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フィリップ ブズロー フィーヌ ド ブルゴーニュ 700ml フランス ブランデー

Philippe Bouzereau Fine de Bourgogne ブランデー 700ml Fine de Bourgogne（フィーヌ ド ブルゴーニュ）は、ブルゴーニュ産ブドウから造られるワインを蒸留し、熟成させた希少なブランデーです。コニャックやアルマニャックとは異なり、ブルゴーニュらしい繊細さと透明感のある香味が特徴。食後の一杯や、ゆったりとした時間を楽しむための特別な蒸留酒です。Philippe Bouzereau ムルソーの歴史とテロワールを継ぐ名門、ドメーヌ フィリップ ブズロー ドメーヌ フィリップ ブズローは、ムルソーで9世代にわたり受け継がれてきた由緒ある家族経営のメゾンです。畑の大半は自家所有ですが、ごく一部、長年ともに働いてきた従業員の家族の畑からブドウを購入し、ブルゴーニュ ルージュに使用しているため、厳密には「メゾン」という形態をとっています。 1995年以降、畑や醸造設備とともに、村の中心に位置する歴史的建造物シャトー ドシトーも一族が受け継いできました。この城は1098年、シトー派修道士がこの地でワイン造りを始めて以来、その姿を今日まで保ってきた象徴的存在です。2005年に城自体はホテルとして売却されましたが、城の前に広がる畑は現在もドメーヌの大切な所有畑として守られています。 現当主フィリップ ブズロー（先代と同名）は2006年にドメーヌを継承。拠点のムルソーを中心に、北はアロース コルトンから南はサントネまで5つの村にまたがる約18haの畑を管理し、21種ものワインを生産しています。ムルソー1級畑の中でも名門と称される「ペリエール」「ジュヌヴリエール」「シャルム」をすべて所有している点は特筆すべきでしょう。さらにピュリニー モンラッシェ1級「シャン ガン」、シャトー ド シトーのクロに位置するモノポール「ヴュー クロ デュ シャトー ド シトー」、そして村名畑の優良区画「レ グラン シャロン」など、卓越したラインナップを誇ります。 栽培は厳格なリュット レゾネを実践し、化学肥料や除草剤、殺虫剤は一切不使用。リュー ディごとの個性を純粋に表現することを何より重視し、自然や生態系、人に負荷をかけない持続可能なブドウ栽培を貫いています。その根底にあるのは、サン＝テグジュペリの「この地は先祖から受け継いでいるのではない、未来の子供たちから借りているのだ」という言葉です。 醸造においても畑の表情を尊重し、新樽比率は控えめ。2013年以降は天然酵母による発酵を採用し、マロラクティック発酵終了までは亜硫酸を使用しません。228Lの伝統的な樽を主体に、一部300L樽やフードルも用いながら、過度な樽香に頼らないエレガントな熟成を行っています。その結果、ブズローのワインはテロワールの輪郭が明瞭で、ムルソーらしい気品と透明感を備えた味わいに仕上がります。 生産量は年平均約8万本。その約6割はフランス国内で消費され、パリの三つ星レストラン「ピエール ガニャール」やアルザスの二つ星「ル クロコディール」をはじめとする名店で採用されています。さらに『デキャンター』誌や『ギ ド アシェット』誌でも常に高い評価を受けるなど、国内外で確かな信頼を築いています。 2018年ヴィンテージからはラベルデザインも一新され、ワイン同様、洗練された美しさが際立つ装いとなりました。伝統に根ざしながらも、未来を見据えたムルソーの名門。その一本一本から、土地と人の物語が静かに、しかし雄弁に語りかけてきます。

【国産ブランデー】道灌（どうかん）ブランデー 32年 50％ 720ml[御歳暮 贈り物 御礼 母の日 父の日 御中元]

栗東ワイナリーでは、除草剤など一切使用せず、有機肥料のみで栽培を行っています。ワインとしても用いられるフルーティーでバランスがとれた自社農園産のセミヨンと日本開発品種レッド・ミルレンニュームをブランデーの原料に使い、直火で蒸溜した原酒を32年間熟成。フレンチオーク樽を使用しています。爽やかなライチ、青りんごの酸味と黒砂糖の香ばしさを感じとれる32年熟成という円熟の極みを味わえます。 【テイスティングコメント】 香り：爽やかなライチ、青りんごの酸味と黒砂糖の香ばしさ 味わい：ブドウ由来の甘味と酸味、熟したメロン、バニラ、レーズン。酸味とフルーティーのバランスが絶妙。長期熟成による余韻の長さも心地よい。 アルコール度数：50％ 容量：720ml 国産ブランデー

マール・ド・ブルゴーニュ NV/ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

【ブランデー】【フランス：ブルゴーニュ】 【ブドウ品種：ピノノワール】 【アルコール度数：43％】【容量：700ml】 ミュジニー最大の所有者が造る希少なマール （＝果汁の搾りかすを蒸留して造られるブランデー）。Domaine Comte Georges de VOGUE ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ 名実ともに このアペラシオンを代表する 偉大なドメーヌ 記録にヴォギュエの名が現れるのは1700年代の半ばですが、ルーツは それ以前に遡り、ボーヌのオテル・デューを建立したニコラ・ロランと同時代 までたどることができます。 現在の所有者はクレール・ド・コザンとマリー・ド・ラドゥセット（ラベルにも その名が記されているドメーヌ中興の祖、ジョルジュの孫娘）。 1986年、ジョルジュのひとり娘エリザベートがドメーヌを継ぐと同時に スタッフも刷新、以前の醸造長アラン・ルーミエ（ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ の当主クリストフの父ジャン=マリの兄で、息子はエルヴェ・ルーミエを運営） から今のシェフ・ド・カーヴであるフランソワ・ミエを中心のチームに 替えました。 ミエのモットーはぶどうの声に耳を澄ますということ。 そのため四角四面の決まりきったやり方ではなく、畑での作業からつくり まで、その年毎に即したフレキシブルかつ細心の注意をもって臨んでいます。 栽培の面では、化学肥料、農薬の類は用いず、こまめな手入れを行って おり、ミュジニーでは馬による耕作も行っています。 芽掻き、ヴァンダンジュ・ヴェールトを付し最適な房の量に調節、さらに 当然トリも行うため収量は平均で25ヘクトリットル前後。基本的に全て 除梗される果実は、木製の発酵槽でアルコール発酵を開始します。 樽熟での新樽の比率は低く、例年グラン・クリュで多くて4割、その他は 2割から3割という具合で、テロワールに加えミレジム毎の自然な表情を 引き出すことに腐心しています。 12ヘクタール以上の地所があるドメーヌは、そのうちの10ヘクタールを ミュジニーとボンヌ・マールが占めています。全体で10.7ヘクタールの 広さがあるミュジニーは北からレ・ミュジニー、レ・プティ・ミュジニー、 それにラ・コンブ・ドルヴォーの3つのリュー・ディからなっていますが、 ヴォギュエは、レ・ミュジニーの半分とレ・プティ・ミュジニーのほとんどを 所有しているため、アペラシオンの7割近くを独占するという、 このグラン・クリュ最大の大地主となっています。 ボンヌ・マールは最もシャンボール寄りに区画がありますが、その個性は ミュジニーとは確かに異なっています。高いところで奏でられている響き にしっかりとした低音がバックを支え、繊細さここに極まれり、といった 感のあるミュジニーに比べると、まるみがあり地に足のついたうまみ が感じられるボンヌ・マールはスケール感、複雑さがより分かりやすい グラン・クリュといえます。 また、ミュジニー、ボンヌ・マールの両グラン・クリュに、プルミエ・クリュの レザムルーズ、それにヴィラージュのシャンボール・ミュジニーを所有して いたヴォギュエに、1995年のミレジムからシャンボール・ミュジニー のプルミエ・クリュが加わりました。これはグラン・クリュのミュジニーを デクラッセした赤で、ミュジニーの区画の若木から造られる高い酒質の ものです。つまり、樹齢25年に満たないぶどう樹からの果実をあえて プルミエ・クリュに格下げし、所有するミュジニーのうち半分前後が それとしてリリースされているのです。 加えて以前にはなかったブルゴーニュACの白も存在します。 ヴォギュエはミュジニーのなかの0.4ヘクタールの区画でシャルドネ種から ミュジニー・ブラン（コート・ド・ニュイにおける唯一のグラン・クリュ白）を 生んでいましたが、1992年のミレジムを最後に姿を消しました。 ぶどう樹の植え替えに伴う措置で、1986年、1987年、1991年、1997年 と段階的に改植してきたものの、まだミュジニー・ブラン（平均で35年以上の 樹齢を目安）としてのリリース予定はなく、デクラッセしたブルゴーニュ・ブラン としての販売が続きます。