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【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】ニュー スタイル レシピ 素材×色×形の組み合わせで、いつもの料理がおしゃれに【電子書籍】[ 金子ふみえ ]

＜p＞ファッションデザイナーのキャリアを持つ料理家・金子ふみえさん初のレシピ本。＜br /＞ 著者が長年洋服をデザインしていく中で培ったセンスを、料理作りに落とし込んだ新発想のメニューが満載。＜br /＞ 料理を、洋服をデザインするときの流れに沿って「素材」「色」「形」「組み合わせ」の4つのテーマに分け、＜br /＞ それぞれの考え方を取り入れながら紹介します。＜br /＞ ふだんの食卓や週末のごはん、友人を招いたおもてなしに向く料理など80レシピ。＜br /＞ シーンに合わせてセレクトしてみてください。＜/p＞ ＜p＞【内容】＜/p＞ ＜p＞★Chapter 01★ Material［素材選び］＜br /＞ トマトのだし浸し／ごぼうのコンフィ／シンプルポテトサラダ／れんこんのペペロンチーノ＜br /＞ ローストアスパラ／ローズマリー風味のフレンチフライ／舞茸のハーブフライ／揚げなすの花椒風味＜br /＞ あじのビネガー漬け／たらこのアヒージョ／しらすのアヒージョ／牡蠣のオイル漬け＜br /＞ オリーブごはん／こしょうめし／れんこんのすり流し／にんじんポタージュ＜br /＞ ★Chapter 02★ Color［色合わせ］＜br /＞ 豚肉の香味ソース／鶏ハムの柿ヴィネグレット／鮭のソテー 和風タルタルソース＜br /＞ 厚揚げとカラフル野菜のベトナム風／にんじん餃子／パプリカのフリッタータ＜br /＞ 4種のマリネ／紫キャベツのコールスロー／ホワイトサラダ／グリーングリーンサラダ＜br /＞ ★Chapter 03★ Detail［形にこだわる］＜br /＞ チキンのレモンマリネ／さんまの梅肉ロール／ふんわりつくね／じゃがいものスプリングロール＜br /＞ ザーサイときゅうりのスプリングロール／じゃがいものゴルゴンボール／ごぼうのくるくるチップス＜br /＞ なすのパルマ風／揚げなすのアボカドだれ／えびパン／ごまプチにぎり＜br /＞ ★Chapter 04★ Coordinate［組み合わせ］＜br /＞ ローストポーク＆りんごのキャラメリゼ／ドライフルーツとナッツ入りテリーヌ＜br /＞ 砂肝ときのこ入りローストチキン／シチリア風ポルペッテ／豚バラ肉のレーズン煮＜br /＞ チキンの白ワイン煮 オリーブ風味／かますの一夜干しのアクアパッツァ＜br /＞ 〈Column〉食材の旬と調味料の話／食材の色の話／食材と器の話＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。