通販検索/いつも気楽に

北の女王と呼ばれる橙色のチーズ。旨み凝縮、香ばしさ極まる18ヶ月熟成。本場フランスから届く、プロも愛する王道ミモレット。【パリ直送】ミモレット 18ヶ月熟成 190g｜セザール・ローフェルド社製 フランス産 ハードチーズ｜エクストラ・ヴィエイユ extra vieille

INFORMATION MIMOLETTE 18mois 日本のチーズコーナーにも並ぶミモレットですが、本場北フランスの本格的なミモレットをご紹介します。熟成によって味わいが大きく異なりますが、中でも旨味がギュッと凝縮された18カ月を厳選！ ミモレットに特化したセザールローフェルド社の製品。「北の女王」と名づけられるほどのミモレットを是非ご賞味くださいませ♪淡く深いコクのあるミモレット18ヶ月熟成 北フランスの本場の味わいをご自宅で！ ご来店頂き誠にありがとうございます！パリの台所です。今回ご紹介させて頂くのは、日本でも知名度の高いフランス産チーズ「ミモレット」でございます！当店では、本場北フランスで造られ、マルシェにも並ぶ "本場"の味わいのミモレットをご用意させて頂きました。ぱっと目に付くオレンジ色で、濃厚な旨味は、からすみを連想させます。ビールや日本酒、日本食とも相性が良いこともあり、日本でも人気の高いチーズの一つであります。是非ごゆっくりお楽しみくださいませ。 様々な熟成期間のミモレットが存在します！ ミモレットは、表面に「シロン(Ciron)」というコナダニを繁殖させて熟成させるチーズです。外皮を食べ無数の窪みを造ることでチーズの脂肪分と水分をコントロールするのです。外皮は取り除くのが基本的な食べ方です！ また、4つの熟成期間のミモレットが存在します。熟成の若い順にジュンヌ(jeune)→ドゥミ・ヴィエイユ(demi vieille)→ヴィエイユ(vieille)→エクストラ・ヴィエイユ(extra vieille)。中でも、パリの台所では、旨味がギュッと凝縮された→エクストラ・ヴィエイユ(extra vieille)18ヶ月熟成のものを厳選！ 18ヶ月熟成ミモレット 熟成期間が18～24か月のエクストラ・ヴィエイユ(extra vieille)。4段階の中で最も熟成期間の長いものでございます！ミモレットは鮮やかなオレンジ色が特徴ですが、熟成が進むと茶色がかった濃いオレンジ色になり、柔らかかった生地は固くなっていきます。そのままでも、カットしずらい硬さになった頃には削って料理に振りかけて食べるのがオススメ！ 創業150年 Cesar rosfeld こちらのミモレットを生産しているのは、フランス最北部のノール県にある「Cesar rosfeld」。創業150周年を迎えるチーズ生産者で、「la reine du nord」はミモレットの生産を中心に生まれたブランドなのです。熟成方法然り、使用するミルクにもこだわり抜いています。フランスのアヴェスノワ自然公園の農場で、非GMO（遺伝子組み換えしていない）飼料で育てた牛のミルクを48時間ごとに収集し、ミルクの配達当日に低温殺菌し加工しています。 ミモレットのおいしい食べ方♪ 1. 今日もお疲れ様でした！ かち割りミモレットで楽しむ今宵の一杯 やっぱり一番おいしい食べ方はコレ！ミモレットをかち割りし、そのままビールのおつまみに！く～っと言わずには居られないあのひと時を、ミモレットと楽しめちゃいます。 2. 実は和食にも合うんです！ 削りミモレットのちらし寿司 からすみの味わいを感じさせるだけに、和食とも大変相性がいいのです。お料理の邪魔をすることなく、素晴らしいほどのマリアージュに感動です。 【当店について】 プレゼント、お土産、贈り物、お中元、お歳暮、ギフト、誕生日、クリスマス、ハロウィン、ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、父の日、母の日、お正月、敬老の日、バレンタイン、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い、おもたせ、社内行事、世界中のプロの料理人、世界のベストレストラン50、アジアのベストレストラン、高級レストランで使われる食材は、特別な日の贈り物にもパリダイレクト通販はぴったしでございます。 【以下のようなお客様に選ばれております】 年代：～20代、30代、40代、50代、60代～ 購読されている雑誌：ELLE gourmet、FIGARO（フィガロ）、dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、料理通信、料理王国、オレンジページ、おとなの週末、クロワッサン、ESSE、おかずのクッキング、栄養と料理、月刊ベターホーム、ヘルスケア・レストラン、Veggy（べジィ）、レタスクラブ、月刊専門料理を読まれている方です。 【取り扱い商品と良く合う食材】 輸入食材、フランス食材、イタリア食材、世界三大珍味、フレッシュ品、魚介、冷凍食材、熟成肉、食肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、キアニーナ、ブッラータ、モッツァレラ、ポルチーニ、オリーブオイル、パルミジャーノレッジャーノ、オーガニック食材、自然食品、無添加食材 【取扱い商品・当店のジャンル】 乳製品、バター、グラスフェッドバター、チーズ、ヨーグルト、洋菓子、フランス産お菓子、新鮮、ブラータ、ブッラータ、ラクレットチーズ