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【楽天ブックスならいつでも送料無料】きのこ図鑑 道端から奥山まで。採って食べて楽しむ菌活 [ 牛島秀爾 ]

道端から奥山まで。採って食べて楽しむ菌活 牛島秀爾 つり人社キノコズカン ウシジマシュウジ 発行年月：2021年10月13日 予約締切日：2021年10月12日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784864473828 牛島秀爾（ウシジマシュウジ） 1980年生まれ、山口県出身。幼少の頃よりきのこに親しむ。日本菌類専門学校、鳥取大学農学部を経て、（一財）日本きのこセンター菌蕈研究所主任研究員。博士（農学）。専門はハラタケ類とコウヤクタケ類の分類。夏から秋は一般向けのきのこ観察会などの講師を担当。鹿野河内川河川保護協会で渓魚と川の保護・保全活動に参加。きのこアドバイザー（日特振）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 キノコ探しの前に（キノコとは／キノコの特徴／キノコ狩りの心得 ほか）／第2章 野生のキノコ図鑑（アイタケ／アオイヌシメジ／アカイボカサタケ ほか）／第3章 採りたてキノコで簡単美味料理 シングルバーナーと金属七輪でお手軽アウトドアクッキング（ヤマドリタケモドキのリゾット／アミガサタケのクリームパスタ／ホンシメジの炊き込みご飯 ほか） 美味しいきのこを食べることはもちろん、きのこにまつわるルールや注意点を学ぶこと、きのこを探して野山を歩いたり撮影すること、きのこを探して虫や鳥や動物や植物にも目を向けること、それら全部が菌活なのです！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業