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【最短で翌日お届け。通常24時間以内出荷】【中古】 もう焼きっぱなしは卒業！美味しく飾って大人の焼き菓子 / 熊谷 裕子 / 旭屋出版 [ムック]【ネコポス発送】

著者：熊谷 裕子出版社：旭屋出版サイズ：ムックISBN-10：4751107801ISBN-13：9784751107805■こちらの商品もオススメです ● 一流シェフのとっておきクッキーとマカロン / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。

フランスの素朴な地方菓子 長く愛されてきたお菓子118のストーリー[本/雑誌] / 下園昌江/著 深野ちひろ/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のこと。巻末にレシピも掲載。＜収録内容＞フランスの地方菓子(パリ=ブレストコンヴェルサシオンポン=ヌフサン=トノーレマカロン・パリジャン ほか)レシピから見るフランスの地方菓子(マカロン・ダミアンアニョー・パスカルマドレーヌパレ・ブルトンピティヴィエ・フォンダン ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2063736Shimozono Masae / Cho Fukano Chihiro / Cho / France No Sobokuna Chiho Kashi Nagaku Ai Saretekita Okashi 118 No Storyメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/02JAN：9784839957735フランスの素朴な地方菓子 長く愛されてきたお菓子118のストーリー[本/雑誌] / 下園昌江/著 深野ちひろ/著2017/02発売

【送料無料】【中古】パリ直送レシピ！おうちで作れる本格マカロン（単行本）

◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 著:ベランジェール・アブラハム,監修:奥田 勝 出版社名 世界文化社 発売日 2011年07月 ISBN 9784418110018

フレデリック・カッセル愛蔵版スイーツ・バイブル 伝統菓子のルセットとプロのテクニック／フレデリック・カッセル／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者フレデリック・カッセル(著)出版社世界文化社発売日2025年06月ISBN9784418253128ページ数159Pキーワード料理 クッキング ふれでりつくかつせるあいぞうばんすいーつばいぶるふ フレデリツクカツセルアイゾウバンスイーツバイブルフ かつせる ふれでりつく CAS カツセル フレデリツク CAS9784418253128内容紹介フランス最高峰パティシエ=ショコラティエが一挙公開基本のクリーム&生地とオリジナル・レシピ43・本場フランスでもトップパティシエが教える洋菓子のレシピ集。オール現地ロケ写真でお届けします。・製菓材料のブランド名も明らかにしたプロフェッショナルなレシピ。複雑なお菓子もプロセスカットを用いて工程ごとにご紹介。（小麦粉は日本の市場に合わせて紹介しています）・基本となる生地やクリームの詳細と完成品（季節のタルト、パウンドケーキ、クッキー、シュー生地のお菓子、マカロン、チョコレートを使ったお菓子、コンフィチュールまで）43レシピ収録。パリから南東65km、世界遺産の街フォンテーヌブローに本店を持つフレデリック・カッセル氏は、世界規模のパティシエ協会「ルレ・デセール」名誉会長として、また国際的なプロの製菓コンクール「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー」副理事として、後進の指導、職能の研鑽を推進する、まさにパティシエ界の巨匠。本書はすべてフランスの工房で撮影。初めての本格レシピ集として2015年日本、次いで台湾で刊行された書籍の愛蔵版です。2024年フォンテーヌブロー店30周年を迎えたメモリアルな1冊としてお届けします。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次基本のクリーム/基本の生地/グラサージュ/1 タルト フランスの豊かな季節を楽しむ/2 アントルメ 繊細なプロのテクニックが輝く/3 焼き菓子、マカロン 伝統のルセットを極める/4 ショコラ、コンフィチュール 甘美な芸術品

ケーキデコレーションテクニック オーダーメイドのアニバーサリーケーキ[本/雑誌] (単行本・ムック) / 柴田書店/編

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞タンジョウビや結婚式などの記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、マジパン、アメ細工、シュガークラフトなど多彩な技術を活用したデコレーションテクニックを紹介。＜収録内容＞「浦和ロイヤルパインズホテル」のショートケーキデコレーション「アニバーサリー」に学ぶラブリーデコレーション「パーラーローレル」に学ぶパイピングで描く可憐な花のデコレーション「レーブドゥシェフ」に教わるマジパンデコレーション「マミーシュガーアート」のシュガークラフト教室「ルワンジュトウキョー」のゴージャスなパーティーケーキ「菓子工房ルーヴ」のオリジナルウェディングケーキ「ラトリエ・ドゥ・マッサ」のアイデアデコレーション「ラ・プティ・シェリー」のマカロンたっぷりプチアントルメ「ル・カフェ・マミィ」のカフェのバースデーケーキ「ニューヨークカップケーキ」のカップケーキデザイン「マイルストーン」の立体デコレーションケーキに注目!「鎌倉ニュージャーマン」の数字の形のオーダーメイドケーキクラシックとモダンの融合 パリのアントルメ&プチガトー「ダロワイヨ」「カフェ プーシキン」カラフルでキュート!ニューヨークのデコレーション「トゥーリトルレッドヘンズ」「ミミカフェユニオン」＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1014493Shibata Shoten / Hen / Cake Decoration Technique Order Maid No Anniversary Cakeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2011/09JAN：9784388061266ケーキデコレーションテクニック オーダーメイドのアニバーサリーケーキ[本/雑誌] (単行本・ムック) / 柴田書店/編2011/09発売

中学生のためのスイーツの教科書 13歳からのパティシエ修業／おかやま山陽高校製菓科／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者おかやま山陽高校製菓科(編)出版社吉備人出版発売日2018年12月ISBN9784860694562ページ数103Pキーワード料理 クッキング ちゆうがくせいのためのすいーつのきようかしよ チユウガクセイノタメノスイーツノキヨウカシヨ おかやま／さんよう／こうとう／ オカヤマ／サンヨウ／コウトウ／9784860694562内容紹介高校製菓科がまとめたジュニア世代のためのお菓子づくりの入門書「おいしいお菓子」をつくるための本ではなく、「おいしい」といってもらえるようになるために頑張れる基礎を養う本。将来はパティシエになりたい-そんな夢を持つ子どもたちのために、高校製菓科がまとめたジュニア世代のための「教科書」。もちろん大人のケーキ作りにも役立ちます。クレープ、マドレーヌからマカロン、ミルフィーユなど15種類のスイーツづくりを通して、応用につながる基本をマスターします。ちょっとわかりにくいというところは、動画サイトで確認もできるようになっています。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1（お菓子作りに必要な道具/お菓子作りに必要な材料/下準備の基本 ほか）/2（グルテンの特性を知る-クレープ/メレンゲに挑戦する-パンケーキ/クレーム・パティシエールを炊く-ミルクレープ ほか）/3（パティシエへの道）

CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ チョコレートを愛するすべての人へ／ドム・ラムジー／夏目大／湊麻里／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者ドム・ラムジー(著) 夏目大(訳) 湊麻里(訳)出版社東京書籍発売日2017年12月ISBN9784487810772ページ数224PキーワードちよこれーとCHOCOLATEちよこれーとのれきし チヨコレートCHOCOLATEチヨコレートノレキシ らむじ- どむ RAMSEY ラムジ- ドム RAMSEY9784487810772内容紹介スイーツ界で話題の「Bean to bar (ビーントゥバー)」チョコレートを徹底解剖！★チョコレートが大好きな方 ★ビーントゥバーにチャレンジしたい方 必読の一冊チョコレートの歴史に始まり、赤道地帯で栽培されているカカオの生育方法、カカオ豆の種類、チョコレートの味わい方、保存方法、レシピなど、チョコレートにまつわるすべてを図解で説明。産地ごとに異なるカカオ豆の特徴や、豆を仕入れて挽くことから始めるチョコレートのレシピを読みながら、世界中のチョコレートを食べたくなること必至！（内容）1．チョコレートの歴史2．チョコレートの流通3．チョコレートの産地（28か国紹介）コートジボワール/ガーナ/マダガスカル /タンザニア/コンゴ民主共和国/ドミニカ共和国/グレナダ/セントルシア/トリニダード・トバゴ/キューバ/エクアドル/ベネズエラ/ブラジル/コロンビア/ペルー/ボリビア/ホンジュラス/ニカラグア/メキシコ/コスタリカ/パナマ/ハワイ/インドネシア/フィリピン/ベトナム/パプアニューギニア/インド/オーストラリア 4．チョコレートの選び方5．チョコレートの味わい方6．チョコレートのレシピ（全24レシピ）基本のガナッシュの作り方/小麦粉を使わない、チョコレートとアーモンドのバントケーキ/ピーナッツのジャンドゥーヤを使ったチョコレートスフレ/海塩を使ったメープルシロップとチョコレートのフォンダン/ダークチョコレートの焼きチーズケーキ /ザッハトルテ/ダークチョコレートとスタウトのケーキ /チェリーとチョコレートのムースバルサミコソース添え/新鮮なコリアンダーとレモンを使ったチョコレート/ワイルドガーリックのトリュフ/違いを楽しむトリュフ/チョコレートづくしのスイス風ブリオッシュ/シャンティクリームを使ったプロフィットロール/赤ワインのガナッシュを使ったチョコレートマカロン/ブルーベリーとホワイトチョコレートのタルトレット/ホワイトチョコレートとペカンのブロンディ/塩キャラメル、紅茶、イチジクを使ったブラウニープディング/縞模様クッキー/カカオ分100％チョコレートを使ったダックラグー/ズッキーニ入りキューバ風トマトソフリート/グアテマラ風スパイシーカカオドリンク/違いを楽しむフォンデュ/ジンジャーとフェンネルのアイスクリーム/チョコレートと蜂蜜のソルベ/クリケッツ・オブ・ザ・ナイトチョコレート用語集索引※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次はじめに/チョコレートを知る/チョコレートを旅する/チョコレートを選ぶ/チョコレートを味わう/チョコレートを作る/チョコレートを楽しむ

ケーキデコレーションテクニック オーダーメイドのアニバーサリーケーキ／柴田書店／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2011年09月ISBN9784388061266ページ数95Pキーワード料理 クッキング けーきでこれーしよんてくにつくおーだーめいどのあに ケーキデコレーシヨンテクニツクオーダーメイドノアニ しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388061266内容紹介タンジョウビや結婚式などの記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、マジパン、アメ細工、シュガークラフトなど多彩な技術を活用したデコレーションテクニックを紹介。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次「浦和ロイヤルパインズホテル」のショートケーキデコレーション/「アニバーサリー」に学ぶラブリーデコレーション/「パーラーローレル」に学ぶパイピングで描く可憐な花のデコレーション/「レーブドゥシェフ」に教わるマジパンデコレーション/「マミーシュガーアート」のシュガークラフト教室/「ルワンジュトウキョー」のゴージャスなパーティーケーキ/「菓子工房ルーヴ」のオリジナルウェディングケーキ/「ラトリエ・ドゥ・マッサ」のアイデアデコレーション/「ラ・プティ・シェリー」のマカロンたっぷりプチアントルメ/「ル・カフェ・マミィ」のカフェのバースデーケーキ/「ニューヨークカップケーキ」のカップケーキデザイン/「マイルストーン」の立体デコレーションケーキに注目！/「鎌倉ニュージャーマン」の数字の形のオーダーメイドケーキ/クラシックとモダンの融合 パリのアントルメ＆プチガトー「ダロワイヨ」「カフェ プーシキン」/カラフルでキュート！ニューヨークのデコレーション「トゥーリトルレッドヘンズ」「ミミカフェユニオン」

フランス菓子大全／FERRANDIParis／フランス料理文化センター／後藤祐子／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者FERRANDIParis(著) フランス料理文化センター(監訳) 後藤祐子(訳)出版社東京書籍発売日2020年02月ISBN9784487812332ページ数655Pキーワード料理 クッキング ふらんすがしたいぜん フランスガシタイゼン ふえらんでい／ぱり ふらんす／ フエランデイ／パリ フランス／9784487812332内容紹介フランス料理の最高峰、“美食のハーバード大学”（ル・モンド紙）とも呼ばれる、FERRANDI PARIS（フェランディ パリ）が贈るフランス菓子の大全。235のレシピと基本テクニック、材料、製菓道具などを約1500点の写真で丁寧に解説。【本書の特長】1）合計1500点以上の写真を使い、調理器具の名称や使い方、そして、基本の動作、レシピを丁寧に解説しており、名門校の洗練された教育プログラムを再現。2）「材料」や「生地」、「クリーム」など基本となる素材、「マカロン」「ホールケーキ」「チョコレート」など各ジャンルの菓子ごとのレシピ、という段階を踏んだ章立て。また、各章の冒頭には、とりあげるフランス菓子の紹介として、使用した材料や歴史的背景、よくある落とし穴を回避するヒントや成功へのキーポイントなど、スムーズなレシピ読解に一役買ってくれる情報を掲載。3）全部で235のレシピを、3段階の難易度で分けて掲載。 レベル1：伝統的で古典的なフランス菓子のレシピ。 レベル2：古典を洗練させた、もしくは古典から再構築した、現代風アレンジのレシピ レベル3：ジャン=ポール・エヴァン、ピエール・エルメ、ピエール・マルコリーニなど、日本でも著名なスター・パティシエやフェランディの卒業生から提供された特別なレシピ さらには、各国の公式晩餐会や大統領官邸などで供され、数々のV.I.P.やフーディを魅了したレシピも収録。全パティシエ必携のフランス菓子の集大成！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次生地/クリーム/スポンジ生地/メレンゲ/マカロン/シンプルなデザート/ホールケーキ/季節の行事・お祝い事を彩る菓子/砂糖菓子とコンフィチュール/チョコレート/デコレーション/アイスクリーム

アルプスの少女ハイジの料理帳／イザベル・ファルコニエ／アンヌ・マルティネッティ／金丸啓子／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者イザベル・ファルコニエ(著) アンヌ・マルティネッティ(著) 金丸啓子(訳)出版社原書房発売日2023年11月ISBN9784562073498ページ数158Pキーワード料理 クッキング あるぷすのしようじよはいじのりようりちよう アルプスノシヨウジヨハイジノリヨウリチヨウ ふあるこにえ いざべる FAL フアルコニエ イザベル FAL9784562073498内容紹介世界中で愛される名作児童文学『アルプスの少女ハイジ』に登場する料理が作れるレシピと、物語の背景と文化の解説。料理から物語世界を知ることができるフルカラーフォトガイドブック。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 デルフリ村（ペーターのスープ/仔羊肉の煮込み/ベーコンとキャベツの柔らか煮/おばあさんの白パン/お弁当用のビスケット/復活祭のマカロン/チョコレートトリュフ/クリスマスのワッフル/おばあさんのケーキ/ブリギッテのおやつ）/第2章 アルム（ビュンドナーフライシュ/キノコとパンのオーブン焼き ほか）/第3章 都会：フランクフルト、ローザンヌ、チューリヒ（フランクフルトの鯛のファルシ/ウイーン風カツレツ ほか）/第4章 ハイジの国で（ベルニナ山のスープ/ポレンタのオーブン焼き ほか）

【中古】 出張料理人が教える本当に使えるおもてなし本 講談社のお料理BOOK／マカロン由香(著者)

マカロン由香(著者)販売会社/発売会社：講談社発売年月日：2013/02/20JAN：9784062995863

はじめてのエディブルフラワー かんたんなお菓子を特別に／油井奈々／ゆいだいき／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者油井奈々(著) ゆいだいき(著)出版社KADOKAWA発売日2024年04月ISBN9784041143667ページ数94Pキーワード料理 クッキング はじめてのえでいぶるふらわーかんたんなおかし ハジメテノエデイブルフラワーカンタンナオカシ ゆい なな だいき ユイ ナナ ダイキ9784041143667内容紹介食べられるお花（エディブルフラワー）を使った世界1かんたんな入門書都内で人気のカフェ・HANABAR（ハナバー）初の本エディブルフラワーをはじめて使う方へChapter1 ちょっと足すだけ かんたんおやつChapter2 ひと工夫で差がつく 贈り物のお菓子Chapter3 ひえひえ 冷たいスイーツChapter4 ちょっと背伸びして作りたい とっておきのおやつChapter5 花カフェ気分 ドリンク&ティー※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ちょっと足すだけかんたんおやつ（つまめるクリームクラッカー/ブラックベリークリームクロワッサン ほか）/2 ひと工夫で差がつく贈り物のお菓子（ローズとベリーのチョコレート/ビオラのマカロン ほか）/3 ひえひえ冷たいスイーツ（冷たいフレンチトースト/ソフトクリームのアレンジアイディア ほか）/4 ちょっと背伸びして作りたいとっておきのおやつ（チョコレートの焼きドーナツ/クリームチーズといちごの焼きドーナツ ほか）/5 花カフェ気分ドリンク＆ティー（ラベンダークリームソーダ/エルダーフラワークリームソーダ ほか）

momo bookときめくカラースイーツ おいしいアートなお菓子レシピ／太田さちか／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者太田さちか(著)出版社マイルスタッフ発売日2025年07月ISBN9784295411222ページ数144Pキーワード料理 クッキング ときめくからーすいーつおいしいあーとなおかし トキメクカラースイーツオイシイアートナオカシ おおた さちか オオタ サチカ9784295411222内容紹介お誕生日やバレンタイン、クリスマス、ウエディングなど、その人やイベントに合わせて好きなテーマカラーで色んなお菓子を作れたらいいなと思いませんか？この本では、ケーキ、メレンゲ、マカロン、クッキー、チョコレート、アイスクリーム、ゼリー、ババロアなど、さまざまなお菓子で、どうやってその色を作るかなどの解説付きのお菓子のレシピです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ケーキ/メレンゲとマカロン/クッキー/チョコレート/アイスクリーム/ゼリー＆ムース

【中古】 しっとり、ふわふわ 小さな焼き菓子 1 DAY SWEETS フィナンシェ、マカロン、マドレーヌ… 贈りものにも嬉しい36のレシピ Asahi Original／高橋教子(著者)

高橋教子(著者)販売会社/発売会社：アップルミンツ/朝日新聞出版発売年月日：2014/05/31JAN：9784021905933

まだ知られていない物語のあるお菓子 フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ／下園昌江／レシピ【3000円以上送料無料】

著者下園昌江(著)出版社文化学園文化出版局発売日2023年11月ISBN9784579214495ページ数79Pキーワード料理 クッキング まだしられていないものがたりのあるおかし マダシラレテイナイモノガタリノアルオカシ しもぞの まさえ シモゾノ マサエ9784579214495内容紹介知る人ぞ知るフランスの地方菓子に焦点を当て、そのお菓子のレシピを誕生の由来も添えて紹介。伝統のレシピを丹念に研究し、現代の味覚?に合わせて繊細?にブラッシュアップ。ほっとするおいしさ??を、お菓子のエピソードと共に味わって。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次アニョー・パスカル/カヌレ・ド・ボルドー/ペ・ド・ノンヌ/ニフレット/マカロン・ダミアン/ナヴェット/クレーム・カタラーヌ/トゥルトー・フロマジェ/マナラ/ブレデル2種（アニスのブレデルパン・ダニ、アーモンドのブレデル）/塩バターキャラメル/ミルリトン・ダミアン/松の実のクロワッサン/カニストレリ/ミアス/トゥルト・デ・ピレネー/ビューニュ・リヨネーズ/ガトー・オ・ノア/さくらんぼのクラフティ/ビスキュイ・ド・サヴォワ〔ほか〕

トラスパレンテのパン哲学 人気店のこだわりレシピと店づくり／森直史／レシピ【3000円以上送料無料】

著者森直史(著)出版社誠文堂新光社発売日2018年09月ISBN9784416618189ページ数191Pキーワード料理 クッキング とらすぱれんてのぱんてつがくにんきてんのこだわり トラスパレンテノパンテツガクニンキテンノコダワリ もり なおふみ モリ ナオフミ9784416618189内容紹介イタリアのエッセンスをふんだんに取り入れ、オリジナリティあふれる数々のアイテムで人々を魅了する東京・中目黒のパン店「トラスパレンテ」。2008年の創業以来、右肩上がりの人気を誇り、現在、中目黒本店を含め8店舗を運営。ますます拡大を続けています。競争がますます激化するパン業界では、繁盛店になることはおろか、生き残るのはごく一握り。そこには、パンの作り方、品揃えだけでなく、いかにお店をつくって運営するかといった多角的な視点が必要になり、人気店にはそのすべてを考え抜いた“パン哲学”が貫かれています。本書では、「トラスパレンテ」が誇る人気アイテムの変遷や同じレシピでも各店による違いを案内します。店頭には1日約100種類のパンが並び、多くのパンを作るための生地に、種類や副材料の使い方、カフェスペースのあり方も紹介。首都圏を中心に8店舗のパン屋を運営する同店の、いかに地域に根づく店舗を作るか、スタッフと一緒に働くこと、リーダーとしての仕事内容も披露します。「トラスパレンテ」のパンが好きな人はもちろん、現在パン業界に携わっている人、愛されるパン屋を目指す人にとっては指南書ともなる1冊です。■目次◆ トラスパレンテの1日Chapter_1◆ 進化するパン～「トラスパレンテ」のスペシャリテ～コンミエーレ／ガッティ／グラノ／パンカレ／ノーチウベッタ／ボンモメント／コルネッティ／アボカドとパストラミビーフのブリオッシュサンド／ブラットカスラのサンドイッチ／ビスコッティ／パウンドケーキChapter_2◆ ひとつの生地を多彩なパンに展開させる材料について基本的なパンの作り方「トラスパレンテ」で扱っているパン生地さまざまなパンに展開させるためにパンドミ生地／バゲット生地／赤ワインのバゲット生地／カンパーニュ生地／ルヴァン生地／フォカッチャ生地／クロワッサン生地／パンオレ生地／ブリオッシュ生地／ヴィエノワ生地／リュスティック／ベーグル／イングリッシュマフィン／パート・シュクレ／マカロン／ジェノワーズ／スコーン／マフィンChapter_3◆ 副材料とパンの口福なハーモニーChapter_4?◆ パンを楽しむ場、カフェスペースChapter_5?◆ 愛されるパン屋であり続けるために********************************************************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 進化するパン-「トラスパレンテ」のスペシャリテ（コンミエーレ/ガッティ ほか）/2 ひとつの生地を多彩なパンに展開させる（材料について/基本的なパンの作り方 ほか）/3 副材料とパンの口福なハーモニー（野菜や果物、ハム、チーズなくして「トラスパレンテ」のパンは成立しない/野菜との組み合わせを考える ほか）/4 パンを楽しむ場、カフェスペース（カフェスペースが欲しかった/カフェスペースがより充実した店1 セスト（立川店） ほか）/5 愛されるパン屋であり続けるために（お客さまが求めるものを/店を作るということ ほか）

フランスの素朴な地方菓子 長く愛されてきたお菓子118のストーリー／下園昌江／深野ちひろ／レシピ【3000円以上送料無料】

著者下園昌江(著) 深野ちひろ(著)出版社マイナビ出版発売日2017年03月ISBN9784839957735ページ数191Pキーワード料理 クッキング ふらんすのそぼくなちほうがしながく フランスノソボクナチホウガシナガク しもぞの まさえ ふかの ちひ シモゾノ マサエ フカノ チヒ9784839957735内容紹介名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のこと。巻末にレシピも掲載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次フランスの地方菓子（パリ＝ブレスト/コンヴェルサシオン/ポン＝ヌフ/サン＝トノーレ/マカロン・パリジャン ほか）/レシピから見るフランスの地方菓子（マカロン・ダミアン/アニョー・パスカル/マドレーヌ/パレ・ブルトン/ピティヴィエ・フォンダン ほか）

ときめくカラースイーツ おいしいアートなお菓子レシピ[本/雑誌] (momo) / 太田さちか/〔著〕

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞ケーキメレンゲとマカロンクッキーチョコレートアイスクリームゼリー&ムース＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3111426Ota Sa Chika / Tokimeku Color Sweets Oishi Artna Okashi Recipe (momo)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2025/07JAN：9784295411222ときめくカラースイーツ おいしいアートなお菓子レシピ[本/雑誌] (momo) / 太田さちか/〔著〕2025/07発売

いちごのお菓子づくり ショートケーキからタルト、ドーナツ、マカロン、カンノーリ、大福、甘酒ゼリーまで[本/雑誌] / 今井ようこ/著 藤沢かえで/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞甘くて、ジューシーで、ほのかな酸味があり、フレーバーもことのほかよく、そのまま食べても、お菓子に使っても、おいしい。それがいちごです。この本では、混ぜて焼くだけの簡単な焼き菓子や、大福や琥珀糖、甘酒を使ったレイヤーゼリーなど、和テイストのお菓子と、スパイスやハーブ、お酒を効かせた、大人っぽいお菓子をご紹介しています。お菓子に生まれ変わることによって、よりおいしくなったいちごをぜひご堪能ください。＜収録内容＞卵・白砂糖・乳製品なしのいちごのナチュラルスイーツ(いちごの赤ワイン煮いちごのラベンダー煮いちごのローズマリー煮いちごのハーブマリネいちごのホットビスケット風 ほか)フランス菓子ベースのエレガントないちごのお菓子(いちごのシロップいちごのフェンネルシロップいちごのミントシロップいちごの砂糖漬けのシロップいちごのショートケーキ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2818638Imai Yoko / Cho Fujisawa Kaede / Cho / Ichigo No Okashi Zukuri Shortcake Kara Tarte Doughnut Macaron Kan No Ri Daifuku Amazake Jelly Madeメディア：本/雑誌重量：403g発売日：2023/01JAN：9784416523056いちごのお菓子づくり ショートケーキからタルト、ドーナツ、マカロン、カンノーリ、大福、甘酒ゼリーまで[本/雑誌] / 今井ようこ/著 藤沢かえで/著2023/01発売

はじめてのエディブルフラワー かんたんなお菓子を特別に[本/雑誌] / 油井奈々/著 ゆいだいき/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞エディブルフラワーとは、食用花(食べられる花)のこと。色やコーディネートのバランス、花の魅力を最大限に引き出すために感覚的に行なっている工夫をできるだけ言語化してまとめました。あなたのセンスを引き出す花とお菓子の魔法。食べられるお花のアイディアレシピ37。世界1かんたんな入門書。都内で人気のカフェ、HANABAR初の著書。＜収録内容＞1 ちょっと足すだけかんたんおやつ(つまめるクリームクラッカーブラックベリークリームクロワッサン ほか)2 ひと工夫で差がつく贈り物のお菓子(ローズとベリーのチョコレートビオラのマカロン ほか)3 ひえひえ冷たいスイーツ(冷たいフレンチトーストソフトクリームのアレンジアイディア ほか)4 ちょっと背伸びして作りたいとっておきのおやつ(チョコレートの焼きドーナツクリームチーズといちごの焼きドーナツ ほか)5 花カフェ気分ドリンク&ティー(ラベンダークリームソーダエルダーフラワークリームソーダ ほか)＜アーティスト／キャスト＞ゆいだいき(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2965701Yui Nana / Cho Yuida Iki / Cho / Hajimete No Edible Flower Kantanna Okashi Wo Tokubetsu Niメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/03JAN：9784041143667はじめてのエディブルフラワー かんたんなお菓子を特別に[本/雑誌] / 油井奈々/著 ゆいだいき/著2024/03発売

くろねこ軒の焼き菓子Recette(つくりかた)[本/雑誌] (単行本・ムック) / 池谷信乃/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞「ショーケースのない」お菓子工房の“美味しくてちょっとびっくり”を自分のお家でつくってみる。＜収録内容＞1 サブレ2 ダックワーズ3 フィナンシェ4 マカロン5 ケイク6 タルト7 コンフィチュール8 スペシアル＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1386810Ikegaya Shino / Cho / Kuro Neko Noki No Yaki Gashi Recette (Tsukurikata)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2012/11JAN：9784877514853くろねこ軒の焼き菓子Recette(つくりかた)[本/雑誌] (単行本・ムック) / 池谷信乃/著2012/11発売

鉱物のお菓子 夏[本/雑誌] / さとうかよこ/著 きらら舎/レシピレクチャー アドリア洋菓子店/レシピレクチャー Book&CafeAPIED/レシピレクチャー

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶お菓子レシピ。＜収録内容＞1 アガーゼリーとムースで作る鉱物のお菓子(アガーゼリーとムースの基本の道具アガーゼリーとムースの基本の材料 ほか)2 鉱物と文学とお菓子(宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ中原中也の一つのメルヘンケーキ ほか)3 鉱物のかき氷(氷で作る重晶石かき氷とフルーツの星型白雲母 ほか)4 青い魔法のお菓子(シフォンケーキの天河石マカロンの藍銅鉱 ほか)5 惑星アイスクリーム(基本のバニラアイスクリームチョコレートアイスクリーム ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2524485Sato Ka Yo Ko/ Cho Kirara Sha / Recipe Lecture Adoria Yogashi Ten / Recipe Lecture Book & CafeAPIED / Recipe Lecture / Kobutsu No Okashi Natsuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/08JAN：9784768313862鉱物のお菓子 夏[本/雑誌] / さとうかよこ/著 きらら舎/レシピレクチャー アドリア洋菓子店/レシピレクチャー Book&CafeAPIED/レシピレクチャー2020/08発売

食+職 夢をかなえた13人の食の職人たちの幸せのかたち 簡単!イチオシレシピ付[本/雑誌] (単行本・ムック) / ブレインワークス/編著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞夢をかなえた13人の食の職人たちの幸せのかたち。簡単イチオシレシピ付。＜収録内容＞スペシャリティーコーヒー25品目のバランス栄養食アンチエイジング・モーニングプレートノンオイルでじゅうぶんお豆腐のマヨネーズとオートミールの簡単ポタージュハーブロールガイパットガパオラートカーオ鶏ひき肉のバジル炒め簡単キッシュマカロン米粉のあずきスイーツ彩誉と魚介のペペロンチーノおうちでスープカレーロー☆スシロール夏野菜のトマトソースグラタンおからのPanzanella＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-890439Brain Works / Hencho / Shoku + Shoku Yume Wo Kanaeta 13 Nin No Shoku No Shokunin Tachi No Shiawase No Katachi Kantan! Ichi Oshi Recipe Zukeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2010/11JAN：9784778201685食+職 夢をかなえた13人の食の職人たちの幸せのかたち 簡単!イチオシレシピ付[本/雑誌] (単行本・ムック) / ブレインワークス/編著2010/11発売

【中古】 出張料理人が教える レシピと盛りつけのおもてなしルール／マカロン由香(著者)

マカロン由香(著者)販売会社/発売会社：講談社発売年月日：2015/11/01JAN：9784062996563

【中古】 かわいいマカロン かんたん！わくわく！サクッとおいしい！／本橋雅人【著】

本橋雅人【著】販売会社/発売会社：日東書院本社発売年月日：2011/11/24JAN：9784528015029

【中古】 マカロンがわかる本 人気12店の68品／柴田書店【編】

柴田書店【編】販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2008/11/28JAN：9784388060443

【中古】 Macarons マカロンスイーツ＆マカロンバーガー／アップオン編集部【著】

アップオン編集部【著】販売会社/発売会社：アップオン/主婦の友社発売年月日：2007/07/27JAN：9784072580172

【中古】 I LOVEマカロン／荻田尚子【著】

荻田尚子【著】販売会社/発売会社：主婦と生活社/主婦と生活社発売年月日：2006/10/20JAN：9784391133387

【中古】 ロールケーキ マカロン バウムクーヘン／旭屋出版

旭屋出版販売会社/発売会社：旭屋出版発売年月日：2009/11/17JAN：9784751108567

【銀行振込不可】Patisserie francaiseそのimagination final 3 フランス菓子その孤高の味わいの世界 弓田亨/著

■ISBN/JAN:9784901490221★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名Patisserie francaiseそのimagination final 3 弓田亨/著フリガナパテイスリ- フランセ-ズ ソノ イマジナスイオン フイナル 3 パテイスリ- フランセ-ズ ソノ イマジナシオン 3 フランス ガシ ソノ ココウ ノ アジワイ ノ セカイ著者名弓田亨/著出版年月200809出版社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画大きさ303P 26cm内容情報目次等■内容情報等本書は「イマジナスィオン編」「ルセットゥ編」「テクニック編」の3部構成です。「イマジナスィオン編」では、弓田亨がこの日本で多様性・多重性あるフランス菓子を作りあげるために築いてきた様々な理論、技術、精神性について語っています。修業先で出会った生涯の友ドゥニ・リュッフェルのこと、パティスリーオープンしてからのことなど、弓田亨の菓子人生の全てが綴られています。「ルセットゥ編」では、さらにイマジナスィオンの世界への理解を深めるために、実際にルセットゥによって作り方のポイント、技術的な考え方を解説。シブーストゥやミル・フイユ、オペラ、エクレールといった、誰もが知っている伝統的なフランス菓子から、年に一度の新作発表会「イル・プルーの1年」で発表された弓田亨のオリジナル菓子まで含む計22品を紹介。「テクニック編」では、本書に登場する基本的な生地やクリーム、混ぜ方などを写真やイラストで説明しています。■目次目次私を支えてくれた多くの方々に向けて・・・3imagination編・・・71er chapitre フランス菓子とは何か・・・82e chapitre フランスと日本の違い・・・243e chapitre 私がフランス的なものを追い求めてきた流れ・・・404e chapitre 自分の中に“フランス的な領域”を創造する為に・・・805e chapitre フランス的なお菓子を作る為の技術的な考え方・・・906e chapitre さらなる高みへ・・・100recettes編・・・1131er chapitre フランスで出会ったフランス菓子の多様性と多重性・・・114シブーストゥ・ペイザンヌ・・・114ビュッシュロン・・・1222e chapitre フランス菓子の古典に学んだフランス菓子の多様性・・・・・・128オペラ・キャフェ・・・128ミル・フイユ・・・136サランボ・・・142，148フィナンスィエ・・・152テュイル・オ・ザマンドゥ・・・156ガトー・ウイークエンドゥ・・・1623e chapitre コートゥ＝ドールの大地が育んだ豊穣の極み、フランスの土の多様性と多重性・・・168ババロアズ・オ・フランボワーズ・・・168ディジョネーズ・・・1784e chapitre 素材の豊穣さに支えられた力強い味わいをもつ地方菓子・・・184ガトー・バスク・・・184キャヌレ・ドゥ・ボルドー・・・1905e chapitre ショコラの多様性と広がる精神性 フランス人はショコラが大好き・・・194ル・マルガッシュ・・・194私なりのザッハトルテ・・・2006e chapitre パティスィエは何故かマカロンにこだわる・・・206マカロン・リスショコラ・・・206，208キャフェ・・・206，210マカロン・ドゥ・ナンスィ・・・2127e chapitre 今もフランス家庭で作られる、洗練さなど必要されない素朴なお菓子・・・216ガトー・ショコラ・クラシック・・・216タルトゥ・オ・ポンム・・・220クラフティ・オ・ミルティーユ・・・226・・2328e chapitre 心の中にあるフランス的な領域を創造するための訓練として・・・238ゴッホのようなバナナ・・・238ヘーゼルナッツのロールケーキ・・・246technique編・・・253お菓子を作る前に・・・254お菓子作りに共通する事前の準備・・・256混ぜ方と泡立て方について・・258基本のパートゥ・・・264（パートゥ・フイユテ264／パートゥ・シュクレ268／ビスキュイ・オ・ザマンドゥ272／パータ・シュー274）基本のクレーム・・・276（基本のクレーム・オ・ブール276／クレーム・ダマンドゥ278／クレーム・パティシエール280／ムラング・イタリエンヌ282）器具・・・286朗らかなお菓子作りを可能にする秀逸な材料・・・292フランス菓子作りでよく登場するフランス語・・・296イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのご案内・・・298essaiヌーヴェル・パティスリーのお菓子1・・・127ヌーヴェル・パティスリーのお菓子2・・・135パティスリー・ミエのオーブンと日本の一般的なオーブンについて1・・・151パティスリー・ミエのオーブンと日本の一般的なオーブンについて2・・・161製菓材料の旅1・・・177製菓材料の旅2・・・183製菓材料の旅3・・・189ドゥニ・リュッフェルに学んだこと1・・・225ドゥニ・リュッフェルに学んだこと2・・・237日本の食の領域全体の異常さ1・・・245日本の食の領域全体の異常さ2・・・252