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【楽天ブックスならいつでも送料無料】珈琲事典 新装版 この1冊で豆・焙煎・淹れ方がわかる [ 田口 護 ]

田口 護 学研プラスコーヒージテンシンソウバンコノイッサツデマメバイセンイレカタガワカル タグチマモル 発行年月：2020年10月08日 予約締切日：2020年10月07日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784058012055 田口護（タグチマモル） カフェ・バッハ店主。（株）バッハコーヒー代表取締役。日本スペシャルティコーヒー協会元会長（現・理事）。1938年、北海道札幌市生まれ。’68年に妻・文子氏と珈琲屋バッハを開業、’72年より自家焙煎開始。コーヒー消費国の視察、生産国の取材、調査、農園指導のみならず人材育成にも注力。’78年よりバッハコーヒーグループ主宰。現在卒業生が全国でカフェ、自家焙煎店を開業している。2000年九州・沖縄サミットの首里城首脳晩餐会に「バッハブレンド」を提供。’12年、第3回辻静雄食文化賞受賞。’12～’13年、日本スペシャルティコーヒー協会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 おいしい淹れ方、徹底解説！プロの技で、コーヒーが10倍うまくなる（コーヒーのうまさは4つの段階で決まる／基本の抽出法をマスターする）／2 人気のアレンジドリンク、19バリエ アレンジコーヒーを楽しむ（ドリップコーヒーをアレンジ／エスプレッソをアレンジ ほか）／3 最新・スペシャルティコーヒー122銘柄 自分好みの豆に出合う（カフェでも家庭でも高級銘柄が気軽に味わえる／世界の人気豆カタログ スペシャルティコーヒー厳選！122銘柄 ほか）／4 自家焙煎＆ブレンドのテクニック 焙煎、ブレンドにこだわる（豆ごとに適した焙煎度ー豆の色、形をチェックして焙煎度を決める／生豆の選び方ー煎りやすく、質のよい生豆を手に入れる ほか）／5 プロのカッピング法、専門知識と技術 コーヒーのスペシャリストになる（コーヒーのテイスティング法「カッピング」に挑戦／競技会でプロの技を見る、参加する ほか） プロが徹底解説！おいしいコーヒーのすべて。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

【楽天ブックスならいつでも送料無料】藍（2） （ものと人間の文化史） [ 竹内淳子 ]

ものと人間の文化史 竹内淳子 法政大学出版局アイ タケウチ,ジュンコ 発行年月：1999年10月 ページ数：398p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588206528 幻のインド藍を訪ねてー沖縄県竹富町／石垣島を北限とするインド藍／ふたたび琉球泥藍を訪ねる／藍の生葉で染める藍の色ー宮崎県綾町／藍色表現を自在にして藍を染めるー八潮市／地白に清明な藍を織るー新潟県塩沢町／藍染の美を支えた晒業ー草加市／長板中形から注染、そしてニット染色ー草加市／江戸の手拭染ー東京都台東区／究極の藍色を織るー久留米絣〔ほか〕 沖縄から青森まで、藍の里をめぐる紀行の続編。日本の風土に生まれ、暮らしの伝統に育てられた藍が、今なお暮らしの中で生き生きと活躍しているさまを、手わざに生きる人々との出会いと交流を通じて描き、藍の隠された魅力をさぐる。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

年1回発行の日本コーヒー文化学会・会報誌コーヒー文化研究 No.32（2025）

コーヒー文化研究 No.32 毎年年一回、12月、日本コーヒー文化学会発行の会誌、 「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、 総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。 その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。 少ない冊数ですが、コーヒー文化に ご興味のある方は是非お買い求めください。 コーヒー文化研究 第32号（2025年12月発行） 目次より抜粋 巣鴨プリズンと戦犯のコーヒー ・・・・・・ 武藤三代平（3） 新しい官能評価方式とその評価基準 ・・・・・・ 堀口俊英（19） 戦前の沖縄におけるコーヒー栽培の位置づけ ・・・・・・ 空閑睦子（29） --「沖縄県振興計画」(1933 (昭和8) 年) の文献から -- 万博を通じてコーヒーと生産国を読み解く ・・・・・・ 後藤 裕/廣瀬 元（45） -- 3つのキーワードによるコーヒー体験の再構築 -- ウィーンのカフェ史 ・・・・・・ 小村嘉人（53） --「コーヒー歴史年表(世界編)」プロジェクトより -- コーヒー生産の発展と社会開発 ・・・・・・ 木下雅夫（67） -- ホンジュラス・ラパス県マルカラ地方を例に -- コーヒーは「語りえぬもの」なのか ・・・・・・ 後藤 裕/廣瀬 元（79） -- 味覚の言語化に関する一考察 -- カフェーパウリスタからカフェーブラジレイロへ ・・・・・・ 佐々木靖章（87） -- ブラジルコーヒーの宣伝戦略 LV -- 沖永良部島におけるコーヒー・ツーリズムの実際 ・・・・・・ 住木俊之（91） ドリップに使うネルの発祥地は和歌山産だった ・・・・・・ 村上洋一（95） -- 紀州ネル発展の歴史を調べる -- 観光農園花野果珈琲の経営拡大 ・・・・・・ 金城重信（101） -- 第二十四次産業への珈琲 -- 〔珈琲本を読んで〕 大西喜代一 著 『ROTA BLUE COFFEE』 ・・・・・・ 松本多美子（109） 日本コーヒー文化学会賛助会員一覧表（120） ほか。 B5判（カラー） 編集：日本コーヒー文化学会 発行所：日本コーヒー文化学会毎年年一回、12月、日本コーヒー文化学会発行の会誌、 「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、 総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。 その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。 コーヒー文化研究 第32号（2025年12月発行）

珈琲通のための専門情報冊子・5冊限定販売いなほ書房 四季の珈琲 NO.61

いなほ書房 四季の珈琲 Vol.61（年2回発行） 四季の珈琲は、いなほ書房が発行するコーヒー専門の情報冊子です。 毎年5月と11月の2回発行されています。 一般の書店では取り扱いがなく、協賛している喫茶店やコーヒーショップに置いてあります。 珈琲問屋も協賛店ですので、店舗で見かけたらぜひお手にとっていただければ幸いです。 Features 特集 明治・大正・昭和の沖縄県における 県内コーヒー栽培に関する史的研究 【10】 「美術とコーヒーの周辺 珠玉の椀たち ニッポンコーヒーカップ物語＠ニューヨーク 文・東京藝術大学講師・美術史家 井谷善惠 Column コーヒーと健康：文・岡田洋 コーヒーと合う甘味探訪：文・宗像武生 Essay 珈琲体験物語：文・濱清隆 私の珈琲履歴書：文・空閑洋始 【直火焙煎】 と 【熱風焙煎】：文・標交紀（故人） 表紙写真解説 オーストラリア・ブリスベンにあるカフェ（2015年） デザイン／表紙写真：Beans Design Office A5版・いなほ書房（2025年11月30日発行） ※バックナンバーご希望の方はお気軽にお問い合わせください。四季の珈琲は、いなほ書房が発行するコーヒー専門の情報冊子です。 毎年5月と11月の2回発行されています。 一般の書店では取り扱いがなく、協賛している喫茶店やコーヒーショップに置いてあります。 珈琲問屋も協賛店ですので、店舗で見かけたらぜひお手にとっていただければ幸いです。 A5版・いなほ書房（2025年11月30日発行）

いなほ書房 四季の珈琲 NO.57

いなほ書房 四季の珈琲 Vol.57（年2回発行） 特集 明治大正昭和の沖縄県における 県内珈琲栽培に関する史的研究（6） 美術とコーヒーの周辺 イギリス人のコーヒー嗜好 紅茶との関連性において その1 文・東京藝術大学特任教授・美術史家 井谷善恵 In this issue 小川市の隠れ家的カフェ Column コーヒーと健康 コーヒーと合う甘味探訪 Essay 珈琲体験物語 私の珈琲履歴書 ほか A5版・いなほ書房（2023年11月発行） ※バックナンバーご希望の方はお気軽にお問い合わせください。いなほ書房 四季の珈琲 Vol.57（年2回発行） 一般の書店では取り扱いがなく、協賛している喫茶店やコーヒーショップにあります。 明治、大正、昭和の沖縄県におけるコーヒー栽培に関する史的研究 ・沖縄コーヒー現地調査 ・イギリス人のコーヒー嗜好 紅茶との関連性 ・コーヒーと健康など A5版・いなほ書房（2023年11月発行）

いなほ書房 四季の珈琲 NO.55

いなほ書房 四季の珈琲 Vol.55 創刊27周年（年2回発行） 特集 明治時代の沖縄県における 県内コーヒー栽培に関する史的研究（4） カフェのある風景 珈琲体験物語 コーヒーと健康 ほか A5版・いなほ書房（2022年12月発行）

珈琲通のための専門情報冊子いなほ書房 四季の珈琲 NO.59

いなほ書房 四季の珈琲 Vol.59（年2回発行） 四季の珈琲は、いなほ書房が発行するコーヒー専門の情報冊子です。 毎年5月と11月の2回発行されています。 一般の書店では取り扱いがなく、協賛している喫茶店やコーヒーショップに置いてあります。 珈琲問屋も協賛店ですので、店舗で見かけたらぜひお手にとっていただければ幸いです。 Features 明治・大正・昭和の沖縄県における 県内コーヒー栽培に関する史的研究 【8】 珈琲探訪記 中濱萬次郎 沖縄で初めてコーヒーを飲んだ日本人 美術とコーヒーの周辺 機内でコーヒーを楽しむ 文・東京藝術大学講師・美術史家 井谷善惠 Column コーヒーと健康 コーヒーと合う甘味探訪 Essay 珈琲体験物語 私の珈琲履歴書 珈琲・喫茶店のある文章 昭和初期・銀座の喫茶店 ほか A5版・いなほ書房（2024年11月発行） ※バックナンバーご希望の方はお気軽にお問い合わせください。四季の珈琲は、いなほ書房が発行するコーヒー専門の情報冊子です。 毎年5月と11月の2回発行されています。 一般の書店では取り扱いがなく、協賛している喫茶店やコーヒーショップに置いてあります。 珈琲問屋も協賛店ですので、店舗で見かけたらぜひお手にとっていただければ幸いです。 A5版・いなほ書房（2024年11月発行） ※ほぼ完売状態ですが、バックナンバーご希望の方はお気軽にお問い合わせください。

スペシャルティコーヒーの基礎知識スペシャルティコーヒーのテイスティング SPECIALTY COFFEE TASTING 著者：堀口俊英 B5判 モノクロ 448頁 堀口珈琲研究所

コーヒー業界に向けた最新の内容！ スペシャルティコーヒーの考え方、評価法、スペシャルティコーヒーの産地の最新知識、 焙煎・抽出についてなど、日本スペシャルティコーヒー協会・理事でもある著者の堀口俊英氏が、 スペシャルティコーヒーについて網羅した一冊。 ●SCA方式の品質評価 ●理化学的数値による品質評価 ●味覚センサーによる品質評価 ●新しい10点方式の官能評価 ●新しい10点方式とSCA方式の官能評価点数の相関性 ●新しい10点方式と理化学的数値の相関性の検証 ●新しい10点方式と味覚センサーの相関性の検証 00：本書の利用にあたって コーヒーという言葉 第1章：テイスティングとは 01：コーヒーを楽しむ 私の30年のテイスティングの変遷と本書の目的 ほか 02：テイスティングとは テイスティングとは なんのためにテイスティングをするか コーヒーの風味とは テイスティングの基本ルール 一杯のコーヒーから多くの情報を読み取ることができる 03：テイスティングの基本用語 JISの基本用語 フローラル（Floral note）の用語 フルーティ（Fruity）の用語 その他の用語 欠点の風味の用語 コーヒーの感覚表現用語 ほか 第2章：品質評価の方法 04：SCA方式による品質評価 スペシャルティコーヒーとは 日本のスペシャルティコーヒー SCAの生豆鑑定 サンプルの欠点豆をカウントしてみる SCAのカッピング規約（プロトコル） SCAの評価手順 個別の評価の仕方 筆者のSCA方式の評価基準 COEの官能評価 SCAJの官能評価 現状のコーヒーテイスティングの問題点 SCAのSP基準の見直し 05：理化学的数値による品質評価 科学的な観点からコーヒーをみる コーヒーの基本成分を分析する 理化学的分析方法 有機酸（Organic Acid）が風味に与える影響 脂質（Lipid）の風味にあたえる影響 酸価（Acid Value）の風味に与える影響 ショ糖（Scrose）の風味に与える影響 アミノ酸が風味に与える影響 カフェインが風味に与える影響 香りの影響 生豆の水分値 水質が風味に与える影響 06：味覚センサーによる品質評価 味覚センサーとは 味覚センサーの効用と限界 味覚センサーのグラフのみかた 官能評価と味覚センサーの相関性 07：新しい10点方式（50点満点）の官能評価 消費者が可能な官能評価へ 官能評価と理化学的数値の相関性 理化学的数値の振れ幅と平均値から評価基準を決める SCA方式と新しい10点方式の官能評価点数の相関性 「10点方式」のわかりやすい評価基準 今後の評価項目とその基準 ほか 第3章：さまざまな品種のテイスティング実践 品種の特定は難しい 08：アラビカ種のテイスティング 品種とは アラビカ種とカネフォーラ種の違い アラビカ種とカネフォーラ種の風味差 アラビカ種の栽培品種 そのほか、主要各国のテイスティング 09：カティモール品種とサルティモール品種 カティモール品種の再考 コロンビア品種のテイスティング その他、カティモール品種とサルティモール品種 10：カネフォーラ種 カネフォーラ種（ロブスタ種）のテイスティング 病害虫について、ほか 11：さまざまな品種 コロンビアのさまざまな品種のテイスティング ブラジルの代表的品種のテイスティング インドネシアの品種のテイスティング その他のさまざまな品種のテイスティング 第4章：各生産国のテイスティング実践 12：南米産のコーヒーテイスティング ブラジル（Brazil）産のテイスティング コロンビア産のテイスティング ほか、ペルー、エクアドル、ボリビア産のコーヒーテイスティング 13：中米生産地のコーヒーテイスティング パナマ産コーヒーのテイスティング グァテマラ産コーヒーのテイスティング コスタリカ産コーヒーのテイスティング ほか、中米産コーヒーのテイスティング 14：アフリカ産のコーヒーテイスティング エチオピア産コーヒーのテイスティング イエメン産のコーヒーのテイスティング ケニア産のコーヒーのテイスティング タンザニア産のコーヒーのテイスティング ほか、アフリカ産のコーヒーテイスティング 15：カリブ海の島々のコーヒーテイスティング ジャマイカ産、キューバ産のコーヒーのテイスティング ほか、ハワイ産のコーヒーのテイスティング 16：アジア圏生産地のコーヒーテイスティング インドネシア・スマトラ産のテイスティング 沖縄産のコーヒーのテイスティング ほか、流通しているアジア圏産のテイスティング 17：その他のコーヒーのテイスティング ピーベリーのテイスティング 欠点豆のテイスティング オークションロットの日本入港後のテイスティング コマーシャルコーヒーのテイスティング 植物としてのコーヒーの味 ほか 第5章：テイスティングのための基礎知識 18：栽培環境とコーヒーの品質 コーヒーはどのような植物か コーヒーは直射日光を嫌う 緯度と標高の関係を知る さまざまな収穫方法 気候変動により2050年には大幅な減産が予測される ほか 19：精製方法とコーヒーの品質 精製とは ウォシュト（Washed）の精製 ナチュラル（Natural）の精製方法とは ブラジルの3つの精製方法 コスタリカのハニープロセス ハニープロセスの拡散 スマトラ方式の精製 精製方法と発酵について ほか 20：嫌気性発酵とコーヒーの品質 嫌気性発酵（Anaerobic:アナエロビック）とは アナエロビックの方法 ブラジルのアナエロビック イエメンのアナエロビック ロンビアのアナエロビック ほか、国別のアナエロビック 21：焙煎とコーヒーの品質 焙煎とは 焙煎の方法 焙煎のブレを減らす さまざまな焙煎度のコーヒー 焙煎度による風味の変化 焙煎豆の保存方法は 自宅で焙煎ができますか? 生豆をどのように入手すればよいか ほか 22：流通過程とコーヒーの品質 生産国から日本までの生豆の流れ 梱包材質としてはVP（真空パック）が最も鮮度保持に効果的 常温コンテナより冷蔵コンテナの方が鮮度維持できる コーヒー生豆の賞味期限 New CropとPast Crop 流通過程における理化学的数値の変化 日本国内の生豆流通 生豆の価格の変動が、農家の生活を圧迫している ほか 23：味覚のトレーニング トレーニングの方法 スキルアップのための飲み比べ例 著者紹介：堀口俊英 Toshihide Horiguchi 環境共生学 博士 堀口珈琲研究所・代表、(株)堀口珈琲・代表取締役会長、日本スペシャルティコーヒー協会・理事、日本コーヒー文化学会・ 常任理事。 著書に「スペシャルティコーヒーの本」 (旭屋出版)、「コーヒーのテースティング」(柴田書店)、「珈琲の教科書」、「The Study of Coffee」、「新しい珈琲の基礎知識」(以上、新星出版社)ほか多数。 2016年から日本食品保蔵科学会、日本食品科学工業会、 食香粧研究会、国際コーヒー科学学会などで論文を発表。 堀口珈琲研究所では、20年にわたり、各種コーヒーセミナーを開催してきた。 商品詳細 著者：堀口俊英 判型：B5（ソフトカバー）横組 ページ数：448頁（モノクロ） 発売日：2024年9月19日 発行所：(株)旭屋出版スペシャルティコーヒーの考え方、評価法、スペシャルティコーヒーの産地の最新知識、 焙煎・抽出についてなど、日本スペシャルティコーヒー協会・理事でもある著者の堀口俊英氏が、 スペシャルティコーヒーについて網羅した一冊。 著者：堀口俊英 判型：B5（ソフトカバー）横組 ページ数：448頁（モノクロ）

珈琲時間 2015年 5月号 Spring

「珈琲時間」2015年 Spring 5月号 【巻頭特別企画】ブルーボトルコーヒー本場サンフランシスコの現地レポート珈琲問屋×珈琲時間巻頭特集海外レポート ブルーボトルコーヒーの本拠地から本誌フォト＆レポートでも好評のサンフランシスコ在住写真家アーシャ・タブディリが、今春日本初上陸となるブルーボトルコーヒーの本拠地で、同社人気の2店をルポ。特集1等身大の暮らしを見直す。愛着のある「いい道具」--コーヒーと暮らしの道具たち道具はその人の暮らしぶりを映す鏡です。毎日の生活に欠かせないコーヒー用具だからこそ、長く使えて愛着の湧く、いいものを選びたい。そしてそれは、決してピカピカの新品とは限りません。古道具店で一目惚れした少しいびつなコーヒーカップだって、背伸びしない愛らしさが毎日のお伴にふさわしい。そんな素敵な道具たちに囲まれた、ちょっと素敵なライフスタイルを実例とともにルポします。特集2一緒に楽しむ お昼ごはんとコーヒーブレイク--ランチも美味しい珈琲専門店食後のコーヒーは至福の時間。とはいえ短い昼休みでお店を変えるのも慌ただしい、という声も少なくありません。ランチが美味しく、コーヒーブレイクまでゆっくりできる、本格的なコーヒーを供する店があれば……。普段使いに最適な、あるいは休日ののんびりブランチにふさわしい、「ランチも美味しい珈琲専門店」をご紹介します。特集3ブルーボトルもオールプレスも。東京下町のサードウェーブ--新コーヒータウン 清澄白河へブルーボトルコーヒー日本1号店がついに2月6日、清澄白河に誕生します。「何でそんなところに？」と思う人もいるけれど、実は清澄白河は下町×アート×コーヒーの、若さに満ちた注目の街。木場に現代美術館が誕生して以後、一帯は新たなカルチャー発信地となったのです。ブルーボトルコーヒー、ALLPRESS ESPRESSO、The Cream of the Crop Coffeeなど街を彩るサードウェーブ系カフェを、街歩きとともにご紹介。いつものコーヒーを更に美味しくする情報が満載です。A4変型判・オールカラー・124ページ発行日：2015/3/26出版社：大誠社目次(一部)巻頭特別企画本場のブルーボトルコーヒーを訪ねて[Special Issue 1]いいものとの素敵なコーヒーライフ珈琲道具を愛する人々[Column]・人気店の美味しいレシピ・カフェ検索に便利なアプリ・珈琲用語辞典[Special Issue 2]ランチの時間。妥協なき、喫茶店の昼ごはん[Special Issue 3]新コーヒータウン清澄白河カフェさんぽ[Area Report]沖縄珈琲物語[Shopping]あなたの”欲しい”が見つかる通販カタログ珈琲問屋×珈琲時間「進化するコーヒーメーカーの世界」編[Regular Column & Information]おすすめビーンズショップガイドインフォメーション ＆ プレゼント・連載 ローカル線で行くカフェの細道・連載 a Letter from the Cafe ～海の向こうのカフェからの手紙～ほか

年1回発行の日本コーヒー文化学会・会報誌コーヒー文化研究 No.31（2024）

コーヒー文化研究 毎年年一回、12月、日本コーヒー文化学会発行の会誌、 「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、 総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。 その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。 少ない冊数ですが、コーヒー文化に ご興味のある方は是非お買い求めください。 コーヒー文化研究 第31号（2024年12月発行） ●第二次世界大戦下における日本の代用コーヒー ー コーヒーが最も渇望された時代 一 ●戦前の八重山列島、南大東島におけるコーヒー栽培の状況 ●「覚醒と酩酊」をめぐる断章 ●私が出会った「昭和のコーヒー名人」 ●レジリエンス（resilience）とコーヒー（coffee） ●コーヒーのある風景 ●奄美大島におけるコーヒー・ツーリズムの実際 ●カフェーパウリスタからカフェーブラジレイロへ ●沖縄珈琲の歴史と今後の珈琲経営拡大 ●私の「コーヒー手帖」 ●『コーヒー・カフェ文化と阪神間』を読んで ほか。 B5判（カラー） 編集：日本コーヒー文化学会毎年年一回、12月、日本コーヒー文化学会発行の会誌、 「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、 総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。 その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。 コーヒー文化研究 第31号（2024年12月発行）

【楽天ブックスならいつでも送料無料】藍 1 風土が生んだ色 （ものと人間の文化史 65-1） [ 竹内 淳子 ]

風土が生んだ色 ものと人間の文化史 65ー1 竹内 淳子 法政大学出版局アイ タケウチ ジュンコ 発行年月：1991年02月01日 予約締切日：1991年01月31日 ページ数：416p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588206511 藍の色／北海道の藍作農家の歳月／一枚の木札の発見から、阿波の市場町へ／吉野川の流域を歩く／阿波の藍師・佐藤家の人びと／万葉の山藍で藍色を染める人ー田辺市／琉球藍で泥藍をつくる／木桶で染める栗駒山麓の藍染／秋葉神社に狛犬を奉献した藍商人ー栃尾市／武州青縞の名残りと熊谷の染色ー利根川流域／江戸の粋・印半纒を染める紺屋ー八潮市〔ほか〕 北海道から沖縄まで、日本各地の〈藍の里〉を訪ねて、藍を育て、藍とともに生きた人々の伝承を克明に記録し、藍栽培から染色・加工のすべてにわたり、風土と人間が年月をかけて生み出した「日本の色」の秘密をさぐる。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

& Premium (アンドプレミアム)特別編集 お茶とコーヒー、そしてカフェ。

& Premium特別編集 & Teatime お茶とコーヒー、そしてカフェ。 TIME FOR TEA お茶の時間にしましょうか。 お茶の時間を大切にしている人たち。 大谷優依、波賀真由美、酒井景都、柳沢小実、猪本典子、深川麻衣、山本祐布子、良原リエ、磯部祥子、大橋利枝子 料理家に教わる、ティータイムのスタイルと、お茶に合うお菓子の作り方。 長尾智子、内田真美、こてらみや、長田佳子 おいしいお茶を教えてくれるティーサロン7軒。 おいしく淹れる急須とポット。 LIFE WITH GOOD COFFEE おいしいコーヒーのある生活。 コーヒーを愛する10人の日常。 小林紀子、平澤まりこ、岡本典子、田中美和子、森美穂子、口尾麻美、佐藤みち子、白井綾、滝口和代、香菜子 CAFE CULTURE カルチャーのあるカフェ。 20年、30年続くカフェと、そのオーナーの話。 京都、センスのある店主に会いに行く/ 沖縄とカフェカルチャー/ 海カフェ/ゲストハウスのカフェ/ マニアックなカフェ/ 形見一郎が作った場所 ほか ※本書は『&Premium』2015年1月号の特集「おいしいコーヒーのある生活」、 2016年10月号の特集「カルチャーのあるカフェ」、2018年4月号の特集「お茶の時間にしましょうか」を中心に、 過去の連載ページの一部を加え、再編集・増補改訂したものです。 掲載情報は2020年3月現在の編集部調べですが、一部は現在と異なる場合もあります。 商品詳細 ページ数：148ページ サイズ：A4変型判 発売日：2020.04.08 発行：マガジンハウス

いなほ書房 四季の珈琲 NO.56

いなほ書房 四季の珈琲 Vol.56（年2回発行） 特集 明治大正昭和の沖縄県における 県内珈琲栽培に関する史的研究（5） 美術とコーヒーの周辺 エドワード八世 王冠を掛けた恋のマグカップ 文・東京藝術大学特任教授・美術史家 井谷善恵 In this issue 小川市の隠れ家的カフェ Column コーヒーと健康 コーヒーと合う甘味探訪 Essay 珈琲体験物語 私の珈琲履歴書 ほか A5版・いなほ書房（2023年5月発行） ※バックナンバーご希望の方はお気軽にお問い合わせください。

珈琲通のための専門情報冊子いなほ書房 四季の珈琲 NO.60 創刊30周年

創刊30周年 いなほ書房 四季の珈琲 Vol.60（年2回発行） 四季の珈琲は、いなほ書房が発行するコーヒー専門の情報冊子です。 毎年5月と11月の2回発行されています。 一般の書店では取り扱いがなく、協賛している喫茶店やコーヒーショップに置いてあります。 珈琲問屋も協賛店ですので、店舗で見かけたらぜひお手にとっていただければ幸いです。 Features 特集 明治・大正・昭和の沖縄県における 県内コーヒー栽培に関する史的研究 【9】 「美術とコーヒーの周辺 コーヒーカップ物語 ニューヨーク、日本クラブにて 文・東京藝術大学講師・美術史家 井谷善惠 Column コーヒーと健康：文・岡田洋 コーヒーと合う甘味探訪：文・宗像武生 Essay 珈琲体験物語：文・濱清隆 私の珈琲履歴書：文・空閑洋始 家でコーヒーを飲むということ：文・標交紀（故人） 表紙写真解説 オーストラリア・シドニーにあるカフェでくつろぐ人々（2015年） デザイン／表紙写真：Beans Design Office A5版・いなほ書房（2025年5月31日発行） ※バックナンバーご希望の方はお気軽にお問い合わせください。四季の珈琲は、いなほ書房が発行するコーヒー専門の情報冊子です。 毎年5月と11月の2回発行されています。 一般の書店では取り扱いがなく、協賛している喫茶店やコーヒーショップに置いてあります。 珈琲問屋も協賛店ですので、店舗で見かけたらぜひお手にとっていただければ幸いです。 A5版・いなほ書房（2025年5月31日発行）