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【6本～送料無料】ブルダ ベロ 2022 イ クリヴィ 白ワイン スロヴェニア 750ml ソーヴィニョン ブラン 果実味

Brda Belo i Kliviイ クリヴィ （詳細はこちら）失われたフリウリ伝統の味わいを求め、故フェルディナンド ザヌッソの思いを受け継ぎ息子マリオが個性豊かなワインを造ります。2022年にスタートした新しいプロジェクiKlivi。1787年にマリア テレーザがゴリツィア グラディスカのワインに世界最古の格付けを創設したことで知られ、古くから見事なワインが造られるこの地でナチュラルワインという概念を超え、その土地の文化が反映された、カルチュラル（文化的）なワインを造りたいというマリオの熱い思いが込められています。手摘みで収穫したブドウはモスト フィオーレと呼ばれる一番クリアな果汁だけを得るため、非常に優しくプレス。セメントタンクできめの細かな澱のみを残し12ヶ月間熟成。温暖なミクロクリマを表現しながらも上品さのある白。セージやミント、野生のハーブの清涼感のある香り。厚みのあるふくよかな果実味、ドライで柑橘類の皮を思わせる余韻が残ります。750mlソーヴィニョン ブラン、トカイ フリウラーノスロヴェニア・プリモルスカ・ドブロボカコヴォストノ ヴィノZGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。パシフィック洋行株式会社ブルダ ベロ イ クリヴィBrda Belo i Klivi生産者情報イ クリヴィ i Klivi「20年前、この地のワイン文化は失われていた。土地の味のするワインの復活を夢にてブドウ畑を探した。そして荒廃したブドウ畑を見つけた」イクリヴィの創業者フェルナンド ザヌッソ氏は40年近く貿易関連の仕事に就いていましたが、50代半ばにして母の故郷であるフリウリで90年代初めにフリウリの伝統的ワインの復活を夢見て、息子のマリオとブドウ畑の取得へと動き出します。前所有者が高齢を理由に放棄されていた畑を取得。「ブドウ畑は荒廃していたが、幸運にも農薬で痛めつけられている訳ではなかったのでブドウ樹には生命が宿っていた」と語ります。古いブドウ樹を活かし少しずつブドウ樹を増やしていく事に成功します。1995年にワイナリーを商業、1996年に初ボトリングを行います。創業時にはコルモンス出身で、「フェッルーガ」や「ボルゴ デル ティリオ」でエノロゴを務めたガスパール ブシェーミ氏をエノロゴとして1年間招聘。ブシェーミ氏の方法論の全てを取り入れるのではなく、やるべき事、そうでない事を見分けてイ クリヴィの栽培に活かしていくようになります。「コッリ オリエンタリ デル フリウリ」と「コッリオ」に畑を所有畑は「コッリ オリエンタリ デル フリウリ」のグラモニャーノ丘陵に4ヘクタール、隣接する「コッリオ」の「クアリン」丘陵に8ヘクタールを所有しています。畑の中に家があり、住んでいるので化学的な薬品や化学肥料は使わない。ブドウ樹の病気には全て手作業で対処。有機栽培で認められた銅と硫黄のみを使用します。「ワインに搾りたてのブドウの香りがある事が理想」イ クリヴィが理想とするワイン造りは「ブドウに語らせること、ブドウ果汁を出来るだけシンプルにワインに変えていく。他の要素を全て排除することが重要」と考えています。野生酵母のみで醗酵、マセラシオン、マロラクティック醗酵もしません。清澄もしません。「ワインに搾りたてのブドウの香りがある事が理想」と考えているからです。ブドウの繊細な香りや味わいを隠さない為にマセラシオンは行わないブドウから出てくる最初の果汁は濁りがなく、圧倒的に香りが強い。このモスト ディ フィオーレだけで繊細なブドウそのものの香りを得ています。果皮や種の要素が出ていない果汁のピュアさが「モスト ディ フィオーレ」にはあります。つまりこの繊細な香りや味わいを隠さない為にマロラクティック醗酵もマセラシオンも行いません。「果皮や種の要素を抽出すれば、果汁の繊細さは隠れてしまう」「マロラクティック醗酵によって色々な味の要素が産まれますが、果実そのものの表現は弱くなる。マセラシオンも同じで果皮や種の要素を抽出すれば、果汁の繊細さは隠れてしまう」と語ります。香りを閉ざしてしまう亜硫酸も醸造時は無添加。イ クリヴィは「ピュア」である事を追求しています。「この土地のテロワール、天候、伝統を感じるよう可能な限り「透明感」のあるワインを造ること」ザヌッソ氏の思いは、「歴史が語ってくれる」ワインを造ること。そのためには、この土地のテロワール、天候、伝統を感じるよう可能な限り「透明感」のあるワインを造ること。まさに「足しも引きもしない」という風土（テロワール）の表現が最適です。そのためには有機栽培を行うこと、自然な低収率（1ヘクタール当たり20ヘクトリットル）が必須です。どのワインにおいても、発酵を促進させる酵母や添加物は一切使用せず、自然酵母のみ。ステンレスタンクにて澱と共に熟成します。澱引き、フィルターは行いません。古いブドウ樹の凝縮したエッセンスをワインにするイ クリヴィが醸造以上に重視しているのが樹齢です。「若樹は自分を理解できない。つまり未熟。樹齢の高まりと共にブドウ樹は土地を理解する。収量は落ちるが、ブドウのエッセンスは強くなっていく」と語ります。シンプルな醸造を採用しているので若い樹の水分量の多いブドウではワインとして成り立たないそうです。古いブドウ樹は房数も少なく、水分量も少ない。その凝縮したエッセンスをワインにする訳です。「フリウリはマセラシオン白ワイン（オレンジワイン）の産地ではない。一番搾りの果汁だけで十分にブドウそのものの味を楽しめることを証明していく」一番若いリボッラでも樹齢30年以上。ベースのフリウラーノ、ヴェルドゥッツォ、マルヴァージアでも樹齢60～80年という高さ。「フリウリはマセラシオン白ワイン（オレンジワイン）の産地ではない。一番搾りの果汁だけで十分にブドウそのものの味を楽しめることを証明していく」と語ります。

熟した柑橘の甘さと好印象の酸が織りなす味わい！緑豊かな草原を思わせるリアス バイシャス、テンプス ヴィヴェンディ！【6本～送料無料】テンプス ヴィヴェンディ 2023 アルベルト ナンクラレス 白ワイン スペイン 750ml 自然派 アルバリーニョ

Tempus Vivendi Alberto Nanclaresアルベルト ナンクラレス （詳細はこちら）リアス バイシャスにおけるオーガニック栽培のパイオニア「アルベルト ナンクラレス」がビオロジックのアルバリーニョ100％で造る、リアス バイシャス「テンプス ヴィヴェンディ」です。自生酵母を使って3週間発酵して、そのまま7ヶ月熟成を行っています。、ハッサクやスィーティの香り、熟した柑橘の甘さと酸が心地よく、緑豊かな草原を思わせるスッキリ感と植物香がアフターに残ります。750mlアルバリーニョスペイン・ガリシアリアス バイシャスDO白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ディオニー株式会社熟した柑橘の甘さと好印象の酸が織りなす味わい！リアス バイシャスの自然派アルベルトがビオロジックで造る、緑豊かな草原を思わせるリアス バイシャス、テンプス ヴィヴェンディ！テンプス ヴィヴェンディ アルベルト ナンクラレスTempus Vivendi Alberto Nanclares商品情報リアス バイシャスにおけるオーガニック栽培のパイオニア「アルベルト ナンクラレス」がビオロジックのアルバリーニョ100％で造る、リアス バイシャス「テンプス ヴィヴェンディ」です。自生酵母を使って3週間発酵して、そのまま7ヶ月熟成を行っています。ハッサクやスィーティの香り、熟した柑橘の甘さと好印象の酸、緑豊かな草原を思わせるスッキリ感と植物香がアフターに残ります！自生酵母を使って3週間発酵して、そのまま7ヶ月熟成ワイン名のテンプス ヴィヴェンディは「生存時間」や「寿命」の意味。畑はリアス バイシャスにある標高10-50mの南と西向きにある風化した花崗岩、砂質の土壌。樹齢25-45年のビオロジック農法で育てたアルバリーニョを手摘みで収穫。空気圧式でプレスし、ステンレスタンクで自生酵母を使って3週間発酵。そのまま7ヶ月熟成し（バトナージュあり）、無清澄で軽く濾過を実施。熟した柑橘の甘さと好印象の酸輝きのあるグリーンイエローの外観から、ハッサクやスィーティの香り、熟した柑橘の甘さと好印象の酸、緑豊かな草原を思わせるスッキリ感と植物香がアフターに残ります。【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92点(2020)、ワインアドヴォケイトで93点(2019、2021)、ワインアドヴォケイトで92+点(2018、2022)リアス バイシャスにおけるオーガニック栽培のパイオニアアルベルト ナンクラレス Alberto Nanclaresブルゴス出身のアルベルト ナンクラレスは、首都マドリードでエコノミストとして活躍していました。趣味がきっかけで1993年ガリシアの土地を別荘として購入。その土地はDOリアス バイシャスのサブリージョンであるヴァル ド サルネスの中心で、アルバリーニョの畑が付いていました。アルベルトは週末ごとにこの別荘を囲む土地の手入れを始め、ブドウ栽培をスタート。97年には住居に併設したワインセラーを建て、2000年にはエコノミストの職を辞しワインメーカーとなりました。当初は近所の農家に倣ってこの土地の一般的な農法でスタートしましたが、やがて化学肥料を使用することが不愉快に。しかし、この雨が多く大西洋からの湿気の多い土地ではそれは大変に困難でした(年間の平均湿度は約70%前後)。ですが、何世紀にも前には化学肥料は無かったはずと、彼はオーガニック栽培を続けます。そしてその結果、海から受けるこの土地の特徴を、より表現するフレッシュで生き生きとしたワインができることを確信しました。畑を実験的に段階的にビオロジック農法へ移行していき、2014年頃からは完全に全ての畑でこの農法でブドウを栽培しています。「果実味の質がトロピカル系から柑橘系へ変化した」と彼は語ります。こうしてアルベルトはこの土地のオーガニック栽培のパイオニアになり、ラ パディーダのナチョ ゴンザレスやベルナルド エステベスなどガリシアのオーガニック栽培の生産者のお手本となっていきました。彼は現在、合計2.5ha、13のヴィンヤードを持っています。仕立ては伝統的なペルゴラ（棚仕立て）で地面から高い位置をキープしています。土壌は近所から取ってきた海藻と醸造後の果皮を肥料にしており、散布するものはハーブをまぜたボルドー液と畑の周りの植物からの抽出液のみです。この土地を畑ではなく森として考えており、この20年間、草を刈るだけで畑は一切耕しておりません。収穫のタイミングは酸の質を非常に重要視。アルコール度数ではなく総酸を考え、約3週間かけて実施。収穫されたブドウから順に醸造を開始。醸造はシンプルに自然酵母を使用し、マロラクティック発酵の停止と、クリーンさを保つために、極少量の二酸化硫黄を添加する以外は何も行いません。醸造はステンレスタンクと古樽(4-5年落ち)を使用し澱と共に熟成。樽はほとんどがフレンチオーク、一部この界隈でとれた栗の木で作られた樽も使用しています。現在ははエントリーレベルのシンプルなワインから深みとフレーヴァー豊かなシングルヴィンヤードのキュベまで幅広いレンジのキュベを造っています。

ニュージーランドにおけるビオディナミの先駆者「ミルトン ヴィンヤーズ」のシュナンブラン熟した洋梨のアロマ、心地よいほろ苦い余韻【6本～送料無料】テ アライ ヴィンヤード シュナン ブラン 2022 ミルトン ヴィンヤーズ 白ワイン ニュージーランド 750ml フレッシュ

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Te Arai Vineyard Chenin Blanc The Millton Vineyardsミルトン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）フレッシュなライム、白い花、クチナシ、きんかん、熟した洋梨の香り。オイリーでスパイスのニュアンスがあり、余韻のほろ苦さが心地良く、味わいはドライです。750mlシュナン ブランニュージーランド・ギズボーンギズボーン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アプレヴトレーディング株式会社ニュージーランドにおけるビオディナミの先駆者「ミルトン ヴィンヤーズ」のシュナンブラン熟した洋梨のアロマ、心地よいほろ苦い余韻テ アライ ヴィンヤード シュナン ブラン ミルトン ヴィンヤーズTe Arai Vineyard Chenin Blanc The Millton Vineyards商品情報ニュージーランドにおけるビオディナミのパイオニアとして、評論家や愛好家から高評価を得る「ミルトン ヴィンヤーズ」。そのミルトン ヴィンヤーズがシュナン ブラン100％で造る辛口白ワインです。フレッシュなライム、白い花、クチナシ、きんかん、熟した洋梨の香り。オイリーでスパイスのニュアンスがあり、余韻のほろ苦さが心地良く、ドライな味わいです。発酵と熟成を600リットルのオークの大樽とステンレスタンクで行って生産されます。ニュージーランドにおけるビオディナミのパイオニアミルトン ヴィンヤーズ The Millton Vineyards ニュージーランド、北島にあるギズボーンは、ニュージーランドで最も東にある町です.ミルトン ヴィンヤーズは、ギズボーンの郊外、開拓者達によって1871年に最初のブドウが植えられたマヌトゥケの近く、テ アライ川の川岸にあります。ミルトンは創立から30年足らずの小規模なワイナリーながら、ニュージーランド産オーガニック（ビオディナミ）ワインのパイオニアとして、今日ではその品質の高さや彼らの栽培や醸造に対する姿勢などがニュージーランド国内はもとより海外の多くの著名な評論家やワイン愛好家から大きな賞賛を集めています。ルドルフ シュタイナーの「バイオダイナミクス理論」に強く感銘オーナーのジェームス ミルトンと妻アニーは、今から40年ほど前、結婚するとすぐにワイン造りを志してヨーロッパに渡りました。ボランジェ（シャンパーニュ）、メゾン シシェル（ボルドー）、キュルストナー醸造所（ラインヘッセン）などを転々としながらワイン造りを学ぶうち、オーストリアの思想家ルドルフ シュタイナーの「バイオダイナミクス理論」と出会い、強く感銘を受けた2人は、この理論に則ったぶどう栽培（ビオディナミ）を実践する事を決意します。彼らはギズボーンに戻ると、アニーの父である故ジョン クラーク氏が経営していたワイナリーを引き継ぎ、ビオディナミへ転換するために念入りな畑の調査を行ってぶどうの大部分を植え替える作業を行いました。当初彼らのビオディナミへの取り組みは周囲から嘲笑され、彼らの成功を信じる者は彼ら2人以外皆無でした。しかしワイン造りを始めてわずか5年で、彼らはシュナン ブランから造るワインなどにおいて、周囲も認めるニュージーランドのワイン生産者のリーダー的存在となりました。 全ての畑で伝統的なビオディナミでのブドウ栽培を実践元々ギズボーンはニュージーランドの中でも平均気温が高く、また湿度も高いことからシャルドネ以外の高級ワイン向けのぶどう栽培には不向きと言われ、それまでは安価なバルクワイン向けのぶどうが大量に栽培されていました。しかしミルトンはそのギズボーンでシャルドネはもとよりシュナン ブランやピノ ノワール、ヴィオニエなどから素晴らしいワインを次々と産み出し、彼らの取り組みが正しかった事を証明したのです。 彼らは全ての畑で伝統的な方法でのブドウ栽培を実践しています。殺虫剤、除草剤、殺菌剤や化学肥料などは一切使用されません。 代わりに用いられるのはビオディナミには欠かせない牛糞、様々なハーブ類、水晶の粉、堆肥などです。そして彼らは栽培と醸造に関わるすべてのものをビオディナミを実践している彼らの地所の中で循環させるべく、牛糞を得るために牛を飼い、ぶどうを受粉させるためにミツバチを飼い、ワインの清澄に用いる卵白を得るために鶏を飼っています。また栽培から醸造まで全てのプロセスは月や天体の動きを記したビオディナミのカレンダーに基づいて行われます。ニュージーランドのワイナリーで初めての公的オーガニック認証を獲得 スタート当初からのこれらの取り組みにより、ミルトン ヴィンヤーズはスタートから5年目の1989年にニュージーランドのワイナリーでは初めて、公的オーガニック認証（Bio-Gro）を獲得しました。そして2009年には世界的なオーガニックの認証団体である、デメター（Demeter）の認証も獲得しました。またミルトンは有名なロワールのオーガニックの生産者、ニコラ ジョリーが主宰する世界的なオーガニックワインの団体「ルネサンス デ ザペラシオン」のニュージーランド唯一のメンバーで、 現在ではビオディナミを志す若い生産者たちへの指導も積極的に行っており、その教え子たちがフランスのアルザスを始め各地で、ビオディナミによるぶどう栽培を行っています。ミミズも大事なスタッフ健全な環境で育ったぶどうは強い生命力と強い風味を持ちます。オーガニックでもかびや病気、ワインの酸化を防止するサルファ(硫黄=SO2)の使用は認められていますが、ミルトンではサルファは病気の発生が認められた場合にのみ必要最低限の量の散布に留め、ワインへの添加も規定で認められている量の4分の1以下に抑えています。また彼らの畑の土壌は水分を多く含む粘土質やシルトが主体のため、堆肥や海藻類、ハーブなどを漬け込んで寝かせた水「コンポスト ティー」に水晶の粉を少量溶き、独特の機械で循環、攪拌させたものを畑に撒きます。これによって土壌中の微生物類が増加し、それを求めてミミズが活発に活動する事で土壌の通気性が良くなり、土壌が適度に乾燥してぶどうが病気にかかりにくい環境が作られます。彼らにとってはミミズも大事なスタッフなのです。今やニュージーランドで最も尊敬される生産者へジェームスはワイン造りや若き生産者達への指導の傍ら、ニュージーランド国内の様々なワインコンテストの審査員も務め、ニュージーランドのワイン産業の発展に尽力しています。こうした功績が認められ、2014年にはイギリス連邦の栄誉ある勲章であるメリット勲章（Order of Merit）を授章しました。かつて周囲から嘲笑されたミルトンは、今やニュージーランドで最も尊敬される生産者となりました。そしてそのワインも、さらに向上を続けて行きます。

華やかなアロマと豊かな果実味！NZのビオディナミ先駆者ミルトン ヴィンヤーズが3種の白ブドウで造る、程よい酸味のフレッシュ白「クレイジー バイ ネイチャー」【6本～送料無料】クレイジー バイ ネイチャー シリウス ホワイト 2021 ミルトン ヴィンヤーズ 白ワイン ニュージーランド 750ml シャルドネ 果実味 フレッシュ

Crazy By Nature Sirius White The Millton Vineyardsミルトン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）熟したアプリコットや白桃、スイカズラ、ハチミツのような華やかなアロマ、程よい酸味のフレッシュな味わいです。750mlシャルドネ、ヴィオニエニュージーランド・ギズボーンギズボーン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アプレヴトレーディング株式会社華やかなアロマと豊かな果実味！NZのビオディナミ先駆者ミルトン ヴィンヤーズが3種の白ブドウで造る、程よい酸味のフレッシュ白「クレイジー バイ ネイチャー」クレイジー バイ ネイチャー シリウス ホワイト ミルトン ヴィンヤーズCrazy By Nature Sirius White The Millton Vineyards商品情報ニュージーランドにおけるビオディナミのパイオニアとして、評論家や愛好家から高評価を得る「ミルトン ヴィンヤーズ」。このワインはシャルドネを主体に3種の白ブドウをブレンドした、華やかなアロマを感じる、程よい酸味のフレッシュな味わいの白ワインです。使用する品種はシャルドネ50%、ヴィオニエ28%、マルサンヌ22%のセパージュ。2ヶ所の自社畑からブドウを手摘み収穫。ステンレスタンクで天然酵母で自然発酵しています。樽熟成と清澄は行っていません。熟したアプリコットや白桃、スイカズラ、ハチミツのような華やかなアロマ、果実味を前面に押し出した、程よい酸味のフレッシュな味わいです。ニュージーランドにおけるビオディナミのパイオニアミルトン ヴィンヤーズ The Millton Vineyards ニュージーランド、北島にあるギズボーンは、ニュージーランドで最も東にある町です.ミルトン ヴィンヤーズは、ギズボーンの郊外、開拓者達によって1871年に最初のブドウが植えられたマヌトゥケの近く、テ アライ川の川岸にあります。ミルトンは創立から30年足らずの小規模なワイナリーながら、ニュージーランド産オーガニック（ビオディナミ）ワインのパイオニアとして、今日ではその品質の高さや彼らの栽培や醸造に対する姿勢などがニュージーランド国内はもとより海外の多くの著名な評論家やワイン愛好家から大きな賞賛を集めています。ルドルフ シュタイナーの「バイオダイナミクス理論」に強く感銘オーナーのジェームス ミルトンと妻アニーは、今から40年ほど前、結婚するとすぐにワイン造りを志してヨーロッパに渡りました。ボランジェ（シャンパーニュ）、メゾン シシェル（ボルドー）、キュルストナー醸造所（ラインヘッセン）などを転々としながらワイン造りを学ぶうち、オーストリアの思想家ルドルフ シュタイナーの「バイオダイナミクス理論」と出会い、強く感銘を受けた2人は、この理論に則ったぶどう栽培（ビオディナミ）を実践する事を決意します。彼らはギズボーンに戻ると、アニーの父である故ジョン クラーク氏が経営していたワイナリーを引き継ぎ、ビオディナミへ転換するために念入りな畑の調査を行ってぶどうの大部分を植え替える作業を行いました。当初彼らのビオディナミへの取り組みは周囲から嘲笑され、彼らの成功を信じる者は彼ら2人以外皆無でした。しかしワイン造りを始めてわずか5年で、彼らはシュナン ブランから造るワインなどにおいて、周囲も認めるニュージーランドのワイン生産者のリーダー的存在となりました。 全ての畑で伝統的なビオディナミでのブドウ栽培を実践元々ギズボーンはニュージーランドの中でも平均気温が高く、また湿度も高いことからシャルドネ以外の高級ワイン向けのぶどう栽培には不向きと言われ、それまでは安価なバルクワイン向けのぶどうが大量に栽培されていました。しかしミルトンはそのギズボーンでシャルドネはもとよりシュナン ブランやピノ ノワール、ヴィオニエなどから素晴らしいワインを次々と産み出し、彼らの取り組みが正しかった事を証明したのです。 彼らは全ての畑で伝統的な方法でのブドウ栽培を実践しています。殺虫剤、除草剤、殺菌剤や化学肥料などは一切使用されません。 代わりに用いられるのはビオディナミには欠かせない牛糞、様々なハーブ類、水晶の粉、堆肥などです。そして彼らは栽培と醸造に関わるすべてのものをビオディナミを実践している彼らの地所の中で循環させるべく、牛糞を得るために牛を飼い、ぶどうを受粉させるためにミツバチを飼い、ワインの清澄に用いる卵白を得るために鶏を飼っています。また栽培から醸造まで全てのプロセスは月や天体の動きを記したビオディナミのカレンダーに基づいて行われます。ニュージーランドのワイナリーで初めての公的オーガニック認証を獲得 スタート当初からのこれらの取り組みにより、ミルトン ヴィンヤーズはスタートから5年目の1989年にニュージーランドのワイナリーでは初めて、公的オーガニック認証（Bio-Gro）を獲得しました。そして2009年には世界的なオーガニックの認証団体である、デメター（Demeter）の認証も獲得しました。またミルトンは有名なロワールのオーガニックの生産者、ニコラ ジョリーが主宰する世界的なオーガニックワインの団体「ルネサンス デ ザペラシオン」のニュージーランド唯一のメンバーで、 現在ではビオディナミを志す若い生産者たちへの指導も積極的に行っており、その教え子たちがフランスのアルザスを始め各地で、ビオディナミによるぶどう栽培を行っています。ミミズも大事なスタッフ健全な環境で育ったぶどうは強い生命力と強い風味を持ちます。オーガニックでもかびや病気、ワインの酸化を防止するサルファ(硫黄=SO2)の使用は認められていますが、ミルトンではサルファは病気の発生が認められた場合にのみ必要最低限の量の散布に留め、ワインへの添加も規定で認められている量の4分の1以下に抑えています。また彼らの畑の土壌は水分を多く含む粘土質やシルトが主体のため、堆肥や海藻類、ハーブなどを漬け込んで寝かせた水「コンポスト ティー」に水晶の粉を少量溶き、独特の機械で循環、攪拌させたものを畑に撒きます。これによって土壌中の微生物類が増加し、それを求めてミミズが活発に活動する事で土壌の通気性が良くなり、土壌が適度に乾燥してぶどうが病気にかかりにくい環境が作られます。彼らにとってはミミズも大事なスタッフなのです。今やニュージーランドで最も尊敬される生産者へジェームスはワイン造りや若き生産者達への指導の傍ら、ニュージーランド国内の様々なワインコンテストの審査員も務め、ニュージーランドのワイン産業の発展に尽力しています。こうした功績が認められ、2014年にはイギリス連邦の栄誉ある勲章であるメリット勲章（Order of Merit）を授章しました。かつて周囲から嘲笑されたミルトンは、今やニュージーランドで最も尊敬される生産者となりました。そしてそのワインも、さらに向上を続けて行きます。

熟した柑橘の甘さと好印象の酸！リアス バイシャスの自然派アルベルトがビオロジックのブドウで造る、緑豊かな草原を思わせるリアス バイシャス「テンプス ヴィヴェンディ」！【6本～送料無料】テンプス ヴィヴェンディ 2022 アルベルト ナンクラレス 白ワイン スペイン 750ml 自然派 アルバリーニョ

Tempus Vivendi Alberto Nanclaresアルベルト ナンクラレス （詳細はこちら）リアス バイシャスにおけるオーガニック栽培のパイオニア「アルベルト ナンクラレス」がビオロジックのアルバリーニョ100％で造る、リアス バイシャス「テンプス ヴィヴェンディ」です。自生酵母を使って3週間発酵して、そのまま7ヶ月熟成を行っています。、ハッサクやスィーティの香り、熟した柑橘の甘さと酸が心地よく、緑豊かな草原を思わせるスッキリ感と植物香がアフターに残ります。750mlアルバリーニョスペイン・ガリシアリアス バイシャスDO白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ディオニー株式会社熟した柑橘の甘さと好印象の酸が織りなす味わい！リアス バイシャスの自然派アルベルトがビオロジックで造る、緑豊かな草原を思わせるリアス バイシャス、テンプス ヴィヴェンディ！テンプス ヴィヴェンディ アルベルト ナンクラレスTempus Vivendi Alberto Nanclares商品情報リアス バイシャスにおけるオーガニック栽培のパイオニア「アルベルト ナンクラレス」がビオロジックのアルバリーニョ100％で造る、リアス バイシャス「テンプス ヴィヴェンディ」です。自生酵母を使って3週間発酵して、そのまま7ヶ月熟成を行っています。ハッサクやスィーティの香り、熟した柑橘の甘さと好印象の酸、緑豊かな草原を思わせるスッキリ感と植物香がアフターに残ります！自生酵母を使って3週間発酵して、そのまま7ヶ月熟成ワイン名のテンプス ヴィヴェンディは「生存時間」や「寿命」の意味。畑はリアス バイシャスにある標高10-50mの南と西向きにある風化した花崗岩、砂質の土壌。樹齢25-45年のビオロジック農法で育てたアルバリーニョを手摘みで収穫。空気圧式でプレスし、ステンレスタンクで自生酵母を使って3週間発酵。そのまま7ヶ月熟成し（バトナージュあり）、無清澄で軽く濾過を実施。熟した柑橘の甘さと好印象の酸輝きのあるグリーンイエローの外観から、ハッサクやスィーティの香り、熟した柑橘の甘さと好印象の酸、緑豊かな草原を思わせるスッキリ感と植物香がアフターに残ります。【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92+点(2022)、ワインアドヴォケイトで93点(2021)、ワインアドヴォケイトで92点(2020)、ワインアドヴォケイトで93点(2019)、ワインアドヴォケイトで92+点(2018)リアス バイシャスにおけるオーガニック栽培のパイオニアアルベルト ナンクラレス Alberto Nanclaresブルゴス出身のアルベルト ナンクラレスは、首都マドリードでエコノミストとして活躍していました。趣味がきっかけで1993年ガリシアの土地を別荘として購入。その土地はDOリアス バイシャスのサブリージョンであるヴァル ド サルネスの中心で、アルバリーニョの畑が付いていました。アルベルトは週末ごとにこの別荘を囲む土地の手入れを始め、ブドウ栽培をスタート。97年には住居に併設したワインセラーを建て、2000年にはエコノミストの職を辞しワインメーカーとなりました。当初は近所の農家に倣ってこの土地の一般的な農法でスタートしましたが、やがて化学肥料を使用することが不愉快に。しかし、この雨が多く大西洋からの湿気の多い土地ではそれは大変に困難でした(年間の平均湿度は約70%前後)。ですが、何世紀にも前には化学肥料は無かったはずと、彼はオーガニック栽培を続けます。そしてその結果、海から受けるこの土地の特徴を、より表現するフレッシュで生き生きとしたワインができることを確信しました。畑を実験的に段階的にビオロジック農法へ移行していき、2014年頃からは完全に全ての畑でこの農法でブドウを栽培しています。「果実味の質がトロピカル系から柑橘系へ変化した」と彼は語ります。こうしてアルベルトはこの土地のオーガニック栽培のパイオニアになり、ラ パディーダのナチョ ゴンザレスやベルナルド エステベスなどガリシアのオーガニック栽培の生産者のお手本となっていきました。彼は現在、合計2.5ha、13のヴィンヤードを持っています。仕立ては伝統的なペルゴラ（棚仕立て）で地面から高い位置をキープしています。土壌は近所から取ってきた海藻と醸造後の果皮を肥料にしており、散布するものはハーブをまぜたボルドー液と畑の周りの植物からの抽出液のみです。この土地を畑ではなく森として考えており、この20年間、草を刈るだけで畑は一切耕しておりません。収穫のタイミングは酸の質を非常に重要視。アルコール度数ではなく総酸を考え、約3週間かけて実施。収穫されたブドウから順に醸造を開始。醸造はシンプルに自然酵母を使用し、マロラクティック発酵の停止と、クリーンさを保つために、極少量の二酸化硫黄を添加する以外は何も行いません。醸造はステンレスタンクと古樽(4-5年落ち)を使用し澱と共に熟成。樽はほとんどがフレンチオーク、一部この界隈でとれた栗の木で作られた樽も使用しています。現在ははエントリーレベルのシンプルなワインから深みとフレーヴァー豊かなシングルヴィンヤードのキュベまで幅広いレンジのキュベを造っています。

ネルソン最古参のワイナリー「サイフリード エステート」のソーヴィニヨン ブラン！ハーブや青草の香りが広がる、柑橘系のフレッシュな酸味とミネラル感が爽やかな辛口白！【6本～送料無料】オールド コーチ ロード ソーヴィニヨン ブラン 2024 サイフリード エステート 白ワイン ニュージーランド 750ml ソーヴィニョン ブラン フレッシュ

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Old Coach Road Sauvignon Blanc Seifried Estateサイフリード エステート （詳細はこちら）ブライトウォーター、クイーン ヴィクトリア、ラビット アイランドの3つの自社畑のぶどうをブレンドしています。畑では、ぶどうの房が成熟する過程で日当りと風通しを良くするため、その周囲の葉を取り除く、キャノピー マネジメントを念入りに行なっています。ぶどうはその風味、糖度と酸が、ワインに強い品種特有の風味やフレッシュで長く残る酸を与えるレベルにバランスよく達したと判断された時点で、区画ごとに収穫します。収穫は3月中旬-下旬に実施。収穫したブドウはスティールタンクで醸造と熟成を行っています。メロン、ライム、ホップなどのニュアンスがあり、はっきりとしたこの品種特有のキャラクターが感じられます。トロピカルフルーツや熟したグレープフルーツのフレーバーが幾重にも重なり、フィニッシュは長く甘美な味わいです。白身魚の刺身、寿司、豚の冷しゃぶ、中華風の炒め物などに良く合います。750mlソーヴィニョン ブランニュージーランド・ネルソンネルソン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アプレヴトレーディング株式会社ネルソン最古参のワイナリー「サイフリード エステート」のソーヴィニヨン ブラン！ハーブや青草の香りが広がる、柑橘系のフレッシュな酸味とミネラル感が爽やかな辛口白！オールド コーチ ロード ソーヴィニヨン ブラン サイフリード エステートOld Coach Road Sauvignon Blanc Seifried Estate商品情報サイフリード エステートは1973年設立。ニュージーランドのネルソンに拠点を置く最古参のワイナリーです。同社は「サスティナブル ワイングローワーズ ニュージーランド」のメンバー。農薬や化学肥料の使用は必要最小限にするなど、地球にやさしい農業を行っています。このワインは3つの自社畑のぶどうをブレンドしています。柑橘系のフレッシュな酸味とほろ苦さ、ミネラル感が広がるソーヴィニヨン ブランです。「オールド コーチ ロード」のシリーズは、栽培された地域を表現するワインのセレクションです。飲みやすく様々なお料理に合います。若いうちに楽しむのが一番で、輝きがあり、果実の凝縮感と集中力があるワインシリーズです。ブライトウォーター、クイーン ヴィクトリア、ラビット アイランドの3つの自社畑のぶどうをブレンドしています。畑では、ぶどうの房が成熟する過程で日当りと風通しを良くするため、その周囲の葉を取り除く、キャノピー マネジメントを念入りに行なっています。ぶどうはその風味、糖度と酸が、ワインに強い品種特有の風味やフレッシュで長く残る酸を与えるレベルにバランスよく達したと判断された時点で、区画ごとに収穫します。収穫は3月中旬-下旬に実施。収穫したブドウはスティールタンクで醸造と熟成を行っています。メロン、ライム、ホップなどのニュアンスがあり、はっきりとしたこの品種特有のキャラクターが感じられます。トロピカルフルーツや熟したグレープフルーツのフレーバーが幾重にも重なり、フィニッシュは長く甘美な味わいです。白身魚の刺身、寿司、豚の冷しゃぶ、中華風の炒め物などに良く合います。●ブライトウォーター ヴィンヤード海から15kmの所にあり、南側はリッチモンド山脈によって遮られています。土壌は小石や岩が混ざっており機械による作業は大変困難ですが、一方ネルソンの豊かな陽射しの熱をしっかりと取り込むのでぶどうの成熟に大変有利です。●クイーン ヴィクトリア ヴィンヤードリンゴやキーウィーフルーツ、ホップなどの栽培で知られるエリアの中心、モトゥエカ地区にあります。ここは石が多く水はけの良い土壌で、ぶどうに澄んだ果実の風味と強い品種特有の個性をもたらします。●ラビット アイランド ヴィンヤード川沿いの平地にあります。土壌は砂利混じりの砂壌土で、砂の多い水はけの良い土壌です。畑は海からおよそ1.5キロの近さにあり、気温は穏やかです。生産者情報サイフリード エステート Seifried Estate厳しい基準をクリア、地球にやさしい農業から生まれるブドウサイフリード エステート、は「サスティナブル ワイングローワーズ ニュージーランド」のメンバーです。このグループは環境にやさしい農業を目指し、様々な取り組みを行なっています。農薬や化学肥料の使用は必要最小限にとどめ、省エネルギーと二酸化炭素の排出量抑制のために作業用の機械もなるべく使用しない（牛や羊に除草を行なわせる）など。これらにはガイドラインがあり、定期的な監査を受けなければならないなどの厳しい基準があります。彼らもすべてのぶどう畑においてこの取り組みを行なっています。彼らはバラエティに富んだレンジを揃えていますが、オーストリア出身のオーナー、ヘルマンらしく、特にドイツ系のリースリングやゲヴリュツトラミナーから造るワインの評価が高いのが特徴です。ヘルマンはドイツや南アフリカのKWVでワイン造りに携わった経験を持ちます。現在すべてのブドウ栽培を手掛ける彼は、リースリングなどドイツ系の品種は粘土質土壌の畑に、ソーヴィニヨンブランなどフランス系の品種は砂利の多い土壌に植えることで、より品種の個性が引き出せると語ります。また赤ワインではピノ ノワールに積極的に取り組み、ネルソンの涼しく穏やかな気候に育まれた良質のピノ ノワールを造っています。現在では彼らのラインナップにおいて第2位の生産量を誇るまでになりました。

ニュージーランドにおけるビオディナミの先駆者「ミルトン ヴィンヤーズ」華やかなアロマで滑らかなテクスチャーの樽熟シャルドネ【6本～送料無料】シャルドネ オポウ ヴインヤード 2021 ミルトン ヴィンヤーズ 白ワイン ニュージーランド 750ml フレッシュ

Chardonnay Opou Vineyard The Millton Vineyardsミルトン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）ネクタリン、アプリコット、白い花びら、クローバーの蜂蜜のような華やかなアロマ。ヘーゼルナッツやオートミールの様な、複雑でフレッシュな味わい。空気と触れる事でうま味が繊細な酸にまとめられ、シルクの様なタンニンはまろやかで長く続きます。750mlシャルドネニュージーランド・ギズボーンギズボーン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アプレヴトレーディング株式会社ニュージーランドにおけるビオディナミの先駆者「ミルトン ヴィンヤーズ」華やかなアロマで滑らかなテクスチャーの樽熟シャルドネシャルドネ オポウ ヴインヤード ミルトン ヴィンヤーズChardonnay Opou Vineyard The Millton Vineyards商品情報ニュージーランドにおけるビオディナミのパイオニアとして、評論家や愛好家から高評価を得る「ミルトン ヴィンヤーズ」。このワインはビオディナミで育てたシャルドネをフレンチオークの小樽で発酵。12ヶ月樽熟成させた、華やかなアロマでフレッシュで滑らかなテクスチャーと複雑性のある味わいの白ワインです。フレンチオークの小樽で自然発酵（新樽10％）、マロラクティック発酵を行いフレッシュさを残しながら柔らかさとふくよかさを出しています。12ヶ月樽熟成後、ステンレスタンクで数ヶ月置き、その後ボトリングしています。動物性食品による清澄化を一切行っていません。ネクタリン、アプリコット、白い花びら、クローバーの蜂蜜のような華やかなアロマ。ヘーゼルナッツやオートミールの様な、複雑でフレッシュな味わい。空気と触れる事でうま味が繊細な酸にまとめられ、シルクの様なタンニンはまろやかで長く続きます。ニュージーランドにおけるビオディナミのパイオニアミルトン ヴィンヤーズ The Millton Vineyards ニュージーランド、北島にあるギズボーンは、ニュージーランドで最も東にある町です.ミルトン ヴィンヤーズは、ギズボーンの郊外、開拓者達によって1871年に最初のブドウが植えられたマヌトゥケの近く、テ アライ川の川岸にあります。ミルトンは創立から30年足らずの小規模なワイナリーながら、ニュージーランド産オーガニック（ビオディナミ）ワインのパイオニアとして、今日ではその品質の高さや彼らの栽培や醸造に対する姿勢などがニュージーランド国内はもとより海外の多くの著名な評論家やワイン愛好家から大きな賞賛を集めています。ルドルフ シュタイナーの「バイオダイナミクス理論」に強く感銘オーナーのジェームス ミルトンと妻アニーは、今から40年ほど前、結婚するとすぐにワイン造りを志してヨーロッパに渡りました。ボランジェ（シャンパーニュ）、メゾン シシェル（ボルドー）、キュルストナー醸造所（ラインヘッセン）などを転々としながらワイン造りを学ぶうち、オーストリアの思想家ルドルフ シュタイナーの「バイオダイナミクス理論」と出会い、強く感銘を受けた2人は、この理論に則ったぶどう栽培（ビオディナミ）を実践する事を決意します。彼らはギズボーンに戻ると、アニーの父である故ジョン クラーク氏が経営していたワイナリーを引き継ぎ、ビオディナミへ転換するために念入りな畑の調査を行ってぶどうの大部分を植え替える作業を行いました。当初彼らのビオディナミへの取り組みは周囲から嘲笑され、彼らの成功を信じる者は彼ら2人以外皆無でした。しかしワイン造りを始めてわずか5年で、彼らはシュナン ブランから造るワインなどにおいて、周囲も認めるニュージーランドのワイン生産者のリーダー的存在となりました。 全ての畑で伝統的なビオディナミでのブドウ栽培を実践元々ギズボーンはニュージーランドの中でも平均気温が高く、また湿度も高いことからシャルドネ以外の高級ワイン向けのぶどう栽培には不向きと言われ、それまでは安価なバルクワイン向けのぶどうが大量に栽培されていました。しかしミルトンはそのギズボーンでシャルドネはもとよりシュナン ブランやピノ ノワール、ヴィオニエなどから素晴らしいワインを次々と産み出し、彼らの取り組みが正しかった事を証明したのです。 彼らは全ての畑で伝統的な方法でのブドウ栽培を実践しています。殺虫剤、除草剤、殺菌剤や化学肥料などは一切使用されません。 代わりに用いられるのはビオディナミには欠かせない牛糞、様々なハーブ類、水晶の粉、堆肥などです。そして彼らは栽培と醸造に関わるすべてのものをビオディナミを実践している彼らの地所の中で循環させるべく、牛糞を得るために牛を飼い、ぶどうを受粉させるためにミツバチを飼い、ワインの清澄に用いる卵白を得るために鶏を飼っています。また栽培から醸造まで全てのプロセスは月や天体の動きを記したビオディナミのカレンダーに基づいて行われます。ニュージーランドのワイナリーで初めての公的オーガニック認証を獲得 スタート当初からのこれらの取り組みにより、ミルトン ヴィンヤーズはスタートから5年目の1989年にニュージーランドのワイナリーでは初めて、公的オーガニック認証（Bio-Gro）を獲得しました。そして2009年には世界的なオーガニックの認証団体である、デメター（Demeter）の認証も獲得しました。またミルトンは有名なロワールのオーガニックの生産者、ニコラ ジョリーが主宰する世界的なオーガニックワインの団体「ルネサンス デ ザペラシオン」のニュージーランド唯一のメンバーで、 現在ではビオディナミを志す若い生産者たちへの指導も積極的に行っており、その教え子たちがフランスのアルザスを始め各地で、ビオディナミによるぶどう栽培を行っています。ミミズも大事なスタッフ健全な環境で育ったぶどうは強い生命力と強い風味を持ちます。オーガニックでもかびや病気、ワインの酸化を防止するサルファ(硫黄=SO2)の使用は認められていますが、ミルトンではサルファは病気の発生が認められた場合にのみ必要最低限の量の散布に留め、ワインへの添加も規定で認められている量の4分の1以下に抑えています。また彼らの畑の土壌は水分を多く含む粘土質やシルトが主体のため、堆肥や海藻類、ハーブなどを漬け込んで寝かせた水「コンポスト ティー」に水晶の粉を少量溶き、独特の機械で循環、攪拌させたものを畑に撒きます。これによって土壌中の微生物類が増加し、それを求めてミミズが活発に活動する事で土壌の通気性が良くなり、土壌が適度に乾燥してぶどうが病気にかかりにくい環境が作られます。彼らにとってはミミズも大事なスタッフなのです。今やニュージーランドで最も尊敬される生産者へジェームスはワイン造りや若き生産者達への指導の傍ら、ニュージーランド国内の様々なワインコンテストの審査員も務め、ニュージーランドのワイン産業の発展に尽力しています。こうした功績が認められ、2014年にはイギリス連邦の栄誉ある勲章であるメリット勲章（Order of Merit）を授章しました。かつて周囲から嘲笑されたミルトンは、今やニュージーランドで最も尊敬される生産者となりました。そしてそのワインも、さらに向上を続けて行きます。

ジョスメイヤー フルール ド ロテュス NV Josmeyer Fleur de Lotus フランス アルザス 白ワイン

スパイシーなアロマが際立つワイン ブドウ品種: Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Gewurztraminer and Muscatアルコール度数 : 13.5%残糖量 (g/l) : 5g/l酸度 (g/l) : 4g/l樹齢: 35年収量: 65 hL/ha開いた香り。緻密で複雑。新鮮。スパイスのアロマが際立っており、フィニッシュは胡椒やナツメグがしばらく感じられる。 アペリティフとしてまた東南アジアやインド系のスパイスやハーブのきいたお料理とともに。 生産者ジョスメイヤーJosmeyerワイン名フルール ド ロテュスFleur de LotusヴィンテージNV容量750ml アルザスワインのビオの先駆者 ジョスメイヤー Josmeyer ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」（現在グランクリュ認定）をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち（ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ）が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB（有機肥料使用）の認証を受けました。高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。また作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。そして月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3～8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。この時に補糖やイーストなどは加えずあくまでも自然に発酵させます。発酵完了後、澱引きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。 ジョスメイヤー 一覧へ

シチリアらしい柑橘系の果実味とすっきりした酸の抜群の飲み心地毎年リリースが待ち遠しいオッキピンティの大人気白【6本～送料無料】エッセピ セッサントット(SP68) ビアンコ 2024 アリアンナ オッキピンティ 白ワイン イタリア 750ml

Sp 68 Bianco Arianna Occhipintiアリアンナ オッキピンティ （詳細はこちら）シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人、ジュストの姪っ子であるアリアンナ オッキピンティは、ミラノの醸造学校卒業後、生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し、2004ヴィンテージからワイン生産を始める。現在は13haの畑から約5万本のワインを生産。「SP68」は、カンティーナの前を通る県道の名前。3000年前から存在した歴史ある道で、「旅」をイメージしてこの名が付けられた。セメントタンクで約2週間マセレーションの状態で醗酵。 澱引き後、セメントタンクに戻し6か月間熟成。ボトリング後1ヶ月寝かせてからリリース。750mlジビッボ、アルバネッロイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータシチリアらしい柑橘系の果実味とすっきりした酸の抜群の飲み心地毎年リリースが待ち遠しいオッキピンティの大人気白エッセピ セッサントット(SP68) ビアンコ アリアンナ オッキピンティSp 68 Bianco Arianna Occhipinti商品情報シチリア女性醸造家「アリアンナ オッキピンティ」の白「ズィビッボとアルバネッロ」21歳でワイン醸造を始め、今や世界中で人気、飛ぶ鳥を落とす勢いのシチリア女性醸造家「アリアンナ オッキピンティ」がズィビッボとアルバネッロで造る白ワイン「エッセピ セッサントット(SP68) ビアンコ」！柑橘類やハーブ、蜂蜜など、爽やかで優しいアロマから続くすっきりとしたドライな味わい。スイスイ飲めて旨みもあるという心地よさで入荷するといつもすぐに完売してしまう人気ワインです！「SP 68」はヴィットーリアにある県道（SP：strada provinciale)68号線の意味。昔はワイナリーの敷地内を県道が通っていたことから、県道の名前をワイン名に付けられています。化学肥料や農薬は一切使用しないズィビッボ（モスカート ディ アレッサンドリア）と、シチリアの土着品種アルバネッロのブレンドです。アルバネッロはヴィットーリアエリアのラグーザで古くから栽培されていた土着品種で、現在ではほとんど造られることのない希少品種です。畑は標高280メートルに位置し、砂質に石灰岩が混じる土壌です。ブドウの平均樹齢は15年で1ヘクタール当たり6000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。化学肥料や農薬を一切使っていません。収穫は例年9月の最終週に行います。天然酵母のみ使用し15日間のマセラシオンを行っています。6ヶ月間セメントタンクで熟成後、無濾過でボトリング。1ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。豊かなブドウの香りと旨みも十分に感じられるドライなスタイル心地よいブドウの豊かな香りにハーブやミネラル、仄かな蜜のニュアンスが重なる涼しげで魅力的な印象です。飲むとすっきりしたドライなスタイルながら、旨みも十分に感じさせます。抜群の飲み心地の良さで、毎年素晴らしい白ワインとなっています。リリースの度に人気のあるワインです。限定入荷の為、お早めにお買い求め下さい。生産者情報アリアンナ オッキピンティ Arianna Occhipinti若干21歳にしてワインを醸造「走り始めたサラブレッド」シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人、ジュストの姪っ子であるアリアンナ オッキピンティ。彼女は、ミラノの醸造学校に通っていた頃からビオディナミに興味を持ち、イタリア、フランス等の自然派生産者と交流を深めると共に、卒業後、生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入。2004年、21歳にしてワイン生産を始めました。出来上がったワインは凝縮感がありつつも、ピュアな果実感を持つ素晴らしい出来栄えで、その評判はシチリアのみならず、イタリア国内に拡がり「走り始めたサラブレッド」として一躍話題になりました。現在は13haの畑から約5万本のワインを生産。赤ワイン用に、ヴィットーリアに起源を持つネロ ダーヴォラとフラッパートを、白ワイン用にはアルバネッロとジビッボを栽培しています。無堆肥による有機栽培を実践大地の声に耳を傾け、人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく、そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は、畑では無施肥による有機栽培を実践。防除対策としては年2回の硫黄散布を行うだけにしています。セラーでは、畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみです。ノンフィルター、無清澄でボトリングし、ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有していて、一部の樹は樹齢100年を優に超えます。生まれ育ったヴィットーリアを表現したワイン造り彼女は商業的な成功を最終目標としていません。自分が生まれ育ったヴィットーリアというテリトリーを表現し、内包したワインを造り、土地の伝統や文化、そしてワインの素晴らしさをより多くの人に知ってもらいたいと考えています。そのためには畑だけでなくセラーでもベストを尽くし、試飲会や公共の場でも熱く語りかける情熱を有しています。そんな彼女は星の王子様の作者「サン・テグジュペリ」の『地球は先祖から受け継いでいるのではない、子どもたちから借りたものだ。』というフレーズがとても好きだと語っています。

ドイツ年間最優秀ワイナリー選出の実力！【誰でもP5倍 10/30～/31】【よりどり6本以上送料無料】ヴュルツブルガー シュタイン シルヴァーナー [2020] or [2022] VDP エアステラーゲアム シュタイン 750mlドイツ フランケン 辛口 白ワイン 浜運A 手土産 お祝い ギフト ハロウィン

ドイツワイン評価誌にて年間最優秀ワイナリーに選出された実績を誇るアム・シュタイン。 クールな印象。黄色いザクロのような果実、ハーブのようなスパイス、火打石の香りが支配的です。 味わいも非常にスパイシーでしっかりとしていて、きめ細かいタンニンと調和がとれています。 貝殻石灰岩の典型的なミネラル感が広がります。 英字表記WURZBURGER STEIN SILVANER TROCKEN VDP Erste Lage Weingut Am Stein生産者ヴァイングート アム シュタイン生産国ドイツ地域1フランケンタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シルヴァーナー添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l白l l単品l l辛口l l750mll lドイツl lフランケンl lシルヴァーナーl シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング"ドイツワイン評価誌にて年間最優秀ワイナリーに選出された実績を誇るアム・シュタイン ≪ワインについて≫ ひんやりとクールな第一印象から黄色く熟した洋梨やリンゴ、ハーブ系のスパイシーさや火打石のようなミネラルが徐々に現れます。スパイシーで力強いアタックでありながらきめ細かな舌触り、さらりとした心地よい苦みと貝殻石灰岩のもたらすミネラルが繊細な果実味とともにすばらしいハーモニーを奏でています。 ≪生産者について≫ フランケンの銘醸地ヴュルツブルガー・シュタインに拠点を構え、5世代にわたりクノール家が所有するエステート。“急斜面のもたらすテロワールの涼しげな美しさと醸造家の情熱”を哲学に掲げワインづくりを行っています。現在指揮をとるのは5代目のルートヴィヒ。彼の曾祖父の代ではアム・シュタインのワインが当時の協同組合のトップキュヴェに使用されていました。彼の父が現在の土地にワインづくりの基礎を築き、ルートヴィヒが継いだのち栽培や醸造においてさらなる進化を遂げています。 ヴュルツブルガー・シュタインの他にもステットナー・シュタインやインネール・ライステなど、地域最高のテロワールに区画を所有しています。2007年からはビオディナミを導入、急斜面にある古い区画を活性化し、古木を甦らせ持続可能なブドウ栽培に取り組んでいます。畑では土壌の活性化を促す堆肥を使用したり、ブドウ樹とともに花やハーブを植え土壌の栄養バランスを保ち、生物多様性を促進しています。化学合成の作物保護剤、除草剤、人工肥料は一切不使用です。 代表的なヴュルツブルガー・シュタインの土壌は白亜と泥灰土、そして貝殻の化石の混ざるムッシュルカルクで構成されています。南向きの急こう配で十分な日照を受け、表土が比較的薄いため日中の太陽光のあたたかさが夜間も土の中に保たれます。醸造においては新たにコンクリートタンクを導入したり、キュヴェによってステンレスタンクからバリック、トノー、フードルなどの木樽までを使い分けています。生命力漲る上質なピュアさに親しみやすさも兼ね備えたスタイルは、自然を最大限に生かしつつバランスをとる繊細な匠の技術のなせる業です。

【「もっとワインを積極的に楽しんでほしい!」】《2.2万円以上で送料無料》 ソーヴィニヨン ブラン アティテュード 2024 パスカル ジョリヴェ Sauvignon Blanc Attitude Pascal Jolivet 白ワイン フランス ロワール

産地フランス ＞ ロワール生産者パスカル・ジョリヴェ品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Sauvignon Blanc Attitude Pascal Jolivet醸造ステンレスタンクで5か月間シュール・リー熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3490960200003輸入元エノテカ《生産者について》 パスカル・ジョリヴェはサンセールに本拠地を置くドメーヌ。セラーを構えたのが1990年なので、歴史が長い方ではないのですが、その自社畑の面積は広大。サンセールとプイィ・フュメ地区に120ha、トゥーレーヌ地区に60haというのですから、「大ドメーヌ」といっていいでしょう。 これほど大規模でありながら「自然派ワイナリー」を掲げており、化学農薬や化学肥料を一切使用しない有機農法で畑を管理。「ビューロベリタス」というオーガニック認証を取得しています。 ワインの味わいは風味が派手過ぎず、身体にスッとなじむようなもの。日本食に精通したパスカル氏自身が、「和食との相性が素晴らしい」とおすすめしています。曰くサンセールのワインはスズキなどの白身魚やエビ、ウニなどに。プイィ・フュメのワインはマグロなどの赤身魚に合うといいます。 《このワインについて》 パスカル・ジョリヴェのラインナップの中では最も手頃であり、「もっとワインを積極的に楽しんでほしい!」という願いを込めて造られたカジュアルなワイン。 柑橘や青リンゴ、キウイのようなアロマに爽やかなハーブのニュアンス。小難しさのないピュアな果実味が広がり、フレッシュな酸味が全体を明るい印象にしています。上級ワインのサンセールやフュメ・ブランに比べてより小難しさがなく、ソーヴィニヨン・ブランの特徴が素直に表れた1本。ロワールワインの勉強用途にもいいでしょう。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙13丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑2 酉17 惰P≪関連カテゴリ≫

モンラッシェをイメージして造られたイエルマン渾身のキュヴェイエルマン ワー ドリームス 2022 750ml 白ワイン イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 辛口 ギフト対応可 ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 イエルマン ワー ドリームス 2022 750ml白ワイン イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 辛口 ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について 1881年創業、イタリア屈指の白ワインの名手イエルマン。 フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアの白ワインを牽引する名手として、世界中のワイン愛好家を魅了しています。 伝統とモダンが融合した巧みな手法で造られるワインは、ガンベロ・ロッソをはじめとするイタリアの著名なワイン誌で高い評価を得ています。 代表作「ワー・ドリームス」をはじめ、フリウリの土着品種から国際品種まで、多彩なラインナップも魅力です。 フリウリ地方の豊かな土壌と気候が生み出す、豊かなアロマと洗練された味わいをぜひお楽しみください。 ■イエルマンについて 「イタリアを代表する高級白ワイン産地」として知られるフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の名声を確立した代表的な生産者のひとつがイエルマンです。 1881年にオーストリアから移住したイエルマン家は、すぐにこの地でワイン用ブドウ栽培を開始しました。 イエルマンがワイナリーを構えるフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州は、北をオーストリア、東はスロヴェニアと国境を接する地。 アドリア海の温暖な地中海性気候とアルプス山脈からの冷気がほどよく混ざり合う、イタリアを代表する高級白ワイン産地として名高く知られています。 そしてイエルマンは、フリウリの中でもスロヴェニア国境近くのゴリツィア県に属するイソンツォとコッリオにブドウ畑を所有。 この場所はオーストリアに帰属していた時代から白ワインの産地として名高く、非常に高品質なワインを多く産出する土地です。 フリウリのワインを語る上で欠かせないのが、ポンカ土壌。 泥灰土と砂岩が幾層にも重なる土壌であり、水はけが非常に良いことが特徴で、特に、コッリオに位置するイエルマンの畑はこのポンカ土壌が大部分を占めます。 また、イソンツォの土壌は砂利、粘土、石灰質を豊富に含む土壌であり、表面に散らばる白い石が日光を反射してブドウの成熟を促します。 イエルマンにとってフリウリという土地は、まさに「特別でユニークなワイン産地」。 彼らはフリウリについて「温暖な海の恩恵を受けて厳しい季節の気候が緩和され、また、北側にそびえる山脈が私たちの畑を守ってくれる。そして、畑には独特の土壌が広がっており、この土壌と気候はフリウリならではのもの。これにより私たちが長年追及する、エレガントでフィネスを保持したワインが生まれるんだ。」と述べています。 フリウリを世に知らしめた、白ワインの名手 イエルマンのワインが世界各地で絶賛されるまでになった立役者こそが、現在ワイナリーを率いる4代目シルヴィオ・イエルマン氏で、一代で約180haもの栽培規模を誇るワイナリーを築き上げた人物です。 子供の頃から醸造に魅せられていたシルヴィオ氏は、コネリアーノ醸造学校やサン・ミケーレ・アッラディジェ農業学校でワイン造りを学び、カナダのワイナリーで5年程修行。 当時「アルコール度数が高く、重たいだけのワイン」が主流だった中、それに反発して伝統的な栽培方法と近代的でクリーンな醸造により、フレッシュで豊かなアロマを持つ熟成可能なワイン造りを目指しました。 カナダから実家に戻った彼は、ステンレスタンクを購入し、近代的な醸造を実践。 また、同州の造り手として当時より著名であったスキオペットのマリオ・スキオペット氏の教えを受けて知識と腕を磨き、世界的に人気のある国際品種の使用にも積極的に取り組みました。 また、マリオ・スキオペット氏が切り開いた単一品種の道に逆行して自ら選択したのが、伝統的なブレンド法。 クリーンで瑞々しい、近代的なスタイルを貫きながらブレンド技術を高めた結果、2000年に著名なイタリアのワインと美食文化の専門誌であるチビルタ・デル・ベーレにて「シルヴィオ・イエルマン氏はフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の最も代表的な生産者の一人である。」と評されます。 2016年にはガンベロ・ロッソ主催の権威あるジャーナリスト達による投票にて、イタリア白ワインを代表する造り手として選出。 こうしてシルヴィオ氏はイエルマンのワインの品質を押し上げただけではなく、「イタリアを代表する高級白ワイン産地」としてのフリウリの名声を世界に知らしめたのです。 ■このワインについて ワイナリーの記念碑的作品となり、今なおイタリア白ワインの最高峰として高い評価を受け続けているのが、こちらのワー・ドリームス。 ブルゴーニュ最高峰の白ワインである「モンラッシェ」をイメージして造られました。 クリーミーで濃厚なアロマと驚くほど長い余韻が魅力で、まさに夢のようなひとときをもたらしてくれます。 イエルマンの名を世界に知らしめた記念碑的作品 1987年、U2のアルバム「The Joshua Tree」の中の「名もなき通り」にインスピレーションを受け、開発されたという、このワー・ドリームス。 フリウリの伝統を受け継いできたイエルマンにとって、国際品種であるシャルドネを主体にワインを造ることは挑戦的な試みでしたが、ブルゴーニュ最高峰の白ワインである「モンラッシェ」をイメージしたというその味わいは見事に成功をおさめ、イエルマンの名を一躍世界の舞台へ押し上げ、ワイナリーの記念碑的作品となりました。 ガンベロ・ロッソにて最高評価のトレ・ビッキエリを幾度と獲得する他、ワイン・アドヴォケイトにおいては2008年以降の評価された全てのヴィンテージで90点以上を獲得するなど、今なおイタリア白ワインの最高峰として高い評価を受け続けています。 エチケットに描かれているのは、シルヴィオ氏が描いた色鮮やかなクリスタルのイラスト。 また、ワー・ドリームスという一度聞いたら忘れられない印象的な名前には、「Where Dreams can happen 夢はどこから生まれるのか」というイエルマンのメッセージがあり、イエルマンならではのロマンティックな演出がラベルと名前に表れています。 栽培 化学薬品や農薬を使用しない有機農法を採用、肥料も環境に配慮したものだけを使用しています。 手摘みで丁寧に収穫したブドウをステンレスタンクで発酵させた後、300Lの容量のフレンチオーク樽で11ヵ月間熟成。 やや小さめの木樽で熟成させることにより、ピュアな果実味に、軽やかで芳しいオーク香をまとわせています。 テイスティング・コメント 外観は輝きのある麦わら色。 グラスからはレモンやパイナップルなどの果実のアロマに、ペストリーやスパイスのノートが重なり漂います。 非常に多層的で、魅惑的な印象です。 口に含むとコクのある風味が広がり、清涼感のあるニュアンスとオークの風味を伴った余韻へと導きます。 飲み頃温度 10～12℃ オススメ料理 新鮮な魚介を使った料理（ホタテのグリル、白身魚のムニエル）、ハーブやスパイスを使った鶏肉料理、リッチなチーズやナッツを使ったサラダなど、幅広い料理とのペアリングをお楽しみいただけます。 食後のデザートには、リンゴや洋梨のタルト、アーモンドを使った焼き菓子などもオススメです。 ■テクニカル情報 産地 イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 原産地呼称 IGT. FRIULI VENEZIA GIULIA （フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア） ヴィンテージ 2022 使用ブドウ品種 シャルドネ アルコール度数 13% タイプ 白ワイン ／ 辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 イタリアワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

ギフトに スペイン最高峰のスパークリングワインメーカー レカレド セイエル・クレド 白ワインヴィ ド ラVi-D-Reスペイン ワイン 高級 品種 チャレッロ おすすめ レカレド【ヴィ ド ラ（白ワイン）】Vi-D-Re セラー・クレド Celler Credo ギフト プレゼント ラッピング メッセージカード お祝い パーカーポイント デミジョングラス ガラス容器

商品説明生産者セイエル・クレド / Celler Credo生産地 カタルーニャ州 D.O.ペネデス/Penedes原材料名 ブドウ（チャレッロ種100%）特徴など ニュートラルな素材ガラスのみを使い、テロワールの最?限透明な形での表現を追求したスペシャルキュヴェ ビオディナミ（バイオダイナミクス）農法、手摘み 畑：ビオディナミ認証。アルト・ペネデスに位置する?社畑は、?灰を多く含むローム?壌 平均収量：4,200 kg/ha 醸造：除梗したブドウをダイレクトプレス、野?酵?でデミジョンガラス（33L容量）でアルコール発酵・熟成。MLF なし。SO2 無添加。 生産本数：2019が初ビンテージで、2021は1,808本 味わい：フレッシュさがある中に、ミネラルの塩気や熟したリンゴのようなふくよかさも。クレドの中ではニュアンスが豊か。 アルコール度：11％、総酸6.0 g/L（酒?酸換算）、残糖0.5 g/L SO2 total7 mg/L、pH3.17 内容量750ml 保存方法到着後は、冷暗所で保存してください販売者東京都調布市深大寺南町1-20-7特選スペインワイン発見！関連商品お歳暮 スペインワイン アルバリーニョ 産地 DOリアス・バイシャス【...スペインワイン 高級 DOプリオラート【グリフォイ デクララ（白ワイン...0と5の付く日 限定【ポイントバック10倍】スペインワイン リアス・バ...7,480円9,130円7,590円スペイン ワイン 高級 白ワイン おすすめ 産地 DOリベイラサクラ【...当店のみ【限定販売】 スペイン ワイン おすすめ 産地 DOモンサン【...0と5の付く日【数量限定】ワイン ポイント10倍 スペインワイン 高級...6,820円4,620円4,950円スペインワイン 白ワイン アルバリーニョ 産地 DOリアス・バイシャス...スペインワイン グレドス【ウバス フェリセス エル・オンブレ・バラ・ブ...当店のみ【限定販売】スペインワイン 白ワイン 品種 チャレッロ 産地 ...19,800円6,930円2,420円スペイン ワイン 白 品種 ペドロヒメネス おすすめ 産地 アンダルシ...スペインワイン アルバリーニョ 産地 DOリアス・バイシャス【フィジャ...スペイン ワイン カナリア諸島 ランサローテ島 火山 噴火【ロス ベ...5,280円5,720円4,620円■レカレドが立ち上げたセラー・クレドの白ワイン スペイン最高峰のスパークリングワインメーカー「レカレド」社が、より良いベースワインを造るため、同じ醸造所内に独立したワイナリーとして立ち上げた「セラ（セイエル）ー・クレド」。そこで造られるワインの中でも特別な白ワインがヴィ・ド・ラ（Vi-D-Re）です。 熟したリンゴのようなふくよかさと、ミネラルの絶妙なバランス。飲む人に特別な感慨を与えてくれるとっておき。2021ビンテージの生産本数はわずか1,808本です。 。 ギフトに最適！お祝いのプレゼントやお世話になっている方へのお進物にもオススメです ■ビオディナミにこだわり、生態系に貢献する セラー・クレドの畑では化学肥料、殺虫剤、除草剤などの農薬は一切使用せず。ブドウの木は、ハーブや野菜などと共生し、そこに生息する昆虫や小動物に主役の座を譲り、それぞれが生態系の一部として役割を演じています。馬や羊の糞を堆肥にし、自生するハーブを煎じて散布するなど、病虫害対策にも自然や周辺環境への配慮を怠りません。 またトラクターの重みで土壌が硬くなるのを防ぐため、畑では馬に鋤を引かせて畝の間を行き来し、ブドウの樹を傷つけず土中の微生物の活動を促します。超低収量ながら、馬と人との共同作業に効率第一主義のワイン造りとは異なる、大地や先祖へのリスペクトを垣間見ることができます。 ■ガラス素材にこだわり、透明性を主張する このワインの何が特別かというと、丁寧に手摘み除梗されたブドウがプレスされた後、発酵・熟成をガラス容器（デミジョングラス）で行っている点があげられます。 酵母はブドウに付着している野生酵母、亜硫酸塩（SO2）は無添加。ボトルの栓にもガラスを使うことで、テロワール（地理、地勢、気候などブドウ生育地の自然環境）とブドウの個性以外の要素を味わいに残さないという徹底したこだわりがうかがえます。 レカレドのコルピナット（泡ワイン）もご用意していますので、ぜひお試しください。 ■ギフト用ラッピングについて【有料】 大切な方へのギフトやプレゼントには、ラッピングのほか熨斗やメッセージカードをお付けします。ご希望の方は、備考欄に以下の事項をご記入ください。 （1）ラッピング（あり／なし） ・ワイン本体（2本まで）をラッピングするか、外箱（2本入りまで）を包装紙でラッピングするか、お知らせください （2）熨斗（のし）（あり／なし） ・「お祝い」「内祝い」「結婚祝い」「引越祝い」「志」など、熨斗の種類をご指定ください ・名入をご希望される場合、お名前の記載をお願いします （3）メッセージカード（あり／なし） ご希望の場合は、メッセージ内容の記載をお願いします ギフト用ラッピングをご希望の方は、（1）（2）（3）についてお書きください（複数選択も可） （2）（3）については、どちらかをお選びください

アンダルシアで作られた酒精強化していない 白ワインMarenasマレナス Mediacapa メディアカパスペイン ワイン 白 品種 ペドロヒメネス おすすめ 産地 アンダルシア【マレナス メディアカパ（白ワイン）】ギフト プレゼント ラッピング 熨斗 Marenas Mediacapa 新築祝い マレナス ホセ・ミゲル・マルケス 食前 食中 食後 デザート

商品説明生産者マレナス ビニェード イ ボデガ / Marenas vinedo y bodega生産地アンダルシア州コルドバブドウ品種ペドロ・ヒメネス / Pedro Ximenez 内容量750ml 白ワイン特徴などアンダルシアの固有品種ペドロヒメネスで作られた琥珀色の白ワイン。アルコール度数:13％販売者東京都調布市深大寺南町1-20-7特選スペインワイン発見！関連商品スペインワイン おすすめ 産地 DOビエルソ【ラ・ビス カイナ（白ワイ...スペインワイン 産地 アンダルシア【ラヴィ イ ソニェ（白ワイン）】お...スペインワイン カナリア諸島 テネリフェ島 産地 DO イコデン・ダウ...4,840円4,950円4,620円当店のみ【限定販売】 スペイン ワイン おすすめ 産地 DOモンサン【...スペインワイン DOリアス・バイシャス【シエス Cies（白ワイン）】...スペインワイン カナリア諸島 テネリフェ島 DO イコデン・ダウテ・イ...4,620円4,730円5,280円スペインワイン 白ワイン カナリア諸島 テネリフェ島 ギフト【ビニャテ...スペイン デザートワイン 甘口 おすすめ ギフト プレゼント カナリア...スペインワイン 特徴 白 高級 サラミ おすすめ 人気 白ワイン 白カ...4,180円4,950円5,700円0と5の付く日【数量限定】ワイン ポイント10倍 スペインワイン 高級...スペイン ワイン カナリア諸島 ランサローテ島 火山 噴火【ロス ベ...スペイン ワイン 高級 白ワイン おすすめ 産地 DOリベイラサクラ【...4,950円4,620円6,820円■瑞々しいやさしい味わい 外観はかなり濃い黄金色。香りは梅やオレンジ、アンズ、ハーブの芳香のほか、紅茶っぽいニュアンスもあります。ひと口含むと口当たりがほんわかしていますが、色合いとは裏腹に味わいはやや辛口。軽くもなく、重くもない。バランスのとれたみずみずしいワインに仕上がっています。 よく冷やして食前酒に、また食後のデザートにも合いそう。チーズや生ハムなどのタパスをつまみに軽く一杯というのもオツですし、肉料理やスパイシーな料理とも驚くべき相性を生んでいます。 ■酒精強化しない生ワイン このワインは、標高350～500mのシエラ・デ・モンティーリャにあるアルバリサ（石灰岩と炭酸塩を多く含む）土壌の畑に植樹されたペドロ ヒメネス種のブドウを使っています。ペドロヒメネス種のブドウは、通常日干しにしアンダルシアならではのフォーティファイド（酒精強化した）甘口シェリーになりますが、このワインはそれらとは違うスタイルのスティルワイン（非発泡性ワイン）です。 ■どこまで化けるか楽しみな一本 生産者のホセ・ミゲルはブドウを育てるにあたり、化学合成肥料や除草剤などの薬剤は一切使用しない有機農法を実践。収穫したブドウはステンレスタンクで醸したあと直接圧搾し、発酵は土着酵母にまかせます。その後もワインの旨味を残すため、濁りを取る清澄や濾過作業をせず、酸化を防ぐ二酸化硫黄S02も加えず瓶詰めされます。 地中海の穏やかな気候や環境、土地のテロワールに敬意を払い、完全に健康なブドウを生み出すため、人の介入を極力抑たこのワインが、瓶の中でどのような変化をみせるか大変興味深いことです。 ■ギフト用ラッピングについて【有料】 大切な方へのギフトやプレゼントには、ラッピングのほか熨斗やメッセージカードをお付けします。ご希望の方は、備考欄に以下の事項をご記入ください。 （1）ラッピング（あり／なし） ・ワイン本体（2本まで）をラッピングするか、外箱（2本入りまで）を包装紙でラッピングするか、お知らせください （2）熨斗（のし）（あり／なし） ・「お祝い」「内祝い」「結婚祝い」「引越祝い」「志」など、熨斗の種類をご指定ください ・名入をご希望される場合、お名前の記載をお願いします （3）メッセージカード（あり／なし） ご希望の場合は、メッセージ内容の記載をお願いします ギフト用ラッピングをご希望の方は、（1）（2）（3）についてお書きください（複数選択も可） （2）（3）については、どちらかをお選びください

ジョスメイヤー リースリング ル コターブ 2024 Josmeyer Riesling Le Kottabe フランス アルザス 白ワイン

日本料理の塩味や酸味とよく調和する、酸味とミネラルが際立つキュヴェ 1986年にジャン・メイヤーが考案したこのワインの名前は、古代ギリシャのゲーム「O Kottabos」に由来しています。また、「アートラベルワインシリーズ」の一つで、ラベルは3年ごとに変わることも特徴。ヴィンツェンハイムとテュルクハイムの畑で樹齢45年のブドウから造られ、ボルドー地方グラーヴ地区の土壌に似た畑の特性が、豊かな芳香と良く熟したエレガントな味わいを生み出します。グレープフルーツなどの柑橘やハーブの香りが立ち、辛口でしっかりとした酸味と美しいミネラル感が調和し、奥深い味わいを楽しめます。魚料理や和食との相性も抜群です。 海の香りとミネラル、レモンの酸味で広がる若々しく華やかで奥深い味わい 海のミネラル感や塩気を感じさせる香りが広がります。レモンのフレッシュな酸味が口中を引き締め、塩気を際立たせつつ、ワインの風味を豊かに開かせます。ほんのりと漂うスモーキーでふくよかなニュアンスが、若々しく輝く味わいに優雅なストラクチャーを与えています。 生産者ジョスメイヤーJosmeyerワイン名リースリング ル コターブRiesling Le Kottabeヴィンテージ2024容量750ml アルザスワインのビオの先駆者 ジョスメイヤー Josmeyer ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」（現在グランクリュ認定）をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち（ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ）が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB（有機肥料使用）の認証を受けました。高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。また作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。そして月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3～8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。この時に補糖やイーストなどは加えずあくまでも自然に発酵させます。発酵完了後、澱引きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。 ジョスメイヤー 一覧へ

【ヴィノス 90点】ジョスメイヤー リースリング ル ドラゴン 2023 Josmeyer Riesling Le Dragon フランス アルザス 白ワイン

アルザスの温暖な地域で育った上質なブドウから生まれる、フルボディのキュヴェ このワインは、樹齢55年の古木から造られています。使用されるブドウは、アルザスの中でも特に温暖な地域から収穫されます。古くから「小さなセネガル」と呼ばれたこの畑は、主に石灰質の土壌で構成され、岩に囲まれた場所に位置しています。北と東の風から守られ、南に開かれているため、ブドウは優れた状態で成熟します。「Drachenloch」というこの畑の名前は、フランス語で「ドラゴンの洞窟」という意味。この名前はツルクハイムの伝説に由来しており、ドラゴンが太陽と戦った後にこの洞窟に隠れ、その血が土壌を肥沃にしたという話に結びついています。フルボディでしっかりとしたストラクチャーを特徴に持つキュヴェです。 洋ナシやレモンの爽やかな香りと、軽やかでなめらかな口当たりが楽しめる一本 洋ナシやレモンのニュアンスが感じられ、空気に触れるとレモンバームの爽やかさも加わります。口に含むと、清涼感のあるクリーンな味わいで滑らか。わずかに酵母由来のテクスチャーが感じられ、やさしい丸みが広がります。余韻は骨格のしっかりした辛口で、引き締まった印象です。 生産者ジョスメイヤーJosmeyerワイン名リースリング ル ドラゴンRiesling Le Dragonヴィンテージ2023容量750ml解説ヴィノス: 90点予想される飲み頃：2025 - 2035The 2023 Riesling Le Dragon was made from Turckheim fruit grown on a southfacing sheltered plot of clay. The nose is gentle, bright and fresh, featuring green pear and lemon aromas. With more air, fresh touches of lemon balm and yarrow join in. The palate is wonderfully clean, bright and smooth, with a subtle yeasty texture and a gentle roundness. The nish is bone dry. (Bone-dry)(Vinous, Apr 2025) アルザスワインのビオの先駆者 ジョスメイヤー Josmeyer ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」（現在グランクリュ認定）をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち（ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ）が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB（有機肥料使用）の認証を受けました。高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。また作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。そして月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3～8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。この時に補糖やイーストなどは加えずあくまでも自然に発酵させます。発酵完了後、澱引きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。 ジョスメイヤー 一覧へ

【ヴィノス 91点】ジョスメイヤー ピノ グリ ル フロマントー 2020 Josmeyer Pinot Gris Le Fromenteau フランス アルザス 白ワイン

12の小区画から造られる、力強い骨格とリッチな質感のワイン このキュヴェは、ウィンツェンハイム、トゥルクハイム、エトルスハイム周辺の平野にある沖積土や砂利土壌の12の小さな区画から造られています。1992年にジャン・メイヤーによって考案された「ル・フロマントー」という名前は、かつてシャンパーニュ地方でピノ・グリに付けられていた古い呼び名で、穀物を思わせる柔らかな響きがあります。しっかりとした骨格と肉厚な質感が特徴で、ヴィンテージによっては、森の香りやヘーゼルナッツ、塩気を感じることがあります。 洋ナシの魅惑的な香りと、フレッシュでまろやかな口当たりが楽しめる一本 洋ナシを思わせる果実香にほのかなスモーキーさが重なり、魅惑的なニュアンスを放ちます。口に含むと、キレのある辛口で明るい酸が際立ち、フレッシュさが広がります。凝縮感がありながらもまろやかな口当たりで、クルミの渋皮のようなニュアンスが奥行きを加え、心地よい苦味が余韻を引き締めます。今後の熟成でさらに美しく進化していくでしょう。 生産者ジョスメイヤーJosmeyerワイン名ピノ グリ ル フロマントーPinot Gris Le Fromenteauヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: 91点予想される飲み頃：2025 - 2040The 2020 Pinot Gris Le Fromenteau is characterized by subtle smokiness on the nose, adding allure to the pear notions. The palate, immediately bone-dry and bright, has vivid freshness. The mouthfeel is almost viscous, really concentrated with walnut skin notions adding additional texture and mouth-watering bitterness. This will evolve beautifully with its bone-dry but concentrated nature. (Bone-dry)(Vinous, Apr 2023) アルザスワインのビオの先駆者 ジョスメイヤー Josmeyer ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」（現在グランクリュ認定）をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち（ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ）が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB（有機肥料使用）の認証を受けました。高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。また作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。そして月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3～8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。この時に補糖やイーストなどは加えずあくまでも自然に発酵させます。発酵完了後、澱引きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。 ジョスメイヤー 一覧へ

ジョスメイヤー シルヴァーナー ポー ルージュ 2024 Josmeyer Sylvaner Peau Rouge フランス アルザス 白ワイン

ジャン・メイヤーによる、「シルヴァーナー・ルージュ」への情熱が込められた特別なキュヴェ このキュヴェは、シルヴァーナーとシルヴァーナー・ルージュから造られています。この品種は、アルザス地方以外ではシルヴァーナー、アルザス地方ではシルヴァネールと呼ばれています。樹齢20年のブドウを使用し、2つの畑から収穫されています。一つはグラン・クリュ・ヘングストの北斜面（鉄分を豊富に含むマール・石灰質の土壌）、もう一つはツルクハイムの川沿いの斜面（洪積土とシルトの土壌）です。ジャン・メイヤーが2003年に創り出したもので、かつてアルザスで禁止されていたシルヴァーナー・ルージュの栽培を再開したいという強い意志から生まれました。シルヴァーナーはゲヴュルツトラミネールの姉妹品種で、軽やかで飲みやすいワインを作ります。 酸味と果実が絶妙に調和した、シルヴァーナーを体験するのに最適な一本 爽やかで引き締まった味わいが特徴のワイン。白い花、そして黄リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、リンデンの花やほのかなブイヨンのニュアンスが重なります。口に含むと酸味と果実の厚みが絶妙に調和し、余韻にはほろ苦さが程よい構造と引き締まった印象を与えます。 生産者ジョスメイヤーJosmeyerワイン名シルヴァーナー ポー ルージュSylvaner Peau Rougeヴィンテージ2024容量750ml アルザスワインのビオの先駆者 ジョスメイヤー Josmeyer ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」（現在グランクリュ認定）をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち（ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ）が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB（有機肥料使用）の認証を受けました。高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。また作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。そして月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3～8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。この時に補糖やイーストなどは加えずあくまでも自然に発酵させます。発酵完了後、澱引きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。 ジョスメイヤー 一覧へ

【パーカーポイント 93点】ジョスメイヤー ゲヴュルツトラミネール キュヴェ デ フォラストリー 2023 Josmeyer Gewurztraminer Cuvee des Folastries フランス アルザス 白ワイン

樹齢60年のブドウが生み出す、芳醇な香りと爽やかな味わいが際立つワイン このキュヴェは、60年の樹齢を持つブドウから作られています。テロワールは、ウィンツェンハイム周辺の沖積土と砂利の地質にある4つの区画と、ヴェットルスハイムの1つの区画で構成されています。名前は、ピエール・ド・ロンサールの詩集「リヴレ・デ・フォラストリー」に由来しており、『女性』『ワイン』『バラ』を連想させます。すべて手摘みで収穫され、フレッシュさと香りを最大限に保つため、全房のまま圧搾されます。発酵は自然発酵で、熟成は場合によって100年以上の歴史を持つオーク樽やステンレスタンクで行われます。この独自の製造プロセスにより、アルザス地方のテロワールが持つ豊かさと複雑さが見事に表現されています。 ライチやバラの華やかで純粋なアロマが広がり、ドライながらも奥行きのある味わい ライチやバラを思わせる華やかさに、スパイシーなミネラル香が重なります。口に含むとフルボディで、ドライながらも豊かで複雑な味わい。持続性のある塩味とイキイキとした果実味が広がり、果実の熟度と密度、芯のある力強さが感じられる、バランスの取れた一本です。 生産者ジョスメイヤーJosmeyerワイン名ゲヴュルツトラミネール キュヴェ デ フォラストリーGewurztraminer Cuvee des Folastriesヴィンテージ2023容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2025 - 2040From 60+-year-old vines on alluvial soils in the plain, the 2023 Gewurztraminer Les Folastries opens with classic fruit and floral aromas such as lychees and roses that intermingle with flinty and peppery nuances, which make for a very elegant and rather coolish, also saline and flinty nose with spicy and mineral notes. Full-bodied on the palate, this is a dry yet intense, rich and complex, persistently saline and vivacious Gew?rztraminer with remarkable ripeness, density and soul. Dry Gew?rztraminer can be great if the vines are old and the yields low enough (33 hectoliters per hectare here). This was bottled with 13.5% stated alcohol, three grams per liter of residual sugar and a Diam 5 cork. Tasted at the domaine in November 2024.(The Wine Advocate, Feb 07, 2025) アルザスワインのビオの先駆者 ジョスメイヤー Josmeyer ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」（現在グランクリュ認定）をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち（ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ）が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB（有機肥料使用）の認証を受けました。高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。また作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。そして月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3～8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。この時に補糖やイーストなどは加えずあくまでも自然に発酵させます。発酵完了後、澱引きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。 ジョスメイヤー 一覧へ

ジョスメイヤー ピノ グリ アン セルタン ルガール 2018 Josmeyer Pinot Gris Un Certain Regard フランス アルザス 白ワイン

ドメーヌで最も古いブドウ木から生まれる、繊細な酸味が魅力の優れた辛口白ワイン このキュヴェは、2016年に亡くなった父親を偲んで、5代目のイザベルとセリーヌによって考案されたもので、ラベルには亡き父ジャン・メイヤーがニースで撮影した、彼の写真が使われています。使用されるブドウは樹齢80年の古木から収穫されたもので、ウィンツェンハイムの平地の端に位置し、ドメーヌで最も樹齢の高いブドウ木が植えられた砂礫質の単一畑から生産されています。この非常に樹齢の高いブドウ木が、この偉大な辛口白ワインに繊細な酸味という最大の特徴をもたらしています。 ピノ・グリの豊かな風味とアロマと対照的なストラクチャーが際立つ、個性的なキュヴェ 香り豊かで、アロマティック・ハーブや白い果実のニュアンスが感じられます。しっかりとしたストラクチャーがピノ・グリの豊かな風味や複雑なアロマと対照的で、ワイン独自の個性を引き立てています。完全にドライで、スモーキーな香りと黄色い果実の風味が特徴です。余韻には塩味が感じられます。 生産者ジョスメイヤーJosmeyerワイン名ピノ グリ アン セルタン ルガールPinot Gris Un Certain Regardヴィンテージ2018容量750ml アルザスワインのビオの先駆者 ジョスメイヤー Josmeyer ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」（現在グランクリュ認定）をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち（ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ）が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB（有機肥料使用）の認証を受けました。高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。また作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。そして月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3～8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。この時に補糖やイーストなどは加えずあくまでも自然に発酵させます。発酵完了後、澱引きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。 ジョスメイヤー 一覧へ

ジョスメイヤー ミュスカ 2023 Josmeyer Muscat フランス アルザス 白ワイン

フレッシュな香りが際立つ、アルザスに欠かせないアペリティフワイン ミュスカは、アルザスで欠かせないアペリティフワインです。このキュヴェは、トゥルクハイムの平野に位置する3つの区画で育つ古樹のミュスカとミュスカ・オットネルをブレンドして造られています。フレッシュでアロマティックな味わいが広がり、バランスの取れた旨味とほのかな塩味が特徴です。 爽やかさと華やかな芳香が織りなす、複雑なアロマに包まれた上品なワイン 爽やかなミントやオレンジの花の繊細で華やかなアロマに、レモン・バーベナのフレッシュなニュアンスやブドウの果実味が重なり合い、全体に複雑さをもたらしています。さらに、白桃のような軽やかな果肉感が感じられ、上品さが際立つ味わいです。バランスの取れたエレガントなワインです。アッサンブラージュ：ミュスカ50%、ミュスカ・オットネル50% 生産者ジョスメイヤーJosmeyerワイン名ミュスカMuscatヴィンテージ2023容量750ml アルザスワインのビオの先駆者 ジョスメイヤー Josmeyer ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」（現在グランクリュ認定）をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち（ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ）が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB（有機肥料使用）の認証を受けました。高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。また作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。そして月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3～8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。この時に補糖やイーストなどは加えずあくまでも自然に発酵させます。発酵完了後、澱引きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。 ジョスメイヤー 一覧へ

【パーカーポイント 92+点】ジョスメイヤー リースリング ヘングスト 2019 Josmeyer Riesling Hengst フランス アルザス 白ワイン

豊かなボディと力強いミネラル感が際立つ！グラン・クリュの地で育まれたリースリング このリースリングは、ヘングストの中心に位置する3つの区画から造られています。南南東に面したこのグラン・クリュは、標高360mにあり、泥灰土、砂岩、石灰岩が混在する土壌を持っています。なお、キュヴェ名の「ヘングスト」はアルザス方言で「雄馬」を意味し、この白ワインはしっかりとしたボディと力強いミネラル感が特徴です。 ピュアでフレッシュな香りと力強くも洗練された味わいが個性を際立たせる一本 香りは塩味とレモンのニュアンスが際立ち、純粋で繊細かつ爽やかな印象。口に含むと豊かで濃密、力強くも洗練された味わいが広がり、塩味がアクセントとなって複雑な果実の風味としっかりとしたタンニンが調和します。芯が強く、凛とした気品を感じさせるキャラクターと緊張感を備えた味わいです。 生産者ジョスメイヤーJosmeyerワイン名リースリング ヘングストRiesling Hengstヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 92+点予想される飲み頃：2028 - 2040Picked on the last day of the harvest on 8 October, the 2019 Grand Cru Hengst Riesling fermented for three months in foudre and, after racking, was aged on the fine lees for another seven months. Bottled in July 2020, the wine offers a pure, fine and refreshing, saline and lemony bouquet. On the palate, this is a rich, lush, intense yet refined, salty and salivating Hengst with intense and complex fruit with firm but fine tannin grip. This is still a baby and there might be some greenish phenols, but the wine has character, grip and tension. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in May 2022. To be released in one year or possibly longer.(The Wine Advocate, Mar 10, 2023) アルザスワインのビオの先駆者 ジョスメイヤー Josmeyer ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」（現在グランクリュ認定）をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち（ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ）が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB（有機肥料使用）の認証を受けました。高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。また作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。そして月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3～8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。この時に補糖やイーストなどは加えずあくまでも自然に発酵させます。発酵完了後、澱引きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。 ジョスメイヤー 一覧へ

【パーカーポイント 94点】ジョスメイヤー ピノ グリ ヘングスト セレクション ド グラン ノーブル 2010 Josmeyer Pinot Gris Hengst Selection de Grains Nobles フランス アルザス 白ワイン

厳選された年にのみ生産される、驚くべきエレガンスと繊細さを持つ貴腐ワイン 特別な気候条件が整った年にのみ、ヘングストの区画で育つ樹齢40年のブドウ木から手作業で厳選されたブドウを使用して造られるキュヴェです。砂利や粘土質が混じった土壌が、ワインに特有のミネラル感と複雑さを与えています。この非常に優れた甘口ワインは、80～100gほどの残糖量を持ち、驚くほどのエレガンスと繊細さを兼ね備えています。 生産者ジョスメイヤーJosmeyerワイン名ピノ グリ ヘングスト セレクション ド グラン ノーブルPinot Gris Hengst Selection de Grains Noblesヴィンテージ2010容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2015 - 2050Noble sweet wines are very rare in Alsace and they are even more rare at Josmeyer. The 2010 Pinot Gris Selection Grains Nobles was picked in different sites and parcels between Wintzenheim (including Hengst) and Turckheim, and fermented in small barrels to 13% alcohol with 103 grams of unfermented sugar. Spicy aromas on the perfect, clear, and concentrated nose with honey and white peach aromas lead to a very clear and creamy textured palate, full of tension and energy. The wine is concentrated, piquant, tightly structured and reveals a complex, stimulatingly salty finish. This is a great SGN from Pinot Gris with very clear fruit expression and great aging potential. Only 980 bottles ? 50 cl produced.(The Wine Advocate, Oct 30, 2015) アルザスワインのビオの先駆者 ジョスメイヤー Josmeyer ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」（現在グランクリュ認定）をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち（ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ）が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB（有機肥料使用）の認証を受けました。高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。また作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。そして月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3～8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。この時に補糖やイーストなどは加えずあくまでも自然に発酵させます。発酵完了後、澱引きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。 ジョスメイヤー 一覧へ

イタリア最高の白ワイン生産者の一人「カンテ」！絶滅の危機から「カンテ」が復活させた古代品種ヴィトヴスカ【6本～送料無料】ヴィトヴスカ 2021 カンテ 白ワイン ヴィトヴスカ イタリア 750ml 自然派

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Vitovska Kanteカンテ （詳細はこちら）「カルソのワイン復興の立役者にして、ヴィトヴスカの救世主」、「エディのワインはカルソの本質を表現している」とカンテに惜しみない賛辞が送られています。ハーブ、白い花、菩提樹のデリケートなアロマに、鉱物質のミネラルが混ざる。味わいは極端に優美で、塩っぽさを感じさせ、余韻が長い」と清らかでミネラリーなカンテのヴィトヴスカを絶賛しています。リンゴや洋なしの果実の香りと冷たいミネラルのアロマ。硬質なミネラル感と伸びやかな酸。しっかりとしたストラクチャーを感じられ、非常に落ち着いた味わいです。750mlヴィトヴスカイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白自然派ラベルは色が変わる場合がございます。画像は2011年のものです。●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズイタリア最高の白ワイン生産者の一人「カンテ」！絶滅の危機から「カンテ」が復活させた古代品種ヴィトヴスカ優美で長い余韻を持つミネラリーな逸品ヴィトヴスカ カンテVitovska Kante商品情報「イタリアにおけるコシュ デュリのような存在」カンテが造るヴィトヴスカ『ワインアドヴォケイト』誌で「イタリアにおけるコシュ デュリのような存在だ」と言わしめたイタリア白ワインの偉大な造り手「カンテ」が造るフリウリ土着品種ヴィトヴスカ。過去には『デカンター』でヴァレンティーニ、テルラーノ、オルネッライアとともに「長期熟成させるべきイタリア白ワイン特集」にて登場し紹介されていました。ヴィトヴスカ100％。マセラシオンは行わず旧バリックにて発酵、12ヶ月間熟成を行います。6ヶ月間ステンレスタンクにて安定させ、濾過せず瓶詰めをします。リンゴや洋なしの果実の香りと冷たいミネラルのアロマ、硬質なミネラル感と伸びやかな酸があります。しっかりとしたストラクチャーを感じられ、非常に落ち着いた、実に懐の深い偉大な味わいです。牡蠣をはじめとした魚介料理やイタリア料理はもちろん、天ぷらや豚肉料理とも相性の良いワインです。北イタリア、カルソに伝わる古代品種の奥ゆかしい味わいをぜひ一度お試しください！生産者情報カンテ Kante偉大な造り手ソルデーラと親交を持つイタリア白ワインの偉大な造り手カンテイタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテはトリエステの程近く、カルソに位置する生産者です。カンテの少年時代のカルソでは、自家用ワイン生産がメインでしたが、根っから研究好きなカンテは13歳の時にブドウの交配の研究を始めるほど好奇心旺盛でした。本格的にブドウ栽培をスタートさせる18才になると偉大なブルネッロを造るソルデーラと交流するようになり、ブドウ栽培醸造において知識をさらに深めていきました。カルストの語源となったカルソの土壌ローマ時代よりカルソのワインは重用されており、この地で造られたワインが薬として各地に広まり皆に親しまれておりました。また、余談ですがプロセッコという言葉もカルソにあるProsek（プロセック）村に由来しているそうです。カルソは地理学用語で使われるカルスト（スロベニア語：クラス、イタリア語：カルソ）の語源となった地域で、その名の通り石灰質が豊富な土壌が特徴で、ボーラと呼ばれる北から吹く地方風と合わさり、この地独特のテロワールを形成しています。出来上がるワインは豊かなミネラル感と清々しい酸味、仄かな塩味が特徴となります。絶滅の危機にあった古代品種ヴィトフスカを復活させたカンテ元々カンテの一族は1840年頃からこの地でワインを造っており、カンテ自身も、カルソのDOC認定の立役者で、カルソのコンソルツィオ（協会）の初代会長でもありました。カルソはゴロゴロした石が多い地域でブドウを栽培しようとスタートしたカンテは畑を整える為にまず石を取り除く作業から始まりました。取り除いては土を盛る作業の繰り返しで、途方も無い労力と時間がかかりましたが、カンテはやり遂げ、現在ではイタリアに9ha、スロヴェニアに6haと国をまたがって約15ヘクタールの畑を所有するまでになりました。また、カルソのワインの復興の為、絶滅しかけていたカルソに伝わる古代品種「ヴィトヴスカ」の復活に力を注ぎました。それまでのヴィトヴスカは他のブドウの風除けの為に植えられたりする等、ワイン造りには不向きとされ栽培の難しい品種として認識されていましたが、カンテはヴィトヴスカの持つ酸と香りのポテンシャルにいち早く気づき、試行錯誤を繰り返しながら、現在ではマルヴァジアと並ぶこの地を代表するブドウにまで育てました。それ以後はカンテに続き、ヴォドピーヴェッツやジダリッヒをはじめ、ヴィトヴスカを栽培する精力的に栽培する生産者が増えてきました。カンテ自ら岩盤をくり貫いた巨大な地下ワインセラーまた、子供の頃からカルソの洞窟で遊んでいたカンテはその涼しさと温度変化の少なさを知っていました。今から約25年程前にカルソの非常にぶ厚い岩盤をくり貫き、自ら地下15mの巨大なワインセラーまでも完成させてしまいます。、飲み頃まで寝かせられる巨大なタンクや大樽が並ぶ地下3階に分かれた素晴らしいセラーで、カンテを語る際に無くてはならないエピソードとなっています。農薬も肥料も使わない自然を重視した栽培カンテは何でも自身でやってのける知識の深さと旺盛な探究心は目を見張るものがあり、農業、醸造、ブレンドの全てにおいて自らが行ないます。畑に関しては農薬や肥料といった化学物質は一切使用せず、多い年でも年に3回程度銅とイオンを少量使う位で、ワインの瓶詰め前にSO2を極少量添加するだけです。ビオロジックやビオディナミ等自然団体の認証に興味は無く、畑にとって最も自然な状態を常に考えています。収穫は厳しい選果を行い、多くても、一株あたり4房ほどしか残さない徹底ぶり。醸造に関してはリリースされるワインはスタンダードラインですら、最低2年は熟成させて飲み頃と判断されるまで出荷はしません。年代物の樽で1年、ステンレスタンクで1年熟成させることで、派手な樽香がつかず、カルソ大地由来の心地よいミネラル感とフレッシュな果実感と酸のバランスが見事保たれた高品質なワインを造っています。カンテの造るワインは世界中で非常に人気が高く、その生産量の少なさから、リリースされるたびに世界のワイン愛好家垂涎の的になっています。しかしながらカンテは評価にはあまり興味が無く、DOCの枠組みに縛られずワイン造りを行いたいため、現在ほとんどのワインはIGT、またはVdTとしてリリースしています。カルソを表現する最高のワインを常に追求しています。「イタリアにおけるコシュ デュリのような存在だ」カンテのようなワインに出会った時、私はなんと表現すればいいだろうか？ これくらい見事なクオリティに直面した時には、言葉すら不要となる。カンテのワインにはこの葡萄畑が位置するカルソの息吹が吹き込まれている。イタリアに於けるコシュ デュリのような存在だ。 （ワイン アドヴォケイト199号より抜粋）●カンテの突撃インタビュー(2015年10月5日) フリウリ・カルソの土着品種「ヴィトヴスカ」を復活させたイタリア屈指のビアンキスタ「カンテ」突撃インタビューはこちら＞＞

南アで突出してナチュラル製法を貫く『ライナカ』が造る、柑橘系アロマの爽やかさと南国果実の風味に溢れたフルーティなワイン。ライナカ バイオダイナミック ソーヴィニヨン ブラン 白ワイン 南アフリカ ステレンボッシュ 2023 750 Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc

【商品名】ライナカ バイオダイナミック ソーヴィニヨン ブラン Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc タイプ白ワイン生産地南アフリカ / ステレンボッシュ生産者ライナカ 【Reyneke】生産年2023年容量750ml品種ソーヴィニヨン・ブラン100%醸造発酵:フレンチオーク樽で天然発酵 / 熟成:フレンチオーク樽で7ヶ月間栽培方法ビオディナミ南アフリカで突出してナチュラル製法を貫く『ライナカ』。自社畑のバイオダイナミック＆オーガニック農法で育てた、自然な環境で育てたブドウを使用。古いフレンチオーク樽で天然発酵。そのまま澱が入ったまま7か月間熟成させているため、旨味あるエキスがワインにしっかりと現れています。グレープフルーツ、パッションフルーツなど活き活きした南国系果実の香りに、草や大葉などの青い葉の爽やかな香りが漂います。フレッシュな酸、凝縮し密度の詰まった果実味、豊かなミネラル、そしてソーヴィニョン・ブランらしいハーブや柑橘系の皮の苦みもあり、一口では満足しきれないほどたくさんの味わいが溢れ出します。ボディ、厚みは程良く、古い樽の風味が丁度良いアクセントに。これぞクリーンでナチュラルなピュア・テイスト。瑞々しい余韻が心地よさを与えます。ステレンボシュらしい温かい果実の風味に溢れたフルーティなワイン。最初は冷え気味の温度でフレッシュさを楽しみ、グラスの中で徐々に開かせ温度を上げていくとコクや複雑味が出てきて表情も変わります。今飲んでも美味しく、5年程度熟成してからはさらにコクを増しおすすめです。【ライナカについて】2004年に南アフリカで最初にビオディナミの認証を取得した、自然派先駆けのワイナリーです。歴史は1863年に遡ります。当時は化学肥料や科学技術はなく、自然な造り方で栽培を行っていました。その精神が今のライナカのブドウ造りの原点になっています。時が流れ化学肥料が主流となった時代の南アフリカは、オーガニックという概念の存在はとても薄く、有機栽培をバカにする者さえいたと言います。それでも環境に良い事をするという変わらぬ信念は、やがて国際的にも評価をされるようになり、周囲の目も変わっていきました。自然との調和。これがライナカの目指しているブドウ造りと言えます。有機栽培から造られるブドウは、他の造り手では決して味わえないお手本と言ってよい出来栄えです。近年では貧困層の生活水準の向上に向け力を入れており、ワインの収益の一部は、教育を受けれない子供たちの費用や貧困労働者の住宅建設に充てられています。安定した生産、価格を実現するため自社農場で、独自の肥料や堆肥をつくっているためコストカットを実現。自然派がお好きな方にはお薦めの造り手です。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ライナカReyneke

ワイン評論家のロバート・パーカーが「スペインで最高のテーブルワイン」と評した、豊かな風味のヴェルデホ！ボデガス アンヘル ロドリゲス ビィダル マルティン サンチョ ベルデホ 白ワイン スペイン 内陸部地方(カスティーリャ・イ・レオン州) 2023 750 Martinsancho Verdejo

【商品名】マルティン サンチョ ベルデホ Martinsancho Verdejo タイプ白ワイン生産地スペイン / 内陸部地方(カスティーリャ・イ・レオン州)生産者ボデガス・アンヘル・ロドリゲス・ビィダル 【Bodega Angel Rodriguez Vidal】生産年2023年容量750ml品種ヴェルデホ100%JAN4543190305631新鮮なライムやグレープフルーツ、シトラス、ハーブの爽やかですっきりとした香りが心地よく広がります。豊かな柑橘類の風味に、タイム、リコリス、白コショウのスパイシーなニュアンスが複雑さをプラスし、まろやかな酸と引き締まったミネラルが力強さを与えています。爽快でフレッシュな味わいながら、コクのある果実味が非常に魅力的な1本。キリッとしっかり冷やして飲むと酸がよりシャープになります。【ボデガス・アンヘル・ロドリゲス・ビィダルについて】スペインの内陸部カスティーリャ・イ・レオン州の銘醸地ルエダに拠点を構えるワイナリー。17世紀から受け継がれる「マルティンサンチョ」と呼ばれる畑でベルデホ種を中心に栽培。1970年代初頭、絶滅の危機に瀕していたベルデホを復活させ、スペイン元国王フアン・カルロス王から表彰を受けています。畑がある場所は、夏は暑く、冬は寒い大陸性気候。標高が高く、害虫やバクテリアを寄せつけない環境のため、農薬や化学肥料を一切使用しない完全有機栽培にて葡萄を育てています。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ボデガス・アンヘル・ロドリゲス・ビィダルBodega Angel Rodriguez Vidal

ワイン業界が大注目する「PIWI品種」100％！野菜やハーブの爽やかさと、柑橘果実のフレッシュフルーティ果実味が広がる。ダッセムス ヴィルドゥ ヴィッテ 白ワイン オランダ オランダ南部(ブラバント州) 2021 750 Dassemus Wilde Witte

【商品名】ダッセムス ヴィルドゥ ヴィッテ Dassemus Wilde Witte タイプ白ワイン生産地オランダ / オランダ南部(ブラバント州)生産者ダッセムス 【Dassemus】生産年2021年容量750ml品種ソラリス40%、ヨハンニッター40%、ソーヴィニャック20%醸造発酵:野生酵母を使用しステンレススティール / 熟成:ステンレススティール&セラミックアンフォラ葡萄屋スタッフが愛してやまないオランダの自然派生産者「ダッセムス」が手掛けるフレッシュ白！北の産地ならではの伸びやかで美しい酸、柑橘の爽やかな果実味のバランスが良く、グラスが進む1本です。手摘みで収穫した有機葡萄を使用し、野生酵母で発酵。無濾過、無清澄で造られた自然な造りが施されています。使用されている白葡萄ソラリス、ヨハンニッター、ソーヴィニャックは、葡萄の大敵であるカビ菌に対抗できるよう交配された「PIWI品種」。病気に強いため農薬散布を減らすことができる、これから益々注目度の高い品種となっています。シャルドネやソーヴィニヨン・ブランといった知名度の高い葡萄の味わいとはどこか異なる、新感覚の味わいをお楽しみいただけます。グラスに注ぐと黄りんごや洋梨、アスパラガスのような青い野菜香、白胡椒、火打石のミネラリーなニュアンスが重なるようにグラスから漂います。新鮮なグレープフルーツの果実味と凛とした酸が広がる爽やかな口当たり。草木のアロマが鼻腔をくすぐり程よいミネラルがエレガントな味わいに仕立てています。ほんのりと塩気を感じる余韻が中程度に残り、キレの良い余韻へと導きます。ラベルはダッセムスの葡萄畑で日常的にみられる可愛い訪問者、カワセミを描いたものです。まだ日本では珍しいオランダのワイン。ワイン会にお披露目していただくと、注目を集める1本となりそうです。【ダッセムスについて】2004年に創立されたWijngaard Dassemus(ヴァイングラルト・ダッセムス)の名はこの地域にある村落に由来。所有する畑は、自然環境保全地域のボーダーに位置するオランダのブランバント州の南、歴史的な村カームにあります。村の名前カームは500年前にさかのぼります。オーナーであるRon Langeveld (ロン・ランゲフェルト)氏は、由緒あるライデン大学を理論数学で卒業後、Telecomにてキャリアを積んだ後、プロのカヌー選手を目指すために退社。彼の目標はもちろんオリンピックでしたが、3年間全力でトレーニングに励んだのち、現実と折り合いをつけることを決意。しかしながら、彼の努力は無駄になったというわけではありませんでした。この経験を超えると、カヌーに代わるものが現れたのが、ワイン醸造家という仕事です。ワイン醸造とはプロスポーツに似ているとロン氏は語ります。最終的なワインという目的に向け、葡萄に最高のパフォーマンスをさせるというトレーニングが醸造です。 そしてワインの分野において、「エコロジカル」であるということはスポーツの世界の「フェアプレイ」であると言えるのです。実際に、数十年もの間、ロン氏はいかなる処置も必要のない完全にオランダの気候にマッチした品種を選別し続けていました。耐病性のある交配品種（PIWISピーウィーと呼ばれる）にのみフォーカスしてきたので、有機栽培というだけでなく、ボルドー液などを使用することもしません。有名な自然派ワイン専門家のSimon Woolf（サイモン・ウルフ）氏はロンの畑について、 「今まで見てきた葡萄の樹木の中で最も美しい。通常、バイオダイナミック農業でも時折使用されている硫黄を含んだスプレーによる白い粉のコーティングが全くないのです。」と熱く語っています。除草は機械で実施。そしてドメーヌで飼われているヤギとニワトリが基本的な肥料を供給してくれます。2017年からロン氏はワインインポーターのMarnix Rombaut（マルニクス・ロンボート）氏とAmber Revolutionの著者である賞受賞ワインジャーナリストのサイモン・ウルフ氏もSouvignier Gris（スヴィニエ・グリ）種から造られるオランダ初の純粋なオレンジワインを造るためにDassemusチームに加わりました。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ダッセムスDassemus

柑橘果実の花や柑橘類、パッションフルーツなどの様々な果実味に、イラクサなどのフレッシュな植物の印象を伴う魅力的なアロマと風味を持ちます。心地よい酸味と長い余韻も魅力です。グリーンホフ ヴィンヤード グリーンホフ リバー ガーデン ソーヴィニヨン ブラン 白ワイン ニュージーランド サウス・アイランド / ネルソン 2023 750 Greenhough River Garden Sauvignon Blanc

【商品名】グリーンホフ リバー ガーデン ソーヴィニヨン ブラン Greenhough River Garden Sauvignon Blanc タイプ白ワイン生産地ニュージーランド / サウス・アイランド / ネルソン生産者グリーンホフ・ヴィンヤード 【Greenhough Vineyard】生産年2023年容量750ml品種ソーヴィニヨン・ブラン 100％醸造発酵：全房プレス、フレンチオーク樽醗酵(228＆500L、新樽比率11%) 天然酵母で醗酵後、培養酵母で醗酵を終える。MLF在り。 熟成：フレンチオーク樽(228＆500L、新樽比率11%) 10ヶ月栽培方法ビオロジックBio-GroJAN49976782230691. 基本情報ネルソンの自然と大地の恵みが心を潤す、新鮮なハーブと果実の香りに包まれる辛口白ワイン！ソーヴィニヨン・ブランの個性を余すことなく味わえる、ニュージーランドの逸品！2. 生産者についてニュージーランド南島のネルソン地方に位置する「グリーンホフ・ヴィンヤード」は、アンドリュー・グリーンホフ氏とジェニファー・ウィーラー氏によって1990年に設立されました。ワイナリーの始まりは、1970年代から栽培されていた小さな区画を購入したことに始まります。当時はまだニュージーランドのワイン産業は黎明期で、二人は地域の農家や醸造家から学びながら試行錯誤ありを重ね、独自のスタイルを確立していきました。初期の頃、適切なブドウ品種を見極めるため、数年かけてミュラー・トゥルガウやカベルネ・ソーヴィニヨンを取り除いて、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールなどのクローンを植樹しました。この選択がワインの品質向上つながりに、ワイナリーは徐々に評価を高めていきました。目指す情熱と努力の結晶として生まれるグリーンホフのワインは、自然の魅力を表現した「クラフトワイン」として、国内で高い評価を受けています。味わいは、ニュージーランド・ネルソンの豊かな自然と革新的な精神の賜物です。3. テロワールグリーンホフ・ヴィンヤードのブドウ畑は、ニュージーランドのネルソン地方、バーニコート山脈とリッチモンド山脈のふもとに広がるワイメア平原の内陸段丘に位置しています。 標高35～40メートルのだらかな地形は、約2万年前に東部山脈の侵食とワイロア川の洪水によって形成された肥沃な沖積段丘です。この地形は、長い年月を経て独特な土壌を育みました。畑の土壌は、表層に粘土質ロームを持ち、深部には緩い砂利が広がる二層構造が特徴です。 粘土質ロームは水分を保持し、ブドウに香りと豊かな質感を見据えて、砂利層は根を深く広げる環境を提供します。傍ら構造が、灌漑を補う形でブドウの健全な育成を支えています。さらに、全域からの風が絶えずブドウの木を換気し、気温を穏やかに定め役割を果たしています。 この風は、成長期を快適にするだけでなく、春先の霜害からブドウを守る重要な自然の防御手段もあります。このような地質と気候の調和が、グリーンホフのワインに独特の直感と精緻化された味わいをもたらし、卓越したテロワールを形成しています。4. 栽培方法と醸造グリーンホフ・ヴィンヤードのブドウ栽培とワイン醸造は、自然と調和し、品質を追求する姿勢が貫かれています。 ブドウの木は、VSP（垂直シュートポジショニング）方式で仕立てられ、1本果実用ワイヤーに枝を整え、日光を十分に取り込む開放的な樹冠を形成。 収穫量を適度に抑え、ブドウの質を高めるため、樹冠管理作業は葉の摘み取りや房の調整を含め、ほとんどが作業で行われます。2008年には有機栽培に転換し、2011年にニュージーランドのBioGro NZから完全認証を取得しました。除草剤や殺虫剤、化学肥料の使用を排除し、堆肥やカバークロップを活用することで、土壌の健康と生物多様性を促進しています。冬には羊を畑に放牧し、下草の管理と土壌肥沃化を実現するなど、自然を活用したアプローチが特徴です。このワインのブドウの収穫量は1ヘクタール程度10トン未満に抑えられ、区画ごとに異なる風味を引き出すために機械収穫を実施。 一部の果汁はタンクで厳選酵母を使用して発酵させ、残りは樽で自然発酵。タンクで発酵させた部分はフルーティーで新鮮な品種の特徴を持ち、樽で発酵させた部分はスパイシーでテクスチャー豊かな風味を引き出します。ある層を加えています。グリーンホフの栽培と醸造への取り組みは、自然への配慮と革新的な技術を融合させたものであり、卓越したクラフトワインを実現する基盤となっています。5. テイスティングノート外観は輝きのある淡い黄色で、グレープフルーツやトロピカルフルーツ、赤リンゴ、セージやタイバジルの爽やかな香りが広がります。 白い花やフェイジョア、レモンピールのエレガントな香りも漂い、魅力的なブーケを構成。口に含むと、キリッとしたドライな味わいと鮮やかな酸味が特徴で、パッションフルーツやリンゴのジューシーな果実味に、微かに感じられる火打ち石のようなミネラル感がアクセントを添えます。 テクスチャーが心地よく、余韻には力強いすっきりさと華やかな酸味が長く続きます。6. おすすめの料理ペアリンググレープフルーツやレモンのドレッシングが香るシーフードサラダや、鯛やヒラメを使った白身魚のカルパッチョがおすすめです。 さらに、タイムやセージを使ったハーブチキンのグリルや、塩とレモンで仕上げた牡蠣の白ワイン蒸しもワインのミネラル感とよく調和します。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■グリーンホフ ヴィンヤード

調和の取れた酸とミネラル、余韻の苦味が和食と相性抜群！2日目には表情が変わるため、2度美味しい一本。マインクラング グリューナー ヴェルトリーナー 白ワイン オーストリア ブルゲンラント州 2024 750 Meinklang Gruner Veltliner

【商品名】マインクラング グリューナー ヴェルトリーナー Meinklang Gruner Veltliner タイプ白ワイン生産地オーストリア / ブルゲンラント州生産者マインクラング 【Meinklang】生産年2024年容量750ml品種グリューナー・ヴェルトリーナー100%栽培方法ビオディナミ(demeter)さわやかで繊細な若い葉っぱやミントのハーブ香、熟した柑橘系果実のアロマが心地よく広がります。程良く豊かな果実味と調和のとれた酸味にミネラルが加わり、生絞りライムのような味わいを想像します。非常にすっきりとした風味を持ったワインなので、ベジタブル全般や香草を使った魚料理によく合います。 ※デメテル認定の有機ブドウで造られたワインです。【マインクラングについて】ビオディナミ農法をいち早く実施してきた、オーストリアを代表するワイナリーです。ブルゲンランド州パムハーゲン村にある世界遺産に指定されているノイジードラー湖の東側パノニアン盆地に、55haの畑を所有。ブドウが育つ土壌は沖積層を含む砂質ローム質土壌で、風通しが良く絶好のミクロクリマが存在しています。暑い夏季の日中は果実をしっかりと成熟させ、涼しい夜間は休ませる事により、ブドウの果実味と香りを素晴らしい状態に発展させる事が出来ます。また、農家所有のアンガス牛の糞を堆肥にして調合した栄養価の高い天然肥料をブドウ畑に利用。このアンガス牛は、マインクラングの有機農法における力の源でもある事から、ワインラベルのモチーフになっています。■マインクラング

有機栽培にこだわった、華やかな香りとミネラル感を持つバランスの良い白ワイン！ファゾーリ ジーノ リバー 白ワイン イタリア ヴェネト 2020 750 Liber I.G.T

【商品名】ファゾーリ ジーノ リバー Liber I.G.T タイプ白ワイン生産地イタリア / ヴェネト生産者ファゾーリ・ジーノ 【AZ. AGR. Fasoli Gino di Fasoli Amadio e Natalino】生産年2020年容量750ml品種ガルガーネガ 100%醸造醸造 : ステンレスタンクにて主醗酵後、MLF / 熟成 : ステンレス5カ月/オーク樽（スラヴォニア産25HL）澱とともに15カ月／瓶12-20カ月栽培方法ビオロジックJAN49976782162071. 基本情報有機栽培にこだわった、華やかな香りとミネラル感を持つバランスの良い白ワイン！自然環境との調和を大切にし、純粋で個性的な味わいを実現。持続可能性への取り組みと自然の力を最大限に活かした本物の味わいを提供します。2. 生産者についてファゾーリ・ジーノ ワイナリーは1925年に創業し、ファゾーリ家の長年にわたるワイン造りのノウハウは、現代の技術と融合しながら世代を越えて受け継がれています。1984年にはオーガニック農法を開始し、2006年からはビオディナミにも取り組んでいます。アマディオ・ファゾーリ氏とナタリーノ・ファゾーリ氏は、「健全な環境からは素晴らしいブドウができる」というモットーのもと、1980年代から化学肥料や除草剤を使わず、自然環境と調和したワイン造りを追求してきました。この取り組みは、土地や人々の健康を守るだけでなく、高品質で自然なワインを生み出す基盤となっています。彼らの熱意と献身が、現在のワイナリーの成長を支える原動力となっています。これらの努力は、環境保全と卓越したワイン品質の両立という、簡単には達成できない目標を実現しています。3. テロワールワイナリーはヴェネト州に位置し、ガルダ湖とアドリア海の影響を受けた穏やかな気候が特徴です。畑は、最も高い斜面にある、粘土質と白亜質の土壌で、ブドウに豊かなミネラルと複雑さを与えます。また、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウがゆっくりと熟成し、フレッシュな酸味と濃厚な果実味を兼ね備えたワインが生まれます。4. 栽培方法と醸造ファソリ・ジーノは、多様性生物を促進し、回復力のある生態系を加速再生可能な農業手法を採用しています。このような姿勢は、ワイン製造プロセスにも反映しております、すべてのワインはビーガン認証を取得しています。製造過程において動物由来の製品を一切使用せず、環境だけでなく消費者の倫理的な選択も尊重しています。2006年にはビオナミ手法を取り入れ、さらに進化を進めました。このアプローチでは、古代の知恵を活用しながら、ブドウの木本来の活力を引き出し、自然のサイクルと調和する持続可能な農業システムを構築しています。醸造工程では、圧搾せずにフリーランフルーツジュースのみを使用することで、ワインに特定の個性を与えています。 豊かな香りと風味が上質な仕上がりを実現しています。発酵はステンレスタンクで始まり、25Hlのオーク樽で完了し、さらに15ヶ月澱と一緒に熟成されます。5. テイスティングノート色合いは、明るく緑がかった黄色。香りは、トロピカルフルーツ、白い花や熟したリンゴのアロマに加え、ほのかなハーブのニュアンスがあります。味わいは、フレッシュな酸味と果実味が調和し、ミネラル感が余韻に広がります。エレガントで飲み心地の良いバランスの取れた白ワインです。6. おすすめの料理ペアリング白身魚のカルパッチョ、牡蠣のレモンソースかけ、フリットミストなどの前菜から寿司、刺身、天ぷらなどの和食まで、その爽やかな酸味とミネラル感が、さまざまな料理と相性抜群です。ハーブを使ったグリルチキン、山羊チーズのサラダなどとも良く合います。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ファゾーリ・ジーノAZ. AGR. Fasoli Gino di Fasoli Amadio e Natalino