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【2/1限定ポイント5倍】江別製粉・強力粉 ゆめちから100 2kg （チャック袋）｜小麦粉

北海道産の秋まき小麦「ゆめちから」を100％使用。超強力粉と呼ばれる「ゆめちから」は、従来の国産小麦にはない強靭なグルテン質、吸水率の高さが特長です。しっかりとこねることで、ふっくらボリュームのあるパンに仕上がります。また、たんぱく含有量の少ない国産小麦や全粒粉、ライ麦などにブレンドして使うのもおすすめです。 ■名称：小麦粉 ■原材料名：小麦(北海道) ※本品加工工場では、卵・乳成分・そば・落花生・オレンジ・くるみ・ごま・大豆・バナナ・もも・りんご・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドを含む製品を加工しています。 ■基準値：灰分：0.55±0.10％ 蛋白：14.0±1.5％ （※含有量は原料事情により変動する場合がございます。） ■内容量：2000g ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法：直射日光や高温多湿を避け通風の良い場所に保管してください。虫害・鼠害に注意してください。臭いの強いもののそばに保管しないでください。 ■加工者：株式会社プロフーズ（岡山市中区平井1162-1） ■栄養成分表示（100g当たり）推定値 熱量：367kcal たんぱく質：14.0g 脂質：2.0g 炭水化物：69.0g 食塩相当量：0g ■配送形態:常温 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 ■使用上の注意 ※賞味期限に関わらず開封後はお早めにご使用ください。 ■その他の情報 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。強力粉 ゆめちから100北海道産の秋まき小麦「ゆめちから」を100％使用した強力粉。超強力粉と呼ばれる「ゆめちから」は、従来の国産小麦にはない強靭なグルテン質、吸水率の高さが特長です。DATA:たんぱく質14.0±1.5％、灰分0.55±0.10％ ※原料事情や収穫年度により、タンパク質、灰分は変動する場合があります。吸水が良く、作業性も良好です水分量の調整が難しいイメージのある国産小麦ですが、「ゆめちから」は吸水が良く作業性にも優れているため、初心者の方にもおすすめです。しっかりこねて、ボリュームアップたんぱく含有量の多い「ゆめちから」は、ミキシングに少し時間がかかります。しかし、しっかりとこねることで強靭なグルテンができ、ふっくらボリュームのあるパンに仕上がります。ブレンド使いもおすすめですたんぱく含有量の少ない国産小麦や全粒粉、ライ麦などにブレンドして使うのもおすすめです。重くなりがちな全粒粉やライ麦入りのパンも、「ゆめちから」とブレントすることで、ふっくらと軽い食感に。

北海道産秋播小麦のみを使用した薄力タイプの小麦粉です。【2/1 P5倍★】◎木田製粉 ネージュ（北海道産薄力粉）10kg

1)名称：薄力粉 2)原材料名：小麦粉（北海道産） 3)内容量：10kg 4)賞味期限：製造から14ヶ月間(10kg、25kg:12ヶ月間) 5)保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存「きたほなみ小麦」は、従来の道産小麦の主力品種「ホクシン小麦」に変わる新品種として開発されました。耐病性に優れ、また収穫量も1～2割多く、小麦粉の色や性質、食感なども優れていて、オーストラリアの小麦品種「AWS」に負けない品質です。 「きたほなみ小麦」はパン用や麺だけでなく菓子用にも使用いただけます。強力粉から薄力粉まで幅広く使用されています。 従来にはなかったタイプの北海道産小麦の薄力粉です。一般的に国産小麦は外国産小麦に比べ吸水性が低く扱いにくいという特徴がありました。ネージュは水とのなじみが良く、非常に作業性に優れています。また、すだちが細かく、口溶けが軽いのが特徴です。

小麦粉 強力粉 有機小麦 有機 JAS 有機栽培 オーガニック 井村さん 金沢 国産 製パン パン ピザ うどん 安全・安心 まとめ買い【月初34時間限定クーポン配布中】《送料無料》金沢大地 国産有機小麦粉 強力粉ゆきちから500g × 8個 有機JAS 【 まとめ買い 】

国産有機小麦粉「ゆきちから」100%使用 原材料から育てた農家の「ごちそう」です！ 日本海を望む金沢河北潟の大地で、大豆・小麦・大麦・米・野菜などを栽培する農家の井村さんは、自ら育てた有機栽培の農産物を原材料に、豆腐・味噌・醤油・小麦粉・麦茶などの農産加工を進めています。「ポストハーベストの心配が無い安全な国産有機小麦粉を食卓に届けたい」井村さんの願いが形になりました。 国産小麦独特の風味豊かな「国産有機小麦粉」は自家製パン、手打ちうどん、ピザ、餃子、その他の料理におすすめです。 ※画像はイメージです 井村さんの農作作業 金沢の有機栽培農家・井村さんは小麦粉の安全性を考え、小麦の種をまくことから始めました。 春 夏 秋 冬 《 3月：お米の種まき 》 北陸の厳しい冬も終わり、一年の豊作を願って、お米の種を播きます。 《 4月：田植え 》 雨の日も風の日も休むことなく、毎日まいにち田植えです。初夏まで一ヵ月続きます。 《 6月：麦刈り 》 麦秋の季節、黄金色の麦畑を大型コンバインで収穫です。 《 9月：稲刈り 》 加賀百万石の米所、実をつけ色づく稲穂を収穫します。お盆明けから彼岸花が咲くまで続きます。 《 11月：麦まき 》 野生の鴨達が麦の若芽を食べにやってきます。（鴨さん、全部食べないでね） 《 12月：土づくり 》 有機栽培の基本は「土づくり」。微生物やミミズや虫達、全員集合！大地の恵みに感謝してまた新しい1年が始まります。 金沢大地 種をまくことからはじまる食べものづくり 金沢大地は金沢と能登で有機農業を実践するオーガニックファームです。自ら育てた有機農産物を使い、伝統製法を貫く老舗蔵元とともに基礎調味料などの加工食品を作っています。 [金沢農業]は日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会の認定による有機JAS認定生産者です。おもな品目は大麦、小麦、大豆、米です。2002年、[金沢農業]から販売・加工部門を分離して農産工房[金沢大地]を設立しました。 ●千年産業を目指して 「千年産業を目指して」を理念に、環境保全型農業を実践しています。 耕作放棄地を中心に耕し、金沢・河北潟干拓地のほか、奥能登の輪島市門前町山是清・珠洲市八ヶ山・能登町当目等にある日本最大規模の広大な農地で、農薬や化学肥料を使用せずに、米、大豆、大麦、小麦、蕎麦、ハトムギ、野菜等を有機栽培をおこなっています。 ●有機JAS認定生産者、海外有機認定生産者に。 有機農業(JONA有機認定)は土づくりを大切にし、無農薬と有機肥料が基本です。有機肥料はずっと続けてきたこと。あとは無農薬です。これは規 模の大きな農地だから実現できたことです。 [金沢農業]は2001年2月、日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)の有機認証を取得しました。 また、2009年1月、米国農務省(USDA：United States Department of Agriculture)「National Organic Program」のオーガニック認証「NOP認証」を取得し、EUの有機認証「Organic Farming」の基準も満たしました。 ■名称 有機小麦粉 ■原材料名 有機小麦粉（石川県産）ゆきちから ■内容量 500g × 8個 ■保存方法 直射日光および高温多湿を避け、保存してください。 開封後は、吸湿・虫害を防ぐため、輪ゴム等で密封し、高温・多湿を避けて保存してください。 （5-10月の間は虫が発生しやすいので冷蔵庫で保管してください。） ■賞味期限 製造日より1年（常温保存） ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■ご注意 油で揚げる菓子などを作られる場合、生地が破裂して油が飛び散りやけどをする危険がありますのでご注意ください。 ■販売者 株式会社 金沢大地 セット品、金沢大地のその他の商品はこちらから

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国産有機小麦粉「ゆきちから」100%使用 原材料から育てた農家の「ごちそう」です！ 日本海を望む金沢河北潟の大地で、大豆・小麦・大麦・米・野菜などを栽培する農家の井村さんは、自ら育てた有機栽培の農産物を原材料に、豆腐・味噌・醤油・小麦粉・麦茶などの農産加工を進めています。「ポストハーベストの心配が無い安全な国産有機小麦粉を食卓に届けたい」井村さんの願いが形になりました。 国産小麦独特の風味豊かな「国産有機小麦粉」は自家製パン、手打ちうどん、ピザ、餃子、その他の料理におすすめです。 ※画像はイメージです 井村さんの農作作業 金沢の有機栽培農家・井村さんは小麦粉の安全性を考え、小麦の種をまくことから始めました。 春 夏 秋 冬 《 3月：お米の種まき 》 北陸の厳しい冬も終わり、一年の豊作を願って、お米の種を播きます。 《 4月：田植え 》 雨の日も風の日も休むことなく、毎日まいにち田植えです。初夏まで一ヵ月続きます。 《 6月：麦刈り 》 麦秋の季節、黄金色の麦畑を大型コンバインで収穫です。 《 9月：稲刈り 》 加賀百万石の米所、実をつけ色づく稲穂を収穫します。お盆明けから彼岸花が咲くまで続きます。 《 11月：麦まき 》 野生の鴨達が麦の若芽を食べにやってきます。（鴨さん、全部食べないでね） 《 12月：土づくり 》 有機栽培の基本は「土づくり」。微生物やミミズや虫達、全員集合！大地の恵みに感謝してまた新しい1年が始まります。 金沢大地 種をまくことからはじまる食べものづくり 金沢大地は金沢と能登で有機農業を実践するオーガニックファームです。自ら育てた有機農産物を使い、伝統製法を貫く老舗蔵元とともに基礎調味料などの加工食品を作っています。 [金沢農業]は日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会の認定による有機JAS認定生産者です。おもな品目は大麦、小麦、大豆、米です。2002年、[金沢農業]から販売・加工部門を分離して農産工房[金沢大地]を設立しました。 ●千年産業を目指して 「千年産業を目指して」を理念に、環境保全型農業を実践しています。 耕作放棄地を中心に耕し、金沢・河北潟干拓地のほか、奥能登の輪島市門前町山是清・珠洲市八ヶ山・能登町当目等にある日本最大規模の広大な農地で、農薬や化学肥料を使用せずに、米、大豆、大麦、小麦、蕎麦、ハトムギ、野菜等を有機栽培をおこなっています。 ●有機JAS認定生産者、海外有機認定生産者に。 有機農業(JONA有機認定)は土づくりを大切にし、無農薬と有機肥料が基本です。有機肥料はずっと続けてきたこと。あとは無農薬です。これは規 模の大きな農地だから実現できたことです。 [金沢農業]は2001年2月、日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)の有機認証を取得しました。 また、2009年1月、米国農務省(USDA：United States Department of Agriculture)「National Organic Program」のオーガニック認証「NOP認証」を取得し、EUの有機認証「Organic Farming」の基準も満たしました。 ■名称 有機小麦粉 ■原材料名 有機小麦粉（石川県産）ゆきちから ■内容量 500g ■保存方法 直射日光および高温多湿を避け、保存してください。 開封後は、吸湿・虫害を防ぐため、輪ゴム等で密封し、高温・多湿を避けて保存してください。 （5-10月の間は虫が発生しやすいので冷蔵庫で保管してください。） ■賞味期限 製造日より1年（常温保存） ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■ご注意 油で揚げる菓子などを作られる場合、生地が破裂して油が飛び散りやけどをする危険がありますのでご注意ください。 ■販売者 株式会社 金沢大地 セット品、金沢大地のその他の商品はこちらから

小麦粉 強力粉 有機小麦 有機 JAS 有機栽培 オーガニック 井村さん 金沢 国産 製パン パン ピザ うどん 安全・安心【月初34時間限定クーポン配布中】金沢大地 国産有機小麦粉 強力粉ゆきちから500g × 3個 有機JAS 【 まとめ買い 】

国産有機小麦粉「ゆきちから」100%使用 原材料から育てた農家の「ごちそう」です！ 日本海を望む金沢河北潟の大地で、大豆・小麦・大麦・米・野菜などを栽培する農家の井村さんは、自ら育てた有機栽培の農産物を原材料に、豆腐・味噌・醤油・小麦粉・麦茶などの農産加工を進めています。「ポストハーベストの心配が無い安全な国産有機小麦粉を食卓に届けたい」井村さんの願いが形になりました。 国産小麦独特の風味豊かな「国産有機小麦粉」は自家製パン、手打ちうどん、ピザ、餃子、その他の料理におすすめです。 ※画像はイメージです 井村さんの農作作業 金沢の有機栽培農家・井村さんは小麦粉の安全性を考え、小麦の種をまくことから始めました。 春 夏 秋 冬 《 3月：お米の種まき 》 北陸の厳しい冬も終わり、一年の豊作を願って、お米の種を播きます。 《 4月：田植え 》 雨の日も風の日も休むことなく、毎日まいにち田植えです。初夏まで一ヵ月続きます。 《 6月：麦刈り 》 麦秋の季節、黄金色の麦畑を大型コンバインで収穫です。 《 9月：稲刈り 》 加賀百万石の米所、実をつけ色づく稲穂を収穫します。お盆明けから彼岸花が咲くまで続きます。 《 11月：麦まき 》 野生の鴨達が麦の若芽を食べにやってきます。（鴨さん、全部食べないでね） 《 12月：土づくり 》 有機栽培の基本は「土づくり」。微生物やミミズや虫達、全員集合！大地の恵みに感謝してまた新しい1年が始まります。 金沢大地 種をまくことからはじまる食べものづくり 金沢大地は金沢と能登で有機農業を実践するオーガニックファームです。自ら育てた有機農産物を使い、伝統製法を貫く老舗蔵元とともに基礎調味料などの加工食品を作っています。 [金沢農業]は日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会の認定による有機JAS認定生産者です。おもな品目は大麦、小麦、大豆、米です。2002年、[金沢農業]から販売・加工部門を分離して農産工房[金沢大地]を設立しました。 ●千年産業を目指して 「千年産業を目指して」を理念に、環境保全型農業を実践しています。 耕作放棄地を中心に耕し、金沢・河北潟干拓地のほか、奥能登の輪島市門前町山是清・珠洲市八ヶ山・能登町当目等にある日本最大規模の広大な農地で、農薬や化学肥料を使用せずに、米、大豆、大麦、小麦、蕎麦、ハトムギ、野菜等を有機栽培をおこなっています。 ●有機JAS認定生産者、海外有機認定生産者に。 有機農業(JONA有機認定)は土づくりを大切にし、無農薬と有機肥料が基本です。有機肥料はずっと続けてきたこと。あとは無農薬です。これは規 模の大きな農地だから実現できたことです。 [金沢農業]は2001年2月、日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)の有機認証を取得しました。 また、2009年1月、米国農務省(USDA：United States Department of Agriculture)「National Organic Program」のオーガニック認証「NOP認証」を取得し、EUの有機認証「Organic Farming」の基準も満たしました。 ■名称 有機小麦粉 ■原材料名 有機小麦粉（石川県産）ゆきちから ■内容量 500g × 3個 ■保存方法 直射日光および高温多湿を避け、保存してください。 開封後は、吸湿・虫害を防ぐため、輪ゴム等で密封し、高温・多湿を避けて保存してください。 （5-10月の間は虫が発生しやすいので冷蔵庫で保管してください。） ■賞味期限 製造日より1年（常温保存） ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■ご注意 油で揚げる菓子などを作られる場合、生地が破裂して油が飛び散りやけどをする危険がありますのでご注意ください。 ■販売者 株式会社 金沢大地 セット品、金沢大地のその他の商品はこちらから

小麦で健康になろう！栄養価の高いスペルト小麦の全粒粉です。【国産 当別町 ディンケル 古代小麦 食パン ドイツパン カンパーニュ ハードブレッド レシピ おすすめ パン材料】ベーカリスタ スペルト小麦粉 シングルオリジン 大塚慎太郎（全粒粉 強力粉）北海道産【200g～10kg】

bakerista スペルト小麦粉 シングルオリジン 大塚慎太郎 たん白値15.5% 灰分値1.49% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 スペルト小麦（北海道） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 配送温度帯 常温美味しさと安心が幸せに。 ベーカリスタ シングルオリジン スペルト小麦粉大塚慎太郎 スペルト小麦100% ｜ 北海道産 ｜ 全粒粉強力粉 STORY 製品開発ストーリー 広大な石狩平野から美味しさと安全をお届けします。 北海道大雪山から流れ出る石狩川は、多くの栄養を地に与えます。その大きな川に囲まれた当別町に大塚農場があります。 祖父の代から受け継ぐ3代目社長の大塚慎太郎さんは、2017年にスペルト小麦に挑戦。初年度の生産量はわずかでしたが、少しづつ勉強を重ねてきた結果、現在は多くの方にお届けできるようになりました。 「美味しさと安心が幸せに」 大塚農場の理念を胸に、生産に取り組んでいます。私たちは、作り手の想いを届けるため、生産者の顔が見えるシングルオリジン小麦粉をお届けします。 FEATURE 製品特徴 生産地紹介 北海道・当別町は広大な石狩平野の中心に位置し、石狩川から流れてくる豊富な栄養素が蓄積された土壌を持つ農業の町です。 土づくりを重視した栽培 『力あふれる作物づくり』は、何よりもまず『元気のよい農地づくり』から始まります。まずは基礎体力づくりから。大塚農場では「農作物残さ」と「籾がら」を混ぜて作った堆肥を土づくりに生かしています。 最初は獲れなかった スペルト小麦はカビや病気になりやすく、また、穂が高いので風にも弱く、栽培はとても難しいです。大塚さんは「とりあえず播いてみる」と失敗を恐れずに挑戦。初年度の収穫量はたったの38kgでした。しかし、長年培ってきた大塚農場の技術と、同じ秋まき品種・ゆめちから小麦の栽培体系をヒントに少しづつ改良していきました。 生産者紹介：大塚慎太郎さん 大塚農場を経営する他、当別町のまちづくりにも貢献し、花火大会や雪まつりなど多くのイベントに携わってきました。当別町の人気イベント「亜麻まつり」では”亜麻の花”を栽培しています。札幌の学生を農場に招いて交流したりと、地域や人との繋がりを大事にする大塚さん。休みは子どもの動画をとって編集をするのが最近のブームだそうです。 グルテンフリーではありませんので、小麦アレルギーの方やセリアック病をお持ちの方はご注意ください。 当別町のパン屋「きみかげ」 当別町のパン屋「きみかげ」の店主・山本さんは「自分がおいしいと思うパン」だけにこだわり、多くのファンを熱狂させています。大塚さん本人からスペルト小麦の紹介を受け、その味わいに惹かれて使用することに。当別町に貢献したいという想いと、こだわり製法でパンを焼いています。 きみかげのパンがおいしい理由 スペルト小麦粉使用のパン・コンプレ（写真）は手ごねで丁寧にミキシングを行い、薪釜で1時間ほどかけてじっくり焼成します。材料はシンプルに小麦粉、イースト、塩と水。外はパリッと香ばしく、中は歯切れ良くもっちりとした食感に加え、ふすまのプチプチとした食感が楽しめます。 粗挽きの全粒粉 品種はドイツ由来のフランケンコルン。粗めに挽いたふすま（小麦の皮）とロールで挽いた胚乳（小麦粉の主要部分）を混合することで、スペルト小麦の香りとプチプチとした食感を残しつつ、ふんわりとした仕上がりに。 スペルト小麦とは 一説では約7,000年前から栽培され、小麦の原種に当たるとされる穀物。ドイツではディンケル、英名でスペルト、イタリアではファッロと呼ばれており、古くからヨーロッパを中心にパン文化を支えています。 他製品との比較 本品はスペルト小麦ラインナップの中でも、粗めの外皮が特徴です。 （画像左から） ・北海道産スペルト小麦粉 ・ディンケルスター ・シングルオリジン大塚（本品）

cotta 北海道産強力粉 ゆめちから100％ 5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】

こちらの商品は1袋単位での販売となります。［規格］5kg ■タンパク含有量:12.9％、灰分:0.48％、水分:15％以下北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます。「北海道産ゆめちから100%」のラインナップ

cotta 北海道産強力粉 ゆめちから100％ 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】

こちらの商品は1袋単位での販売となります。［規格］2.5kg ■タンパク含有量:12.9％、灰分:0.48％、水分15%以下北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます。北海道産の超強力秋蒔き小麦「ゆめちから」国産小麦としてはたんぱく含量が多くボリュームの出る粉です。弾力がありもっちりとした食感です。給水がとても良く扱いやすい国産小麦はよく水分を少し控えめにした方がべたつかず扱いやすいと言われますが、ゆめちからは給水がとてもよくべたつかず分割成型がとてもしやすいのも特徴です。ふっくらとボリュームある焼き上がりともっちり食感北海道小麦の特徴でもあるもっちり感にプラスして、超強力秋まき小麦と言われるだけの弾力を持ち合わせています。そのまま食べるともっちりふんわり、トーストするとサックリとしてひきのある食感です。北海道全粒粉と合わせてもとっても美味しい同じ北海道産の全粒粉を2割ほどブレンドして焼き上げると、全粒粉の香ばしい風味も加わり一味違った美味しさを味わうことができます。おすすめは白パン！ふわふわで持つとつぶれそうな柔らかさの、しっとり生地の白パンです。「ゆめちから」で作ることにより、もっちりとした食感もプラスされます。商品情報重量：2.5kg原産地：日本(北海道)原材料：小麦栄養成分表示(100gあたり)エネルギー:347.5kcal、たんぱく質12.9g、水分14.5g、脂質1.5g、灰分0.5g、炭水化物70.6g※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください。使用上の注意・粉類は吸湿するとダマになったり劣化するので、涼しく、乾燥した場所を選んで保管してください。・粉類は匂いを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。・穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。・開封後は冷暗所で保管し、出来るだけ早く使い切るようにしましょう。■タンパク含有量:12.9％、灰分:0.48％、水分15%以下北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます。

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こちらの商品は1袋単位での販売となります。［規格］1kg ■タンパク含有量:12.9％、灰分:0.48％、水分:15％以上北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。その「ちから」強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます。

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こちらの商品は1袋単位での販売となります。［規格］5kg ■タンパク含有量:12.9％、灰分:0.48％、水分:15％以下北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます。※※注意※※こちらの使用品は単品購入時・または商品名に★★単品購入で送料無料★★と記載のある商品のみの組み合わせで購入時に送料無料となります。対象商品以外の組み合わせで購入されますと送料無料対象にならないため、対象外商品と購入の際は商品名に送料無料記載のない通常商品をお選びいただいた方が安くなる可能性がございます。※※注意※※こちらの使用品は単品購入時・または商品名に★★単品購入で送料無料★★と記載のある商品のみの組み合わせで購入時に送料無料となります。対象商品以外の組み合わせで購入されますと送料無料対象にならないため、対象外商品と購入の際は商品名に送料無料記載のない通常商品をお選びいただいた方が安くなる可能性がございます。「北海道産ゆめちから100%」のラインナップ

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こちらの商品は1袋単位での販売となります。［規格］2.5kg ■タンパク含有量:12.9％、灰分:0.48％、水分15%以下北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます。※※注意※※こちらの使用品は単品購入時・または商品名に★★単品購入で送料無料★★と記載のある商品のみの組み合わせで購入時に送料無料となります。対象商品以外の組み合わせで購入されますと送料無料対象にならないため、対象外商品と購入の際は商品名に送料無料記載のない通常商品をお選びいただいた方が安くなる可能性がございます。※※注意※※こちらの使用品は単品購入時・または商品名に★★単品購入で送料無料★★と記載のある商品のみの組み合わせで購入時に送料無料となります。対象商品以外の組み合わせで購入されますと送料無料対象にならないため、対象外商品と購入の際は商品名に送料無料記載のない通常商品をお選びいただいた方が安くなる可能性がございます。 北海道産の超強力秋蒔き小麦「ゆめちから」国産小麦としてはたんぱく含量が多くボリュームの出る粉です。弾力がありもっちりとした食感です。給水がとても良く扱いやすい国産小麦はよく水分を少し控えめにした方がべたつかず扱いやすいと言われますが、ゆめちからは給水がとてもよくべたつかず分割成型がとてもしやすいのも特徴です。ふっくらとボリュームある焼き上がりともっちり食感北海道小麦の特徴でもあるもっちり感にプラスして、超強力秋まき小麦と言われるだけの弾力を持ち合わせています。そのまま食べるともっちりふんわり、トーストするとサックリとしてひきのある食感です。北海道全粒粉と合わせてもとっても美味しい同じ北海道産の全粒粉を2割ほどブレンドして焼き上げると、全粒粉の香ばしい風味も加わり一味違った美味しさを味わうことができます。おすすめは白パン！ふわふわで持つとつぶれそうな柔らかさの、しっとり生地の白パンです。「ゆめちから」で作ることにより、もっちりとした食感もプラスされます。商品情報重量：2.5kg原産地：日本(北海道)原材料：小麦栄養成分表示(100gあたり)エネルギー:347.5kcal、たんぱく質12.9g、水分14.5g、脂質1.5g、灰分0.5g、炭水化物70.6g※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください。使用上の注意・粉類は吸湿するとダマになったり劣化するので、涼しく、乾燥した場所を選んで保管してください。・粉類は匂いを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。・穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。・開封後は冷暗所で保管し、出来るだけ早く使い切るようにしましょう。■タンパク含有量:12.9％、灰分:0.48％、水分15%以下北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます。

★自然栽培（無農薬無肥料栽培）【北海道産】【自然栽培（無肥料無農薬栽培）】小麦粉（薄力粉）（秋撒き小麦/品種は「きたほなみ」）400g※有機JAS認証小麦使用※メール便対応可（1通につき2個迄）

■容量：400g■原材料：小麦粉（北海道産）■配送方法：常温（冷蔵商品との同梱可）■生産者：秋葉農園（北海道北見市）、他 ※北海道・自然栽培の会（木村秋則自然栽培塾のメンバ-）■賞味期限：2026年6月30日 ■販売者：株式会社食ライフ ※有機JAS認証の「小麦」を原料にしていますが、製粉会社が「有機認定機関」ではないために、有機JASシールはつきません。 ★生産者である秋葉農園は北海道・北見市で代々農家を営んでいます。古くは祖父母時代から、自然栽培で農業を続けて50年以上になります。農薬や化学肥料はもちろんのこと、有機質肥料さえも一切使用していません。 ★「小麦」は無農薬で育てることが特に難しい作物ですが、秋葉農園ではそれをも可能にしました。秋場農園の強い念願であった健康づくりの商材として・無添加で極シンプルな商品に仕上げた自然栽培の小麦粉は栄養価も高く、安全で健康増進のための食材として是非ともお薦めしたい逸品です。

北海道美瑛町のJA美瑛運営【美瑛選果】美瑛産の焼き菓子、うどん向き小麦粉美瑛選果｜美瑛産小麦粉 きたほなみ 25kg【中力小麦粉】お菓子向き ワンランク上のお菓子作りに！

配達日の指定はおうけできません。配達希望時間のみご指定いただけます。 一部離島にお届けできない場合がございます。 産地直送のためギフト包装・のしは承れません。 代金引換はご利用いただけません。 商品名 きたほなみ（美瑛産） 25kg 商品詳細 分類：小麦粉 使用原材料：小麦（きたほなみ） 産地：北海道美瑛町 アレルギー物質：小麦 賞味期限 製造日より8ヵ月 保存方法 高温多湿の場所を避けて保管してください。小麦粉は臭いが付きやすいので、臭いの強いものの近くに置かないでください。「ゆめちから」の開発 日本のパンづくりは長い間、輸入された小麦で行われてきました。 これまで国産小麦はパン向きではないと言われてきましたが6年ほど前に北海道で超強力粉「ゆめちから」が開発されました。 農家や製粉所の努力から扱いやすくなり、パン製造の技術進歩もあり、中力粉に超強力粉の「ゆめちから」をブレンドして国産の美味しいパンができるようになりました。 粘り気が強い美瑛産「ゆめちから」 もともと美瑛では小麦を生産する農家が多く、技術レベルが高いそうです。 「ゆめちから」は北海道の別の地域でも生産されていますが美瑛産の「ゆめちから」は粒が豊満でしっかりとしています。 北海道の平均よりもたんぱく質が高くて、畑で粒をかじっても、ねばり気が強くて、まるでガムのようです。 優れた製パン性を持つ「ゆめちから」は日本のパン作り文化を変える可能性を期待されています。 都会のベーカーリーでも。 近年、東京など都会のベーカリーでも美瑛産小麦を使ったパンを見るようになりました。中には東京銀座の行列ができるほどの有名店でも使われています。 「ゆめちからブレンド」で作られた食パンは手触りはふかふかで自然の甘みがあってしっとり。もっちり感もある新しい美味しさです。 中力小麦粉 きたほなみ 「きたほなみ」は、パンやお菓子はもちろん、きれいな乳白色でうどん用にも適した秋まき小麦です。

北海道美瑛町のJA美瑛運営【美瑛選果】美瑛産の焼き菓子、うどん向き小麦粉美瑛選果｜美瑛産小麦粉 きたほなみ 1kg【中力小麦粉】お菓子向き ワンランク上のお菓子作りに！

配達日の指定はおうけできません。配達希望時間のみご指定いただけます。 一部離島にお届けできない場合がございます。 産地直送のためギフト包装・のしは承れません。 代金引換はご利用いただけません。 商品名 きたほなみ（美瑛産） 1kg 商品詳細 分類：小麦粉 使用原材料：小麦（きたほなみ） 産地：北海道美瑛町 アレルギー物質：小麦 賞味期限 製造日より8ヵ月 保存方法 高温多湿の場所を避けて保管してください。小麦粉は臭いが付きやすいので、臭いの強いものの近くに置かないでください。「ゆめちから」の開発 日本のパンづくりは長い間、輸入された小麦で行われてきました。 これまで国産小麦はパン向きではないと言われてきましたが6年ほど前に北海道で超強力粉「ゆめちから」が開発されました。 農家や製粉所の努力から扱いやすくなり、パン製造の技術進歩もあり、中力粉に超強力粉の「ゆめちから」をブレンドして国産の美味しいパンができるようになりました。 粘り気が強い美瑛産「ゆめちから」 もともと美瑛では小麦を生産する農家が多く、技術レベルが高いそうです。 「ゆめちから」は北海道の別の地域でも生産されていますが美瑛産の「ゆめちから」は粒が豊満でしっかりとしています。 北海道の平均よりもたんぱく質が高くて、畑で粒をかじっても、ねばり気が強くて、まるでガムのようです。 優れた製パン性を持つ「ゆめちから」は日本のパン作り文化を変える可能性を期待されています。 都会のベーカーリーでも。 近年、東京など都会のベーカリーでも美瑛産小麦を使ったパンを見るようになりました。中には東京銀座の行列ができるほどの有名店でも使われています。 「ゆめちからブレンド」で作られた食パンは手触りはふかふかで自然の甘みがあってしっとり。もっちり感もある新しい美味しさです。 中力小麦粉 きたほなみ 「きたほなみ」は、パンやお菓子はもちろん、きれいな乳白色でうどん用にも適した秋まき小麦です。

■きたのかおり100％ 北海道産キタノカオリ100％ 2.5kg /北海道産 パン用小麦粉 キタノカオリ小麦100％ 強力粉 江別製粉

北海道産キタノカオリ100％のパン用小麦粉です。 キタノカオリはハンガリー産品種とホロシリコムギを掛け合わせて作られた 製パン適性の高い秋蒔き品種です。 粉の色調はやや黄味がかっており、焼き上がったパンの断面は淡いクリーム色が特徴で、 もちもちとした甘みのあるパンに仕上がります。 名称：小麦粉 原材料名：小麦粉(小麦(北海道産)) 内容量：2.5kg 賞味期限：枠外下部に年月日で記載 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 販売者：株式会社ナチュラルキッチン 名古屋市西区名駅2-27-39 加工所：アルファフードスタッフ株式会社 城北工場 名古屋市北区金城町4-60-1 ■お届け商品の賞味期限:残り4ヶ月以上 ■本品の原料は非常に限られた小麦を使用しており、 製粉ロットにより標準値や栄養成分が変わる場合がございます。 その為、情報更新の都合で商品に記載の内容が 本ページで案内の値と異なる場合がございますので、 あらかじめご了承ください。 ■標準値 粗蛋白：12.8±1.5％ 灰分：0.53±0.10％ ■本品は通気性、吸湿性の無いチャック付きポリ袋入りです。 小麦粉は匂いが付きやすいため、匂いの強い場所での保存はご注意ください。

■お得な 2.5Kg×4袋セット◆まとめ買い◆キタノカオリ100％ 10kg（2.5kg×4袋）/北海道産 パン用小麦粉 キタノカオリ小麦100％ 強力粉 江別製粉 業務用

北海道産キタノカオリ100％のパン用小麦粉です。 キタノカオリはハンガリー産品種とホロシリコムギを掛け合わせて作られた 製パン適性の高い秋蒔き品種です。 粉の色調はやや黄味がかっており、焼き上がったパンの断面は淡いクリーム色が特徴で、 もちもちとした甘みのあるパンに仕上がります。 名称：小麦粉 原材料名：小麦粉(小麦(北海道産)) 内容量：10kg(2.5kg×4袋) 賞味期限：枠外下部に年月日で記載 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 販売者：株式会社ナチュラルキッチン 名古屋市西区名駅2-27-39 加工所：アルファフードスタッフ株式会社 城北工場 名古屋市北区金城町4-60-1 ■お届け商品の賞味期限:残り4ヶ月以上 ■本品の原料は非常に限られた小麦を使用しており、 製粉ロットにより標準値や栄養成分が変わる場合がございます。 その為、情報更新の都合で商品に記載の内容が 本ページで案内の値と異なる場合がございますので、 あらかじめご了承ください。 ■標準値 粗蛋白：12.8±1.5％ 灰分：0.53±0.10％ ■本品は通気性、吸湿性の無いチャック付きポリ袋入りです。 小麦粉は匂いが付きやすいため、匂いの強い場所での保存はご注意ください。

■販売再開しました パン用小麦粉 江別製粉キタノカオリ100％品 業務用 25kg /パン用小麦粉 江別製粉 北海道産キタノカオリ小麦100％ 強力粉 業務用バルク商品

北海道産キタノカオリ100％のパン用小麦粉です。 キタノカオリはハンガリー産品種とホロシリコムギを掛け合わせて作られた 製パン適性の高い秋蒔き品種です。 粉の色調はやや黄味がかっており、焼き上がったパンの断面は淡いクリーム色が特徴で、 もちもちとした甘みのあるパンに仕上がります。 名称：小麦粉 原材料名：小麦（北海道産） 内容量：25kg 賞味期限：製造日(商品横に6桁で印字)から6ヶ月 保存方法：高温多湿、直射日光を避けてにおいの移らない場所に保存してください。 製造者：江別製粉株式会社 北海道江別市緑町東3-91 ■本品はメーカーから入荷したままの紙袋入りの商品を 配送用ダンボール箱に入れてのお届けとなります。 開封後はお早めに使い切るようお願いいたします。 ■商品お受け取りの際は、速やかに商品の状態をご確認の上、 破損等があった場合はその場で配送員にお申し出ください。 ■業務用商品をお客様自身にて小分けされた場合、 小分け後に生じた異物混入、経時変化による問題につきましては、 当店ではご対応しかねますのでご了承下さい。 ■本品の原料は非常に限られた小麦を使用しており、 製粉ロットにより標準値や栄養成分が変わる場合がございます。 その為、情報更新の都合で商品に記載の内容が 本ページで案内の値と異なる場合がございますので、 あらかじめご了承ください。 ■標準値 粗蛋白：12.8±1.5％ 灰分：0.53±0.10％ ■小麦粉は匂いが付きやすいため、匂いの強い場所での保存はご注意ください。

人気の北海道産小麦、春よ恋100%の強力粉！パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ江別製粉 ハルヨコイ100 25kg 強力粉 春よ恋100％ 北海道産パン用小麦粉 業務用バルク商品 (旧名称：春のいぶき)_【沖縄は別途追加送料必要】

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product ※メーカー都合により、商品名とパッケージが変更になりました。製品の中身の変更はございません。（2026年1月6日） 基準値：蛋白 11.5±1.5％ 灰分 0.42±0.10％（2025年10月） 北海道産100％の春よ恋小麦のみを使用した、強力タイプの小麦粉です。 春よ恋小麦は、国産小麦としてはタンパク値が高くボリュームが出やすい事、吸水性に優れている事から、パン用として非常に適性が高く大変人気があります。 また、秋蒔きに比べ生産量が少ない春蒔き小麦のため、とても希少な国産小麦です。 北海道産小麦らしく、もちもち感のある引きの強い食感と自然な甘みの感じられる、優しい風味のパンに焼き上がります。食パンやバターロールなどのシンプルなパンはもちろん、砂糖や油脂たっぷりの菓子パン、具材を混ぜ込んだ焼き込みパンなど、幅広い用途にお使いいただけます。 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】で発送 ・ご確認事項：※北海道産小麦のみ使用しておりますが、小麦の流通・保管、小麦粉製造工程の関係上、意図せざる異麦種コンタミネーションの可能性は避けられないことをご理解ください。 ※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。 ※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。 ※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。 ※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（北海道産）） 保存方法 高温多湿、直射日光を避けてにおいの移らない場所に保存してください。 販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 江別製粉株式会社 北海道江別市緑町東3丁目91番地 使用上の注意 小麦粉は臭いが付きやすいので、臭いの強いものの近くに置かないで下さい。 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 351kcal たんぱく質 11.5g 脂質 2.0g 炭水化物 71.4g 食塩相当量 0.01g （この表示値は、目安です。） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2020年3月30日更新） ただ今のイチオシ

北海道産小麦のキタノカオリを100％使用食パン・菓子パンなどにキタノカオリ100 25kg 北海道産小麦粉 国産 キタノカオリ 強力粉 きたのかおり パン用 小麦粉 業務用 江別製粉 [重量商品につき送料無料対象外]【RCP】

【送料についてのお知らせ】本商品は「大型商品」（25kg以上の重量商品）となりますため、3,980円以上送料無料の適用外となります。※袋数分の送料が必要となります。また、送料無料商品と同時に購入された場合にお買い物かご内で「送料無料」と表示されますが、「大型商品」分の送料が掛かりますのであらかじめご了承をお願い致します。☆2019年に販売休止となった「キタノカオリ」の再販売。 ☆2003年に作付けを開始した北海道初の秋まき強力系小麦を使用し、黄色味の強いクラムと独特の風味から人気の商品を、製パン性を新たに追求して、リニューアルさせました。 ☆ほんのり黄色くモチモチとした食感が魅力で、焼いても強い香りが残るの特徴です。 ☆さらなる「美味しさ」を追い求める「キタノカオリ」を是非ご堪能下さい。 製品名 キタノカオリ100 原材料名 小麦（灰分0.49％[±0.10％] 蛋白12.1％[±1.5％]） 内容量 25kg 賞味期限 製造日より約6ヶ月（お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります） 保存方法 低温・低湿で保管してください。水濡れは、粉が固まり、カビの原因となります。臭いの強い物の側に置かないでください。 製造者 江別製粉株式会社 《ご注意点》 ■使用原材料小麦、灰分、蛋白等の含有量は原料事情により変動する場合がございます。★2003年に作付けを開始した北海道初の秋まき強力系小麦を使用し、黄色味の強いクラムと独特の風味から人気の商品を、製パン性を新たに追求して、リニューアルさせました。

若山農産（北海道ニセコ町）で栽培された、キタノカオリ小麦を100%使用したクラフト強力粉です。ベーカリスタ シングルオリジン 若山農産 キタノカオリ（クラフト強力粉）クラフト小麦粉 北海道産 パン用【2.5kg～19kg】

ベーカリスタ 若山農産 キタノカオリ クラフト強力粉 たん白値 13.2% 灰分値 1.1% 注意事項 19kg業務用パッケージ製品は「受注生産」となります。 シングルオリジン原料は在庫量に限りがございますので、在庫が無くなり次第、販売終了となります。 配送温度帯 常温シングルオリジン クラフト強力粉 ベーカリスタ 若山農産 キタノカオリ キタノカオリ小麦 ｜ 北海道ニセコ町 ｜ パン用 ｜ クラフト強力粉 STORY 製品開発ストーリー 若山農産のキタノカオリ - シングルオリジンのクラフト強力粉 羊蹄山の懐に抱かれたニセコ・近藤地区の畑で、静かに、そして力強く育まれている小麦があります。それが、若山農産の「キタノカオリ」です。 ニセコで4代続く若山農産・若山和也さんは、この地ではほとんど例のない“秋まき小麦”の栽培に挑みました。 キタノカオリは北海道で広く栽培される品種でありながら、雨に弱く、収穫期に降雨が続くとすぐに穂発芽してしまうという非常にデリケートな特性を持ちます。そのため、年々栽培農家が減少し、今では希少な存在になりつつあります。 豊かな火山灰土壌、厳しい冬、そして短くも濃密な夏。北海道・ニセコの自然のリズムと真摯に向き合いながら、若山さんは一粒一粒の小麦に、まっすぐな想いを注いでいます。 土地、作り手、そして品種までもが明確な“シングルオリジン”。北海道・ニセコの風土が育んだこの小麦を、素材にこだわるすべての方へ、自信をもってお届けします。 INTERVIEW 生産者紹介 自然に包まれたニセコから 北海道ニセコ町の広大な自然の中で、キタノカオリ小麦を育てる若山和也さん。東京でのバンド活動を経て、30歳で家業を継いだ異色の経歴の持ち主です。家族との暮らしと向き合いながら、小麦に向き合う日々の中に、彼は自らの生き方を見つけていきました。 畑も家庭も整える働き方 農業に飛び込んだ当初は、ベテラン農家に囲まれ、戸惑いと試行錯誤の連続。朝4時から夜7時までの作業に追われる毎日でしたが、やがて作業の段取りや効率を見直し、「働くこと」と「家族の時間」を両立するスタイルへ。自分らしい農業の形を築きました。 キタノカオリとの出会い ニセコでは珍しかったキタノカオリの栽培に挑戦した若山さん。高価な機械や知識を補助金や工夫で乗り越え、小麦の生産を軌道に乗せました。素材や工程に責任を持つ“ものづくり”への哲学が、クラフト小麦粉に通じる大きな魅力です。 パンになることで完成する小麦 若山さんの育てた小麦は、妻・羽蘭さんが営むベーカリー「Plume」でパンとして生まれ変わります。地元の素材と小麦の風味が合わさったパンは、まさに“作る人”と“焼く人”の想いが詰まった味。小麦粉からパンへつながる物語が、ここにはあります。 地元から全国へ 安定した小麦生産を背景に、新たに落花生やポップコーンといった作物にも挑戦中。ふるさと納税への出品を通じて、全国のお客様とのつながりも実感しています。「誰かの食卓を支えている」という喜びが、次の意欲へとつながっています。 “夢の中を生きている” 過去の苦労を経てたどり着いた今の暮らしを、若山さんは「夢の中を生きている」と表現します。自ら育てた小麦が、パンになって食卓に届く。この自然な循環こそ、ベーカリスタのクラフト小麦粉の本質であり、豊かさそのものです。 FEATURE 製品特徴 栄養価と風味を活かした製粉方法 現在、日本で流通する小麦粉のほとんどはロール挽き製粉による真っ白なものです。これは、細かいフスマ分をピュリファイヤーで精密に分離しているためです。また全粒粉についてもロール挽き製粉で、一度完全に分離したものを再度混合するような作り方をされています。一方、ベーカリスタのクラフト小麦粉は、強力粉でも完全な白ではありません。製粉過程で、小麦粉の粒子と同じくらい細かくなったフスマを取り除かずに製品にしています。実はこの方が栄養価の面でも、香りや味わいの面でもプラスの効果があるのです。 シングルオリジンのクラフト小麦粉 これは、ただの小麦粉ではありません。ひとつの農家が育てた、ひとつの品種だけを使った“シングルオリジン”の小麦粉です。ベーカリスタの石臼製粉機で、ゆっくりと製粉することで、小麦本来の風味を逃さず引き出します。大量生産ではなく、小ロット製粉が可能にした“クラフト小麦粉”です。 ベーカリスタ製粉工場のこだわり クラフト小麦を製粉するのは、国産の石臼を備えたベーカリスタ製粉工場。御影石や男鹿石を麦の特性に合わせて使い分け、1時間に約2kgという超低速で丁寧に挽きます。熱を出さず、風味を守る製粉。職人の感覚と蓄積したデータで調整を重ね、最適な仕上がりを追求しています。

岩崎農園（北海道由仁町）で栽培された、つるきち夏穂を100%使用したクラフト強力粉（クラフト小麦粉）です。ベーカリスタ シングルオリジン 岩崎農園 つるきち夏穂（クラフト強力粉）クラフト小麦粉 北海道産 パン用【2.5kg～19kg】

ベーカリスタ 岩崎農園 つるきち夏穂（クラフト強力粉） たん白値 15.0% 灰分値 0.44% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 注意事項 19kg業務用パッケージ製品は「受注生産」となります。 シングルオリジン原料は在庫量に限りがございますので、在庫が無くなり次第、販売終了となります。 配送温度帯 常温クラフト小麦粉 ベーカリスタ シングルオリジン岩崎農園 つるきち夏穂（クラフト強力粉） つるきち夏穂100% ｜ 岩崎農園 ｜ 北海道由仁町パン用 ｜ クラフト強力粉 FEATURE 製品特徴 岩崎農園のつるきち夏穂 北海道由仁町で栽培された、つるきち夏穂を100%使用したクラフト強力粉です。 道立総合研究機構北見農試が開発し、道の優良品種に認定された秋まき小麦「つるきち」。 「つるつるとした食感で吉が訪れるように」と名付けられたこの小麦は、パンにすると香ばしくきめ細やかなモチモチとした焼き上がりに、中華麺ではツルツルとした食感に仕上がります。 キタノカオリを母に持ち、タンパク質含有量15%の強力小麦で、パンやピザ、ラーメン、パスタなど、幅広い用途にご利用いただけます。 栽培や収穫に手間がかかる品種ですが、岩崎さん親子が情熱を込めて栽培した「つるきち夏穂」は、全国の製麺会社やパン店で利用されており、多くの人々にその魅力をお届けしています。 「夏穂」の名前の由来について 平成26年に十勝地方を襲った水害で、穂発芽してしまった小麦を目の当たりにし、深い悲しみを感じました。収穫期を迎えた「ゆめちから」は、倒れてしまい、何とか収穫できたものの、その姿は見るも無残でした。 しかし、その中にも希望の光が見えました。「つるきち」という品種は、倒れることなく凛とした姿で立っていたのです。その姿に安堵し、これから大切に育てていきたいという気持ちが芽生えました。 当時、夏に穂が色づくことは、道民にはあまり知られていませんでした。そこで、夏の穂が実る様子を連想させ、また、希望と未来への願いを込めて、「夏穂」と名付けることにしました。 この名前には、自然の厳しさと生命の強さ、そして未来への期待、色々な思いが込められています。 シングルオリジンのクラフト小麦粉 これはただの小麦粉ではありません。単一農家さんが栽培した単一品種の小麦（＝シングルオリジン）を100%使用し、小麦それぞれの魅力を最大限に引き出しました。 ベーカリスタの石臼製粉機による超低速製粉で、小麦本来の風味を逃がさず、丁寧に製粉。大量生産ではなく小ロットの製粉が可能にした、ベーカリスタのクラフト小麦粉です。 ベーカリスタ製粉工場のこだわり クラフト小麦を製粉するのは、ベーカリスタ製粉工場の国産石臼です。国産の御影石（花崗岩）と男鹿石（安山岩）を使い分け、麦の性質に合わせて調整しながら、1時間に約2kgという超低速で製粉します。これにより、熱を発生させず、小麦の風味を最大限に引き出します。製粉機ごとに、1ロットごとに、職人の感覚と蓄積したデータを基に最適化し、ベストな製粉を行っています。 栄養価と風味を活かした製粉方法 現在、日本で流通している小麦粉のほとんどはロール挽き製粉による真っ白なものです。これは、細かいフスマ分をピュリファイヤーという機械で精密に分離しているためです。また全粒粉についてもロール挽き製粉で、一度完全に分離したものを再度混合するような作り方をされています。 一方、ベーカリスタのクラフト小麦粉は、強力粉でも完全な白ではありません。製粉の過程で、小麦粉の粒子と同じくらい細かくなったフスマを取り除かずにそのまま製品にしています。実はこの方が栄養価の面でも、香りや味わいの面でもプラスの効果があるのです。

オフイビラ源吾農場（北海道本別町）｜有機栽培｜キタノカオリ小麦100%｜クラフト小麦粉｜パン用 シングルオリジン 石臼挽き 小麦粉ベーカリスタ シングルオリジン オフイビラ源吾農場 有機栽培キタノカオリ（クラフト強力粉）北海道産 パン用 小麦粉【2.5kg～19kg】

ベーカリスタ オフイビラ源吾農場 有機栽培キタノカオリ（クラフト強力粉） たん白値 11.5% 灰分値 0.9% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 有機栽培原料と有機JASマーク表示について こちらの商品は有機栽培された原料を使用しており、原料生産者は有機認証を取得した圃場で栽培を行っています。しかし、当社自体が有機認証を取得していないため、有機JASマークは付いておりません。 有機JASマークは、不特定多数の生産者から集められた原料が有機であることを証明するためのものと考えています。当社のシングルオリジン商品は、生産者が誰か明確に分かる状態で提供し、他の原料と混ぜることなくそのままお届けしています。そのため、お客様には「誰が作ったものか」を理解してお選びいただけるため有機認証マークは不要と考えております。 現在、有機認証マークの取得は行っておりませんが、有機栽培と表記している原料は、確かに有機認証を取得した圃場で育てられたものです。安心してお買い求めください。 注意事項 19kg業務用パッケージ製品は「受注生産」となります。 シングルオリジン原料は在庫量に限りがございますので、在庫が無くなり次第、販売終了となります。 配送温度帯 常温この土地の力を、そのまま届ける。 ベーカリスタ シングルオリジン オフイビラ源吾農場有機栽培キタノカオリ キタノカオリ小麦100% ｜ 北海道本別町 ｜ パン用 クラフト強力粉 STORY 製品開発ストーリー 名もなき先人たちの土地で、自然と真摯に向き合う小麦づくり 北海道十勝・本別町の「オフイビラ源吾農場」は、かつて名もなき先人たちが耕した土地に敬意を込めて名付けられました。四代目の篠江康孝さんは、その想いを受け継ぎながら、有機農業の道を歩んでいます。 外部資材に頼らず、町内の酪農家から譲り受けた堆肥や自家栽培の緑肥を活用し、自然の力を引き出す循環型の農業を実践。小麦・大豆などを組み合わせた3年サイクルの輪作体系で、地域の資源を活かしながら、土地そのものが育つような畑づくりを続けています。 そんな畑で育つのが、秋まき小麦「キタノカオリ」。もちもちとした食感とミルキーな甘みで人気を集めながらも、栽培の難しさから近年は生産者が減っています。 その中で篠江さんは、「自然と向き合い、この土地ならではの風味を届けたい」という想いで、手間を惜しまず有機栽培に挑み続けてきました。 名もなき先人たちの足跡に感謝しながら、次の世代へと“自然と人の関係をつなぐ農業”を伝えていく。その姿勢には、ベーカリスタが大切にしてきた“シングルオリジン小麦”の理念と通じる想いがあります。 土地と人の物語が息づくこのキタノカオリ小麦から、十勝の大地のぬくもりを感じてください。 INTERVIEW 生産者紹介 名もなき先人たちへの敬意 北海道十勝・本別町の負箙（オフイビラ）地区にある「オフイビラ源吾農場」。農場名には、記録に残らない“名もなき先人たち”への敬意が込められています。この土地の歴史を胸に、篠江康孝さんの農業は始まりました。 “跡を継いだだけ”からの出発 18歳で家業を継いだ篠江さん。最初は「流されて跡を継いだ」と振り返ります。40歳を過ぎ、「このままでいいのか」と心が動き始めたとき、有機農業への挑戦が静かに始まりました。 転機となった出会い 転機は、有機農業に成功していた中川農場との出会い。「畑を見た瞬間、衝撃でした。堆肥も有機肥料も使わず、こんなに美しい。」有機農業とは“特別なことをする”のではなく、“自然の力を信じること”だと気づいた瞬間でした。 自然と共に生きる畑づくり 小麦や大豆などを組み合わせた3年輪作体系を採用。「地域の資源を活用することに意味があると思います。乳牛の育成が盛んな本別で産出される堆肥を“環境負荷最小限”に投入しています。」作物を育てるのは土。季節ごとに表情を変える畑は、まるで生き物のようだと言います。 地域とつながる農業 地域活動や町内行事にも積極的に参加し、「変わり者の農家」として少しずつ理解されるようになった篠江さん。今では、パン屋さんやお客様が直接農場を訪れる、“顔の見える農業”が広がっています。 小さな仲間とともに 農場には、いつの間にか住み着いた野生のうさぎがいます。季節ごとに姿を見せたり隠れたりするその姿は、篠江さんにとって癒しの存在。「うちの“看板うさぎ”です」と、少し照れくさそうに笑います。自然と共にある日々は、思わぬ小さな出会いも運んできます。 有機農業で、自給率を高めたい 「畑さえあれば生きていける。」その言葉には、日本の食料自給率を高めたいという想いが込められています。豊かな自然の恩恵を生かし、有機農業から日本の未来を変えたいと語ります。 名もなき未来へ 篠江さんの農場は、誰かに教えを請い、背中を押されながら育まれてきました。「オフイビラという地名がたとえ地図から消えてしまっても、自分がここで農業をしていた“記憶”は、誰かの中に残ってほしい。」名もなき先人たちの足跡を胸に刻み、未来に想いをつなぐ。篠江さんの挑戦は、今も静かに続いています。 FEATURE 製品特徴 栄養価と風味を活かした製粉方法 日本に流通する小麦粉のほとんどはロール挽き製粉による真っ白なものです。これは、細かいフスマ分を精密に分離しているためです。また全粒粉についてもロール挽き製粉で、一度完全に分離したものを再度混合するような作り方をされています。 一方、ベーカリスタのクラフト小麦粉は、強力粉でも完全な白ではありません。製粉の過程で、小麦粉の粒子と同じくらい細かくなったフスマを取り除かずにそのまま製品にしています。実はこの方が栄養価の面でも、香りや味わいの面でもプラスの効果があるのです。

【国産 有機 小麦粉】オーガニック北海道産「キタノカオリ」100％使用 全粒粉強力粉 フランスパンやホームベーカリーにおすすめベーカリスタ 有機キタノカオリ（強力粉 石臼全粒粉）北海道産 オーガニック 小麦粉【200g～10kg】

bakerista 有機キタノカオリ たん白値11.5% 灰分値0.9% 原材料表示 名称 有機小麦粉 原材料名 有機小麦粉（北海道） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 配送温度帯 常温有機キタノカオリ ベーカリスタ 有機キタノカオリ小麦使用 ｜ 北海道産 ｜ 石臼全粒粉 ｜ 強力粉 北海道で有機栽培された「キタノカオリ」小麦を100%使用した有機（オーガニック）全粒粉小麦粉です。栽培時および収穫後の化学肥料不使用、化学農薬不使用の有機JAS認定品です。 豊かな風味を持った秋まき小麦 「キタノカオリ小麦」はたんぱく質量がはるゆたか並みに高く、クセのないマイルドな風味の強力粉で、独特の鮮やかで黄色みの強い粉色をしているのが特徴です。 吸水性がよく、小麦の中心部から外側の部分まで幅広く含んでいますので、淡白含量・栄養価が豊富です。粘弾性があり硬くしっかりした生地になりますので、加工適正が良好です。 人の体にも環境にも優しい小麦粉 有機小麦（オーガニック小麦）は普通の小麦と比べ、農薬の使用制限や管理方法など、非常に栽培が難しいです。しかし、減農薬、無農薬に取り組む農家さん達の熱意のもと、小麦を有機栽培でお届けすることができるようになりました。安心できるおいしいパン作りの喜びをお届けします。

北海道留萌産パスタ専用小麦粉。デュラム小麦に近い超硬質小麦。希少な国産のパスタ小麦です。【手打ち パスタ スパゲッティ マカロニ レシピ】ベーカリスタ ルルロッソストレート（強力粉）北海道産 小麦粉 パスタ用【250g～10kg】

bakerista ルルロッソストレート たん白値 12.5% 灰分値 0.55% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 配送温度帯 常温北海道産のパスタ用小麦粉 ベーカリスタ ルルロッソストレート ルルロッソ小麦 ｜ 北海道産 ｜ パスタ用ストレート粉 ｜ 強力粉 仕上がりは、これまでの国産小麦にはない、独特の「こちこち」パスタ ルルロッソはデュラム小麦に近い硬さで、コシのある、茹で伸びの遅い生パスタに仕上がります。生産者いわく、ほどよい硬さと弾力から、これまでに無いその食感を「こちこち」と表現しています。モチモチの進化系パスタをお楽しみください。 FEATURE 製品特徴 栽培に適した海沿いの圃場 日本海を一望する北海道留萌郡小平町の小高い丘の上。秋まきのルルロッソ小麦は雪の下で冬を越しますが、ほどよい海風のおかげで、豪雪地域にも小麦栽培に適した環境がもたらされます。撮影：ルルロッソ栽培圃場（北海道留萌郡小平町大椴地区） ルルロッソ命名の由来 アイヌ語で留萌を意味する「ルルモッペ」と、留萌の夕陽をイメージして、イタリア語の「ロッソ」を合わせて「ルルロッソ」と名付けられました。ルルロッソは気象条件などから留萌地域に適した品種と言われています。撮影：黄金岬（北海道留萌） 生産者・林寛治さん ルルロッソの第一人者。留萌・麦で地域をチェンジする会。 北海道産のパスタ用粉 国内栽培が困難なデュラム小麦は主に外国産です。ルルロッソで本格的な北海道産パスタを。 例えば、ほうれん草やむらさき芋。野菜パウダーを加えて、カラフルな生パスタに。 当社は初めての全国販売を手掛けました。（北海道新聞 2014年3月27日）

北海道産、まるで「お菓子のような」パン用（ハードブレッド用）小麦粉です。【国産 業務用 食パン ホームベーカリー】木田製粉 ヴァンドゥノール（準強力粉）北海道産 小麦粉 25kg（大袋）

木田製粉 ヴァンドゥノール たん白値 12.2% 灰分値 0.52% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 配送温度帯 常温FEATURE 製品特徴 秋まき小麦が生む軽やかな仕上がり「ヴァンドゥノール」 秋まき小麦をメインにブレンドした「秋まきスペシャル」とも呼ばれる強力粉。 もち感を控えめにし、歯切れの良さを追求しました。 クロワッサンやデニッシュなど、バター折り込み生地との相性も抜群。 サクッと軽い層が生まれやすい配合が特徴です。 おすすめポイント 秋まき小麦ならではのスッキリ感：風味はほどよく、軽やかな後味 折り込み生地に◎：バターリッチな生地でも重くなりすぎずサクサク食感 汎用性の高さ：ハード系はもちろん、食パンや菓子パンにも使える便利さ こんな方におすすめ クロワッサンやデニッシュをより軽い食感に仕上げたい方 ザクッとした歯切れの良いハードパンが好きな方 北海道産でも「もっちりしすぎない」粉を探している方

北海道産の新品種みのりのちから小麦100%使用のパン用小麦粉【国産 パン ホームベーカリー】ベーカリスタ みのりのちからストレート（強力粉）北海道産 小麦粉【250g～10kg】

bakerista みのりのちからストレート たん白値 11.8% 灰分値 0.44% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 賞味期限 製造日より8ヶ月 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 配送温度帯 常温ベーカリスタ みのりのちからストレート みのりのちから小麦100% ｜ 北海道産 ｜ 強力粉 製パン用の主流小麦「ゆめちから」は小麦の中でも超強力な品種で、現在でも北海道の主要な産地品種銘柄の1つです。 しかし、強力粉に適した品種は主に春まきのもので、秋まきの品種は「きたほなみ」や「ホクシン」のように中力粉向きの品種がほとんどでした。そして開発されたのが、秋まきでありながら超強力な品種「ゆめちから」です。 しかし、「ゆめちから」には収量が少ないという弱点があります。そこで、山本忠信商店は農研機構との協定により、「みのりのちから」という小麦品種を開発しました。この品種は秋まきであり、収量は少なくとも10％増が期待できます。 チホク会に加盟する300以上の農家が、「みのりのちから」を試験的に栽培し、好天の影響もあって、過去2年間で20％以上の収量増を記録しました。 高い品質と、コストパフォーマンスを兼ね備えた小麦です。 FEATURE 製品特徴 みのりのちから小麦100％のストレート粉 パンクラムが柔らかく、劣化が遅いなど、外麦小麦粉やゆめちから小麦よりも製パン性に優れていると評価されております。

はるゆたかを今も食べられるのは、片岡さんのおかげ！そんな片岡さんのはるゆたかを超限定で販売しています。北海道産ハルユタカ小麦100%。江別製粉 片岡農園 ハルユタカストレート（強力粉）北海道産 小麦粉【250g～25kg】【楽農園カタオカ】

江別製粉 片岡農園 はるゆたかストレート たん白値 12.7% 灰分値 0.47% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 配送温度帯 常温はるゆたか小麦の父 ベーカリスタ 片岡農園 はるゆたかストレート はるゆたか小麦使用 ｜ 北海道産 ｜ パン用ストレート粉 ｜ 強力粉 STORY 製品開発ストーリー はるゆたか物語 北海道で「はるゆたか」が初めて栽培されたのは昭和63年。当初はうどんやラーメン用の小麦粉として開発された。たん白値は高いのだが、麺用小麦に求められる「白さ」をはるゆたかはクリアすることはできなかった。 「色がくすむ」「こんな小麦は使えない」と、当時の製麺会社からは嫌われる存在だった。 そんな「はるゆたか」に初めて光があたったのは、実は九州。 九州で「はるゆたか」をパン用小麦粉として使用する試みが行われ 国産小麦として初めて「パン用小麦」が誕生した。 当時、アメリカからの輸入小麦に対する殺虫剤の試用などがスクープされるなど、輸入小麦に対する 不信感が強く、国産初の強力粉はあっという間に全国で話題になった。 その当時、北海道産小麦の先進企業江別製粉も約2000トンの「はるゆたか小麦」を生産。 美味しくて、独特のモチモチ食感、そしてしっかりと大きく膨らみ、さらに安心の北海道産という 夢のような小麦粉は全国的に大人気となり、国産強力粉の代名詞として普及していった。 平成元年、江別製粉にはたくさんのお客様からの感動の声が続々と寄せられていた。 北海道からすばらしい小麦が生まれたことを、江別製粉の経営陣から生産の農家さんまで皆が喜んでいた。 というのも、輸入小麦が85％を占める日本において、北海道産小麦はそれまでは、実は厄介者とされてきた歴史がある。 北海道産小麦は当時、輸入小麦よりずっと安く販売されていたため、 製粉会社が製造コスト削減のために輸入小麦に混ぜるくらいの役割しか期待されていなかった。 だからこそ、北海道から主役となれる小麦が生まれたことを関係者は喜んだ。 はるゆたかは年々増産と豊作に支えられ順調な成長を続けていた。 しかし、平成7年に突如転機が訪れる。 平成7年7月はるゆたかは順調に成長し、収穫直前。今年も豊作だと誰もが疑わなかった。 7月のある日、突然の大雨。 その豪雨は何日も続いた。 収穫直前だったはるゆたかは甚大な被害を受けた。 小麦特有の「穂発芽」（穂についたまま、小麦が発芽してしまうこと） により、ほぼ全滅となってしまう。 この年を境に、「はるゆたか」は採れなくなっていった。 北海道の気候環境が変わったのだ。 蝦夷梅雨といわれる独特の気候が多くなっていった。 気候の変化に合わせて、より雨に強く、病気に強く、収穫量の多い小麦の開発が急がれた。 開発されたのはHW1号と呼ばれる品種。通称：春よ恋小麦だ。 雨や病気に強い「春よ恋小麦」は奨励品種に指定され、 収穫量の安定しない「はるゆたか小麦」は生産されなくなっていった。 はるゆたかが消え、春よ恋が主流になりつつ中で、 当時の江別製粉の社長をはじめ社員達には、 「はるゆたか」を食べて感動しているお客様の笑顔がどうしても忘れられなかった。 「春よ恋小麦」も確かに収穫量は安定しているし、美味しい。 でも、やっぱり「はるゆたか」特有のあの風味、あの食感が感じられなかった。 「はるゆたか」を残そう！ そう決意した江別製粉は、江別市のある農家に相談する。 後に、「はるゆたかの育ての親」と呼ばれる、楽農園カタオカ代表の片岡弘正さん。 彼のもとに「はるゆたか」を作ってほしい。そう持ちかけた。 農家にとっては、天候に弱く収穫量が安定しない「はるゆたか小麦」は 本音を言えば、やりたくない仕事。 しかし、江別製粉の熱心さに共感し、北海道における「はるゆたか小麦」の新しい 栽培方法の研究開発が始まった。 最初は片岡さん1軒で始まったチャレンジ。当時研究段階だった「初冬蒔き」栽培法にとりくんだ。 「はるゆたか」は「春蒔き小麦」と言われ、4月頃雪解けを待って種をまく栽培法だった。 これに対して「初冬蒔き」は秋の終わりころ、雪が積もり始める直前に種まきが行われる。 種は雪のベットの中で冬を過ごし、雪解けとともに発芽し成長を始める。 この新しい栽培方法の開発により、「はるゆたか小麦」の生産の安定化に成功。 しかし、すでに「春よ恋小麦」への移行が決まっていたため、 種の生産が終了してしまうのだが 江別市と江別農協、江別製粉が連携し、はるゆたか専用の種の生産基地を設置した。 また、 江別製粉の要請を受けて、片岡さんの指導のもと、 はるゆたか小麦の初冬蒔き栽培を取り入れる農家さんは年々増加していった。 リスクを冒して「はるゆたか」を生産する農家さんを江別製粉は会社を挙げて応援し、 この、決して「儲かる」とは言えない途方もない努力を現在も続けている。 はるゆたかの生産は現在では、年間3000トンを生産するまでに回復。 北海道全体の小麦生産量は約60万トンなので、全体に占める割合はわずか0．5％とごくわずかだが、 全国の「はるゆたかを食べたい」という方の要望に、安定してご提供できるまでの量に回復した。 今、私たちが「はるゆたか小麦」を楽しめるのは、まさに江別製粉の情熱と、片岡さんの努力の賜物といえる。

菓子パン、惣菜パンなど幅広く使用できる北海道産の製パン用小麦粉です。【国産 ゆめちから小麦 ホームベーカリー 食パン レシピ 材料】ベーカリスタ マンデーブランチ（強力粉）北海道産 ブレンド 小麦粉【250g～19kg】

bakerista マンデーブランチMONDAY BRUNCH たん白値 12.2% 灰分値 0.50% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 配送温度帯 常温北海道産小麦粉を、毎日の食卓に。 ベーカリスタ マンデーブランチ ゆめちから小麦使用 ｜ 北海道産 ｜ パン用ブレンド粉 ｜ 強力粉 STORY 製品開発ストーリー 手ごねに適した、グルテンが形成しやすいパン用粉 家事に追われていた主婦が、ずっとやりたかったパン作り。昼過ぎ、ホッと一息つく時間に生地をこねはじめます。子どもたちが帰ってくる頃、夕方にはそろそろパンが焼けてきます。マンデーブランチは特別な日だけではなく、普段の食卓に使用して欲しいと、北海道産小麦の中でも比較的お買い求めしやすい価格で提供しています。はじめて手ごねでパンを作る方にとって、種類が多くて材料選びに悩んでいる方は多いのではないでしょうか。 私たちは初心者の方でもこねやすく、扱いやすい小麦粉には北海道産ゆめちから小麦が適していると考えました。ゆめちから小麦は生産しやすく、高いタンパク量で、現在の国産小麦を支えています。安心でおいしい北海道産小麦100％でブレンドしたパン用小麦粉です。 FEATURE 製品特徴 北海道産ゆめちから小麦使用 北海道産ゆめちから小麦を使用した、パン用ブレンド粉です。ゆめちから小麦は秋まきの硬質小麦で、国内でも生産量の多い品種です。 グルテンを豊富に含んでおり、非常に製パン性が高いことから、パン用小麦粉として多くの方に選ばれています。 マンデーブランチの位置付け マンデーブランチは吸水もよく、釜のびの期待もできます。ソフトな食感の山食パンや菓子パン、惣菜パンなどにおすすめです。小麦特有のえぐみなどはなく、他の素材を引き立てます。また、バターなどの乳製品とも相性がよく、リッチ配合のパンにもおすすめです。 使用しやすいスタンダード粉 ゆめちから小麦は、国産小麦の中でも超強力と言われるほど、高いグルテン力があります。国産小麦はなかなか扱いづらいと言われていますが、本品ははじめて手ごねに挑戦する方には、非常に使いやすい小麦粉です。 焼き菓子など、幅広く使用できる あんぱんやクリームパンなど、菓子パンに幅広く使用できるスタンダード粉です。北海道産小麦100％で安心でおいしいパン作りをお楽しみください。 はじめて手でこねる、まるパン はじめて手ごねで作るまるパンには、本品が非常におすすめです。まるパンを作ることができれば、あんパンやクリームパンなど、菓子パンに応用することもできます。北海道産ゆめちから小麦はグルテンを形成しやすく、ボリュームのある生地を作ることができます。 ふわっと軽い食感の、山型食パン グルテン力を生かしたふわっとした立ち上がりと、やわらかく歯切れの良い食パンは、ゆめちからブレンドだからできる製パン性です。ふわっとしたリッチ配合の山型食パンにもおすすめです。

北海道産100％！軽い口溶けに仕上がる使いやすい菓子用粉♪パン作り お菓子作り 材料 料理 手作り スイーツ北海道産薄力粉 ネージュ 菓子用小麦粉 2.5kg 北海道産小麦粉 国産小麦粉_

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：蛋白 8.8％ 灰分 0.34％（2019年7月23日付） 北海道産の秋播小麦のみを使用した、薄力タイプの小麦粉です。 水との馴染みがよく、分散性と粘度安定性に優れているため、口溶けが非常に軽く仕上がります。 スポンジケーキやサブレなどの洋菓子はもちろん、天ぷらにもお使いいただけます。 ▼ レシピはこちら ▼ レーズンサンド ざるうどん 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。 ※北海道産小麦のみ使用しておりますが、小麦の流通・保管、小麦粉製造工程の関係上、意図せざる異麦種コンタミネーションの可能性は避けられないことをご理解下さい。 ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（北海道産）） 保存方法 直射日光・湿気を避け、常温で保存ください 加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 加工所 滋賀県大津市下阪本3丁目12-91 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して保管し、お早めにご使用ください。 バーコード 4560106530307 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 350kcal たんぱく質 8.3g 脂質 1.8g 炭水化物 75.1g ナトリウム 2mg （食塩相当量 0.01g） （この表示値は、目安です。） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。 （2024年9月12日更新） ただ今のイチオシ

北海道産きたほなみ小麦100%のパン用小麦粉【国産 ホームベーカリー パン 菓子 麺 うどん】ベーカリスタ きたほなみストレート（中力粉）北海道産 小麦粉【250g～10kg】

bakerista きたほなみストレート たん白値 12.0% 灰分値 0.46% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 賞味期限 製造日より10ヶ月 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 配送温度帯 常温ベーカリスタ きたほなみストレート きたほなみ小麦 ｜ 北海道産 ｜ パン用ストレート粉 ｜ 中力粉 北海道産の秋まき小麦品種、きたほなみ小麦100％使用のパン用中力粉です。特殊加工による高タンパクで給水の良さを実現。パンだけでなく、うどんや菓子用小麦粉としても活用いただけます。