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【大切なお客様へ】 当店販売の『富士宮餃子』はお値段が一般の餃子よりお高いです 餃子の命ともいえるニンニクは青森県産のフレッシュニンニクを使用しています為香り甘味において完全に違います。 ただ臭いだけのニンニクではありません。 皮と肉と野菜の比率（バランス） にも こだわりました。 肉だけが多い為肉のホクホク感ばかりで本来のジューシーさのない餃子とは違います。 皮は小麦粉のマイスターの叶屋の自信作です。 外注にださずに 仕上げました。 梱包されて届いたフタを空けた瞬間に冷凍なのに香るニンニクの香りは、新鮮ニンニクを使用し優れた冷凍技術の証です。 崩れずに送られてきた餃子を目にした瞬間 仕事への偽のないこだわりをご理解していただけると核心いたします。 是非 この値段でしか出せない味を小さな記念日やお届け物などにご利用ください。 棟梁 より B級グルメ:B級グルメのチャンピオン:富士宮やきそば通販 生餃子：叶屋製麺工場：叶屋：夏バテ 富士宮 やきそば 通販 :叶屋製麺工場:叶屋 叶屋製麺:富士宮餃子のお話 『富士宮餃子』に使用しているニンニクは青森県の国内産である。 へぇ～ 昭和37年より栽培が開始されましたニンニク作りは、まずは ミネラルや鉄分を豊富に含んだ土創りからはじめられたのであります。一貫して環境保全型農業を崩さず、繰り返し繰り返し行われた努力の末に、こだわりの土がとうとう完成したので有ります。 しかし それだけでは まだ 果物並みの糖度をもったニンニクはできないのです。 そのためには 人間には決してまねする事のできない自然という力が必要でした。 ご存知のように青森県は雪の降るとても寒さの厳しい環境ですよネ～ そうです この環境こそが『人間にはできない自然という力』なのです。 寒さにたえ 芽を出したまま春まで雪解けをまつ ニンニク君の生きる力が糖度が高く身の引き締まった卵の様な白さを持つニンニク君を産み出したのです。『ニンニク君あんたはエライ』！！ 中国産ニンニクの8倍ほど値段がお高いとも言われるが あえて 国内産にこだわり青森県の大地で産まれたニンニクを100パーセント使用致しました。 是非 フレッシュな青森産のニンニクをフンダンに使用した『富士宮餃子』で ニンニクの持つ果物並の甘味と ニンニク本来の持つ香りをお楽しみください。 気になる 餃子の皮はもちろん 創業昭和23年の 小麦のマイスター（親方）富士宮やきそばでも有名な 叶屋 にて創り上げましたオりジナルの餃子の皮です。 薄めの皮ですが 素人の私でもプリプリのカリカリに 見事に焼きあがります まさに創業昭和23年の 小麦粉のマイスター（親方）ならではの職人技が冴え渡る一品です。 さぁ皆さん これだけの 素晴らしいこだわりの詰まった 『富士宮餃子』を 一口で食べてしまう幸せを体験してください！ ↓ ↓ ↓ 焼き方マニュアルは下にございます！ ↓ ↓ ↓ それでは始めます。 ガスコンロは？ フライパンは？ フタは？ よろしくお願いいたします。 ご家庭にある物で。 大きさは20cm程度、 必ず テフロン加工のもの。 中身の見える 透明のものがベスト。 服装は？ 完成予想図 火をつけて フライパンを乗せて 気合の入るもの（＾＾） まずはイメージ トレーニングから。 弱火か中火でネ。 さあ 始めましょう。 油を入れて。 餃子を並べます。 落ち着いて～（＾＾） ハイふたつ目～！ 適量のサラダ油を いれます。 冷凍のまま 乗せます。 餃子のお尻に油を なじませながら。 餃子の皮の感触が たまりません。 並べ方のポイント。 こんな感じ。 火加減に注意。 ここで おまじない。 時計廻りに 並べていくと楽ですよ。 もうこの時点で 良い香りがしてきますよ。 まだ 強火にしないでね。 「美味しくな～れ」と 3回言いましょう。 焼き色チェック。 熱い時は箸で。 どうですか？ 好みの焼き色にしてね。 ここは好みの焼き色を イメージしましょう。 火傷に注意！！ 焦らないでチェック。 全部が均等な色に なるまで焼いてね。 使用した数は？ 弱火はここまで。 お湯を入れます。 お湯の量は？ 今回は1回で 12個焼きました。 さ～これから 蒸しの行程です。 ここで一気に 強火にしてね。 お湯だと早く蒸し上ります。 餃子が3分の1 隠れる程度の量で。 フタをして蒸します。 ガラスのふたに注目。 フタをとります。 最後に香り付け。 透明のフタに注目。 フタがすきとうってきたら 完成まじかです。 ここで水分が無くなった 事を確認してね。 最後に火を止めてゴマ油を 仕上げに入れます。 お皿を乗せて。 ヒックリ返します。 お見事（＾＾） 出来上がり！ ここからはできなければ やめましょう。 お皿とフライパンを 返します。 どうですか～奥様！ ここで 得意げな 顔をして完成です。 いただきま～す 梱包姿 中身は？ 試食中 パクリと一口でどうぞ。 お届け物にも最適です。 タレと餃子が綺麗に ならんで届きますよ。 『どんな味かな～』 試食中。 試食中。 御満悦（＃＾0＾＃） 調理例です。 『パクリ』 『これは これは』 『たまりません～』 棟梁の作品です！