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【中古】 日本ソムリエ協会教本: ソムリエ・ワインアドバイザ-・ワインエキスパ-ト (2008)

【商品名】日本ソムリエ協会教本: ソムリエ・ワインアドバイザ-・ワインエキスパ-ト (2008)（中古品）中古本の特性上【ヤケ、破れ、折れ、メモ書き、匂い】等がある場合がございます。また、商品名に【付属、特典、○○付き、ダウンロードコード】等の記載があっても中古品の場合は基本的にこれらは付属致しません。当店の中古品につきましては商品チェックの上、問題がないものを取り扱っております。ご安心いただきました上でご購入ください。【ご注文～発送完了までの流れ】ご注文は24時間365日受け付けております。ご注文後いただきました後に当店から注文確認メールが送信されます。発送までの期間といたしましては、ご決済完了後より2～5営業日となります。発送完了後に発送通知番号記載のメールが送付されます。【ご注意事項】当店はお客様都合によるご注文・ご決済後のキャンセル・返品はお受けしておりません。ご承知おきのうえご注文をお願いいたします。当店は一部商品を他モール等と併売させていただいております。完売の際はご連絡させていただきます。予めご承知おきのほどお願いいたします。掲載されております画像はイメージとなります。実際の商品とは色味等異なる場合がございますため、予めご承知おきください。

株式会社 明治 チョコレート検定委員会 (監修)【新品】 チョコレート検定 公式テキスト 2025年版

商品情報★★★チョコレートの歴史から最新のショコラティエ情報までまるわかり！チョコレート好きなら見逃せない「チョコレート検定」公式テキスト最新版★★★2016年にスタートし、これまで累計2万人が受検した話題の検定試験「チョコレート検定」の公式テキスト最新版。チョコレートの原料となるカカオの生態から、チョコレートの製造法、種類、歴史、健康効果にいたるまで、チョコレートにまつわる知識を幅広く得ることができます。パリで開催されたチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」の最新レポートのほか、カカオ・チョコレート業界のSDGs関連レポートなど、特集記事も充実。そのほか、話題のカカオポリフェノールに関する研究例や、カカオの起源にまつわる定説、最新の遺伝子研究で判明したカカオの品種分類など、情報をアップデートして解説します。海外＆国内のショコラティエ情報などの最新データも満載で、検定の受検者はもちろん、チョコレート好きにとっては見逃せない1冊です。巻末には、検定試験の傾向と対策がわかる問題集も付いています。【目次】2025年度 チョコレート検定 概要■第1章 チョコレートとは何か■■第2章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る■■第3章 さまざまなチョコレート■■第4章 チョコレートの世界史■■第5章 チョコレートの日本史■■第6章 チョコレートの健康効果とたのしみ方■＜CHOCOLATE Report＞カカオ本来の個性を生かす Bean to Barチョコレートの表示規約を知っておこう世界＆日本 チョコレート市場あれこれ海外＆国内の有名ショコラティエ＜CHOCOLATE column＞・カカオ豆は「貨幣」だった ・カカオ豆と人類との出合い・カカオ豆の発酵の不思議・チョコレート工場のお悩みは「香り」！？・チョコレートのハウスフレーバー・チョコレートのアロマを表現する仕事・チョコレート工場イチの高額機械・生産者はチョコレートを知らない！？・カカオの品種に新説！？・ココア（Cocoa）とカカオ（Cacao）の違い・ココアバターは発芽のエネルギー・簡易的テンパリング・チョコレート作りに役立つ道具・幻のカカオ ～ホワイトカカオ～・ヨーロッパに根づく型抜きチョコレート・屋号としての「ショコラティエ」・保湿成分「カカオセラミド」とは？・ヨーロッパでの通り名は「石畳」・チョコレートとコーヒーは蜜月の仲・ベルサイユで花開いたチョコレート・チョコレートは水といっしょに！？・各国で「チョコレート税」導入・チョコレートソースで作る煮込み料理・ココアの製造工程・贅沢品だったチョコレート ほか■著者プロフィール株式会社 明治 チョコレート検定委員会 2016年9月13日「明治ミルクチョコレート発売90周年」を記念して設立。チョコレート検定を主催。チョコレート検定は、不思議な魅力あふれるチョコレートのさまざまな知識が身につく検定です。●新品 未読品です●防水対策も踏まえ迅速丁寧に発送させていただきます●こちらの商品はプレミアのお値段になっておりますのでご購入の際はご注意、必ずご確認ください●発送は決済後、土日、祝日を除いて3～5営業日以内に発送いたします 発送は追跡番号付きでサイズに合わせて発送させていただきます 発送お急ぎの方はメールにてご連絡ください●到着まで2，3日はかかりますのでご了承ください●雑誌、書籍の場合、店頭在庫の為、出版から日数が経った商品などは細かいキズ、初期スレ、ヤケなどある場合もございますので、予めご了承ください。●帯のあり、なしは選べませんので予めご了承ください。●他でも販売していますので、在庫が欠品になる場合もございます。在庫切れの場合は早急にメールにてご連絡いたします、決済もされませんのでご安心ください●ご注文確定後はキャンセルができません ご購入時にご注意お願いいたします●TELでのお問い合わせは行っておりません メールにてお問い合わせください

ホームメイドクッキング (監修)【新品】 パンシェルジュ検定 2級公式テキスト 改訂新版

商品情報◆パンシェルジュとは、「パン」＋「コンシェルジュ」の造語で、『奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる幅広い知識を持った人』という意味です。
初級編の3級（ベーシック）よりさらに幅広く、実践的なパンの知識が要求される2級（プロフェッショナル）の試験に対応。
パンのマーケット、トレンドから小麦粉や天然酵母についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と深い理解力が身につく一冊です。【目次】■第1章 パンのマーケット■第2章 パンのトレンド■第3章 小麦を学ぶ■第4章 パンの世界が広がる材料■第5章 パンづくりの工程 2級編■第6章 パンとのコンビネーション■第7章 天然酵母を知る●巻末付録 模擬問題※各章ごとに練習問題と解説つき※本書は『パンシェルジュ検定 2級公式テキスト 新装版』(2019年小社刊）のカバーデザインと模擬問題を新しくして発刊したものです。どちらの本を検定対策としてお使いになられても問題はありません。●新品 未読品です●防水対策も踏まえ迅速丁寧に発送させていただきます●こちらの商品はプレミアのお値段になっておりますのでご購入の際はご注意、必ずご確認ください●発送は決済後、土日、祝日を除いて3～5営業日以内に発送いたします 発送は追跡番号付きでサイズに合わせて発送させていただきます 発送お急ぎの方はメールにてご連絡ください●到着まで2，3日はかかりますのでご了承ください●雑誌、書籍の場合、店頭在庫の為、出版から日数が経った商品などは細かいキズ、初期スレ、ヤケなどある場合もございますので、予めご了承ください。●帯のあり、なしは選べませんので予めご了承ください。●他でも販売していますので、在庫が欠品になる場合もございます。在庫切れの場合は早急にメールにてご連絡いたします、決済もされませんのでご安心ください●ご注文確定後はキャンセルができません ご購入時にご注意お願いいたします●TELでのお問い合わせは行っておりません メールにてお問い合わせください

【新品】フードコーディネーター用語集: 3級資格認定試験対応 [単行本（ソフトカバー）] 特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会

商品情報 商品の説明 内容（「BOOK」データベースより）フードコーディネーター資格受験者はもちろん、あらゆる食ビジネスに通じる基礎知識、最新情報がこの1冊に。重要な語句とその関連ワードが引ける、図表・チャートで理解が深まる。食文化・歴史、栄養、店舗設計・デザイン、決算、マーケティング用語まで幅広く網羅。著者について正式名称は「特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会」。フードコーディネーターという職業の社会的認知の促進と地位の向上を目指すとともに、公正な資格認定を制度化。時代のニーズを的確に捉え続け、社会貢献のための事業を積極的に推進する。フードコーディネーター資格認定試験制度を策定、実施している。 主な仕様

【コンデション＝良い】 あす楽対応 送料無料 年中無休【中古】ホテルテキスト 料飲・レストラン・宴会編

【中古】ホテルテキスト 料飲・レストラン・宴会編。 発行所：ウィネット。1996年発行。 25.7 x 18.3 x 1.2 cm 。 【コンデション＝良い】2013年4刷。裏表紙に折れぎみ箇所あり。中身はキズや破れ書き込みなく綺麗な状態です。【中古】ホテルテキスト 料飲・レストラン・宴会編。 発行所：ウィネット。1996年発行。 25.7 x 18.3 x 1.2 cm 。 【コンデション＝良い】2013年4刷。裏表紙に折れぎみ箇所あり。中身はキズや破れ書き込みなく綺麗な状態です。

【中古】フードアナリスト検定教本4級-資格検定「フードアナリスト」をめざす/ 日本フードアナリスト協会

配送区分 全（選択制限無し） 商品状態 中古品-良い

【中古】フードアナリスト検定問題集 4級/ フードアナリスト検定研究会

配送区分 全（選択制限無し） 商品状態 中古品-良い