通販検索/いつも気楽に

フォン・ウィニング・ダイデスハイマー・パラディースガルテン・リースリング・トロッケン・エアステ・ラーゲ [2023] (フォン・ウィニング) Von Winning Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken Erste Lage (Von Winning) ドイツ ファルツ 白 辛口 750ml

歴史あるVDP創設メンバーが、今、新たな取り組みで大注目！ ワイナリーの歴史は19世紀初頭、ドイツ南部のファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」に遡ります。1848年、この銘醸ワイナリーは、当主の死により3人の子供に分割相続。その一人でエステイトの娘夫婦 ダインハード家 が父親から分割相続した畑をもとに「ダインハード醸造所」を設立。そして、1907年にはさらにその娘夫婦にあたるフォン・ウィニング夫妻へと継承され、ワイナリー名は「Hauptmann von Winning'sches Edelweingut」に改められました。 今、最も注目を集めるドイツのVDP！輝かしい評価の数々！ ■New Comer of the Yer 2012：「ゴー・ミヨー誌」、■New Comer of the Yer 2011：「ファルスタッフ誌」、■2012年ドイツ・ワイン醸造所ベスト100： 「Vinum誌、Handelsblatt（経済紙）」 ドイツのエリート集団「VDP」の中でも、今、最も注目される造り手がフォン・ウィニング。1848年に設立、その後相続や売却を経て2007年、再び分散した3つのエステイトが統合されました。設備投資や様々な改良の結果、ますます品質が向上し、「伝統に根ざした新しいワイナリー」として復活。大量生産とは一線を画したワイン造りが認められ、「New Comer」として評価を新たにしています。 思わず息をのむ美しいモチーフ！ ■クオリティを語る名「フォン・ウィニング」・・・ドイツ最高峰の品質集団「VDP」設立の立役者【レオポルト・フォン・ウィニング氏】の流れを汲むワイナリーとして、また品質の証しとして、ドイツでは現在でもその名が深く人々の心に刻まれています。 ■ワイナリーのロゴ・・・「W」はレオポルト・フォン・ウィニング氏が活躍した1900年頃の芸術家 エームケ氏 の手による文字から採用し、それをモダンに仕上げることでワイナリーの伝統と現在の取り組みを表現。ロゴやラベルそれ自体が、ワイナリーの情熱と品質を語ることが大切だと考えています。 あまりの絶景に「楽園」と名づけられた一級畑のリースリング。フローラルなニュアンスに溢れた非常にフェニミンなスタイルでとてもエレガント。 ●醸造・熟成 醗酵：オーク樽醗酵(500L、1200L、2400L) / 熟成：オーク樽熟成 11カ月（500L、フレンチオーク樽、1200L、2400Lドイツ産オーク樽、新樽は使用せず） 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【イタリア フルボディ】【フランス フルボディ】Von Winning Weingut GmbH / ヴァイングート・フォン・ウィニング 歴史あるVDP創設メンバーが、今、新たな取り組みで大注目！ VDP創立メンバーの、古くて新しいワイナリー ■偉大な功労者、レオポルト・フォン・ウィニング氏 1907年に継承されたワイナリーは、夫レオポルト・フォン・ウィニング氏の情熱に支えられ、クオリティは次のレベルへと昇華。レオポルト・フォン・ウィニング氏は、900年前に皇帝から称号を与えられた貴族の流れを汲む人物ですが、ワイン造りに大変な情熱を注ぎ、現在のドイツ優良生産者組合「VDP」設立の功労者にもなります（VDPの前身にあたる「Deutscher Weinbauverband」の設立者でもある）。「フォン・ウィニング」の名前はそのまま優れた品質を表すようになります。大戦後の1918年、売却されたワイナリーはフォン・ウィニングの名を使用することが許されず、その名称を元の設立者の名であるダインハードに戻し、「Dr.ダインハード醸造所」に改めました。 ■21世紀、輝きを取り戻す「フォン・ウィニング」！ 「フォン・ウィニング」の名を冠した現在のワイナリーは、こうした複雑な相続と売却の背景を持つ銘醸ワイナリーに再び命を吹き込むプロジェクトとして、2007年に起業家の【アヒム・ニーダーベルガー氏】の手により誕生！ニーダーベルガー氏は分割でバラバラになってしまっていたダイデスハイムの銘醸ジョルダン・エステイト（いわゆるJordan'sche Teilung）を構成していた3つの醸造所、「Bassermann-Jordan醸造所」、「Von Buhl醸造所」、さらに「ダインハード醸造所」を5年の歳月をかけて買い取ります。これら3つのエステイトは独立して運営されていますが、フォン・ウィニング家の流れをくむダインハード醸造所は、ニーダーベルガー氏が同家とと非常に親しい関係にあったことから、再び「ヴァイングート・フォン・ウィニング」として蘇り、最高責任者にステファン・アトマン氏を迎え入れることで新たな一歩を踏み出しました。 真のワイン・ラバー ■最高醸造責任者ステファン・アトマン氏 ワイナリーの方針やワインのスタイルを決定するなど、まさにワイナリーの顔といえるのが最高責任者のステファン・アトマン氏。そんな彼の経歴は非常にユニークです。大学ではもともと化学と生物学を学んでいましたが（そしてそれらの学問が非常に合っていたにも関わらず！）、その後すぐにビジネス、政治、教育学に方向転換。そしてマンハイムで一番のワインショップでアルバイドをするうちに完全にワインの虜になってしまい、大学卒業後はバーデン地方のドクター・ヘーガーで見習いとしてブドウ栽培と醸造に携わりました。2005年にはブルゴーニュに移り、天才醸造家として有名なドメーヌ・ダヴィド・デュバンの下で経験を積み、やがてザール地方のドクター・ジーメンスの責任者として迎えられます。 ＜2007年の出会い＞ そしてアトマン氏の方向を決定づけたのが、2007年、ヴァイングート・フォン・ウィニングの新たなオーナー、ニーダーベルガー氏との出会いです。かつて名声を誇ったこのワイナリーを見てアトマン氏は「伝統をもう一度蘇らせよう！」と思います。オーナーのバックアップに支えられ、ブドウ栽培や収穫、醸造、全てのことに手を加えていきました。これらの姿勢が認められ、「ドイツで最も注目すべきワイナリー」として、フォン・ウィニング醸造所は絶大な支持を集めています。 ■醸造責任者アンドレアス氏 最高醸造責任者としてワイナリーの一切を取り仕切るアトマン氏の頼りがいのある右腕が若き醸造責任者アンドレアス氏。醸造学を修めた後、ドイツ国内のみならずイタリアなど海外でも経験を積み、2010年からフォン・ウィニングに参加。非常に意志が強く繊細な感性の持ち主で畑から醸造までの全てにおいてワインへの誇りと愛情が溢れています。 大量生産とは一線を画す、土地の個性を表現したワイン 「私たちの目標は完全な状態で品種、テロワール、土地(ファルツ)、そしてフォン・ウィニングというワイナリーの個性を表現すること。それはつまり、グラスに注いだ瞬間から楽しんでいただけるワインです」 テロワールを重視する姿勢は、「自然を尊重しできるだけ寄り添って働く」、というレオポルト・フォン・ウィニング氏の信念に由来します。レオポルトが残した遺産は、今も変わることなく、ワイナリーに受け継がれ、ステファン・アトマン氏の指揮のもと、若く高いモチベーションを持ったチームの品質への追求と、オーナーの資金投資により、フォン・ウィニングは高品質ドイツワインの担い手であり続けています。約10haのグローセス・ゲヴェックス(=仏のグラン・クリュに相当)を含む畑は環境に配慮したきめ細かな手入れが行き届いており、アロマ豊かで完璧なブドウを収穫することができます。プレミアムワイン造りの鍵は、天然酵母醗酵や自然の清澄作用を促した方法を採用することで、「人間の介入をできるだけ最小限にとどめる」こと。それにより土地の個性を表現する、エレガントなワインを生み出します。 偉大なワインは畑で造られる 畑では環境に配慮した栽培を心がけ、ビオデナミとサステーナブル農法を実践。また完熟した100％健康なブドウを収穫するために、手摘みのチームを従来の8倍に増やしました。約10haのグローセス・ゲヴェックス(＝フランスのグラン・クリュに相当)を含む畑は自社畑45haのうち、80%は主要品種であるリースリング種を栽培。その他ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、グラウア・ブルグンダー等、黒ブドウではピノ・ノワールも栽培。2008年からはソーヴィニヨン・ブランも仲間入りしましたが、この品種は土壌（砂質や砂利土壌）を選び、十分な手入れがあって初めて可能となる、この土地では難しい品種の一つです。 ■健康なブドウ ?偉大なワインは畑で作られる? 「偉大なワインは畑で作られる」という信念のもと、栽培責任者ヨアヒム・ヤレイ氏率いる才能豊かなチームはエネルギーに溢れ、勤勉で、畑の潜在能力を最大限に引き出すための革新的努力を惜しみません。ワイナリーでは一部、契約畑のブドウも使用していますが、その管理もヤレイ氏が責任をもって行っています。ほとんどの契約畑は自社畑の近くにあり、彼らはもともとワイナリーで見習いをしていた人たちなので、同じ哲学を共有することができるのです。 「土地の力を信じ、生態系を脅かすことなく、むしろサポートする」。 これが彼らが畑に向き合う姿勢で。合成肥料や除草剤は一切使用しない自然を尊重した農法を採用していますが、有機栽培の認証には関心がありません。それはワイナリーの方針の一つに、畑でもセラーでも銅を使わないという信念があるからです。例えば、有機栽培の認証を取ってしまうと、灰色カビ病が発生した場合に、銅で対抗するしか手段がなくなります。しかし、銅は土壌に蓄積され土壌の微生物にとって有害になります。銅はまた、ワイン特有のアロマ、火打石のような香りや良い意味での還元香を破壊してしまい、土地の個性を表現することができません。 ■高株密度栽培 ブルゴーニュ地方によく見られる高株密度栽培を利用した畑をつくりました。平均的な5,000本/haよりさらに多い9,500本/haを植え、ブドウの木の競争を促し自然に収穫量を調整。今後、全てのプレミアムワインクラスの畑では、この方法を採用していきます。ブドウの木が地中深くまで根を下ろすことにより、果実、またその果実からできるワインがテロワールを表現するだけでなく、夏の熱波や多雨にも耐えられる強さを与えてくれます。また十分な水分が行き渡るため、様々な花が咲き、生態系を支える昆虫の住処となっており畑は多様性に富んでいます。入念な手入れにより、生態系への理解、自然の力、そしてチームの品質に対する飽くなき探求心により、最高のブドウを栽培しています。 ワインの純粋な魅力を引き出す最小限の介入 ファルツの偉大な醸造家、ハンス・ギュンター・シュヴァルツ氏がかつて「偉大なワインには完璧なブドウとセラーにおける適度な ”放任” が必要である」、と話したようにワイナリーでは“ワインの構造を一切変えないための細心の注意と最小の介入”を理念に掲げ、醸造に携わります。「伝統的な醸造方法と最新のセラーの融合」こそが、ワイナリーの目標なのです。例えば、ブドウの重みで自然に圧搾をする、重力を利用した構造を持つセラー内、適量の自然酵母を利用した自発的な醗酵など、セラー内における醸造過程は一貫して「最小の干渉」の理念のもと瓶詰めまで運ばれています。セラーでの作業は品質向上を常に求めるワイン造りの、”終わりなき旅”なのです。 二つのブランド ワインのスタイルによってブランドは分かれていますが、畑には違いがありません。「ワインに介入し過ぎることで本来内に秘めた魅力を壊さない」という醸造方針も同じです。 ■ドクター・ダインハード バランスの良さとエレガンス、完熟した果実味とキレイな酸を求めた、品種の魅力を楽しむミッテルハールトのクラシックなスタイルを踏襲。バランスの良さと完熟した果実味、洗練された酸のあるシャキっとしてフレッシュでフルーティなワイン。白ワインはステンレスタンクで醸造、 赤ワインは 1200Lの古い大樽で醸造し、フォン・ウィニングより熟成は短くフルーティさを重視。 ■フォン・ウィニング 一部であってもオーク樽醗酵、オーク樽熟成させた野心的かつ洗練されたスタイルで、品種よりもテロワールを反映することをより重視するシリーズ（※）。収量を低く、畑で非常に精緻なブドウの選別を行い、欠点のない完全に健康なブドウを使用。オーク樽は300Lから2400Lまで様々なサイズを使用。ハーブを思わせる香り、複雑さと骨格がありフォン・ウィニングの名を使うに値する輝くような魅力を放つワイン。 ※一部、例外的にステンレスタンクを使用。

フォン・ウィニング ソーヴィニヨン・ブラン I Q.b.A. (フォン・ウィニング) Von Winning Sauvignon Blanc Trocken I Q.b.A. (Von Winning GmbH) ドイツ ファルツ VDPグーツヴァイン 白 辛口 750ml

歴史あるVDP創設メンバーが、今、新たな取り組みで大注目！ ワイナリーの歴史は19世紀初頭、ドイツ南部のファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」に遡ります。1848年、この銘醸ワイナリーは、当主の死により3人の子供に分割相続。その一人でエステイトの娘夫婦 ダインハード家 が父親から分割相続した畑をもとに「ダインハード醸造所」を設立。そして、1907年にはさらにその娘夫婦にあたるフォン・ウィニング夫妻へと継承され、ワイナリー名は「Hauptmann von Winning'sches Edelweingut」に改められました。 今、最も注目を集めるドイツのVDP！輝かしい評価の数々！ ■New Comer of the Yer 2012：「ゴー・ミヨー誌」、■New Comer of the Yer 2011：「ファルスタッフ誌」、■2012年ドイツ・ワイン醸造所ベスト100： 「Vinum誌、Handelsblatt（経済紙）」 ドイツのエリート集団「VDP」の中でも、今、最も注目される造り手がフォン・ウィニング。1848年に設立、その後相続や売却を経て2007年、再び分散した3つのエステイトが統合されました。設備投資や様々な改良の結果、ますます品質が向上し、「伝統に根ざした新しいワイナリー」として復活。大量生産とは一線を画したワイン造りが認められ、「New Comer」として評価を新たにしています。 思わず息をのむ美しいモチーフ！ ■クオリティを語る名「フォン・ウィニング」・・・ドイツ最高峰の品質集団「VDP」設立の立役者【レオポルト・フォン・ウィニング氏】の流れを汲むワイナリーとして、また品質の証しとして、ドイツでは現在でもその名が深く人々の心に刻まれています。 ■ワイナリーのロゴ・・・「W」はレオポルト・フォン・ウィニング氏が活躍した1900年頃の芸術家 エームケ氏 の手による文字から採用し、それをモダンに仕上げることでワイナリーの伝統と現在の取り組みを表現。ロゴやラベルそれ自体が、ワイナリーの情熱と品質を語ることが大切だと考えています。 熟した果実やハーブの香りと上品なミネラル感が印象的で、生き生きとした酸とほのかなオークの香りをまとっています。グリルした魚や鶏肉、ガスパチョなどととても良く合います。 【6本～送料無料】の表示がある商品をよりどり6本以上ご購入のお客様には後ほど送料を無料に修正致します。 【6本～送料無料の表示商品は全て混載可能！】 ＊北海道、沖縄県、離島には別途送料が掛かります。何卒ご了承のほどよろしくお願い致します。 ■Information ●生産国 ドイツ ●地域 ファルツ地方 / Q.b.A. / 格付：VDPグーツヴァイン ●ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：オーク樽 熟成：オーク樽熟成8カ月（フレンチオーク、500L-1200L、新樽は使用せず） ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 「ジェームス・サックリン」 91点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【イタリア フルボディ】【フランス フルボディ】Von Winning Weingut GmbH / ヴァイングート・フォン・ウィニング 歴史あるVDP創設メンバーが、今、新たな取り組みで大注目！ VDP創立メンバーの、古くて新しいワイナリー ■偉大な功労者、レオポルト・フォン・ウィニング氏 1907年に継承されたワイナリーは、夫レオポルト・フォン・ウィニング氏の情熱に支えられ、クオリティは次のレベルへと昇華。レオポルト・フォン・ウィニング氏は、900年前に皇帝から称号を与えられた貴族の流れを汲む人物ですが、ワイン造りに大変な情熱を注ぎ、現在のドイツ優良生産者組合「VDP」設立の功労者にもなります（VDPの前身にあたる「Deutscher Weinbauverband」の設立者でもある）。「フォン・ウィニング」の名前はそのまま優れた品質を表すようになります。大戦後の1918年、売却されたワイナリーはフォン・ウィニングの名を使用することが許されず、その名称を元の設立者の名であるダインハードに戻し、「Dr.ダインハード醸造所」に改めました。 ■21世紀、輝きを取り戻す「フォン・ウィニング」！ 「フォン・ウィニング」の名を冠した現在のワイナリーは、こうした複雑な相続と売却の背景を持つ銘醸ワイナリーに再び命を吹き込むプロジェクトとして、2007年に起業家の【アヒム・ニーダーベルガー氏】の手により誕生！ニーダーベルガー氏は分割でバラバラになってしまっていたダイデスハイムの銘醸ジョルダン・エステイト（いわゆるJordan'sche Teilung）を構成していた3つの醸造所、「Bassermann-Jordan醸造所」、「Von Buhl醸造所」、さらに「ダインハード醸造所」を5年の歳月をかけて買い取ります。これら3つのエステイトは独立して運営されていますが、フォン・ウィニング家の流れをくむダインハード醸造所は、ニーダーベルガー氏が同家とと非常に親しい関係にあったことから、再び「ヴァイングート・フォン・ウィニング」として蘇り、最高責任者にステファン・アトマン氏を迎え入れることで新たな一歩を踏み出しました。 真のワイン・ラバー ■最高醸造責任者ステファン・アトマン氏 ワイナリーの方針やワインのスタイルを決定するなど、まさにワイナリーの顔といえるのが最高責任者のステファン・アトマン氏。そんな彼の経歴は非常にユニークです。大学ではもともと化学と生物学を学んでいましたが（そしてそれらの学問が非常に合っていたにも関わらず！）、その後すぐにビジネス、政治、教育学に方向転換。そしてマンハイムで一番のワインショップでアルバイドをするうちに完全にワインの虜になってしまい、大学卒業後はバーデン地方のドクター・ヘーガーで見習いとしてブドウ栽培と醸造に携わりました。2005年にはブルゴーニュに移り、天才醸造家として有名なドメーヌ・ダヴィド・デュバンの下で経験を積み、やがてザール地方のドクター・ジーメンスの責任者として迎えられます。 ＜2007年の出会い＞ そしてアトマン氏の方向を決定づけたのが、2007年、ヴァイングート・フォン・ウィニングの新たなオーナー、ニーダーベルガー氏との出会いです。かつて名声を誇ったこのワイナリーを見てアトマン氏は「伝統をもう一度蘇らせよう！」と思います。オーナーのバックアップに支えられ、ブドウ栽培や収穫、醸造、全てのことに手を加えていきました。これらの姿勢が認められ、「ドイツで最も注目すべきワイナリー」として、フォン・ウィニング醸造所は絶大な支持を集めています。 ■醸造責任者アンドレアス氏 最高醸造責任者としてワイナリーの一切を取り仕切るアトマン氏の頼りがいのある右腕が若き醸造責任者アンドレアス氏。醸造学を修めた後、ドイツ国内のみならずイタリアなど海外でも経験を積み、2010年からフォン・ウィニングに参加。非常に意志が強く繊細な感性の持ち主で畑から醸造までの全てにおいてワインへの誇りと愛情が溢れています。 大量生産とは一線を画す、土地の個性を表現したワイン 「私たちの目標は完全な状態で品種、テロワール、土地(ファルツ)、そしてフォン・ウィニングというワイナリーの個性を表現すること。それはつまり、グラスに注いだ瞬間から楽しんでいただけるワインです」 テロワールを重視する姿勢は、「自然を尊重しできるだけ寄り添って働く」、というレオポルト・フォン・ウィニング氏の信念に由来します。レオポルトが残した遺産は、今も変わることなく、ワイナリーに受け継がれ、ステファン・アトマン氏の指揮のもと、若く高いモチベーションを持ったチームの品質への追求と、オーナーの資金投資により、フォン・ウィニングは高品質ドイツワインの担い手であり続けています。約10haのグローセス・ゲヴェックス(=仏のグラン・クリュに相当)を含む畑は環境に配慮したきめ細かな手入れが行き届いており、アロマ豊かで完璧なブドウを収穫することができます。プレミアムワイン造りの鍵は、天然酵母醗酵や自然の清澄作用を促した方法を採用することで、「人間の介入をできるだけ最小限にとどめる」こと。それにより土地の個性を表現する、エレガントなワインを生み出します。 偉大なワインは畑で造られる 畑では環境に配慮した栽培を心がけ、ビオデナミとサステーナブル農法を実践。また完熟した100％健康なブドウを収穫するために、手摘みのチームを従来の8倍に増やしました。約10haのグローセス・ゲヴェックス(＝フランスのグラン・クリュに相当)を含む畑は自社畑45haのうち、80%は主要品種であるリースリング種を栽培。その他ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、グラウア・ブルグンダー等、黒ブドウではピノ・ノワールも栽培。2008年からはソーヴィニヨン・ブランも仲間入りしましたが、この品種は土壌（砂質や砂利土壌）を選び、十分な手入れがあって初めて可能となる、この土地では難しい品種の一つです。 ■健康なブドウ ?偉大なワインは畑で作られる? 「偉大なワインは畑で作られる」という信念のもと、栽培責任者ヨアヒム・ヤレイ氏率いる才能豊かなチームはエネルギーに溢れ、勤勉で、畑の潜在能力を最大限に引き出すための革新的努力を惜しみません。ワイナリーでは一部、契約畑のブドウも使用していますが、その管理もヤレイ氏が責任をもって行っています。ほとんどの契約畑は自社畑の近くにあり、彼らはもともとワイナリーで見習いをしていた人たちなので、同じ哲学を共有することができるのです。 「土地の力を信じ、生態系を脅かすことなく、むしろサポートする」。 これが彼らが畑に向き合う姿勢で。合成肥料や除草剤は一切使用しない自然を尊重した農法を採用していますが、有機栽培の認証には関心がありません。それはワイナリーの方針の一つに、畑でもセラーでも銅を使わないという信念があるからです。例えば、有機栽培の認証を取ってしまうと、灰色カビ病が発生した場合に、銅で対抗するしか手段がなくなります。しかし、銅は土壌に蓄積され土壌の微生物にとって有害になります。銅はまた、ワイン特有のアロマ、火打石のような香りや良い意味での還元香を破壊してしまい、土地の個性を表現することができません。 ■高株密度栽培 ブルゴーニュ地方によく見られる高株密度栽培を利用した畑をつくりました。平均的な5,000本/haよりさらに多い9,500本/haを植え、ブドウの木の競争を促し自然に収穫量を調整。今後、全てのプレミアムワインクラスの畑では、この方法を採用していきます。ブドウの木が地中深くまで根を下ろすことにより、果実、またその果実からできるワインがテロワールを表現するだけでなく、夏の熱波や多雨にも耐えられる強さを与えてくれます。また十分な水分が行き渡るため、様々な花が咲き、生態系を支える昆虫の住処となっており畑は多様性に富んでいます。入念な手入れにより、生態系への理解、自然の力、そしてチームの品質に対する飽くなき探求心により、最高のブドウを栽培しています。 ワインの純粋な魅力を引き出す最小限の介入 ファルツの偉大な醸造家、ハンス・ギュンター・シュヴァルツ氏がかつて「偉大なワインには完璧なブドウとセラーにおける適度な ”放任” が必要である」、と話したようにワイナリーでは“ワインの構造を一切変えないための細心の注意と最小の介入”を理念に掲げ、醸造に携わります。「伝統的な醸造方法と最新のセラーの融合」こそが、ワイナリーの目標なのです。例えば、ブドウの重みで自然に圧搾をする、重力を利用した構造を持つセラー内、適量の自然酵母を利用した自発的な醗酵など、セラー内における醸造過程は一貫して「最小の干渉」の理念のもと瓶詰めまで運ばれています。セラーでの作業は品質向上を常に求めるワイン造りの、”終わりなき旅”なのです。 二つのブランド ワインのスタイルによってブランドは分かれていますが、畑には違いがありません。「ワインに介入し過ぎることで本来内に秘めた魅力を壊さない」という醸造方針も同じです。 ■ドクター・ダインハード バランスの良さとエレガンス、完熟した果実味とキレイな酸を求めた、品種の魅力を楽しむミッテルハールトのクラシックなスタイルを踏襲。バランスの良さと完熟した果実味、洗練された酸のあるシャキっとしてフレッシュでフルーティなワイン。白ワインはステンレスタンクで醸造、 赤ワインは 1200Lの古い大樽で醸造し、フォン・ウィニングより熟成は短くフルーティさを重視。 ■フォン・ウィニング 一部であってもオーク樽醗酵、オーク樽熟成させた野心的かつ洗練されたスタイルで、品種よりもテロワールを反映することをより重視するシリーズ（※）。収量を低く、畑で非常に精緻なブドウの選別を行い、欠点のない完全に健康なブドウを使用。オーク樽は300Lから2400Lまで様々なサイズを使用。ハーブを思わせる香り、複雑さと骨格がありフォン・ウィニングの名を使うに値する輝くような魅力を放つワイン。 ※一部、例外的にステンレスタンクを使用。

【お得なまとめ買い】[12本セット] フォン・ウィニング ソーヴィニヨン・ブラン I Q.b.A. (フォン・ウィニング) Von Winning Sauvignon Blanc Trocken I Q.b.A. (Von Winning GmbH) ドイツ ファルツ VDPグーツヴァイン 白 辛口 750ml

歴史あるVDP創設メンバーが、今、新たな取り組みで大注目！ ワイナリーの歴史は19世紀初頭、ドイツ南部のファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」に遡ります。1848年、この銘醸ワイナリーは、当主の死により3人の子供に分割相続。その一人でエステイトの娘夫婦 ダインハード家 が父親から分割相続した畑をもとに「ダインハード醸造所」を設立。そして、1907年にはさらにその娘夫婦にあたるフォン・ウィニング夫妻へと継承され、ワイナリー名は「Hauptmann von Winning'sches Edelweingut」に改められました。 今、最も注目を集めるドイツのVDP！輝かしい評価の数々！ ■New Comer of the Yer 2012：「ゴー・ミヨー誌」、■New Comer of the Yer 2011：「ファルスタッフ誌」、■2012年ドイツ・ワイン醸造所ベスト100： 「Vinum誌、Handelsblatt（経済紙）」 ドイツのエリート集団「VDP」の中でも、今、最も注目される造り手がフォン・ウィニング。1848年に設立、その後相続や売却を経て2007年、再び分散した3つのエステイトが統合されました。設備投資や様々な改良の結果、ますます品質が向上し、「伝統に根ざした新しいワイナリー」として復活。大量生産とは一線を画したワイン造りが認められ、「New Comer」として評価を新たにしています。 思わず息をのむ美しいモチーフ！ ■クオリティを語る名「フォン・ウィニング」・・・ドイツ最高峰の品質集団「VDP」設立の立役者【レオポルト・フォン・ウィニング氏】の流れを汲むワイナリーとして、また品質の証しとして、ドイツでは現在でもその名が深く人々の心に刻まれています。 ■ワイナリーのロゴ・・・「W」はレオポルト・フォン・ウィニング氏が活躍した1900年頃の芸術家 エームケ氏 の手による文字から採用し、それをモダンに仕上げることでワイナリーの伝統と現在の取り組みを表現。ロゴやラベルそれ自体が、ワイナリーの情熱と品質を語ることが大切だと考えています。 熟した果実やハーブの香りと上品なミネラル感が印象的で、生き生きとした酸とほのかなオークの香りをまとっています。グリルした魚や鶏肉、ガスパチョなどととても良く合います。 ■Information ●生産国 ドイツ ●地域 ファルツ地方 / Q.b.A. / 格付：VDPグーツヴァイン ●ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：オーク樽 熟成：オーク樽熟成8カ月（フレンチオーク、500L-1200L、新樽は使用せず） ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 「ジェームス・サックリン」 91点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【イタリア フルボディ】【フランス フルボディ】Von Winning Weingut GmbH / ヴァイングート・フォン・ウィニング 歴史あるVDP創設メンバーが、今、新たな取り組みで大注目！ VDP創立メンバーの、古くて新しいワイナリー ■偉大な功労者、レオポルト・フォン・ウィニング氏 1907年に継承されたワイナリーは、夫レオポルト・フォン・ウィニング氏の情熱に支えられ、クオリティは次のレベルへと昇華。レオポルト・フォン・ウィニング氏は、900年前に皇帝から称号を与えられた貴族の流れを汲む人物ですが、ワイン造りに大変な情熱を注ぎ、現在のドイツ優良生産者組合「VDP」設立の功労者にもなります（VDPの前身にあたる「Deutscher Weinbauverband」の設立者でもある）。「フォン・ウィニング」の名前はそのまま優れた品質を表すようになります。大戦後の1918年、売却されたワイナリーはフォン・ウィニングの名を使用することが許されず、その名称を元の設立者の名であるダインハードに戻し、「Dr.ダインハード醸造所」に改めました。 ■21世紀、輝きを取り戻す「フォン・ウィニング」！ 「フォン・ウィニング」の名を冠した現在のワイナリーは、こうした複雑な相続と売却の背景を持つ銘醸ワイナリーに再び命を吹き込むプロジェクトとして、2007年に起業家の【アヒム・ニーダーベルガー氏】の手により誕生！ニーダーベルガー氏は分割でバラバラになってしまっていたダイデスハイムの銘醸ジョルダン・エステイト（いわゆるJordan'sche Teilung）を構成していた3つの醸造所、「Bassermann-Jordan醸造所」、「Von Buhl醸造所」、さらに「ダインハード醸造所」を5年の歳月をかけて買い取ります。これら3つのエステイトは独立して運営されていますが、フォン・ウィニング家の流れをくむダインハード醸造所は、ニーダーベルガー氏が同家とと非常に親しい関係にあったことから、再び「ヴァイングート・フォン・ウィニング」として蘇り、最高責任者にステファン・アトマン氏を迎え入れることで新たな一歩を踏み出しました。 真のワイン・ラバー ■最高醸造責任者ステファン・アトマン氏 ワイナリーの方針やワインのスタイルを決定するなど、まさにワイナリーの顔といえるのが最高責任者のステファン・アトマン氏。そんな彼の経歴は非常にユニークです。大学ではもともと化学と生物学を学んでいましたが（そしてそれらの学問が非常に合っていたにも関わらず！）、その後すぐにビジネス、政治、教育学に方向転換。そしてマンハイムで一番のワインショップでアルバイドをするうちに完全にワインの虜になってしまい、大学卒業後はバーデン地方のドクター・ヘーガーで見習いとしてブドウ栽培と醸造に携わりました。2005年にはブルゴーニュに移り、天才醸造家として有名なドメーヌ・ダヴィド・デュバンの下で経験を積み、やがてザール地方のドクター・ジーメンスの責任者として迎えられます。 ＜2007年の出会い＞ そしてアトマン氏の方向を決定づけたのが、2007年、ヴァイングート・フォン・ウィニングの新たなオーナー、ニーダーベルガー氏との出会いです。かつて名声を誇ったこのワイナリーを見てアトマン氏は「伝統をもう一度蘇らせよう！」と思います。オーナーのバックアップに支えられ、ブドウ栽培や収穫、醸造、全てのことに手を加えていきました。これらの姿勢が認められ、「ドイツで最も注目すべきワイナリー」として、フォン・ウィニング醸造所は絶大な支持を集めています。 ■醸造責任者アンドレアス氏 最高醸造責任者としてワイナリーの一切を取り仕切るアトマン氏の頼りがいのある右腕が若き醸造責任者アンドレアス氏。醸造学を修めた後、ドイツ国内のみならずイタリアなど海外でも経験を積み、2010年からフォン・ウィニングに参加。非常に意志が強く繊細な感性の持ち主で畑から醸造までの全てにおいてワインへの誇りと愛情が溢れています。 大量生産とは一線を画す、土地の個性を表現したワイン 「私たちの目標は完全な状態で品種、テロワール、土地(ファルツ)、そしてフォン・ウィニングというワイナリーの個性を表現すること。それはつまり、グラスに注いだ瞬間から楽しんでいただけるワインです」 テロワールを重視する姿勢は、「自然を尊重しできるだけ寄り添って働く」、というレオポルト・フォン・ウィニング氏の信念に由来します。レオポルトが残した遺産は、今も変わることなく、ワイナリーに受け継がれ、ステファン・アトマン氏の指揮のもと、若く高いモチベーションを持ったチームの品質への追求と、オーナーの資金投資により、フォン・ウィニングは高品質ドイツワインの担い手であり続けています。約10haのグローセス・ゲヴェックス(=仏のグラン・クリュに相当)を含む畑は環境に配慮したきめ細かな手入れが行き届いており、アロマ豊かで完璧なブドウを収穫することができます。プレミアムワイン造りの鍵は、天然酵母醗酵や自然の清澄作用を促した方法を採用することで、「人間の介入をできるだけ最小限にとどめる」こと。それにより土地の個性を表現する、エレガントなワインを生み出します。 偉大なワインは畑で造られる 畑では環境に配慮した栽培を心がけ、ビオデナミとサステーナブル農法を実践。また完熟した100％健康なブドウを収穫するために、手摘みのチームを従来の8倍に増やしました。約10haのグローセス・ゲヴェックス(＝フランスのグラン・クリュに相当)を含む畑は自社畑45haのうち、80%は主要品種であるリースリング種を栽培。その他ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、グラウア・ブルグンダー等、黒ブドウではピノ・ノワールも栽培。2008年からはソーヴィニヨン・ブランも仲間入りしましたが、この品種は土壌（砂質や砂利土壌）を選び、十分な手入れがあって初めて可能となる、この土地では難しい品種の一つです。 ■健康なブドウ ?偉大なワインは畑で作られる? 「偉大なワインは畑で作られる」という信念のもと、栽培責任者ヨアヒム・ヤレイ氏率いる才能豊かなチームはエネルギーに溢れ、勤勉で、畑の潜在能力を最大限に引き出すための革新的努力を惜しみません。ワイナリーでは一部、契約畑のブドウも使用していますが、その管理もヤレイ氏が責任をもって行っています。ほとんどの契約畑は自社畑の近くにあり、彼らはもともとワイナリーで見習いをしていた人たちなので、同じ哲学を共有することができるのです。 「土地の力を信じ、生態系を脅かすことなく、むしろサポートする」。 これが彼らが畑に向き合う姿勢で。合成肥料や除草剤は一切使用しない自然を尊重した農法を採用していますが、有機栽培の認証には関心がありません。それはワイナリーの方針の一つに、畑でもセラーでも銅を使わないという信念があるからです。例えば、有機栽培の認証を取ってしまうと、灰色カビ病が発生した場合に、銅で対抗するしか手段がなくなります。しかし、銅は土壌に蓄積され土壌の微生物にとって有害になります。銅はまた、ワイン特有のアロマ、火打石のような香りや良い意味での還元香を破壊してしまい、土地の個性を表現することができません。 ■高株密度栽培 ブルゴーニュ地方によく見られる高株密度栽培を利用した畑をつくりました。平均的な5,000本/haよりさらに多い9,500本/haを植え、ブドウの木の競争を促し自然に収穫量を調整。今後、全てのプレミアムワインクラスの畑では、この方法を採用していきます。ブドウの木が地中深くまで根を下ろすことにより、果実、またその果実からできるワインがテロワールを表現するだけでなく、夏の熱波や多雨にも耐えられる強さを与えてくれます。また十分な水分が行き渡るため、様々な花が咲き、生態系を支える昆虫の住処となっており畑は多様性に富んでいます。入念な手入れにより、生態系への理解、自然の力、そしてチームの品質に対する飽くなき探求心により、最高のブドウを栽培しています。 ワインの純粋な魅力を引き出す最小限の介入 ファルツの偉大な醸造家、ハンス・ギュンター・シュヴァルツ氏がかつて「偉大なワインには完璧なブドウとセラーにおける適度な ”放任” が必要である」、と話したようにワイナリーでは“ワインの構造を一切変えないための細心の注意と最小の介入”を理念に掲げ、醸造に携わります。「伝統的な醸造方法と最新のセラーの融合」こそが、ワイナリーの目標なのです。例えば、ブドウの重みで自然に圧搾をする、重力を利用した構造を持つセラー内、適量の自然酵母を利用した自発的な醗酵など、セラー内における醸造過程は一貫して「最小の干渉」の理念のもと瓶詰めまで運ばれています。セラーでの作業は品質向上を常に求めるワイン造りの、”終わりなき旅”なのです。 二つのブランド ワインのスタイルによってブランドは分かれていますが、畑には違いがありません。「ワインに介入し過ぎることで本来内に秘めた魅力を壊さない」という醸造方針も同じです。 ■ドクター・ダインハード バランスの良さとエレガンス、完熟した果実味とキレイな酸を求めた、品種の魅力を楽しむミッテルハールトのクラシックなスタイルを踏襲。バランスの良さと完熟した果実味、洗練された酸のあるシャキっとしてフレッシュでフルーティなワイン。白ワインはステンレスタンクで醸造、 赤ワインは 1200Lの古い大樽で醸造し、フォン・ウィニングより熟成は短くフルーティさを重視。 ■フォン・ウィニング 一部であってもオーク樽醗酵、オーク樽熟成させた野心的かつ洗練されたスタイルで、品種よりもテロワールを反映することをより重視するシリーズ（※）。収量を低く、畑で非常に精緻なブドウの選別を行い、欠点のない完全に健康なブドウを使用。オーク樽は300Lから2400Lまで様々なサイズを使用。ハーブを思わせる香り、複雑さと骨格がありフォン・ウィニングの名を使うに値する輝くような魅力を放つワイン。 ※一部、例外的にステンレスタンクを使用。

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗レザンキュヴェ(ペットナット) 2022 ドメーヌ シャルル フレイ元詰 自然派 ヴァン ナチュール ビオディナミ VDF 正規品LES ENCUVES 2022 DOMAINE CHARLES FREY VDF

ワインのタイプロゼ 微発泡 辛口生産者ドメーヌ・シャルル・フレイ生産地フランス/アルザス/ヴァン・ド・フランスブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュオーセロワ30％/ピノ・グリ30％/リースリング20％/ピノ・ノワール10％/ミュスカ10％生産年[2022]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いレザンキュヴェ(ペットナット)[2022]年・ドメーヌ・シャルル・フレイ元詰・自然派・ヴァン・ナチュール・ビオディナミ(デメテール&ユーロリーフ認証)・VDF・ロゼ・微発泡・正規品 LES ENCUVES 2022 DOMAINE CHARLES FREY VDF フランス・アルザス高級辛口ロゼ自然派ペット・ナット愛好家大注目！辛口残糖ナシ(残糖分0g/l(ゼロ))辛口ペットナットファン大注目！自然派ビオディナミ(ビオロジック)(AB認定)微発泡ロゼ愛好家大注目！レザンキュヴェ(ペットナット)[2022]年はすべての品種(オーセロワ30％、ピノ・グリ30％、リースリング20％、ピノ・ノワール10％、ミュスカ10％)を約8日間マセラシオンしてブレンド、野生酵母を使用してステンレスタンク発酵！瓶詰め時ほんのわずかの1mg/lのみSO2を添加し、残った糖分のみを使い瓶内二次発酵！造り手は、アルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイン”を産する小さな村「ダンバッハ・ラ・ヴィル」にドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌ！第2次世界大戦後、祖父のジョセフ・フレイが元詰を始め、息子のシャルル、孫である現オーナーのドミニク、曾孫のシャルルへと伝統が引き継がれる歴史あるドメーヌ・シャルル・フレイ！1997年からエコセールに従い有機栽培を始め、現在はビオディナミに変更！ドメーヌ・シャルル・フレイによる大人気ペットナット・ロゼ！やや白濁した薄いロゼ色！ライチや白桃、洋梨の果実に、クチナシの白い花、紫蘇のようなハーブの香り！きめ細かく優しい泡と香りにも感じた果実味が広がり、円やかな酸味がバランスを整えます！余韻には果実の旨味と共にタンニンが舌の上に残ります！ビオロジック、ビオディナミワイン生産者とそのワインをまとめたガイド誌Les bonnes adresses du vin bio(レ ボンヌ・アドレス・デュ・ヴァン・ビオ)の2006～2008年度版にて、最高評価であるハートマーク4つを獲得しているアルザスの自然派生産者ドメーヌ・シャルル・フレイがビオディナミで造るロゼ・ペットナット！ペット・ナットは「ペティアン ナチュレル(Petillant Naturel)」の略で一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします！飲みやすく、軽やかでフレッシュな味わいが特徴の素晴らしい味わいの自然派極旨ビオディナミ(デメテール&ユーロリーフ認証)ペットナットが限定で極少量入荷！ アルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイン”を産する、小さい村のダンバッハ・ラ・ヴィルにドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌです。フランクシュタインは、6億年以上前の優れた花崗岩を多く含む土壌構成となり、日当たりも良く恵まれた条件を持つグラン・クリュです。第二次世界大戦争後より祖父のJoseph Frey(ジョセフ・フレイ)が瓶詰めを始め、息子Charles(シャルル)、そして孫であり現オーナーのDominique(ドミニク)へと伝統が引き継がれております。ドメーヌのポリシーをワンフレーズで表現するなら『テロワールとワインを守る』とドミニクは語ります。1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め現在はビオディナミに変更しました。植物、土壌、月などの緊密な関係に対し植物性、動物性、ミネラル性の成分で造られた※プレパラシオンを使用しております。このプレパラシオンは播種暦に従い特別なリズムで必要の際にだけ使用しており、テロワールの生物学的なバランスを保ち、収穫された葡萄の味がそのままワインの味になるよう努め、上品で複雑な味わいのワインを産み出しております。※プレパラシオンビオディナミでは化学薬品や化学肥料を使いませんが「プレパラシオン」と呼ばれる調合物が畑に散布されます。自然の草花や鉱物を牛糞を合わせて牛の角（メス限定）に詰め、土の中に半年ほど寝かせたものなどを使用します。プレパラシオン使用のタイミングや農作業、剪定の日などは月が黄道十二宮のどこを通過するかや、地球の公転面など天地占星的な要素を取り入れた播種暦(通称ビオカレンダー)に基づいて行われます。フランスのビオ(ロジック・ディナミ)のワイン造りを22年にわたり見続けてきた、ジャーナリストのジャン・マルク・カリテが隔年で発行するビオ(ロジック・ディナミ)ワイン生産者とそのワインをまとめたガイド誌Les bonnes adresses du vin bio(レ・ボンヌ・アドレス・デュ・ヴァン・ビオ)の2006～2008年度版にて、最高評価であるハートマーク4つを獲得しました（掲載は2004ヴィンテージ）。■ぶどう品種：オーセロワ30％/ピノ・グリ30％/リースリング20％/ピノ・ノワール10％/ミュスカ10％ ■発酵・熟成：一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします フランス・アルザス高級辛口ロゼ自然派ペット・ナット愛好家大注目！辛口残糖ナシ(残糖分0g/l(ゼロ))辛口ペットナットファン大注目！ 造り手は、アルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイン”を産する小さな村「ダンバッハ・ラ・ヴィル」にドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌ！ ペット・ナットは「ペティアン ナチュレル（Petillant Naturel）」の略で一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします 飲みやすく、軽やかでフレッシュな味わいが特徴の素晴らしい味わいの自然派極旨ビオディナミ(デメテール&ユーロリーフ認証)ペットナットが限定で極少量入荷！

レザンキュヴェ(ペットナット) 2022 ドメーヌ シャルル フレイ元詰 自然派 ヴァン ナチュール ビオディナミ VDF 正規品

■商品名レザンキュヴェ(ペットナット)[2022]年・ドメーヌ・シャルル・フレイ元詰・自然派・ヴァン・ナチュール・ビオディナミ(デメテール&ユーロリーフ認証)・VDF・ロゼ・微発泡・正規品■英名LES ENCUVES 2022 DOMAINE CHARLES FREY VDF■商品説明フランス・アルザス高級辛口ロゼ自然派ペット・ナット愛好家大注目！辛口残糖ナシ(残糖分0g/l(ゼロ))辛口ペットナットファン大注目！自然派ビオディナミ(ビオロジック)(AB認定)微発泡ロゼ愛好家大注目！レザンキュヴェ(ペットナット)[2022]年はすべての品種(オーセロワ30％、ピノ・グリ30％、リースリング20％、ピノ・ノワール10％、ミュスカ10％)を約8日間マセラシオンしてブレンド、野生酵母を使用してステンレスタンク発酵！瓶詰め時ほんのわずかの1mg/lのみSO2を添加し、残った糖分のみを使い瓶内二次発酵！造り手は、アルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイン”を産する小さな村「ダンバッハ・ラ・ヴィル」にドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌ！第2次世界大戦後、祖父のジョセフ・フレイが元詰を始め、息子のシャルル、孫である現オーナーのドミニク、曾孫のシャルルへと伝統が引き継がれる歴史あるドメーヌ・シャルル・フレイ！1997年からエコセールに従い有機栽培を始め、現在はビオディナミに変更！ドメーヌ・シャルル・フレイによる大人気ペットナット・ロゼ！やや白濁した薄いロゼ色！ライチや白桃、洋梨の果実に、クチナシの白い花、紫蘇のようなハーブの香り！きめ細かく優しい泡と香りにも感じた果実味が広がり、円やかな酸味がバランスを整えます！余韻には果実の旨味と共にタンニンが舌の上に残ります！ビオロジック、ビオディナミワイン生産者とそのワインをまとめたガイド誌Les bonnes adresses du vin bio(レ ボンヌ・アドレス・デュ・ヴァン・ビオ)の2006～2008年度版にて、最高評価であるハートマーク4つを獲得しているアルザスの自然派生産者ドメーヌ・シャルル・フレイがビオディナミで造るロゼ・ペットナット！ペット・ナットは「ペティアン ナチュレル(Petillant Naturel)」の略で一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします！飲みやすく、軽やかでフレッシュな味わいが特徴の素晴らしい味わいの自然派極旨ビオディナミ(デメテール&ユーロリーフ認証)ペットナットが限定で極少量入荷！■商品番号0108002005662■ワインのタイプ4582672777245■ワインのテイスト■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュオーセロワ30％/ピノ・グリ30％/リースリング20％/ピノ・ノワール10％/ミュスカ10％■生産者ドメーヌ・シャルル・フレイ■生産地フランス/アルザス/ヴァン・ド・フランス■内容量750ml■JANコード4582672777245■注意文アルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイン”を産する、小さい村のダンバッハ・ラ・ヴィルにドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌです。フランクシュタインは、6億年以上前の優れた花崗岩を多く含む土壌構成となり、日当たりも良く恵まれた条件を持つグラン・クリュです。第二次世界大戦争後より祖父のJoseph Frey(ジョセフ・フレイ)が瓶詰めを始め、息子Charles(シャルル)、そして孫であり現オーナーのDominique(ドミニク)へと伝統が引き継がれております。ドメーヌのポリシーをワンフレーズで表現するなら『テロワールとワインを守る』とドミニクは語ります。1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め現在はビオディナミに変更しました。植物、土壌、月などの緊密な関係に対し植物性、動物性、ミネラル性の成分で造られた※プレパラシオンを使用しております。このプレパラシオンは播種暦に従い特別なリズムで必要の際にだけ使用しており、テロワールの生物学的なバランスを保ち、収穫された葡萄の味がそのままワインの味になるよう努め、上品で複雑な味わいのワインを産み出しております。※プレパラシオンビオディナミでは化学薬品や化学肥料を使いませんが「プレパラシオン」と呼ばれる調合物が畑に散布されます。自然の草花や鉱物を牛糞を合わせて牛の角（メス限定）に詰め、土の中に半年ほど寝かせたものなどを使用します。プレパラシオン使用のタイミングや農作業、剪定の日などは月が黄道十二宮のどこを通過するかや、地球の公転面など天地占星的な要素を取り入れた播種暦(通称ビオカレンダー)に基づいて行われます。フランスのビオ(ロジック・ディナミ)のワイン造りを22年にわたり見続けてきた、ジャーナリストのジャン・マルク・カリテが隔年で発行するビオ(ロジック・ディナミ)ワイン生産者とそのワインをまとめたガイド誌Les bonnes adresses du vin bio(レ・ボンヌ・アドレス・デュ・ヴァン・ビオ)の2006～2008年度版にて、最高評価であるハートマーク4つを獲得しました（掲載は2004ヴィンテージ）。■ぶどう品種：オーセロワ30％/ピノ・グリ30％/リースリング20％/ピノ・ノワール10％/ミュスカ10％ ■発酵・熟成：一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします フランス・アルザス高級辛口ロゼ自然派ペット・ナット愛好家大注目！辛口残糖ナシ(残糖分0g/l(ゼロ))辛口ペットナットファン大注目！ 造り手は、アルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイン”を産する小さな村「ダンバッハ・ラ・ヴィル」にドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌ！ ペット・ナットは「ペティアン ナチュレル（Petillant Naturel）」の略で一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします 飲みやすく、軽やかでフレッシュな味わいが特徴の素晴らしい味わいの自然派極旨ビオディナミ(デメテール&ユーロリーフ認証)ペットナットが限定で極少量入荷！

イタリア最高の白ワインの造り手の一人。[R4.11]カンテ ドサッジョ ゼロ カッパ カッパ ロゼ / Dosaggio Zero KK Rose Kante [NV][ロゼ泡][IT]

イタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテはトリエステの程近く、カルソに位置する生産者です。カンテの一族は1840年頃からこの地でワインを造っており、現在のオーナー、エディ・カンテ自身も、カルソのDOC認定の立役者で、カルソのコンソルツィオ（協会）の初代会長でもありました。 ローマ時代よりカルソのワインは重用されており、この地で造られたワインが薬として各地に広まり皆に親しまれておりました。また、余談ですがプロセッコという言葉もカルソにあるProsek（プロセック）村に由来しているそうです。カルソは地理学用語で使われるカルスト（スロベニア語：クラス、イタリア語：カルソ）の語源となった地域で、その名の通り石灰質が豊富な土壌が特徴で、ボーラと呼ばれる北から吹く地方風と合わさり、この地独特のテロワールを形成しています。 カルソの土地は地面のすぐ下に分厚い岩盤があり、土の少ない非常に痩せた土地のため、樹が大きくなりすぎず、自然と収量も落ちます。 所有する畑はイタリアに9ha、スロヴェニアに6haと、国をまたがって計15ha所有しております。 尚、以前はカルソのコンソルツィオ会長だったカンテですが、DOCの枠組みに縛られずワイン造りを行いたいため、現在ほとんどのワインはIGT、またはVdTとしてリリースしております。 カンテの象徴とも言える地下ワイナリー カンテが語られる際、必ず登場するのが、カルソの分厚い岩盤をくりぬいた地下15mのセラー。風の循環を良くするため丸いフロアになっております。階層により温度、湿度が違い、バリックは地下3階、大樽は地下2階、ステンレスタンクが地下1階と各層ごとにその役割がわかれております。温度管理機能付きのステンレスタンクでなくても、このセラーのお陰でタンク内を適切な温度で保てます。 カンテのワインは早くとも2年、物によって20年以上も熟成可能と言います。そのため複数のヴィンテージをストックしており、飲み頃になってから出荷する為、生産量は少量ながらも大きなセラーが必要となります。 カンテは物事の本質のみを追求するため、化学肥料等の使用は一切行なっておりませんが、ビオ・ロジック、ディナミの認証には興味がありません。SO2は瓶詰め前に極少量添加するのみです。光沢感のあるサーモンピンク。可愛らしい赤系果実やオレンジなどののアロマに数種のハーブ。アセロラやチェリーなど赤い果実のピュアな果実味、シャープな酸とミネラル。ほのかにタンニンも感じられ複雑な味わいです。 内容量 750ml 品種 ピノネロ、テラーノ、レフォスコ 産地 イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア カテゴリー V.S.Q.生産者名：KANTE （カンテ） 原産地呼称：V.S.Q. 品種：シャルドネ50% マルヴァジア50% 収量：48ql/ha 醸造：旧バリックにて発酵。ステンレスタンクにて安定させた後、無濾過にて瓶詰め。瓶内二次発酵後、12ヶ月間澱と共に休ませデゴルジュマン。ルミアージュは全て手作業。 ノン・ドサージュ。 カッパカッパは全てノンドサージュにて造っていますが、ロット毎に残糖分が違うため、残糖分3g/L以上のものは「Brut」表記、残糖分3g/L未満のものは「Dosaggio Zero」表記で分けております。カッパカッパ現行ロットのエチケット表記は「Dosaggio Zero」となります。 カンテの頭文字である“K”、そしてカルソ（スロベニア語でKras）の頭文字“K”が背中合わせで並んでいるエチケットは「過去を大事にしながら新しいことも見据える」という、カンテのモットーである温故知新の精神を表しています。クリーミーな泡。硬質なミネラルとふくよかな果実味が特徴的です。

スムーズでありつつ、飲みごたえはあるという日本ワインらしさ！木谷ワインツヴァイゲルトレーベ 2022750mL

除梗破砕し、低温浸漬後に発酵開始。やや低温で樹脂タンクで主発酵。 発酵完了前に圧搾しステンレスタンクにて主発酵完了後、 フレンチオーク（新樽または2回目使用樽）に樽入れして乳酸発酵。 10カ月の樽熟成後に瓶詰め。 コーヒー、ラズベリー、チェリー、スパイス、ハーブ、土、森の香り。 自然酵母での発酵らしく後にあるほのかに甘いニュアンス。 水のようにスムーズでありつつ、飲みごたえはあるという日本ワインらしさを表現できました。 北海道の葡萄はポテンシャルが高いです。 赤身の肉料理に。 原材料名／北海道余市町産ツヴァイゲルトレーベ アルコール分／10.8% 容量／750ml ／赤ワイン 醸造方法他／樹脂コルク栓（キャップシールなし） 自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加なし2022年に念願の奈良県初のワイン醸造所を奈良県香芝市に設立。 紹介させていただくワインは今年度完成したワイン醸造所よりのリリースです。 生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。 そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所を目指しています。 奈良県内でワイン用葡萄を生産、醸造所を設立し、純奈良県産ワインを生み出すことを目指しています。 奈良県では葡萄の産地は少なからずありますが、他の産地と比べ大きな規模ではなく、肝心のワインの醸造所もまだありません。 大阪府柏原市のカタシモワイナリーにてワイン用葡萄栽培・ワイン醸造の研修を受け、2018年1月にワイン用葡萄農家として独立しました。 現在、奈良県で葡萄畑を整備し、徐々に生産量を増やしつつ、大阪でも既存の葡萄園を借り受けて葡萄の生産を行っています。 原料となる葡萄の質にこだわり、除草剤を用いない草生栽培、減農薬、無化学肥料で栽培を行っています。 奈良県の風土を表してくれる品種や栽培方法を模索するところから試行錯誤していきます。 長い長い試行錯誤になると思います。奈良らしいワインを味わっていただくことを目指して取り組んで参ります。

フォン・ウィニング・ケーニヒスバッハー・ウルベルク・ピノ・ノワール・トロッケン・エアステ・ラーゲ [2021] (フォン・ウィニング) Von Winning KonIGsbacher Olberg Pinot Noir Trocken Erste Lage (Von Winning GmbH) ドイツ ファルツ 赤 フルボディ 750ml

ドイツ優良生産者組合【VDP】設立メンバー！歴史的銘醸畑の個性を引き出す造り手！脈々と受け継がれる銘醸ワイナリー！フォン・ウィニング ワイナリーの歴史と復活｜ファルツ地方の名門が再び脚光！ ドイツ・ファルツ地方に位置するフォン・ウィニング ワイナリーのルーツは、19世紀初頭の名門「ジョルダン・エステイト」に遡ります。1848年、当主の死により畑が三分割され、その一部を受け継いだダインハード家が翌年に「ダインハード醸造所」を設立。1907年にはレオポルト・フォン・ウィニングの手により、「Hauptmann von Winning'sches Edelweingut」へと名称変更され、彼の情熱によってワイナリーは飛躍的に成長します。 レオポルト氏は、現在の**VDP（ドイツ優良生産者組合）**の前身組織を立ち上げるなど、ドイツワイン界に多大な影響を与えました。第一次世界大戦後、ワイナリーは売却され名称も「Dr.ダインハード醸造所」となりますが、伝統と品質は細くとも脈々と受け継がれていきます。 そして2007年、実業家アヒム・ニーダーベルガー氏により、バラバラだったジョルダン・エステイトの3つの醸造所（バッサーマン・ヨルダン、フォン・ブール、ダインハード）が買収・再編。なかでも歴史あるダインハード醸造所は、親交のあったフォン・ウィニング家とのつながりから、**「ヴァイングート・フォン・ウィニング」**として正式に復活を果たします。 ワイナリーの再建を担ったのが、現・最高責任者ステファン・アトマン氏。化学や政治を学んだ後、ワインの道へ転向し、ドクター・ヘーガーやブルゴーニュの名門ドメーヌで修業。彼のリーダーシップのもと、伝統を尊重しながらも革新的な醸造手法を導入し、**「畑のポテンシャルを最大限に引き出す」**という哲学で高品質なワインを生み出しています。現在では、フォン・ウィニング ワイナリーは国内外で高い評価を受け、ドイツワインの新たな旗手として注目を集めています。 一級畑に格付けされるウルベルクのピノ・ノワール。香りから凝縮度の高さが感じられ、濃厚で力強い果実感と存在感あるミネラル感に、バニラのニュアンスが重なる、複雑で豊満な味わい。 ドイツ、ファルツ、ベライヒ・ミッテルハート、VDPエアステ・ラ-ゲ、クヴァリテーツヴァイン 醗酵：オーク樽醗酵、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成17ヶ月(新樽比率60%、フレンチオーク、225L、228L) ワイン・アドヴォケイト得点： 92点 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】Von Winning Weingut GmbH / ヴァイングート・フォン・ウィニング ドイツ優良生産者組合【VDP】設立メンバー！歴史的銘醸畑の個性を引き出す造り手！フォン・ウィニングは、ドイツワインの未来を担う名門！ 「畑でワインは造られる」という信念のもと、伝統と革新、自然と人の調和を追求し続けるフォン・ウィニング。そのこだわり抜かれたワインは、まさにファルツのテロワールの結晶とも言えます。ドイツワインの新たな頂を目指すこの名門ワイナリーに、ぜひ注目してください。 【VDP創立メンバー】伝統と革新が息づく、フォン・ウィニング ワイナリー（ドイツ・ファルツ） フォン・ウィニング ワイナリーは、19世紀にドイツ・ファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」から始まり、後にVDP（ドイツ優良生産者組合）の設立メンバーとなったレオポルト・フォン・ウィニング氏により飛躍的に成長しました。彼の名は、品質の証として今も語り継がれています。しかし第一次世界大戦後、ワイナリーは売却され「Dr.ダインハード醸造所」に改称。長らく「フォン・ウィニング」の名は封印されていました。 【復活の物語】2007年、「ヴァイングート・フォン・ウィニング」として再出発 2007年、実業家アヒム・ニーダーベルガー氏により再編プロジェクトが始動。ジョルダン・エステイトを構成していた「バッサーマン・ヨルダン」「フォン・ブール」「ダインハード」の3つの名門醸造所を買収。中でもフォン・ウィニング家とゆかりのあるダインハード醸造所は、再び**「ヴァイングート・フォン・ウィニング」**の名を冠して復活。醸造責任者にステファン・アトマン氏を迎え、新たな歴史が動き出しました。 【哲学とスタイル】“畑の力”をワインに、最小限の介入でテロワールを表現 ワイナリーの基本理念は、「自然と共にあるワイン造り」。ビオデナミやサステナブル農法を導入し、化学肥料・除草剤・銅を一切使用しない独自の栽培哲学を貫いています。「グローセス・ゲヴェックス（＝グラン・クリュ）」に認定される畑も多数所有し、手摘み・天然酵母による発酵・重力を活かした自然圧搾など、伝統と最新技術を融合した醸造が行われています。“人間の介入は最小限に”というポリシーのもと、ピュアでエレガントなドイツワインを生み出しています。 【顔となる人物】ステファン・アトマン氏とチームのこだわり 最高責任者のステファン・アトマン氏は、元々は化学・政治を学んだ後にワインの世界へ転身。ブルゴーニュやドイツ各地で経験を積んだ彼の醸造哲学は、「伝統と自然に根差した品質第一」。2007年の再出発以来、栽培から醸造まであらゆる工程を刷新し、今では「ドイツで最も注目されるワイナリー」との評価を得ています。 また、右腕として活躍するアンドレアス氏や、畑を統括するヨアヒム・ヤレイ氏を中心に、高密度栽培や生態系を守る農法など、細部まで一切妥協のないチームが支えています。 【二つのブランド】テロワールか、果実の魅力か フォン・ウィニング：オーク樽発酵を用い、テロワール重視のプレミアムライン。ハーブの香り、奥行きある骨格が特徴。ドクター・ダインハード：果実味と酸のバランスを重視し、ステンレス醸造中心でフレッシュなスタイル。クラシックで親しみやすい味わい。どちらも畑の違いではなく、醸造スタイルの違いによるブランド分けです。

フォン・ウィニング・ケーニヒスバッハー・ウルベルク・ピノ・ノワール・トロッケン・エアステ・ラーゲ [2020] (フォン・ウィニング) Von Winning KonIGsbacher Olberg Pinot Noir Trocken Erste Lage (Von Winning GmbH) ドイツ ファルツ 赤 フルボディ 750ml

ドイツ優良生産者組合【VDP】設立メンバー！歴史的銘醸畑の個性を引き出す造り手！脈々と受け継がれる銘醸ワイナリー！フォン・ウィニング ワイナリーの歴史と復活｜ファルツ地方の名門が再び脚光！ ドイツ・ファルツ地方に位置するフォン・ウィニング ワイナリーのルーツは、19世紀初頭の名門「ジョルダン・エステイト」に遡ります。1848年、当主の死により畑が三分割され、その一部を受け継いだダインハード家が翌年に「ダインハード醸造所」を設立。1907年にはレオポルト・フォン・ウィニングの手により、「Hauptmann von Winning'sches Edelweingut」へと名称変更され、彼の情熱によってワイナリーは飛躍的に成長します。 レオポルト氏は、現在の**VDP（ドイツ優良生産者組合）**の前身組織を立ち上げるなど、ドイツワイン界に多大な影響を与えました。第一次世界大戦後、ワイナリーは売却され名称も「Dr.ダインハード醸造所」となりますが、伝統と品質は細くとも脈々と受け継がれていきます。 そして2007年、実業家アヒム・ニーダーベルガー氏により、バラバラだったジョルダン・エステイトの3つの醸造所（バッサーマン・ヨルダン、フォン・ブール、ダインハード）が買収・再編。なかでも歴史あるダインハード醸造所は、親交のあったフォン・ウィニング家とのつながりから、**「ヴァイングート・フォン・ウィニング」**として正式に復活を果たします。 ワイナリーの再建を担ったのが、現・最高責任者ステファン・アトマン氏。化学や政治を学んだ後、ワインの道へ転向し、ドクター・ヘーガーやブルゴーニュの名門ドメーヌで修業。彼のリーダーシップのもと、伝統を尊重しながらも革新的な醸造手法を導入し、**「畑のポテンシャルを最大限に引き出す」**という哲学で高品質なワインを生み出しています。現在では、フォン・ウィニング ワイナリーは国内外で高い評価を受け、ドイツワインの新たな旗手として注目を集めています。 一級畑に格付けされるウルベルクのピノ・ノワール。香りから凝縮度の高さが感じられ、濃厚で力強い果実感と存在感あるミネラル感に、バニラのニュアンスが重なる、複雑で豊満な味わい。 ドイツ、ファルツ、ベライヒ・ミッテルハート、VDPエアステ・ラ-ゲ、クヴァリテーツヴァイン 醗酵：オーク樽醗酵、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成17ヶ月(新樽比率60%、フレンチオーク、225L、228L) ワイン・アドヴォケイト得点： 92点 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】Von Winning Weingut GmbH / ヴァイングート・フォン・ウィニング ドイツ優良生産者組合【VDP】設立メンバー！歴史的銘醸畑の個性を引き出す造り手！フォン・ウィニングは、ドイツワインの未来を担う名門！ 「畑でワインは造られる」という信念のもと、伝統と革新、自然と人の調和を追求し続けるフォン・ウィニング。そのこだわり抜かれたワインは、まさにファルツのテロワールの結晶とも言えます。ドイツワインの新たな頂を目指すこの名門ワイナリーに、ぜひ注目してください。 【VDP創立メンバー】伝統と革新が息づく、フォン・ウィニング ワイナリー（ドイツ・ファルツ） フォン・ウィニング ワイナリーは、19世紀にドイツ・ファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」から始まり、後にVDP（ドイツ優良生産者組合）の設立メンバーとなったレオポルト・フォン・ウィニング氏により飛躍的に成長しました。彼の名は、品質の証として今も語り継がれています。しかし第一次世界大戦後、ワイナリーは売却され「Dr.ダインハード醸造所」に改称。長らく「フォン・ウィニング」の名は封印されていました。 【復活の物語】2007年、「ヴァイングート・フォン・ウィニング」として再出発 2007年、実業家アヒム・ニーダーベルガー氏により再編プロジェクトが始動。ジョルダン・エステイトを構成していた「バッサーマン・ヨルダン」「フォン・ブール」「ダインハード」の3つの名門醸造所を買収。中でもフォン・ウィニング家とゆかりのあるダインハード醸造所は、再び**「ヴァイングート・フォン・ウィニング」**の名を冠して復活。醸造責任者にステファン・アトマン氏を迎え、新たな歴史が動き出しました。 【哲学とスタイル】“畑の力”をワインに、最小限の介入でテロワールを表現 ワイナリーの基本理念は、「自然と共にあるワイン造り」。ビオデナミやサステナブル農法を導入し、化学肥料・除草剤・銅を一切使用しない独自の栽培哲学を貫いています。「グローセス・ゲヴェックス（＝グラン・クリュ）」に認定される畑も多数所有し、手摘み・天然酵母による発酵・重力を活かした自然圧搾など、伝統と最新技術を融合した醸造が行われています。“人間の介入は最小限に”というポリシーのもと、ピュアでエレガントなドイツワインを生み出しています。 【顔となる人物】ステファン・アトマン氏とチームのこだわり 最高責任者のステファン・アトマン氏は、元々は化学・政治を学んだ後にワインの世界へ転身。ブルゴーニュやドイツ各地で経験を積んだ彼の醸造哲学は、「伝統と自然に根差した品質第一」。2007年の再出発以来、栽培から醸造まであらゆる工程を刷新し、今では「ドイツで最も注目されるワイナリー」との評価を得ています。 また、右腕として活躍するアンドレアス氏や、畑を統括するヨアヒム・ヤレイ氏を中心に、高密度栽培や生態系を守る農法など、細部まで一切妥協のないチームが支えています。 【二つのブランド】テロワールか、果実の魅力か フォン・ウィニング：オーク樽発酵を用い、テロワール重視のプレミアムライン。ハーブの香り、奥行きある骨格が特徴。ドクター・ダインハード：果実味と酸のバランスを重視し、ステンレス醸造中心でフレッシュなスタイル。クラシックで親しみやすい味わい。どちらも畑の違いではなく、醸造スタイルの違いによるブランド分けです。

フォン・ウィニング・ヴァイスブルグンダー・ロワイヤル (フォン・ウィニング) Von Winning Weisser Burgunder Royale (Von Winning) ドイツ ファルツ VDPグーツヴァイン 白 辛口 750ml

歴史あるVDP創設メンバーが、今、新たな取り組みで大注目！ ワイナリーの歴史は19世紀初頭、ドイツ南部のファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」に遡ります。1848年、この銘醸ワイナリーは、当主の死により3人の子供に分割相続されます。その一人でエステイトの娘夫婦ダインハード家が父親から分割相続した畑をもとに「ダインハード醸造所」を設立。そして、1907年にはさらにその娘夫婦にあたるフォン・ウィニング夫妻へと継承され、ワイナリー名は「Hauptmann von Winning'sches Edelweingut」に改められました。 今、最も注目を集めるドイツのVDP！輝かしい評価の数々！ ■New Comer of the Yer 2012/ 「ゴー・ミヨー誌」 ■New Comer of the Yer 2011/ 「ファルスタッフ誌」 ■2012年ドイツ・ワイン醸造所ベスト100/「Vinum誌、Handelsblatt（経済紙）」 ドイツのエリート集団「VDP」の中でも、今、最も注目される造り手がフォン・ウィニング。1848年に設立、その後相続や売却を経て2007年、再び分散した3つのエステイトが統合されました。設備投資や様々な改良の結果、ますます品質が向上し、「伝統に根ざした新しいワイナリー」として復活。大量生産とは一線を画したワイン造りが認められ、「New Comer」として評価を新たにしています。 思わず息をのむ美しいモチーフ ■クオリティを語る名「フォン・ウィニング」・・・ドイツ最高峰の品質集団「VDP」設立の立役者ともなった、レオポルト・フォン・ウィニング氏の流れを汲むワイナリーとして、この名を再び冠することは自然なことでした。品質の証しとして、ドイツでは現在でもその名が深く人々の心に刻まれているからです。 ■ワイナリーのロゴ・・・「W」はレオポルト・フォン・ウィニング氏が活躍した1900年頃に活躍した芸術家のエームケ氏の手による文字から採用し、それをモダンに仕上げることでワイナリーの伝統と現在の取り組みを表現しています。ロゴやラベルそれ自体が、ワイナリーの情熱と品質を語ることが大切だと考えています。 上質な樽感をまとったヴァイスブルグンダーは、完熟した洋ナシやマルメロ、ナッツのニュアンスに溢れています。まさに美食のためのワインです。 ■Information ●生産国 ドイツ ●地域 ファルツ / クヴァリテーツヴァイン / VDPグーツヴァイン ●ブドウ品種 ヴァイスブルグンダー 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：オーク樽醗酵 / 熟成：オーク樽熟成9カ月(フレンチオーク樽228L、500L、600L、1200L、新樽は使用せず) ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【スペイン カヴァ】Von Winning Weingut GmbH / ヴァイングート・フォン・ウィニング 歴史あるVDP創設メンバーが、今、新たな取り組みで大注目！ VDP創立メンバーの、古くて新しいワイナリー ■偉大な功労者、レオポルト・フォン・ウィニング氏 1907年に継承されたワイナリーは、夫レオポルト・フォン・ウィニング氏の情熱に支えられ、クオリティは次のレベルへと昇華。レオポルト・フォン・ウィニング氏は、900年前に皇帝から称号を与えられた貴族の流れを汲む人物ですが、ワイン造りに大変な情熱を注ぎ、現在のドイツ優良生産者組合「VDP」設立の功労者にもなります（VDPの前身にあたる「Deutscher Weinbauverband」の設立者でもある）。「フォン・ウィニング」の名前はそのまま優れた品質を表すようになります。大戦後の1918年、売却されたワイナリーはフォン・ウィニングの名を使用することが許されず、その名称を元の設立者の名であるダインハードに戻し、「Dr.ダインハード醸造所」に改めました。 ■21世紀、輝きを取り戻す「フォン・ウィニング」！ 「フォン・ウィニング」の名を冠した現在のワイナリーは、こうした複雑な相続と売却の背景を持つ銘醸ワイナリーに再び命を吹き込むプロジェクトとして、2007年に起業家の【アヒム・ニーダーベルガー氏】の手により誕生！ニーダーベルガー氏は分割でバラバラになってしまっていたダイデスハイムの銘醸ジョルダン・エステイト（いわゆるJordan'sche Teilung）を構成していた3つの醸造所、「Bassermann-Jordan醸造所」、「Von Buhl醸造所」、さらに「ダインハード醸造所」を5年の歳月をかけて買い取ります。これら3つのエステイトは独立して運営されていますが、フォン・ウィニング家の流れをくむダインハード醸造所は、ニーダーベルガー氏が同家とと非常に親しい関係にあったことから、再び「ヴァイングート・フォン・ウィニング」として蘇り、最高責任者にステファン・アトマン氏を迎え入れることで新たな一歩を踏み出しました。 真のワイン・ラバー ■最高醸造責任者ステファン・アトマン氏 ワイナリーの方針やワインのスタイルを決定するなど、まさにワイナリーの顔といえるのが最高責任者のステファン・アトマン氏。そんな彼の経歴は非常にユニークです。大学ではもともと化学と生物学を学んでいましたが（そしてそれらの学問が非常に合っていたにも関わらず！）、その後すぐにビジネス、政治、教育学に方向転換。そしてマンハイムで一番のワインショップでアルバイドをするうちに完全にワインの虜になってしまい、大学卒業後はバーデン地方のドクター・ヘーガーで見習いとしてブドウ栽培と醸造に携わりました。2005年にはブルゴーニュに移り、天才醸造家として有名なドメーヌ・ダヴィド・デュバンの下で経験を積み、やがてザール地方のドクター・ジーメンスの責任者として迎えられます。 ＜2007年の出会い＞ そしてアトマン氏の方向を決定づけたのが、2007年、ヴァイングート・フォン・ウィニングの新たなオーナー、ニーダーベルガー氏との出会いです。かつて名声を誇ったこのワイナリーを見てアトマン氏は「伝統をもう一度蘇らせよう！」と思います。オーナーのバックアップに支えられ、ブドウ栽培や収穫、醸造、全てのことに手を加えていきました。これらの姿勢が認められ、「ドイツで最も注目すべきワイナリー」として、フォン・ウィニング醸造所は絶大な支持を集めています。 ■醸造責任者アンドレアス氏 最高醸造責任者としてワイナリーの一切を取り仕切るアトマン氏の頼りがいのある右腕が若き醸造責任者アンドレアス氏。醸造学を修めた後、ドイツ国内のみならずイタリアなど海外でも経験を積み、2010年からフォン・ウィニングに参加。非常に意志が強く繊細な感性の持ち主で畑から醸造までの全てにおいてワインへの誇りと愛情が溢れています。 大量生産とは一線を画す、土地の個性を表現したワイン 「私たちの目標は完全な状態で品種、テロワール、土地(ファルツ)、そしてフォン・ウィニングというワイナリーの個性を表現すること。それはつまり、グラスに注いだ瞬間から楽しんでいただけるワインです」 テロワールを重視する姿勢は、「自然を尊重しできるだけ寄り添って働く」、というレオポルト・フォン・ウィニング氏の信念に由来します。レオポルトが残した遺産は、今も変わることなく、ワイナリーに受け継がれ、ステファン・アトマン氏の指揮のもと、若く高いモチベーションを持ったチームの品質への追求と、オーナーの資金投資により、フォン・ウィニングは高品質ドイツワインの担い手であり続けています。約10haのグローセス・ゲヴェックス(=仏のグラン・クリュに相当)を含む畑は環境に配慮したきめ細かな手入れが行き届いており、アロマ豊かで完璧なブドウを収穫することができます。プレミアムワイン造りの鍵は、天然酵母醗酵や自然の清澄作用を促した方法を採用することで、「人間の介入をできるだけ最小限にとどめる」こと。それにより土地の個性を表現する、エレガントなワインを生み出します。 偉大なワインは畑で造られる 畑では環境に配慮した栽培を心がけ、ビオデナミとサステーナブル農法を実践。また完熟した100％健康なブドウを収穫するために、手摘みのチームを従来の8倍に増やしました。約10haのグローセス・ゲヴェックス(＝フランスのグラン・クリュに相当)を含む畑は自社畑45haのうち、80%は主要品種であるリースリング種を栽培。その他ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、グラウア・ブルグンダー等、黒ブドウではピノ・ノワールも栽培。2008年からはソーヴィニヨン・ブランも仲間入りしましたが、この品種は土壌（砂質や砂利土壌）を選び、十分な手入れがあって初めて可能となる、この土地では難しい品種の一つです。 ■健康なブドウ ?偉大なワインは畑で作られる? 「偉大なワインは畑で作られる」という信念のもと、栽培責任者ヨアヒム・ヤレイ氏率いる才能豊かなチームはエネルギーに溢れ、勤勉で、畑の潜在能力を最大限に引き出すための革新的努力を惜しみません。ワイナリーでは一部、契約畑のブドウも使用していますが、その管理もヤレイ氏が責任をもって行っています。ほとんどの契約畑は自社畑の近くにあり、彼らはもともとワイナリーで見習いをしていた人たちなので、同じ哲学を共有することができるのです。 「土地の力を信じ、生態系を脅かすことなく、むしろサポートする」。 これが彼らが畑に向き合う姿勢で。合成肥料や除草剤は一切使用しない自然を尊重した農法を採用していますが、有機栽培の認証には関心がありません。それはワイナリーの方針の一つに、畑でもセラーでも銅を使わないという信念があるからです。例えば、有機栽培の認証を取ってしまうと、灰色カビ病が発生した場合に、銅で対抗するしか手段がなくなります。しかし、銅は土壌に蓄積され土壌の微生物にとって有害になります。銅はまた、ワイン特有のアロマ、火打石のような香りや良い意味での還元香を破壊してしまい、土地の個性を表現することができません。 ■高株密度栽培 ブルゴーニュ地方によく見られる高株密度栽培を利用した畑をつくりました。平均的な5,000本/haよりさらに多い9,500本/haを植え、ブドウの木の競争を促し自然に収穫量を調整。今後、全てのプレミアムワインクラスの畑では、この方法を採用していきます。ブドウの木が地中深くまで根を下ろすことにより、果実、またその果実からできるワインがテロワールを表現するだけでなく、夏の熱波や多雨にも耐えられる強さを与えてくれます。また十分な水分が行き渡るため、様々な花が咲き、生態系を支える昆虫の住処となっており畑は多様性に富んでいます。入念な手入れにより、生態系への理解、自然の力、そしてチームの品質に対する飽くなき探求心により、最高のブドウを栽培しています。 ワインの純粋な魅力を引き出す最小限の介入 ファルツの偉大な醸造家、ハンス・ギュンター・シュヴァルツ氏がかつて「偉大なワインには完璧なブドウとセラーにおける適度な ”放任” が必要である」、と話したようにワイナリーでは“ワインの構造を一切変えないための細心の注意と最小の介入”を理念に掲げ、醸造に携わります。「伝統的な醸造方法と最新のセラーの融合」こそが、ワイナリーの目標なのです。例えば、ブドウの重みで自然に圧搾をする、重力を利用した構造を持つセラー内、適量の自然酵母を利用した自発的な醗酵など、セラー内における醸造過程は一貫して「最小の干渉」の理念のもと瓶詰めまで運ばれています。セラーでの作業は品質向上を常に求めるワイン造りの、”終わりなき旅”なのです。 二つのブランド ワインのスタイルによってブランドは分かれていますが、畑には違いがありません。「ワインに介入し過ぎることで本来内に秘めた魅力を壊さない」という醸造方針も同じです。 ■ドクター・ダインハード バランスの良さとエレガンス、完熟した果実味とキレイな酸を求めた、品種の魅力を楽しむミッテルハールトのクラシックなスタイルを踏襲。バランスの良さと完熟した果実味、洗練された酸のあるシャキっとしてフレッシュでフルーティなワイン。白ワインはステンレスタンクで醸造、 赤ワインは 1200Lの古い大樽で醸造し、フォン・ウィニングより熟成は短くフルーティさを重視。 ■フォン・ウィニング 一部であってもオーク樽醗酵、オーク樽熟成させた野心的かつ洗練されたスタイルで、品種よりもテロワールを反映することをより重視するシリーズ（※）。収量を低く、畑で非常に精緻なブドウの選別を行い、欠点のない完全に健康なブドウを使用。オーク樽は300Lから2400Lまで様々なサイズを使用。ハーブを思わせる香り、複雑さと骨格がありフォン・ウィニングの名を使うに値する輝くような魅力を放つワイン。 ※一部、例外的にステンレスタンクを使用。

ラベルの雰囲気にピッタリのジューシー＆フレッシュなナチュラル白ワイン♪マス・ド・ジャニーニ ルタン・デ・ジダン ブラン

■マス・ド・ジャニーニ ル・タン・デ・ジタン ブラン 地元のお祭りで採用したラベルが大人気となり、ジダンの定番ワインとして定着。純粋な葡萄の味わいが心地よい、ラベル通りの楽しいワイン♪ 【産地】フランス/ラングドック 【使用品種】ソーヴィニヨンブラン60％ ヴェルメンティーノ20％ グルナッシュブラン20％（ナイトハーヴェスト／平均20年） 【造り】収穫後プレスし、ステンレスタンクで発酵。そのまま4 ヶ月熟成 濾過有・無清澄 【タイプ】白ワイン・キレのよい辛口 【認証】エコセール、ユーロリーフ グレープフルーツやリンゴ、ライムなどの果実の香りが華やかで、飲むと、十分なボリュームを持つ柔らかな口当たり。果実の風味と共に、蜜のような甘いタッチも感じられ、余韻まではとっても爽やか。苦みなども感じさせず、後には締りのある辛口となっています。★ジュリアン兄弟が造る、生命力溢れる凝縮した果実の味わい！ 南仏、ラングドック地方の、ニームとベジエの間にある人口たった、700人程のサン・バジル・ド・ラ・シルビー村にある、家族経営ワイナリーが、“マ・ド・ジャニーニ”。 1980年代の終わりに、オーナーのパスカルさんが父親からブドウ畑を引き継ぎワイン造りに加わり、その当時からビオロジック栽培を始めた南仏自然派の老舗でもあります。 野生のハーブが生い茂る畑は、粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せずブドウの木の畝（うね）を耕し、雑草を除きながら地表面の根を切って、真ん中の太い根がさらに深く張るように力強いブドウを栽培しています。ジュリアン兄弟は、「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が、自分自身にバランスの良いように実をつけるため収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることは殆どありません。樹齢50年以上のカリニャンから誕生する赤は、2006が初リリースで、第20回シグナチュール・ビオ・ラングドックルーション地方コンクールで銀賞を受賞したほか、07は第22回ヴァレ・ド・レローコンクールで金賞を受賞するなど現地での評価はバツグン! 小規模生産者であるためワイン造りに要する手間と時間もかなりのものですが、コツコツと足並み揃え兄弟で日々奮闘中です。ルタンデ・ジダンのシリーズは、よりナチュラルに果実の味わいを引出し、柔らかく誰でも楽しめるような味わいを目指し造られたワインで、赤は基本的に、ボージョレ・ヌーヴォーの醸造でもある、マセラシオン・カルボニックを行っており、渋みを強く抽出しない、果実の優しい味わいが引き出されたワインです。 ★現地のお祭りで採用されたラベル それにしても、目を引く衝撃的なエチケットですが、音楽好きの二人がギター片手にブドウを踏む姿が描かれコミカル＆ド派手に仕上がっています。 このラベルは、地元で行われたお祭の際に、当初特別に600本限定で作ったラベルだったそうで、その楽しげなラベルが、余りにも評判が良かった為、正式にワインのラベルとして採用したそうです。 ラベルの左がティエリーさんで、右の人物は、このイラストを描いた漫画家カヴュさんだそうです。ちなみに、オーナーのパスカルさんは、シャイな性格のため、ラベルに描かれるのを断ったそうな。 ラベルを制作したカヴュさんも、“是非、音楽を聴きながら楽しんで欲しいワインです”とオススメしております。

◎シャトー・ド・ヴィルヌーヴ ソーミュール・シャンピニー（赤) 750ml

《名前の響きだけで心はフランスに飛ぶ》「ロワール地方」って、名前の響きからしてなんだか優雅な感じしませんか？実際にも、フランス最長のロワール川や壮麗なロワール城など美しい風景が魅力的な場所。「フランスの庭」と称されるロワールはワインの宝庫で、多くのワインが生み出されます。比較的軽やかで繊細な味わいのものが多いロワールワイン。中世のシャトーと街並みが美しく調和するワインの町ソーミュールから、和食にもお薦めのワインをご紹介します。《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》実はまーちゃん、カベルネ・フランの固い感じがちょっと苦手でして、何の期待もなく試飲。期待がなかったのがかえって良かったのか、「あれ？めっちゃおいしいぞこれ！」となって採用。固さや青っぽさがなく、赤い実のソフトな感じが愛らしいんです。明るい赤色。チェリーやラズベリーのような赤い実の果実香に、フルーツキャンディのような甘い香りも。ごく軽くドライハーブやフラワリーなニュアンスもあり、心地よい複雑味になっています。口当たり滑らかで、香りどおりのジューシーさ。優しくほのかな甘みもあり。きめ細かなタンニンと柔らかな酸が溶け込み、全体バランス良し。程良いボディ感で飲みやすく親しみやすい味わい。幅広い肉料理はもちろん、優しい味わいはラタトゥイユのような野菜料理にも。鶏の照り焼き、豚の生姜焼きなどの和風の味付けにもお薦めですよ。土壌：白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質。収穫量：50hL/ha。 醸造・熟成：100％除梗。 60％は40hLの樽（新樽でない）、40％はステンレスタンクで22-25度で15-18日間発酵、12ヶ月熟成。40hLの樽のワインは3ヶ月熟成後、ステンレスタンクに移しさらに9ヶ月熟成。認証：AB ユーロリーフ評価：「デカンター2023.5.20」92点、「ワイン・エンスージアスト」92点、「ベタンヌ+ドゥソーヴ2025」90点。《歴史ある美しいシャトーで造られる最高品質のワイン》ソゼ・シャンピニー村の中心に位置し、ソーミュール・シャンピニーのトップ生産者として評価されています。写真でご覧いただけるとおりの美しいお城がこのワイナリーです。美しいロワール川の風景を見下ろす高台に位置するシャトーの建物は18世紀に建築されたもので、このエリア特有のテュフォーと呼ばれる白亜質の石灰岩で出来ています。この石灰岩は、このあたりの数多くのシャトーの建設に使われています。また葡萄も同じく、白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質の土壌に植えられています。シャトーの地下には石灰岩の層を掘って造られたセラーがあり、常に温度と湿度が一定に保たれ、熟成・保管に理想的な環境です。このシャトーでは16世紀からワイン造りが行われてきました。1577年にヴィルヌーヴ家の所有となり、シャトーの名前がシャトー・ド・ヴィルヌーヴとなりました。1867年にフォンコー家とボソレイユ家が所有者となり、建物を改築。1969年に隣村で3世代続くワイン生産者シュヴァリエ家（現当主ジャン・ピエール・シュヴァリエの両親）がシャトーを購入し、建物の修復を行い、現在の姿に。1993年に現在の当主ジャン・ピエールが引き継いだ後、シャトーの地下にある石灰岩のセラーを買い戻して修復。2016年に同じ敷地内に最新の醸造用セラーを完成させました。現在は娘のセシル、カロリーヌと共にワイン造りを行っています。《オーガニックで育て上げるこだわりの葡萄》畑の所有面積は全体で25ha、そのうちカベルネ・フラン20ha、シュナン・ブラン5haを栽培。葡萄畑はすべて2009年からオーガニック栽培。除草剤や殺虫剤、化学肥料は一切不使用。2013VTからは公的認証（ユーロリーフ、ABマーク）の表示が認められています。葡萄の平均樹齢は40-50年、特に古いものでは樹齢65-85年のものも。収量は30-50hL/haに抑えています。畝の1列おきに草を生やすことで、土中の水分バランスを取り、また葡萄の根が地中深く伸びるようにしています。除草剤を使用しない代わりに畑を耕し、刈った草を土に漉き込んでいます。自然の生態系のバランスを保ちながら葡萄栽培を行っています。またイラクサをベースにした液肥やスギナとヒレハリソウを煮出したものを畑に撒き、葡萄の免疫システムを高め、病害への耐性が強くなるようにしています。《人的な介入を最小限にしたワイン造り」が最高の品質をもたらす》収穫はすべて手摘み。葡萄がつぶれないよう20kgの小型ケースに入れセラーに運搬。セラーでは選果台を使い、健全な葡萄だけを選別。葡萄は100％除梗し、天然酵母で発酵。「葡萄本来の持つ果実味を尊重し、出来るだけそれを保つことを心がけています。また、そのために出来るだけ人的な介入を最小限にしたワイン造りを行っています」とジャン・ピエールは語っています。《今やこの地区のトップ生産者と並ぶ評価！》ワインガイド誌『ベタンヌ+ドゥソーヴ2025』では、4星（最高評価5星）を獲得しており、トップ・キュヴェの「ル・グラン・クロ 2019 （※取り寄せ可能） 」が95点の高評価。（同誌では、ソーミュール・シャンピニーで最も優れた造り手とされるクロ・ルジャールが同じ4星評価で、トップ・キュヴェ「ソーミュール・シャンピニー ル・ブール2018（日本では10万円超」が 95点で同点評価。シャトー・ド・ヴィルヌーヴがトップクラスの生産者として評価を得ていることが分かります。）ちなみに『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2025』でも、シャトー・ド・ヴィルヌーヴとクロ・ルジャールは同評価2星（最高評価4星）です。デカンター誌 2016年1月6日付の記事では赤の「ル・グラン・クロ2011」が95点（最高得点）で掲載。さらに同誌2023年6月5日付の記事では、白ワインの「ソーミュール・ブラン レ・コルミエール2021（※取り寄せ可能）」が 96 点を獲得。赤と白のどちらでも優れた生産者であることが示されています。※検索窓をご利用ください。

◎シャトー・ド・ヴィルヌーヴ ソーミュール・ブラン(白) 750ml

Chateau de Villenueve Saumur Blanc《名前の響きだけで心はフランスに飛ぶ》「ロワール地方」って、名前の響きからしてなんだか優雅な感じしませんか？実際にも、フランス最長のロワール川や壮麗なロワール城など美しい風景が魅力的な場所。「フランスの庭」と称されるロワールはワインの宝庫で、多くのワインが生み出されます。比較的軽やかで繊細な味わいのものが多く、特に春夏に飲みたくなるのがロワールワイン。中世のシャトーと街並みが美しく調和するワインの町ソーミュールから、和食にもお薦めのワインをご紹介します。《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》トップ生産者のスタンダード・キュヴェはスタンダードじゃない美味しさ！後述するこの生産者のトップ・キュヴェは珠玉の1本です。でもふだんの食卓には、このスタンダード・キュヴェがちょうどいい贅沢なのではと思います。肩肘張ることなく、造り手の魅力を十分に楽しめますよ。薄い黄色。グレープフルーツのような爽やかな果実香に、どこか白い小花を思わせる可憐な香り。糖度の高いグレープフルーツやオレンジのような凝縮感とフレッシュさが両立された果実味。程よい果実の厚みと、シャープすぎないけれども爽やかな酸味。隠し味的なふんわり軽く樽の風味が心地よく、奥行きや旨味が感じられます。このバランスの良さが特筆的。クセのない味わいなので、家庭料理にも幅広く合わせやすいのもお薦めポイント。上品で優しい味わいは和食にも合わせやすく、柚子胡椒や山椒を添えて鶏の塩焼きや、野菜や魚介の天ぷら、お寿司などに。もちろん、洋食メニューも。チキンステーキ（ハーブ焼き・チーズパン粉焼きなども）、白身魚のムニエル、レモンクリームパスタなどなど。美味しい家庭料理で、お家で楽しむプチ贅沢体験を！土壌：白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質。収穫量：50hL/ha。 醸造・熟成：100％除梗。 60-70％をステンレスタンク、残りを600Lの樽（新樽でない）で、18-20度でゆっくり30日間かけて発酵、そのまま綺麗な澱と共に4ヶ月熟成（フレッシュな酸を保つためマロラクティック発酵なし）。瓶詰め前にブレンド 認証：AB ユーロリーフ評価：「メイユール ヴァン ド フランス 2024」90点。《歴史ある美しいシャトーで造られる最高品質のワイン》ソゼ・シャンピニー村の中心に位置し、ソーミュール・シャンピニーのトップ生産者として評価されています。写真でご覧いただけるとおりの美しいお城がこのワイナリーです。美しいロワール川の風景を見下ろす高台に位置するシャトーの建物は18世紀に建築されたもので、このエリア特有のテュフォーと呼ばれる白亜質の石灰岩で出来ています。この石灰岩は、このあたりの数多くのシャトーの建設に使われています。また葡萄も同じく、白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質の土壌に植えられています。シャトーの地下には石灰岩の層を掘って造られたセラーがあり、常に温度と湿度が一定に保たれ、熟成・保管に理想的な環境です。このシャトーでは16世紀からワイン造りが行われてきました。1577年にヴィルヌーヴ家の所有となり、シャトーの名前がシャトー・ド・ヴィルヌーヴとなりました。1867年にフォンコー家とボソレイユ家が所有者となり、建物を改築。1969年に隣村で3世代続くワイン生産者シュヴァリエ家（現当主ジャン・ピエール・シュヴァリエの両親）がシャトーを購入し、建物の修復を行い、現在の姿に。1993年に現在の当主ジャン・ピエールが引き継いだ後、シャトーの地下にある石灰岩のセラーを買い戻して修復。2016年に同じ敷地内に最新の醸造用セラーを完成させました。現在は娘のセシル、カロリーヌと共にワイン造りを行っています。《オーガニックで育て上げるこだわりの葡萄》畑の所有面積は全体で25ha、そのうちカベルネ・フラン20ha、シュナン・ブラン5haを栽培。葡萄畑はすべて2009年からオーガニック栽培。除草剤や殺虫剤、化学肥料は一切不使用。2013VTからは公的認証（ユーロリーフ、ABマーク）の表示が認められています。葡萄の平均樹齢は40-50年、特に古いものでは樹齢65-85年のものも。収量は30-50hL/haに抑えています。畝の1列おきに草を生やすことで、土中の水分バランスを取り、また葡萄の根が地中深く伸びるようにしています。除草剤を使用しない代わりに畑を耕し、刈った草を土に漉き込んでいます。自然の生態系のバランスを保ちながら葡萄栽培を行っています。またイラクサをベースにした液肥やスギナとヒレハリソウを煮出したものを畑に撒き、葡萄の免疫システムを高め、病害への耐性が強くなるようにしています。《人的な介入を最小限にしたワイン造り」が最高の品質をもたらす》収穫はすべて手摘み。葡萄がつぶれないよう20kgの小型ケースに入れセラーに運搬。セラーでは選果台を使い、健全な葡萄だけを選別。葡萄は100％除梗し、天然酵母で発酵。「葡萄本来の持つ果実味を尊重し、出来るだけそれを保つことを心がけています。また、そのために出来るだけ人的な介入を最小限にしたワイン造りを行っています」とジャン・ピエールは語っています。《今やこの地区のトップ生産者と並ぶ評価！》ワインガイド誌『ベタンヌ+ドゥソーヴ2025』では、4星（最高評価5星）を獲得しており、トップ・キュヴェの「ル・グラン・クロ 2019 」が95点の高評価。（同誌では、ソーミュール・シャンピニーで最も優れた造り手とされるクロ・ルジャールが同じ4星評価で、トップ・キュヴェ「ソーミュール・シャンピニー ル・ブール2018（日本では10万円超」が 95点で同点評価。シャトー・ド・ヴィルヌーヴがトップクラスの生産者として評価を得ていることが分かります。）ちなみに『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2025』でも、シャトー・ド・ヴィルヌーヴとクロ・ルジャールは同評価2星（最高評価4星）です。デカンター誌 2016年1月6日付の記事では赤の「ル・グラン・クロ2011」が95点（最高得点）で掲載。さらに同誌2023年6月5日付の記事では、白ワインの「ソーミュール・ブラン レ・コルミエール2021（※取り寄せ可能）」が 96 点を獲得。赤と白のどちらでも優れた生産者であることが示されています。※検索窓をご利用ください。

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり3本以上送料無料】 フランチェスコ リナルディ エ フィーリ バローロ DOCG 2017 750ml 赤ワイン ネッビオーロ イタリア

フランチェスコ・リナルディは、世界で最も美しい丘の一つと言われるランゲの中心部、バローロで、1870年に設立されました。ピエモンテで最も古いバローロ生産者の一つで、150年あまりの歴史を持つ由緒ある造り手です。初代当主ジョヴァンニ・リナルディは19世紀に現在のブドウ畑を購入、ワイン造りを始め、ワイナリーに息子フランチェスコの名前を付けました。現在はフランチェスコの孫にあたるパオラとピエラが当主を務めています。 バローロ村の中で最も歴史ある畑「カンヌビ」と、最も名高い畑と称される「ブルナーテ」を所有 バローロ、ラ・モッラ、カスティリオーネ・ファッレットといったバローロ地域で最も重要な3つのコムーネに畑はあり、バローロで名高い2つの畑、ブルナーテとカンヌビを所有しています。 約2ヘクタールのブルナーテの畑から造られるワインは、エレガントなアロマと上質な風味、しっかりとした骨格が調和し、豊かで包み込むような味わいが特徴です。カンヌビの畑は約2.8ヘクタール。石灰岩、粘土、砂がバランスよく混ざった土壌で、バローロの特性を表現するバランス、調和、色、香り、味わいのワインが生まれます。 ワイン・アドヴォケイト誌や、イタリアのガンベロロッソ誌でも頻繁に取り上げられ高く評価されるワイン ワイナリーでは品質の高いブドウをしっかり完熟させて収穫し、大樽熟成するという昔ながらの手法を頑なに守り続けています。基本的に農薬や化学肥料の類はほとんど使用せず、環境に優しく、味わいも優しいワインを生産しています。イタリアのガンベロロッソ誌でも頻繁に取り上げられ、ワイン業界の多くの愛好家や専門家に高く評価されてきました。バローロ・ブルナーテ（VT2006）は、ワインアドヴォケイトで95点を獲得し、ロバート・パーカーから「このワインをあなたの購入リストの上位へ載せることをぜひオススメしたい」と高評価を得ています。 ITEM INFORMATION チェリー、スモーク、アニスのアロマ 豊かでふくよかな味わい しっかりとした風味の厳格なバローロ FRANCESCO RINALDI & FIGLI Barolo DOCG フランチェスコ リナルディ エ フィーリ バローロ DOCG バローロ村、ラ・モッラ村、カスティリオーネ・ファッレット村にある畑の1980年～1990年に植樹されたブドウを使用。土壌は主に砂質で、バローロ村、カスティリオーネ・ファッレッティ村では砂岩、ラ・モッラ村では粘土と石灰質の成分が多く含まれます。 ステンレスタンクまたはセメントタンクで温度管理し、25～30日間果皮と一緒にアルコール発酵。圧搾後、アッサンブラージュ。5000リットルのスラヴォニアのオーク樽で3年以上熟成、その後瓶内熟成させます。 Tasting Note チェリー、スモーク、アニスのようなハーブやバルサミックなアロマ。骨格のあるタンニンと酸。豊かでふくよかな味わいです。風味のしっかりとした厳格なワイン。 商品仕様・スペック 生産者フランチェスコ・リナルディ・エ・フィーリ 生産地イタリア/ピエモンテ 生産年2017年 品 種ネッビオーロ100％ テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土 壌砂質、砂岩、石灰質 醸 造ステンレスタンクまたはセメントタンクで果皮とともに25～30日間発酵。5000リットルのスラヴォニアのオーク樽で3年以上熟成 提供温度16-17℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり3本以上送料無料】 フォンタナビアンカ バルバレスコ DOCG セッラボエッラ 2019 750ml 赤ワイン ネッビオーロ イタリア

フォンタナビアンカは、ランゲの中心地で、バルバレスコ、ドルチェット、バルベーラ、モスカートの4つのワイン産地としても知られる、ネイヴェ（ピエモンテ）村で1969年に誕生しました。 この地域は、ワインを生産するのに理想的な環境に恵まれブドウ栽培の長い歴史を持つ、イタリア屈指の銘醸地のひとつで、フォンタナビアンカの所有するブドウ畑15ヘクタールは全てがネイヴェ村にあります。 創立当初は大きなワイナリーにブドウを販売していましたが、創立者のフランコ・ポーラは1970年に収穫されたブドウのごく一部でワインを醸造。すると、フォンタナビアンカの畑は、ミネラルが豊富な石灰質をメインとした粘土質の混合土壌でトップクオリティのワインを生み出す区域のため、ワイン愛好家の間でたちまち噂となりました。 フランコの息子で2代目のアルドが、上質なワイン造りに目覚めワイン生産を加速。今ではアルドとその長男マッテオが醸造、次男のダビデが栽培、アルドの妻イルゼラが組織をまとめています。 エレガントなバルバレスコを生み出す石灰質メインの畑「クリュ セッラボエッラ」と「ボルディーニ」 バルバレスコの畑「クリュ セッラボエッラ」と「ボルディーニ」は、どちらも石灰質をメインとした土壌で、エレガントなワインを生み出しています。 「クリュ セッラボエッラ」は、香りが高くエレガント、しっかりした骨格で調和のとれた味わいが特徴で、醸造が終わった頃の若い状態でも、木樽で熟成期間を経た後でも、美味しいワインになります。 「ボルディーニ」は、骨格がありエレガントでフルーティー、熟成期間の短い若いうちから美味しいワインになります。 果実味、タンニン、酸味のもたらすエレガンスとハーモニーを重視したワイン造り 醸造を担当するマッテオは、トリノ大学の化学・ワイン醸造学を卒業後、カリフォルニアとイタリアの醸造所で経験を積み、2016年よりフォンタナビアンカに参加しています。 マッテオは、果実味、タンニン、酸味のもたらすエレガンスとハーモニーが最も重要であると考え、フォンタナビアンカのスタイルを慎重に改革。適度な糖度で「優雅さ」と「新鮮さ」を大切に、ワインが過熟ブドウのアロマにならないよう、ブドウを3～4日早く収穫しています。 大樽からバリックに至るまで、最適な熟成段階をセレクトするキメ細やかな醸造 フォンタナビアンカでは2018年の収穫と同時に新しいセラーが完成。3フロアの内2フロアはブドウ畑の直下に位置し、ポンプの力を使用せず、より穏やかでナチュラルな醸造を可能としています。 大樽からバリックに至るまで、あらゆるバッチが最適なレベルに到達するよう増築され、最適な熟成段階でのセレクトを行なうなど、キメ細やかな醸造を行なっています。 畑では、自然に寄り添う方法で手入れが行なわれ、数年間にわたり科学肥料や化学薬品を使用しない有機栽培に取り組んでいます。 ITEM INFORMATION バラやハーブの複雑で奥深い香り 果実味とオークが見事に調和する ドライで濃く、力強いバルバレスコ FONTANABIANCA BARBARESCO DOCG SERRABOELLA フォンタナビアンカ バルバレスコ DOCG セッラボエッラ フォンタナビアンカ・バルバレスコ DOCG セッラボエッラは、南と西向きに面したブドウ畑「クリュ セッラボエッラ」で造られる赤ワイン。 畑の標高は約300m、粘土石灰質の土壌です。樹齢平均15年のブドウを10月に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵、スロバニアオークの大きな樽で14ヶ月間熟成、瓶内で8ヶ月間熟成させています。 「クリュ セッラボエッラ」の生み出すワインは、香りが高くエレガントでしっかりした骨格、調和のとれた味わいが特徴。醸造が終わった頃の若い状態でも、木樽で熟成期間を経た後でも、美味しいワインになります。 Tasting Note 上質なバラ、紅茶、ドライハーブ、モロッカンレザーの複雑で奥深いアロマ。華やかなブラックチェリーとオークの見事な調和。ドライで濃く、力強いタンニン。長期熟成のポテンシャルがあります。 商品仕様・スペック 生産者フォンタナビアンカ 生産地イタリア/ピエモンテ 生産年2019年 品 種ネッビオーロ100％ テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰質土壌 醸 造ステンレスタンク発酵、スロバニアオークの大樽で15ヶ月間熟成、瓶内熟成約8ヶ月 提供温度18℃ 合うお料理ロースト肉、ジビエ料理、熟成チーズなど

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり3本以上送料無料】 フォンタナビアンカ バルバレスコ DOCG ボルディーニ 2019 750ml 赤ワイン ネッビオーロ イタリア

フォンタナビアンカは、ランゲの中心地で、バルバレスコ、ドルチェット、バルベーラ、モスカートの4つのワイン産地としても知られる、ネイヴェ（ピエモンテ）村で1969年に誕生しました。 この地域は、ワインを生産するのに理想的な環境に恵まれブドウ栽培の長い歴史を持つ、イタリア屈指の銘醸地のひとつで、フォンタナビアンカの所有するブドウ畑15ヘクタールは全てがネイヴェ村にあります。 創立当初は大きなワイナリーにブドウを販売していましたが、創立者のフランコ・ポーラは1970年に収穫されたブドウのごく一部でワインを醸造。すると、フォンタナビアンカの畑は、ミネラルが豊富な石灰質をメインとした粘土質の混合土壌でトップクオリティのワインを生み出す区域のため、ワイン愛好家の間でたちまち噂となりました。 フランコの息子で2代目のアルドが、上質なワイン造りに目覚めワイン生産を加速。今ではアルドとその長男マッテオが醸造、次男のダビデが栽培、アルドの妻イルゼラが組織をまとめています。 エレガントなバルバレスコを生み出す石灰質メインの畑「クリュ セッラボエッラ」と「ボルディーニ」 バルバレスコの畑「クリュ セッラボエッラ」と「ボルディーニ」は、どちらも石灰質をメインとした土壌で、エレガントなワインを生み出しています。 「クリュ セッラボエッラ」は、香りが高くエレガント、しっかりした骨格で調和のとれた味わいが特徴で、醸造が終わった頃の若い状態でも、木樽で熟成期間を経た後でも、美味しいワインになります。 「ボルディーニ」は、骨格がありエレガントでフルーティー、熟成期間の短い若いうちから美味しいワインになります。 果実味、タンニン、酸味のもたらすエレガンスとハーモニーを重視したワイン造り 醸造を担当するマッテオは、トリノ大学の化学・ワイン醸造学を卒業後、カリフォルニアとイタリアの醸造所で経験を積み、2016年よりフォンタナビアンカに参加しています。 マッテオは、果実味、タンニン、酸味のもたらすエレガンスとハーモニーが最も重要であると考え、フォンタナビアンカのスタイルを慎重に改革。適度な糖度で「優雅さ」と「新鮮さ」を大切に、ワインが過熟ブドウのアロマにならないよう、ブドウを3～4日早く収穫しています。 大樽からバリックに至るまで、最適な熟成段階をセレクトするキメ細やかな醸造 フォンタナビアンカでは2018年の収穫と同時に新しいセラーが完成。3フロアの内2フロアはブドウ畑の直下に位置し、ポンプの力を使用せず、より穏やかでナチュラルな醸造を可能としています。 大樽からバリックに至るまで、あらゆるバッチが最適なレベルに到達するよう増築され、最適な熟成段階でのセレクトを行なうなど、キメ細やかな醸造を行なっています。 畑では、自然に寄り添う方法で手入れが行なわれ、数年間にわたり科学肥料や化学薬品を使用しない有機栽培に取り組んでいます。 ITEM INFORMATION 赤果実のコンポートにハーブの香り 豊富なタンニンが長い余韻をもたらす ドライで密度の高いバルバレスコ FONTANABIANCA BARBARESCO DOCG BORDINI フォンタナビアンカ バルバレスコ DOCG ボルディーニ フォンタナビアンカ・バルバレスコ DOCG ボルディーニ は、南向きの畑「ボルディーニ」で造られる赤ワイン。 畑の標高は約250m、粘土石灰質の土壌です。樹齢平均30年のブドウを10月に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵、小さな樽で15ヶ月間熟成、瓶内で8ヶ月間熟成させています。 「ボルディーニ」の生み出すワインは、骨格がありエレガントでフルーティー、熟成期間の短い若いうちからでも美味しい味わいのワインになります。 Tasting Note サワーチェリーやストロベリーのコンポートに、スパイスやハーブ、タバコのニュアンスをまとう。口に含むと、密度が高く構造的、ドライな果実を感じ、豊富なタンニンが長い余韻をもたらす。 商品仕様・スペック 生産者フォンタナビアンカ 生産地イタリア/ピエモンテ 生産年2019年 品 種ネッビオーロ100％ テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰質土壌 醸 造ステンレスタンク発酵、小さな樽で15ヶ月間熟成、瓶内熟成約8ヶ月 提供温度18℃ 合うお料理ブラザート（ピエモンテ州の郷土料理で肉の煮込み料理）、ロースト肉、ジビエ料理、熟成チーズなど

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 コノスル ビシクレタ レゼルバ ソーヴィニヨンブラン 2024 750ml 白ワイン チリ

コノスルとは「南向の円錐」という意味を持ち、気候風土に恵まれたワイン産地を擁する南向きの円錐の形をした南米大陸から世界へ向けて、ニューワールドのスピリットを伝える、表現豊かで革新的なプレミアムワインを造るというビジョンを持って1993年に設立されました。 設立直後からコノスルはイノベーティブ(革新的)で新しい発想やテクノロジーを次々と実践し、チリのワイン業界を一歩リードしてきました。 スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みに表れています。 コノスルのラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいくワーカーたちへの敬意と、自然のサイクルを基本としたコノスルのブドウ造りを表しています。 1998年から自然のサイクルを尊重した農法を開始し、肥料や、害虫・病害・雑草の駆除において出来る限り自然なものを使用しています。 コノスルの畑ではガチョウ、羊、昆虫や、様々な植物が存在し、ブドウ畑にはエコシステムが出来つつあり、よりクリーンで健康的な方法で栽培されています。 様々な植物や生物がひとつの環境に共生することで、生態系が健康な状態で維持され、自然のサイクルに良い影響をもたらしています。 首都サンチアゴから南に約150km、コルチャグアヴァレーのチンバロンゴに位置するコノスルワイナリー。 最先端のテクノロジーを備えた醸造設備を備えており、優秀な醸造チームが最良のワイン造りに日々情熱を注いでいます。 現在コノスルでは、合計1,200万リットルのワインを温度管理されたステンレススチールタンクで生産しており、大小さまざまなステンレスタンクや4,000種が保管可能なバレルセラーを有しています。 また、1999年にピノ・ノワール・プロジェクトを開始するにあたりワイナリーの一部を改築し、プレミアム・ピノ・ノワールを仕込むための専用セラー「マルタンセラー」を増設。 マルタンセラーでのプレミアム・ピノ・ノワール醸造に大きな成果が見られたことを契機に、2009年には新たなピノ・ノワール専用セラーが造られています。 英国業界紙「TheDrinksInternationalが毎年発表する「最も称賛されるワインブランド」は、マスターオブワインやソムリエ、ワイン教育関係者、ジャーナリストからなる200人以上の専門家からの投票により決定される賞。その「最も称賛されるワインブランド」で世界TOP20に選出されています。 また著名なワインガイドや国際コンクールにおいて数々の受賞歴を誇っており、まさにチリを代表する実力派ワイナリーです。 ITEM INFORMATION 爽やかなハーブの香りが広がる 個性が現れた爽快でクリアな味わい 野菜を使った料理にオススメの白 ConoSur BICICLETA RESERVA SAUVIGNON BLANC コノスル ビシクレタ レゼルバ ソーヴィニヨン ブラン ビシクレタ・レゼルバは、果実味が豊かでそれぞれの品種の特徴が楽しめるコノスルのスタンダードシリーズです。 ラべルに描かれた「自転車」は、コノスルのブドウ作りの基本である「自然のサイクルを尊重」というコンセプトを表わしています。 ビシクレタ・レゼルバ・ソーヴィニヨン・ブランは、セントラルヴァレーにある山側の畑（小石の多い沖積土壌）、沿岸部と南部にある畑（粘土質と花崗岩土壌）で栽培したブドウから造られます。 収穫は機械と手摘みの両方で行われ、ステンレスタンクを使用して8ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。 Tasting Note 緑がかった淡いイエロー色。 グレープフルーツを思わせる柑橘の爽やかな香りやスグリ、杏に林檎キャンディの香りがあり、微かなハーブや緑の芝の香りが印象的。 品種の個性がはっきりと現れた爽快でクリアなワインです。 商品仕様・スペック 生産者コノスル 生産地チリ/セントラルヴァレー 生産年2024年 品 種ソーヴィニヨン・ブラン100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌小石の多い沖積土壌、粘土質と花崗岩土壌 醸 造ステンレスタンクを使用して8ヶ月熟成 提供温度8-10℃ 合うお料理野菜を使った料理、フレッシュチーズ、レモンを搾った鶏むね肉、オイスタースープ

マス ド ジャニーニ ビオ ブラン BIB 3L 2023 マス ド ジャニーニ元詰 自然派 オーガニック ビオディナミ ヴァン ナチュール

■ワイン名 マス・ド・ジャニーニ・ビオ・ブラン・BIB(バッグ・イン・ボックス)・大型3Lサイズ[2023]年・マス・ド・ジャニーニ元詰・3000ml・白・辛口・貴重な自然派・オーガニック認証・ビオディナミ(AB認定＆エコセール認証&ユーロリーフ認証)の3リットル入りサイズ・バッグインボックス(レストラン様で爆発ヒットワイン)・ヴァン・ナチュール ■英語表記 Mas De Janiny BIB Blanc 2023 VDF BIB 3L 3000ml (Vin en cubi 3L) ■商品番号 0104004002456 ■ワインについて 大型サイズの数ランク上のバッグ・イン・ボックス！高級フランス・ラングドック地方産・自然派・オーガニック農法・辛口白ワイン！しかも南仏のヴァンナチュール(オーガニック＝ビオ認証)の珍しいソーヴィニヨン・ブラン種主体(60％)にヴェルメンティーノ種20％、グルナッシュ・ブラン種20％をナイトハーヴェストで手摘み100%で直接圧搾後、ステンレスタンク発酵(混醸)で造られる辛口白ワイン！しかも高級レストラン様でもグラスワインに爆発ヒットの3リットル入りサイズの自然派・ビオ認証のバッグインバッグ！(白・辛口 750ml×4本分＝平均7杯×4本＝28杯分)(しかも冷蔵庫の保存で開封後も1ヶ月近くキープできます。)造り手のマス・ド・ジャニーニはラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン・ボジル・ド・ラ・シルビー村が本拠地！南仏の輝く太陽のもとで家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代の終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました！ガリグが生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝(うね)を耕し(雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため)、堆肥を使用しています！テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています！ジュリアン兄弟は「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません！今やロングセラーとなったルタンデジタンシリーズに続き、日本の皆様のご要望にお応えして2012年に造ったBOXワインは、とてつもないコストパフォーマンスで大人気です！2018年には総面積110haのビオロジック栽培の畑を家族4人と5人の従業員で管理し全て自社ブドウ100％のナチュラルワインを追及、醸造方法も2017年ヴィンテージからはSO2の添加を瓶詰め時のみ3～4mg/Lに留めるなど、より自然で健康と環境に優しく美味しいワインを私たちに届けてくれます！このワイン、マス・ド・ジャニーニ・ブラン・BIB(バッグ・イン・ボックス)・大型3Lサイズ[2023]年は、お馴染みのルタンデジタン・ブランと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったボクッスワイン、キリッと冷やして気軽に楽しめる、スルスル喉を通るこれぞカブ飲みタイプです。透明感のある麦藁色で、ソーヴィニヨンブランが主体のハーブや柑橘系の香りとライムのような瑞々しい酸と果実味がどれも突出せず程良くまとまった味わいです！大容量のため、750mlボトルよりもさらにまろやかさと深みが増している感があります！自然派のレストラン様にもおすすめ！(単一年産100%のソーヴィニヨン・ブラン主体でフルボトル換算で＠920円とお買い得)！おすすめのお料理は魚介類中心の地中海料理や日本食などと！保存方法 要冷蔵18℃以下 ■ワインのタイプ 白・辛口 ■生産者 マス ・ ド ・ ジャニーニ ■ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン種 主体(60％)/ヴェルメンティーノ種 20％/グルナッシュ・ブラン種 20％ ■ブドウ収穫年 [2023]年 ■生産地 フランス/ラングドック・ルーション/VDF ■内容量 750mlマス・ド・ジャニーニはラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン・ボジル・ド・ラ・シルビー村が本拠地。南仏の輝く太陽のもとで家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代の終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました。 ガリグが生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝(うね)を耕し(雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため)、堆肥を使用しています。テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。ジュリアン兄弟は「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません。 今やロングセラーとなったルタンデジタンシリーズに続き、日本の皆様のご要望にお応えして2012年に造ったBOXワインは、とてつもないコストパフォーマンスで大人気です。2018年には総面積110haのビオロジック栽培の畑を家族4人と5人の従業員で管理し全て自社ブドウ100％のナチュラルワインを追及、醸造方法も2017年ヴィンテージからはSO2の添加を瓶詰め時のみ3～4mg/Lに留めるなど、より自然で健康と環境に優しく美味しいワインを私たちに届けてくれます。 マス ド ジャニーニ ビオ ブラン BIB 3L 2023 マス ド ジャニーニ元詰 自然派 オーガニック ビオディナミ ヴァン ナチュール ■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種 主体(60％)/ヴェルメンティーノ種 20％/グルナッシュ・ブラン種 20％ ■発酵・熟成：ステンレスタンク発酵(混醸) ■土壌：粘土石灰質土壌 大型サイズの数ランク上のバッグ・イン・ボックス！高級フランス・ラングドック地方産・自然派・オーガニック農法・辛口白ワイン！ 高級レストラン様でもグラスワインに爆発ヒットの3リットル入りサイズの自然派・ビオ認証のバッグインバッグ！(白・辛口 750ml×4本分＝平均7杯×4本＝28杯分)(しかも冷蔵庫の保存で開封後も1ヶ月近くキープできます。) お馴染みのルタンデジタン・ブランと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったボクッスワイン、キリッと冷やして気軽に楽しめる、スルスル喉を通るこれぞカブ飲みタイプです。 透明感のある麦藁色で、ソーヴィニヨンブランが主体のハーブや柑橘系の香りとライムのような瑞々しい酸と果実味がどれも突出せず程良くまとまった味わいです！ おすすめのお料理は魚介類中心の地中海料理や日本食などと！ ◆保存方法：要冷蔵18℃以下

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗【大型3Lサイズ】マス ド ジャニーニ ビオ ブラン BIB バッグ イン ボックス 2023 マス ド ジャニーニ元詰 自然派 オーガニック ビオディナミ AB エコセール ユーロリーフ認証 ヴァン ナチュール Mas De Janiny BIB Blanc 2023 VDF BIB 3L 3000ml (Vin en cubi 3L)

ブドウ収穫年 造り手 [2023]年 マス ・ ド ・ ジャニーニ 生産地 フランス/ラングドック・ルーション/VDF ワインのタイプ 白・辛口 ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ソーヴィニヨン・ブラン種 主体(60％)/ヴェルメンティーノ種 20％/グルナッシュ・ブラン種 20％ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いマス・ド・ジャニーニ・ビオ・ブラン・BIB(バッグ・イン・ボックス)・大型3Lサイズ[2023]年・マス・ド・ジャニーニ元詰・3000ml・白・辛口・貴重な自然派・オーガニック認証・ビオディナミ(AB認定＆エコセール認証&ユーロリーフ認証)の3リットル入りサイズ・バッグインボックス(レストラン様で爆発ヒットワイン)・ヴァン・ナチュール Mas De Janiny BIB Blanc 2023 VDF BIB 3L 3000ml (Vin en cubi 3L) 大型サイズの数ランク上のバッグ・イン・ボックス！高級フランス・ラングドック地方産・自然派・オーガニック農法・辛口白ワイン！しかも南仏のヴァンナチュール(オーガニック＝ビオ認証)の珍しいソーヴィニヨン・ブラン種主体(60％)にヴェルメンティーノ種20％、グルナッシュ・ブラン種20％をナイトハーヴェストで手摘み100%で直接圧搾後、ステンレスタンク発酵(混醸)で造られる辛口白ワイン！しかも高級レストラン様でもグラスワインに爆発ヒットの3リットル入りサイズの自然派・ビオ認証のバッグインバッグ！(白・辛口 750ml×4本分＝平均7杯×4本＝28杯分)(しかも冷蔵庫の保存で開封後も1ヶ月近くキープできます。)造り手のマス・ド・ジャニーニはラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン・ボジル・ド・ラ・シルビー村が本拠地！南仏の輝く太陽のもとで家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代の終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました！ガリグが生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝(うね)を耕し(雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため)、堆肥を使用しています！テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています！ジュリアン兄弟は「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません！今やロングセラーとなったルタンデジタンシリーズに続き、日本の皆様のご要望にお応えして2012年に造ったBOXワインは、とてつもないコストパフォーマンスで大人気です！2018年には総面積110haのビオロジック栽培の畑を家族4人と5人の従業員で管理し全て自社ブドウ100％のナチュラルワインを追及、醸造方法も2017年ヴィンテージからはSO2の添加を瓶詰め時のみ3～4mg/Lに留めるなど、より自然で健康と環境に優しく美味しいワインを私たちに届けてくれます！このワイン、マス・ド・ジャニーニ・ブラン・BIB(バッグ・イン・ボックス)・大型3Lサイズ[2023]年は、お馴染みのルタンデジタン・ブランと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったボクッスワイン、キリッと冷やして気軽に楽しめる、スルスル喉を通るこれぞカブ飲みタイプです。透明感のある麦藁色で、ソーヴィニヨンブランが主体のハーブや柑橘系の香りとライムのような瑞々しい酸と果実味がどれも突出せず程良くまとまった味わいです！大容量のため、750mlボトルよりもさらにまろやかさと深みが増している感があります！自然派のレストラン様にもおすすめ！(単一年産100%のソーヴィニヨン・ブラン主体でフルボトル換算で＠920円とお買い得)！おすすめのお料理は魚介類中心の地中海料理や日本食などと！保存方法 要冷蔵18℃以下 マス・ド・ジャニーニはラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン・ボジル・ド・ラ・シルビー村が本拠地。南仏の輝く太陽のもとで家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代の終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました。 ガリグが生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝(うね)を耕し(雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため)、堆肥を使用しています。テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。ジュリアン兄弟は「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません。 今やロングセラーとなったルタンデジタンシリーズに続き、日本の皆様のご要望にお応えして2012年に造ったBOXワインは、とてつもないコストパフォーマンスで大人気です。2018年には総面積110haのビオロジック栽培の畑を家族4人と5人の従業員で管理し全て自社ブドウ100％のナチュラルワインを追及、醸造方法も2017年ヴィンテージからはSO2の添加を瓶詰め時のみ3～4mg/Lに留めるなど、より自然で健康と環境に優しく美味しいワインを私たちに届けてくれます。 マス ド ジャニーニ ビオ ブラン BIB 3L 2023 マス ド ジャニーニ元詰 自然派 オーガニック ビオディナミ ヴァン ナチュール ■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種 主体(60％)/ヴェルメンティーノ種 20％/グルナッシュ・ブラン種 20％ ■発酵・熟成：ステンレスタンク発酵(混醸) ■土壌：粘土石灰質土壌 大型サイズの数ランク上のバッグ・イン・ボックス！高級フランス・ラングドック地方産・自然派・オーガニック農法・辛口白ワイン！ 高級レストラン様でもグラスワインに爆発ヒットの3リットル入りサイズの自然派・ビオ認証のバッグインバッグ！(白・辛口 750ml×4本分＝平均7杯×4本＝28杯分)(しかも冷蔵庫の保存で開封後も1ヶ月近くキープできます。) お馴染みのルタンデジタン・ブランと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったボクッスワイン、キリッと冷やして気軽に楽しめる、スルスル喉を通るこれぞカブ飲みタイプです。 透明感のある麦藁色で、ソーヴィニヨンブランが主体のハーブや柑橘系の香りとライムのような瑞々しい酸と果実味がどれも突出せず程良くまとまった味わいです！ おすすめのお料理は魚介類中心の地中海料理や日本食などと！ ◆保存方法：要冷蔵18℃以下

ナチュラルワイン 無添加 自然派ワイン プレブナン 自然派ワインを楽しむためのオリジナル小冊子【無添加】ラガスカ [ オレンジ フリッツァンテ ] スペイン ラマンチャ地方 オレンジワイン 微発泡 辛口 （750ml） ナチュラルワイン 自然派ワイン オーガニックワイン オーガニック 無農薬

酸化防止剤無添加の自然派ワインです。酸化防止剤以外の添加物も不使用、有機・無農薬ブドウ使用、自然酵母使用。 【商品詳細】 オレンジ フリッツァンテORANGE FRIZZANTE タイプ微発泡 オレンジワイン 辛口 産地スペイン/ラマンチャ地方 生産者ラガスカ ぶどう品種マカベオ50%、シャルドネ50% 収穫年NV コメント 軽い泡、爽快でジューシーなコスパの良いオレンジ。ほのかな苦味、ハーブ感や旨みもあって食事に最高！トンカツ、唐揚げ等 酸化防止剤酸化防止剤無添加 内容量750ml 保存方法14℃以下（冷蔵庫やワインセラー）で保存 アルコール度数12.5％ 認証ユーロリーフ、有機JAS プレヴナン 2025年10月おすすめワイン ＊注意＊20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています。「ワインを飲むと頭痛や二日酔いになる」そんなあなたに、やさしくて美味しいほんものの自然派ワインをお勧めします。自然派ワイン専門店の「プレヴナン」では、この道15年以上のソムリエが1本1本ワインを厳選しています。 来店される方から、「ワインを飲みたいのに頭が痛くなってしまう」「体に良いワインが飲みたいので無添加のワインをください」とよく言われます。もし皆様もこのようなお悩みやご要望をお持ちでしたら、私たちはお役に立てると思います。 いつも当店の自然派ワインをご購入くださっているお客様から、このようなコメントをいただきました。 「自然派ワインはサラサラ飲めるので、グラスはすぐ空になってしまいますが、翌日は美味しく楽しい記憶が残っているだけです。」 「自然派ワインということは特に気にせずに、美味しいから、というだけで今まで飲んできました。先日違うところで買ったワインを飲んだところ頭が痛くなってしまいました。」 そこで他のお客様にもアンケートをとってみました。 「自然派ワインは一般のワインと比べて頭痛や二日酔いになりにくいと感じますか？」 ・よく感じる 62％ ・そう感じたことがある 32％ ・わからない 6％ なんと94.1％の方が当店セレクトの自然派ワインは頭痛や二日酔いになりにくいと実感しています。 Q. 「自然派ワイン（ナチュラルワイン）」と謳ってあれば体に優しくて美味しい？ A. そもそも「自然派ワイン」という言葉に明確な定義はありません。ですから、農薬を使ったブドウや、たくさんの添加物を使っているワインにもかかわらず、「自然派ワイン」と言ってしまっているお店もあります。 Q. ラベルに「無添加」と書かれてあれば体に優しくて美味しい？ A. 「無添加ワイン」と書かれているワインの中には、酸化防止剤が不使用なだけで、ほかの添加物は使われていたり、本当に「無添加」であっても、本来のワインの風味が失われているものもあります。 Q. 「有機ワイン」や「ビオワイン」、「オーガニックワイン」は全て体に優しくて美味しい？ A. ぶどうは有機の認証をとっていても、ワインにする醸造段階で表示義務のない添加物が使用されている可能性があります。 つまり、「自然派ワイン」「ナチュラルワイン」と書かれているだけではダメなのです。オーガニックのブドウを使っても、添加物が使用されているのです。 そこで、「ほんものの自然派ワイン」を正しく選ぶために必要な項目を挙げます。ぜひ参考にしてください。 1、顔の見える生産者のワインをセレクトすること 2、ワインに使用されているブドウが、無農薬もしくは有機栽培で作られていること。 3、自然の酵母で発酵していること 4、添加物を使用していないこと（使用していても酸化防止剤のSO2のみで、自然発生したSO2と合わせても含有量が40mg/L未満であること 5、加熱処理されていないこと 6、保存温度が生産者の元から一貫して定温管理されていること。 当店では、この基準を満たしたワインやワインセットに、「あすラクダ」というマークをつけています。 黄色：酸化防止剤 無添加 緑：酸化防止剤 極少量（含有量40mg/L未満) 紫：酸化防止剤 少量(含有量40mg/L以上だが一般的な基準からはかなり少ない) 農薬や添加物について 100年以上前には農薬や添加物などはありませんでした。しかし、100年ほど前に農薬が出現し、その便利さゆえ、多くの農家が使うようになり、大規模農業も可能となりました。その結果、畑に生息していた害虫のみならず、微生物やワイン造りに必要な酵母も死滅し、ブドウ畑の生態系は崩れてしまったのです。 また、化学肥料も開発され、広く使用されるようになった結果、ぶどうの木は根を地中深くに伸ばさなくなり、地中奥深くにあるミネラル分や養分を吸収できなくなりました。 本来であれば、ワインはブドウが育つ土地土地の土壌や気候、風土を表現し、それを楽しむものですが、農薬や化学肥料が使用されたブドウでは、それは表現できません。 されに、足りない味を補うため、また、大量に海外でも流通させるために、添加物が使用されるのが当たり前となりました。ワイン造りに使用できる添加物は、実に100種類！ そのほとんどが「加工助剤」とみなされ、表示義務がありません。甘さや渋み、酸味といったワインの味わいに大きく関わる要素さえも、添加物によって調整されているのです。それらの添加物はラベルに表示されないため、消費者には何が使われているかわからないのです。 表示義務のある代表的な添加物の一つが酸化防止剤の亜硫酸塩（SO2）です。 1、温度管理の徹底 当店では、すべてのワインを24時間365日、セラーで管理しています。また、温暖な季節には全てクール便で発送します。※お受け取り後は14度以下での保管をお願いします。 2、安心の30日間保証 以下の場合は交換、もしくは返金いたします。 ・ワインが液漏れを起こした状態で届いた場合 ・開けたワインが「ブショネ」だった場合 ・私たちのワインの品質に満足いただけなかった場合 3、丁寧で素早い対応 14時までのご注文で当日発送（定休日を除く） 4、お得な情報を発信 ワインをご購入のお客様に当店のオリジナル小冊子を差し上げております。また、ホームページやメールマガジンの他、YouTubeやLINE等でもタメになるお得情報を発信しています。 ギフト・プレゼントにご利用ください。 ［無料］ ご希望の方には、無料でメッセージカードをお付けします。お礼、お祝い、誕生日、母の日、父の日のカードをご用意しております。ただし、個別のメッセージには対応しておりませんので、ご了承ください。 ［有料］ また、有料（1本用200円）でラッピングや、紙袋の同梱もいたします。こちらは「注文確定」の前に表示される「注文内容の確認」のページでご指定ください。

ショップ オブ ザ イヤー 2024日本酒・焼酎部門ジャンル賞受賞京都丹波ワイン てぐみ 白 750ml スパークリングワイン デラウェア 日本ワイン

京都初のワイナリー、丹波ワイン。 京都丹波で、京都の食文化に根ざしたワインを1979年から造り続けています。 1979年に創業者の黒井哲夫により、「京都の食文化に合うワインを創る」という熱い想いを持ってスタ－トし、その想いは通じ、1984年以来、6年連続でモンデセレクション金賞を受賞しました。 ワイナリーは、美しい山と水があり、大地の恵み豊かな京都府京丹波町の里山にあります。 丹波ワインは、ワインを通じて京丹波町の風土と日本の食文化を伝えていきます。 48種類の葡萄品種 栽培している葡萄の品種は48種類。創業当時から試行錯誤、試験栽培を重ねた結果、今では西日本最多の品種栽培ワイナリーとなりました。 しかし、実際にワインまで仕上げているのはわずか10種類程度で、大半がこれからの将来に向けての試験栽培品種です。 葡萄は接ぎ木で増やしていきますが、台木と穂木の相性やクローンの違いによる生育状況を見極めていきます。 通常、苗木は購入されるワイナリーや生産者が多いですが、丹波ワインでは全て自社で苗木を作っています。 葡萄ごとに最適な畑へ 畑はエリアごとに分けてそれぞれ最適な品種を植え付け管理しています。 緩やかな稜線を描き出す平林地区にはカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、ピノ・ノワールなど主に赤ワイン用品種を、ワイナリーに併設する鳥居野地区にはピノ・ブランと遅摘みのセミヨン、なだらかな斜面の千原地区にはタナを、野球場を見渡せる向上野地区にはサンジョベーゼ、シャルドネを主に栽培しています。 「最適な品種を最適の場所に」という葡萄栽培の基本にしたがい、上質な果実を実らせ、個性に富んだ葡萄を生み出しています。 自然循環型の草生栽培 葡萄畑は除草剤を一切使わない草生栽培を行っています。 色づき（ヴェレゾン）や果実の肥大期に栄養分が必要になるタイミングに、草木を刈り取り土に混ぜ込み有機肥料として活用しています。また葡萄を搾汁したあとの皮や種はすべて有機肥料として土に還元。自然循環農法を実践しています。 すべて垣根仕立て、これは草刈りやトラクターなどが作業しやすく、また日光を直接房に当てることにより特に赤ワイン用品種はアントシアニンの生成を促し、着色を助けます。 和食に寄り添うワインへ 醸造上の特徴として、微妙な味わいの多い京料理などの和食にあわせるために、できる限り雑味の少ないワインが造られています。 個性の強い品種をより濃く醸造するのではなく、料理とのバランスを考え、またワイン単体でのバランスも考え、葡萄のポテンシャルを十分に（最大限に）引き出すようなワイン造りがされています。 ワイナリーセラーの壁は4重構造になっており、夏場でも20-25℃に保たれるようになっています。外の暑さがまるで嘘のようで、冬は逆に20℃なのでほんのり暖かさを感じます。 白ワインで半年程度、赤ワインで12-24ヶ月程度の樽熟成を行い、瓶詰め後更に瓶熟成を経てようやくリリースされます。 ITEM INFORMATION 酸化防止剤無添加 甘い果実の香りで味わいは辛口 酌み出しスパークリングワイン TAMBA WINE TEGUMI WHITE 京都丹波ワイン てぐみ 白 京都丹波ワイン てぐみ 白は、国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。 ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。 発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。 瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン（澱引き）をしていない無濾過のため、ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出します。 Tasting Note ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。 色調はほんのりピンクとイエローの印象がありクリアー。 粘度は軽めの微発泡ワイン。 デラウエアらしい葡萄そのものの香りに白桃やリンゴや柑橘系などの果実香がたっぷりで、微かに香るミントやセルフィーユのハーブ香がすがすがしい酸味を表現しています。 アタックに発泡の「シュワシュワ」が心地よい印象を与える。 香りから想像していた甘口ワインを覆され爽やかな酸味が口中に広がります。 微かな苦味も心地良く、軽くて飲み易い辛口ワイン。 商品仕様・スペック 生産者丹波ワイン 生産地日本/山梨、山形、香川 品 種デラウェア テイスト辛口 タイプ泡/白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度6-8℃ 合うお料理銀鮭とキノコのホイル包み焼き、シェーブルチーズとリンゴのサラダ、カブラのマリネ

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞京都丹波ワイン てぐみ 白 750ml スパークリングワイン デラウェア 日本ワイン

京都初のワイナリー、丹波ワイン。 京都丹波で、京都の食文化に根ざしたワインを1979年から造り続けています。 1979年に創業者の黒井哲夫により、「京都の食文化に合うワインを創る」という熱い想いを持ってスタ－トし、その想いは通じ、1984年以来、6年連続でモンデセレクション金賞を受賞しました。 ワイナリーは、美しい山と水があり、大地の恵み豊かな京都府京丹波町の里山にあります。 丹波ワインは、ワインを通じて京丹波町の風土と日本の食文化を伝えていきます。 48種類の葡萄品種 栽培している葡萄の品種は48種類。創業当時から試行錯誤、試験栽培を重ねた結果、今では西日本最多の品種栽培ワイナリーとなりました。 しかし、実際にワインまで仕上げているのはわずか10種類程度で、大半がこれからの将来に向けての試験栽培品種です。 葡萄は接ぎ木で増やしていきますが、台木と穂木の相性やクローンの違いによる生育状況を見極めていきます。 通常、苗木は購入されるワイナリーや生産者が多いですが、丹波ワインでは全て自社で苗木を作っています。 葡萄ごとに最適な畑へ 畑はエリアごとに分けてそれぞれ最適な品種を植え付け管理しています。 緩やかな稜線を描き出す平林地区にはカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、ピノ・ノワールなど主に赤ワイン用品種を、ワイナリーに併設する鳥居野地区にはピノ・ブランと遅摘みのセミヨン、なだらかな斜面の千原地区にはタナを、野球場を見渡せる向上野地区にはサンジョベーゼ、シャルドネを主に栽培しています。 「最適な品種を最適の場所に」という葡萄栽培の基本にしたがい、上質な果実を実らせ、個性に富んだ葡萄を生み出しています。 自然循環型の草生栽培 葡萄畑は除草剤を一切使わない草生栽培を行っています。 色づき（ヴェレゾン）や果実の肥大期に栄養分が必要になるタイミングに、草木を刈り取り土に混ぜ込み有機肥料として活用しています。また葡萄を搾汁したあとの皮や種はすべて有機肥料として土に還元。自然循環農法を実践しています。 すべて垣根仕立て、これは草刈りやトラクターなどが作業しやすく、また日光を直接房に当てることにより特に赤ワイン用品種はアントシアニンの生成を促し、着色を助けます。 和食に寄り添うワインへ 醸造上の特徴として、微妙な味わいの多い京料理などの和食にあわせるために、できる限り雑味の少ないワインが造られています。 個性の強い品種をより濃く醸造するのではなく、料理とのバランスを考え、またワイン単体でのバランスも考え、葡萄のポテンシャルを十分に（最大限に）引き出すようなワイン造りがされています。 ワイナリーセラーの壁は4重構造になっており、夏場でも20-25℃に保たれるようになっています。外の暑さがまるで嘘のようで、冬は逆に20℃なのでほんのり暖かさを感じます。 白ワインで半年程度、赤ワインで12-24ヶ月程度の樽熟成を行い、瓶詰め後更に瓶熟成を経てようやくリリースされます。 ITEM INFORMATION 酸化防止剤無添加 甘い果実の香りで味わいは辛口 酌み出しスパークリングワイン TAMBA WINE TEGUMI WHITE 京都丹波ワイン てぐみ 白 京都丹波ワイン てぐみ 白は、国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。 ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。 発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。 瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン（澱引き）をしていない無濾過のため、ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出します。 Tasting Note ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。 色調はほんのりピンクとイエローの印象がありクリアー。 粘度は軽めの微発泡ワイン。 デラウエアらしい葡萄そのものの香りに白桃やリンゴや柑橘系などの果実香がたっぷりで、微かに香るミントやセルフィーユのハーブ香がすがすがしい酸味を表現しています。 アタックに発泡の「シュワシュワ」が心地よい印象を与える。 香りから想像していた甘口ワインを覆され爽やかな酸味が口中に広がります。 微かな苦味も心地良く、軽くて飲み易い辛口ワイン。 商品仕様・スペック 生産者丹波ワイン 生産地日本/山梨、山形、香川 品 種デラウェア テイスト辛口 タイプ泡/白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度6-8℃ 合うお料理銀鮭とキノコのホイル包み焼き、シェーブルチーズとリンゴのサラダ、カブラのマリネ

よりどり3箱以上で送料無料（北海道、沖縄県を除く） ※クール代別途360円マス・ド・ジャニーニ BIB ルージュ 赤ワイン カリニャン フランス ラングドック 3L ボックスワイン 箱ワイン 自然派 オーガニックワイン Mas De Janiny BIB Rouge

ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存。人気の南仏ナチュラルワインお馴染みのルタンデジタン・カリニャンと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったボクッスワイン、少し冷やして気軽に楽しめる、スルスル喉を通るこれぞカブ飲みタイプです。南仏の輝く太陽を浴びたカリニャン100％の透明感のある紫色、スミレや乾燥ハーブなどの清涼感ある香りに程良いボリュームを伴うジューシーな味わいです。Informationワイナリーマス・ド・ジャニーニ生産地フランス／ラングドックブドウ品種カリニャン100%色／飲み口赤／ミディアムボディアルコール度数13%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。■マス・ド・ジャニーニのワイン一覧↓・セ ビアン コム サ ブラン（白）・ル タン デ ジタン ブラン（白）・ル タン デ ジタン ロゼ（ロゼ）・セ ビアン コム サ ルージュ（赤）・ル タン デ ジタン カリニャン（赤）・ル タン デ ジタン シラー（赤）・ピナップド ジャニーニ（赤）・BIB ブラン 3L（白）マス・ド・ジャニーニ Mas De Janiny 南仏ラングドック地方で家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代末にパスカルが父から畑を引き継ぎ、ビオロジック栽培を開始したワイナリーです。除草剤や化学肥料を使わず、畝を耕し堆肥を使用することで、根を地中深く張らせテロワールを最大限に引き出す栽培を実践。ブドウの樹が自然にバランスをとることを重視し、収量調整も行いません。 白ワインは3品種を混植・混醸し、夜間に収穫、低温発酵でアロマティックに仕上げ、赤ワインは品種ごとに手摘み・発酵し、カリニャンは柔らかなタンニンを求めてマロラクティック発酵を行います。樹齢50年以上のカリニャンから造られる赤ワインは、複数の地元コンクールで受賞歴があり高評価を得ています。 音楽好きの兄弟によるギター片手にブドウを踏むユニークなラベルも話題で、味わいはナチュラルかつ奥深く、ルタンデジタンシリーズや高コスパなBOXワイン、軽快なセビアンコムサシリーズなど、多彩なラインナップを展開。2018年には110haのビオロジック畑を家族とスタッフで管理し、すべて自社栽培のブドウを使用。2017年ヴィンテージからは瓶詰め時のSO?添加も最低限に抑えるなど、より自然で身体にも環境にも優しいナチュラルワイン造りを追求しています。マス・ド・ジャニーニのワイン一覧 ≫

よりどり3箱以上で送料無料（北海道、沖縄県を除く） ※クール代別途360円マス・ド・ジャニーニ BIBブラン 白ワイン 3L オーガニック ボックスワイン 箱ワイン 自然派 ナチュラルワイン Mas De Janiny BIB Blanc

ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存 人気の南仏ナチュラルワインお馴染みのルタンデジタン・ブランと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったボクッスワイン、キリッと冷やして気軽に楽しめる、スルスル喉を通るこれぞカブ飲みタイプです。透明感のある麦藁色で、ソーヴィニヨンブランが主体のハーブや柑橘系の香りとライムのような瑞々しい酸と果実味がどれも突出せず程良くまとまった味わいです。Informationワイナリーマス ・ ド ・ ジャニーニブドウ品種ソーヴィニヨンブラン60%、ヴェルメンティーノ20%、グルナッシュブラン20%色／飲み口辛口アルコール度数13.5%発酵／熟成直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵（混醸）／ステンレスタンク熟成ワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。■マス・ド・ジャニーニのワイン一覧↓・セ ビアン コム サ ブラン（白）・ル タン デ ジタン ブラン（白）・ル タン デ ジタン ロゼ（ロゼ）・セ ビアン コム サ ルージュ（赤）・ル タン デ ジタン カリニャン（赤）・ル タン デ ジタン シラー（赤）・ピナップド ジャニーニ（赤）・BIB ルージュ 3L（赤）マス・ド・ジャニーニ Mas De Janiny 南仏ラングドック地方で家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代末にパスカルが父から畑を引き継ぎ、ビオロジック栽培を開始したワイナリーです。除草剤や化学肥料を使わず、畝を耕し堆肥を使用することで、根を地中深く張らせテロワールを最大限に引き出す栽培を実践。ブドウの樹が自然にバランスをとることを重視し、収量調整も行いません。 白ワインは3品種を混植・混醸し、夜間に収穫、低温発酵でアロマティックに仕上げ、赤ワインは品種ごとに手摘み・発酵し、カリニャンは柔らかなタンニンを求めてマロラクティック発酵を行います。樹齢50年以上のカリニャンから造られる赤ワインは、複数の地元コンクールで受賞歴があり高評価を得ています。 音楽好きの兄弟によるギター片手にブドウを踏むユニークなラベルも話題で、味わいはナチュラルかつ奥深く、ルタンデジタンシリーズや高コスパなBOXワイン、軽快なセビアンコムサシリーズなど、多彩なラインナップを展開。2018年には110haのビオロジック畑を家族とスタッフで管理し、すべて自社栽培のブドウを使用。2017年ヴィンテージからは瓶詰め時のSO?添加も最低限に抑えるなど、より自然で身体にも環境にも優しいナチュラルワイン造りを追求しています。マス・ド・ジャニーニのワイン一覧 ≫

よりどり5本以上で送料無料（北海道、沖縄県を除く） ※クール代別途360円ドメーヌ・ミットナット・フレール リースリング レ フォシル 白ワイン フランス アルザス 750ml オーガニック ナチュラルワイン Domaine Mittnarcht Frere Riesling Les Fossiles

香りは繊細で、花、柑橘類、桃の香りが豊かに広がります。爽やかなミネラル感と軽やかな塩味が心地よく、上品な味わい。ボディはしっかりしており、熟成を重ねることでミネラル感がさらに深まり、複雑さを増していくでしょう。自然酵母、9か月熟成Informationワイナリードメーヌ・ミットナット・フレール生産地フランス／アルザスブドウ品種リースリング100％色／飲み口白／辛口アルコール度数12.5%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。ドメーヌ・ミットナット・フレール Domaine Mittnarcht Frere 1963年以来、ユナウィールのふもとにある要塞化された教会の近くで、ミットナット家は変わらぬ情熱でワイン を造り続けています。現在、アンドレの息子マルク・ミットナット、その妻ポール、息子ピエールの3人が、ユナ ウィールとリボーヴィレの最良のテロワールで広がる11ヘクタールのブドウ畑でオーガニックとビオディナミ農 法による持続可能な栽培を実践しています。 ミットナット家では、自然環境を尊重しながら、ブドウの力を最大限に引き出すため、化学肥料や農薬を一切使 用せず、手作りの堆肥やビオディナミ調合剤を使用。これにより、地域の生態系を守り、ブドウそのものが持つ 豊かな個性を育んでいます。 太陽と月のリズムに合わせた栽培管理は、土壌やブドウ樹に最適な作業タイミングを導き出します。自然の力を 信じ、ブドウが自らの力で健やかに成長する環境を整えています。ボルドー液や植物由来のハーブ抽出 液も、必要な時にだけ使用し、ブドウが自然と調和しながら成長できるよう支援しています。 こうして造られたワインは、テロワールの持つ魅力を誠実に反映し、安心して楽しめる一杯に仕上がっています。

よりどり5本以上で送料無料（北海道、沖縄県を除く） ※クール代別途360円ドメーヌ・ミットナット・フレール ジャンティ コパン コピンヌ 2023年 白ワイン フランス アルザス 750ml オーガニック ナチュラルワイン Domaine Mittnarcht Frere

ピノブランとオーセロワを基にしたブレンドで、50％以上がリースリング、ピノグリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネールなどの高貴品種で構成されています。辛口でアロマティック。ジューシーで、繊細な酸味。100年以上使用されている古い大樽で9か月熟成Informationワイナリードメーヌ・ミットナット・フレール生産地フランス／アルザスブドウ品種上記色／飲み口白／辛口アルコール度数13%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。ドメーヌ・ミットナット・フレール Domaine Mittnarcht Frere 1963年以来、ユナウィールのふもとにある要塞化された教会の近くで、ミットナット家は変わらぬ情熱でワイン を造り続けています。現在、アンドレの息子マルク・ミットナット、その妻ポール、息子ピエールの3人が、ユナ ウィールとリボーヴィレの最良のテロワールで広がる11ヘクタールのブドウ畑でオーガニックとビオディナミ農 法による持続可能な栽培を実践しています。 ミットナット家では、自然環境を尊重しながら、ブドウの力を最大限に引き出すため、化学肥料や農薬を一切使 用せず、手作りの堆肥やビオディナミ調合剤を使用。これにより、地域の生態系を守り、ブドウそのものが持つ 豊かな個性を育んでいます。 太陽と月のリズムに合わせた栽培管理は、土壌やブドウ樹に最適な作業タイミングを導き出します。自然の力を 信じ、ブドウが自らの力で健やかに成長する環境を整えています。ボルドー液や植物由来のハーブ抽出 液も、必要な時にだけ使用し、ブドウが自然と調和しながら成長できるよう支援しています。 こうして造られたワインは、テロワールの持つ魅力を誠実に反映し、安心して楽しめる一杯に仕上がっています。

よりどり5本以上で送料無料（北海道、沖縄県を除く） ※クール代別途360円ドメーヌ・ミットナット・フレール シルヴァネール ヴィエイユ ヴィーニュ 白ワイン フランス アルザス 750ml オーガニック ナチュラルワイン Domaine Mittnarcht Frere Sylvaner Vieilles Vignes

果樹園にいるような香りの中にライムの花やミント、レモンゼストの香り。クラシックなシルヴァネールとは一線を画し、ドライでありながらもリッチで包み込むような味わい。爽やかで潤いのある酸味。樹齢45年。アペリティフやピクニック、魚料理やラクレットにInformationワイナリードメーヌ・ミットナット・フレール生産地フランス／アルザスブドウ品種シルヴァネール100％色／飲み口白／辛口アルコール度数13%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。ドメーヌ・ミットナット・フレール Domaine Mittnarcht Frere 1963年以来、ユナウィールのふもとにある要塞化された教会の近くで、ミットナット家は変わらぬ情熱でワイン を造り続けています。現在、アンドレの息子マルク・ミットナット、その妻ポール、息子ピエールの3人が、ユナ ウィールとリボーヴィレの最良のテロワールで広がる11ヘクタールのブドウ畑でオーガニックとビオディナミ農 法による持続可能な栽培を実践しています。 ミットナット家では、自然環境を尊重しながら、ブドウの力を最大限に引き出すため、化学肥料や農薬を一切使 用せず、手作りの堆肥やビオディナミ調合剤を使用。これにより、地域の生態系を守り、ブドウそのものが持つ 豊かな個性を育んでいます。 太陽と月のリズムに合わせた栽培管理は、土壌やブドウ樹に最適な作業タイミングを導き出します。自然の力を 信じ、ブドウが自らの力で健やかに成長する環境を整えています。ボルドー液や植物由来のハーブ抽出 液も、必要な時にだけ使用し、ブドウが自然と調和しながら成長できるよう支援しています。 こうして造られたワインは、テロワールの持つ魅力を誠実に反映し、安心して楽しめる一杯に仕上がっています。

よりどり5本以上で送料無料（北海道、沖縄県を除く） ※クール代別途360円ドメーヌ・ミットナット・フレール クレマン ダルザス エクストラ ブリュット 発泡白ワイン フランス アルザス 750ml オーガニック ナチュラルワイン Domaine Mittnarcht Frere Cuvee Cremant d?Alsace Extra Brut

24ヶ月以上瓶内熟成。繊細で優雅な泡が青リンゴや洋梨の爽やかな香りを引き立て、ほのかにバターやヘーゼルナッツの風味が広がります。低ドサージュによるドライでいきいきとした口当たりは、食前酒からデザートまで、あらゆる料理のシーンを彩ります。Informationワイナリードメーヌ・ミットナット・フレール生産地フランス／アルザスブドウ品種ピノオーセロワ75%、ピノグリ20%、ピノノワール5%色／飲み口白泡／辛口アルコール度数12.5%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。ドメーヌ・ミットナット・フレール Domaine Mittnarcht Frere 1963年以来、ユナウィールのふもとにある要塞化された教会の近くで、ミットナット家は変わらぬ情熱でワイン を造り続けています。現在、アンドレの息子マルク・ミットナット、その妻ポール、息子ピエールの3人が、ユナ ウィールとリボーヴィレの最良のテロワールで広がる11ヘクタールのブドウ畑でオーガニックとビオディナミ農 法による持続可能な栽培を実践しています。 ミットナット家では、自然環境を尊重しながら、ブドウの力を最大限に引き出すため、化学肥料や農薬を一切使 用せず、手作りの堆肥やビオディナミ調合剤を使用。これにより、地域の生態系を守り、ブドウそのものが持つ 豊かな個性を育んでいます。 太陽と月のリズムに合わせた栽培管理は、土壌やブドウ樹に最適な作業タイミングを導き出します。自然の力を 信じ、ブドウが自らの力で健やかに成長する環境を整えています。ボルドー液や植物由来のハーブ抽出 液も、必要な時にだけ使用し、ブドウが自然と調和しながら成長できるよう支援しています。 こうして造られたワインは、テロワールの持つ魅力を誠実に反映し、安心して楽しめる一杯に仕上がっています。

よりどり5本以上で送料無料（北海道、沖縄県を除く） ※クール代別途360円ドメーヌ・ミットナット・フレール タンデム 赤ワイン フランス アルザス 750ml オーガニック ナチュラルワイン Domaine Mittnarcht Frere Cuvee Tandem

ピノグリとピノノワールから生まれた独特なワインです。ピノグリは全房でマセラシオンカルボニック、ピノノワールは亜硫酸無添加。グリオットチェリーやラズベリーのエレガントなアロマにあふれ、ジューシーでほのかな酸味が心地よい味わいです。Informationワイナリードメーヌ・ミットナット・フレール生産地フランス／アルザスブドウ品種ピノグリ70％、ピノノワール30％色／飲み口赤／ミディアムボディアルコール度数13.5%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。ドメーヌ・ミットナット・フレール Domaine Mittnarcht Frere 1963年以来、ユナウィールのふもとにある要塞化された教会の近くで、ミットナット家は変わらぬ情熱でワイン を造り続けています。現在、アンドレの息子マルク・ミットナット、その妻ポール、息子ピエールの3人が、ユナ ウィールとリボーヴィレの最良のテロワールで広がる11ヘクタールのブドウ畑でオーガニックとビオディナミ農 法による持続可能な栽培を実践しています。 ミットナット家では、自然環境を尊重しながら、ブドウの力を最大限に引き出すため、化学肥料や農薬を一切使 用せず、手作りの堆肥やビオディナミ調合剤を使用。これにより、地域の生態系を守り、ブドウそのものが持つ 豊かな個性を育んでいます。 太陽と月のリズムに合わせた栽培管理は、土壌やブドウ樹に最適な作業タイミングを導き出します。自然の力を 信じ、ブドウが自らの力で健やかに成長する環境を整えています。ボルドー液や植物由来のハーブ抽出 液も、必要な時にだけ使用し、ブドウが自然と調和しながら成長できるよう支援しています。 こうして造られたワインは、テロワールの持つ魅力を誠実に反映し、安心して楽しめる一杯に仕上がっています。

よりどり5本以上で送料無料（北海道、沖縄県を除く） ※クール代別途360円ファビュラス フォエミネ ピノグリージョ オレンジワイン イタリア アブルッツォ 750ml 自然派 ナチュラルワイン オーガニックワイン Fabulas Foeminae Pinot Grigio

イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法を行うワイナリー、19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれた月形イヤリング「sciacquajje」をラベルに施しました。ピノグリージョを主体にフードルで発酵後、アンフォラと木樽で熟成しました。ルビー色の外観に、ハーブやチェリーの香り、さくらんぼを連想する愛らしい果実に控えめな酸が印象的です。Informationワイナリーファビュラス生産地イタリア／アブルッツォブドウ品種ピノグリージョ85%、その他15%色／飲み口オレンジ／辛口アルコール度数13%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。ファビュラス Fabulas イタリア、アブルッツォ、マジェッラ国立公園内のPretoro自治区内（標高602m）にファビュラスの畑があります。アドリア海まで35キロという立地ではありますが海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差がブドウの品質に寄与します。 放牧する羊からの自然な肥料や、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏うブドウを育ててくれています。畑ではビオディナミを取り入れ、デメテール認証を取得しています。 自然界の酵母について「花や果実などどこでも見られるもので、昆虫、風および雨などの自然のベクターを介してブドウの皮に到達し発酵が可能となる」と言い、ファビュラスでは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると言います。◆ファビュラスの一覧ページへ◆