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熊本の活け鱧を締めてからおろし、骨切りをしてからパック詰めに!熊本天草の骨切り鱧(400g) 鱧おとし・鱧湯引き・はも鍋・つけ焼き・天麩羅 で。熊本天草の活け鱧を締めてからおろし、骨切りをしてからパック詰めに。(冷蔵・冷凍) (はも ハモ)

「梅雨時」は鱧が美味しい季節6月に入り入梅が気になる季節になりましたが、雨水を飲んだ鱧は旨いと言われるように「梅雨時」は鱧が美味しい季節。是非涼しげな、鱧おとし・鱧湯引きで食べていただきたいですね！ 以前は毎年淡路の骨切り鱧をご案内していたのですが、昨年初めてこの天草産の鱧をご案内したところとても好評でした！そこで今年も登場、熊本は天草の骨切り鱧です！！ 天草産の活け鱧を締めてからおろし、骨切りをしてからパック詰めにした骨切り鱧です。それを皿に並べてからパックをしたもので、真空をして押し潰していないので身がふっくらとした状態になっています。型もあまり大きすぎない脂のある鱧なので、食べやすくて骨も掛からず柔らかくふんわりとした食感を楽しめます！ 骨切りしてあるので扱いもとても簡単、おろし身が2枚から3枚入り正味400gと食べ応えもあるお買い得品です。少し多いかなと思ったら冷凍ストックしておくのもお勧めです。 今回試食もかね持ち帰り色々な料理を楽しませてもらいました。 まずは「鱧おとし」「鱧湯引き」です。 約1.5cm幅に切り、熱湯の中でサッと湯引きして（10秒位）氷水に入れ締めます。本当に花が咲いたようで、見るからに美味そうです！ 氷水で長い間締めすぎると少し硬くなってしまうので、やや温かみが残る程度がいいのではないでしょうか。 梅肉に醤油などを和えて梅肉醤油を作り、良く水切りをした鱧にそれをつけてどうぞ。コッテリとした味のように思われますが、湯引きした「おとし」は清涼感があり、モチっとした鱧の身が舌にからみつき、噛むと厚みのある身から滲み出る旨味と脂が梅肉醤油とよく合い最高です！思わずお酒へと手が出てしまいます！ 内容量もたっぷりありますので、さらに「鱧鍋」と「漬け焼き」もいかがでしょうか！ 淡路ではお出汁をはって新玉葱と一緒の「はも鍋」が一般的ということなので楽しませてもらいました。鱧の出汁と脂が玉葱に染み込み、新玉葱の甘みが鍋をさらに美味しくしてくれます！ 栄養価も高く、ビタミンA、ミネラルをたくさん含み、特にカルシウムはうなぎの倍以上あるそうです。梅雨時の怠さや疲れを取るのにはピッタリの一品ですね。 そして漬け焼きも酒の肴には堪えられません。 10センチ程の丈に切ってから身が反り返らないように串を打ってから白焼きに。そのままレモンや塩で食べてもいいのですが、刷毛で漬けダレを塗りながらじっくりと焼き上げました。口の中で上品にほぐれお酒の美味しさも倍増です！ お値段は400g（骨切り鱧約2～3枚入）を1セットにして4280円の大特価にてご案内させていただきます！ ただ入荷がいつも有るわけではないので、基本的にお届け指定日を承ることができませんのでご了承ください。（指定日があるお品と同梱につきまして、未入荷の場合は欠品扱いで他のお品のみの出荷となります） 簡単で美味しい「熊本の骨切り鱧」で贅沢にお楽しみください。皆様のたくさんのご注文をお待ちしています！！骨切りした鱧が真空ではなくパック入りになってるので身がふっくらとしています400g入りで、2枚から3枚が入っています蒸し暑い日には梅肉醤油で「鱧落とし」を！お出汁を張って鱧鎬もお楽しみ下さい！焼き物にする時は身が反り返らないように串打ちをするといいです白焼きのままレモンや塩で食べるのも美味刷毛で漬けダレを塗りながら焼きました漬け焼きはお酒がさらに美味しくなります！さらに天麩羅もいかがでしょう？

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商品について 名称 大分県特産の鱧しゃぶしゃぶセット 商品説明 大分県特産の鱧を水揚げ後に骨切りして新鮮なうちに凍結して発送致します。 品種 ハモ 内容量 鱧しゃぶしゃぶ用切り身たっぷり500g 料亭の味 かぼすぽん酢 245ml 大分特産 赤柚子こしょう 50g 産地 大分県産 配送方法 この商品クール便での配送となります。 コチラの商品はヤマト運輸または佐川急便にてお届けさせていただきます。 地域によっては別の配送会社になる場合もございますのでご了承ください。 保存方法 冷凍または冷蔵庫で保存ください 同梱包 について 20kg以下まで同一の配送方法の商品と同梱包が出来ます。25kgを超えますと別途送料が発生しますのでご注意ください。 普通便の場合は冷凍商品との同梱包は出来ませんのでご了承ください。 ※同梱包不可商材との同梱包はできません。 ご一緒にご購入された場合別途送料がかかりますのでご了承ください。 送料無料 この商品はお買い得商品のため1箱からでも送料無料です。 北海道、沖縄、東京都の離島のお客様は別途送料700円がかかりますのでご了承のうえお買い求めください。 オススメ同梱包商品はこれ 大切な方へ贈るお祝いやプレゼントに最適なギフト対応を承ります。 各商品に付いているアイコンの説明は以下の通りです。 ラッピングを複数の中から選択してお届けすることができます。 熨斗をつけてお届けすることができます。 熨斗にお名前を入れてお届けすることができ真数