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取寄品：パリ店頭在庫ある時10日以内発送白トリュフ シャルドネ マスタード 練り 量り売り 小瓶 中瓶 大瓶 ポット入り マイユ MAILLE MOUTARDE AUX BRISURES DE TRUFFE BLANCHE D'ALBA

日本未入荷★季節限定！白トリュフ入り シャルドネマスタード 実は、この新鮮な量り売りは春＆夏用と秋＆冬用に味が分かれています。 今回お届けするのは、季節限定品イタリア・アルバ産の白トリュフ入りシャルドネマスタード！ 白トリュフの自然なガーリックなノートに、シャルドネの果実のバランスが絶妙です♪ シャルドネ（白ワイン）の香り、採れたての白トリュフの香り！！ マスタードとお酢のハーモニーの高級マスタード！！激ウマ♪ フレッシュなマスタードの味を楽しむもアリ！ 冷蔵庫で使いながらドンドン寝かせて味わいあるマイルドにさせていくのもアリ！ さぁアナタはどっち派？ 限定のためパリで完売次第、取り扱いは終了となりますのでお早めにどうぞ！ 名称 マスタード 白トリュフ入り 原材料 水、マスタードシード、酢、シャルドネ白ワイン5.3％、塩、蜂蜜、濃縮レモン果汁、マスタードパウダー、白トリュフ1.5％、香料、酸味料（クエン酸）、ニンニクパウダー 内容量 小瓶：約125g、中瓶：約250g、大瓶：約500g ※お店で量り売りの為、多少前後する場合がございます 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷暗所で保管 開封後冷蔵庫保管（開封後は早めにお召し上がり下さい。） 原産国名 フランス 輸入者 株式会社 ラマリス 東京都台東区上野3-15-7 お勧めの組み合わせ パスタ、サラダドレッシング、ベーグル、肉料理、魚料理 辛さ★★★★（5点中）ストロング 備考 マイユの店頭販売の良さは作り立てです。 世界でもパリ、ディジョン、ロンドン、NYの4か所でしか手に入らない限定品です。 店頭で販売しているので、マスタードをポットに注ぐ作業はマイユの店員さんが全て手作業で行っています。 そのため店員さんが少し多めに入れてしまった場合は、パリ側で確認をしていますが、空輸中の気圧の変化なので少し漏れる場合がございます。 パリで真空処理をしていますので、万が一少し漏れているものでも品質に問題はございません。 容器を拭いてお使い下さい。 機械工場生産品ではなく、店頭でフレッシュな作り立てを入れそれが手に入る価値をご考慮ください。

100％自生のものを使用。完全無農薬マウンテン ペッパーベリー 実 15g タスマニア スパイス

前菜からメインまで幅広く利用 オイルやビネガーに漬けておけば美しい色と香りが移り、潰さずホールの状態であれば一週間は辛味が出ません。あら刻みでパンやパスタに混ぜ込んだり、ソルべ、アイスクリームなどデザートに使うのも良いでしょう。リーフも同様オイルなどに香りを移したり、ローストや煮込み料理に香りとほのかな辛味をつけることが出来ます。ローリエの代わりとしてもお使い頂けます。 ほのかな甘味の後すぐに表れる辛味が特徴的です。 実（ベリー）はローズウッド、ローズマリーのような華やかなベリーらしい香りと、ほのかな甘味の後すぐに表れる辛味が特徴的。25％も水分を残した独特の加工方法の為、他のペッパーにはない華やかな果実味が楽しめます。葉（リーフ）はミントやハーブの芳醇な香りを持ち辛味もあります。 強い殺菌・抗菌効果があります。 実（ベリー）はマウンテンペッパーの中の辛味成分、polygodial(ポリゴーディアル)の中には強い殺菌、抗菌効果があり、ワサビのように食中毒予防効果が期待できると言われています。またアントシアニンによる着色効果により食品に短期間で美しいロゼ色、真紅色をつけることもできます。 加工方法 フリーズドライにより乾燥。実には25％の水分を残す。タスマニア島でこの加工法が可能なのは当社指定の生産者のみ。タスマニアという土地柄ユニークな状況です。 年間収穫量 3-4トン、100％ナチュラル（自生）※自生植物のため年間生産量が極めて限られているものであり、欠品する恐れや時価によって価格の変動等の可能性がありますが何卒ご理解の程宜しくお願い致します。2005年はベリーの収穫が出来ませんでした。 特徴 低木林。低地では4-5m位の高さで広がります。ベリー（実）生産のためには雄株と雌株が必要で雌株にだけ実をつけます。光沢のあるグリーンの葉と魅力的な明るい赤色の茎が特徴的で、10月から1月頃にクリーム色の花を咲かせます。ベリーの様な果実の大きさは直径5-10mmほどで、夏から秋にかけて果実が完熟すると深い赤色はだんだん輝いた黒色へと変わります。この木は顕花植物として最も初期の種族のうちの一つで初期の頃の維菅束系を持っている為、かなり強い霜や雪にも耐えうる強さを持っていると言われます。 使用部 葉（リーフ）、果実（ベリー）。葉は深緑色で艶があり香りが良い。果実は豆粒ほどの大きさ、紫から黒味を帯びたベリー マウンテン ペッパーベリー［実］ 名称 Mountain Pepper （Tasmanian Pepper/ Native Pepper Berry） 産地 冷涼で湿度のある地域・タスマニアやオーストラリア東南部 タスマニア島北東地域（ナショナルパーク内に自生している木） 容量 15g 備考 ＊100％自生のものを使用。完全無農薬です。 ＊オーストラリアではエッセンシャルオイルなど食用以外にも使われています。 発送について 本商品は発送まで7～10営業日かかります。 注意 商品画像のパッケージが新しくなっている場合がございます。予めご了承ください。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また突然のラベル、容量、度数等の 変更がある場合もあります。あらかじめご了承ください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。マウンテン ペッパーベリー タスマニア・ペッパー オーストラリアのタスマニア島北東部に見られる低木樹から採取。マウンテンペッパー・ベリー(Mountain Pepper Berry)、タスマニア・ペッパー(Tasmania Pepper)と呼ばれており黒胡椒のように乾燥させたものが一般的にはよく見かけられるがフリーズドライ加工されたジュニパーベリーのような見た目のものはベリーの味わいもあり、稀な味わい。 山椒の様な辛味が特徴的ではあるが、水などの液体につけると非常に鮮やかな紫色の色素を抽出させる。ハーブのような青い香り、山椒のような辛味、色合いといった他には無いスパイス。 ＊独特の風味はフリーズドライ加工によるものでタスマニア島でこの製法で加工できる生産者はただ1人。 ＊毎年気候変動によって収量が激減しています。入荷数量限定、価格時価となります。 完全無農薬の自然の恵み フリーズ・ドライ加工により乾燥させており、実には25％の水分を残しています。タスマニア島でこの加工法が可能なのは当社指定の生産者のみ。豪州陸軍が持つフリーズ・ドライ食品を加工する施設を利用。タスマニアという土地柄ユニークな状況です。 実（ベリー）はローズウッド、ローズマリーのような華やかなベリーらしい香りと、ほのかな甘味の後すぐに表れる辛味が特徴的。25％も水分を残した独特の加工方法の為、他のペッパーにはない華やかな果実味が楽しめます。 使い方としては、優雅な果実味を持つペッパーとして前菜からメインまで幅広く利用できます。オイルやビネガーに漬けておけば美しい色と香りが移り、潰さずホールの状態であれば一週間は辛味が出ません。あら刻みでパンやパスタの生地に混ぜ込んだり、ソルべ、アイスクリームなどデザートに使うのも良いでしょう。100％自生のものを使用。完全無農薬です。