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プラスチック柄使用で衛生的マサヒロ 正広作 MV-本焼 牛刀 240mm #14812

商品説明★ MV本焼シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れたメーカーオリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。スペック* サイズ(約)：全長375×幅50mm* 刃渡り：240mm

業務用マサヒロ 正広 MV-P牛刀300mm黄 #14714

商品説明★ プラスチック柄使用、衛生的スペック* 全長：430mm* 刃渡り：300mm* 重量：217g* 材質・刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用・ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)* パッケージサイズ(mm)：77×455×22

業務用マサヒロ 正広 MV-P牛刀270mm黄 #14713

商品説明★ プラスチック柄使用、衛生的スペック* 全長：400mm* 刃渡り：270mm* 重量：186g* 材質・刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用・ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)* パッケージサイズ(mm)：72×425×22

業務用マサヒロ 正広 MV-P牛刀240mm黄 #14712

商品説明★ プラスチック柄使用、衛生的スペック* 全長：372mm* 刃渡り：240mm* 重量：160g* 材質・刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用・ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)* パッケージサイズ(mm)：68×398×20

業務用マサヒロ 正広 MV-P牛刀180mm黄 #14710

商品説明★ プラスチック柄使用、衛生的スペック* 全長：305mm* 刃渡り：180mm* 重量：106g* 材質・刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用・ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)* パッケージサイズ(mm)：62×298×20

包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。マサヒロ 正広別作(牛)ステン 牛刀210mm #10983

商品説明★ 正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。

MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れたメーカーオリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。マサヒロ 正広作 MV黒合板 牛刀270mm #14013

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：410mm* 刃渡り：270mm* 重量：250g* 材質…・刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用・ハンドル：積層強化木

包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。マサヒロ 正広別作(牛)鋼 牛刀180mm #10972

商品説明★ 正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。

MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れたメーカーオリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。マサヒロ 正広作 MV黒合板 牛刀210mm #14011

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：330mm* 刃渡り：210mm* 重量：160g* 材質…・刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用・ハンドル：積層強化木

MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れたメーカーオリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。マサヒロ 正広作 MV黒合板 牛刀180mm #14010

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：305mm* 刃渡り：180mm* 重量：140g* 材質…・刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用・ハンドル：積層強化木

MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れたメーカーオリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。マサヒロ 正広作 MV黒合板 牛刀330mm #14015

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：496mm* 刃渡り：330mm* 重量：310g* 材質…・刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用・ハンドル：積層強化木

MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れたメーカーオリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。マサヒロ 正広作 MV黒合板 牛刀240mm #14012

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：373mm* 刃渡り：240mm* 重量：200g* 材質…・刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用・ハンドル：積層強化木

MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。マサヒロ 正広作 MV口金 牛刀300mm #13714

商品説明★ 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。スペック* サイズ(約)：全長436×幅59mm* 刃渡り：300mm* 母材厚：3.0mm* 重量：340g* 刃身素材：ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-26* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 口金：有(一体型)* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)* ハンドルの材質：積層強化木

MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。マサヒロ 正広作 MV口金 牛刀330mm #13715

商品説明★ 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。スペック* サイズ(約)：全長468×幅60mm* 刃渡り：330mm* 母材厚：3.0mm* 重量：390g* 刃身素材：ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-26* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 口金：有(一体型)* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)* ハンドルの材質：積層強化木

MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。マサヒロ 正広作 MV口金 牛刀270mm #13713

商品説明★ 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。スペック* サイズ(約)：全長410×幅55mm* 刃渡り：270mm* 母材厚：3.0mm* 重量：290g* 刃身素材：ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-26* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 口金：有(一体型)* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)* ハンドルの材質：積層強化木

MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。マサヒロ 正広作 MV口金 牛刀180mm #13710

商品説明★ 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。スペック* サイズ(約)：全長303×幅44mm* 刃渡り：180mm* 母材厚：2.5mm* 重量：155g* 刃身素材：ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-26* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 口金：有(一体型)* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)* ハンドルの材質：積層強化木

研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。マサヒロ 正広作 ローズ 牛刀360mm #13416

商品説明★ 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。スペック* サイズ(約)：全長498×幅63mm* 刃渡り：360mm* 母材厚：2.5mm* 重量：350g* 刃身素材：日本鋼* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：無(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)* ハンドルの材質：天然木(ローズ)

研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。マサヒロ 正広作 ローズ 牛刀300mm #13414

商品説明★ 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。スペック* サイズ(約)：全長437×幅60mm* 刃渡り：300mm* 母材厚：2.3mm* 重量：270g* 刃身素材：日本鋼* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：無(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)* ハンドルの材質：天然木(ローズ)

研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。マサヒロ 正広作 ローズ 牛刀270mm #13413

商品説明★ 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。スペック* サイズ(約)：全長407×幅55mm* 刃渡り：270mm* 母材厚：2.3mm* 重量：225g* 刃身素材：日本鋼* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：無(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)* ハンドルの材質：天然木(ローズ)

研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。マサヒロ 正広作 ローズ 牛刀240mm #13412

商品説明★ 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。スペック* サイズ(約)：全長374×幅50mm* 刃渡り：240mm* 母材厚：2.3mm* 重量：190g* 刃身素材：日本鋼* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：無(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)* ハンドルの材質：天然木(ローズ)

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 小間切240mm #13026

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：370mm* 刃渡り：240mm* 刃厚：2.8mm* 重量：320g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀330mm #13015

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：466mm* 刃渡り：330mm* 刃厚：2.6mm* 重量：330g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀360mm #13016

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：500mm* 刃渡り：360mm* 刃厚：2.6mm* 重量：360g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀300mm #13014

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：438mm* 刃渡り：300mm* 刃厚：2.3mm* 重量：290g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀210mm #13011

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：330mm* 刃渡り：210mm* 刃厚：2.0mm* 重量：165g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀240mm #13012

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：373mm* 刃渡り：240mm* 刃厚：2.3mm* 重量：230g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。マサヒロ 正広作 口金付 牛刀180mm #13010

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：305mm* 刃渡り：180mm* 刃厚：2.0mm* 重量：150g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M903 Brieto-M9 PRO [ 牛刀包丁 270mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 一体口金付きで衛生的。スペック* 重量：250g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M901 Brieto-M9 PRO [ 牛刀包丁 330mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 一体口金付きで衛生的。スペック* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M904 Brieto-M9 PRO [ 牛刀包丁 240mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 一体口金付きで衛生的。スペック* 重量：215g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木* 原産国：日本