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【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】パンのきほん、完全レシピ 「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。【電子書籍】[ 藤森 二郎 ]

＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞ブーランジェリーのトップシェフが、フルプロセスで作り方を教えるから、動画みたいでわかりやすい！使う道具やオーブンはご家庭と同じものを使い、家庭で現実的に作りやすい分量と製法で、おいしく作るテクニックや、パン作りの理論をご紹介します。シェフの言葉で大切なことを語るので、まるで料理教室で習ったような充実した内容です。パン作りが初めての人にも、「どうしてこうする？」がわかる、パン作りに慣れた人にはプロならではの作り方のコツや、レシピの狙いを知ることが出来る一冊です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

ブーランジェリーミヤタ パンにかける魔法[本/雑誌] (単行本・ムック) / 新葉館出版

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1083596Shinha Kan Shuppan / Bu Lingerie Mi Yata Pan Ni Kakeru Mahoメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2011/12JAN：9784860444426ブーランジェリーミヤタ パンにかける魔法[本/雑誌] (単行本・ムック) / 新葉館出版2011/12発売

【中古】 人生を美しく生きる女は、服の下から美しい フランス女性に学ぶ大人のランジェリーのすべて／キャスリン・ケンプ・グリフィン(著者),坂東智子(訳者)

キャスリン・ケンプ・グリフィン(著者),坂東智子(訳者)販売会社/発売会社：ディスカヴァー・トゥエンティワン発売年月日：2016/12/01JAN：9784799320129

【中古】 ブーランジェリーミヤタ パンにかける魔法／新葉館出版

新葉館出版販売会社/発売会社：新葉館出版発売年月日：2011/12/21JAN：9784860444426

【中古】 京都のブーランジェリー 人気シェフのおすすめパン屋さん 京都ソムリエ／実用書

実用書販売会社/発売会社：青幻舎発売年月日：2010/05/01JAN：9784861522499

【中古】 バラエティーパンの教科書 ブランジェリーコム・シノワ／西川功晃【著】

西川功晃【著】販売会社/発売会社：旭屋出版/旭屋出版発売年月日：2006/07/07JAN：9784751105924

【中古】 パンの教科書 ブランジェリーコム・シノワ／西川功晃(著者)

西川功晃(著者)販売会社/発売会社：旭屋出版発売年月日：2004/10/28JAN：9784751104699

【中古】 新しい料理パンの世界 ブランジェリー コム・シノワのパンとサンドイッチ／西川功晃(著者)

西川功晃(著者)販売会社/発売会社：旭屋出版発売年月日：2002/06/23JAN：9784751103203

【中古】 ランジェリー・ファッシネイション すべての女性に贈るランジェリーの魅惑／リウ・ミセキ【撮影】

リウ・ミセキ【撮影】販売会社/発売会社：英知出版発売年月日：1993/02/01JAN：9784754213312

毎日食べたい食パン プロ10人の”ワザあり”レシピとおいしい食べ方[本/雑誌] (単行本・ムック) / 柴田書店/編

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 1日の始まりはトーストから毎日食べたい食パン(アングレ(カタネベーカリー)マンマーノブレッド(ブーランジェリー・エ・カフェマンマーノ)とらや食パン(とらやベーカリー)ジャージー乳のプルマン(トーストネイバーフッドベイカリー)S100-豆乳の食パン(ダンディゾン) ほか)2 やめられない、とまらない甘い食パン(コンルーバ(トラスパレンテ)アニス・エ・イーゴ(パナデリーアティグレ)エスプレッソ食パン(ネモ・ベーカリー&カフェ)ムナ(ブーランジェリーパサージュアニヴォ)栗とカシスの食パン(ブーランジュリー&パティスリーカルヴァ) ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1074040Shibata Shoten / Hen / Mainichi Tabetai Shokupan Professional 10 Nin No ”Waza Ari” Recipe to Oishi Tabe Kataメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2012/01JAN：9784388061334毎日食べたい食パン プロ10人の”ワザあり”レシピとおいしい食べ方[本/雑誌] (単行本・ムック) / 柴田書店/編2012/01発売

人気店の食パンの技術 人気店、話題店の「食パン」の考え方・配合・工程／旭屋出版書籍編集部／レシピ【1000円以上送料無料】

著者旭屋出版書籍編集部(編著)出版社旭屋出版発売日2019年10月ISBN9784751113998ページ数202Pキーワードにんきてんのしよくぱんのぎじゆつしよくぱんの ニンキテンノシヨクパンノギジユツシヨクパンノ あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751113998内容紹介高まる食パンへの関心高級食パンが注目を集めている。チェーン店も登場し、各地で人気を集めている。そこで話題のベーカリーに、店の人気食パン、名物食パン、高級食パン、個性派食パン…を取材。そのレシピと考え方を紹介する一冊！?人気店の食パンの技術?基本のアレンジから広がる「並食パン」「熟成リッチ食パン」株式会社 愛工舎製作所 伊藤雅大?人気店の「角食パン」の配合＆考え方 ・ゆめちから食パン boulangerie onni オンニ ・ゴールド食パン シャルムベーカリー ・ポンシェ ・角食 フランス菓子 ・フランスパン ビゴの店 ・紅麹食パン 富士山の溶岩窯の店 seasonfactory パンの実 ・白神生クリーム食パン Loin montagne ロワン モンターニュ ・角食パン Fournier フルニエ ・黒糖食パン シャルムベーカリー・ポンシェ ・食パン Bon Vivant ボン ヴィボン ・パン・ド・ミ・ブリオッシュ フランス菓子・フランスパン ビゴの店?人気店の「山型食パン」の配合＆考え方 ・ASAMA（アサマ山食パン）Pain des Philosophe パン・デ・フィロゾフ ・ハルキタトースト CONCENT MARKET コンセントマーケット ・パン・ド・プルミエ Boulangerie Chez Kazama ブーランジェリー シェカザマ ・豆乳食パン Boulangerie Rauk ブーランジェリー・ルーク ・マニトバ ・ブレッド ブーランジュリー オーヴェルニュ ・ハードトースト peu frequente プーフレカンテ ・湯種食パン Meisters Backstube KAKINUMA マイスターズ バックシュトゥーベ カキヌマ※本書は、2007年刊行「食パンの技術」に追加取材、再編集・構成・改題したものです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次並食パン/熟成リッチ食パン/ゆめちから食パン-boulangerie onni オンニ/ゴールド食パン-シャルムベーカリー・ポンシェ/角食-フランス菓子・フランスパン ビゴの店/紅麹食パン-富士山の溶岩窯の店seasonfactoryパンの実/ムッシュブレッド-ARTISAN BOULANGER MONSIEUR IVAN日野店 アルチザンブーランジェムッシュイワン/マスカルポーネ入り湯種食パン-シャルムベーカリー・ポンシェ/角食ホワイト・角食ブラウン-BOULANGERIE MAISON MURATA ブランジェリーメゾン・ムラタ/アカリブレッド-アカリベーカリー〔ほか〕

ロンドンおしゃれガールズスタイル／ジュウ・ドゥ・ポゥム【1000円以上送料無料】

著者ジュウ・ドゥ・ポゥム(著)出版社ジュウ・ドゥ・ポゥム発売日2011年05月ISBN9784072784808ページ数127Pキーワード美容 ろんどんおしやれがーるずすたいる ロンドンオシヤレガールズスタイル じゆう／どう／ぽうむ ジユウ／ドウ／ポウム9784072784808内容紹介ロマンチック・スタイルに、ナチュラル派、パンキッシュ…お気に入りの洋服や、メイクはもちろん、インテリアまでおしゃれに楽しむ、女の子のためのビジュアルブック。ファッション界で活躍する、ロンドン・ガール15人。個性豊かでファンタジーあふれる、おしゃれ＆インテリア。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ハンナ・マーティン-ジュエリーデザイナー/ジェシカ・ドゥ・ロッツ-ジュエリーデザイナー/サラ・バグナー-「スーパーマーケット・サラ」ファウンダー/ピップ・ハケット-帽子アーティスト/エミリー・ペレズ-「クレーム・アングレーズ」ファウンダー＆デザイナー/ジェマ・ハリソン-「テンパリー・ロンドン」デザイナー/アメリ・ラバルテ-「サムシングス・ラボ」ファウンダー＆テキスタイルデザイナー/アリソン・ルサダ-「ルサダ・ヘイホー」ファウンダー＆デザイナー/ポリー＆ハリー-「ドロー・イン・ライト」ファウンダー＆デザイナー/ルル・アンドローリア-「ルル・ラブズ・ユー」ランジェリー＆アクセサリーデザイナー〔ほか〕

人気店の食パンの技術 人気店、話題店の「食パン」の考え方・配合・工程／旭屋出版書籍編集部／レシピ【3000円以上送料無料】

著者旭屋出版書籍編集部(編著)出版社旭屋出版発売日2019年10月ISBN9784751113998ページ数202Pキーワードにんきてんのしよくぱんのぎじゆつしよくぱんの ニンキテンノシヨクパンノギジユツシヨクパンノ あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751113998内容紹介高まる食パンへの関心高級食パンが注目を集めている。チェーン店も登場し、各地で人気を集めている。そこで話題のベーカリーに、店の人気食パン、名物食パン、高級食パン、個性派食パン…を取材。そのレシピと考え方を紹介する一冊！?人気店の食パンの技術?基本のアレンジから広がる「並食パン」「熟成リッチ食パン」株式会社 愛工舎製作所 伊藤雅大?人気店の「角食パン」の配合＆考え方 ・ゆめちから食パン boulangerie onni オンニ ・ゴールド食パン シャルムベーカリー ・ポンシェ ・角食 フランス菓子 ・フランスパン ビゴの店 ・紅麹食パン 富士山の溶岩窯の店 seasonfactory パンの実 ・白神生クリーム食パン Loin montagne ロワン モンターニュ ・角食パン Fournier フルニエ ・黒糖食パン シャルムベーカリー・ポンシェ ・食パン Bon Vivant ボン ヴィボン ・パン・ド・ミ・ブリオッシュ フランス菓子・フランスパン ビゴの店?人気店の「山型食パン」の配合＆考え方 ・ASAMA（アサマ山食パン）Pain des Philosophe パン・デ・フィロゾフ ・ハルキタトースト CONCENT MARKET コンセントマーケット ・パン・ド・プルミエ Boulangerie Chez Kazama ブーランジェリー シェカザマ ・豆乳食パン Boulangerie Rauk ブーランジェリー・ルーク ・マニトバ ・ブレッド ブーランジュリー オーヴェルニュ ・ハードトースト peu frequente プーフレカンテ ・湯種食パン Meisters Backstube KAKINUMA マイスターズ バックシュトゥーベ カキヌマ※本書は、2007年刊行「食パンの技術」に追加取材、再編集・構成・改題したものです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次並食パン/熟成リッチ食パン/ゆめちから食パン-boulangerie onni オンニ/ゴールド食パン-シャルムベーカリー・ポンシェ/角食-フランス菓子・フランスパン ビゴの店/紅麹食パン-富士山の溶岩窯の店seasonfactoryパンの実/ムッシュブレッド-ARTISAN BOULANGER MONSIEUR IVAN日野店 アルチザンブーランジェムッシュイワン/マスカルポーネ入り湯種食パン-シャルムベーカリー・ポンシェ/角食ホワイト・角食ブラウン-BOULANGERIE MAISON MURATA ブランジェリーメゾン・ムラタ/アカリブレッド-アカリベーカリー〔ほか〕

ロンドンおしゃれガールズスタイル／ジュウ・ドゥ・ポゥム【3000円以上送料無料】

著者ジュウ・ドゥ・ポゥム(著)出版社ジュウ・ドゥ・ポゥム発売日2011年05月ISBN9784072784808ページ数127Pキーワード美容 ろんどんおしやれがーるずすたいる ロンドンオシヤレガールズスタイル じゆう／どう／ぽうむ ジユウ／ドウ／ポウム9784072784808内容紹介ロマンチック・スタイルに、ナチュラル派、パンキッシュ…お気に入りの洋服や、メイクはもちろん、インテリアまでおしゃれに楽しむ、女の子のためのビジュアルブック。ファッション界で活躍する、ロンドン・ガール15人。個性豊かでファンタジーあふれる、おしゃれ＆インテリア。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ハンナ・マーティン-ジュエリーデザイナー/ジェシカ・ドゥ・ロッツ-ジュエリーデザイナー/サラ・バグナー-「スーパーマーケット・サラ」ファウンダー/ピップ・ハケット-帽子アーティスト/エミリー・ペレズ-「クレーム・アングレーズ」ファウンダー＆デザイナー/ジェマ・ハリソン-「テンパリー・ロンドン」デザイナー/アメリ・ラバルテ-「サムシングス・ラボ」ファウンダー＆テキスタイルデザイナー/アリソン・ルサダ-「ルサダ・ヘイホー」ファウンダー＆デザイナー/ポリー＆ハリー-「ドロー・イン・ライト」ファウンダー＆デザイナー/ルル・アンドローリア-「ルル・ラブズ・ユー」ランジェリー＆アクセサリーデザイナー〔ほか〕

ロンドンおしゃれガールズスタイル[本/雑誌] (単行本・ムック) / ジュウ・ドゥ・ポゥム/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ロマンチック・スタイルに、ナチュラル派、パンキッシュ…お気に入りの洋服や、メイクはもちろん、インテリアまでおしゃれに楽しむ、女の子のためのビジュアルブック。ファッション界で活躍する、ロンドン・ガール15人。個性豊かでファンタジーあふれる、おしゃれ&インテリア。＜収録内容＞ハンナ・マーティン-ジュエリーデザイナージェシカ・ドゥ・ロッツ-ジュエリーデザイナーサラ・バグナー-「スーパーマーケット・サラ」ファウンダーピップ・ハケット-帽子アーティストエミリー・ペレズ-「クレーム・アングレーズ」ファウンダー&デザイナージェマ・ハリソン-「テンパリー・ロンドン」デザイナーアメリ・ラバルテ-「サムシングス・ラボ」ファウンダー&テキスタイルデザイナーアリソン・ルサダ-「ルサダ・ヘイホー」ファウンダー&デザイナーポリー&ハリー-「ドロー・イン・ライト」ファウンダー&デザイナールル・アンドローリア-「ルル・ラブズ・ユー」ランジェリー&アクセサリーデザイナー〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-943407Jeu de Paumes / London Oshare Girls Styleメディア：本/雑誌重量：690g発売日：2011/04JAN：9784072784808ロンドンおしゃれガールズスタイル[本/雑誌] (単行本・ムック) / ジュウ・ドゥ・ポゥム/著2011/04発売

パンティオロジー／秋山あい【1000円以上送料無料】

著者秋山あい(著)出版社集英社インターナショナル発売日2019年11月ISBN9784797673807ページ数159Pキーワード美容 ぱんていおろじー パンテイオロジー あきやま あい アキヤマ アイ9784797673807内容紹介パンティの数だけ哲学がある。99枚のパンティに秘められた女たちの思いふだん人に見せることはないパンティ。そのパーソナルな下着を選ぶとき、女性たちはどんなことを考えているのか。バラエティに富む国籍・年齢・職業の33人が見せたセクシー、リラックス、お気に入りの3枚のパンティをイラストにし、インタビューとアンケートによって持ち主の赤裸々な本音を聞き、分析。パンティには哲学が宿ると著者はいう。繊細なレース、大胆でセクシーなデザインを美しく表現したイラストで、アート好きの目も喜ぶ1冊。コラムや、ランジェリーブランドリストも掲載。[パンティオロジーとは:パンティ×アート×考現学的視点]◆フランス国籍 42歳 美術装飾業 パートナー募集中/「お金をかけずにいかにセクシーな演出ができるかを考えるのが楽しい」◆日本国籍 31歳 俳優 遊びのBFあり/「汗まみれの力仕事の日こそ、パンティはとびきりセクシーに」◆日本国籍 50歳 公務員 元キャビンアテンダント 一児の母/かつてはジュリアナ東京で「お立ち台パンティ」をはいていたが、現在の仕事中は楽なものを。「エッチなのをはいている場合じゃない」◆フランス国籍 32歳 ジャーナリスト パックス婚/「下着にお金をかけることが楽しくなってきた。パンティは私だけが知っている秘密・私自身のためのもの」◆日本国籍 42歳 アートディレクター 一児の母/「身につけるためでなく、オブジェとして手元に置きたくて購入することも」◆日本国籍 26歳 歯科衛生士 交際9年目の恋人あり/「ギャル時代から周囲に絶対秘密のアニメオタク。だからこそ『エヴァパンティ』が大のお気に入り」【目次より】はじめに ---パンティオロジーとはパンティオロジー 33人ぶんのパーソナルデータと、セクシー、リラックス、お気に入りパンティのイラスト&コメントパンティコラム1 見られることを知っている 2 パンティは心の鏡 3「サービスパンティ」の日 4 フランスの男と女とランジェリー 5 パンティとお年頃 はみ出しパンティepisode#P037イランの「手縫いのパンティ」 #P058コケティッシュおばあちゃんのパンティ #P060、#P061 恋愛観とコットンパンティ 掲載ブランドリスト【著者プロフィール】秋山あい(あきやまあい)アーティスト。1973年、東京都生まれ。1993年渡仏。仏ボルドー市立エコール・デ・ボザール卒業。パリと東京を拠点に創作活動と作品発表を行う。「考現学的視点」で暮らしや風俗を観察し、今を生きる人々の物語を、鉛筆や水彩のドローイングで描き出す。パリの裏窓から見える風景や、山手線の車窓から見た風景を切り取った作品、生活雑貨や建物を描いた作品などがある。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

パンティオロジー／秋山あい【3000円以上送料無料】

著者秋山あい(著)出版社集英社インターナショナル発売日2019年11月ISBN9784797673807ページ数159Pキーワード美容 ぱんていおろじー パンテイオロジー あきやま あい アキヤマ アイ9784797673807内容紹介パンティの数だけ哲学がある。99枚のパンティに秘められた女たちの思いふだん人に見せることはないパンティ。そのパーソナルな下着を選ぶとき、女性たちはどんなことを考えているのか。バラエティに富む国籍・年齢・職業の33人が見せたセクシー、リラックス、お気に入りの3枚のパンティをイラストにし、インタビューとアンケートによって持ち主の赤裸々な本音を聞き、分析。パンティには哲学が宿ると著者はいう。繊細なレース、大胆でセクシーなデザインを美しく表現したイラストで、アート好きの目も喜ぶ1冊。コラムや、ランジェリーブランドリストも掲載。[パンティオロジーとは:パンティ×アート×考現学的視点]◆フランス国籍 42歳 美術装飾業 パートナー募集中/「お金をかけずにいかにセクシーな演出ができるかを考えるのが楽しい」◆日本国籍 31歳 俳優 遊びのBFあり/「汗まみれの力仕事の日こそ、パンティはとびきりセクシーに」◆日本国籍 50歳 公務員 元キャビンアテンダント 一児の母/かつてはジュリアナ東京で「お立ち台パンティ」をはいていたが、現在の仕事中は楽なものを。「エッチなのをはいている場合じゃない」◆フランス国籍 32歳 ジャーナリスト パックス婚/「下着にお金をかけることが楽しくなってきた。パンティは私だけが知っている秘密・私自身のためのもの」◆日本国籍 42歳 アートディレクター 一児の母/「身につけるためでなく、オブジェとして手元に置きたくて購入することも」◆日本国籍 26歳 歯科衛生士 交際9年目の恋人あり/「ギャル時代から周囲に絶対秘密のアニメオタク。だからこそ『エヴァパンティ』が大のお気に入り」【目次より】はじめに ---パンティオロジーとはパンティオロジー 33人ぶんのパーソナルデータと、セクシー、リラックス、お気に入りパンティのイラスト&コメントパンティコラム1 見られることを知っている 2 パンティは心の鏡 3「サービスパンティ」の日 4 フランスの男と女とランジェリー 5 パンティとお年頃 はみ出しパンティepisode#P037イランの「手縫いのパンティ」 #P058コケティッシュおばあちゃんのパンティ #P060、#P061 恋愛観とコットンパンティ 掲載ブランドリスト【著者プロフィール】秋山あい(あきやまあい)アーティスト。1973年、東京都生まれ。1993年渡仏。仏ボルドー市立エコール・デ・ボザール卒業。パリと東京を拠点に創作活動と作品発表を行う。「考現学的視点」で暮らしや風俗を観察し、今を生きる人々の物語を、鉛筆や水彩のドローイングで描き出す。パリの裏窓から見える風景や、山手線の車窓から見た風景を切り取った作品、生活雑貨や建物を描いた作品などがある。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【送料無料】【中古】京都のブーランジェリー / 青幻舎

京都のブーランジェリー 単行本 の詳細 出版社: 青幻舎 レーベル: キョウトソムリエ 作者: 青幻舎 カナ: キョウトノブーランジェリー / セイゲンシャ サイズ: 単行本 ISBN: 9784861522499 発売日: 2010/05/01 関連商品リンク : 青幻舎 青幻舎 キョウトソムリエ

【楽天ブックスならいつでも送料無料】シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン [ 池田 愛実 ]

池田 愛実 文化学園 文化出版局シンプルナキジデイロイロツクレルコメコパン イケダマナミ 発行年月：2023年03月11日 予約締切日：2023年02月14日 ページ数：72p サイズ：単行本 ISBN：9784579214280 池田愛実（イケダマナミ） 湘南・辻堂でパン教室「crumbークラム」主宰。大学在学中にル・コルドンブルー東京校のパン科に通い出し、卒業後は同校のアシスタントを務める。26歳で渡仏し、M．O．F．（フランス国家最優秀職人章）のブーランジェリーで経験を積む。帰国後は都内レストランのパンのレシピ開発や製造に携わり、料理研究家のアシスタントも務める。上質でありながら体にやさしいパン作りを目指す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 いろいろな型で焼く米粉パン（パウンド型で作る基本の食パン／コーンとチーズの食パン／かぼちゃとマンゴーの食パン／キャラメルりんごの食パン／甘酒入りブリオッシュ ほか）／2 手で成形して作る米粉パン（基本のカンパーニュ／くるみといちじくのカンパーニュ／基本のベーグル／シナモンレーズンベーグル／チョコバナナベーグル ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【中古】京都のブーランジェリー / 青幻舎

京都のブーランジェリー 単行本 の詳細 高レベルな京都のパン店のなかでも、味を知り尽くした料理人がすすめるお店を紹介。また、料理人直伝のパンレシピ、おいしいパンの食べ方、編集部おすすめのお店などの情報も満載。データ：2010年3月現在。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 料理・食品その他 出版社: 青幻舎 レーベル: キョウトソムリエ 作者: 青幻舎 カナ: キョウトノブーランジェリー / セイゲンシャ サイズ: 単行本 ISBN: 9784861522499 発売日: 2010/05/01 関連商品リンク : 青幻舎 青幻舎 キョウトソムリエ

【中古】パリの手帖 とっておきのお菓子屋さん＆パン屋さん / 「地球の歩き方」編集室

パリの手帖 とっておきのお菓子屋さん＆パン屋さん 単行本 の詳細 パリで人気のパティスリー、ブーランジェリー、ショコラティエ、クレープリー、郷土菓子を徹底取材。全店詳細データ＆マップ付き。スイーツ好き、パン好き必携のパリガイド。データ：2007年8月現在。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 料理・食品その他 出版社: ダイヤモンド・ビッグ社 レーベル: 作者: 「地球の歩き方」編集室 カナ: パリノテチョウトッテオキノオカシヤサンアンドパンヤサン / チキュウノアルキカタヘンシュウシツ サイズ: 単行本 ISBN: 9784478077276 発売日: 2007/11/01 関連商品リンク : 「地球の歩き方」編集室 ダイヤモンド・ビッグ社

【楽天ブックスならいつでも送料無料】デザートの発想と組み立て [ 田中真理 ]

田中真理 誠文堂新光社デザート ノ ハッソウ ト クミタテ タナカ,マリ 発行年月：2011年04月 ページ数：238p サイズ：単行本 ISBN：9784416811368 田中真理（タナカマリ） 1974年、静岡県掛川市生まれ。高校卒業後，渡仏。製菓学校とパリの有名パティスリー4店でフランス菓子の基礎を学ぶ。帰国後、数店を経てパティシエとして腕を磨き再び渡仏。「コロバ」を経て，「グループ・アラン・デュカス」に入社。一ツ星レストラン「59ポワンキャレ」でレストランデザートの魅力に目覚め、ブーランジェリー「be」を経て、同グループの最高峰である三ツ星レストラン「アラン・デュカス・オ・プラザアテネ」へ。厳しい現場でパティシエとしてさらなる研鑚を積む。2006年フランスで開催された「第32回フランスデザート選手権」プロフェッショナル部門で優勝を獲得し、これを機に帰国（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） レストランデザートとは／味・食感の組み合わせ方／レストランデザートの仕事ー影響を受けた人、現場の厳しさ・楽しさ／パティシエとしての歩み／キンカンのコンポート、コリアンダーのアイスクリーム／あんぽ柿と蓮茶のミルフイユ／リンゴのスープ、カルヴァドスのアイスクリーム／柑橘類を使ったヴァシュラン／ハイビスカスのヌガーグラッセ、フルーツ添え／桜とイチゴのハーモニー〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【メール便送料無料、通常24時間以内出荷】【中古】 新しい料理パンの世界 ブランジェリーコム・シノワのパンとサンドイッチ / 西川 功晃 / 旭屋出版 [大型本]【メール便送料無料】

著者：西川 功晃出版社：旭屋出版サイズ：大型本ISBN-10：4751103202ISBN-13：9784751103203■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の傷みがある場合があります。基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】ドーナツブック ドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリー＆パティスリーのスペシャルドーナツ [ 柴田書店 ]

ドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリー＆パティスリーのスペシャルドーナツ 柴田書店 柴田書店ドーナツブック シバタショテン 発行年月：2024年09月12日 予約締切日：2024年07月24日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784388063802 1 ドーナツ専門店のレシピと店づくり（ドーナツもり／SUNDAY VEGAN／HUGSY DOUGHNUT ほか）／2 ベーカリーとパティスリーのスペシャルドーナツ（ベーカリーに教わるイーストドーナツのつくり方 KISOのLANDドーナツ／ベーカリーに教わるケーキドーナツとクロワッサンドーナツのつくり方 Boulangerie Djangoのアップルサイダードーナツとデニッシュドーナツ／パティスリーに教わるシュードーナツのつくり方 EN VEDETTEのフレンチクルーラー）／3 揚げパンの生地に迫る（パンストック 大人のドーナツ／トロパントウキョウ 生ドーナツ／ブーランジェリー ラ・テール ポテドーナツプレーン ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【楽天ブックスならいつでも送料無料】フルーツ・デザートの発想と組み立て 旬の果物を使いこなす。フレッシュから煮る・焼く・揚げるまで [ 田中 真理 ]

旬の果物を使いこなす。フレッシュから煮る・焼く・揚げるまで 田中 真理 誠文堂新光社フルーツ デザートノハッソウトクミタテ タナカ マリ 発行年月：2015年11月10日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784416615201 田中真理（タナカマリ） 1974年、静岡県掛川市生まれ。高校卒業後、渡仏。製菓学校とパリの有名パティスリー4店でフランス菓子の基礎を学ぶ。帰国後、数店を経てパティシエとして腕を磨き、再び渡仏。「コロバ」を経て、「グループ・アラン・デュカス」に入社。一ツ星レストラン「59ポワンキャレ」でレストランデザートの魅力に目覚め、ブーランジェリー「be」を経て、同グループの最高峰である三ツ星レストラン「アラン・デュカス・オ・プラザアテネ」へ。厳しい現場でパティシエとしてさらなる研鑽を積む。青山「ブノワ」を経て同グループを退社。2008年デザート・プランナーとして独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 春のフルーツ（清美オレンジ／日向夏 ほか）／2 夏のフルーツ（梅／ヤマモモ ほか）／3 秋のフルーツ（柿／巨峰 ほか）／4 冬のフルーツ（リンゴ／イチゴ ほか）／5 その他 通年・野菜（パイナップル／ルバーブ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【楽天ブックスならいつでも送料無料】和素材デザートの発想と組み立て 菊、枝豆、しょうゆ、ほうじ茶…和の食材の可能性を広げる [ 田中 真理 ]

菊、枝豆、しょうゆ、ほうじ茶…和の食材の可能性を広げる 田中 真理 誠文堂新光社ワソザイデザートノハッソウトクミタテ タナカ マリ 発行年月：2020年05月15日 予約締切日：2020年03月11日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784416520093 田中真理（タナカマリ） 1974年、静岡県掛川市生まれ。高校卒業後、渡仏。製菓学校とパリの名パティスリー4店でフランス菓子の基礎を学ぶ。帰国後、数店を経てパティシエとして腕を磨き、再び渡仏。「コロバ」を経て「グループ・アラン・デュカス」に入社。一ツ星レストラン「59ポワンキャレ」でレストランデザートの魅力に目覚め、ブーランジェリー「be」を経て同グループの最高峰である三ツ星レストラン「アラン・デュカス・オ・プラザアテネ」へ。厳しい現場でパティシエとしてさらなる研鑽を積む。2006年フランスで開催された「第32回フランスデザート選手権」プロフェッショナル部門で優勝し、帰国。青山「ブノワ」を経て同グループを退社。2008年デザート・プランナーとして独立し、レストランへのレシピ提供や技術向上、製菓学校での講師を行うなど、幅広いフィールドで活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 穀類・種子／2 花・香草・薬味／3 調味料／4 米の粉／5 植物の粉／6 お茶／7 大豆製品／8 くだもの 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

柴田書店MOOKBakery book VOL.14／レシピ【3000円以上送料無料】

出版社柴田書店発売日2022年05月ISBN9784388801312ページ数149Pキーワードべーかりーぶつく14 ベーカリーブツク149784388801312内容紹介《特集》お客を呼ぶ“看板商品”をつくろう！●ほかでは食べられない人気商品の秘密を探る ザ スタンダード ベイカーズ（栃木）／ケーキとパンのお店 ソレイユ（千葉）／ブーランジェリー ケン（東京）／ブーランジェリー イアナック（東京）／ぱんや 照光（東京）／ブーランジュリー ヤナガワ（愛知）／グルペット（大阪）／フードスケープ ベーカリー（大阪）コンセントマーケット トゥ テーブル（兵庫）／モロパン（福岡）●パンも 素材で“差別化”の時代！ ブーランジェリー ラ・テール●お客を呼ぶ“細工パン” ぱん屋のぺったん●人気シェフの新作・自信作！ビーバーブレッド／セテュヌボンニデー 自由が丘／ブラフベーカリー 本店／ブーランジェリー ぱぴ・ぱん／ブーランジェリー パリゴ●関西人気シェフのコラボ店 パンヲユメミル●地域で愛されるローカルベーカリー企業イスズベーカリー（兵庫）／パリーネ（大阪）／スイート（長野）●地粉のパンで差別化する！パンアトリエ クレッセント／カフェ ストウブ／カルバ○小麦栽培のチャレンジ！ 「コムギサクセスクラブ」活動レポート（静岡）○自家製粉の個性派ベーカリー ドゥーマルの木○ベーカリーが取り組む“SDGs”トランテ トロワ○老舗ベーカリーの新たな挑戦 日々ケルン○ヴィーガンのパンに注目！ ユニバーサル ベイクスアンドカフェ●定番アイテム、自分流！ブーランジェリー オンニ／ルスルエルユニック／モカブレッド／コモパン／ブーランジュリー コトン●繁盛店になるための商品開発のコツと品ぞろえのポイント(株)シズル 藤岡千穂子●待望のレシピ集発刊！ ようこそ！ 「アマムダコタン」のパンの世界へ●進化する“町のベーカリー”メゾンクロス／レイブンズテーブル／ソングバードベーカリー／En Bakery 39！／KISO／パン リゴレ●ベーカリーの新コンセプト B2（ビースクエアード）●あの人気店の、新展開1.ピッコロホマレッタ 2.ブーランジェリー パティスリー アダチ●クリスマスのパン 吉野精一ほか※予告の内容は変更することがあります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

柴田書店MOOKBakery book VOL.14／レシピ【1000円以上送料無料】

出版社柴田書店発売日2022年05月ISBN9784388801312ページ数149Pキーワードべーかりーぶつく14 ベーカリーブツク149784388801312内容紹介《特集》お客を呼ぶ“看板商品”をつくろう！●ほかでは食べられない人気商品の秘密を探る ザ スタンダード ベイカーズ（栃木）／ケーキとパンのお店 ソレイユ（千葉）／ブーランジェリー ケン（東京）／ブーランジェリー イアナック（東京）／ぱんや 照光（東京）／ブーランジュリー ヤナガワ（愛知）／グルペット（大阪）／フードスケープ ベーカリー（大阪）コンセントマーケット トゥ テーブル（兵庫）／モロパン（福岡）●パンも 素材で“差別化”の時代！ ブーランジェリー ラ・テール●お客を呼ぶ“細工パン” ぱん屋のぺったん●人気シェフの新作・自信作！ビーバーブレッド／セテュヌボンニデー 自由が丘／ブラフベーカリー 本店／ブーランジェリー ぱぴ・ぱん／ブーランジェリー パリゴ●関西人気シェフのコラボ店 パンヲユメミル●地域で愛されるローカルベーカリー企業イスズベーカリー（兵庫）／パリーネ（大阪）／スイート（長野）●地粉のパンで差別化する！パンアトリエ クレッセント／カフェ ストウブ／カルバ○小麦栽培のチャレンジ！ 「コムギサクセスクラブ」活動レポート（静岡）○自家製粉の個性派ベーカリー ドゥーマルの木○ベーカリーが取り組む“SDGs”トランテ トロワ○老舗ベーカリーの新たな挑戦 日々ケルン○ヴィーガンのパンに注目！ ユニバーサル ベイクスアンドカフェ●定番アイテム、自分流！ブーランジェリー オンニ／ルスルエルユニック／モカブレッド／コモパン／ブーランジュリー コトン●繁盛店になるための商品開発のコツと品ぞろえのポイント(株)シズル 藤岡千穂子●待望のレシピ集発刊！ ようこそ！ 「アマムダコタン」のパンの世界へ●進化する“町のベーカリー”メゾンクロス／レイブンズテーブル／ソングバードベーカリー／En Bakery 39！／KISO／パン リゴレ●ベーカリーの新コンセプト B2（ビースクエアード）●あの人気店の、新展開1.ピッコロホマレッタ 2.ブーランジェリー パティスリー アダチ●クリスマスのパン 吉野精一ほか※予告の内容は変更することがあります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】Bread Party 人気パン教室Grano Di Ciacoの四季のブレッド・パーティー [ 佐川 久子 ]

佐川 久子 世界文化社ブレッドパーティ ニンキパンキョウシツグラーノディチャコノ シキノブレッドパーティー サガワ ヒサコ 発行年月：2018年04月10日 予約締切日：2018年02月28日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418183104 佐川久子（サガワヒサコ） 建築士、インテリアコーディネーターとしてキャリアを積んだ後、「パンと料理のマリアージュ」をテーマに千葉県市原市の自宅でパン・レッスンを定期的に行う。2007年からBaking Studio Grano Di Ciaco主宰。社団法人銀座クッキングスクール協会料理研究家養成講座・パン講師、フランス料理店のブーランジェリーアドバイザーを務める。生活者目線を持ちながら、独自の美意識を併せ持ち、キッチン用品・食器・食品メーカーとのコラボレーションイベンを伊勢丹新宿店などで展開（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 四季折々のブレッドパーティ 主役になるパンと料理（春 Springーブレッドが主役のアフタヌーンティー／初夏 Early Summerー野菜で集う、イタリアンパーティ／盛夏 Midsummerーヴェトナム料理を優雅なコロニアル風に／秋 Autumnー季節を楽しむ和の演出で、昼の集い／晩秋 Late Autumnーワインで集う大人のブレッドパーティ ほか）／2 話題のパンをどうぞ（手作り生地で贄沢揚げパン／高加水カンパーニュでアレンジ／Ciaco流パンが美味しくなる野菜づかい／パーティブレッドとしてアレンジ自由自在 サブマリン／天然酵母のワッフルでおもてなしのひと皿 天然酵母ワッフル ほか） 予約のとれないパン・レッスンBaking Studio Grano Di Ciaco主宰の佐川久子さんが魅せる、パンが主役のおもてなしのテーブルと料理。初心者でも簡単に作れるパンケーキ、ラップサンドをはじめベーキング愛好家待望の高加水カンパニーニュなどビジュアルブレッドを初公開。レシピはもちろん、こだわりの粉配合まで教えます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【楽天ブックスならいつでも送料無料】メゾンカイザーのおいしいパンレシピ 家庭で楽しむ52の本格パン [ エリック・カイザー ]

家庭で楽しむ52の本格パン エリック・カイザー 木村周一郎 グラフィック社メゾンカイザーノオイシイパンレシピ エリックカイザー キムラシュウイチロウ 発行年月：2023年10月11日 予約締切日：2023年09月14日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784766137736 カイザー，エリック（Kayser,´Eric） フランスのアルザス地方に生まれ、南フランスのフレジュスでパン職人として修業を開始。15歳でパン職人の資格、19歳でパン技術指導者の資格を取得後、フランスで重要な位置を占めるパン職人組合に加入し、フランス各地でパン職人として仕事をはじめる。各種のコンテストで優勝を重ねたのち、フランス最高峰の国立製パン学校I．N．B．P．にて後進の指導にあたる。以後、自身の名を冠したブーランジェリーを展開するとともに、フランスおよびフランス周辺諸国、アメリカ、中東、東南アジア諸国にてベーカリーコンサルタントとして製パン指導も行い、伝統的かつハイクオリティなフランスの天然酵母パンとフランスの食文化の普及に取り組んでいる 木村周一郎（キムラシュウイチロウ） 現代では科学的に製パンを理解する必要があると考え、アメリカで唯一の米国食品医薬品局研究機関である米国立製パン研究所へ留学し、ベーキングサイエンスを研究。卒業後、ニューヨークで最も評価の高いパン屋Amy’s Breadにて修業し、バゲットのスーパーバイザーなどを務める。その後、フランスへ渡り、ブーランジェリーエリックカイザーにて修業。腕前と経営センスを見込まれ、エリックカイザーの在日パートナーとして株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポンを設立。近年は、慶應義塾大学や明海大学などにおいてホスピタリティー産業についての講義を定期的に行うなど、多岐にわたり活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） パン作りの基本／トラディショナルなパン／伝統的なパン／グルテンフリー＆グルテン控えめのパン／世界のパン／チーズやワインにあうパン／ブリオッシュ系のパン グルテンフリーのパン、鍋で焼くパン、こねないバゲット、レンズ豆粉やさつまいも粉を使ったパン…エリック・カイザーが提案する新たなパンレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン