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日本ワイン 宮崎/都農ワインスパークリングワイン キャンベル アーリー NV ロゼ泡 750ml W902

生産地 日本 地域 宮崎 クラス - 品種 キャンベル 色 ロゼ泡 甘辛 やや甘口 アルコール度数 9 ボディー感 ライト★☆☆☆☆フル コメント フレッシュな果実味としっかりした酸味が口全体に広がり、爽やかな。優しい甘さと心地よい炭酸が絶妙 で、上品な口当たりを演出してくれます 畑に関する情報 下草を生やし（土の乾燥防止、都度切って肥料代わりにも） 樹間は広く取る。自社畑は棚仕立ての短梢剪定（シャルド ネは一文字、キャンベルはH字）。堆肥は適宜、必要なら化 学肥料も与える、基本的に減農薬栽培である。台風が通る ため、収穫は早め。キャンベル7/下～、シャルドネ8/下 ～。キャンベルは生食用50％、ワイン用50％、盆時期に生 食用としての需要が高い。鳥害対策にネットは必須。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 都農の土壌は「黒ぼく」という火山灰土でミネラル分がフラ ンスの20分の1。そこで都農の伝統農法を受け継ぐ三輪晋 氏の助言に基づき、土中の「微生物」に栄養を与える為に 鶏糞を撒き、それによってフカフカの団粒構造になった土 を、保水力を高める為に、今度はローラーでガチガチに固 める、という独自の栽培方法を採用。「肥料を撒く」という、 かつてはワイナリーでタブー視されてきた革新的なこの方 法は多方面に大きな影響を与えた。 醸造・熟成に関する情報 キャンベル・アーリーは元来ワインには不向きな品種と言われる。醸造過程で酸化が進み、フォクシー・フレーヴァー（狐 臭）が発生する為である。そこでクリーンでフレッシュな香りを表現するために不活性ガスを利用、酸化を防ぎながらも酸化 防止剤の使用を抑え、亜硫酸の使用も軽減。また独自の理論に基づいた静置法で、あの鮮やかな色も手にすることが出 来た。 受賞履歴 - ワイナリー情報 都農ワイン 都農ワインは平成6年、都農町、尾鈴農協、地元企業が出 資・設立した第3セクター方式のワイナリー。平成8年より果 実酒醸造免許を取得、ワイン製造販売を開始、製造本数 は約22万本。原料ぶどうはすべて地元産で、殆どがキャン ベル・アーリーとマスカットベリーA。シャルドネなどワイン専 用種は農業生産法人である牧内生産組合より調達してい る（都農町と川南町産のみ）。 ※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。(年号はお問合せ下さい)

「サクラアワード」ゴールドメダル獲得！重畳(ちょうじょう) スパークリング 750ml【白泡】【辛口】【国産ワイン】【甲州ワイン】【山梨ワイン】【ミネラル甲州シリーズ】

内容量・アルコール度数750ml・13度未満 保存方法 涼しい場所もしくは、ワインセラー ブドウ品種 甲州 ◆◇ Guide ◇◆ 山梨県の「大和葡萄酒株式会社」さんの造る、ミネラル甲州シリーズの白泡!「国産ワインは薄っぺらい」なんてもう言わせない！ミネラル感がたっぷりで厚みを感じる国産ワイン!もちろん和食との相性は抜群です。しかも泡物なので更に食が進む事間違いなし!!まず一回は飲んでみて下さい!!女性が選ぶワインのコンテスト「サクラアワード」にてゴールドメダルを獲得しました！ 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

大阪に古くから根付く古来品種のスパークリングハギーワイン 瓶内二次醗酵 大阪紫葡萄 (おおさかむらさきぶどう) スパークリング 2020 750ml【白泡】【大和葡萄酒】【辛口】【国産ワイン】【甲州ワイン】【山梨ワイン】【ミネラル甲州シリーズ】

内容量・アルコール度数750ml・12度未満 保存方法 涼しい場所もしくは、ワインセラー ブドウ品種 大阪紫葡萄(山梨県産) ◆◇ Guide ◇◆ 紫葡萄は、日本古来品種として大阪に古くから根付いており、歴史では、太閤秀吉の時代に大陸より持ち込まれたとされています。しっかりとしたフレッシュな酸が残っており、瓶内二次製法により絶妙な心地よさを感じる本格的なスパ-クリングに仕上げました。 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

やま庭にごり スパークリングワイン カベルネ・ソーヴィニヨン2023 赤 750ml 【エル・グリーンファーム】日本 新潟県南魚沼市

【数量限定】 南魚沼市で育てたカベルネ・ソーヴィニヨンを丁寧に手摘みし、壜内二次発酵の本格的なスパークリング辛口ワインに仕上げました。 品種特有の芳醇な香りと力強い渋みに炭酸ガスが加わりどこにもない魅力的な味わいです。瓶内2次発酵の濁りスパークリングワインですから、瓶内で酵母菌が生きています。 国内では珍しいカベルネ・ソーヴィニヨン100％、軽やかな炭酸が楽しめる辛口赤ワインです。 商品情報 商品名 エル・グリーンファーム やま庭にごり スパークリングワイン カベルネ・ソーヴィニヨン2023 容量 750ml （蓋：王冠） タイプ 赤 辛口 品種 南魚沼市産カベルネ・ソーヴィニヨン100％ アルコール度数 11％ 保管方法 ※壜内に澱がありますが品質に問題ありません。 よく冷やして静かに王冠を開けてください。高温になる場所に置かないでください。 ご注意 製造者：有限会社ムラタ 伊那ワイン工房 長野県伊那市美篶5795 開栓後はお早めにお召し上がりください。 表示の数値・原料は変動及び変更する場合が御座います。

やま庭にごり スパークリングワイン カベルネ・ソーヴィニヨン2020 赤 375ml 【エル・グリーンファーム】日本 新潟県南魚沼市

【数量限定】 南魚沼市で育てたカベルネ・ソーヴィニヨンを丁寧に手摘みし、壜内二次発酵の本格的なスパークリング辛口ワインに仕上げました。 品種特有の芳醇な香りと力強い渋みに炭酸ガスが加わりどこにもない魅力的な味わいです。瓶内2次発酵の濁りスパークリングワインですから、瓶内で酵母菌が生きています。 国内では珍しいカベルネ・ソーヴィニヨン100％、軽やかな炭酸が楽しめる辛口赤ワインです。 商品情報 商品名 エル・グリーンファーム やま庭にごり スパークリングワイン カベルネ・ソーヴィニヨン2021 容量 375ml （蓋：王冠） タイプ 赤 辛口 品種 南魚沼市産カベルネ・ソーヴィニヨン100％ アルコール度数 11％ 保管方法 ※壜内に澱がありますが品質に問題ありません。 よく冷やして静かに王冠を開けてください。高温になる場所に置かないでください。 ご注意 製造者：有限会社ムラタ 伊那ワイン工房 長野県伊那市美篶5795 開栓後はお早めにお召し上がりください。 表示の数値・原料は変動及び変更する場合が御座います。

送料安い！即納【金額に関係なくよりどり6本で送料半額(除外品・チルド配送代は除く)】6本限り！楽天市場内唯一の取り扱いか！？※超新星・幸せの赤【地元九州・大分県でもお目にかかれない激レア】一生に一度は飲んでおきたい国産スパークリング赤 甘口 細かな泡立ち、深紅で重厚な香りと心地よい味わい 【安心院ワイン】安心院スパークリングワイン 赤 やや甘口 11度 2019年 あじむ

2019安心院スパークリングワイン 赤 やや甘口（SEC） 発泡性シャルドネ （安心院産100%） 3631.10.2762.8 内容量 750ml 度数 11度 商品特徴 ●【香味特徴】 力強くきめ細やかな泡立ち。艶やかで濃い紫色を帯びた紅い色調、カシス、ブルーベリーの様な果実、キルシュリキュール、黒胡椒の様なスパイス香など複雑で様々な香りが感じられます。アタックは強く、心地よい渋みと酸味が、甘さをひきしめ調和がとれています。余韻が長く、ボリューム感あふれるワインです。 タイプ：小公子 ビンテージ（年代）：2017年 容量：720ml 原材料 小公子、シャルドネ 産地 大分 製造元 安心院葡萄酒工房 保存方法 高温多湿、直射日光は避け保存してください。 ※お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！●※超新星・幸せの赤【地元九州・大分県でもお目にかかれない激レア】一生に一度は飲んでおきたい国産スパークリング赤 甘口 細かな泡立ち、深紅で重厚な香りと心地よい味わい 【安心院ワイン】安心院スパークリングワイン 赤 やや甘口（SEC） 11度 2017年あじむ ●※超新星・幸せの赤【地元九州・大分県でもお目にかかれない激レア】一生に一度は飲んでおきたい国産スパークリング赤 甘口【特徴】 国内改良品種である小公子を利用した瓶内二次発酵のスパークリングワイン。 細かな泡立ち、深紅で重厚な香りと心地よい味わいを楽しめます。 ●【香味特徴】 力強くきめ細やかな泡立ち。艶やかで濃い紫色を帯びた紅い色調、カシス、ブルーベリーの様な果実、キルシュリキュール、黒胡椒の様なスパイス香など複雑で様々な香りが感じられます。アタックは強く、心地よい渋みと酸味が、甘さをひきしめ調和がとれています。余韻が長く、ボリューム感あふれるワインです。身体にやさいくて、美味しくて最高！大分県安心院葡萄酒工房の逸品・国産にこだわる理由があります。 光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。ここ安心院は霧深い盆地。「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て、芳醇なワインを醸すワイナリーです。 「良いワインは良いブドウから」。 朝霧が立ちこめ、昼と夜の温度差の激しい安心院盆地。この特有の気候風土を活かしたブドウの研究と栽培を行っています。 ※【ご注意！】温度が高くなる7～9月の間はチルド便利用とさせて頂きます。（温度が30度近くなる場合は期間外でもチルド便を利用させて頂きます。）要冷蔵商品のため、配送費にクール代配送費が加算されますのでご了承下さい。 ●要冷蔵商品の為、クール便￥380別途で配送します。 ●「6本で送料半額」のご注文時は送料半額となりますが、クール代金は可算されますのでご注意下さい。 ●要冷蔵商材の為、熨斗、ラッピングなどはご遠慮下さい。●クール便を使用しますので、クール便以外の他商品との同箱はできません。

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 シャトー メルシャン 日本のあわ ロゼ 720ml ロゼ スパークリングワイン 日本ワイン

創業当時から進め続ける、革新的なワイン造り。 シャトー・メルシャンは1877年に誕生した、日本最古の民間ワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」をルーツとするワイナリーです。 「良いワインとは、その土地の気候・風土・生産者によって育まれるブドウを、素直に表現したものある。」という信念をもとに、シャトー・メルシャンは「Growing Differences in the World」（違いを育む）ー世界を知り、日本の個性を育てるーというコンセプトを掲げ、日本のワインでしか表現できない個性を育んでいます。 メルシャンが挑戦し続ける日本ワインの産地形成 ワインの味わいはブドウの質で殆どが決まると考え「適品種・適所」の理念のもとブドウ品種にあった栽培地を選定。 山梨県、長野県、福島県、秋田県と様々な地域に契約農家や自社畑を保有。 それぞれの土地の気候・土壌・水捌け・日照条件などを研究し、それぞれにあったブドウ品種を栽培しています。 産地の個性がしっかりと表れた、ブドウ栽培のレベルアップが国産ブドウの品質を向上し、日本のワインの品質向上につながっています。 30年以上の挑戦と研究、最高品質の日本ワイン 試験・研究を重ねてきた最高品質のブドウと、2010年にリニューアルした最新の醸造設備から醸し出されるワインは群を抜いています。 産地にこだわった欧州系品種の単一品種ワインも実に個性的に仕上がっており、国内外のコンクールでも高い評価を得ています。 城の平(山梨)、桔梗ヶ原・北信(長野)、新鶴(福島)、大森(秋田)など、日本ワインの産地形成を確立し、世界に認められるワインが造られています。 日本ワインの品質の高さを世界に知らしめた 信州桔梗ヶ原メルロー 1949年には甘味料等を添加しない本格ワイン「メルシャン」を造り始め、1966年には国際ワインコンクールで日本初の金賞を受賞し、世界に認められるワインになりました。 1970年に「シャトー・メルシャン」が本格的な日本のワイン造りの先駆者として誕生。 1989年「シャトー・メルシャン信州桔梗ヶ原メルロー 1985」がリュブリアーナ国際ワインコンクールでグランド・ゴールド・メダル（大金賞）を受賞し、日本のワイン品質の高さを世界に知らしめました。 ITEM INFORMATION 国産ブドウで造る人気の“あわ” フルーティで柔らかな味わいの ロゼスパークリングワイン Chateau Mercian JAPANESE SPARKLING WINE "AWA" Rose シャトー メルシャン 日本のあわ ロゼ 日本のあわ・ロゼは国産ブドウを100％使用し、日本を代表するブレンドワインとして産地・品種に縛られず、日本庭園のような完全なる調和を目指して造られたスパークリングワインです。 なめらかなテクスチャーとイチゴなどベリー系の果実の華やかな香りを持つマスカット・ベーリーAやメルローなどを使用して造られます。 「あわ」は、日本のブドウによる、しっかりとしてきめ細やかな心地よい泡立ちのワインを意味しています。 Tasting Note 赤みを帯びた美しいピンク色。 イチゴや木イチゴ、クランベリーなどさまざまベリー香や綿あめの香りが華やかにグラスから立ち上ります。 きめの細かい泡と、はつらつとした酸が口中に広がり、黒ブドウの果皮由来の味わいがアフターを引き締めます。 商品仕様・スペック 生産者シャトー・メルシャン 生産地日本/山梨県、長野県 品 種マスカット・ベーリーA、メルロー、他 テイスト辛口 タイプ泡/ロゼ / ミディアムボディ 内容量720ml 醸 造18～20度に温度管理したステンレスタンクで約14日間発酵 提供温度6-8℃ 合うお料理アペリティフ、鯛のカルパッチョ、トマトのカプレーゼ、野菜のマリネ

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞京都丹波ワイン すめらぎ 皇 スパークリング 750ml スパークリングワイン シャルドネ 日本ワイン

京都初のワイナリー、丹波ワイン。 京都丹波で、京都の食文化に根ざしたワインを1979年から造り続けています。 1979年に創業者の黒井哲夫により、「京都の食文化に合うワインを創る」という熱い想いを持ってスタ－トし、その想いは通じ、1984年以来、6年連続でモンデセレクション金賞を受賞しました。 ワイナリーは、美しい山と水があり、大地の恵み豊かな京都府京丹波町の里山にあります。 丹波ワインは、ワインを通じて京丹波町の風土と日本の食文化を伝えていきます。 48種類の葡萄品種 栽培している葡萄の品種は48種類。創業当時から試行錯誤、試験栽培を重ねた結果、今では西日本最多の品種栽培ワイナリーとなりました。 しかし、実際にワインまで仕上げているのはわずか10種類程度で、大半がこれからの将来に向けての試験栽培品種です。 葡萄は接ぎ木で増やしていきますが、台木と穂木の相性やクローンの違いによる生育状況を見極めていきます。 通常、苗木は購入されるワイナリーや生産者が多いですが、丹波ワインでは全て自社で苗木を作っています。 葡萄ごとに最適な畑へ 畑はエリアごとに分けてそれぞれ最適な品種を植え付け管理しています。 緩やかな稜線を描き出す平林地区にはカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、ピノ・ノワールなど主に赤ワイン用品種を、ワイナリーに併設する鳥居野地区にはピノ・ブランと遅摘みのセミヨン、なだらかな斜面の千原地区にはタナを、野球場を見渡せる向上野地区にはサンジョベーゼ、シャルドネを主に栽培しています。 「最適な品種を最適の場所に」という葡萄栽培の基本にしたがい、上質な果実を実らせ、個性に富んだ葡萄を生み出しています。 自然循環型の草生栽培 葡萄畑は除草剤を一切使わない草生栽培を行っています。 色づき（ヴェレゾン）や果実の肥大期に栄養分が必要になるタイミングに、草木を刈り取り土に混ぜ込み有機肥料として活用しています。また葡萄を搾汁したあとの皮や種はすべて有機肥料として土に還元。自然循環農法を実践しています。 すべて垣根仕立て、これは草刈りやトラクターなどが作業しやすく、また日光を直接房に当てることにより特に赤ワイン用品種はアントシアニンの生成を促し、着色を助けます。 和食に寄り添うワインへ 醸造上の特徴として、微妙な味わいの多い京料理などの和食にあわせるために、できる限り雑味の少ないワインが造られています。 個性の強い品種をより濃く醸造するのではなく、料理とのバランスを考え、またワイン単体でのバランスも考え、葡萄のポテンシャルを十分に（最大限に）引き出すようなワイン造りがされています。 ワイナリーセラーの壁は4重構造になっており、夏場でも20-25℃に保たれるようになっています。外の暑さがまるで嘘のようで、冬は逆に20℃なのでほんのり暖かさを感じます。 白ワインで半年程度、赤ワインで12-24ヶ月程度の樽熟成を行い、瓶詰め後更に瓶熟成を経てようやくリリースされます。 ITEM INFORMATION すっきりとしたアタック 果実味豊かでボリュームのある味わい 食前から食中まで幅広く活躍する泡 TAMBA WINE Sumeragi SPARKLING 京都丹波ワイン すめらぎ 皇 スパークリング 「控えめながら料理に寄り添う、最初から最後まで楽しめるワインをつくりたい」そんな思いが込められたスパークリングワイン。 ぶどう品種やビンテージを一切うたわず、ワインを語らずして楽しむワイン、引き立て役に徹するワインです。 Tasting Note フレッシュで爽やかな柑橘系の香りと果実味、酸味があり、全体を上品な苦味で引きしめています。 ほのかな甘味のバランスがとても良く、口中に果実香の余韻がたなびきます。 食前から食中まで幅広く料理と一緒にお楽しみ頂けます。 商品仕様・スペック 生産者丹波ワイン 生産地日本/兵庫、山梨 品 種シャルドネ、甲州 テイスト辛口 タイプ泡/白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度5-8℃ 合うお料理出しの旨みの効いた筍の土佐煮や、シンプルな温野菜のサラダなど

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 高畠ワイン 嘉 スパークリング ロゼ ブリュット 750ml スパークリングワイン マスカット ベーリーA 日本ワイン

高品質なワイン造りを目指す1990年創設の新鋭ワイナリー 前身は昭和23年、長野県塩尻市で創業した「太田葡萄酒」です。まだ冷蔵庫もない時代に、すべて手作業で葡萄を搾り、ワインを仕込んでいました。 やがて時代は変わり、より高品質なワインを造るために新たに醸造用ぶどう品種を栽培し、より本格的なワイン醸造を、という夢を実現させる新天地を求め、1990年かねてからの葡萄の適産地、山形県高畠町にワイナリーを設立しました。 現在は、最新の醸造設備と本格的な栽培によって実ったぶどうを用い、高品質なワインを追求しています。 高畠でしか醸せないワイン。 世界を知るエノログ川邊久之氏 「エノログ」とは、ワイン醸造技術管理士のことを指します。醸造技術だけでなく、葡萄の栽培、ワインの流通を熟知し、品質管理を担うもので、欧州では国家資格とされています。 2009年より川邊久之氏による新体制の下、製造部門を中心に強化を図りました。同氏はカリフォルニアナパバレーで15年以上もワイン造りに携わり、ワインセミナーや醸造コンサルティングなど活躍をしておりました。 現在高畠ワインでは、世界基準とも言える欧米スタイルのワイン醸造をベースに年々改良を重ね、ワイン醸造・ぶどう栽培ともに技術革新に注力しています。 ぶどう栽培に最適な地 「高畠」が生む高品質な原料 高畠町では稲作を始め、多くの農産物の栽培が盛んに行われています。フルーツ王国とも呼ばれるその土地は、「まほろばの里」とも呼ばれ、「古くから人々が住む実り豊かな豊穣の地」という意味を持ちます。 高畠町は北緯38度、前述のナパバレーやギリシャ等、世界的なワイン産地と同緯度に位置し、日本国内でも希有なぶどうの適産地です。 夏場は非常に暑く、日照時間も長いことが特徴ですが、一方で朝晩は気温が冷え込み、昼夜の気温差が大きく、その温度差が果実の健全な成熟に不可欠とされています。 ITEM INFORMATION 日本を代表する品種マスカットベーリーAを 使用して造られた、美しいロゼ色に輝く 辛口のスパークリングワイン TAKAHATA WINERY YOSHI SPARKLING ROSE BRUT 高畠ワイナリー 嘉 スパークリング ロゼ ブリュット 高畠ワイナリーは、地区ごとのぶどうの特徴を生かしたワインを造るなど、高畠の風土を生かしたワイン造りにこだわっています。 「嘉・スパークリングロゼ・ブリュット」は日本を代表する赤ワイン品種マスカットベーリーAから滴った果汁より丁寧に造られた香り豊かな、美しいロゼ色に輝く辛口スパークリングワインです。 さまざまな料理を引きたて、幅広い食材とともに楽しんでいただける、BRUT（辛口）タイプです。 Tasting Note ベリー系の果実を思わせるフルーティな香りが、すっきりとした爽やかな泡と共に心地よく広がります。 上品な白檀のようなインセンスとキャンディーのような香りを泡いっぱいに広がる爽やかさのある辛口スパークリング。 商品仕様・スペック 生産者高畠ワイナリー 生産地日本/山形県 品 種マスカットベーリーA主体 テイスト辛口 タイプ泡/ロゼ / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度7-10℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞アルプス ワイン 信州巨峰スパークリング 信州産100％ 500ml 日本ワイン

アルプスは、1927（昭和2）年に『アルプス葡萄醸造所』として創業した、桔梗ケ原ワインバレーの老舗ワイナリーのひとつです。 長野県塩尻市は、火山灰土壌に礫層が堆積して水はけがよく、少ない降水量と長い日照時間、標高700メートルの昼夜の寒暖差に恵まれ、フランスのボルドーやブルゴーニュ南部の気象条件に近いことから、明治中頃よりブドウ栽培とワイン醸造の盛んな地域です。 1970年代に長野県内のぶどう栽培農家と「アルプス出荷組合」を結成。約400軒のブドウ生産農家と共にブラッククイーンやマスカット・ベーリーAなどワインに適した品種の改良に取り組んできました。1990年代に醸造設備の増設や自動ワインセラーと地下セラーの新設に加えて仏産オーク樽やステンレス小タンクなど醸造段階もきめ細やかに行われています。2008年には農業法人を結成し、奈良井川沿いの耕作放棄地を取得して圃場を整備。欧州系の多くの品種を栽培し、自社農園の充実を図っています。 栽培しているブドウ品種は、メルロー、シャルドネ、ブラッククイーンに加えカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、ソーヴィニヨン・ブラン、シラー、ツヴァイゲルトレーベなど。 欧州系のぶどうは湿度に弱く、雨にあたると病気の発生する確率が高くなります。垣根栽培の場合は雨除け（レインプロテクション）を必ず設置し、棚栽培の場合は果房に傘かけを行います。 自社圃場の栽培は、品種に応じたギュイヨ・コルドンなど剪定を変えるほか、夜明け前に収穫するナイトハーベストを行なうなど、きめ細やかに栽培しています。 「良いブドウであっても衛生管理や技術的な不備は品質に影響する」との理念から、品質管理にも力を入れています。 原料栽培から製品出荷まで徹底した工程管理を実施し、2012年に食品安全管理システムであるFSSC22000の認証を取得（果汁対象）。より厳正な品質管理システムを構築しています。 工場内は最新の醸造設備や品質劣化を防ぐ自動倉庫システムがあり、熟練した技術と最新の設備、革新的なアイディアによって、自然の豊かな恵みを最大限に生かした製品づくりを行っています。 ブラッククイーンとマスカット・ベーリーAは、国産ワインコンクール（現日本ワインコンクール）の国内改良等品種・赤部門で金賞を受賞。自社畑のメルロー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランがコンクールの欧州系・赤白の金賞を受賞し、ワイナリーとしての実力を証明しました。 フラッグシップとして「ミュゼ・ドゥ・ヴァン」シリーズを6ブランド展開。ミュゼ・ドゥ・ヴァンとは、フランス語で「ワインの博物館」を意味します。ブドウ品種ごとに適した栽培方法や品種特性を生かし、醸造・熟成に至るまでとことんこだわった日本ワインです。 ワイン専門誌『ワイン王国123号』にワイン3本が掲載されました。 ミュゼ・ドゥ・ヴァン 松本平ブラッククイーン2019と、ミュゼ・ドゥ・ヴァン oasis 3スパークリングの2本が『日本ワイン 激選63本』の最高評価5ツ星を獲得。エントリーされた日本のワイナリー83社215本もの中から、ワインのプロフェッショナル6名（ソムリエ、醸造家、ワインジャーナリストなど）によるブラインドテイスティングで選ばれました。 また、ミュゼ・ドゥ・ヴァン 塩尻ピノブラン 2020が『1,000円台で見つけた和食に合う白ワイン』の4.5星を獲得。輸入、国産を問わずエントリーされた1,000円台の白ワイン98本から、ソムリエ4名によるブラインドテイスティングで選ばれました。 ITEM INFORMATION 信州産巨峰を100％使用 フルーティーな香りと味わい 飲みやすい低アルコールスパークリング ALPS WINE Sparkling アルプス ワイン 信州巨峰スパークリング 信州産100％ 信州の恵まれた自然の中で育った巨峰を使用。 内容量も500mlとお手頃な飲みきりサイズです。 Tasting Note フルーティーな香りと味わいをお楽しみいただける低アルコールタイプ（7％）のスパークリングワインです。 商品仕様・スペック 生産者株式会社アルプス 生産地日本/長野県塩尻市 品 種巨峰 テイストやや甘口 タイプ泡/赤 内容量500ml 提供温度5-10℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 アルプス ワイン ミュゼ ドゥ ヴァン オアシス ブラッククイーンピンク スパークリング 750ml 日本ワイン

アルプスは、1927（昭和2）年に『アルプス葡萄醸造所』として創業した、桔梗ケ原ワインバレーの老舗ワイナリーのひとつです。 長野県塩尻市は、火山灰土壌に礫層が堆積して水はけがよく、少ない降水量と長い日照時間、標高700メートルの昼夜の寒暖差に恵まれ、フランスのボルドーやブルゴーニュ南部の気象条件に近いことから、明治中頃よりブドウ栽培とワイン醸造の盛んな地域です。 1970年代に長野県内のぶどう栽培農家と「アルプス出荷組合」を結成。約400軒のブドウ生産農家と共にブラッククイーンやマスカット・ベーリーAなどワインに適した品種の改良に取り組んできました。1990年代に醸造設備の増設や自動ワインセラーと地下セラーの新設に加えて仏産オーク樽やステンレス小タンクなど醸造段階もきめ細やかに行われています。2008年には農業法人を結成し、奈良井川沿いの耕作放棄地を取得して圃場を整備。欧州系の多くの品種を栽培し、自社農園の充実を図っています。 栽培しているブドウ品種は、メルロー、シャルドネ、ブラッククイーンに加えカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、ソーヴィニヨン・ブラン、シラー、ツヴァイゲルトレーベなど。 欧州系のぶどうは湿度に弱く、雨にあたると病気の発生する確率が高くなります。垣根栽培の場合は雨除け（レインプロテクション）を必ず設置し、棚栽培の場合は果房に傘かけを行います。 自社圃場の栽培は、品種に応じたギュイヨ・コルドンなど剪定を変えるほか、夜明け前に収穫するナイトハーベストを行なうなど、きめ細やかに栽培しています。 「良いブドウであっても衛生管理や技術的な不備は品質に影響する」との理念から、品質管理にも力を入れています。 原料栽培から製品出荷まで徹底した工程管理を実施し、2012年に食品安全管理システムであるFSSC22000の認証を取得（果汁対象）。より厳正な品質管理システムを構築しています。 工場内は最新の醸造設備や品質劣化を防ぐ自動倉庫システムがあり、熟練した技術と最新の設備、革新的なアイディアによって、自然の豊かな恵みを最大限に生かした製品づくりを行っています。 ブラッククイーンとマスカット・ベーリーAは、国産ワインコンクール（現日本ワインコンクール）の国内改良等品種・赤部門で金賞を受賞。自社畑のメルロー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランがコンクールの欧州系・赤白の金賞を受賞し、ワイナリーとしての実力を証明しました。 フラッグシップとして「ミュゼ・ドゥ・ヴァン」シリーズを6ブランド展開。ミュゼ・ドゥ・ヴァンとは、フランス語で「ワインの博物館」を意味します。ブドウ品種ごとに適した栽培方法や品種特性を生かし、醸造・熟成に至るまでとことんこだわった日本ワインです。 ワイン専門誌『ワイン王国123号』にワイン3本が掲載されました。 ミュゼ・ドゥ・ヴァン 松本平ブラッククイーン2019と、ミュゼ・ドゥ・ヴァン oasis 3スパークリングの2本が『日本ワイン 激選63本』の最高評価5ツ星を獲得。エントリーされた日本のワイナリー83社215本もの中から、ワインのプロフェッショナル6名（ソムリエ、醸造家、ワインジャーナリストなど）によるブラインドテイスティングで選ばれました。 また、ミュゼ・ドゥ・ヴァン 塩尻ピノブラン 2020が『1,000円台で見つけた和食に合う白ワイン』の4.5星を獲得。輸入、国産を問わずエントリーされた1,000円台の白ワイン98本から、ソムリエ4名によるブラインドテイスティングで選ばれました。 ITEM INFORMATION フレッシュなベリーの香り ブラッククイーン特有の果実味 華やかな味わいのロゼ・スパークリング ALPS WINE Musee du Vin oasis BQP Sparkling アルプス ワイン ミュゼ ドゥ ヴァン オアシス ブラッククイーンピンク スパークリング ミュゼ・ドゥ・ヴァンとはフランス語で「ワインの博物館」を意味します。アルプスのフラッグシップとなるべく、原材料ブドウ（長野県産）から醸造・熟成に至るまでとことんこだわったエレガントでフィネスのある日本ワインシリーズです。ブドウ品種ごとに適した栽培方法や品種特性を活かした醸造、熟成を行っています。 オアシス・BQP・スパークリングは、信州産ブラッククイーンを使用した珍しいロゼ・スパークリングワイン。 Tasting Note 色鮮やかなピンク色、フレッシュなベリーの香り。ブラッククイーン特有の果実味と華やかな味わい、程よい酸味。 肉じゃがやトンカツなどの家庭料理にも良く合います。よく冷やしてお召し上がりください。 商品仕様・スペック 生産者株式会社アルプス 生産地日本/長野県塩尻市 品 種ブラッククイーン テイスト辛口 タイプ泡/ロゼ 内容量750ml 提供温度5-10℃ 合うお料理肉じゃが、トンカツ、エビチリ

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【送料無料】 メルシャン おいしい酸化防止剤無添加ワイン シードル スイート りんご果汁100％使用 500ml 12本 1ケース スパークリングワイン 包装不可 他商品と同梱不可 クール便不可

おいしい酸化防止剤（※1）無添加ワインシリーズは、2003年の発売以来累計2億本（※2）を販売する、長年多くの方から支持されているブランドです。メルシャンが厳選した良質なぶどうとこだわりの技術で造った酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加の「濃い果実味」が楽しめるワインです。バラエティ豊富なラインナップでさまざまなシーンをおいしく彩ります。 従来の収穫後24時間以内の搾汁果汁を使用し、ブドウのみずみずしさを引き出すことに加え、メルシャン独自の「濃厚ブドウ果汁」を使用することで、「ブドウ本来の濃い果実味」をアップさせる「濃い果実味製法」を採用。「ブドウの濃い果実味」を楽しむことができます。 また、全ての工程において鮮度にこだわったメルシャン独自の「フレッシュ製法」を採用し、造りたてのおいしさをそのままにお届けしています。でもあまり厳密に考えなくても大丈夫。その日飲みきれなかった分は冷蔵庫に入れて、早めに召し上がっていただければ問題ありません。フレッシュなおいしさを気軽に楽しんでください。 （※1）亜硫酸塩 （※2）2003年発売以来のメルシャン出荷実績。720ml換算 ITEM INFORMATION フルーティなりんごの果実感 りんご果汁を100％使用した 飲みやすい甘口のスパークリング Mercian Cidre Sweet おいしい酸化防止剤無添加ワイン シードル スイート メルシャン りんご果汁100％使用 おいしい酸化防止剤無添加ワイン シードル スイートは、酸化防止剤を添加せずに、りんご果汁100％使用（※1）して丁寧に造った、りんごのスパークリングワインです。 りんご2個分（※2）の果汁を使用。りんごのフルーティな果実感が楽しめる、甘口のフルーティで飲みやすい味わいです。 醸造から瓶詰めまで、ワインと酸素の接触を最小限にして製造時の酸化を抑えるメルシャン独自の『フレッシュ製法』を採用しました。 ※1：使用果汁に占める割合。糖類も使用 ※2：りんご1個あたり250gとして計算 商品仕様・スペック 生産者メルシャン 生産地日本 商品名おいしい酸化防止剤無添加ワインシードル スイート タイプ果実酒（発泡性） 内容量500ml

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞マンズワイン マスカット ベーリーA 酵母の泡 ロゼ セック キューブクローズ 720ml スパークリングワイン 日本ワイン

マンズワインの設立は1962年。「日本にはまだ、本物のワインが普及していません。本物のワインづくりは、しょうゆ醸造を仕事とするわが社こそがやるべきです」一人の研究者のそんな言葉から、キッコーマンのワインづくりが始まりました。 以来、半世紀以上にわたり、マンズワインが一貫して目指してきたことは「日本のぶどうによる日本のワイン造り」。 良いぶどうがなければ良いワインは造れません。ぶどうと、それを育む太陽をマンズワインのモチーフとしてロゴに配し、ぶどう作りの適地として、気候を選び、土壌を選び、山梨県の勝沼と長野県の小諸にワイナリーを築き、毎年ワイン造りを続けてきました。 自分たちのワイン造りに誇りを 常により良い品質のワインを マンズワインは山梨県と長野県にそれぞれ、自社所有畑、自社管理畑、契約栽培畑を持っています。 日本の風土の中でより良いぶどうを作るために徹底調査をして選んだ栽培適地で、栽培技術の改革を重ね、プレミアムワインとなるぶどうについては厳しい収量制限、収穫後にはさらに厳しい選果も行っています。 こうして大切に育てたぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すために、醸造技術の研究も重ねてきました。 世界が認めた甲州種を より良いぶどうに、より良いワインに マンズワインは日本固有の醸造用葡萄品種にこだわっています。 創業から6年目、1967年収穫の甲州種を醸した「ヴィンテージ・甲州67」は1971年にチェコスロバキアで開催された「第3回国際ワインコンクール」において、「最高級酒部門」金賞を受賞。 2010年には甲州種が2013年にはマスカットベリーAが醸造用国産品種として「国際葡萄品種」に認定されました。 マンズワインの誇り「ソラリス」 数多くの賞を獲得し、マンズワインのワインづくりのシンボルでもある「ソラリス(太陽の)」シリーズ。 「日本の風土で、世界の銘醸ワインと肩を並べるプレミアムワインをつくる」ソラリスブランドは、その想いとともにはじまり、最高品質のワインをつくるための弛みない努力と研究が注ぎ込まれた、言わばマンズワインの挑戦の歴史でもあります。 ブランド誕生から20年以上たち、さまざまな栄誉や賞を獲得した最高峰のワインは、さらなる高みをめざしています。 ITEM INFORMATION 山梨県産マスカット・ベーリーAを100%使用 華やかな赤い果実の溢れる味わい 幅広い料理に好相性のロゼスパークリング Manns Sparkling Wine Roze Bailey A Cuve Close SEC マスカット ベーリーA 酵母の泡 ロゼ セック キューブクローズ 山梨県産マスカット・ベーリーA種を100％使用し、国産ワインでは数少ない「キューヴ・クローズ（シャルマ）」方式で造った、本格的なロゼスパークリングワインです。 マスカット・ベーリーA種の華やかな色合いに長く続く繊細な泡立ち、赤い果実のあふれる風味が広がります。 幅広い料理と相性の良いロゼスパークリングワイン。 Tasting Note ふんわりとした果実味豊かな味わい、複雑な香りときめ細かくなめらかな泡立ちが魅力的。 食前酒としてはもちろんのこと、幅広い料理と合わせて楽しめます。 商品仕様・スペック 生産者マンズワイン（キッコーマン） 生産地日本/山梨県 品 種マスカット・ベーリーA100％ テイストやや辛口 タイプ泡/ロゼ / ミディアムボディ 内容量720ml

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 山梨マルスワイナリー ペティアン ド マルス 甲州 無濾過 発泡和飲 NV 720ml スパークリングワイン 日本ワイン

日本の風土が息づく、こだわりの山梨ワインマルス山梨ワイナリーは、日本のワイン文化を支える歴史あるワイナリーのひとつです。 明治5年（1872年）に南薩摩で製綿業として創業した本坊酒造は、明治42年（1909年）に鹿児島の地で焼酎造りを開始し、100年に渡って酒造りを続けてきました。 そして1960年に山梨県笛吹市石和町にワイナリーを設立。以来60年以上かけて、山梨の豊かな自然と気候を重視したワイン造りを続けています。 日本固有のブドウ品種を中心に、地域ごとに個性あるワインを生産。特に「Ch.Mars（シャトー・マルス）」シリーズは、全国のワイン愛好家から高い評価を受けています。 日本人の感性に寄り添う味わいを追求し、四季を感じながら楽しめるワインを提供することを目指しています。 60年以上の歩み、世界に広がる日本ワインを目指してマルス山梨ワイナリーの母体である本山梨坊酒造は、鹿児島県で焼酎やウイスキーの製造を譲る酒造蔵です。 四季折々の日本の風土を重視した酒造りを追求する中で、1960年に洋酒製造の拠点として山梨県にワイナリーを設立しました。 「日本の風土が生んだ、日本人のためのワイン」をコンセプトに、品質向上に努め続け、現在では日本国内だけでなく、海外市場にも進出し、日本ワインの魅力を世界に発信しています。 60年以上の歴史に挑戦が、マルス山梨ワイナリーの確かな品質を支えています。 自然の力を最大限に活かす、丁寧なワイン造りマルス山梨ワイナリーでは、山梨県内の穂坂地区（韮崎市）、石和地区（笛吹市）、白根地区（南アルプス市）、御坂地区（笛吹市）、牧丘地区（山梨市）などの特性豊かな畑で育ったブドウを使用しています。 収穫したブドウは、ワイナリー内で丁寧に選別・搾られ、最新の醸造技術と伝統的な製法を組み合わせて発酵・熟成されます。 発酵には、ワインの個性を引き出すために温度管理を徹底し、樽熟成やステンレスタンク熟成など、ワインの特性に応じた方法が採用されています。 日本の四季とテロワールが織りなす味わいマルス山梨ワイナリーのワインは、山梨の自然環境を最大限に活かした造りが特徴です。 甲州ブドウから造られる白ワインは、柑橘系の爽やかな香りと繊細な酸味が調和し、和食とも相性が良い仕上がりに。実の味が豊かで、緩やかなタンニンが心地よい飲み口をそのままにします。 さらに、シャルドネやメルローなどの国際品種にも力を入れており、バリエーション豊かに展開しています。 四季の変化が生み出す独自の味わいが、マルス山梨ワイナリーのワインの魅力となっています。 ITEM INFORMATION 優しい香りとなめらかなコク 爽快な風味で気軽に楽しめる シャンパン製法の本格発泡ワイン Pétillant de Mars Koshu ペティアンド マルス 甲州 無濾過 発泡和飲 山梨県産甲州葡萄を原料に、爽やかなスパークリングワインを造りました。 瓶内二次発酵（シャンパン製法）による、きめ細かい泡立ちと爽快で風味豊かな味わいが気軽に楽しめる、国産ならではの「ペティアン（微発泡ワイン）」です。 無濾過なため濁っており、静かに注ぐと濁りの影響による風味の違いを感じます。 Tasting Note 柑橘系の果物、白い花の香、ミネラル、植物といった香りを、酵母香がやさしく包み込んだ印象。 活発で生き生きとした果実味と酸味が口の中に、気泡とともに広がるのが特徴。シャープで軽快な味わい、酵母由来の豊かなふくらみとなめらかなコクも楽しめます。 新鮮な香りと味わいが、和食全般に相性が良い。 カナッペ、冷菜、洋食ではムニエルや白ワイン煮、カルパッチョ、鶏や豚等重くない白身の肉料理に、レモン醤油、ポンズ醤油（おろし）等ソースをベースにした料理、ハーブ料理の組み合わせに適しています。 商品仕様・スペック 生産者山梨マルスワイナリー 生産地日本/山梨県 品 種甲州 テイスト辛口 タイプ泡/白 内容量720ml

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 山梨マルスワイナリー 甲州 スパークリング 2024 750ml スパークリングワイン 日本ワイン

日本の風土が息づく、こだわりの山梨ワインマルス山梨ワイナリーは、日本のワイン文化を支える歴史あるワイナリーのひとつです。 明治5年（1872年）に南薩摩で製綿業として創業した本坊酒造は、明治42年（1909年）に鹿児島の地で焼酎造りを開始し、100年に渡って酒造りを続けてきました。 そして1960年に山梨県笛吹市石和町にワイナリーを設立。以来60年以上かけて、山梨の豊かな自然と気候を重視したワイン造りを続けています。 日本固有のブドウ品種を中心に、地域ごとに個性あるワインを生産。特に「Ch.Mars（シャトー・マルス）」シリーズは、全国のワイン愛好家から高い評価を受けています。 日本人の感性に寄り添う味わいを追求し、四季を感じながら楽しめるワインを提供することを目指しています。 60年以上の歩み、世界に広がる日本ワインを目指してマルス山梨ワイナリーの母体である本山梨坊酒造は、鹿児島県で焼酎やウイスキーの製造を譲る酒造蔵です。 四季折々の日本の風土を重視した酒造りを追求する中で、1960年に洋酒製造の拠点として山梨県にワイナリーを設立しました。 「日本の風土が生んだ、日本人のためのワイン」をコンセプトに、品質向上に努め続け、現在では日本国内だけでなく、海外市場にも進出し、日本ワインの魅力を世界に発信しています。 60年以上の歴史に挑戦が、マルス山梨ワイナリーの確かな品質を支えています。 自然の力を最大限に活かす、丁寧なワイン造りマルス山梨ワイナリーでは、山梨県内の穂坂地区（韮崎市）、石和地区（笛吹市）、白根地区（南アルプス市）、御坂地区（笛吹市）、牧丘地区（山梨市）などの特性豊かな畑で育ったブドウを使用しています。 収穫したブドウは、ワイナリー内で丁寧に選別・搾られ、最新の醸造技術と伝統的な製法を組み合わせて発酵・熟成されます。 発酵には、ワインの個性を引き出すために温度管理を徹底し、樽熟成やステンレスタンク熟成など、ワインの特性に応じた方法が採用されています。 日本の四季とテロワールが織りなす味わいマルス山梨ワイナリーのワインは、山梨の自然環境を最大限に活かした造りが特徴です。 甲州ブドウから造られる白ワインは、柑橘系の爽やかな香りと繊細な酸味が調和し、和食とも相性が良い仕上がりに。実の味が豊かで、緩やかなタンニンが心地よい飲み口をそのままにします。 さらに、シャルドネやメルローなどの国際品種にも力を入れており、バリエーション豊かに展開しています。 四季の変化が生み出す独自の味わいが、マルス山梨ワイナリーのワインの魅力となっています。 ITEM INFORMATION フリーランジュースのみを低温発酵 甲州ブドウのアロマを存分に引き出した 清涼感のある果実味豊かなスパークリング MARS Koshu SPARKLING マルス 甲州スパークリング 山梨県甲府盆地にて9月中旬の適熟期に収穫された甲州ブドウ。 そのフリーランジュースのみを使用し、じっくりと低温発酵させて醸造しました。 甲州ブドウのフルーティーなアロマを存分に引き出し、青リンゴやグレープフルーツを連想させる果実の豊かな香り、清涼感ある酸味とキメ細かい泡立ちが、心地よい爽快感を与えてくれる辛口スパークリングワインです。 Tasting Note 緑がかった淡いイエロー。 エステル香や青リンゴ、グレープフルーツを思わせる果実香が豊かに広がります。 アタックはシャープな印象、フルーティーな酸味が口中に広がり、キメ細かい泡が清涼感を高め、ほんのり残る甘味とのバランスが絶妙な1本。 ■日本ワイン コンクール2016 /銀賞受賞（VT2014） 商品仕様・スペック 生産者山梨マルスワイナリー 生産地日本/山梨県 生産年2024年 品 種甲州100％ テイスト辛口 タイプ泡/白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌砂礫質土壌 提供温度6-8℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞五一わいん メルロ ロゼ スパークリングワイン 720ml ロゼワイン 日本ワイン

1951年、林農園の創業者である林五一が塩尻と気候が似ている山形県よりメルローを桔梗ヶ原に持ち帰り、接ぎ木して栽培を開始したのが五一わいんの始まりです。この時に植えられたのが長野県で初めてのメルローの樹木と言われます。 栽培開始当初は、凍害からさらに病気にかかるなど植えては枯れる苦労を繰り返し、凍害防止のため藁を幹にまいたり、台木を棚下まで伸ばして高い位置で接ぎ木したりと工夫を凝らし栽培を進めてきました。 その後70年代に入り桔梗ヶ原にメルローの栽培が広がっていきます。 丁度この頃、桔梗ヶ原で広く栽培されていたコンコードで造る甘口ぶどう酒が低迷したため、大手メーカーはコンコードに変わるワイン用品種を探していました。 この産地の危機に、五一は自身が栽培したメルローをメルシャンに提案。このメルローで造られたワインが、国際コンペティションで大金賞を受賞し、世間に「桔梗ヶ原のメルロー」が知られるようになりました。 そして今日、桔梗ヶ原の地でメルローは幅広く栽培が行われており、五一わいんでもシャルドネと並びメルローが主力品種として約三割を占めています。 良質なブドウを育む信州塩尻・桔梗ヶ原 雄大な北アルプス、南アルプス八ヶ岳連峰に抱かれる山紫水明の地、信州塩尻。その豊かな自然に抱かれ悠々と横たわる北緯36度、海抜700メートルの丘陵地帯「桔梗ヶ原」。 日本有数のワイン産地として脚光を浴びているこの地に五一わいんを醸造する林農園があります。 本社に隣接して広がる7haの自社農園を所有し、特に高級赤ワインの原料「メルロー種」の栽培に適した土壌・気候を有しています。 2011年度には新たに、塩尻市柿沢に5haの自社農園「柿沢農場」を開園。標高800mに位置し、桔梗ヶ原のワイナリーよりも100mほど高地で気温も1度ほど低くなります。標高の高いこの地では垣根式で、メルロー、シャルドネ、ピノ・ノワール等を栽培しています。 良質な完熟ブドウに育つ ハヤシ・スマート方式によるブドウ栽培 林農園の農場では、オーストラリアの「スマート・マイヨルガー仕立て」方式を元にした、「ハヤシ・スマート方式」でブドウを栽培しています。 これによってそれぞれの支枝から、全て一方向（北向き）に新芽を伸ばすことで整然としたブドウ棚が完成され、果実への通気性や日照が抜群に良いため、完熟したブドウを収穫することが出来ます。 また、作業工程が簡略化されるため、通常のブドウ棚栽培に比べて約40％の省力を可能としています。 ITEM INFORMATION 上品な甘みと爽やかな炭酸感 ほどよいコクで口当たりの良い メルロ種で造るロゼスパークリング GOICHI WINE MERLOT ROSE SPARKLING WINE 五一わいん メルロ ロゼ スパークリングワイン 「良いワインは良いブドウづくりから」を掲げ、自社農場と契約農家からブドウを仕入れ、原料から醸造、瓶詰に至るまで一貫した生産を行う林農園・五一わいん。 五一わいんメルロ・ロゼ・スパークリングワインは、メルロ種を使用し炭酸ガスを充填して造られたスパークリングワインです。 パーティーや記念日の乾杯に。天ぷらや魚のムニエル、刺身などの料理にもとても相性抜群です。 Tasting Note 炭酸の爽やかさと甘みを抑えた風味豊かな華やかさに、程よいコクがあり、口当たりがよいやや辛口のワインです。 商品仕様・スペック 生産者林農園 生産地長野県塩尻市 品 種メルロ テイストやや辛口 タイプ泡/ロゼ / ミディアムボディ 内容量720ml 土 壌ー 醸 造ー 提供温度6-8℃ 合うお料理ー

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞五一わいん ナイヤガラ スパークリングワイン 720ml 日本ワイン

1951年、林農園の創業者である林五一が塩尻と気候が似ている山形県よりメルローを桔梗ヶ原に持ち帰り、接ぎ木して栽培を開始したのが五一わいんの始まりです。この時に植えられたのが長野県で初めてのメルローの樹木と言われます。 栽培開始当初は、凍害からさらに病気にかかるなど植えては枯れる苦労を繰り返し、凍害防止のため藁を幹にまいたり、台木を棚下まで伸ばして高い位置で接ぎ木したりと工夫を凝らし栽培を進めてきました。 その後70年代に入り桔梗ヶ原にメルローの栽培が広がっていきます。 丁度この頃、桔梗ヶ原で広く栽培されていたコンコードで造る甘口ぶどう酒が低迷したため、大手メーカーはコンコードに変わるワイン用品種を探していました。 この産地の危機に、五一は自身が栽培したメルローをメルシャンに提案。このメルローで造られたワインが、国際コンペティションで大金賞を受賞し、世間に「桔梗ヶ原のメルロー」が知られるようになりました。 そして今日、桔梗ヶ原の地でメルローは幅広く栽培が行われており、五一わいんでもシャルドネと並びメルローが主力品種として約三割を占めています。 良質なブドウを育む信州塩尻・桔梗ヶ原 雄大な北アルプス、南アルプス八ヶ岳連峰に抱かれる山紫水明の地、信州塩尻。その豊かな自然に抱かれ悠々と横たわる北緯36度、海抜700メートルの丘陵地帯「桔梗ヶ原」。 日本有数のワイン産地として脚光を浴びているこの地に五一わいんを醸造する林農園があります。 本社に隣接して広がる7haの自社農園を所有し、特に高級赤ワインの原料「メルロー種」の栽培に適した土壌・気候を有しています。 2011年度には新たに、塩尻市柿沢に5haの自社農園「柿沢農場」を開園。標高800mに位置し、桔梗ヶ原のワイナリーよりも100mほど高地で気温も1度ほど低くなります。標高の高いこの地では垣根式で、メルロー、シャルドネ、ピノ・ノワール等を栽培しています。 良質な完熟ブドウに育つ ハヤシ・スマート方式によるブドウ栽培 林農園の農場では、オーストラリアの「スマート・マイヨルガー仕立て」方式を元にした、「ハヤシ・スマート方式」でブドウを栽培しています。 これによってそれぞれの支枝から、全て一方向（北向き）に新芽を伸ばすことで整然としたブドウ棚が完成され、果実への通気性や日照が抜群に良いため、完熟したブドウを収穫することが出来ます。 また、作業工程が簡略化されるため、通常のブドウ棚栽培に比べて約40％の省力を可能としています。 ITEM INFORMATION ナイヤガラ種の甘い香り 豊かな果実味、ほのかな苦味が 調和するクセのないスパークリング GOICHI WINE NAIYAGARA SPARKLING WINE 五一わいん ナイヤガラ スパークリングワイン 「良いワインは良いブドウづくりから」を掲げ、自社農場と契約農家からブドウを仕入れ、原料から醸造、瓶詰に至るまで一貫した生産を行う林農園・五一わいん。 五一わいんナイヤガラ・スパークリングワインは、ナイヤガラ種を使用し炭酸ガスを充填して造られたスパークリングワインです。 Tasting Note ナイヤガラ種の甘い香りと豊かな果実味が感じられながらも、ほのかに果実の苦味が調和する、クセがなく飲みやすい味わい。 商品仕様・スペック 生産者林農園 生産地長野県塩尻市 品 種ナイヤガラ テイストやや甘口 タイプ泡/白 / ミディアムライトボディ 内容量720ml 土 壌ー 醸 造ー 提供温度6-8℃ 合うお料理ー

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 アルプス ワイン ミュゼ ドゥ ヴァン オアシス ブラッククイーン スパークリング 750ml 日本ワイン

アルプスは、1927（昭和2）年に『アルプス葡萄醸造所』として創業した、桔梗ケ原ワインバレーの老舗ワイナリーのひとつです。 長野県塩尻市は、火山灰土壌に礫層が堆積して水はけがよく、少ない降水量と長い日照時間、標高700メートルの昼夜の寒暖差に恵まれ、フランスのボルドーやブルゴーニュ南部の気象条件に近いことから、明治中頃よりブドウ栽培とワイン醸造の盛んな地域です。 1970年代に長野県内のぶどう栽培農家と「アルプス出荷組合」を結成。約400軒のブドウ生産農家と共にブラッククイーンやマスカット・ベーリーAなどワインに適した品種の改良に取り組んできました。1990年代に醸造設備の増設や自動ワインセラーと地下セラーの新設に加えて仏産オーク樽やステンレス小タンクなど醸造段階もきめ細やかに行われています。2008年には農業法人を結成し、奈良井川沿いの耕作放棄地を取得して圃場を整備。欧州系の多くの品種を栽培し、自社農園の充実を図っています。 栽培しているブドウ品種は、メルロー、シャルドネ、ブラッククイーンに加えカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、ソーヴィニヨン・ブラン、シラー、ツヴァイゲルトレーベなど。 欧州系のぶどうは湿度に弱く、雨にあたると病気の発生する確率が高くなります。垣根栽培の場合は雨除け（レインプロテクション）を必ず設置し、棚栽培の場合は果房に傘かけを行います。 自社圃場の栽培は、品種に応じたギュイヨ・コルドンなど剪定を変えるほか、夜明け前に収穫するナイトハーベストを行なうなど、きめ細やかに栽培しています。 「良いブドウであっても衛生管理や技術的な不備は品質に影響する」との理念から、品質管理にも力を入れています。 原料栽培から製品出荷まで徹底した工程管理を実施し、2012年に食品安全管理システムであるFSSC22000の認証を取得（果汁対象）。より厳正な品質管理システムを構築しています。 工場内は最新の醸造設備や品質劣化を防ぐ自動倉庫システムがあり、熟練した技術と最新の設備、革新的なアイディアによって、自然の豊かな恵みを最大限に生かした製品づくりを行っています。 ブラッククイーンとマスカット・ベーリーAは、国産ワインコンクール（現日本ワインコンクール）の国内改良等品種・赤部門で金賞を受賞。自社畑のメルロー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランがコンクールの欧州系・赤白の金賞を受賞し、ワイナリーとしての実力を証明しました。 フラッグシップとして「ミュゼ・ドゥ・ヴァン」シリーズを6ブランド展開。ミュゼ・ドゥ・ヴァンとは、フランス語で「ワインの博物館」を意味します。ブドウ品種ごとに適した栽培方法や品種特性を生かし、醸造・熟成に至るまでとことんこだわった日本ワインです。 ワイン専門誌『ワイン王国123号』にワイン3本が掲載されました。 ミュゼ・ドゥ・ヴァン 松本平ブラッククイーン2019と、ミュゼ・ドゥ・ヴァン oasis 3スパークリングの2本が『日本ワイン 激選63本』の最高評価5ツ星を獲得。エントリーされた日本のワイナリー83社215本もの中から、ワインのプロフェッショナル6名（ソムリエ、醸造家、ワインジャーナリストなど）によるブラインドテイスティングで選ばれました。 また、ミュゼ・ドゥ・ヴァン 塩尻ピノブラン 2020が『1,000円台で見つけた和食に合う白ワイン』の4.5星を獲得。輸入、国産を問わずエントリーされた1,000円台の白ワイン98本から、ソムリエ4名によるブラインドテイスティングで選ばれました。 ITEM INFORMATION 軽快な泡と果実味豊かな味わい 味を引き締めるほのかなタンニン 日本ワインでは珍しい赤スパークリング ALPS WINE Musee du Vin oasis BLACKQUEEN Sparkling アルプス ワイン ミュゼ ドゥ ヴァン オアシスブラッククイーン スパークリング ミュゼ・ドゥ・ヴァンとはフランス語で「ワインの博物館」を意味します。アルプスのフラッグシップとなるべく、原材料ブドウ（長野県産）から醸造・熟成に至るまでとことんこだわったエレガントでフィネスのある日本ワインシリーズです。ブドウ品種ごとに適した栽培方法や品種特性を活かした醸造、熟成を行っています。 オアシス・ブラッククイーン・スパークリングは、信州産ブラッククイーンを使用。日本ワインでは珍しい辛口の赤スパークリング。 Tasting Note 熟したベリーと黒い果実の香り。軽快な泡と果実味豊かな味わい、そしてほのかに感じるタンニンが味を引き締めます。 フルートグラスではなくワイン用グラスで冷やしてお召し上がりいただくと、より一層美味しく味わえます。 商品仕様・スペック 生産者株式会社アルプス 生産地日本/長野県塩尻市 品 種ブラッククイーン テイスト辛口 タイプ泡/赤 内容量750ml 提供温度5-10℃ 合うお料理おでん、すき焼き、麻婆豆腐、チゲ

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樽香を感じるスパークリングワインハギースパーク竜眼 泡白 750ml

Data 種類 スパークリングワイン（泡白） 内容量 750ml 総重量 約1653g 原材料 竜眼 味わい ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル アルコール度数 12％ 飲み頃温度 2 ～8℃ 生産地 長野県松本市 製造者 大和葡萄酒株式会社 ※ヴィンテージは最新のものをお届けするため、画像と異なる場合がございます。 ※店頭に在庫がない場合、この商品はメーカーからお取り寄せ後の発送 になりますので、お届けに3～9日 営業日（土日、祝日を除く）かかります。 お急ぎの方は電話(026-245-8707) またはメール(na7117sato@stvnet.home.ne.jp) にてご確認ください。 ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。 ※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。 シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。ハギースパーク竜眼 泡白 750ml 「竜眼」は甲州種と並ぶ日本古来の葡萄品種です。地中海沿岸の白ワイン用の葡萄とよく似た特性があり、 東ヨーロッパからシルクロードを経由し中国へ、 そして日本に渡ってきたとされています。 酸味が強い中に若干の樽香を感じさせるスッキリとした味わいのあるスパークリングワインです。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】イエロー・マジック・ワイナリー パンプ・アップ・オレンヂ [2024]750ml (微発泡 オレンジワイン)

【リアルワインガイドセレクト×いろはワインプレゼンツ】 山形県産のロザリオビアンコとナイアガラから造られる、開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいスパークリング オレンジワイン! Yellow Magic Wineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門です。代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。 「Yellow Magic Winery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして2019年にに設立。 「パンプ・アップ・オレンヂ」は、山形県産のナイアガラとセイベルで作りました。除梗破砕したものを40日間果皮浸漬させ醸したワインです。香り高いナイアガラの香りを敢えて壊し、より食との相性の幅を考えてセイベルを加えてオレンジ仕上げにし、シナモン・ローズマリー・タイム香、口に含むと広がるジューシーなビターオレンジ、そして本来の果実の味覚。このことにより、エスニック料理や中華など色んな香りを特徴とした料理にも合います。もちろん他の料理にも抜群に寄り添ってくれるはずです。 今回は特に櫂入れを少なくし放置し果皮がタンク内に自然沈降するまでそのままにしたことにより、開栓後、瓶内のガスが少なくなってもワイン本体の深い味わいが楽しめます。開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいワインです。 「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。 今回このワインは少し瓶内発生ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみください。 ※「Pump up オレンヂ 2024」ですが瓶内ガス圧が強いため開栓時に吹きこぼれる場合があります。数日冷蔵庫にて良く冷やし開栓時にはボールなどをご用意いただき吹きこぼれにご注意ください シャンパンストーパーなどもご用意ください。 ■テクニカル情報■ 日本ワイン 原材料名：ぶどう（山形県産ナイアガラ、セイベル） アルコール分：9% 酸化防止剤：未使用 瓶内二次発酵 製造本数：1000本 Yellow Magic Winery Pump up Orange イエロー・マジック・ワイナリー パンプ・アップ・オレンヂ 生産地：日本 山形県 ぶどう品種：山形県産ナイアガラ、セイベル アルコール度数：9.0% 味わい：スパークリングワイン オレンジ 辛口 ※こちらの商品は、酸化防止剤(亜硫酸塩)(SO2)無添加の商品です。到着後は、温度管理に注意して保管ください。(基本的に15度以下の保存をお願いします)Yellow Magic Winery / イエロー・マジック・ワイナリー 山形県赤湯。自然なワインの先駆者 ヒトミ・ワイナリーで独自にナチュラルワインを提唱し続けた醸造家、岩谷さん。オレンジワインが流行する、ずっと前から醸し白ワインも造っていました。今のオレンジワインブームに逆に冷めてしまってオレンジワインは造らない、なんて言ってます。 岩谷さんの大きな功績としては、自然な造りのワインを引率した事は勿論ですが、高品質デラウェアの可能性を広げたことだと思います。ピノ・ノワールも何の葡萄でもそうですが、種が無い（ピノ・ファン）は酸度が落ちてしまいます。元々、デラウェアは食用で種無しが、ほとんどでしたが、ワイン用に種ありのデラウェアを農家に作ってもらい、高品質デラウェア・ワインを造り始めます。 この種ありのデラウェアから造られるワインは、明らかに種無しのデラウェアから造られるワインとは違いました。酸と旨味のあるデラウェア・ワインが完成した訳です。イエロー・マジック・ワイナリーとして独立した岩谷さんは山形の農家と協力し、種ありのデラウェアを栽培。今では多くの造り手が種ありのデラウェアからワインを造るようになりました。デラウェアと言えばイエロー・マジック・ワイナリーなのです！

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】イエロー・マジック・ワイナリー イエマジパンチ [2023]750ml (赤スパークリングワイン)

【リアルワインガイドセレクト×いろはワインプレゼンツ】 日常に寄り添うワイン。 あらゆるシーン使える日本のブドウとしての「アジアンテイスト」のワイン。 「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。 「イエマジパンチ」は、山形県産の「デラウエア」を2ヶ月（60日間）の低温醸しのオレンジ醸しワイン、「マスカットベリーA」を3ヶ月（90日間）の低温醸しを行い、櫂入れもこの期間2,3回とほぼ放置状態ですが、櫂入れによって、急激な糖発酵を促さないことにより、よりコールドマセラシオンが出来、より液体へ果皮のアロマの移行を促しました。 今回も瓶内二次発酵させる前にタンクにて乳酸発酵をきちっと行いました。そのことにより旨味の展開が楽しいワインになりました。開栓と共にフルーティ香と香ばしさも感じられます。「フルーツパンチ」ならぬイエローマジックワイナリーの「イエマジパンチ」でこれからの季節と共にお楽しみください。 ■テクニカル情報■ 原材料：ぶどう（山形県産デラウエア、ベリーA） 酸化防止剤：未使用 自然発酵 製造本数：1100本 Yellow Magic Winery イエマジパンチ イエロー・マジック・ワイナリー イエマジパンチ 生産地：山形県 ぶどう品種：デラウエア、ベリーA アルコール度数：11.0% 味わい：赤 スパークリングワイン 辛口 ※こちらの商品は、亜硫酸塩(SO2)無添加、または微量添加の商品です。到着後は、温度管理に注意して保管ください。(基本的に15度以下の保存をお願いします)Yellow Magic Winery / イエロー・マジック・ワイナリー 山形県赤湯。自然なワインの先駆者 ヒトミ・ワイナリーで独自にナチュラルワインを提唱し続けた醸造家、岩谷さん。オレンジワインが流行する、ずっと前から醸し白ワインも造っていました。今のオレンジワインブームに逆に冷めてしまってオレンジワインは造らない、なんて言ってます。 岩谷さんの大きな功績としては、自然な造りのワインを引率した事は勿論ですが、高品質デラウェアの可能性を広げたことだと思います。ピノ・ノワールも何の葡萄でもそうですが、種が無い（ピノ・ファン）は酸度が落ちてしまいます。元々、デラウェアは食用で種無しが、ほとんどでしたが、ワイン用に種ありのデラウェアを農家に作ってもらい、高品質デラウェア・ワインを造り始めます。 この種ありのデラウェアから造られるワインは、明らかに種無しのデラウェアから造られるワインとは違いました。酸と旨味のあるデラウェア・ワインが完成した訳です。イエロー・マジック・ワイナリーとして独立した岩谷さんは山形の農家と協力し、種ありのデラウェアを栽培。今では多くの造り手が種ありのデラウェアからワインを造るようになりました。デラウェアと言えばイエロー・マジック・ワイナリーなのです！

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・テッタ ゲヴュルツトラミネール ペティアン [2023]750ml (微発泡スパークリングワイン)

【リアルワインガイドセレクト×Dionyプレゼンツ】 ドライなアタックに喉越しのよい味わいでホップのニュアンスを感じるペティアン！ 瀬戸内海と日本海の中間に位置する岡山県新見市、08年より廃業したブドウ農家を継いだ高橋社長の物語が始まりました。domaine tettaのぶどう畑は、岡山県北西部、新見市哲多町にあります。『晴れの国・岡山』と言われる通り、長い日照時間と寒暖差、そして美しい自然の山々に囲まれた石灰質の土壌。標高400メートルの小高い山の頂上に広がる集約したぶどう畑は、まるでヨーロッパのぶどう畑のように爽快な景観。この地の可能性を最大限引き出せるぶどう栽培にチャレンジしています。 醸造は、自社原料100%でワインを醸しています。自分達が栽培したぶどうのポテンシャルを最大限引き出すため、醸造はぶどうのチカラを信じ人間の手を極力介さないアプローチで醸造しています。そして、この地域特有の資源でもある石灰岩採掘トンネルを活用し、無振動・超静音の『天然のワインカーブ』の環境を活用。坑道内は通年平均12℃～15℃の温度で湿度は80%前後で安定。日本では珍しい天然のワインカーブで長期熟成用のワインを最高の状態で熟成、貯蔵しています。 「ゲヴュルツトラミネール ペティアン」は、19年に植樹したゲヴェルツトラミネールを使用して造られた微発泡スパークリングワインです。23VTGで初めて単一で仕込むことが出来ました。樹齢が若いこともあってフレッシュさを活かせるペティアンにしました。 収穫し選果後にプレス、ステンレスタンクで発酵し、発酵終盤に瓶詰めしました。黄金色の細かな泡、カリンジャムやライチ、ミントの香り、ドライなアタックに喉越しのよい味わいでホップのニュアンスを感じます。 ■テクニカル情報■ 土壌：石灰岩、粘土 標高・向き：420m・平地 面積・収量：0.19ha・29hl/ha 品種：ゲヴュルツトラミネール100%（手摘み／平均4年） 収穫/樹齢：手摘み/平均8年 酵母 自生酵母 発酵・熟成：9月8日～11日収穫し選果／直接圧搾したジュースと1日3回ピジャージュを施しながら10日間醸したジュースをアッサンブラージュし、5～10hlのステンレスタンクで14日間発酵、発酵終盤の9月26日に瓶詰めし7ヶ月間瓶内発酵・熟成 デゴルジュマン：2024年5月26日／無濾過・無清澄 SO2：瓶詰め前：15mg/L domaine tetta Gewurztraminer Pétillant ドメーヌ・テッタ ゲヴュルツトラミネール ペティアン 生産地：岡山県 新見市 哲多町 ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール 100% アルコール度数：13% 味わい：微発泡スパークリングワイン 白 辛口DOMAINE TETTA / ドメーヌ・テッタ 『晴れの国・岡山』より、ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出し造られるワイン。 domaine tettaのぶどう畑は、岡山県北西部、新見市哲多町にあります。tettaの広大な農園には、現在、生食用ぶどうとワイン原材料用ぶどうの木が約18,000本あります。そして土質は、フランスの銘醸地に似た石灰岩土壌(石灰岩と赤土)で水はけ良好。標高も高く( 約400m)、寒暖差もありぶどう栽培には非常に適した環境で栽培をしています。 雨の影響を受けやすい日本の中では、比較的晴れの日が多い岡山。気候と土質の条件がこれだけ揃う地の利に感謝の気持ちをこめて、高品質なぶどうから上質なワインづくりを続けていきたいと思っています。 日本におけるぶどう栽培は、欧州や新大陸の産地に比べて雨（特に梅雨）や気温（夏の猛暑）の影響がその年の収穫量を左右する状況にあります。そのため、tettaではそれらの気候的な影響を軽減して生育環境を改善するために、雨に対しては被覆ビニールによる栽培を行っております。このようにぶどうが健全に成長できる環境を整える事が一番肝心であると考えて、一年を通じて栽培しております。 tettaのワイン醸造は、自社原料100%でワインを醸しています。自分達が栽培したぶどうのポテンシャルを最大限引き出すため、醸造はぶどうのチカラを信じ人間の手を極力介さないアプローチで醸造しています。 新見の主産業は石灰業です。この地域特有の資源でもある石灰岩採掘トンネルを活用し、無振動・超静音の『天然のワインカーブ』の環境を活用。坑道内は通年平均12℃～15℃の温度で湿度は80%前後で安定。日本では珍しい天然のワインカーブで長期熟成用のワインを最高の状態で熟成、貯蔵しています。石灰を採掘するための坑道トンネルを300mほど進んだところでワインゆっくり静かに寝てます。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】 RWG×AMZプレゼンツ!ドメーヌ・ショオ ふうせん花束 [2023]750ml (ロゼスパークリングワイン)

【リアルワインガイドセレクト×AMZプレゼンツ】 ぶどうの甘い香りと、心地よい酸味。澱の濁りで甘い後味のロゼスパークリングワイン！ ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100%のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリーです。土から考えてシンプルにワインを造ります。Domaine(ドメーヌ)とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。また、Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。熱い心をもってワインを造ります。 ドメーヌショオでは可能な限り自然な栽培と醸造を目指しています。農薬散布回数、散布量はギリギリまで減らし、土を柔らかく保つために大型の機械を入れず、人力で作業をしています。もちろん除草剤は使いません。醸造においても、葡萄の個性を一番に考え、あるがままの流れにまかせて、ワインになるまでの経過を見守るというスタンスをとっています。「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。 「ふうせん花束」は、濁っています。微発泡ですがしっかり冷やして開けてください。冷たい方が美味しいです。飲む前によく混ぜて完全に濁られてから飲むのがお勧めです。クリアーな色と質感を楽しみたい方は冷蔵庫で立てて置いて、ゆっくりお飲みください。最後の方がめっちゃ濁りますが m(__)m ぶどうの甘い香りと、心地よい酸味。後味は澱の濁りで甘いと感じられます。そして、炭酸が綺麗に爽やかにまとめ上げます。あっという間に1本空きます。びっくりです！ ■テクニカル情報■ 瓶内2次発酵のための補糖、野生酵母・乾燥酵母、亜硫酸無、無濾過 栽培：新潟県見附市上北谷地区契約農園香りも高く色づきの良い葡萄！酸味も絶妙です。今年は色がとても濃いです。赤ワインか？？というくらい濃くなりました。 醸造：除梗破砕後、20 日間ほど醸し発酵しプレス。果汁をステンレスタ ンクに移動し温度を低めにとり、ゆっくりと後発酵をすすめました。澱 引きは少し早目に行いかなり濁りの強い状態で瓶詰めしています。微炭酸です。瓶内2次発酵後の澱引きは行っていません。濁りで後口の丸みと甘い錯覚を演出しています。 Domaine Chaud ふうせん花束 ドメーヌ・ショオ ふうせん花束 生産地：新潟県見附市上北谷地区 ぶどう品種：キャンベル アルコール度数：8% 味わい：スパークリングワイン ロゼ 微発泡Domaine Chaud / ドメーヌ・ショオ リアルワインガイド厳選ワイナリー！瑞々しい旨味に満ちた珠玉のワイン。 ドメーヌ・ショオは国産100%のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリー。土から考えてシンプルにワインを造ります。ドメーヌ・ショオは、小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌ。また、Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意。熱い心をもって1人1本飲めるそんなワインを造っています。 飲みやすく、飲み飽きずワインだけでも良い&料理と合わせても良い。それは、香りは優しく気持ちよく味については「ダシ感」を大切にしています。植物、果実の持つ旨味、それをダシ(出汁)と表現しています。「瑞々しい旨味」それが1人1本飲みきれるワイン。 ■コンセプト■ 「土から考えてシンプルに造る。」 栽培：地中の微生物や小動物と植物の共生関係を大事にし、環境中のひとつの生き物としてブドウをとらえます。 醸造：雑味が残るような自然でシンプルな醸造を目指す。 ワイン：1人1本飲めるワイン ■栽培に対する考え方■ 可能な限り自然な栽培を目指す。農薬散布回数もギリギリまで減らしています。更に、土を柔らかく保つ為、大型機械非導入。全て人力作業。除草剤不使用。健全な土で多様な草が育ち、多種の虫を育み、微生物も多種多様多量になると考えます。畑環境の生態系を豊かにし、その自然の生命力をすべて詰め込んだワイン造りを目指しています。 ■醸造に対する考え方■ ワイン造りにおいて大事にしていることは、「自然に醸造する」ということ。個性を一番に考え、あるがままの流れにまかせて、ワインになるまでの経過を見守るというスタンス。このようなワインにしたいという枠におさめる努力はせず、ブドウのなりたいようになるのを手伝うという造り。手伝い方として気をつけていることは、あまりワインをいじらないということ。自分が手を出せるのは、「温度」「酸素」の管理ぐらい。しかし、この「温度」「酸素」の管理がワイン造りにおいて最も大事で難しいこと。この管理に日々、悩み勉強し努力しています。 「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】 RWG×AMZプレゼンツ!ドメーヌ・ショオ RaiGyo 雷魚 [2022]750ml (ロゼスパークリングワイン)

【リアルワインガイドセレクト×AMZプレゼンツ】 贅沢に様々な品種を使用し造られる、ボーダレス・ジャンルレスなロゼスパークリングワイン！ ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100%のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリーです。土から考えてシンプルにワインを造ります。Domaine(ドメーヌ)とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。また、Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。熱い心をもってワインを造ります。 ドメーヌショオでは可能な限り自然な栽培と醸造を目指しています。農薬散布回数、散布量はギリギリまで減らし、土を柔らかく保つために大型の機械を入れず、人力で作業をしています。もちろん除草剤は使いません。醸造においても、葡萄の個性を一番に考え、あるがままの流れにまかせて、ワインになるまでの経過を見守るというスタンスをとっています。「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。 「RaiGyo 雷魚」の22年は贅沢に多品種使用。それぞれ造り方も凝っています。醸し醸造でソービニヨンブランのオレンジワインを造り、それをベースに、中央の膨らみをメルロのブランドノワールで、バックのストラクチャーをカベルネソーヴィニヨンのブランドノワールで強化し、トップの香りをスチューベンで造りました。さらに、わずかにナイアガラを足し香りを少し面白くしています。 旨み十分で、ソービニヨンブランの皮からくるショウガっぽいスパイシーさもいい感じ。まだまだ伸びそうですが、このタイミングで濁りの元気いっぱい噴き出る大人のファンタジー飲料をお楽しみくださいw冷蔵庫で良く冷やし、鍋やボウルの上で少しだけ王冠を開けてガスを少しずつ抜いて下さい。5分はかかるかと思います。それでももれますm(__)m ■テクニカル情報■ 山形県&新潟市,発酵用に補糖,野生酵母,亜硫酸無,樽無,無濾過,発泡性濁り。 Domaine Chaud RaiGyo ドメーヌ・ショオ 雷魚 生産地：山形県、新潟県 新潟市 ぶどう品種：ソービニヨン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、スチューベン、ナイアガラ アルコール度数：11.0% 味わい：ロゼスパークリングワイン 辛口Domaine Chaud / ドメーヌ・ショオ リアルワインガイド厳選ワイナリー！瑞々しい旨味に満ちた珠玉のワイン。 ドメーヌ・ショオは国産100%のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリー。土から考えてシンプルにワインを造ります。ドメーヌ・ショオは、小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌ。また、Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意。熱い心をもって1人1本飲めるそんなワインを造っています。 飲みやすく、飲み飽きずワインだけでも良い&料理と合わせても良い。それは、香りは優しく気持ちよく味については「ダシ感」を大切にしています。植物、果実の持つ旨味、それをダシ(出汁)と表現しています。「瑞々しい旨味」それが1人1本飲みきれるワイン。 ■コンセプト■ 「土から考えてシンプルに造る。」 栽培：地中の微生物や小動物と植物の共生関係を大事にし、環境中のひとつの生き物としてブドウをとらえます。 醸造：雑味が残るような自然でシンプルな醸造を目指す。 ワイン：1人1本飲めるワイン ■栽培に対する考え方■ 可能な限り自然な栽培を目指す。農薬散布回数もギリギリまで減らしています。更に、土を柔らかく保つ為、大型機械非導入。全て人力作業。除草剤不使用。健全な土で多様な草が育ち、多種の虫を育み、微生物も多種多様多量になると考えます。畑環境の生態系を豊かにし、その自然の生命力をすべて詰め込んだワイン造りを目指しています。 ■醸造に対する考え方■ ワイン造りにおいて大事にしていることは、「自然に醸造する」ということ。個性を一番に考え、あるがままの流れにまかせて、ワインになるまでの経過を見守るというスタンス。このようなワインにしたいという枠におさめる努力はせず、ブドウのなりたいようになるのを手伝うという造り。手伝い方として気をつけていることは、あまりワインをいじらないということ。自分が手を出せるのは、「温度」「酸素」の管理ぐらい。しかし、この「温度」「酸素」の管理がワイン造りにおいて最も大事で難しいこと。この管理に日々、悩み勉強し努力しています。 「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】機山洋酒工業 キザン スパークリング トラディショナル・ブリュット NV 750ml (2021) (スパークリングワイン)

甲州種100%使用し、ビン内二次発酵を行った本格派の辛口スパークリングワイン。落ち着いた果実味と飲みごたえのある味わいで食中酒として楽しめ、和食との相性の良いワインです。 周囲に山々が折り重なる甲府盆地。様々な果物が豊かに実るこの盆地の北東に位置する甲州市塩山に機山ワインはあります。1930年(昭和5年)創業。戦後法人化後はワイン、甘味果実酒などに加えて原料用アルコールの製造なども手掛けてきました。その後現在まで規模を拡大せず、小規模ワイナリーとしてワイン、ブランデーを製造・販売しています。ワインは大地に育まれるものです。機山ワインは自家ブドウ園のブドウを主体に東山梨地区で栽培されたブドウのみを使った、上質な日常ワインを製造しています。家族だけで造る小さなワイナリーですが、地域に根ざした丁寧なワイン造りを行っています。 「キザン スパークリング トラディショナル・ブリュット」は、レモンや青リンゴといった香りに加えて酵母由来の香ばしさも感じられます。僅かにアルデヒディックな香りが全体に複雑味と重厚さを与えています。クリーンでバランスの良い柑橘系とクリーミーで香ばしい焼きたてのパンのようなフレーバー、青々しいハーブのような味わいも感じられます。ミドルも上品な渋味で非常に重厚感のある味わい。穏やかな酸味のフィニッシュは非常にドライでバランスが良く爽やか。心地よい飲みごたえが長く余韻として残ります。 Kizan Sparkling Traditional Brut 機山洋酒工業 キザン スパークリング トラディショナル・ブリュット 生産地：日本 山梨県 甲州市 ぶどう品種：甲州 100% アルコール度数：12.0% 味わい：スパークリングワイン 辛口機山洋酒工業 / KIZAN WINERY 「当たり前のことを当たり前に」地域に根ざしたワインを造る。 1930年（昭和5年）創業。戦後法人化後はワイン、甘味果実酒などに加えて原料用アルコールの製造なども手掛けてきました。その後現在まで規模を拡大せず、小規模ワイナリーとしてワイン、ブランデーを製造・販売しています。 周囲に山々が折り重なる甲府盆地。様々な果物が豊かに実るこの盆地の北東に位置する甲州市塩山に機山ワインはあります。 ワインは大地に育まれるものです。機山ワインは自家ブドウ園のブドウを主体に東山梨地区で栽培されたブドウのみを使った、上質な日常ワインを製造しています。家族だけで造る小さなワイナリーですが、地域に根ざした丁寧なワイン造りを行っています。 ～リアルワインガイドセレクト×輸入元モトックス・プレゼンツ～ 日本ワインの全国流通について ワイン業界における屈指の専門誌である Real Wine Guide(リアルワインガイド)と、ワインの専門商社である株式会社モトックスが、世界に誇れる日本ワインを、よりよい品質管理にて、より手に入りやすい社会を目指してスタートしたプロジェクトです。 ワイナリーと販売店との間の流通を整え、品質の高いワインが入手しやすくなる環境を醸成することが、日本ワインの安定した消費につながり、日本ワインの更なる発展に貢献することを目指しています。そして、結果としてワイナリーがワインの品質を高めること、ブドウ栽培の担い手への支援といった、日本農業に貢献することに繋がっていくと考えています。 世界に誇れる「日本ワイン」を、より身近に楽しめる社会を目指して。 ★日本ワインとは★ 「日本ワイン」とは、日本産のブドウを 100%使用し、日本国内で醸造されたワインのことです。従来は、海外産のブドウを使用していても、日本産のブドウを使用していても、日本国内で醸造されていれば「国産ワイン」と呼ばれてきました。しかし2018年より、日本産ブドウを使用し日本国内で醸造されたワインは、「国産ワイン」と区別され、「日本ワイン」とされることになりました。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】アグリ・クール グレープフル・デイス [2023]750ml (微発泡ロゼスパークリング)

※酸化防止剤(So2)の添加も極力抑えているため、クール便での配送となります。本当に美味しい日本ワインをリアルワインガイドが厳選！ ワイナリーからリファー便で引取り、輸入元専門倉庫で一貫した温度管理。 素晴らしい状態のワインをお客様の元へお届けします! 【リアルワインガイドセレクト×AMZプレゼンツ】 本物のヴィニュロンが新天地・上山で醸すナチュラルワイン！ 「フランス、日本でのブドウ栽培、醸造経験を活かしその土地、その人だからこそ生まれる"アート"をつくることを意識して楽しんでいます。日本人が日本で造る日本ワインはやはり日本に根付いたブドウでしょ!!」 by ワイナリー アグリ・クールは、岡山ドメーヌ・テッタの栽培醸造責任者だった「片寄広朗（かたよせ ひろあき）」氏が、山形県上山市で栽培したブドウでワインを中心にジュースなど販売を行う自社ワイナリーです。 大阪出身の片寄広朗氏は、ソムリエ、フランスのブルゴーニュとシャンパーニュ地方で本場のワイン造りを経験。2016年には、ドメーヌ・テッタ設立の立役者として活躍します。そして、次の世代に豊かな環境を残したい、命を支える農業を守りたいという熱意で2022年に山形県に移住し、Agri-Coeur（アグリクール）を設立しました。 「グレープフル・デイス」は、ステューベン35%、デラウェア28%、マスカットベーリーA 20%、ナイアガラ9%、北醇8%で造られる微発泡ロゼ（オレンジ）ワインです。 生食、ワイン用と様々なブドウが植えられている上山はブドウの楽園。まさにグレープに囲まれた「Grapeful Days」。色々な事情でブドウの買い手がいないという事で集まったブドウを使わせて頂きました。どれも少量なので全部まとめて仲良くプレス。いったん発酵をほぼ終わらせて果汁を足し瓶詰め。瓶内発酵にてガスを閉じ込め20℃下で2.5barほどとなります。冷やすとその半分くらいの気圧になります。 経験のないブドウばかりでどんなワインになるのかまったく想像がつきませんでした。猛暑のおかげで酸味の優しい微発泡に。熟成と共にガスがワインに溶けこみ口に含むと舌の上でガスが生まれているようで心地よい。程よい残糖と微かな苦みがあり「新酒」としてはとても飲みやすい仕上がりとなりました。このワインは年々ブドウの種類、量を増やし比較的早摘みのブドウでフレッシュなワインとして手軽に飲んで頂けるワインとして継続していきたい思いがあります。 ■2023年ヴィンテージ情報■ 2023年は宮城県のFattoria AL FIORE様での醸造となります。ラベルには素敵なアーティスト市川ともかさんのアート(@tomokart)が、私のアート(ワイン)の味わい、価値を広げてくれています。是非、ワインを飲んだ後はどこかにラベルを飾ってあげてくださいね。2023は猛暑が続きました。2年目を迎えたくさんの方たちに支えられ買いブドウも頂く幸運に恵まれました。 Agri-Coeur Grapeful Days アグリ・クール グレープフル・デイス 生産地：日本 山形県 上山市 ぶどう品種：ステューベン35%、デラウェア28%、マスカットベーリーA 20%、ナイアガラ9%、北醇8% アルコール度数：10.5% 味わい：微発泡スパークリングワイン ロゼ 辛口 Agri-Coeur / アグリ・クール 次の世代に豊かな環境を残したい、命を支える農業を守りたい。 ドメーヌ・テッタ元栽培醸造責任者の片寄広朗氏による記念すべき自社ワイナリー！ アグリ・クールは、岡山ドメーヌ・テッタの栽培醸造責任者だった「片寄広朗（かたよせ ひろあき）」氏が、山形県上山市で栽培したブドウでワインを中心にジュースなど販売を行う自社ワイナリーです。 大阪出身の片寄広朗氏は、ソムリエ、フランスのブルゴーニュとシャンパーニュ地方で本場のワイン造りを経験。2016年には、ドメーヌ・テッタ設立の立役者として活躍します。そして、次の世代に豊かな環境を残したい、命を支える農業を守りたいという熱意で2022年に山形県に移住し、Agri-Coeur（アグリクール）を設立しました。 ■アグリ・クールで造られるワインの特徴■ 1.露地栽培でビニールや傘もほぼ掛けておらず太陽の光を直接受けて育っています。 2.露地栽培にもかかわらず農薬は少なめ。 3.今年から土に肥料はやらず、土壌本来が生み出す養分だけで育てています。 4.樹齢20年以上。 5.除草剤なし、草生栽培（高刈りで常に草に覆われています） 農を絶やさない、次の世代に健全な環境を引き渡す事を目的に事業を継続したい。その思いで、フランス、日本でのブドウ栽培、醸造経験を活かしながら、その土地、その人だからこそ生まれる「アート」をつくることを意識しています。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】アグリ・クール グレープフル・デイス [2024]750ml (微発泡ロゼスパークリング)

※酸化防止剤(So2)の添加も極力抑えているため、クール便での配送となります。本当に美味しい日本ワインをリアルワインガイドが厳選！ ワイナリーからリファー便で引取り、輸入元専門倉庫で一貫した温度管理。 素晴らしい状態のワインをお客様の元へお届けします! 【リアルワインガイドセレクト×AMZプレゼンツ】 本物のヴィニュロンが新天地・上山で醸すナチュラルワイン！ 「フランス、日本でのブドウ栽培、醸造経験を活かしその土地、その人だからこそ生まれる"アート"をつくることを意識して楽しんでいます。日本人が日本で造る日本ワインはやはり日本に根付いたブドウでしょ!!」 by ワイナリー アグリ・クールは、岡山ドメーヌ・テッタの栽培醸造責任者だった「片寄広朗（かたよせ ひろあき）」氏が、山形県上山市で栽培したブドウでワインを中心にジュースなど販売を行う自社ワイナリーです。 大阪出身の片寄広朗氏は、ソムリエ、フランスのブルゴーニュとシャンパーニュ地方で本場のワイン造りを経験。2016年には、ドメーヌ・テッタ設立の立役者として活躍します。そして、次の世代に豊かな環境を残したい、命を支える農業を守りたいという熱意で2022年に山形県に移住し、Agri-Coeur（アグリクール）を設立しました。 「グレープフル・デイス」の2024年ヴィンテージは、上山市産のデラウェア、ピノ・ノワール、ナイアガラを5：4：1の割合でマセラシオン・カルボニックで仕込みました。さらに、ステューベン主体の赤ワイン（MBA、メルロー、北醇をブレンド）を加え、ボディと複雑さを加えました。 最初はほんのり甘く、ごく軽い微発泡でワイン初心者でもスルスルと飲みやすい仕上がりです。時間とともに瓶内発酵が進み、最大2.5気圧ほどの発泡性が期待されます。また、今年のGrapeful Daysの醸造は、新しく上山市に誕生したワイナリー「Voyage de Yuuai」様で行われました。ラベルは去年の物とは大きく変わり見た目の楽しさも加わりました。 ■ワイン造りへの想い■ 日本人が、日本で、日本ワインを作るなら日本に根づいたブドウで。ワインで日本人の文化、伝統、感性を表現したい。日本人にはもちろん、海外の方にこそこのワインで日本を感じて頂きたいです。 あなたの一杯が農業を、農家を、地球を救っています。ご理解、ご協力に心から感謝いたします。 ■ラベルを手がけたアーティスト市川ともかさんより感想■ マスカットのような優しく爽やかな酸味、あとからじんわり淡いピンクがやってきて子どもたちを連想。優しい味わいクリスマスパーティーによさそうです。 ■テクニカル情報■ 醸造場所：Voyage de Yuuai（山形県上山市） 亜硫酸塩：無添加 補糖、補酸：なし Agri-Coeur Grapeful Days アグリ・クール グレープフル・デイス 生産地：日本 山形県 上山市 ぶどう品種：デラウェア、ピノ・ノワール、ナイアガラ主体、その他（MBA,ステューベン、メルロ、北醇） アルコール度数：10.5% 味わい：微発泡スパークリングワイン ロゼ オレンジ 辛口 Agri-Coeur / アグリ・クール 次の世代に豊かな環境を残したい、命を支える農業を守りたい。 ドメーヌ・テッタ元栽培醸造責任者の片寄広朗氏による記念すべき自社ワイナリー！ アグリ・クールは、岡山ドメーヌ・テッタの栽培醸造責任者だった「片寄広朗（かたよせ ひろあき）」氏が、山形県上山市で栽培したブドウでワインを中心にジュースなど販売を行う自社ワイナリーです。 大阪出身の片寄広朗氏は、ソムリエ、フランスのブルゴーニュとシャンパーニュ地方で本場のワイン造りを経験。2016年には、ドメーヌ・テッタ設立の立役者として活躍します。そして、次の世代に豊かな環境を残したい、命を支える農業を守りたいという熱意で2022年に山形県に移住し、Agri-Coeur（アグリクール）を設立しました。 ■アグリ・クールで造られるワインの特徴■ 1.露地栽培でビニールや傘もほぼ掛けておらず太陽の光を直接受けて育っています。 2.露地栽培にもかかわらず農薬は少なめ。 3.今年から土に肥料はやらず、土壌本来が生み出す養分だけで育てています。 4.樹齢20年以上。 5.除草剤なし、草生栽培（高刈りで常に草に覆われています） 農を絶やさない、次の世代に健全な環境を引き渡す事を目的に事業を継続したい。その思いで、フランス、日本でのブドウ栽培、醸造経験を活かしながら、その土地、その人だからこそ生まれる「アート」をつくることを意識しています。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】 RWG×AMZプレゼンツ!ドメーヌ・ショオ Set me free 自由にして [2024]750ml (スパークリングワイン)

【リアルワインガイドセレクト×AMZプレゼンツ】 昼から公園にあるカフェテラスで軽食と一緒に。 オレンジ色でしっかりと濁った、脱力系の微炭酸スパークリング！ ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100%のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリーです。土から考えてシンプルにワインを造ります。Domaine(ドメーヌ)とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。また、Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。熱い心をもってワインを造ります。 ドメーヌショオでは可能な限り自然な栽培と醸造を目指しています。農薬散布回数、散布量はギリギリまで減らし、土を柔らかく保つために大型の機械を入れず、人力で作業をしています。もちろん除草剤は使いません。醸造においても、葡萄の個性を一番に考え、あるがままの流れにまかせて、ワインになるまでの経過を見守るというスタンスをとっています。「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。 「自由にして」は、よく冷やして開けてください。ぬるいと吹きこぼれる場合があります。澱が瓶の底にたまっています。混ぜて飲んでもいいですし、ゆっくり上澄みの透明なところから飲んでもお好みでどうぞ。 今年はナイアガラでオレンジ色ワインを造りました。果皮と一緒に発酵させる醸し醸造です。オレンジ色でしっかりと濁っています。だらりと脱力系の微炭酸薄甘い液体になっています。めちゃめちゃ飲みやすくて好みです。黄桃のような杏子のような、色から想像される様々な核種系フルーツの甘い香りが感じられます。お昼から公園にあるカフェテラスで軽食と一緒に。これはゴクゴク飲んでしまいますね。めっちゃ旨いです。 楽しみ方は人それぞれじゃない？どんなカタチだっていいし。それをまわりがどうこう言うことじゃないんじゃないかな。 ただ自分が自分に嘘つかないで、正直に信じていればさ。「幸せだ。楽しい。」って胸張ってお天道様に言えればさ。それでいいじゃない。 ■テクニカル情報■ 発泡性 濁り オレンジ色ワイン Grapes : ナイアガラ Area : 山形県 Added : 瓶内二次発酵用糖分 Yeast : 野生酵母 SO2 :亜硫酸無 Barrel : 無し Filter : 無濾過 Domaine Chaud Set me free ドメーヌ・ショオ 自由にして 生産地：山形県 ぶどう品種：ナイアガラ 100% アルコール度数：11.0% 味わい：スパークリングワイン オレンジ 濁り 辛口Domaine Chaud / ドメーヌ・ショオ リアルワインガイド厳選ワイナリー！瑞々しい旨味に満ちた珠玉のワイン。 ドメーヌ・ショオは国産100%のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリー。土から考えてシンプルにワインを造ります。ドメーヌ・ショオは、小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌ。また、Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意。熱い心をもって1人1本飲めるそんなワインを造っています。 飲みやすく、飲み飽きずワインだけでも良い&料理と合わせても良い。それは、香りは優しく気持ちよく味については「ダシ感」を大切にしています。植物、果実の持つ旨味、それをダシ(出汁)と表現しています。「瑞々しい旨味」それが1人1本飲みきれるワイン。 ■コンセプト■ 「土から考えてシンプルに造る。」 栽培：地中の微生物や小動物と植物の共生関係を大事にし、環境中のひとつの生き物としてブドウをとらえます。 醸造：雑味が残るような自然でシンプルな醸造を目指す。 ワイン：1人1本飲めるワイン ■栽培に対する考え方■ 可能な限り自然な栽培を目指す。農薬散布回数もギリギリまで減らしています。更に、土を柔らかく保つ為、大型機械非導入。全て人力作業。除草剤不使用。健全な土で多様な草が育ち、多種の虫を育み、微生物も多種多様多量になると考えます。畑環境の生態系を豊かにし、その自然の生命力をすべて詰め込んだワイン造りを目指しています。 ■醸造に対する考え方■ ワイン造りにおいて大事にしていることは、「自然に醸造する」ということ。個性を一番に考え、あるがままの流れにまかせて、ワインになるまでの経過を見守るというスタンス。このようなワインにしたいという枠におさめる努力はせず、ブドウのなりたいようになるのを手伝うという造り。手伝い方として気をつけていることは、あまりワインをいじらないということ。自分が手を出せるのは、「温度」「酸素」の管理ぐらい。しかし、この「温度」「酸素」の管理がワイン造りにおいて最も大事で難しいこと。この管理に日々、悩み勉強し努力しています。 「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。