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すね肉の部分を薄くカットした切り落としです。薄くスライスすることで、歯応えと食感が他の部位にはない心地よい、赤身好きには大変好評な部位です。【ふるさと納税】福岡の豊かな自然で育った 博多和牛 切り落とし 約800g すね肉 九州産 国産牛 和牛 黒毛和牛 牛肉 うす切り スライス 福岡県産 冷凍 送料無料

商品詳細 名称 福岡の豊かな自然で育った 博多和牛切り落とし 産地 福岡県産 内容量 約800g×1パック 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍 提供者 合同会社ココロス 商品説明 【博多和牛切り落とし約800g】 ■赤身好きには大好評！切り落とし ■歯ごたえと食感が心地よい ■やわらかく、ジューシーな博多和牛 ＜切り落とし＞ すね肉の部分を薄くカットした切り落としです。 煮込み料理で使用されると思われがちですが、薄くスライスすることで、歯応えと食感が他の部位にはない心地よい、赤身好きには大変好評な部位です。 備考 ■お申し込みの前に必ずお読みください■ ※配達日は承れませんのでご了承ください。 ※こちらの返礼品は通常(繁忙期を除く)ご入金確定から約1か月～2か月程度でのお届けを予定しております。 (ご入金のタイミングによっては、お届けの時期が前後する場合がございます。) また、配送上の都合により、事前にお届け予定をお知らせいたしかねます。 ※日時・時間指定は承れませんのでご了承ください。 ※ご不在、ご住所不明等により保管期限を過ぎた品の返品につきましては、再送・ご連絡をいたしかねますためご了承ください。 ※写真はイメージです。 ※離島にはお届け出来ません。 環境 博多和牛とは…？ 福岡県内産の稲ワラ等の良質な飼料で育てられた「肉質のやわらかく、ジューシーな美味しさが評判のお肉」です。 時期 ＜開発秘話＞ BSE感染や食肉偽装など、牛肉への不安が高まる状況の中で、福岡県内の肉牛生産者たちが結集し、「福岡県肉用牛生産者の会」を立ち上げました。 この会を基盤として「地元福岡の安全で安心な和牛をもっと知ってもらおう」と始めたのが「博多和牛」です。 なお、博多和牛は通常3等級以上で名乗ることができます。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品寄附金の使い道について (1)子どもたちが伸びやかに心豊かに育つまち (2)安全で快適な暮らしをつくるまち (3)地域資源を活かした活力あるまち (4)健康で心穏やかに暮らせるまち (5)故郷への愛着ときらめく人材が育つまち (6)その他 (7)町長におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書について ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 ■ワンストップ特例申請書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 オンラインワンストップ申請ができます ■「自治体マイページ」からのオンラインワンストップ申請に対応しています。 ■寄附完了後にお送りする「自治体マイページのご案内」メールをご確認ください。

すね肉の部分を薄くカットした切り落としです。薄くスライスすることで、歯応えと食感が他の部位にはない心地よい、赤身好きには大変好評な部位です。【ふるさと納税】福岡の豊かな自然で育った 博多和牛 切り落とし 約1,330g ( 約665g × 2パック ) すね肉 九州産 国産牛 和牛 黒毛和牛 牛肉 うす切り スライス 福岡県産 冷凍 送料無料

商品詳細 名称 福岡の豊かな自然で育った 博多和牛切り落とし 産地 福岡県産 内容量 約665g×2パック 【合計：約1,330g】 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍 提供者 合同会社ココロス 商品説明 【博多和牛切り落とし約1,330g】 ■赤身好きには大好評！切り落とし ■歯ごたえと食感が心地よい ■やわらかく、ジューシーな博多和牛 ＜切り落とし＞ すね肉の部分を薄くカットした切り落としです。 煮込み料理で使用されると思われがちですが、薄くスライスすることで、歯応えと食感が他の部位にはない心地よい、赤身好きには大変好評な部位です。 備考 ■お申し込みの前に必ずお読みください■ ※配達日は承れませんのでご了承ください。 ※こちらの返礼品は通常(繁忙期を除く)ご入金確定から約1か月～2か月程度でのお届けを予定しております。 (ご入金のタイミングによっては、お届けの時期が前後する場合がございます。) また、配送上の都合により、事前にお届け予定をお知らせいたしかねます。 ※日時・時間指定は承れませんのでご了承ください。 ※ご不在、ご住所不明等により保管期限を過ぎた品の返品につきましては、再送・ご連絡をいたしかねますためご了承ください。 ※写真はイメージです。 ※離島にはお届け出来ません。 環境 博多和牛とは…？ 福岡県内産の稲ワラ等の良質な飼料で育てられた「肉質のやわらかく、ジューシーな美味しさが評判のお肉」です。 時期 ＜開発秘話＞ BSE感染や食肉偽装など、牛肉への不安が高まる状況の中で、福岡県内の肉牛生産者たちが結集し、「福岡県肉用牛生産者の会」を立ち上げました。 この会を基盤として「地元福岡の安全で安心な和牛をもっと知ってもらおう」と始めたのが「博多和牛」です。 なお、博多和牛は通常3等級以上で名乗ることができます。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品寄附金の使い道について (1)子どもたちが伸びやかに心豊かに育つまち (2)安全で快適な暮らしをつくるまち (3)地域資源を活かした活力あるまち (4)健康で心穏やかに暮らせるまち (5)故郷への愛着ときらめく人材が育つまち (6)その他 (7)町長におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書について ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 ■ワンストップ特例申請書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 オンラインワンストップ申請ができます ■「自治体マイページ」からのオンラインワンストップ申請に対応しています。 ■寄附完了後にお送りする「自治体マイページのご案内」メールをご確認ください。

すね肉の部分を薄くカットした切り落としです。薄くスライスすることで、歯応えと食感が他の部位にはない心地よい、赤身好きには大変好評な部位です。【ふるさと納税】福岡の豊かな自然で育った 博多和牛 切り落とし 約1,600g ( 約800g × 2パック ) すね肉 九州産 国産牛 和牛 黒毛和牛 牛肉 うす切り スライス 福岡県産 冷凍 送料無料

商品詳細 名称 福岡の豊かな自然で育った 博多和牛切り落とし 産地 福岡県産 内容量 約800g×2パック 【合計：約1,600g】 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍 提供者 合同会社ココロス 商品説明 【博多和牛切り落とし約1,600g】 ■赤身好きには大好評！切り落とし ■歯ごたえと食感が心地よい ■やわらかく、ジューシーな博多和牛 ＜切り落とし＞ すね肉の部分を薄くカットした切り落としです。 煮込み料理で使用されると思われがちですが、薄くスライスすることで、歯応えと食感が他の部位にはない心地よい、赤身好きには大変好評な部位です。 備考 ■お申し込みの前に必ずお読みください■ ※配達日は承れませんのでご了承ください。 ※こちらの返礼品は通常(繁忙期を除く)ご入金確定から約1か月～2か月程度でのお届けを予定しております。 (ご入金のタイミングによっては、お届けの時期が前後する場合がございます。) また、配送上の都合により、事前にお届け予定をお知らせいたしかねます。 ※日時・時間指定は承れませんのでご了承ください。 ※ご不在、ご住所不明等により保管期限を過ぎた品の返品につきましては、再送・ご連絡をいたしかねますためご了承ください。 ※写真はイメージです。 ※離島にはお届け出来ません。 環境 博多和牛とは…？ 福岡県内産の稲ワラ等の良質な飼料で育てられた「肉質のやわらかく、ジューシーな美味しさが評判のお肉」です。 時期 ＜開発秘話＞ BSE感染や食肉偽装など、牛肉への不安が高まる状況の中で、福岡県内の肉牛生産者たちが結集し、「福岡県肉用牛生産者の会」を立ち上げました。 この会を基盤として「地元福岡の安全で安心な和牛をもっと知ってもらおう」と始めたのが「博多和牛」です。 なお、博多和牛は通常3等級以上で名乗ることができます。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品寄附金の使い道について (1)子どもたちが伸びやかに心豊かに育つまち (2)安全で快適な暮らしをつくるまち (3)地域資源を活かした活力あるまち (4)健康で心穏やかに暮らせるまち (5)故郷への愛着ときらめく人材が育つまち (6)その他 (7)町長におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書について ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 ■ワンストップ特例申請書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 オンラインワンストップ申請ができます ■「自治体マイページ」からのオンラインワンストップ申請に対応しています。 ■寄附完了後にお送りする「自治体マイページのご案内」メールをご確認ください。

鍋・煮込み用[凍] 業務用 牛のアキレス(生)10kg 日本産 （1300円×10kg）【送料無料】お肉 韓国料理 韓国食品 韓国食材

商品名牛のアキレス（生)食品類型牛肉類製造会社名(株)世亜企画 埼玉県戸田市笹目8-10-10内容量約10kg原産国名日本産(仕入れ状況により変更有)賞味期限別途記載保存方法冷凍（-18℃以下）保存してください。用途おでんダシ、スジ煮込みなど韓国市場 牛のアキレス（生) 10kg【業務用】 アキレスにはゼラチン質がたっぷり含まれてます。 煮込むととても柔らかくなり旨みが出ます。 関連商品はこちら[凍] 牛タンスライス(皮むき8mm)約500g...[凍] チム用牛カルビ(ボーンイン・ショ...[凍] ピョルチンヤンニョム(味付け)牛カ...[凍] 牛スジ約1kg 日本産 お肉 韓国料理...[凍] 牛ハツモト（コリコリ）約1kg お肉...[凍] 【楽天ランキング1位獲得】上ギア...[凍] 牛テールスライス1kg(厚さ約1cm)日...[凍] 牛テール+ゲンコツ+アキレスセット...[凍] 牛骨 ゲンコツ 日本産 約1kg お肉 ...

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商品情報名称すねスライス内容量500g、1kg産地名鹿児島県薩摩川内市保存方法冷凍保存賞味期限冷凍で90日販売者株式会社オービジョン鹿児島県鹿児島市名山町9番15号【送料無料】旨みがつまった！ うしの中山肥育牛のすねスライス。 内容量は［?500g ?1kg ］から選べます。 これは本当に美味い。 煮てもよし、炙ってもよし、炒めてもよし。 日本一に輝いたうしの中山が育てた黒毛和牛の万能切り落とし。 普通は固くて煮込み料理に使われますが、 うしの中山の牛だからこそスライスで食べることができます。 柔らかく、旨みの詰まったすね肉。 ぜひ、ご堪能ください 2

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名称 サロマ和牛 スネ肉 1.6kg（200g×8） SRMD016 内容/内容量 サロマ和牛スネ肉200g×8 返礼品の特徴 トップファームグループは「農場HACCP」という衛生管理基準の認証を国内第1号で取得した牧場です。 徹底した衛生管理の下、愛情を込めて健康に育ったサロマ和牛のスネ肉です。 じっくりと煮込むことでコクと旨味を増し、いつものお料理が豪華で上品に生まれ変わります。 サロマで産まれてサロマで育った和牛でなければ味わえない感動をお楽しみください。 原産地 国産（北海道佐呂間産） アレルギー 牛肉 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 -15度以下で保存 発送時期 2024年1月下旬より順次出荷 配送方法 冷凍 注意事項 ※画像はイメージです。 ※お届けまで1～3ヶ月程度かかる場合がございます。 提供事業者 サロマ牛肥育センター株式会社（株式会社トップファーム） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄付者様の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】サロマ和牛 スネ肉 1.6kg（200g×8） SRMD016 寄附金の用途について 観光振興に関する事業 地場産業振興に関する事業 教育文化振興に関する事業 地域福祉活動に関する事業 自治体におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、入金確認後2～3週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が当町へ届くように発送してください。 マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。 ダウンロードされる場合は以下よりお願いいたします。 URL：https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop/ また、佐呂間町では「自治体マイページ」によるオンラインでのワンストップ特例申請も受け付けておりますので、ぜひご利用ください。 URL：https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop/online/

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名称 サロマ和牛 スネ肉 1kg（200g×5） SRMD015 内容/内容量 サロマ和牛スネ肉200g×5 返礼品の特徴 トップファームグループは「農場HACCP」という衛生管理基準の認証を国内第1号で取得した牧場です。 徹底した衛生管理の下、愛情を込めて健康に育ったサロマ和牛のスネ肉です。 じっくりと煮込むことでコクと旨味を増し、いつものお料理が豪華で上品に生まれ変わります。 サロマで産まれてサロマで育った和牛でなければ味わえない感動をお楽しみください。 原産地 国産（北海道佐呂間産） アレルギー 牛肉 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 -15度以下で保存 発送時期 2024年1月下旬より順次出荷 配送方法 冷凍 注意事項 ※画像はイメージです。 ※お届けまで1～3ヶ月程度かかる場合がございます。 提供事業者 サロマ牛肥育センター株式会社（株式会社トップファーム） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄付者様の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】サロマ和牛 スネ肉 1kg（200g×5） SRMD015 寄附金の用途について 観光振興に関する事業 地場産業振興に関する事業 教育文化振興に関する事業 地域福祉活動に関する事業 自治体におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、入金確認後2～3週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が当町へ届くように発送してください。 マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。 ダウンロードされる場合は以下よりお願いいたします。 URL：https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop/ また、佐呂間町では「自治体マイページ」によるオンラインでのワンストップ特例申請も受け付けておりますので、ぜひご利用ください。 URL：https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop/online/

※生産の都合や、流通の乱れにより、配送遅延・欠品の場合ありますので、ご了承ください。【冷凍】興農ファーム牛肉（興農牛）タンシチュー用 200g※「冷凍品のみ」10800円以上のご注文で、「冷凍便」の送料無料となります。

■容量：200g ■賞味期限：冷凍で60日■メーカー：興農ファーム（北海道）■配送方法：冷凍（常温・冷蔵商品との同梱はできません） ※写真は冷凍状態のものを撮影してあります。「25年間化学肥料は入れていない。去勢さえもしない。 脂肪が少なく、柔らかくて旨みのある牛肉が本物なんだ。」 北海道標津町 興農ファーム 本田廣一さん 知床半島の付け根に位置する標津（シベツ）町。周辺は酪農地帯で、主にホルスタイン種の牛が飼われている。ホルスタインのメスは乳牛、オスは肉牛となるが、このオス牛で安全性が高く、ヘルシーな牛肉作りに取り組んでいる農場が「興農ファーム」だ。興農ファームの本田社長が仲間と共にこの地に入植したのは、今から約30年前。東京で資金を集め、北海道に45町歩の土地を買い牧場農業を始めた。当時の肥料代は約1000万円もかかり、この肥料代を浮かすために、堆肥作りから自分たちで始め、今では120町歩の農場に成長した。 ●余計な脂肪をためないよう、去勢もしない。 日本では通常、肉牛のオスは、男性ホルモンを抑えて脂肪の多い肉にするため去勢する。しかし、ここでは余分な脂肪をつけずに育てることを目的とし、去勢はしない。「脂肪たっぷりの肉は、生活習慣病のもとになる。脂肪には有害物質が蓄積しやすいのも問題です」と、農場代表の本田廣一さん。 ●牧草は100％有機栽培。 安全性を高めるため、こだわっているのが餌だ。牧草は、自農場で有機栽培したもの以外与えない。穀物飼料は、道内産主体のくず小麦やくず米、くず大豆、米ぬか、でんぷんかす、ビートパルプ（砂糖をとるテンサイの搾りかす）などを、自農場で配合する。現在、飼料の7割以上は国産で、残りは遺伝子組み換えされていない輸入トウモロコシを使っている。「BSE（狂牛病／牛海綿状脳症）問題が起きる前から餌には、気を遣ってきました。もちろん牛骨粉も使ったことはありません。カロリーを補うのに必要なトウモロコシも自家栽培したいのですが、標津町は気温が低くて作れない。そこで来年からは自家栽培の有機ジャガイモをトウモロコシの代わりに与える予定です」 ●脂肪がつき始める前に出荷。 さらに、牛の管理にも気を遣う。仕入れてきた生後10日ほどの子牛は、まず5頭ずつ、成長につれ頭数をまとめながらゆったりした牛舎で育てられる。病気になっても薬は極力使わず、漢方やお灸で治療するなど牛の健康第一をモットーにしている。一般の牛肉より早く、脂肪がつき始める前の16ヶ月で出荷される。 農場では、6年前から放牧でアンガス種の牛も飼っている。和牛のオスと自然交配させ、ほとんど有機の牧草だけで育てた牛は、オーガニック牛肉といわれる。日本にはまだ畜産の有機JAS認定制度はないが、時代に先駆けた生産者の取り組みに期待したい。 肉質もやわらかく、脂肪が少ないのでいくら食べても食べ飽きることがない。「自然のままで健康に育った牛の肉は、人間にとっても健康だし、肉本来の味わいがあります」。

※生産の都合や、流通の乱れにより、配送遅延・欠品の場合ありますので、ご了承ください。【冷凍】興農ファーム牛肉（興農牛）タン スライス（焼肉用）200g※「冷凍品のみ」10800円以上のご注文で、「冷凍便」の送料無料となります。

■容量：200g ■賞味期限：冷凍で60日■メーカー：興農ファーム（北海道）■配送方法：冷凍（常温・冷蔵商品との同梱はできません） ※写真は冷凍状態のものを撮影してあります。「25年間化学肥料は入れていない。去勢さえもしない。 脂肪が少なく、柔らかくて旨みのある牛肉が本物なんだ。」 北海道標津町 興農ファーム 本田廣一さん 知床半島の付け根に位置する標津（シベツ）町。周辺は酪農地帯で、主にホルスタイン種の牛が飼われている。ホルスタインのメスは乳牛、オスは肉牛となるが、このオス牛で安全性が高く、ヘルシーな牛肉作りに取り組んでいる農場が「興農ファーム」だ。興農ファームの本田社長が仲間と共にこの地に入植したのは、今から約30年前。東京で資金を集め、北海道に45町歩の土地を買い牧場農業を始めた。当時の肥料代は約1000万円もかかり、この肥料代を浮かすために、堆肥作りから自分たちで始め、今では120町歩の農場に成長した。 ●余計な脂肪をためないよう、去勢もしない。 日本では通常、肉牛のオスは、男性ホルモンを抑えて脂肪の多い肉にするため去勢する。しかし、ここでは余分な脂肪をつけずに育てることを目的とし、去勢はしない。「脂肪たっぷりの肉は、生活習慣病のもとになる。脂肪には有害物質が蓄積しやすいのも問題です」と、農場代表の本田廣一さん。 ●牧草は100％有機栽培。 安全性を高めるため、こだわっているのが餌だ。牧草は、自農場で有機栽培したもの以外与えない。穀物飼料は、道内産主体のくず小麦やくず米、くず大豆、米ぬか、でんぷんかす、ビートパルプ（砂糖をとるテンサイの搾りかす）などを、自農場で配合する。現在、飼料の7割以上は国産で、残りは遺伝子組み換えされていない輸入トウモロコシを使っている。「BSE（狂牛病／牛海綿状脳症）問題が起きる前から餌には、気を遣ってきました。もちろん牛骨粉も使ったことはありません。カロリーを補うのに必要なトウモロコシも自家栽培したいのですが、標津町は気温が低くて作れない。そこで来年からは自家栽培の有機ジャガイモをトウモロコシの代わりに与える予定です」 ●脂肪がつき始める前に出荷。 さらに、牛の管理にも気を遣う。仕入れてきた生後10日ほどの子牛は、まず5頭ずつ、成長につれ頭数をまとめながらゆったりした牛舎で育てられる。病気になっても薬は極力使わず、漢方やお灸で治療するなど牛の健康第一をモットーにしている。一般の牛肉より早く、脂肪がつき始める前の16ヶ月で出荷される。 農場では、6年前から放牧でアンガス種の牛も飼っている。和牛のオスと自然交配させ、ほとんど有機の牧草だけで育てた牛は、オーガニック牛肉といわれる。日本にはまだ畜産の有機JAS認定制度はないが、時代に先駆けた生産者の取り組みに期待したい。 肉質もやわらかく、脂肪が少ないのでいくら食べても食べ飽きることがない。「自然のままで健康に育った牛の肉は、人間にとっても健康だし、肉本来の味わいがあります」。

※生産の都合や、流通の乱れにより、配送遅延・欠品の場合ありますので、ご了承ください。【冷凍】興農ファーム牛肉（興農牛）テール 400g※「冷凍品のみ」10800円以上のご注文で、「冷凍便」の送料無料となります。

■容量：400g ■賞味期限：冷凍で60日■メーカー：興農ファーム（北海道）■配送方法：冷凍（常温・冷蔵商品との同梱はできません） ※写真は冷凍状態のものを撮影してあります。「25年間化学肥料は入れていない。去勢さえもしない。 脂肪が少なく、柔らかくて旨みのある牛肉が本物なんだ。」 北海道標津町 興農ファーム 本田廣一さん 知床半島の付け根に位置する標津（シベツ）町。周辺は酪農地帯で、主にホルスタイン種の牛が飼われている。ホルスタインのメスは乳牛、オスは肉牛となるが、このオス牛で安全性が高く、ヘルシーな牛肉作りに取り組んでいる農場が「興農ファーム」だ。興農ファームの本田社長が仲間と共にこの地に入植したのは、今から約30年前。東京で資金を集め、北海道に45町歩の土地を買い牧場農業を始めた。当時の肥料代は約1000万円もかかり、この肥料代を浮かすために、堆肥作りから自分たちで始め、今では120町歩の農場に成長した。 ●余計な脂肪をためないよう、去勢もしない。 日本では通常、肉牛のオスは、男性ホルモンを抑えて脂肪の多い肉にするため去勢する。しかし、ここでは余分な脂肪をつけずに育てることを目的とし、去勢はしない。「脂肪たっぷりの肉は、生活習慣病のもとになる。脂肪には有害物質が蓄積しやすいのも問題です」と、農場代表の本田廣一さん。 ●牧草は100％有機栽培。 安全性を高めるため、こだわっているのが餌だ。牧草は、自農場で有機栽培したもの以外与えない。穀物飼料は、道内産主体のくず小麦やくず米、くず大豆、米ぬか、でんぷんかす、ビートパルプ（砂糖をとるテンサイの搾りかす）などを、自農場で配合する。現在、飼料の7割以上は国産で、残りは遺伝子組み換えされていない輸入トウモロコシを使っている。「BSE（狂牛病／牛海綿状脳症）問題が起きる前から餌には、気を遣ってきました。もちろん牛骨粉も使ったことはありません。カロリーを補うのに必要なトウモロコシも自家栽培したいのですが、標津町は気温が低くて作れない。そこで来年からは自家栽培の有機ジャガイモをトウモロコシの代わりに与える予定です」 ●脂肪がつき始める前に出荷。 さらに、牛の管理にも気を遣う。仕入れてきた生後10日ほどの子牛は、まず5頭ずつ、成長につれ頭数をまとめながらゆったりした牛舎で育てられる。病気になっても薬は極力使わず、漢方やお灸で治療するなど牛の健康第一をモットーにしている。一般の牛肉より早く、脂肪がつき始める前の16ヶ月で出荷される。 農場では、6年前から放牧でアンガス種の牛も飼っている。和牛のオスと自然交配させ、ほとんど有機の牧草だけで育てた牛は、オーガニック牛肉といわれる。日本にはまだ畜産の有機JAS認定制度はないが、時代に先駆けた生産者の取り組みに期待したい。 肉質もやわらかく、脂肪が少ないのでいくら食べても食べ飽きることがない。「自然のままで健康に育った牛の肉は、人間にとっても健康だし、肉本来の味わいがあります」。

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商品説明名称山形牛すじ煮込みセット 産地名山形県産 内容量 山形牛すね・すじ 200グラム 2パックカットこんにゃく 250グラム 2パックしょう油タレ 100ml 消費期限商品出荷日を含み10日間＊未開封の状態に限ります。保存方法 冷蔵（3℃以下で保存）加工業者株式会社中島商店山形県山形市相生町8-55 備考 冷蔵でお届け致します。お早めにお召し上がりください。10日以内に食べられない場合は、お肉だけ冷凍して頂くようお願い致します。