通販検索/いつも気楽に

【メール便不可商品】シュークリームの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック[本/雑誌] / 藤生義治/著 山内敦生/著 鈴木丈晴/著 森本慎/著 捧雄介/著 森大祐/著 島田徹/著 菅又亮輔/著 西島慎一郎/著 山下貴弘/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞本書は、シュー菓子の魅力に迫った1冊です。シュークリームの名店として知られる10軒が、どういうシュークリームを作っているのか、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。さらに、バリエーションのシュー菓子も2～3種類を案内します。後半では、世界のさまざまなシュー菓子やシュークリームの歴史についても言及し、技術と知識が学べるようにしました。パティシエを目指して学んでいる方に最適なシュークリーム指南書です。＜収録内容＞第1章 シュー菓子を作る(パティスリードゥシェフフジウベルグの4月シュークリーアルカションパティスリーユウササゲ ほか)第2章 シュー菓子を知る(シュー菓子といえば、やっぱりシュークリームシュー菓子あれこれシュークリームの歩みを知る)＜アーティスト／キャスト＞山下貴弘(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2606063Tonyu Yoshiharu / Cho Yamauchi Atsushi Sei / Cho Suzuki Takeharu / Cho Morimoto Makoto / Cho Sasage Yusuke / Cho Mori Masaru Yu / Cho Shimada Toru / Cho Sugamata Ryosuke / Cho Nishishima Shinichiro / Cho Yamashita Takahiro / Cho / Chou a La Creme No Hasso to Kumitate Kiso Chishiki Kara Recipe Zukuri No Idea Arrangement Made Tsukurikata No Kotsu to Techniqueメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/04JAN：9784416521199シュークリームの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック[本/雑誌] / 藤生義治/著 山内敦生/著 鈴木丈晴/著 森本慎/著 捧雄介/著 森大祐/著 島田徹/著 菅又亮輔/著 西島慎一郎/著 山下貴弘/著2021/04発売