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【送料無料】Utaki シェフナイフ VG10 67層ダマスカスプロフェッショナル 牛刀包丁 200mm 高炭素ステンレススチール(sdd059z)

商品情報商品の説明主な仕様 【牛刀包丁】刃が長く、幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのに適している牛刀包丁です。肉を切るのはもちろんですがキャベツの千切りも刺身を切ることもでき、広い用途にお使い頂けます。br【全体に広がる美しいダマスカス模様】多層鋼が生み出す美しいダマスカス模様が全体に広がります。この模様の広がり方は一本一本違うので、手に取った一本がオリジナルになります。br【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを生かしつつ、水に強く仕上げ。br【手に馴染む八角ハンドル】和包丁に好んで用いられる八角デザインのハンドル。握り心地にこだわったそのデザインは様々な料理シーンでも抜群の握り心地を生み出します。br【料理をワンランク上のものに】鋭い切れ味でお料理をワンランク上のものに。樹脂+天然木柄が特徴的でお洒落なご家庭で使いやすい包丁です。切れ味の良い包丁で毎日のお料理も楽しくなります。

【送料無料】Utaki 剣型（切付型）牛刀 包丁 ダマスカス 67層 V金10号 197mm あなたの料理の腕をワンランクアップさせます！

商品情報商品の説明※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。主な仕様 【剣型（切付型）牛刀】牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。板厚約2mm、正味257gbr【錆びに強く研がずに永切れ！割込包丁が包丁の常識を変えます！】当商品は多層鋼ステンレス（ダマスカス鋼）で、高硬度のV金10号コバルト鋼を挟み込んだ割込包丁です。錆びに強く、研ぎ易く、切れ味が長持ちする構造です。 よく切れる鋼と手入れのしやすいステンレスの良い所、 両方を合わせ持つ割込包丁は、今までの包丁のストレスからあなたを解放します。br【V金10号コバルト鋼とは？ 】厳選された純度の高い原料に、炭素、クロム、モリブデン、ヴァナジューム、コバルトをバランス良く含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼です。錆に強く、切れ味も非常に永く保持出来ます。また、希少金属のコバルトを添加することで、高い硬度と強朝性（粘り強さ・耐磨耗性）の両方を実現させています。硬度約62度br【槌目で食材離れが良い】鍛造によってできた槌目模様は、食材を切った際に包丁離れが良いので、調理がスムーズに進みます。br【よく切れる包丁で毎日の料理が美味しく楽しくなる！ 】料理の上達には、よく切れる包丁が必要です。 今まで料理が苦手だと思っていた方、それは切れない包丁を使っていたからかも知れません。 よく切れる包丁は余分な力が掛からず、食材をリズムよく切ることが出来ますので、料理の楽しさを実感し食物の繊維を壊さないので、美味しい料理を作る事が出来ます。

【送料無料】Utaki 牛刀包丁 包丁 ダマスカス 67層 V金10号 200mm オシャレな天然木の竹形になるのハンドル 毎日使える物を贈るなら

商品情報商品の説明一人暮らしを始める新生活者にもおすすめのセット商品もあり！父の日や母の日、お中元、お歳暮、クリスマス、定年退職の記念品や誕生日のプレゼント・ギフト、贈り物にもOK！主な仕様 【ダマスカス】波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。板厚約2mm、正味231gbr【サイズ】【全長】約313mm 【刃渡り】約200mm 【刃幅（刃元）】約43mm 【背の厚み（刃元）】約2mm 【柄丈】約110mm 【刃材】67層コバルト合金鋼 【刃紋】乱波紋 【芯材】VG-10号 【柄】インド産黒檀 【柄紋】竹模様 【刃】両刃 【重量】227g 【硬度】62±1度 【利き腕】左右共通br【お手入れが簡単】手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされたエルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 エルゴノミックハンドルとは人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。br【選ばれる理由1】錆びにくいのに圧倒的な切れ味！ 高級刃物鋼のVG10を使っているので 錆びにくくて切れ味抜群！ 良い包丁の条件にもある切れ味も 長く続くので頻繁に研ぎ直しをしなくても大丈夫です！ すごく扱いやすい包丁です。br【選ばれる理由2】オシャレな天然木のハンドル ハンドルも高級感のある 天然木に特殊加工を施した 素材を使用！ 握った感覚も握りやすく、 見た目と機能を兼ね備えた ハンドルです！

【送料無料】Irai Utaki 骨切り包丁 刃渡り123mm 肉切り包丁 高炭素鋼 斧形 包丁 骨付き肉 ぶつ切り 厚刃 骨付の鶏肉や豚肉、魚などを切る 家庭 業務用 手に馴染みやすいABS樹脂製ハンドル 食器洗い機対応

商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】品名：白柄・斧形骨切り包丁。サイズ： 刃渡り123mm/全長258mm/柄丈135mm/刃幅129mm/刃厚3.5mm。材質：刃材5Cr15MoVステンレス鋼/硬度57±2HRC/柄材ABS樹脂、重量465g。br【用途】主に家禽や魚などの骨切りに使われる骨切り包丁。刃は大きく重みがあり、切れ味も鋭いため、鶏や魚の骨といった硬い食材の切断だけでなく、太い肉や骨などの固い食材を切断も効率よくカットできます。 br【高炭素鋼製刃身】錆、腐食性の酸、汚れに耐性がある5Cr15 MoVステンレス鋼で作り上げた斧形ハガネ包丁、、簡単のメンテナンスで鋭い切れ味が持続します。骨のチョップを仕上げるときにうまく切れるV型刃付けで、小さな肉、軟骨、骨の切りに効率的だけでなく、大きな肉はより大きな裂け目になりやすいです。br【ABS樹脂製ハンドル】ステンレス鋼製刃身とABS樹脂製ハンドルの接続部に口金付で、隙間がほぼないため、菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。手に馴染みやすいハンドルは、ステンレス製ハンドルより滑りにくく、冬場に持っても冷たくないです。br【メンテナンス簡単】食器洗い機対応可能。手洗いのときに手が怪我にならない円型刃身、メンテナンス後、刃身の穴を利用して、収納できます。

【送料無料】Utaki 包丁 牛刀包丁 シェフナイフ 210mm ダマスカス 67層 果物ナイフ 万能包丁 キッチン ナイフ

商品情報商品の説明主な仕様 【VG10刀芯】刀芯には切れ味鋭いVG10が使われ、両側面には何層もの異なる鋼材で鍛造されており、強靭性、耐腐食性があることで切れ味抜群で永切れする包丁です。br【清潔】：鍔付一体型包丁 鍔とブレードが一体になっており、ハンドルとブレードの間に隙間が無く、水などが染み込みにくい造りになっています。br【用途】 野菜・肉と何でも切れるシェフナイフ（牛刀） 大き目の肉の塊やキャベツ丸ごとひとつを切り分けるのに適しています。br【何にでも使える万能包丁】 牛刀包丁は肉・魚・野菜とオールマイティにお使いいただける万能包丁です。 ※牛刀とは西洋で使われている一般的な包丁で、肉を切るだけではなく、三徳包丁と同様に様々な用途でお使いいただけます。br【お手入れ上の注意】 ・使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れが残っていたり、水分が充分に拭き取れてないと、さびの原因になります。 ・切れ味を持続させるために、月に1～2 回は研ぐようにしてください。

【送料無料】Utaki 包丁 67層ダマスカス洋包丁 【蝉時雨】 刃渡り205 キッチンナイフ シェフナイフ 「蝉と竹」のハンドル

商品情報商品の説明主な仕様 【牛刀】西洋の万能包丁、刃先のカーブを利用して刃を滑らせる洋式の「押し切り」に最適です。ブロック肉の切り分けやトリミング、刺身の引き切りなどにも応用できます。br【ダマスカス模様】日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することにより、外観に美しい霞模様を作り出しています、見た目の美しさを兼ね備えている 。br【V金10号芯材】刃物鋼には、コバルトを配合した【V金10号】を使用、硬度が高く永切れする、切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウム、コバルトが添加されています。br【手にフィットするハンドル 】水に強く、耐久性の高いミャンマーのマホガニーのハンドルは手にフィットするので力が伝わりやすい。br【自然の木材】※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さいませ。

【送料無料】Centra Win Irai Utaki 牛刀包丁 刃渡200mm 切れ味よく 5Cr15MoVステンレス鋼包丁 竹目柄 家庭用包丁 一人暮らし 肉から魚野菜パンなど調理用万能包丁 キッチンナイフ Green

商品情報商品の説明使用中の注意 鋭い刃がついている料理用シェフナイフです。 硬いものを無理やりに切ると刃欠け等の原因になります。 冷凍食品や魚の骨などのすごく硬い食材は絶対に切らないでください。 お手入れ 使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流してください。 洗った後は水分が残らないように乾いた布巾等でよく拭きとって、乾いた状態で収納してください。 また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは使用しないでください。柄割れの原因になります。 切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。 ※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒等を使って研ぐことはおさけください。主な仕様 【竹目柄 牛刀包丁サイズ・仕様】刃渡り：200mm、全長：325mm、刃幅：44mm、刃厚2mm、重さ：210g、刃材：5Cr15MoVステンレス鋼、両刃、ハンドル調：竹目。br【家庭用料理包丁】家庭用包丁の中で最も一般的な万能包丁であり、肉、トマト、野菜、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンなど幅広い食材に対応しているので、 普段から料理をされる方でも、料理の初心者でも楽に使えます。主婦の方、新婚の方、一人暮らしの方にもおすすめです。br【切れ味長持ちするステンレス包丁】切れ味が長持ちする高品質5Cr15MoVステンレス鋼を採用しています。堅牢性、耐摩耗性、靭性、硬度を備え、切れ味が抜群なので、毎日楽しく料理をすることができます。br【手に馴染みやすくキッチンナイフ】人間工学に基づいた設計の持ちやすい竹目ハンドルで、手に馴染みやすく操作性に優れ、滑り止めに効果があります。長く使っても疲れにくく、高品質なので男性も女性も使いやすいです。見た目にこだわりがある方にもおすすめ。br【お手入れ簡単な牛刀包丁】ハンドルと刀身の接合部の柄が密着している一体構造により汚れを拭き取りやすく、お手入れが簡単です。包丁のメンテナンス:水洗いあと、タオルで乾かして、通風のいい所に置きなさい。※自動食器洗い機での使用はできません。丁寧に包装され、料理がすきな方へのプレゼントにもおすすめ。

【送料無料】Utaki ボーニングナイフ 鍛造槌目 肉切り包丁 ハンドメイド フルタング構造 キャンプ キッチン BBQ アウトドア

商品情報商品の説明・鋭い刃付けがしてありますので、箱から取り出す際には、歯に触れて手や指先を傷めないように注意してください。 ・お子様の手の届かないところに保管してください。けがの原因になります。 ・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い商品切った後は特に汚れをよく洗い落としてください。サビの原因になります。 ・包丁を火であぶらないでください。食器洗浄機や食器乾燥機は使用しないでください。主な仕様 【多用途】刃元は厚刃作りで、骨付き鶏等の家禽、魚、硬いカボチャ、トウモロコシ等に普通のシェフナイフが対応出来ない範囲で大活躍します。br【フルタング】フルタングで強化された高炭素焼き戻しスチールブレードは 強く信頼性の高いものになります。br【自然木】ハンドルには明るい木目が美しい自然木を採用。優しい手触りで、持ちやすい形状です。br【ご注意1】天然クルミのハンドルの為、食器洗い乾燥機などを使用しないで下さい。柄割れの原因になります。br【ご注意2】付属の専用ケースは写真のように2種類あります、ランダム発送させていただきます。

【送料無料】Utaki 包丁 牛刀 鋼 シェフナイフ ステンレス 200mm ダマスカス風 天然木模様のハンドル(sdd003z)

商品情報商品の説明【万能包丁】見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 【商品の特徴】ステンレス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされた、エルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 エルゴノミックハンドルとは、人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。 【グリップ】グリップは非常に美しいばかりでなく、従来の木製グリップに比べ耐腐食性も抜群に向上。 侵入も抑えられるよう特殊加工のツバが採用され、非常に衛生的 非常に耐久性の高いグリップではありますが、痩せの防止の為、食器乾燥機のご使用はお控えください。 【サイズ】刃渡り：203mm 全長：380mm 刃幅：43mm 重さ：220g 刃材：ステンレス両刃 【注意事項】非常に錆びに強く、特別なメンテナンスを必要とはしませんが、ご使用後はよく水気をお拭き取りください。さらに長く衛生的にご愛用いただけます。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。主な仕様 【万能包丁】見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。br【商品の特徴】ステンレス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされた、エルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 エルゴノミックハンドルとは、人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。br【グリップ】グリップは非常に美しいばかりでなく、従来の木製グリップに比べ耐腐食性も抜群に向上。 侵入も抑えられるよう特殊加工のツバが採用され、非常に衛生的 非常に耐久性の高いグリップではありますが、痩せの防止の為、食器乾燥機のご使用はお控えください。br【サイズ】刃渡り：203mm 全長：380mm 刃幅：43mm 正味：180g 刃材：ステンレス両刃br【注意事項】非常に錆びに強く、特別なメンテナンスを必要とはしませんが、ご使用後はよく水気をお拭き取りください。さらに長く衛生的にご愛用いただけます。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。

【送料無料】KEEMAKE 包丁 牛刀 シェフナイフ 210mm ダマスカス 67層 ステンレス 家庭用 キッチン 肉切り 菜切り 魚捌く ギフト プレゼント (牛刀210mm（青）)

商品情報商品の説明主な仕様 【美しいダマスカス模様】こちらの牛刀はAUS10を芯材とし、67層のステンレス鋼を使用して鍛造した、実用性と装飾性を兼ね備えたダマスカス包丁となっています。硬度はHRC60±2で、切れ味、耐久性、防錆性に優れています。br【優れた刃付け技術】一般的な包丁の刃角が20度であるのに対し、こちらの包丁の刃角は12～15度に仕上げられており、包丁の剛性を保ちつつ鋭い切れ味を実現し、力を入れずに食材を完璧にカットできるようになっています。br【G10柄】G10は主にガラス繊維にエポキシ樹脂を加え、高温高圧で固めた材料です。もともとは航空宇宙材料として開発されたもので、巨大な力に変形することなく耐えることができます。また、耐久性と防水性があり、使い心地がよいのが特徴です。br【多目的】両刃包丁で、左利きの方でも右利きの方でも使用可能で、肉、野菜、魚、果物などを切ることができ、用途に合わせてお使いいただけます。br【プレゼントに最適】ナイフの刃文と柄は芸術性が高く、高級かつドレンド感があり、ギフトボックス、誕生日プレゼント、結婚祝い、引っ越し祝い、父の日、母の日などに最適です。

【送料無料】Irai Utaki 骨切り包丁 刃渡り123mm 肉切り包丁 高炭素鋼 斧形 包丁 骨付き肉 ぶつ切り 厚刃 骨付の鶏肉や豚肉、魚などを切る 家庭 業務用 手に馴染みやすいABS樹脂製ハンドル 食器洗い機対応

商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】品名：白柄・斧形骨切り包丁。サイズ： 刃渡り123mm/全長258mm/柄丈135mm/刃幅129mm/刃厚3.5mm。材質：刃材5Cr15MoVステンレス鋼/硬度57±2HRC/柄材ABS樹脂、重量465g。br【用途】主に家禽や魚などの骨切りに使われる骨切り包丁。刃は大きく重みがあり、切れ味も鋭いため、鶏や魚の骨といった硬い食材の切断だけでなく、太い肉や骨などの固い食材を切断も効率よくカットできます。 br【高炭素鋼製刃身】錆、腐食性の酸、汚れに耐性がある5Cr15 MoVステンレス鋼で作り上げた斧形ハガネ包丁、、簡単のメンテナンスで鋭い切れ味が持続します。骨のチョップを仕上げるときにうまく切れるV型刃付けで、小さな肉、軟骨、骨の切りに効率的だけでなく、大きな肉はより大きな裂け目になりやすいです。br【ABS樹脂製ハンドル】ステンレス鋼製刃身とABS樹脂製ハンドルの接続部に口金付で、隙間がほぼないため、菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。手に馴染みやすいハンドルは、ステンレス製ハンドルより滑りにくく、冬場に持っても冷たくないです。br【メンテナンス簡単】食器洗い機対応可能。手洗いのときに手が怪我にならない円型刃身、メンテナンス後、刃身の穴を利用して、収納できます。

【送料無料】KEEMAKE 包丁 牛刀 ダマスカス包丁 210mm ステンレス 両刃 食洗機対応 万能包丁 野菜 肉 魚 プレゼント 家庭用 人気ランキング 調理用品 キッチンツール ケーキナイフ (牛刀（赤）210mm)

商品情報商品の説明主な仕様 【美しいダマスカス模様】こちらの牛刀はAUS10を芯材とし、67層のステンレス鋼を使用して鍛造した、実用性と装飾性を兼ね備えたダマスカス包丁となっています。硬度はHRC60±2で、切れ味、耐久性、防錆性に優れています。br【優れた刃付け技術】一般的な包丁の刃角が20度であるのに対し、こちらの包丁の刃角は12～15度に仕上げられており、包丁の剛性を保ちつつ鋭い切れ味を実現し、力を入れずに食材を完璧にカットできるようになっています。br【G10柄】G10は主にガラス繊維にエポキシ樹脂を加え、高温高圧で固めた材料です。もともとは航空宇宙材料として開発されたもので、巨大な力に変形することなく耐えることができます。また、耐久性と防水性があり、使い心地がよいのが特徴です。br【多用途】両刃包丁で、左利きの方でも右利きの方でも使用可能で、肉、野菜、魚、果物などを切ることができ、用途に合わせてお使いいただけます。br【プレゼントに最適】ナイフの刃文と柄は芸術性が高く、高級かつドレンド感があり、ギフトボックス、誕生日プレゼント、結婚祝い、引っ越し祝い、父の日、母の日などに最適です。

【送料無料】下村工業 日本製 ヴェルダン 牛刀 包丁 185mm モリブデン バナジウム 鋼 食洗機 対応 OVD-12 新潟 燕三条製

商品情報商品の説明商品紹介 ※ロゴデザインリニューアル後の入れ替え期間中のため、従来ロゴデザイン商品のお届けになる可能性がございます。 清潔なオールステンレス製です。 切れ味がいいのはもちろん、ハンドルと刀身の継ぎ目がなめらかなので、汚れをスッと拭き取れ、お手入れが簡単にできます。 刀身は、切れ味が長持ちする特殊刃物鋼(モリブデンバナジウム鋼)を採用してます。 刀の部分は、手研ぎ本刃付けです。切れ味、持属性に優れます。 ハンドルは、手にフィットする「流れるフォルム」です。 ハンドルと刀身の接合部は、継ぎ目のない一体成形で、汚れが取れやすく、衛生的です。 食器洗い洗浄機にも対応できます。 ●ステンレスモリブデン鋼でシャープな切れ味 ●手研ぎ本刃付け、プロの切れ味 ●丈夫で衛生的なステンレス一体型ハンドル ●食器洗い機対応主な仕様 サイズ:全長315mm、刃渡り185mmbr重量:130gbr板厚:1.8mmbr材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレスbrメーカー型番:OVD-12

【送料無料】Utaki 包丁 牛刀 鋼 シェフナイフ ステンレス 200mm ダマスカス風 天然木模様のハンドル(sdd003z)

商品情報商品の説明主な仕様 【万能包丁】見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。br【商品の特徴】ステンレス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされた、エルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 エルゴノミックハンドルとは、人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。br【グリップ】グリップは非常に美しいばかりでなく、従来の木製グリップに比べ耐腐食性も抜群に向上。 侵入も抑えられるよう特殊加工のツバが採用され、非常に衛生的 非常に耐久性の高いグリップではありますが、痩せの防止の為、食器乾燥機のご使用はお控えください。br【サイズ】刃渡り：203mm 全長：380mm 刃幅：43mm 正味：180g 刃材：ステンレス両刃br【注意事項】非常に錆びに強く、特別なメンテナンスを必要とはしませんが、ご使用後はよく水気をお拭き取りください。さらに長く衛生的にご愛用いただけます。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。

【送料無料】Utaki 牛刀包丁 剣型（切付型）牛刀 包丁 210mm ダマスカス 67層 V金10号 伝統技術とセンスある芸術美に切れ味を兼ね備えた超高級包丁

商品情報商品の説明主な仕様 【牛刀包丁】世界中で最も使われている牛刀包丁（西洋包丁） もともと肉の塊や筋を切りやすく設計された包丁ですが、西洋諸国では肉類以外の食材の場合も牛刀を使って切り、万能包丁として使用されいます。またシェフナイフとも呼ばれ、プロの料理人が最も使用する包丁になります。br【心材V金10号鋼】心材に使用のV金10号鋼は、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、4～6か月後でも新聞紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。br【ダマスカス模様】側面には日本刀の様に異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が魅了的です。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしている為、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減されます。刃の形状は蛤のように緩やかなカーブのあるハマグリ刃です。br【強化カラー木ハンドル】柄はグリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。材質は強化カラー木で硬くて木目の綺麗な高級木材です。br【ご注意】当商品のハンドルはカラー積層天然木です、商品写真ようなカラーではありません、包丁のハンドルはそれぞれのカラーが違う

【送料無料】Utaki ダマスカス包丁 牛刀包丁 67層 万能包丁 肉切り 洋包丁 シェフナイフ 柄は握りやすいフラットフォルム模様

商品情報商品の説明主な仕様 【牛刀包丁】多機能包丁、刃がカーブしており、より高い精度で切ることができます。 その鋭い刃先で、どんな材料でも簡単に切ったり、刻んだり、スライスしたりすることができます。br【握りやすいハンドル】見た目にもおしゃれな一体型の柄（ハンドル）ですが、ほどよい重量感と握りやすさも兼ね備えており、力を入れやすく食材を軽く切ることができます。br【VG10鋼芯】VG10(V金10号、最上位クラスの品質を持つステンレス)を高品質ステンレスで挟み込んで作られた刃は、プロも愛用するほどの素晴らしい切れ味を誇り、耐摩耗性に優れているため切れ味が長持ちします。br【ダマスカス模様】表面にはダマスカス模様と呼ばれる美しい木目状の模様が浮き上がっています。これは、67層もの金属を日本刀のように積層・鍛錬することによって生まれるものです。br【ご注意】使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れや水分を残したまま放置するとさびの原因になります。

【送料無料】KEEMAKE 包丁 牛刀 シェフナイフ 210mm ダマスカス 67層 ステンレス 家庭用 キッチン 肉切り 菜切り 魚捌く ギフト プレゼント (牛刀210mm（青）)

商品情報商品の説明主な仕様 【美しいダマスカス模様】こちらの牛刀はAUS10を芯材とし、67層のステンレス鋼を使用して鍛造した、実用性と装飾性を兼ね備えたダマスカス包丁となっています。硬度はHRC60±2で、切れ味、耐久性、防錆性に優れています。br【優れた刃付け技術】一般的な包丁の刃角が20度であるのに対し、こちらの包丁の刃角は12～15度に仕上げられており、包丁の剛性を保ちつつ鋭い切れ味を実現し、力を入れずに食材を完璧にカットできるようになっています。br【G10柄】G10は主にガラス繊維にエポキシ樹脂を加え、高温高圧で固めた材料です。もともとは航空宇宙材料として開発されたもので、巨大な力に変形することなく耐えることができます。また、耐久性と防水性があり、使い心地がよいのが特徴です。br【多目的】両刃包丁で、左利きの方でも右利きの方でも使用可能で、肉、野菜、魚、果物などを切ることができ、用途に合わせてお使いいただけます。br【プレゼントに最適】ナイフの刃文と柄は芸術性が高く、高級かつドレンド感があり、ギフトボックス、誕生日プレゼント、結婚祝い、引っ越し祝い、父の日、母の日などに最適です。

【送料無料】Irai Utaki 骨切り包丁 刃渡り123mm 肉切り包丁 高炭素鋼 斧形 包丁 骨付き肉 ぶつ切り 厚刃 骨付の鶏肉や豚肉、魚などを切る 家庭 業務用 手に馴染みやすいABS樹脂製ハンドル 食器洗い機対応

商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】品名：白柄・斧形骨切り包丁。サイズ： 刃渡り123mm/全長258mm/柄丈135mm/刃幅129mm/刃厚3.5mm。材質：刃材5Cr15MoVステンレス鋼/硬度57±2HRC/柄材ABS樹脂、重量465g。br【用途】主に家禽や魚などの骨切りに使われる骨切り包丁。刃は大きく重みがあり、切れ味も鋭いため、鶏や魚の骨といった硬い食材の切断だけでなく、太い肉や骨などの固い食材を切断も効率よくカットできます。 br【高炭素鋼製刃身】錆、腐食性の酸、汚れに耐性がある5Cr15 MoVステンレス鋼で作り上げた斧形ハガネ包丁、、簡単のメンテナンスで鋭い切れ味が持続します。骨のチョップを仕上げるときにうまく切れるV型刃付けで、小さな肉、軟骨、骨の切りに効率的だけでなく、大きな肉はより大きな裂け目になりやすいです。br【ABS樹脂製ハンドル】ステンレス鋼製刃身とABS樹脂製ハンドルの接続部に口金付で、隙間がほぼないため、菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。手に馴染みやすいハンドルは、ステンレス製ハンドルより滑りにくく、冬場に持っても冷たくないです。br【メンテナンス簡単】食器洗い機対応可能。手洗いのときに手が怪我にならない円型刃身、メンテナンス後、刃身の穴を利用して、収納できます。

【送料無料】下村工業 日本製 ヴェルダン 牛刀 包丁 185mm モリブデン バナジウム 鋼 食洗機 対応 OVD-12 新潟 燕三条製

商品情報商品の説明商品紹介 ※ロゴデザインリニューアル後の入れ替え期間中のため、従来ロゴデザイン商品のお届けになる可能性がございます。 清潔なオールステンレス製です。 切れ味がいいのはもちろん、ハンドルと刀身の継ぎ目がなめらかなので、汚れをスッと拭き取れ、お手入れが簡単にできます。 刀身は、切れ味が長持ちする特殊刃物鋼(モリブデンバナジウム鋼)を採用してます。 刀の部分は、手研ぎ本刃付けです。切れ味、持属性に優れます。 ハンドルは、手にフィットする「流れるフォルム」です。 ハンドルと刀身の接合部は、継ぎ目のない一体成形で、汚れが取れやすく、衛生的です。 食器洗い洗浄機にも対応できます。 ●ステンレスモリブデン鋼でシャープな切れ味 ●手研ぎ本刃付け、プロの切れ味 ●丈夫で衛生的なステンレス一体型ハンドル ●食器洗い機対応主な仕様 サイズ:全長315mm、刃渡り185mmbr重量:130gbr板厚:1.8mmbr材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレスbrメーカー型番:OVD-12

【送料無料】Utaki 肉切包丁 骨スキナイフ フルタング構造 骨スキアーチ形 シェフナイフ ステーキナイフとしても 自在に活躍する豪快な切味

商品情報商品の説明主な仕様 【サイズ・仕様】 【全長】約320mm 【刃渡り】約190mm 【刃幅（刃元）】約20mm 【背の厚み（刃元）】約3mm 【刃材】5Cr13MoVコバルト合金鋼 【柄】天然強化木 【刃】両刃 【重量】185g 【硬度】55±1度 【利き腕】左右共通br【5Cr13MoV】切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウムが添加されたステンレス刃物鋼を使用しています。br【特別な処理】1050度で焼き入れ後に、-115度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある。br【天然木柄】ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される天然材を採用。 経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。br【保管方法・ご注意】※ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。（特に刃の部分） ※乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。

【送料無料】Utaki 包丁 牛刀 鋼 シェフナイフ ステンレス 200mm ダマスカス風 天然木模様のハンドル(sdd003z)

商品情報商品の説明主な仕様 【万能包丁】見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。br【商品の特徴】ステンレス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされた、エルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 エルゴノミックハンドルとは、人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。br【グリップ】グリップは非常に美しいばかりでなく、従来の木製グリップに比べ耐腐食性も抜群に向上。 侵入も抑えられるよう特殊加工のツバが採用され、非常に衛生的 非常に耐久性の高いグリップではありますが、痩せの防止の為、食器乾燥機のご使用はお控えください。br【サイズ】刃渡り：203mm 全長：380mm 刃幅：43mm 正味：180g 刃材：ステンレス両刃br【注意事項】非常に錆びに強く、特別なメンテナンスを必要とはしませんが、ご使用後はよく水気をお拭き取りください。さらに長く衛生的にご愛用いただけます。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。

衛生的で耐久性にも優れた口金付【FC-1047】富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼庖丁 牛刀 240mm 藤次郎 切れ味と実用性を両立 【頑張って送料無料！】

ここがポイント！耐蝕性に優れ、業務用としての切れ味と実用性を両立。 衛生的で耐久性にも優れた口金付。 商品仕様製品サイズ：370mm（刃渡り:340mm)重量：220gメーカー：富士カトラリー 材質：刀身/ステンレス刃物鋼、ハンドルPOM樹脂、口金/18-8ステンレス鋼生産国：中国類似商品はこちら富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼5,142円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼7,947円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼4,488円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼6,545円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼3,366円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼3,553円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼4,488円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼7,947円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼4,020円新着商品はこちら2025/8/9郷技 爪ヤスリセット YJ2835 切れ味、使4,400円2025/8/9押すだけ簡単 フードプロセッサー みじん切り 4,950円2025/8/8シンワ測定 ロッドテープリール キューブ型 巾8,250円再販商品はこちら2025/8/16オレンジシート＃3000タイプ 1.8×1.8597円2025/8/16KINCHO キンチョー シンカトリ 次世代型1,225円2025/8/16金子さん夫妻が作る新潟県産梨！ 新興梨 5kg4,536円2025/08/16 更新

切れ味抜群！重厚感あるこだわりの一本！ギフト プレゼント 父の日 母の日 誕生日 特別な日 贈り物 包丁 庖丁 牛刀包丁 キッチンナイフ 職人技 料理 クッキング SLD鋼 日本製タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 名栗 牛刀包丁 柄に名栗加工が施されたSLD鋼の包丁 刃、ハンド ル、外箱まで全てが三条製 【頑張って送料無料！】

よく一緒に購入されている商品タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 名栗 三徳包26,070円タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 名栗 ペテ24,860円ここがポイント！ 柄に名栗加工が施されたSLD鋼の包丁シリーズ！ 刃、ハンドル、外箱まで全てが三条製、重厚感あるこだわりの1本です。 包丁メーカーのタダフサと、木製品を多く手掛けるカネコ総業と村の鍛冶屋のコラボ商品。 伝統を受け継ぎ続ける包丁の産地・三条市に会社を構える3社が協力し、名栗包丁を手掛けました。 ■牛刀 牛刀は三徳包丁に比べると刃渡りが長く、先端が尖っているのが特徴の万能包丁です。 肉、魚、野菜など他の包丁では切るのが難しい大きな食材もスムーズに切り分けられます。 カーブした刃の先端部分で肉や魚などの身に切りこみを入れやすいです。 特に塊肉を楽々と小さくカットすることができて便利です。ローストビーフなど本格的な肉料理作りが捗ります。 ■名栗加工が施されたハンドル 名栗とは、木材の表面に凹凸の削り痕を残す加工で、古くから日本建築で使われている、長い歴史を持つ日本の伝統技術。 独特の凹凸が手にフィットし、見た目だけでなく実用性も兼ね備えています。 木材にはウェンジュを使用しており、耐久性が高いのが特徴。 美しい木目と黒紫褐色が重厚感のあるハンドルを作り出します。 ■SLD鋼の刃 刃に使用しているSLD鋼は、硬くて粘りがあり、耐摩耗性が高いため、長期間使用しても切れ味が持続します。 そのため、主に高級包丁に使用されています。 家庭用包丁でも、よく切れて錆びにくい包丁として人気があります。 ステンレス並みのクロームと多くの炭素、モリブデン、バナジウムなどを含む特殊合金鋼です。 炭素鋼と違い、非常に錆びにくい材質です。 （全く錆びないというわけではないため、お手入れは必要です。） 鋼の中では比較的研ぎやすい種類で、お手入れをしていただくと末永くご使用いただけます。 刃にさりげなく刻印された村の鍛冶屋のマークもポイントです。 ■刃表面の梨地加工 SLD鋼の表面には梨地加工が施されています。 細かい食材がくっつきにくいというメリットがあります。また、高級感のある佇まいを醸し出します。 ■贈答用にもおすすめ 外箱のデザインから製造についても三条市で行っています。 マットな質感の外箱に巻かれた帯には名栗の凹凸模様が印刷されています。贈答用にもぴったりな包丁です。 ■木柄を加工しているのはカネコ総業株式会社 木槌の製造を主軸に様々な木製品を作り続けています。主に包丁や鎌、鉈など刃物の柄、木槌、祭礼用品等を製造しており、材料から組立まで一貫生産しています。 ■刃を手掛けたのは株式会社タダフサ 創業当時より心を込めた手造りにこだわり、家庭用や本職用の包丁をはじめ、蕎麦切り包丁、漁業用や収穫用刃物などを製造しています。 老舗の技をそのままに、今の暮らしにしっくり馴染む佇まいの包丁で、和洋にとらわれない現代のライフスタイルに合わせてお楽しみいただける製品を造り続けています。 ■名栗包丁について ドイツで開催された世界最大級の見本市「アンビエンテ」へ共に出展したご縁で、各分野で高い技術力を誇るカネコ総業、タダフサに協力していただけることになりました。 刃、ハンドル、外箱共に三条市でこだわって創りあげた包丁を世に送り出したい！という志の元、今回の名栗包丁の製作が実現しました。 海外の展示会に出展したところ、名栗包丁について大変多くの方々から反響をいただきました。 海外の複数の企業様へ輸出しており、他にはない日本的なデザインが高く評価されている注目の包丁シリーズです。 ■ご使用前の注意 ビニールカバーの一部がオレンジ色になっている場合がありますが、これは錆ではなく、錆止め用の油が付着しているためです。 ご使用前に、包丁を洗ってからお使いください。 商品詳細 刃 ：SLD鋼 梨地加工ハンドル：ウェンジュ 名栗加工全 長：約375mm刃渡り：約210mm 重 量：約185g製 造：新潟県三条市※食器洗浄機はお使いいただけません。 関連商品 名栗包丁シリーズ 三徳包丁 刃渡り165mm 菜切包丁 刃渡り165mm 牛刀包丁 刃渡り210mm ペティナイフ 刃渡り135mm ■長くご愛用いただくために！■ 包丁の研ぎ直しご自身で挑戦してみませんか？包丁の研ぎ直しの方法を動画コラム公開中！ 包丁の研ぎ方 研ぐ角度とコツ！ 刃物を研ぐ前の準備が大事！砥石の研ぎ方 ■当店は職人による研ぎ直しを承っております！■ 刃物の研ぎ直し（刃物のメンテナンス・修理）の詳細はこちらから類似商品はこちらタダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 名栗 三徳包26,070円タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 名栗 文化29,040円タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 名栗 ペテ24,860円タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 名栗 菜切26,070円タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 名栗 切付27,280円仁作 押しても引いても切れるパン切り包丁＆スラ6,072円仁作 押しても引いても切れるパン切り包丁＆スラ4,950円仁作 押しても引いても切れるパン切り包丁＆スラ8,514円村の鍛冶屋オリジナル ステンレス キャンプカト682円新着商品はこちら2025/8/9郷技 爪ヤスリセット YJ2835 切れ味、使4,400円2025/8/9押すだけ簡単 フードプロセッサー みじん切り 4,950円2025/8/8シンワ測定 ロッドテープリール キューブ型 巾8,250円2025/08/16 更新 関連商品 名栗包丁シリーズ ■三徳包丁 刃渡り165mm ■菜切包丁 刃渡り165mm ■牛刀包丁 刃渡り210mm ■ペティナイフ 刃渡り135mm

63層ダマスカス鋼の神秘的な美しさ竹 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～牛刀包丁210mm TKT-1105【頑張って送料無料！】

竹 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～ ● 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ● 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ● 一体構造 刃身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ● モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 【商品詳細】 刃渡り 210mm 全 長 340mm 重 量 205g 鋼材質 Mo-Vスチール ・ ステンレススチール ハンドル材質 18-8ステンレススチール 発送の目安 即日発送 砥石・洋包丁ケース ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。 ※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※「あす楽対応」商品でも【メール便】を選択した場合は翌日届きませんのでご注意ください。 ※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外 となりますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール（自動配信メール）記載の購入日時（注文確定日時）が、 注文受付時間となります。 翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。 ※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。 類似商品はこちら竹 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～ 37,752円強化木 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと23,232円鎚目 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～20,328円竹 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～ 37,752円竹 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～ 23,232円竹 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～ 29,040円竹 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～ 17,325円強化木 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと37,752円鎚目 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～25,410円2025/08/16 更新 ダマスカス鋼の由来 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝（るつぼ）の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

63層ダマスカス鋼の神秘的な美しさ強化木 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～牛刀包丁210mm KP-1105【頑張って送料無料！】

強化木 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～ ● 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ● 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ● ハンドル 耐腐食性に優れた積層強化木。 ● 口金付 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 【商品詳細】 刃渡り 210mm 全 長 335mm 重 量 205g 鋼材質 Mo-Vスチール ・ ステンレススチール ハンドル材質 積層強化木 発送の目安 即日発送 砥石・洋包丁ケース ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。 ※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※「あす楽対応」商品でも【メール便】を選択した場合は翌日届きませんのでご注意ください。 ※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外 となりますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール（自動配信メール）記載の購入日時（注文確定日時）が、 注文受付時間となります。 翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。 ※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。 類似商品はこちら強化木 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと20,328円強化木 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと30,492円強化木 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと37,752円竹 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～ 23,232円鎚目 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～20,328円強化木 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと23,232円強化木 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと20,328円竹 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～ 37,752円強化木 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと31,592円2025/08/16 更新 ダマスカス鋼の由来 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝（るつぼ）の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

【送料無料】Utaki シェフナイフ VG10 67層ダマスカスプロフェッショナル 牛刀包丁 200mm 高炭素ステンレススチール(sdd059z)

商品情報商品の説明主な仕様 【牛刀包丁】刃が長く、幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのに適している牛刀包丁です。肉を切るのはもちろんですがキャベツの千切りも刺身を切ることもでき、広い用途にお使い頂けます。br【全体に広がる美しいダマスカス模様】多層鋼が生み出す美しいダマスカス模様が全体に広がります。この模様の広がり方は一本一本違うので、手に取った一本がオリジナルになります。br【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを生かしつつ、水に強く仕上げ。br【手に馴染む八角ハンドル】和包丁に好んで用いられる八角デザインのハンドル。握り心地にこだわったそのデザインは様々な料理シーンでも抜群の握り心地を生み出します。br【料理をワンランク上のものに】鋭い切れ味でお料理をワンランク上のものに。樹脂+天然木柄が特徴的でお洒落なご家庭で使いやすい包丁です。切れ味の良い包丁で毎日のお料理も楽しくなります。

【送料無料】Utaki 牛刀包丁 包丁 ダマスカス 67層 V金10号 200mm オシャレな天然木の竹形になるのハンドル 毎日使える物を贈るなら

商品情報商品の説明一人暮らしを始める新生活者にもおすすめのセット商品もあり！父の日や母の日、お中元、お歳暮、クリスマス、定年退職の記念品や誕生日のプレゼント・ギフト、贈り物にもOK！主な仕様 【ダマスカス】波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。板厚約2mm、正味231gbr【サイズ】【全長】約313mm 【刃渡り】約200mm 【刃幅（刃元）】約43mm 【背の厚み（刃元）】約2mm 【柄丈】約110mm 【刃材】67層コバルト合金鋼 【刃紋】乱波紋 【芯材】VG-10号 【柄】インド産黒檀 【柄紋】竹模様 【刃】両刃 【重量】227g 【硬度】62±1度 【利き腕】左右共通br【お手入れが簡単】手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされたエルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 エルゴノミックハンドルとは人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。br【選ばれる理由1】錆びにくいのに圧倒的な切れ味！ 高級刃物鋼のVG10を使っているので 錆びにくくて切れ味抜群！ 良い包丁の条件にもある切れ味も 長く続くので頻繁に研ぎ直しをしなくても大丈夫です！ すごく扱いやすい包丁です。br【選ばれる理由2】オシャレな天然木のハンドル ハンドルも高級感のある 天然木に特殊加工を施した 素材を使用！ 握った感覚も握りやすく、 見た目と機能を兼ね備えた ハンドルです！

【送料無料】Irai Utaki 骨切り包丁 刃渡り123mm 肉切り包丁 高炭素鋼 斧形 包丁 骨付き肉 ぶつ切り 厚刃 骨付の鶏肉や豚肉、魚などを切る 家庭 業務用 手に馴染みやすいABS樹脂製ハンドル 食器洗い機対応

商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】品名：白柄・斧形骨切り包丁。サイズ： 刃渡り123mm/全長258mm/柄丈135mm/刃幅129mm/刃厚3.5mm。材質：刃材5Cr15MoVステンレス鋼/硬度57±2HRC/柄材ABS樹脂、重量465g。br【用途】主に家禽や魚などの骨切りに使われる骨切り包丁。刃は大きく重みがあり、切れ味も鋭いため、鶏や魚の骨といった硬い食材の切断だけでなく、太い肉や骨などの固い食材を切断も効率よくカットできます。 br【高炭素鋼製刃身】錆、腐食性の酸、汚れに耐性がある5Cr15 MoVステンレス鋼で作り上げた斧形ハガネ包丁、、簡単のメンテナンスで鋭い切れ味が持続します。骨のチョップを仕上げるときにうまく切れるV型刃付けで、小さな肉、軟骨、骨の切りに効率的だけでなく、大きな肉はより大きな裂け目になりやすいです。br【ABS樹脂製ハンドル】ステンレス鋼製刃身とABS樹脂製ハンドルの接続部に口金付で、隙間がほぼないため、菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。手に馴染みやすいハンドルは、ステンレス製ハンドルより滑りにくく、冬場に持っても冷たくないです。br【メンテナンス簡単】食器洗い機対応可能。手洗いのときに手が怪我にならない円型刃身、メンテナンス後、刃身の穴を利用して、収納できます。

【送料無料】KEEMAKE 包丁 牛刀 シェフナイフ 210mm ダマスカス 67層 ステンレス 家庭用 キッチン 肉切り 菜切り 魚捌く ギフト プレゼント (牛刀210mm（青）)

商品情報商品の説明主な仕様 【美しいダマスカス模様】こちらの牛刀はAUS10を芯材とし、67層のステンレス鋼を使用して鍛造した、実用性と装飾性を兼ね備えたダマスカス包丁となっています。硬度はHRC60±2で、切れ味、耐久性、防錆性に優れています。br【優れた刃付け技術】一般的な包丁の刃角が20度であるのに対し、こちらの包丁の刃角は12～15度に仕上げられており、包丁の剛性を保ちつつ鋭い切れ味を実現し、力を入れずに食材を完璧にカットできるようになっています。br【G10柄】G10は主にガラス繊維にエポキシ樹脂を加え、高温高圧で固めた材料です。もともとは航空宇宙材料として開発されたもので、巨大な力に変形することなく耐えることができます。また、耐久性と防水性があり、使い心地がよいのが特徴です。br【多目的】両刃包丁で、左利きの方でも右利きの方でも使用可能で、肉、野菜、魚、果物などを切ることができ、用途に合わせてお使いいただけます。br【プレゼントに最適】ナイフの刃文と柄は芸術性が高く、高級かつドレンド感があり、ギフトボックス、誕生日プレゼント、結婚祝い、引っ越し祝い、父の日、母の日などに最適です。

【送料無料】下村工業 日本製 ヴェルダン 牛刀 包丁 185mm モリブデン バナジウム 鋼 食洗機 対応 OVD-12 新潟 燕三条製

商品情報商品の説明商品紹介 ※ロゴデザインリニューアル後の入れ替え期間中のため、従来ロゴデザイン商品のお届けになる可能性がございます。 清潔なオールステンレス製です。 切れ味がいいのはもちろん、ハンドルと刀身の継ぎ目がなめらかなので、汚れをスッと拭き取れ、お手入れが簡単にできます。 刀身は、切れ味が長持ちする特殊刃物鋼(モリブデンバナジウム鋼)を採用してます。 刀の部分は、手研ぎ本刃付けです。切れ味、持属性に優れます。 ハンドルは、手にフィットする「流れるフォルム」です。 ハンドルと刀身の接合部は、継ぎ目のない一体成形で、汚れが取れやすく、衛生的です。 食器洗い洗浄機にも対応できます。 ●ステンレスモリブデン鋼でシャープな切れ味 ●手研ぎ本刃付け、プロの切れ味 ●丈夫で衛生的なステンレス一体型ハンドル ●食器洗い機対応主な仕様 サイズ:全長315mm、刃渡り185mmbr重量:130gbr板厚:1.8mmbr材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレスbrメーカー型番:OVD-12