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塩分ゼロのレシピや、1食あたりの塩分量が0.4g以下のレシピが豊富塩分コントロールが楽になる！作りおきできる減塩おかず

塩分コントロールが楽になる！ 作りおきできる減塩おかず おかずを1品おきかえるだけで塩分ダウン！ この書籍の良い所は、塩分ゼロのレシピや、1食あたりの塩分量が0.4g以下のレシピが豊富にある所です！ みなさんは、減塩の為に1食あたりの塩分量をだいたい考えて作っている方が多いと思います。 例えば1食のうち、副菜の1品を食塩ゼロにすれば、減らした塩分量をメインのおかずの塩分に回す事もできます。 塩分ゼロの1品は、少し薄味には感じられますが、食事全体としては減塩がとっても楽になります。 数日後もおいしい「減塩×つくりおきのポイント」や、肉、魚、野菜と食材に合わせた減塩おかずレシピが写真付きでわかりやすく掲載しています。書籍内レシピの栄養成分もございます。 料理研究家の検見崎聡美さんが考える「塩分控えめ」レシピは、 「減塩（塩を減らす）」ではなく、食材が持つ本来の味を最大限に生かすことを第一に考えられています。 塩分が少なくても、ポイントをおさえれば「日持ち」はOK。意外な味の発見や、新しい味との出会いが多数のため、編集担当者の実食レポート付き。 きっと、あなた好みの「減塩&作りおきおかず」に出会えます。 著者 料理研究家・管理栄養士 検見崎 聡美

美健丼 美味しく食べて健康になる丼レシピ53／石坂優子／レシピ【1000円以上送料無料】

著者石坂優子(著)出版社ダイヤモンド社発売日2013年11月ISBN9784478026342ページ数95Pキーワード料理 クッキング びけんどんおいしくたべてけんこうになるどんぶり ビケンドンオイシクタベテケンコウニナルドンブリ いしざか ゆうこ イシザカ ユウコ9784478026342スタッフPOPデニーズ、イトーヨーイカドーの社食でも人気の「美健丼」がついにレシピ本に。満腹ほぼ500kal台、塩分＆糖質をコントロールし、より健康になれる53の丼レシピです。ミス・ユニバース・ジャパンファイナリストの著者考案のレシピの数々はお腹いっぱい食べても太りたくない人、健康になりたい人にうってつけ内容紹介カロリー300～500kcal台。塩分＆糖質コントロール。お腹いっぱい食べても太らない！健康になれる！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 美健丼が体にいい理由、人気の理由/2 美味しさそのままで、カロリーダウン。満腹食べたい定番丼の美健丼/3 火を使わないから食べたいときにささっとできる超時短の美健丼/4 誰かと一緒に食べる日のおもてなしの美健丼/5 おそば、パスタ、うどん…でも。メン好きがよろこぶ美健麺/6 デニーズでおなじみ「美健丼」の人気メニューベスト5/7 手軽だからうれしい！セブンゴールド・セブンプレミアムで作るリメイク美健丼/8 もう一品欲しいときの小鉢＆椀・スープ

美健丼 美味しく食べて健康になる丼レシピ53／石坂優子／レシピ【3000円以上送料無料】

著者石坂優子(著)出版社ダイヤモンド社発売日2013年11月ISBN9784478026342ページ数95Pキーワード料理 クッキング びけんどんおいしくたべてけんこうになるどんぶり ビケンドンオイシクタベテケンコウニナルドンブリ いしざか ゆうこ イシザカ ユウコ9784478026342スタッフPOPデニーズ、イトーヨーイカドーの社食でも人気の「美健丼」がついにレシピ本に。満腹ほぼ500kal台、塩分＆糖質をコントロールし、より健康になれる53の丼レシピです。ミス・ユニバース・ジャパンファイナリストの著者考案のレシピの数々はお腹いっぱい食べても太りたくない人、健康になりたい人にうってつけ内容紹介カロリー300～500kcal台。塩分＆糖質コントロール。お腹いっぱい食べても太らない！健康になれる！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 美健丼が体にいい理由、人気の理由/2 美味しさそのままで、カロリーダウン。満腹食べたい定番丼の美健丼/3 火を使わないから食べたいときにささっとできる超時短の美健丼/4 誰かと一緒に食べる日のおもてなしの美健丼/5 おそば、パスタ、うどん…でも。メン好きがよろこぶ美健麺/6 デニーズでおなじみ「美健丼」の人気メニューベスト5/7 手軽だからうれしい！セブンゴールド・セブンプレミアムで作るリメイク美健丼/8 もう一品欲しいときの小鉢＆椀・スープ

おいしくつくれる!100kcalメニュー 糖尿病を予防・改善 血糖値をらくらくコントロール[本/雑誌] (単行本・ムック) / 本田佳子/監修

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞主菜(魚・肉)(あじのカレー揚げいわしの梅じそ揚げさばのみそ煮 ほか)主菜(卵・豆腐)(にらたま茶わん蒸し卵とトマトの炒め物 ほか)副菜(白あえ生揚げとこんにゃくの煮物油揚げと小松菜の煮びたし ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1600543Honda Keiko / Kanshu / Oishiku Tsukureru! 100 Kcal Menu Tonyo Byo Wo Yobo Kaizen Ketto Chi Wo Rakuraku Controlメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2013/11JAN：9784810331714おいしくつくれる!100kcalメニュー 糖尿病を予防・改善 血糖値をらくらくコントロール[本/雑誌] (単行本・ムック) / 本田佳子/監修2013/11発売

【中古】 食べてやせる糖質オフのつくりおきおかず ムリなく続く！健康になる！ つくりおきで毎日がんばらなくていい糖質コントロール SAKURA MOOK 楽LIFEヘルスシリーズ／笠倉出版社

笠倉出版社販売会社/発売会社：笠倉出版社発売年月日：2017/08/01JAN：9784773058864

【中古】 弱火コントロールで絶対失敗しない料理／水島弘史(著者)

水島弘史(著者)販売会社/発売会社：幻冬舎発売年月日：2015/08/06JAN：9784344028012

【中古】 糖質＆カロリーコントロールBOOK 毎日の食生活に役立つ！／健康・家庭医学

健康・家庭医学販売会社/発売会社：エイ出版社発売年月日：2013/08/21JAN：9784777929108

【中古】 カロリーコントロールクッキング 健康ダイエットのお手伝い／パッチワーク通信社

パッチワーク通信社販売会社/発売会社：パッチワーク通信社発売年月日：2006/12/14JAN：9784893969460

クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん 「おいしく食べたい!」をかなえる[本/雑誌] (食事療法はじめの一歩シリーズ) / 田中可奈子/献立・料理 酒井英樹/病態監修 石川由香/栄養指導

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ノンオイル&低脂肪レシピでおなかにやさしい。家族の病気を支えるアイディアレシピ。＜収録内容＞第1章 クローン病・潰瘍性大腸炎の基礎知識(病気のことを知ろう1 痛みの原因は?-消化器官に潰瘍ができています病気のことを知ろう2 どんな治療をするの?日常生活への影響は?食事のポイント・注意点1 なにを食べればいいの?-食事で体調をコントロール ほか)第2章 ちょっと体調が悪い日に脂質1日30g以下のための献立(食べたいをかなえる1 脂質と残渣を減らすアイディア食べたいをかなえる2 低脂肪でもおいしく作れるアイディア食べたいをかなえる3 お助け食材 ほか)第3章 コツがいろいろ一品レシピ(人気メニュー主食肉のおかず ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1734320Tanaka Kanako / Kondate Ryori Sakai Hideki / Byotai Kanshu Ishikawa Yuka / Eiyo Shido / Clone Byo Kaiyo Sei Daicho En No Anshin Gohan ”Oishiku Tabetai!” Wo Kanaeru (Shokuji Ryoho Hajime No Ichi Ho Series)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2014/11JAN：9784789518727クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん 「おいしく食べたい!」をかなえる[本/雑誌] (食事療法はじめの一歩シリーズ) / 田中可奈子/献立・料理 酒井英樹/病態監修 石川由香/栄養指導2014/11発売

はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理 量 時間 温度[本/雑誌] / 水島弘史/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ほめられる、喜ばれる常識破りのオリジナルレシピ。水島流、弱火コントロール科学調理を駆使!＜収録内容＞1 失敗しないおもてなし・ロジック編(おもてなしは...段取り9割!キッチンでは...計って、量って、はかりまくれ! ほか)2 失敗しないおもてなし・料理テク編(火加減は...弱火か弱い中火が正解味はすべて...塩で決まる!! ほか)3 失敗しないおもてなし・水島レシピ編(春のおもてなしメニュー夏のおもてなしメニュー ほか)4 失敗しないおもてなし・タイムスケジュール編(春 メイン:ローストビーフの場合夏 メイン:スペアリブカレーの場合 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2000386Mizushima Hiroshi / Cho / Hakaru Dake De Zettai Shippai Shinai Omotenashi Ryori Ryo Jikan Ondoメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/09JAN：9784344029965はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理 量 時間 温度[本/雑誌] / 水島弘史/著2016/09発売

美健丼 美味しく食べて健康になる丼レシピ53[本/雑誌] (単行本・ムック) / 石坂優子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞カロリー300～500kcal台。塩分&糖質コントロール。お腹いっぱい食べても太らない!健康になれる!＜収録内容＞1 美健丼が体にいい理由、人気の理由2 美味しさそのままで、カロリーダウン。満腹食べたい定番丼の美健丼3 火を使わないから食べたいときにささっとできる超時短の美健丼4 誰かと一緒に食べる日のおもてなしの美健丼5 おそば、パスタ、うどん...でも。メン好きがよろこぶ美健麺6 デニーズでおなじみ「美健丼」の人気メニューベスト57 手軽だからうれしい!セブンゴールド・セブンプレミアムで作るリメイク美健丼8 もう一品欲しいときの小鉢&椀・スープ＜アーティスト／キャスト＞石坂優子＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1588686Ishizaka Yuko / Cho / Bi Ken Domburi Oishiku Tabete Kenko Ni Naru Domburi Recipe 53メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2013/11JAN：9784478026342美健丼 美味しく食べて健康になる丼レシピ53[本/雑誌] (単行本・ムック) / 石坂優子/著2013/11発売

オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック 小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味／小嶋ルミ／レシピ【1000円以上送料無料】

著者小嶋ルミ(著)出版社柴田書店発売日2022年12月ISBN9784388063598ページ数135Pキーワード料理 クッキング おーぶんみとんこじまるみのこじこみせいか オーブンミトンコジマルミノコジコミセイカ こじま るみ コジマ ルミ9784388063598内容紹介小嶋ルミさん初のプロ向け製菓本 ！ 長く売れ続ける秘密をすべて公開 ！東京・小金井で30年以上繁盛を続ける「オーブンミトン」。長くお客から愛される理由は「小ロット仕込み」で手づくりの味わいを守っていること。小ロットの仕込みは、できたてのフレッシュな味が提供でき、ロスが出ない、追加生産しやすい、定番＋バリエーションの商品ラインがつくりやすい、といった生産管理上のメリットとともに、何より重要なのは、仕上げの「手わざ」によるコントロールがしやすく、オリジナルの味づくりができること。本書では、この小ロット仕込みならではの「マシン＋手わざ」に焦点を当てて、オーブンミトンのプロ向けレシピを初公開。温かみのあるやさしい味わいの中に、はっとするような香りや口どけをつくり出すノウハウや、味を守りながら仕込み量を増やす方法にも言及する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次パウンドケーキ/シュークリーム/フィナンシェ/シフォンケーキ/ショートケーキ（ジェノワーズ生地）/チーズケーキ/チョコレートケーキ/タイ風バナナケーキ/キャロットケーキ/タルト（ブリゼ生地）/クッキー

オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック 小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味／小嶋ルミ／レシピ【3000円以上送料無料】

著者小嶋ルミ(著)出版社柴田書店発売日2022年12月ISBN9784388063598ページ数135Pキーワード料理 クッキング おーぶんみとんこじまるみのこじこみせいか オーブンミトンコジマルミノコジコミセイカ こじま るみ コジマ ルミ9784388063598内容紹介小嶋ルミさん初のプロ向け製菓本 ！ 長く売れ続ける秘密をすべて公開 ！東京・小金井で30年以上繁盛を続ける「オーブンミトン」。長くお客から愛される理由は「小ロット仕込み」で手づくりの味わいを守っていること。小ロットの仕込みは、できたてのフレッシュな味が提供でき、ロスが出ない、追加生産しやすい、定番＋バリエーションの商品ラインがつくりやすい、といった生産管理上のメリットとともに、何より重要なのは、仕上げの「手わざ」によるコントロールがしやすく、オリジナルの味づくりができること。本書では、この小ロット仕込みならではの「マシン＋手わざ」に焦点を当てて、オーブンミトンのプロ向けレシピを初公開。温かみのあるやさしい味わいの中に、はっとするような香りや口どけをつくり出すノウハウや、味を守りながら仕込み量を増やす方法にも言及する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次パウンドケーキ/シュークリーム/フィナンシェ/シフォンケーキ/ショートケーキ（ジェノワーズ生地）/チーズケーキ/チョコレートケーキ/タイ風バナナケーキ/キャロットケーキ/タルト（ブリゼ生地）/クッキー

【中古】粉豆腐で健康長寿レシピ / 前本勝利

粉豆腐で健康長寿レシピ 単行本 の詳細 高野豆腐を粉末にした粉豆腐には、食事中の脂質をコントロールするはたらきがある。粉豆腐と春菊の卵とじ、粉豆腐のハンバーグ、パンケーキなど、おいしくカロリーダウンできる粉豆腐レシピを紹介する。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 料理・食品その他 出版社: 河出書房新社 レーベル: 作者: 前本勝利 カナ: コナドウフデケンコウチョウジュレシピ / マエモトカツトシ サイズ: 単行本 ISBN: 4309285092 発売日: 2015/03/01 関連商品リンク : 前本勝利 河出書房新社

血糖値を下げる簡単メニュー 組み合わせ自由 1200kcal⇔1800kcal対応[本/雑誌] / 井上修二/医学監修 宗像伸子/食事指導

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞この本で紹介している食事法は簡単。難しい栄養知識や食品のエネルギーを知らなくても、糖尿病のコントロール食がすぐに始められます。料理も簡単でおいしいものばかりです!朝、昼、夕食のメニューは、それぞれ主食、主菜、副菜の中からお好みの料理を選んでメニューを決めます。その日の気分や買い物事情によって組み合わせができ、とても便利!身長や1日の活動量などによって、個々人の摂取エネルギーは異なります。この本のレシピは1日の摂取エネルギーが1200、1400、1600、1800kcalの4段階に対応していますから、自分に合ったコースを選んで、メニューを作ることができます。コントロール食につきものの、めんどうなエネルギー計算をしなくても、自然にエネルギーや栄養のバランスがとれる食事ができます。＜収録内容＞入門編 この本で血糖値を下げるための約束ごと1 組み合わせ自由の朝食メニュー(主食16品、主菜16品、副菜16品)2 組み合わせ自由の昼食メニュー(主食16品、主菜16品、副菜16品)(ワンディッシュ8品、お弁当8品)3 組み合わせ自由の夕食メニュー(主食32品、主菜32品、副菜32品)4 もう1品ほしいときのプラスαの低エネルギー料理(汁物6品、料理6品、デザート6品)5 毎日必ずとりたいくだものと牛乳・乳製品(くだもの17品、牛乳・乳製品5品)6 血糖値を下げたい人の傾向と対策Q&A＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2749842Inoe Shuji / Igaku Kanshu MUNAKATA NOBUKO / Shokuji Shido / Ketto Chi Wo Sageru Kantan Menu Kumiawase Jiyu 1200 Kcal 1800 Kcal Taioメディア：本/雑誌重量：474g発売日：2022/06JAN：9784415331355血糖値を下げる簡単メニュー 組み合わせ自由 1200kcal⇔1800kcal対応[本/雑誌] / 井上修二/医学監修 宗像伸子/食事指導2022/06発売

血糖値をコントロールするおいしい食事[本/雑誌] / 小田原雅人/監修 食のスタジオ/編

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞「血糖値コントロールの食事」は、食事制限ではありません。適切な量の栄養素・エネルギーを、満足感あるものに仕上げたものです。ちょっとした工夫で、食べたいものを食べて、おいしく血糖値をコントロールしましょう。＜収録内容＞1 30分以内でできる朝・昼・夕の5日間献立(朝食昼食夕食)2 食材別毎日おいしい主菜(肉魚介卵大豆製品)3 食材別毎日おいしい副菜(緑黄色野菜淡色野菜きのこ・海藻類いも類)4 野菜もとれるボリューム弁当と弁当おかず(弁当主菜副菜アレンジ自在!血糖値を下げる酢の作りおきレシピもっと知りたい!血糖値Q&A)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3084068Odawara Masato / Shoku No Studio / Ketto Chi Wo Control Suru Oishi Shokujiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2025/04JAN：9784415335568血糖値をコントロールするおいしい食事[本/雑誌] / 小田原雅人/監修 食のスタジオ/編2025/04発売

Magazine FMagazine F ISSUE NO.20 「TOOLS」フード・ドキュメンタリー・マガジン（調理器具特集号）.

Magazine F ISSUE NO.20 「TOOLS」フード・ドキュメンタリー・マガジン（調理器具特集号）. Magazine F TOOLS,No.20綿密な取材とインタビューを通じて、一つのブランドをとことん掘り下げる韓国発のブランド・ドキュメント・マガジン「Magazine B」と韓国国内で有名なフードデリバリーサービス「BAEMIN」のチームが共同制作で手がける「Magazine F」は食卓に並ぶ材料をひとつ選び、徹底的に追及するフード・ドキュメンタリー・マガジンです。20号で取り上げるのは、「調理器具」。今月号のMagazine Fは、食材を食事に変えるための調理器具がどのように発明され、製造され、使用されているのかに焦点を当てます。調理器具はキッチンの中で大きな役割を果たしており、食材だけでなく火、水そして時間までもコントロールします。食や料理への関心が高まる中、食文化が多様化していくにつれて、調理器具の開発も進みました。調理器具は、食文化だけでなく、インテリア、デザイン、テクノロジー、ライフスタイルの全般の変化をとらえるキッチンのバロメーターなのです。※この商品は、店頭併売商品のため、在庫がない場合がございます。※在庫状況、納期はご注文後、メールにてご案内いたします。また、掲載開始から時間の経過によって傷や汚れが発生している可能性もございます。ご了承ください。※ご注文後のキャンセル、ご注文内容の変更は承っておりません。予めご了承ください。但し、商品の欠陥や不良など当社原因による場合には、返品・交換を承ります。 5

【中古】ウエイトコントロールする人の朝昼夕献立カレンダー /

ウエイトコントロールする人の朝昼夕献立カレンダー 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 料理・食品その他 出版社: 女子栄養大学出版部 レーベル: 献立カレンダー 作者: カナ: ウエイトコントロールスルヒトノアサヒルユウコンダテカレンダー / サイズ: 単行本 ISBN: 4789513025 発売日: 1991/11/01 関連商品リンク : 女子栄養大学出版部 献立カレンダー

【中古】ウエイトコントロールする人の朝昼夕献立カレンダー /

ウエイトコントロールする人の朝昼夕献立カレンダー 単行本 の詳細 出版社: 女子栄養大学出版部 レーベル: 献立カレンダー 作者: カナ: ウエイトコントロールスルヒトノアサヒルユウコンダテカレンダー / サイズ: 単行本 ISBN: 4789513025 発売日: 1991/11/01 関連商品リンク : 女子栄養大学出版部 献立カレンダー

おいしさをデザインする／川崎寛也／レシピ【1000円以上送料無料】

著者川崎寛也(著)出版社柴田書店発売日2022年08月ISBN9784388063550ページ数211Pキーワードおいしさおでざいんする オイシサオデザインスル かわさき ひろや カワサキ ヒロヤ9784388063550内容紹介新しい料理を生み出すためのアイデアと、考え方のヒント食品科学者であり、「おいしい料理を作るために何が必要かを本質的に考え、デザインすること」の重要性を説く著者が、『月刊 専門料理』誌上で繰り広げてきた対談やコラボレーションを集成。対話を重ねるにつれてシェフたちの考えが整理され、狙いがクリアになり、新たな料理が生まれていく過程を、43品の料理写真、レシピとともに克明に記録する。100年後にクラシックと呼ばれ得る料理を生み出すための「本質的方法」が詰まった一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 おいしさをデザインする（生江史伸 塩焼きを超える鮎料理/荒井昇 食文化へのオマージュ/藤田政昭 イタリア伝統料理のジレンマ ほか）/2 おいしさをコントロールする（下村浩司 五味をコントロールする/生江史伸＋川手寛康 温度をコントロールする/生井祐介 おまかせコースにおける前菜の役割）/3 アイデアをデザインする（川手寛康 体験のデザインとフレーバーデッサン/高田裕介 デザインを言語化する/長谷川在佑 日本料理の精神ともてなしの表現 ほか）

おいしさをデザインする／川崎寛也／レシピ【3000円以上送料無料】

著者川崎寛也(著)出版社柴田書店発売日2022年08月ISBN9784388063550ページ数211Pキーワードおいしさおでざいんする オイシサオデザインスル かわさき ひろや カワサキ ヒロヤ9784388063550内容紹介新しい料理を生み出すためのアイデアと、考え方のヒント食品科学者であり、「おいしい料理を作るために何が必要かを本質的に考え、デザインすること」の重要性を説く著者が、『月刊 専門料理』誌上で繰り広げてきた対談やコラボレーションを集成。対話を重ねるにつれてシェフたちの考えが整理され、狙いがクリアになり、新たな料理が生まれていく過程を、43品の料理写真、レシピとともに克明に記録する。100年後にクラシックと呼ばれ得る料理を生み出すための「本質的方法」が詰まった一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 おいしさをデザインする（生江史伸 塩焼きを超える鮎料理/荒井昇 食文化へのオマージュ/藤田政昭 イタリア伝統料理のジレンマ ほか）/2 おいしさをコントロールする（下村浩司 五味をコントロールする/生江史伸＋川手寛康 温度をコントロールする/生井祐介 おまかせコースにおける前菜の役割）/3 アイデアをデザインする（川手寛康 体験のデザインとフレーバーデッサン/高田裕介 デザインを言語化する/長谷川在佑 日本料理の精神ともてなしの表現 ほか）

【楽天ブックスならいつでも送料無料】調理の基本 まるわかり便利帳 [ 松本 仲子 ]

松本 仲子 女子栄養大学出版部チョウリノキホン マルワカリベンリチョウ マツモト ナカコ 発行年月：2021年04月26日 予約締切日：2021年04月03日 サイズ：単行本 ISBN：9784789505239 松本仲子（マツモトナカコ） 1936年旧・京城（現ソウル）生まれ。福岡女子大学家政学部卒業。女子栄養大学大学院修士課程修了。女子栄養大学大学院教授、桐生大学教授を歴任。現在、聖徳大学・大学院兼任講師、女子栄養大学名誉教授。医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 調理の基本（食材概量と正味重量 レシピの分量の読み方って知ってますか？／野菜の廃棄率と正味重量／魚介の廃棄率と正味重量 ほか）／2 調理の実際（下ごしらえと調理法 下ごしらえの方法って？／野菜類 洗う・下処理／野菜類 切る ほか）／3 エネルギーコントロールと減塩の基礎知識（エネルギーコントロール 揚げ物の油のエネルギーー吸油率を理解しよう／素揚げ編ー吸油率の計算／衣揚げ編ー吸油率の計算 ほか） 調理のレシピを正しく読めれば味を再現できます。調味の割合を知っていれば何人分の料理でも一定の味に仕上げることができます。また、ちょっとしたコツを知っていればおいしい料理が作れます。食材のこと、下ごしらえ、切り方、味つけ、調理法から、栄養価計算の方法、気になるエネルギーと塩分コントロールの基礎知識まで、調理の基本がまるっとわかる一冊です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

順天堂大学医学部附属順天堂医院が教える毎日おいしい糖尿病レシピ420／河盛隆造／高橋徳江／レシピ【3000円以上送料無料】

著者河盛隆造(監修) 高橋徳江(監修)出版社Gakken発売日2023年01月ISBN9784058019702ページ数207Pキーワード料理 クッキング じゆんてんどうだいがくいがくぶふぞくじゆんてんどう ジユンテンドウダイガクイガクブフゾクジユンテンドウ かわもり りゆうぞう たかはし カワモリ リユウゾウ タカハシ9784058019702内容紹介日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準など、最新のデータに完全対応！日本国内における糖尿病の患者数は年々増えており、近年の調査では過去最多の328万人超となっています。本書では、糖尿病治療の権威として知られる順天堂大学名誉教授・河盛隆造先生、食生活改善のスペシャリストとしてメディア露出も多い同大学医学部附属浦安病院栄養科・高橋徳江先生が、血糖値をコントロールする食生活のポイントをわかりやすく解説。糖尿病治療と病院食のおいしさに定評のある大学病院で、実際に患者さんに指導されている食事療法と、おいしく続けられる420レシピを紹介します。【本書の特長】(1)調味料が少なくても「今までどおり」のおいしさ(2)身近にある材料や調味料で塩分＆エネルギーをコントロールできる(3)アレンジレシピも紹介しているので食材をムダなく使い切れる(4)1週間の献立例や材料別さくいん付きで毎日のメニュー決めに困らない(5)「混ぜるだけ」「お湯を注ぐだけ」の簡単レシピも紹介(6)デザートのレシピも収録(7)ひとり分でも家族といっしょでも楽しめる【コンテンツ】Part1 糖尿病の基礎知識Part2 主菜レシピPart3 副菜レシピPart4 汁ものレシピPart5 主食レシピPart6 デザートレシピ●巻末 材料別さくいん※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 糖尿病の基礎知識/2 主菜レシピ/3 副菜レシピ/4 汁ものレシピ/5 主食レシピ/6 デザートレシピ

順天堂大学医学部附属順天堂医院が教える毎日おいしい糖尿病レシピ420／河盛隆造／高橋徳江／レシピ【1000円以上送料無料】

著者河盛隆造(監修) 高橋徳江(監修)出版社Gakken発売日2023年01月ISBN9784058019702ページ数207Pキーワード料理 クッキング じゆんてんどうだいがくいがくぶふぞくじゆんてんどう ジユンテンドウダイガクイガクブフゾクジユンテンドウ かわもり りゆうぞう たかはし カワモリ リユウゾウ タカハシ9784058019702内容紹介日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準など、最新のデータに完全対応！日本国内における糖尿病の患者数は年々増えており、近年の調査では過去最多の328万人超となっています。本書では、糖尿病治療の権威として知られる順天堂大学名誉教授・河盛隆造先生、食生活改善のスペシャリストとしてメディア露出も多い同大学医学部附属浦安病院栄養科・高橋徳江先生が、血糖値をコントロールする食生活のポイントをわかりやすく解説。糖尿病治療と病院食のおいしさに定評のある大学病院で、実際に患者さんに指導されている食事療法と、おいしく続けられる420レシピを紹介します。【本書の特長】(1)調味料が少なくても「今までどおり」のおいしさ(2)身近にある材料や調味料で塩分＆エネルギーをコントロールできる(3)アレンジレシピも紹介しているので食材をムダなく使い切れる(4)1週間の献立例や材料別さくいん付きで毎日のメニュー決めに困らない(5)「混ぜるだけ」「お湯を注ぐだけ」の簡単レシピも紹介(6)デザートのレシピも収録(7)ひとり分でも家族といっしょでも楽しめる【コンテンツ】Part1 糖尿病の基礎知識Part2 主菜レシピPart3 副菜レシピPart4 汁ものレシピPart5 主食レシピPart6 デザートレシピ●巻末 材料別さくいん※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 糖尿病の基礎知識/2 主菜レシピ/3 副菜レシピ/4 汁ものレシピ/5 主食レシピ/6 デザートレシピ

【楽天ブックスならいつでも送料無料】弱火コントロールで絶対失敗しない料理 [ 水島弘史 ]

水島弘史 幻冬舎ヨワビ コントロール デ ゼッタイ シッパイシナイ リョウリ ミズシマ,ヒロシ 発行年月：2015年08月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784344028012 水島弘史（ミズシマヒロシ） 1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。同校フランス校卒業後ジョルジュブランで研修を受け、帰国後東京恵比寿「ラブレー」に勤務。1994年より3年間シェフを務める。2000年7月、恵比寿にフレンチレストラン「サントゥール」を開店。のちに「エムズキッチンサントゥール」として2009年まで営業。2010年、麻布十番に場所を移し料理教室を主宰、運営、現在に至る。科学的調理理論を取り入れた独自の調理理論には多くのファンがおり、テレビなどでも引っ張りだこに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 まずはスタンダードメニューに挑戦！（ソテーーどうして中は半生なのに外は焦げちゃうの？／ムニエルーどうしてバターが焦げて粉っぽくなってしまうの？ ほか）／2 少しテクニカルな焼き物をマスター！（野菜炒めーどうしてすべての具材に均一に火が入らないの？／きんぴらーどうしてフニャッとした仕上がりになるの？ ほか）／3 煮るのって案外難しい！（筑前煮ーどうして鶏肉がかたくなっちゃうの？／カレイの煮付けーどうして魚が生臭くなっちゃうの？ ほか）／4 みんな大好き！揚げ物（唐揚げーどうして外は焦げるのに中は生のままなの？／ポテトコロッケーどうして揚げると爆発しちゃうの？ ほか）／5 ヘビロテメニューは任せて！（パスターどうしてパスタにソースがうまく絡まないの？／サラダーどうしてビシャビシャくたくたしちゃうの？ ほか）／付録 失敗しない料理のために 外は焦げるのに、中は生。肉はかたくなる、魚はパサパサ。味がしみこまない、形がくずれる。野菜が水っぽい。その失敗には科学的理由がある！すべての悩みは、火加減で解決。「日本一予約がとれない料理教室」水島ロジック大公開。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【銀行振込・コンビニ支払不可】作りおきできる減塩おかず 塩分コントロールが楽になる！

■ISBN:9784789519120★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル作りおきできる減塩おかず 塩分コントロールが楽になる! 検見崎聡美/著フリガナツクリオキ デキル ゲンエン オカズ エンブン コントロ-ル ガ ラク ニ ナル ツクリオキ シリ-ズ シヨクジ リヨウホウ発売日201910出版社女子栄養大学出版部ISBN9784789519120大きさ111P 21cm著者名検見崎聡美/著

はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理 量 時間 温度／水島弘史／レシピ【1000円以上送料無料】

著者水島弘史(著)出版社幻冬舎発売日2016年09月ISBN9784344029965ページ数126Pキーワード料理 クッキング はかるだけでぜつたいしつぱいしないおもてなし ハカルダケデゼツタイシツパイシナイオモテナシ みずしま ひろし ミズシマ ヒロシ9784344029965内容紹介ほめられる、喜ばれる常識破りのオリジナルレシピ。水島流、弱火コントロール科学調理を駆使！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 失敗しないおもてなし・ロジック編（おもてなしは…段取り9割！/キッチンでは…計って、量って、はかりまくれ！ ほか）/2 失敗しないおもてなし・料理テク編（火加減は…弱火か弱い中火が正解/味はすべて…塩で決まる！！ ほか）/3 失敗しないおもてなし・水島レシピ編（春のおもてなしメニュー/夏のおもてなしメニュー ほか）/4 失敗しないおもてなし・タイムスケジュール編（春 メイン：ローストビーフの場合/夏 メイン：スペアリブカレーの場合 ほか）

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著者水島弘史(著)出版社幻冬舎発売日2016年09月ISBN9784344029965ページ数126Pキーワード料理 クッキング はかるだけでぜつたいしつぱいしないおもてなし ハカルダケデゼツタイシツパイシナイオモテナシ みずしま ひろし ミズシマ ヒロシ9784344029965内容紹介ほめられる、喜ばれる常識破りのオリジナルレシピ。水島流、弱火コントロール科学調理を駆使！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 失敗しないおもてなし・ロジック編（おもてなしは…段取り9割！/キッチンでは…計って、量って、はかりまくれ！ ほか）/2 失敗しないおもてなし・料理テク編（火加減は…弱火か弱い中火が正解/味はすべて…塩で決まる！！ ほか）/3 失敗しないおもてなし・水島レシピ編（春のおもてなしメニュー/夏のおもてなしメニュー ほか）/4 失敗しないおもてなし・タイムスケジュール編（春 メイン：ローストビーフの場合/夏 メイン：スペアリブカレーの場合 ほか）

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量 時間 温度 水島弘史 幻冬舎ハカル ダケデ ゼッタイ シッパイシナイ オモテナシ リョウリ ミズシマ,ヒロシ 発行年月：2016年09月 ページ数：126p サイズ：単行本 ISBN：9784344029965 水島弘史（ミズシマヒロシ） 1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。同校フランス校卒業後「ジョルジュ・ブラン」で研修を受け、帰国後、東京恵比寿「ラブレー」に勤務。1994年より3年間シェフを務める。2000年7月、恵比寿にフレンチレストラン「サントゥール」を開店。のちに「エムズキッチンサントゥール」として2009年まで営業。2010年、麻布十番に場所を移し料理教室を主宰、運営。科学的理論を取り入れた独自の調理理論には多くのファンがおり、テレビなどでも引っ張りだこに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 失敗しないおもてなし・ロジック編（おもてなしは…段取り9割！／キッチンでは…計って、量って、はかりまくれ！ ほか）／2 失敗しないおもてなし・料理テク編（火加減は…弱火か弱い中火が正解／味はすべて…塩で決まる！！ ほか）／3 失敗しないおもてなし・水島レシピ編（春のおもてなしメニュー／夏のおもてなしメニュー ほか）／4 失敗しないおもてなし・タイムスケジュール編（春 メイン：ローストビーフの場合／夏 メイン：スペアリブカレーの場合 ほか） ほめられる、喜ばれる常識破りのオリジナルレシピ。水島流、弱火コントロール科学調理を駆使！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

そのまんまお弁当料理カード 第3版／針谷順子／足立己幸／レシピ【3000円以上送料無料】

著者針谷順子(著) 足立己幸(著)出版社群羊社発売日2019年06月ISBN9784906182978キーワード料理 クッキング そのまんまおべんとうりようりかーど ソノマンマオベントウリヨウリカード はりがい よりこ あだち みゆ ハリガイ ヨリコ アダチ ミユ9784906182978内容紹介ゲーム感覚でカードを組み合わせて、適量でバランスのとれたおいしいお弁当・食事をコーディネート。［特長］(1)お弁当箱の容量（ml）とエネルギー量（kcal）の数値が同じだから、エネルギーコントロールが簡単！ 600mlのお弁当箱に、「3・1・2弁当箱法」の5つのルールで料理をつめると、ほぼ600kcalのお弁当・食事ができ上がります。(2)主食カード1枚、主菜カード1枚、副菜カード2枚の組み合わせが基本です。箱にカードを並べて、しっかりつまった本物のお弁当をイメージしてみましょう。(3)料理カードの並べ方はタテ・ヨコ自由自在。調理法や味、色合いなどを考えて、お弁当をコーディネートしましょう。(4)その他カードも使って、牛乳で不足しやすいカルシウムを補ったり、くだもので食後のデザートを楽しんだり、よりすてきなお弁当・食事に仕上げましょう。(5)カード裏面には、エネルギーと塩分（1人分）、作り方（2人分）を掲載。普段の食事づくりにも役立ちます。［セット内容］実物大料理カード 105枚（主食15枚・主菜30枚・副菜60枚）、その他カード 29枚（収納ケース付き）、お弁当カード箱 1箱、「3・1・2弁当箱法」5つのルール、料理の栄養成分値・「つ（SV）」サイズ一覧（1人分あたり） ※「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」に対応。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。