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【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】侍酒師的餐酒搭配練習課：酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習，讓?自學成為葡萄酒、?酒與烈酒的料理搭配專家 Mon cours d'accords mets et vins - En 10 semaines chrono【電子書籍】

＜p＞★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★＜/p＞ ＜p＞在西餐料理中，人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排，白葡萄酒配魚肉，香檳當作開胃酒，甜酒佐肥鴨（鵝）肝……但是為什麼?？＜/p＞ ＜p＞追求美好感官體驗的?，是不是很想了解餐酒搭配的訣竅，並且能?自由發揮，與身邊的人一起分享加倍的美味?？＜/p＞ ＜p＞物理學家與酒學教授法比佐．普瑟拉博士，也是Inter Wine & Dine (IWD)葡萄酒工藝學校的侍酒師兼總監，＜/p＞ ＜p＞設計出這套前所未有的視覺化課程，一頁頁有趣圖表?明關鍵知識，＜/p＞ ＜p＞為所有問題提供解答，讓有志學習者輕鬆成為餐酒搭配的專家！＜/p＞ ＜p＞．不受時空限制的自學指南，只要十週便能完成！＜/p＞ ＜p＞．四大類型酒飲，包括白葡萄酒、紅葡萄酒、甜酒、粉紅酒、氣泡酒，還有?酒與威士忌、伏特加、杜松子酒、?姆酒甚至乾邑白蘭地等烈酒，全面探索餐酒搭配的世界！＜/p＞ ＜p＞．15堂課解析葡萄酒的元素：酒精、酸度、糖分、單寧，?明餐酒搭配成功的技巧。＜/p＞ ＜p＞．100道練習題與解答，確認學習成效！＜/p＞ ＜p＞【必備推薦】（依姓名筆畫）＜/p＞ ＜p＞王キLeona｜英國WineEd公司教育總監、英國Skills First 二級葡萄酒服務認證課程負責人＜/p＞ ＜p＞林?竣Eric｜葡萄酒新手選＜/p＞ ＜p＞陳上智 Patrick Chen｜葡萄酒國際認證講師、侍酒師、台灣最佳法國酒侍酒師競賽決賽評審、飲食作家與譯者＜/p＞ ＜p＞陳定?｜社團法人台灣侍酒師協會理事長＜/p＞ ＜p＞翁曉雷Sherry｜珍愛AOW 創?人＜/p＞ ＜p＞?「酒食搭配其實是件很主觀的事，多方實驗與嘗試是不二法則。本書便是在這樣的前提之下，先用簡單易?的座標圖表方式，提供讀者一個十分邏輯的概念。接著鼓勵大家自行做嘗試練習，最後才提出作者的搭配建議。書中也有加碼提到其他酒精飲料的搭配原則。是本非常適合想要對法國料理的酒食搭配進一?鑽研的朋友。」＜/p＞ ＜p＞ーー王キLeona／英國WineEd公司教育總監、英國Skills First 二級葡萄酒服務認證課程負責人＜/p＞ ＜p＞?「將風味元素徹底分拆，再組合回一款酒，這樣餐酒搭配的精髓便無所遁形，本書同時將餐點搭配當成練習題，不管是美食或好酒，令人垂涎欲滴的搭配都瞬時輕鬆起來。」＜/p＞ ＜p＞ーー林?竣Eric／葡萄酒新手選＜/p＞ ＜p＞?「?替自己準備一?酒菜其實?就是侍酒師了，但侍酒的技藝遠不止此。本書以「實作」使餐酒搭配不再只是淪於想像或是紙上談兵。照表操課，?籌交錯之際，讓?飽腹這門「專業」的養成！」＜/p＞ ＜p＞ーー陳上智 Patrick Chen／葡萄酒國際認證講師、侍酒師、台灣最佳法國酒侍酒師競賽決賽評審、飲食作家與譯者＜/p＞ ＜p＞?「活?有趣且互動性高，能讓?在短時間?，邏輯性的實踐屬於自己的完美餐酒搭配。」＜/p＞ ＜p＞ーー陳定?／社團法人台灣侍酒師協會理事長＜/p＞ ＜p＞?「非常有趣的書籍，透過自我嘗試與實驗，得到難忘的味覺分析，並藉由個人化座標圖，訓練餐酒搭配的元素與邏輯，實用好讀。」＜/p＞ ＜p＞ーー翁曉雷Sherry／珍愛AOW 創?人"＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】餐酒搭配學：侍酒師的飲饌搭配指南【電子書籍】[ 何信緯(Thomas Ho) ]

＜p＞「如果酒能?封存時間，知識便能持續傳承。＜/p＞ ＜p＞而釀造學的誕生，讓人類與自然有了更深層對話的可能。＜/p＞ ＜p＞此時此刻，餐飲搭配的學問正在起?，＜/p＞ ＜p＞期許本書能為正在摸索餐酒搭配方向的讀者們帶來些許靈感與?發。＜/p＞ ＜p＞In Vino Veritas.」＜/p＞ ＜p＞酒，最美好的終點是在餐?上。＜/p＞ ＜p＞當酒飲與料理，在餐?間?撞出驚喜的搭配感，＜/p＞ ＜p＞?對是提升餐飲體驗的最美好時刻！＜/p＞ ＜p＞從今告別「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的簡單想法，＜/p＞ ＜p＞餐酒搭配的好壞，與酒的價錢沒有關係，＜/p＞ ＜p＞沒有不好的酒，只有不合適的搭配。＜/p＞ ＜p＞旅途中的侍酒師ーーThomas，＜/p＞ ＜p＞創建世界首套「餐飲搭配評分系統」，並於2022年取得發明專利。＜/p＞ ＜p＞彙整了十多年在餐飲搭配上的實務，與對料理飲品搭配的思索與理解；＜/p＞ ＜p＞包含?季為餐廳設計的餐酒搭配菜單，和多次與國際米其林主廚合作的餐酒會，＜/p＞ ＜p＞將從中獲取的經驗與賓客體驗後的反饋，整理構思之後，寫入評分程式。＜/p＞ ＜p＞為「餐」、「飲（酒）」搭配帶來更有跡可循的理解及可能性！＜/p＞ ＜p＞「世界上沒有?對完美的搭配，但也不會有一種完全被否定的搭配」，＜/p＞ ＜p＞餐飲搭配原本主觀而抽象，旦?不是一件嚴肅的事，＜/p＞ ＜p＞反倒更像一個「沒有正確答案」的題目；＜/p＞ ＜p＞Thomas以清楚思路重新解構，建立出完整易?的架構，＜/p＞ ＜p＞期許透過此書，為讀者們帶來一條清晰明瞭的風味之路。＜/p＞ ＜p＞｜酒界盛讚｜＜/p＞ ＜p＞Nina Basset FIH｜The G?rard Basset Foundation＜/p＞ ＜p＞「葡萄酒和食物的搭配從來都不是一門精確的科學。事實上，它更是對許多事物的仔細觀察、理解與平衡的真實之道；本書是以敏?的智慧與對葡萄酒的極度熱情來探討這個複雜的主題。」＜/p＞ ＜p＞田崎真也｜世界侍酒師協會會長(2010-2016)＜/p＞ ＜p＞「比起擁有優秀的品酒能力；一位謙?，具有關懷他人、細心、甚至具有能??讀空氣的能力，更適合擔任侍酒師這樣一個職業。而我認為Thomas Ho就是這樣的人。」＜/p＞ ＜p＞Mark Pygott MW｜Master of Wine 葡萄酒大師＜/p＞ ＜p＞「有些侍酒師經常表現得好像是來教育?的，但Thomas從來沒有興趣ゲン耀他的知識，而是用他的經驗和技巧，讓我們覺得關於餐與酒的一切都變得更好。」＜/p＞ ＜p＞呂楊 MS｜Master Sommelier 侍酒大師＜/p＞ ＜p＞「餐酒搭配，是侍酒師必須掌握的技能，即使將其稱之為一門科學，也毫不為過。希望這本書可以教?一些底層邏輯、給?一些經典案例、讓?多一些靈感和嘗試。」＜/p＞ ＜p＞陳千浩｜世界金牌釀酒師＜/p＞ ＜p＞「他的冠軍侍酒師之路放眼整個?業，以行動力實踐?學合作，實踐知識經濟的理想，將侍酒師教育力量發揮到極致，那就是ーー對我來?，全世界都是外場。」＜/p＞ ＜p＞｜國際名廚 齊聲推薦｜（依姓氏筆畫排序）＜/p＞ ＜p＞林恬耀｜米其林星級主廚「JL Studio」＜/p＞ ＜p＞武田健志｜米其林星級主廚「Libert?」＜/p＞ ＜p＞陳嵐舒｜亞洲最佳女主廚「Le C?t? LM」＜/p＞ ＜p＞蔡瑞郎｜米其林星級主廚「山海樓」＜/p＞ ＜p＞｜本書特色｜＜/p＞ ＜p＞◆ 將抽象味覺轉為可學習的餐酒搭配學＜/p＞ ＜p＞談餐酒搭配，首先要理解味道！＜/p＞ ＜p＞從了解「甜、酸、苦、鹹、鮮…等」九種味道的基礎?涵開始，＜/p＞ ＜p＞進而分析風味搭配的各種原則、邏輯與可能性，將抽象的餐酒搭配概念，彙整成可學習的系統脈絡。＜/p＞ ＜p＞◆ 創建世界首套「餐飲搭配評分系統」＜/p＞ ＜p＞＊隨書附「餐飲搭配評分系統」登?帳密（使用期限至2023年12月31日止）＜/p＞ ＜p＞味覺是主觀的，因此系統的評判標準為「?自己味蕾的分數」，＜/p＞ ＜p＞希望作為一個指南，或是當代料理與飲品的媒合工具；＜/p＞ ＜p＞透過對料理與飲品的評分，相互對比運算後，引導出一個搭配好或壞的預測分數。＜/p＞ ＜p＞使用者可以提前預測餐飲搭配的好壞，並跳?舊有的配對想像，＜/p＞ ＜p＞以更大的視野，理性的構思風味架構，最終能穩定重現合宜的配對經驗。＜/p＞ ＜p＞◆ 精緻料理到日常小食，詳解32套餐飲搭配＜/p＞ ＜p＞掌握餐搭邏輯後，即用評分系統實際演示各類型料理與適搭酒款；＜/p＞ ＜p＞?酒、調酒或無酒精的茶、??、果汁，配上日常小食，又會迸發什麼火花。＜/p＞ ＜p＞透過風味圖更直覺的分析各種食與飲之間，味道如何在中間起承轉合，又有什麼巧妙與難得之處。＜/p＞ ＜p＞◆ 策劃一場賓客盡歡的米其林餐酒會＜/p＞ ＜p＞作者由過去15場的米其林餐會經驗中，精選出特別深刻的6場，細細剖析?一場的規劃思路！＜/p＞ ＜p＞從了解餐會主廚的風格與背景開始，從中推敲搭配邏輯與主題，進而挑選合宜酒款，＜/p＞ ＜p＞技巧性的與主廚的料理設計融合，最後展演出讓賓客印象深刻的完美餐酒會。＜/p＞ ＜p＞｜誰適合這本書｜＜/p＞ ＜p＞◆ 給侍酒師：＜/p＞ ＜p＞帶來更多餐酒搭配的邏輯思考，為葡萄酒與美食找出更多美味組合，＜/p＞ ＜p＞將抽象的味道轉為可分析、專業的經驗?，得以更精進地為顧客提供細緻服務。＜/p＞ ＜p＞◆ 給廚師們：＜/p＞ ＜p＞當理解食物與飲品間的完美搭配關係，便能更準確地調整配方比例，＜/p＞ ＜p＞獲得更好的風味平衡，提高料理與酒飲餐搭的完整度。＜/p＞ ＜p＞◆ 給美食愛好者：＜/p＞ ＜p＞透過有趣直接的餐飲搭配評分系統，＜/p＞ ＜p＞協助?快速找到喜歡的味道組合與選酒建議，建立自己的風味資料庫。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】手帳裡的台灣慢旅行：從台北、九?到檳城、京都、宇治，收藏?一段城市漫?時光【電子書籍】[ 莊淑芬Sophie ]

＜p＞旅行不只是走過，更是一筆一畫地珍藏＜br /＞ 一本結合旅行日記 × 手帳插畫 × 城市風景觀察的圖文書＜/p＞ ＜p＞【適合喜歡】＜br /＞ ?手帳書寫｜?旅繪插畫｜?文化探尋｜?城市生活風景＜/p＞ ＜p＞【書中收?】＜br /＞ ★插畫旅記 × 百幅手繪圖稿＜br /＞ ★城市觀察 × 街道風格、店鋪場景、飲食文化、風土氣味＜br /＞ ★手帳實例 × 標題技巧、構圖建議、旅行筆記靈感＜/p＞ ＜p＞無論是手帳控、旅行迷，還是生活觀察家，＜br /＞ 都能在這本書中，找到屬於自己的城市片刻。＜/p＞ ＜p＞【關於本書】＜br /＞ 用畫筆記?旅途中最美好的停格時光＜br /＞ ?一頁手帳，就是一座城市的心跳。＜br /＞ 從台北街角到京都巷弄，＜br /＞ 畫下散?風景，寫下旅行心情。＜/p＞ ＜p＞手繪 × 散策 × 私旅行＜br /＞ 帶?走進一頁頁最動人的城市記憶，＜br /＞ 開?手繪旅圖的?浸式文化探索與旅行體驗。＜/p＞ ＜p＞本書用?暖的插畫與細膩文字，記?繪下台灣各地旅行，以及馬來西亞、日本城市散策時的所見所感。從基隆的彩色漁港到檳城美食之都、京都清酒之城；從西門紅樓的?史建築到宇治神社的千年傳?，一頁頁手帳，不只收藏了城市的風景，也保存了旅行回憶的?度。＜/p＞ ＜p＞除了旅圖繪記與文化觀察，還有實用的手帳教學。無論是新手或興趣玩家，都能跟著從構圖、標籤設計到票券編排，創作出風格獨特的旅程日記。＜/p＞ ＜p＞慢慢畫、慢慢寫，把?一次旅行都變成一幅永不褪色的風景。＜/p＞ ＜p＞誠摯推薦＜br /＞ 【 王傑的繪畫天堂 】?藝術家 王傑＜br /＞ 【 Joan的筆下世界 】?藝術家 ?秀瓊＜br /＞ 【 繪旅行 】?藝術家 朱?助＜br /＞ 【 一尾 】?藝術家 一尾＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】我的第一本廣告行銷影片企劃實戰書【電子書籍】[ 楊易 ]

＜p＞***拯救行銷與專案人員，影片規劃疑難雜症一次解決完全攻略！***＜/p＞ ＜p＞***廣告導演手把手教?，完成影片企劃職能訓練的35堂課***＜/p＞ ＜p＞***從現在開始，?也能掌握廣告行銷影片企劃力！**＜/p＞ ＜p＞預算不?？時間緊急？老?難?？第一次做也不怕影片開天窗＜/p＞ ＜p＞拍出的影片效果差？成功行銷影片一定要先有的成功策略＜/p＞ ＜p＞總是想不出好創意?？教?先找Big Problem，再想Big Idea＜/p＞ ＜p＞***影片製作與行銷專家強烈推薦***＜/p＞ ＜p＞湯昇榮 《我們與惡的距離》《茶金》金獎製作人＜/p＞ ＜p＞王師 牽猴子股?有限公司 共同創?人＜/p＞ ＜p＞李建成 逢甲大學副教授 紀?片導演＜/p＞ ＜p＞陳思? 大家數位行銷有限公司執行長＜/p＞ ＜p＞東默農 知名編劇講師＜/p＞ ＜p＞趙胤丞 《拆解問題的技術》作者講師＜/p＞ ＜p＞***這本書，寫給這個時代被交付影片製作任務的企劃者、行銷人、專案執行者！***＜/p＞ ＜p＞在這個用影片宣傳、行銷、?明、導購的時代，即使?不是導演、編劇、攝影師或任何影片製作專業工作者，就算是一個公司?的小小企畫，都可能被賦予一個?公司?品、政策、活動、品牌「拍一個廣告行銷影片」的任務！＜/p＞ ＜p＞?是被交付影片任務的行銷企劃?？導演教?做出客?、觀?都滿意的影片＜/p＞ ＜p＞品牌公司、?品公司、公關行銷公司、公部門或展覽單位的行銷企劃人員，常常被交付任務要拍?品、政策、品牌的宣傳影片，如何在沒有足?資源的情況下，拍出好影片？＜/p＞ ＜p＞如何拍出?的目標對象愛看、想看、會分享的宣傳影片？＜/p＞ ＜p＞如何讓老?對?拍的影片滿意？＜/p＞ ＜p＞如何順利和影片拍攝團隊溝通？＜/p＞ ＜p＞?是第一次做宣傳影片?？導演告訴?從企劃、劇本、拍攝到預算的所有細節＜/p＞ ＜p＞讓第一次策劃影片的新手擁有影音策劃基本概念，??的公司員工賦予影片企劃、策畫的專業職能！＜/p＞ ＜p＞讓策劃人員對於影片製作?程有初?了解，知道如何跟團隊討論＜/p＞ ＜p＞讓公司／單位招商時能規劃出合理預算、找到適合的團隊＜/p＞ ＜p＞?是常常做行銷影片的品牌、導演、製作人?？本書教?客?與拍攝團隊間的溝通技巧＜/p＞ ＜p＞如果?是影片導演、影片製作人，這本書也可以?助?更有效、更專業跟客?溝通！＜/p＞ ＜p＞***本書有三大特色，??從此建立廣告行銷影片企劃專業職能***＜/p＞ ＜p＞台灣第一本，不是教?拍攝影片，而是教?如何企劃廣告行銷影片的專書！＜/p＞ ＜p＞?助影片策畫人員，但又不是專業影片攝影工作者的?解決大大小小難題。＜/p＞ ＜p＞專業廣告導演多年來?助大大小小公司拍攝廣告影片的工作方法論、真實案例不藏私分享。＜/p＞ ＜p＞解答宣傳影片常見問題、企劃常見阻礙、執行溝通難題、非專業影片企劃人員的迷思等等。＜/p＞ ＜p＞第一本有系統方法論的影片企劃專書，從影片策畫、影片創意、影片拍攝到影片預算完整解析！＜/p＞ ＜p＞不了解行銷影片怎麼做？本書??解析廣告影片七大類型＜/p＞ ＜p＞不知道影片有沒有人看？本書教?畫出影片受?完整人設＜/p＞ ＜p＞影片要怎麼被瘋傳？本書帶?練習設計有感覺的影片?本＜/p＞ ＜p＞沒有足?預算怎麼拍？本書給?影片預算的計算調整技巧＜/p＞ ＜p＞提供職能練習表單、案例演練分析，讓第一次要策畫宣傳影片的?第一時間就上手，不怕工作開天窗！＜/p＞ ＜p＞撰寫有效的影片需求表＜/p＞ ＜p＞把點子影像化的情緒板＜/p＞ ＜p＞??影片委製合約範例＜/p＞ ＜p＞最完整影片製作流程表＜/p＞ ＜p＞上手練習影片預算估價表＜/p＞ ＜p＞本書將完整?露?一個拍攝環節、?一種拍攝類型的預算規劃表！！＜/p＞ ＜p＞要拍宣傳影片、作影片行銷，這已經是現在行銷的基本配備。＜/p＞ ＜p＞但是，當一個公司要拍攝宣傳影片時，真正要學會的其實不是影片的拍攝技巧，而是：＜/p＞ ＜p＞如何企劃自己想要的宣傳目標？＜/p＞ ＜p＞如何確認自己拍的影片會有效？＜/p＞ ＜p＞如何跟攝影團隊溝通？＜/p＞ ＜p＞如何處理雜七雜八的拍影片行政流程？＜/p＞ ＜p＞如何?定影片行銷預算？＜/p＞ ＜p＞拍影片到底要花多少錢？＜/p＞ ＜p＞目前市面上大多數的類似書籍，可能是網紅教?如何拍出爆紅影片，可能是專業攝影師教?如何製作影片，但對於真正在處理「公司?品宣傳影片」的「企劃人員」來?，他們需要的並非自媒體技巧，也並非專業拍攝技巧，而是決定要不要請網紅拍還是自己拍？如何跟專業攝影師溝通？等等問題。＜/p＞ ＜p＞所以這本書，正是提供給這些被要求去製作出一支有效宣傳影片的公司?企劃、行銷人員，?助他們快速上手，有效?定自己的工作流程。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】?型人乾杯問答101：漫遊調酒世界不NG【電子書籍】[ ?型人 ]

＜p＞?不?就喝喝，?了呵呵呵！＜/p＞ ＜p＞?臺灣本土最???、業?（???）人士親授，＜/p＞ ＜p＞?只要喝調酒就一定會?口而出的101問，搖晃登場～＜/p＞ ＜p＞＊＊＊酒友?然失笑，上?推爆＊＊＊＜/p＞ ＜p＞（依姓氏筆畫排序）＜/p＞ ＜p＞James Chan｜格蘭菲迪單一麥芽威士忌 品牌大使＜/p＞ ＜p＞Aroma｜Le Petit Charme?迷酒? 創?人＜/p＞ ＜p＞高永霈｜無向 Bar Without Manager＜/p＞ ＜p＞?中岳 Joseph Huang｜栩栩如真創態團隊 共同創?人＜/p＞ ＜p＞張佳益 Elvis Chang｜好? Go?t Bar 共同創?人＜/p＞ ＜p＞シン淑?｜喝酒就快樂的文字工作者＜/p＞ ＜p＞????? 本書特色 ?????＜/p＞ ＜p＞?中文世界第一本調酒師問答集＜/p＞ ＜p＞??一瓶？?一杯？怎麼調？為?解惑＜/p＞ ＜p＞?這酒有卦？一看就停不下來的?尾酒文化與?野奇談＜/p＞ ＜p＞?調酒師，給問?？?最想知道的專業秘辛＜/p＞ ＜p＞?超過百款經典／創意酒譜，立刻調?、現喝現爽＜/p＞ ＜p＞????? ?容介紹 ?????＜/p＞ ＜p＞喜歡喝調酒，怕點到雷?？還是想找到自己命定的風味？覺得調酒世界太複雜，?次都只會點長島冰茶結果不幸爆掉?？＜/p＞ ＜p＞聊天系調酒作家?型人，用他略帶眼神死的口氣與獨特幽默，邀?從基酒、杯具與材料、?史、都市傳?、酒?現場等面向，構建完整的酒場映象。無論?是初入虎穴（？）的調酒小白，還是早就喝到沒有明天的酒場老司機， 我們都歡迎?呀～歡～迎～?～（響板下）＜/p＞ ＜p＞?基礎知識不NG?＜/p＞ ＜p＞( ?? _ ??)???＜/p＞ ＜p＞苦艾酒與香艾酒的「?金交叉」，竟是?棄醫療用途、為求風味和諧的結果？大名鼎鼎的干邑白蘭地，在臺灣因進口量不同，陳年較久的款還比較便宜？價差從兩百多到上千都有的伏特加，其實?含物主要是「水＋乙醇（酒精）」？香甜酒的味道很假，但太真實的味道其實弱到難以想像？＜/p＞ ＜p＞(つ´ω`)つ＜/p＞ ＜p＞全面看?多款基酒，遠離瞎喝不是夢。千萬酒友喝到登出也沒參透的基酒知識……瞭解?多酒款的製造工法與風味來源，為自己裝上強而有力的避「雷」針?！＜/p＞ ＜p＞?非酒本體不NG?＜/p＞ ＜p＞( ?? _ ??)???＜/p＞ ＜p＞?尾酒的果雕不只在外觀起作用，噴附在酒?的皮油也會影響風味？沒有冰鎮的?酸飲料唯一死刑（X），令人生氣的原來是那過分的甜度？想要薄荷健康快樂地成長，?該擁有朝天椒辣椒水？報告班長，同樣都是冰，指定新冰捨棄老冰，求的是一個降?效果？＜/p＞ ＜p＞(つ´ω`)つ＜/p＞ ＜p＞江湖在走，多元知識要有──果雕、種植、控?，都和酒一樣重要。那個……我?，調酒師其實是幌子，?們真正的身分是化學家、園丁和特務?？＜/p＞ ＜p＞?破除迷思不NG?＜/p＞ ＜p＞( ?? _ ??)???＜/p＞ ＜p＞是誰?走了我的明天……喝到斷片的原因，竟是主掌記憶的器官受酒精干擾？喝酒臉會紅，難道不是因為肝太好（或不好）?？電氣白蘭的名字原來和區塊、奈米有87分像，都是追逐時代潮流的遺跡，有「電氣」就給讚？金氏世界紀?（Guinness World Records）還真的跟健力士有關，但不是為了?酒，竟是為了?種鳥飛得比較快？＜/p＞ ＜p＞(つ´ω`)つ＜/p＞ ＜p＞望文生義的誤會，一本??追究到底！盤點那些令人興奮抖動的?尾酒?野奇談，讓?喝出最名符其實的風情與態度～＜/p＞ ＜p＞??暖交心不NG?＜/p＞ ＜p＞( ?? _ ??)???＜/p＞ ＜p＞如何跟Bartender互動才不會失禮講錯話？酒?「靠北客人」熱門榜，亂?東西、不?裝?、指揮調酒師做不知所云的加工、無故討酒喝……?是?一種？「調酒乙級學科」考古題答案超瞎，酒單設計原來要優先考慮「名符其實、物有所?」？調酒師從雪克杯倒酒，最後?的那一下?對不是?帥？酒?入口昏暗神秘，原來是美國禁酒令的?史共業？酒單沒有的酒可以點，酒譜材料也可以問？＜/p＞ ＜p＞(つ´ω`)つ＜/p＞ ＜p＞別再為了這些事情糾結不已，?型人給?問！一起聊出調酒師也動心的話題～＜/p＞ ＜p＞＊＊＊各界尻Shot笑噴大推＊＊＊＜/p＞ ＜p＞（依姓氏筆畫排序）＜/p＞ ＜p＞這是一本知識與故事兼具的調酒參考書，?型人以做研究的態度，發掘出?一杯酒背後的佚事趣聞，再用好笑筆觸呈現，十足令人發?噴飯。＜/p＞ ＜p＞ーーJames Chan｜格蘭菲迪單一麥芽威士忌 品牌大使＜/p＞ ＜p＞推薦本書給在酒?害怕問錯問題的朋友，?想知道但?不出口的都在這；讀者可透過?型人幽默的口吻，在不知不覺間將調酒的箇中奧妙?化吸收！＜/p＞ ＜p＞ーー?中岳 Joseph Huang｜栩栩如真創態團隊 共同創?人＜/p＞ ＜p＞喝要喝的有品味，醉要醉的有道理，酒?在走，知識要有，一本讓???酒??外大小事的好作品，細細品?，當個稱職的醉漢?。＜/p＞ ＜p＞ーー張佳益 Elvis Chang｜好? Go?t Bar 共同創?人＜/p＞ ＜p＞沒有不能喝酒的日子，只有不好的酒品讓人皺眉浪費酒精；沒有不能調的酒，只有喜不喜歡的問題；想喝更多酒就要更努力工作、運動，維持好的人際互動，才能與好人一起喝酒，喝酒的正向循環可以從讀這本書開始。＜/p＞ ＜p＞ーーシン淑?｜喝酒就快樂的文字工作者＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】先讓魔王有魅力：破解好玩Game的爆紅公式！設計遊戲之前必須??的玩家體驗【電子書籍】[ 人民郵電出版社有限公司 ]

＜p＞來上一堂有趣的「遊戲設計心理學」?！＜/p＞ ＜p＞◎小精靈的緊張感在於無路可?＜br /＞ ◎七龍珠反派的威壓感來自客觀?染＜br /＞ ◎吃?遊戲巧妙用空間製造出時間壓力＜br /＞ ◎馬利歐的「世界1-1」是遊戲行業必學課程？＜/p＞ ＜p＞遊戲?業一直是推動科技進?的主要動力，也是許多人從小到大的?樂休間。＜/p＞ ＜p＞從幾十年前大型機台的小蜜蜂、小精靈，到現在聲光效果驚人的各種 3A 大作，遊戲主機從街機、電腦、家機、手機......，經?多個世代的演變，遊戲本身可能進化得相當多元，但不變的是大家想從中獲得的快樂。＜/p＞ ＜p＞不知?有沒有想過，為什麼有的遊戲玩起來會欲罷不能，有的卻玩沒兩下就想棄坑了?？＜/p＞ ＜p＞?除畫面因素（這甚至不是因素之一），其實遊戲在企劃階段，就是一門心理學，必須在?個設計環節都考慮玩家的感受，創造出良好的遊玩體驗。本書用了很多很多例子，來講解各種電玩遊戲?裡做得好、?裡設計不佳。＜/p＞ ＜p＞不論?是單純的電玩迷、還是遊戲開發者，甚至是與電玩?業不相關的企畫/行銷，都很需要研讀這本書，來増加自己對消費者的共感。＜/p＞ ＜p＞★跨世代解析數十個熱門電玩的設計奧秘，會紅不是沒有原因的～＜br /＞ ★從空間、時間、金錢、道具、技能、任務、角色塑造拆解遊戲性＜br /＞ ★所謂代入感/?浸感是怎麼營造出來、又是怎麼被摧毀的？＜br /＞ ★企劃者、開發者一定要知道！讓人上?（或不想玩）的要素都在這裡＜/p＞ ＜p＞********************＜/p＞ ＜p＞本書想要回答一個問題：一款遊戲為什麼好玩？＜/p＞ ＜p＞簡單來?，就是遊戲機制與規則做得好。但是要解釋什麼是好的機制、什麼是好的規則，卻是一個很難的問題。＜/p＞ ＜p＞從一般意義上來?，明確告訴玩家，寫在?品包裝盒和?明書上的就是規則，而那些需要玩家在遊戲?發掘的就是機制。＜/p＞ ＜p＞規則是清晰的、宏觀的，而機制是隱藏的、精密的。在《超級瑪利歐兄弟》裡，?救出公主就算獲勝，這是規則。而期間?要??、跳躍障礙、吃?コ以及?避各種敵人，這些?需要經?的都是機制。＜/p＞ ＜p＞對於大部分遊戲從業者來?，規則和機制的區分並不算明確。簡而言之，在遊戲一開始，開發者需要讓玩家理解的是遊戲規則，而遊戲機制需要玩家在遊玩過程裡一點一點地發掘。站在這個角度來?，遊戲一開始需要理解的規則越簡單越好，而遊戲機制需要在整個遊戲過程裡盡可能給玩家帶來更多的樂趣。＜/p＞ ＜p＞這就是一種非常典型的圍繞遊戲機制的思考方式，這本書會舉出很多實例，來輔助大家進一?思考，非遊戲開發者可能也會有一種「?～原來如此」的心得。＜/p＞ ＜p＞那麼，就開始準備進行探索?！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】京都四季慢旅：在地人才知道的裏風景！私訪路線X?景秘境X祭典市集X賞花賞味，110+一訪再訪的休日提案【電子書籍】[ 張展郡 ]

＜p＞探尋京都的吉光片羽，古都?時物語再發現！＜br /＞ 京都的春天是粉紅色，春神吹拂著城市，挑動人心，圓山公園、醍醐寺…＜br /＞ 京都的夏天緑意?然，暑氣蒸騰卻熱鬧非凡，鴨川納涼席、祇園祭宵山夜…＜br /＞ 京都的秋天色彩繽紛，楓葉的紅，銀杏的?，永觀堂、西本願寺…＜br /＞ 京都的冬天寒風刺骨，雪與梅為古都披上一層白紗，銀閣寺、北野天滿宮…＜br /＞ 追櫻?楓，夏緑冬雪，留下屬於京都的印象色彩。＜/p＞ ＜p＞喜歡騎著單車，輕鬆悠間的在大街小巷中穿梭，拜訪三?一神社，五?一佛寺的社寺院群；感受春櫻、夏緑、秋楓、冬梅四季花開；＜br /＞ 期待一期一會熱鬧的傳統祭典、限定市集；玩累了，深入巷弄點?隱藏版美食、特色??，配上人氣和菓子飽餐一頓；＜br /＞ 或是選擇一條路線私旅，不論是清水寺散策，還是祇園花見小路，甚至走遠一點到郊外迷人的小鎮找?史、找自然、找人文。走訪京都永遠都有意想不到的新奇！＜/p＞ ＜p＞京都深度漫遊全提案！＜br /＞ 景點X祭典X市集X季節X美食X推薦路線X一日小旅行＜br /＞ ★一定要去的人氣景點：清水寺、八坂神社、哲學之道、叡山電鐵、琉璃光院、愛宕念佛寺、伏見稻荷大社…＜br /＞ ★中途?得停留的小神社：護王神社、詩仙堂、惠美須神社、曼殊院、市比賣神社、法然院、晴明神社…＜br /＞ ★那些穿梭而過的日常風景：鴨川、行者橋、大文字山、惠文社、壞心眼石…＜br /＞ ★熱鬧的傳統祭典市集：祇園祭、時代祭、鞍馬火祭、天神市集、弘法市集…＜br /＞ ★專屬四季印象色彩：本滿室、圓山公園、醍醐寺、真如堂、天狩庵、永觀堂、北野天滿宮…＜br /＞ ★吃一口想念的美味：豬一拉?、餃子?兵、鳥岩樓、藍瓶??、here Kyoto、十文堂、一文字屋和輔…＜br /＞ ★再回目的精選路線：清水寺周邊、祇園周邊、衣笠山周邊、哲學之道周邊、嵐山周邊…＜br /＞ ★美麗小鎮的近郊旅行：安土、?根、宇治、美山、近江八幡…＜/p＞ ＜p＞有求必應，超靈驗神社全收?！＜br /＞ ?金光閃閃求財必訪→御金神社＜br /＞ ?祈求飛?騰達→豐國神社＜br /＞ ?治癒病痛、拔除人生苦難→石像寺＜br /＞ ?保佑女性最強的能量景點→市比賣神社＜br /＞ ?讓女生變美的秘密→河合神社＜br /＞ 更多有意思的神社等?來發現！＜/p＞ ＜p＞110+裏京都能量漫遊！＜br /＞ ◆23個經典景點X 17處私藏秘境X 7座美麗庭園X 8大人氣街景＜br /＞ ◆19處四季最佳賞花美景X 8場不可錯過的祭典市集＜br /＞ ◆20家必吃美味推薦X 10條精選路線X 7座近郊特色小鎮＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】空中看古?（從建築格局到裝飾工法，空拍照、透視圖、紅外線攝影，深度導覽68棟台灣經典古?）【電子書籍】[ 康?錫 ]

＜p＞古?原來可以這樣看！＜/p＞ ＜p＞空拍照、透視圖、紅外線攝影，＜/p＞ ＜p＞古?達人帶?找到眉角，看?門道！＜/p＞ ＜p＞◎ 全台第一本用空拍照、透視圖、紅外線攝影深度剖析古?＜/p＞ ＜p＞◎ 收?台灣本島離島68間古?（含各級古蹟、?史建築、特色民宅）＜/p＞ ＜p＞◎ 保留30間古?消失不再有的珍貴圖像＜/p＞ ＜p＞◎ 1985年起足跡遍部全台，深入田野?訪，留下最精彩、動人的古?紀?＜/p＞ ＜p＞◎李乾朗（國立臺北大學民俗藝術與文化資?研究所教授）專業推薦＜/p＞ ＜p＞消失的古?，逝去的台灣記憶＜/p＞ ＜p＞台灣的古?建築從延續??移民的風格，到日治的中西合併，一直充滿外來者的痕跡。這些傳統建築反映出早期漢移民的家庭生活、工藝成就，以及台灣的移民史。但在現代化的口號下，傳統建築幾乎消失殆盡。在都市更新的聲浪下，兩百多年來的古?淪為斷垣殘壁或違建危屋，甚至被?皮整建成不同樣貌。＜/p＞ ＜p＞從地表到空中，完整紀?古?身影＜/p＞ ＜p＞作者康?錫自1985年起，帶著相機、空拍機在全台各地奔走。因為他的努力，不只是消失古?的影像看得見，還能重現因整修重建而逝去的裝飾細節，比如霧峰林家在遭遇921地震後，部分崩?建築雖有重建，但細節卻隨地震被抹去了，這些裝修前後的照片都收?於本書中。＜/p＞ ＜p＞全書收有台灣本島離島共計68棟建築。以空拍機記?，完整展現古?的建築結構、周遭環境，用不同以往的視角，反映建築的風水考量與居住需求。並輔以拉線透視圖，解?建築部位與格局。＜/p＞ ＜p＞用細節見證傳統工藝、先民的生活樣貌＜/p＞ ＜p＞從板橋、霧峰林家的家宅，到離島的古?，我們有幸可見百年前台灣知名畫師的水墨作品，看見交趾陶演繹的精彩故事。而那些層層疊疊的門院，一排排的横屋，牆面上的銃孔，住宅周圍的刺竹也訴?著台灣過去的族群對抗史，反映各時代、地區家屋的防衛需求。門前的水池、屋頂顏色的選擇更是包含風水考量。今天，就讓我們用古?上一堂不一樣的台灣藝術文化生活史?！＜/p＞ ＜p＞◎本書特色＜/p＞ ＜p＞＊從空中看古?，視野大不同。?會看見：古?背面常常被竹林包圍、四合院中有時還包著三合院、院牆清楚分割女眷生活區和公用空間。＜/p＞ ＜p＞＊全書以34張空拍照記?古?格局，500多張攝影細看裝飾工法，還有古?翻新前後對比圖。＜/p＞ ＜p＞＊採拉線、空拍、微距、紅外線攝影解?古?建物結構、裝飾細節、建築工法，一本書讓?變身古建築達人。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】北海道風格慢旅：日常圈外的旅行提案:感受最有?度的北國風景[書衣紀念版]【電子書籍】[ ?晴渝 ]

＜p＞做個非典型觀光客，一起探索旅遊書之外的北國迷人天地＜br /＞ 在巷弄裡散?，吃越冬野菜的鮮甜，＜br /＞ 感受雪蟲、樹洞、櫻花樹下成吉思汗?肉?……＜br /＞ 北海道，永遠有探索不完的城市模樣，?得旅人一訪再訪！＜/p＞ ＜p＞?認識的北海道是什麼模樣？薫衣草、向日葵花田？還有濃醇牛?香？＜br /＞ 其實除了這些，北海道還有許多非常?得探訪的生活文化與日常。＜br /＞ 本書帶?透過文字，深入感受北海道在地生活的最真實春夏秋冬；＜br /＞ 北海道人為什麼喜歡喝重?焙??的理由；如調色盤的彩色秋楓；＜br /＞ 道民的敦親睦鄰關係是從除雪開始的……＜br /＞ 這些對於北海道人的生活感存在，讓人驚呼：原來，這才是北海道！＜/p＞ ＜p＞?最怕冷又怕熱的民族＜br /＞ 只要氣?超過25度，道民就會覺得「快要融化～」，低於20度又會開始喊冷然後開暖氣。在道民的思維裡，沒有「冷就添加衣服」這件事，一遇冷先按下暖氣開關最實際。＜/p＞ ＜p＞?家庭聚會、海邊?肉、花祭賞櫻，?對少不了成吉思汗＜br /＞ 圓形薄片成吉思汗是最定番吃法。在家裡吃成吉思汗大部分使用銅盤，先將洋?、蔬菜放在銅盤周邊圍成一圈，中間再放肉，而後用烏龍?結尾，這種吃法才是北海道流派。＜/p＞ ＜p＞?北海道人幾乎都有避熊鈴＜br /＞ 夏季在森林裡遇到熊裝死或爬樹?對行不通，因為熊其實比人類更會爬樹。最好的方式就是在背包上?上避熊鈴，利用鈴聲來防止熊出沒，才能確保安全。＜/p＞ ＜p＞?在地嚴選第一手私房景點＜br /＞ 北海道有好多?暖的人與故事，?得旅人前來感受探訪。從道央札幌起始，慢慢往円山路地裏、北18条大學區、創成川、定山溪、小樽、長沼、富良野、美瑛擴散，在這些地區，?可以遇到老房子改建的特色小店，品?在地有機食材烹煮的家庭料理、?天限?24個的風味布丁，依照北海道氣候深煎?焙的口味濃厚??；住在被麥田圍繞的民宿、搭獨木舟欣賞滿谷楓紅。用更緩慢的?調，認識最棒的北海道。＜/p＞ ＜p＞【誠摯推薦】＜br /＞ 《北海道風格慢旅》這本書的北海道生活視角，讓人想起了電影「小森食光」。悠緩的生活?調，與北方大地有著自己獨特的互動方式，引領著我們進入一張張有如明信片的景緻，四季輪轉的菜?也一一端上?，透過身體與大地以及季節交互的生活經驗，話家常般地把專屬於北海道的味道傳遞給大家。──北海道深度旅遊玩家 大樹Bigtree＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】小?家的旅行：三島由紀夫的旅行情事 (經典回歸) 外遊日記【電子書籍】[ 三島由紀夫 ]

＜p＞為什麼再不自由、時間再少也要出門旅行？＜/p＞ ＜p＞三島由紀夫這麼?：「因為這個世界，樣樣皆美。」＜/p＞ ＜p＞★日本大文豪三島由紀夫三度環遊世界經?首度中譯面世！＜/p＞ ＜p＞★舉世聞名的「三島美學」，一書理解作家沿路思索軌跡！＜/p＞ ＜p＞嘴硬的我會?，＜/p＞ ＜p＞按表操課的旅遊方式最是乏味，＜/p＞ ＜p＞而計畫?不上變化正是旅行的樂趣所在。＜/p＞ ＜p＞我之所以完全不想當總理大臣，理由就在這裡。＜/p＞ ＜p＞三島由紀夫是知名的小?家、劇作家、評論家，而繁忙的他同時也是相當活躍的旅行家。在當年出國十分不自由的年代，他積極尋找機會飛往海外、環遊世界各地，自戰後1951年至60年間竟三度環遊世界，美洲、歐洲、印度、埃及、香港等地均留下其尋訪足跡，包括《潮騷》等重要著作，皆是他自海外獲得靈感返國後揮筆寫成的作品。＜/p＞ ＜p＞他運用作家特權，精心規畫出一套任性妄為的「三島式旅遊計畫」：前往海地親身參與巫毒教儀式、在百老匯的窮人餐廳大快?頤；他同時也是個追星粉絲：朝聖托馬斯．曼熱愛的酒?、坐在セン姆士．迪恩常去餐館中習慣的角落緬懷；旅行途中不方便上健身房時，他用厚重的《紐約時報》週日版練習舉重；但也免不了旅途上的種種意外：被偽裝成遊客的妓女?了錢包、被尼克森競選總部?離飯店……三島在本書中難得流露出勤勉文學家之外的怠惰文人形象。＜/p＞ ＜p＞而身為一位已環遊世界三?的旅行老手，三島更試圖以一位旅人的文學之眼，在沿途?多美景之外邂逅屬於「美的反面」的物事：在前往舊金山的三等船艙中親眼目睹「亞洲人的慘?」、與香港九龍城寨中瞳孔?濁的鴉片成?者擦身而過，他緩緩??於貧民窟小屋中流洩出的杏?色燈光下，開展出一場專屬於小?家的思索之旅。＜/p＞ ＜p＞「我由衷希望讀者能從這本書感受到，＜/p＞ ＜p＞我這個旅人，在某個奇妙的一天，＜/p＞ ＜p＞某個奇妙的午後所感受到的幸福。」ーー三島由紀夫＜/p＞ ＜p＞印度的人群＜/p＞ ＜p＞都市街頭的人群，只是站立或走路；可是在這裡，人們不單是站立或走路，有?行的人、有駐足的人、有蹲下的人、有?臥的人、有吃香蕉的人、有?跳的小孩、有坐在高台上的老人，再加上白色的聖牛、加上狗、加上鳥籠裡的鸚鵡、加上蒼蠅、加上濃緑的樹木，還加上人們身上的穆斯林紅頭巾與漂亮的沙麗。這些要素全部加總起來，成為動態的渾然一體，合力做出?個瞬間剛一畫完，迅即變化為下一幅的「具有生命」的畫作。＜/p＞ ＜p＞遠眺希臘＜/p＞ ＜p＞我患有嚴重的近視，但作為一個旅行者，卻習慣遠眺察看這世界。我從北美到南美，由南美至歐洲，?經了五個月的旅程，返國靜思之後，我質疑自己對於各國的現實生活到底體會到什麼樣的程度。比如，我特意採取遠眺的角度觀察像希臘這樣的國家，於是只看到了古希臘。＜/p＞ ＜p＞海地的市集＜/p＞ ＜p＞不知道什麼原因，廢墟的顏色總是和當地居民的膚色十分相近。靠海的廣場上有個市集，在晨間的強烈陽光下散發出一股異臭。黒人和蒼蠅擠滿了整個市集，馬路的一側停著一輛輛貨車，它們從四面八方帶來了物?和賣家。我在海濱公園可可椰子樹下悠間散?時，經常有光著??的孩子追上來喚住我：「You are Pan-Americn? Give me Money!」＜/p＞ ＜p＞香港九龍城寨＜/p＞ ＜p＞香港，我第一次看到的中國城市。中國大陸已經明令禁止的古老敗徳，也隨著大量難民一起逃到了這裡，苟延殘喘。我們走在人跡罕至的暗巷，飄來濃濃的血腥味，人們似乎在這裡私宰豬隻。一個年約五十、穿著黒色中國服的男人，久久倚在某一?屋子的門邊，黒暗中只看得見他的半邊身影。他目光迷離、眼睛?濁，臉部皮膚鬆??的像馬糞紙的顏色。這個男人很明顯的是鴉片成?者。＜/p＞ ＜p＞遠東的起點：中華民國＜/p＞ ＜p＞有個法國人?，日本並非位於遠東，而是遠西。他還?，中華民國就是遠東的起點。最近，由於日本戰敗的?故，我們再次經?著如明治時期積極迎向文明開化的時代，不得不???棗似地吃些新鮮的東西，問題是，日本的胃腸消化機能不佳，很可能沒怎麼吸收就排泄了。相較之下，經過「近代文明」洗禮卻依然毫髮無傷的中華民國的胃?何其巨大，又何其堅??！＜/p＞ ＜p＞冬天的歐洲＜/p＞ ＜p＞冬天在歐洲旅行時，?天都?望見到太陽。巴黎的冬季，天空總是一片陰霾，那種凍寒，那種永遠的灰鼠色……還有到處閃爍著的冷色調的霓虹燈，使我完全無法忍受。我實在很懷疑，為何人們能在那麼陰鬱的冬天活下去？直到此時，我才明白日本這個國家蒙受了太陽的無比恩典。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】書店學：愛書人的靈魂窩居，60家書店逆勢求生、立足世界的經營之道 Do You Read Me ?【電子書籍】[ Gestalten出版社 ]

＜p＞催生哈利波特的雷歐書店、愛在巴黎日落時的莎士比亞書店，＜/p＞ ＜p＞全球60家獨一無二、笑?相伴的書店與經營故事，＜/p＞ ＜p＞號召所有愛書人一起集結感受書店之美！＜/p＞ ＜p＞書店不僅僅是銷售書籍的地方，更是社區的焦點，是一座城市敞開的?暖懷抱，邀請初訪的旅客和定居的在地人齊聚，一同在這裡分享對文字的熱愛。走進書店，時間慢了下來，讀者?浸書頁中，享受?讀、音樂演出和各式精采活動。書店讓所有志同道合、追尋知識樂趣的人，集中於此，流連忘返。＜/p＞ ＜p＞?家書店都自成一格，充滿玄機。有些崇尚極簡概念，有些彷如迷宮像是華麗殿堂，座落地點更是包括私人公寓、水上船隻和歌徳教堂等出人意料，只能驚嘆。本書帶領讀者遊?世界各地獨一無二的60家書店，發掘其中寶藏，認識它們的經營者，了解書店主人如何能讓尋常的銷售場域，化為一場場讓愛書人難忘的文化經驗。＜/p＞ ＜p＞【逆流推薦】＜/p＞ ＜p＞金文宇?時任 好樣本事行銷副理＜/p＞ ＜p＞林?廷?紅氣球書屋負責人＜/p＞ ＜p＞邱慕泥｜戀風草青少年書房 店長＜/p＞ ＜p＞馬力｜或者書店店長＜/p＞ ＜p＞時光二手書店＜/p＞ ＜p＞陳コウ樺?見書店負責人＜/p＞ ＜p＞橋本龍之介｜臺灣蔦屋董事長＜/p＞ ＜p＞用?讀走訪全球60間特色書店，藉由文字認識?一位書店的主理人，感受?一間書店的氣息，讓這一切深深的記在心裡，期待下次書店裡相見。──林?廷｜紅氣球書屋負責人＜/p＞ ＜p＞近年來有一種?法：「書店是微型的文化中心」。?家獨立書店都有自己定位，有自己想著墨的領域。雖然小?但是多元，雖然微型但是豐富。?讀本書之後，我想?的是：書店是一種巷弄裡的生活節奏，它不會消失。──邱慕泥?戀風草青少年書房＜/p＞ ＜p＞令書店人再次燃起妄想的神奇之書！沒有最壞，只有更壞的時代裡，只要有書有讀者，書店就能繼續拯救世界。──馬力?或者書店店長＜/p＞ ＜p＞開書店是一場持續抗爭的社會運動，有書店的地方就有令人讚嘆的核心存在。──陳コウ樺?見書店負責人＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】梅酒?梅乾?梅香料理──梅子好好吃究極版，就算少量也可以製作，學會各種形式保存美味的方法，還能烹調出別具特色的風味料理 石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理【電子書籍】[ 石原洋子 ]

＜p＞【梅子製品處理法?永久保存版】＜/p＞ ＜p＞發掘梅子的魅力與美味＜/p＞ ＜p＞以夾?袋開始，輕鬆的用少量梅子製作＜/p＞ ＜p＞梅乾、減鹽梅乾、蜂蜜梅乾、脆梅、梅酒、梅子糖漿、梅子果?、砂糖漬青梅......＜/p＞ ＜p＞再用梅子製品變化出日日美味料理＜/p＞ ＜p＞想體驗?漬梅子的樂趣，就從少分量的夾?袋製作開始?！＜/p＞ ＜p＞一公斤或五百公克都可以，＜/p＞ ＜p＞書中除了梅子種類的介紹與挑選、＜/p＞ ＜p＞?漬的基本材料與工具，＜/p＞ ＜p＞還有詳細?驟圖及詳盡解?。＜/p＞ ＜p＞梅子製品最需要的就是時間，＜/p＞ ＜p＞但過程?不困難，＜/p＞ ＜p＞只要?天花一點點心思注意梅子的?態，＜/p＞ ＜p＞就可以享受到令人愛不釋口的酸酸鹹鹹美妙滋味。＜/p＞ ＜p＞梅乾＜/p＞ ＜p＞用?熟梅製作。＜/p＞ ＜p＞第一道程序是鹽?（三日?），＜/p＞ ＜p＞如果分量小，可以用透明夾?袋進行，＜/p＞ ＜p＞壓上重石靜置，一個禮拜之後，梅子就會在梅醋裡浮游。＜/p＞ ＜p＞夾?袋?漬最大的優點就是鹽可以抹得更均?，＜/p＞ ＜p＞而且能?充分排出空氣，避免發黴，＜/p＞ ＜p＞也能?時時刻刻的觀察梅子的變化。＜/p＞ ＜p＞（想要製作大分量，建議使用容器?製；＜/p＞ ＜p＞想要製作紅梅乾，可加入紅紫蘇?漬）＜/p＞ ＜p＞梅乾?漬很有意思，靠的是大自然的力量，＜/p＞ ＜p＞即使?年以相同的材料與條件，做出來的成品總是會有不一樣。＜/p＞ ＜p＞只要買到優質梅子，確實按照?驟製作，＜/p＞ ＜p＞別弄錯分量，就會成功。＜/p＞ ＜p＞梅酒＜/p＞ ＜p＞用青梅製作。＜/p＞ ＜p＞將青梅加入日本燒酒和冰糖浸泡，＜/p＞ ＜p＞冰糖會在酒精裡慢慢溶解，緩慢萃取出梅子精華。＜/p＞ ＜p＞顏色和風味隨著時間改變，正是製作梅酒最大的樂趣。＜/p＞ ＜p＞如果想要有更多不同種類的變化，＜/p＞ ＜p＞只要更換基酒，不同基酒能?製造出不同的香氣，＜/p＞ ＜p＞就能嘗試更多有趣的梅酒。＜/p＞ ＜p＞★青梅除了製作梅酒，還可以做梅子糖漿、糖水煮青梅、梅子?油、梅肉精；＜/p＞ ＜p＞等?熟梅出現，就輪到梅乾、梅子果?和梅子味噌等，＜/p＞ ＜p＞可以配合各品種的時期，一個接著一個，親手釀製各種梅子相關製品。＜/p＞ ＜p＞梅香料理＜/p＞ ＜p＞決定味道的萬能調味料。＜/p＞ ＜p＞可以在料理中加入梅乾，＜/p＞ ＜p＞尤其適合搭配油脂豐富的肉類、有特殊味道的魚類，＜/p＞ ＜p＞還能?軟化較硬的肉。＜/p＞ ＜p＞使用梅乾入菜，順便也補充了甜味，＜/p＞ ＜p＞成品會有十分?和的風味。＜/p＞ ＜p＞★梅乾的健康效用＜/p＞ ＜p＞消除疲勞＜/p＞ ＜p＞防止食物中毒＜/p＞ ＜p＞消除宿醉＜/p＞ ＜p＞促進唾液分泌＜/p＞ ＜p＞促進?、鐵吸收＜/p＞ ＜p＞治療中暑＜/p＞ ＜p＞【酸甜推薦】（依姓名筆劃排序）＜/p＞ ＜p＞KAZU／日本男子的日式家庭料理＜/p＞ ＜p＞小器梅酒屋＜/p＞ ＜p＞宜手作／飲食作家＜/p＞ ＜p＞過動娘娘的生活日常＜/p＞ ＜p＞盧怡安／飲食作家＜/p＞ ＜p＞豫魯姐／豫魯烹?小學堂YouTuber＜/p＞ ＜p＞蕭秀琴／《料理臺灣》和《料理風土》作者＜/p＞ ＜p＞【推薦語】（依姓名筆劃排序）＜/p＞ ＜p＞製作梅酒、梅乾不難，需要的是時間。這本書除了分享製作方法，也詳細?明了一些製作的原理，即使是新手，也可以一次就上手。＜/p＞ ＜p＞許多觀?在看過我分享的梅酒製作影片後，除了跟著製作，也希望我能多分享一些梅子料理，恰巧這本書就提供了許多相關的料理，非常適合喜歡梅子的讀者參考。──過動娘娘的生活日常＜/p＞ ＜p＞這本書有22種教我們如何玩弄初夏青梅的方式，讓我不再局限於做?紫蘇梅，尤其，因為石原洋子簡易的方式，感覺上自己也可以做紫蘇梅乾，台灣人比較少做不加糖具有食療效果的梅乾，而我們的陽光比高緯度的日本更熾熱，理論上應該可以更快、更容易成功，但我們很少做，實在可惜。跟著這本書，或許我們可以開始做顧胃的梅乾。──蕭秀琴／《料理臺灣》和《料理風土》作者＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】腰痩好吃！（春限定）台灣文化偵探曹銘宗，帶?吃遍當季好食！【電子書籍】[ 曹銘宗 ]

＜p＞氣候?和的春天，適合新鮮、清爽的當季料理！＜br /＞ 「台灣文化偵探」曹銘宗帶?從?地到廚房，品嘗84道春季美食。＜/p＞ ＜p＞◎ 《?仔煎的身世》《一午二紅沙》《吃的台灣史》作者私房美食指南＜br /＞ ◎ 2023、2024全台小吃新指南「500碗」評審最新作品＜br /＞ ◎ FB 38,000粉絲?日三餐必看的飲食攻略＜br /＞ ◎ 春季特別收?「泡?」專題，以花式煮法帶?享用世界的特色泡?＜br /＞ ◎ 店家資訊索引帶?找到書中美食的所在＜/p＞ ＜p＞ 春天天氣回暖，是萬物生長的季節。許多農?品如茄子、韭菜、竹筍、番薯、蒜頭等，也是在春季最美味。此時的料理一反冬季的濃厚味道，主打清爽與食材的原味。＜/p＞ ＜p＞收?台灣春季美食101篇，特別附?泡?專題＜br /＞ 本書依照食物的文化典故、菜色、煮法、餐廳排序，收?萬里?玉米、香韭炒新蒜、黒糖粉?、波蘿蜜茶等當季好食，以及花飛甘露煮、紅燒台灣鯛、鮭魚一夜干等春季海味。春季限定特別收?宵夜首選「泡?」專題，從台灣泡?始祖「?汁?」、日本代表「日清」泡?、韓國辛拉?、泰國酸辣蝦?、新加坡撈?、印尼營多?、全球網路票選第一名的馬來西亞檳城紅酸辣湯?等，帶?享受吃泡?的快樂，同時考察世界的泡?文化。＜/p＞ ＜p＞從文史看小吃，也要上?認識台式美食＜br /＞ 本書作者是「台灣文化偵探」曹銘宗。他專精台灣語言文化，也熱愛台灣小吃，多年來致力台灣飲食史的爬梳，因為寫得太好又很會煮，被讀者「?袍加身」為美食作家， 2023、2024年連續擔任全台小吃新指南「500碗」評審，也時常大方分享他吃到的各種美食，目前在臉書有38,000名粉絲?天關注他的美味三餐。＜br /＞ ＜br /＞ 完整公開美食筆記，教?吃也教?煮＜br /＞ 《腰痩好吃》依照春、夏、秋、冬分為四冊，集結了曹銘宗近十年間寫下的飲食隨筆，照片全部由他親自拍攝，記?生活中令他驚嘆「腰痩好吃」的各種美食，告訴?在現在什麼最當季、最好吃？從無菜單料理到庶民小吃，老店的祕製私房菜到超市可見的大?品牌，?無業配，只要好吃一律平等介紹。除了?裡吃、?裡買，更重要的是還教?怎麼煮，好食材只需簡單的烹調，任何人都能做出幸福的一餐。＜br /＞ ＜br /＞ 好吃推薦（依姓氏筆畫排序）＜br /＞ Hally Chen（飲食記?作家）＜br /＞ 王浩一（作家）＜br /＞ 胡川安（國立中央大學中文系教授）＜br /＞ 馬世芳（作家／主持人）＜br /＞ 郭銘哲（《雄好呷》／《雄合味》作者）＜br /＞ ?之暘（國立臺灣海洋大學 水?養殖學系副教授）＜br /＞ ?婉玲（美食作家）＜br /＞ 葉怡蘭（飲食生活作家／「Yilan美食生活玩家」網站創?人）＜br /＞ 劉克襄（作家）＜br /＞ 劉書甫（作家）＜br /＞ 鄭順聰（台文作家）＜br /＞ 盧怡安（飲食作家）＜br /＞ 蕭秀琴（作家）＜br /＞ 謝忠道（居住巴黎飲食作者／臉書巴黎玩家）＜br /＞ ＜br /＞ 推薦語＜br /＞ 讀曹銘宗的食記就像在看一本台灣飲食的專業調?報告，不只是文字上的味覺冒險，同時具有文化上的洞見，充滿知識性的飽足，餘味無窮。＜br /＞ ──Hally Chen（飲食記?作家）＜/p＞ ＜p＞關於極致好吃，我都?「?壽好吃」，還能「腰痩」那就更好了。＜br /＞ ──王浩一（作家）＜/p＞ ＜p＞老師一本年輕耆老的無窮活力，卻又關注兼具風味、營養與文化的飲食觀點，?容精采自然不在話下。更重要的是從書名可見以季節區分，那伴隨春夏秋冬四季更迭，總有老師推薦風味與料理相伴，讓生活更顯精彩。＜br /＞ ──?之暘（國立臺灣海洋大學 水?養殖學系副教授）＜/p＞ ＜p＞沈醉於輕鬆筆調，跟著熱情於台灣小吃的人，遊走各種美食。＜br /＞ ──?婉玲（美食作家）＜/p＞ ＜p＞追蹤曹銘宗的飲食文字多年，喜愛那結合?史源流掌故與日常踏?、享用，??自在自得的情致，讀來既垂涎又習了智識，樂在其中。＜br /＞ ──葉怡蘭（飲食生活作家／「Yilan美食生活玩家」網站創?人）＜/p＞ ＜p＞腰痩好吃，曹老師寛闊的台灣美食偵蒐又調入了幽默一味！＜br /＞ ──劉書甫（作家）＜/p＞ ＜p＞談到基隆想到的總是雨。想吃就吃、一寫就中的銘宗老師，日日發揮「曹氏巧思」，將雨絲變身為台味，用這本書證明一件事：逐日的基隆都腥?（tshenn-tshau，豐盛美味）。＜br /＞ ──鄭順聰（台文作家）＜/p＞ ＜p＞被曹老師騙了?，老師一?「腰痩好吃」，馬上就想跟著做許多原汁原味的台式海鮮，真的好吃，但結果我的腰……＜br /＞ ──盧怡安（飲食作家）＜/p＞ ＜p＞看腰痩好吃像追美食節目一般，讓人夭壽餓。＜br /＞ ──蕭秀琴（作家）＜/p＞ ＜p＞本書的?容輕鬆有趣，而且有各種考證資料。我最喜歡的則是作者從台語、日語去追本溯源，找出食材名字的關聯演化，讀起來有趣且很有收穫。＜br /＞ ──謝忠道（居住巴黎飲食作者／臉書巴黎玩家）＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】餐?上的魚百科：跟著魚?吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏増訂版）【電子書籍】[ 郭宗坤 ]

＜p＞熱銷萬本，全新推出《餐?上的魚百科》典藏増訂版！＜br /＞ 台灣最完整的魚類全食材事典＜br /＞ 收?165種魚 X 10種蝦 X 10種貝類＜br /＞ 選購要點、食用切法、保存要訣、烹調秘技，一次?定！＜/p＞ ＜p＞專業漁料理職人郭宗坤從小喜歡吃魚、釣魚，＜br /＞ 是首位以台灣魚熟成技術，在日本取得專業調理師執照的料理人，＜br /＞ 他熱愛出海捕釣好魚，也喜歡半夜往漁市場?，＜br /＞ 最想告訴大家：＜br /＞ 在這座小島上，我們還有很多選擇，一起品?台灣魚的豐盛美好?！＜/p＞ ＜p＞★★★典藏増訂版全新收?★★★＜br /＞ ・讓魚肉美味更提升的「熟成技術原理」＜br /＞ 鮮魚不一定最好吃，簡單熟成後，能引出更多鮮與甜！＜br /＞ 完整圖解生魚片的美味關鍵，告訴?如何喚醒魚的真實香氣。＜br /＞ ・職人現場！影片教學更清楚ー23種海鮮處理＜br /＞ 輕鬆一掃QR code，從魚的處理到料理，師傅手把手示範給?看。＜/p＞ ＜p＞◎魚的選購ーー想吃好魚不是從魚種辨別，而是季節＜br /＞ ・冬天土?吃油脂，夏天土?吃甜味？肉質的肥美、結實分別在什麼時節？＜br /＞ ・高貴黒鮪魚、?魚、白?能用平價魚替代，買對時節甚至更好吃！＜br /＞ ・以為進口鮭魚最營養？病後恢復體力、坐月子的好魚還有?些？＜br /＞ ・魚?臟常被?棄，但?過的肝有鴨肝香，海?公眼睛特別美味？＜/p＞ ＜p＞◎魚的處理ーー從清理、保鮮到刀工，正確前置讓肉質乾淨香甜＜br /＞ ・煮湯用的魚、生魚片的魚怎麼切，口感會更好？＜br /＞ ・利用刀背?魚刮肉，可讓油脂融化、甜味充分釋放。＜br /＞ ・昆布、牛?、梅子、酒粕、味噌??是好用的煮魚加分小物。＜br /＞ ・殺魚和放血其實很簡單，料理前處理好，魚肉更好吃。＜/p＞ ＜p＞◎魚的熟成ーー真正好吃的魚，需要「覺醒」＜br /＞ ・?些魚適合熟成吃？?些適合新鮮吃？打破「鮮魚最好」的迷思，透過熟成，喚醒魚肉真正的鮮甜口感。＜br /＞ ・將魚放入鹽冰水排血和浸泡，就能加速熟成、去腥和清潔。＜br /＞ ・昆布熟成、湯霜法、檸檬漬熟成??12種簡單熟成法，在家也能做高級日料。＜br /＞ ・早餐想吃魚但?時間？用油熟法處理魚肉，隨時解凍夾在土司裡，方便快速又營養。＜/p＞ ＜p＞◎魚的料理ーー不再一條魚煎到底，魚料理其實可以很多元！＜br /＞ ・夢幻?魚加昆布和麻?一起煮，非常好吃。＜br /＞ ・魚胃、魚心臟燒?、?漬後，可當作下酒小菜。＜br /＞ ・魚肝不要?！肝?油可以拿來炒飯、沾生魚片或是做飯?。＜br /＞ ・人人愛的?櫻花蝦、白?魚味噌?線、炸彈魚?油?漬握壽司，自己在家也能做。＜br /＞ ・煎魚的蒜片要炸好，關鍵是牛?？而且乾煎類的魚，搭配鬱金香?哩?更美味！以及山藥鮭魚卵?汁、紫蘇梅?、紅味噌番茄?汁……隨書附上18種好?和配料做法。＜/p＞ ＜p＞其他還有──＜/p＞ ＜p＞◎蝦子和貝類＜br /＞ ・只要有簡單鹽冰水、昆布?油、一顆半熟蛋，就能做出美味蝦料理？＜br /＞ ・常拿來快炒的海瓜子，煮湯其實也很美味，取肉以?油?煮，超下飯！＜br /＞ ・?種貝類適合酒蒸，?種適合煮粥或配火鍋？＜/p＞ ＜p＞｜熱情推薦｜＜/p＞ ＜p＞「台灣一直沒有一本專門介紹魚類海鮮的食譜，而且是以日本料理的角度。貪吃能使廚藝精進，我想在小郭身上，最適合不過了，因為貪吃小郭可?是無所不用其極的跟食材溝通、交朋友。現在他把溝通，交朋友的心得寫下來了。一本貪吃鬼寫的書，一本專門為貪吃鬼出的書。」＜br /＞ ──型男大主廚 セン姆士＜/p＞ ＜p＞「郭師傅完全顛覆我印象中「海鮮就是要『鮮』才是好」的刻板觀念。身為本土的日料名廚，他相當了解如何凸顯各種海中珍饌的原始風味，呈現出台灣人愛吃的日式料理。他不但凌晨親自到基隆?仔頂魚市採購補貨，還隨著漁船出海，捕釣一手的奇珍海鮮，從船上到?上一條龍包?。這本書有?不完的精彩魚事，?不盡的?佳料理。」＜br /＞ ──元家企業執行長 顏志杰＜/p＞ ＜p＞「這本書除了以季節方式陳述各季旬魚的挑選、保存與處理方式，更是介紹了少有的熟成原理與做法。在一些魚種介紹上，也附上處理魚肉的影片QR code，讓讀者能更即時的觀看。我時常與郭師傅請益魚?品的處理方式，感謝他無私地分享，讓我深深的感受到他料理人的料理魂，真心且極力推薦這本書給大家。」＜br /＞ ──樂漁8創?人 陳啓宏＜/p＞ ＜p＞「想要挑選當季盛?的魚種是件不容易的事，海鮮店、菜市場魚攤擺滿大大小小的漁獲，常常買了卻發現與自己想像有出入，或是看著常吃的魚卻叫不出名字？此書的趣味在於此，博聞廣見的料理長郭師傅憑著多年來的專業不藏私，一眼看穿漁獲新鮮度讓魚老?甘拜下風，吃出連料亭師傅都不敢馬虎的專業。」＜br /＞ ──首都大飯店董事總經理 林家昌＜/p＞ ＜p＞「在漁業工作這麼多年，很榮幸認識了不少的漁業前輩、給了很多指導，也認識了不少的名廚，郭宗坤先生就是其中一位，我們也成為好朋友。?到吃魚，魚的飲食技巧和文化，他可就是高手中的高手。要做出一道好的魚料理，應該先?魚。如何挑魚？如何保存魚？什麼季節？什麼魚是盛?也最肥美？有了好食材，然後才是烹?技巧，這樣才能吃出魚的真正美味。」＜br /＞ ──嘉義區漁會東石魚市場場長 ?純裕（慕燕）＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】尋歡作樂（《大英百科全書》評選毛姆四大經典之一） Cakes and Ale【電子書籍】[ 威廉．薩默塞特．毛姆(William Somerset Maugham) ]

＜p＞問世逾90年 繁體中文版首度問世＜/p＞ ＜p＞毛姆自言最喜愛的小?＜/p＞ ＜p＞及時行樂的愛情總讓人不安，＜/p＞ ＜p＞但是，專一的人一定最真誠?？＜/p＞ ＜p＞繼《人性枷鎖》、《月亮與六便士》之後＜/p＞ ＜p＞毛姆風格已臻成熟的顛峰之作＜/p＞ ＜p＞文壇浮華?生相X毛姆筆下最富魅力的女神＜/p＞ ＜p＞~〈真誠卻不受理解的美麗〉，小?家朱嘉漢專文導讀~＜/p＞ ＜p＞「毛姆如此擅長描寫特立獨行、難以被世人理解的純粹心靈，某個程度上來?，可與《月亮與六便士》做為對照。作為一名作家，儘管必然命運多舛，但也如他所言，是唯一自由的人。」＜/p＞ ＜p＞?本書特色＜/p＞ ＜ol＞ ＜li＞ ＜p＞美國蘭登書屋推崇為毛姆最高小?成就＜/p＞ ＜/li＞ ＜li＞ ＜p＞改編同名影集，入圍英國電影學院獎最佳女主角，IMDb 8分好評＜/p＞ ＜/li＞ ＜li＞ ＜p＞喬治．歐威爾、?爾芙、村上春樹、張愛玲等文學巨匠同聲推崇＜/p＞ ＜/li＞ ＜li＞ ＜p＞小?家朱嘉漢專文導讀＜/p＞ ＜/li＞ ＜/ol＞ ＜p＞??容簡介＜/p＞ ＜p＞既然百年之後一切都將成空，不如好好享受當下，＜/p＞ ＜p＞成為所愛之人心中最美的?瑰。＜/p＞ ＜p＞為剛過世的名作家立傳，真不是件容易的事。?些該寫、?些不該寫，都得小心拿捏，因為大文豪遺孀最在意的，莫過於名譽。偏偏，與交際花前妻蘿西的那段婚姻才是文豪創作的?峰期。有些人?蘿西濫交成性，也有人??是最真誠、最善解人意的女子，而?與大文豪的過去，更有著鮮為人知的祕密。可惜，那段過往以及蘿西的美好，都不會被寫進傳記中。世人只會看到一個?構的大文豪，真正的他將如幽靈般，飄泊於作家身分與現實人生之間，無人知曉……＜/p＞ ＜p＞《尋歡作樂》描?文壇百態，也透過蘿西這位忠於自我、享受生命的奇女子探尋情感的可能性，流暢地擺盪於過去的記憶與當下時光之間。故事女主角蘿西的原型，是一位令毛姆終生難忘的女子。他曾?，寫作時鑽研敘事技巧固然愉快，但這部作品帶來最大的快樂，是讓記憶中那位笑容明媚的女子在字裡行間重生。＜/p＞ ＜p＞?經典摘?：《尋歡作樂》對英國文壇與文學的犀利點評＜/p＞ ＜ol＞ ＜li＞ ＜p＞他最出色的優點不是作品中活力充沛的現實主義、不是文字散發的美感、不是對船員的生動描繪，也不是他對含鹽沼澤、暴風雨前寧靜與僻靜村莊的詩意刻畫，而是他的長壽。敬重長者是人類最了不起的特質，而英國人民在這方面獨?天下。＜/p＞ ＜/li＞ ＜li＞ ＜p＞書評家能迫使世人關注極為平庸的作家，而世人也可能被毫無優點的作家沖昏了頭，但兩者都不會長久。＜/p＞ ＜/li＞ ＜li＞ ＜p＞少數文壇天才對於人氣多有輕蔑，甚至常斷言這是平庸的證明，但他們忘了後世評選某時期的作家時，並不是從沒沒無聞者中挑選，而都是名聲響亮之人。本來能永垂青史的巨作也許剛問世就不幸夭折了，但後世永遠都不會知道；後世也許會嫌棄今日的暢銷書，但最終又得從中做出選擇。＜/p＞ ＜/li＞ ＜li＞ ＜p＞?來可悲，美被濫用了。＜/p＞ ＜/li＞ ＜li＞ ＜p＞美是欣喜若狂，宛如饑餓般單純，真的沒什麼好?，就像聞得到?瑰的芬芳，僅此而已。＜/p＞ ＜/li＞ ＜li＞ ＜p＞文學對於天擇過程中，無能力從事任何行業，只好治理大英帝國的貴族，也不失為愉悦的消遣。但如今是專業分工的時代，若實踐我的計畫，將英國文學中不同的領域分配予不同貴族階層，必定會為其増添光采。＜/p＞ ＜/li＞ ＜/ol＞ ＜p＞?毛姆談《尋歡作樂》＜/p＞ ＜p＞──「《人性枷鎖》是一個作家一生只能寫出一部的作品，但我自己最喜歡的作品，還是《尋歡作樂》，寫這本書對我來?很好玩。為了緊緊抓住讀者的注意力，在作品中書寫久遠以前的事情，又要寫三十年後的事情，作家必定不能讓整個故事失去連貫性。要跨越這個困難，對我來?是非常愉悦的任務。」＜/p＞ ＜p＞故事主角的原型疑雲＜/p＞ ＜p＞在《尋歡作樂》出版不久後，大?一致猜測，他書中所寫的角色愛徳華暗指英國著名作家湯瑪斯.哈代，很不巧，當時這位作家去世了，因此謠言四起。這似乎讓毛姆有些困擾。他特別寫了一篇文章刊登於《紐約時報》，澄清自己只跟哈代只在一場聚會上見過一次面，而《尋歡作樂》中的愛徳華，其實是他人生中遇到的第一位作家（他甚至忘了對方的名字）。他深深著迷於與這位作家對談，不顧叔叔反對，與他熱絡來往。有一天，這位作家?了，留下一大筆債務。毛姆?，他對這件事情的感受，多半都寫在《尋歡作樂》這本小?中了。＜/p＞ ＜p＞寫小?得罪同行＜/p＞ ＜p＞此外，當時的?一位英國作家，休・沃波爾則寄了一封信到毛姆位於半月街的住所，認為他書中所寫的歐洛伊角色是對他本人的??。毛姆對此非常不以為然，他先是對以沃波爾為首、沽名釣譽卻「沒有才華」的作家團體酸言酸語了一番，又無比坦誠地?：「我寫這個角色的時候，的確有想到沃波爾。」對他極盡諷刺之能事。不過，毛姆曾?，要塑造一個完整個角色，至少得參考六個人。在這篇文章中，他也解釋雖然?取了沃波爾「為人所知的壞名聲」套用到角色上，但也參考了其他不少人的性格特?，包括他自己的缺點。＜/p＞ ＜p＞讓毛姆一生難忘的奇女子＜/p＞ ＜p＞事實上，他寫《尋歡作樂》重點也非在歐洛伊，而是對於年少時代結識的一名女士的追憶，這位女士也是他所寫過最動人女性角色蘿西的原型。因此，本書的一大看點即是毛姆擺?了過去在作品中對女性的挑剔，改以一位崇拜者的姿態，深刻描繪一位女性的愛情、婚姻、記憶與日常生活。＜/p＞ ＜p＞?麥田出版 毛姆經典作品＜/p＞ ＜p＞【人性枷鎖】＜/p＞ ＜p＞從身體的殘缺、理想的追求與愛情的幻滅，毛姆運用哲學、藝術與宗教等觀點探討：一個勇於選擇的人，如果失落之後能感受生命的喜悦，落魄時得以堅強，終將會找到答案，成為一個自由的人。這部作品不僅勾起文學讀者激昂澎湃的心跳，也是能解答人生奧義的希望之書。＜/p＞ ＜p＞【月亮與六便士】＜/p＞ ＜p＞?我身邊都有這樣的朋友──平凡上班族，年紀三十好幾，已婚，育有一子，?踏實地賺錢餬口。?不定?自己就是這樣，不知不覺邁入中年。毛姆筆下的史崔蘭正是如此，只不過，有一天他留下一張字條，?妻棄子離家出走，追尋他對畫畫的熱愛，貧病交迫也不再回頭。──在現實與理想的衝撞當中，他要的是100%的粉身碎骨。＜/p＞ ＜p＞【剃刀邊?】＜/p＞ ＜p＞本書兩度改編電影，並論及數部經典之作，作為毛姆的四大代表作品之一，同時達到了文學與哲學的藝術成就。毛姆以其?利的文字，精細刻畫巴黎、蔚藍海岸和倫敦的奢靡生活，書中人物與命運?搏之際，追求信念的強烈?望與煎熬，無不展現靈魂堅守信念的昇華與孤寂。＜/p＞ ＜p＞【面紗】＜/p＞ ＜p＞從翻覆於愛恨到人生意義的?求，從繁華的倫敦都會到東方的神祕，毛姆以形形色色的情感形式刻畫紅男緑女?生群像，在屍横遍野的荒涼光景之間，也投以毛姆自身經驗的倒影與最深?的生命詰問，具強烈的自傳色彩。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】觀賞果實種子大圖鑑：從都會到山區:從草本、藤本到木本:一眼識別 200 種最吸睛的果實種子【電子書籍】[ 梁群健 ]

＜p＞???? ??? 辨識?觀察?玩賞 果實種子的最佳圖鑑 ??? ????＜/p＞ ＜p＞從200種生長在台灣、最吸睛的果實種子開始認識植物！＜br /＞ 有低矮的草本、聳立的木本、與攀爬的藤本，＜br /＞ 走在公園、校園、路邊、近郊、山區就有機會遇見，＜br /＞ 透過圖鑑辨識，獲取關於它們的趣味知識與生態科普，＜br /＞ 下次再遇見就能輕鬆喊出名字、並對它們刮目相看！＜/p＞ ＜p＞ーー本書將帶?一窺ーー＜br /＞ ?五花八門、令人拍案叫?的傳播心機＜br /＞ 種子果實為了完成繁衍目的而演化出各式精巧的構造，藉由水漂、風力、彈射或動物挾帶等策略來達成使命，令人驚嘆！＜/p＞ ＜p＞?果實種子如何參與我們的日常？＜br /＞ 食用、?油，提煉天然清潔劑、紡織染料、食用色素、做成油漆、防水油、潤滑油、肥ソウ、?燭……無一不仰頼它們。＜/p＞ ＜p＞??南、客家、原民的植物運用智慧＜br /＞ 植物是大自然的恩賜，?個族群的衣著、建築、生活器物、藥草保健、習俗信仰都少不了植物，書中介紹了許多植物在不同族群中的應用，感受先民世代累積的生活智慧與文化傳承。＜/p＞ ＜p＞?如何延長種子果實的觀賞期？＜br /＞ 那些有?遇見、?拾回來的果實種子，必須透過適當的清潔、乾燥、防?等處理，才能延長觀賞時間。書中以實例圖解示範，照著操作就能將喜愛的種子果實長久保存。＜/p＞ ＜p＞?種子果實與美學的結合＜br /＞ 除了單純觀察欣賞，種子果實也是與大自然互動的最佳媒材，可以結合生態教育，設計成教學教具，或是兒童、樂齡、一般大?的休間手作活動，讓果實種子之美在各族群心中綻放。＜/p＞ ＜p＞ーー全面解密果實種子的?涵?敞開大自然的嶄新視野ーー＜br /＞ ?收?200種植物結實??的清晰照片，並且標示實際尺寸，以便與實體比對辨識。＜br /＞ ??一種植物皆有型態介紹、結果期／落果期、果實種子的構造特色，並?明毒性，提醒當心。＜br /＞ ?超過1000幅植株生態照＋160則生活應用＋10個乾燥處理實作練習＋30款手作示範，知識量滿載。＜br /＞ ?檢索表可速?本書的可食用果實，以及清潔殺菁、乾燥處理的建議做法。＜/p＞ ＜p＞? ?日後當?拾起一枚果實種子，必定更加讚嘆自然造化的奧妙，深刻感受觀察植物的樂趣！? ?＜/p＞ ＜p＞｜作者序ー梁群健｜＜/p＞ ＜p＞〃種子就為了螫伏而生，靜待著最佳的生長時機，＜br /＞ 探出頭長出根只為新生。〃＜/p＞ ＜p＞撰寫這本書的過程，由構思企畫開始，就像是等到開花結果的契機，編寫、收集資料與記?生活中常見的種實，在百忙的工作之餘，一點一點的進行著，像是集結生命中那些與自然相處和對話的半日浮光，這些耕耘的日常，幸好有共同作者ー惠芳和主編ー錦屏同心的耕耘和澆灌，終於結出果實。在出版之際更像是播下了希望，就像這書一樣等到了發芽的時機；而親愛的讀者們，更像是這本書的陽光、空氣、水，將助長這本書的サツ壯，期?大家的指教，將成為這本書更充實的養分，成就彼此心中的自然美好。＜/p＞ ＜p＞近來種子的蒐集和運用，成為休間生活中的顯學，這些來自大自然的恩賜，開?了不同的視野，讓我們以不同的視角接觸生命、欣賞自然，進而結識緑世界的萬般生命。建議大家由生活中出發，收集運用各類水果的種子為先，?將會發現，吃的?乾淨或把殘存的果肉完全去除，細細端詳這些種子的外觀竟然是那麼美麗和有趣。即便是紅豆和緑豆也有它們的美。小小種子為了保存生命的能量和傳播，更演化出各種令人咋舌的本事，如果?願意，其實自然就在身邊從末遠離。＜/p＞ ＜p＞除了與惠芳共同記?和介紹台灣常見的200 種植物果實種子之外，為永存這些種子標本的美好，分享了各類種子運用創作前，處理的各種方法，更結合惠芳多年種子教學創作的經驗，把這自然的純粹帶進生活，讓大家見識到種子美好的力量。＜/p＞ ＜p＞最後感謝麥浩斯出版社，提供了成就出版的契機，也希望熱愛種實自然的夥伴們，?拾自然的同時，只取那些自然落下的、遺留的、有?的、遇見的！＜/p＞ ＜p＞─────────────────────────────＜br /＞ ｜作者序ー薛惠芳｜＜/p＞ ＜p＞〃一如亨利梭羅在《種子的信仰》一書提到：「雖然我不相信沒有種子的地方，會有植物冒出來；＜br /＞ 但是，我對種子懷有大信心。若能讓我相信?有一顆種子，我就期待奇蹟的展現」。〃＜/p＞ ＜p＞感謝麥浩斯出版社和園藝達人梁群健（Kenji）老師願意投入出版這本種子生態書，將過去在工作場域或是自然界裡觀察到的植物生態，及近年的種子創作教學在書中呈現。一般人總認為植物的分類及辨識十分艱深，具有很高的門檻，透過書中實際拍攝記?到的植物生態照片，例如，長在樹上的花與果實，或是標上實際大小的果實及種子標本，讓讀者更容易瞭解和分辨植物及果實的不同樣貌，尤其從各式奇特的果實進入植物世界，相較之下更容易入門。＜/p＞ ＜p＞接觸種子已近20 年，打從大學就讀森林系開始到實際在恆春進行野外調?，乃至擔任高山生態解?員都與其息息相關。在9 年前離開工作場域後，投入自由業，就是從種子擺攤教學開始，將過去在山上?拾收藏的中海拔果實，橡實類如栓皮櫟、森氏櫟以及二葉松等果實先行運用。後來慢慢接觸到平地的種子，例如：銀葉樹、木?瑰、狐尾椰子、檳榔、血藤、香椿等果實，近年持續在花蓮的馬太鞍休間農業區（欣緑農園）、光復樂齡學習中心、公私部門舉?員工培訓或室?活動、各機關學校針對教師研習或是學生進行種子創作教學，希望學習者能?透過種子創作的過程，對於種子的" 知" 有更深一層的期待，自然而然認識種子的奧妙，並能對台灣環境及種子的保育盡上一分心力。因此也特別在Part3 分享了簡單易行的種子創作課程，都是我過去實際教學的案例，以提供給教學者或自學者參考。＜/p＞ ＜p＞植物果實千百種，本書按照科別排列，期?讀者能?輕鬆翻?到所需的植物頁面，並發現同科別果實相似性高、更好比對辨識。書中也介紹了果實及種子的處理和乾燥方法，以確保種子能順利應用於各式創作與教學分享。書中自有?金屋，相信能讓大家受益良多。＜/p＞ ＜p＞最後，感謝這些年來好友們不間斷地將各地種子果實分享給我，並推薦舉?了無數場次的教學，持續支持我走在這條道路上。更期待本書的發行能帶給大家更寛廣的視野，進而快樂地學習。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】請問阿洸師傅！堂本流15款經典配方與風味筆記，教?在家也能做出?暖療癒的?包【電子書籍】[ 陳撫洸 ]

＜p＞台中巷子裡的奇蹟?包店＜/p＞ ＜p＞街坊鄰居、老饕們熱愛的?包師傅＜/p＞ ＜p＞陳撫洸20年?焙經驗總集結！＜/p＞ ＜p＞教?在家也能做出?暖療癒的?包＜/p＞ ＜p＞有一種?包，不取巧不花?，實實在在的，＜/p＞ ＜p＞卻默默收服?的心，成為不能沒有的日常味道。＜/p＞ ＜p＞堂本?包20?了，這間位於台中小巷的?包店，是街坊鄰居、業?美食家、老饕們最喜歡的口袋名單之一，昭和吐司、無花果?包、蝴蝶酥、費南雪??店?幾乎樣樣是招牌，大家都?，阿洸師傅做出來的?包不只很美味，而且還很耐吃，總會讓?在不知不覺中就已經吃光光，而且還會一直想念。＜/p＞ ＜p＞一個?包就是一個世界，＜/p＞ ＜p＞放任想像，真心對待，是堂本流的風味哲學。＜/p＞ ＜p＞レイ害的師傅一定不只喜歡做?包，還對各種味道充滿好奇，除了在廚房，阿洸師傅經常出走，品紅酒、認識??好朋友、吃傳統小吃與米其林餐廳，種種味蕾上的探索體驗，都變成堂本?包的靈感與養分，這次他把對風味的想法都濃縮在書裡了，一顆?包就是一個世界。＜/p＞ ＜p＞?包作法沒有?對標準，很多不可以其實也都可以，＜/p＞ ＜p＞了解原理，遇到各種變因都有解。＜/p＞ ＜p＞?一款?包想要呈現的是什麼？從製作的起心動念，風味組合的發想開始，阿洸師傅將堂本經驗，轉為在家?焙也能做到的簡單方法，只要瞭解了?包製作的原理，遇到各種變因都有解。＜/p＞ ＜p＞單吃很美味，遇到?佳拍?更加乘出驚喜，＜/p＞ ＜p＞來看阿洸的?包搭配學！＜/p＞ ＜p＞堂本的?包看似樸實，卻都藏著反覆思量的匠心，阿洸師傅一一剖析品味原則，與各種?包的?妙吃法與飲品搭配。有些?包就像米飯一般，擁有很大的包容性，能很好地與各種食材一起享用；也有的?包已是一個豐盛套餐，好吃的配料貪心地都放進裡面了，一口就滿足！＜/p＞ ＜p＞「與其做出模範生的作品，＜/p＞ ＜p＞更想做出?暖人心的食物」＜/p＞ ＜p＞這是阿洸師傅始終堅持的座右銘，如何在家就能做出跟堂本一樣很有底蘊、風味飽滿、吃了還想再吃的?包?？翻開這本書，把阿洸師傅二十年來練就的武林秘笈，通通學起來！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】日常コ事：一個真菌學家的自然微觀書寫 The places where the mycelium run the story【電子書籍】[ 顧曉哲 ]

＜p＞「如果?想了解真菌，那麼就讓我們?程?，像菌絲一樣開始探索。」＜/p＞ ＜p＞?曾經讚嘆形形色色的動物之美，也曾經驚嘆多采多姿的植物之麗，那麼，?一定也會被五花八門千奇百怪的真菌迷得神魂顛倒！不過，「真菌」究竟是什麼？＜/p＞ ＜p＞在都市裡的真菌，大部分時間都很低調，但其實它們就生活在我們周遭，與我們的日常生活息息相關，甚至深深影響著人類的文化與?史。真菌這個了不起的生物，就讓真菌博士顧曉哲為我們??道來。＜/p＞ ＜p＞從英國到芬蘭，從?威到臺南，追尋著千絲萬縷：從紅?包黴的受精絲聊到新器官的命名儀式，從真菌的馴化聊到乳酪與農業演變，觀察金針コ來探討重力，光、電、音樂對真菌有什麼影響？臺灣的養コ?業竟曾經為世界之最，而帶來無數文明進程的真菌同時也是古文物的剋星……大大小小的迷人コ事，讀來又哭又笑或聞之色變的精采?幕，保證讓?愛上這種了不起的生物。＜/p＞ ＜p＞【愛コ推薦】（依姓名筆畫排列）＜br /＞ 石信徳?農業部農業試驗所植物病理組コ類研究室研究員兼主持人＜br /＞ 李博仁?陽明交通大學生醫系副教授＜br /＞ 卓霆宇｜真菌攝影師＜br /＞ 胖胖樹（王瑞閔）?金鼎獎科普作家＜br /＞ 高智鵬?導演／藝術家＜br /＞ 張原銘?芬蘭頌拓CEO＜br /＞ 陳煥雅?旅居芬蘭作家＜br /＞ 廖政豪?多倫多台北經濟文化?事處副參事＜br /＞ 歐淑珍?中山大學外國語文學系教授兼副教務長＜br /＞ 鍾國芳｜中央研究院生物多樣性研究中心研究員兼生物多樣性研究博物館主任＜/p＞ ＜p＞「一段真菌與人生的真實自然故事，就在本書中藉著作者的親身經?，從顯微鏡中觀察到的真菌細胞到市場的コ類，且讓這位真菌學家??道來。」──石信徳＜/p＞ ＜p＞「這是一本充滿趣味，知識性又帶有淡淡感傷的ココ文學，全新ココ書風格，令人耳目一新。」──李博仁＜/p＞ ＜p＞「對コ的?史文化瞭如指掌的顧曉哲老師再度令人驚?，帶領我們看見更多コ與臺灣的獨特關聯，讓我們一起來認識我們生活這塊土地的日常コ事。」＜br /＞ ──胖胖樹（王瑞閔）＜/p＞ ＜p＞「芬蘭隨處有森林，作者生動又逗趣的芬蘭森林採コ經驗與描述實在令人印象深刻又捧腹大笑。注重生態與保育的芬蘭，會是真菌應用發光發熱的最佳地點。」──張原銘＜/p＞ ＜p＞「這是一本引人入勝的作品，不僅是一本生動有趣的科普書籍，更是一位真菌學家的真摯情感之書。作者用心靈的筆觸，將真菌的奧祕、美麗和重要性展現得淋漓盡致！如同作者所言：『未來是真菌的，真菌也是我們的未來！』」──陳煥雅＜/p＞ ＜p＞「コ博士再度以獨特的幽默感，引領讀者探索神祕的真菌宇宙。這是一本兼具知識性與?樂性的書，?讀的同時也讓人不禁想要跟著作者一起重回到芬蘭森林中尋寶採コ。」──廖政豪＜/p＞ ＜p＞「專家通常意指某一領域的行家，其擁有的知識深度超出了一般人的理解範疇。真菌專家曉哲不僅是該領域的翹楚，更獨特的是他擁有講述故事的才能，並善於以此技巧傳遞知識。曉哲的文筆細膩且充滿活力，他講述的ココ故事不僅深入淺出，還能生動地引領各年齡層的讀者深入ココ的奇妙世界，使人感受到前所未有的驚奇和魅力！」──歐淑珍＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】用腦品酒：葡萄酒「品」什麼？頂尖侍酒師精心設計，給飲者的感官基礎必修課，由外而?整合?的「品飲腦」！ テイスティングは脳でする【電子書籍】[ 中本聰文、石田博 ]

＜p＞◎冠軍侍酒師將二十載研究濃縮成系統化課程＜/p＞ ＜p＞ 中本聰文、石田博經典必讀代表作＜/p＞ ＜p＞◎日本「J.S.A.葡萄酒檢定考」酒友推薦教材＜/p＞ ＜p＞ 一本教?清楚描繪葡萄酒果實特色、發酵與還原風味的自我訓練教材＜/p＞ ＜p＞◎茶飲、??皆可練，品味世界無所不在＜/p＞ ＜p＞ 為所有飲者而生，以「建構基本動作」和「心像練習」出發的品飲感官訓練＜/p＞ ＜p＞ーーーー各界葡萄酒行家 熱情推薦ーーーー＜/p＞ ＜p＞陳匡民／本書譯者，葡萄酒暢銷作家＜/p＞ ＜p＞陳定?／台灣侍酒師協會理事長＜/p＞ ＜p＞蔡孝倫Alex Tsai／台灣酒研學院講師＜/p＞ ＜p＞李キン?Nicole LEE／AOW WSET 珍愛葡萄酒藝術公司總監＜/p＞ ＜p＞ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー＜/p＞ ＜p＞▼專家精?品飲特訓，適合這樣的?──＜/p＞ ＜p＞ ．初入酒坑，不知道酒到底該從?裡「品」起的酒界小白＜/p＞ ＜p＞ ．覺得品酒是一門高深莫測、全靠直覺和體感支?的學問＜/p＞ ＜p＞ ．喝了多年，卻始終無法在第一時間「完整描述」一款酒＜/p＞ ＜p＞ ．不願受品種迷思束縛，想要?踏實地理解葡萄酒的美妙＜/p＞ ＜p＞▼?開既定印象，從「零」開始喝，理出?一瓶酒的獨特身世！＜/p＞ ＜p＞ ?可曾想過，葡萄酒品飲到底都在「品」什麼？＜/p＞ ＜p＞ 葡萄品種、?地與釀造工法何其多，＜/p＞ ＜p＞ 品飲專家又是如何在一片茫茫的味道海中，找到它最迷人的特質？＜/p＞ ＜p＞ 許多人一談到品飲，很常會陷入「品酒＝猜酒」的迷思，＜/p＞ ＜p＞ 然而追根究柢，這並不是葡萄酒品飲訓練的核心精神。＜/p＞ ＜p＞ 唯有精準、有邏輯地描述感官所接收到的刺激，＜/p＞ ＜p＞ 才能全面掌握?瓶葡萄酒的靈魂和底蘊。＜/p＞ ＜p＞ 諸如「這酒好棒」、「好輕柔?」，或「有種怪怪的香氣耶」等描述，＜/p＞ ＜p＞ 無法真正帶出酒款的重點特色，自然也無法把它推薦給別人。＜/p＞ ＜p＞▼讀完本書，?會了解，品酒是有系統和方法的，不但可以學，還能?越學越精～＜/p＞ ＜p＞ 作者曾提到，若要提升品酒的能力，＜/p＞ ＜p＞ 就得讓大腦遵循品酒的基本動作，並且反覆練習。＜/p＞ ＜p＞ 他們整理了自己在日本專業雜誌《侍酒師》上發表的連載?容，＜/p＞ ＜p＞ 加上經年累積的反思，最終集結整理成這本品飲技巧專書。＜/p＞ ＜p＞ 無論?現在身處葡萄酒品飲新手村，＜/p＞ ＜p＞ 或早已成為中階或資深玩家，＜/p＞ ＜p＞ 這本簡明易?的練功秘笈，都能??打通關節，建立更紮實的品飲基礎。＜/p＞ ＜p＞▼本書特色＜/p＞ ＜p＞【結構化整理品飲思路】＜/p＞ ＜p＞ 依照「土壤環境→葡萄品種→種植→釀造工藝→培養方法」的順序，＜/p＞ ＜p＞ ?開既定的風味成見，＜/p＞ ＜p＞ 從無到有、完整推理葡萄酒各式表現的由來。＜/p＞ ＜p＞【熟悉品酒的心像練習】＜/p＞ ＜p＞「?到白酒，以青蘋果作為果香的主軸；＜/p＞ ＜p＞ 若是紅酒，就往藍莓的方向前進。」＜/p＞ ＜p＞ 化想像為真實，將品飲筆記大聲讀出，＜/p＞ ＜p＞ 默熟於心並觀察品飲時的表情和動作。＜/p＞ ＜p＞ 熟練之後，就能「自動化」地＜/p＞ ＜p＞ 按基本動作完成一款酒的描述，＜/p＞ ＜p＞ 語句完整、細膩、還不會遺漏！＜/p＞ ＜p＞【拆解動作＋用腦連結】＜/p＞ ＜p＞ 棒球選手的投球動作，＜/p＞ ＜p＞ 包含站穩?跟、調整重心、跨?、?腰以及揮棒打?等，＜/p＞ ＜p＞ 透過細緻拆解以及用腦連結，最終一氣呵成，打出好球。＜/p＞ ＜p＞ 而感官也需要透過拆解，＜/p＞ ＜p＞ 反覆練習「看、聞、喝」，並往下細分各種要素，＜/p＞ ＜p＞ 逐?做出最貼近葡萄酒本質的判斷。＜/p＞ ＜p＞ ＼看／穿葡萄與酒的?態：＜/p＞ ＜p＞ 酒色、明亮度、濃稠度等外觀呈現，＜/p＞ ＜p＞ 都透露葡萄果實的?地日照、氣?、海拔、座向，＜/p＞ ＜p＞ 以及葡萄酒培養過程中的泡皮時間、培養環境，以及是否經過澄清過濾，＜/p＞ ＜p＞ 甚至是酒款本身的酸?度等訊息。＜/p＞ ＜p＞ ＜/p＞ ＜p＞ ＼聞／出酒的結構與層次：＜/p＞ ＜p＞ 從對香氣的第一印象與三類香氣，＜/p＞ ＜p＞ 分別討論直覺感受、柑橘果香、酒精發酵與還原氣息，＜/p＞ ＜p＞ 這些都是判斷葡萄品種個性、酒的熟成工法與年?的關鍵證據！＜/p＞ ＜p＞ ＼喝／進口腔與味蕾深處：＜/p＞ ＜p＞ 品飲葡萄酒，＜/p＞ ＜p＞ 可不是單純「含著」或「??下肚」這麼單純。＜/p＞ ＜p＞ 理解舌頭的構造，以各區段檢驗葡萄酒前、中、後段風味，＜/p＞ ＜p＞ 並善用牙齦分析單寧所帶來的酸澀感。＜/p＞ ＜p＞【專欄式分享輕鬆?讀】＜/p＞ ＜p＞ 循序漸進，?文有趣、?量適中且好?，＜/p＞ ＜p＞ ?階段的思考與基本動作一看就「瞭然於心」！＜/p＞ ＜p＞【全彩圖表，整合觀念】＜/p＞ ＜p＞ 將細碎又難記的經驗分享，＜/p＞ ＜p＞ 整合成好吸收的「即食資訊」，＜/p＞ ＜p＞ 讓?快速上手，從裡到外快狠準地評析葡萄酒特質！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】歡迎光臨花東小鎮：部落秘境?海岸文化?在地生活:深入山海慢時區的美好時光【電子書籍】[ 黒崎時代 ]

＜p＞用時速20的浪漫，發現花蓮、台東?暖感動的風土與人文＜/p＞ ＜p＞山緑海藍是旅行基本款，＜br /＞ 滿?豐盛採摘野菜、豪邁部落?肉和大海魚鮮，沾上特製小米辣，＜br /＞ 是花東在地獨有的盛情款待。＜/p＞ ＜p＞喝著紅烏龍的甜香，美好在旅程中慢慢回甘。＜/p＞ ＜p＞厭倦了一成不變的都市旅行，歡迎?光臨花東小鎮！＜br /＞ 即便是大海，從花蓮到台東，也有著不同的色階藍，＜br /＞ 放眼望去的青山，也隨著四季，綻開鮮?紅、橙、?、緑絢麗色彩。＜/p＞ ＜p＞除了花蓮、玉里、瑞穗，台東、鹿野、池上、長濱、成功等必訪城鎮景點，＜br /＞ 更踏上花東鮮為人知的部落如萬榮、豐濱、延平、大武等，＜br /＞ 帶回許多部落文化、人文故事和在地傳統活動，如太巴?部落的紅糯米、太魯閣族感恩祭與傳統美食，＜br /＞ 讓旅人了解更多文化底蘊，以及充滿人情味的後山美好。＜/p＞ ＜p＞?有最遙遠部落之稱、獲頒「全球百大緑色旅遊地」殊榮的花蓮吉拉米代，吹著迷人南風，翠緑稻田銜接湛藍天空，彷彿天空之城下的夢幻梯田，神秘又魔幻……＜br /＞ ?部落柑仔店牆面的符號和名字，衍生出一種在地生存方式，販售的是親近土地與人的情感。東西拿了就走，金額下個月再付，柑仔店的存在，成了比里民活動中心還要人氣的交流形式……＜br /＞ ?鹿野?龍田村從卑南族人的獵場、日據時代移民村，開發成如今的農田與茶園風光，孕育出口感香甜的台東紅烏龍，騎著?踏車慢慢?，剛剛好……＜br /＞ ?池上早晨的豆皮香氣喚醒活力，稻浪從翠緑轉至金?，季節更替，在池上留下最迷人的專屬代表色……＜br /＞ ?台東大武山南排灣族，利用?藤、竹編自製魚筌，順應水流放置、敲打魚藤，用特殊魚鏡工具在透徹溪流裡捕魚，古老傳統的漁獵卻有著滿滿的生活智慧……＜br /＞ ?成功鎮的港口飲食文化自成一格，點一碗米苔目豪邁灑下跳舞柴魚，再至隔壁攤位叫一?生魚片，這就是「成功人士」?日獨特的早餐Style……＜br /＞ ?跟著海女從海岩?拾cekiw螺和fafako月光螺，放置鐵網??，空氣中瀰漫著鮮甜和海水味道。吃進嘴裡才明白，原來「有就是有、沒有就是沒有」，是大海教會我們的人生豁達……＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】解碼《坎特伯里故事集》：從朝聖之旅開?的中世紀八點?【電子書籍】[ 蘇其康 ]

＜p＞從人間喜劇到?野傳奇，＜br /＞ 從英勇騎士、腐敗教士到無良婦人，＜br /＞ ?開中世紀的文化面紗＜/p＞ ＜p＞影響莎士比亞、馬婁一代文人的大師＜br /＞ 與但丁比肩的偉大詩人、中世紀英國文學第一人＜br /＞ 英國文學開山始祖最具代表性作品《坎特伯里故事集》＜br /＞ ?看?了?？＜/p＞ ＜p＞◎國科會經典譯注計畫譯者蘇其康教授剖析《坎特伯里故事集》背後沒?完的故事＜/p＞ ＜p＞《坎特伯里故事集》是「英國文學之父」喬叟最具代表性的著作，他的創作《坎特伯里故事集》即是英國文學的開山師祖。《坎特伯里故事集》?括了傳奇、諷刺詩、散文、聖徒行傳等多種文體，不僅有極高的文學成就，更為後世記?了中世紀的日常生活、文化寓意和?史傳?。本書將由蘇其康教授為我們解開故事背後的文化符碼。＜/p＞ ＜p＞多重視角下的中世紀＜br /＞ 故事從一家旅店起始，喬叟與一群前往坎特伯里大教堂朝聖的旅人，在旅店店主的建議下，開始比賽輪流?故事。這群朝聖者有著相同的宗教目的，卻有著不同的身分背景，他們是商人、騎士、?紳、寡婦、船員、廚師、學者、修道士、醫生、磨坊主，他們的視角代表著中世紀各階層人民的經?。＜/p＞ ＜p＞隱形的道徳訓誡＜br /＞ 在中世紀，朝聖是一種熱門的活動，有些人將它當成一種旅行，但更多則是帶有宗教贖罪寓意的行動，這個以朝聖為目的的?故事比賽，?括了各種愛情鬥智、教條宣導、誨淫誨盜和荒唐奇幻等情節。其諷刺喜劇和多重視角不易讓人覺察?教意味。＜/p＞ ＜p＞解讀中世紀的人心＜br /＞ 喬叟的故事反映了中世紀的生活。當時有種?法：托?僧所到之處讓仙靈?跡，表示全歐人數上萬的托?僧，頻繁出遊募捐，容易令教?厭煩。喬叟也是極富觀察力的?書人，在「巴芙婦人」的故事裡，他透過結了五次婚的寡婦，以及貌醜老婦想嫁年輕騎士的故事，探問中世紀女性心中真正想要的是什麼？喬叟恐怕是那一千年來少數能?讀?女性心聲的文人。＜/p＞ ＜p＞未完的故事，?不完的?史＜br /＞ 本書將由《坎特伯里故事集》譯注者蘇其康教授，引領我們穿越時光，領會14世紀中古社會與文化，並進入?一則故事中，從經典的騎士傳奇，到近年女性主義喜愛的巴芙婦人，我們將不只看故事，還能看?這些故事背後傳遞的訊息。《坎特伯里故事集》是個未完成的故事，也是不完美的結局。故事中30位旅人，原本?人要?4個故事，最終應有120則，但最後留存至今僅有24篇。故事未完，但其中留下的文化意涵卻綿延至今，?得我們專程走一?。＜/p＞ ＜p＞◎好評推薦＜br /＞ 作者蘇其康對中世紀知識瞭若指掌，以通暢文字引領讀者浸沐坎特伯里故事中的風土景觀，其學問之淵博令人嘆為觀止，而這冊國科會經典譯注計畫的「紅利」可?是ーー「一本書讓?讀?喬叟」。ーー張錦忠／國立中山大學外文系退休教授＜/p＞ ＜p＞本書為讀者提供一條深入理解喬叟作品與其時代的途徑......既?助初學者掌握複雜人物與故事脈絡，也為熟悉經典的讀者提供新視角。它不僅是導讀，更是一把鑰匙，帶領讀者走進喬叟的世界，感受中世紀社會的豐富面貌。對學界與廣大讀者而言，是極為難得的寶貴資源。──劉雅詩／國立臺灣大學外國語文學系副教授＜/p＞ ＜p＞當年讀《坎特伯里故事集》時，沒有特別注意到巴芙婦人的序言最長，對父權的反?既詼諧又犀利，不輸二十世紀女性主義。本書以近三分之一篇幅分析十四世紀英倫的社會結構和生活形態，讓我們更親近喬叟筆下的人事物，並經由精彩的導讀與今生今世?生連結。ーー顧燕?，前國立交通大學通識中心教授、前台北市社會局長、前婦女新知基金會董事長＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】頂級酒莊傳奇：義大利、徳國、西班牙【電子書籍】[ 劉永智(Jason LIU) ]

＜p＞此電子書收?《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《頂級酒莊傳奇3》之中，義大利、徳國、西班牙共36間酒莊。＜/p＞ ＜p＞窮究偉大風土的永恆特質，探微世代釀酒人的功夫哲學。＜/p＞ ＜p＞細品夢幻酒款的極至五感，專為愛酒人陳釀的稀珍寶典。＜/p＞ ＜p＞知名葡萄酒作家劉永智Jason LIU，走訪世界百餘頂級酒莊十餘年，嘗遍瓶中傳奇，探盡風土與人。一則則名莊故事讀來，如同飲下各款醇厚芳香、餘韻悠長的美酒，更是醉人。各大名莊釀酒人長期依其至真、至善、至美信仰釀製酒款，觀念不同，酒釀風格自然殊異，而這正是葡萄酒精采迷人之處，?支酒都是風土之作，也都是上帝的手稿。＜/p＞ ＜p＞從?史名莊到新起之秀，從風土環境談到人文背景，從葡萄品種談到酒標由來。葡萄酒不僅是裝在瓶中的酒精飲料，而是愈窮究它，便愈發能啖出其底蘊的妙飲。其風土來處的平緩或?峭，遍?花崗岩、石灰岩或是黏土質，釀酒人的氣質秉性與家族傳承，有機或自然動力農法的運用與否，以上?外在條件終將瓶封，並以光陰?釀酒質，逐漸向飲酒人顯現其原貌。＜/p＞ ＜p＞目次＜/p＞ ＜p＞Chapter 1 義大利＜/p＞ ＜p＞ 北義雙B的前世與傳承＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞酒樽中見宇宙＜/p＞ ＜p＞關鍵字?Mich?t＜/p＞ ＜p＞不默而生＜/p＞ ＜p＞一刻即永恆＜/p＞ ＜p＞我是傳奇＜/p＞ ＜p＞使徒柔情＜/p＞ ＜p＞極品潮紅＜/p＞ ＜p＞激進的酒質＜/p＞ ＜p＞四千萬顆的珠圓玉潤＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞義大利氣泡酒之最＜/p＞ ＜p＞酒神之丘＜/p＞ ＜p＞超級托斯?尼現象的再超越＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞義大利六世紀釀酒傳承＜/p＞ ＜p＞托斯?尼濱海名莊＜/p＞ ＜p＞橡樹山美酒＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞蒙塔奇諾布雷諾創造者＜/p＞ ＜p＞??新星＜/p＞ ＜p＞一飲入魂＜/p＞ ＜p＞?月靜好＜/p＞ ＜p＞芬芳的香凝＜/p＞ ＜p＞莎?娜拉＜/p＞ ＜p＞名城美釀．瓦波利切拉＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞阿瑪隆?最佳國際推廣大使＜/p＞ ＜p＞老牌新貌＜/p＞ ＜p＞大師中的大師＜/p＞ ＜p＞義大利五大酒莊之一＜/p＞ ＜p＞Chapter 2 徳國＜/p＞ ＜p＞ 一水護田將緑繞：摩塞爾美酒＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞無齡無瑕無與爭鋒＜/p＞ ＜p＞敗犬與珍珠＜/p＞ ＜p＞華麗金之雫＜/p＞ ＜p＞徳酒榮耀之源：?茵高＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞瓊漿伯爵山＜/p＞ ＜p＞徳酒新浪潮：?茵黒森＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞風土瓶中信＜/p＞ ＜p＞貴腐幻術之釀＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞徳酒工藝?峰＜/p＞ ＜p＞Chapter 3西班牙＜/p＞ ＜p＞ 高原美酒出斗羅＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞光陰?釀醍醐味＜/p＞ ＜p＞傳統的逆襲＜/p＞ ＜p＞一舉中的＜/p＞ ＜p＞化外名莊＜/p＞ ＜p＞融舊納新＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞葡萄酒裡的時光與靈光＜/p＞ ＜p＞守舊與立新＜/p＞ ＜p＞葡萄酒的任意門＜/p＞ ＜p＞小農的名釀傳奇＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】徒?旅人：深入台灣20條故道，在走路與獨處中探索島嶼記憶，與自己對話【電子書籍】[ 邱一新 ]

＜p＞《尋找台灣特有種旅行》作者邱一新＜/p＞ ＜p＞十多年來探訪台灣古道山旅紀行＜/p＞ ＜p＞「為什麼要去冒險?？」＜/p＞ ＜p＞「群山在召喚，我能不出發?？」＜/p＞ ＜p＞帶?走在島嶼地圖之外，徒?一條少有人走的路＜/p＞ ＜p＞??在專屬於山行者的時空，找回人生的節奏＜/p＞ ＜p＞「我猶如一位不合時宜的旅人，＜/p＞ ＜p＞明明活在現代，卻老是想往已經消失的過去走，＜/p＞ ＜p＞追尋島嶼記憶，關注那些被忽略的?史軌跡，再從?史脈絡回溯當下，＜/p＞ ＜p＞反思島嶼的?史閾境，走著走著，不免也回望自己的生命閾境，＜/p＞ ＜p＞故道因此成了貫穿本書的『閾境之路』。」ーー邱一新＜/p＞ ＜p＞當世俗成就不再迷惑?，?要如何為生命找到意義？＜/p＞ ＜p＞作者一路走來都是雜沓城市中的白領上班族，然而這十餘年來他?逢間暇，便一身輕裝將自己?進僻靜的山林，走進台灣各地角落，展開?一種旅行。他追尋美、日學者行?島間田野的採集足跡；?踏手作古道穿行於紅檜森林；入山傾聽泰雅獵人滿載生命體驗的薩伐旅。他驚喜亦感嘆於路上無數被遺忘的?史軌跡，卻也在一個個化外之境意外收穫了療癒。＜/p＞ ＜p＞「看似杳無人煙的山林，遍布先民和自然學者的足跡，擴大我們對那個時代更多理解和想像，然後回頭去尋找那些被遺忘的存在。」＜/p＞ ＜p＞他沿路感受親切的山聲與氣味。一邊品?稜線上農家的日常野味，在夜半鳥獸的合鳴聲中酣然入睡；曾在險坡峭壁間猶疑著?伐，卻也在雪山上安頓了人生的挫折。這是專屬於山行者與古道間的親密關係。＜/p＞ ＜p＞透過?讀和想像，古道成為?的時光隧道。＜/p＞ ＜p＞作者博覽古今，對於植況地貌、常民風情的描寫，以及引述之山史地誌文字，讀來令人心神嚮往。讓讀者也想依循作者的??，探幽尋訪古道的真實風景，站在島嶼的記憶深處，諦聽?下的?史跫音。＜/p＞ ＜p＞「古道探索是一把打開台灣寶藏的鑰匙，引領我進入過去未曾關注的自然觀察和台灣?史兩個場域。我個人知識世界的空白地帶，讓我重新審視島嶼的位置和未來。」＜/p＞ ＜p＞徒?山行本身就是一種目的。＜/p＞ ＜p＞當?如旅人般出走踏?、記?、定位，＜/p＞ ＜p＞地方也將因為?而有了意義。＜/p＞ ＜p＞【名家推薦】＜/p＞ ＜p＞? 專文推薦 劉克襄（作家、自然觀察家）＜/p＞ ＜p＞? 熱情推薦＜/p＞ ＜p＞王文華（「夢想學校」創?人）＜/p＞ ＜p＞王迦嵐（健行筆記創?人）＜/p＞ ＜p＞江秀真（台灣福爾摩莎山域教育推廣協會理事長）＜/p＞ ＜p＞李偉文（作家、牙醫師、 環保志工）＜/p＞ ＜p＞沈方正（老爺酒店集團執行長）＜/p＞ ＜p＞?雲天（台灣山岳雜誌專案總監）＜/p＞ ＜p＞侯文詠（作家）＜/p＞ ＜p＞徐如林（自然文學作家）＜/p＞ ＜p＞徐銘謙（台灣千里?道協會副執行長）＜/p＞ ＜p＞陳永森（國立屏東大學校長）＜/p＞ ＜p＞雪羊視界＜/p＞ ＜p＞セン偉雄（作家）＜/p＞ ＜p＞（依姓氏筆畫排序）＜/p＞ ＜p＞? 他從衣服到根部都跟山在一起＜/p＞ ＜p＞我是先當邱一新的「山友」，然後才成為他的「讀者」。＜/p＞ ＜p＞我們爬過三次山：象山、七星山、棲蘭神木。那年三月去棲蘭，我怕冷，包得像粽子，他卻連帽子都沒戴。瀟灑，來自他?山。去象山那次，我充分感受到他有多?。他指著一?厚實茂密的樹，告訴我那是「美國花生」。他?起地上的果實要給我吃，我不敢。他就?滋?滋地吃起來。他?山，到了腸胃的地?。＜/p＞ ＜p＞象山回來後，我讀了他的《我是丐?旅行家》，學到怎樣?黒市。又讀了他的《人生的旅行存摺》，跟他一起去智利詩人聶魯達的故居，重?那句「愛人，我們在一起，從衣服直到根部皆在一起。」＜/p＞ ＜p＞這本《徒?旅人》，讓我重?當年跟他爬山的感覺。一新從「衣服到根部」，都跟山在一起：?史、文化、風土、植物，什麼都?。有他同遊，平面的景點立體了，而靜止的風景，有了時間的縱深。＜/p＞ ＜p＞讀完書後，我直覺是想請一新帶我去這些地方。想了幾天後，卻覺得更好的方式是帶著這本書自己上路，然後回來告訴他：一新，我終於吃了「美國花生」，很難吃耶！＜/p＞ ＜p＞ーー王文華（「夢想學校」創?人）＜/p＞ ＜p＞? 台灣山林最豐富的風景，不是只有高山的美景，最讓人難忘的莫過於遺留著台灣過往的故事。而這可由找尋古道上的原住民舊社、先民活動開墾的遺跡、日治時期所建設四通八達的廢棄隘勇線、警備道上許許多多的寶藏，那一個個轉彎的後面，一幕幕珍貴的?史，堆疊而成今日的台灣。＜/p＞ ＜p＞跟著徒?旅人，發現路不僅僅是一條線，而是串起了許多的點，而這?一個點造就了豐富多樣的台灣。＜/p＞ ＜p＞ーー王迦嵐（健行筆記創?人）＜/p＞ ＜p＞? 許多人問我，攀登世界高峰的過程?最喜歡?一段的景致？毫無疑問：從登山口?行到基地營。海拔約莫三千至五千公尺，由人群走入密林，直到與世隔?、自我心靈對話，最令我印象深刻、流連忘返。＜/p＞ ＜p＞近年來，國際徒?旅行在疫情後如火如荼展開，如西班牙朝聖之路、日本熊野古道等；相較之下，台灣長距離徒?（山野健行）北、中、南古道更易親近，如書中描述之山海?國家?道並不亞於其他國家。透過邱一新從自然、人文、?史、生態至心靈反思，多視角的引領分享，學習慢下??，細看?們福爾摩沙最美樂章。＜/p＞ ＜p＞ーー江秀真（台灣福爾摩莎山域教育推廣協會理事長）＜/p＞ ＜p＞?看得更深，走得更遠＜/p＞ ＜p＞認識一新很久，知道他很能玩、很會走路、很愛山林，自從上次?讀他的大作《與天使??：尋找愛迪生重新定義自己》，發現紀行居然能與傳記、?史、科學、地理、宗教緊密結合而大開眼界後，這次有幸提前?讀《徒?旅人》更是大為驚喜。＜/p＞ ＜p＞古道探索的路上，除了對?史的凝視，豐富的自然觀察與文化省思背後皆來自大量的?讀學習、長時間漫行與無數的思考。推薦讀者帶著本書走向台灣，看得更深，走得更遠，然後在家?找到真正的自己。＜/p＞ ＜p＞ーー沈方正（老爺酒店集團執行長）＜/p＞ ＜p＞? ?一個人旅行都有自己偏好的方式。我習慣一去再去，不同的季節、晴天雨天，透過五官感受，尋找及認識在地的生活與文化。我特別鍾愛徒?旅行，事先??各種資料，認識在地的居民，耆老還在?？生活的文化還保留著?？讀了《徒?旅人》之後，我感到欣喜若狂，書中介紹的二十多條古道無不都是台灣最具代表性、各具特色的古道，作者將自身敏?的觀察與經嚴謹考證的文化脈絡詳盡陳述其中。＜/p＞ ＜p＞讀者太有福氣了！多麼精采又豐富的旅遊文學作品，出發前讀上一篇，就能跟隨書中文字、背上背包，走進最接地氣的台灣。＜/p＞ ＜p＞ーー?雲天（台灣山岳雜誌專案總監）＜/p＞ ＜p＞? 近幾年來台灣的古道成為顯學，相關書籍紛紛問市，但沒有一本能像《徒?旅人》揉合了自然觀察、?史記憶與田野調?，知識含金量這?高，讀起來卻行雲流水，讓人毫無滯礙地跟上作者的古道探訪??。我想這是出身記者的邱一新獨具的資料蒐集與寫作能力。＜/p＞ ＜p＞本書二十條古道都適合一般民?健行，出發前先看過古道的故事，走起來會更有興味。＜/p＞ ＜p＞ーー徐如林（自然文學作家）＜/p＞ ＜p＞? 美國作家保羅?索魯?：「讀書讓我成為旅人，旅行讓我回去讀書。」作者可?是徹底落實此言的老派旅行家。＜/p＞ ＜p＞跟著作者走讀本書路線，篇篇詳盡蒐羅前人書中的吉光片羽，相互印證，彷彿?踏著前人在不同時間留下的?履印記，藉由作者腦中特有的黒光燈手電筒，將之顯影浮現。＜/p＞ ＜p＞作者像是走讀派的詮釋學家，或現象學大師，透過反覆走讀、?掘書海，甚至與帶路人、同行者交互激盪，?道的故事因而立體多面，帶有靈魂的深度。＜/p＞ ＜p＞ーー徐銘謙（台灣千里?道協會副執行長）＜/p＞ ＜p＞?台灣，這座充滿多元文化、多樣生態、多重地形及旺盛生命力的島嶼，?一條古道與山徑串聯出人與環境間的互動，其上承載的豐富遠超乎一般人的想像。＜/p＞ ＜p＞一新以無窮的觀察與知識積累，將其走過的二十條古道，從?史、生態、地理環境以至於對人的關懷，透過書寫，生動展現出旅人?下的古道不僅僅是一條路。以?小時低於三公里的速度，用雙?慢慢感受，相信?身旁的風景將全然不同。＜/p＞ ＜p＞走?！路一直都在，就等著?到來。＜/p＞ ＜p＞ーー陳永森（國立屏東大學校長）＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】寶石鑑賞全書：專業鑑定師教?認識寶石種類、特性、鑑賞方法與選購指南（暢銷20年?最新修訂版）【電子書籍】[ 朱倖誼 ]

＜p＞認識寶石、分辨寶石、鑑賞寶石＜/p＞ ＜p＞收?最新、最專業、最正確的寶石資訊＜/p＞ ＜p＞【經典長銷寶石專業鑑賞書】＜/p＞ ＜p＞選購寶石的注意事項及挑選祕訣／＜/p＞ ＜p＞如何決定寶石的價格／＜/p＞ ＜p＞分辨寶石真偽的檢測小技巧／＜/p＞ ＜p＞如何看?寶石鑑定書／＜/p＞ ＜p＞瞭解寶石的相關專業術語。＜/p＞ ＜p＞本書從寶石的定義與?史?起，進而針對目前常被用來珍藏及佩帶的多種寶石，?明它們的基本物理特性、化學成分、種類?地、車工?嵌、美麗傳?等，更特別羅列出選購小祕訣，教?如何不用專業工具，而以最簡單的方式辨別真偽、評選等級。＜/p＞ ＜p＞本書收?的寶石種類是針對華人的消費市場設定，除了一向受大?喜愛的鑽石、紅藍寶外，也有翡翠、珍珠等在東方文化中具特殊地位的寶石，滿足本地消費者的需求。＜/p＞ ＜p＞書末的選購寶石注意事項，讓本書鑑賞兼採買指南的功能性更完整；使讀者不但能遊?光彩奪目的紙上寶石世界，還能藉由書中提供的資訊選購適合自己的寶石來收藏佩戴。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】媽媽便當店：超人氣料理140+自由配！今天減?菜、明天造型餐、野餐也OK，網路詢問度最高的美味便當食譜【電子書籍】[ 蘇菲 ]

＜p＞蘇菲??的人妻便當日常，大人小孩都?讚！＜/p＞ ＜p＞50+最強便當食譜X140+美味常備菜X色香味美全圖解＜/p＞ ＜p＞從餐?料理到全家便當，從新手到進階，加了愛的幸福便當全提案！＜/p＞ ＜p＞今天也要用便當加油！＜/p＞ ＜p＞A Style お弁当日記版主 Amanda、飲食生活作家 番紅花 誠摯推薦！＜/p＞ ＜p＞因為愛，所以我做料理＜/p＞ ＜p＞因為愛，所以我將情感放諸?一道料理之中＜/p＞ ＜p＞也因為愛，在?一道料理的背後，都藏有我＜/p＞ ＜p＞這個妻子、母親的小小心意。＜/p＞ ＜p＞不管是需要飽足能量的元氣便當、越吃越痩的減?便當、超萌可愛造型便當、早餐帶著走便當；或是暖心又暖胃湯品、超多常備菜自由配，一次滿足全家人！＜/p＞ ＜p＞人氣料理X減?好食X超萌造型X常備美味，媽媽牌便當幸福帶著走！＜/p＞ ＜p＞20分鐘快速完成便當：三色丼、漢堡排、日式唐揚?肉、?哩飯、媽媽的滷?腿、香煎鯖魚…＜/p＞ ＜p＞具有飽足的超人氣便當：炸牛排、照燒?腿排、味噌蜂蜜豬五花、栗子?肉炊飯、鹽?孜然風味松阪豬、黒醋??肉…＜/p＞ ＜p＞吃好不吃胖的減?便當：紙包鮭魚、鹽?嫩煎肉排、坦都里?胸肉、酪梨牛肉豆皮捲、香料蝦仁滑蛋、鹽?小卷…＜/p＞ ＜p＞人見人愛造型便當：起司牛肉球、燒肉飯?、蛋煎?胸肉、蒲燒鯛魚腹肉、泰式花生???翅、?肉豆腐排…＜/p＞ ＜p＞是早餐也是野餐便當：味噌燒肉三明治、酪梨冷燻鮭魚歐姆蛋、水果鮮?油英格蘭堡、鮪魚蛋沙拉起司熱壓吐司…＜/p＞ ＜p＞搭配暖暖的熱湯：南瓜毛豆濃湯、澎湖海菜丸子湯、?仔金針湯、紅蘿蔔洋?培根湯、韓式牛肉海帶芽湯…＜/p＞ ＜p＞方便到不行的常備菜：蛋料理、肉類、魚貝蝦類、蔬菜、?漬及涼拌各式好菜！＜/p＞ ＜p＞新手跟著輕鬆做：帶便當注意事項、各種做便當的工具和調味料、食材保存這麼做、美麗便當的填裝分解、常備?料…＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】一午二紅沙:三?四馬鮫：台灣海?的身世【電子書籍】[ 曹銘宗 ]

＜p＞從漁港到餐?，最深入的台灣海?文化考據＜/p＞ ＜p＞◎暢銷書《吃的台灣史》作家曹銘宗（台灣文化偵探）力作，2023全新増修＜br /＞ ◎林哲緯（新生代生態畫家）精繪插畫，有圖有真相＜br /＞ ◎唯一從台灣史的脈絡與各國語言追溯出台灣海?身世的大?讀物＜/p＞ ＜p＞〓章魚的台語怎麼?？（TAKO是日文！）＜br /＞ 〓「四破魚」到底在破什麼？＜br /＞ 〓「淡菜」為什麼是「菜」？＜/p＞ ＜p＞本書初版名為《花飛、花枝、花?仔》，?多讀者困擾不知如何正確發音，因此改版。同時藉此機會増收更多有趣的台灣海?身世，以饗舊雨新知。＜/p＞ ＜p＞ 台灣四面環海，海?文化自然發達。從夜市的?仔煎、居酒屋的一夜干到婚宴必不可少的紅?米?，海鮮料理早已深入生活之中。但是對於這些來自水中的佳肴，我們究竟又了解多少？＜/p＞ ＜p＞好魚怎麼挑？問問古人就知道＜br /＞ 海鮮是海洋文化中重要的一環，也反映了相當多古人的智慧，比如為了保存易腐的海鮮，魚干、魚露與魚漿應運而生。至於該如何選魚，請謹記前人傳下的智慧：「一午二紅沙三?四馬鮫五?……」，讓?享受美食沒有漏網之魚。除此之外，有些魚不但不能吃，可能還會造成傷害，古人也早有明訓：「一?二虎三沙毛四臭肚五變身苦……」。＜/p＞ ＜p＞雖然都是?蟹，但我們才不一樣＜br /＞ 海?的命名飽含從原住民語到日語的影響，其中當然也包括台語。雖然中文裡把各種八支?、有兩個大螯的水生生物稱為?蟹，從台語的稱呼可以發現他們完全不一樣：「毛蟹」是陸生的?蟹，「紅?」和「花?仔」（有時寫作「花市仔」）則是海生?蟹，它們最後一對?是扁扁的游泳足。而?的螯比?來得尖細，帶有鋸齒?，這點從「虫+截」這個字便可推測得出。＜/p＞ ＜p＞藏在海港的海鮮語言學＜br /＞ 海鮮是活的，語言也是。本書從語言文化切入，不但參考大量文獻紀?，更深入民間訪談許多業者和漁民，帶我們從路邊攤走到中研院，認識那些海?的前世今生：比如常被做成一夜干的的午魚跟中午有關係?？魚市場常見的??魚跟?有什麼關係？台語童謠《西北雨》裡敲鑼打鼓的「??兄」又是誰？＜/p＞ ＜p＞ 透過這本用語言文化切入，兼具論文水準和散文筆調的著作，讀者將可以輕鬆卻深入地展開一場海洋文化巡禮。＜/p＞ ＜p＞各界好評＜/p＞ ＜p＞ 台灣史的公開研究、調?、書寫和傳播，和解嚴同?，身為大報文化記者的曹銘宗躬逢其盛。他的書寫關心小人物、日常生活語彙、飲食文化，開?了自己的庶民?史書寫，並成為這領域先驅。他單純俐落的?史書寫，是在恢復庶民的主體性，將他們的生活經驗納入知識生?，以奠定可信的台灣史的建構。＜br /＞ ーー東年?前?史月刊社長、台灣?史文化生活影像再造協會理事長、小?家＜/p＞ ＜p＞本書不單是一本?得大家一讀的科普讀物，也算是一本高水準的研究論文。不論是在學校修習魚類學課程的學生，?忙推動海洋保育教育的志工或是講師，對魚類有興趣的一般社會大?，或是和魚類有關的從業人員都應買來參考。＜br /＞ ーー邵廣昭?臺灣魚類資料庫負責人＜/p＞ ＜p＞建議讀者用心體會本書所研發出來的方法與解釋，則眼前溪海水面波紋，會導引?著迷於海洋史裡之魚龍潛躍，以及人魚之間的密切關係。＜br /＞ ーー翁佳音?中研院台史所副研究員＜/p＞ ＜p＞ 台灣四面環海，海鮮好吃是人人皆知，只是大夥在享用海?美食之際，若可以對我們盤中的魚蝦蟹貝多一分瞭解，或許也能多一分珍惜，這對海洋資源枯竭的現代多少是有益的，相信本書充滿知性而豐富的?容能?帶來大家對海洋的重視。＜br /＞ ーー劉祖源?「滿源魚舖」負責人＜/p＞ ＜p＞ 社會科學者對魚類的研究，不同於自然科學者對魚類實驗研究。作者科班出身，?史與傳媒專業，是台灣重要文史作家，著作等身。他透過語言、文化上的考證，走訪漁村，考察調研台灣海鮮名稱，作者「搜尋漁夫都不知道的魚名由來」，整理豐富的各種各樣魚（廣義的魚，含水生生物）的名稱來自?裡？以及海鮮名稱的多元族繁、繽紛燦爛，?得推薦！＜br /＞ ーー頼春福／水?出版社社長＜/p＞ ＜p＞嘗鮮推薦＜/p＞ ＜p＞王浩一／美食作家、公視「浩克慢遊」節目主持人＜br /＞ 林富士／中研院史語所特聘研究員兼中研院數位文化中心召集人＜br /＞ 焦桐／飲食文化專家＜br /＞ 鄭順聰／作家＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版】 Vins de Bourgogne【電子書籍】[ 林裕森 ]

＜p＞翻開這本書，提昇?的葡萄酒賞味指數＜/p＞ ＜p＞2015年，布根地?區列入世界遺?＜br /＞ 2020年，馬貢區?的 Pouilly-Fuiss?完成一級園列級＜br /＞ 2022年，全新修訂版＜/p＞ ＜p＞＊新増2020年馬貢區?Pouilly-Fuiss?的一級園?區。＜br /＞ ＊華文市場唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書。＜br /＞ ＊全書多達50張葡萄酒?區彩繪地圖及超過千張精彩照片。＜br /＞ ＊文字達32萬字，?容詳盡，鉅細靡遺，旁?博引。＜br /＞ ＊收?布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單。＜br /＞ ＊?附【布根地葡萄酒全區地圖】大海報。＜br /＞ ＜br /＞ 一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒＜br /＞ 終於熟成！＜br /＞ 華文地區最新、最詳盡的布根地葡萄酒書，＜br /＞ 讓?的味蕾再次甦醒＜/p＞ ＜p＞ 葡萄酒權威林裕森，2022年《布根地葡萄酒ーー酒瓶裡的風景》最新改版。＜br /＞ 此次的改版， 除了適時更新布根地?區的最新資訊，還完整收?馬貢?區，耗時十多年，直至2020年才完成列級的一級園?區。馬貢?區唯一有一級園等級的?區全都在最知名、也最為重要的Pouilly-Fuiss?，共有二十二片葡萄園列級，除了優異的自然環境和風味，對於葡萄的成熟度、單位公頃?量以及培養的時間，都有比較嚴格的要求，是目前全布根地最為精確詳盡的一級園分級。＜/p＞ ＜p＞ 布根地的葡萄酒業，看似保存了最多的傳統與永恆價?，但同時卻又充滿創新與變動。布根地葡萄酒的迷人之處在於酒莊獨特的釀酒精神與?暖的人味，比起一般專業、制式的大廠所釀出來的酒更令人心醉。也就是?布根地的酒多了?手感，更能觸動人心。＜/p＞ ＜p＞ 在這些年裡，布根地有更多新進的酒莊，甚至於新的葡萄園，?得用新的視角與想法來重新認識。在最精英的金丘之外，也更詳細地探討北方的夏布利和南方的夏隆?丘與馬貢?區，甚至於還新増了更南方，與布根地看似分離卻糾結牽連的薄酒來。酒莊與酒商也増為三百餘家。雖知永遠無法窺得布根地的全貌，但這一回至少有較少的遺漏。＜/p＞ ＜p＞ 再多的文字與陳述都比不上自酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒，它告訴我們的，?對比三十多萬字的專書還多。只期?這本書可以讓讀者在親身面對布根地時，能?稍解困頓與疑惑，能更貼近地從酒杯中探看原?故?的迷人風景。＜/p＞ ＜p＞「如年少時的初愛悸動，烙印般地記著一九九二年，用單車完成第一?布根地旅行的?野風景。豐饒的平原，連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村，清晰地彷如昨日的記憶。二十年來，布根地成為生涯中最常造訪，停留最久的葡萄酒?區，酒窖裡存的，平時最常喝的，也大多是來自布根地的黒皮諾與夏多?。耗去最多的青春與金錢，卻帶來最多的困頓與疑惑，但布根地葡萄酒仍一直讓我樂此不疲，如此心甘情願，除了最愛，應該沒有別的了。」ーー林裕森＜/p＞ ＜p＞ 全書共分三大章節。＜br /＞ part1 自然與葡萄樹＜br /＞ 布根地自然環境、土壤岩層及葡萄品種的介紹。＜br /＞ 不論是陽光的角度、風流的方向、山坡的斜度、海拔的高低及石塊的大小，全都左右了葡萄的種植，更連帶的影響布根地葡萄酒的風格。布根地除了有黒皮諾（Pinot Noir）、夏多?（Chardonnay）還有阿里哥蝶（Aligote）及加美（Gamay）等葡萄品種，而黒皮諾（Pinot Noir）與夏多?（Chardonnay）更是全球極受歡迎的品種，在許多酒迷心中占著不可取代的位置。這一黒一白的葡萄所釀製而成的酒風多變，不但細緻也隱隱帶著優雅，牽動著所有酒迷的心。＜br /＞ 自然在布根地不只是最重要的美味根源，反之，飲者也能從酒中看出葡萄園的自然面貌。＜/p＞ ＜p＞ part2 人與葡萄酒＜br /＞ 關於人與葡萄酒的故事。＜br /＞ 從葡萄酒的?史、葡萄酒業的發展與變遷、葡萄的種植，一直到釀製與培養，都有深入及專業的解?。＜br /＞ 人，一直是布根地葡萄酒的中心，在布根地有為數?大，由葡萄農自耕自釀，充滿人本主義精神的小酒莊。父子相承是布根地的傳統，即使是明星酒莊，莊主和家人也常親自入園耕作及釀造，他們堅守傳統的葡萄酒?區，保留舊時的種植與釀造法，他們相信有好的葡萄，就能釀出自然天成的難得美味。因此形成了崇尚自然與手工價?的釀造風格，常常在酒中留下手作般的觸感，也許不是那麼完美均衡，但卻能變得更獨特，也更加迷人。＜/p＞ ＜p＞ part3 村莊、葡萄園與酒莊＜br /＞ 收?布根地最新、最完整的村莊、葡萄園與酒莊。＜br /＞ 從最北的歐歇瓦區、夜丘區、伯恩丘區、夏隆?丘區、馬貢?區到薄酒來區，隨著一村翻過一村，葡萄酒的面貌也跟著不斷翻轉，在欣賞不同村莊的風景同時，也彷彿品嘗到不同的葡萄酒風味。＜br /＞ 歐歇瓦（Auxerrois）：出?知名的夏布利（Chablis）白酒，帶有冷冽的礦石香氣、如刀鋒般?利的酸味，以及靈巧的高痩酒體，是十分獨特的夏多?風格。＜br /＞ 金丘區（C?te d'Or）：夜丘區加伯恩丘區，是布根地最知名，也最精華的區段。北半部（夜丘區）以酒業中心夜ー聖喬治鎮（Nuits St. Georges）為名，這裡是種植黒皮諾葡萄的極北界，但卻是全世界最優秀的黒皮諾?區，所有布根地?紅酒的特級園沒有例外，全都位在夜丘區?。南段（伯恩丘區）的紅酒常比夜丘柔和易飲一些，這裡不只?黒皮諾，還是全球夏多?白酒的最佳?區，在厚實酒體與充滿勁道的酸味中常能保有極佳的均衡與細緻。＜br /＞ 夏隆?丘（C?te Chalonnaise）：彷如金丘的延伸，釀製風格類似的紅、白酒。＜br /＞ 馬貢?區（M?connais）：這裡出?的葡萄酒跟布根地北部不同，葡萄園幾乎都是種植夏多?，釀成的白酒較甜熟，口感?厚，香氣奔放，可口易飲。紅酒的?量只占10%，葡萄品種主要是加美。新増2020年Pouilly-Fuiss?剛列為一級園的二十二片葡萄園，此區目前是全布根地最為精確詳盡的一級園分級。＜br /＞ 薄酒來（Beaujolais）：屬於大布根地?區（Grande Bourgogne）的一分子，是一個全然奉獻給加美葡萄的法國酒?。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】餐?上的南洋香料百科：從香料、風味到餐?實踐，解密南洋廚房裡的烹調邏輯【電子書籍】[ 劉明芳 ]

＜p＞最貼近日常的香料書，＜br /＞ 靈活烹調南洋風味＜/p＞ ＜p＞?? 特別收?：東南亞雜貨店採買指南與風味選物??＜br /＞ 從城市巷弄到離島街角，東南亞店靜靜佇立於台灣日常，卻仍陌生神祕。＜br /＞ 身為印尼華僑的作者來台30載，帶領讀者細看招牌背後的風味線索，了解南洋食材的選購訣竅。如何找出適合的調味料品牌？?些香料也可以在中藥行或大賣場尋覓？並分享私房選物清單，為熱愛風味旅行的人，打開通往南洋廚房的味覺之門。＜/p＞ ＜ol＞ ＜li＞味道的根源：南洋風土與辛香料日常＜br /＞ 南洋料理是起源最早的無國界美食，從沙?、?沙到千層?、亞齊辛香料飯，許多經典料理除了吸納南洋文化，也揉合中式、印度、阿拉伯或歐洲特色。本書生動引領讀者打開感官，深入剖析什麼是「道地的」南洋料理：＜/li＞ ＜/ol＞ ＜p＞?早餐?可見文化交融日常：炒飯、椰漿飯、春捲、九層?與印度餅齊聚一堂。＜br /＞ ?華人愛?油與五香，印尼人偏好香茅與紅?頭；娘惹族群汲取兩者精髓。＜br /＞ ?香料不僅入菜，也用於染布、沐浴與保健，深植生活。＜/p＞ ＜p＞南洋沒有?對道地，只有根據族群、家庭演化出「自己的味道」，自在混搭下，?一道菜都是文化的對話與味覺的冒＜/p＞ ＜ol start="2"＞ ＜li＞味道的展現：從香料到餐?＜br /＞ 掌握辛香料的類型、選購與保存技巧，學會正確的前置處理與釋香方式，讓?一顆小小香料發揮最大功能。透過石臼搗碎調和，重現當地料理的?潤層次，從基底?的製作、香料的堆疊到最後的調味上?，帶?一??重現真正的南洋餐?氣息。＜/li＞ ＜/ol＞ ＜p＞8大風味元素分類辛香料，直覺好上手，初學者友善＜br /＞ 買來的番茄太甜，如何補味？想保留料理的辣椒香氣，又擔心過度刺激，可加入?種香料調和？＜br /＞ 本書以「酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、香、酥」八大風味元素切入，完整剖析45種南洋香料的風味、搭配與文化背景，並提供各種辛香料的妙用小技巧。＜/p＞ ＜ol start="3"＞ ＜li＞理解南洋料理的烹調邏輯＜br /＞ 南洋菜獨特的辛香料應用與烹調順序，與台灣料理大大不同。作者透過流程圖，帶領讀者掌握南洋菜的料理節奏ーー從香料前置處理、基底?慢火炒製，到香草入鍋時機與調味的收尾鋪陳，真正理解南洋風味的精髓，做出屬於自己的道地風味。＜/li＞ ＜/ol＞ ＜p＞無論是料理新手，還是香料愛好者，本書都是實用的入門地圖與靈感寶庫，＜br /＞ 一起從餐?上的香料開始，重新認識南洋料理。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】頂級酒莊傳奇：美國、澳洲、紐西蘭【電子書籍】[ 劉永智(Jason LIU) ]

＜p＞此電子書收?《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《頂級酒莊傳奇3》之中，美國、澳洲、紐西蘭共32間酒莊。＜/p＞ ＜p＞窮究偉大風土的永恆特質，探微世代釀酒人的功夫哲學。＜/p＞ ＜p＞細品夢幻酒款的極至五感，專為愛酒人陳釀的稀珍寶典。＜/p＞ ＜p＞知名葡萄酒作家劉永智Jason LIU，走訪世界百餘頂級酒莊十餘年，嘗遍瓶中傳奇，探盡風土與人。一則則名莊故事讀來，如同飲下各款醇厚芳香、餘韻悠長的美酒，更是醉人。各大名莊釀酒人長期依其至真、至善、至美信仰釀製酒款，觀念不同，酒釀風格自然殊異，而這正是葡萄酒精采迷人之處，?支酒都是風土之作，也都是上帝的手稿。＜/p＞ ＜p＞從?史名莊到新起之秀，從風土環境談到人文背景，從葡萄品種談到酒標由來。葡萄酒不僅是裝在瓶中的酒精飲料，而是愈窮究它，便愈發能啖出其底蘊的妙飲。其風土來處的平緩或?峭，遍?花崗岩、石灰岩或是黏土質，釀酒人的氣質秉性與家族傳承，有機或自然動力農法的運用與否，以上?外在條件終將瓶封，並以光陰?釀酒質，逐漸向飲酒人顯現其原貌。＜/p＞ ＜p＞目次＜/p＞ ＜p＞Chapter 1美國＜/p＞ ＜p＞ 聖十字山美釀＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞「巴黎審判」最大贏家＜/p＞ ＜p＞嬉皮文學家之酒＜/p＞ ＜p＞絲絨手套裡的鐵拳：鹿躍區＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞鹿躍龍門＜/p＞ ＜p＞藍籌紅酒在鹿躍＜/p＞ ＜p＞膜拜變奏曲＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞超越膜拜＜/p＞ ＜p＞綢繆如幻＜/p＞ ＜p＞美釀的伊始＜/p＞ ＜p＞加州酒業始源＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞品味淡定＜/p＞ ＜p＞擅走鋼索的健美先生＜/p＞ ＜p＞?默大師＜/p＞ ＜p＞突破沙文的堅毅與?柔＜/p＞ ＜p＞走自己的路＜/p＞ ＜p＞Chapter 2澳洲＜/p＞ ＜p＞ 老藤・希哈・巴羅沙＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞視野，成就分野＜/p＞ ＜p＞杯中日月長＜/p＞ ＜p＞澳洲酒王締造者＜/p＞ ＜p＞以酒寫史的老牌名莊＜/p＞ ＜p＞多元的酒中風景＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞半島雙傑＜/p＞ ＜p＞澳洲黒皮諾宗師＜/p＞ ＜p＞反璞歸真＜/p＞ ＜p＞那山、那人、那酒＜/p＞ ＜p＞第六脈輪?酒＜/p＞ ＜p＞Chapter 3紐西蘭＜/p＞ ＜p＞ 島嶼上的酒中風景＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞世界盡頭的波爾多美酒＜/p＞ ＜p＞何窮之有＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞醇釀貴在斷捨離＜/p＞ ＜p＞品種大洗牌＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞百年雋永＜/p＞ ＜p＞不只一招＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞膠鞋黒皮諾＜/p＞ ＜p＞乾河不竭＜/p＞ ＜p＞偏安一隅，孕生美酒＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞味自慢?酒＜/p＞ ＜p＞白裡透紅馬爾堡＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞超文本葡萄酒＜/p＞ ＜p＞取法乎上＜/p＞ ＜p＞南島黒皮諾發跡之所＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞原味覺醒飛馬灣＜/p＞ ＜p＞鐘丘風土，美酒孕生＜/p＞ ＜p＞極南的明亮風味＜/p＞ ＜p＞前言＜/p＞ ＜p＞少即是多＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】土 地球最後的謎團：尋找養活100億人的土壤 土 地球最後のナゾ 100億人を養う土壌を求めて【電子書籍】[ 藤井一至 ]

＜p＞「?可能想知道我喜歡在土壤中?掘什麼。＜br /＞ 不是建造房屋或道路，也不是尋找徳川埋藏的寶藏，＜br /＞ 我的目標是找到可以養活100億人的肥沃土壤。」＜br /＞ ── 作者 藤井一至＜/p＞ ＜p＞?土，其實是件很浪漫的事！＜br /＞ 一??下去，是千年的時光、萬種生機；＜br /＞ 我們對天體運行瞭若指掌，對?下土壤卻所知甚少。＜/p＞ ＜p＞土壤對戰爭爆發和文明興衰有極大的影響。＜br /＞ 人類的飲食文化形塑了農業文化，最終影響經濟勢力分配，甚至左右了環境。＜br /＞ 然而，世界上適合種植作物的地區卻少得驚人。＜br /＞ 在未來，土壤科學將變得越來越重要，＜br /＞ 常被忽略的「土」，其實才是世界的真正核心。＜/p＞ ＜p＞地球擁有數十萬乃至上百萬種植物、真菌和昆蟲，＜br /＞ 然而土壤類型卻僅有12種。＜br /＞ 人類由土壤滋養，但現代人能否將這片寶貴的土壤傳承給後代？＜br /＞ 未來，隨著世界人口迅速増加，支?人口的農地將逐漸消失，＜br /＞ 很少受到關注的土壤，將為未來人類的生活指明方向。＜/p＞ ＜p＞作者藤井一至是一位研究土壤的學者，帶著鐵鍬環遊世界，＜br /＞ 踏上尋找肥沃土壤以養活地球100億人口的旅程。＜br /＞ 本書獨特的節奏與敘事風格幽默易讀，＜br /＞ 讓讀者能輕易跟隨作者一同進入土壤的世界，＜br /＞ 鳥瞰地球僅有的12種土壤的科學知識，＜br /＞ 探索地球上最後的謎團：土壤。＜/p＞ ＜p＞真的有可以託付人類未來的土壤?？＜br /＞ 跟著藤井一至跨越時間的縱軸與地域的横軸，探索土壤的廣度與深度，＜br /＞ 答案呼之欲出。＜/p＞ ＜p＞：：《?日新聞》、《日本經濟新聞》、《週刊郵報》、《週刊文春》等多家媒體熱烈評論，並重印再刷：：＜/p＞ ＜p＞沒有其他動物像人類一樣以如此多不同的方式利用土壤。我想介紹一個讓我印象深刻的、日本人與土壤關係的理論：「早餐是黒?土種植的小麥?包和斯堪地那維亞火山灰種植的藍莓果?。午餐是?哩飯，其中富含在亞洲熱帶雨林和風化紅?土壤中生長的香料薑?，以及用黒土種植的蔬菜沙拉。我們用石化泥炭土藍染衣物，用煤炭供電的電爐取暖，然後緊握著智慧型手機，它正是由?化土製成的。」＜/p＞ ＜p＞── 山岡和純（Kazuzumi Yamaoka），日本國際農林水?研究中心 首席研究員＜/p＞ ＜p＞過去，在地質野外研究中，土壤和雜草曾是令人頭疼的存在。當手中的岩石樣本因風化而不再適合分析時，總讓人感到失望。然而，這正是多年土壤形成過程累積的成果！從現在開始，我們看待夏季茂盛草地的方式或許會因此改變，這本書將引導?深入思考土地、食物與環境議題上的衝突。＜/p＞ ＜p＞── 黒澤大陸（Kurosawa Tairiku），朝日新聞大阪編輯部＜/p＞ ＜p＞作者手持?子，與來自世界各地的土壤「對話」，足跡遍及家?富山的稻土乃至加拿大的永凍土層。書中愉快的自嘲式幽默，讓讀者絲毫不感枯燥。我們將持續關注這位年輕的土壤科學家，看他如何以幽默化解，並致力於拯救21世紀的土壤問題。＜/p＞ ＜p＞── 藤原龍文（農業史研究員、京都大學副教授）＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。