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【送料無料】旨い！家カレー

商品情報商品の説明1日1回は食べる、大のカレー好きとして知られるホフ・ディランの小宮山雄飛が手軽、でも究極に旨いカレーレシピを大公開！カレー初心者に向けてカレー粉使いとスパイス使いそれぞれのレシピを、わかりやすい写真解説でお教えします。主な仕様

【送料無料】一晩置いたカレーはなぜおいしいのか (新潮文庫)

商品情報商品の説明国立・私立中学入試国語問題の出題数No1著者の最新作。 身の回りの食材には、さまざまな「謎」がある。 トウガラシはなぜ辛くて赤いのか ニンニクはどうして健康にいいのか メロンにはなぜ網目があるのか そして、そんな食材たちが使われる料理にもたくさんの「謎」が隠されている。 一晩置いたカレーはなぜおいしいのか 子どもたちはどうしてピーマンが嫌いなのか スポンジケーキが膨らむ理由は これらの謎を解くカギは、食材が生きていたときの姿にあった。本書では、野菜や肉、魚などの生き物としての特徴を手掛かりに、食材や料理の謎を、科学的に解き明かしていく。併せて、ジャガイモを煮崩れさせない方法や、泣かずにタマネギを切る方法など、調理の裏ワザも多数紹介。料理や食事が楽しくなる「おいしさの秘密」をご賞味あれ。 解説は、スパイス料理研究家の印度カリー子さん。 目次 どうして野菜を食べないといけないのか 野菜サラダの科学 一晩置いたカレーはなぜおいしいのか カレーライスの科学 「ごはんにみそ汁」はなぜ合うのか 朝ごはんの科学 ピーマンの苦みをなくす方法とは チャーハンの科学 「もやしっこ」は強かった! お好み焼きの科学 救荒食からグルメメニューへ そばの科学 お寿司を守る植物たち お寿司の科学 果物の不思議な秘密 フルーツパフェの科学 天の川と牛乳の意外な共通点 ショートケーキの科学 解説 印度カリー子主な仕様

【送料無料】一晩置いたカレーはなぜおいしいのか (新潮文庫)

商品情報商品の説明国立・私立中学入試国語問題の出題数No1著者の最新作。 身の回りの食材には、さまざまな「謎」がある。 トウガラシはなぜ辛くて赤いのか ニンニクはどうして健康にいいのか メロンにはなぜ網目があるのか そして、そんな食材たちが使われる料理にもたくさんの「謎」が隠されている。 一晩置いたカレーはなぜおいしいのか 子どもたちはどうしてピーマンが嫌いなのか スポンジケーキが膨らむ理由は これらの謎を解くカギは、食材が生きていたときの姿にあった。本書では、野菜や肉、魚などの生き物としての特徴を手掛かりに、食材や料理の謎を、科学的に解き明かしていく。併せて、ジャガイモを煮崩れさせない方法や、泣かずにタマネギを切る方法など、調理の裏ワザも多数紹介。料理や食事が楽しくなる「おいしさの秘密」をご賞味あれ。 解説は、スパイス料理研究家の印度カリー子さん。 目次 どうして野菜を食べないといけないのか 野菜サラダの科学 一晩置いたカレーはなぜおいしいのか カレーライスの科学 「ごはんにみそ汁」はなぜ合うのか 朝ごはんの科学 ピーマンの苦みをなくす方法とは チャーハンの科学 「もやしっこ」は強かった! お好み焼きの科学 救荒食からグルメメニューへ そばの科学 お寿司を守る植物たち お寿司の科学 果物の不思議な秘密 フルーツパフェの科学 天の川と牛乳の意外な共通点 ショートケーキの科学 解説 印度カリー子主な仕様

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