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大田忠道監修 日本製 食彩細工専用設計彫刻刀 野菜・果物・石鹸（ソープカービング）用彫刻刀 ※木・竹は使用不可三木章刃物本舗 食彩細工専用彫刻刀 5本組

食彩細工専用設計の彫刻刀 熟練職人が刃部から柄部まで一本一本丁寧に仕上げました。 三木章刃物本舗 食彩細工専用彫刻刀 5本組 【商品コンセプト】 日本を代表する日本料理の料理人、大田忠道氏と食彩細工講師の森脇公代氏監修のもとで、多くの方が気軽に細工を楽しんでいただけるよう、試行錯誤の上完成いたしました。 この彫刻刀を使って、大切な方と囲む食卓を鮮やかに彩っていただけたら幸いです。 【特長】 ● 食彩細工専用設計彫刻刀として、刃部から柄部まで一貫して自社工場で熟練された職人による手作業で1本1本丁寧に仕上げました。 ※ 食彩細工とは、野菜や果物といった食材を用いて花や鳥など様々な形に細工する技術です。 ● 細工に最適な刃の薄さと形状を徹底的に追求しました。 ● 刃が厚いと繊細な彫刻ができないため、食彩細工やソープカービングに最も適した刃の厚みと形状を太田氏、森脇氏監修のもと生み出しました。 ● 野菜や果物を彫刻すると汁が出てきます。刃と柄の接続部にシャッターリンクを採用することで柄の中に汁が入りづらくなり、腐食の進行を抑えることができます。 ● 柄の素材には朴材を使用しており、軽くて長時間持っても疲れにくく自然と手に馴染みます。 ※ 木工・竹細工には使用しないでください。欠ける可能性があります。 【セット内容】 ・ 丸刀 3mm ・ 丸刀 4mm ・ 丸刀 6mm ・ 三角刀 4.5mm ・ 三角刀 6mm