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アブルッツォのオーガニック生産者「チレッリ」が造る微発泡ワイン！爽やかで飲み応えのあるミネラル溢れる味わい【6本～送料無料】チレッリ フリッツァンテ ビアンコ アナーキー NV 微発泡 白ワイン トレッビアーノ イタリア 750ml 自然派

Frizzante Bianco Anarchy Cirelliチレッリ （詳細はこちら）見た目と相反し、エレガントで奇麗。すっきりドライな味わいでキレがよく気持ちがいい。少し澱がたまっているので混ぜながらコクや風味をプラスして飲むのがお勧め！ブドウは完熟の状態で収穫し、全房でプレス。果汁はステンレスタンクに移され、1次発酵が開始される。その後、低温保存していた果汁を投入し、自発的に2次発酵を促す。数カ月後にボトリング。ノンフィルター。750mlトレッビアーノイタリア・アブルッツォアトリ微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社アブルッツォのオーガニック生産者「チレッリ」が造る微発泡ワイン！爽やかで飲み応えのあるミネラル溢れる味わいフリッツァンテ ビアンコ アナーキー チレッリFrizzante Bianco Anarchy Cirelli商品情報アブルッツォのビオロジック生産者「チレッリ」がトレッビアーノ100％で造る「ビアンコ フリッツァンテ」です。レモン、アプリコット、ハチミツの香り。洋ナシ、レモン、ミネラルを感じる微発泡ワインで、とても爽やかで飲み応えのある味わいです。8月下旬に収穫。ブドウは完熟の状態で収穫し、全房でプレス。果汁はステンレスタンクに移され、1次発酵が開始される。その後、低温保存していた果汁を投入し、自発的に2次発酵を促す。数カ月後にボトリング。ノンフィルター。生産者情報チレッリ Cirelliワイン販売関係の仕事をしていた「フレンチェスコ チレッリ」が、徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、1人で全てできる規模の農園を探し始めます。最終的に自分の地元でもあるアブルッツォのアトリの山奥の土地を購入、森林を伐採し、開墾。ブドウの植樹から始めることとなります。ワイン造りの素人が始めた理想のカンティーナで、周囲を森に囲まれた中にオリーブ、アンズ、イチジク、スペルト小麦、そしてブドウを栽培。有機栽培のブドウから2つのラインのモンテプルチャーノをリリースします。「自然の一部としての農業をやりたかった。ブドウを造るためには森、オリーブ、他の野菜。そして動物が必要。それが実現できる場所を見つけた」と語るように、フランチェスコはブドウ畑以外にオリーブの樹とアンズの樹、イチジクを栽培。更にスペルト小麦、にんにくも栽培しています。そして敷地内にはガチョウを放し飼いにしていて、彼等の糞が自然と肥料になっていきます。肥料は使わず、近所の家畜やガチョウの糞、落ちたオリーブやイチジク、そして自然と生える下草が時間をかけて腐り土に帰っていくだけです。優れたブドウを栽培したいのではなく、土地そのものを表現するブドウを収穫することを目的としているので極端な収量制限なども行いません。彼の目指すワインは日常のワインで、醸造だけでなく、栽培もできる限り自然の中で行われています。IMCの認可を受けて全ての所有地はビオロジックが採用されていますが、それよりもブドウが他の植物や動物と共存することを重要視しています。ステンレスタンクとセメントタンクで低温発酵させ、そのまま熟成させたライン。そして、アンフォラ発酵熟成、最良の区画のブドウだけを使い、20日間以上のマセラシオンをし、温度管理も行わず、自然酵母だけで発酵させたライン。チレッリは、これら二つのラインを造っています。

ナチュラルワイン ピノ・ノワール（赤） 2020 エリック・カム Pinot Noir Alsace Eric Kamm

品種：ピノ・ノワール アナルシとは、アナーキー（無政府・無秩序の状態）を意味する。サークルAはそのシンボル。アナーキスト（反逆者）＝ワインの自由な面を象徴している。醸造、熟成の段階において、またビン詰め時にも亜硫酸を使用していない。 滑らかなタンニンと共に、キルシュ（チェリーブランデー）や焙煎したようなニュアンスが感じられる果実味のある赤ワイン。ほどよい酸味とバランスの取れたタンニンが心地よい。 フランス・アルザス地方のヴァンナチュール！ 話題の自然派ワインです！