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【送料無料】四季の写生帖 日本画家◆守屋多々志 果実・野菜篇／守屋多々志

著者守屋多々志(著)出版社日貿出版社発売日2013年06月ISBN9784817039392ページ数95Pキーワードしきのしやせいちようかじつ／やさいへんにほんがかも シキノシヤセイチヨウカジツ／ヤサイヘンニホンガカモ もりや ただし モリヤ タダシ9784817039392内容紹介歴史画の第一人者として活躍した画家が、70余年にわたり描き続けたスケッチ集大成。瑞々しい旬の自然の恵み：筍・苺・梅・桃・茄子・葡萄・無花果・茸・松茸・柿・あけび・栗・柘榴、蜜柑・林檎など171作品。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次蕪/赤カブラ/深谷ねぎ/佛手柑/今年筍/京の筍/筍/ゑんどう豆/そら豆/福羽苺〔ほか〕

竹書房怪談文庫 HO-406【送料無料】奇譚百物語 〔4〕／丸山政也

著者丸山政也(著)出版社竹書房発売日2019年11月ISBN9784801920446ページ数222Pキーワードきたんひやくものがたり4 キタンヒヤクモノガタリ4 まるやま まさや マルヤマ マサヤ9784801920446内容紹介四海全土の怪異が集う丸山百物語、再臨！ワールドワイドな怪談を手掛ける丸山政也の百物語シリーズ最新刊！オークションで手に入れた中古品がなんだか気持ち悪い。出品者の住所を調べると…「空気清浄機」（23話）、引っ越し先の部屋にまつわる、髄も凍るほどの曰く「獄門」（31話）、労働集会に落命した同僚の姿がある！「メーデー」（71話）、ニューヨークのホテルで電話口から聞こえたのは、助けを求める声。それは奇妙な因果に連鎖して…「妙な電話」（86話）など怒涛の怪異99話を収録。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次学ランの少年/ジョン/枝垂れ桜/松茸狩り/走り高跳び/エンディング・ビデオ/胸の痛み/フェアウェイを歩く男/食堂/血圧計〔ほか〕

【送料無料】神田裕行のおそうざい十二カ月／神田裕行／レシピ

著者神田裕行(著)出版社暮しの手帖社発売日2017年05月ISBN9784766002034ページ数180Pキーワード料理 クッキング かんだひろゆきのおそうざいじゆうにかげつかんだ／ひ カンダヒロユキノオソウザイジユウニカゲツカンダ／ヒ かんだ ひろゆき カンダ ヒロユキ9784766002034内容紹介『暮しの手帖』連載、家庭料理の新決定版。得意料理は五品で充分。三度作ってわが家の味に。十年連続ミシュラン三つ星、「かんだ」主人初のレシピ集。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次定番のおそうざい（肉じゃが/豚の角煮 ほか）/春のおそうざい（鯛の酒蒸し/豚肉とせりのかぶら煮 ほか）/夏のおそうざい（鰹の焼き造り/豚のしょうが焼き ほか）/秋のおそうざい（松茸とエビとホタテの片口蒸し/牛肉ときのこのすき焼き ほか）/冬のおそうざい（金目鯛の煮つけ/カキのとろとろ鍋 ほか）/甘味（文旦ゼリー/マスカットゼリー）

【送料無料】マツタケ 不確定な時代を生きる術／アナ・チン／赤嶺淳

著者アナ・チン(著) 赤嶺淳(訳)出版社みすず書房発売日2019年09月ISBN9784622088318ページ数441，24Pキーワードまつたけふかくていなじだいおいきるすべ マツタケフカクテイナジダイオイキルスベ ちん あな L． TSING チン アナ L． TSING9784622088318内容紹介「本書は、20世紀的な安定についての見通しのもとに近代化と進歩を語ろうとする夢を批判するものではない。……そうではなく、拠りどころを持たずに生きるという想像力に富んだ挑戦に取りくんでみたい。……もし、わたしたちがそうした菌としてのマツタケの魅力に心を開くならば、マツタケはわたしたちの好奇心をくすぐってくれるはずだ。その好奇心とは、不安定な時代を、ともに生き残ろうとするとき、最初に必要とされるものである」オレゴン州（米国）、ラップランド（フィンランド）、雲南省（中国）におけるマルチサイテッドな調査にもとづき、日本に輸入されるマツタケのサプライチェーンの発達史をマツタケのみならず、マツ類や菌など人間以外の存在から多角的に叙述するマルチスピーシーズ民族誌。ホストツリーと共生関係を構築するマツタケは人工栽培ができず、その豊凶を自然にゆだねざるをえない不確定な存在である。そうしたマツタケを採取するのも、移民や難民など不安定な生活を余儀なくされてきた人びとである。生態資源の保護か利用かといった単純な二項対立を排し、種々の不確定性が絡まりあう現代社会の分析にふさわしい社会科学のあり方を展望する。「進歩という概念にかわって目を向けるべきは、マツタケ狩りではなかろうか」。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 残されたもの（気づく術/染めあう/スケールにまつわる諸問題）/第2部 進歩にかわって-サルベージ・アキュミュレーション（周縁を活かす/オレゴン州オープンチケット村/国家におこったこと-ふたとおりのアジア系アメリカ人/ドルと円のはざま/贈り物・商品・贈り物/サルベージ・リズム-攪乱下のビジネス）/第3部 撹乱-意図しえぬ設計（森のいぶき/歴史/セレンディピティ/残骸/科学と翻訳/飛びまわる胞子）/第4部 事態のまっただなかで（まつたけ十字軍-マツタケの応答を待ちながら/みんなのもの/結末に抗って-旅すがらに出会った人びと）

【送料無料】世界をこの目で／黒木亮

著者黒木亮(著)出版社毎日新聞出版発売日2015年11月ISBN9784620323381ページ数324Pキーワードせかいおこのめで セカイオコノメデ くろき りよう クロキ リヨウ9784620323381内容紹介箱根駅伝ランナー、国際金融マンから、経済小説家へ-。ロンドン在住28年、訪れた国78ヶ国。異文化の洗礼、交渉術、旅の流儀、取材術、文章修業…世界はこんなに面白く、複雑で、感動的だ！！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 世界をこの目で（サハリン銀河鉄道と武漢の老父/クルドの杏 ほか）/第2章 ロンドンで暮らす（ロンドンのゴーヤー、アルジェリアの松茸/イギリス税務署との戦い ほか）/第3章 作品の舞台裏（福島第一原発ヘリコプター取材/リアル金融ミステリー ほか）/第4章 作家になるまで、なってみて（父のおやつ/秩父別町と「十六歳の原点」 ほか）

ポプラ新書 218【送料無料】日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか／奥田透

著者奥田透(著)出版社ポプラ社発売日2022年02月ISBN9784591172094ページ数209Pキーワードにほんりようりわなぜせかいからぜつさん ニホンリヨウリワナゼセカイカラゼツサン おくだ とおる オクダ トオル9784591172094内容紹介ミシュランガイドの星付きの店の数のランキングは以下の通り。1位 東京2位 パリ3位 京都4位 大阪5位 ニューヨーク日本が、「世界一美食の国」と絶賛される所以です。「プロフェッショナル」「ガイアの夜明け」などさまざまなメディアに出演し、「銀座小十」をはじめ東京やパリ、ニューヨークに出店、日本料理の旗手として世界的に活躍する著者が、料理人ならではの視点でその魅力をさまざまな視点から探る。（目次より）序章 ミシュランガイドと日本料理ミシュランガイドが東京に上陸したミシュランガイドと観光大国ニッポン星付き飲食店、東京は世界一の数ミシュランガイド発売から14年が経って第1章 日本料理の神髄とは何か「和」に表現される日本料理和食と日本料理と懐石料理と会席料理日本料理が生まれた理由SDGsの先をいく日本料理繊細な味つけの日本料理 日本料理にメインディッシュはない献立を考える料理はその手間がおいしさにつながっている日本料理がなくなる？日本文化は日本人が守るべき「いただきます」に込められた思い日本料理のマナーとは第2章 「調理法」から見る日本料理料理は自然が一番切る--和包丁は日本独特切る--「包丁の切れる人」は褒め言葉切る--精神性が求められる切る--修行～一人前になるには 焼く--炭火のよさ魚を焼く肉を焼く串を打つ揚げる煮る・蒸す和える盛り付ける第3章 「素材」から見る日本料理素材には生命力がある味覚について魚--活け締めが大事うなぎ--天然大うなぎうなぎ--蒸すか焼くか 鮎--夏の花形料理鮎--究極の鮎の塩焼き牛肉--ブランド和牛と等級についてジビエ--野生の味わい魚も肉も熟成ブ--ム？松茸--いろいろ野菜--原点を見直すべきお米--日本人の心水--料理の味を左右するだし--料理の命第4章 「グローバル」から見る日本料理世界一繊細な舌を持つ日本人 世界の味覚海外の外食事情 海外の店舗での食材事情日本料理は世界一？ 日本料理の未来※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 ミシュランガイドと日本料理（ミシュランガイドが東京に上陸した/ミシュランガイドと観光大国ニッポン ほか）/第1章 日本料理の神髄とは何か（「和」に表現される日本料理/和食と日本料理と懐石料理と会席料理 ほか）/第2章 「調理法」から見る日本料理（料理は自然が一番/切る-和包丁は日本独特 ほか）/第3章 「素材」から見る日本料理（いい素材には生命力を感じる/味覚について ほか）/第4章 「グローバル」から見る日本料理（世界一繊細な舌を持つ日本人/世界の味覚 ほか）

ハルキ文庫 よ14-1【送料無料】旨いものはうまい／吉田健一

著者吉田健一(著)出版社角川春樹事務所発売日2024年10月ISBN9784758446730ページ数242Pキーワードうまいものわうまいはるきぶんこよー14ー1 ウマイモノワウマイハルキブンコヨー14ー1 よしだ けんいち ヨシダ ケンイチ9784758446730内容紹介“今から思ふと、食べもののことや酒を飲む話を書き始めたのは、かういふものを書いてゐれば誰からも尊敬されたりする心配はないし（中略）誰にも気兼ねしないで本音が吐けると考へてのことだつたやうである”ニューヨークで毎日のように通った酒場、麦の匂いがする英国のトースト、広島の牡蠣、横浜の点心、近畿の松茸……。文士・吉田健一が旨いものへのこだわりと本音を包み隠さず語った幸福な食エッセイ集が、新装版になって帰ってきた！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 美味求真（食物の美/旨いもの ほか）/2 酒と人生（酒と人生/飲む話 ほか）/3 旅の食物誌（酒を道連れに旅をした話/旅と食べもの ほか）/4 女房コツク論（満腹感/胃の話 ほか）

ハルキ文庫 い6-24 時代小説文庫【送料無料】凛として 立場茶屋おりき／今井絵美子

著者今井絵美子(著)出版社角川春樹事務所発売日2013年10月ISBN9784758437776ページ数282Pキーワードりんとしてたてばじややおりきはるき リントシテタテバジヤヤオリキハルキ いまい えみこ イマイ エミコ9784758437776スタッフPOP佃煮屋田澤屋の隠居・おふなの食が、このところ極端に細っているという。おふなは齢八十三。海とんぼ（猟師）の女房だったが、糟喰（酒飲み）の亭主に頼ることなく佃煮作りで身を起こし、一代で田澤屋の基礎を築いた。不遇の時代を経て、息子夫婦と共に暮らすいま、思い残すことはないと言う。そんな彼女のお見舞いに、立場茶屋おりきでは松茸ご飯、八幡巻、栗と銀杏の蜜煮などを入れた特製の竹籠弁当を届けることに・・・。内容紹介佃煮屋田澤屋の隠居・おふなの食が、このところ極端に細っているという。おふなは齢八十三。海とんぼ（漁師）の女房だったが、糟喰（酒飲み）の亭主に頼ることなく佃煮作りで身を起こし、一代で店の基礎を築いた。不遇の時代を経て、息子夫婦と共に暮らすいま、思い残すことはないと言う。そんな彼女のお見舞いに立場茶屋おりきでは、松茸ご飯、八幡巻、栗と銀杏の蜜煮などを詰めた特製の竹篭弁当を届けることに…。立場茶屋おりきに集うそれぞれの人生模様を、滋味豊かに描き切る傑作人情時代小説、シリーズ第十六弾！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

ハルキ文庫 な19-8 時代小説文庫【送料無料】匂い松茸 一膳めし屋丸九 8／中島久枝

著者中島久枝(著)出版社角川春樹事務所発売日2022年11月ISBN9784758445283ページ数230Pキーワードにおいまつたけいちぜんめしやまるきゆう1ぜん／めし ニオイマツタケイチゼンメシヤマルキユウ1ゼン／メシ なかしま ひさえ ナカシマ ヒサエ9784758445283内容紹介秋鯖の季節。一膳めし屋丸九の今日の献立は、鯖のみそ煮、青菜とじゃこの炒め煮、なすのぬか漬け、熱々の汁と飯、そして小さな冷やし汁粉だ。働く男たちや常連にとって、おかみ・お高がつくる料理は明日への活力。でも、お高には気になることがあった。想い人作太郎が遣り手で有名な俵物問屋の女主・お寅から高額で引き受けた?風絵の仕事を取り持ったことが、噂になっているのだ。そんなお高を、店の古参・お栄や幼なじみの政次、常連たちも見守っていたが……。味よし人情よしの大人気シリーズ、第一部完結！ ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

ハルキ文庫 わ1-10 時代小説文庫【送料無料】菊花酒 料理人季蔵捕物控／和田はつ子

著者和田はつ子(著)出版社角川春樹事務所発売日2010年10月ISBN9784758435093ページ数224Pキーワードきつかしゆりようりにんとしぞうとりものひかえはるき キツカシユリヨウリニントシゾウトリモノヒカエハルキ わだ はつこ ワダ ハツコ9784758435093内容紹介北町奉行の烏谷椋十郎が一膳飯屋“塩梅屋”を訪ねて来た。離れで、下り鰹の刺身と塩焼きを堪能したが、実は主人の季蔵に話があったのだ…。「三十年前の呉服屋やまと屋一家皆殺しの一味だった松島屋から、事件にかかわる簪が盗まれた。骨董屋千住屋が疑わしい」という…。烏谷と季蔵は果たして“悪”を成敗できるのか！？全四篇を収録。松茸尽くしなど、秋の美味しい料理と市井の人びとの喜怒哀楽を鮮やかに描いた大人気シリーズ第九弾。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

ヤングガンガンコミックス【送料無料】月ヶ瀬八千詠名言集 1／栖上ヤタ／まつたけうめ

著者栖上ヤタ(著) まつたけうめ(原作)出版社スクウェア・エニックス発売日2022年04月ISBN9784757578944キーワード漫画 マンガ まんが つきがせやちよめいげんしゆう1やんぐがんがんこみつ ツキガセヤチヨメイゲンシユウ1ヤングガンガンコミツ すがみ やた スガミ ヤタ BF51172E9784757578944内容紹介悩める全ての子羊たちへ贈る、甘く切ない“自己啓発”ラブコメ、始業♡図書委員、星野源太郎16歳。図書委員長、月ヶ瀬八千詠17歳。ただ静かに読書をしたい少年と、ただ名言を声に出したい少女。まだ恋を知らない少年と、ただ名言を声に出したい少女。悩める全ての子羊たちへ贈る、甘く切ない“自己啓発”ラブコメ、始業♡※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【送料無料】豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 新感覚の調理、ソース、盛りつけ／依田英敏／レシピ

著者依田英敏(著)出版社旭屋出版発売日2023年04月ISBN9784751114940ページ数191Pキーワードゆたかなふらんすりようりじびえりようりの ユタカナフランスリヨウリジビエリヨウリノ よだ ひでとし ヨダ ヒデトシ9784751114940内容紹介王侯貴族しか味わえないといわれたジビエ料理は、今もフランス料理の世界では最高峰の料理に位置づけられ、グルメをとらえている。『ルセット』には全国からジビエファンがやってくる。本書は、そんなジビエ料理を30年間探求してきた著者が作り上げた55品のジビエ料理とジビエ料理に合うデザートを公開。鹿、猪、熊、穴熊、真鴨、軽鴨、小鴨、山鳩、山鴫（ベキャス）、雷鳥、雉、山鶉、山鳥…と数多くの野生鳥獣類を使った貴重なジビエ料理が満載。古典に裏打ちされた技術に、新感覚の調理、ソース、盛り付けを加え、新しい魅力にあふれたジビエ料理が学べる珠玉の1冊である。ジビエ料理 哺乳類鹿蝦夷鹿のパテ バルサミコのクーリー蝦夷鹿と松茸のコンソメ仕立て猪仔猪のソーセージ ほうれん草のジェノヴェーゼ風味添え仔猪のジャンボンブラン 野菜のア・ラ・グレック添え熊熊の掌のラグー 根セロリのクーリー添え月の輪熊の黒バーガーとリエットのカナッペ月の輪熊ロース肉のグリエ リース仕立て穴熊穴熊バラ肉のポ・ト・フ仕立て穴熊もも肉のナヴァラン仕立てクスクス添えジビエ料理 野鳥類真鴨真鴨とフォアグラのデリス ソース・ペリグー真鴨のキュイスのコンフィヴォローバン仕立て軽鴨軽鴨の温製サラダ ヴィネグレットソース軽鴨胸肉のグリエ パンデピス添え 蜂蜜エピスのソース軽鴨もも肉と手羽肉のシヴェ ジュニパーベリー風味小鴨小鴨とフォアグラのポワレ くるみとカシスのソース小鴨のココット焼き 野菜のフェステイバル添え小鴨のガランティーヌ ジロール茸と筍のソース山鳩山鳩のスモーク レフォールクレーム山鳩のラビオリ コンソメ仕立て 山鴫ベキャスとフォアグラのトゥルトベキャスとトランペット茸の軽い煮込み雷鳥雷鳥と松茸のタルト雷鳥とフォアグラ・ド・セルのサラダ仕立て雷鳥のサルミ仕立て雉子雉子のコンソメジュレ カリフラワーのムース雉子のシュープレームのシュークルート・ア・ラ・ミニッツ添え山鶉山鶉のショーフロワ ナッツの香り山鶉と黒トリュフのタルティーヌ山鳥ヤマドリとフォアグラのモザイクヤマドリとフォアグラのガトー仕立てヤマドリとラ・フランスのサラダ仕立てデセール ジビエ料理によく合うデザートセロリのアイスクリーム クランブルサレ添えゴルゴンゾーラのスフレミロワール・オ・ショコラ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ジビエ料理 哺乳類（鹿/猪/熊/穴熊）/ジビエ料理 野鳥類（真鴨/軽鴨/小鴨/山鳩/山鴫/雷鳥/雉子/山鶉/山鳥/デセール ジビエ料理によく合うデザート）/ジビエ料理 材料と作り方（ベース材料の作り方）

ヤマケイ文庫【送料無料】梅里雪山 十七人の友を探して／小林尚礼

著者小林尚礼(著)出版社山と溪谷社発売日2010年11月ISBN9784635047227ページ数366Pキーワードめいりーしゆえしやんばいりせつざんじゆうななにんの メイリーシユエシヤンバイリセツザンジユウナナニンノ こばやし なおゆき コバヤシ ナオユキ9784635047227内容紹介1991年1月3日、中国・雲南省にある梅里雪山に挑んでいた京都大学学士山岳会と中国登山協会による合同隊の隊員17人が消息を絶ってしまった。先輩や友人たちを失った小林は、遺体捜索括動に加わったことが縁で、その後、麓の村に通い続け、村人たちと交流を深める。海外登山史上最悪の遭難事故から19年、遺体捜索を通して知った住民との友情と「聖なる山」の真の姿。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 聖山への登山（遭難一九九一/再挑戦一九九六 ほか）/第2章 カワカブとの出会い（チベット人の村に暮らす/梅里雪山一周の旅）/第3章 四季の梅里雪山（魔の山、聖なる山、そして豊かな山/カワカブ巡礼 ほか）/第4章 森と氷河を巡る（松茸の香り/カワカブの森へ）/第5章 聖山とはなにか（聖山に出会う旅/六〇年に一度の巡礼 ほか）

【送料無料】味に差がつく!基本のだし／秋山直浩／レシピ

著者秋山直浩(著)出版社PHP研究所発売日2015年10月ISBN9784569828220ページ数111Pキーワード料理 クッキング あじにさがつくきほんの アジニサガツクキホンノ あきやま なおひろ アキヤマ ナオヒロ9784569828220内容紹介人気の日本料理人が教える、家庭でできるだしのとり方と家庭料理を紹介。だしの使い方次第でいつもの料理がぐんとおいしくなります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 基本のだしと季節の料理（季節の椀物/季節の味噌汁/季節の料理/だしをとったあとのかつお節と昆布の活用ワザ）/第2章 晴れの日（和風トムヤムクン/鱧と松茸の丼/あん肝味噌汁/キャベツ蒸し鴨ロース/カニ雑炊/鰻のスクランブルエッグ）

【送料無料】ちいさな季節の編みかざり 毛糸だまリクエスト／松本かおる

著者松本かおる(著)出版社日本ヴォーグ社発売日2023年08月ISBN9784529063135ページ数95Pキーワード手芸 ちいさなきせつのあみかざりけいとだまりくえすと チイサナキセツノアミカザリケイトダマリクエスト まつもと かおる マツモト カオル9784529063135内容紹介手編みファンのバイブル『毛糸だま』にて連載の「イベントニット」コーナーから、松本かおるのかぎ針編み飾り作品を1冊にまとめたリクエスト集。季節のイベントをテーマに、適度にリアルでユニークなキャラクターやアイテムが、人気を呼んでいます。眺めているだけでほっこりしちゃう、一年中楽しめる編み飾り17シーンを掲載。春：ひなまつり、梅の花、お花見団子、兜、こいのぼり 夏：夏の風物詩（かき氷、すいか）、七夕 秋：十五夜、ハロウィン、秋の味覚（松茸、くり）、どんぐりとリス 冬：ツリーのタペストリー、お節、鏡餅、節分の鬼と豆※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春うらら（お雛さま/つるし雛／桃の花/桜にウグイス／お花見だんご/鯉のぼり／菖蒲/兜／柏餅）/夏のとびら（リース／コースター/七夕飾り／笹竹/すいか／かき氷）/秋の気配（餅つきうさぎ／おだんごとすすき/ジャック・オー・ランタン／キャンディーかご/栗拾い／松茸/どんぐりとリス／切り株と落ち葉）/冬支度（タペストリー／サンタ＆スノーマン/ねずみと米俵／門松/おせち／鏡餅/羽子板と羽根／こま/鬼ちゃんズ／お豆と升）

創元推理文庫 Mく2-4【送料無料】幻獣遁走曲 猫丸先輩のアルバイト探偵ノート／倉知淳

著者倉知淳(著)出版社東京創元社発売日2019年05月ISBN9784488421236ページ数330Pキーワードげんじゆうとんそうきよくねこまるせんぱいのあるばい ゲンジユウトンソウキヨクネコマルセンパイノアルバイ くらち じゆん クラチ ジユン9784488421236内容紹介ある時は珍獣アカマダラタガマモドキの捜索隊員、ある時は松茸狩りの案内人、ある時は新薬実験モニター、そしてある時は戦隊ショーの怪人役--いっぷう変わったアルバイトに明け暮れる名探偵、猫丸先輩が遭遇した五つの事件。猫コンテスト会場での指輪盗難事件と愉快なドタバタ騒ぎを描いた「猫の日の事件」、意外な真相が爽やかな余韻を呼ぶ「たたかえ、よりきり仮面」ほか三編を収録。謎解きの面白さが横溢した著者の真骨頂。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

京都12か月【送料無料】10月の京都／淡交社編集局／旅行

著者淡交社編集局(編)出版社淡交社発売日2016年09月ISBN9784473041104ページ数127Pキーワードじゆうがつのきようと10がつ／の／きようときようと ジユウガツノキヨウト10ガツ／ノ／キヨウトキヨウト たんこうしや タンコウシヤ9784473041104内容紹介京都の魅力の一つは、町なかで年中おこなわれている行事と祭りにあります。10月の京都で見ておきたい行事や祭りを中心に、10月の京都で食べたいもの、10月の京都で買いたいもの等の情報を提供。旅行者はもちろん、家族で行楽に出かけるとき、また客を迎える予定ができたとき、何月何日ならどこへ行けばよいかがすぐにわかります。10月といえば京都三大祭の一「時代祭」。京の歴史を偲びつつ、時代行列を見物できます。秋の京都を味わうために京都へ来たら、仏像や秋草が咲き乱れる庭園を見て、雲子や松茸に舌鼓を打ち、秋の和菓子を買って帰りましょう。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次神無月の年中行事 10月の京を彩る「祭り」（時代祭（平安神宮）/粟田祭（粟田神社） ほか）/神無月の花・仏像・庭・美術館 10月に訪ねたい古都の「美」（花/仏像 ほか）/神無月の味な店 10月に食べたい「うまいもん」（柏井壽の「10月の京都、いただきます。」/気軽に食す「うまいもん」 ほか）/神無月の和菓子・洋菓子・京小物 おみやげにしたい10月の「とっておき」（和菓子/洋菓子 ほか）/神無月に泊まる・食べる・くつろぐ 10月におすすめ都の「宿」（旅館三賀）

【送料無料】ドライきのこの美味レシピ 人気のトリュフやポルチーニなど!／真藤舞衣子／柳澤幸江／レシピ

著者真藤舞衣子(著) 柳澤幸江(栄養監修)出版社世界文化社発売日2024年09月ISBN9784418243051ページ数95Pキーワード料理 クッキング どらいきのこのびみれしぴにんきの ドライキノコノビミレシピニンキノ しんどう まいこ やなぎさわ シンドウ マイコ ヤナギサワ9784418243051内容紹介自然100％の本物の味を食卓へ。バラエティに富んだレシピが68！香料や添加物のない、安心で体にやさしい調味料も簡単手作り・人気のトリュフにポルチーニ、松茸、舞茸、ヤマブシタケといったドライきのこを使った、ナチュラルで美味しい簡単レシピ。・著者の真藤舞衣子氏は人気料理家。おかずからご馳走、スイーツ、バラエティに富んだ68レシピ！・菌活・腸活にぴったりの食材。美容効果、免疫力アップ、ビタミン豊富でカロリーはほぼゼロ！いいことづくめのドライきのこ。あのトリュフやポルチーニ、松茸、舞茸、ヤマブシタケといったドライきのこを使った、ナチュラルで美味しいレシピ集。人気料理家、真藤舞衣子先生による、おかずからご馳走、スイーツとバラエティに富んだ68レシピ！菌活・腸活にぴったりの食材で、美容効果、免疫力アップ、かつビタミン豊富でカロリーはほぼゼロ！良いことずくめのドライきのこを食卓へ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 風味を楽しむしあわせきのこレシピ/2 おかず/3 ごはん/4 パスタ＆麺/5 スープ＆鍋/6 おやつ

【送料無料】きのこの呼び名事典 写真でわかる／大作晃一

著者大作晃一(写真)出版社世界文化社発売日2015年09月ISBN9784418154135ページ数127Pキーワードきのこのよびなじてんしやしんでわかる キノコノヨビナジテンシヤシンデワカル おおさく こういち オオサク コウイチ9784418154135内容紹介身近なきのこ85種の名前と名前の由来がわかる！美しい白バックのキリヌキ写真をメインに、生育環境のわかる生態写真を組み合わせた、実物と見比べて使える図鑑です。臨場感のある楽しい解説も魅力で、散歩のお伴にも最適。また、すべてのきのこに発生時期や食・毒の区別、食べ方等を解説をしてありますので、きのこ初心者には絶好の入門書といえるでしょう。美しいビジュアルで構成していますので、見るだけでも楽しく、アウトドア派へのプレゼントにもおすすめです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次サクラシメジモドキ 桜占地擬/アカヤマタケ 赤山茸/キヌメリガサ 黄滑傘/ドクササコ 毒笹子/ムラサキシメジ 紫占地/シモコシ 霜越/カキシメジ 柿占地/マツタケ 松茸/マツタケモドキ 松茸擬/オオイチョウタケ 大銀杏茸〔ほか〕

【送料無料】天ぷらのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える／佐藤秀美／土田美登世／中川崇／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者佐藤秀美(文) 土田美登世(文) 中川崇(技術指導)出版社誠文堂新光社発売日2022年09月ISBN9784416522240ページ数223Pキーワードてんぷらのさいえんすおいしさおつくりだすりろん テンプラノサイエンスオイシサオツクリダスリロン さとう ひでみ つちだ みとせ サトウ ヒデミ ツチダ ミトセ9784416522240内容紹介日本を代表する江戸前仕事、天ぷらの技術に「科学」で迫る！揚げる前の魚貝の下処理、選び方などの知識と技術から、油や揚げる際の温度変化等の科学的データまで、天ぷらにまつわる事柄をさまざまな角度から解説。タネに衣をつけて揚げるだけといったシンプルな工程ですが、カラリと揚げるためには揚げる前に素材にほどこす下処理、小麦粉や衣のつけ方、ひとつの鍋で行う微妙な温度コントロールなど、天ぷらならではの技が詰まっています。そしてそこには、油を使った調理の科学的理論があります。本書では天ぷらに使われる魚貝類および野菜類の旬、選び方、扱い方を詳細に見せます。また、揚げるという調理について詳細に解説しながら、実際に測定した油や天ぷらダネの温度変化にも言及します。むずかしくなりがちな科学的なデータも、カラーを多用した図表を使ったりするなど、美しいビジュアルとともにわかりやすく解説します。■目次序章 天ぷらの歴史第1章 天ぷらダネ魚介類／野菜類／江戸前とは／天ぷらダネカレンダー第2章 道具鍋／道具／片刃包丁第3章 下処理鱚／穴子／目鯒／墨烏賊／障泥烏賊／〔技を見る〕薄皮をとり、繊維をとらえる／鮑／沙魚／銀宝／銀杏第4章 衣小麦粉／卵と水／衣をつくる／衣の調整／〔技を見る〕衣の濃度やつけ方の意識／〔技を見る〕衣を扱う際の工夫第5章 油揚げ油／ゴマ油／揚げ油のいろいろ／準備：天つゆ／準備：大根おろし／敷紙第6章 揚げる揚げる／魚介の天ぷら／車海老／〔技を見る〕クルマエビの天ぷら2本の揚げ分け／〔技を見る〕混ぜる油の配合、「油の力」の調整、揚げ玉で温度をコントロール／鱚／墨烏賊／障泥烏賊／穴子／白魚／鱈白子／河豚白子／稚鮎／岩牡蠣／鱧／沙魚／銀宝 ／目鯒／雲丹／鮑／野菜／銀杏／万願寺唐辛子／薩摩芋／南瓜／アスパラガス／モロッコ隠元／茄子／ペコロス／蓮根／谷中生姜／山菜・松茸を揚げる／蕗の薹／山独活／こごみ／松茸／舞茸／天ぷらの動作第7章 かき揚げ貝柱／〔技を見る〕天ぷらの表と裏／芝海老／締めのごはん／定食／天丼／天茶／油の処理／索引Science鍋と道具…材質・鍋の厚みと形状・粉箸／魚介の筋肉…魚の筋肉・エビの筋肉・イカの筋肉／魚介を揚げたときの変化／小麦粉…日本の小麦粉の種類・グルテンとは・天ぷら衣とグルテン／油…油とは？・油の風味／揚げる…揚げるとは、水と油の交代現象・揚げる過程における熱の伝わり、油の劣化とは？・油の発煙点／江戸前の魚…江戸前の魚の筋肉・ホロホロした食感の秘密／サツマイモを揚げる*******************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 天ぷらの歴史/第1章 天ぷらダネ/第2章 道具/第3章 下処理/第4章 衣/第5章 油/第6章 揚げる/第7章 かき揚げ

【送料無料】使えるきのこレシピ 旨み、食感、色、香り。持ち味を活かす和・洋・中104品／野永喜三夫／谷昇／佐藤護／レシピ

著者野永喜三夫(著) 谷昇(著) 佐藤護(著)出版社柴田書店発売日2017年01月ISBN9784388062584ページ数143Pキーワード料理 クッキング つかえるきのこれしぴうまみしよつかんいろかおり ツカエルキノコレシピウマミシヨツカンイロカオリ のなが きみお たに のぼる ノナガ キミオ タニ ノボル9784388062584内容紹介【低カロリーだけじゃない！ 評価が高まる健康素材】人気の「使えるレシピ」シリーズ第8弾は「きのこ」。一部のものを除き多くがほぼ一年中売られており、価格も安定して使いやすい「きのこ」は、低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエット食材として人気。また近年では、栄養面での評価も高まり、健康や美容に役立つ成分を多く含む健康食品として再注目されています。そこで本書では、和食、フレンチ、イタリアン、中華の4人のシェフたちに、いろいろなキノコをおいしく活かす、魅力的な料理を他数ご紹介いただきました。プロならではのアイデアやおいしく作るコツもたっぷり。毎日の食事作りやメニュー作りに役立つ一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次しいたけ/しめじ/舞茸/エリンギ・あわび茸/えのき/なめこ/マッシュルーム/きくらげ・はなびら茸/やまぶし茸/松茸・ポルチーニ（ドライ）〔ほか〕

【送料無料】日本怪異妖怪事典 中部／朝里樹／高橋郁丸／毛利恵太

著者朝里樹(監修) 高橋郁丸(著) 毛利恵太(著)出版社笠間書院発売日2022年09月ISBN9784305709684ページ数477Pキーワードにほんかいいようかいじてんちゆうぶ ニホンカイイヨウカイジテンチユウブ あさざと いつき たかはし ふ アサザト イツキ タカハシ フ9784305709684内容紹介日本怪異妖怪事典シリーズ第五弾！中部地方に伝わる、不思議な存在や出来事を900項目以上掲載！［新潟県］七面大蛇、二ツ岩の団三郎、ヤサブロバサ［富山県］一尺じいさん、針千本、泳ぎ出した釜、犀の化物［石川県］狗龍、蟹淵、三昧太郎、天刹、浜姫、水クシ［福井県］味真野の狐、イッパク、鴆、東尋坊、バベンの婆［山梨県］荏草の孫左衛門、おいはぎ、石塔かじり、手白猿［長野県］お化けたまご、くもが渕、三つ目の兎、星糞［岐阜県］雨乞の藁の竜、おばさんおばけ、がたがた橋、はんつも［静岡県］河鹿の屏風、イナブラさん、桜が池の主、山吹猫［愛知県］ばんじょうげつの髪洗い婆、めったいくやしい、川尻婆ァの古提灯［広域］黄金の鶏、大婆王、みの虫、八百比丘尼、ヤロカ水［その他］岡崎の化け猫、紙舞、クダベ、松茸の化け物…人気者から隠れた逸材まで、幅広い怪異妖怪が大集合！！古代から現代まで、中部地方において文献に記録された、または、著者による聞き書きで集められた怪異や妖怪、それらに関連した俗信、習俗、物語、芸能、絵画などにある奇妙な物事を、県別に紹介。さらに、中部全域で確認できた存在、物語や絵画として創作された存在についてもまとめている。各項目については、地域に根差した妖怪怪異の調査を行う、在野の愛好家、研究者が執筆。監修は『日本現代怪異事典』『世界現代怪異事典』著者 朝里樹氏。各地域で語られた物語を通して、日本の歴史や文化も学べます。中部地方の特徴や日本各地との共通点など、様々な発見があり、中・高生から怪異好きの社会人まで幅広い読者が楽しめる内容です。【目 次】はじめに凡例新潟県富山県石川県福井県山梨県長野県岐阜県静岡県愛知県広域その他COLUMN01新潟県の妖怪02郷土誌・民俗報告に潜む妖怪たち03両面宿儺外伝04狐狸妖怪とはいうものの索引五十音順索引部類別索引属性別索引おわりに※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次新潟県/富山県/石川県/福井県/山梨県/長野県/岐阜県/静岡県/愛知県/中部広域〔ほか〕

TJ MOOK【送料無料】簡単すぎて笑える!楽うまごはん300／レシピ

出版社宝島社発売日2023年08月ISBN9784299045959ページ数143Pキーワード料理 クッキング かんたんすぎてわらえるらくうまごはんさんびやくかん カンタンスギテワラエルラクウマゴハンサンビヤクカン9784299045959内容紹介毎日クタクタになるまで働いて、気力ゼロで帰宅するあなたに贈る、簡単＆安い＆美味しい、究極のレシピ集! 「たった23円! もやしのペペロン」「コンビニ食材だけで豪華! サラダピッツァ」 「鶏肉にポテチをまぶして焼くだけ! コンソメポテチキン」「お吸いものの素で香り豊かな松茸風味ごはん」など、市販のレトルト食品や缶詰、めんつゆ、惣菜などをフル活用! 笑っちゃうほど簡単な、楽うまごはん300品をお届けします。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

小学館文庫 浦沢直樹短編集【送料無料】踊る警官／浦沢直樹

著者浦沢直樹(著)出版社小学館発売日2003年03月ISBN9784091926913ページ数239Pキーワード漫画 マンガ まんが おどるけいかんしようがくかんぶんこうらさわなおきた オドルケイカンシヨウガクカンブンコウラサワナオキタ うらさわ なおき ウラサワ ナオキ9784091926913内容紹介▼第1話／SINGING POLICEMAN▼第2話／RUNNING POLICEMAN▼第3話／SHOUTING POLICEMAN▼第4話／FIGHTING POLICEMAN▼第5話／JUMPING POLICEMAN▼第6話／FLYING POLICEMAN▼第7話／SWIMMING POLICEMAN ［浦沢直樹 自選短編集］▼第8話／放課後コネクション▼第9話／夜の空腹者たち▼第10話／さよならMr. バニー▼第11話／大正探偵（デテクティブ）●主な登場人物／山下（有名ミュージシャンになるまでの、ほんの腰掛けで交番勤務の警察官をやっている若者）、水原（山下と同じ所轄の婦人警官。山下に想いを寄せる／踊る警官）、畠山（おじいちゃんの山で松茸を探す小学生／放課後コネクション）、ボウヤ（入院中の若者／夜の空腹者たち）、バニーさん（うさぎの縫いぐるみを着た指名手配中の銀行強盗犯／さよならMr. バニー）、桃山（帝大法科の6年生。探偵業もしている／大正探偵）●あらすじ／飲酒運転を見逃す代わりに、自分のバンドのチケットを売り付けている警官がいた。彼の名は山下。音楽での成功を夢見る彼には、警官なんて仕事は腰掛けでしかないのだ。ある日のライブ後、酒の席で女性たちに拳銃が見たいとせがまれた山下は、今度の非番に持って行くと約束を…。でも、拳銃の持ち出しは当然ながらご法度。ドキドキしながら街を歩いていると、なんと目の前で銀行強盗事件が発生して…!!（第1話）▼山下はある日、駐車違反を取り締まっている婦人警官・水原を、自分の出演するライブに誘う。その場では断る水原だが、山下の落としていったチケットを手にしていた。でも、その違反車両が実は暴力団組員を狙うヒットマンが使用していた盗難車だったから大変…(第2話）。●本巻の特徴／浦沢直樹の初期短編作品集といった趣のある本作。警官らしくない警官・山下が、毎回、ひょんなことから事件を解決していく。他に短編4本も併録。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【送料無料】やっぱり食いしん坊な歳時記／辰巳琢郎

著者辰巳琢郎(著)出版社集英社発売日2018年08月ISBN9784087861044ページ数207Pキーワードやつぱりくいしんぼうなさいじき ヤツパリクイシンボウナサイジキ たつみ たくろう タツミ タクロウ9784087861044内容紹介旬の食材を現地で味わい、うんちくをツマミにもう一杯。食通で知られる俳優が、舌の記憶や忘れがたい体験談をまじえながら、身近な食材の粋な楽しみ方を綴る。食いしん坊なクイズ王の極上エッセイ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次流氷とオホーツク海の毛ガニ/梅雨が近づいて苺を思い出す/五感で楽しむハモ/「とりあえず枝豆！」/山ぶどうでワインを造る！/松茸の記憶/鯖は「魚の王様」/「鍋」は日本の国民食/おせちとお雑煮とお正月/知的好奇心をくすぐる鰤〔ほか〕

集英社文庫 た59-3 笑酔亭梅寿謎解噺 2【送料無料】ハナシにならん!／田中啓文

著者田中啓文(著)出版社集英社発売日2008年05月ISBN9784087462982ページ数406Pキーワードはなしにならんしゆうえいしやぶんこたー59ー3しよ ハナシニナランシユウエイシヤブンコター59ー3シヨ たなか ひろふみ タナカ ヒロフミ9784087462982内容紹介金髪トサカ頭の竜二が飲んだくれの落語家・笑酔亭梅寿の内弟子となって、はや一年。梅駆の名前はもらったものの、相も変わらずどつかれけなされの修業の日々を送っている。そんな中、師匠の梅寿が所属事務所の松茸芸能と大ゲンカ、独立する羽目に-！東西落語対決、テレビ出演、果ては破門騒動と、ますますヒートアップする笑いと涙の落語ミステリ第二弾。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

Bros.books【送料無料】信州上田10ストーリーズ 日本遺産短編小説集／上田市日本遺産推進協議会／ペリー荻野

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者上田市日本遺産推進協議会(編) ペリー荻野(ほか著)出版社東京ニュース通信社発売日2025年01月ISBN9784065386316ページ数279Pキーワードしんしゆううえだじゆうすとーりーずしんしゆう／うえ シンシユウウエダジユウストーリーズシンシユウ／ウエ うえだし／にほん／いさん／すい ウエダシ／ニホン／イサン／スイ9784065386316内容紹介文化庁が認定する、地域の歴史的魅力や特色を通じて我が国の文化・伝統を語るストーリー「日本遺産」。長野県上田市の日本遺産「レイラインがつなぐ 太陽と大地の聖地 龍と生きるまち 信州上田・塩田平」にインスパイアされ、5名のライターが実際に上田市に訪れ、各2篇、計10編のショートストーリーを執筆。上田市を舞台とした、現在、昭和、江戸、戦国、、、歴史、SF、紀行、民話、寓話、成長譚など時代もジャンルも超えた10編の物語が誕生した。物語の中に登場するもしくは舞台と思われる町、神社仏閣、名物、温泉、グルメのガイドブック的な要素も加えて、1冊にまとめました。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次日本遺産短編小説集 信州上田10ストーリーズ（五尺七寸の光（ペリー荻野）/忍びと瑠璃（ペリー荻野）/春休みは忙しい（橋本／達典）/想い出がいっぱい（橋本／達典）/神と仏のよもやま話（岡沼／美樹恵）/グランパのバケット（岡沼／美樹恵）/シン説・舌喰池異聞（山木／敦）/カッパのレイライン初巡礼（山木／敦）/円盤が来た日（秦野／邦彦）/松茸が教えてくれたこと（秦野／邦彦））/日本遺産短編小説集 信州上田10ストーリーズ 上田市周遊ガイド（日本遺産「太陽と大地の聖地」信州上田・塩田平全体MAP/STORY MAP1 上田駅/STORY MAP2 塩田平/STORY MAP3 別所温泉）

徳間文庫 あ57-2 徳間時代小説文庫【送料無料】御松茸(おまったけ)騒動／朝井まかて

著者朝井まかて(著)出版社徳間書店発売日2017年09月ISBN9784198942540ページ数293Pキーワードおまつたけそうどうおまつたけそうどうとくまぶんこあ オマツタケソウドウオマツタケソウドウトクマブンコア あさい まかて アサイ マカテ9784198942540内容紹介江戸中期、松茸は幕府への貴重な献上品であり、松茸狩は尾張藩主が好む一大行事であった。算術が得意な江戸育ちの尾張藩士・小四郎はそれを生かして藩財政の立て直しを夢見ていたが、なぜか「御松茸同心」を拝命。尾張の山守に助けられながらも松茸不作の原因を探る日々が始まった。やがて小四郎は、山に魅せられ、自分の生きる道を切り開いていく--。数式でははかれない世界がそこにはあった！ 直木賞作家が描く、傑作時代小説！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

文春文庫 は3-63【送料無料】Go Toマリコ／林真理子

著者林真理子(著)出版社文藝春秋発売日2023年03月ISBN9784167920135ページ数300PキーワードごーとうーまりこGO／TO／まりこぶんしゆんぶんこ ゴートウーマリコGO／TO／マリコブンシユンブンコ はやし まりこ ハヤシ マリコ9784167920135内容紹介世界を襲った感染爆発（パンデミック）もなんのその。おうち時間は目いっぱい楽しみ、「新しい生活様式」になじめばさっそく飲食店支援に食べ歩き、相撲観戦へと出かける。さらに故郷山梨では「まるごと林真理子展」も開催。未曽有の時代にも躍進する日々を綴った、週刊文春連載人気エッセイ集。巻末に、特別対談「眞子さまの恋『皇室結婚史』から考える」収録。ギネス世界記録エッセイマリコはコロナ禍も正面突破！＼連載40年、ずっとミーハー／【2大付録収録！】(1)番外編対談「祝ギネス記録！ 次は小説で世界進出を目指します」×阿川佐和子（エッセイスト・小説家）(2)特別対談 「眞子さまの恋『皇室結婚史』から考える」×小田部雄次（歴史学者）※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次コロナ来襲！（取り越し苦労/今年こそ/人気の職業 ほか）/マスクの下の「顔」は（絞る時/食べることばっか/自粛長いですね ほか）/まるごとマリコ（待ってました/コロナに負けるな/松茸の集い ほか）/番外編対談 「祝ギネス記録！次は小説で世界進出を目指します」（阿川佐和子×林真理子）/特別対談 「眞子さまの恋『皇室結婚史』から考える」（小田部雄次×林真理子）

【送料無料】世界の果てまで行って喰う 地球三周の自転車旅／石田ゆうすけ

著者石田ゆうすけ(著)出版社新潮社発売日2024年10月ISBN9784103557517ページ数186Pキーワードせかいのはてまでいつてくうちきゆう セカイノハテマデイツテクウチキユウ いしだ ゆうすけ イシダ ユウスケ9784103557517内容紹介ジャングル、砂漠、市場、戦闘地域で--口福至極！ 胃袋直撃の五つ星食旅記。世界一周では満足できぬ。ペダルを踏んで踏んでトータル地球三周（今なお更新中）。キューバでぷるんぷるんの丸焼き豚をフハフハ、松茸の極楽浄土ブータンでムハムハ。甘い水の桃源郷に遊び、トラックドライバーと串肉にむしゃぶりつく。天国メシと地獄メシ、心震える涙メシをみずみずしい筆で綴るとびきりの胃袋旅行記。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 世界の果てまで行って喰う（まずは水の話/お次は米の話/そしてパンの話/あるいは?の話/さらに野菜の話/ちょびっと魚の話/お待たせ肉の話/最後にフルーツの話）/第2部 もっと世界の果てまで行って喰う（さらに各地の絶頂メシ）