通販検索/いつも気楽に

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】おいしい味の表現術（インターナショナル新書）【電子書籍】[ 瀬戸賢一 ]

＜p＞食のおいしさをうまく伝えたいすべての人に。コク・キレ・のどごしの意味は？ 生チョコの「生」って何？ など味にまつわることばを言語のプロが徹底分析。またカレーやラーメン、お菓子の味のおいしさを、比喩やオノマトペを利用して効果的に伝える方法をわかりやすく解説。解き明かされるレトリックの数々に驚かされ、日本語の奥深さを堪能できます。引用した東海林さだおさん、阿川佐和子さんなどの名文や、『美味しんぼ』『神の雫』『孤独のグルメ』などグルメ漫画のセリフも味わい深く、図や表も多用しています。食にまつわる楽しいコラムも箸休め的に掲載。SNS、食レポ、お店の宣伝で、味の表現に困らなくなる1冊！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】おいしい味の表現術 [ 瀬戸 賢一 ]

瀬戸 賢一 味ことば研究ラボラトリー 集英社インターナショナルオイシイアジノヒョウゲンジュツ セト ケンイチ アジコトバケンキュウラボラトリー 発行年月：2022年02月07日 予約締切日：2021年12月15日 ページ数：272p サイズ：新書 ISBN：9784797680959 瀬戸賢一（セトケンイチ） 言語学者。1951年、京都府生まれ。大阪市立大学名誉教授。専門はレトリック、言語学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ことばから味へ・味からことばへ（瀬戸賢一）／第1部 ことばの味ーことばから味へ（コク・キレ・のどごし（宮畑一範）／「生」の味と魅力（瀬戸賢一）／味の「宝石箱」のヒミツ（辻本智子）／女の「うまい」・男の「おいしい」ー男性しか「うまい」と言わないのか？（稲永知世））／第2部 味のことばー味からことばへ（マンガな味ージャンルに根ざした味覚の表現（山口治彦）／カレーなるおいしさの表現（小田希望）／ラーメンの味ことば（山添秀剛）／お菓子のオノマトペ（武藤彩加）） もう味の表現に困らない！食のおいしさを伝えるのが楽しくなる1冊！コク・キレ・のどごしの意味は？生チョコの「生」って何？など味にまつわることばを言語のプロが深掘り、徹底分析。さらにカレーやラーメン、お菓子の味を、比喩やオノマトペをを駆使して効果的に表す方法を伝授。応用自在の表現術です。引用した名文やグルメ漫画のセリフも味わい深い本書。さまざまなレトリックに驚かされ、日本語の面白さも堪能できます。 本 語学・学習参考書 語学学習 日本語 新書 語学・学習参考書

おいしい味の表現術 インターナショナル新書 / 瀬戸賢一 【新書】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細SNS、食レポ、お店の宣伝で、味の表現に困らなくなる1冊！食をうまく伝えたいすべての人に。コク・キレ・のどごしの意味は？ 生チョコの「生」って何？ など味にまつわることばを言語のプロが徹底分析。またカレーやラーメン、お菓子の味のおいしさを、比喩やオノマトペを利用して効果的に伝える方法をわかりやすく解説。解き明かされるレトリックの数々に驚かされ、日本語の奥深さを堪能できます。引用した東海林さだおさん、阿川佐和子さんなどの名文や、『美味しんぼ』『神の雫』『孤独のグルメ』などグルメ漫画のセリフも味わい深く、図や表も多用しています。食にまつわる楽しいコラムも箸休め的に掲載。【目次より抜粋】序章 ことばから味へ・味からことばへ（瀬戸賢一）五感で表現する／味ことば対〓シズルワード〓第一章 コク・キレ・のどごし（宮畑一範）コクの有無／キレの多義／のどごしは滑・軽・快第二章 「生」の味と魅力（瀬戸賢一）生バウムクーヘンって何だ？／もちもちととろとろ、そして「～たて」 第三章 味の「宝石箱」のヒミツ（辻本智子）食べ物は宝石／「箱」の魔力／留まる味第四章 女の「うまい」・男の「おいしい」--男性しか「うまい」と言わないのか？（稲永知世）「うまい」と「おいしい」の割り当て率／結局「うまい」は男性専用？第五章 マンガな味--ジャンルに根ざした味覚の表現（山口治彦）説明せりふ／心象風景描写第六章 カレーなるおいしさの表現（小田希望）ルーの見た目／カレーなる味の図解第七章 ラーメンの味ことば（山添秀剛）神の舌を持つ男／ラーメンの味は生き物第八章 お菓子のオノマトペ（武藤彩加）オノマトペの重要性／クックパッドのオノマトペ コラム肉の煙／魚の時間 他（小森道彦） 下町の洋食屋さん／ロンドンの中華 他（安井泉）編者：瀬戸賢一（せと けんいち）1951年京都府生まれ。大阪市立大学文学研究科後期博士課程単位取得。博士（文学）。大阪市立大学名誉教授。専門はレトリック・言語学。主な著書に『日本語のレトリック』（岩波ジュニア新書）、『書くための文章読本』（集英社インターナショナル）など。編著書に『ことばは味を超える』、『味ことばの世界』（共に海鳴社）など。著者：味ことば研究ラボラトリー味にまつわる言葉を研究し、情報交換をしている言語研究者集団。メンバーは、瀬戸賢一、宮畑一範、辻本智子、稲永知世、山口治彦、山添秀剛、小田希望、武藤彩加、小森道彦、安井泉。（本書の章立て順）

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】旭屋出版MOOK 毎回、上手にふくらむ！ はじめてのシュークリーム【電子書籍】[ 熊谷裕子 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞シュークリームづくりを上手にふくらむコツから学び、まず、プレーンなシュークリームづくりを解説します。その上で、シュー皮のバリエーション(★アーモンドざっくりシュー★パイシュー★クッキーシュー★やわらかシュー★ココアシュー)、クリーム(●キャラメルクリーム●メープルカスタードクリーム●レモンカスタードクリーム●和三盆クリーム●ストロベリークリーム●生チョコクリーム)とシュー皮の組み合わせ方でバリエーションを広げるレシピ、本格シュー菓子(キャトルフィス、サントノーレ風ミニシュー、エクレール・ショコラマロンなど)の作り方も紹介します。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。