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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M901 Brieto-M9 PRO [ 牛刀包丁 330mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 一体口金付きで衛生的。スペック* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M904 Brieto-M9 PRO [ 牛刀包丁 240mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 一体口金付きで衛生的。スペック* 重量：215g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1103 Brieto-M11 PRO [ 牛刀包丁 270mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：235g* 背厚：2.5mm* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1102 Brieto-M11 PRO [ 牛刀包丁 300mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：280g* 背厚2.5mm* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCGK270G グリーン マスターコック [ 牛刀包丁 270mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 重量：200g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCGK210M ブルー マスターコック [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 全長：330mm* 重量：200g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M175 Brieto-M11 PRO 武光 日本鋼 [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 重量：150g* 材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M174 Brieto-M11 PRO 武光 日本鋼 [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 重量：165g* 材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M171 Brieto-M11 PRO 武光 日本鋼 [ 牛刀包丁 300mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 重量：250g* 材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCG-210G グリーン マイルドカット2000 [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは5色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・エラストマー樹脂

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCG-210W ホワイト マイルドカット2000 [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは5色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 全長：330mm* 重量：115g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・エラストマー樹脂

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCG-210Y イエロー マイルドカット2000 [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは5色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 全長：330mm* 重量：115g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・エラストマー樹脂

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M173 Brieto-M11 PRO 武光 日本鋼 [ 牛刀包丁 240mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M172 Brieto-M11 PRO 武光 日本鋼 [ 牛刀包丁 270mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 重量：230g* 材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCG-210P ピンク マイルドカット2000 [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは5色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 全長：330mm* 重量：115g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・エラストマー樹脂

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCG-G グリーン マイルドカット2000 [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは5色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 全長：295mm* 重量：95g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・エラストマー樹脂

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCG-Y イエロー マイルドカット2000 [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは5色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 全長：295mm* 重量：95g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・エラストマー樹脂* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M174G Brieto-M11 PRO 武光 ハガネG [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ ブラストを荒くすることにより表面の凹凸を大きくつくり、すべり止め加工をしています。★ 柄の継ぎ目を溶接することにより、密着度が高まり強度が増しました。スペック* 重量：155g* 材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCG-M ブルー マイルドカット2000 [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは5色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 全長：295mm* 重量：95g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・エラストマー樹脂

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M172G Brieto-M11 PRO 武光 ハガネG [ 牛刀包丁 270mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ ブラストを荒くすることにより表面の凹凸を大きくつくり、すべり止め加工をしています。★ 柄の継ぎ目を溶接することにより、密着度が高まり強度が増しました。スペック* 重量：225g* 材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M171G Brieto-M11 PRO 武光 ハガネG [ 牛刀包丁 300mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ ブラストを荒くすることにより表面の凹凸を大きくつくり、すべり止め加工をしています。★ 柄の継ぎ目を溶接することにより、密着度が高まり強度が増しました。スペック* 重量：255g* 材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCG-P ピンク マイルドカット2000 [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは5色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 全長：295mm* 重量：95g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・エラストマー樹脂

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 MCG-W ホワイト マイルドカット2000 [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。★ ハンドルカラーは5色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。スペック* 全長：295mm* 重量：95g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・エラストマー樹脂

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1106-D.P.S Brieto-M11 PRO D.P.S [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 全長：310mm* 重量：140g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1105-D.P.S Brieto-M11 PRO D.P.S [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 全長：340mm* 重量：150g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1103-D.P.S Brieto-M11 PRO D.P.S [ 牛刀包丁 270mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 材質：13クロームステンレス/モリブデン・バナジウム鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1102-D.P.S Brieto-M11 PRO D.P.S [ 牛刀包丁 300mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 重量：285g

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 TKT-1106 TAMAHAGANE 竹 響十 [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：215g* 材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M103 Brieto-M11 PRO ヨーロッパスタイル [ コックナイフ 230mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：220g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 TKT-1105 TAMAHAGANE 竹 響十 [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：230g* 材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼