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業務用厨房機器/厨房用品/庖丁藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-636 16.5cm 全長:295 庖丁 No.8476201

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-636 16.5cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。 ●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。 ●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。 ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:FU-636 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-636 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:全長:295/ ●重量:250g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4960375406363

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁堺孝行 霞研 出刃 15cm 06035 290 庖丁 No.7935100

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 15cm 06035 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。 ●片刃 製品仕様 ●型番:6035 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 15cm 06035 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:290/ ●重量:320g ●板厚み:背:7.4 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4582226391798

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁敏幸 改良霞 特製 出刃 18cm 335 出刃 No.7683300

商品の特徴 敏幸 改良霞 特製 出刃 18cm ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Toshiyuki Improved-Kasumi Deba Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:敏幸 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:335/ ●重量:366g ●板厚み:背:7.0 ●材質:安来黄鋼3号/ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170205116

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-616 21cm 全長:345 庖丁 No.7913701

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-616 21cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。 ●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。 ●両刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:FU-616 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Western Deba Knife FU-616 21cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:345/ ●重量:270g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4960375406165

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁藤寅作 オールステンレス 小出刃 FU-633 10.5cm 全長:215 庖丁 No.8475901

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 小出刃 FU-633 10.5cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。 ●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。 ●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。 ●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●型番:FU-633 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Small Deba Knife FU-633 10.5cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:10.5cm ●外寸:全長:215/ ●重量:130g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:10.5cm JANコード：4960375406332

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁EBM(江部松) E-PRO モリブデン 洋出刃 27cm 398 出刃 No.8812800

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 洋出刃 27cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Western Deba Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:398/ ●重量:355g ●板厚み:背:4.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170067875

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-637 18cm 全長:320 庖丁 No.8476301

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-637 18cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。 ●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。 ●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。 ●片刃 ●背厚：5.0mm 製品仕様 ●型番:FU-637 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-637 18cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:320/ ●重量:310g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4960375406370

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁藤寅作 オールステンレス 小出刃 FU-634 12cm 全長:230 庖丁 No.8476001

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 小出刃 FU-634 12cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。 ●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。 ●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。 ●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●型番:FU-634 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Small Deba Knife FU-634 12cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:230/ ●重量:140g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:12cm JANコード：4960375406349

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁堺孝行 霞研 出刃 13.5cm 06034 270 庖丁 No.7935000

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 13.5cm 06034 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。 ●片刃 製品仕様 ●型番:6034 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 13.5cm 06034 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:13.5cm ●外寸:270/ ●重量:280g ●板厚み:背:7.2 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:13.5cm JANコード：4582226391781

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-635 15cm 全長:280 庖丁 No.8476101

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-635 15cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。 ●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。 ●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。 ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:FU-635 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-635 15cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:280/ ●重量:225g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375406356

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁堺孝行 Inox PC柄 出刃 15cm 全長:285 庖丁 No.8121800

商品の特徴 堺孝行 Inox PC柄 出刃 15cm ●柄の特徴。耐熱温度170℃。食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。表面は滑りにくいように特殊加工してあります。耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。 ●片刃 ●背厚：6.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki Inox Deba Knife with Plastic Handle 15cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:285/ ●重量:320g ●板厚み:背:6.0 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ナイロン66 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:170度 ●刃渡り:15cm JANコード：4582226372346

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁堺孝行 霞研 出刃 18cm 06037 335 庖丁 No.7935300

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 18cm 06037 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。 ●片刃 製品仕様 ●型番:6037 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 18cm 06037 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:335/ ●重量:420g ●板厚み:背:8.0 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4582226391811

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-638 21cm 全長:350 庖丁 No.8476401

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-638 21cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。 ●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。 ●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。 ●片刃 ●背厚：5.0mm 製品仕様 ●型番:FU-638 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-638 21cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:350/ ●重量:360g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4960375406387

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁敏幸 改良霞 特製 出刃 21cm 373 出刃 No.7683500

商品の特徴 敏幸 改良霞 特製 出刃 21cm ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Toshiyuki Improved-Kasumi Deba Knife 21cm ●商品ブランドシリーズ:敏幸 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:373/ ●重量:472g ●板厚み:背:8.5 ●材質:安来黄鋼3号/ ●刃渡り:21cm JANコード：4548170205130

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-615 17cm 全長:290 庖丁 No.7913601

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-615 17cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。 ●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。 ●両刃 ●背厚：3.5mm 製品仕様 ●型番:FU-615 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Western Deba Knife FU-615 17cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:17cm ●外寸:全長:290/ ●重量:175g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:17cm JANコード：4960375406158

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁堺孝行 堺孝行 Inox PC柄 出刃 24cm 全長:420 庖丁 No.8120300

商品の特徴 堺孝行 Inox PC柄 出刃 24cm ●柄の特徴。耐熱温度170℃。食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。表面は滑りにくいように特殊加工してあります。耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。 ●片刃 ●背厚：7.2mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki Inox Deba Knife with Plastic Handle 24cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:420/ ●重量:680g ●板厚み:背:7.2 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ナイロン66 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:170度 ●刃渡り:24cm JANコード：4582226372377

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁堺孝行 INOX PC柄 洋出刃 24cm 11033 全長:375 庖丁 No.7916300

商品の特徴 堺孝行 INOX PC柄 洋出刃 24cm 11033 ●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。 ●両刃 ●耐熱温度：150度 ●背厚：3.9mm 製品仕様 ●型番:11033 ●英語商品名:Sakai Takayuki INOX Western Deba Knife (plastic Handle) 24cm 11033 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:375/ ●重量:380g ●板厚み:背:3.9 ●材質:クローム・モリブデン特殊鋼/プラスチックハンドル(POM樹脂) ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150度 ●刃渡り:24cm JANコード：4582226411328

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-617 24cm 全長:380 庖丁 No.7913801

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-617 24cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。 ●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。 ●両刃 ●背厚：5.0mm 製品仕様 ●型番:FU-617 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Western Deba Knife FU-617 24cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:380/ ●重量:350g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4960375406172

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁堺孝行 INOX PC柄 和風出刃 16.5cm 11101 全長:285 庖丁 No.7916600

商品の特徴 堺孝行 INOX PC柄 和風出刃 16.5cm 11101 ●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。 ●片刃 ●耐熱温度：150度 ●背厚：3.9mm 製品仕様 ●型番:11101 ●英語商品名:Sakai Takayuki INOX Deba Knife (plastic Handle) 16.5cm 11101 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:全長:285/ ●重量:300g ●板厚み:背:3.9 ●材質:クローム・モリブデン特殊鋼/プラスチックハンドル(POM樹脂) ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150度 ●刃渡り:16.5cm JANコード：4582226411335

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁堺孝行 INOX PC柄 洋出刃 21cm 11032 全長:345 庖丁 No.7916200

商品の特徴 堺孝行 INOX PC柄 洋出刃 21cm 11032 ●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。 ●両刃 ●耐熱温度：150度 ●背厚：3.9mm 製品仕様 ●型番:11032 ●英語商品名:Sakai Takayuki INOX Western Deba Knife (plastic Handle) 21cm 11032 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:345/ ●重量:340g ●板厚み:背:3.9 ●材質:クローム・モリブデン特殊鋼/プラスチックハンドル(POM樹脂) ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150度 ●刃渡り:21cm JANコード：4582226411311

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁ブライト M11PRO 洋出刃 M1111 24cm 全長:375 庖丁 No.3512000

商品の特徴 ブライト M11PRO 洋出刃 M1111 24cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:M1111 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Western Deba Knife M1111 24cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:375/ ●重量:320g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4906496807115

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁ブライト M11PRO 洋出刃 M1110 27cm 全長:406 庖丁 No.3512100

商品の特徴 ブライト M11PRO 洋出刃 M1110 27cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:M1110 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Western Deba Knife M1110 27cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:406/ ●重量:350g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4906496807108

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁一角別作 小出刃 (うろこ取リ付) 10cm 207 出刃 No.4234500

商品の特徴 一角別作 小出刃 (うろこ取リ付) 10cm ●主に小魚の解体に便利です。 ●ムネの一部に、ウロコ取り用のギザギザがついています。 ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Ikkaku Bessaku Small Deba Knife with Scale Remover 10cm ●商品ブランドシリーズ:一角別作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:10cm ●外寸:207/ ●重量:70g ●板厚み:背:2.3 ●材質:バナジウムステンレス鋼/ ●刃渡り:10cm JANコード：4966447562012

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁兼松作 銀三鋼 出刃庖丁 18cm 出刃 No.4227500

商品の特徴 兼松作 銀三鋼 出刃庖丁 18cm ●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。 ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Ginsankou Deba Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:340/ ●重量:310g ●板厚み:背:6.8 ●材質:銀三鋼(カーボン入り13クローム鋼(日立銀紙3号)・13クローム鋼)/ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170040496

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁兼松作 銀三鋼 出刃庖丁 15cm 出刃 No.4227300

商品の特徴 兼松作 銀三鋼 出刃庖丁 15cm ●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。 ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Ginsankou Deba Knife 15cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:295/ ●重量:270g ●板厚み:背:6.8 ●材質:銀三鋼(カーボン入り13クローム鋼(日立銀紙3号)・13クローム鋼)/ ●刃渡り:15cm JANコード：4548170040472

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁兼松作 銀三鋼 出刃庖丁 22.5cm 出刃 No.4227800

商品の特徴 兼松作 銀三鋼 出刃庖丁 22.5cm ●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。 ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Ginsankou Deba Knife 22.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:22.5cm ●外寸:395/ ●重量:460g ●板厚み:背:7.5 ●材質:銀三鋼(カーボン入り13クローム鋼(日立銀紙3号)・13クローム鋼)/ ●刃渡り:22.5cm JANコード：4548170040526

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁正本 本霞 (玉白鋼) 相出刃庖丁 15cm KS2415 290 出刃 No.4578300

商品の特徴 正本 本霞 (玉白鋼) 相出刃庖丁 15cm KS2415 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。 ●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。 ●片刃 製品仕様 ●型番:KS2415 ●英語商品名:Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Deba Knife (narrow edge) 15cm KS2415 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:290/ ●重量:135g ●板厚み:背:4.4 ●材質:玉白鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4548170204447

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁正本 本霞 (玉白鋼) 本出刃庖丁 22.5cm KS2022 全長:405 出刃 No.4579600

商品の特徴 正本 本霞 (玉白鋼) 本出刃庖丁 22.5cm KS2022 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。 ●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。 ●片刃 ●背厚：8.4mm 製品仕様 ●型番:KS2022 ●英語商品名:Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Deba Knife 22.5cm KS2022 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:22.5cm ●外寸:全長:405/ ●重量:505g ●板厚み:背:8.4 ●材質:玉白鋼/ ●刃渡り:22.5cm JANコード：4548170204577

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁グレステン Mタイプ 洋出刃 220WM 20cm 全長:330 庖丁 No.3782400

商品の特徴 グレステン Mタイプ 洋出刃 220WM 20cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。 ●両刃 ●背厚：3.0mm 製品仕様 ●型番:220WM ●英語商品名:Glestain M type Western Deba Knife 220WM 20cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Mタイプ ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:20cm ●外寸:全長:330/ ●重量:305g ●板厚み:背:3.0 ●材質:グレステン鋼/ハンドル：ステンレス ●刃渡り:20cm JANコード：4562207322690

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁正本 本霞 (玉白鋼) 相出刃庖丁 18cm KS2418 325 出刃 No.4578500

商品の特徴 正本 本霞 (玉白鋼) 相出刃庖丁 18cm KS2418 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。 ●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。 ●片刃 製品仕様 ●型番:KS2418 ●英語商品名:Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Deba Knife (narrow edge) 18cm KS2418 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:325/ ●重量:209g ●板厚み:背:5.5 ●材質:玉白鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170204461