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【楽天ブックスならいつでも送料無料】メニューコーディネートのための食材別料理集第2版 [ 宮澤節子 ]

宮澤節子 太田美穂 同文書院メニュー コーディネート ノ タメノ ショクザイベツ リョウリシュウ ミヤザワ,セツコ オオタ,ミホ 発行年月：2002年06月10日 予約締切日：2002年06月03日 ページ数：164p サイズ：単行本 ISBN：9784810312638 宮沢節子（ミヤザワセツコ） 名古屋文理短期大学教授 太田美穂（オオタミホ） 甲子園短期大学教授 浅野恭代（アサノヤスヨ） 畿央大学助教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 理論編ー豊かな食生活のための献立作り／調理編ー基本料理のレシピと応用メニュー（主食の部／汁物の部／主菜の部／副菜の部／果物・デザートの部） よい献立作りは豊かな食生活の始まりである。家政・食物栄養系の学生が種々の教科の中で効果的、総合的な学習に便利なように、理論編に献立作成の意義・方法および献立の展開等について述べ、調理編では紙面の許す限り料理数も多岐に渡り示した。現在職業人として献立作成を必要としている専門家の方、さらに家庭で毎日の食事に悩んでいる主婦の方も条件に合わせて選択のできる本書を健康的で豊かな食生活のパートナーとして、多いに活用してもらいたい。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【中古】すすれ！麺の甲子園 / 椎名誠

すすれ！麺の甲子園 単行本 の詳細 日本一の麺、ここに決定！ ラーメン、うどん、蕎麦にほうとう、パスタにそうめん、沖縄そば。33都道府県をかけずり回り、160麺をすすり倒した炎の麺紀行。『小説新潮』連載「麺の甲子園」を改稿・改題。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 料理・食品その他 出版社: 新潮社 レーベル: 作者: 椎名誠 カナ: ススレメンノコウシエン / シイナマコト サイズ: 単行本 ISBN: 9784103456193 発売日: 2008/04/01 関連商品リンク : 椎名誠 新潮社

【中古】すすれ！麺の甲子園 / 椎名誠

すすれ！麺の甲子園 単行本 の詳細 出版社: 新潮社 レーベル: 作者: 椎名誠 カナ: ススレメンノコウシエン / シイナマコト サイズ: 単行本 ISBN: 9784103456193 発売日: 2008/04/01 関連商品リンク : 椎名誠 新潮社

【楽天ブックスならいつでも送料無料】9割の不動産営業マンは“お勧め物件”を自分では買わない [ 浅野恵太 ]

浅野恵太 幻冬舎キュウワリ ノ フドウサン エイギョウマン ワ オススメ ブッケン オ ジブンテ アサノ,ケイタ 発行年月：2017年07月 予約締切日：2017年07月24日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784344031494 浅野恵太（アサノケイタ） 株式会社「わひこ」代表取締役。茨城県出身。水城高校では、野球部の主将として、同校初の甲子園出場を成し遂げる。国学院大学入学後、通信制大学に転学。在学中に太陽光発電の会社に入社し、営業成績1位を獲得。2014年に独立系収益不動産会社へ入社。その後、実家の家業手伝いのため退社。家業が落ち着いた2015年、株式会社「わひこ」入社。入社後は仕入業務を担当。仕入物件数歴代1位を記録。営業部マネージャーに就任後は、部下のマネジメントと融資先の新規開拓に従事する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 今なぜ、不動産投資なのか？／第2章 不動産投資は、最初の1軒が一番大切／第3章 アパートとマンション、どっちを選べばいいのか？／第4章 3000棟の物件を調査したプロが教える目利きの法則／第5章 建物を豪華につくっても賃料が高くなるわけではない／第6章 投資で儲かるサラリーマン、儲からないサラリーマンはどこが違う？ 不動産投資入門の決定版！ラクな運用、低いリスク、最小の資金。3年で今の年収と同じ不労所得を得る！ 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 マネープラン 不動産・住宅ローン ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

【楽天ブックスならいつでも送料無料】居酒屋甲子園の奇跡 この若者たちはなぜ元気なのか [ 桑原 才介 ]

この若者たちはなぜ元気なのか 桑原 才介 筑摩書房イザカヤコウシエンノキセキ クワバラ サイスケ 発行年月：2018年10月30日 予約締切日：2018年09月12日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784480818492 桑原才介（クワバラサイスケ） 1940年東京生まれ。外食産業コンサルタント。株式会社クワケン（桑原経営研究所）代表取締役。早稲田大学文学部中退後、ホテル、レストランでの勤務を経て、商業施設の企画開発へ進出、多くの商業飲食施設の開設に携わる。外食産業におけるトレンド分析、業態開発の第一人者として、日経新聞を中心に、経済誌・業界誌に寄稿してきた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 居酒屋甲子園の誕生／2 10年後を見据えた改革／3 成長と成熟とその展開／4 走り続ける卒業生たち／5 他業界への波及と影響／6 居酒屋甲子園とは何なのか 業界の常識を打ち破り、無謀を可能に変え、人を、組織を、街を、地域を強くするーなぜ彼らは人を魅了しつづけるのか。居酒屋甲子園が起こした奇跡の全貌に迫る。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

有賀薫のだしらぼ すべてのものにだしはある／有賀薫／レシピ【1000円以上送料無料】

著者有賀薫(著)出版社誠文堂新光社発売日2024年05月ISBN9784416623695ページ数175Pキーワード料理 クッキング ありがかおるのだしらぼすべてのもの アリガカオルノダシラボスベテノモノ ありが かおる アリガ カオル9784416623695内容紹介全人類、読んだ瞬間 だし上手！??発酵デザイナー・小倉ヒラクさん大推薦料理がもっと自由になる！昆布やかつお節だけじゃない、ポップで楽しい「だしの実験室」へようこそ！だしは、料理をおいしくする縁の下の力持ち。でも、その正体や使い方は案外謎に包まれていて、料理のときに迷うことも多かったりします。「昆布やかつお節って、めんどくさそう」「顆粒だしって、もしかして手抜き？」「だしパック、どうやって選ぶべき？」「そもそも、だしって何？」普段、無意識で使っている「だし」に関するふとした違和感や疑問を、身近なところから実証的に考えるのが、だしらぼです。好奇心の赴くままに一歩ずつ、だしの沼に踏みこんでみませんか？この本では、いま私たちが使っているだしを3つに分けました。・すべてのものにだしはある、という発想から名付けた〈エブリシングだし〉。・さらなるおいしさを追求する、料理好きが攻略したい〈ラスボスだし〉。・忙しい現代人を支え、料理の可能性を広げてくれる〈インスタントだし〉。スープを作り続け、そのレシピと考え方を広く届けてきた著者が、それぞれのだしとどのようにつき合い、料理にどう生かすかなどについて、生活者目線で語ります。また、だしの世界を深堀りするために訪ねたプロフェッショナルたちとの対談も読みごたえ抜群です。料理初心者にとっては「これでいい」という安心感につながり、上級者にとってもまた、料理のポテンシャルを引き出すヒントとなる一冊になっています。■目次【この一冊でだしの世界を俯瞰できる！】第1章 みんなの「だし」は3つある 「だし」って何？／だしを3つに分けてみよう／だしの世界をもっと自由に第2章 だしらぼ ラボ01 エブリシングだし ～食材からのうま味が水に溶け出す～ ラボ02 ラスボスだし ～昆布とかつお節の高貴な香りとうま味～ ラボ03 インスタントだし ～粉末だしは画一的？ そんなことない！～第3章 だし問答 問答01 伏木亨さん ～味覚って、割といいかげんなんです～ 問答02 小倉ヒラクさん ～いま、だしを相対化したほうが良い～ 問答03 味の素株式会社 ～風味や香りをより追求する時代へ～【コラムも充実！】・だしらぼアンケート結果 ～みんなのだし事情～・だしパック、どう選ぶ？・いりこの旅へ！ 香川・観音寺 など*******************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 みんなの「だし」は3つある（「だし」って何？/だしを3つに分けてみよう（エブリシングだし/ラスボスだし/インスタントだし）/だしの世界をもっと自由に）/第2章 だしらぼ（エブリシングだし/ラスボスだし/インスタントだし）/第3章 だし問答（伏木亨さん（甲子園大学学長）-味覚って、割といい加減なんです/小倉ヒラクさん（発酵デザイナー）-いま、だしを相対化したほうが良い/味の素株式会社-風味や香りをより追求する時代へ）

有賀薫のだしらぼ すべてのものにだしはある／有賀薫／レシピ【3000円以上送料無料】

著者有賀薫(著)出版社誠文堂新光社発売日2024年05月ISBN9784416623695ページ数175Pキーワード料理 クッキング ありがかおるのだしらぼすべてのもの アリガカオルノダシラボスベテノモノ ありが かおる アリガ カオル9784416623695内容紹介全人類、読んだ瞬間 だし上手！??発酵デザイナー・小倉ヒラクさん大推薦料理がもっと自由になる！昆布やかつお節だけじゃない、ポップで楽しい「だしの実験室」へようこそ！だしは、料理をおいしくする縁の下の力持ち。でも、その正体や使い方は案外謎に包まれていて、料理のときに迷うことも多かったりします。「昆布やかつお節って、めんどくさそう」「顆粒だしって、もしかして手抜き？」「だしパック、どうやって選ぶべき？」「そもそも、だしって何？」普段、無意識で使っている「だし」に関するふとした違和感や疑問を、身近なところから実証的に考えるのが、だしらぼです。好奇心の赴くままに一歩ずつ、だしの沼に踏みこんでみませんか？この本では、いま私たちが使っているだしを3つに分けました。・すべてのものにだしはある、という発想から名付けた〈エブリシングだし〉。・さらなるおいしさを追求する、料理好きが攻略したい〈ラスボスだし〉。・忙しい現代人を支え、料理の可能性を広げてくれる〈インスタントだし〉。スープを作り続け、そのレシピと考え方を広く届けてきた著者が、それぞれのだしとどのようにつき合い、料理にどう生かすかなどについて、生活者目線で語ります。また、だしの世界を深堀りするために訪ねたプロフェッショナルたちとの対談も読みごたえ抜群です。料理初心者にとっては「これでいい」という安心感につながり、上級者にとってもまた、料理のポテンシャルを引き出すヒントとなる一冊になっています。■目次【この一冊でだしの世界を俯瞰できる！】第1章 みんなの「だし」は3つある 「だし」って何？／だしを3つに分けてみよう／だしの世界をもっと自由に第2章 だしらぼ ラボ01 エブリシングだし ～食材からのうま味が水に溶け出す～ ラボ02 ラスボスだし ～昆布とかつお節の高貴な香りとうま味～ ラボ03 インスタントだし ～粉末だしは画一的？ そんなことない！～第3章 だし問答 問答01 伏木亨さん ～味覚って、割といいかげんなんです～ 問答02 小倉ヒラクさん ～いま、だしを相対化したほうが良い～ 問答03 味の素株式会社 ～風味や香りをより追求する時代へ～【コラムも充実！】・だしらぼアンケート結果 ～みんなのだし事情～・だしパック、どう選ぶ？・いりこの旅へ！ 香川・観音寺 など*******************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 みんなの「だし」は3つある（「だし」って何？/だしを3つに分けてみよう（エブリシングだし/ラスボスだし/インスタントだし）/だしの世界をもっと自由に）/第2章 だしらぼ（エブリシングだし/ラスボスだし/インスタントだし）/第3章 だし問答（伏木亨さん（甲子園大学学長）-味覚って、割といい加減なんです/小倉ヒラクさん（発酵デザイナー）-いま、だしを相対化したほうが良い/味の素株式会社-風味や香りをより追求する時代へ）

NHKNHK出版 学びのきほん 教養としての俳句

他のNHKの本はこちらNHK NHK出版 学びのきほん 教養としての俳句 ［著］ 青木 亮人 発売日 2022年10月25日 商品紹介 俳句は、日本のリベラルアーツだ。 日本の伝統文芸として、数百年ものあいだ連綿と受け継がれてきた俳句。その愛好者は1000万人ともいわれている。にもかかわらず、私たちはその知識をどこでも学んでこなかった。そこで本書では、数々の賞を受けてきた気鋭の評論家が、日本人として最低限おさえておきたい俳句のいろはを解説。そもそも俳句ってどうやって生まれたの？ 季語ってなぜ必要なの？ どうやって俳句の意味を読みとけばいいの？ 知識として俳句を知るための超・入門書。 著者情報 青木 亮人 著 1974年、北海道生まれ。同志社大学文学部卒、同大学院修了。博士（国文学）。現在、愛媛大学准教授。専門は近現代俳句研究。2015年、評論集『その眼、俳人につき』（邑書林）で第29回俳人協会評論新人賞、第30回愛媛出版文化賞大賞受賞。2015年、第1回俳人協会新鋭俳句評論賞受賞。2019年、『近代俳句の諸相』（創風社出版）で第33回俳人協会評論賞受賞。他の著書に『NHKカルチャーラジオ 文学の世界 俳句の変革者たち 正岡子規から俳句甲子園まで』（NHK出版）など。 商品情報 発売日 2022年10月25日 価格 定価：737円（本体670円） 判型 A5判 ページ数 112ページ 雑誌コード 6407287 Cコード C9492(日本文学詩歌) ISBN 978-4-14-407287-1

NHKNHK俳句 夏井いつきの俳句道場

他のNHKテキストはこちらNHK NHK俳句 夏井いつきの俳句道場 商品紹介 「なぜ孫俳句はつまらないのか」。むずかしい俳句に挑む！ ついつい作りがちな「孫を詠んだ俳句」は、なぜ駄句ばかりなのか！？ 五七五に収まらない「字余り」俳句や、季語がたくさん入っている「季重なり」俳句を作るのは、やっぱりタブーなのか！？ 大好評の『NHK俳句 夏井いつきの季語道場』に続く、夏井いつき道場シリーズの第二弾。俳句入門レベルを抜け出したい読者は、まず本書「俳句道場」からご一読いただくのがお勧め。 第一部「俳句道場 むずかしい俳句に挑む」では、初心者は避けた方がよいとされるテーマや苦手として避けられやすい表現方法を課題に募った投稿句を題材に、夏井いつき選からむずかしい課題の攻略手法をひとつひとつ考察していく。お題は全部で二十一。既存の歳時記では余り目にすることのない秀作を多数収載し、夏井いつき節炸裂のぶっちゃけ論考とともに、創作の視野を広げる実践的なヒントを満載した。 第二部「俳句道場 動物俳句の知られざる世界」では、俳句をリスペクトしてやまない動物ものまね芸の達人・江戸家小猫との特別対談も収載。（動物写真・半田菜摘） 「その手があったか、挑戦する勇気がわく！」「名句の見方がガラリと変わった！」。俳句開眼へと誘う俳句道場へ、いざ入門あれ！ 目次 第一部 「俳句道場 むずかしい俳句に挑む」 ベタベタの類想を超えるべし！ 「孫」を詠む 心と体を揺さぶるべし！ 「おいしそう」に詠む／「笑い」を詠む／「不気味」を詠む 五感の知覚を研ぎすますべし！ 「香り」を詠む／「色」を詠む／「音」を詠む／「手触り」を詠む ワードは効果的に用いるべし！ 「オノマトペ」で詠む／「数詞」を詠む／「固有名詞」を詠む／「令和元年」を詠む タブーはテクニックに変換すべし！ 「字余り、字足らず」で詠む／「複数の動詞」を詠む／「季重なり」で詠む 実感や真実味を細部の宿すべし！ 「絶滅寸前季語」を詠む／「虚の季語」を詠む／「秋の寒さ」を詠む リアルに体験的に描くべし！ 「スポーツ」を詠む／「洋酒」を詠む／「冬の野生動物」を詠む 第二部 「対談 夏井いつき×江戸家小猫 動物俳句の知られざる世界」 動物俳句 写真：半田菜摘／動物観察 江戸家小猫 ものまね芸で発見！ 動物俳句の音 秋・冬編 夏井いつき／こぼれ話から 対談訓その一 ものまね芸で発見！ 野鳥俳句の音 春・夏編 江戸家小猫／こぼれ話から 対談訓その二 著者情報 夏井 いつき 著 俳人。1957 年、愛媛県生まれ、松山市在住。俳句集団「いつき組」組長。藍生俳句会会員。8年間の中学校国語教諭経験を経て俳人に転身。全国高等学校俳句選手権大会「俳句甲子園」の創設に関わるなど、「俳句の種まき」活動を積極的に行なう。NHK Eテレ「NHK俳句」2016～2017年度選者や、「プレバト!!」（MBS ／TBS系）をはじめ、テレビ・ラジオ・雑誌・新聞・webなどの各メディアで活躍。1993年第8回俳壇賞受賞。2015年から俳都松山大使。2018年第44回放送文化基金賞受賞。2021年第72回日本 商品情報 発売日 2021年6月18日 価格 定価：1,540円（本体1,400円） 判型 四六判 ページ数 208ページ 商品コード 16282 Cコード C0092(日本文学詩歌) ISBN 978-4-14-016282-8