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【送料無料】小さなサクサクタルト 専門店が教える、素材を生かすフィリングと生地づくりのコツ／キュームタルト／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者キュームタルト(著)出版社誠文堂新光社発売日2021年12月ISBN9784416621240ページ数95Pキーワード料理 クッキング ちいさなさくさくたるとせんもんてんがおしえるそざい チイサナサクサクタルトセンモンテンガオシエルソザイ きゆ-む／たると キユ-ム／タルト9784416621240内容紹介お取り寄せとしても人気のタルト専門店による、初のレシピ本。タルト生地を直径63mm・厚さ2mmに焼き上げるコツや、サクサクに仕上げるためのポイント、おいしいアーモンドクリームやカスタードクリームの作り方など、おうちで本格的なタルトを作るためのパティシエのノウハウを公開。季節の果物を焼き込んだフルーツタルトやムースなどを流し込んだレアタルト、お惣菜タルトまで、全42品のバリエーションも楽しめます。■目次はじめに 主に使用している材料 主に使用している道具キュームタルトの特徴 おいしいタルトができるまでPART1 タルトの基本タルト生地(パートシュクレ)を作る 生地を型に詰める(フォンサージュ) 作るタルトによって作業が変わる! 3つのサクサクのコツ 2種類の基本のクリームの作り方 サクサクの焼き加減は色で確認 PART2 季節を楽しむ焼き込みタルトさくら 苺のプチタルト 苺と生チョコレートタルト フランボワーズ チェリー＆ココナッツ ブルーベリー マンゴーココナッツ オレンジチョコナッツ オレンジ＆ピスタチオ アメリカンチェリー アメリカンチェリーの焼きタルト ルビーグレープフルーツとピスタチオ アプリコット すもも 桃とアールグレイ 無花果 プラムと無花果 洋梨 マロン アップルティー 黒ごま 金時芋 シュトーレン 日本酒 PART3 デザートにも！ 冷やして作るレアタルト苺とさくらムース 木苺とチョコレート ブルーベリーチーズ 桃 ライムとホワイトチョコレート 抹茶とゆず ミルクティー はちみつシトラス レモン PART4 一年中食べたいタルトラムレーズン 濃抹茶 ティラミス ナッツチョコレート 焼きバナナチョコレートとヘーゼルナッツ キャラメル ベイクドチーズケーキ PART5 テーブルの主役にも！ 華やかな惣菜タルト惣菜タルトの基本 鶏胸肉と梅 ラタトゥイユ *************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 タルトの基本（タルト生地（パートシュクレ）を作る/生地を型に詰める（フォンサージュ） ほか）/2 季節を楽しむ焼き込みタルト（さくら/苺のプチタルト ほか）/3 デザートにも！冷やして作るレアタルト（苺とさくらムース/木苺とチョコレート ほか）/4 一年中食べたいタルト（ラムレーズン/濃抹茶 ほか）/5 テーブルの主役にも！華やかな惣菜タルト（惣菜タルトの基本/鶏胸肉と梅 ほか）

【送料無料】おもてなしは一品豪華主義でいい やりくり上手なフランス流は自慢のひと皿+かんたん2皿の3皿で／サルボ恭子／レシピ

著者サルボ恭子(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年11月ISBN9784416719299ページ数127Pキーワード料理 クッキング おもてなしわいつぴんごうかしゆぎでいい オモテナシワイツピンゴウカシユギデイイ さるぼ きようこ SALBOT サルボ キヨウコ SALBOT9784416719299内容紹介平日を忙しく働く人にとって、週末は親しい友人や家族、夫婦でゆっくりと過ごしたいもの。外食も増えがちな平日に対し、週末こそ家のご飯でゆっくり過ごし、月曜にそなえるというのが働く大人の理想です。とはいえ、人を呼ぶとなると部屋を掃除したりと、料理だけに時間をかけてはいられません。そこで、フランス人の夫を持ち、フランス流のおもてなしを熟知するサルボ流のポイントは、ふだんの料理に、素材の組み合わせを工夫したり、果物やスパイスを加えるといった、少しの驚きをプラスすること。それこそが、フランス人らしい「合理的で」「気の利いた」おもてなしです！作るのは3品。1品だけは少しだけ頑張りますが、あとは2品はマリネやスープといった簡単なオードブルがあれば十分。頑張るといっても、全行程で「焼くだけ」「煮るだけ」と調理道具1つでできるという手軽なものばかりです。ちょっとしたコツを知るだけでできる、“褒められレシピ”が満載の、20コース約70レシピです。■目次抜粋◇PART1 オーブンで焼くだけ1品+サブ料理2品スパイシーローストポークじゃがいものナッツあえマンゴーとサラミソースのレタスサラダサーモングリル ブルーベリータイムソースブロッコリーグリル クミン風味にんじんとぶどうのサラダなど◇PART2 鍋で煮るだけ1品+サブ料理2品鶏肉と野菜のクリーム煮ケールとグレープフルーツのマスタードドレッシングパプリカとオリーブのトマトマリネなど◇PART3 フライパンで焼くだけ1品+サブ料理2品豚フィレ肉ソテー りんごと玉ねぎの白ワインソース豆とセロリの明太子マリネカマンベールとくるみ、クレソンのハニービネガーソースなど◇PART4 ひとつの生地だけで作る1品+サブ料理2品ベーコンとブルーチーズのキッシュきのことズッキーニのバルサミコ酢あえフルーツパフェなど◇PART 5 あえるだけ、混ぜるだけのオードブル3品まぐろのカルパッチョモッツァレラとカラフルトマトのオレンジマリネきゅうりと梨のアボカドサラダなど◇エスニックフレンチレバノン風なすの冷製2つのフムスなど◇自慢のデザートビッグプリンバイオレットケーキなど◇コラムおいしいチーズがあればタルティーヌ タルティーヌ！ タルティーヌ!!大きなグラタンを焼こうなど****************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 オーブンで焼くだけ1品＋サブ料理2品/2 鍋で煮るだけ1品＋サブ料理2品/3 フライパンで焼くだけ1品＋サブ料理2品/4 ひとつの生地だけで作る1品＋サブ料理2品/5 あえるだけ、混ぜるだけのオードブル3品/エスニックフレンチ/自慢のデザート

【送料無料】小さなビストロ「ペタンク」ワインが旨い絶品つまみ／山田武志／レシピ

著者山田武志(著)出版社世界文化社発売日2018年06月ISBN9784418183197ページ数111Pキーワード料理 クッキング ちいさなびすとろぺたんくわいんがうまいぜつぴん チイサナビストロペタンクワインガウマイゼツピン やまだ たけし ヤマダ タケシ9784418183197内容紹介東京の下町、特に浅草は一年中大人気。昭和レトロな店とともに注目されるのが気鋭の若手オーナーによる旨い店。本書の「マイクロビストロ ペタンク」はその筆頭。昨年オープンするやいなや瞬く間に人気店となり東京一予約のとれないビストロに。国内有名店から海外まで豊富なキャリアを誇る山田シェフが、店で繰り出すメニューはどこにもないアイディアに満ちていて、つまみの定番トリカラから、ウフマヨなどビストロ料理まで多種多彩。そしてどれもワインがすすむ味。本書はペタンクの看板料理を紹介する、初のレシピ集。旨さの秘訣はコンディマン、すなわち手作り調味料。一人で切り盛りする店ならではの「早い、旨い」の秘訣、ここにあり。14のコンディマンを軸に80品の「どこにもない」レシピを一挙公開。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ピューレ＆ディップなめらかコンディマン（基本のマヨネーズ/アンチョビマヨネーズ/マヨネーズブラン/クリームチーズのディップ/マンゴーとレモングラスのコンディマン ほか）/つぶつぶ、カリカリ具を楽しむコンディマン（ナッツとドライフルーツのコンディマン/生姜のコンフィとトマトのコンディマン/赤玉ねぎとパプリカのコンディマン/カシューナッツとチリパウダーのシャプリオ/鬼おろしと塩昆布のコンディマン ほか）

【送料無料】野菜と果物のおもてなしレシピ 段取りよくゲストと一緒に楽しめる／赤城美知子／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者赤城美知子(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年11月ISBN9784416619629ページ数159Pキーワード料理 クッキング やさいとくだもののおもてなしれしぴだんどり ヤサイトクダモノノオモテナシレシピダンドリ あかぎ みちこ アカギ ミチコ9784416619629内容紹介素材を生かしたシンプルな味つけと、目にもうれしい美しい盛りつけが魅力の料理家による、初めてのレシピブック。野菜と果物をつかったおもてなし料理を、季節ごとのコースに仕立てて紹介しています。ゲストを迎える当日は、ホストである自身も食卓を囲んで楽しみたいもの。本書では、あらかじめ仕込んでおけるメニューを中心に展開しているほか、事前に何をどこまで仕込めばよいかひと目でわかる段取り表も掲載しています。コース以外にも、季節の副菜やデザート、ドリンクのレシピを収録。おもてなしに役立つコラムも充実しています。巻末には材料や調味料の解説、スタリングに使用した器の情報も掲載。家族や友人たちと、旬の料理を味わいたくなる一冊です。■目次抜粋◎四季のコース：各季節2コースずつ（スープ1種、前菜2～3種、主菜1～2種、デザート1～2種）◇春コース1 うららかな春の食卓新じゃがのポタージュオレンジとにんじんのラペ焼き野菜のマリネ豆野菜とクレソンのサラダ小豆玄米のコロッケ豆乳プリン いちごとバルサミコのソース◇夏コース1 初夏の週末段取り表きゅうりの冷たいスープえだ豆のディップ全粒粉のチップスとうもろこしとひじきとアボカドのマリネ夏野菜と豆とスパイスのごはんもものあまざけシャーベット◇秋コース1 実りの秋ごはん段取り表さつまいもとローズマリーのポタージュきのことレンズ豆のペースト黒こしょうのクラッカーいちじくとぶどうの赤いサラダまいたけのコーンミールフライなすのソテーとパセリのごはん洋なしとスパイスのケーキ◇冬コース1 冬のごちそう段取り表ブロッコリーとじゃがいものスープ緑のだいこんのメープルビネガーマリネパセリとカシューナッツのペーストレンズ豆と木の実のローフごぼうとターメリックのごはん◇季節の副菜キウイとハーブのサラダ自家製セミドライトマトとうもろこしとココナツのサラダアスパラのレモンマリネじゃがいもとえだ豆のコロッケズッキーニのクミンソテーなすのディップフムスモロカンサラダ◇おまけのデザート＆おもてなしドリンクメープルグラノーラココナツミルクアイスピーナツバタークッキーバナナとココナツのマフィンきなこのアイスマンゴーのフローズンヨーグルトココアとピスタチオのプリンコーヒーとくるみのスコーン栗と木の実のキャラメルケーキ・本書で使用しているヴィーガン食材・よく使う調味料・各コースの料理に使用した器※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春コース1 うららかな春の食卓/春コース2 お庭でピクニック/夏コース1 初夏の週末/夏コース2 海辺のブランチ/秋コース1 実りの秋ごはん/秋コース2 夜長のディナー/冬コース1 冬のごちそう/冬コース2 北欧の旅の記憶/季節の副菜/おまけのデザート＆おもてなしドリンク

【送料無料】思わず見とれるゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガー使いかたのコツがわかる／大越郷子／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者大越郷子(著)出版社誠文堂新光社発売日2020年05月ISBN9784416520550ページ数95Pキーワード料理 クッキング おもわずみとれるぜりーすいーつぜらちんかんてんあが オモワズミトレルゼリースイーツゼラチンカンテンアガ おおこし さとこ オオコシ サトコ9784416520550内容紹介おいしくてヘルシー、見た目もきれいなスイーツのレシピ冷やし固めるだけで、おいしくてきれいなデザートのできあがり。手軽な日常のおやつとして、ちょっと手間をかければおもてなしのとっておきデザートにもなって便利ですよね。本書にはゼラチン、寒天、アガーのそれぞれの特性をいかしたコツが満載。水羊羹、琥珀糖などの和菓子系、コクのあるムースやパンナコッタなどのクリーム系、フレッシュフルーツをふんだんに使った王道果物ゼリー、冷やし固めるプリン、子どもも大人もワクワクする青空ゼリーやレインボーゼリーまで網羅したパーフェクトブックです。「ゼリー液の中の具を均等に散らすには？」「ゼリーの透明度を上げるには？」「炭酸ゼリーの泡を残すには？」など、あるあるな疑問に答えます。■目次◇PART1 「ゼラチン」で作るスイーツ・コーヒーゼリー ミルククリームのせ・スパークリングワインのゼリー・りんごジュースのビール仕立てゼリー・梨のコンポート しょうがゼリーがけ・ライチ＆ざくろのゼリー・すいかとアセロラジュースのゼリー寄せ・オレンジ風味のパンナコッタ・ブランマンジェ・ぶどうとりんご酢の炭酸ゼリー・杏仁豆腐・シャインマスカットゼリー ・濃いいちごのゼリー・卵プリン・缶詰フルーツゼリー・チョコレートムース・2層のワインゼリー・ふわふわマシュマロ・ぷるぷるグミ◇PART2 「寒天」で作るスイーツ・水ようかん・ミルクあずき寒天・いちご抹茶寒天・あじさい寒天・フルーツの茶巾包み寒天・琥珀糖・くずし寒天とタピオカ入りチャイ・寒天入りフルーツポンチ・寒天入りアイスクリーム◇PART3 「アガー」で作るスイーツ・水ゼリー・フルーツのテリーヌ・ももとヨーグルトの2層ゼリー・メロンゼリー・キウイフルーツのゼリー・かき氷 マンゴーゼリーのせ・ゼリーケーキ・青空ゼリー・マスカットと巨峰のワインゼリー・七夕ゼリー・レインボーカラーゼリー・いちごゼリーのフルーツパフェ・パイナップルゼリー・水まんじゅう◇PART4 ゼラチン・寒天・アガーを、もっと知ろう・ゼラチン・寒天・アガーの違い・ゼラチンの特徴・寒天の特徴・アガーの特徴・ゼリーを型からきれいに抜くコツ**************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 「ゼラチン」で作るスイーツ（コーヒーゼリー ミルククリームのせ/スパークリングワインのゼリー/りんごジュースのビール仕立てゼリー ほか）/2 「寒天」で作るスイーツ（水ようかん/ミルクあずき寒天/いちご抹茶寒天 ほか）/3 「アガー」で作るスイーツ（水ゼリー/フルーツのテリーヌ/ももとヨーグルトの2層ゼリー ほか）

【送料無料】銀座小十の盛り付けの美学 徹底図解進化する日本料理とは何か／奥田透／レシピ

著者奥田透(著)出版社誠文堂新光社発売日2023年03月ISBN9784416523537ページ数223Pキーワードぎんざこじゆうのもりつけのびがくぎんざ ギンザコジユウノモリツケノビガクギンザ おくだ とおる オクダ トオル9784416523537内容紹介料理を通して日本の節供、四季の食材などを紹介し掘り下げてきた「銀座 小十」の奥田透さん。その日本料理の深い見識に基づいた、盛り付けの美しく高度なテクニックと、研ぎ澄まされたインスピレーションから生まれる一皿は圧倒的です。ともすれば古色蒼然、一辺倒になりがちな日本料理の盛り付けを良しとせず、常に未来を見つめることから生まれる、“かっこいい”日本料理とは何か。ここでは。先付、八寸、凌ぎ、お造り、焼物、煮物、食事まで、「銀座 小十」の代表的な料理を図解。その盛り付けが完成するまでの仕事、秘められた想いを検証します。第一章 「付出し 先付」紅白大根 甘酢漬け／平貝春菜づくし／揚げ湯葉二種／稚鮎の唐揚げ／菖蒲刀 蒸し鮑／八寸 節分絵馬盛り／名残の茶事 寄せ向ほか--- 器を選ぶ 第二章 「椀」百合根すり流し／蛤の潮仕立て／桜海老すり流し 海老真丈／油目 うすい豆葛豆腐／虎魚吉野葛打ち もろこし豆腐ほか--- 椀の景色 十二カ月 第三章 「造り」祝い造里／昆布〆盛り／雛祭り／光琳笹 花見盛り込み／星鰈薄造り／加賀太胡瓜盛り／横笛盛りほか--- 季節の料理 第四章 「凌ぎ 中皿」松葉蟹だししゃぶ／伊勢海老 河豚白子 唐墨／蒸し鮑 鮑肝コロッケ 鉄砲串刺し／生雲丹海苔巻フライほか第五章 「焼物 揚物 強肴」牛ロース 炙り焼き／野鴨 軟白葱 牛蒡 山椒焼き／トロ鰆炭火焼き／太刀魚天婦羅 河豚白子焼きほか--- 鮎を盛る第六章 「煮物 蒸物 鍋」頭芋 小松菜と焼き椎茸／源助大根ステーキ 蒸し鮑／伊勢海老つけ焼き 筍 蕗 おかか木の芽和えほか第七章 「食事」柚子釜盛り／焼き穴子 蟹五目 稲荷寿し／白魚柳川鍋 うすい豆御飯／天然大鰻五目おこわほか--- 自然の器に盛る 第八章 「デザート」木の芽 牛乳アイス 揚げ蕗の薹／苺シャーベット ロゼスプマンテ／マンゴー 白あん春巻きほか**************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 「付出し 先付」/第2章 「椀」/第3章 「造り」/第4章 「凌ぎ 中皿」/第5章 「焼物 揚物 強肴」/第6章 「煮物 蒸物 鍋」/第7章 「食事」/第8章 「デザート」

【送料無料】ポリ袋でつくるたかこさんのタルト・パイ・フロランタン がんばらなくても大丈夫!基本レシピとバリエーション47／稲田多佳子／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者稲田多佳子(著)出版社誠文堂新光社発売日2021年09月ISBN9784416621134ページ数95Pキーワード料理 クッキング ぽりぶくろでつくるたかこさんのたると ポリブクロデツクルタカコサンノタルト いなだ たかこ イナダ タカコ9784416621134内容紹介ボウルもミキサーも使わず、ポリ袋の中に材料を入れて混ぜて焼くだけの超かんたんポリ袋レシピ第4弾。タルトやパイ、フロランタンは、クッキー生地やパイ生地を敷いてからフィリングを別に作らなければいけないので、手作りはめんどうと思っている人が多いのではないでしょうか。しかしポリ袋を使うことで洗い物も出ずに、小さなキッチンでも驚くほどかんたんにできるため、一度作ると何度も作りたくなってしまいます。しかも季節によって焼き込む果物や生地に混ぜ込むフレーバーを変えるなどたった少しのアレンジで、一年中あきない多彩なバリエーションを楽しめるようになります。本書は、初心者でも失敗しないおいしいタルト生地やパイ生地、フィリング作りのプロのコツを丁寧に紹介。だれでも、まるで洋菓子店で売っているような本格的な味を実現できます。パイスコーン、パイマフィン、生フロランタンなど、たかこさん考案の新しいお菓子も登場！■目次はじめに 最初に押さえておきたいポリ袋で作るポイント 基本の道具 基本の材料 PART1 タルトブルーベリーとキャラメルバナナのタルト×プレーン台 タルトの基本 小豆とくるみのタルト×そば粉台 グレープフルーツと刻みチョコのタルト×プレーン台 サワーチェリーとココアのタルト×ココア台 黒蜜きな粉のティラミス風タルト×プレーン台 黒糖とラムレーズンのクランプルタルト×黒糖台 柚子と抹茶のクランプルタルト×プレーン台 ルバーブのクランプルタルト×プレーン台 ラズベリーと白餡と紅茶のタルト×紅茶台 ほかPART2 パイさくらいちごのパイ パイの基本 プルーンのフランパイ はちみつプリンパイ ライムパイ タルトタタン 月餅風餡の包みパイ キャラメルマンゴーの包みパイ アメリカンチェリーのパイ ルゲラー ほかPART3 フロランタンレモンジンジャーのフロランタン×プレーン台 フロランタンの基本 ヘーゼルナッツショコラのフロランタン×ココア台 クランベリーとクローブのフロランタン×クローブ台 蕎麦の実と黒糖のフロランタン×黒糖台 ほうじ茶のフロランタン×ほうじ茶台 生フロランタン×プレーン台 フルーツミックスの生フロランタン×プレーン台 くるみの塩キャラメルの生フロランタン×プレーン台 りんごの生フロランタン×プレーン台 ほか**********************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 Tarte（ブルーベリーとキャラメルバナナのタルト“プレーン台”/小豆とくるみのタルト“そば粉台”/グレープフルーツと刻みチョコのタルト“プレーン台” ほか）/2 Pie（さくらいちごのパイ/プルーンのフランパイ/はちみつプリンパイ ほか）/3 Florentin（レモンジンジャーのフロランタン“プレーン台”/ヘーゼルナッツショコラのフロランタン“ココア台”/クランベリーとクローブのフロランタン“クローブ台” ほか）

【送料無料】はじめてのベジタリアン南インド料理／ヘーマ・パレック／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者ヘーマ・パレック(著)出版社キラジェンヌ発売日2017年11月ISBN9784906913695ページ数135Pキーワード料理 クッキング はじめてのべじたりあんみなみいんどりようり ハジメテノベジタリアンミナミインドリヨウリ ぱれつく へ-ま PAREKH パレツク ヘ-マ PAREKH9784906913695内容紹介はじめてのベジタリアン南インド料理The South Indian Vegetarian Kitchen菜食料理研究家・ヘーマ・パレック9年ぶりのレシピ・ブックは、南インド料理。はじめての人でも簡単! なのに本格的な南インド料理をたっぷり70レシピご紹介。カレーだけじゃない!南インドの伝統料理のドーサ(お米のクレープ)、ワダ(豆のドーナッツ)、パニヤラム(インド風たこ焼き)、その他にもラッサム(トマトスープ)、野菜シチュー、ラッシー、マンゴームースetc...定番のインド料理も充実!これを作ればお料理の幅が広がる!あなたも菜食インド料理を極めませんか?※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次カレー＆スープ（茶色いひよこ豆のカレー/ココナッツとヨーグルトのカレー ほか）/ライス＆ヌードル（トマトライス/レモンライス ほか）/ベジタブル＆サラダ（豆と野菜のポリヤル/ビーンズウシリ ほか）/スナック＆チャツネ（プルップワダ/マサラダールワダ ほか）/ティッフィン-一品料理（ドーサ/ポテトマサラ ほか）/ドリンク＆デザート（マサラモル/モル ほか）

【送料無料】フルーツカッティング／平野泰三／レシピ

著者平野泰三(著)出版社講談社発売日2016年10月ISBN9784062202794ページ数127Pキーワード料理 クッキング ふるーつかつていんぐ フルーツカツテイング ひらの たいぞう ヒラノ タイゾウ9784062202794内容紹介●決定版DVD付きフルーツカッティングの基本図書 著者はテレビにも多数出演しており、フルーツアーティストとして実績はNO．1。 フルーツ・カットのテクニックを紹介した既刊本は、ロングセラーとなっています。 本書では、既刊にフルーツとカッティングの種類を増やし、詳しく解説。●動画付きだからいちばん分かりやすい パティシエ、バーテンダーなどのプロやプロを目指す製菓学校の生徒さん、またフルーツ・カット初心者には動画付きの本が人気です。 ナイフの入れ方、フルーツの回し方など、今まで分かり難かったところが、DVDだと一目瞭然に分かります。●健康と美容に役立つフルーツを扱う場が増加 ライフスタイルの変化に伴い、フルーツをもっとおしゃれに楽しむ演出法が望まれています。●人気のフルーツカービング、フルーツのグラス飾り、フルーツの盛り合わせも掲載 人目を惹く美しいパパイヤ、メロンなどのカービング、カクテルやドリンクに華やぎを添えるグラスの縁に飾るフルーツ・カットetc。類書にない情報が盛りだくさんです。＜内容紹介＞フルーツの盛り合わせ 美しく、とりやすく、食べやすく盛り合わせるコツをマスターしましょう。Part1 フルーツ・カットのテクニック 目で楽しんで、香りで楽しんで、そして味で楽しむ食べやすいカットの仕方を伝授。道具と使い方のテクニックメロン／パイナップル／スイカ／グレープフルーツ／オレンジ／キウイフルーツ／パパイヤ／アボカド／マンゴー／バナナ／イチゴ／レモン・ライム／リンゴ／モモ／和ナシ／洋ナシ／カキ／ビワ／ブドウ／イチジク／ザクロ／プラム／ミカン／サクランボ／トロピカルフルーツ（キワノ／ピタヤ／スターフルーツ／マンゴスチン／パッションフルーツ／ランブータン／レイシ）※各フルーツに旬／選び方と食べごろ／品種／保存／栄養成分値／甘みの分布図付き。グラス飾り-ドリンク・カクテル用フルーツ・カットPart2 フルーツカービング メロン、パパイヤ、イチゴ、スイカPart3 フルーツ図鑑 各フルーツの写真を断面写真付きでご紹介。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 フルーツカットのテクニック（メロン/パイナップル/スイカ/グレープフルーツ/オレンジ/キウイフルーツ/パパイヤ/アボカド ほか）/2 フルーツカービング/3 フルーツ図鑑

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】ボウルでかんたん 心ときめくドームケーキ 特別な日にいっしょに食べたい、贈りたい【電子書籍】[ 福田淳子 ]

＜p＞「ドームケーキ」は、その名の通り、＜br /＞ 半円のドーム形をしたデコレーションケーキです。＜br /＞ このケーキのすごいところは、従来であれば必須だった＜br /＞ デコレーションの技術があまりなくても、＜br /＞ ケーキ作り初心者であっても、華やかでかわいらしい、＜br /＞ アニバーサリーや贈り物にふさわしいケーキが＜br /＞ 簡単に作れるところ。＜/p＞ ＜p＞ドームケーキにはこんな4つの魔法があります。＜br /＞ ・クリームはアバウトに塗ってOK!＜br /＞ ・立体的に、センスよく、バランスよく飾る……必要はなし!＜br /＞ ・特別な型はいらない、ボウルがあれば作れる!＜br /＞ ・フルーツとクリームの配分は目分量でOK!＜/p＞ ＜p＞春夏には、いちごやブルーベリー、ラズベリー、白桃やマンゴー、すいか、＜br /＞ 秋冬には、栗やかぼちゃ、洋梨、りんごやザクロなどをふんだんに使いました。＜/p＞ ＜p＞これまで、デコレーションのスキルに自信がなかったり、＜br /＞ 面倒でデコレーションケーキ作りをさけていた人にも＜br /＞ ぜひトライしていただきたいと思います。＜br /＞ もちろん、小さなお子さんでも、じょうずに作れます。＜/p＞ ＜p＞特別な日を思い出に残る日としたい、大切な人に気持ちを伝えたい、＜br /＞ そんなときに、ドームケーキはきっと、真心を伝えるお手伝いをしてくれます。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

アジア7カ国の本格カレー[本/雑誌] (スーパーの食材で作る) / ヘーマ・パレック/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞日本在住のインド人・国賓料理人が、各国の家庭/専門店のスパイスカレーを再現。ワンポイントアドバイスで誰でも本場の味に。＜収録内容＞カレーのレシピ(インドネパールスリランカタイミャンマー ほか)サイドメニュー(マサラチャイバナナとくるみのライタインド風レモネードマンゴーラッシーダンサックライス ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2458290He Maparekku / Cho / Asia 7 Kakoku No Honkaku Curry (Super No Shokuzai De Tsukuru)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/01JAN：9784839969868アジア7カ国の本格カレー[本/雑誌] (スーパーの食材で作る) / ヘーマ・パレック/著2020/01発売

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】名前がわかる！フルーツ＆ベジタブル図鑑【電子書籍】

＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。＜br /＞ ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。＜br /＞ ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。＜/p＞ ＜p＞今まで見慣れなかった新品種のくだものや野菜、＜br /＞ 輸入フルーツ、日本の伝統野菜1900種の名前や栄養、食べ方がわかる図鑑。＜/p＞ ＜p＞今まで見慣れなかった新品種のくだものや野菜、輸入フルーツが＜br /＞ スーパーやデパートの売り場に並んでいませんか。＜/p＞ ＜p＞逆に、昔は食べられていた日本の伝統野菜や＜br /＞ 地方独特の野菜や果物が見直され、＜br /＞ 栽培されるようになって、見近な食材として復活し、＜br /＞ 産直センターや「道の駅」などで見かけるようになりました。＜/p＞ ＜p＞種類がどんどんふえている＜br /＞ フルーツとベジタブル(野菜)1850品種の最新情報を掲載。＜/p＞ ＜p＞味の特徴や栄養、由来などをあわせて紹介し、＜br /＞ これ1冊で伝統野菜から、目新しい野菜やフルーツ、新しい品種を＜br /＞ 食材として使いこなせるようになる便利な図鑑です。＜/p＞ ＜p＞掲載されているくだもの/＜br /＞ りんご、柑橘類、バナナ、パイナップル、＜br /＞ マンゴー、いちご、桃、すもも、あんず、＜br /＞ ぶどう、ベリー、キウィフルーツ、すいか、＜br /＞ 柿、栗、ウメ、びわ、いちじくなど。＜/p＞ ＜p＞野菜/＜br /＞ トマト、きゅうり、なす、かぼちゃ、＜br /＞ ズッキーニ、ピーマン、にんじん、＜br /＞ かぶ、イモ類、葉菜、れんこん、オクラなど。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

ベルギーパティシエがていねいに教えるとっておきのごほうびスイーツ From the Kingdom of Belgium

レソンシエル／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名KADOKAWA出版年月2020年12月サイズ127P 26cmISBNコード9784046050243生活 家庭料理 お菓子ベルギーパティシエがていねいに教えるとっておきのごほうびスイーツ From the Kingdom of Belgiumベルギ- パテイシエ ガ テイネイ ニ オシエル トツテオキ ノ ゴホウビ スイ-ツ フロム ザ キングダム オブ ベルギ- FROM THE KINGDOM OF BELGIUMYou Tubeで人気の憧れのレシピが待望の書籍化。パティシエの本格スイーツが家庭でもつれます。1 うららかな春のスイーツ（spring）（フランボワーズムースとレアチーズのタルト｜いちごのシャルロットケーキ ほか）｜2 鮮やかな夏のスイーツ（summer）（マンゴーとチョコのケーキ｜オレンジとヨーグルトのケーキ ほか）｜3 深みのある秋のスイーツ（autumn）（ベルギーワッフルリエージュ風｜ベルギー伝統菓子メルヴェイユ ほか）｜4 ぜいたくな冬のスイーツ（winter）（抹茶のフォンダンショコラ｜コーヒーガナッシュのボンボンショコラ ほか）｜5 二度目もおいしいスイーツ（reuse）（そのまま食べてもおいしいタルト生地のクランブル｜残ったフルーツで楽しむフルーツピューレ ほか）※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2020/12/08

ベルギーパティシエがていねいに教えるとっておきのごほうびスイーツ From the Kingdom of Belgium

レソンシエル／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名KADOKAWA出版年月2020年12月サイズ127P 26cmISBNコード9784046050243生活 家庭料理 お菓子商品説明ベルギーパティシエがていねいに教えるとっておきのごほうびスイーツ From the Kingdom of Belgiumベルギ- パテイシエ ガ テイネイ ニ オシエル トツテオキ ノ ゴホウビ スイ-ツ フロム ザ キングダム オブ ベルギ- FROM THE KINGDOM OF BELGIUMYou Tubeで人気の憧れのレシピが待望の書籍化。パティシエの本格スイーツが家庭でもつれます。1 うららかな春のスイーツ（spring）（フランボワーズムースとレアチーズのタルト｜いちごのシャルロットケーキ ほか）｜2 鮮やかな夏のスイーツ（summer）（マンゴーとチョコのケーキ｜オレンジとヨーグルトのケーキ ほか）｜3 深みのある秋のスイーツ（autumn）（ベルギーワッフルリエージュ風｜ベルギー伝統菓子メルヴェイユ ほか）｜4 ぜいたくな冬のスイーツ（winter）（抹茶のフォンダンショコラ｜コーヒーガナッシュのボンボンショコラ ほか）｜5 二度目もおいしいスイーツ（reuse）（そのまま食べてもおいしいタルト生地のクランブル｜残ったフルーツで楽しむフルーツピューレ ほか）※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2020/12/08

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】絵ゴコロ読本 テーブルの上の小さな世界【電子書籍】[ 早坂 優子 ]

＜p＞観る 絵ゴコロ＜br /＞ 本書は、3つのシーンから構成されています。1つ目は、歴史に残る名画を観ること。＜br /＞ 絵を観て、絵と自分の感情を交わすのも絵ゴコロです。＜br /＞ 名画と一緒に『絵ゴコロの鉄則』という20のポイントを出してみました。＜br /＞ いろいろな要素が複雑にからみあって1枚の絵になっているわけですから、その中の＜br /＞ 1要素だけ取り出すのはいけないことかもしれませんが、「きれいだな」とか「ドラマ＜br /＞ チックだな」という感情が、一体どこから生まれてくるのか、一歩踏み込んでみると、＜br /＞ 最初に絵と出合ったときの印象がぐっとリアルになってかえってくると思います。＜/p＞ ＜p＞学ぶ 絵ゴコロ＜br /＞ 2つ目は、現在活躍中の画家たちによって、描かれた絵の制作過程です。モチーフは、＜br /＞ 普段私たちが目にするリンゴやカップなど、ごく日常的なものです。自分と同じも＜br /＞ のを見て、画家はどんなところに心をひかれるのか、そしてそれをどうやって、紙＜br /＞ に定着させていくのかを見ていきます。モチーフへの関心、構図の組み立て方、色＜br /＞ やタッチの使い方、それらをすべて総合して絵として見せる技は、まさに絵ゴコロ＜br /＞ の現場の追体験です。＜/p＞ ＜p＞描く 絵ゴコロ＜br /＞ 人間は2歳頃になると、誰に教わることもなく、自然に「お絵かき」を始めるのだそう＜br /＞ です。絵を描くことは本能的な欲求なのです。多くの方が、描きたい心はあるのに＜br /＞ 描けない、と思い込んでいるのではないでしょうか。＜br /＞ 本書をつくるにあたり、普段絵を描いたことのない方々に、思い思いの絵を描いて＜br /＞ いただきました。名画や作例のようなわけにはいきませんが、出来上がった作品の、＜br /＞ あまりの一生懸命さに感動させられました。＜br /＞ 名画よりも絵ゴコロを感じさせる作品もあります。＜br /＞ 絵ゴコロは、上手、下手とは関係ないということです。これらの読者代表作品には＜br /＞ 「絵ゴコロの鉄則」のページでアドバイスをつけて、手を入れてみました。＜/p＞ ＜p＞【この本で紹介する内容】＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則1 そのものだけの個体差に注目する＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則2 一本の地平線が現場をつくる＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則3 モチーフの存在を証明する陰影＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則4 モチーフの居心地よい画面をつくる＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則5 モチーフが安心できる大きさを探す＜br /＞ マンゴーを描く＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則6 モチーフと背景の間に隙間はない＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則7 モチーフをひきたてる布の魔法＜br /＞ スイカを描く＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則8 モチーフははみ出した方が自然＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則9 輪郭線のない絵は饒舌に語る＜br /＞ ジャムとフランスパンのおいしい組み合わせ＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則10 モチーフ同士の親密さを出す＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則11 3つ以上並べるとリズムが生まれる＜br /＞ 並べた3個のイチジク＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則12 硬いものは軟らかいものより難しい＜br /＞ 小ビンと転がるカラフルな玉＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則13 お似合いの組み合わせでリラックス＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則14 モチーフをまとめると絵もまとまる＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則15 まとまりから離してバランスをとる＜br /＞ さくさくシュークリーム＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則16 三角形構図は安定する＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則17 奥行きのある絵科学作戦編・遠近法を使う＜br /＞ 陶製のカップとビン入りナッツ＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則18 見せたいところにスポットを当てる＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則19 絵の中のバランスは重さで量る＜br /＞ サザエとアワビの貝殻＜br /＞ 絵ゴコロの鉄則20 奥行きのある絵心理作戦編・視線を奥へ誘い込む＜br /＞ 逆光のリンゴとチェリー＜/p＞ ＜p＞【電子書籍版についてのご注意】＜br /＞ この電子書籍は固定レイアウトで制作しています。＜br /＞ タブレットなど大きな画面で読むのに適しています。＜br /＞ 文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ お使いの端末によって見え方が異なりますので、ご購入前に無料サンプルでご確認ください。＜/p＞ ＜p＞この電子書籍は印刷出版した底本にもとづいて制作しました。＜br /＞ 記載されている情報は印刷出版当時のものです。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】ホーローバットで作る焼き菓子とデザート【電子書籍】

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞※本書は生活シリーズ『ホーローバットで作るうちのお菓子』『ホーローバットで作る体にやさしいお菓子』を＜br /＞ 再編集・書籍化したものです。＜/p＞ ＜p＞■ホーローバットで手軽に作れる、おうちおやつのレシピ集・ベスト版！■＜/p＞ ＜p＞料理の下ごしらえの必需品・バットを型がわりに使って作る、おうちおやつのレシピ集。＜br /＞ 人気料理家8人が、おやつについての話とともに、焼き菓子やケーキ、デザートレシピをご紹介します。＜br /＞ チーズケーキにカステラ、プリン、ロールケーキ、マフィン、スコーン、ブラウニー、クッキー、＜br /＞ アイスやジェラート、寒天だって！＜br /＞ 昔ながらのホーローバットで作る、懐かしくておいしいお菓子が満載の1冊です。＜/p＞ ＜p＞1渡辺有子さんのチーズのお菓子＜br /＞ ベイクドチーズケーキ／スフレチーズケーキ／レアチーズケーキ／パルミジャーノのパウンドケーキ／＜br /＞ チェダーチーズの塩ケーキ／コーヒーチーズデザート／いちごのチーズアイスクリーム＜br /＞ 2中川たまさんのたまごのお菓子＜br /＞ 焼きプリン／蒸しプリン／たまごカステラ／カスタードパイ／豆乳蒸しパン／パンプディング／＜br /＞ クラフティ＜br /＞ 3飯塚有紀子さんのくだもののお菓子＜br /＞ いちごのミニロールケーキ／バナナケーキ／パインのケーキ／ブルーベリーマフィン／＜br /＞ ラズベリーのチョコレートケーキ／レモンケーキ／りんごのクランブル＜br /＞ 4ワタナベマキさんのバターを使わないお菓子＜br /＞ 紅茶のマフィンりんごのマフィン／バナナケーキ／ガトーショコラ／レモンのケーキ／＜br /＞ 全粒粉のショートブレッド／シナモンとはちみつのスコーン＜br /＞ 5「かえる食堂」松本朱希子さんの豆乳のお菓子＜br /＞ カステイラ／黒糖のカステイラ／豆乳のロールケーキ／豆乳クッキー／とうもろこしの豆乳蒸しパン／＜br /＞ 豆乳とマンゴーの寒天／豆乳プリン／豆乳とバナナのアイス＜br /＞ 6「tiroir」高吉洋江さんのきなことごまのお菓子＜br /＞ きなこのプチロール 黒ごまのプチロール／きなこのホワイトブラウニー／黒ごまのブラウニー／＜br /＞ きなこのバターケーキ／きなこと黒ごまの豆乳プリン／きなこのジェラート＜br /＞ 7若山曜子さんのヨーグルトのお菓子＜br /＞ 水きりヨーグルトのベイクドチーズケーキ／水きりヨーグルトのレアチーズケーキ／＜br /＞ ヨーグルトケーキ／ココアマーブルのヨーグルトケーキ／ヨーグルトゼリー／＜br /＞ 水きりヨーグルトの紅茶ティラミス／黄桃のフローズンヨーグルト＜br /＞ 8「dana la nature」千葉奈津絵さんのナッツのお菓子＜br /＞ 全粒粉とピーナッツのクッキー／くるみのクッキー／スライスアーモンドのフロランタン／＜br /＞ アーモンドのチョコレートケーキ／ココナッツとカッテージチーズのケーキ／＜br /＞ くるみとオートミールのクイックブレッド＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】あたらしい米粉おやつ【電子書籍】[ 創房優 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞※本書のレシピでは卵、乳製品を使用しています＜/p＞ ＜p＞SNS総フォロワー数15万人以上！＜br /＞ 「米粉だからおいしい」をモットーに、おやつのレシピを研究・発信している創房優（そうぼうゆう）。＜br /＞ 昨年、大人が食べたくなるシンプル＆リッチな味わいのおやつをまとめた『大人の米粉おやつ』（主婦と生活社）を出版し、話題に。＜br /＞ 続く本書では、家おやつの新定番となる『あたらしい米粉おやつ』をお届けします。＜/p＞ ＜p＞★「あたらしい米粉おやつ」って？＜br /＞ くり返作りたくなる定番おやつの進化系や、砂糖を使わない体にやさしいおやつ、ふわしゅわっ、ざくほろっ！など新食感のおやつ、＜br /＞ 「和×洋」「甘い×しょっぱい」といった“味の組み合わせ”が新鮮なおやつ、プレゼントしたくなる特別な日のおやつまで、＜br /＞ バラエティ豊かな米粉おやつを集めました。＜br /＞ さらに、ちょっぴり視点を変えて、「ちょっとひと息入れたいときのブレイクおやつ」「ピクニックの外おやつ」「おひとりさまの夜おやつ」など、＜br /＞ おやつ時間をもっともっと自由に楽しむ提案も！ ＜/p＞ ＜p＞はじめて米粉のおやつを作る方にも、家おやつにマンネリを感じている方にも、＜br /＞ きっと楽しんでいただける、作りやすくてとびきりおいしいレシピ集です。＜/p＞ ＜p＞【1. くり返し作りたい 私の定番おやつ】＜br /＞ きまぐれクッキー／一度焼きビスコッティ／ジャムマフィン／アップルロールケーキ＜br /＞ マンゴーシフォン／ココナッツミルクパンケーキ／ポップオーバー／ピザクラッカー＜/p＞ ＜p＞【2. はじめての味わい あたらしい米粉おやつ】＜br /＞ 塩ピーナッツバタークッキー／うめポルボロン／ゴルゴンハニーケーキ＜br /＞ メープルチーズのビスコーン／もちもち！ひと口アメリカンドッグ＜br /＞ レモンの型抜きかりんとう／きな粉ドーナツ／お抹茶スフレ＜br /＞ あんクッキー／チョコういろう／酒粕アイス＜/p＞ ＜p＞【3. 体がよろこぶ いたわりおやつ】＜br /＞ 焼きいもチーズケーキ／ひと口デーツケーキバナナみりんマフィン／甘酒蒸しパン＜br /＞ かぼちゃのスパイスケーキ／おからブラウニー／おはようケーキとおやすみケーキ＜br /＞ おはようチャイ／おやすみホットチョコレート＜/p＞ ＜p＞【4. プレゼントやお祝いに 特別な日のおやつ】＜br /＞ ラッキークッキー／バナナのバースデーケーキ／気軽なラミントン＜br /＞ ニューウィークエンド／いちごのオープンショートケーキ＜/p＞ ＜p＞【Break time OYATSU】ちょっとひと息入れたいときのブレイクおやつ＜br /＞ ブレイククッキー／クリスピーブラウニー＜br /＞ メープルスティック／フルーツソフトクッキー＜/p＞ ＜p＞【Picnic time OYATSU】ピクニックのおともにぴったり 外おやつ＜br /＞ フライパンで焼くピクニッククッキー／ピクニックマフィン＜br /＞ ふんわりおにまん／てのひらポテト＜/p＞ ＜p＞【Night time OYATSU】おひとりさまの夜おやつ＜br /＞ 夜のラムケーキ／まんげつケーキ／ずぼらなザッハトルテ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】焼きたてがおいしいフィナンシェとスコーン【電子書籍】[ 根本理絵 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞フィナンシェは焼きたてがいちばんおいしい！＜br /＞ 焼きあがりを網にのせて、粗熱がとれた10分後くらいが、実はフィナンシェを＜br /＞ いちばんおいしくいただけるタイミングなのです。＜/p＞ ＜p＞メイラード反応によって生まれたカリッとした表面の食感と、中の生地のふわっとした食感。＜br /＞ そのコントラストがフィナンシェのおいしさの源泉ですが、しかしそれは焼きあがってすぐには＜br /＞ 感じることができません。10分ほどして生地の内部の蒸気がほどよく抜けることで、＜br /＞ あの食感のコントラストが生まれるのです。＜/p＞ ＜p＞心地よい食感、バターやアーモンドの豊かな香り、生地に残る温かみ……＜br /＞ それらすべてが口の中で渾然一体となって、私たちはフィナンシェがいちばんおいしい瞬間を＜br /＞ 味わうことになります。そのタイミングこそが、「焼きたて10分後」なのです。＜/p＞ ＜p＞本書は、そんなフィナンシェを得意とする東京・三鷹の人気菓子店「菓葉絆 -ka ha na-」の＜br /＞ オーナーシェフ、根本理絵さんによる、初めてのレシピ集です。ほかにもスコーンなど、＜br /＞ 焼きたてがおいしいお菓子のレシピを多数掲載しました。多くの生地は冷凍保存ができるので、＜br /＞ 作りおきしておけば、いつでも焼きたてのおいしさを楽しむことができるでしょう。＜/p＞ ＜p＞焼きたてのお菓子のおいしさは、自分で作るからこそ味わえる幸せです。＜br /＞ そしてそれは身近な人たちにも味わってもらうことができる幸せです。＜br /＞ そのおいしさを知ってしまえば、大変だけれど作ってよかった！ と思ってもらえるはず。＜br /＞ ぜひお試しください。＜/p＞ ＜p＞◯フィナンシェ＜br /＞ フィナンシェ（基本の作り方）＜br /＞ バニラとメープルのフィナンシェ＜br /＞ フィナンシェ・ショコラ＜br /＞ フィナンシェ・キャラメル＜br /＞ キャラメリゼしたりんごのフィナンシェ＜br /＞ ラズベリーとアールグレイのフィナンシェ＜br /＞ ラムレーズンとカルダモンのフィナンシェ＜br /＞ あんずとジャスミンティーのフィナンシェ＜br /＞ 栗とココアのフィナンシェ＜br /＞ くるみとゴルゴンゾーラのフィナンシェ＜br /＞ 抹茶と粒あんのフィナンシェ＜br /＞ きな粉と黒ごまのフィナンシェ＜br /＞ トンカ豆と桜のフィナンシェ＜br /＞ いちごとよもぎのフィナンシェ＜br /＞ いちじくと白みそのフィナンシェ＜/p＞ ＜p＞◯スコーン＜br /＞ スコーン（基本の作り方）＜br /＞ 全粒粉のスコーン＜br /＞ チョコチャンクとピーカンナッツのスコーン＜br /＞ マサラチャイのスコーン＜br /＞ ブルーベリーとクリームチーズのスコーン＜br /＞ レモンピールのスコーン＜br /＞ オレンジピールとホワイトチョコのスコーン＜br /＞ マンゴーとココナッツのスコーン＜br /＞ かぼちゃとくるみのスコーン＜br /＞ 生ハムと3種のチーズのスコーン＜br /＞ フライドオニオンと黒こしょうのスコーン＜br /＞ ゴルゴンゾーラ、ココア、スパイスのスコーン＜/p＞ ＜p＞＊その他、フィナンシェを作る際に余った卵黄で作るお菓子のレシピなど、＜br /＞ 焼きたてがおいしい全36レシピをご紹介します。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】作っておける前菜、ほうっておけるメイン【電子書籍】[ 若山曜子 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞※本書のレシピ、本文に掲載されている商品の入手先は2019年時点のものです。＜br /＞ 今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。＜/p＞ ＜p＞作りやすいのに、とびきりのごちそう感！ 若山曜子さん初のおもてなし本。＜br /＞ 作りおきできる前菜と、オーブン＆鍋まかせのメインが満載。＜/p＞ ＜p＞■Menu.1■チキンとレモンアンチョビ煮献立＜br /＞ チキンとレモンアンチョビ煮＜br /＞ まぐろのオイル漬け／かぼちゃのバルサミコクリーム／コーヒープディング＜br /＞ ■Menu.2■豚肉と根菜のオーブン焼き献立＜br /＞ 豚肉と根菜のオーブン焼き＜br /＞ ささみとピーラーきゅうりのバンバンジー／花椒風味の野菜の浅漬け／杏仁豆腐＜br /＞ ■Menu.3■豚肉のポットロースト献立＜br /＞ 豚肉のポットロースト＜br /＞ ほたてとかぶの梅カルパッチョ／アスパラとスナップえんどうの揚げびたし＜br /＞ あんずのシロップ煮とヨーグルトムース＜br /＞ ■Menu.4■タンドリーチキンと焼きピラフ献立＜br /＞ タンドリーチキンと焼きピラフ＜br /＞ カリフラワーとししとうのサブジ／マンゴーと紫玉ねぎのアチャール／ジンジャーティーアイス＜br /＞ ■Menu.5■鯛とじゃがいものオーブン焼き献立＜br /＞ 鯛とじゃがいものオーブン焼き＜br /＞ カポナータ／鶏肉とりんごのブルーチーズあえ／レモン風味のパンナコッタ＜br /＞ ■Menu.6■スペアリブと大根のコチュジャン煮込み献立＜br /＞ スペアリブと大根のコチュジャン煮込み＜br /＞ いかとセロリの青ねぎあえ／かぶのしょうが漬け／みかんと梨のマリネ＜br /＞ ■Menu.7■ボリート・ミスト献立＜br /＞ ボリート・ミスト＜br /＞ トマトとオレンジのカプレーゼ／スモークサーモンのパテ／チョコレートムース＜br /＞ ■Menu.8■かじきのタイカレーロースト献立＜br /＞ かじきのタイカレーロースト＜br /＞ ラープ／エスニックなます／黒糖ゼリーのココナッツミルクがけ＜br /＞ ■Menu.9■鮭とかぶの白みそシチュー献立＜br /＞ 鮭とかぶの白みそシチュー＜br /＞ 牛肉と玉ねぎのマリネ／切り干し大根とかに缶のサラダ／ゆであずきのパルフェ＜br /＞ ■Menu.10■南仏風ミートローフ献立＜br /＞ にんじんと紫キャベツのラペ＜br /＞ グリーンピースとミントのスープ／南仏風ミートローフ／いちごのムース＜br /＞ ■Menu.11■ベトナム風角煮献立＜br /＞ ベトナム風角煮＜br /＞ なすのマリネ／えび入りスイートチリポテトサラダ／ヨーグルトとパイナップルのアイス＜br /＞ ■Menu.12■ラムチョップのトマト煮込み献立＜br /＞ ラムチョップのトマト煮込み＜br /＞ 枝豆入りタブレ／ブロッコリーとれんこんの粒マスタードマリネ／りんごのクリームチーズパイ＜/p＞ ＜p＞Column 1｜当日さっと作れる春巻き＜br /＞ Column 2｜当日さっと作れるあえもの＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】米粉だからおいしい！ シフォンケーキの本【電子書籍】[ 高橋ヒロ ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞米粉研究家の高橋ヒロさんが、米粉に一番向いているお菓子として＜br /＞ 毎日のように作り続けてきたシフォンケーキのレシピを公開！＜br /＞ おうちにある材料で、とにかく簡単に、気楽に楽しめるレシピをお届けします。＜/p＞ ＜p＞目次＜br /＞ 《プロローグ》米粉だからおいしい！ その理由は＜br /＞ 材料について／道具について＜/p＞ ＜p＞【PART 1】毎日食べたい 基本の軽やかシフォンケーキ＜br /＞ プレーンシフォン／紅茶シフォン／麦茶シフォン／ジャスミンティーシフォン／＜br /＞ レモンポピーシードシフォン／ココアシフォン／抹茶甘納豆シフォン／＜br /＞ マンゴーココナッツシフォン／グレープフルーツシフォン／にんじんシフォン／＜br /＞ ほうれん草シフォン／白ごまみそシフォン／オリーブオイルペッパーシフォン＜/p＞ ＜p＞【PART 2】リッチな味わい 牛乳、豆乳を使ったシフォンケーキ＜br /＞ チャイスパイスシフォン／キャラメルマーブルシフォン／板チョコシフォン／＜br /＞ ココナッツミルクシフォン／杏仁シフォン／バターアーモンドシフォン／＜br /＞ 黒糖レーズンシフォン／アップルシナモンシフォン／洋梨サワークリームシフォン／＜br /＞ オニオンチーズカレーシフォン／かぼちゃシフォン／ブルーチーズペッパーシフォン＜/p＞ ＜p＞【PART 3】自然な甘みがうれしい 砂糖を使わないシフォンケーキ＜br /＞ メープルきな粉シフォン／はちみつしょうがシフォン／はちみつレモンシフォン／＜br /＞ 焼きいも黒ごまシフォン／バナナ甘酒シフォン／バナナココアシフォン＜/p＞ ＜p＞【PART 4】あっさり、さっぱり オイルを使わないシフォンケーキ＜br /＞ 抹茶シフォン／パイナップルヨーグルトシフォン／あずきシフォン／＜br /＞ ほうじ茶シフォン／コーヒーシフォン／黒ごまシフォン／＜br /＞ アボカドピスタチオシフォン／クリームチーズシフォン＜/p＞ ＜p＞〈COLUMN〉添えておいしいクリーム│豆腐クリーム／豆乳クリーム／＜br /＞ コーヒークリーム／ヨーグルトクリーム／チョコクリーム＜br /＞ 〈COLUMN〉＋αでもっとおいしく華やかに＜br /＞ 米粉を替えると＜br /＞ シフォンケーキQ&A＜/p＞ ＜p＞【PART 5】楽しさ広がる いろいろな形のシフォンケーキ＜br /＞ 〔マフィンカップで作る〕カップシフォンチョコチップカップシフォン／＜br /＞ コーヒーカップシフォン＜br /＞ 〔フライパンで作る〕黄桃オムレット／バナナオムレット＜br /＞ 〔天板で作る〕シフォンロール／抹茶あんこロール／フルーツロール／＜br /＞ いちごのドームケーキ＜br /＞ 〔パウンドケーキ型で作る〕スフレケーキ／チョコクリームスフレケーキ／＜br /＞ ティラミス＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】パウンドケーキ 無限レシピ【電子書籍】[ 加藤里名 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞この本の目的は2つあります。＜br /＞ 第1には、おいしいパウンドケーキを作れるようになること。＜br /＞ そして第2には、レシピを自在に応用・展開できるようになることです。＜/p＞ ＜p＞パウンドケーキは比較的作りやすい焼き菓子です。＜br /＞ 手近にある食材や旬のくだものを組み合わせて、＜br /＞ 思い立ったらすぐに作れるような気軽さと包容力がパウンドケーキにはあります。＜br /＞ しかしそれでもやはりおいしく作るためにはこつがあって、＜br /＞ まあ、多少ふくらまなくても自分で作ったお菓子はおいしいものですが、＜br /＞ まるでプロが焼いたかのようなものができあがれば、＜br /＞ それだけ作る喜びは高まることでしょう。＜/p＞ ＜p＞本書では、具材や液体を加えた際の粉類の量や砂糖の量をルール化し、＜br /＞ 一般家庭でも作りやすく、失敗しにくい配合をご紹介しています。＜br /＞ まずは基本の作り方に慣れていただきたいと思います。＜br /＞ そのうえで、次の段階として、好みの食材でアレンジしてみてください。＜br /＞ 最初はもしかしたら失敗してしまうかもしれませんが、＜br /＞ 2度目、3度目にはきっとおいしく焼き上がるはずです。＜br /＞ その瞬間に、あなたの「無限レシピ」は始まります。＜br /＞ さまざまなレシピ、さまざまな食材に挑戦するうち、＜br /＞ 気がつけばあなたはパウンドケーキの本質を掴んでいることでしょう。＜br /＞ それは文字では伝えきれない、あなただけの大切な感覚です。＜br /＞ 季節の恵みを存分に生かしながら、パウンドケーキ作りを楽しんでください。＜/p＞ ＜p＞【目次】＜br /＞ ［基本のパウンドケーキ］＜br /＞ 〈1〉粉を加える＜br /＞ チョコレートマーブル／チョコバナナ／抹茶とホワイトチョコレートのガナッシュ／＜br /＞ アールグレイといちじく／ほうじ茶と大納言 ほか ＜br /＞ 〈2〉ペーストや液体を加える＜br /＞ キャラメルと洋梨／はちみとつ新しょうが／メープルシロップとりんご／＜br /＞ ヨーグルトとドライマンゴー／チョコレートとオレンジ／ ほか＜/p＞ ＜p＞〈3〉くだものやナッツを加える＜br /＞ いちごのカルダモン風味／レモンドリズルケーキ／りんごのタタン風／＜br /＞ パイナップルとココナッツのバジル風味／バナナのキャラメル風味／＜br /＞ 焼きいも／ブルーベリージャムとクリームチーズのマーブル／＜br /＞ 桃のジャムのサンドイッチケーキ／ケーク・オ・フリュイ／＜br /＞ ラムレーズンのコーヒー風味／干し柿とクリームチーズの白みそ風味／＜br /＞ ポピーシードとクリームチーズ ほか＜/p＞ ＜p＞〈4〉パウンド型で作るいろいろなお菓子＜br /＞ 焦がしバターのパウンドケーキ／／サーモンとズッキーニのケーク・サレ／＜br /＞ アップルシナモンケーキ／パン・デピス ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】ホーローバットで作る体にやさしいお菓子【電子書籍】[ 主婦と生活社 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞※商品の入手先は2014年時点のものです。今現在は入手不可のものもあります。＜br /＞ あらかじめご了承ください。＜/p＞ ＜p＞料理家さんにも大人気の野田琺瑯の白いホーローバット。＜br /＞ それを型がわりに使って作る、焼き菓子、ケーキ、プリン、アイスなどのレシピ集！＜br /＞ 人気料理家7人が提案する、体にやさしいお菓子レシピがぎっしりと。＜br /＞ バター不使用、豆腐や豆乳、おからを使うもの、ドライフルーツやナッツで作るもの……などなど、＜br /＞ 家庭で気軽に試せる、お菓子作り初心者さんにもおすすめのお菓子レシピが満載です。＜/p＞ ＜p＞1：ワタナベマキさんの バターを使わないお菓子＜br /＞ レモンのケーキ／全粒粉のショートブレッド／シナモンとはちみつのスコーン＜br /＞ 2：中川たまさんの 豆腐とおからのお菓子＜br /＞ 豆腐とホワイトチョコのブラウニー／りんごのおからパイ／豆腐クリームのティラミス＜br /＞ 3：『かえる食堂』松本朱希子さんの 豆乳のお菓子＜br /＞ 黒糖のカステイラ／とうもろこしの豆乳蒸しパン／豆乳とマンゴーの寒天＜br /＞ 4：桑原奈津子さんの ドライフルーツのお菓子＜br /＞ いちじくのドライフルーツバー／レーズンのフラップジャック／＜br /＞ アプリコットのクランブルチーズケーキ＜br /＞ 5：『tiroir』高吉洋江さんの きなことごまのお菓子＜br /＞ きなこのプチロール／黒ごまのブラウニー／きなこのバターケーキ／＜br /＞ きなこと黒ごまの豆乳プリン＜br /＞ 6：若山曜子さんの ヨーグルトのお菓子＜br /＞ 水きりヨーグルトのレアチーズケーキ／ヨーグルトケーキ／＜br /＞ ココアマーブルのヨーグルトケーキ／水きりヨーグルトの紅茶ティラミス＜br /＞ 7：『dans la nature』千葉奈津絵さんの ナッツのお菓子＜br /＞ スライスアーモンドのフロランタン／ココナッツとカッテージチーズのケーキ／＜br /＞ くるみとオートミールのクイックブレッド＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ【電子書籍】[ 若山曜子 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞しっとり、しっとり軽やか、ふんわり、さくほろ、ふわふわ…。＜br /＞ 丸型で焼くからこそいろんな食感が味わえる、パウンドケーキレシピ集。＜br /＞ パウンドケーキは、パウンド型で焼くのが一般的と思われていますが、＜br /＞ 実は丸型で作ると、まわりはカリッと、中はよりしっとりふんわりと焼き上がります。＜br /＞ また、直径15cmの丸型は18cmのパウンド型と比べると容量がやや大きく、フルーツなどの具材や＜br /＞ メレンゲをたっぷり混ぜ込むことができるため、ケーキ全体が軽く仕上がるという特徴があります。＜/p＞ ＜p＞基本の材料は、バター、砂糖、卵、粉の4種類だけですが、バターをすり混ぜるのか溶かして加えるのか、＜br /＞ 卵を溶いて使うのか泡立てるのかで、全く違った食感の生地が次々生まれるのも魅力。＜br /＞ この本では、そんな作り方の違いから生まれる6種類の生地を紹介しています。＜/p＞ ＜p＞丸型で焼いたケーキは、誕生日のケーキを思い起こさせるせいか少し特別感があり、表面積が広いため、＜br /＞ クリームをサンドしたり、上にのせて飾るのも得意。＜br /＞ 焼きっぱなしでも、シンプルに飾ってもかわいい、そんなケーキが満載の1冊です。＜br /＞ ＊この本のケーキは、すべて直径15cmの丸型で作ることができます。＜/p＞ ＜p＞Chapter.1 しっとりパウンドケーキ＜br /＞ バナナケーキ／紅茶とプルーンのケーキ／アールグレイと刻みチョコのケーキ／焼きいもとラムレーズンのケーキほか＜br /＞ Chapter.2 しっとり軽やかパウンドケーキ＜br /＞ レモンケーキ／りんごとカマンベールのケーキ／コーヒーとホワイトチョコのマーブルケーキほか＜br /＞ Chapter.3 ふんわりパウンドケーキ＜br /＞ グレープフルーツケーキ／ジャスミンティーとパイナップルのケーキ／ザッハトルテほか＜br /＞ Chapter.4 さくほろパウンドケーキ＜br /＞ メープルとくるみのケーキ／ココアとマーマレードのマーブルケーキ／マンゴーとココナッツのケーキほか＜br /＞ Chapter.5 ふわふわパウンドケーキ＜br /＞ チャイのケーキ／ゆずのウィークエンド／チョコミントのジャムサンドケーキほか＜br /＞ Chapter.6 軽やかオイルケーキ＜br /＞ キャロットケーキ／かぼちゃのスパイスケーキ／はちみつジンジャーケーキ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ【電子書籍】[ 稲田多佳子 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞※商品の入手先は2006年時点のものです。今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。＜/p＞ ＜p＞たかこさんの大好評お菓子レシピ・第3弾。＜br /＞ 冷たいお菓子からふんわりクリームのお菓子まで網羅した、充実の1冊＜br /＞ ～目次～＜br /＞ 【PART1】何度でも食べたい焼き菓子＜br /＞ スフレ風ベイクドチーズケーキ／オレオチーズケーキ／いちごミルクのバターケーキ＜br /＞ マンゴーのバターケーキ／シナモンキューブクッキー／紅茶のキューブクッキー＜br /＞ レモンサブレ／アーモンドとチョコのクッキー／チーズとくるみのドロップクッキー＜br /＞ オレンジピールとアーモンドのドロップクッキー／ラムレーズンのバターケーキ＜br /＞ くるみとアーモンドのバターケーキ／洋梨のブラウンバタータルト＜br /＞ かぼちゃのふんわりパイ／レモンクリームロール／キャラメル・カフェロール＜br /＞ 【PART2】昔ながらのスタンダードなお菓子＜br /＞ ちびシュークリーム／プチどら／焼きりんご／黒砂糖の蒸しケーキ／スイートポテト＜br /＞ 【PART3】やっぱりプリン＜br /＞ カスタードプリン／コーヒープリン／紅茶プリン／マロンプリン＜br /＞ バナナプリン／豆乳ミルクプリン＜br /＞ 【PART4】ひんやり、つるりんデザート＜br /＞ いちごのムース／クレームダンジュ／フローズンヨーグルト／コーヒーアイス＜br /＞ 【PART5】「和」にはまっています＜br /＞ すだちのケーキ／あずきと刻みチョコのバターケーキ／抹茶とあんこのバターケーキ＜br /＞ ごまロール／黒豆チーズケーキ＜br /＞ 【PART6】ちょっと特別な日のお菓子＜br /＞ 白いデコレーションケーキ／黒いデコレーションケーキ／大きなパフケーキ＜br /＞ ボックスケーキ／紅茶のメレンゲ菓子／しっとりショコラ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】ホットケーキミックスの絶品おやつ【電子書籍】[ ムラヨシマサユキ ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞「どのレシピもとびきりおいしく作れて大満足」＜br /＞ 「買って正解！毎日活用しています」＜br /＞ と大絶賛された、生活シリーズ『ホットケーキミックスのおやつ』を書籍化！（内容は同じなのでご注意ください）＜/p＞ ＜p＞少ない材料で、簡単に作れる工夫がいっぱい詰まっている魔法の粉・ホットケーキミックス。＜br /＞ この本には、そんなホットケーキミックスを使った人気のお店風パンケーキやクッキーやマフィン、＜br /＞ スコーンなどの定番の焼き菓子、ショートケーキやロールケーキ、さらにパンまで＜br /＞ 誰でもおいしく作れるレシピが勢揃いしました！！＜br /＞ ホットケーキミックスをとことんおいしく活用し尽くす決定版です。＜/p＞ ＜p＞【PART1】おうちで作れる！“人気店”の絶品パンケーキ＜br /＞ フルーツパンケーキ／マンゴーバナナパンケーキ／ストロベリーとホイップのパンケーキ／リコッタチーズパンケーキ／＜br /＞ バナナとくるみのパンケーキ／厚焼きパンケーキ＜/p＞ ＜p＞【PART2】パパッと簡単 毎日食べたい！大好きおやつ＜br /＞ ［基本のドーナツ］チョコデコスパイスドーナツ／ココナッツとレモンチーズドーナツ＜br /＞ ［基本のクッキー］ぐるぐるジャムクッキー／スクエアクッキー＜br /＞ ［基本の蒸しパン］練乳コーヒー蒸しパン／チョコチップ蒸しパン／さつまいも蒸しパン＜br /＞ ［基本のクレープ］ミルクレープ／クレープのオレンジソース煮＜br /＞ ［基本のパウンドケーキ］黒糖バナナケーキ／キャラメルマーブルケーキ＜br /＞ ［基本のマフィン］りんごとアーモンドのマフィン／ココアチョコマフィン＜br /＞ ［基本のスコーン］くるみのパプリカスコーン／紅茶とプルーンのスコーン＜br /＞ かりんとう／バターあずきどら焼き／豆腐もち／ホットク＜/p＞ ＜p＞【PART3】お店に負けない!! 華やか&おいしいごちそうケーキ＜br /＞ ［基本のショートケーキ］チョコバナナショートケーキ＜br /＞ ［基本のロールケーキ］カフェモカロール、抹茶ロール＜br /＞ ［基本のアーモンドタルト］フルーツタルト、ベイクドチーズタルト＜br /＞ ［基本のバニラミルクシフォンケーキ］ほうじ茶ラテのシフォンケーキ＜/p＞ ＜p＞【PART4】朝食&ランチにもピッタリ ラクラク完成！本格パン＜br /＞ ［基本のクイックブレッド］かぼちゃのクイックブレッド＜br /＞ ［基本のロールパン］ひじきロールパン／ラムレーズンのロールパン＜br /＞ ［基本のカルツォーネ］コーンマヨのカルツォーネ＜br /＞ ［基本のフォカッチャ］枝豆のフォカッチャ＜br /＞ ［基本のポンデケージョ］チョコとクランベリーのポンデケージョ＜br /＞ 豆腐のミニ食パン／チャーシューパオズ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】バターで作る／オイルで作る マフィンとカップケーキの本【電子書籍】[ 若山曜子 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞バターで作るベーシックなものから、オイルで作るヘルシーなものまで。＜br /＞ バラエティ豊かなマフィンとカップケーキがぎっしり詰まったレシピ集。＜br /＞ 王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、＜br /＞ 生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は＜br /＞ 合わせて8種類。オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。＜br /＞ そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです！＜br /＞ ボウル1つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、＜br /＞ カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。＜br /＞ 焼き菓子ファン垂涎の保存版の1冊です＜/p＞ ＜p＞1章｜ バターで作る／基本のマフィンとカップケーキ＜br /＞ 【1】基本のベーシックマフィン＜br /＞ 【2】基本の溶かしバターマフィン＜br /＞ 【3】基本の生クリームマフィン＜br /＞ 【4】基本のクリームチーズマフィン＜br /＞ 【5】基本のバターカップケーキ＜br /＞ 2章｜バターで作る／いろんなマフィンとカップケーキ＜br /＞ 1.バナナマフィン 2.りんごメープルマフィン＜br /＞ 3.ブルーベリーマフィン＜br /＞ 4.ホワイトチョコとレモンのマフィン 5.チョコレートとジンジャーマフィン＜br /＞ 6.レモンマシュマロマフィン 7.ドライマンゴーのマフィン＜br /＞ 8.カフェモカ・オレオマフィン＜br /＞ 9.紅茶とマーマレードのマフィン＜br /＞ 10.グレープフルーツマフィン 11.パンプキンマフィン＜br /＞ 12.ベイクドチーズケーキ 13.スフレチーズケーキ＜br /＞ 14.ガトーショコラ＜br /＞ 15.チェダーアップルパイマフィン＜br /＞ 16.抹茶とラズベリーのマフィン 17.黄桃とサワークリームのマフィン＜br /＞ 18.キャラメルクリームマフィン 19.リンツァートルテマフィン＜br /＞ 20.アボカドメープルマフィン＜br /＞ 21.ナッツブラウニー 22.レモンケーキ＜br /＞ 23.ラムレーズンバタークリームケーキ＜br /＞ 3章｜オイルで作る／マフィンとカップケーキ＜br /＞ 【1】基本の卵ありオイルマフィン＜br /＞ 【2】基本の卵なしオイルマフィン＜br /＞ 【3】基本のオイルカップケーキ＜br /＞ 1.きなこマフィン＜br /＞ 2.ピーナッツバターマフィン＜br /＞ 3.りんごとくるみのマフィン＜br /＞ 4.プルーンマフィン 5.ジャムドーナッツマフィン＜br /＞ 6.抹茶のシフォンケーキ 7.チャイのシフォンケーキ＜br /＞ 8.ジンジャーミルクブレッド＜br /＞ 9.黒糖ココナッツマフィン＜br /＞ 10.オレンジとハチミツのマフィン＜br /＞ 11.キャロットケーキ＜br /＞ 12.カスタードケーキ＜br /＞ 13.スモアマフィン＜br /＞ 14.ごぼうとチョコレートのマフィン＜br /＞ 15.玉ねぎと青じそのマフィン 16.うずら卵とカレーのマフィン＜br /＞ 17.プチトマトとベーコンのマフィン＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】「ちょっとのイースト」で作る ベーグルとピザの本【電子書籍】[ 幸栄 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞大好評の「ちょっとのイースト」で作る、＜br /＞ 体にやさしいパンシリーズ・第3弾！＜/p＞ ＜p＞◎バターも卵も使わない ◎こねるのはたったの3分 ◎使うイーストは少しだけ＜br /＞ そんなシンプルでおいしいおうちパンを提案している幸栄さん。＜br /＞ 今回は、「たった1回の発酵で作れるパン」ばかりを集めた、さらに手軽で試しやすい1冊です。＜br /＞ まんまるでかわいらしく、もっちり食感がクセになるベーグル。＜br /＞ さくさく、ふんわりおいしいピザ。そして、小さくてふわふわ食べやすいフォカッチャ！＜br /＞ 基本のベーグル生地は、「しっかり」「もっちり」「ふんわり」の3種類。＜br /＞ ピザは「さっくり」「ふんわり」の2種類。＜br /＞ いろんなシチュエーションに合わせて作れる、バラエティ豊かでおいしいラインナップでお届けします!!＜/p＞ ＜p＞［もくじ］＜br /＞ ●1章 ベーグル＜br /＞ （1）基本のしっかりベーグル＜br /＞ （2）基本のもっちりベーグル＜br /＞ （3）基本のふんわりベーグル＜br /＞ レーズンとくるみのベーグル／ココアとクリームチーズのベーグル／ピーナッツバターベーグル＜br /＞ 黒糖きなこベーグル／チョコと黒こしょうのベーグル／抹茶とクリームチーズのベーグル＜br /＞ レーズンとプロセスチーズのベーグル／コーヒーとホワイトチョコのベーグル＜br /＞ いちじくとクリームチーズのベーグル／ココアとマンゴーのベーグル／にんじんとシナモンのベーグル＜br /＞ 塩昆布とごまのベーグル／みそと黒ごまのベーグル／青のりベーグル／ウインナとバジルのベーグル＜br /＞ ウインナとチーズのベーグル／じゃがいもと粒マスタードのベーグル／金時豆のベーグル＜br /＞ 全粒粉とあんこのベーグル／紅茶とプルーンのベーグル／アップルシュガーベーグル＜br /＞ チーズケーキベーグル／きのこグラタンベーグル＜/p＞ ＜p＞●2章 ピザ＜br /＞ （1）基本のさっくりピザ〈しらすと玉ねぎ〉＜br /＞ （2）基本のふんわりピザ〈ウインナと長ねぎ〉＜br /＞ ツナとプチトマトのピザ／とうもろこしと桜えびのピザ／マルゲリータピザ／カマンベールとサラミのピザ＜br /＞ ほうれんそうとゆで卵のピザ／えびとブロッコリーのピザ／カレーじゃがいもとベーコンのピザ＜br /＞ アボカドと生ハムのピザ／根菜ピザ／アンチョビとくるみのピザ／クリームチーズとナッツのピザ＜br /＞ マシュマロレモンカードピザ／りんごとブルーチーズのピザ／ブルーベリーとクリームチーズのピザ＜/p＞ ＜p＞●3章 フォカッチャ＜br /＞ （1）基本のフォカッチャ〈黒こしょう〉＜br /＞ 青のりとしらすのフォカッチャ／プチトマトとチーズのフォカッチャ＜br /＞ れんこんとツナのフォカッチャ／りんごの甘いフォカッチャ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子【電子書籍】[ ヤミー ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞仕事や学校から遅くに帰ってきて、おうちでホッとひと息。＜br /＞ そんなときにおいしいお菓子があったら、素敵な一日のしめくくりになりますよね。＜br /＞ でもお菓子というと「材料や道具をそろえないと作れない」なんて思っていませんか？＜br /＞ この本では、おうちにあるマグカップやボウルひとつだけで作れちゃうレシピがいっぱい。＜br /＞ しかもほとんどのレシピが1人分なので、お菓子を「食べたい」と思ったときに、＜br /＞ 食べたいぶんだけ作れるのもこの本のテーマ。＜br /＞ 「道具がないから」「キッチンが狭いから」「作っても余っちゃうから」という理由で＜br /＞ お菓子作りをあきらめていたなら、ぜひこの本のレシピを試してみてください。＜br /＞ お菓子ってこんなに簡単に作れるんだ！と思っていただけたらうれしいです。＜/p＞ ＜p＞【内容】＜br /＞ PART1｜マグカップで作るお菓子＜br /＞ マグカップ de フレンチトースト,フォンダンショコラ,カスタードプリン,ベイクドチーズケーキ,＜br /＞ カップ・イン・モンブラン,さかさまアップルパイ,マシュマロで作るチョコムース＜br /＞ PART2｜ホットケーキミックスで作るお菓子＜br /＞ はちみつマドレーヌ,まるごとバナナのオムレットケーキ,チョコチップスコーン,フライパン焼きドーナツ,＜br /＞ アップルクーヘン,レモンヨーグルトビスケット,ベーコンときのこのケークサレ＜br /＞ PART3｜うちカフェスイーツ＜br /＞ クッキーを重ねて作るミニショートケーキ,スモア,チョコクリスピースクエア,フロランタンサブレ,＜br /＞ ひと口タルト,トランプカードのアプリコットパイ,りんごとさつまいものジャム,ホワイトチョコボール,＜br /＞ PART4｜ひんやりデザート＜br /＞ 水きりヨーグルトのティラミス,いちごミルクプリン＆マンゴープリン,まるごと黄桃ゼリー,＜br /＞ アイスチーズケーキ,いちごとクリームチーズのパフェ,ニューヨーク風チーズケーキ,＜br /＞ メロンパンのトライフル,みかんのセミフレッド,ブルーベリーヨーグルトケーキ,アップルパイアイス＜/p＞ ＜p＞冷凍フライドポテトで作るお菓子＜br /＞ 食パンで作るお菓子＜br /＞ チューブしょうがで作るお菓子＜br /＞ パパッと作れるひんやりドリンク＜br /＞ 心に沁みるあったかドリンク＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン【電子書籍】[ 高石紀子 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞卵、牛乳、砂糖。＜br /＞ プリンはたったこれだけの材料から作られています。＜br /＞ フランスではビストロやブラッスリーのデセールとして愛されてきました。＜br /＞ この本のレシピは、そんなフランスのプリンをイメージして作ったもの。＜br /＞ 高さはあまりなく、キャラメルはしっかりと焦がして、＜br /＞ 大人向けのデザートとしても楽しんでもらえる仕上がりになっています。＜br /＞ しっかりと卵のこくを感じられて、さっぱり感もある、お気に入りのレシピです。＜/p＞ ＜p＞フランは、フランスでは人気のおやつです。ここ数年、＜br /＞ なぜかパリの高級パティスリーがこぞってフランを作り始めて、ちょっとしたブームになっています。＜br /＞ 基本的にはパイ生地の上に、卵、牛乳、砂糖、少量の粉で作ったアパレイユを＜br /＞ 流し込んで焼いたシンプルなお菓子ですが、妙にくせになるおいしさがあります。＜/p＞ ＜p＞共に卵が主役のお菓子。材料はすぐにそろいます。＜br /＞ 冷蔵庫に卵があったなら、どうぞ気軽に作ってみてください。＜/p＞ ＜p＞〈もくじ〉＜br /＞ ◆プリン＜br /＞ ・基本のプリン＜br /＞ ・風味を変える＜br /＞ チョコレート／コーヒーとラム酒／クリームチーズ／くるみ＜br /＞ ・香りのプリン＜br /＞ チャイ／ウーロン茶／ローズマリーとレモン／ミント＜br /＞ ・くだものと合わせる＜br /＞ グレープフルーツ／バナナとカルダモン／いちじくと赤ワイン＜br /＞ ・野菜の甘み＜br /＞ かぼちゃとメープル／とうもろこし＜br /＞ ・Japonais＜br /＞ 抹茶と黒蜜／しょうが／豆乳と黒糖＜br /＞ ・ゼラチンで固める＜br /＞ マンゴーとライム／黒ごま＜br /＞ ◆フラン＜br /＞ ・基本のフラン＜br /＞ ・風味を変える＜br /＞ チョコレート／キャラメル／コーヒーのオレンジ風味＜br /＞ ・お茶のフラン＜br /＞ 紅茶とフランボワーズ／抹茶＜br /＞ ・エキゾチック＜br /＞ パイナップルとサワークリーム／マンゴーとパッションフルーツ＜br /＞ ・くだものと合わせる＜br /＞ バナナとくるみ／オレンジ＜br /＞ ・スパイスとくだもの＜br /＞ りんごのシナモン風味／いちじくと黒こしょう＜br /＞ ・ドライフルーツと＜br /＞ アプリコットとチョコレート／ラムレーズンとアーモンド＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】なんでも、漬けもの。【電子書籍】[ 河井美歩 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞漬けものとはいえ、本書では糠や粕、米麹などは使いません。＜br /＞ 酢やしょうゆ、油などなど、家にあるいつもの調味料で、しかも短時間のうちに作れるものばかりです。＜br /＞ とりあえず漬けておけば、味がしみておいしくなり、保存性も高まって、いいことずくめ。＜br /＞ 食材はなんでも漬けものにして、無駄なく使いきりましょう。＜br /＞ 食材別に50音順でレシピを掲載。使い勝手も抜群の1冊です。＜/p＞ ＜p＞●もくじ＜br /＞ ◎野菜 くだもの きのこ＜br /＞ 〈青じそ〉しそみそ＜br /＞ 〈アボカド〉アボカドのサルサ／アボカドのレモンマスタードマリネ＜br /＞ 〈きのこ〉えのきたけときゅうりのナムル／まいたけの塩漬け／きのこのなめたけ風＜br /＞ 〈キャベツ〉キャベツの酢じょうゆ漬け／コールスロー／キャベツのオイル漬け／キャベツのごまあえ＜br /＞ 〈ズッキーニ〉ズッキーニのナムル／ズッキーニのレモンオイルあえ＜br /＞ 〈玉ねぎ〉玉ねぎの甘酢漬け／玉ねぎのアチャール／新玉ねぎとレモンのマリネ＜br /＞ 〈トマト〉トマトと玉ねぎのしょうが酢漬け／トマト、オレンジ、ドライマンゴーのサルサ＜br /＞ 〈長ねぎ〉長ねぎの和風マリネ／長ねぎときゅうりのナムル＜br /＞ 〈なす〉焼きなすのマリネ／蒸しなすのごまじょうゆあえ／なすの黒酢漬け＜br /＞ 〈にんじん〉にんじんのしょうゆ漬け／にんじんのソムタム風／キャロットラペ＜br /＞ 〈白菜〉白菜のおかかマヨネーズあえ／ラーパーツァイ／塩もみ白菜＜br /＞ 〈みょうが〉みょうがとザーサイのナムル／みょうがの甘酢漬け＜br /＞ 〈もやし〉ピリ辛もやし／もやしときゅうりのナムル／もやしの黒酢じょうゆ漬け＜br /＞ 〈れんこん〉れんこんのピクルス／梅酢れんこん…など＜br /＞ ◎肉＜br /＞ 〈牛肉〉牛肉、なす、アボカドのバルサミコマリネ＜br /＞ 〈鶏肉〉鶏肉のさっぱり甘酢漬け／鶏肉とキャベツのエスニック風コールスロー＜br /＞ 〈豚肉〉豚肉のケチャップマリネ／豚しゃぶのピリ辛マリネ＜br /＞ ◎魚介＜br /＞ 〈あじ〉あじのレモンマリネ＜br /＞ 〈鮭〉焼き鮭の南蛮漬け／焼き鮭ときゅうりのナムル＜br /＞ 〈たこ〉たことアボカドのゆずこしょうマリネ／たこのアヒージョ…など＜br /＞ ◎その他 加工品 卵＜br /＞ 〈こんにゃく〉こんにゃくのしょうゆ漬け／こんにゃくのみそ漬け＜br /＞ 〈卵〉ゆで卵のナンプラー漬け／ゆで卵のゆずみそ漬け＜br /＞ 〈豆腐〉豆腐のハーブオイル漬け＜br /＞ 〈ミックスビーンズ〉ミックスビーンズのピクルス…など＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。