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バスクの修道女日々の献立／丸山久美／レシピ【1000円以上送料無料】

著者丸山久美(著)出版社グラフィック社発売日2021年03月ISBN9784766135091ページ数383Pキーワード料理 クッキング ばすくのしゆうどうじよひびのこんだて バスクノシユウドウジヨヒビノコンダテ まるやま くみ マルヤマ クミ9784766135091内容紹介修道院の料理には、私たちが今必要としているヒントがたくさん詰まってます。簡単、時短、経済的、残さないで使い切る工夫、保存食。また、幸せな気持ちにしてくれるデザートなど。バスクは、山と海の幸、春夏秋冬の気候に恵まれ、独自の食文化が受け継がれ、発展を遂げてきました。バスク料理は、スペインを代表とする味。本書はバスクの修道女たちから教えてもらった料理、文献からの料理も交え、日本の食材でも美味しく作れるレシピにアレンジし、献立方式でご紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春の献立/四旬節の食事/復活祭の食事/夏の献立/秋の献立/冬の献立

感動のチーズケーキ クリームチーズで作るベイクドタイプとレアタイプ／小嶋ルミ／レシピ【3000円以上送料無料】

著者小嶋ルミ(著)出版社文化学園文化出版局発売日2022年03月ISBN9784579214129ページ数79Pキーワード料理 クッキング かんどうのちーずけーきくりーむちーずで カンドウノチーズケーキクリームチーズデ こじま るみ コジマ ルミ9784579214129内容紹介クリームチーズと砂糖、卵、生クリームや少量の粉があれば、チーズケーキはでき上がります。シンプルな材料の組み合わせだからこそ、作る工程のちょっとした“ちがい”を見極めることで、感動の味に出合えるのです。“ちがい”は空気の含ませ方だったり、焼き方だったり…。本書は[オーブン・ミトン]のお店や教室で継続して好評な選りすぐりと、新作チーズケーキが再現できる一冊です。ひと口食べれば広がる、チーズの乳の味わいと感動の食べ心地をぜひ、味わっていただきたい。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ベイクドタイプ（ミトン風NYチーズケーキ/オリジナルベイクドチーズケーキ/りんごのクランブルチーズケーキ/バスク風チーズケーキ/スパイス香るチーズテリーヌ ほか）/レアタイプ（ライムのレアチーズケーキ/チーズババロア/クリームチーズパンナコッタ/チーズバタークリーム）

感動のチーズケーキ クリームチーズで作るベイクドタイプとレアタイプ／小嶋ルミ／レシピ【1000円以上送料無料】

著者小嶋ルミ(著)出版社文化学園文化出版局発売日2022年03月ISBN9784579214129ページ数79Pキーワード料理 クッキング かんどうのちーずけーきくりーむちーずで カンドウノチーズケーキクリームチーズデ こじま るみ コジマ ルミ9784579214129内容紹介クリームチーズと砂糖、卵、生クリームや少量の粉があれば、チーズケーキはでき上がります。シンプルな材料の組み合わせだからこそ、作る工程のちょっとした“ちがい”を見極めることで、感動の味に出合えるのです。“ちがい”は空気の含ませ方だったり、焼き方だったり…。本書は[オーブン・ミトン]のお店や教室で継続して好評な選りすぐりと、新作チーズケーキが再現できる一冊です。ひと口食べれば広がる、チーズの乳の味わいと感動の食べ心地をぜひ、味わっていただきたい。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ベイクドタイプ（ミトン風NYチーズケーキ/オリジナルベイクドチーズケーキ/りんごのクランブルチーズケーキ/バスク風チーズケーキ/スパイス香るチーズテリーヌ ほか）/レアタイプ（ライムのレアチーズケーキ/チーズババロア/クリームチーズパンナコッタ/チーズバタークリーム）

TJ MOOKつきの家族食堂大好評の素朴なおやつ／長田知恵／レシピ【1000円以上送料無料】

著者長田知恵(著)出版社宝島社発売日2024年11月ISBN9784299062079ページ数127Pキーワード料理 クッキング つきのかぞくしよくどうだいこうひようのそぼくな ツキノカゾクシヨクドウダイコウヒヨウノソボクナ ながた ちえ ナガタ チエ9784299062079内容紹介マドレーヌ、スコーン、プリン…家庭で簡単に作れて絶対美味しい、ちょっと懐かしいおやつたち。レシピブログ フーディストシリーズ最新刊は、「つきの家族食堂」で大人気の長田知恵(つき)さん。おかずとともに大好評なのがスイーツレシピ。つきさんの提案するスイーツは、お子さん3人のママらしく、「ただいまー」の声に合わせて作れるお手軽で素朴なおやつたち。素朴な分、美味しさが際立つ、くり返し作りたい定番レシピばかりを100品、厳選しました。【内容紹介】Part1 つきさんとっておきの15レシピ気軽にふんわり♪ バナナケーキ／超絶☆ なめらかプリン／幸せ運ぶ♪ ウィークエンドシトロン…Part2 簡単おやつ簡単☆チョコチャンクスコーン／簡単♪ 濃厚カスタードクリーム／ミルキー 練乳アイス…Part3 こだわりスイーツ驚きの焼き色! バスク風チーズケーキ／卵3個で作る台湾カステラ／香ばしくて甘い フロランタン…Part4 季節のイベントスイーツリッチで濃厚 クリスマスガトーショコラ／どっさりいちごのリースゼリー／混ぜるだけ♪ 濃厚オレオブラウニー…Part5 懐かしいレトロおやつやみつき! シュガードーナツ／優しい甘み 黒砂糖蒸しパン／シャリシャリ甘い 粉雪大学いも …＜コラム＞ ホーローひとつで簡単おやつ【著者コメント】こちらの本を目にとめて頂きありがとうございます。わたしが作るお菓子は材料2つからできる簡単なものからちょっと丁寧なものまで様々です。とは言ってもハイクオリティなものではなくあまり気取っていない家庭で出来るものばかりです。お菓子は、料理と違って日常に必要なものではないですが気持ちを豊かにしてくれたりストレスを発散してくれたり満たされた気持ちにさせてくれるものだと思います。この本を手にとって下さった皆さんが豊かな気持ちになれると幸いです。長田知恵※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

Chef Ropia極上のイタリアンおつまみ／小林諭史／レシピ【1000円以上送料無料】

著者小林諭史(著)出版社ワニブックス発売日2021年10月ISBN9784847070747ページ数112Pキーワード料理 クッキング しえふろぴあごくじようのいたりあんおつまみCHEF シエフロピアゴクジヨウノイタリアンオツマミCHEF こばやし あきふみ コバヤシ アキフミ9784847070747内容紹介YouTubeのチャンネル登録者数50万人の現役イタリアンシェフが、家飲みを100倍オシャレで異次元のうまさにアップデート！ちょっとしたコツさえ押さえれば、シェフクオリティーのイタリアンおつまみの完成です。おうちで極上の晩酌を堪能できます。レシピはほぼYouTube未公開、永久保存の55レシピ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 肉のおつまみ（牛肉のタリアータ/サルティンボッカ ほか）/2 魚介のおつまみ（タコのカルパッチョ/カツオの香草パン粉焼き ほか）/3 簡単おつまみ（アスパラガスの卵ソース/きのこのヴィネグレットマリネ ほか）/4 パスタ・パン・ごはん（フレッシュトマトと水菜の冷製カペッリーニ/あさりと大葉のスパゲティ ほか）/5 ドルチェ（ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ（325作）/グレープフルーツのグラニテ（325作） ほか）

Chef Ropia極上のイタリアンおつまみ／小林諭史／レシピ【3000円以上送料無料】

著者小林諭史(著)出版社ワニブックス発売日2021年10月ISBN9784847070747ページ数112Pキーワード料理 クッキング しえふろぴあごくじようのいたりあんおつまみCHEF シエフロピアゴクジヨウノイタリアンオツマミCHEF こばやし あきふみ コバヤシ アキフミ9784847070747内容紹介YouTubeのチャンネル登録者数50万人の現役イタリアンシェフが、家飲みを100倍オシャレで異次元のうまさにアップデート！ちょっとしたコツさえ押さえれば、シェフクオリティーのイタリアンおつまみの完成です。おうちで極上の晩酌を堪能できます。レシピはほぼYouTube未公開、永久保存の55レシピ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 肉のおつまみ（牛肉のタリアータ/サルティンボッカ ほか）/2 魚介のおつまみ（タコのカルパッチョ/カツオの香草パン粉焼き ほか）/3 簡単おつまみ（アスパラガスの卵ソース/きのこのヴィネグレットマリネ ほか）/4 パスタ・パン・ごはん（フレッシュトマトと水菜の冷製カペッリーニ/あさりと大葉のスパゲティ ほか）/5 ドルチェ（ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ（325作）/グレープフルーツのグラニテ（325作） ほか）

TJ MOOKつきの家族食堂大好評の素朴なおやつ／長田知恵／レシピ【3000円以上送料無料】

著者長田知恵(著)出版社宝島社発売日2024年11月ISBN9784299062079ページ数127Pキーワード料理 クッキング つきのかぞくしよくどうだいこうひようのそぼくな ツキノカゾクシヨクドウダイコウヒヨウノソボクナ ながた ちえ ナガタ チエ9784299062079内容紹介マドレーヌ、スコーン、プリン…家庭で簡単に作れて絶対美味しい、ちょっと懐かしいおやつたち。レシピブログ フーディストシリーズ最新刊は、「つきの家族食堂」で大人気の長田知恵(つき)さん。おかずとともに大好評なのがスイーツレシピ。つきさんの提案するスイーツは、お子さん3人のママらしく、「ただいまー」の声に合わせて作れるお手軽で素朴なおやつたち。素朴な分、美味しさが際立つ、くり返し作りたい定番レシピばかりを100品、厳選しました。【内容紹介】Part1 つきさんとっておきの15レシピ気軽にふんわり♪ バナナケーキ／超絶☆ なめらかプリン／幸せ運ぶ♪ ウィークエンドシトロン…Part2 簡単おやつ簡単☆チョコチャンクスコーン／簡単♪ 濃厚カスタードクリーム／ミルキー 練乳アイス…Part3 こだわりスイーツ驚きの焼き色! バスク風チーズケーキ／卵3個で作る台湾カステラ／香ばしくて甘い フロランタン…Part4 季節のイベントスイーツリッチで濃厚 クリスマスガトーショコラ／どっさりいちごのリースゼリー／混ぜるだけ♪ 濃厚オレオブラウニー…Part5 懐かしいレトロおやつやみつき! シュガードーナツ／優しい甘み 黒砂糖蒸しパン／シャリシャリ甘い 粉雪大学いも …＜コラム＞ ホーローひとつで簡単おやつ【著者コメント】こちらの本を目にとめて頂きありがとうございます。わたしが作るお菓子は材料2つからできる簡単なものからちょっと丁寧なものまで様々です。とは言ってもハイクオリティなものではなくあまり気取っていない家庭で出来るものばかりです。お菓子は、料理と違って日常に必要なものではないですが気持ちを豊かにしてくれたりストレスを発散してくれたり満たされた気持ちにさせてくれるものだと思います。この本を手にとって下さった皆さんが豊かな気持ちになれると幸いです。長田知恵※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

バスクのおいしいバルレシピ おうちで簡単[本/雑誌] / 藤沢セリカ/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞おうちで簡単に作れる料理とデザート。美食の街で出会ったバル料理を紹介。サン・セバスティアンのガイド&レポートなども盛りだくさんの1冊!＜収録内容＞バルが軒を連ねる美食街 スペインバスクのサン・セバスティアン1 カジュアルかわいい串刺しフィンガーフード ピンチョス(バスクバルのピンチョスはここから始まりました生ハム+チーズの定番ピンチョス ほか)2 おいしいバル街・極上の小皿料理 冷たいタパス(トマトとブッラータ風チーズのサラダシュリンプのジンジャーサラダ ほか)3 お腹を優しく満たす、幸せの逸品 温かいタパス(ホタテのソテー・スイートコーンソースカラマリのフリット ほか)4 甘いもの苦手派も舌鼓!絶品 スイーツ(本格的なバスクチーズケーキにチャレンジ!アップルカスタードパイ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2489983Fujisawa Celica / Cho / Basque No Oishi Balcony Recipe Ochi De Kantanメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/04JAN：9784839972004バスクのおいしいバルレシピ おうちで簡単[本/雑誌] / 藤沢セリカ/著2020/04発売

至福のチーズケーキ本[本/雑誌] (料理の本棚) / 空想喫茶トラノコク/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞空想喫茶トラノコクの美しくて美味しいオリジナルレシピの他、本当は内緒にしたいチーズケーキのお店など心に残る味わいと感動をお届けします。＜収録内容＞1 ベイクドチーズケーキ2 スフレチーズケーキ3 ニューヨークチーズケーキ4 バスクチーズケーキ5 レアチーズケーキ6 空想チーズケーキ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2997649Kuso Kissa Torano Koku / Cho / Shifuku No Cheese Cake Hon (Ryori No Hondana)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/07JAN：9784295206651至福のチーズケーキ本[本/雑誌] (料理の本棚) / 空想喫茶トラノコク/著2024/07発売

おやつもごはんも、ぜんぶ米粉。 家にある材料で、失敗なしのやさしいレシピ[本/雑誌] / ねぎちゃん/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞オイルと甘さ控えめ。ほぼワンボウルで。体にやさしい米粉レシピ、できました。基本の材料は6こまで。小麦粉、砂糖なし。発酵なし。＜収録内容＞1 簡単なのにとっておきおやつ(デコレーションケーキ材料3つ!米粉スポンジ ほか)2 ノンオイルおやつ(クレープロール甘酒バスクチーズケーキ ほか)3 野菜のおやつ(じゃがいもドーナツ小松菜バナナ焼きドーナツ/にんじんバナナ焼きドーナツ ほか)4 クイックパン(米粉と豆腐のポンデケージョフライパンベーグル プレーン/ごま風味 ほか)5 ごはん(豆腐のピザラザニア ほったらかしミートソース/白みそホワイトソース ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3046788Negi Chan / Oyatsu Mo Gohan Mo Zembu Bei Ko. Ie Ni Aru Zairyo De Shippai Nashi No Yasashi Recipeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/12JAN：9784046069245おやつもごはんも、ぜんぶ米粉。 家にある材料で、失敗なしのやさしいレシピ[本/雑誌] / ねぎちゃん/著2024/12発売

ふつうの材料だけで作る新しいおうちカフェスイーツ[本/雑誌] / megu’cafe/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞簡単なのにおしゃれで差がつく絶品ケーキ&焼き菓子58。スーパーで揃う身近な材料で誰でも手間なし・失敗なし。＜収録内容＞第1章 とにかく手軽な人気おやつ(デコレーションパウンドケーキ焼きドーナツ ほか)第2章 お店みたいな焼き菓子(アイスボックスクッキーいちごの絞り出しクッキー ほか)第3章 よろこばれるとっておきのお菓子(ハートチョコクランチガナッシュトリュフ ほか)第4章 組み合わせを楽しむスイーツ(レモンとはちみつのバスクチーズケーキ黒ごまときなこのバスクチーズケーキ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3063625megu’cafe / Futsu No Zairyo Dake De Tsukuru Atarashi Ochi Cafe Sweetsメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2025/02JAN：9784046844569ふつうの材料だけで作る新しいおうちカフェスイーツ[本/雑誌] / megu’cafe/著2025/02発売

【楽天ブックスならいつでも送料無料】メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子 [ 西野 之朗 ]

西野 之朗 柴田書店メゾンドプティフールノヤキガシ ニシノ ユキオ 発行年月：2024年07月22日 予約締切日：2024年07月21日 ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784388063819 西野之朗（ニシノユキオ） 1958年大阪生まれ、東京育ち。高校卒業後、東京を拠点に展開する老舗洋華子店「コロンバン」に入社し、4年間勤務。その後、東京・尾山台の「オーボンヴュータン」に開業と同時に入店し、オーナーシェフの河田勝彦氏に師事する。83年にフランスに渡り、パリのパティスリー「アルチュール」や「メゾン・ド・ロイ」にて修業。ヨーロッパ各地を見てまわり、帰国後、84年に焼き菓子の卸専門の「フランス菓子工房 西野」を開業。90年に東京・西馬込に焼き菓子専門店「メゾン・ド・プティ・フール」をオープンし、2004年より生菓子の販売もスタート。現在2店舗を展開する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） サブレ／チュイル／軽い生地のフール・セック／ラング・ド・シャ／練りパイ＆折りパイのフール・セック／ポルボローネ／ケーク／マドレーヌ、フィナンシェ、フリアン／タルト／ガトー・ノワ／ガトー・バスク／コンヴェルサシオン・ビザール／ポン・デザール／ガレット・デ・ロワ／ピティビエ・グラッセ／シュトーレン 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【メール便不可商品】「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 LA BELLE HISTOIRE DE GATEAUX PROVENCAUX[本/雑誌] (単行本・ムック) / 河田勝彦/著 瀬戸理恵子/構成・編集

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞フランス菓子の原点であり、著者の原点でもある郷土菓子138点を集めた、50年近くにおよぶパティシエ人生の集大成。＜収録内容＞シャンパーニュ、ロレーヌ、アルザスフランシュ=コンテ、ブルゴーニュ、ニヴェルネリヨネー、サヴォワ、ドフィネプロヴァンス、コルスヴィヴァレ(アルデッシュ)、オーヴェルニュ、ブルボネ、リムーザントゥールーザン、ラングドック、ルーションバスク、ガスコーニュ、ギュイエンヌボルドレ、ポワトゥー=シャラント、ベリー、オルレアネ、トゥーレーヌ、アンジューブルターニュ、ノルマンディピカルディ、アルトワ、フランドル、イル=ド=フランス＜アーティスト／キャスト＞河田勝彦＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1620995Kawata Katsuhiko Seto Rieko / ”Au Bon Vieux Temps” Kawata Katsuhiko no France Kyodo Gashi - LA BELLE HISTOIRE DE GATEAUX PROVENCAUXメディア：本/雑誌重量：1300g発売日：2014/02JAN：9784416713969「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 LA BELLE HISTOIRE DE GATEAUX PROVENCAUX[本/雑誌] (単行本・ムック) / 河田勝彦/著 瀬戸理恵子/構成・編集2014/02発売

生活シリーズカオリーヌ菓子店のチーズケーキ／かのうかおり／レシピ【1000円以上送料無料】

著者かのうかおり(著)出版社主婦と生活社発売日2018年04月ISBN9784391641103ページ数88Pキーワード料理 クッキング かおりーぬかしてんのちーずけーきせいかつしりーず カオリーヌカシテンノチーズケーキセイカツシリーズ かのう かおり カノウ カオリ9784391641103内容紹介通販とイベントでしか入手できない幻のケーキ、『カオリーヌ菓子店』のチーズケーキ。待望の初のレシピ本が誕生！表面が真っ黒に焼けた「バスクのチーズケーキ」、そして、ブルーチーズが苦手な人をもとりこにする「ブルーチーズのチーズケーキ」。『カオリーヌ菓子店』の人気のこの2つのチーズケーキはもちろんのこと、パルメザン、カマンベールなど様々なチーズで作れる、濃厚チーズケーキが満載の1冊。著者のかのうさんは、フランスでチーズ作りとチーズの販売を学んだ、チーズの専門家。シンプルでいて力強いおいしさの、シンプルでいて力強いおいしさの、チーズ感溢れるチーズケーキが、お家で手軽に作れるようになります。まるでチーズそのものを食べているかのように満足感のある、今までとはひと味違ったチーズケーキをぜひお試しください。★レシピはすべてグルテンフリーです※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

生活シリーズカオリーヌ菓子店のチーズケーキ／かのうかおり／レシピ【3000円以上送料無料】

著者かのうかおり(著)出版社主婦と生活社発売日2018年04月ISBN9784391641103ページ数88Pキーワード料理 クッキング かおりーぬかしてんのちーずけーきせいかつしりーず カオリーヌカシテンノチーズケーキセイカツシリーズ かのう かおり カノウ カオリ9784391641103内容紹介通販とイベントでしか入手できない幻のケーキ、『カオリーヌ菓子店』のチーズケーキ。待望の初のレシピ本が誕生！表面が真っ黒に焼けた「バスクのチーズケーキ」、そして、ブルーチーズが苦手な人をもとりこにする「ブルーチーズのチーズケーキ」。『カオリーヌ菓子店』の人気のこの2つのチーズケーキはもちろんのこと、パルメザン、カマンベールなど様々なチーズで作れる、濃厚チーズケーキが満載の1冊。著者のかのうさんは、フランスでチーズ作りとチーズの販売を学んだ、チーズの専門家。シンプルでいて力強いおいしさの、シンプルでいて力強いおいしさの、チーズ感溢れるチーズケーキが、お家で手軽に作れるようになります。まるでチーズそのものを食べているかのように満足感のある、今までとはひと味違ったチーズケーキをぜひお試しください。★レシピはすべてグルテンフリーです※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

ふつうの材料だけで作るお店みたいなスイーツレシピ／megu’cafe／レシピ【1000円以上送料無料】

著者megu’cafe(著)出版社KADOKAWA発売日2024年02月ISBN9784046834324ページ数109Pキーワード料理 クッキング ふつうのざいりようだけでつくるおみせ フツウノザイリヨウダケデツクルオミセ めぐかふえ メグカフエ9784046834324内容紹介お菓子作りってこんなに簡単なの！？ 手軽にできてお店級な絶品おやつスーパーで揃う身近な材料だけでできて、特別な道具も必要なし、工程も最小限。バスクチーズケーキやタルトなどのケーキから、クッキー、スコーン、カヌレなどの焼き菓子まで、大好きなカフェスイーツが手間なし・失敗なしで完成！「混ぜて焼くだけor固めるだけ」「仕込み15分以内」「材料7つ以下」などなど、どのレシピも手軽で簡単なのに、見た目も味も最高。憧れのお店みたいに仕上がる秘密は、プロだけが知るちょっとした「コツ」。SNSやYouTubeでも大反響、現役パティシエのmegucafeによる、待望の初レシピ本です！Part1 とっておきの人気お菓子・3種のバスクチーズケーキ ・生ドーナツ ・苺ピスタチオタルト ・チョコレートテリーヌ などPart2 カフェみたいなチーズケーキ・バスクチーズケーキ韓国風仕上げ ・ベイクドチーズケーキ ・ホワイトチーズテリーヌ ・ドゥーブルフロマージュ など Part3 定番の焼き菓子・ディアマンクッキー ・スコーン ・スクエアパウンド ・韓国風フィナンシェ などPart4 あこがれのお菓子・2種のカヌレ ・モンブラン ・プリン ・レモンタルト ・ホールシャンティ などPart5 冷たいお菓子・マンゴーショコラムース ・マスカットテリーヌゼリー ・アイスクリーム ・抹茶ババロア などPart6 チョコレートのお菓子・ボンボンショコラ ・チョコレートマフィン ・チョコレートガナッシュサンド ・ガトーショコラ など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 とっておきの人気お菓子/2 カフェみたいなチーズケーキ/3 定番の焼き菓子/4 あこがれのお菓子/5 冷たいお菓子/6 チョコレートのお菓子

ふつうの材料だけで作るお店みたいなスイーツレシピ／megu’cafe／レシピ【3000円以上送料無料】

著者megu’cafe(著)出版社KADOKAWA発売日2024年02月ISBN9784046834324ページ数109Pキーワード料理 クッキング ふつうのざいりようだけでつくるおみせ フツウノザイリヨウダケデツクルオミセ めぐかふえ メグカフエ9784046834324内容紹介お菓子作りってこんなに簡単なの！？ 手軽にできてお店級な絶品おやつスーパーで揃う身近な材料だけでできて、特別な道具も必要なし、工程も最小限。バスクチーズケーキやタルトなどのケーキから、クッキー、スコーン、カヌレなどの焼き菓子まで、大好きなカフェスイーツが手間なし・失敗なしで完成！「混ぜて焼くだけor固めるだけ」「仕込み15分以内」「材料7つ以下」などなど、どのレシピも手軽で簡単なのに、見た目も味も最高。憧れのお店みたいに仕上がる秘密は、プロだけが知るちょっとした「コツ」。SNSやYouTubeでも大反響、現役パティシエのmegucafeによる、待望の初レシピ本です！Part1 とっておきの人気お菓子・3種のバスクチーズケーキ ・生ドーナツ ・苺ピスタチオタルト ・チョコレートテリーヌ などPart2 カフェみたいなチーズケーキ・バスクチーズケーキ韓国風仕上げ ・ベイクドチーズケーキ ・ホワイトチーズテリーヌ ・ドゥーブルフロマージュ など Part3 定番の焼き菓子・ディアマンクッキー ・スコーン ・スクエアパウンド ・韓国風フィナンシェ などPart4 あこがれのお菓子・2種のカヌレ ・モンブラン ・プリン ・レモンタルト ・ホールシャンティ などPart5 冷たいお菓子・マンゴーショコラムース ・マスカットテリーヌゼリー ・アイスクリーム ・抹茶ババロア などPart6 チョコレートのお菓子・ボンボンショコラ ・チョコレートマフィン ・チョコレートガナッシュサンド ・ガトーショコラ など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 とっておきの人気お菓子/2 カフェみたいなチーズケーキ/3 定番の焼き菓子/4 あこがれのお菓子/5 冷たいお菓子/6 チョコレートのお菓子

バスクの修道女畑と庭の保存食／丸山久美／レシピ【1000円以上送料無料】

著者丸山久美(著)出版社グラフィック社発売日2024年03月ISBN9784766138696ページ数287Pキーワード料理 クッキング ばすくのしゆうどうじよはたけとにわの バスクノシユウドウジヨハタケトニワノ まるやま くみ マルヤマ クミ9784766138696内容紹介一般の人が立ち入ることのできない修道院の中では、できるだけ自給自足の生活を重んじています。畑では四季折々の野菜を育て、庭の木々にはたわわに果物が実り、香り高いハーブも茂っています。たくさん収穫した野菜や果物を料理をし、食べきれないものは保存食にして季節をまたいで大事に食べます。本書では修道女たちが実際に作っている保存食、ジャム、コンポート、シロップ漬け、オイル漬け、酢漬けなどの加工方法、そしてそれらを使った料理を紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春の保存食/夏の保存食/秋の保存食/冬の保存食/フレッシュを楽しむレシピ/庭のハーブを使って/ご近所さんのおすそ分け

シェフのフレンチ作りおき アレンジ自在!簡単レシピで特別な一品に／前川純一／レシピ【1000円以上送料無料】

著者前川純一(著)出版社くびら出版発売日2018年03月ISBN9784861133305ページ数103Pキーワード料理 クッキング しえふのふれんちつくりおきあれんじじざいかんたん シエフノフレンチツクリオキアレンジジザイカンタン まえかわ じゆんいち マエカワ ジユンイチ9784861133305内容紹介普通の食材とシンプルなレシピで特別な1品が完成。ふだんの献立からおもてなしまで作りおきで簡単・スピーディーに。京都・祇園の人気フランス料理店のシェフが教えるお手軽な本格レシピ95品。作りおきでいつでも簡単フルコースいつもの食材とお手軽レシピで絶品フレンチ!・前菜+主菜、主菜+デザートなど組み合わせも自由自在。・和の食材や調味料をさりげなくきかせた前川流フレンチ・レシピ。・どこでも手に入る食材とシンプルなプロセスで初心者でも簡単。・写真と説明で、あっというまに作りおき料理がプロの盛りつけに。・フレンチ風アレンジや食材の意外な組み合わせ方などプロの技が満載。・和風の食卓にもなじみやすい展開例が豊富。発行元:くびら出版第1章 前菜・副菜の作りおきわさび風味トマトサラダ/栗とくるみとたまねぎの軽い煮込み/刺身の生ハム締めスパイスミートボールのトマト煮込み第2章 主菜の作りおきたらのバスク風/鶏ももと切り干し大根のトマト煮/ポテ/牛肉のプロヴァンス風煮込み第3章 デザートの作りおきぶどうのスムージー/ほうじ茶のブランマンジェ/ファーブルトン第4章 ソースの作りおきバルサミコ・ソース/レムラード・ソース/アンチョビ・バター※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 前菜・副菜の作りおき（オリーブのマリネ/ギリシャ風野菜のマリネ ほか）/第2章 主菜の作りおき（タラのバスク風/白身魚となす、トマトの香草オーブン焼き ほか）/第3章 デザートの作りおき（ぶどうのスムージー/ほうじ茶のブランマンジェ ほか）/第4章 ソースの作りおき（バルサミコ・ソース/ラヴィゴット・ソース ほか）

シェフのフレンチ作りおき アレンジ自在!簡単レシピで特別な一品に／前川純一／レシピ【3000円以上送料無料】

著者前川純一(著)出版社くびら出版発売日2018年03月ISBN9784861133305ページ数103Pキーワード料理 クッキング しえふのふれんちつくりおきあれんじじざいかんたん シエフノフレンチツクリオキアレンジジザイカンタン まえかわ じゆんいち マエカワ ジユンイチ9784861133305内容紹介普通の食材とシンプルなレシピで特別な1品が完成。ふだんの献立からおもてなしまで作りおきで簡単・スピーディーに。京都・祇園の人気フランス料理店のシェフが教えるお手軽な本格レシピ95品。作りおきでいつでも簡単フルコースいつもの食材とお手軽レシピで絶品フレンチ!・前菜+主菜、主菜+デザートなど組み合わせも自由自在。・和の食材や調味料をさりげなくきかせた前川流フレンチ・レシピ。・どこでも手に入る食材とシンプルなプロセスで初心者でも簡単。・写真と説明で、あっというまに作りおき料理がプロの盛りつけに。・フレンチ風アレンジや食材の意外な組み合わせ方などプロの技が満載。・和風の食卓にもなじみやすい展開例が豊富。発行元:くびら出版第1章 前菜・副菜の作りおきわさび風味トマトサラダ/栗とくるみとたまねぎの軽い煮込み/刺身の生ハム締めスパイスミートボールのトマト煮込み第2章 主菜の作りおきたらのバスク風/鶏ももと切り干し大根のトマト煮/ポテ/牛肉のプロヴァンス風煮込み第3章 デザートの作りおきぶどうのスムージー/ほうじ茶のブランマンジェ/ファーブルトン第4章 ソースの作りおきバルサミコ・ソース/レムラード・ソース/アンチョビ・バター※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 前菜・副菜の作りおき（オリーブのマリネ/ギリシャ風野菜のマリネ ほか）/第2章 主菜の作りおき（タラのバスク風/白身魚となす、トマトの香草オーブン焼き ほか）/第3章 デザートの作りおき（ぶどうのスムージー/ほうじ茶のブランマンジェ ほか）/第4章 ソースの作りおき（バルサミコ・ソース/ラヴィゴット・ソース ほか）

バスクの修道女畑と庭の保存食／丸山久美／レシピ【3000円以上送料無料】

著者丸山久美(著)出版社グラフィック社発売日2024年03月ISBN9784766138696ページ数287Pキーワード料理 クッキング ばすくのしゆうどうじよはたけとにわの バスクノシユウドウジヨハタケトニワノ まるやま くみ マルヤマ クミ9784766138696内容紹介一般の人が立ち入ることのできない修道院の中では、できるだけ自給自足の生活を重んじています。畑では四季折々の野菜を育て、庭の木々にはたわわに果物が実り、香り高いハーブも茂っています。たくさん収穫した野菜や果物を料理をし、食べきれないものは保存食にして季節をまたいで大事に食べます。本書では修道女たちが実際に作っている保存食、ジャム、コンポート、シロップ漬け、オイル漬け、酢漬けなどの加工方法、そしてそれらを使った料理を紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春の保存食/夏の保存食/秋の保存食/冬の保存食/フレッシュを楽しむレシピ/庭のハーブを使って/ご近所さんのおすそ分け

作りたいお菓子 いつもの材料でプロの味／HIROSWEETS／レシピ【1000円以上送料無料】

著者HIROSWEETS(著)出版社扶桑社発売日2024年12月ISBN9784594099503ページ数111Pキーワード料理 クッキング つくりたいおかしいつものざいりようでぷろ ツクリタイオカシイツモノザイリヨウデプロ ひろ すい-つ ヒロ スイ-ツ9784594099503内容紹介YouTube登録者数17万人超え！「失敗なく作れて本当においしい」と評判の著者待望のスイーツレシピ本元パティシエの著者が、パウンド型、丸型、マフィン型の3つの型で作れる絶品レシピを伝授。レシピはどれも、スーパーで買える身近な材料で簡単に作れるものばかりです。再生回数120万回超えの「レアチーズケーキ」をはじめ、「チョコマフィン」「スフレパンケーキ」などYouTubeで大人気のレシピはもちろん、新作メニューも数多く掲載！お菓子作り好きな方はもちろん、初心者でも感動するほどおいしいお菓子が作れます！【CONTENTS】Part1 パウンド型で作るお菓子 オレンジパウンドケーキ、レーズンパウンドケーキ、チョコパウンドケーキ、チーズテリーヌ、プリン、キャロットケーキ、シュトーレン etc.Part2 丸型で作るお菓子レアチーズ-ケーキ、ベイクドチーズケーキ、かぼちゃバスクチーズケーキ、ガトーショコラチョコムースケーキ、ショートケーキタルトタタン、ヨーグルトスフレケーキ etc.Part3 マフィン型で作るお菓子プレーンマフィン、バナナマフィン、 りんごと紅茶のマフィン、生シフォンケーキ フィナンシェ、フォンダンショコラ etc.Part4 型がいらないお菓子 ディアマンクッキー、生チョコサンドクッキー、 ショートブレッド、スコーン、スフレパケーキ、 ヨーグルトティラミス、レモンパンナコッタ etc.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 パウンド型で作る（オレンジパウンドケーキ/レーズンパウンドケーキ ほか）/2 丸型で作る（レアチーズケーキ/ベイクドチーズケーキ ほか）/3 マフィン型で作る（プレーンマフィン/バナナマフィン／りんご紅茶マフィン／トリプルチョコマフィン ほか）/4 型なしで作る（ディアマンクッキー/生チョコサンドクッキー ほか）

作りたいお菓子 いつもの材料でプロの味／HIROSWEETS／レシピ【3000円以上送料無料】

著者HIROSWEETS(著)出版社扶桑社発売日2024年12月ISBN9784594099503ページ数111Pキーワード料理 クッキング つくりたいおかしいつものざいりようでぷろ ツクリタイオカシイツモノザイリヨウデプロ ひろ すい-つ ヒロ スイ-ツ9784594099503内容紹介YouTube登録者数17万人超え！「失敗なく作れて本当においしい」と評判の著者待望のスイーツレシピ本元パティシエの著者が、パウンド型、丸型、マフィン型の3つの型で作れる絶品レシピを伝授。レシピはどれも、スーパーで買える身近な材料で簡単に作れるものばかりです。再生回数120万回超えの「レアチーズケーキ」をはじめ、「チョコマフィン」「スフレパンケーキ」などYouTubeで大人気のレシピはもちろん、新作メニューも数多く掲載！お菓子作り好きな方はもちろん、初心者でも感動するほどおいしいお菓子が作れます！【CONTENTS】Part1 パウンド型で作るお菓子 オレンジパウンドケーキ、レーズンパウンドケーキ、チョコパウンドケーキ、チーズテリーヌ、プリン、キャロットケーキ、シュトーレン etc.Part2 丸型で作るお菓子レアチーズ-ケーキ、ベイクドチーズケーキ、かぼちゃバスクチーズケーキ、ガトーショコラチョコムースケーキ、ショートケーキタルトタタン、ヨーグルトスフレケーキ etc.Part3 マフィン型で作るお菓子プレーンマフィン、バナナマフィン、 りんごと紅茶のマフィン、生シフォンケーキ フィナンシェ、フォンダンショコラ etc.Part4 型がいらないお菓子 ディアマンクッキー、生チョコサンドクッキー、 ショートブレッド、スコーン、スフレパケーキ、 ヨーグルトティラミス、レモンパンナコッタ etc.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 パウンド型で作る（オレンジパウンドケーキ/レーズンパウンドケーキ ほか）/2 丸型で作る（レアチーズケーキ/ベイクドチーズケーキ ほか）/3 マフィン型で作る（プレーンマフィン/バナナマフィン／りんご紅茶マフィン／トリプルチョコマフィン ほか）/4 型なしで作る（ディアマンクッキー/生チョコサンドクッキー ほか）

【銀行振込不可】ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ 2 伝統的な前菜・魚料理・肉料理編 ドゥニ・リュッフェル/〔著〕 椎名眞知子/料理制作

■ISBN/JAN:9784901490344★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ 2 ドゥニ・リュッフェル/〔著〕 椎名眞知子/料理制作フリガナドウニ リユツフエル フランス リヨウリ カンドウ ノ アジワイ 2 2 エガオ オ ワスレタ ニホン ノ ソザイ エノ カタリカケ デントウテキ ナ ゼンサイ サカナリヨウリ ニクリヨウリヘン発売日201607出版社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画ISBN9784901490344大きさ255P 26cm著者名ドゥニ・リュッフェル/〔著〕 椎名眞知子/料理制作内容情報目次等■目次目次序文‐ドゥニ・リュッフェル 2コラム12 コラム1 フランス料理とワインのおいしい関係25 コラム2 フランス食文化を築いた人々…1155 コラム3 フランス食文化を築いた人々…2175 コラム4 フランス食文化を築いた人々…3193 コラム5 正統派フランス料理が誇る「臓物料理」とは221 コラム6 私の菓子・料理人生に大きな示唆を与えた人たち1章：伝統的な前菜ポーチドエッグ 小さく切った野菜のジュレ添え 18,20オマールエビと野菜のマーブル模様のジュレ寄せ バルサミコソース 19,22なすのテリーヌ バジル風味のトマトのクリ 26鶏のショフロワ ドゥミドゥイユ風 30チーズのクレープ・スフレ 34,36サーモンのスフレ 35,38 ほうれん草のスフレ 35,40鶏のキュネル ソース・スュプレーム 42 サーモンのキュネル シブレットのクリームソース 45肉のクルスティアン ごまとオートミールの2種の衣 48パテ・パンタン ソース・ペリグー 52パテ・アン・ジュレ・オ・トリュフ 56サーモンのクリビアック ベルモット風味のクリームソース 60ブーシェ・ア・ラ・レーヌ 66海の幸のブーシェ 70カニ詰めミニ・ブリオッシュ 74,76エスカルゴのブーシェ 75,772章：魚料理魚介のメリメロ オレンジ風味 80あんこうのメダイヨン ソース・デュグレレ 84ラングスティーヌと帆立貝のフリカッセ ポロねぎ添え 88サーモンのジュレ寄せ ソース・ヴェルト トマトとグリーンリーフのミックスサラダ ミモザ風 92 サーモンのポワレ 赤ワインソース ル・ピュイ産レンズ豆のヴァントゥレッシュ 96 イカのバスク風 ショリゾ入りリゾット 100マグロのソテー エピス風味 104鯛と野菜の蒸し煮 ヘーゼルナッツオイルのソース 107鯛のムースリーヌ 魚介のソース 110鯛のポピエットゥ 野菜の真珠添え 114鯛のフィレ セロリと黒トリュフ添え 118鯛のヴァントゥレッシュ にんじんのグラッセ クミン風味 1223章：肉料理鶏肉の煮込み シャスール風 アンディーヴのムニエルとポム・ビロン 126鶏肉の煮込み エスカルゴ風 パルメザン風味のパスタ 130若鶏の詰め物 塩生地包み焼き パスタのグラタン パルメザン風味 134鴨のオレンジソース ポム・ゴーフレット 138鴨肉のエギュイエット カシスの実のソースパセリをふったじゃがいもとジロール茸添え142 鴨のバロティーヌ ポルト酒のジュレがため 146鴨のブレッソール ニニョン風 にんじんとかぶのグラッセ 野菜のプティ・パリ・ブレスト 150豚肉のロースト ソース・エーグルドゥ 156豚フィレ肉の粒マスタードソース キャベツの蒸し煮とル・ピュイ産レンズ豆 160豚のフィレ・ミニョン ハーブ風味包み焼き ポム・ブランジェール 164豚肉の煮込み プルーンと蜂蜜風味 ポワカッセのピュレ 168,170豚フィレ肉のオリーブ風味 ゴルゴンゾーラとバジルのタグリアテル 169,172牛ほほ肉のブレゼ 赤ワインソース タグリアテル 176牛タンのシャルキュティエ風 なすとトマトのバジル風味グラタン 179牛フィレ肉のソース・ペリグー ポム・ドフィーヌ 182仔牛のフィレ肉 緑衣のメダイヨン 186リ・ドゥ・ヴォー ジンガラ 190シュー・ファルスィ ジャン・ドゥラヴェイヌ風 194仔羊もも肉のロースト ソース・マント ニース風ラタトゥイユ198仔羊もも肉のブレゼ クリームリゾット ハーブ風味 200仔羊の伝統的な詰め物 野菜のフリカッセ添え 204仔羊の詰め物ブルターニュ風 白いんげん豆とキャベツのガルニチュール 209仔羊のカレー風味 214仔羊のナヴァラン 野菜添え 218ドライ杏入りの仔羊のコンフィ オリエンタル風ラタトゥイユとクスクス添え 222クスクス・ロワイヤル アニョー、メルゲーズ、ブーレット・ドゥ・ヴィアンドゥ226付録ドゥミグラスのベースとなるエストファッドゥ 234ドゥミグラス 234フォン・ドゥ・ヴォライユ 235家庭用少量で作るフォン・ドゥ・ヴォライユ 235フォン・ドゥ・ヴォー 236フォン・ドゥ・キャナール 236フォン・ダニョー 237フュメ・ドゥ・ポワソン 238ソース・アメリケーヌ 239パートゥ・フイユテ 240パータ・クレープ 241パータ・ブリオッシュ 242パン・ドゥ・ミ 243パータ・パテ 244パータ・シュー 244準備しておくと便利なこと 245鶏のさばき方 246鴨肉の解体 247仔羊のデゾッセ 247付け合わせ 248パスタのグラタン パルメザン風味 248なすとトマトのバジル風味グラタン 249 basilic ポム・ブランジェール 250ニース風ラタトゥイユ 251索引 252イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのご案内 254

【銀行振込不可】Patisserie francaiseそのimagination final 3 フランス菓子その孤高の味わいの世界 弓田亨/著

■ISBN/JAN:9784901490221★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名Patisserie francaiseそのimagination final 3 弓田亨/著フリガナパテイスリ- フランセ-ズ ソノ イマジナスイオン フイナル 3 パテイスリ- フランセ-ズ ソノ イマジナシオン 3 フランス ガシ ソノ ココウ ノ アジワイ ノ セカイ著者名弓田亨/著出版年月200809出版社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画大きさ303P 26cm内容情報目次等■内容情報等本書は「イマジナスィオン編」「ルセットゥ編」「テクニック編」の3部構成です。「イマジナスィオン編」では、弓田亨がこの日本で多様性・多重性あるフランス菓子を作りあげるために築いてきた様々な理論、技術、精神性について語っています。修業先で出会った生涯の友ドゥニ・リュッフェルのこと、パティスリーオープンしてからのことなど、弓田亨の菓子人生の全てが綴られています。「ルセットゥ編」では、さらにイマジナスィオンの世界への理解を深めるために、実際にルセットゥによって作り方のポイント、技術的な考え方を解説。シブーストゥやミル・フイユ、オペラ、エクレールといった、誰もが知っている伝統的なフランス菓子から、年に一度の新作発表会「イル・プルーの1年」で発表された弓田亨のオリジナル菓子まで含む計22品を紹介。「テクニック編」では、本書に登場する基本的な生地やクリーム、混ぜ方などを写真やイラストで説明しています。■目次目次私を支えてくれた多くの方々に向けて・・・3imagination編・・・71er chapitre フランス菓子とは何か・・・82e chapitre フランスと日本の違い・・・243e chapitre 私がフランス的なものを追い求めてきた流れ・・・404e chapitre 自分の中に“フランス的な領域”を創造する為に・・・805e chapitre フランス的なお菓子を作る為の技術的な考え方・・・906e chapitre さらなる高みへ・・・100recettes編・・・1131er chapitre フランスで出会ったフランス菓子の多様性と多重性・・・114シブーストゥ・ペイザンヌ・・・114ビュッシュロン・・・1222e chapitre フランス菓子の古典に学んだフランス菓子の多様性・・・・・・128オペラ・キャフェ・・・128ミル・フイユ・・・136サランボ・・・142，148フィナンスィエ・・・152テュイル・オ・ザマンドゥ・・・156ガトー・ウイークエンドゥ・・・1623e chapitre コートゥ＝ドールの大地が育んだ豊穣の極み、フランスの土の多様性と多重性・・・168ババロアズ・オ・フランボワーズ・・・168ディジョネーズ・・・1784e chapitre 素材の豊穣さに支えられた力強い味わいをもつ地方菓子・・・184ガトー・バスク・・・184キャヌレ・ドゥ・ボルドー・・・1905e chapitre ショコラの多様性と広がる精神性 フランス人はショコラが大好き・・・194ル・マルガッシュ・・・194私なりのザッハトルテ・・・2006e chapitre パティスィエは何故かマカロンにこだわる・・・206マカロン・リスショコラ・・・206，208キャフェ・・・206，210マカロン・ドゥ・ナンスィ・・・2127e chapitre 今もフランス家庭で作られる、洗練さなど必要されない素朴なお菓子・・・216ガトー・ショコラ・クラシック・・・216タルトゥ・オ・ポンム・・・220クラフティ・オ・ミルティーユ・・・226・・2328e chapitre 心の中にあるフランス的な領域を創造するための訓練として・・・238ゴッホのようなバナナ・・・238ヘーゼルナッツのロールケーキ・・・246technique編・・・253お菓子を作る前に・・・254お菓子作りに共通する事前の準備・・・256混ぜ方と泡立て方について・・258基本のパートゥ・・・264（パートゥ・フイユテ264／パートゥ・シュクレ268／ビスキュイ・オ・ザマンドゥ272／パータ・シュー274）基本のクレーム・・・276（基本のクレーム・オ・ブール276／クレーム・ダマンドゥ278／クレーム・パティシエール280／ムラング・イタリエンヌ282）器具・・・286朗らかなお菓子作りを可能にする秀逸な材料・・・292フランス菓子作りでよく登場するフランス語・・・296イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのご案内・・・298essaiヌーヴェル・パティスリーのお菓子1・・・127ヌーヴェル・パティスリーのお菓子2・・・135パティスリー・ミエのオーブンと日本の一般的なオーブンについて1・・・151パティスリー・ミエのオーブンと日本の一般的なオーブンについて2・・・161製菓材料の旅1・・・177製菓材料の旅2・・・183製菓材料の旅3・・・189ドゥニ・リュッフェルに学んだこと1・・・225ドゥニ・リュッフェルに学んだこと2・・・237日本の食の領域全体の異常さ1・・・245日本の食の領域全体の異常さ2・・・252

【銀行振込不可】贈られるお菓子に真実の幸せを添えたい 孤高の味わいを作り上げた心の歴史とともに 弓田亨/著

■ISBN/JAN：9784901490306★日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名贈られるお菓子に真実の幸せを添えたい 孤高の味わいを作り上げた心の歴史とともに 弓田亨/著フリガナオクラレル オカシ ニ シンジツ ノ シアワセ オ ソエタイ ココウ ノ アジワイ オ ツクリアゲタ ココロ ノ レキシ ト トモ ニ著者名弓田亨/著出版年月201211出版社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画大きさ207P 27cm内容情報目次等■内容情報等代官山「ラ・パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」で人気の手土産、クッキー、サブレ、パイ、ダックワーズ、クリスマスのシュトレン、ビルヴェッカなど完全網羅。「ここが日本一おいしいフランス菓子店」を自負する、パティスリーの味が自宅でも作れます！■目次第1章 開店から今までずっと、常にイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの顔～こんなに多くの素晴らしい味わいの表情のダックワーズとクッキー～ アーモンドプラリネのダックワーズ アーモンドプラリネのダックワーズ（キッチンエイド仕込み） コーヒーとキャラメルのダックワーズ 柚子のダックワーズ ココナッツのダックワーズ チョコレートのダックワーズ マロンのダックワーズ 松の実のダックワーズ バトネ・フロマージュ サブレ・ノワ・ドゥ・ココ サブレ・ショコラ サブレ・プラリネ チュイル・オ・ザマンドゥ第2章驚かずにはいられない、一人のパティスィエが作り上げた、果てしなく広い味わいの世界～店の歴史そのものの、とびきりのおいしさの数々の懐かしいお菓子から新作～ ポンス・ノワゼットゥ サブレ・デュ・マンディアン パレ・オ・プラリネ・アマンドゥ ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール＆オ・テ ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（キッチンエイド仕込み） チーズとアーモンドの塩味のクッキー チーズとアーモンドのカレー味のクッキー ギャレットゥ・ノワ あくの強いチョコレートと塩味のクッキー クレオル リーフパイ ラング・ドゥ・ブッフ・ア・ラ・キャネル 西洋かりんと ピーナッツのクッキー ナッツのクッキー チョコレートとナッツのクッキー かぼちゃのクッキー パン・オ・フリュイ・セック第3章フランスの昔からのお菓子も、この日本でもさらに豊かな表情を見せる～本場よりもおいしいと言わしめた数々の味わい～ ガレット・ブルトンヌ フィナンスィエ マドゥレンヌ ガトー・ウイークエンドゥ フール・ポッシュ（オランジュ、アーモンド、松の実） ガトー・バスク、ガトー・バスク・オ・ショコラ アンガディーネ ヌガー・ドゥ・モンテリマール ヌガー・ドゥ・モンテリマール・ショコラ ヌガー・ドゥ・モンテリマール・ピスターシュ マンデル・シュトレン ビルヴェッカ ポルボロン パンデピス

A WORKSバスクチーズケーキの基本 スーパーで買える材料を入れて、混ぜて、焼くだけ!／船瀬洋一郎／レシピ【3000円以上送料無料】

著者船瀬洋一郎(著)出版社主婦と生活社発売日2024年10月ISBN9784391162349ページ数79Pキーワード料理 クッキング えーわーくすばすくちーずけーきのきほん エーワークスバスクチーズケーキノキホン ふなせ よういちろう フナセ ヨウイチロウ9784391162349内容紹介学芸大学に店舗を構える、チーズケーキ専門店「A WORKS」の数ある人気チーズケーキのなかから、本書では、「家庭でチーズケーキを作ってもらいたい！」というコンセプトのもと、手軽に作れて、アレンジしやすい「バスクチーズケーキ」にしぼってレシピを展開。さらに、4つのポイントをおさえて、レシピをまとめています。＜『バスクチーズケーキの基本』のポイント＞★「A WORKS」レシピを家庭用にアレンジ★1～2日で食べ切るサイズ★スーパーなどで購入できる材料のみを使用★基本さえおさえれば、あとは少しの応用でバリエーション拡大【CONTENTS】BASIC1 A WORKSバスクチーズケーキBASIC2 いちごバスクチーズケーキBASIC3 チョコバスクチーズケーキBASIC4 抹茶バスクチーズケーキBASIC5 コーヒーバスクチーズケーキ＜PART1かわいいバスクチーズケーキ＞いぬぬバスクチーズケーキオレオバスクチーズケーキストロベリーバスクチーズケーキ…etc.＜PART2おかずバスクチーズケーキ＞とうもろこしバスクチーズケーキじゃがバターバスクチーズケーキベーコンメープル＆くるみバスクチーズケーキ…etc.＜PART3 シーズンバスクチーズケーキ＞バースデーバスクチーズケーキハロウィンバスクチーズケーキバレンタインバスクチーズケーキ…etc.＜PART4ワールドバスクチーズケーキ＞韓国バスクチーズケーキ台湾バスクチーズケーキベトナムバスクチーズケーキ…etc.＜PART5復活！バスクチーズケーキ＞チョコミントバスクチーズケーキあんバターバスクチーズケーキハニーバターブルーチーズバスクチーズケーキ…etc.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 かわいいバスクチーズケーキ（いぬぬバスクチーズケーキ/クッキークランチバスクチーズケーキ ほか）/2 おかずバスクチーズケーキ（とうもろこしバスクチーズケーキ/じゃがバターバスクチーズケーキ ほか）/3 シーズンバスクチーズケーキ（バースデーバスクチーズケーキ/ハロウィンバスクチーズケーキ ほか）/4 世界バスクチーズケーキ（台湾バスクチーズケーキ/韓国バスクチーズケーキ ほか）/5 復活！バスクチーズケーキ（チョコミントバスクチーズケーキ/あんバターバスクチーズケーキ ほか）

A WORKSバスクチーズケーキの基本 スーパーで買える材料を入れて、混ぜて、焼くだけ!／船瀬洋一郎／レシピ【1000円以上送料無料】

著者船瀬洋一郎(著)出版社主婦と生活社発売日2024年10月ISBN9784391162349ページ数79Pキーワード料理 クッキング えーわーくすばすくちーずけーきのきほん エーワークスバスクチーズケーキノキホン ふなせ よういちろう フナセ ヨウイチロウ9784391162349内容紹介学芸大学に店舗を構える、チーズケーキ専門店「A WORKS」の数ある人気チーズケーキのなかから、本書では、「家庭でチーズケーキを作ってもらいたい！」というコンセプトのもと、手軽に作れて、アレンジしやすい「バスクチーズケーキ」にしぼってレシピを展開。さらに、4つのポイントをおさえて、レシピをまとめています。＜『バスクチーズケーキの基本』のポイント＞★「A WORKS」レシピを家庭用にアレンジ★1～2日で食べ切るサイズ★スーパーなどで購入できる材料のみを使用★基本さえおさえれば、あとは少しの応用でバリエーション拡大【CONTENTS】BASIC1 A WORKSバスクチーズケーキBASIC2 いちごバスクチーズケーキBASIC3 チョコバスクチーズケーキBASIC4 抹茶バスクチーズケーキBASIC5 コーヒーバスクチーズケーキ＜PART1かわいいバスクチーズケーキ＞いぬぬバスクチーズケーキオレオバスクチーズケーキストロベリーバスクチーズケーキ…etc.＜PART2おかずバスクチーズケーキ＞とうもろこしバスクチーズケーキじゃがバターバスクチーズケーキベーコンメープル＆くるみバスクチーズケーキ…etc.＜PART3 シーズンバスクチーズケーキ＞バースデーバスクチーズケーキハロウィンバスクチーズケーキバレンタインバスクチーズケーキ…etc.＜PART4ワールドバスクチーズケーキ＞韓国バスクチーズケーキ台湾バスクチーズケーキベトナムバスクチーズケーキ…etc.＜PART5復活！バスクチーズケーキ＞チョコミントバスクチーズケーキあんバターバスクチーズケーキハニーバターブルーチーズバスクチーズケーキ…etc.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 かわいいバスクチーズケーキ（いぬぬバスクチーズケーキ/クッキークランチバスクチーズケーキ ほか）/2 おかずバスクチーズケーキ（とうもろこしバスクチーズケーキ/じゃがバターバスクチーズケーキ ほか）/3 シーズンバスクチーズケーキ（バースデーバスクチーズケーキ/ハロウィンバスクチーズケーキ ほか）/4 世界バスクチーズケーキ（台湾バスクチーズケーキ/韓国バスクチーズケーキ ほか）/5 復活！バスクチーズケーキ（チョコミントバスクチーズケーキ/あんバターバスクチーズケーキ ほか）

塩の料理帖 味つけや保存、体に優しい使い方がわかる／角田真秀／レシピ【1000円以上送料無料】

著者角田真秀(著)出版社誠文堂新光社発売日2021年10月ISBN9784416621462ページ数135Pキーワード料理 クッキング しおのりようりちようあじつけやほぞんからだ シオノリヨウリチヨウアジツケヤホゾンカラダ すみだ まほ スミダ マホ9784416621462内容紹介塩は料理に必ず使われるもっとも基本的な調味料と言えます。塩味を加えるだけでなく、素材の持つ旨味や香りを引き出す助けもしてくれます。精製塩、海水塩、岩塩、湖塩、ハーブソルトなど種類もさまざまで、それぞれに相性の良い料理も異なります。本書は塩の選び方、使い方、そして塩を使ったアレンジレシピを多数紹介する塩料理の本です。味を決める使い方、食材を長持ちさせる使い方、体を整える使い方など、塩の持つ調味料としての力を引き出します。■目次抜粋1章 塩だけレシピ【塩焼き】豚肉の塩しょうが焼きシンプルチキンソテーサーモンのアクアパッツァ風 ほか【塩炒め】豚肉とトマト、卵の炒め物えびとアスパラのレモンバター炒めチンゲンサイの塩にんにく炒め ほか【塩あえ】トマトの塩あえ豆苗の塩あえ切り干し大根の塩しょうがあえ ほか【塩煮】たまねぎの塩煮手羽元と大根の煮物たらとカリフラワーのミルク煮 ほか【塩蒸し】本格シューマイさけとブロッコリーの塩蒸し煮塩バター肉じゃが ほか2章 塩もみ＆塩漬けレシピ塩もみ＆塩漬け【大根の塩もみ】大根と干し柿の甘酢シナモン ほか【にんじんの塩もみ】オレンジキャロットラペ ほか【きゅうりの塩もみ】あじときゅうりのごま酢あえ ほか【なすの塩もみ】なすとチーズのオープンサンド ほか【キャベツの塩もみ】基本のコールスロー ほか【豚の塩漬け】ゆで豚 ほか【いわしの塩漬け】いわしとキャベツのパスタ ほか【豆腐の塩漬け】焼き豆腐 ほか【アボカドの塩漬け】サーモンとアボカドのマリネ ほか【白菜漬け】白菜漬けたっぷりギョーザ ほか3章 塩水レシピ“塩水”があればできること1％の塩水でできること 【1】野菜をゆでるブロッコリーと鶏肉のリボリータ ほか1％の塩水でできること 【2】パスタをゆでるあさりとセロリのスパゲッティー3％の塩水でできること 【1】食材を漬けるゆで鶏 ほか3％の塩水でできること 【2】シーフードミックスを戻す海鮮塩焼きそば4章 香り塩レシピ8つのフレーバー塩【昆布塩】昆布塩むすび ほか【ミックスハーブ塩】サーモンソテー ほか【柚子塩】焼き鳥 ほか【山椒塩】チョコアイス ほか【カレー塩】チーズトースト ほか【えび塩】フライドポテト ほか【コリアンダー塩】フライドエッグ ほか【赤ワイン塩】バスク風チーズケーキ ほか****************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 塩だけレシピ（塩焼き/塩炒め ほか）/2章 塩もみ＆塩漬けレシピ（大根の塩もみ/にんじんの塩もみ ほか）/3章 塩水レシピ（野菜をゆでる/パスタをゆでる ほか）/4章 香り塩レシピ（昆布塩/ミックスハーブ塩 ほか）

塩の料理帖 味つけや保存、体に優しい使い方がわかる／角田真秀／レシピ【3000円以上送料無料】

著者角田真秀(著)出版社誠文堂新光社発売日2021年10月ISBN9784416621462ページ数135Pキーワード料理 クッキング しおのりようりちようあじつけやほぞんからだ シオノリヨウリチヨウアジツケヤホゾンカラダ すみだ まほ スミダ マホ9784416621462内容紹介塩は料理に必ず使われるもっとも基本的な調味料と言えます。塩味を加えるだけでなく、素材の持つ旨味や香りを引き出す助けもしてくれます。精製塩、海水塩、岩塩、湖塩、ハーブソルトなど種類もさまざまで、それぞれに相性の良い料理も異なります。本書は塩の選び方、使い方、そして塩を使ったアレンジレシピを多数紹介する塩料理の本です。味を決める使い方、食材を長持ちさせる使い方、体を整える使い方など、塩の持つ調味料としての力を引き出します。■目次抜粋1章 塩だけレシピ【塩焼き】豚肉の塩しょうが焼きシンプルチキンソテーサーモンのアクアパッツァ風 ほか【塩炒め】豚肉とトマト、卵の炒め物えびとアスパラのレモンバター炒めチンゲンサイの塩にんにく炒め ほか【塩あえ】トマトの塩あえ豆苗の塩あえ切り干し大根の塩しょうがあえ ほか【塩煮】たまねぎの塩煮手羽元と大根の煮物たらとカリフラワーのミルク煮 ほか【塩蒸し】本格シューマイさけとブロッコリーの塩蒸し煮塩バター肉じゃが ほか2章 塩もみ＆塩漬けレシピ塩もみ＆塩漬け【大根の塩もみ】大根と干し柿の甘酢シナモン ほか【にんじんの塩もみ】オレンジキャロットラペ ほか【きゅうりの塩もみ】あじときゅうりのごま酢あえ ほか【なすの塩もみ】なすとチーズのオープンサンド ほか【キャベツの塩もみ】基本のコールスロー ほか【豚の塩漬け】ゆで豚 ほか【いわしの塩漬け】いわしとキャベツのパスタ ほか【豆腐の塩漬け】焼き豆腐 ほか【アボカドの塩漬け】サーモンとアボカドのマリネ ほか【白菜漬け】白菜漬けたっぷりギョーザ ほか3章 塩水レシピ“塩水”があればできること1％の塩水でできること 【1】野菜をゆでるブロッコリーと鶏肉のリボリータ ほか1％の塩水でできること 【2】パスタをゆでるあさりとセロリのスパゲッティー3％の塩水でできること 【1】食材を漬けるゆで鶏 ほか3％の塩水でできること 【2】シーフードミックスを戻す海鮮塩焼きそば4章 香り塩レシピ8つのフレーバー塩【昆布塩】昆布塩むすび ほか【ミックスハーブ塩】サーモンソテー ほか【柚子塩】焼き鳥 ほか【山椒塩】チョコアイス ほか【カレー塩】チーズトースト ほか【えび塩】フライドポテト ほか【コリアンダー塩】フライドエッグ ほか【赤ワイン塩】バスク風チーズケーキ ほか****************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 塩だけレシピ（塩焼き/塩炒め ほか）/2章 塩もみ＆塩漬けレシピ（大根の塩もみ/にんじんの塩もみ ほか）/3章 塩水レシピ（野菜をゆでる/パスタをゆでる ほか）/4章 香り塩レシピ（昆布塩/ミックスハーブ塩 ほか）