「食品」の商品をご紹介します。

【お買上特典】オーサワのとろろ昆布(がごめ入) 40g

くせがなく、昆布嫌いな方でも食べやすい。【お買上特典】オーサワのとろろ昆布(がごめ入) 40g

■商品名:オーサワのとろろ昆布(がごめ入)■内容量:40g■原材料:真昆布(青森産)、がごめ昆布(北海道産)■開封前賞味期限:常温で4ヶ月 >お届けについてや、日数の目安はこちら

520 円 (税込 / 送料別)

【お買上特典】三重県産・米ひじき 20g 【ムソー】

三重県産に面する磯で採れたひじきは、味や食感が良いことから高い評価を得ています。【お買上特典】三重県産・米ひじき 20g 【ムソー】

■商品名:三重県産・米ひじき20g■三重県産に面する磯で採れたひじきは、味や食感が良いことから高い評価を得ています。米ひじきは、ひじきの葉の部分です。■開封前賞味期限:1年 開封後:なるべく早くお使いください。■原材料:ひじき(三重県産) >お届けについてや、日数の目安はこちら

480 円 (税込 / 送料別)

【お買上特典】城南漁協産きざみのり(15g)【宅配便のみ】

希少な桑名海苔使用酸処理なし香り高く甘みがある手軽に使えて便利【お買上特典】城南漁協産きざみのり(15g)【宅配便のみ】

■商品名:城南漁協産きざみのり■キャッチコピー:希少な桑名海苔使用酸処理なし香り高く甘みがある手軽に使えて便利■メインコピー:■海苔本来の生育に則した伝統漁法で養殖■遠赤外線でじっくり焼き上げた■桑名海苔ならではの風味と旨み■そばやちらし寿司などに手軽に使えて便利■内容量:15g■賞味期間:常温で6ヶ月■原材料:乾海苔(三重県桑名産) >お届けについてや、日数の目安はこちら

284 円 (税込 / 送料別)

【お買上特典】 九州産きくらげ 12g 【武久】

【お買い上げ金額特典最大3000円相当】 小ぶりなので、戻してそのまま使えます【お買上特典】 九州産きくらげ 12g 【武久】

■九州産きくらげ■内容量:12g■原材料:きくらげ(菌床)■賞味期限:1年■ぷりぷりした肉厚でコリコリ食感が楽しめます■小ぶりなので、戻してそのまま使えます >お届けについてや、日数の目安はこちら

424 円 (税込 / 送料別)

【お買上特典】オーサワのしそふりかけ 40g 【オーサワ】【宅配便のみ】

奈良県西吉野産有機赤紫蘇使用、豊かな紫蘇の風味と程よい酸味【お買上特典】オーサワのしそふりかけ 40g 【オーサワ】【宅配便のみ】

■商品名:オーサワのしそふりかけ■内容量:40g■原材料:有機赤紫蘇(奈良産)、梅酢(奈良産)、食塩(内モンゴル産)■開封前賞味期限:常温で1年■グレート:ミディアム■天日乾燥■添加物不使用■梅酢のやわらかな酸味とほのかな塩味■ごはんのお供に、おにぎりや雑炊、パスタやサラダなどにも >お届けについてや、日数の目安はこちら

430 円 (税込 / 送料別)

【お買上特典】京都山田のごま油 275g 【オーサワ】

圧搾法一番搾り。ゴマの風味が強く,濃厚な風味【お買上特典】京都山田のごま油 275g 【オーサワ】

■商品名:京都山田の胡麻油■内容量:275g■開封前賞味期間:常温で2年■原材料:白胡麻(エチオピア産)■ゴマの風味が強い。濃厚な風味■圧搾法一番搾り■和紙漉し法■深炒り■炒め物、揚げ物料理の香り付けに >お届けについてや、日数の目安はこちら

943 円 (税込 / 送料別)

【お買上特典】国産はるさめ(100g) 【金正食品】

国内産原料100% 。コシが強く、つるつるとした食感。サラダや酢の物、妙め物などに【お買上特典】国産はるさめ(100g) 【金正食品】

■商品名:国産はるさめ■内容量:100g■原材料:甘著書澱粉(九州産)、馬鈴薯澱粉(北海道産)■メーカー:金正食品■開封前賞味期限:常温で2年ポイント:国内産原料100%使用した春雨です。細さもちょうどよく、いためるほか春雨サラダにも合います。国内産原料100% コシが強く、つるつるとした食感。サラダや酢の物、妙め物などに■九州産甘民庶澱粉・北海道産馬鈴薯澱粉使用■湯戻し2-3分■増粘剤・漂白剤不使用 >お届けについてや、日数の目安はこちら

240 円 (税込 / 送料別)

【お買上特典】まるや 三河産大豆の八丁味噌 300g

天然醸造で二夏二冬の歳月をかけて熟成させた伝統製法にこだわった八丁味噌です。【お買上特典】まるや 三河産大豆の八丁味噌 300g

■商品名:まるや 三河産大豆の八丁味噌 300g ■原材料:大豆(三河産)、食塩■賞味期限:8ヶ月■保存方法:開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください。■商品詳細:濃いめのだし汁をとって、赤だしみそ汁や田楽味噌に。二川産大豆を100%使用し、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけて熟成させた伝統製法にこだわった八丁味噌です。※開封後は必ず冷蔵庫に保存してください。※無添加のため、表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。※白い斑点はアミノ酸の結晶で、旨味の成分です。※このカップに熱湯などを注がないで下さい。 >お届けについてや、日数の目安はこちら

520 円 (税込 / 送料別)

ラグノオ 青森りんごカレー(22000073) 目安在庫=○【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」ラグノオ 青森りんごカレー(22000073) 目安在庫=○【10P03Dec16】

青森県産りんごの果肉やペースト等を使った、まろやかな辛さのりんごのカレーです。青森県産りんごの果肉やペースト等を使った、まろやかな辛さのりんごのカレーです。

497 円 (税込 / 送料別)

TP グリーンオリーブ 340g 1個

風味のバランスが良いオヒブランカ種を使用、種抜きタイプのグリーンオリーブTP グリーンオリーブ 340g 1個

フレッシュな香り、ほど良い酸味と苦味が特徴です。そのままおつまみとして、サラダのトッピングにも合います。※こちらの商品は、お届け地域によって分納・翌日以降のお届けとなる場合がございます。●内容量:340g※賞味期限について:商品の発送時点で、賞味期限まで残り360日以上の商品をお届けします。●メーカー/ノーブランド●型番/SOH4658919●JANコード/8410193032016※メーカー都合によりパッケージ・仕様等が予告なく変更される場合がございます。ご了承ください。本商品は自社サイトでも販売しているため、ご注文のタイミングにより、発送までにお時間をいただいたり、やむをえずキャンセルさせていただく場合がございます。※沖縄へのお届けは別途1620円(税込)の送料がかかります。

187 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!おろしりんごがたっぷり りんごと柚子のぽん酢しょうゆ 200ml(C-21) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!おろしりんごがたっぷり りんごと柚子のぽん酢しょうゆ 200ml(C-21) メーカー在庫品【10P03Dec16】

津軽のりんごと、香豊かな国産ゆずを上手に調和させた、おろしりんごがたっぷり入った味付ぽん酢しょうゆです。津軽のりんごと、香豊かな国産ゆずを上手に調和させた、おろしりんごがたっぷり入った味付ぽん酢しょうゆです。

574 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!おろしりんごがたっぷり りんごと柚子のぽん酢しょうゆ 500ml(C-20) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!おろしりんごがたっぷり りんごと柚子のぽん酢しょうゆ 500ml(C-20) メーカー在庫品【10P03Dec16】

津軽のりんごと、香豊かな国産ゆずを上手に調和させた、おろしりんごがたっぷり入った味付ぽん酢しょうゆです。津軽のりんごと、香豊かな国産ゆずを上手に調和させた、おろしりんごがたっぷり入った味付ぽん酢しょうゆです。

980 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!かつお節と昆布のうまみが生きている 万能汁 1000ml(C-3) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!かつお節と昆布のうまみが生きている 万能汁 1000ml(C-3) メーカー在庫品【10P03Dec16】

かつお節と、北海道の昆布のうまみが生きているから、どんな料理にも使えます。素材のおいしさが引き出せるので煮物に、また、つゆや出汁などと料理の幅が一層広がります。かつお節と、北海道の昆布のうまみが生きているから、どんな料理にも使えます。素材のおいしさが引き出せるので煮物に、また、つゆや出汁などと料理の幅が一層広がります。

1250 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!津軽の伝統の米味噌 津軽十万石味噌(白) 1kgカップ入(D-24) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!津軽の伝統の米味噌 津軽十万石味噌(白) 1kgカップ入(D-24) メーカー在庫品【10P03Dec16】

津軽の伝統の米味噌です。自然な味が素材のうまみを逃しません。容量: 1kgカップ入 ×1個。津軽の伝統の米味噌です。自然な味が素材のうまみを逃しません。容量: 1kgカップ入 ×1個。

1142 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!すりおろしりんごがたっぷり入った りんごドレッシング(ノンオイル)200ml(C-15) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!すりおろしりんごがたっぷり入った りんごドレッシング(ノンオイル)200ml(C-15) メーカー在庫品【10P03Dec16】

すりおろしりんごがたっぷり入ったオイル無添加のドレッシングです。すりおろしりんごがたっぷり入ったオイル無添加のドレッシングです。美味しさを追求して、りんごの美味しさを今まで以上に引き出し、りんごの甘味と酸味が野菜の旨味を引き立てます。野菜サラダはもちろん、冷しゃぶ等の肉料理にもお使い下さい。

496 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!樽熟 バルサミィアップル 70ml(A-70) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!樽熟 バルサミィアップル 70ml(A-70) メーカー在庫品【10P03Dec16】

津軽でとれた新鮮なりんご果汁だけが原料。念入りに濃縮された果汁は、独自の技術で発酵され、オーク木樽にゆっくりと静に眠るがごとく熟成され完成します。【フルーツビネガー】津軽でとれた新鮮なりんご果汁だけが原料。念入りに濃縮された果汁は、独自の技術で発酵され、オーク木樽にゆっくりと静に眠るがごとく熟成され完成します。初めての方にもおすすめの、使いやすい卓上ビンタイプをご用意いたしました。

818 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!焼き干をあますことなく使用 津軽海峡 焼干だしつゆ 1000ml(K-5*) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!焼き干をあますことなく使用 津軽海峡 焼干だしつゆ 1000ml(K-5*) メーカー在庫品【10P03Dec16】

青森県の周辺に位置する新鮮で美味しい魚介類が豊富な陸奥湾。その陸奥湾産の焼き干いわしをふんだんに使用。青森県の周辺に位置する新鮮で美味しい魚介類が豊富な陸奥湾。その陸奥湾産の焼き干いわしをふんだんに使用。本醸造しょうゆをベースに古くから高級なだしとして珍重されてきた、その焼き干をあますことなく使用し、どんな和食にもマッチする和風調味料が、この「焼干だしつゆ」です。

1250 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!青森県産大豆(大鈴)をハチミツ入りんご酢に漬け 酢大豆 (黒りんご酢漬け)360g(A-15) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!青森県産大豆(大鈴)をハチミツ入りんご酢に漬け 酢大豆 (黒りんご酢漬け)360g(A-15) メーカー在庫品【10P03Dec16】

青森県産大豆(大鈴)をハチミツ入りんご酢に漬け込みました。そのままカレーに添えたり、細かく刻んでお料理の隠し味にと、いろいろ便利にお使いいただける美味しい大豆です。青森県産大豆(大鈴)をハチミツ入りんご酢に漬け込みました。そのままカレーに添えたり、細かく刻んでお料理の隠し味にと、いろいろ便利にお使いいただける美味しい大豆です。青森県産大豆(大鈴)をハチミツ入りんご酢に漬け込みました。そのままカレーに添えたり、細かく刻んでお料理の隠し味にと、いろいろ便利にお使いいただける美味しい大豆です。

1088 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!樽熟 バルサミィアップル 200ml(A-7) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!樽熟 バルサミィアップル 200ml(A-7) メーカー在庫品【10P03Dec16】

津軽でとれた新鮮なりんご果汁だけが原料。念入りに濃縮された果汁は、独自の技術で発酵され、オーク木樽にゆっくりと静に眠るがごとく熟成され完成します。【フルーツビネガー】津軽でとれた新鮮なりんご果汁だけが原料。念入りに濃縮された果汁は、独自の技術で発酵され、オーク木樽にゆっくりと静に眠るがごとく熟成され完成します。

1836 円 (税込 / 送料込)

カネショウ 青森の味!ブラックアップルビネガー 300ml(A-26) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!ブラックアップルビネガー 300ml(A-26) メーカー在庫品【10P03Dec16】

青森県産りんご果汁を煮詰めて発酵させた全く新しいタイプの調味料です。【フルーツビネガー】かけて美味しい。つけて美味しい。まるごとりんごの調味料。料理の仕上げにひと華咲かせる新しい美味しさのご提案。ブラックアップルビネガーは青森県産りんご果汁を煮詰めて発酵させた全く新しいタイプの調味料です。

1836 円 (税込 / 送料込)

カネショウ 青森の味!香ばしい胡麻風味の煎り胡麻りんごドレッシング 212g(C-18) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!香ばしい胡麻風味の煎り胡麻りんごドレッシング 212g(C-18) メーカー在庫品【10P03Dec16】

すりおろした津軽りんごをベースに煎った白胡麻を加えた絶妙なコンビネーション。さわやかな甘酸っぱさの中に胡麻の香ばしい風味が香る、いままでにない胡麻ドレッシングです。すりおろした津軽りんごをベースに煎った白胡麻を加えた絶妙なコンビネーション。さわやかな甘酸っぱさの中に胡麻の香ばしい風味が香る、いままでにない胡麻ドレッシングです。特にトマトとの相性はとてもよくトマトの甘さを引き立てます。りんご酢を33.3%配合! ぜひお試し下さい!!

574 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!黒にんにくとりんごのドレッシング ・ノンオイル 200ml(C-26) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!黒にんにくとりんごのドレッシング ・ノンオイル 200ml(C-26) メーカー在庫品【10P03Dec16】

おろしりんごと玉ねぎをベースとし、青森県産黒にんにくを加え、風味豊かに仕上げました。サラダドレッシングとしてはもちろんのこと、冷たい肉料理など各種お料理の味付けとしてもお使いいただけます。おろしりんごと玉ねぎをベースとし、青森県産黒にんにくを加え、風味豊かに仕上げました。サラダドレッシングとしてはもちろんのこと、冷たい肉料理など各種お料理の味付けとしてもお使いいただけます。

618 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!美味しい津軽のりんごをふんだんに使用した りんごソース 200ml(C-34) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!美味しい津軽のりんごをふんだんに使用した りんごソース 200ml(C-34) メーカー在庫品【10P03Dec16】

おいしい津軽のりんごをふんだんに使った濃厚タイプのテーブルソースです。りんご本来のさわやかな風味が生きています。是非フライ料理と一緒にどうぞ。おいしい津軽のりんごをふんだんに使った濃厚タイプのテーブルソースです。りんご本来のさわやかな風味が生きています。是非フライ料理と一緒にどうぞ。

496 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!津軽の伝統の米味噌 津軽十万石味噌(赤) 1kgカップ入(D-23) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!津軽の伝統の米味噌 津軽十万石味噌(赤) 1kgカップ入(D-23) メーカー在庫品【10P03Dec16】

津軽の伝統の米味噌です。自然な味が素材のうまみを逃しません。容量: 1kgカップ入 ×1個。津軽の伝統の米味噌です。自然な味が素材のうまみを逃しません。容量: 1kgカップ入 ×1個。

1142 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!塩分11.5%の美味しお醤油 りんごバーモント醤油 300ml(C-5) 目安在庫=△【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!塩分11.5%の美味しお醤油 りんごバーモント醤油 300ml(C-5) 目安在庫=△【10P03Dec16】

本醸造のおしょうゆに、りんご酢、りんご果汁、ハチミツを入れ、さらに熟成させた塩分11.5%の美味しいニュータイプのお醤油です。本醸造のおしょうゆに、りんご酢、りんご果汁、ハチミツを入れ、さらに熟成させた塩分11.5%の美味しいニュータイプのお醤油です。

485 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!りんごバーモント醤油 1000ml(C-4) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!りんごバーモント醤油 1000ml(C-4) メーカー在庫品【10P03Dec16】

本醸造のおしょうゆに、りんご酢、りんご果汁、ハチミツを入れ、さらに熟成させた塩分11.5%の美味しいニュータイプのお醤油です。本醸造のおしょうゆに、りんご酢、りんご果汁、ハチミツを入れ、さらに熟成させた塩分11.5%の美味しいニュータイプのお醤油です。

818 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!貝のうまみ成分がしっかり凝縮 ほたて醤油 500ml(C-8) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!貝のうまみ成分がしっかり凝縮 ほたて醤油 500ml(C-8) メーカー在庫品【10P03Dec16】

ほたて醤油は青森県陸奥湾でとれた「ほたて」を原料として、独自の醸造技術を元に発酵、その貝のうまみ成分がしっかり凝縮された「ほたての魚醤」ほたて醤油は青森県陸奥湾でとれた「ほたて」を原料として、独自の醸造技術を元に発酵、その貝のうまみ成分がしっかり凝縮された「ほたての魚醤」を味のベースとして、カツオの旨味、昆布の旨味、椎茸の旨味を加え、バランスよく風味豊かに仕上げた濃厚だし醤油です。目玉焼きや納豆・豆腐などにかけてお使い下さい。ほたてのかくし味がよりいっそういつものお料理をひきたて、また、おでんや天つゆ等には希釈しただけで出来上がる「万能つゆ」としても美味しくいただくことが出来ます。

926 円 (税込 / 送料別)

カネショウ 青森の味!貝のうまみ成分がしっかり凝縮 ほたて醤油 180ml(C-9) メーカー在庫品【10P03Dec16】

【ポイント10倍】【1500円(税抜)以上送料無料】【カード決済可能】「2018年7月度ショップ・オブ・ザ・マンス 都道府県賞を受賞致しました!」カネショウ 青森の味!貝のうまみ成分がしっかり凝縮 ほたて醤油 180ml(C-9) メーカー在庫品【10P03Dec16】

ほたて醤油は青森県陸奥湾でとれた「ほたて」を原料として、独自の醸造技術を元に発酵、その貝のうまみ成分がしっかり凝縮された「ほたての魚醤」ほたて醤油は青森県陸奥湾でとれた「ほたて」を原料として、独自の醸造技術を元に発酵、その貝のうまみ成分がしっかり凝縮された「ほたての魚醤」を味のベースとして、カツオの旨味、昆布の旨味、椎茸の旨味を加え、バランスよく風味豊かに仕上げた濃厚だし醤油です。目玉焼きや納豆・豆腐などにかけてお使い下さい。ほたてのかくし味がよりいっそういつものお料理をひきたて、また、おでんや天つゆ等には希釈しただけで出来上がる「万能つゆ」としても美味しくいただくことが出来ます。

564 円 (税込 / 送料別)

瑞鷹 東肥赤酒(料理用)1.8L × 2本 《あす楽》

あす楽対応! 東肥 赤酒 料理酒 灰持酒 お屠蘇酒 御神酒 慶事 煮物 煮魚 つゆ だし ペットボトル 1800ml瑞鷹 東肥赤酒(料理用)1.8L × 2本 《あす楽》

プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは? 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒(灰持酒)です。お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師(料理人)の間で評判を呼びました。 これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。 お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか? 灰持酒とは? 保存性を高めるため、「灰持(あくもち)」という古来の製法を使って醸造。灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持(あくもち)」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。これが「赤酒」の名の由縁でもあります。 また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。 ・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。 みりんに代わる調味料! みりんは、アルコール(または焼酎)の中に麹(こうじ)ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。 これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。 さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず)ふっくらとした仕上がりにすることができます。 赤酒の使用例 赤酒 醤油 だし その他 魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ 清酒0.5カップ 砂糖大さじ1杯 焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖 大さじ3杯 すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖 大さじ3杯 天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ レシピ例:厚揚げとひき肉のピリ辛炒め(4人分) ■鶏ひき肉…200g ■厚揚げ…1枚 ■にら…1本 ■中華スープ…小さじ2杯 ■東肥赤酒(料理用)…大さじ1杯 ■唐辛子…1本 ■生姜(しょうが)…少々 ■ごま油…少々 1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。 2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。 3.(2)に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒(料理用)・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。 ワンポイント 厚揚げが主役のおかずに大変身!中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです! ふっくらやわらか 上品な甘み 香り良い仕上がり 美しいテリ・ツヤ 豊富なうま味 プロの料理人に選ばれる 『赤酒』、 高級料亭の味をそのままご家庭の食卓でお楽しみください。 ■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1.8L × 2本 ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 / 調味料(アミノ酸等) ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。 ■賞味期限 製造日より18ヵ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから

2640 円 (税込 / 送料別)

《送料無料》瑞鷹 東肥赤酒(料理用)1.8L × 6本 ケース販売 《あす楽》

あす楽対応!送料無料でお届けします! 東肥 赤酒 料理酒 灰持酒 お屠蘇酒 御神酒 慶事 煮物 煮魚 つゆ だし ペットボトル 1800ml《送料無料》瑞鷹 東肥赤酒(料理用)1.8L × 6本 ケース販売 《あす楽》

プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは? 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒(灰持酒)です。お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師(料理人)の間で評判を呼びました。 これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。 お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか? 灰持酒とは? 保存性を高めるため、「灰持(あくもち)」という古来の製法を使って醸造。灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持(あくもち)」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。これが「赤酒」の名の由縁でもあります。 また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。 ・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。 みりんに代わる調味料! みりんは、アルコール(または焼酎)の中に麹(こうじ)ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。 これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。 さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず)ふっくらとした仕上がりにすることができます。 赤酒の使用例 赤酒 醤油 だし その他 魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ 清酒0.5カップ 砂糖大さじ1杯 焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖 大さじ3杯 すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖 大さじ3杯 天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ レシピ例:厚揚げとひき肉のピリ辛炒め(4人分) ■鶏ひき肉…200g ■厚揚げ…1枚 ■にら…1本 ■中華スープ…小さじ2杯 ■東肥赤酒(料理用)…大さじ1杯 ■唐辛子…1本 ■生姜(しょうが)…少々 ■ごま油…少々 1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。 2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。 3.(2)に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒(料理用)・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。 ワンポイント 厚揚げが主役のおかずに大変身!中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです! ふっくらやわらか 上品な甘み 香り良い仕上がり 美しいテリ・ツヤ 豊富なうま味 プロの料理人に選ばれる 『赤酒』、 高級料亭の味をそのままご家庭の食卓でお楽しみください。 ■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1.8L × 6本 ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 / 調味料(アミノ酸等) ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。 ■賞味期限 製造日より18ヵ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから

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