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【メール便不可商品】Mori Yoshida Gateaux モリヨシダの菓子 / 原タイトル:MORI YOSHIDA GATEAUX[本/雑誌] / 吉田守秀/著 キャロリーヌ・ファッチオーリ/写真 岡野佳/訳

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞フランスのベストセラー本、待望の日本語翻訳版が登場。パリ最前線のパティスリー・MORI YOSHIDA初のレシピ集。フラン、カヌレ、モンブラン、ババ、ベージュ...。「時」をテーマにMORI YOSHIDAがセレクトした51の菓子。＜収録内容＞Matin(フラン ヴァニーユパン オ ショコラ ほか)11:00(タルト オ ネクタリンヴェルティージュ ほか)Midi(タルト トロペジエンヌポロネーズ オ カシス ほか)14:00(チーズケーキトンベ ダン レ ポム ほか)16:00(サブレ ドゥ ブルトゥイユタルト オ シトロン ほか)Soir(モンブランベージュ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3042970Yoshi Tamori Shigeru / Kyarorinu Fua Tchiori / Okano Kei / Mori Yoshida Gateaux Moriyoshida No Kashi / Original Title: MORI YOSHIDA GATEAUXメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/11JAN：9784865936896Mori Yoshida Gateaux モリヨシダの菓子 / 原タイトル:MORI YOSHIDA GATEAUX[本/雑誌] / 吉田守秀/著 キャロリーヌ・ファッチオーリ/写真 岡野佳/訳2024/11発売

季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン 栗・柑橘・りんご[本/雑誌] (料理の本棚) / 森岡麻以/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞人気お菓子教室Mille‐G^ateauxの栗仕事を完全収録!マロングラッセ、蒸し栗、渋皮煮、甘露煮、栗パウンド、ガトーマロン、3種のモンブラン、栗のプリン、栗のチーズケーキ...。初心者からプロまで必見の書。＜収録内容＞1 栗(栗についておもな栗の品種と特徴私の栗仕事 ほか)2 柑橘類(柑橘類についておすすめの品種私の柑橘仕事 ほか)3 りんご(りんごについて加工レシピお菓子のレシピ)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3134859Morioka Mai / Ki Bushi Wo Toji Komeru Kudamono to Okashi No Lesson Guri Kankitsu Ringo (Ryori No Hondana)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2025/09JAN：9784295208044季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン 栗・柑橘・りんご[本/雑誌] (料理の本棚) / 森岡麻以/著2025/09発売

料理の本棚季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン 栗・柑橘・りんご／森岡麻以／レシピ【3000円以上送料無料】

著者森岡麻以(著)出版社エムディエヌコーポレーション発売日2025年09月ISBN9784295208044ページ数95Pキーワード料理 クッキング きせつおとじこめるくだものとおかしの キセツオトジコメルクダモノトオカシノ もりおか まい モリオカ マイ9784295208044内容紹介人気お菓子教室Mille‐G＾ateauxの栗仕事を完全収録！マロングラッセ、蒸し栗、渋皮煮、甘露煮、栗パウンド、ガトーマロン、3種のモンブラン、栗のプリン、栗のチーズケーキ…。初心者からプロまで必見の書。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 栗（栗について/おもな栗の品種と特徴/私の栗仕事 ほか）/2 柑橘類（柑橘類について/おすすめの品種/私の柑橘仕事 ほか）/3 りんご（りんごについて/加工レシピ/お菓子のレシピ）

贈りたくなるスイーツ オーブンなし、型なしからはじめられるレシピ[本/雑誌] / ChezSucre砂糖の家/〔著〕

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞製菓用の型がなくても作れるレシピが満載。＜収録内容＞1 特別な型を使わない!お手軽スイーツ(材料3つの生チョコレートシンプルな生チョコレート ほか)2 オーブンなしで作れる!失敗なしのスイーツ(ホワイトチョコレートのレアチーズケーキ紅茶のカスタードミルクレープ ほか)3 YouTubeチャンネルで大人気!大好評スイーツ(イチゴのミルクレープテリーヌフロマージュ ほか)4 ちょっぴり張り切りたい!オーブンで作るベイクドスイーツ(モンブランタルトプチ・ショコラタルト ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2684247ChezSucre Sato No Ie / [Cho] / Okuritaku Naru Sweets Oven Nashi Kata Nashi Kara Hajimerareru Recipeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/12JAN：9784651201474贈りたくなるスイーツ オーブンなし、型なしからはじめられるレシピ[本/雑誌] / ChezSucre砂糖の家/〔著〕2021/12発売

モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック

山本次夫／〔ほか〕著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名誠文堂新光社出版年月2021年06月サイズ207P 26cmISBNコード9784416521205生活 家庭料理 お菓子モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニックモンブラン ノ ハツソウ ト クミタテ キソ チシキ カラ レシピズクリ ノ アイデア アレンジ マデ ツクリカタ ノ コツ ト テクニツク本書はモンブランの魅力に迫った1冊です。モンブランの名店として知られる11軒が、どういうモンブランを作っているのか、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。さらに、モンブランのフォルムや栗のクリームを活かしたバリエーションもお伝えします。モンブランの定義や歴史、栗についても言及し、技術と知識の両方が学べるようにしました。パティシエを目指して学んでいる方、パティシエとして歩き始めて間もない方に最適なモンブラン指南書です。リストワールヤマモト｜パティスリードゥシェフフジウ｜パティシエ・シマ｜アンヴデット｜パティスリーユウササゲ｜レ・アントルメ国立｜トレカルム｜ベルグの4月｜東京曾館｜100本のスプーン｜Mont Blanc STYLE｜Mont Blanc STYLE｜愛され続ける洋菓子の代表、モンブラン｜モンブランに欠かせない素材、栗を知る※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/06/05

【メール便不可商品】モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック[本/雑誌] / 山本次夫/〔ほか〕著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞本書はモンブランの魅力に迫った1冊です。モンブランの名店として知られる11軒が、どういうモンブランを作っているのか、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。さらに、モンブランのフォルムや栗のクリームを活かしたバリエーションもお伝えします。モンブランの定義や歴史、栗についても言及し、技術と知識の両方が学べるようにしました。パティシエを目指して学んでいる方、パティシエとして歩き始めて間もない方に最適なモンブラン指南書です。＜収録内容＞リストワールヤマモトパティスリードゥシェフフジウパティシエ・シマアンヴデットパティスリーユウササゲレ・アントルメ国立トレカルムベルグの4月東京曾館100本のスプーンMont Blanc STYLEMont Blanc STYLE愛され続ける洋菓子の代表、モンブランモンブランに欠かせない素材、栗を知る＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2624346Yamamoto Tsuguo / [Hoka] Cho / Mont Blanc No Hasso to Kumitate Kiso Chishiki Kara Recipe Zukuri No Idea Arrangement Made Tsukurikata No Kotsu to Techniqueメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/06JAN：9784416521205モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック[本/雑誌] / 山本次夫/〔ほか〕著2021/06発売

モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック

山本次夫／〔ほか〕著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名誠文堂新光社出版年月2021年06月サイズ207P 26cmISBNコード9784416521205生活 家庭料理 お菓子商品説明モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニックモンブラン ノ ハツソウ ト クミタテ キソ チシキ カラ レシピズクリ ノ アイデア アレンジ マデ ツクリカタ ノ コツ ト テクニツク本書はモンブランの魅力に迫った1冊です。モンブランの名店として知られる11軒が、どういうモンブランを作っているのか、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。さらに、モンブランのフォルムや栗のクリームを活かしたバリエーションもお伝えします。モンブランの定義や歴史、栗についても言及し、技術と知識の両方が学べるようにしました。パティシエを目指して学んでいる方、パティシエとして歩き始めて間もない方に最適なモンブラン指南書です。リストワールヤマモト｜パティスリードゥシェフフジウ｜パティシエ・シマ｜アンヴデット｜パティスリーユウササゲ｜レ・アントルメ国立｜トレカルム｜ベルグの4月｜東京曾館｜100本のスプーン｜Mont Blanc STYLE｜Mont Blanc STYLE｜愛され続ける洋菓子の代表、モンブラン｜モンブランに欠かせない素材、栗を知る※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/06/05

モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック

■ISBN:9784416521205★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック 山本次夫/〔ほか〕著ふりがなもんぶらんのはつそうとくみたてきそちしきかられしぴずくりのあいでああれんじまでつくりかたのこつとてくにつく発売日202106出版社誠文堂新光社ISBN9784416521205大きさ207P 26cm著者名山本次夫/〔ほか〕著

菓の辞典 A Historical Journey／長井史枝／いのうえ彩／レシピ【3000円以上送料無料】

著者長井史枝(テキスト) いのうえ彩(イラスト)出版社雷鳥社発売日2022年12月ISBN9784844137900ページ数255Pキーワード料理 クッキング かのじてんあひすとりかるじやーにーHISTORIC カノジテンアヒストリカルジヤーニーHISTORIC ながい ふみえ いのうえ あや ナガイ フミエ イノウエ アヤ9784844137900内容紹介ラムセス3世が親しんだであろうBC時代のものから、近現代のティラミスやパフェまで。約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、描きおろしイラスト約100点とともに紹介。お菓子一つひとつが持つストーリーを古代から現代へと並べて掲載。ぺージをめくるたびに現代へと近づき、まるで「お菓子」で時代を旅する気分に。?十字軍が遠征したり、王族の子女が他国に嫁いだりすると、もれなくお菓子文化が発展していた。?人から人へ、国から国へ。「人が動けばお菓子も動く」だったのです。「お菓子MAP」やお菓子にまつわる「人物index」、レシピやペアリングのページも。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次中世（5～14C）（古代の香りただよう濃厚な味わい チーズケーキ/マフィアも虜にしたリコッタクリーム カンノーリ ほか）/近世（15～17C）（セザンヌの故郷に生まれた小さな銘菓 カリソン/ドーム型の大きなパン菓子 パネットーネ ほか）/近代（18～19C）（抜群の汎用性はふたつの材料から メレンゲ/世間をザワつかせた愛の名前 ピュイ・ダムール ほか）/現代（20C～）（ヨーロッパの最高峰に思いを馳せて モンブラン/ルーツは酪農家のごちそう クレメ・ダンジュー ほか）

モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック／山本次夫／レシピ【3000円以上送料無料】

著者山本次夫(ほか著)出版社誠文堂新光社発売日2021年06月ISBN9784416521205ページ数207Pキーワード料理 クッキング もんぶらんのはつそうとくみたてきそちしき モンブランノハツソウトクミタテキソチシキ やまもと つぎお ヤマモト ツギオ9784416521205内容紹介おいしい「モンブラン」を提供する店が、どういう「モンブラン」を作っているのか？モンブランを作る際の考え方や素材の選び方、そして作り方までを名店のパティシエにうかがいました。パティスリー、ベイクショップなど、日本の洋菓子市場は細分化が進み、本場さながらのオーセンティックな店舗が多数見られるようになりました。一方で、長く日本の生活に慣れ親しんだ味も改めて注目されるようになり、喫茶店や街中華はその代表格。お菓子とて例外ではありません。かつて街のケーキ屋さんのショーケースを彩ったお菓子たちは、その時代を知っている人には懐かしく、今を謳歌する若者には新鮮に映ります。洋菓子店に必ずあるお菓子といえば「モンブラン」。フランス仕込みのもの、和栗を使ったやさしい味わいのもの、ぐっとモダンにアレンジしたもの、ひと口に「モンブラン」といってもそのヴァリエーションはさまざまです。おいしい「モンブラン」を提供する店が、どういう「モンブラン」を作っているのか、ベースとなるマロンクリームや、組み立てについてレシピを紹介します。その上で、アレンジを2～3種類を案内。レシピと合わせて、そのシェフ/お店の「モンブラン」へのアプローチや作るときのコツ、考え方もうかがいます。巻末には、「モンブラン」についてのミニ知識も紹介。「モンブラン」の魅力を徹底解剖した1冊です。●掲載の人気店「L'histoire YAMAMOTO」山本次夫「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」藤生義治「パティシエ・シマ」島田 徹「アンヴデット」森 大祐「パティスリー ユウ ササゲ」捧 雄介「レ・アントルメ国立」阿部雅子「トレカルム」木村忠彦「ベルグの4月」山内敦生「東京會舘」湯田英明「100本のスプーンあざみ野ガーデンズ」川下流維「Mont Blanc STYLE」竿代信也■目次抜粋●リストワール ヤマモトモンブラン／栗のエクレール ほか●パティスリー ドゥ シェフ フジウモンブラン／焙煎栗のモンブラン ほか●パティシエ・シマモンブラン／アンベール ほか●アンヴデットモンブラン／安納芋のモンブラン ほか●パティスリー ユウ ササゲ和栗モンブラン／洋栗モンブラン ほか●レ・アントルメ国立モンブラン／モン・ショコラ・パッション ほか●トレカルムモンブラン／洋栗のモンブラン ほか●ベルグの4月モンブラン／モンブラン・ノワゼット ほか●東京會舘マロンシャンテリー／マロンシャンテリー アールグレイ ほか●100本のスプーン白いモンブラン キャラメルオレンジソース●Mont Blanc S TYLEモンブランデセル／モンブランパフェ●愛され続ける洋菓子の代表、 モンブラン日本のモンブランの歴史●モンブランに欠かせない素材、 栗を知る*****************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次リストワールヤマモト/パティスリードゥシェフフジウ/パティシエ・シマ/アンヴデット/パティスリーユウササゲ/レ・アントルメ国立/トレカルム/ベルグの4月/東京曾館/100本のスプーン/Mont Blanc STYLE/Mont Blanc STYLE/愛され続ける洋菓子の代表、モンブラン/モンブランに欠かせない素材、栗を知る

10分スイーツ＆100円ラッピング カンタンなのにかわいい★ 秋

まちやまちほ／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名理論社出版年月2020年01月サイズ39P 27cmISBNコード9784652203194生活 家庭料理 お菓子10分スイーツ＆100円ラッピング カンタンなのにかわいい★ 秋ジツプン スイ-ツ アンド ヒヤクエン ラツピング アキ 3 10プン／スイ-ツ／＆／100エン／ラツピング アキ 3 カンタン ナノニ カワイイお菓子づくりの道具を用意しよう｜この本で使うおもな市販品｜マシュマロおばけのハロウィンボックス｜パリッ＋ほくっスイートポテトパイ｜秋色♪オータムフルーツボトル｜まんまる満月のお月見だんご｜クリーミィぷちモンブラン｜いがぐりそっくりくりっ♪｜ジャック・オ・ランタンのパイサンド♪｜華やか♪アップルコンポート｜100円ショップで見つかる!かわいいラッピンググッズ!※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2020/01/21

足りなさを味わう 独歩ちゃんの山ごもりレシピ日記・秋[本/雑誌] / 独歩ちゃん/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞猫じゃらしふりかけ、松ぼっくり焼き豚、野草茶漬け...!?「手軽で時短」とは対極の、読者の感覚と想像力を試す唯一無二のレシピ100。＜収録内容＞9月(朝の爽やかさと秋の深まりスパイスを効かせた、沢胡桃とヨモギ卵茸のスパゲッティーニ ほか)10月(金木犀と秋ワラビのハンバーグ金木犀の琥珀糖 ほか)11月(焼き芋アイスとモンブランのパルフェ夜食麺 ほか)12月(オスシシャモのコンフィ白菜芯のスパイスサラダ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3036334Doppo Chan / Tarina Sa Wo Ajiwau Doppo Chan No Yamagomori Recipe Nikki Akiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/11JAN：9784910053592足りなさを味わう 独歩ちゃんの山ごもりレシピ日記・秋[本/雑誌] / 独歩ちゃん/著2024/11発売

白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ[本/雑誌] / 白崎裕子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞小麦粉、卵、バターがないのにおいしいのはナゼ!?焼き菓子やケーキが、魔法のように作れます!レアチーズケーキ、モンブラン、パウンドケーキ、はちみつマフィン、カスタードクリーム、ピーナツバタークッキー、ふわふわパンケーキ...トキメキがとまらない50品!＜収録内容＞スノーボールマフィンクッキーボウルスポンジケーキパウンドケーキ蒸しパンシートケーキ朝食おやつ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2007229Shirasaki Yuko / Cho / Shirasaki-chakai no atarashii oyatsuメディア：本/雑誌重量：391g発売日：2016/09JAN：9784838728916白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ[本/雑誌] / 白崎裕子/著2016/09発売

リトルシェフクッキングまほうのレシピ お菓子編／武田昌美／レシピ【3000円以上送料無料】

著者武田昌美(著)出版社春陽堂書店発売日2022年03月ISBN9784394904113ページ数109Pキーワード料理 クッキング まほうのれしぴおかしへんりとるしえふくつきんぐ マホウノレシピオカシヘンリトルシエフクツキング たけだ まさみ タケダ マサミ9784394904113内容紹介包丁を使うのは最小限、キッチンがあまり汚れない、使うのは栄養満点食材のレシピなので、お子さまのはじめての料理にピッタリ！バナナマフィンにスコーン、アイスボックスシュガークッキー、ゼリー、ポルポローネ、さつまいもとごまの蒸しパン、ココアブラウニー、キャロットケーキ、ベイクドチーズケーキ、ビスコッティー、モンブランなどなど。どうして電子レンジで温められるの？チョコレートってどうやって作られるの？といった食べ物に関する勉強をしながら、楽しくお菓子を作れるレシピ集です！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1（ハカセジカン おもしろバナナおえかき/レシピ バナナマフィン/ハカセジカン こねこねグーパンチ ほか）/2（ハカセジカン チョコってどうやってつくるの？/レシピ ココアブラウニー/ハカセジカン ねっこを食べるやさい ほか）/3（ハカセジカン しあわせじかんのおかし/レシピ ウィークエンドシトロン/ハカセジカン そうぞうしてみよう ほか）

10分スイーツ&100円ラッピング カンタンなのにかわいい★ 秋[本/雑誌] / まちやまちほ/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞お菓子づくりの道具を用意しようこの本で使うおもな市販品マシュマロおばけのハロウィンボックスパリッ+ほくっスイートポテトパイ秋色♪オータムフルーツボトルまんまる満月のお月見だんごクリーミィぷちモンブランいがぐりそっくりくりっ♪ジャック・オ・ランタンのパイサンド♪華やか♪アップルコンポート100円ショップで見つかる!かわいいラッピンググッズ!＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2453323MACHI Ya MACHI Ho / Cho / 10 Fun Sweets & 100 En Wrapping Kantannanoni Kawaii Akiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/01JAN：978465220319410分スイーツ&100円ラッピング カンタンなのにかわいい★ 秋[本/雑誌] / まちやまちほ/著2020/01発売

【中古】 モンブランの技術 人気パティシエが公開する自慢のモンブランの作り方／旭屋出版書籍編集部【編著】

旭屋出版書籍編集部【編著】販売会社/発売会社：旭屋出版発売年月日：2013/08/26JAN：9784751110423

パリのスイーツ手帖[本/雑誌] / 大森由紀子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞長年、日本とフランスを行き来しながらフランスのガストロノミー文化を伝えてきた著者がパリで魅せられた60のお菓子の物語。トップ・パティシエのクリエイションから老舗の永遠のスイーツ、フランス地方菓子まで。スイーツ愛好家に贈る、永久保存版です。＜収録内容＞アンジェリーナのモンブランダロワイヨのオペララ・パティスリー・シリル・リニャックのフランルノートルのフィーユ・ドートンヌピエール・エルメ・パリのイスパハンクリストフ・ミシャラクのルリジューズフィリップ・コンティチーニのブール・ケークジャン=ポール・エヴァンのハッピーシャポンのチョコレート・ムースジャン=シャルル・ロシューのタブレット・エフェメール・オ・フリュイ・フレ〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2355542Omori Yukiko / Cho / Paris No Sweets Techoメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/04JAN：9784418193073パリのスイーツ手帖[本/雑誌] / 大森由紀子/著2019/04発売

デコレーションの発想と技法 12カ月の記念日ケーキを飾るアイデア集[本/雑誌] / 日高宣博/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞オーダーメイドケーキのバリエーションの幅が広がる!＜収録内容＞1 知っておきたいデコレーションの基本(アメ細工の基本チョコレート細工の基本プラチョコ細工の基本アイシングクッキー)2 12カ月のデコレーションケーキアイデアと作り方(April(入学祝いのケーキポワソン・ダブリル ほか)May(兜のケーキ-子どもの日にこいのぼりケーキ-子どもの日に ほか)June(ネクタイのケーキ-父の日に帽子をかぶった「パパ・モンブラン」 ほか)July(七夕のタルト海の日のケーキ ほか)August(ひまわりのケーキ夏休みのタルト ほか))＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2081110Hidaka Sen Haku / Cho / Decoration No Hasso to Giho 12 Kagetsu No Kinen Bi Cake Wo Kazaru Idea Shuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/04JAN：9784416615454デコレーションの発想と技法 12カ月の記念日ケーキを飾るアイデア集[本/雑誌] / 日高宣博/著2017/04発売

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ[本/雑誌] / 青井聡子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ロングセラー「鎌倉しふぉん」シリーズ10年ぶりの新刊!紅茶、黒ごま、桜、チーズ、フルーツ、かぼちゃ、モンブラン-アレンジも楽しいレシピ集。米粉・豆乳でもOK!ノンオイルでもおいしい。＜収録内容＞1 生地をかえて楽しむ(紅茶スパイスきなこ ほか)2 くだものや野菜を加えて楽しむ(フルーツチョコ&バナナライム&ポピーシード ほか)3 アレンジを楽しむ(珈琲ストライプモンブランフランボワーズの森 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3020652Aoi Satoko / Kamakura Chiffon No Chiffon Roll Cakeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/09JAN：9784839984601鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ[本/雑誌] / 青井聡子/著2024/09発売

デコレーションの発想と技法 12カ月の記念日ケーキを飾るアイデア集／日高宣博／レシピ【3000円以上送料無料】

著者日高宣博(著)出版社誠文堂新光社発売日2017年04月ISBN9784416615454ページ数223Pキーワード料理 クッキング でこれーしよんのはつそうとぎほうじゆうにかげつの デコレーシヨンノハツソウトギホウジユウニカゲツノ ひだか のぶひろ ヒダカ ノブヒロ9784416615454内容紹介バレンタインやクリスマス、母の日、ハロウィンなどの季節の大型イベントから、誕生日や入学祝いのようなプライベートな人生の記念日まで、パティスリーにとってお客様からのオーダーメイドケーキとして需要の高いケーキのデコレーションアイデアを月ごとに紹介。著者は「明治記念館」で製菓統括シェフを長く勤め、数多くのウェディングケーキやアニバーサリーケーキを製作してきた日高宣博氏。アメ細工やチョコレート細工で飾った繊細なものから、鏡餅のケーキやカメを形どった敬老の日のケーキなどユーモラスのものまで、幅広いアイデアを披露します。どれも街のパティスリーが地域のお客様から注文を受けた際に、特殊な材料や高度な技術を駆使せずとも日常業務の中で実現可能なものばかり。掲載作例は全36点で、すべてのケーキのデコレーションの工程を写真で解説。またデコレーションだけでなくケーキ本体の断面写真と、その配合と作り方も紹介することでより実用的なつくりになっています。チョコレート、アメ、マジパン・プラチョコなど、ケーキのデコレーションに欠かせない細工のテクニックの基本についても解説。趣味でケーキづくりをしているハイアマチュアの方のアイデアソースや、カフェのスイーツのメニューづくりの参考にもなる、オーダーメイドケーキのバリエーションの幅を広げることのできる1冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 知っておきたいデコレーションの基本（アメ細工の基本/チョコレート細工の基本/プラチョコ細工の基本/アイシングクッキー）/2 12カ月のデコレーションケーキアイデアと作り方（April（入学祝いのケーキ/ポワソン・ダブリル ほか）/May（兜のケーキ-子どもの日に/こいのぼりケーキ-子どもの日に ほか）/June（ネクタイのケーキ-父の日に/帽子をかぶった「パパ・モンブラン」 ほか）/July（七夕のタルト/海の日のケーキ ほか）/August（ひまわりのケーキ/夏休みのタルト ほか））

10分スイーツ&100円ラッピング カンタンなのにかわいい★ 秋／まちやまちほ／レシピ【3000円以上送料無料】

著者まちやまちほ(著)出版社理論社発売日2020年01月ISBN9784652203194ページ数39Pキーワード料理 クッキング じつぷんすいーつあんどひやくえんらつぴんぐあき3 ジツプンスイーツアンドヒヤクエンラツピングアキ3 まちやま ちほ マチヤマ チホ9784652203194内容紹介カンタンなのにかわいい☆シリーズ第4弾！ 今回は、可愛いのに10分でできちゃうスイーツのレシピと、それをプレゼントするのにピッタリなラッピング方法を紹介！ しかも、100円ショップで安く手に入る素材を使って、可愛いのに簡単にオシャレにラッピングできちゃいます！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次お菓子づくりの道具を用意しよう/この本で使うおもな市販品/マシュマロおばけのハロウィンボックス/パリッ＋ほくっスイートポテトパイ/秋色♪オータムフルーツボトル/まんまる満月のお月見だんご/クリーミィぷちモンブラン/いがぐりそっくりくりっ♪/ジャック・オ・ランタンのパイサンド♪/華やか♪アップルコンポート/100円ショップで見つかる！かわいいラッピンググッズ！

Mori Yoshida Gateaux モリヨシダの菓子／吉田守秀／キャロリーヌ・ファッチオーリ／岡野佳／レシピ【3000円以上送料無料】

著者吉田守秀(著) キャロリーヌ・ファッチオーリ(写真) 岡野佳(訳)出版社オレンジページ発売日2024年12月ISBN9784865936896ページ数191PキーワードもりよしだがとーMORIYOSHIDAGATEAU モリヨシダガトーMORIYOSHIDAGATEAU よしだ もりひで ふあつちお- ヨシダ モリヒデ フアツチオ-9784865936896内容紹介2022年にフランスで発売されて話題になったモリヨシダ初のレシピ本『Mori Yoshida G?teaux』。全編フランス語の原書を日本語に翻訳し、待望の日本版を発売いたします。クロワッサン、マドレーヌ、クレーム キャラメル、タルト トロペジエンヌ、パリブレスト、サブレ ドゥ ブルトゥイユ、モンブラン、ベージュ…。目の前の菓子と真剣に向き合い、その本質を探り、最高のものを作り上げてきたモリヨシダ、渾身の51レシピを掲載。 2024年11月23日にはついに東京・中野にもお店がオープン。メディアも大注目のMORI YOSHIDAの菓子の世界を堪能できます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次Matin（フラン ヴァニーユ/パン オ ショコラ ほか）/11：00（タルト オ ネクタリン/ヴェルティージュ ほか）/Midi（タルト トロペジエンヌ/ポロネーズ オ カシス ほか）/14：00（チーズケーキ/トンベ ダン レ ポム ほか）/16：00（サブレ ドゥ ブルトゥイユ/タルト オ シトロン ほか）/Soir（モンブラン/ベージュ ほか）

足りなさを味わう 独歩ちゃんの山ごもりレシピ日記・秋／独歩ちゃん【3000円以上送料無料】

著者独歩ちゃん(著)出版社百万年書房発売日2024年11月ISBN9784910053592ページ数354Pキーワードたりなさおあじわうどつぽちやんのやまごもりれしぴ タリナサオアジワウドツポチヤンノヤマゴモリレシピ どつぽちやん ドツポチヤン9784910053592内容紹介松ぼっくり焼き豚、イクラの金木犀漬け、桃香るコーヒー豆カレー……！？詩人・向坂くじら、驚嘆。独歩ちゃんは食べものを操作しようとしない。自分の手慣れた、納得できる地点へ持っていこうとしない。むしろ、食べものの持つ微細な変化に、自分のほうがついていこうとする。（中略）ふつう、レシピは自炊者たちにこう語りかける。さあ、材料をそろえて、この料理を作ってみなさい。けれど独歩ちゃんのレシピは違う。するどくたずねる。そこにある食べものと、そこにある体を、あなたはどうするのか。「手軽で時短な、ずぼらレシピ」とは対極の、読者の感覚（センス）と想像力を試す唯一無二のレシピ100。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次9月（朝の爽やかさと秋の深まりスパイスを効かせた、沢胡桃とヨモギ/卵茸のスパゲッティーニ ほか）/10月（金木犀と秋ワラビのハンバーグ/金木犀の琥珀糖 ほか）/11月（焼き芋アイスとモンブランのパルフェ/夜食麺 ほか）/12月（オスシシャモのコンフィ/白菜芯のスパイスサラダ ほか）

パリのスイーツ手帖／大森由紀子／レシピ【3000円以上送料無料】

著者大森由紀子(著)出版社世界文化社発売日2019年04月ISBN9784418193073ページ数159Pキーワード料理 クッキング ぱりのすいーつてちよう パリノスイーツテチヨウ おおもり ゆきこ オオモリ ユキコ9784418193073内容紹介日本のスイーツブームも年々エスカレートしていますが、お菓子の都パリでも同様。いやそれ以上の加熱気味。お菓子のシェフ（パティシエ）はテレビ番組に頻繁に登場し、パティシエ目当てに店には行列というほど。デパートのスイーツコーナーも充実の極みでおしゃれなイートインも併設されています。本書は長い伝統で育まれたフランス菓子の逸品をパリの名門や名シェフに訪ねてご紹介するスイーツ物語。一過性の情報ガイド、旅ガイドではなく、著者がこれまで培ってきたお菓子の歴史とエピソードを綴りながらご案内します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次アンジェリーナのモンブラン/ダロワイヨのオペラ/ラ・パティスリー・シリル・リニャックのフラン/ルノートルのフィーユ・ドートンヌ/ピエール・エルメ・パリのイスパハン/クリストフ・ミシャラクのルリジューズ/フィリップ・コンティチーニのブール・ケーク/ジャン＝ポール・エヴァンのハッピー/シャポンのチョコレート・ムース/ジャン＝シャルル・ロシューのタブレット・エフェメール・オ・フリュイ・フレ〔ほか〕

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ／青井聡子／レシピ【3000円以上送料無料】

著者青井聡子(著)出版社マイナビ出版発売日2024年09月ISBN9784839984601ページ数79Pキーワード料理 クッキング かまくらしふおんのしふおんろーるけーき カマクラシフオンノシフオンロールケーキ あおい さとこ アオイ サトコ9784839984601内容紹介★20年以上シフォンケーキを作り続けてきた「鎌倉しふぉん」による、シフォンロールケーキの決定版！ふわふわで美味しいシフォンロールケーキが、どなたでも簡単に作れます。米粉、豆乳への置き換え、ノンオイルの需要にも対応しました。お好みや作る環境に合わせて、材料も形も大きさも、自由なシフォン作りを楽しんでください。◎同量で好みの材料に置き換えできる！鎌倉しふぉんで使う基本の材料は、卵、粉、牛乳、砂糖、油と、家庭にある材料がメイン。本書のレシピでは「薄力粉」「牛乳」を使用していますが、薄力粉は「米粉」に、牛乳は「豆乳」や「水」に置き換えて作成できます。◎ノンオイルでもおいしく仕上がる！鎌倉しふぉんでは素材の味がダイレクトに伝わるよう、シンプルな材料で作成しています。そのうえ、ノンオイルでもシフォンの食感をくずすことなく焼成できます。◎天板のサイズに合わせてロールサイズを変更可能！シフォンロールケーキの生地を焼くための型は、新聞紙で作成します。ご自宅のオーブンや天板の大きさや、作りたいロールサイズに合わせて、型のサイズを自在に調整可能。気軽にシフォンロール作りが楽しめます。◎本書のレシピで17cm シフォン型が1台焼ける！本書でご紹介するシフォンロールケーキの生地は、25×30cmのシート焼き1枚分のレシピです。これと同量で、17cmシフォン型を1台焼成できます。その日の気分によって「今日はシフォン？ロール？」と、ぜひ心を弾ませてください。＜目次＞はじめに鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキは、だから、おいしくて作りやすい基本の材料基本の道具基本のプレーンシフォンロールケーキPart.1 生地をかえて楽しむ紅茶、スパイス、きなこ、黒ごま、ハーブ、キャラメル、くるみえごま、抹茶＆小豆、抹茶マーブル、桜／桜餡クリームチーズ／ストロベリークリーム、ドット柄Part.2 くだものや野菜を加えて楽しむフルーツ、チョコ＆バナナ、ライム＆ポピーシードシナモン＆りんご、マンゴー＆ヨーグルトとうもろこし、かぼちゃ、さつま芋とごまにんじん／ほうれん草クリーム、ほうじ茶＆びわよもぎ／あずきクリーム、りんご／はちみつクリームココア＆チェリーPart.3 アレンジを楽しむ珈琲ストライプ、モンブラン、フランボワーズの森ブッシュ・ド・ノエル、バスケットcolumnクリームをかえて楽しむシフォンロールケーキの保存と食べ方シフォンロールケーキをおいしくするヒケツ巻かないシフォンロールケーキのアイデア※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 生地をかえて楽しむ（紅茶/スパイス/きなこ ほか）/2 くだものや野菜を加えて楽しむ（フルーツ/チョコ＆バナナ/ライム＆ポピーシード ほか）/3 アレンジを楽しむ（珈琲ストライプ/モンブラン/フランボワーズの森 ほか）

柴田書店MOOKカフェ-スイーツ vol.224(2024June-July)／レシピ【3000円以上送料無料】

出版社柴田書店発売日2024年06月ISBN9784388809288ページ数112Pキーワードかふえすいーつ224（2024ー6） カフエスイーツ224（2024ー6）9784388809288内容紹介《特集》注目シェフが語る「定番ケーキ、私の表現」コンクールで好成績を収めたパティシエや、有名店で修業を積んだパティシエが、次々に自店をオープンし、独創的なケーキを発表して話題を集めています。ショーケースの中央に並ぶ彼らのスペシャリテはもちろん魅力的ですが、224号ではあえて“定番ケーキ”をクローズアップ。ショーケースの脇を固めるショートケーキやチーズケーキ、シュークリームやモンブランといった定番商品を取材します。注目の若手シェフは、定番ケーキをどのようにとらえ、どう表現しているのか。定番ならではのお約束にシェフの感性を重ねた、個性豊かな定番ケーキを紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】季節のおいしいデザ-トの本 22種類のおいしさを集めたデザ-ト・ノ-ト （Heartful cooking note） [ 田辺由布子 ]

22種類のおいしさを集めたデザート・ノート Heartful cooking note 田辺由布子 ゼストキセツ ノ オイシイ デザート ノ ホン タナベ,ユウコ 発行年月：1996年12月23日 予約締切日：1996年12月16日 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784916090270 パリブレスト／サワークリームケーキ／紅茶のシフォンケーカ／いちごのタルト／ミルフィーユ／ガトーフレーズ／マンゴープリン／スフレ／シャンパンゼリー／ブルーベリームース／オレンジシャーベット／モンブラン／洋なしのタルト〔ほか〕 食べてみたくなる、作ってみたくなるその季節ならではのデザートを集めたキッチン・ノート。CDを聞きながら、猫とじゃれながら、の合間にメレンゲを立ててブルーベリームースの出来上がり…なんていうくらい気軽に作れて、しかもおいしいレシピのあれこれ。こんがり焦げたバターの香りを、あなたのキッチンに届けます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン