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【6本～送料無料】ワイルド プラム エール NV トゥー ミーター トール 発泡ビールオーストラリア 750ml

Wild Plum Ale Two Metre Tallトゥー ミーター トール （詳細はこちら）野生醗酵をさせたエールに地元で栽培されたプラムを丸のまま投入し“何年も”漬け込んだ状態で醗酵＆熟成をさせたビール。今回のロットは、2017,2018,2019,2020年に仕込んだもののブレンド。「複雑で、質感とバランスにワクワクさせられるプロダクト」とアシュリー。750ml麦芽、ホップ、プラムオーストラリア・タスマニア発泡ビール他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ

トゥー・ミーター・トム(750ml) [2021] トゥー・ミーター・トールTwo Metre Tom (750ml) Two Metre Tall

ビール(発泡酒)・750ml トゥー・ミーター・トールならぬトゥー・ミーター・トム。オーストラリアを代表するナチュラルワインの造り手、トム・ショッブルックが樹齢90年超のシラーで造るトップキュヴェ、オッタントットの醗酵後のヴィナッチャと少量のワインと共に醗酵させたダークエールになります。 2021年6月に数か月に渡るマセレーション＆醗酵を終え、フリーランで出てきたワインは樽へと直接入れて熟成のフェーズに。そしてブドウの粒と共に残ったワインをトムが即アシュリーに送る。 アシュリー側ではブドウの粒とワインが届く数日前にレッド/ダーク エール用の麦汁を準備する。トムから原料が届くや否やブドウ＆ワイン＆麦汁を樽へと投入、ブドウを漬け込んだままの状態で1年間の醗酵＆熟成を施し、圧搾した後に更に1年寝かせ2023年9月にボトリング。 少々焙煎のかかっている麦芽を使用しているからか、キュートというよりは骨太な感じの仕上がりに。(輸入元資料より)

ダーウェント、ハオン、フォースに続くタスマニアを代表する河川名フォレスターを冠したアンバー エール。タスマニア東北部流れるフォレスター川の流域で栽培されたホップを使用【オーストリア・タスマニア ・ビール】Forester Wild Amber Farmhouse Ale (375ml)/フォレスター ワイルド アンバー ファームハウス エールTwo Metre Tall/トゥー ミーター トール

アシュリー（身長2m！社名はここから付きました！）＆ジェーン夫妻の2人だけで生産から販売までをこなすマイクロブリューワリー。 ・穀物、ホップ、果実等々、プロダクトに使われる原材料は全てタスマニア島ないし島周辺（如何せん、海産物も原料として使うので…）でとれたもの。 ・ビール＆ミードの醸造には、ダーウェント川の水と雨水を溜めたものを、炭素濾過したもの（塩素処理もしません）を使用。 ・培養酵母（極めてニュートラルな種類）は、醸造からボトリングまでの期間の短い5つのスタンダードラインのビールにのみ使用。他のプロダクトは野生酵母による醗酵。酵母以外のバクテリア等の添加は一切行わず、すべての醗酵は自然界に遍在する子（バクテリア）たちに一任。某I杜氏が言うところの、 放し飼いの酒造り！ ・全てのプロダクトは瓶内二次醗酵で炭酸ガスを生成させます（市場に出回る大半のビールは、2酸化炭素をボトリング時（缶詰時）に封入します）。ビールの場合、ショ糖ではなく未醗酵麦汁をブレンドし、2次醗酵を促します。 ・ランビックのように、長期熟成のポテンシャルあり！ ・5種類のスタンダードラインのビールとドライ サイダー（シードル）を軸に、季節ごとにスペシャル プロダクトをリリース。

ダーウェント、ハオン、フォースに続くタスマニアを代表する河川名フォレスターを冠したアンバー エール。タスマニア東北部流れるフォレスター川の流域で栽培されたホップを使用【オーストリア・タスマニア ・ビール】Forester Wild Amber Farmhouse Ale (750ml)/フォレスター ワイルド アンバー ファームハウス エールTwo Metre Tall/トゥー ミーター トール

アシュリー（身長2m！社名はここから付きました！）＆ジェーン夫妻の2人だけで生産から販売までをこなすマイクロブリューワリー。 ・穀物、ホップ、果実等々、プロダクトに使われる原材料は全てタスマニア島ないし島周辺（如何せん、海産物も原料として使うので…）でとれたもの。 ・ビール＆ミードの醸造には、ダーウェント川の水と雨水を溜めたものを、炭素濾過したもの（塩素処理もしません）を使用。 ・培養酵母（極めてニュートラルな種類）は、醸造からボトリングまでの期間の短い5つのスタンダードラインのビールにのみ使用。他のプロダクトは野生酵母による醗酵。酵母以外のバクテリア等の添加は一切行わず、すべての醗酵は自然界に遍在する子（バクテリア）たちに一任。某I杜氏が言うところの、 放し飼いの酒造り！ ・全てのプロダクトは瓶内二次醗酵で炭酸ガスを生成させます（市場に出回る大半のビールは、2酸化炭素をボトリング時（缶詰時）に封入します）。ビールの場合、ショ糖ではなく未醗酵麦汁をブレンドし、2次醗酵を促します。 ・ランビックのように、長期熟成のポテンシャルあり！ ・5種類のスタンダードラインのビールとドライ サイダー（シードル）を軸に、季節ごとにスペシャル プロダクトをリリース。

『ラズベリー ワイルド サイダー2018/2019/トゥーミータートール』

newitem202207_02Two Metre Tall（トゥー ミーター トール）。アシュリー（身長2m！社名はここから）＆ジェーン夫妻の2人だけで生産から販売までをこなすマイクロブリューワリー。有機化学の学位を持ち、ワイン業界で10年間働いた経験を持つアシュリー。2004年、ブドウを栽培し、ワインを作ることを夢見て南フランスのワイナリーからタスマニア南部のダーウェント渓谷の農場に移り住みました。そこで現地のホップの成長の歴史を発見し、ワインの代わりに自身の農場やこの谷やタスマニアの食材を使用してのビール造りに着手します。 (インポーター様より参照） 生産者：トゥーミータートール 生産地：オーストラリア タスマニア 品種：穀物、ホップ、果実など タイプ：ビール 容量：750ml

『クレンジング・エール/トゥーミータートール』

newitem202207_02Two Metre Tall（トゥー ミーター トール）。アシュリー（身長2m！社名はここから）＆ジェーン夫妻の2人だけで生産から販売までをこなすマイクロブリューワリー。有機化学の学位を持ち、ワイン業界で10年間働いた経験を持つアシュリー。2004年、ブドウを栽培し、ワインを作ることを夢見て南フランスのワイナリーからタスマニア南部のダーウェント渓谷の農場に移り住みました。そこで現地のホップの成長の歴史を発見し、ワインの代わりに自身の農場やこの谷やタスマニアの食材を使用してのビール造りに着手します。 圧倒的な酸があり、アルコール度数がとても低いのに、飲み応えがあり。危険な飲み心地を備えているのに、偉大なワインのような複雑さを備え…、ランビックのように長期熟成のポテンシャルもあります！ (インポーター様より参照） 生産者：トゥーミータートール 生産地：オーストラリア タスマニア 品種：穀物、ホップ、果実など タイプ：ビール 容量：750ml

古代品種であるスペルト小麦をフィーチャーしたビール。最大の特徴は、麦汁にナチュラルな乳酸発酵を起こさせた後に酵母添加をし、アルコール醗酵を行わせる点。【オーストリア・タスマニア ・ビール】Derwent Farmhouse Aromatic Spelt Ale (750ml)ダーウェント ファームハウス アロマティック スペルト エールTwo Metre Tall/トゥー ミーター トール

アシュリー（身長2m！社名はここから付きました！）＆ジェーン夫妻の2人だけで生産から販売までをこなすマイクロブリューワリー。 ・穀物、ホップ、果実等々、プロダクトに使われる原材料は全てタスマニア島ないし島周辺（如何せん、海産物も原料として使うので…）でとれたもの。 ・ビール＆ミードの醸造には、ダーウェント川の水と雨水を溜めたものを、炭素濾過したもの（塩素処理もしません）を使用。 ・培養酵母（極めてニュートラルな種類）は、醸造からボトリングまでの期間の短い5つのスタンダードラインのビールにのみ使用。他のプロダクトは野生酵母による醗酵。酵母以外のバクテリア等の添加は一切行わず、すべての醗酵は自然界に遍在する子（バクテリア）たちに一任。某I杜氏が言うところの、 放し飼いの酒造り！ ・全てのプロダクトは瓶内二次醗酵で炭酸ガスを生成させます（市場に出回る大半のビールは、2酸化炭素をボトリング時（缶詰時）に封入します）。ビールの場合、ショ糖ではなく未醗酵麦汁をブレンドし、2次醗酵を促します。 ・ランビックのように、長期熟成のポテンシャルあり！ ・5種類のスタンダードラインのビールとドライ サイダー（シードル）を軸に、季節ごとにスペシャル プロダクトをリリース。

古代品種であるスペルト小麦をフィーチャーしたビール。最大の特徴は、麦汁にナチュラルな乳酸発酵を起こさせた後に酵母添加をし、アルコール醗酵を行わせる点。【オーストリア・タスマニア ・ビール】Derwent Farmhouse Aromatic Spelt Ale (375ml)ダーウェント ファームハウス アロマティック スペルト エールTwo Metre Tall/トゥー ミーター トール

アシュリー（身長2m！社名はここから付きました！）＆ジェーン夫妻の2人だけで生産から販売までをこなすマイクロブリューワリー。 ・穀物、ホップ、果実等々、プロダクトに使われる原材料は全てタスマニア島ないし島周辺（如何せん、海産物も原料として使うので…）でとれたもの。 ・ビール＆ミードの醸造には、ダーウェント川の水と雨水を溜めたものを、炭素濾過したもの（塩素処理もしません）を使用。 ・培養酵母（極めてニュートラルな種類）は、醸造からボトリングまでの期間の短い5つのスタンダードラインのビールにのみ使用。他のプロダクトは野生酵母による醗酵。酵母以外のバクテリア等の添加は一切行わず、すべての醗酵は自然界に遍在する子（バクテリア）たちに一任。某I杜氏が言うところの、 放し飼いの酒造り！ ・全てのプロダクトは瓶内二次醗酵で炭酸ガスを生成させます（市場に出回る大半のビールは、2酸化炭素をボトリング時（缶詰時）に封入します）。ビールの場合、ショ糖ではなく未醗酵麦汁をブレンドし、2次醗酵を促します。 ・ランビックのように、長期熟成のポテンシャルあり！ ・5種類のスタンダードラインのビールとドライ サイダー（シードル）を軸に、季節ごとにスペシャル プロダクトをリリース。

MTのフラッグシップ的ビール。2020年7月から2021年1月までに仕込んだ4つのビールをブレンドし、ボトリング。【オーストリア・タスマニア・ビール】Cleansing Ale/クレンジング エール (750ml)Two Metre Tall/トゥー ミーター トール

アシュリー（身長2m！社名はここから付きました！）＆ジェーン夫妻の2人だけで生産から販売までをこなすマイクロブリューワリー。 ・穀物、ホップ、果実等々、プロダクトに使われる原材料は全てタスマニア島ないし島周辺（如何せん、海産物も原料として使うので…）でとれたもの。 ・ビール＆ミードの醸造には、ダーウェント川の水と雨水を溜めたものを、炭素濾過したもの（塩素処理もしません）を使用。 ・培養酵母（極めてニュートラルな種類）は、醸造からボトリングまでの期間の短い5つのスタンダードラインのビールにのみ使用。他のプロダクトは野生酵母による醗酵。酵母以外のバクテリア等の添加は一切行わず、すべての醗酵は自然界に遍在する子（バクテリア）たちに一任。某I杜氏が言うところの、 放し飼いの酒造り！ ・全てのプロダクトは瓶内二次醗酵で炭酸ガスを生成させます（市場に出回る大半のビールは、2酸化炭素をボトリング時（缶詰時）に封入します）。ビールの場合、ショ糖ではなく未醗酵麦汁をブレンドし、2次醗酵を促します。 ・ランビックのように、長期熟成のポテンシャルあり！ ・5種類のスタンダードラインのビールとドライ サイダー（シードル）を軸に、季節ごとにスペシャル プロダクトをリリース。

2MTのフラッグシップ的ビール。2020年7月から2021年1月までに仕込んだ4つのビールをブレンドし、ボトリング。【オーストリア タスマニア ビール】Cleansing Ale (375ml)/クレンジング エールTwo Metre Tall/トゥー ミーター トール

アシュリー（身長2m！社名はここから付きました！）＆ジェーン夫妻の2人だけで生産から販売までをこなすマイクロブリューワリー。 ・穀物、ホップ、果実等々、プロダクトに使われる原材料は全てタスマニア島ないし島周辺（如何せん、海産物も原料として使うので…）でとれたもの。 ・ビール＆ミードの醸造には、ダーウェント川の水と雨水を溜めたものを、炭素濾過したもの（塩素処理もしません）を使用。 ・培養酵母（極めてニュートラルな種類）は、醸造からボトリングまでの期間の短い5つのスタンダードラインのビールにのみ使用。他のプロダクトは野生酵母による醗酵。酵母以外のバクテリア等の添加は一切行わず、すべての醗酵は 自然界に遍在する子（バクテリア）たちに一任。某I杜氏が言うところの、 放し飼いの酒造り！ ・全てのプロダクトは瓶内二次醗酵で炭酸ガスを生成させます（市場に出回る大半のビールは、2酸化炭素をボトリング時（缶詰時）に封入します）。ビールの場合、ショ糖ではなく未醗酵麦汁をブレンドし、2次醗酵を促します。 ・ランビックのように、長期熟成のポテンシャルあり！ ・5種類のスタンダードラインのビールとドライ サイダー（シードル）を軸に、季節ごとにスペシャル プロダクトをリリース。