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寒天[本/雑誌] (ものと人間の文化史) / 中村弘行/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出す。製造工程がひと目でわかる、カラー口絵8頁付。＜収録内容＞第1章 トコロテンの歴史第2章 寒天の発明第3章 摂津の寒天第4章 薩摩の寒天第5章 信州の寒天第6章 天城の寒天第7章 岐阜の寒天第8章 樺太の寒天(前編)第9章 樺太の寒天(後編)第10章 サハリンに日本人寒天遺跡を訪ねて＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2883479Nakamura Hiroyuki / Cho / Kanten (Mono to Ningen No Bunka Shi)メディア：本/雑誌重量：470g発売日：2023/07JAN：9784588219016寒天[本/雑誌] (ものと人間の文化史) / 中村弘行/著2023/07発売