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僅か一代で名声を築き、モレ・サン・ドニを牽引し続け、その土地を銘醸地へと押し上げたトップ・ドメーヌ。デュジャック クロ・サン・ドニ 2021 750ml Dujac Clos Saint Denis 2021 OC 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Dujac容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Dujac原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディモレ・サン・ドニを語る上で、ドメーヌ・デュジャックの名を抜きにすることはできません。 この地における名声の礎を築いたのは、創業者ジャック・セイス。もともと彼は、父親から受け継いだパリの製菓会社を経営していましたが、ワインに魅了され、ヴォルネイにあるドメーヌ・ド・ラ・プース・ドールで2年間修業を積み、1968年にモレ・サン・ドニのドメーヌ・グライエを購入し、自身のドメーヌを創設しました。 ワイン造りにおいては、当時の名だたる造り手たち──ニコラ・ポテル、シャルル・ルソー、アンリ・グージュ、オベール・ド・ヴィレーヌらの手法を研究し、それを自身のスタイルに落とし込みながら経験を重ねました。当初4.5ヘクタールだったブドウ畑は、年を追うごとに拡張され、2005年にはドメーヌ・トマ=モワラールからグラン・クリュを取得。シャンベルタンやロマネ・サン・ヴィヴァンなど、ブルゴーニュを代表する特級畑を所有するまでに成長し、現在では計7つのグラン・クリュを抱える有数の生産者となりました。 具体的には、モレ・サン・ドニのクロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニィのボンヌ・マール、ジュヴレ・シャンベルタンのシャルム・シャンベルタンとル・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネのロマネ・サン・ヴィヴァン、さらにフラジェ・エシェゾーのエシェゾーと、いずれも一級の畑を手中に収めています。 畑の管理は1987年からリュット・レゾネ（減農薬農法）に移行し、2001年以降は徐々に有機農法（ビオロジック）へ、さらに現在ではほとんどの区画でビオディナミを採用するなど、自然との調和を大切にした取り組みが続けられています。 醸造面では、完全な全房発酵（除梗なし）を基本としており、果梗が色素を吸収するためワインの色合いはやや淡めながら、香りと味わいの奥行きは際立ちます。また、梗をそのまま使うことで果実を傷つけるリスクが軽減される点も、この手法が選ばれている理由の一つです。 現在、ドメーヌの運営は次世代に受け継がれつつあります。息子ジェレミー・セイスが醸造を、兄弟のアレックが販売をそれぞれ担当し、実質的な経営を担っています。ジェレミーの代になってからは、ヴィンテージに応じて除梗の割合を柔軟に調整するようになり、より色合いのしっかりとした、果実味に富んだワインが生み出されるようになりました。 全体としては透明感のある色調ながら、華やかなアロマとしっかりとした骨格、長期熟成に耐える構造が特徴。中でも、香りに感じられる「松茸」を思わせる芳香は、デュジャックのアイデンティティとも言える存在です。 その繊細で上質な味わいは、まさにシルクのよう。ピノ・ノワールを愛する者なら、一度は手にしたい、そしてコレクションに加えたい生産者の一つです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

1880年から続くモレ・サン・ドニを代表する生産者。除草剤と殺虫剤を使用せず有機栽培を導入。テロワールをそのまま反映したワイン造りを実践ユベール・リニエ モレ・サン・ドニ 1er ラ・リオット 2014 750ml Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru la Riotte 2014 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Hubert Lignier容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Hubert Lignier原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディモレ・サン・ドニの地に深く根ざす、伝統のドメーヌとして知られるユベール・リニエ。 その起源は1880年頃に遡り、創設者ジャック・リニエ氏がこの村にブドウ畑を取得したことに始まります。以来、4世代にわたりドメーヌは受け継がれ、ユベール・リニエ氏の代には畑の総面積が8ヘクタールへと広がりました。 1992年には、次世代を担うべく、ユベール氏が息子ロマン氏にドメーヌを託します。ところが2004年、ロマン氏が若くして逝去するという大きな悲劇が襲います。この出来事を機に引退していたユベール氏は現場に復帰し、もう一人の息子ローラン氏とともにドメーヌの歴史を守り続けています。 現在、畑の面積は9ヘクタールに達し、1990年代からは除草剤・殺虫剤の使用を中止、2011年からは本格的に有機栽培を導入しています。醸造においても、自然の力を尊重したアプローチが採られ、人的介入を極力控えることで、テロワールの個性がそのままワインに映し出されるよう努めています。 かつてユベール・リニエのワインは、新樽の香りを効かせたリッチで濃厚なスタイルが特徴でした。しかし、ロマン氏の代に入り、そのスタイルは大きく進化。凝縮感は保ちつつも、よりバランスを重視した味わいへと繊細に調整され、従来のアメリカ市場に加えて、世界中のワイン愛好家から高い評価を得るようになりました。 ロマン氏の死後も、ユベール氏とローラン氏はその哲学を守り抜き、過去のスタイルには戻ることなく、今なおバランスの取れた上質なブルゴーニュを造り続けています。父子の情熱と想いが息づく、気品あるワインがここにあります。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

神秘、奇跡とも言われる「ロマネ・コンティ」を単独所有する醸造元として、知らぬ者のない名門中の名門DRCロマネ・コンティ コルトン・シャルルマーニュ 2019 750ml Romanee Conti Corton Charlemagne 2019 辛口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Roman?e Conti容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Roman?e Conti原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディ世界で最も敬意を集めるワインと言っても過言ではないDRC。ロマネ・コンティの畑の広さはわずか1.8ha。ロマネコンティのみならず、いくつかのモノポールを含むヴォーヌロマネ村のグランクリュ畑を所有しています。そのバランスは『完璧な球体』として捉えられるほど。『味わう者の魂をも吸い取る』とも言わしめる官能的で妖艶な味わいです。 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

コストパフォーマンスの高さと安定した品質で、長年のボルドー愛好家から厚い支持を受ける老舗シャトー。ポイヤックらしい豊かで力強い味わいが魅力。シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト 1985 750ml Grand Puy Lacoste 1985 重口 フランス ボルドー

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Grand Puy Lacoste容量750mlぶどうの品種カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン樽熟成ワインの産地Bordeauxワインの味重口原産国フランス生産者Grand Puy Lacoste原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャトー・グラン・ピュイ・ラコストは、ボルドー通の間で長年愛され続けている、隠れた名品のひとつです。その人気の理由は、ポイヤックらしい力強さと豊かな味わいに加えて、圧倒的なコストパフォーマンスの高さにあります。安定した品質を誇りながら、時にその期待を大きく超えるような優れたヴィンテージを生み出すにもかかわらず、価格は非常に良心的。ポイヤックのみならず、ボルドー全体を見渡しても、これほど価格と品質のバランスが取れたワインは希少と言えるでしょう。 このシャトーの起源は16世紀にさかのぼり、ポイヤック村の南部に位置するグラン・ピュイの丘にその歴史を刻みます。現在のシャトー名は、かつての所有者の名「ラコスト」に由来しています。 20世紀後半には、ボルドー随一の美食家としても名を馳せたレイモン・デュパン氏がオーナーを務めていました。彼は1978年に、信望の厚いジャン・ウジェーヌ・ボリー氏にシャトーを譲渡し、1980年にこの世を去ります。現在はその息子であるフランソワ・グザヴィエ・ボリー氏が経営を引き継ぎ、さらなる品質の向上に尽力しています。 著名ワイン評論家ロバート・パーカー氏も、グラン・ピュイ・ラコストを高く評価しており、著書『ボルドー 第四版』の中でこう述べています。「ジロンド川からやや内陸に入ったバージュの丘に位置するこのシャトーは、近隣のランシュ・バージュとスタイルが似ており、耐久性のあるフルボディのポイヤックを生み出してきた実績を持つ。（中略）1990年代半ばまでは、ワインの品質が価格に反映されておらず、現在でもやや過小評価された価格で流通している。」 過小評価されがちなその価格設定とは裏腹に、グラン・ピュイ・ラコストは真に実力のあるシャトーとして、静かにそして確実にその存在感を示し続けています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

クロ・ド・ヴージョやエシェゾーなどのグランクリュを看板畑として、合計で8.3haの畑を所有。ブドウ栽培は、低収量を上に選果を厳しく行うため、熟した健全なブドウ…ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール シャンボール・ミュジニィ 1er レ・フスロット 2009 750ml Mugneret Gibourg Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2009 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Mugneret Gibourg容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Mugneret Gibourg原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディミディアムボディクロ・ド・ヴージョやエシェゾーなどのグラン・クリュを看板畑として、合計で8.3haの畑を所有。ブドウ栽培は、低収量を上に選果を厳しく行うため、熟した健全なブドウのみを使用して醸造されます。ピノ・ノワールらしいエレガントなアロマ、フィネスを大事にしており、過度の抽出や積極的な新樽の使用は行いません。ヴィンテージの個性を活かし、毎年適切な醸造を行っています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

1920年代から続く伝統あるドメーヌ。親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手です。ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ・グラン・クリュ レ・クロ 2003 750ml Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2003 辛口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dauvissat容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dauvissat原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャブリの本質を体現する伝統派の筆頭、それがドメーヌ・ドーヴィサです。 1920年代に創業されて以来、ドーヴィサはクラシカルで長熟型のシャブリを造り続け、親戚筋にあたる名門ドメーヌ・ラヴノーと並び称される存在となっています。 ワイン評論家セレナ・サトクリフ氏が「シャブリのあるべき姿」と賛辞を送ったように、シャブリというアペラシオンを超えて、ブルゴーニュ白の象徴的造り手とされるのも納得です。 所有する畑はわずか12haながら、グラン・クリュが約2.5ha、1級畑が約6.6ha、AOCシャブリが約1haと、すべてが選び抜かれた小区画。 父ルネ・ドーヴィサ氏の代から農薬や除草剤の使用を最小限に抑えてきましたが、現当主ヴァンサン氏の代になってさらに有機的な栽培方針が強化され、1998年には試験的に自然農法を一部導入。 その成果を受けて、2002年から全畑に拡大しました。「土壌の活力が戻り、病害が激減した」とヴァンサン氏自身も語っています。 醸造においてもシャブリの伝統が尊重されています。熟成には、地元特有の132Lの小樽“フュイエット”と、通常のピエス樽を併用。 樽熟期間はおよそ6ヶ月間で、最終的に軽い濾過を経て瓶詰めされます。 こうして誕生するワインは、樽のニュアンスが調和した骨太なスタイル。 豊かに凝縮された果実、奥深いミネラル、力強い構造を兼ね備えており、モダンなシャブリとは一線を画す“本物の味わい”を提供しています。 まさに伝統を守り抜く職人の手による、シャブリ愛好家必携の一本です。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

DRCのモンラッシェ、ルフレーヴのモンラッシェ等と共に、ブルゴーニュ白ワインの最高峰の一つに数えらる唯一無二の生産者。コシュ・デュリ モンテリー 2022 750ml Coche Dury Monthelie 2022 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Coche Dury容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Coche Dury原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディドメーヌ・コシュ・デュリの歴史は、1923年にレオン・コシュが設立したワイナリーに端を発します。レオンの死後、その畑は息子ジョルジュ、ジュリアン、そして娘マルトに受け継がれました。ジュリアンは後にドメーヌ・コシュ・デボール（現ファビアン・コシュ）を立ち上げ、マルトの畑は、ギィ・ルーロと結婚した娘ジュヌヴィエーヴへと移ります。ジョルジュは1964年、自身の相続分とともにムルソーのペリエールに新たな畑を加え、本家を継承。そして1973年には息子ジャン・フランソワにドメーヌを託します。 ジャン・フランソワは1975年、オディール・デュリと結婚し、名を「コシュ・デュリ」と改めて新たなスタートを切ります。当時一般的だったリューディのブレンドとは一線を画し、単一区画ごとの特徴を明確に表現するという革新的な取り組みで、ムルソーの新たな地平を切り拓きました。 息子のラファエルは15歳から父のもとでワイン造りを学び、メオ・カミュゼやオリヴィエ・メルランといった名門で修業を積んだのち、2001年に19歳でドメーヌに本格参画。2010年にジャン・フランソワの引退とともにドメーヌを継承します。 2012年、ラファエルは父が1985年からメタヤージュ契約で手掛けていたコルトン・シャルルマーニュの畑（0.33ha）を買い取り、さらに隣接する区画も買収・契約で確保し、合計0.88haへと拡大。この大規模な投資のために、父の反対を押し切りポマール・ヴォミュリエンの区画を手放すという決断を下しました。 また、天候リスクによる収量変動というブルゴーニュ特有の問題に対処するため、ラファエルはブドウの外部調達を開始。特に自社で木材の選定から乾燥、そしてダミー社での加工まで管理する樽造りを継続するためには、常に一定量のワインが必要となるからです。コシュ・デュリでは、奇数・偶数年でサイクルを分けたローテーションに従い、熟成用の樽を運用しており、収量が落ちた年でもその体制は維持されなければなりません。 この課題を乗り越えるため、ラファエルは修行時代の縁を生かし、オリヴィエ・メルランから高品質なブドウを調達。こうして誕生したのが、収穫量が著しく減少した2016年ヴィンテージのブルゴーニュ・ブランです。それ以来、ブルゴーニュ・ブランやムルソー・ヴィラージュには、少量ながら買いブドウが使用されています。 コシュ・デュリは、伝統を守りながらも、柔軟で戦略的な改革を重ねることで、その品質と信頼を守り続けています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

1954年に設立。ジュヴレシャンベルタンを拠点に現在は28ヘクタールの畑を所有。古木が多い事でも特徴的ジャンテ・パンショ シャンベルタン マグナム 2017 1500ml Geantet Pansiot Chambertin 2017 Magnum 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Geantet Pansiot容量1500mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Geantet Pansiot原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディミディアムボディ1954年に設立。ジュヴレシャンベルタンを拠点に現在は28ヘクタールの畑を所有。古木が多い事でも特徴的「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

2000年にドメーヌ元詰を始めたリジェ・ベレール。昨今名声を高めているドメーヌリジェ・ベレール ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ショーム 2002 750ml Comte Liger Belair Vosne Romanee 1er cru Les Chaumes 2002 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Comte Liger Belair容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Comte Liger Belair原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディ2000年にドメーヌ元詰を行いリジェ・ベレールの初ヴィンテージを発表しました。2002年からはグラン・クリュのラ・ロマネをリリース。さらに特級畑のエシェゾー、一級畑のレ・スショ、ブリュレを手掛け、2012年には、ニュイ・サン・ジョルジュの一級畑クロ・デ・グランデ・ヴィーニュを単独所有し、こちらは赤ワインと白ワインの両方を生産しています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

1920年代から続く伝統あるドメーヌ。親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手です。ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ・グラン・クリュ レ・クロ 2000 750ml Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2000 辛口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dauvissat容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dauvissat原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャブリの本質を体現する伝統派の筆頭、それがドメーヌ・ドーヴィサです。 1920年代に創業されて以来、ドーヴィサはクラシカルで長熟型のシャブリを造り続け、親戚筋にあたる名門ドメーヌ・ラヴノーと並び称される存在となっています。 ワイン評論家セレナ・サトクリフ氏が「シャブリのあるべき姿」と賛辞を送ったように、シャブリというアペラシオンを超えて、ブルゴーニュ白の象徴的造り手とされるのも納得です。 所有する畑はわずか12haながら、グラン・クリュが約2.5ha、1級畑が約6.6ha、AOCシャブリが約1haと、すべてが選び抜かれた小区画。 父ルネ・ドーヴィサ氏の代から農薬や除草剤の使用を最小限に抑えてきましたが、現当主ヴァンサン氏の代になってさらに有機的な栽培方針が強化され、1998年には試験的に自然農法を一部導入。 その成果を受けて、2002年から全畑に拡大しました。「土壌の活力が戻り、病害が激減した」とヴァンサン氏自身も語っています。 醸造においてもシャブリの伝統が尊重されています。熟成には、地元特有の132Lの小樽“フュイエット”と、通常のピエス樽を併用。 樽熟期間はおよそ6ヶ月間で、最終的に軽い濾過を経て瓶詰めされます。 こうして誕生するワインは、樽のニュアンスが調和した骨太なスタイル。 豊かに凝縮された果実、奥深いミネラル、力強い構造を兼ね備えており、モダンなシャブリとは一線を画す“本物の味わい”を提供しています。 まさに伝統を守り抜く職人の手による、シャブリ愛好家必携の一本です。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

今やシャサーニュ・モンラッシェを代表する生産者の一人として評価されるドメーヌ ラモネ。ラモネ モンラッシェ 2019 750ml Ramonet Montrachet 2019 辛口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Ramonet容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Ramonet原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャサーニュ・モンラッシェ村に本拠を構え、村随一の実力と名声を誇るのがドメーヌ・ラモネです。 この地で最も高い評価を受ける白ワインの造り手であり、その評価はブルゴーニュを超え、世界中の愛好家からも絶賛されています。 1920年にピエール・ラモネ氏が創設し、当時としては珍しく元詰めも同時にスタート。 後に息子アンドレ氏がドメーヌを継承し、アメリカ市場への紹介がきっかけとなり、ラモネは「世界最高峰の白ワインの造り手」のひとりとして国際的な評価を確立しました。 現在は、ノエル氏とジャン・クロード氏のラモネ兄弟がドメーヌを牽引。 「優れたワインは収量制限にあり」との哲学のもと、健全な樹齢の高いブドウ樹を大切に育てています。 たとえば、1級畑のヴェルジェは樹齢35年、リュショットは45年、クロ・ド・ラ・ブードリオットは55年、クロ・サン・ジャンは65年、さらに特級モンラッシェに至っては、驚異の75年という高樹齢を誇ります。 ワイン造りにおいては新樽比率を一般的に30％程度に抑えていますが、モンラッシェには100％の新樽を使用し、偉大なテロワールの複雑さと力強さを最大限に引き出します。 シャサーニュ村の顔とも言えるドメーヌ・ラモネは、今もなお世界中のワインファンを魅了し続けています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

5大シャトーの中で特に高貴でエレガントと称される「ボルドーの宝石」。華やかさと力強さを備える、優美な仕上がりのメドックの女王。シャトー・マルゴー 1959 750ml Chateau Margaux 1959 重口 フランス ボルドー

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Ch?teau Margaux容量750mlぶどうの品種カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン樽熟成ワインの産地Bordeauxワインの味重口原産国フランス生産者Ch?teau Margaux原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディボルドーの宝石、シャトー・マルゴー 唯一の満点評価を得た孤高の存在 1855年のパリ万博に合わせて制定された格付けで、第一級に選ばれたシャトー・マルゴー。 その際の20点満点のテイスティングで、唯一満点を獲得した伝説を持つ名門です。 1977年にアンドレ・メンツェロプロス氏がオーナーとなって以降、セカンドラベルの導入や畑の再編成、醸造施設への投資など、継続的な改革を推進。 この進化の舵取りを担ったのが、約30年にわたり総支配人を務めた故ポール・ポンタリエ氏です。 ビオロジック農法や最新技術の導入、ワインの真贋を見分けるプルーフタグなどを採用し、シャトー・マルゴーは革新と伝統を見事に融合。 彼が語った「ベルベットの手袋の中の鋼鉄の拳」という言葉通り、しなやかでありながら芯のあるワインは、エレガンスと力強さを兼ね備えています。 “ワインの女王”とも称されるその味わいは、芳醇な香りと気品あふれる口当たりが魅力で、まさにボルドーの至宝。 ポンタリエ氏の死後、一時的に空席だった総支配人の座には、彼の右腕として長年支え続けたフィリップ・バスコール氏が2017年より就任。 ナパ・ヴァレーでの経験を経て帰還し、今もなおこの偉大なシャトーの品質向上に努めています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

天才醸造家ニコラ・ポテルが作るネゴシアン。古樹を重視し、テロワールを反映した自然でピュアなワイン造り。ロッシュ・ド・ベレーヌ コルトン ル ロニェ 2013 750ml Roche de Bellene Corton Rognet 2013 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Roche de Bellene容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Roche de Bellene原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディブルゴーニュ、ヴォルネイ村に生まれ育ち、世界中のワイン産地で修行を積んだ情熱のヴィニュロン、ニコラ・ポテル。 1969年生まれの彼は、わずか16歳でボーヌの醸造学校を卒業し、その後はブルゴーニュの名門（コント・ラフォン、ルーミエ、ミシェル・ジュイヨ）だけでなく、オーストラリアやカリフォルニア（ルーウィン・エステート、モス・ウッド、ベリンジャー）など世界各地で醸造経験を積みました。 1992年、伝説的な醸造家であり、父であるジェラール・ポテルが長年指揮を執っていた「ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール」へ帰郷。 有機栽培の導入を提案するなど、5年間にわたりドメーヌの改革に携わりました。 ちなみに、ドメーヌ・デュジャックの創設者ジャック・セイスがブルゴーニュで最初に教えを受けたのも、このジェラール・ポテルでした。 1996年には自身のネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を設立。 ヴィニュロンの視点を活かした、従来の枠にとらわれない“新しいネゴシアン像”を確立し、大きな注目を集めます。 その後、2005年には自社畑を有する「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」を創業。2008年には親会社であったコタン・フレール社と袂を分かち、新たに「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」としてネゴシアン活動を再スタートしました。 新たな拠点となったのは、ボーヌ市内の16世紀に建てられた古いセラー。 その地に根差し、自社畑のブドウを用いて、よりピュアでテロワールを尊重したワインを追求しています。 なお、「ベレーヌ」という名前は、古代ガリアの太陽神“ベレノス（Belenos）”に由来。 この言葉は、かつてボーヌが呼ばれていた古名“Belena”や“Bellene”とも重なり、土地への敬意と愛情が込められた名前でもあります。 革新と伝統の融合を体現するニコラ・ポテル氏は、ブルゴーニュワインの未来を切り拓くキーパーソンのひとりです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

神秘、奇跡とも言われる「ロマネ・コンティ」を単独所有する醸造元として、知らぬ者のない名門中の名門DRCロマネ・コンティ ロマネ・コンティ 2009 750ml Romanee Conti 2009 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Roman?e Conti容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Roman?e Conti原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディ世界で最も敬意を集めるワインと言っても過言ではないDRC。ロマネ・コンティの畑の広さはわずか1.8ha。ロマネコンティのみならず、いくつかのモノポールを含むヴォーヌロマネ村のグランクリュ畑を所有しています。そのバランスは『完璧な球体』として捉えられるほど。『味わう者の魂をも吸い取る』とも言わしめる官能的で妖艶な味わいです。 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

DRCのモンラッシェ、ルフレーヴのモンラッシェ等と共に、ブルゴーニュ白ワインの最高峰の一つに数えらる唯一無二の生産者。コシュ・デュリ ムルソー 1er ペリエール 1999 750ml Coche Dury Meursault 1er cru Perrieres 1999 辛口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Coche Dury容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Coche Dury原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディドメーヌ・コシュ・デュリの歴史は、1923年にレオン・コシュが設立したワイナリーに端を発します。レオンの死後、その畑は息子ジョルジュ、ジュリアン、そして娘マルトに受け継がれました。ジュリアンは後にドメーヌ・コシュ・デボール（現ファビアン・コシュ）を立ち上げ、マルトの畑は、ギィ・ルーロと結婚した娘ジュヌヴィエーヴへと移ります。ジョルジュは1964年、自身の相続分とともにムルソーのペリエールに新たな畑を加え、本家を継承。そして1973年には息子ジャン・フランソワにドメーヌを託します。 ジャン・フランソワは1975年、オディール・デュリと結婚し、名を「コシュ・デュリ」と改めて新たなスタートを切ります。当時一般的だったリューディのブレンドとは一線を画し、単一区画ごとの特徴を明確に表現するという革新的な取り組みで、ムルソーの新たな地平を切り拓きました。 息子のラファエルは15歳から父のもとでワイン造りを学び、メオ・カミュゼやオリヴィエ・メルランといった名門で修業を積んだのち、2001年に19歳でドメーヌに本格参画。2010年にジャン・フランソワの引退とともにドメーヌを継承します。 2012年、ラファエルは父が1985年からメタヤージュ契約で手掛けていたコルトン・シャルルマーニュの畑（0.33ha）を買い取り、さらに隣接する区画も買収・契約で確保し、合計0.88haへと拡大。この大規模な投資のために、父の反対を押し切りポマール・ヴォミュリエンの区画を手放すという決断を下しました。 また、天候リスクによる収量変動というブルゴーニュ特有の問題に対処するため、ラファエルはブドウの外部調達を開始。特に自社で木材の選定から乾燥、そしてダミー社での加工まで管理する樽造りを継続するためには、常に一定量のワインが必要となるからです。コシュ・デュリでは、奇数・偶数年でサイクルを分けたローテーションに従い、熟成用の樽を運用しており、収量が落ちた年でもその体制は維持されなければなりません。 この課題を乗り越えるため、ラファエルは修行時代の縁を生かし、オリヴィエ・メルランから高品質なブドウを調達。こうして誕生したのが、収穫量が著しく減少した2016年ヴィンテージのブルゴーニュ・ブランです。それ以来、ブルゴーニュ・ブランやムルソー・ヴィラージュには、少量ながら買いブドウが使用されています。 コシュ・デュリは、伝統を守りながらも、柔軟で戦略的な改革を重ねることで、その品質と信頼を守り続けています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

1868年設立。ジュヴレシャンベルタン村の「Grands Champs」の区画に樹齢約5年。ピノ・ノワール種の酸と繊細さ、ガメ種の果実味とパワーのバランスがう…ジャン・ルイ・トラペ? シャンベルタン 1996 750ml Jean Louis Trapet Chambertin 1996 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Jean Louis Trapet容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Jean Louis Trapet原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディミディアムボディ1868年設立。ジュヴレ・シャンベルタン村の「Grands Champs」の区画に樹齢約5年。ピノ・ノワール種の酸と繊細さ、ガメ種の果実味とパワーのバランスがうまく取れているワイン。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

1920年代から続く伝統あるドメーヌ。親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手です。ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ・グラン・クリュ レ・クロ 2001 750ml Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2001 辛口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dauvissat容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dauvissat原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャブリの本質を体現する伝統派の筆頭、それがドメーヌ・ドーヴィサです。 1920年代に創業されて以来、ドーヴィサはクラシカルで長熟型のシャブリを造り続け、親戚筋にあたる名門ドメーヌ・ラヴノーと並び称される存在となっています。 ワイン評論家セレナ・サトクリフ氏が「シャブリのあるべき姿」と賛辞を送ったように、シャブリというアペラシオンを超えて、ブルゴーニュ白の象徴的造り手とされるのも納得です。 所有する畑はわずか12haながら、グラン・クリュが約2.5ha、1級畑が約6.6ha、AOCシャブリが約1haと、すべてが選び抜かれた小区画。 父ルネ・ドーヴィサ氏の代から農薬や除草剤の使用を最小限に抑えてきましたが、現当主ヴァンサン氏の代になってさらに有機的な栽培方針が強化され、1998年には試験的に自然農法を一部導入。 その成果を受けて、2002年から全畑に拡大しました。「土壌の活力が戻り、病害が激減した」とヴァンサン氏自身も語っています。 醸造においてもシャブリの伝統が尊重されています。熟成には、地元特有の132Lの小樽“フュイエット”と、通常のピエス樽を併用。 樽熟期間はおよそ6ヶ月間で、最終的に軽い濾過を経て瓶詰めされます。 こうして誕生するワインは、樽のニュアンスが調和した骨太なスタイル。 豊かに凝縮された果実、奥深いミネラル、力強い構造を兼ね備えており、モダンなシャブリとは一線を画す“本物の味わい”を提供しています。 まさに伝統を守り抜く職人の手による、シャブリ愛好家必携の一本です。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

1880年から続くモレ・サン・ドニを代表する生産者。除草剤と殺虫剤を使用せず有機栽培を導入。テロワールをそのまま反映したワイン造りを実践ユベール・リニエ モレ・サン・ドニ 1er ラ・リオット 2015 750ml Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru la Riotte 2015 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Hubert Lignier容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Hubert Lignier原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディモレ・サン・ドニの地に深く根ざす、伝統のドメーヌとして知られるユベール・リニエ。 その起源は1880年頃に遡り、創設者ジャック・リニエ氏がこの村にブドウ畑を取得したことに始まります。以来、4世代にわたりドメーヌは受け継がれ、ユベール・リニエ氏の代には畑の総面積が8ヘクタールへと広がりました。 1992年には、次世代を担うべく、ユベール氏が息子ロマン氏にドメーヌを託します。ところが2004年、ロマン氏が若くして逝去するという大きな悲劇が襲います。この出来事を機に引退していたユベール氏は現場に復帰し、もう一人の息子ローラン氏とともにドメーヌの歴史を守り続けています。 現在、畑の面積は9ヘクタールに達し、1990年代からは除草剤・殺虫剤の使用を中止、2011年からは本格的に有機栽培を導入しています。醸造においても、自然の力を尊重したアプローチが採られ、人的介入を極力控えることで、テロワールの個性がそのままワインに映し出されるよう努めています。 かつてユベール・リニエのワインは、新樽の香りを効かせたリッチで濃厚なスタイルが特徴でした。しかし、ロマン氏の代に入り、そのスタイルは大きく進化。凝縮感は保ちつつも、よりバランスを重視した味わいへと繊細に調整され、従来のアメリカ市場に加えて、世界中のワイン愛好家から高い評価を得るようになりました。 ロマン氏の死後も、ユベール氏とローラン氏はその哲学を守り抜き、過去のスタイルには戻ることなく、今なおバランスの取れた上質なブルゴーニュを造り続けています。父子の情熱と想いが息づく、気品あるワインがここにあります。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

約200年にわたりヴォルネイでワイン造りを行っている老舗ドメーヌですマルキ・ダンジェルヴィーユ ヴォルネイ 1er フルミエ 2022 750ml Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2022 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Marquis d'Angerville容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Marquis d'Angerville原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディ約200年にわたりヴォルネイでワイン造りを行っている老舗ドメーヌです。ドメーヌの「偉大なワインはブドウの収量を制限した収穫から生まれる」という理念に基づき、1株につき6房に抑え、凝縮した質の高いブドウを栽培しています。現在は約15haの畑を所有、2009年ヴィンテージからはビオディナミへ移行しています。 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

DRCのモンラッシェ、ルフレーヴのモンラッシェ等と共に、ブルゴーニュ白ワインの最高峰の一つに数えらる唯一無二の生産者。コシュ・デュリ オーセイ・デュレス 2022 750ml Coche Dury Auxey Duresses 2022 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Coche Dury容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Coche Dury原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディコルトン・シャルルマーニュは幻のワインとも言われ、DRCのモンラッシェ、ルフレーヴのモンラッシェ等と共に、ブルゴーニュ白ワインの最高峰の一つに数えられます。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

天才醸造家ニコラ・ポテルが作るネゴシアン。古樹を重視し、テロワールを反映した自然でピュアなワイン造り。ロッシュ・ド・ベレーヌ ロマネ・サン・ヴィヴァン 2016 750ml Roche de Bellene Romanee Saint Vivant 2016 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Roche de Bellene容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Roche de Bellene原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディブルゴーニュ、ヴォルネイ村に生まれ育ち、世界中のワイン産地で修行を積んだ情熱のヴィニュロン、ニコラ・ポテル。 1969年生まれの彼は、わずか16歳でボーヌの醸造学校を卒業し、その後はブルゴーニュの名門（コント・ラフォン、ルーミエ、ミシェル・ジュイヨ）だけでなく、オーストラリアやカリフォルニア（ルーウィン・エステート、モス・ウッド、ベリンジャー）など世界各地で醸造経験を積みました。 1992年、伝説的な醸造家であり、父であるジェラール・ポテルが長年指揮を執っていた「ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール」へ帰郷。 有機栽培の導入を提案するなど、5年間にわたりドメーヌの改革に携わりました。 ちなみに、ドメーヌ・デュジャックの創設者ジャック・セイスがブルゴーニュで最初に教えを受けたのも、このジェラール・ポテルでした。 1996年には自身のネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を設立。 ヴィニュロンの視点を活かした、従来の枠にとらわれない“新しいネゴシアン像”を確立し、大きな注目を集めます。 その後、2005年には自社畑を有する「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」を創業。2008年には親会社であったコタン・フレール社と袂を分かち、新たに「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」としてネゴシアン活動を再スタートしました。 新たな拠点となったのは、ボーヌ市内の16世紀に建てられた古いセラー。 その地に根差し、自社畑のブドウを用いて、よりピュアでテロワールを尊重したワインを追求しています。 なお、「ベレーヌ」という名前は、古代ガリアの太陽神“ベレノス（Belenos）”に由来。 この言葉は、かつてボーヌが呼ばれていた古名“Belena”や“Bellene”とも重なり、土地への敬意と愛情が込められた名前でもあります。 革新と伝統の融合を体現するニコラ・ポテル氏は、ブルゴーニュワインの未来を切り拓くキーパーソンのひとりです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

シャンパーニュ・アンリオのジョゼフ・アンリオが畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行い名声を高めた。ブシャール・エーヌ・エ・フィス シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 1967 750ml Bouchard Aine et Fils Chambertin Clos de Beze 1967 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Bouchard A?ne et Fils容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Bouchard A?ne et Fils原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディ1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフ・アンリオが経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行い、その品質をかつての名声の高みにまで一気に引き上げた。ブシャール・ペール・エ・フィスではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しており、そのため樽香は多くても、少なすぎてもいけないというポリシーを持つ。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

ジュヴレ・シャンベルタン村の中心、ラヴォーの谷の麓に位置し、村を代表するカルト的なドメーヌの一つです。?デュガ・ピィ ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 1999 750ml Dugat Py Vosne Romanee Vieilles Vignes 1999 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Dugat Py容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Dugat Py原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディ従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。入手の難しさはデュガ以上！テロワールを表現しており、確実に長命なワインを造り出す。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

1973年から元詰めを開始し、シャンボールミュジニーにあるわずか5.4haしかない一級畑レ・ザムルーズの最大の所有者であり、1.12haを有しています。ドメー…グロフィエ シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 2016 750ml Groffier Chambertin Clos de Beze 2016 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Groffier容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Groffier原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディミディアムボディ1973年から元詰めを開始し、シャンボール・ミュジニーにあるわずか5.4haしかない一級畑レ・ザムルーズの最大の所有者であり、1.12haを有しています。ドメーヌは現在4代目のニコラ氏が経営に携わり、伝統を重んじながらも新しいものも取り入れ、品質の向上に注力。ワインは凝縮感を保ちながらアペラシオンの特徴である繊細な酸味や、研ぎ澄まされたような美しい果実味を体現しており、まさに濃密な味わいと滑らかさを両立させた、至高のエレガンスと言える仕上がりです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

ドミニク・ラフォンは、言わずと知れたムルソーのトップ生産者で、ブルゴーニュで最も偉大な辛口白ワインの造り手として高い評価を得ています。ドミニク・ラフォン ヴォルネイ 1er レ・リュレ 2022 750ml Dominique Lafon Volnay 1er cru Les Lurets 2022 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Dominique Lafon容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Dominique Lafon原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディ世界の白ワイン生産者の中でも3本の指に入る屈指の存在であるコント・ラフォンの当主のドミニク・ラフォン氏が造るネゴシアンものが、自らの名前を冠したワイン。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

ロベール・グロフィエは、シャンボール・ミュジニーの偉大な一級畑レ・ザムルーズの最大の所有者にして、世界最高峰のトップドメーヌ。グロフィエ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・ザムルーズ 2019 750ml Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2019 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Groffier容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Groffier原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディ1973年から元詰めを開始し、シャンボール・ミュジニーにあるわずか5.4haしかない一級畑レ・ザムルーズの最大の所有者であり、1.12haを有しています。ドメーヌは現在4代目のニコラ氏が経営に携わり、伝統を重んじながらも新しいものも取り入れ、品質の向上に注力。ワインは凝縮感を保ちながらアペラシオンの特徴である繊細な酸味や、研ぎ澄まされたような美しい果実味を体現しており、まさに濃密な味わいと滑らかさを両立させた、至高のエレガンスと言える仕上がりです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

リュット・レゾネで栽培され、低収量を守り続ける自然回帰の生産者です。ドメーヌ・ジャン・クロード・フーリエ ジュヴレイ・シャンベルタン 1er クロ・サンジャック 1985 750ml Jean Claude Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 1985 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Jean Claude Fourrier容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Jean Claude Fourrier原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディ現在の当主は1971年生まれの若き情熱家、ジャン=マリー・フーリエ氏で、5代目にあたります。 3代目がピジャージュ中の事故で亡くなった後、4代目ジャン=クロード氏は1967年、わずか14歳で大叔父フェルナン=ペルノ氏の助けを借りてワイン造りを始めました。 当時のドメーヌ名は「ペルノ=フーリエ」。1981年にペルノ氏が死去すると、「ジャン＝クロード・フーリエ」へと改称されます。 ジャン=クロード氏は「ワイン造りは早いうちから多くの経験を積むべきだ」という信念のもと、1994年、50歳という若さで引退。息子ジャン=マリー氏にドメーヌを託しました。 現在は「ドメーヌ・フーリエ」として広く知られています。 畑ではリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践し、霜や雹の被害がなければやっと40hl/haに届くという低収量を守り続けています。 選果台は使わず、収穫時にブドウを樹上で厳しく選別。100%除梗し、半分だけ破砕。人工的な低温浸漬は行わず、朝収穫時のブドウの自然な温度で浸漬をスタートします。 自然発酵の後、空圧式プレス機で圧搾し、24時間静置してデブルバージュ（澱引き前の清澄処理）を行います。 新樽比率は控えめで、グラン・クリュも村名ワインも20%のみ。熟成期間は18ヶ月間、澱引きは行わず、清澄もフィルターも一切かけません。 このような手法によって、テロワールの個性を最大限に引き出した、ピュアで繊細なブルゴーニュワインを生み出しています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

ヴァンサン・ダンセールは、現在のブルゴーニュの白ワインの生産者を語る上で不可欠な存在と言われる人気ドメーヌ。ヴァンサン・ダンセール ボーヌ 1er レ・モンルヴノ 2021 750ml Vincent Dancer Beaune 1er cru Les Montrevenots 2021 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dancer容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dancer原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディミディアムボディヴァンサン・ダンセールは、現在のブルゴーニュの白ワインの生産者を語る上で不可欠な存在と言われる人気ドメーヌ。本拠地はシャサーニュ・モンラッシェに位置しています。ヴァンサン氏はアルザスで育ちましたが、ムルソーの生産者であった叔父の畑を相続をしたことにより、ブルゴーニュでのワイン造りを1996年にスタート。そして、3年後の1999年には、若手生産者を代表する素晴らしい生産者として、ルヴュー・ドゥ・ヴァン・ド・フランスにて表紙を飾るまで注目を集めます。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

価格高騰が騒がれるブルゴーニュの中でも比較的手頃な価格。長期熟成の高品質なキュヴェコンフェロン・コンティド ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ 2001 750ml Confuron Cotetidot Vosne Romanee 1er cru Les Suchots 2001 中重口 フランス ブルゴーニュ

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Confuron Cotetidot容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Confuron Cotetidot原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディ世界随一のテロワールを有したヴォーヌ・ロマネに拠を構えるドメーヌ。醸造のプロであるイヴ・コンフュロン氏は、所有する高樹齢の畑において収量制限や遅摘み、全房発酵など、こだわり抜いたワイン造りを行っています。生み出されるのは古樹ブドウのエネルギーに満ちた、凝縮感のある味わい。価格高騰が騒がれるブルゴーニュの中でも比較的手頃な価格でありながら、長期熟成能力を備えた高品質なキュヴェを仕立てています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

モダンで華やか、品格がありながらも明るく飲み心地が良いスタイルの格付けシャトー。いつ飲んでも美味しいマルゴーの魅力溢れる味わい。シャトー・ドーザック 1983 750ml Dauzac 1983 重口 フランス ボルドー

シリーズ名ブルゴーニュブランド名Dauzac容量750mlぶどうの品種カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン樽熟成ワインの産地Bordeauxワインの味重口原産国フランス生産者Dauzac原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディメドック地区の最南端、ジロンド川に最も近い場所に位置するのが、由緒あるシャトー・ドーザックです。その歴史は1622年にまでさかのぼり、ボルドーワイン貿易で成功を収めたドルイヤール家とランシュ家--後にシャトー・ランシュ・バージュの創設者となる--によって、ワイン造りが始められました。 1863年、シャトーはネゴシアンとして名を馳せていたナサニエル・ジョンストンの手に渡ります。シャトー・デュクリュ・ボーカイユやシャトー・フェラン・セギュールの所有者でもある彼らのもとで、シャトー・ドーザックは大規模な生産体制へと移行し、同時にブドウ栽培や醸造技術の研究拠点としての役割も果たすようになります。 その中でも特筆すべき功績のひとつが、「ボルドー液」の開発です。当時ワイン造りを担っていたエルネスト・ダヴィド氏と、ボルドー大学のミヤルデ教授による協働により、アメリカから持ち込まれて猛威を振るっていたウドン粉病への対策が確立され、フランスのブドウ畑を守る一大ブレイクスルーとなりました。 近代においても技術革新に積極的であり、アイスクリームの冷却設備に着想を得た氷を用いた温度管理法をいち早く導入するなど、品質向上に向けた取り組みを続けています。 現在、シャトー・ドーザックは約42ヘクタールのブドウ畑を所有しており、敷地内にはブドウだけでなく、美しい湖や緑に囲まれた庭園のような景観も広がっています。マルゴー南端の砂利質土壌は、粘土分が少ないため日中に蓄えた熱を夜間に放出し、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境を提供しています。 栽培比率はカベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロ35%。中には樹齢80年を超える古木もあり、それらから造られるワインは凝縮感と深みを兼ね備えた仕上がりで、シャトー・ドーザックの伝統と革新の両面を見事に体現しています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」