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MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。マサヒロ 正広作 MV口金 牛刀300mm #13714

商品説明★ 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。スペック* サイズ(約)：全長436×幅59mm* 刃渡り：300mm* 母材厚：3.0mm* 重量：340g* 刃身素材：ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-26* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 口金：有(一体型)* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)* ハンドルの材質：積層強化木

包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。マサヒロ 正広別作(牛)鋼 牛刀180mm #10972

商品説明★ 正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。

MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。マサヒロ 正広作 MV口金 牛刀270mm #13713

商品説明★ 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。スペック* サイズ(約)：全長410×幅55mm* 刃渡り：270mm* 母材厚：3.0mm* 重量：290g* 刃身素材：ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-26* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 口金：有(一体型)* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)* ハンドルの材質：積層強化木

MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。マサヒロ 正広作 MV口金 牛刀180mm #13710

商品説明★ 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。スペック* サイズ(約)：全長303×幅44mm* 刃渡り：180mm* 母材厚：2.5mm* 重量：155g* 刃身素材：ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-26* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 口金：有(一体型)* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)* ハンドルの材質：積層強化木

研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。マサヒロ 正広作 ローズ 牛刀360mm #13416

商品説明★ 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。スペック* サイズ(約)：全長498×幅63mm* 刃渡り：360mm* 母材厚：2.5mm* 重量：350g* 刃身素材：日本鋼* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：無(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)* ハンドルの材質：天然木(ローズ)

研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。マサヒロ 正広作 ローズ 牛刀270mm #13413

商品説明★ 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。スペック* サイズ(約)：全長407×幅55mm* 刃渡り：270mm* 母材厚：2.3mm* 重量：225g* 刃身素材：日本鋼* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：無(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)* ハンドルの材質：天然木(ローズ)

研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。マサヒロ 正広作 ローズ 牛刀300mm #13414

商品説明★ 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。スペック* サイズ(約)：全長437×幅60mm* 刃渡り：300mm* 母材厚：2.3mm* 重量：270g* 刃身素材：日本鋼* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：無(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)* ハンドルの材質：天然木(ローズ)

研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。マサヒロ 正広作 ローズ 牛刀240mm #13412

商品説明★ 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。スペック* サイズ(約)：全長374×幅50mm* 刃渡り：240mm* 母材厚：2.3mm* 重量：190g* 刃身素材：日本鋼* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：無(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)* ハンドルの材質：天然木(ローズ)

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 小間切240mm #13026

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：370mm* 刃渡り：240mm* 刃厚：2.8mm* 重量：320g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀360mm #13016

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：500mm* 刃渡り：360mm* 刃厚：2.6mm* 重量：360g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀330mm #13015

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：466mm* 刃渡り：330mm* 刃厚：2.6mm* 重量：330g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀300mm #13014

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：438mm* 刃渡り：300mm* 刃厚：2.3mm* 重量：290g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀240mm #13012

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：373mm* 刃渡り：240mm* 刃厚：2.3mm* 重量：230g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀210mm #13011

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：330mm* 刃渡り：210mm* 刃厚：2.0mm* 重量：165g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1105-D.P.S Brieto-M11 PRO D.P.S [牛刀包丁 210mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 全長：340mm* 重量：150g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1103-D.P.S Brieto-M11 PRO D.P.S [牛刀包丁 270mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 材質：13クロームステンレス/モリブデン・バナジウム鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1102-D.P.S Brieto-M11 PRO D.P.S [牛刀包丁 300mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 重量：285g

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1203 Brieto-M12 PRO [牛刀包丁 270mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1202 Brieto-M12 PRO [牛刀包丁 300mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：285g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1201 Brieto-M12 PRO [牛刀包丁 330mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：300g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1206 Brieto-M12 PRO [牛刀包丁 180mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1105H Brieto-M11 PRO [牛刀包丁 210mm 厚口タイプ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：170g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1101H Brieto-M11 PRO [牛刀包丁 330mm 厚口タイプ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：345g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1102H Brieto-M11 PRO [牛刀包丁 300mm 厚口タイプ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1104H Brieto-M11 PRO [牛刀包丁 240mm 厚口タイプ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：215g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1001 Brieto-M10 PRO [牛刀包丁 330mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 一体口金付きで衛生的。スペック* 全長：466mm* 重量：330g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・黒積層強化木

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1005 Brieto-M10 PRO [牛刀包丁 210mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 一体口金付きで衛生的。スペック* 全長：333mm* 重量：180g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・黒積層強化木* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M905-D.P.S Brieto-M9 PRO D.P.S [牛刀包丁 210mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 一体口金付きで衛生的。★ 耐腐触性に優れた黒積層強化木。スペック* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼 割込/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M906-D.P.S Brieto-M9 PRO D.P.S [牛刀包丁 180mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 一体口金付きで衛生的。★ 耐腐触性に優れた黒積層強化木。スペック* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼 割込/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M902-D.P.S Brieto-M9 PRO D.P.S [牛刀包丁 300mm]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 一体口金付きで衛生的。★ 耐腐触性に優れた黒積層強化木。スペック* 重量：170g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼 割込/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木* 原産国：日本