映画公開情報/軍鶏 Shamo

軍鶏 Shamo」をピックアップしてご紹介しています。

ぜひのぞいてみて下さい。

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軍鶏 Shamo

16歳の亮(ショーン・ユー)は、両親惨殺の罪で少年院に入る。院長(石橋凌)をはじめ周りの少年たちにも親殺しとして目をつけられた彼は暴行され、地獄のような日々を送っていた。やがて唯一残された妹(ペイペイ)までもが彼の元を去り、絶望した彼は自殺を図るが、空手教師の黒川(フランス・ン)に救われ空手の猛特訓を始める。

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追跡可能メール便発送可・ショーン・ユー・魔裟斗・ディラン・クォ・ブルース・リャン・石橋凌・フランシス・ン・アニー・リウ・テリー・クァン・ペイ・ペイ【中古】DVD▼軍鶏 Shamo▽レンタル落ち

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JAN 4988013638143 品 番 PCBE73091 出 演 ショーン・ユー/魔裟斗/ディラン・クォ/ブルース・リャン/石橋凌/フランシス・ン/アニー・リウ/テリー・クァン/ペイ・ペイ 監 督 ソイ・チェン 制作年、時間 2007年 105分 製作国 日本/香港 メーカー等 アートポート ジャンル 邦画/アクション/コミック原作 カテゴリー DVD 入荷日 【2022-11-18】【あらすじ】”脚本家・橋本以蔵原作の同名コミックを香港・日本合作で映画化したバイオレス格闘アクション。親殺しの罪で送られた少年院で格闘技を身につけた主人公が、裏社会の陰謀に巻き込まれながらも総合格闘技トーナメントを目指す熱き生き様を描く。主演は「インファナル・アフェア」シリーズのショーン・ユー、共演に人気格闘家の魔裟斗。監督は「ドッグ・バイト・ドッグ」のソイ・チェン。 裕福な家庭に生まれ、名門私立高校に通う16歳の少年、成嶋亮。ある日、彼は両親をナイフで惨殺する事件を起こして少年院へと送られる。院内でも親殺し犯として白眼視され、集団リンチで地獄を見る亮。そんな時、彼は首相暗殺で終身刑となった伝説の空手家・黒川と出会う。亮は黒川に師事し、自らを守るために空手と向き合い過酷な鍛錬を積んでいく。2年の刑期を終え、出所した亮は、総合格闘技大会“リーサル・ファイト”で活躍する最強の男・菅原直人の存在を知る。ショーアップされた闘いの中で金も名誉も手に入れた菅原に対し、激しい闘志を燃やす亮だったが…。”※レンタル店で使用したレンタル落ちの中古品です。レンタル用DVDケースでの発送となります。

349 円 (税込 / 送料別)

販売店:DVDZAKUZAKU

・ショーン・ユー・魔裟斗・ディラン・クォ・ブルース・リャン・石橋凌・フランシス・ン・アニー・リウ・テリー・クァン・ペイ・ペイ【バーゲンセール】【中古】DVD▼軍鶏 Shamo▽レンタル落ち

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134 円 (税込 / 送料別)

販売店:中古DVDと雑貨のキング屋

軍鶏メス中抜丸鶏《10~12か月齢》(2.3kg以上3.2kg未満)【内臓付】

軍鶏メス中抜丸鶏《10~12か月齢》(2.3kg以上3.2kg未満)【内臓付】

軍鶏メスの中抜き丸鶏です。 内臓(ハツ・レバー・マメ・スナギモ・腺胃など)はおまけとなりますので、不要の方は『内臓・不要』をお選びください。 生後6か月から12か月程度まで育成短期間採卵した軍鶏の雌になります。 肉質がしまっているので加熱し過ぎると硬くなるので注意が必要です。食欲が非常に旺盛なためよく脂がのって肥っており、濃厚な味です。 分類 部位詳細 特徴 おすすめ調理法 モモ モモ肉(内モモ・外モモ) 鶏で一番人気で一番大きい部位です。超希少部位の『ソリレス』や『アカ』を含みます。薄く切って焼いて食べるのがおすすめです。 焼き鳥・すき焼き・鍋・ソテー・炒め物・煮物など※適切に加熱して! モモスネ 通常の鶏肉はモモとスネとを分けませんが、当園では肉質が違う為それぞれの部位として販売しております。赤身が多くモモ肉よりも旨味・コクがありますが、筋が多いのでモモ肉より細かくカットして調理する事をおすすめしてます。 ムネ ムネ 胸筋です。加熱しすぎるとパサパサになり旨味がなくなります。15~25mm位の食べやすい大きさに切って深部に火が通りすぎないようにするか、薄く切ってサッと加熱するのが美味しい食べ方です。 すき焼き・焼き鳥・ソテー・茹で鶏・たたきなど※過度な加熱調理厳禁です‼ ササミ ササミ 深胸筋と呼ばれる部位でムネ肉の内側に覆われおり最もクリーンな部位です。中火以下で表面をサッと火を通して食べるのがおすすめです。 焼き加減をジッと見張って‼深部がトロっと柔らかなレアがおすすめ※過熱し過ぎに要注意部位です‼ 手羽 手羽元 肩から先の腕に当たる部位で、よく運動しているため肉質はムネ肉に近く、筋繊維が長くやや硬めです。焼く場合はチューリップにしておくと食べやすいです。 『煮込み』が簡単で美味しいです。鍋などもおすすめ※地鶏の唐揚げにはかなりの技術が必要です。 手羽先 肘から先の部位です。手羽元よりも脂がのり柔らかく旨味が強く、コラーゲンたっぷりです。焼く場合は骨の間を包丁で開いて二つに割ってから調理すると食べやすくなります。 焼き鳥・煮込み・鍋におすすめ!手羽元より調理ハードルは低めです。皮が美味‼ 皮 皮 旨味の多い部位です。軍鶏は硬め、シャポンは非常に厚く脂がのっており、焼くと香りが際立ち歯切れが良く至福の旨さです。 焼き鳥にしたり、そのまま焼いて塩でどうぞ。脂と食感が美味。基本部位で一番美味しいです。 胸腺(おたふく) 鶏の胸腺、リンパ腺です。異物の様に見えますが柔らかい脂の中にリンパ腺が複数ついていたりします。内臓や皮と共に焼肉で最初に焼くのがおすすめです。 そのまま焼いたり、焼き鳥など。かなりの脂ですので、最初に食べるのがおすすめ‼すき焼きの牛脂の様な使い方や、割り下を入れる前に焼いて脂と香りを出すのも良いです。 首皮(ちょうちん) 一般的に市場に出回っている皮は大体この部位です。非常に脂がのっています。飼育日数が長い為、毛(羽ではないです)が生えていたりするので気になる方は先に炙ってから調理してください。 脂 鶏油 主に鶏の腹部から採れます。甘く強い旨味があり非常に溶けやすいです。冷凍のままでも切れます。油と調味料の代わりになり美味です。 『吉野の鶏めし(大分県大分市南部にある吉野地区の郷土料理)』などを作る際に使います。すき焼きの牛脂の代わりや炒め物、スープの始めにひく油、ラーメンの仕上げなどに。 希少部位 肩肉(ふりそで) 肩甲骨から手羽元の周りのお肉です。よく羽ばたいているので旨味の強い部位です。ムネ肉や手羽元に近い肉質です。鶏一羽から100~150g程しかとれない希少部位です。 そのまま焼いたり、焼き鳥やすき焼きなど。他の部位と混ざると居なくなりますので焼き過ぎ注意です!! ボン尻尻皮ハゴ板 鶏の尻尾と背中の皮です。ものすごい脂がのっています。皮を外したら三角形のお尻を縦3等分に切ります。真ん中は骨と油壷があります。油壷はかなり癖が強いので食べる方は要注意です。 そのまま焼いたり、焼き鳥。塩ダレもさっぱりして美味しいです。 首肉(セセリ) 長い首の肉です。上部から1本、下部から左右2本取れます。うま味が強いですが結構硬いですので小さく切ってさっと焼きます。 そのまま焼いたり、焼き鳥でどうぞ。焼き過ぎ注意です‼ トサカ シャポン(去勢鶏)はトサカは立ちません。雄鶏も当園の鶏達は一般的に見られる『単冠』はあまりおりません。 下処理をしてガラと一緒にスープにしたり、手羽元と煮込みに。コラーゲンたっぷりで不思議な食感です。 内臓(1) レバー 肝臓です。一般的な鶏レバーよりも臭みがなく脂がのっています。洗いすぎると旨味が抜けるので軽く水洗いしてから切ってください。レバー好きにもレバーが苦手な方にもおすすめです。 下処理は水のみでほどほどに‼焼き鳥はタレが美味ですが塩でも。ペーストやラグーにも! マメ 脾臓です。レバーよりも鉄分が多くやや鉄臭さがあります。一羽から一つしか採れず小さいので一般に目にする機会はあまりないです。 砂肝(ズリ) 砂嚢(さのう)と呼ばれる胃で、筋肉質です。表面は汚れていることがあるので袋から出したらよく水洗いしてからお使いください。一般には表皮をグルっと切り落として中の赤い身だけを食べます。歯切れ良く独特の舌触りが美味しいです。 腺胃は焼いて、砂肝は焼き鳥以外に炒め物などに。過熱し過ぎに注意です‼ 腺胃 脂の付いた小さな四角形の部位が砂肝と一緒に入っています。軽く洗って焼くのがお勧めです。鶏肉の中で最も美味しいと言う人がいる位美味です。 ハツ 心臓です。通常切り捨てる血管や脂もそのままにしています。実はここは脂がのって美味しい部位です。上部、下左、下右と3分割して中の血を洗い流して調理してみて下さい。 焼き鳥など。砂肝やレバーと一緒に調理する事が多いです。 内臓(2) トリハラミ 横隔膜です。一羽の鶏からおよそ10g程しか採る事が出来ない部位です。少量なので他の部位と共に使ってください。 周辺の脂はそのままで、適当に分割して利用します。焼き鳥がおすすめです。 背肝 腎臓です。脂がのって旨味も強いですが、取り出すのに手間がかかり、量も少ない希少部位です。レバーなどと一緒に食べ比べで楽しむのがおすすめです。 レバーと一緒に。かなり柔らかいので洗う場合は慎重に、崩れ易く潰れやすいです。 その他(1) 胴ガラ大腿骨他 胴ガラ・カッパ(胸骨)・モモの骨、肩の骨、頸弦全て入っています。胴ガラは先にひと煮立ちさせて残渣などを洗い流してから使うのがおすすめです。弱火で放置すると白湯スープが簡単に作れます。スープの野菜は無くても大丈夫。 下処理をしてスープにしたり、手羽元と煮込みに。骨の周りはコラーゲンたっぷりで美味しいです。 脚(モミジ) 鶏の足です。爪が包装を破く恐れがある為ミートペーパーでくるんで包装してあります。一度熱湯で3分くらい茹でて表面のゴミや表皮を完全に取り除いてから調理します。コラーゲンたっぷりです。 下処理をしてスープにしたり、コトコトと煮込んで味を付けたらしゃぶりついて!コラーゲンたっぷりで美味しいです。 その他(2) 玉紐キンカン 玉紐とは卵が通ってくる管の事で、雌鶏1羽から1本しか取れない希少部位です。 牛豚のホルモンに非常に近い歯ごたえですが、薄く歯切れが良いです。また、癖がなく大変脂がのっているので旨味が強く、ホルモン好きにはたまらない美味しい部位です。付属するキンカンは卵の卵黄の素です。 過熱し過ぎると脂と共に旨みも落ちます。焼き鳥の他に、砂肝と一緒にネギ塩ニンニク焼きや、レバーなどとサッとしぐれ煮などがおすすめです。玉紐はパスタにしても美味! 白子(睾丸) 白子は雄鶏の睾丸の事です。ひよころでは去勢するので、軍鶏雄(去勢戻り)にも爪先ほどの白子しかないため販売していませんが、ごくまれに丸鶏や大バラシの内臓セットに入る事があります。 調理方法はタラの白子とほぼ同じ扱いになります。サッと茹でてポン酢が美味です。 商品名 軍鶏メス中抜丸鶏《10~12か月齢》【内臓付】 名称 軍鶏 内容量 2.3kg以上3.2kg未満 産地名 国産(新潟県阿賀野市) 賞味期限 製造日より7日 保存方法 4度以下で保存 使用方法 充分に加熱調理をして下さい。 製造販売者 ひよころシャポン工房・五頭山麓ひよころ鶏園新潟県阿賀野市大室3002-1※※※ご確認お願いします※※※ こちらの商品は冷蔵便(ヤマト運輸)での発送となりますので冷凍便との同梱発送、また梱包の都合上、たまごとの同梱発送は出来ません。 冷凍便・たまごとの同時注文の場合はそれぞれ別途で冷凍便分・たまご配送分の送料が発生いたします。 また、お支払方法が代引の場合は代引手数料も配送方法別に別途発生いたします。 受注処理の際に送料を再計算してご案内いたしますので、ご確認をお願いいたします。 発送につきましてはご注文を受けてからのと畜作業となる為、注文状況によりましては一度の出荷可能数に限度がありますのでお届けまでにお時間をいただく事がございます。 以上をご了承の上、ご注文をお願い申し上げます。 ※冷凍便をご希望の場合は備考欄にご記入ください。

7516 円 (税込 / 送料別)

販売店:地鶏有精卵 五頭山麓ひよころ鶏園

※送料無料※放牧軍鶏(オス)中抜丸鶏≪2.6kg以上3.8kg未満≫【内臓付】

※送料無料※放牧軍鶏(オス)中抜丸鶏≪2.6kg以上3.8kg未満≫【内臓付】

軍鶏オスの中抜き丸鶏と小分けに包装した内臓(ハツ・レバー・スナギモ・マメ・腺胃)のセットです。 去勢施術をした軍鶏のうち完全なシャポンにならなかった鶏で、飼育環境と飼料はシャポン同様完全放牧・専用飼料となります。 軍鶏肉は皮が厚く身がしっかりしています。引きづり鍋やシャブシャブ、すき焼き・焼肉などがおすすめです。 運動量が豊富で身がしっかりしている為、加熱のし過ぎで身が硬くなりますので調理時は焼き過ぎ・煮過ぎないよう注意してください。 シャポンの生産による副次的なカテゴリーの為、ほとんどの鶏は片側の睾丸が1センチ前後復元している程度で通常の軍鶏肉と比べると肉質は同等で非常に大型で脂がのっています。 ※『玉紐・キンカン』は雌鶏のみになります。 分類 部位詳細 特徴 おすすめ調理法 モモ モモ肉(内モモ・外モモ) 鶏で一番人気で一番大きい部位です。超希少部位の『ソリレス』や『アカ』を含みます。薄く切って焼いて食べるのがおすすめです。 焼き鳥・すき焼き・鍋・ソテー・炒め物・煮物など※適切に加熱して! モモスネ 通常の鶏肉はモモとスネとを分けませんが、当園では肉質が違う為それぞれの部位として販売しております。赤身が多くモモ肉よりも旨味・コクがありますが、筋が多いのでモモ肉より細かくカットして調理する事をおすすめしてます。 ムネ ムネ 胸筋です。加熱しすぎるとパサパサになり旨味がなくなります。15~25mm位の食べやすい大きさに切って深部に火が通りすぎないようにするか、薄く切ってサッと加熱するのが美味しい食べ方です。 すき焼き・焼き鳥・ソテー・茹で鶏・たたきなど※過度な加熱調理厳禁です!! ササミ ササミ 深胸筋と呼ばれる部位でムネ肉の内側に覆われおり最もクリーンな部位です。中火以下で表面をサッと火を通して食べるのがおすすめです。 焼き加減をジッと見張って‼深部がトロっと柔らかなレアがおすすめ※過熱し過ぎに要注意部位です!! 手羽 手羽元 肩から先の腕に当たる部位で、よく運動しているため肉質はムネ肉に近く、筋繊維が長くやや硬めです。焼く場合はチューリップにしておくと食べやすいです。 『煮込み』が簡単で美味しいです。鍋などもおすすめ※地鶏の唐揚げにはかなりの技術が必要です。 手羽先 肘から先の部位です。手羽元よりも脂がのり柔らかく旨味が強く、コラーゲンたっぷりです。焼く場合は骨の間を包丁で開いて二つに割ってから調理すると食べやすくなります。 焼き鳥・煮込み・鍋におすすめ!手羽元より調理ハードルは低めです。皮が美味‼ 皮 皮 旨味の多い部位です。軍鶏は硬め、シャポンは非常に厚く脂がのっており、焼くと香りが際立ち歯切れが良く至福の旨さです。 焼き鳥にしたり、そのまま焼いて塩でどうぞ。脂と食感が美味。基本部位で一番美味しいです。 胸腺(おたふく) 鶏の胸腺、リンパ腺です。異物の様に見えますが柔らかい脂の中にリンパ腺が複数ついていたりします。内臓や皮と共に焼肉で最初に焼くのがおすすめです。 そのまま焼いたり、焼き鳥など。かなりの脂ですので、最初に食べるのがおすすめ‼すき焼きの牛脂の様な使い方や、割り下を入れる前に焼いて脂と香りを出すのも良いです。 首皮(ちょうちん) 一般的に市場に出回っている皮は大体この部位です。非常に脂がのっています。飼育日数が長い為、毛(羽ではないです)が生えていたりするので気になる方は先に炙ってから調理してください。 脂 鶏油 主に鶏の腹部から採れます。甘く強い旨味があり非常に溶けやすいです。冷凍のままでも切れます。油と調味料の代わりになり美味です。 『吉野の鶏めし(大分県大分市南部にある吉野地区の郷土料理)』などを作る際に使います。すき焼きの牛脂の代わりや炒め物、スープの始めにひく油、ラーメンの仕上げなどに。 希少部位 肩肉(ふりそで) 肩甲骨から手羽元の周りのお肉です。よく羽ばたいているので旨味の強い部位です。ムネ肉や手羽元に近い肉質です。鶏一羽から100~150g程しかとれない希少部位です。 そのまま焼いたり、焼き鳥やすき焼きなど。他の部位と混ざると居なくなりますので焼き過ぎ注意です!! ボン尻尻皮ハゴ板 鶏の尻尾と背中の皮です。ものすごい脂がのっています。皮を外したら三角形のお尻を縦3等分に切ります。真ん中は骨と油壷があります。油壷はかなり癖が強いので食べる方は要注意です。 そのまま焼いたり、焼き鳥。塩ダレもさっぱりして美味しいです。 首肉(セセリ) 長い首の肉です。上部から1本、下部から左右2本取れます。うま味が強いですが結構硬いですので小さく切ってさっと焼きます。 そのまま焼いたり、焼き鳥でどうぞ。焼き過ぎ注意です‼ トサカ シャポン(去勢鶏)はトサカは立ちません。雄鶏も当園の鶏達は一般的に見られる『単冠』はあまりおりません。 下処理をしてガラと一緒にスープにしたり、手羽元と煮込みに。コラーゲンたっぷりで不思議な食感です。 内臓(1) レバー 肝臓です。一般的な鶏レバーよりも臭みがなく脂がのっています。洗いすぎると旨味が抜けるので軽く水洗いしてから切ってください。レバー好きにもレバーが苦手な方にもおすすめです。 下処理は水のみでほどほどに‼焼き鳥はタレが美味ですが塩でも。ペーストやラグーにも! マメ 脾臓です。レバーよりも鉄分が多くやや鉄臭さがあります。一羽から一つしか採れず小さいので一般に目にする機会はあまりないです。 砂肝(ズリ) 砂嚢(さのう)と呼ばれる胃で、筋肉質です。表面は汚れていることがあるので袋から出したらよく水洗いしてからお使いください。一般には表皮をグルっと切り落として中の赤い身だけを食べます。歯切れ良く独特の舌触りが美味しいです。 腺胃は焼いて、砂肝は焼き鳥以外に炒め物などに。過熱し過ぎに注意です‼ 腺胃 脂の付いた小さな四角形の部位が砂肝と一緒に入っています。軽く洗って焼くのがお勧めです。鶏肉の中で最も美味しいと言う人がいる位美味です。 ハツ 心臓です。通常切り捨てる血管や脂もそのままにしています。実はここは脂がのって美味しい部位です。上部、下左、下右と3分割して中の血を洗い流して調理してみて下さい。 焼き鳥など。砂肝やレバーと一緒に調理する事が多いです。 内臓(2) トリハラミ 横隔膜です。一羽の鶏からおよそ10g程しか採る事が出来ない部位です。少量なので他の部位と共に使ってください。 周辺の脂はそのままで、適当に分割して利用します。焼き鳥がおすすめです。 背肝 腎臓です。脂がのって旨味も強いですが、取り出すのに手間がかかり、量も少ない希少部位です。レバーなどと一緒に食べ比べで楽しむのがおすすめです。 レバーと一緒に。かなり柔らかいので洗う場合は慎重に、崩れ易く潰れやすいです。 その他(1) 胴ガラ大腿骨他 胴ガラ・カッパ(胸骨)・モモの骨、肩の骨、頸弦全て入っています。胴ガラは先にひと煮立ちさせて残渣などを洗い流してから使うのがおすすめです。弱火で放置すると白湯スープが簡単に作れます。スープの野菜は無くても大丈夫。 下処理をしてスープにしたり、手羽元と煮込みに。骨の周りはコラーゲンたっぷりで美味しいです。 脚(モミジ) 鶏の足です。爪が包装を破く恐れがある為ミートペーパーでくるんで包装してあります。一度熱湯で3分くらい茹でて表面のゴミや表皮を完全に取り除いてから調理します。コラーゲンたっぷりです。 下処理をしてスープにしたり、コトコトと煮込んで味を付けたらしゃぶりついて!コラーゲンたっぷりで美味しいです。 その他(2) 玉紐キンカン 玉紐とは卵が通ってくる管の事で、雌鶏1羽から1本しか取れない希少部位です。 牛豚のホルモンに非常に近い歯ごたえですが、薄く歯切れが良いです。また、癖がなく大変脂がのっているので旨味が強く、ホルモン好きにはたまらない美味しい部位です。付属するキンカンは卵の卵黄の素です。 過熱し過ぎると脂と共に旨みも落ちます。焼き鳥の他に、砂肝と一緒にネギ塩ニンニク焼きや、レバーなどとサッとしぐれ煮などがおすすめです。玉紐はパスタにしても美味! 白子(睾丸) 白子は雄鶏の睾丸の事です。ひよころでは去勢するので、軍鶏雄(去勢戻り)にも爪先ほどの白子しかないため販売していませんが、ごくまれに丸鶏や大バラシの内臓セットに入る事があります。 調理方法はタラの白子とほぼ同じ扱いになります。サッと茹でてポン酢が美味です。 商品名 放牧軍鶏(オス)中抜丸鶏【内臓付】 名称 軍鶏 内容量 2.6kg以上3.8kg未満 産地名 国産(新潟県阿賀野市) 賞味期限 製造日より7日 保存方法 4度以下で保存 使用方法 充分に加熱調理をして下さい。 製造販売者 ひよころシャポン工房・五頭山麓ひよころ鶏園新潟県阿賀野市大室3002-1※※※ご確認お願いします※※※ こちらの商品は冷蔵便(ヤマト運輸)での発送となりますので冷凍便との同梱発送、また梱包の都合上、たまごとの同梱発送は出来ません。 冷凍便・たまごとの同時注文の場合はそれぞれ別途で冷凍便分・たまご配送分の送料が発生いたします。 また、お支払方法が代引の場合は代引手数料も配送方法別に別途発生いたします。 受注処理の際に送料を再計算してご案内いたしますので、ご確認をお願いいたします。 発送につきましてはご注文を受けてからのと畜作業となる為、注文状況によりましては一度の出荷可能数に限度がありますのでお届けまでにお時間をいただく事がございます。 以上をご了承の上、ご注文をお願い申し上げます。 ※冷凍便をご希望の場合は備考欄にご記入ください。 ※内臓(ハツ・レバー・スナギモ・マメなど)はおまけとなりますので、不要の方は『内臓・不要』をお選びください。

10152 円 (税込 / 送料込)

販売店:地鶏有精卵 五頭山麓ひよころ鶏園

工房直送!!若軍鶏メス≪10~12か月齢≫中抜大バラシ半身(720g~)【正肉のみ】

若軍鶏メス≪10~12か月齢≫中抜大バラシ半身(720g~)【正肉のみ】

10~12か月齢の若い軍鶏メスの丸鶏を解体して正肉(モモ・モモスネ・ムネ・ササミ・手羽先・手羽元・皮・鶏油)を小分けに梱包しました。大バラシ肉の半身(正肉のみ)になります。 生後6か月から12か月程度まで育成短期間採卵した軍鶏の雌になります。 肉質がしまっているので加熱し過ぎると硬くなるので注意が必要です。食欲が非常に旺盛なためよく脂がのって肥っており、濃厚な味です。 ※『白子(睾丸)』は雄鶏のみになります。 分類 部位詳細 特徴 おすすめ調理法 モモ モモ肉(内モモ・外モモ) 鶏で一番人気で一番大きい部位です。超希少部位の『ソリレス』や『アカ』を含みます。薄く切って焼いて食べるのがおすすめです。 焼き鳥・すき焼き・鍋・ソテー・炒め物・煮物など※適切に加熱して! モモスネ 通常の鶏肉はモモとスネとを分けませんが、当園では肉質が違う為それぞれの部位として販売しております。赤身が多くモモ肉よりも旨味・コクがありますが、筋が多いのでモモ肉より細かくカットして調理する事をおすすめしてます。 ムネ ムネ 胸筋です。加熱しすぎるとパサパサになり旨味がなくなります。15~25mm位の食べやすい大きさに切って深部に火が通りすぎないようにするか、薄く切ってサッと加熱するのが美味しい食べ方です。 すき焼き・焼き鳥・ソテー・茹で鶏・たたきなど※過度な加熱調理厳禁です‼ ササミ ササミ 深胸筋と呼ばれる部位でムネ肉の内側に覆われおり最もクリーンな部位です。中火以下で表面をサッと火を通して食べるのがおすすめです。 焼き加減をジッと見張って‼深部がトロっと柔らかなレアがおすすめ※過熱し過ぎに要注意部位です‼ 手羽 手羽元 肩から先の腕に当たる部位で、よく運動しているため肉質はムネ肉に近く、筋繊維が長くやや硬めです。焼く場合はチューリップにしておくと食べやすいです。 『煮込み』が簡単で美味しいです。鍋などもおすすめ※地鶏の唐揚げにはかなりの技術が必要です。 手羽先 肘から先の部位です。手羽元よりも脂がのり柔らかく旨味が強く、コラーゲンたっぷりです。焼く場合は骨の間を包丁で開いて二つに割ってから調理すると食べやすくなります。 焼き鳥・煮込み・鍋におすすめ!手羽元より調理ハードルは低めです。皮が美味‼ 皮 皮 旨味の多い部位です。軍鶏は硬め、シャポンは非常に厚く脂がのっており、焼くと香りが際立ち歯切れが良く至福の旨さです。 焼き鳥にしたり、そのまま焼いて塩でどうぞ。脂と食感が美味。基本部位で一番美味しいです。 胸腺(おたふく) 鶏の胸腺、リンパ腺です。異物の様に見えますが柔らかい脂の中にリンパ腺が複数ついていたりします。内臓や皮と共に焼肉で最初に焼くのがおすすめです。 そのまま焼いたり、焼き鳥など。かなりの脂ですので、最初に食べるのがおすすめ‼すき焼きの牛脂の様な使い方や、割り下を入れる前に焼いて脂と香りを出すのも良いです。 首皮(ちょうちん) 一般的に市場に出回っている皮は大体この部位です。非常に脂がのっています。飼育日数が長い為、毛(羽ではないです)が生えていたりするので気になる方は先に炙ってから調理してください。 脂 鶏油 主に鶏の腹部から採れます。甘く強い旨味があり非常に溶けやすいです。冷凍のままでも切れます。油と調味料の代わりになり美味です。 『吉野の鶏めし(大分県大分市南部にある吉野地区の郷土料理)』などを作る際に使います。すき焼きの牛脂の代わりや炒め物、スープの始めにひく油、ラーメンの仕上げなどに。 希少部位 肩肉(ふりそで) 肩甲骨から手羽元の周りのお肉です。よく羽ばたいているので旨味の強い部位です。ムネ肉や手羽元に近い肉質です。鶏一羽から100~150g程しかとれない希少部位です。 そのまま焼いたり、焼き鳥やすき焼きなど。他の部位と混ざると居なくなりますので焼き過ぎ注意です!! ボン尻尻皮ハゴ板 鶏の尻尾と背中の皮です。ものすごい脂がのっています。皮を外したら三角形のお尻を縦3等分に切ります。真ん中は骨と油壷があります。油壷はかなり癖が強いので食べる方は要注意です。 そのまま焼いたり、焼き鳥。塩ダレもさっぱりして美味しいです。 首肉(セセリ) 長い首の肉です。上部から1本、下部から左右2本取れます。うま味が強いですが結構硬いですので小さく切ってさっと焼きます。 そのまま焼いたり、焼き鳥でどうぞ。焼き過ぎ注意です!! トサカ シャポン(去勢鶏)はトサカは立ちません。雄鶏も当園の鶏達は一般的に見られる『単冠』はあまりおりません。 下処理をしてガラと一緒にスープにしたり、手羽元と煮込みに。コラーゲンたっぷりで不思議な食感です。 内臓(1) レバー 肝臓です。一般的な鶏レバーよりも臭みがなく脂がのっています。洗いすぎると旨味が抜けるので軽く水洗いしてから切ってください。レバー好きにもレバーが苦手な方にもおすすめです。 下処理は水のみでほどほどに‼焼き鳥はタレが美味ですが塩でも。ペーストやラグーにも! マメ 脾臓です。レバーよりも鉄分が多くやや鉄臭さがあります。一羽から一つしか採れず小さいので一般に目にする機会はあまりないです。 砂肝(ズリ) 砂嚢(さのう)と呼ばれる胃で、筋肉質です。表面は汚れていることがあるので袋から出したらよく水洗いしてからお使いください。一般には表皮をグルっと切り落として中の赤い身だけを食べます。歯切れ良く独特の舌触りが美味しいです。 腺胃は焼いて、砂肝は焼き鳥以外に炒め物などに。過熱し過ぎに注意です!! 腺胃 脂の付いた小さな四角形の部位が砂肝と一緒に入っています。軽く洗って焼くのがお勧めです。鶏肉の中で最も美味しいと言う人がいる位美味です。 ハツ 心臓です。通常切り捨てる血管や脂もそのままにしています。実はここは脂がのって美味しい部位です。上部、下左、下右と3分割して中の血を洗い流して調理してみて下さい。 焼き鳥など。砂肝やレバーと一緒に調理する事が多いです。 内臓(2) トリハラミ 横隔膜です。一羽の鶏からおよそ10g程しか採る事が出来ない部位です。少量なので他の部位と共に使ってください。 周辺の脂はそのままで、適当に分割して利用します。焼き鳥がおすすめです。 背肝 腎臓です。脂がのって旨味も強いですが、取り出すのに手間がかかり、量も少ない希少部位です。レバーなどと一緒に食べ比べで楽しむのがおすすめです。 レバーと一緒に。かなり柔らかいので洗う場合は慎重に、崩れ易く潰れやすいです。 その他(1) 胴ガラ大腿骨他 胴ガラ・カッパ(胸骨)・モモの骨、肩の骨、頸弦全て入っています。胴ガラは先にひと煮立ちさせて残渣などを洗い流してから使うのがおすすめです。弱火で放置すると白湯スープが簡単に作れます。スープの野菜は無くても大丈夫。 下処理をしてスープにしたり、手羽元と煮込みに。骨の周りはコラーゲンたっぷりで美味しいです。 脚(モミジ) 鶏の足です。爪が包装を破く恐れがある為ミートペーパーでくるんで包装してあります。一度熱湯で3分くらい茹でて表面のゴミや表皮を完全に取り除いてから調理します。コラーゲンたっぷりです。 下処理をしてスープにしたり、コトコトと煮込んで味を付けたらしゃぶりついて!コラーゲンたっぷりで美味しいです。 その他(2) 玉紐キンカン 玉紐とは卵が通ってくる管の事で、雌鶏1羽から1本しか取れない希少部位です。 牛豚のホルモンに非常に近い歯ごたえですが、薄く歯切れが良いです。また、癖がなく大変脂がのっているので旨味が強く、ホルモン好きにはたまらない美味しい部位です。付属するキンカンは卵の卵黄の素です。 過熱し過ぎると脂と共に旨みも落ちます。焼き鳥の他に、砂肝と一緒にネギ塩ニンニク焼きや、レバーなどとサッとしぐれ煮などがおすすめです。玉紐はパスタにしても美味! 白子(睾丸) 白子は雄鶏の睾丸の事です。ひよころでは去勢するので、軍鶏雄(去勢戻り)にも爪先ほどの白子しかないため販売していませんが、ごくまれに丸鶏や大バラシの内蔵セットに入る事があります。 調理方法はタラの白子とほぼ同じ扱いになります。サッと茹でてポン酢が美味です。 商品名 若軍鶏メス≪10~12か月齢≫中抜大バラシ半身【正肉のみ】 名称 軍鶏 内容量 720g~ 産地名 国産(新潟県阿賀野市) 賞味期限 製造日より180日 保存方法 マイナス18度以下で保存 使用方法 解凍後、充分に加熱調理をして下さい。 製造販売者 ひよころシャポン工房・五頭山麓ひよころ鶏園新潟県阿賀野市大室3002-1※※※ご確認お願いします※※※ こちらの商品は冷凍商品のため、クール冷凍便(ヤマト運輸)のみでの配送となります。 たまごとの同梱発送は出来ません。 たまご商品とは配送方法が異なりますので、同時に購入いただきました場合でも別配送・別途送料となります。 受注処理の際に送料を再計算してご案内いたしますので、ご確認をお願いいたします。 また、ご注文を受けてからのと畜作業となる為、注文状況によりましては一度の出荷可能数に限度がありますのでお届けまでにお時間をいただく事がございます。 以上をご了承の上、ご注文をお願い申し上げます。

5158 円 (税込 / 送料別)

販売店:地鶏有精卵 五頭山麓ひよころ鶏園

工房直送!!※送料無料※放牧軍鶏(オス)中抜大バラシ一羽分(2.2kg~)【内臓・希少部位付】

※送料無料※放牧軍鶏(オス)中抜大バラシ一羽分(2.2kg~)【内臓・希少部位付】

軍鶏の丸鶏を解体してすべての部位・内臓(ハツ・レバー・マメ・スナギモ・腺胃)を小分けに梱包しました。※ガラ・モミジ・セギモ・トサカは付いておりません。 去勢施術をした軍鶏のうち完全なシャポンにならなかった鶏で、飼育環境と飼料はシャポン同様完全放牧・専用飼料となります。 軍鶏肉は皮が厚く身がしっかりしています。引きづり鍋やシャブシャブ、すき焼き・焼肉などがおすすめです。 運動量が豊富で身がしっかりしている為、加熱のし過ぎで身が硬くなりますので調理時は焼き過ぎ・煮過ぎないよう注意してください。 シャポンの生産による副次的なカテゴリーの為、ほとんどの鶏は片側の睾丸が1センチ前後復元している程度で通常の軍鶏肉と比べると肉質は同等で非常に大型で脂がのっています。 ※『玉紐・キンカン』は雌鶏のみになります。 分類 部位詳細 特徴 おすすめ調理法 モモ モモ肉(内モモ・外モモ) 鶏で一番人気で一番大きい部位です。超希少部位の『ソリレス』や『アカ』を含みます。薄く切って焼いて食べるのがおすすめです。 焼き鳥・すき焼き・鍋・ソテー・炒め物・煮物など※適切に加熱して! モモスネ 通常の鶏肉はモモとスネとを分けませんが、当園では肉質が違う為それぞれの部位として販売しております。赤身が多くモモ肉よりも旨味・コクがありますが、筋が多いのでモモ肉より細かくカットして調理する事をおすすめしてます。 ムネ ムネ 胸筋です。加熱しすぎるとパサパサになり旨味がなくなります。15~25mm位の食べやすい大きさに切って深部に火が通りすぎないようにするか、薄く切ってサッと加熱するのが美味しい食べ方です。 すき焼き・焼き鳥・ソテー・茹で鶏・たたきなど※過度な加熱調理厳禁です‼ ササミ ササミ 深胸筋と呼ばれる部位でムネ肉の内側に覆われおり最もクリーンな部位です。中火以下で表面をサッと火を通して食べるのがおすすめです。 焼き加減をジッと見張って‼深部がトロっと柔らかなレアがおすすめ※過熱し過ぎに要注意部位です‼ 手羽 手羽元 肩から先の腕に当たる部位で、よく運動しているため肉質はムネ肉に近く、筋繊維が長くやや硬めです。焼く場合はチューリップにしておくと食べやすいです。 『煮込み』が簡単で美味しいです。鍋などもおすすめ※地鶏の唐揚げにはかなりの技術が必要です。 手羽先 肘から先の部位です。手羽元よりも脂がのり柔らかく旨味が強く、コラーゲンたっぷりです。焼く場合は骨の間を包丁で開いて二つに割ってから調理すると食べやすくなります。 焼き鳥・煮込み・鍋におすすめ!手羽元より調理ハードルは低めです。皮が美味‼ 皮 皮 旨味の多い部位です。軍鶏は硬め、シャポンは非常に厚く脂がのっており、焼くと香りが際立ち歯切れが良く至福の旨さです。 焼き鳥にしたり、そのまま焼いて塩でどうぞ。脂と食感が美味。基本部位で一番美味しいです。 胸腺(おたふく) 鶏の胸腺、リンパ腺です。異物の様に見えますが柔らかい脂の中にリンパ腺が複数ついていたりします。内臓や皮と共に焼肉で最初に焼くのがおすすめです。 そのまま焼いたり、焼き鳥など。かなりの脂ですので、最初に食べるのがおすすめ‼すき焼きの牛脂の様な使い方や、割り下を入れる前に焼いて脂と香りを出すのも良いです。 首皮(ちょうちん) 一般的に市場に出回っている皮は大体この部位です。非常に脂がのっています。飼育日数が長い為、毛(羽ではないです)が生えていたりするので気になる方は先に炙ってから調理してください。 脂 鶏油 主に鶏の腹部から採れます。甘く強い旨味があり非常に溶けやすいです。冷凍のままでも切れます。油と調味料の代わりになり美味です。 『吉野の鶏めし(大分県大分市南部にある吉野地区の郷土料理)』などを作る際に使います。すき焼きの牛脂の代わりや炒め物、スープの始めにひく油、ラーメンの仕上げなどに。 希少部位 肩肉(ふりそで) 肩甲骨から手羽元の周りのお肉です。よく羽ばたいているので旨味の強い部位です。ムネ肉や手羽元に近い肉質です。鶏一羽から100~150g程しかとれない希少部位です。 そのまま焼いたり、焼き鳥やすき焼きなど。他の部位と混ざると居なくなりますので焼き過ぎ注意です!! ボン尻尻皮ハゴ板 鶏の尻尾と背中の皮です。ものすごい脂がのっています。皮を外したら三角形のお尻を縦3等分に切ります。真ん中は骨と油壷があります。油壷はかなり癖が強いので食べる方は要注意です。 そのまま焼いたり、焼き鳥。塩ダレもさっぱりして美味しいです。 首肉(セセリ) 長い首の肉です。上部から1本、下部から左右2本取れます。うま味が強いですが結構硬いですので小さく切ってさっと焼きます。 そのまま焼いたり、焼き鳥でどうぞ。焼き過ぎ注意です‼ トサカ シャポン(去勢鶏)はトサカは立ちません。雄鶏も当園の鶏達は一般的に見られる『単冠』はあまりおりません。 下処理をしてガラと一緒にスープにしたり、手羽元と煮込みに。コラーゲンたっぷりで不思議な食感です。 内臓(1) レバー 肝臓です。一般的な鶏レバーよりも臭みがなく脂がのっています。洗いすぎると旨味が抜けるので軽く水洗いしてから切ってください。レバー好きにもレバーが苦手な方にもおすすめです。 下処理は水のみでほどほどに‼焼き鳥はタレが美味ですが塩でも。ペーストやラグーにも! マメ 脾臓です。レバーよりも鉄分が多くやや鉄臭さがあります。一羽から一つしか採れず小さいので一般に目にする機会はあまりないです。 砂肝(ズリ) 砂嚢(さのう)と呼ばれる胃で、筋肉質です。表面は汚れていることがあるので袋から出したらよく水洗いしてからお使いください。一般には表皮をグルっと切り落として中の赤い身だけを食べます。歯切れ良く独特の舌触りが美味しいです。 腺胃は焼いて、砂肝は焼き鳥以外に炒め物などに。過熱し過ぎに注意です‼ 腺胃 脂の付いた小さな四角形の部位が砂肝と一緒に入っています。軽く洗って焼くのがお勧めです。鶏肉の中で最も美味しいと言う人がいる位美味です。 ハツ 心臓です。通常切り捨てる血管や脂もそのままにしています。実はここは脂がのって美味しい部位です。上部、下左、下右と3分割して中の血を洗い流して調理してみて下さい。 焼き鳥など。砂肝やレバーと一緒に調理する事が多いです。 内臓(2) トリハラミ 横隔膜です。一羽の鶏からおよそ10g程しか採る事が出来ない部位です。少量なので他の部位と共に使ってください。 周辺の脂はそのままで、適当に分割して利用します。焼き鳥がおすすめです。 背肝 腎臓です。脂がのって旨味も強いですが、取り出すのに手間がかかり、量も少ない希少部位です。レバーなどと一緒に食べ比べで楽しむのがおすすめです。 レバーと一緒に。かなり柔らかいので洗う場合は慎重に、崩れ易く潰れやすいです。 その他(1) 胴ガラ大腿骨他 胴ガラ・カッパ(胸骨)・モモの骨、肩の骨、頸弦全て入っています。胴ガラは先にひと煮立ちさせて残渣などを洗い流してから使うのがおすすめです。弱火で放置すると白湯スープが簡単に作れます。スープの野菜は無くても大丈夫。 下処理をしてスープにしたり、手羽元と煮込みに。骨の周りはコラーゲンたっぷりで美味しいです。 脚(モミジ) 鶏の足です。爪が包装を破く恐れがある為ミートペーパーでくるんで包装してあります。一度熱湯で3分くらい茹でて表面のゴミや表皮を完全に取り除いてから調理します。コラーゲンたっぷりです。 下処理をしてスープにしたり、コトコトと煮込んで味を付けたらしゃぶりついて!コラーゲンたっぷりで美味しいです。 その他(2) 玉紐キンカン 玉紐とは卵が通ってくる管の事で、雌鶏1羽から1本しか取れない希少部位です。 牛豚のホルモンに非常に近い歯ごたえですが、薄く歯切れが良いです。また、癖がなく大変脂がのっているので旨味が強く、ホルモン好きにはたまらない美味しい部位です。付属するキンカンは卵の卵黄の素です。 過熱し過ぎると脂と共に旨みも落ちます。焼き鳥の他に、砂肝と一緒にネギ塩ニンニク焼きや、レバーなどとサッとしぐれ煮などがおすすめです。玉紐はパスタにしても美味! 白子(睾丸) 白子は雄鶏の睾丸の事です。ひよころでは去勢するので、軍鶏雄(去勢戻り)にも爪先ほどの白子しかないため販売していませんが、ごくまれに丸鶏や大バラシの内蔵セットに入る事があります。 調理方法はタラの白子とほぼ同じ扱いになります。サッと茹でてポン酢が美味です。 商品名 放牧軍鶏(オス)中抜大バラシ一羽分【内臓・希少部位付】 名称 軍鶏 内容量 2.2kg~ 産地名 国産(新潟県阿賀野市) 賞味期限 製造日より180日 保存方法 マイナス18度以下で保存 使用方法 解凍後、充分に加熱調理をして下さい。 製造販売者 ひよころシャポン工房・五頭山麓ひよころ鶏園新潟県阿賀野市大室3002-1※※※ご確認お願いします※※※ こちらの商品は冷凍便での発送のため、たまご・冷蔵便との同梱発送は出来ません。 たまご・冷蔵便と同時注文の場合は別配送となりますので、別途たまご・冷蔵便の配送分の送料が発生いたします。 また、お支払方法が代引の場合は代引手数料も別途発生いたします。 自動送信メールの後、ストアからのご注文の確定メールにて配送料・手数料(代引時のみ)を再計算した金額をご連絡させていただきます。 以上をご了承の上、ご注文をお願い申し上げます。 ※ガラ(モミジ付)をご希望の場合は備考欄にご記入ください。

14018 円 (税込 / 送料込)

販売店:地鶏有精卵 五頭山麓ひよころ鶏園

放牧軍鶏(オス)中抜大バラシ半身(1.4kg~)【内臓・希少部位付】

放牧軍鶏(オス)中抜大バラシ半身(1.4kg~)【内臓・希少部位付】

セット内容は軍鶏(オス)の大バラシ肉の半身と小分けに包装した内臓(ハツ・レバー・スナギモ・マメなど)です。※ガラ・モミジ・セギモ・トサカは付いておりません。 中抜から手羽以外の全ての骨を外し個別包装してあります。 去勢施術をした軍鶏のうち完全なシャポンにならなかった鶏で、飼育環境と飼料はシャポン同様完全放牧・専用飼料となります。 皮が厚く身がしっかりしています。引きづり鍋やシャブシャブ、すき焼き・焼肉などがおすすめです。 運動量が豊富で身がしっかりしている為、加熱のし過ぎで身が硬くなりますので調理時は焼き過ぎ・煮過ぎないよう注意してください。 シャポンの生産による副次的なカテゴリーの為、ほとんどの鶏は片側の睾丸が1センチ前後復元している程度で通常の軍鶏肉と比べると肉質は同等で非常に大型で脂がのっています。 ※『玉紐・キンカン』は雌鶏のみになります。 分類 部位詳細 特徴 おすすめ調理法 モモ モモ肉(内モモ・外モモ) 鶏で一番人気で一番大きい部位です。超希少部位の『ソリレス』や『アカ』を含みます。薄く切って焼いて食べるのがおすすめです。 焼き鳥・すき焼き・鍋・ソテー・炒め物・煮物など※適切に加熱して! モモスネ 通常の鶏肉はモモとスネとを分けませんが、当園では肉質が違う為それぞれの部位として販売しております。赤身が多くモモ肉よりも旨味・コクがありますが、筋が多いのでモモ肉より細かくカットして調理する事をおすすめしてます。 ムネ ムネ 胸筋です。加熱しすぎるとパサパサになり旨味がなくなります。15~25mm位の食べやすい大きさに切って深部に火が通りすぎないようにするか、薄く切ってサッと加熱するのが美味しい食べ方です。 すき焼き・焼き鳥・ソテー・茹で鶏・たたきなど※過度な加熱調理厳禁です‼ ササミ ササミ 深胸筋と呼ばれる部位でムネ肉の内側に覆われおり最もクリーンな部位です。中火以下で表面をサッと火を通して食べるのがおすすめです。 焼き加減をジッと見張って‼深部がトロっと柔らかなレアがおすすめ※過熱し過ぎに要注意部位です‼ 手羽 手羽元 肩から先の腕に当たる部位で、よく運動しているため肉質はムネ肉に近く、筋繊維が長くやや硬めです。焼く場合はチューリップにしておくと食べやすいです。 『煮込み』が簡単で美味しいです。鍋などもおすすめ※地鶏の唐揚げにはかなりの技術が必要です。 手羽先 肘から先の部位です。手羽元よりも脂がのり柔らかく旨味が強く、コラーゲンたっぷりです。焼く場合は骨の間を包丁で開いて二つに割ってから調理すると食べやすくなります。 焼き鳥・煮込み・鍋におすすめ!手羽元より調理ハードルは低めです。皮が美味‼ 皮 皮 旨味の多い部位です。軍鶏は硬め、シャポンは非常に厚く脂がのっており、焼くと香りが際立ち歯切れが良く至福の旨さです。 焼き鳥にしたり、そのまま焼いて塩でどうぞ。脂と食感が美味。基本部位で一番美味しいです。 胸腺(おたふく) 鶏の胸腺、リンパ腺です。異物の様に見えますが柔らかい脂の中にリンパ腺が複数ついていたりします。内臓や皮と共に焼肉で最初に焼くのがおすすめです。 そのまま焼いたり、焼き鳥など。かなりの脂ですので、最初に食べるのがおすすめ‼すき焼きの牛脂の様な使い方や、割り下を入れる前に焼いて脂と香りを出すのも良いです。 首皮(ちょうちん) 一般的に市場に出回っている皮は大体この部位です。非常に脂がのっています。飼育日数が長い為、毛(羽ではないです)が生えていたりするので気になる方は先に炙ってから調理してください。 脂 鶏油 主に鶏の腹部から採れます。甘く強い旨味があり非常に溶けやすいです。冷凍のままでも切れます。油と調味料の代わりになり美味です。 『吉野の鶏めし(大分県大分市南部にある吉野地区の郷土料理)』などを作る際に使います。すき焼きの牛脂の代わりや炒め物、スープの始めにひく油、ラーメンの仕上げなどに。 希少部位 肩肉(ふりそで) 肩甲骨から手羽元の周りのお肉です。よく羽ばたいているので旨味の強い部位です。ムネ肉や手羽元に近い肉質です。鶏一羽から100~150g程しかとれない希少部位です。 そのまま焼いたり、焼き鳥やすき焼きなど。他の部位と混ざると居なくなりますので焼き過ぎ注意です!! ボン尻尻皮ハゴ板 鶏の尻尾と背中の皮です。ものすごい脂がのっています。皮を外したら三角形のお尻を縦3等分に切ります。真ん中は骨と油壷があります。油壷はかなり癖が強いので食べる方は要注意です。 そのまま焼いたり、焼き鳥。塩ダレもさっぱりして美味しいです。 首肉(セセリ) 長い首の肉です。上部から1本、下部から左右2本取れます。うま味が強いですが結構硬いですので小さく切ってさっと焼きます。 そのまま焼いたり、焼き鳥でどうぞ。焼き過ぎ注意です!! トサカ シャポン(去勢鶏)はトサカは立ちません。雄鶏も当園の鶏達は一般的に見られる『単冠』はあまりおりません。 下処理をしてガラと一緒にスープにしたり、手羽元と煮込みに。コラーゲンたっぷりで不思議な食感です。 内臓(1) レバー 肝臓です。一般的な鶏レバーよりも臭みがなく脂がのっています。洗いすぎると旨味が抜けるので軽く水洗いしてから切ってください。レバー好きにもレバーが苦手な方にもおすすめです。 下処理は水のみでほどほどに‼焼き鳥はタレが美味ですが塩でも。ペーストやラグーにも! マメ 脾臓です。レバーよりも鉄分が多くやや鉄臭さがあります。一羽から一つしか採れず小さいので一般に目にする機会はあまりないです。 砂肝(ズリ) 砂嚢(さのう)と呼ばれる胃で、筋肉質です。表面は汚れていることがあるので袋から出したらよく水洗いしてからお使いください。一般には表皮をグルっと切り落として中の赤い身だけを食べます。歯切れ良く独特の舌触りが美味しいです。 腺胃は焼いて、砂肝は焼き鳥以外に炒め物などに。過熱し過ぎに注意です!! 腺胃 脂の付いた小さな四角形の部位が砂肝と一緒に入っています。軽く洗って焼くのがお勧めです。鶏肉の中で最も美味しいと言う人がいる位美味です。 ハツ 心臓です。通常切り捨てる血管や脂もそのままにしています。実はここは脂がのって美味しい部位です。上部、下左、下右と3分割して中の血を洗い流して調理してみて下さい。 焼き鳥など。砂肝やレバーと一緒に調理する事が多いです。 内臓(2) トリハラミ 横隔膜です。一羽の鶏からおよそ10g程しか採る事が出来ない部位です。少量なので他の部位と共に使ってください。 周辺の脂はそのままで、適当に分割して利用します。焼き鳥がおすすめです。 背肝 腎臓です。脂がのって旨味も強いですが、取り出すのに手間がかかり、量も少ない希少部位です。レバーなどと一緒に食べ比べで楽しむのがおすすめです。 レバーと一緒に。かなり柔らかいので洗う場合は慎重に、崩れ易く潰れやすいです。 その他(1) 胴ガラ大腿骨他 胴ガラ・カッパ(胸骨)・モモの骨、肩の骨、頸弦全て入っています。胴ガラは先にひと煮立ちさせて残渣などを洗い流してから使うのがおすすめです。弱火で放置すると白湯スープが簡単に作れます。スープの野菜は無くても大丈夫。 下処理をしてスープにしたり、手羽元と煮込みに。骨の周りはコラーゲンたっぷりで美味しいです。 脚(モミジ) 鶏の足です。爪が包装を破く恐れがある為ミートペーパーでくるんで包装してあります。一度熱湯で3分くらい茹でて表面のゴミや表皮を完全に取り除いてから調理します。コラーゲンたっぷりです。 下処理をしてスープにしたり、コトコトと煮込んで味を付けたらしゃぶりついて!コラーゲンたっぷりで美味しいです。 その他(2) 玉紐キンカン 玉紐とは卵が通ってくる管の事で、雌鶏1羽から1本しか取れない希少部位です。 牛豚のホルモンに非常に近い歯ごたえですが、薄く歯切れが良いです。また、癖がなく大変脂がのっているので旨味が強く、ホルモン好きにはたまらない美味しい部位です。付属するキンカンは卵の卵黄の素です。 過熱し過ぎると脂と共に旨みも落ちます。焼き鳥の他に、砂肝と一緒にネギ塩ニンニク焼きや、レバーなどとサッとしぐれ煮などがおすすめです。玉紐はパスタにしても美味! 白子(睾丸) 白子は雄鶏の睾丸の事です。ひよころでは去勢するので、軍鶏雄(去勢戻り)にも爪先ほどの白子しかないため販売していませんが、ごくまれに丸鶏や大バラシの内蔵セットに入る事があります。 調理方法はタラの白子とほぼ同じ扱いになります。サッと茹でてポン酢が美味です。 商品名 放牧軍鶏(オス)中抜大バラシ半身【内臓・希少部位付】 名称 軍鶏 内容量 1.4kg~ 産地名 国産(新潟県阿賀野市) 賞味期限 製造日より180日 保存方法 マイナス18度以下で保存 使用方法 解凍後、充分に加熱調理をして下さい。 製造販売者 ひよころシャポン工房・五頭山麓ひよころ鶏園新潟県阿賀野市大室3002-1※※※ご確認お願いします※※※ こちらの商品は冷凍便での発送のため、たまご・冷蔵便との同梱発送は出来ません。 たまご・冷蔵便と同時注文の場合は別配送となりますので、別途たまご・冷蔵便の配送分の送料が発生いたします。 また、お支払方法が代引の場合は代引手数料も別途発生いたします。 自動送信メールの後、ストアからのご注文の確定メールにて配送料・手数料(代引時のみ)を再計算した金額をご連絡させていただきます。 以上をご了承の上、ご注文をお願い申し上げます。 ※ガラ(モミジ付)をご希望の場合は備考欄にご記入ください。

8424 円 (税込 / 送料別)

販売店:地鶏有精卵 五頭山麓ひよころ鶏園

邦画 ・ショーン・ユー・魔裟斗・ディラン・クォ・ブルース・リャン・石橋凌・フランシス・ン・アニー・リウ・テリー・クァン・ペイ・ペイ【中古】DVD▼軍鶏 Shamo▽レンタル落ち

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JAN 4988013638143 品 番 PCBE73091 出 演 ショーン・ユー/魔裟斗/ディラン・クォ/ブルース・リャン/石橋凌/フランシス・ン/アニー・リウ/テリー・クァン/ペイ・ペイ 監 督 ソイ・チェン 制作年、時間 2007年 105分 製作国 日本/香港 メーカー等 アートポート ジャンル 邦画/アクション/コミック原作 カテゴリー DVD 入荷日 【2022-10-03】【あらすじ】”脚本家・橋本以蔵原作の同名コミックを香港・日本合作で映画化したバイオレス格闘アクション。親殺しの罪で送られた少年院で格闘技を身につけた主人公が、裏社会の陰謀に巻き込まれながらも総合格闘技トーナメントを目指す熱き生き様を描く。主演は「インファナル・アフェア」シリーズのショーン・ユー、共演に人気格闘家の魔裟斗。監督は「ドッグ・バイト・ドッグ」のソイ・チェン。 裕福な家庭に生まれ、名門私立高校に通う16歳の少年、成嶋亮。ある日、彼は両親をナイフで惨殺する事件を起こして少年院へと送られる。院内でも親殺し犯として白眼視され、集団リンチで地獄を見る亮。そんな時、彼は首相暗殺で終身刑となった伝説の空手家・黒川と出会う。亮は黒川に師事し、自らを守るために空手と向き合い過酷な鍛錬を積んでいく。2年の刑期を終え、出所した亮は、総合格闘技大会“リーサル・ファイト”で活躍する最強の男・菅原直人の存在を知る。ショーアップされた闘いの中で金も名誉も手に入れた菅原に対し、激しい闘志を燃やす亮だったが…。”レンタル落ち商品のため、ディスク、ジャケットに管理シールが貼ってあります。

149 円 (税込 / 送料別)

販売店:遊ING長崎三重店

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【橋本以蔵原作・たなか亜希夫作画による格闘漫画の映画化/成嶋亮】監督ソイ・チェン出演者ショーン・ユー/ディラン・クォ/魔裟斗/石橋凌/フランシス・ン制作年2006年収録時間105分制作香港/日本/2000年代メーカーアートポート品番PCBE73091/中古DVD/レンタル版備考原作:橋本以蔵■商品説明少年院を出所した男が過酷な運命に立ち向かいながら格闘技界の頂点を目指して闘う姿を描いた作品。橋本以蔵原作の格闘漫画を実写映画化。■【レンタル落ち中古商品】です。

171 円 (税込 / 送料別)

販売店:DVD卸 スマイルワン楽天市場店

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ショーン・ユー 魔裟斗 ディラン・クォ ブルース・リャン 石橋凌 フランシス・ン アニー・リウ テリー・クァン ペイ・ペイ「売り尽くし」軍鶏 Shamo【邦画 中古 DVD】メール便可 ケース無:: レンタル落ち

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ショーン・ユー 魔裟斗 ディラン・クォ ブルース・リャン 石橋凌 フランシス・ン アニー・リウ テリー・クァン ペイ・ペイ軍鶏 Shamo【邦画 中古 DVD】メール便可 ケース無:: レンタル落ち

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13時までのご注文で当日発送(休業日除く)〔中古〕 DVD 軍鶏 Shamo ショーン・ユー 魔裟斗 レンタル落ち ZD00311

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209 円 (税込 / 送料別)

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○004191 レンタルUP●DVD 軍鶏 Shamo 73091 ※ケース無

○004191 レンタルUP●DVD 軍鶏 Shamo 73091 ※ケース無

◆ 商品説明 ◆ レンタルUP・中古商品になります。 ケースは付属しておりません。 タイトル記載の通り、ジャケット・ディスクのみの商品になります。 商品性質上、ジャケット、ディスクにレンタル管理用シールの付着や、傷み、汚れ等がある場合がございます。 ディスクデータ面にはクリーニング処理を行っており、深いキズがある場合は研磨処理を行っております。 再生機器によっては映像に乱れ・支障が出る可能性もございますので、予めご了承ください。 レンタルUPDVDケース無し商品の発送方法につきまして、ゆうメール1便で13本まで同梱が可能です。 商品状態の確認等、ご不明な点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。

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【楽天ブックスならいつでも送料無料】軍鶏 Shamo [ ショーン・ユー ]

軍鶏 Shamo [ ショーン・ユー ]

ショーン・ユー ディラン・クォ 魔裟斗 ソイ・チェンシャモ ユー ショーン クォ ディラン マサト 発売日:2008年10月15日 予約締切日:2008年10月08日 (株)ポニーキャニオン 【映像特典】 メイキング(ショーン・ユー・魔裟斗・ディラン・クォ 他)/完成披露試写会 舞台挨拶(ショーン・ユー・橋本以蔵)/公開記念舞台挨拶(ショーン・ユー・魔裟斗・橋本以蔵)/来日インタビュー(ショーン・ユー)/オリジナル版予告/特報予告/予告/15秒告知映像/30秒告知映像/【静止画特典】プロフィール PCBEー53091 JAN:4988013638044 【ストーリー】 エリートで優しい父に、美しい母や妹と、絵に描いたような幸せな家族。通っている名門私立高校では、常にトップ成績。そんな将来も約束され、誰もが羨む生活を送る、16歳の少年の夏に起きた惨劇…。世論が騒ぐなか、少年院に送られた彼を待っていたのは、周りの少年や院長から軽蔑され、虐げられる地獄のような日々。「このままでは自分が殺されてしまう…」と悟り、自己防衛本能を剥き出しにした彼は、伝説の空手家と出会い、自らを鍛えることで、毎日を生き抜いていく。相手が死ぬまで闘い続ける、その姿はまるで<軍鶏>のようであった。そして、2年の刑期を終えた彼は、最強の男・菅原直人の待つ、世界格闘技トーナメント<リーサルファイト>を目指す! 【解説】 許されざる者の、終わりなき闘い。生きるために闘うのか、闘うために生きるのか・・・ ビスタサイズ=16:9LB カラー 広東語(オリジナル言語) 日本語(吹替言語) ドルビーデジタルステレオ(オリジナル音声方式) ドルビーデジタルステレオ(吹替音声方式) 日本語字幕 日本 2007年 SHAMO DVD 洋画 アクション

3762 円 (税込 / 送料込)

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販売店:遊ING城山店

【中古】軍鶏 Shamo [DVD] 6g7v4d0

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(中古品)軍鶏 Shamo [DVD]【メーカー名】ポニーキャニオン【メーカー型番】【ブランド名】ポニーキャニオン【商品説明】軍鶏 Shamo [DVD]当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を受付けております。お客様都合での返品はお受けしておりませんのでご了承ください。他モールとの併売品の為、売り切れの場合はご連絡させて頂きます。当店の・品は、お客様から買い取りました中古扱い品です。ご注文からお届けまで1、ご注文⇒ご注文は24時間受け付けております。2、注文確認⇒ご注文後、当店から注文確認メールを送信します。3、在庫確認⇒お届けまで3日~10日程度とお考え下さい。海外在庫は10日~2週間の見込みです。4、入金確認⇒前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。5、出荷⇒配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。6、到着⇒出荷後、1~3日後に商品が到着します。 ※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。

4980 円 (税込 / 送料別)

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134 円 (税込 / 送料別)

販売店:フクフクらんど

【DVD】【中古】 軍鶏 Shamo /ショーン・ユー,ディラン・クォ[郭品超],魔裟斗,ソイ・チェン(監督),橋本以蔵(原作),パトリック・ロー(音楽) 【中古】afb

【中古】 軍鶏 Shamo /ショーン・ユー,ディラン・クォ[郭品超],魔裟斗,ソイ・チェン(監督),橋本以蔵(原作),パトリック・ロー(音楽) 【中古】afb

ショーン・ユー,ディラン・クォ[郭品超],魔裟斗,ソイ・チェン(監督),橋本以蔵(原作),パトリック・ロー(音楽)販売会社/発売会社:(株)ポニーキャニオン((株)ポニーキャニオン)発売年月日:2008/10/15JAN:4988013638044エリートで優しい父に、美しい母や妹と、絵に描いたような幸せな家族。通っている名門私立高校では、常にトップ成績。そんな将来も約束され、誰もが羨む生活を送る、16歳の少年の夏に起きた惨劇…。世論が騒ぐなか、少年院に送られた彼を待っていたのは、周りの少年や院長から軽蔑され、虐げられる地獄のような日々。「このままでは自分が殺されてしまう…」と悟り、自己防衛本能を剥き出しにした彼は、伝説の空手家と出会い、自らを鍛えることで、毎日を生き抜いていく。相手が死ぬまで闘い続ける、その姿はまるで<軍鶏>のようであった。そして、2年の刑期を終えた彼は、最強の男・菅原直人の待つ、世界格闘技トーナメント<リーサルファイト>を目指す!

781 円 (税込 / 送料別)

販売店:ブックオフオンライン楽天市場店

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【レンタル落ち】DVD 軍鶏 Shamo 【中古】afb

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商品状態:【レンタル落ち】国内正規品レンタル版。ディスクとジャケットのみの販売となります。ディスクやジャケットに管理シールの貼り付け、再生に支障が無い程度の傷、日焼け、破れ、傷み、折れ、シミ、書き込み、濡れ痕等がございます。万が一再生に不具合があった場合は返品対応いたします。他サイトでも販売しているため、時間差で在庫切れになった場合はキャンセルとさせていただきます。コンディションランク:C著者/出演 発売元 株式会社ポニーキャニオン 発売日 JAN B001IB4VSW 部門名 分類

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販売店:ブックセンターいとう 楽天市場店

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104 円 (税込 / 送料別)

販売店:中古DVDと雑貨のキング屋

【中古】軍鶏 Shamo [DVD]

【中古】軍鶏 Shamo [DVD]

当店ではレコード盤には商品タイトルに[レコード]と表記しております。表記がない物はすべてCDですのでご注意ください。【中古】軍鶏 Shamo [DVD]【メーカー名】ポニーキャニオン【メーカー型番】【ブランド名】ポニーキャニオン【商品説明】軍鶏 Shamo [DVD]290映像商品などにimportと記載のある商品に関してはご使用中の機種では使用できないこともございますので予めご確認の上お買い求めください。 付属品については商品タイトルに記載がない場合がありますので、ご不明な場合はメッセージにてお問い合わせください。 画像はイメージ写真ですので画像の通りではないこともございます。また、中古品の場合、中古という特性上、使用に影響の無い程度の使用感、経年劣化、キズや汚れがある場合がございますのでご了承の上お買い求めくださいませ。ビデオデッキ、各プレーヤーなどリモコンなど付属してない場合もございます。 中古品は商品名に『初回』『限定』『○○付き』等の記載があっても付属品、特典、ダウンロードコードなどは無い場合もございます。 中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。 当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を受付けております。 ご注文からお届けまで ご注文⇒ご注文は24時間受け付けております。 注文確認⇒当店より注文確認メールを送信いたします。 入金確認⇒決済の承認が完了した翌日より、お届けまで3営業日~10営業日前後とお考え下さい。 ※在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。 出荷⇒配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。 ※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。 ※ご注文後、当店より確認のメールをする場合がございます。期日までにご返信が無い場合キャンセルとなりますので予めご了承くださいませ。 ※当店ではお客様とのやりとりを正確に記録する為、電話での対応はしておりません。メッセージにてご連絡くださいませ。

4880 円 (税込 / 送料別)

販売店:アトリエ絵利奈

邦画 ・ショーン・ユー・魔裟斗・ディラン・クォ・ブルース・リャン・石橋凌・フランシス・ン・アニー・リウ・テリー・クァン・ペイ・ペイ【バーゲンセール】【中古】DVD▼軍鶏 Shamo▽レンタル落ち

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JAN 4988013638143 品 番 PCBE73091 出 演 ショーン・ユー/魔裟斗/ディラン・クォ/ブルース・リャン/石橋凌/フランシス・ン/アニー・リウ/テリー・クァン/ペイ・ペイ 監 督 ソイ・チェン 制作年、時間 2007年 105分 製作国 日本/香港 メーカー等 アートポート ジャンル 邦画/アクション/コミック原作 カテゴリー DVD 入荷日 【2022-11-18】【あらすじ】”脚本家・橋本以蔵原作の同名コミックを香港・日本合作で映画化したバイオレス格闘アクション。親殺しの罪で送られた少年院で格闘技を身につけた主人公が、裏社会の陰謀に巻き込まれながらも総合格闘技トーナメントを目指す熱き生き様を描く。主演は「インファナル・アフェア」シリーズのショーン・ユー、共演に人気格闘家の魔裟斗。監督は「ドッグ・バイト・ドッグ」のソイ・チェン。 裕福な家庭に生まれ、名門私立高校に通う16歳の少年、成嶋亮。ある日、彼は両親をナイフで惨殺する事件を起こして少年院へと送られる。院内でも親殺し犯として白眼視され、集団リンチで地獄を見る亮。そんな時、彼は首相暗殺で終身刑となった伝説の空手家・黒川と出会う。亮は黒川に師事し、自らを守るために空手と向き合い過酷な鍛錬を積んでいく。2年の刑期を終え、出所した亮は、総合格闘技大会“リーサル・ファイト”で活躍する最強の男・菅原直人の存在を知る。ショーアップされた闘いの中で金も名誉も手に入れた菅原に対し、激しい闘志を燃やす亮だったが…。”◆セット商品は、大容量スリムDVDケース(2~6枚収納)に入れ替えて出荷!レンタル落ちの中古品です

122 円 (税込 / 送料別)

販売店:あんらんど

【中古】軍鶏 Shamo [DVD]

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【中古】軍鶏 Shamo [DVD]【メーカー名】ポニーキャニオン【メーカー型番】【ブランド名】ポニーキャニオン【商品説明】軍鶏 Shamo [DVD]当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。他モールとの併売品の為、完売の際はご連絡致しますのでご了承ください。中古品の商品タイトルに「限定」「初回」「保証」などの表記がありましても、特典・付属品・保証等は付いておりません。品名に【import】【輸入】【北米】【海外】等の国内商品でないと把握できる表記商品について国内のDVDプレイヤー、ゲーム機で稼働しない場合がございます。予めご了承の上、購入ください。掲載と付属品が異なる場合は確認のご連絡をさせていただきます。ご注文からお届けまで1、ご注文⇒ご注文は24時間受け付けております。2、注文確認⇒ご注文後、当店から注文確認メールを送信します。3、お届けまで3~10営業日程度とお考えください。4、入金確認⇒前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。5、出荷⇒配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。6、到着⇒出荷後、1~3日後に商品が到着します。 ※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。お電話でのお問合せは少人数で運営の為受け付けておりませんので、メールにてお問合せお願い致します。営業時間 月~金 11:00~17:00お客様都合によるご注文後のキャンセル・返品はお受けしておりませんのでご了承ください。

4500 円 (税込 / 送料別)

販売店:お取り寄せ本舗 KOBACO

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349 円 (税込 / 送料別)

販売店:遊ING浜町店

【レンタル落ち】DVD 軍鶏 Shamo 【中古】afb

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商品状態:国内正規品レンタル版。ディスクとジャケットのみの販売となります。ディスクやジャケットに管理シールの貼り付け、再生に支障が無い程度の傷、日焼け、破れ、傷み、折れ、シミ、書き込み、濡れ痕等がございます。万が一再生に不具合があった場合は返品対応いたします。他サイトでも販売しているため、時間差で在庫切れになった場合はキャンセルとさせていただきます。 コンディションランク:C著者/出演 発売元 株式会社ポニーキャニオン 発売日 JAN B001IB4VSW 部門名 分類

619 円 (税込 / 送料別)

販売店:ブックセンターいとう 楽天市場店