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ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 ヴェレノージ グラン キュヴェ ゴールド 2011 750ml スパークリングワイン イタリア

ヴェレノージは、イタリアのマルケ州最南端のアスコッリ ピチェーノで注目を集める生産者です。 父の自家用のワイン造りを小さい頃から手伝っていたエルコレが、抑えきれない情熱と共に始めた当初は6haだった葡萄畑は、現在では172haとなりました。 東はアドリア海、西はアペニン山脈に挟まれた地理的条件が、葡萄栽培に理想的な環境をもたらしており、赤はサンジョヴェーゼとモンテプルチャーノのブレンド、白はペコリーノ、パッセリーナの地葡萄品種を栽培しています。 収穫量を抑え、スタンダードから上のクラスまで、すべてにおいて高品質であることをかけています。 また郷土愛にあふれ、品種の個性が際立っていることもあって土着品種にこだわっており、輸出比率は70％となっています。 2002年から、トスカーナ出身のトップエノロゴ、アッティリオ・パリをコンサルタントに迎えました。 ロバート・パーカーJr．は「ワインアドヴォケイト152」で、アッティリオ・パリの参加について『マルケ南部のリーダー的生産者となりつつあることを確信している。』と書いています。 エルコレのワインはすでに国内外で高く評価され、ほとんどのイタリアワインが集う展示会ヴィニタリィの品評会や、その他国内外の品評会でも毎年のように受賞しています。 ITEM INFORMATION ガンベロ・ロッソ2018で2グラス獲得（VT2006） エレガントで厚みのある素晴らしい品質 10年かけて熟成させた特別なキュベ VELENOSIGRAN CUVEE GOLD ヴェレノージグラン キュヴェ ゴールド グラン・キュヴェ・ゴールドは、ヴェレノージが、10年間わが子の成長を見守るように手がけ、非常に素晴らしい品質に仕上げたスパークリング。メトド・クラシコ（シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵）で造っています。ブドウはアスコリ・ピチェーノにある自家畑で栽培しており、樹1本当たりの収穫量は約2.5kg。早朝に手摘みで収穫を行い、すぐに除梗して柔らかくプレス、温度コントロールしながら約10日間ステンレスタンクで一次発酵させます。翌年2月、ベースワインにリキュール・ド・ティラージュを加えて瓶内二次発酵を行い、澱と共に10年間瓶内で熟成。この間、スパークリングワイン専門の醸造コンサルタント、チェザレ・フェラーリ氏が定期的にテイスティングをしてワインの状態を確認しています。ボトルはデゴルジュマン（澱引き）を行うまでの間、温度と湿度が一定に保たれたセラー内で保管されています。 Tasting Note 生き生きとした輝きのあるアンティークゴールド。シルクのように上質な泡。砂糖がけの柑橘系フルーツや、パッションフルーツ、ラズベリー、ラベンダーやナッツ、香ばしいパンの皮の香りに、バニラやハチミツ、樹脂のニュアンスがあります。フレッシュでフルーティなボディ、エレガントで厚みがあり、長い余韻も楽しめます。 ■ガンベロ・ロッソ2018 /2グラス（VT2006） ■イ・ヴィーニ・ディ・ ヴェロネッリ2018 /3星90点（VT2006） ■スプマンテ専門ガイド スパークル2018 /最高評価5スフェーレ （VT2006） 商品仕様・スペック 生産者ヴェレノージ 生産地イタリア/マルケ 生産年2011年 品 種シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％ テイスト辛口 タイプ泡/白 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造メトド・クラシコ製法、澱と共に10年間瓶内で熟成 提供温度6-8℃

ボージョレ ヌーヴォ [2025] （ルー・デュモン）

日本人醸造家、仲田晃司さんが手がけるヌーヴォー。NHKの人気番組「プロフェッショナル仕事の流儀」で、世界で認められた唯一の日本人ブルゴーニュ生産者として特集され、注目されています。現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわっています。基本的に解禁日(11月20日）着にて発送致しますが、配送の諸事情により解禁日に間に合わない場合もございますので予めご了承くださいませ。ブルゴーニュで活躍する日本人醸造家、仲田晃司さんの ドメーヌ。 大学時代、アルバイトをしていたレストランでワインと出会い、 いつしか夢はフランスでワインを造ることに！ 95年に渡仏し、フランス各地の生産者のもとで修行。2000年に 【メゾン・ルー・デュモン】をニュイ・サン・ジョルジュに設立。 その後、2003年にメゾンをジュヴレ・シャンベルタンに移転すると 同時に同社代表に就任。 周りがあきれるほど細部まで妥協しない仕事ぶりは日本の職人 ならでは。仕込むワインのテロワールを徹底的に研究し尽くした 上で、樽の選別や熟成方法等、彼が体得した多様な技を駆使して 磨き上げます。

11月20日解禁 ハーフ ボジョレーヌーボー 2025 赤ワイン ルー デュモン ボジョレー ヌーヴォー ヴィエーユ ヴィーニュ 375ml (3760100512625)

「年に1回きりのものだからこそ、飲んだ人がワインを好きになるきっかけとなり得るような、ワインとしておいしいヌーヴォーを造りたい」というのが、仲田さんの変わらぬ信念です。 「年に1度のお祝いだからこそ」－現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。 ★樹齢70～90年のVV。シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。収量50hl/ha。 ★実質ビオのリュット・レゾネ。 ★手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果。 ★セメントタンクにて天然酵母のみで6日間のマセラシオン・カルボニック後、空気圧式プレス。 ★30%をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で3週間熟成（新樽約20%）。 ★澱引き時に粗目の珪藻土フィルター を使用。 ★瓶詰め時はノンフィルター。瓶詰め時に、最小限のSO2を添加。 ★ラベル背景の文字のどこかに”天・地・人”が入っています。 ●お届けについて ・ 解禁日の前日（2025/11/19）に、発送予定です。 ・ 北海道、関西、四国、九州及び離島のお客様は、解禁日にお届けできない場合もございます。 ・ 2025/11/20以前のご到着日指定はお受けできません。予めご了承ください。 ※ 商品発送には万全を期しておりますが、当店への商品入荷の遅れ、天候、交通事情などの影響で、解禁日にお届け出来ない場合もございます。どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。 ●決済について ＜クレジットカードをご利用の方＞ システム上、お客様のカード情報を長期にわたって保管する事が出来ません。ご注文時点での決済確定となりますので、ご了承ください。 ＜銀行振込をご利用の方＞ ご注文より2週間以内にお振込下さい。当店でお振込を確認出来ない場合、キャンセルのお手続きをさせて頂く場合がございます。 ●キャンセルについて ご予約を元に仕入れの手配をいたしますのでキャンセルはお受け出来ません。どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

11月20日解禁 ボジョレーヌーボー 2025 赤ワイン ルー デュモン ボジョレー ヌーヴォー ヴィエーユ ヴィーニュ 750ml (3760100512618)

「年に1回きりのものだからこそ、飲んだ人がワインを好きになるきっかけとなり得るような、ワインとしておいしいヌーヴォーを造りたい」というのが、仲田さんの変わらぬ信念です。 「年に1度のお祝いだからこそ」－現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。 ★樹齢70～90年のVV。シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。収量50hl/ha。 ★実質ビオのリュット・レゾネ。 ★手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果。 ★セメントタンクにて天然酵母のみで6日間のマセラシオン・カルボニック後、空気圧式プレス。 ★30%をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で3週間熟成（新樽約20%）。 ★澱引き時に粗目の珪藻土フィルター を使用。 ★瓶詰め時はノンフィルター。瓶詰め時に、最小限のSO2を添加。 ★ラベル背景の文字のどこかに”天・地・人”が入っています。 ●お届けについて ・ 解禁日の前日（2025/11/19）に、発送予定です。 ・ 北海道、関西、四国、九州及び離島のお客様は、解禁日にお届けできない場合もございます。 ・ 2025/11/20以前のご到着日指定はお受けできません。予めご了承ください。 ※ 商品発送には万全を期しておりますが、当店への商品入荷の遅れ、天候、交通事情などの影響で、解禁日にお届け出来ない場合もございます。どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。 ●決済について ＜クレジットカードをご利用の方＞ システム上、お客様のカード情報を長期にわたって保管する事が出来ません。ご注文時点での決済確定となりますので、ご了承ください。 ＜銀行振込をご利用の方＞ ご注文より2週間以内にお振込下さい。当店でお振込を確認出来ない場合、キャンセルのお手続きをさせて頂く場合がございます。 ●キャンセルについて ご予約を元に仕入れの手配をいたしますのでキャンセルはお受け出来ません。どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

【ボジョレー・ヌーヴォー2025】 解禁日11/20にお届け予約！ルー・デュモン ボジョレー・ヌーヴォー ヴィエーユ・ヴィーニュ [2025]750ml (赤ワイン)

「年に1回きりのものだからこそ、飲んだ人がワインを好きになるきっかけとなり得るような、ワインとしておいしいヌーヴォーを造りたい」というのが、仲田さんの変わらぬ信念です。 ルー・デュモンのボージョレ・ヌーヴォー、19年目のリリースです。 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「ボジョレー・ヌーヴォー ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、畑は「Saint Verand」村近郊の古樹単一区画群より樹齢70年以上の樹から生まれる凝縮した小粒のぶどうから、あらゆる点にこだわり造られます。 「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念。しかも標高が400mととりわけ高く、「熟成がゆっくり進みます。開花日から予想される今年の収穫開始時期は8月末～9月初頭ですが、僕はさらに10日間程度、ぶどうの完熟を待つつもりです。」 「年に1度のお祝いだからこそ」－現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわっています。 ■2025年ヴィンテージ情報■ 8月後半を迎えそれまでの30度を超える暑さは落ち着きましたが、8月末から雨が降り始め、9月に入ってからもまとまった雨が続きました。雨が降った後はカビが発生するリスクがあるため、摘み取り日を慎重に決める必要がありました。ぶどうの熟度を見極めつつ遅すぎない時期を選び、9月8日に収穫を行いました。 最後の段階で雨が降りましたが、高台に位置する私たちの契約畑は風通しが良いため、降雨後の乾きが早く、葡萄はカビの影響を受けずにすみました。 例年通りクリュール(花ぶるい)が多く発生し、さらに8月の高温・乾燥の影響もあって、低収量となりました。しかし、タイミングによっては収穫期の過度な凝縮が懸念されていたぶどうは、収穫前の雨のおかげでバランスの良い状態に整いました。畑とカーヴで計3回の選果を行い、良い果実のみを厳選しました。 アルコール度数は12度を超え、酸とのバランスも良好です。現在ワインは樽熟成中ですが、昨年に引き続き、果実味・コク・酸の調和がとれた、私たちの理想とするボージョレに仕上がると予想しております。本来のボージョレらしい華やかさと適度な凝縮感、絶妙なバランスを兼ね備えたワインとなりました。 新酒のお祝いとしてすぐにお飲みいただいても、少し寝かせてからお飲みいただいても、きっと美味しく召し上がっていただけると思います。 ご注文をくださいましたすべてのお客様に、心よりお礼申し上げます。私のヌーヴォーが少しでも、日本の皆様の幸せな時間のお伴になれましたら本当に嬉しく存じます。 2025年10月2日 メゾン・ルー・デュモン 仲田晃司 ■テクニカル情報■ ★シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢約70～95年のVV ★実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培 ★収量約50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果 ★セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック ★シャサン社製「グラン・ファン」の樽で熟成（新樽率10%）の予定 ★澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用 ★ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加 ★ラベル背景の文字のどこかに「天・地・人」が入っています。 ■ボジョレー・ヌーボーとは■ Beaujolais Nouveauと書きます。Beaujolaisは地名、Nouveau(ヌーヴォー)は新しいという意味。つまり、フランスのボージョレ地区の出来立ての新酒ワインのことです。読み方はボージョレでも、ボジョレーでも大丈夫です。ブドウ品種はガメイを使用します。 ボジョレー・ヌーボーの解禁日は、毎年解禁日は、11月の第3木曜日と定められているのですが、これは新酒を競って早く販売しようとする競争を避け、品質を維持するため。とは言え、9月頃収穫したワインを11月半ばには販売するわけですから、相当な急ピッチで醸造しなければ間に合わせることが出来ません。 そこで「マセラシオン・カルボニック」と呼ばれる醸造法がとられます。これは醸造タンク内を炭酸ガスで充満させることで果実に圧力をかけ、色素等を素早く抽出するもの。副産物としてボジョレー・ヌーボーのあのイチゴ・キャンディのような甘い香りが生じ、しっかりと色素を含みながらタンニン分の少ない、軽くフレッシュなワインに仕上がります。 LOU DUMONT BEAUJOLAIS NOUVEAU VIEILLES VIGNES DE PLUS DE SOIXANTE-DIX ANS ルー・デュモン ボジョレー・ヌーヴォー ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ ボジョレー 原産地呼称：AOC. BEAUJOLAIS ぶどう品種：ガメイ 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ボジョレー・ヌーヴォー2025ご予約について 2025年のボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は11月20日木曜日です。ご指定日の無い場合は一部の地域を除いて解禁日当日11月20日(木)のお届けとなります。飲食店様で、解禁日前日の到着をご希望される方は、ご相談ください。個人のお客様は解禁日以前にお渡しする事はできません。 ご予約商品となりますので、通常商品のご注文はヌーヴォーのご注文とは別でお願いいたします。（ヌーヴォーと同じ配送日で良い場合は一緒にご注文いただいてもOKです） クレジットカード決済については、商品発送後に決済完了させていただきます。 ご予約商品となりますので、航空便の運行状況により商品の到着が遅れる可能性があります。遅れる場合、事前にご連絡致しますが、遅れる場合のキャンセルはできません。予めご承知おきください。

※お取り寄せの商品となります。ラミテッロ・ロッソ/ディ・マーヨ・ノランテ 「イタリアワイン」「モリーゼ」「赤ワイン」

※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードI065商品名Ramitello Rosso生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色赤飲み口フルボディ葡萄品種モンテプルチャーノ80％、アリアーニコ20％アルコール度数14国イタリア生産地域1モリーゼ熟成30％バリック、70％ステンレスタンクで6ヶ月、ブレンド後大樽で12ヶ月栽培ICEA(表示なし)ヴィンテージ情報「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2021」3星／90点、「ヴィノス 2021.4」90点JANコード4935919050654「ガンベロ ロッソ」も認めるモリーゼ州で最も重要な生産者イタリアワインの多様性を語る上で外せない存在「モリーゼ州で最も重要な生産者」 ディ マーヨ ノランテは、モリーゼ州で最も重要な生産者として知られ、イタリアワインのガイドブックには、必ずと言って良い程名前が挙げられています。特に「ガンベロ ロッソ」では、毎年のように最高評価のトレ ビッキエーリを獲得しており、モリーゼ州で唯一10回以上最高評価を獲得した生産者です（2018年版）。「アンティークな品種でモダンなワイン」 オーナーのアレッシオは、土着品種を愛していて、アンティークな葡萄品種から、新しい味わい、そして楽しむための食文化に合ったワインを造りたいと考えています。ワインのスタイルは、リッチなのに重苦しくないワイン、ボディがあってもハーモニーが楽しめるワインを目指しています。イタリアで最も有名なエノロゴであるリッカルド コタレッラのアドバイスも受け、その品質はますます際立ってきています。「妻への配慮からビオに目覚める」 アレッシオの奥さんが自然食品しか食べない人でその奥さんへの配慮からビオに目覚め、オーガニックでのワイン造りを始めました。「ラベルに描かれている蛸のような人間？！」 ラベルに描かれている蛸のような人間は、ギリシャ神話に登場する「セイレーン」です。上半身が人間の女性で、下半身が鳥の姿（後世では魚の姿）をしている海の怪物で、歌声で航海中の人を惑わせたと言われます。＜評価＞評価ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」で、赤★★→★★★、『もっとも知られたモリーゼの生産者』と掲載「疑いなく世界で最も有名なモリーゼのワイナリーで、現在アレッシオが運営している。120haを超すブドウ畑は有機栽培の認証を得ていて、南アペニン山脈の典型的品種とそれ以外の品種が植えられている。（中略）ワインは控えめな近代的スタイルだ。」 「ガンベロ ロッソ イタリアワインガイド2017」

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】【送料無料】6本セット ドミニク・ローラン ブルゴーニュ・コート・ドール キュヴェ・ヌメロ・アン [2021]750ml (赤ワイン)

【送料無料商品についてのご注意】送料本体が無料となります。 クール（冷蔵）便でお届けをご希望の場合、クール代（324円）が別途必要となります。 2020ヴィンテージから新呼称！ブルゴーニュ “コート・ドール” コート・ド・ニュイの村名ものを80%使用した、洗練度においてNo1を表現した1本！ 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 「ブルゴーニュ・コート・ドール ヌメロ・アン」は、商品名の通りラインナップの中で洗練度においてナンバーワン（No1）を表現したワインです。このキュヴェを造るのに使われるワインは他のワインよりも良いものを使いました。コート・ド・ニュイの村名ものを80%使用しています。つまり格下げをしたものをブルゴーニュ・コート・ドールに使っているのです。素晴らしいキュヴェでも、テロワールが強すぎるものは使っていません。 100%樽熟成でノンフィルター。ヌメロアンの醸造哲学は「非常に洗練されていること」、「早く飲み頃をむかえること」ですが、ここまでのレベルになると10年熟成させても美味しく飲むことができると思います。ドミニク・ローランのイメージ通りのワインがこのヌメロアンです。 ■2021ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワイ ンは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。 9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 ■醸造・熟成■ ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵（除梗せずぶどうを房ごと発酵させる）するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Dominique Laurent Bourgogne Cote d’Or Cuvee Numero 1 ドミニク・ローラン ブルゴーニュ・コート・ドール ヌメロ・アン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ドール 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE COTE D’OR ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ■ブルゴーニュ コート・ドールの呼称について■ 『ブルゴーニュ コート・ドール』は2017年に認められた新しい呼称です。簡単に言えば村名と地方名の中間に位置する新しいアペラシオンです。今まで村名クラスと地方名クラスのワインには味わいも価格もかなりの差がありましたが、このアペラシオンができたことによってその溝を埋める位置付けの呼称ができたことになります。今までのブルゴーニュ・ルージュやブルゴーニュブランはシャブリ、コート・シャロナーズ、マコネのブドウを使用することができましたが、今回の新呼称はコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのみのブドウのブレンドから作られます。地方名クラスで言えば、最も質の高いAOCと言えます。 【ご注意】送料無料セット商品の同梱本数について 通常サイズ 750ml ボトル ドライ便 12本 クール便 9本 まで、1口で、同梱可能です。 送料無料セット商品に他のワインを同梱する場合は、同梱可能本数の上限にご注意ください。 セット商品の場合、注文時の個数が1でカウントされてしまうため、セット商品に他のワインを同梱する場合に、1口の上限本数を超えてしまう場合がございます。送料無料セットの場合、1口分の送料が無料となります。1口分の同梱可能本数を超えた場合、ご購入後、店舗での確認時に、必要口数の送料を追加させていただきます。Dominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

質屋 未開栓 お酒 Old Weller オールド ウェラー バーボン ウィスキー オリジナル 107プルーフ アンティーク 7年 750ml 53.5度 23k202-9 みいち質店

備考 Sランク：未開栓の商品です。□こちらの品物はお酒ですのでご入札・ご購入は20歳以上の方限定とさせて頂きます。20歳未満の方が落札された場合は落札者都合の取り消しとさせて頂きます。ご購入の際に備考欄やメッセージ等で生年月日と満年齢をお知らせください。□＊古酒について＊こちらの商品は古酒扱いとなりますので、下記事項をご了承いただける方のみ、ご落札下さい。商品は未開封ですが、保管期間中の自然蒸発や、ボトル表面やラベルに汚れや多少のダメージがある場合がございます。経年により、コルク栓などが劣化し脆くなっている場合がございます。取り扱い時や開栓時に折れたり割れたりする可能性がございますが、その際の保証は致しかねます。配送中のトラブルにつきましても保証致しかねます。また、未開封栓でございますので風味・状態等の確認は致しておりません。中身につきましての保証は致しかねますのでご理解の上、ご落札をご検討下さい。 その他注意事項 ●お客様都合によります、商品の返品は一切ご遠慮させていただきます。イメージが違う・気に入らないなどご都合によるクレーム返品・交換もいたしません。ご購入をご検討の方は、入札前に納得いくまでご質問下さい。 ●当店は質屋ですので、扱う商品は基本的に中古品となります。商品状態について、わかりやすく記載するよう努めておりますが商品の性質上、中古品は完璧に記載することはできません。また、掲載写真は現物を撮影しておりますが、すべてのキズ、汚れ等が写らない場合があります。ご理解の上、お買い上げくださいませ。（詳しくはお問い合わせください。） ●弊社では複数店舗での共有システムにて在庫調整を行っておりますが、ご注文のタイミングによっては注文確定後に欠品が生じてしまう可能性がございます。 万一、ご注文後欠品であった場合当店より改めてお客様へEメールにてご連絡後、ご注文の変更やキャンセルのご案内をさせていただく場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。 ●多数のご注文が集中した場合など、発送が遅れる場合がございます。天候など、二次的な理由により商品の到着が遅れる場合もございます。また、上記理由により配送希望指定日にお届けできない場合もございますことをあらかじめご了承くださいませ。 23k202-9 未開栓 お酒 Old Weller オールド ウェラー バーボン ウィスキー オリジナル 107プルーフ アンティーク 7年 750ml 53.5度 オールド ウェラーのバーボン ウィスキーです。Sランク：未開栓の商品です。□こちらの品物はお酒ですのでご入札・ご購入は20歳以上の方限定とさせて頂きます。20歳未満の方が落札された場合は落札者都合の取り消しとさせて頂きます。ご購入の際に備考欄やメッセージ等で生年月日と満年齢をお知らせください。□＊古酒について＊こちらの商品は古酒扱いとなりますので、下記事項をご了承いただける方のみ、ご落札下さい。商品は未開封ですが、保管期間中の自然蒸発や、ボトル表面やラベルに汚れや多少のダメージがある場合がございます。経年により、コルク栓などが劣化し脆くなっている場合がございます。取り扱い時や開栓時に折れたり割れたりする可能性がございますが、その際の保証は致しかねます。配送中のトラブルにつきましても保証致しかねます。また、未開封栓でございますので風味・状態等の確認は致しておりません。中身につきましての保証は致しかねますのでご理解の上、ご落札をご検討下さい。 メーカー Old Weller オールド ウェラー モデル - 素材 - サイズ 750ml 53.5度 付属品 無し

CH.SMITH HAUT LAFITTE /フランス/ボルドー/赤ワイン/wine/【送料無料（北海道・沖縄は別途）！】シャトー スミス オー ラフィット[2009] 750ml /赤ワイン フランスワイン（クール代別途要）

パ○カーポイント100点ワイン！ スミス・オー・ラフィットは良い意味で羊の皮を被ったオオカミに似ている。 田園のほほえましい空気が至るところに漂うスミス・オー・ラフィットの 魅惑的な真壁造りの正面壁の裏には、オーナーのダニエル・カティアール、フローランス・カティアール夫妻がフランスのオリンピック代表スキーチームの一員として身に付け、ビジネス界での成功の原動力となった、レーザーのような照準能力と競争心が身を潜めている。 1990年にシャトーを購入して以来、手綱を緩めることはなかった。 早い時期から葡萄畑に積極的に取り組んだ二人は、やがて、自社畑の30パーセントの植え替え、新しい栽培技術の採用、シャトー独自の堆肥設備や気象観測装置の設置、トラクターの代わりに馬を使用した耕作など、持続可能な農業を実現していく。 カティアール夫妻はまた、古くなった酒庫を見直し、白ワイン用セラーを新設。従来のステンレスタンクを小型の木製桶に代え、レセプション・ルームを増やし、その他の施設を一新した。 1995年には樽製造所まで設けている。シャトー自らが樽製造所を所有するところは、地方でも3ヶ所（残る2つはシャトー・ラフィットとシャトー・マルゴー）しか例を見ない。 一方、地所の一部である18世紀のシャルトル派の修道院を見事に改修し、1999年には、ボルドーで唯一、豪華ホテルとスパを完備したワイナリーとなった。 レ・スルス・ド・コーダリーには、娘のマチルドが開発したグレープシードエキス配合のスキンケアシリ ーズを紹介している。 レ・スルス・ド・コーダリーとその他の家族所有のホテルの経営は、もう一人の娘アリスに任されている。 約20年経った今でも、息もつかないペースは衰えるところを知らない。 過去2年間だけでも、最新型の圧搾機の追加、衛星画像による収穫時期の判断システムの採用、新式光学選別機の導入などを行っている。 完熟した健全な葡萄だけを選別するこの機械により、ダニエルは、ワインの品質がさらに向上するものと確信している。 来年の収穫からは、元々傷つきやすいラズベリーに使われていた装置を応用した、最新式の除梗技術も利用できる予定。 クールなことといえば、新設のテイスティング・ルーム。かつてワイナリーにあったオレンジ栽培温室に似せて設計したこの部屋は、大型で柔らかいレザーの肘掛け椅子、アンティークの戸棚、洗浄足ペダル付きのつぼ型のスピトーン（吐器）がそろった快適なスペースでほれぼれするという形容にピッタリ。 しかし、「ほれぼれする」という言葉も、ボタンを押した途端に、「うわっ！」 に変わる。突然、木の床の中央が開いて、粋なボトルセラー（またの名を「ル・パラディ」）への入り口が現れる。 「このエステートの歴史は15世紀に遡ります。私たちは、この過去の歴史に敬意を払おうと努力してきました」 「フローランス・カティアールは続けてこのように説明する。 「しかし、地下新設のセラーということで、完全にコンテンポラリーなデザインにしてもかまわなかったのです」 バックリットを使用した壁に広がる葡萄の巨大な拡大写真が、巧みな照明に照らされた、古くは約130年前にも遡るボトルの数々が、整然とした構成美を現出している。 どこか、ワイン愛好家が祈りを捧げるパラダイスを想わせる……。 セカンドワインのル・プティ・オー ラフィット [2009] 750ml はコチラ シャトーのテクニカルデータ A.O.C グラーヴ特選銘柄 - ペサック・レオニャン - 生産量： 10,000ケース（赤）、3,000ケース（白） セカンドワイン5,500ケース：レ・オー・ド・スミス 作付面積： 67ヘクタール（赤ワイン56ヘクタール、白ワイン11ヘクタール） 赤ワイン用葡萄品種： メルロ34% カベルネ・ソーヴィニヨン55% カベルネ・フラン10% プティ・ヴェルド1% 白ワイン用葡萄品種： ソーヴィニヨン・ブラン90% ソーヴィニヨン・グリ5% セミヨン5% 平均樹齢： 38年 清澄、濾過は行わない。しょう果を丸ごと醸造。 オーナー： ダニエル・カティアール、フローランス・カティアール 醸造責任者： ファビアン・テジャン 営業部長： ダヴィッド・オルノン ※北海道・沖縄は別途送料。 ※クール代・代引手数料はお客様負担でお願いします。 ご注文確認後にメールでご案内致しますので、 当店からのメールを受信できるよう設定をお願いします。パ○カーポイント100点ワイン！

楽天最安値に挑戦中！限定販売！超ラグジュアリーシャンパーニュブランド・アルマン・ド・ブリニャックの人気キュヴェ2本が専用化粧箱に入ったセット化粧箱入り ツインセット・ブラン・ド・ブラン・ブラン・ド・ノワール アルマン・ド・ブリニャック NV フランス シャンパーニュ シャンパン・白 辛口 750ml×2 【ワイン ギフト ソムリエ厳選】

こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。 ※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。 ▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）ツインセット・ブラン・ド・ブラン・ブラン・ド・ノワール（TWIN SET BLANC DE BLANC BLANC DE NOIR ARMAND DE BRIGNAC） 生産者（原語）アルマン・ド・ブリニャック（ARMAND DE BRIGNAC） 原産国・地域フランス・シャンパーニュ原産地呼称（AOC）シャンパーニュ（CHAMPAGNE）ヴィンテージNVぶどう品種（栽培比率）シャルドネ／ピノ・ノワールタイプ白・シャンパーニュ（スパークリングワイン）内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵 18℃以下特徴今回限りの限定販売！超ラグジュアリーシャンパーニュブランド・アルマン・ド・ブリニャックの人気キュヴェ2本（750ml）が専用化粧箱に入ったセットです。可能な限り最高のシャンパーニュを生産するめに一番搾りのみを使用。美しい果実味、なめらかな舌触りと綺麗な酸味は、厳選されたブドウが昇華した証です。■内容：・アルマン・ド・ブリニャック ブラン・ド・ブラン(シャルドネ100％)・アルマン・ド・ブリニャック ブラン・ド・ノワール(ピノ・ノワール100％) 【2025GW】【FR】【CH】【T-SPA】【B】【T-FL】【T-VLM】【S-PN】【C-MTD】【BDN】【MRIG】アルマン・ド・ブリニャックArmand de Brignac Champagne アルマンド・ド・ブリニャクは200年以上の歴史を持つメゾンですが輸出を開始したのは最近のためこれまで、ほとんど知られていませんでした。 それまでセレブに愛されていたシャンパーニュ『クリスタル』のディレクターの問題発言を機に世界中のセレブがこぞってこのアルマンド・ド・ブリニャクを求めるようになりました。アメリカNo1のアーティストのJAY-Zをはじめ、ビヨンセ、リアーナの他、 NFLやNBA、またオスカー賞など映画の授賞式などでも採用されるなど、 世界中のセレブに注目されているシャンパンです。 そのスペースエイジなボトルのデザインはフランスのファッション業界 (※) からインスパイアーされたもの！金、ピンク、アンティークシルバーに輝くボトルの一つ一つに手作りで作られたピューターのラベルが張り付けられています。 ※ボトルのデザインはスペースエイジ的なファッションブランドAndre Courregesからインスピレーションを受けたと言っています。

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紙袋をおつけする場合、商品ページ内の写真と異なる紙袋になる場合がございます。予めご了承ください。 商品情報 フラワーシャンパン・モエ・エ・シャンドン750ml（お酒です。未成年者の方には販売できません）使用花材プリザーブドフラワー（バラ・アジサイ）アイビー（葉っぱ）ベリー（アートフラワー）オーナメントボールリボン サイズ サイズ・ご確認ください。シャンパン・750ml 箱・縦約35cm/ ×35cm 注意点 ・プリザーブドフラワーなので水やりは不要です。・直射日光・高温多湿はお避け下さい。・花びらは切れやすいのでご注意ください。・小さいお子様やペットがお口に入れないようご注意ください。 ラッピング 箱をラッピングして、リボンをかけてお届けします。紙袋・メッセージカードがご入用な方は選択肢からお選びください。Rose9 フラワーボックス Rose4 フラワーボックス i flower ボックス スウィートボックス ハートボックス ハートリース

キャティア アルマンドの生産者 家族経営 13代続く歴史あるメゾン アルマンドの弟シャンパンギフト対応可 あす楽 送料無料【送料無料】＜正規品＞Cattier キャティア アンティークプルミエクリュ 750ml

【送料無料】＜正規品＞Cattier キャティア アンティークプルミエクリュ 750ml キャティア アルマンドの生産者 家族経営 13代続く歴史あるメゾン アルマンドの弟シャンパンギフト対応可 あす楽 送料無料 ◆商品名：Cattier Brut Antique Premier Cru（キャティアブリュットアンティークプルミエクリュ）◆製造者：Cattier◆輸入者：ADB JAPAN 東京都中央区銀座◆内容量：750ml◆産地：フランス シャンパーニュ地方◆原材料：ピノムニエ40％、ピノノワール35％、シャルドネ25％◆アルコール度数：12.5%◆保存方法：10～12℃の冷暗所◆ドサージュ：9g/Lアルマンドを手掛けるキャティア家が造るシャンパーニュ。アルマン・ド・ブリニャックは高くて手が出せない…という方へお勧めです。アンティークブリュットプルミエクリュは非常に心地よく複雑で、果物のジャムのように熟した香りや、はちみつ、ブリオッシュ、ドライフルーツ（いちじく）のアロマ。味わいはすっきりとしていて、木の実、チェリーブランデーのニュアンス、ジンジャーブレッドを彷彿とさせる後味が長く余韻が楽しめます。お酒は20歳から。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。 12

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＜正規品＞Cattier アンティークプルミエクリュ ブリュット×ロゼ紅白Set 750ml 【正規品】＜一部地域除き送料無料＞キャティア アルマンドの生産者 家族経営 13代続く歴史あるメゾン クリスマス バレンタイン ホワイトデー ◆商品名：キャティアアンティークブリュット×ロゼ2本セット◆製造者：Cattier◆輸入者：ADB JAPAN 東京都中央区銀座◆内容量：750ml◆産地：フランス シャンパーニュ地方◆品種：（ブリュット）ピノ・ムニエ 60％ ピノ・ノワール 20％ シャルドネ 20％（ロゼ）ピノ・ムニエ 50％・ピノ・ノワール 40％・シャルドネ 10％ ◆アルコール度数：12.5%アルマンドの弟シャンパーニュともいわれるキャティア＜Cattier＞さんのシャンパン1番人気のブリュットと女性に好評ロゼの2本セットをご用意しました。単品でのご購入よりお買い得になっております○ブリュット○キャティアブリュットプルミエクリュはきめ細かな泡が金色のブリュットシャンパーニュの中で輝きます。イチジクやプラムの香りに続いて、スパイスのきいたビスケット、アカシアの花のアロマが香ります。ブリオッシュ、ピーチの味わいの後にシトラスフルーツが続きます。やわらかな木の実の味わいの後、アカシアのはちみつと森の果実の特徴があらわれます。グラスを離したくなくなる程、素晴らしい新鮮さが長く続く後味。○ロゼ○軽いペールピンク色からオレンジの色相もあらわれ、グラス内に繊細な泡がたちます。レッドベリーのアロマが広がり、続いて繊細なブラックカラントやイチゴの香りがあらわれます。また、ドライオレンジピール、アプリコット、ナッツが始終感じられます。ほのかなイングリッシュトフィーが、リッチで寛大な味わいとタルトのような味わいが感じられます。そして最後はキャラメルソースのフィニッシュ。お酒は20歳から。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。 5

A.O.P.コート・デュ・ローヌ/ドメーヌ ド フェランコート デュ ローヌ キュヴェ アンティーク ヴィエイユ・ヴィーニュ赤 750ml/12本mxCotes du Rhone Cuvee Antique Vieilles Vignes Rouge 620578

生産地 フランス 地方/地区 コート・デュ・ローヌ クラス - 葡萄品種 グルナッシュ 90%/シラー&ムールヴェードル&サンソー 10% 色 赤 甘辛 - アルコール度数 14.5 ボディー感 ミディアムボディ コメント 1930年-1950年に植樹された古木のみを使用。熟成にはオーク樽を使わず、ブドウ本来の果実味が生きています。グルナッシュの凝縮した果実味と程良いタンニンが楽しめます。 畑に関する情報 栽培面積：-ha。土壌：-。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 ビオ情報：リュット・レゾネ。年間生産量：12000本。平均収量：-hl/ha。樹齢：70~年。 醸造・熟成に関する情報 醗酵：ステンレスタンク 熟成：コンクリートタンク 受賞履歴 海外ワイン専門誌評価歴 (2021)「ジェームス・サックリング」 93点 ワイナリー情報 ドメーヌ・ド・フェラン ドメーヌ・ド・フェランのワイン造りの歴史は18世紀まで遡ることが出来ます。現オーナーのフィリップ・ブラヴェイ氏は、先代のアンリ・シャルル・ブラヴェイ氏が築いたシャトーヌフ・デュ・パプにおける名声をしっかりと受け継ぎ、不動の評価を得る生産者として更なる成長を遂げました。家族経営のドメーヌであるフェランの生産量は全体で約35,000本と非常に少なく、毎年リリース前には完売してしまうという人気ぶりです。 ※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。Domaine de Ferrand

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】 ドメーヌ・ローランを象徴するワイン!【送料無料】6本セット ドメーヌ・ローラン ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ MCMXXVI (1926) [2021]750ml (赤ワイン)

【送料無料商品についてのご注意】送料本体が無料となります。 クール（冷蔵）便でお届けをご希望の場合、クール代（324円）が別途必要となります。 【正規代理店商品】 MCMXXVI(1926) 年に植樹された古樹、除梗なし、遅摘み、最小限の亜硫酸など、グランクリュと変わらぬこだわりで造りあげた、ドメーヌ・ローランを象徴するワイン! 商品名の"MCMXXVI"とはローマ数字で1926という意味で畑の中で一番古い樹齢の年号、そう樹齢90年超え！ACブルゴーニュとは思えない複雑性の高い見事な味わい ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。 栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。 「ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ MCMXXVI (1926)」は、"最も古いブドウは1926年に植樹したものを使用。ニュイ・サン・ジョルジュのプレモー村に近いビオの畑から収穫。区画は 1er cruのすぐ近くです。特徴は良いブドウの熟成ができること。一番高齢の区画は1926年に植えられたものでそれがキュヴェの名前由来になっています。収量は平均して1ヘクタール当たり20-40HLで、その年の気候によって変わります。昔の修道僧の技法で、除梗をしないブドウを使っています。特別に深いルビー色で深みのある花の香り。今飲んでも良いし、置いていても良い。マジックカスクの新樽で熟成したことで、素朴であるが、豪華なワインになっています。 ■ドミニク氏自身のコメント■ ニュイ・サンジョルジュから丘の南のプレモーに至る範囲の有機栽培の畑で収穫されます。畑はプティ・シャリオとグラン・シャリオと呼ばれています。最も樹齢の高いものは1926年に植えられており、それがこのキュヴェの名前を形容しています。サン・ジョルジュ、ヴォークラン、プーレットや他のリュ・ドゥ・ショーの丘の下部は日照りに苦しみませんでした。1ヘクタール当たり40ヘクトリットルを収穫しましたが、当蔵にとっては過剰です。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 ■テクニカル情報■ 熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用(瓶詰め前に少量)、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 DOMAINE LAURENT BOURGOGNE CUVEE MCMXXVI ドメーヌ・ローラン ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ MCMXXVI (1926) 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ★単品購入はこちら 【ご注意】送料無料セット商品の同梱本数について 通常サイズ 750ml ボトル ドライ便 12本 クール便 9本 まで、1口で、同梱可能です。 送料無料セット商品に他のワインを同梱する場合は、同梱可能本数の上限にご注意ください。 セット商品の場合、注文時の個数が1でカウントされてしまうため、セット商品に他のワインを同梱する場合に、1口の上限本数を超えてしまう場合がございます。送料無料セットの場合、1口分の送料が無料となります。1口分の同梱可能本数を超えた場合、ご購入後、店舗での確認時に、必要口数の送料を追加させていただきます。Dominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。今でもラベルは、すべて手張りだそうです。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

送料無料 キャティア アルマンドの生産者 家族経営 13代続く歴史あるメゾン クリスマス バレンタイン ホワイトデーCattier ブリュットアンティークロゼ プルミエクリュ 750ml

商品情報容量700ml原材料ピノムニエ40％、ピノノワール50%、シャルドネ10%Cattier ブリュットアンティークロゼ プルミエクリュ 750ml 【正規品】【送料無料】【ギフト対応】キャティア アルマンドの生産者 家族経営 13代続く歴史あるメゾン クリスマス バレンタイン ホワイトデー ＊ギフト対象商品＊ラッピング「りぼん」から選択ください。◆商品名：Cattier Brut Antique ROSE Premier Cru（キャティアブリュットアンティークロゼプルミエクリュ）◆製造者：Cattier◆輸入者：ADB JAPAN 東京都中央区銀座◆内容量：750ml◆産地：フランス シャンパーニュ地方◆品種：ピノムニエ40％、ピノノワール50%、シャルドネ10%◆アルコール度数：12.5%赤いドライフルーツ、アーモンド、木の実の香りが広がり、豊かで複雑なアロマ。フレッシュかつ重厚な味わいで、黒スグリ、ブラックベリー、いちじくペーストの繊細なニュアンスが感じられます。～マリアージュ～グリルした赤身の肉チョコレートケーキ、くるみケーキアペリティフ（食前酒）としてもおすすめお酒は20歳から。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。 8

ヴェリーオールドセントニック アンティークカスク 10年 64.2/750[167390][箱なし]

名前が物語っています。この豊かな、10年熟成のケンタッキー・バーボンは、私たちのプレミアバレル熟成倉庫の最上段から手選びされたものです。数十本の樽を試飲して、最高のものだけを見つけるために執拗に努力しました。VOSN S.O.B.は、多くの愛好家の垂涎の的となっております。 サンフランシスコ世界スピリッツコンペティションで98点という素晴らしいスコアを獲得しました。132プルーフでボトリングされており、この強靭なケンタッキー・バーボンは、素朴でありながら驚くほど洗練された特徴を持っています。10年の歳月を経て、風味豊かなプロファイルは、過度にオーク香のある高プルーフの特徴を避け、口の中にまろやかに溶け出す逸品です。このほど1987年の誕生から38年の時を経て2025年待望のシングルバレルでのリリースです。秘伝の製法で保存された小麦が副原料のケンタッキーバーボンは厳選された単一のバーボン樽原酒を一滴の水も加えず無濾過で一連の作業工程でほぼ酸素に触れない状態でボトリングされます。旧セントニックの仕様を継承したウィーテッド バーボンウイスキーです。●ヴェリーオールド セントニックってどんな銘柄?もともとはインディペンデント・ボトラー(独立瓶詰業者)のオールドセントニック・ディスティラリーによって長期熟成されたバーボンウイスキーです。現在はケンタッキー州で最初の公式クラフト蒸留所であるプリザベーション・ディスティラリーの一部となり、商品が開発されています。ケンタッキー州で作られたバーボンが原酒で独自の熟成を施され、風変りなボトルに瓶詰。手作りで小ロットの生産ゆえに、ボトリングされた年代によっては、愛好家の垂涎の的となっており高額で取引されています。●ヴェリーオールド セントニックの名前の由来ヴェリーオールド セントニックとは、聖人ニック老人という意味で禁酒法の時代に、ケンタッキー州ブルーグラスの森に住んでいた老人ニックがバーボンを密造したとされています。クリスマスにバーボンを密かに売ったところ大好評で、聖なるニックのバーボンと称えられ、そのエピソードがヴェリーオールド セントニックの由来になったと言われています。●伝統を継承したプリザベーション・ディスティラリープリザベーション・ディスティラリーはクラフトバーボンの蒸留所です。クラフトバーボンとは作り手の意図によって選ばれた原料や蒸留などの製法が反映されたバーボンです。新しいポットスチルを始動し、ヴェリーオールド セントニックのレアバーボンを小ロットでリリースすると発表しました。これはオールドセントニック・ディスティラリーの伝統を継承するスタイルです。実店舗と在庫を共有している為、品切れの際はご容赦下さい。 商品名は 略記号 + 商品名 + 度数/容量 + [商品番号] となっています。

入手困難なシャトーヌフ・デュ・パプのスター！ドメーヌ ド フェラン コート デュ ローヌ キュヴェ アンティーク ヴィエイユ ヴィーニュ [2021] 750ml 赤 Domaine de Ferrand Cotes du Rhone Cuvee Antique Vieilles Vignes Rouge

商品説明グルナッシュの凝縮した果実味と程良いタンニンが楽しめます。商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:グルナッシュ/シラー&ムールヴェードル/サンソー産地:フランス コート・デュ・ローヌこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日～5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。 赤ワイン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日～5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。

入手困難なシャトーヌフ・デュ・パプのスター！ドメーヌ ド フェラン コート デュ ローヌ キュヴェ アンティーク ヴィエイユ ヴィーニュ [2021] 750ml 赤 Domaine de Ferrand Cotes du Rhone Cuvee Antique Vieilles Vignes Rouge

赤ワイン商品説明グルナッシュの凝縮した果実味と程良いタンニンが楽しめます。商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:グルナッシュ/シラー&ムールヴェードル/サンソー産地:フランス コート・デュ・ローヌこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日～5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドミニク・ローラン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール VV [2021]750ml (白ワイン)

【正規代理店商品】 文句なく美味しい！老木のシャルドネから生まれる透き通るピュアな色合いと繊細さの「レ・フォラティエール」! 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 ドミニク・ローランが買い付けてくるヴィエイユ・ヴィーニュのワインの中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、特別に高い樹齢です。このワインは数年来の低い気温に苦しんできて、低温による病害で産出量は減ったが、信じがたい程、高い品質は変わらないままです。発酵、熟成から瓶詰まで新樽を用いていますが、ワインの風味の邪魔しておらず、後口には他に類を見ないフィネスが感じられます。 ■ドミニク・ローラン氏のコメント■ まるでナポレオンのオーデコロンのようにとても古いです。ブドウ果汁の段階で既にこのフォラティエールは類まれな高品質さ、優雅さと信じられないほど長い残り香を持っていました。余計なことをせずとも新樽にて自ら発酵・熟成・瓶詰が行われました。バトナージュもスーティラージュも行わず（滓は全量樽の中）、コラージュも行いません。ごまかすための粉末も使わずに。フォラティエールは他のピュリニー・モンラッシェと比べても周囲の松の木の影響によるフレッシュ感をもっとも保っています。（2本の松の物語をご存じですか？）アーモンドやヘーゼルナッツの高貴な香りを楽しむためには最低でも4-5年は待つ必要があります。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 Dominique Laurent Puligny Montrachet 1er Cru les Folatieres Vieilles Vignes ドミニク・ローラン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール ヴィエイユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 ■2011年ヴィンテージの感想です■ 2011年のフォラティエールは凄かった。ご本人曰く、今でも良いがまだ若く、5年後はアロマが爆発するだろう、とのことですが、グレープフルーツやオレンジ、アプリコット、ハニー、レモネードなど華やかで複雑な香りで口に含んだ時からノックアウト。ジューシーで旨味がじわーと溢れてくる。 2011年は冷涼年で葡萄樹がダメージを受けたり、雹が降って老木が疲弊したり、と収量が減少。80年以上のVV、新樽100%、コラージュも澱引きもせず1年半放置し僅かなフィルタリングから瓶詰めしたそう。Dominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ローラン シャンボール・ミュジニー ラ・コンブ・ドルヴォー [2021]750ml

エシェゾーに隣り合う村名ラ・コンブ・ドルヴォー！ シャンボールの繊細さと、ヴォーヌ・ロマネのフィネスを持つ赤ワイン。 ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。 栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。 「シャンボール・ミュジニー ラ・コンブ・ドルヴォー」の区画は3つにわかれています。シャンボール・ミュジニィのグラン・クリュであるミュジニィの一番南側の畑の部分、1erクリュの区画、村名の区画です。このワインは村名の区画の部分から収穫したものですが、すぐ隣は1er cruの区画であり、わずか3mほどの道路を隔てたすぐ隣はエシェゾーの区画です。非常に優れたポテンシャルを持っており、シャンボールの繊細さと、ヴォーヌ・ロマネのフィネスを持っている素晴らしいワインです。 ■ドミニク・ローランのコメント■ 『2009年から当ドメーヌとして栽培されていますので、まさに畑、つまりワインが最も良い状態になっていると言えるでしょう。この特別なテロワールを理解していくのは非常に興味深いものでした。ヴォーヌとシャンボールの境の沖積錐です。楽しみながら金持ちになるにも破産するのにも理想的です。集約されていて、それ以上ではなく、ワインは、言わば良く熟し少し草っぽいグリオットチェリーのような赤い果実の香りから来る強い個性を持っています。グランクリュ(エシェゾー、ミュジニー)にも匹敵する偉大なるテロワールを持つ、ヴィラージュ格付けのワインなのです。』by.ドミニク ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 ■テクニカル情報■ 熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Domaine Laurent Pere et Fiis Chambolle Musigny La Combe d'Orveaux ドメーヌ・ローラン シャンボール・ミュジニー ラ・コンブ・ドルヴォー 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。今でもラベルは、すべて手張りだそうです。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドミニク・ローラン グラン・エシェゾー・グラン・クリュ・ヴィエーユ・ヴィーニュ [2021]750ml

【正規代理店商品】 エシェゾーに比べると口当たりがリッチで、骨格がしっかりとしたタイプの赤ワイン！ 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 ドミニク・ローランが買い付けてくるワインはすべてヴィエイユ・ヴィーニュのものです。 その中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「グラン・エシェゾー グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、以前レ・エシェゾー・デュ・バ(斜面下部のエシェゾー)と言われていましたが、1800年代初頭にはグラン・ゼシェゾーと呼ばれるようになりました。クロ・ド・ヴージョのすぐ上の斜面で、石垣に接する面積約9haの畑はとても緩やかな東向きの斜面です。 ミュジニー同様にバショシアン期の石灰岩由来の上に、やや厚い水はけの良い粘土層がある構造で、鉄分を含んでいるため全体的に赤っぽく見える土壌です。この土壌のおかげで、エシェゾーに比べるとグラン・ゼシェゾーは口当たりがリッチで、骨格がしっかりとしたタイプです。また、単一リューディであるため土壌が全域にわたって均一です。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 ■テクニカル情報■ 醸造・熟成：ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵（除梗せずぶどうを房ごと発酵させる）するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Dominique Laurent Grands Echezeaux Grand cru Vieilles Vignes ドミニク・ローラン グラン・エシェゾー グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ 原産地呼称：AOC. GRANDS ECHEZEAUX ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドミニク・ローラン ヴォーヌ・ロマネ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2021]750ml

【正規代理店商品】 偉大なグラン・クリュや特別な幾多のプルミエ・クリュを生みだす偉大でより希少なフラジェ・エシェゾー村のワインが中心の「ヴォーヌ・ロマネ」! 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 ドミニク・ローランが買い付けてくるヴィエイユ・ヴィーニュのワインの中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「ヴォーヌ・ロマネ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、偉大なグラン・クリュや特別な幾多のプルミエ・クリュを生みだす偉大でより希少なフラジェ・エシェゾー村のワインを中心に使っています。また、近隣のニュイ・サン・ジョルジュや、ヴォーヌ・ロマネのレ・ヴィオレット、レ・オー・マズィエール、そしてレ・ルージュも。毎年より洗練されたワインになっています。1級畑のボーモンに近く、重いヴォーヌ・ロマネで繊細なタイプでは無いが、味わいはとても良い。既に偉大なワインだが、2030年には更に素晴らしい味わいに。 ■ドミニク・ローラン氏のコメント■ 名前は名乗ることはできませんが"フラジェ・エシェゾー"のワインです。ヴォーヌ村と国道に挟まれた畑"プレ・ド・ラ・フォリーpre de la folie"を僅かに含んでいます。傑作キュベ"ラ・クロワ・ブランシュla croix blanche"は、トリュフを思わせるタンニンで"ヴォーヌ村らしい後味を支えています！仕上がるのが待ちきれません！日曜日とっておきたいワイン：高貴で、よく熟成していて、叔母さんを想わせます！美味しいッ！ ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 ■テクニカル情報■ ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵(除梗せずぶどうを房ごと発酵させる)するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用(瓶詰め前に少量)、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Dominique Laurent Vosne Romanee Vieilles Vignes ドミニク・ローラン ヴォーヌ・ロマネ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ 原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドミニク・ローラン ボンヌ・マール グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2021]750ml

樹齢約100年、ボンヌ・マールの中でもおそらく最古であり、最高クラス！ 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 ドミニク・ローランが買い付けてくるヴィエイユ・ヴィーニュのワインの中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「ボンヌ・マール グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、ボンヌ・マールのほぼ中心部に位置するテール・ルージュの土質の場所で作られるブドウを使用します。樹齢は詳しくはわかっていないそうですが、ほとんど100年に近く、おそらく最古であり、ボンヌ・マールの中でも最高クラスのブドウです。 最高のワインを造るためには最高のブドウが必要なので、このワインを造れることに感謝しています。赤系果実よりも黒系果実のニュアンスに近く、力強さと凝縮感がありながらも、エレガントさ併せ持っています。 ■ドミニク・ローラン氏のコメント■ シグネチャーワイン！品格のあるワインです。毎年、信じられないほど異なる味わいのワインになります。これは、シャンボールの風味豊かな香りとクロ・ド・タール（モレ・サンドニ）厳格なタンニンと日当たりのよい味わいの間を揺れ動くのです。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 ■テクニカル情報■ 土壌：テール・ルージュ 標高：260m 平均樹齢：約100年 醸造・熟成：熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Dominique Laurent Bonnes Mares Grand Cru Vieilles Vignes ドミニク・ローラン ボンヌ・マール グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. BONNES MARES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ローラン ムルソー 1er レ・ポリュゾ プルミエ・ジュ [2010]750ml (白ワイン)

一級ル・ポリュゾの特に凝縮した果汁だけを使用した貴重なキュヴェ「ル・プルミエ・ジュ」。 ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。 栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。 「ムルソー 1er ル・ポリュゾ プルミエ・ジュ」は、標高のある素晴らしいポリュゾの丘の畑から造られる偉大なムルソー。ポリュゾはペリエール、ジュヌヴリエールの二つのプルミエ・クリュに隣接している。2008年以降、毎年、潜在アルコール度は13.5度を超えており、ブドウはとても健全でソーティングの必要が無い。口にすると最初は印象的に純粋だが、やがて甘みを感じる。フレッシュアーモンドやブドウの花、ヴァニラの香り、後口はゴツゴツしている。熟成するとナッツやトースト、バターの香りが出てくる。 ドミニク・ローランのコメント 『特に凝縮した果汁から造られたマイクロ・キュヴェ。通常、この量だと他のワインと合わせてボトリングしてしまう。最初は味わいの起伏が感じづらく、透明感のあるワインだが、やがて洗練されたフィネスを感じる純度の高いワインへと変貌する。愛好家向けの偉大なワイン。』 ■テクニカル情報■ 醸造・熟成：熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 DOMAINE LAURENT Pere & Fils MEURSAULT 1ER CRU LE PORUZOT 1ER JUS ドメーヌ・ローラン ムルソー 1er ル・ポリュゾ プルミエ・ジュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称：AOC. MEURSAULT ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。 熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。Dominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。今でもラベルは、すべて手張りだそうです。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ローラン ムルソー レ・フォルジュ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2017]750ml (白ワイン)

蔵出しバックヴィンテージ入荷! 【正規代理店商品】 凝縮感のあるリッチなムルソーで、直ぐにアーモンドやローストしたヘーゼルナッツの香りが感じられる1本！ この銘柄はドメーヌものとしてリリース以前からネゴシアンでも販売していました。1991年に購入した畑。以前の所有者の記録に拠れば、この区画の最も古いシャルドネはAOC以前の1924年に植樹されている村の上側にある南向けの斜面。畑は20年前に購入して以来、除草剤や化学肥料を使用していないそうです。 ブドウの樹は大きくなく、小さな盆栽のようです。特別糖度の高い小さな果実をつけるので、2017年の収量は大変低く（24hl/ha！4樽でなく2樽だけ！） 収穫後すぐに100年前の垂直型圧搾機で圧搾、人為的に低い温度にはせず自然な温度で発酵。ブルゴーニュの伝統的な228リットルの樽で熟成。通常よりも長めの熟成で、年によっては他の銘柄よりも半年ほど遅いリリースとなります。100%新樽熟成。 味わいは、最初のアタックから強く感じられます。酸味も特別で強さもありつつ、柔らかさもあります。凝縮感のあるリッチなムルソーで、直ぐにアーモンドやローストしたヘーゼルナッツの香りが感じられます。 【醸造について】熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。 最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。 ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 ■ドミニク氏のコメント■ 「フォルジュ」この畑は当ドメーヌの創立時からのもので、1992年に歴年の樽職人から購入しました。AOCになる前（当時はまだ小さなことには拘っていませんでしたね）の1923年に植樹されたシャルドネの畑で、村の上部に位置する真南の斜面です。葡萄の木は盆栽のようで、しなびた小さなもので、素晴らしく金色に熟し、糖度の高い小さな果実をつけるため遅くまで待って収穫しなければなりません。 2017年の収穫量は途方もなく低く（24hl/ha）、アーモンドとトーストしたヘーゼルナッツの香りがかなり早く残る、豊かで非定型のムルソーの濃縮型です。潜在アルコール度数は13度です。2010年から、ジャンが畑の耕作を管理しています。その葡萄の品質は今やワインに素晴らしい状態を与えてくれます。ワインは素晴らしいものになりました！これ以上の酸化はありません！純度、ついに！ 20年...待って！肥料なしで20年！ DOMAINE LAURENT Pere & Fils MEURSAULT LES FORGES VIEILLE VIGNES ドメーヌ・ローラン ムルソー 1er レ・フォルジュ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称：AOC. MEURSAULT ぶどう品種：シャルドネ 100% 味わい：白ワイン 辛口 【復活の2017年ヴィンテージ!!】 2011年以降、雹害、霜害、病原菌、干ばつ、ウィルスなど、毎年のように災難に襲われていたブルゴーニュですが、2017年ヴィンテージはどの生産者も口を揃えて「素晴らしいヴィンテージ」と言うほど良いブドウが収穫できました。 4月に雹害があったものの、開花が始まった6月の気候条件は完璧で、ブドウは順調に結実。凝縮した果実味を備え、糖度、酸度においても申し分のないブドウが収穫されました。 ドミニク・ローラン氏は、「2017年ヴィンテージは、混乱を極めたブルゴーニュでしたが、我々は力強く春の霜害に立ち向かったことにより、ようやく我々に寛容で穏やかな恵みを与えてくれた。」と表現しております。2017年は、凝縮した果実味と十分な酸を持ったバランスの取れた骨格のあるヴィンテージになります。Dominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。今でもラベルは、すべて手張りだそうです。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ローラン エシェゾー グラン・クリュ アン・オルヴォ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2013]750ml

【正規代理店商品】 蔵出しバックヴィンテージ入荷しました！ 2009年産より、引退したエジュラン・ジャイエより継承した畑！ エシェゾーの特別地区内にある畑で、アペラシオンの元祖というべき区画。 ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。 栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。 「エシェゾー グラン・クリュ アン・オルヴォ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、エシェゾーの特別地区内にある畑で、アペラシオンの元祖というべき区画から。かのエジュラン・ジャイエから譲り受けた区画「クロ・ヴージョ」と共に、我々のセラーで最上のワイン。果実は完熟しており、完ぺきな酸があり、ワインを完璧なものとしています。冷涼なテロワールがフレッシュさを保ち、ワインの様々な要素が熟成に達するまでエネルギーをワインに与え続けます。長期熟成の傑出したグランクリュですが、いつ飲んでも素晴らしい体験を与えてくれます。こうしたワインに、更なる凝縮感を求める事は、まったくもって考えられません。 ■2013年ヴィンテージ情報■ 2013年産についてのドミニク・ローランのコメント。プリムールのオファーの際、毎年、そのヴィンテージを簡潔に要約してきました。今回、2013年はまさにタイトルそのもの、「不思議な力」。望みありです!。(2013年は)私がワインを造ってきたヴィンテージの中で、テクニック的に成功した3大ヴィンテージの一つになりました。 ■テクニカル情報■ 平均樹齢：80年 年間生産量：300本 醸造・熟成：熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Domaine Laurent Echezeaux Grand Cru En Orveau Vieilles Vignes ドメーヌ・ローラン エシェゾー グラン・クリュ アン・オルヴォ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ 原産地呼称：AOC. ECHEZEAUX ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。今でもラベルは、すべて手張りだそうです。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドミニク・ローラン クロ・ド・ラ・ロシュ グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ アントラ・ミュロス [2016]750ml

【正規代理店商品】 年産わずか300本のみ!。ドミニクローランのカーヴの中でも最高のワインのひとつ「アントラ・ミュロス」 ドミニク・ローランが買い付けてくるワインはすべてヴィエイユ・ヴィーニュのものです。その中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「クロ・ド・ラ・ロシュ グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ アントラ・ミュロス」は、年産わずか300本のみ!。ドミニクローランのカーヴの中でも最高のワインのひとつ。石灰質のテロワールが造りだす繊細で素晴らしいブドウの成熟度。サンザシの花と砂糖漬けにしたフルーツの香りを持つ最上のクロドラロッシュ。 ■テクニカル情報■ ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵(除梗せずぶどうを房ごと発酵させる)するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用(瓶詰め前に少量)、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Domaine Laurent Clos de la Roche Grand Cru Vieille Vignes Intra Muros ドメーヌ・ローラン クロ・ド・ラ・ロシュ グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ アントラ・ミュロス 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ 原産地呼称：AOC. CLOS DE LA ROCHE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ドミニク・ローラン 2016ヴィンテージの総評 “素晴らしいが、一筋縄ではいかなかったヴィンテージ” 2016年という年にタイトルを付けて具体化すると、私なら“女性的”という言葉を選ぶ！男性にとって女性は理解不能でミステリアスな魅力的な存在だが、その美しさがあるからといってでは何をやっても許されるわけではない。 2016年はブドウ栽培者にとって（語弊を招く言い方かもしれないが）正に魔性の女性的である…時には収穫を全滅させるほどの壊滅的な早霜、有害なカビの発生、気まぐれな天候！このヴィンテージを描写すると、まるで欲深い女性のことを話す男みたいに聞こえるだろうが、実際こんな厄介なヴィンテージについて話すのは容易ではないし、まったくと言っていいほど偉大なヴィンテージワインが存在する年ではない。 なんとも散々な書き方だが、これら悪の分身によって、ワインの生産量は下がり、村によっては10～30%の価格上昇となってしまった。緊迫状態と破滅的な影響はグランクリュではより深刻である。この欠乏した状況にあって、私たちは土地にしっかりと根付いており、ブドウ栽培者とも関係を築いているため、十分なワインの割当て量もあり、早期に取り決めた適切な価格、すなわち予め料金を支払ったワインもあったので、うまく切り抜けることができたのだ！ 幸いなことに、この打撃を受けたヴィンテージの品質とスタイルは、偉大な2015ヴィンテージのいくつかのクリマを超えるものとなるだろう！2016ヴィンテージは最もイレギュラーだ。ヴォーヌ・ロマネでも特別で極めて稀なものとなり、モレ・サン・ドニも同様だろう。（これはあくまでも私の意見ではあるが） 2016ヴィンテージは、2015よりもさらに魅力的で、同時に香り高い。この仮説は我々も含め被害を受けたドメーヌに言えるものだ。 よく出る質問を予測するために、ヴォーヌ、ジュヴレ、ボーヌ、ヴォルネイのグレートヴィンテージを思う。マルサネは約80%が霜害を受けたが、生き残ったブドウは素晴らしい出来だ！極めて稀なブルゴーニュブランも同様に、たいへん美味だった2015ヴィンテージと互角のものとなるように思われ、また、アルコールも適切なため、皆さんのカーヴでも貴重なものとなるだろう。 ピノ・ノワールはアルコール度数が一般に13度だが、2015ヴィンテージよりも1度低く、おそらくこれは2016ヴィンテージの優れた点だ。Dominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドミニク・ローラン マルサネ・ブラン ヴィエーユ・ヴィーニュ [2021]750ml (白ワイン)

【正規代理店商品】 マルサネ・ブランは例年入荷量が少なく、なかなか出てくることのないキュヴェです。 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 「マルサネ・ブラン ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、ドミニク・ローランといえば、赤ワインを思い浮かべますが、白ワイン造りに開眼したドミニク・ローラン氏。（コシュ・デュリを手本にしているそうです。）マルサネ・ブランは例年入荷量が少なく、なかなかお目にかかることの無いアイテム。 古樹から造られるこのマルサネは、素晴らしい凝縮感とバランスを持ったキュヴェ。ラベルには「シャルドネ・ムスケ」とありますが、これはシャルドネの亜種のひとつで、マルサネ村に残っている数少ない品種です。「ムスケ」という名前が付けられたのは、シャルドネとは思えないほどの芳醇な香り高さが理由となっています。 ■ドミニク氏自身のコメント■ ブルゴーニュ シャルドネと同様に樽での熟成比率を向上する努力を続けています。エネルギー満ちた柔らかさを持ち、より洗練されていてエレガントです。このワインはすべて新樽比率高い樫樽(50%が新樽)にて発酵と熟成が行われているため、冷製と温製どちらのスターターとも同じようによく合います。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 ■テクニカル情報■ ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵（除梗せずぶどうを房ごと発酵させる）するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Dominique Laurent Marsannay Blanc Vieilles Vignes ドミニク・ローラン マルサネ・ブラン ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ マルサネ 原産地呼称：AOC. MARSANNAY ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口Dominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドミニク・ローラン ボンヌ・マール グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2019]750ml

樹齢約100年、ボンヌ・マールの中でもおそらく最古であり、最高クラス！ 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 ドミニク・ローランが買い付けてくるワインはすべてヴィエイユ・ヴィーニュのものです。 その中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「ボンヌ・マール グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、ボンヌ・マールのほぼ中心部に位置するテール・ルージュの土質の場所で作られるブドウを使用します。樹齢は詳しくはわかっていないそうですが、ほとんど100年に近く、おそらく最古であり、ボンヌ・マールの中でも最高クラスのブドウです。 最高のワインを造るためには最高のブドウが必要なので、このワインを造れることに感謝しています。赤系果実よりも黒系果実のニュアンスに近く、力強さと凝縮感がありながらも、エレガントさ併せ持っています。 ■2019年のヴィンテージ情報■ 「2019年とは 1945年、47年、49年、53年の歴史的な年を追体験させるこの素晴らしい時代の「兄弟」ヴィンテージです。」 2019年はまさに2003年を思い起こさせるような非常に暑い年でした。（パリでは2003年の最高気温 を更新しています！）しかし我々は2003年を経験しています。その時にどのようにブドウに過剰なストレスをかけずに育てたか、はっきりと覚えています。その経験があったので、2019年は凝縮感のある実の詰まった素晴らしいブドウを収穫することができました。2019年は、少し早く摘まれ、少し乾燥してストレスを受けたものは、彼らにふさわしいタンニンを持っています。収量が少ない分偉大な年のピノのような、比類ない質感を得ることができました。 ■2019年ドミニク氏のコメント■ 代表的な自慢のワインです。まさに最上級です。年毎にワインの味わいが信じられないほど異なります。味わい深い香りを持つシャンボール、陽光を感じさせる味わいと厳格なタンニンを持つクロ・ドゥ・タール（モレ・サンドゥニ）、この二つの間で揺れ動いています。2019年はこの前の3つのヴィンテージで最も古典的なスタイルを持った総括的な役割を果たそうとしているようです。果実のコンフィのようであり、花々の香りもあり、甘草の香りを持ったピノのシロップのようです（18年、17年、16年ヴィンテージを遡って思い起こします）。タンニンを感じさせる香りを持っています。百聞は一飲にしかずといったところでしょうか。ボンヌマールは当蔵な中でももっとも貯蔵熟成向きのワインのひとつです。 ■テクニカル情報■ 土壌：テール・ルージュ 標高：260m 平均樹齢：約100年 醸造・熟成：熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Dominique Laurent Bonnes Mares Grand Cru Vieilles Vignes ドミニク・ローラン ボンヌ・マール グラン・クリュ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. BONNES MARES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDominique LAURENT / ドミニク・ローラン1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。DOMAINE LAURENT PERE ET FILs / ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。「グランクリュシリーズのラベルについて」50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。 ◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆ ◆2025/05/14 ドミニク、息子のジャン、娘のマリーと名古屋でお食事をしました！◆