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標氏の一杯の珈琲にかける思いと情熱しめぎさんのコーヒー話し A4判カラー いなほ書房

しめぎさんのコーヒー話し Coffee Talk in 亀や 対談：標 交紀氏、酒井 天美氏 今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標 交紀（しめぎ ゆきとし）氏が語る一杯の珈琲にかける思いと情熱。 本書発行について 本書は、山形県鶴岡市のカフェ「コフィア」の店主・門脇裕希氏が、 2008（平成20年）年に編集発行した本を、このたび、いなほ書房刊行として復刻したものです。 今はなき吉祥寺の名店「もか」店主・標交紀氏の単行本「苦味礼讃』と『の旅」（両書とも、いなほ書房刊）が、 いずれも絶版品切で、入手困難の本になっています。 けれども今なお、標氏の一杯の珈琲にかける思いがどのように形成されたのか、 そしてその情熱がどのようなものであったかを知りたい人が大勢いますし、 私自身も、皆様に標氏の店と人となり、あり方を知って欲しいと願っている一人として、 今回、書店からも入手できる本として、門脇氏の協力を得て発行したものです。 2025（令和7年）年4月吉日 いなほ書房代表 星田宏司 まえがき 生涯の師匠である標 交紀（しめぎ ゆきとし）氏の講演会が、 2003年（平成15年）9月7日に「しめぎさんのコーヒー話し」と題して湯野浜温泉「亀や」さんで開催されてから、 早や5年が過ぎました。そのときの講演内容を形あるものとして発刊し 永久に保存するべく準備に取りかかっておりましたところ、標氏が突然の病魔に襲われて闘病を余儀なくされ、 リハビリにも励んでおりましたものの、容態が急変し、2007年12月24日不帰の人となってしまいました。 講演内容を活字化し出版することについては生前に標氏の校閲を受け内諾を得ておりましたので、 ご遺族の標夫人と共に内容を精査、この作業においては、活字で忠実に再現した講演内容に必要最少限の修正を施し、 標氏の明るい人柄とそのユニークな話しぶりを、皆様にできるだけそのままお伝えするよう努めました。 標氏のコーヒーに対する熱い思い入れを読者の皆様にお伝えできればこの上ない幸いと思います。 なお、本誌の発刊にあたり、編集を高野あき氏、 イラストを渕江裕子氏にそれぞれご尽力いただきました。 また写真提供にご協力いただいた方々にも、ここに深く御礼申し上げます。 2008年（平成20年）12月24日 門脇 祐希 東京吉祥寺「もか」店主 標 交紀（しめぎ ゆきとし） 鶴岡市「コフィア」店主 門脇 祐希（かどわき ゆうき） 鶴岡市羽黒 松ヶ岡 「ギャラリーまつ」主宰 酒井 天美（さかい あまみ） 鶴岡市 湯野浜温泉 「亀や」副社長 阿部 公和（あべ きみかず） 表紙＆イラスト：渕江裕子 標交紀（しめぎ ゆきとし）氏プロフィール 昭和15年（1940年）東京生まれ。 昭和37年8月13日喫茶店「モカ」を開業。 昭和45年より井の頭公園の現在地に移り、自家焙煎コーヒーの店「もか」として出店。 昭和51年よりヨーロッパ、中近東、アフリカ諸国を歴訪しコーヒーの歴史、文化、味の研究を深める。 また同時にアンティークのコーヒー道具の収集にも努めた。 日本の自家焙煎コーヒー店の老舗であり最高峰の店として国内はもとより海外にも多くのファンを得た。 「男の料理」他NHKテレビ、ラジオにも出演。 著者に『苦味礼讃」（いなほ書房）、『の旅』（みずほ書房） 商品詳細 しめぎさんのコーヒー話し 2025年4月20日 第1刷 サイズ：A4判／ページ数：64頁（カラー） 編集：門脇裕希 発行者：星田宏司 発行所：いなほ書房今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標 交紀（しめぎ ゆきとし）氏が語る一杯の珈琲にかける思いと情熱。 しめぎさんのコーヒー話し 2025年4月20日 第1刷 サイズ：A4判／ページ数：64頁（カラー） 編集：門脇裕希 発行者：星田宏司 発行所：いなほ書房

世界一やさしい日本酒の味覚図鑑／神奈川健一／山本祥子【1000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者神奈川健一(著) 山本祥子(イラスト)出版社カンゼン発売日2025年12月ISBN9784862557810ページ数295Pキーワードせかいいちやさしいにほんしゆのみかくずかん セカイイチヤサシイニホンシユノミカクズカン かながわ けんいち やまもと カナガワ ケンイチ ヤマモト9784862557810内容紹介「79本（モダン）×3（香り・味・ペアリング）」と「51本（クラシック）×3（冷酒・常温・熱燗）」の味覚を大衆に寄り添う言葉で表現!!いまや世界に誇れる“ザ晩酌酒”日本酒の味覚がわかれば、食卓に並べるべき肴がおのずと見えてくる--。本書は、高級酒からカップ＆パック酒、飲み方（冷酒・常温・熱燗）プラス「合う肴」まで、約1000銘柄の日本酒を嗜んだ酒ブロガーが「79本（モダン）×3（香り・味・ペアリング）」と「51本（クラシック）×3（冷酒・常温・熱燗）」の味覚を、「味覚アイコン」と「肴アイコン」を駆使しながら大衆に寄り添う言葉で表現した、これまでにない世界一やさしい日本酒図鑑です。【構成】はじめに本書の読み方味覚アイコン＆肴アイコン一覧壱 モダン・エレガントモダン・エレガント・マトリクス／陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸／赤武 純米酒 NEWBORN／赤武 SNOW EXTRA／赤武 SAKURA／雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 生酒／稲とアガベ 交酒 花風／楯野川 純米大吟醸 清流／SAKE HUNDRED 百光／くどき上手 スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交30％／栄光冨士 純米大吟醸 無ろ過生原酒 菫艶威吹／十四代 中取り大吟醸…などコラム1 プレミア日本酒の買い方弐 モダン・シックモダン・シック・マトリクス／上川大雪 純米吟醸 吟風／田酒 特別純米 山田錦／陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 火入れ／陸奥八仙 夏どぶろっく 純米活性にごり生酒／酉与右衛門 特別純米 無ろ過生原酒 吟ぎんが／一ノ蔵 発泡清酒 すず音／一白水成 純米吟醸 美山錦／山本 純米吟醸 ピュアブラック／廣戸川 特別純米…などコラム2 地酒専門店を探せ参 クラシック・リッチクラシック・リッチ・マトリクス／十勝 本醸造／住吉 特別純米酒 銀 住吉 極辛口／土田 Tsuchida 麹99％／神亀 手造り純米酒／神亀 ひこ孫 純米酒／いずみ橋 黒とんぼ 生?純米酒／菊姫 山廃純米／菊姫 にごり酒／農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒／白川郷 純米にごり酒／杉錦 特別純米 生?仕込み…などコラム3 日本酒の保管方法肆 クラシック・マイルドクラシック・マイルド・マトリクス／山本 ど辛 純米／まんさくの花 特別純米 うまからまんさく ひやおろし／雪の茅舎 奥伝山廃／大七 生?純米／森嶋 ひたち錦 辛口 純米吟醸 瓶燗火入／澤乃井 特別純米／八海山 特別本醸造／久保田 千寿／鶴の友 上白／立山 特別純米酒／菊姫 先一杯／常山 純米辛口 超 火入れ／真澄 純米吟醸 辛口生一本／白隠正宗 純米 生? 誉富士／呉春 本丸 本醸造／白鶴 まる…などコラム4 日本酒は香りが8割! ワイングラスのススメ世界一やさしい日本酒の用語解説※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次壱 モダンエレガント（陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸/赤武 純米酒 NEWBORN ほか）/弐 モダンシック（上川大雪 純米吟醸 吟風/田酒 特別純米 山田錦 ほか）/参 クラシックリッチ（十勝 本醸造/住吉 特別純米酒 銀住吉 極辛口 ほか）/肆 クラシックマイルド（山本 ど辛 純米/まんさくの花 特別純米 うまからまんさく ひやおろし ほか）

世界一やさしい日本酒の味覚図鑑／神奈川健一／山本祥子【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者神奈川健一(著) 山本祥子(イラスト)出版社カンゼン発売日2025年12月ISBN9784862557810ページ数295Pキーワードせかいいちやさしいにほんしゆのみかくずかん セカイイチヤサシイニホンシユノミカクズカン かながわ けんいち やまもと カナガワ ケンイチ ヤマモト9784862557810内容紹介「79本（モダン）×3（香り・味・ペアリング）」と「51本（クラシック）×3（冷酒・常温・熱燗）」の味覚を大衆に寄り添う言葉で表現!!いまや世界に誇れる“ザ晩酌酒”日本酒の味覚がわかれば、食卓に並べるべき肴がおのずと見えてくる--。本書は、高級酒からカップ＆パック酒、飲み方（冷酒・常温・熱燗）プラス「合う肴」まで、約1000銘柄の日本酒を嗜んだ酒ブロガーが「79本（モダン）×3（香り・味・ペアリング）」と「51本（クラシック）×3（冷酒・常温・熱燗）」の味覚を、「味覚アイコン」と「肴アイコン」を駆使しながら大衆に寄り添う言葉で表現した、これまでにない世界一やさしい日本酒図鑑です。【構成】はじめに本書の読み方味覚アイコン＆肴アイコン一覧壱 モダン・エレガントモダン・エレガント・マトリクス／陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸／赤武 純米酒 NEWBORN／赤武 SNOW EXTRA／赤武 SAKURA／雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 生酒／稲とアガベ 交酒 花風／楯野川 純米大吟醸 清流／SAKE HUNDRED 百光／くどき上手 スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交30％／栄光冨士 純米大吟醸 無ろ過生原酒 菫艶威吹／十四代 中取り大吟醸…などコラム1 プレミア日本酒の買い方弐 モダン・シックモダン・シック・マトリクス／上川大雪 純米吟醸 吟風／田酒 特別純米 山田錦／陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 火入れ／陸奥八仙 夏どぶろっく 純米活性にごり生酒／酉与右衛門 特別純米 無ろ過生原酒 吟ぎんが／一ノ蔵 発泡清酒 すず音／一白水成 純米吟醸 美山錦／山本 純米吟醸 ピュアブラック／廣戸川 特別純米…などコラム2 地酒専門店を探せ参 クラシック・リッチクラシック・リッチ・マトリクス／十勝 本醸造／住吉 特別純米酒 銀 住吉 極辛口／土田 Tsuchida 麹99％／神亀 手造り純米酒／神亀 ひこ孫 純米酒／いずみ橋 黒とんぼ 生?純米酒／菊姫 山廃純米／菊姫 にごり酒／農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒／白川郷 純米にごり酒／杉錦 特別純米 生?仕込み…などコラム3 日本酒の保管方法肆 クラシック・マイルドクラシック・マイルド・マトリクス／山本 ど辛 純米／まんさくの花 特別純米 うまからまんさく ひやおろし／雪の茅舎 奥伝山廃／大七 生?純米／森嶋 ひたち錦 辛口 純米吟醸 瓶燗火入／澤乃井 特別純米／八海山 特別本醸造／久保田 千寿／鶴の友 上白／立山 特別純米酒／菊姫 先一杯／常山 純米辛口 超 火入れ／真澄 純米吟醸 辛口生一本／白隠正宗 純米 生? 誉富士／呉春 本丸 本醸造／白鶴 まる…などコラム4 日本酒は香りが8割! ワイングラスのススメ世界一やさしい日本酒の用語解説※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次壱 モダンエレガント（陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸/赤武 純米酒 NEWBORN ほか）/弐 モダンシック（上川大雪 純米吟醸 吟風/田酒 特別純米 山田錦 ほか）/参 クラシックリッチ（十勝 本醸造/住吉 特別純米酒 銀住吉 極辛口 ほか）/肆 クラシックマイルド（山本 ど辛 純米/まんさくの花 特別純米 うまからまんさく ひやおろし ほか）

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】全国の日本酒大図鑑〔東日本編〕 北海道、東北、関東、甲信越、北陸の日本酒【電子書籍】[ 友田 晶子 ]

＜p＞**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。＜/p＞ ＜p＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/p＞ ＜p＞※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。＜/p＞ ＜p＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。**＜/p＞ ＜p＞東日本のお酒が988本！ 今夜はどのお酒で楽しもうかな？＜/p＞ ＜p＞全国の日本酒を集めた図鑑分冊シリーズ 東日本編です。全2巻のこのシリーズは、代表的な酒蔵からマイナーな地元御用達の酒蔵まで、総計約1,940本もの日本酒を紹介しています。＜br /＞ 東日本編は、北海道、東北、関東、甲信越、北陸の日本酒を988本掲載。新政、十四代、飛露喜、仙禽、菊姫、神亀、八海山、天狗舞など有名酒蔵・酒を網羅。純米大吟醸、純米酒などから普通酒までを紹介。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】しめぎさんのコーヒー話し [ 門脇 祐希 ]

門脇 祐希 いなほ書房シメギサンノコーヒーバナシ カドワキ ユウキ 発行年月：2025年05月01日 予約締切日：2025年04月30日 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784434358487 1 まえがき／2 目次／3 Coffee Talk in 亀や「しめぎさんのコーヒー話し」 対談 標交紀氏 酒井天美氏／4 あとがきにかえて「一杯の咖啡にかけるマスターの情熱。」 Bloom Vol．15「ちょっと気ままに…珈琲タイム 最終回」より転載 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】男の隠れ家 特別編集 ベストシリーズ Premium Edition TOKYO BAR STORY ─愛される理由とその物語─【電子書籍】[ 三栄 ]

＜p＞■見どころ：＜br /＞ 至高の一杯、忘れられない夜の出会い＜/p＞ ＜p＞■目次：＜br /＞ 目次＜br /＞ 完全保存版 TOKYO BAR STORY＜br /＞ 【巻頭特集】探求心と創造力が生み出す新カクテル 魅惑のミクソロジーの世界＜br /＞ ミクソロジーの世界を体験できるBAR＜br /＞ 東京BARヒストリー ホテルのバーと銀座のバーの大きな役割＜br /＞ 【PART.1】銀座・赤坂・六本木・麻布＜br /＞ STAR BAR GINZA（銀座）＜br /＞ JBA BAR SUZUKI（銀座）＜br /＞ BAR 保志（銀座）＜br /＞ BAR武蔵（銀座）＜br /＞ BAR HIGH FIVE（銀座）＜br /＞ BAR FOUR SEASONS（銀座）＜br /＞ LITTLE SMITH（銀座）＜br /＞ BAR ANTHEM（銀座）＜br /＞ Bar Kokage（赤坂）＜br /＞ BAR DECE（赤坂）＜br /＞ キングス・アームス（赤坂）＜br /＞ OLD TIME 赤坂（赤坂）＜br /＞ Bar Tiare（赤坂）＜br /＞ BAR 六本木（六本木）＜br /＞ Wodka Tonic（西麻布）＜br /＞ Tafia（西麻布）＜br /＞ Bar la Hulotte（麻布十番）＜br /＞ 【PART.2】浅草・湯島・日本橋＜br /＞ ねも（浅草）＜br /＞ バー フラミンゴ（浅草）＜br /＞ Barley浅草（浅草）＜br /＞ OGURA IS Bar（浅草）＜br /＞ 浅草サンボア（浅草）＜br /＞ FOS（浅草）＜br /＞ The TRAD（湯島）＜br /＞ BAR DORAS（浅草）＜br /＞ 琥珀（湯島）＜br /＞ Bar EST!（湯島）＜br /＞ Bar長谷川（根津）＜br /＞ Bar うなばら（湯島）＜br /＞ BAR UNPLUG（人形町）＜br /＞ BAR 暖炉（人形町）＜br /＞ 月のうたた寝どころ…Mon Coeur（小伝馬町）＜br /＞ THE BAR G2（人形町）＜br /＞ BAR Palette（人形町）＜br /＞ BAR 鶴亀（人形町）＜br /＞ Bar 銀杏庵（水天宮前）＜br /＞ 【PART.3】新宿・渋谷・神楽坂＜br /＞ イーグル（新宿）＜br /＞ どれすでん（新宿）＜br /＞ BAR KEITH（新宿）＜br /＞ Caesarian（代々木上原）＜br /＞ 渋谷 門（渋谷）＜br /＞ Bar 石の華（渋谷）＜br /＞ BAR CAPRICE（渋谷）＜br /＞ Bar FINGAL（神楽坂）＜br /＞ 歯車（神楽坂）＜br /＞ サンルーカル・バー（神楽坂）＜br /＞ COLUMN スタンダードカクテル入門27＜br /＞ 【PART.4】新小岩・錦糸町・北千住＜br /＞ Bar Agami（新小岩）＜br /＞ Fust Carlent（新小岩）＜br /＞ BAR Chairs（新小岩）＜br /＞ TAKE FIVE（新小岩）＜br /＞ Bar Jam（小岩）＜br /＞ BAR ALBATROSS（小岩）＜br /＞ Feel so good（錦糸町）＜br /＞ Take Your Time（錦糸町）＜br /＞ BAR HELISSIO（両国）＜br /＞ Shot bar Moorie（菊川）＜br /＞ Bar Dionysos（木場）＜br /＞ Bar OPA 門前仲町（門前仲町）＜br /＞ speakeasy99（亀戸）＜br /＞ BAR BRANCHE（亀戸）＜br /＞ BAR CHIARO（亀戸）＜br /＞ Brass（北千住）＜br /＞ Bar Cartier（北千住）＜br /＞ BAR Drambuie（北千住）＜br /＞ BAR Bee（曳舟）＜br /＞ Bar,C（門前仲町）＜br /＞ atelier bar tin 佃（月島）＜br /＞ Phonosheet（月島）＜br /＞ Albion’s Bar（十条）＜br /＞ BAR Aes（駒込）＜br /＞ KITTY’S BAR（赤羽）＜br /＞ BAR IMPRESSIVE（本蓮沼）＜br /＞ BAR SASAYA（金町）＜br /＞ Bar VEILLE（大森）＜br /＞ Bar Tenderly（大森）＜br /＞ COLUMN BAR RULES ＆ MANNERS16＜br /＞ 厳選グッズ通販 男の隠れ家SELECT SHOP＜br /＞ 髭男爵ひぐち君の語る 日本ワインサロン 告知＜br /＞ 奥付＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

しめぎさんのコーヒー話し[本/雑誌] / 門脇祐希/編集

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 まえがき2 目次3 Coffee Talk in 亀や「しめぎさんのコーヒー話し」 対談 標交紀氏 酒井天美氏4 あとがきにかえて「一杯の〓〓にかけるマスターの情熱。」 Bloom Vol.15「ちょっと気ままに...珈琲タイム 最終回」より転載＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3092104Kadowaki Yuki / Shime Gisan No Coffee Hanashiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2025/04JAN：9784434358487しめぎさんのコーヒー話し[本/雑誌] / 門脇祐希/編集2025/04発売

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】妄想図解！知識ゼロでもわかる 日本酒はじめ【電子書籍】[ 酒GO委員会／片桐了 ]

＜p＞*※このコンテンツはカラーとなります。カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します（kobo glo， kobo touch， kobo miniでのご利用はおすすめいたしません）。*好きな日本酒がわかる！ 料理に合う日本酒が選べるようになる！＜br /＞ キャラクター化した日本酒の仲間たちと楽しく学ぶ、日本酒入門書の決定版！＜/p＞ ＜p＞数ある日本酒の中から、自分の好みやその時の気分、＜br /＞ 料理とのペアリングを考えて日本酒を選ぶのはなかなか難しい。＜br /＞ 酒店でも居酒屋でも、なんとなくで日本酒を選んでいる、＜br /＞ そんな方に向けて、マンガや図解で日本酒をわかりやすく解説します！＜/p＞ ＜p＞日本酒のラベルに記載されている「吟醸」「冷やおろし」「山廃」など、計24種の用語をキャラクター化！＜br /＞ 特徴をマンガで楽しく覚えれば、ラベルから味わいを読みとれるようになります。＜/p＞ ＜p＞日本酒の味わい別に、料理とのペアリングをイラスト図解でわかりやすく解説！＜br /＞ さらに酒米や、日本酒のつくり方、おすすめの日本酒図鑑など、知識が深まる情報も満載です。＜/p＞ ＜p＞海外からも注目を集める日本ならではの「SAKE」を、もっと身近に楽しみましょう！＜/p＞ ＜p＞【内容一部】＜br /＞ STEP1 日本酒のラベルを読めるようになる！＜br /＞ 特定名称酒ってなに？（吟醸酒／純米酒／本醸造酒）＜br /＞ 日本酒のいろいろ（新酒／冷やおろし／古酒／無濾過／荒ばしり／生?／山廃／どぶろく など）＜br /＞ 酒米のちがい（山田錦／雄町／美山錦／五百万石／愛山／亀の尾 など）＜/p＞ ＜p＞STEP2 日本酒を選ぶ、飲む、ペアリングする＜br /＞ 味わいの方向性4タイプ＜br /＞ [香高いタイプ（薫酒）／軽快でなめらかなタイプ（爽酒）／コクのあるタイプ(醇酒)／熟成タイプ(熟酒)]＜br /＞ どのタイプが好き？Yes・No診断＜br /＞ おいしい温度帯＜br /＞ タイプ別 料理とのペアリング＜br /＞ 季節のたのしみ＜/p＞ ＜p＞STEP3 日本酒を深める＜br /＞ 日本酒ができるまで＜br /＞ 水のはなし／酵母のはなし＜br /＞ 日本酒用語辞典＜br /＞ おすすめ日本酒ガイド＜br /＞ ※この電子書籍は2017年12月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

しめぎさんのコーヒー話し／門脇祐希【1000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者門脇祐希(編集)出版社いなほ書房発売日2025年04月ISBN9784434358487ページ数63Pキーワードしめぎさんのこーひーばなし シメギサンノコーヒーバナシ かどわき ゆうき カドワキ ユウキ9784434358487内容紹介今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標氏が語る一杯の珈琲にかける思いと情報。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 まえがき/2 目次/3 Coffee Talk in 亀や「しめぎさんのコーヒー話し」 対談 標交紀氏 酒井天美氏/4 あとがきにかえて「一杯の??にかけるマスターの情熱。」 Bloom Vol．15「ちょっと気ままに…珈琲タイム 最終回」より転載

しめぎさんのコーヒー話し／門脇祐希【3000円以上送料無料】

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【中古】 浪漫・亀の尾列島／小松光一(著者)

小松光一(著者)販売会社/発売会社：創造ネットワーク研究所/論創社発売年月日：2001/08/25JAN：9784846002886

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】合本 日本酒におぼれたい【電子書籍】

＜p＞【内容紹介】＜br /＞ 2025年の推し日本酒220本＜br /＞ 王道の酒からクラフトSAKEまで＜/p＞ ＜p＞日本酒造りの技術は毎年のように進化し、＜br /＞ 生み出される味わいも年々多彩になっています。＜br /＞ この本では、2020年から2024年の＜br /＞ dancyuの日本酒特集から、＜br /＞ いま改めてお伝えしたい記事を＜br /＞ 厳選して、再編集しました。＜br /＞ 満足感ド真ん中の王道の酒から、＜br /＞ イノベーションを生み出す“クラフトSAKE”まで。＜br /＞ 日本酒は、知れば知るほど奥が深い沼のよう。＜br /＞ この一冊を通して日本酒におぼれてみてください。＜br /＞ ※紙版と一部内容が異なる場合があります。＜/p＞ ＜p＞【目次抜粋】＜br /＞ ■蔵ルポ ｜ 時代を築き続けるスター蔵＜br /＞ トップを走り続けて30年。十五代目が醸す、これぞ王道の酒＜br /＞ 十四代 … 山形「高木酒造」＜/p＞ ＜p＞古典的でいて型破り。五百年、重厚な山吹色の酒を貫く＜br /＞ 剣菱 … 兵庫「剣菱酒造」＜/p＞ ＜p＞日本酒界の先頭をひた走る、唯一無二のピュアと信念＜br /＞ 新政 … 秋田「新政酒造」＜/p＞ ＜p＞「古典」と「前衛」の両輪で、奈良酒を醸し続ける決意＜br /＞ 風の森 … 奈良「油長酒造」＜/p＞ ＜p＞■蔵ルポ ｜ 個性輝く注目の実力派＜br /＞ 自然栽培米で生もと純米酒のみを醸す、気骨のエシカル酒蔵＜br /＞ にいだしぜんしゅ … 福島「仁井田本家」＜/p＞ ＜p＞型破りな蔵元と杜氏の酒造り大冒険!＜br /＞ 土田 … 群馬「土田酒造」＜/p＞ ＜p＞2019年暮れのデビュー直後から、魅了されるファン続出＜br /＞ 光栄菊 … 佐賀「光栄菊酒造」＜/p＞ ＜p＞“酒の神”の地で醸すみずみずしく、凛と澄みきった酒＜br /＞ みむろ杉 … 奈良「今西酒造」＜/p＞ ＜p＞“定番酒”をやりきる。地道に酒質を磨き上げたい＜br /＞ 廣戸川 … 福島「松崎酒造」＜/p＞ ＜p＞甘口にも辛口にも転ぶまい。細い尾根道を歩むような酒造り＜br /＞ 森嶋 … 茨城「森島酒造」＜/p＞ ＜p＞批判は覚悟の上。甘くて軽やかで香りある酒を造り続ける＜br /＞ 信州亀齢 … 長野「岡崎酒造」＜/p＞ ＜p＞■蔵ルポ ｜ 目が離せない、次世代の蔵＜br /＞ 老舗七代目の大変革。決意の“モダン山廃”＜br /＞ 吉田蔵u … 石川「吉田酒造店」＜/p＞ ＜p＞2018年、24歳の証券マンが人生を賭けて蔵を買った＜br /＞ 雅楽代（うたしろ） … 新潟「天領盃酒造」＜/p＞ ＜p＞小さな蔵をめぐる、不思議な縁（えにし）の物語＜br /＞ 大号令 … 広島「馬上（ばじょう）酒造」＜/p＞ ＜p＞再起をかけた青年の挑戦。長崎から世界を目指す＜br /＞ 飛鸞（ひらん） … 長崎「森酒造場」＜/p＞ ＜p＞未来の酒を醸す若き仕事人＜br /＞ 越後伝衛門 … 新潟＜/p＞ ＜p＞■ボトル紹介 ｜ dancyuが選び抜いたド真ん中の酒「令和の王道酒」45選＜/p＞ ＜p＞ブレない信念を貫く酒＜br /＞ 王祿 ／ 新政 ／ 寶剱 ／ にいだしぜんしゅ……＜br /＞ 幅広く愛される酒＜br /＞ 獺祭 ／ 醸し人九平次 ／ 冩樂 ／ 若波 ／ 荷札酒＜br /＞ 食いしん坊の醸す食中酒＜br /＞ 日高見 ／ 白隠正宗 ／ 勝駒 ／ 天穏……＜br /＞ 日常に寄り添う酒＜br /＞ 菊正宗 ／ 〆張鶴 ／ 旭菊 ／ 楽器正宗 ／ 紀土＜br /＞ 燗、映えまくり!＜br /＞ 麒麟山 ／ 白鷹 ／ 日置桜 ／ 末廣 ／ 奥播磨……＜br /＞ 疾走し続ける蔵＜br /＞ 風の森 ／ 土田 ／ 産土＜/p＞ ＜p＞酒販店が推す5人の新星＜br /＞ 於多福 ／ UGO ／ 寒菊 ／ 朝日榮 ／ 敷嶋＜/p＞ ＜p＞“江戸時代の造り”が最先端!?＜br /＞ 令和生まれのニューカマー生もと＜/p＞ ＜p＞日本酒界の革命家“センム”なき後の「神亀」酒造＜br /＞ 巨星を継ぐ＜/p＞ ＜p＞人気実力蔵が実は一番造っている酒＜br /＞ ●「飛露喜」の特別純米（火入れ）＜br /＞ ●「磯自慢」のレギュラー本醸造＜br /＞ ●「仙禽」の雪だるま、かぶとむし＜/p＞ ＜p＞クラシック酒ラベルの来た道＜br /＞ 明治 ／ 大正・昭和（戦前） ／ 昭和（戦後） ／ 平成・令和＜/p＞ ＜p＞■BOOK in BOOK ｜ クラフトSAKEが止まらない!＜br /＞ クラフトSAKEは、こんなに自由で愉しいぞ。＜br /＞ 「はなうたホップス」 ／ 「ハッピーどぶろく」＜/p＞ ＜p＞押さえておきたい、第一世代の4蔵。＜br /＞ 「稲とアガベ」 ／ 「LIBROM」 ／ 「ぷくぷく醸造」 ／ 「翔空」＜/p＞ ＜p＞クラフトSAKEの来た道。＜br /＞ クラフトSAKEはここで買えます＜/p＞ ＜p＞■家呑みをもっとおいしく＜br /＞ 人気居酒屋の名つまみ コツとレシピ＜br /＞ 荻窪「煮込みや まる。」の肉豆腐 ／ 三鷹「ひねもす」の鯖の味噌煮＜br /＞ 門前仲町「酒亭 沿露目」のビーフシウマイ＜br /＞ 吉祥寺「にほん酒や」の浦里＜/p＞ ＜p＞スパイス×ハーブ×ナッツで極上の酔い心地＜br /＞ 燗酒つまみ＜br /＞ 教える人＝佐藤健一さん・麻衣子さん＜/p＞ ＜p＞いつもの酒肴を、手持ちの酒にぴったり合わせる方法教えます。＜br /＞ 教える人＝千葉麻里絵さん＜/p＞ ＜p＞にごり酒に山椒、古酒にシナモン……＜br /＞ 日本酒をイメチェンする!＜/p＞ ＜p＞GROOVY! 割り水燗のススメ＜/p＞ ＜p＞酒碗で飲むと、モダンな酒が驚くほど美味くなる。＜br /＞ 酒好きにはなじみ深い!? 酉（さけのとり）のつく漢字＜br /＞ 酒蔵グッズ・酒器編＜br /＞ 酒蔵グッズ・小物編＜br /＞ 酒蔵グッズ・Tシャツ編＜/p＞ ＜p＞信頼の酒販店71軒リスト＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

畢竟の酒「義侠」の真実[本/雑誌] / 浅賀祐一/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞俺が旨いと思う酒をつくる-一人の男の熱いおもいが、日本酒を愛する人たちの心を突き動かした。極上ノンフィクション。＜収録内容＞第1献 衝撃の日本酒『義侠』という酒(酒のきまたリカーワールド21 シバタ地酒屋 サケハウス ほか)第2献 『義侠』に魅せられて(日本酒処 華雅まほらま酒たまねぎや)第3献 「旨い酒をつくる!」蔵元の矜持(平川嘉一郎(現・JAみのり東条営農経済センター長)田尻信生(田尻農園代表)初亀醸造『初亀』 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2269757Asaka Yuichi / Cho / Hikkyo No Sake ”Gikyo” No Shinjitsuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/07JAN：9784895002219畢竟の酒「義侠」の真実[本/雑誌] / 浅賀祐一/著2018/07発売

【中古】 闘う純米酒 神亀ひこ孫物語 平凡社ライブラリー771／上野敏彦【著】

上野敏彦【著】販売会社/発売会社：平凡社発売年月日：2012/09/12JAN：9784582767711

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亀井優徳(著者),間藤卓(著者)販売会社/発売会社：へるす出版発売年月日：2019/12/01JAN：9784892699917

ココアはカラダとココロを温める 賢者の飲み物12の秘密[本/雑誌] / 亀井優徳/著 間藤卓/著

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