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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 TKT-1103 TAMAHAGANE 竹 響十 [ 牛刀包丁 270mm ]

商品説明★ ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 全長：270mm* 重量：305g

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M107 Brieto-M11 PRO ヨーロッパスタイル [ コックナイフ 140mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：80g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M105 Brieto-M11 PRO ヨーロッパスタイル [ コックナイフ 180mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：150g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 TK-1106 TAMAHAGANE 竹 [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 全長：310mm* 重量：195g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M101 Brieto-M11 PRO ヨーロッパスタイル [ コックナイフ 320mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：280g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M102 Brieto-M11 PRO ヨーロッパスタイル [ コックナイフ 260mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 全長：405mm* 重量：240g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M106 Brieto-M11 PRO ヨーロッパスタイル [ コックナイフ 160mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：140g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1202 Brieto-M12 PRO [ 牛刀包丁 300mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：285g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1206 Brieto-M12 PRO [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1203 Brieto-M12 PRO [ 牛刀包丁 270mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1201 Brieto-M12 PRO [ 牛刀包丁 330mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：300g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 TK-1104 TAMAHAGANE 竹 [ 牛刀包丁 240mm ]

商品説明★ サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 全長：370mm* 重量：240g

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 TK-1105 TAMAHAGANE 竹 [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 全長：340mm* 重量：215g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 TK-1102 TAMAHAGANE 竹 [ 牛刀包丁 300mm ]

商品説明★ サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 全長：430mm* 重量：300g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1005 Brieto-M10 PRO [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 一体口金付きで衛生的。スペック* 全長：333mm* 重量：180g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・黒積層強化木* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1001 Brieto-M10 PRO [ 牛刀包丁 330mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 一体口金付きで衛生的。スペック* 全長：466mm* 重量：330g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・黒積層強化木

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1104H Brieto-M11 PRO [ 牛刀包丁 240mm 厚口タイプ ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：215g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1105H Brieto-M11 PRO [ 牛刀包丁 210mm 厚口タイプ ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：170g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1102H Brieto-M11 PRO [ 牛刀包丁 300mm 厚口タイプ ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M1101H Brieto-M11 PRO [ 牛刀包丁 330mm 厚口タイプ ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：345g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M906-D.P.S Brieto-M9 PRO D.P.S [ 牛刀包丁 180mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 一体口金付きで衛生的。★ 耐腐触性に優れた黒積層強化木。スペック* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼 割込/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M905-D.P.S Brieto-M9 PRO D.P.S [ 牛刀包丁 210mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 一体口金付きで衛生的。★ 耐腐触性に優れた黒積層強化木。スペック* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼 割込/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。片岡製作所 M902-D.P.S Brieto-M9 PRO D.P.S [ 牛刀包丁 300mm ]

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 一体口金付きで衛生的。★ 耐腐触性に優れた黒積層強化木。スペック* 重量：170g* 材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼 割込/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木* 原産国：日本

さびにくいステンレス刃部と、ソフトな握り心地の樹脂ハンドル。和平フレイズ RE-7679 サクーン ステンレス牛刀包丁

商品説明★ 肉の筋取りやカットに最適。★ 使いやすく、研ぎ直す際にも容易な両刃仕様。★ さびにくく丈夫なステンレス鋼製包丁です。★ 食洗機OK。スペック* 約315×50×18mm* 重量: 約100g* 材質…・本体: ステンレス鋼・ハンドル: ポリプロピレン(耐熱温度120度)

「ハイカーボンステンレス刃物鋼」を使用した、食器洗浄機や食器乾燥器対応のシリーズ貝印（株） AB5422 関孫六 わかたけ 牛刀180mm

商品説明★ 「ハイカーボンステンレス刃物鋼」を使用した、食器洗浄機や食器乾燥器対応のシリーズスペック* サイズ:30.8×4.3×1.7cm* 本体重量:104g* 素材・材質:本体/ステンレス刃物鋼、ハンドル/バンブレックスハンドル* 生産国:日本

サビに強いステンレス3層鋼により、食洗機に対応しております。貝印（株） AE2907 関孫六 茜 牛刀 180mm

商品説明★ サビに強いステンレス3層鋼により、食洗機に対応しております。★ スキ加工と刃付けには新技術を採用し、鋭い切れ味を実現しました。スペック* サイズ:305×44×18mm* 本体重量:132g* 素材・材質:刃身/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン(耐熱温度170度)・ポリプロピレン(耐熱温度110度)、口金/ステンレススチール* 原産国:日本

サビに強いステンレス三層鋼包丁貝印（株） AE2902 関孫六 萌黄 牛刀 180mm

商品説明★ サビに強いステンレス3層鋼により、食洗機に対応しております。★ 刃付けにはスキ加工にて新技術を採用し、鋭い切れ味を実現しました。スペック* サイズ:305×44×17mm* 本体重量:108g* 素材・材質:刃身/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン(耐熱温度170度)・ポリプロピレン(耐熱温度110度)* 原産国:日本

食材への切断抵抗を小さくする研削加工により、切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。貝印（株） AB5441 関孫六 べにふじ 牛刀 210mm

商品説明★ 積層強化木ハンドル高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用しています。天然木に特殊加工を施し、木の良さを生かしつつ、水に強く仕上げられています。★ 3段階研削加工食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工です。刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現した。★ スキ加工従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。切断抵抗が軽減され、切れ味が向上しています。スペック* 材質：刃体：ハイカーボンMVステンレス刃物鋼(刃付形状:両刃付け)、 口金：ステンレススチール、中子：本通し、柄：積層強化木* 本体サイズ：全長332×刃幅42×柄の高さ17mm* 刃渡り210mm、板厚2mm* 重量：173g* 生産国：日本

抜群の切れ味が長く続くステンレス刃リバティーコーポレーション FN-130 包丁 牛刀 ステンレス 180mm FN-130 シェフズスティーレ エボ

商品説明★ 抜群の切れ味が長く続くステンレス刃★ モリブデンバナジウム含有で、耐久性抜群★ 軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドルスペック* サイズ：全長31.5×幅4.5×高さ2cm* 重量：約0.146kg* 素材・材質：[刀身]ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、[ハンドル]ポリプロピレン(耐熱温度100度)* 刃の種類：両刃* 原産国：中国

丈夫で抜群の切れ味が長く続くリバティーコーポレーション FN-122 包丁 牛刀 ステンレス 割込 180mm 食洗機対応 シェフズスティーレ セレクト

商品説明★ サビに強いステンレス3層割込★ 軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドルスペック* サイズ:全長31.5×幅4.5×高さ2cm* 重量: 約117g* 素材・材質: 刀身:ステンレスクラッド複合材(芯材:モリブデン・バナジウム含有・ハイカーボンステンレス刃物鋼、側材:ステンレス鋼)、ハンドル:ポリプロピレン(耐熱温度100度)* 刃の種類: 両刃* 食洗機: 可* 原産国: 中国