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光人社NF文庫 た1138日本海軍ロジスティクスの戦い 給糧艦「間宮」から見た補給戦のすべて／高森直史【3000円以上送料無料】

著者高森直史(著)出版社潮書房光人新社発売日2019年10月ISBN9784769831389ページ数331Pキーワードにほんかいぐんろじすていくすのたたかいきゆうりよう ニホンカイグンロジステイクスノタタカイキユウリヨウ たかもり なおふみ タカモリ ナオフミ9784769831389内容紹介「ロジスティクスだけで勝利した戦はないが、ロジスティクスなくして勝てた戦争もない」-知られざる日本海軍の兵站を平易、明快につづった蘊蓄満載のアラカルト。食料供給能力を誇った給糧艦間宮の艦内では有名な「間宮羊羹」をはじめ、さまざまな食品を製造して最前線将兵のもとに届けて艦隊の士気を高めた。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 海軍給糧艦間宮の生涯（呉海軍墓地、給糧艦間宮戦没者慰霊碑の前で/間宮戦没者とはどのような人たちだったのか ほか）/第2章 ロジスティクス思想・東西の違い（アメリカ映画『ミスタア・ロバーツ』の場合/もう一つのジョン・フォード映画『真珠湾攻撃』 ほか）/第3章 間宮羊羹（“苦肉”の策から生まれた甘味品/寒天の応用が日本独特の菓子に ほか）/第4章 主計長たちの奮戦（二番艦伊良湖の活動と最期-石踊幸雄主計長の体験/短現・高戸顕隆主計大尉の場合 ほか）/第5章 海上自衛隊の“給糧艦”（補給艦）（いま伝えておきたい補給艦誕生のウラ話/糧食洋上補給の研究 ほか）

（バーゲンブック） やさしい季節の和菓子

（バーゲンブック） やさしい季節の和菓子ISBN10：ISBN13：著作：のむら ゆかり 出版社：日東書院発行日：仕様：B5変型判対象：一般向草だんご、桜もち、豆かん、あんこ玉、栗大福、たいやきなど下町情緒あふれる「和風のおやつ」がいっぱい!上新粉や白玉粉といった米粉や、そば粉、くず粉、寒天、甜菜グラニュー糖、きび砂糖、黒糖など、からだにやさしい和素材を使ったおいしい和菓子がだれでもかんたんに作れます。ISBN：9784528010826【バーゲンブックについて】・この商品はバーゲンブックの新品商品です（古本ではありません）。・新品未使用ですが、経年の劣化（カバー等の汚損）がある場合がございます。・自由価格本で非再版本であることを明記するため、商品にシール貼付、捺印、罫線引き等の処理がされています。・発売から年月を経ている商品もあり、付属の特典や応募、プレゼント、ダウンロードコンテンツ等の有効期限が過ぎている場合がございます。・CDやDVD等のメディアが付属する商品は、経年の劣化により再生、読み込みができない場合がございます。・バーゲンブックの交換ならびに返品には対応しておりません。予めご了承下さいますようお願いいたします。

（バーゲンブック） 夏のスイーツ-おしゃれでおいしい!季節の手作りスイーツ

おしゃれでおいしい!季節の手作りスイーツ（バーゲンブック） 夏のスイーツ-おしゃれでおいしい!季節の手作りスイーツISBN10：ISBN13：著作：大森 いく子 出版社：金の星社発行日：仕様：A4変型判対象：一般向目次：フルーツゼリーのソーダパンチ／アイスクリーム3種／レインボーシャーベット／マンゴープリン／ぷるぷる寒天／アイスケーキ／ひんやりドリンク／フルーツグミ／さくさくスティック／オレンジカップゼリー／洋なしのアップサイドダウンケーキ／マフィン2種／スコーン2種／ひまわりケーキ／アイスフルーツティー&アイスミントティーISBN：9784323067223【バーゲンブックについて】・この商品はバーゲンブックの新品商品です（古本ではありません）。・新品未使用ですが、経年の劣化（カバー等の汚損）がある場合がございます。・自由価格本で非再版本であることを明記するため、商品にシール貼付、捺印、罫線引き等の処理がされています。・発売から年月を経ている商品もあり、付属の特典や応募、プレゼント、ダウンロードコンテンツ等の有効期限が過ぎている場合がございます。・CDやDVD等のメディアが付属する商品は、経年の劣化により再生、読み込みができない場合がございます。・バーゲンブックの交換ならびに返品には対応しておりません。予めご了承下さいますようお願いいたします。

文春文庫 た98-3 藍千堂菓子噺あなたのためなら／田牧大和【3000円以上送料無料】

著者田牧大和(著)出版社文藝春秋発売日2021年06月ISBN9784167917043ページ数331Pキーワードあなたのためならぶんしゆんぶんこたー98ー3 アナタノタメナラブンシユンブンコター98ー3 たまき やまと タマキ ヤマト9784167917043内容紹介命さえ惜しくない愛に巡りあったとき人は--」江戸菓子の魅力と人情がたっぷり詰まった大評判の時代小説シリーズ第3弾。おっとりした菓子職人の晴太郎と、商才に長けたしっかりもの幸次郎の兄弟は、年老いた茂市に手伝ってもらいながら、江戸の菓子司「藍千堂」を営んでいる。菓子一筋だった晴太郎が、佐菜に恋をして結婚。男所帯の藍千堂に佐菜とその娘のさちが加わったことで、暮らし向きは華やかになった。そんな時、いとこのお糸は、縁談が発端となり実家の「百瀬屋」が窮地におちいる。命をかけて愛する相手に出会ったがゆえに絶望の淵に突き落とされた人々を、晴太郎兄弟は和菓子で笑顔にできるのか。寒天入りの飴が練りこまれた「変わりわらび餅」、極上の砂糖を煮詰めた「かるめいら」など、晴太郎が工夫を凝らして作り上げるお菓子の描写が食欲をそそります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

小学館文庫 す14-1突きの鬼一／鈴木英治【3000円以上送料無料】

著者鈴木英治(著)出版社小学館発売日2018年08月ISBN9784094065442ページ数331Pキーワードつきのおにいちしようがくかんぶんこすー14ー1 ツキノオニイチシヨウガクカンブンコスー14ー1 すずき えいじ スズキ エイジ BF37497E9784094065442内容紹介殿さま出奔！頼みは秘剣“滝止”と博打！？ 尾張徳川家の北隣、美濃北山三万石のあるじ百目鬼一郎太の楽しみは月に一度の賭場通いだ。九歳のみぎり、江戸下屋敷の中間部屋で博打を見聞して以来二十年、負けたことがない。どういう天の配剤か、賽の目が事前に脳裏に浮かぶのだ。もっとも、一郎太には別の目論見もあった。密かに城下に遊べば、民百姓の本音が聞けるからだ。北山藩は特産の寒天が藩の財政を底上げして、実収十万石。だが、年貢は依然として六公四民で、藩は百姓の犠牲の上に胡坐をかいていた。そこで一郎太が百年の計として打ち出した年貢半減令だったが、これが大きな災厄をもたらすことになる。ある晩、秘密の抜け穴を通り、城下外れの賭場に現れた一郎太は数十人の暗殺隊に襲撃される。頭格は大垣半象、北山三羽烏といわれた二天一流の遣い手で、国家老・黒岩監物の配下だ。突きの鬼一と異名をとる一郎太は二十人以上を斬り捨てて虎口を脱するが、襲撃者の中に年貢半減令に賛同する城代家老・伊吹勘助の倅・進兵衛がいたことに愕然とする。忸怩たる思いの一郎太は藩主の座を降りることを即刻決意、実母・桜香院が偏愛する重二郎に後事を託して江戸に向かう。だが、事はこれでは収まらなかった。 【編集担当からのおすすめ情報】 書き下ろし時代小説「口入れ屋用心棒」シリーズの鈴木英治、満を持しての新シリーズ。二冊同時刊行でスタート！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

小学館文庫 す14-5突きの鬼一 〔5〕／鈴木英治【3000円以上送料無料】

著者鈴木英治(著)出版社小学館発売日2019年12月ISBN9784094066968ページ数312Pキーワードつきのおにいち5 ツキノオニイチ5 すずき えいじ スズキ エイジ BF37497E9784094066968内容紹介恐るべし熔化の術！秘剣・滝止敗れたり！？ 次男・重二郎を溺愛するあまり、なりふり構わぬ振舞いに出る実母・桜香院に腹心の江戸家老・黒岩監物が目を剥いた。北山藩の財政は、伊豆国諏久宇の飛び地に産する良質の天草から作る寒天収入に支えられていた。桜香院が跡目相続の御沙汰を得んと、こともあろうに、幕府に飛び地返上を申し出たというのだ。城下の寒天問屋から多額の賄賂を手にしていた監物が拱手傍観するわけがない。母の命が危うい。これまでのいきさつ、母子の恩讐を越えて一郎太が立ち上がった。--真冬の甲州街道小仏峠は雪に覆われていた。「重二郎の一粒種、重太郎病に倒れる」の報に接した桜香院は、取るものも取りあえず国元に急いでいた。それとなく桜香院の駕籠を視野に入れて、後を追う一郎太と神酒藍蔵、ひとり駕籠に先行して警戒を怠らぬ国家老の配下・興梠弥佑。雪の降り積もった峠道に立ち塞がった山賊を目にした監物に、もとより驚きはなかった。思惑通り、なすすべなく倒される供侍。そこに満を持して駆けつけた一郎太ら三人の斬撃はすさまじく、勝敗の帰趨は一瞬で決した。だがそれは北山藩の土台を揺るがす大騒動の序章にすぎなかった。累計15万部突破！大好評「鬼一シリーズ」第5弾。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

小学館文庫 Jす01-6 小学館時代小説文庫突きの鬼一 〔6〕／鈴木英治【3000円以上送料無料】

著者鈴木英治(著)出版社小学館発売日2020年07月ISBN9784094067880ページ数332Pキーワードつきのおにいち6 ツキノオニイチ6 すずき えいじ スズキ エイジ BF37497E9784094067880内容紹介秘術を尽くす忍び！迎え撃つ“秘剣滝止”！ 北山城下の寒天問屋から多額の賄賂を手にしていた江戸家老・黒岩監物がついに牙をむいた。次男・重二郎を溺愛するあまり、監物と手を組んで嫡男の一郎太追い落としを謀っていた桜香院が翻意したと見るや、忍びの頭領・東御万太夫に殺害を命じたのだ。これまでの恩讐を越え、少しは母と心が通い合うようになった一郎太は江戸屋敷に桜香院を訪ね、監物の不穏な動きを耳に入れる。時あたかも、国元より「重二郎の一粒種・重太郎が病に倒れた」の報に接した桜香院は、取るものも取りあえず江戸を後にする。陰ながら桜香院一行を警固する一郎太と、竹馬の友にして国家老・神酒五十八の嫡男・藍蔵。その後を追って、隙あらばと機を窺う万太夫。さらに一郎太の身を案じ、慌ただしく旅装を整え、北山に旅立つ正室・静。昼九つ近く、一行は甲州街道布田五宿に差し掛かった。指定の御膳所で昼食を摂るはず、と読んだ一郎太は、思い当たった善桐寺に先回りする。間一髪、敵の魔の手を防いだ一郎太だったが、それは御嶽山麓の隠れ里で待ち受ける万太夫との死闘の始まりにすぎなかった!?累計17万部突破！大好評書き下ろし痛快時代小説第6弾。突きの鬼一シリーズ前半のクライマックス!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】料理狂 （幻冬舎文庫） [ 木村俊介 ]

幻冬舎文庫 木村俊介 幻冬舎リョウリ キョウ キムラ,シュンスケ 発行年月：2017年04月11日 予約締切日：2017年04月06日 ページ数：262p サイズ：文庫 ISBN：9784344425903 木村俊介（キムラシュンスケ） 1977年東京都生まれ。インタビュアー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 「現地修業で失敗しても、何回でもやり直せばいい」ー谷昇／フランス料理／「現地になじまなければ、文化の長所はわからない」ー鮎田淳治／イタリア料理／「海外で学ぶ間、日本に手紙を送ることも重要だった」ー佐竹弘／イタリア料理／「ほんとうのイタリア料理を、日本に定着させたくて」ー吉川敏明／イタリア料理／「一箇所からの定点観測でわかることもある」ー野崎洋光／日本料理／「病気が治って、働けるだけでもありがたかった」ー塚越寛／寒天製造業・会長職／「フランスで知ったのは、土地と料理のつながりでした」ー音羽和紀／フランス料理／「フランスでは、心から納得できる基準を見つけられた」ー小峰敏宏／フランス料理／「疲労がたまって西麻布から軽井沢に移住を決めました」ー田村良雄／フランス料理／「海外で感じたのは、信頼ってありがたいんだということ」ー田代和久／フランス料理 一九六〇年代から七〇年代にかけての、いわゆる「日本の外食業界」の青春時代に、人生を賭けて異国で修業を積んだ料理人たちがいる。奴隷労働のような量の手作業を何十年間もこなし市場を開拓し、グルメ大国日本の礎を築いた、ベテラン料理人たちの仕事論。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 文庫 人文・思想・社会

【楽天ブックスならいつでも送料無料】魚と風とそしてサーシャ第2版 わたしはサーシャ [ 渡辺祥子（1942- pub．2013） ]

わたしはサーシャ 渡辺祥子（1942ー pub．2013） 桜美林大学北東アジア総合研究所サカナ ト カゼ ト ソシテ サーシャ ワタナベ,サチコ(1942ー PUB.2013) 発行年月：2013年04月 ページ数：191p サイズ：新書 ISBN：9784904794210 渡辺祥子（ワタナベサチコ） 山口県に生まれる。1歳の時両親とともに樺太（現在のロシアサハリン州）に渡り3歳まで住む。敗戦で山口県に引き揚げる。数年後上京し、以後東京在住。現在、父の抑留地、シベリアのノリリスクに慰霊碑の建立を目指し活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 魚の父さん私です（私の幼いころ／母との対立（長すぎる反抗期）中学、高校時代／初めてノリリスクへー母と二人 一九九〇年ソ連崩壊一年前／母の病気の始まりー一九九三年から ほか）／第2部 風の母さん見てるよね（私は寒天好き？／親友はいるの？／私はマイラー？／フリマは楽し ほか） 本 小説・エッセイ ノンフィクション ノンフィクション(日本） 人文・思想・社会 ノンフィクション ノンフィクション(日本） 人文・思想・社会 ノンフィクション ノンフィクション(外国） 新書 その他

幻冬舎文庫 き-32-1料理狂／木村俊介【3000円以上送料無料】

著者木村俊介(著)出版社幻冬舎発売日2017年04月ISBN9784344425903ページ数262Pキーワードりようりきようりようりのたびびとげんとうしやぶんこ リヨウリキヨウリヨウリノタビビトゲントウシヤブンコ きむら しゆんすけ キムラ シユンスケ9784344425903内容紹介一九六〇年代から七〇年代にかけての、いわゆる「日本の外食業界」の青春時代に、人生を賭けて異国で修業を積んだ料理人たちがいる。奴隷労働のような量の手作業を何十年間もこなし市場を開拓し、グルメ大国日本の礎を築いた、ベテラン料理人たちの仕事論。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次「現地修業で失敗しても、何回でもやり直せばいい」-谷昇／フランス料理/「現地になじまなければ、文化の長所はわからない」-鮎田淳治／イタリア料理/「海外で学ぶ間、日本に手紙を送ることも重要だった」-佐竹弘／イタリア料理/「ほんとうのイタリア料理を、日本に定着させたくて」-吉川敏明／イタリア料理/「一箇所からの定点観測でわかることもある」-野崎洋光／日本料理/「病気が治って、働けるだけでもありがたかった」-塚越寛／寒天製造業・会長職/「フランスで知ったのは、土地と料理のつながりでした」-音羽和紀／フランス料理/「フランスでは、心から納得できる基準を見つけられた」-小峰敏宏／フランス料理/「疲労がたまって西麻布から軽井沢に移住を決めました」-田村良雄／フランス料理/「海外で感じたのは、信頼ってありがたいんだということ」-田代和久／フランス料理

ちくま学芸文庫 マ36-2江戸 食の歳時記／松下幸子／飯野亮一【3000円以上送料無料】

著者松下幸子(著) 飯野亮一(監修)出版社筑摩書房発売日2022年09月ISBN9784480511393ページ数362Pキーワードえどしよくのさいじきちくまがくげいぶんこ エドシヨクノサイジキチクマガクゲイブンコ まつした さちこ いいの りよ マツシタ サチコ イイノ リヨ9784480511393内容紹介季節感のなくなった日本の食卓。今こそ江戸に学んで四季折々の食を楽しみませんか？ 江戸料理研究の第一人者が遺した原稿を初書籍化。解説 飯野亮一季節感のなくなった日本の食卓。今こそ江戸に学んで四季折々の食を楽しみませんか？===和食の原型は江戸時代に形作られた。そう聞くと江戸の料理は素朴なものだったと思われるかもしれないが、さにあらず。魚は天然、野菜は有機、その上調理方法にも技巧が凝らされており、江戸の食文化はとても豊かだった。例えば刺身一つとってみても今はたいてい?油を添えるが、江戸時代は魚の種類ごとに煎り酒や生姜酢などの各種調味料を使い分けていた。薬味もわさびだけでなく、からし、おろし大根、蓼など多様だ。本書ではそんな豊かな江戸の料理と食材を季節ごとに紹介し、各種行事食の由来も解き明かす。第一人者による人気連載を初書籍化。江戸時代の図版も約150点収録。 解説 飯野亮一===和食は今よりすごかった四季折々の味を心から愉しむ食の知恵===【目次】おせちの移り変わり/きんとん/めでたい昆布/江戸の七草/初午と稲荷ずし/雛祭りと菱餅/江戸の花見と花見弁当/団子考/江戸の市場/大坂の市場/江戸の鯛/膾と刺身/刺身と煎酒/江戸っ子と鰹/鰹節の話/汐干狩り/端午の節句/江戸の寿司、大坂の寿司/鮎の話/めでたい鮑/江戸の瓜/ところてんと寒天/江戸の素麺/江戸の水と台所/江戸の夏の振売り/江戸の屋台店/鯰と地震/江戸の蒲鉾/江戸のさんま/烏賊と鯣/とろろ汁/焼芋/江戸時代の果物/江戸の浜御殿/カステラ/江戸の鶏卵/牡丹餅とお萩/江戸時代の米食/江戸の煎餅/江戸の飴と飴売り/江戸の居酒屋/葱鮪のはなし/江戸時代の獣肉食/江戸のお酉さま/江戸の大根/氷のはなし/雪花菜/てんぷら/うどんと薬味/江戸の調味料/蕎麦屋と年越し蕎麦あとがき解説 江戸料理の豊かな世界 飯野亮一※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春（おせちの移り変わり/きんとん/めでたい昆布/江戸の七草/初牛と稲荷ずし/雛祭りと菱餅/江戸の花見と花見弁当/団子考/江戸の市場/大坂の市場/江戸の鯛/膾と刺身/刺身と煎酒）/夏（江戸っ子と鰹/鰹節の話/汐干狩/端午の節句/江戸の寿司、大坂の寿司/鮎の話/めでたい鮑/江戸の瓜/ところてんと寒天/江戸の素麺/江戸の水と台所/江戸の夏の振売り/江戸の屋台店）/秋（鯰と地震/江戸の蒲鉾/江戸のさんま/烏賊と鯣/とろろ汁/焼芋/江戸時代の果物/江戸の浜御殿/カステラ/江戸の鶏卵/牡丹餅とお萩/江戸時代の米食/江戸の煎餅）/冬（江戸の飴と飴売り/江戸の居酒屋/葱鮪のはなし/江戸時代の獣肉食/江戸のお酉さま/江戸の大根/氷のはなし/雪花菜/てんぷら/うどんと薬味/江戸の調味料/蕎麦屋と年越し蕎麦）

ハルキ文庫 た19-29 時代小説文庫銀二貫／高田郁【3000円以上送料無料】

著者高田郁(著)出版社角川春樹事務所発売日2022年11月ISBN9784758445276ページ数323Pキーワードぎんにかんぎん／2かんはるきぶんこたー19ー29じ ギンニカンギン／2カンハルキブンコター19ー29ジ たかだ かおる タカダ カオル9784758445276内容紹介大坂天満の寒天問屋「井川屋」店主の和助は、天満宮再建のために寄進するはずだった銀二貫で仇討ちを買い、ひとりの少年の命を救う。以後、少年は「松吉」と名を改め、士分を捨てて井川屋の丁稚として生きることになる。商家の厳しい仕込みに耐える中で、良きひとびととの出会いがあり、松吉は寒天への愛着を深めていく。恋を恋と知らぬまま、ひとりの女性を想い続けて、彼女との或る約束を果たすべく、精進を重ねる松吉だが……。難儀に耐え、慎ましく生きる市井のひとびとの間を、銀二貫が巡り巡って幸福へと導いていく。高田郁の紡ぎだす至福の物語、ここに登場！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

ハルキ文庫 し11-14 時代小説文庫神様の果物 江戸菓子舗照月堂／篠綾子【3000円以上送料無料】

著者篠綾子(著)出版社角川春樹事務所発売日2021年07月ISBN9784758444224ページ数252Pキーワードかみさまのくだものえどかしほしようげつどうはるき カミサマノクダモノエドカシホシヨウゲツドウハルキ しの あやこ シノ アヤコ9784758444224内容紹介母代わりの了然尼が建立中の寺の庫裏になつめが越して初めて迎えた秋のある日、駿河で医者をしている兄・慶一郎が突然訪ねてきた。なつめが七歳のときに京の生家で起きた火事の夜以来、十余年ぶりの再会である。兄からは、両親が亡くなった火事の真相が明かされる。一方、京の菓子司・果林堂の御曹司で、江戸遊学中の長門からもたらされた寒天なる材料に興味津々のなつめ。世話になった照月堂を辞め、今後どのような菓子を作っていこうかと模索した後に辿り着いた道とは……。菓子職人を志した娘・なつめの物語、ついに完結。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

リーブル1989-02せり ふみこ (著)【中古】寒天いろは伝-食物繊維のチャンピオン (実用マンガシリーズ)

{買われる前に一読願います}商品の最終確認をしてからの配送となりますので、受注後商品の発送開始までに約5日程度かかる場合がございます。●特典や付録は付属する場合のみ記載しています。記載がなければ欠品とお考えください。出品価格を定価より高く設定しています。詳細について不明な点があればお気軽にお問い合わせ下さい 。中古本の為、経年並みの劣化（ヤケ、シミ、折れ、小ヤブレ、小書き込み等）はご了承下さいませ。こちらの商品は他でも併売の為、品切れの際は速やかに返金します。又、領収書が必要な場合はお気軽にお申し付け下さい。一般のご注文以外に大学・公共機関のご注文も承ります。なお弊社の過失が明白である場合を除き、返品は基本的にお受けいたしかねます。万が一返品の場合は弊社規定によるものとさせていただきます。ご利用お待ちしております