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日本酒・焼酎・ワイン・ウイスキーなど約9000種類！【柑橘、白い果実やスパイスなどの上品な香り！】 カステル・ファーリア モノグラム フランチャコルタ ドサージュ・ゼロ 辛口 泡白 750ml(1-S855)

【イタリア/ロンバルディア州/DOCGフランチャコルタ】 カステル・ファーリアはフランチャコルタエリアの中心地、カッツァーゴ・サン・マルティーノ(コムーネ)のカリーノに位置しています。 1928年創業以来数々の受賞暦を誇るランブルスコの有名な生産者、カビッキオーリ社が1990年代初頭に設立したワイナリーです。 社名は城の昔の所有者ファーリアに由来します。 「テロワールを最大限に表現したフランチャコルタを作る。 」という哲学のもと、濃密さとフレッシュ感の調和、また、個性と心地よさのと調和の探究を絶えず行い、全てのワイン造りのステップにおいて細心の注意を払って自身のスタイルを作り上げています。 柑橘、白い果実やスパイスなどの複雑でエレガントなアロマにきめ細かくクリーミーな泡立ち。 ドライでフレッシュな後味が印象的な、パワーとエレガンスを併せ持つフランチャコルタです。 [味わい・・・辛口(泡)] 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。 当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。 1個口で発送出来る上限につきましては『お買い物ガイド(規約)』をご確認下さい。 ●写真画像はイメージ画像です。商品のデザイン変更やリニューアル・度数の変更等があり商品画像・商品名の変更が遅れる場合があります。 お届けはメーカーの現行品となります。旧商品・旧ラベル等をお探しのお客様はご注文前に必ず当店までお問い合わせの上でご注文願います。詳しくは【お買い物ガイド(規約)】をご確認下さい。 ●商品画像はイメージの為、商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。 ●商品手配の関係上、ビンテージ(年度)が変更になる場合があります。 予めご了承願います。 ●在庫表示のある商品につきましても稀に在庫切れ・メーカー終売の場合がございます。品切れの際はご了承下さい。 ●商品により注文後のキャンセルをお受け出来ない商品も一部ございます。(取り寄せ商品・予約商品・メーカー直送商品など) ●ご不明な点が御座いましたら必ずご注文前にご確認ください。

日本酒・焼酎・ワイン・ウイスキーなど約9000種類！【ワイナリーの最高級キュヴェ！】 カステル ファーリア モノグラム フランチャコルタ ブリュット 泡白 辛口 750ml(1-S2889)

【イタリア/ロンバルディア州/DOCGフランチャコルタ】 カステル・ファーリアはフランチャコルタエリアの中心地、カッツァーゴ・サン・マルティーノ(コムーネ)のカリーノに位置しています。 1928年創業以来数々の受賞暦を誇るランブルスコの有名な生産者、カビッキオーリ社が1990年代初頭に設立したワイナリーです。 社名は城の昔の所有者ファーリアに由来します。 「テロワールを最大限に表現したフランチャコルタを作る。 」という哲学のもと、濃密さとフレッシュ感の調和、また、個性と心地よさのと調和の探究を絶えず行い、全てのワイン造りのステップにおいて細心の注意を払って自身のスタイルを作り上げています。 白い花や柑橘フルーツの豊かな芳香にまろやかな口当たり、余韻に続く旨みとフレッシュ感が絶妙に調和。 クリーミーな泡立ちも魅力のフランチャコルタ。 同社のプレステージキュヴェ。 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。 当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。 1個口で発送出来る上限につきましては『お買い物ガイド(規約)』をご確認下さい。 ●写真画像はイメージ画像です。商品のデザイン変更やリニューアル・度数の変更等があり商品画像・商品名の変更が遅れる場合があります。 お届けはメーカーの現行品となります。旧商品・旧ラベル等をお探しのお客様はご注文前に必ず当店までお問い合わせの上でご注文願います。詳しくは【お買い物ガイド(規約)】をご確認下さい。 ●商品画像はイメージの為、商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。 ●商品手配の関係上、ビンテージ(年度)が変更になる場合があります。 予めご了承願います。 ●在庫表示のある商品につきましても稀に在庫切れ・メーカー終売の場合がございます。品切れの際はご了承下さい。 ●商品により注文後のキャンセルをお受け出来ない商品も一部ございます。(取り寄せ商品・予約商品・メーカー直送商品など) ●ご不明な点が御座いましたら必ずご注文前にご確認ください。

名門イナマの最上クリュ ソアーヴェクラシコ「フォスカリーノ」芳醇でイキイキとした清涼感も感じさせる上級白【6本～送料無料】ヴィニェッティ ディ フォスカリーノ ソアーヴェ クラシコ 2023 イナマ 白ワイン イタリア 750ml ソアヴェ クラッシコ ガルガーネガ ヴェネト ホワイトデーギフト

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Vigneti di Foscarino Soave Classico Inamaイナマ （詳細はこちら）セレクションした、オレンジになるまで完熟したぶどうのみを使っています。色は濃い黄色。豊潤な、カモミール、ニワトコ、アイリスといった花の蜜の香り。味わいはふくよかでまろやか、余韻には甘いアーモンドの香りを感じます。750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。パシフィック洋行株式会社名門イナマの最上クリュ ソアーヴェクラシコ「フォスカリーノ」芳醇でイキイキとした清涼感も感じさせる上級白ヴィニェッティ ディ フォスカリーノ ソアーヴェ クラシコ イナマVigneti di Foscarino Soave Classico Inama商品情報ソアーヴェを代表する造り手「イナマ」がソアーヴェ地区の最上クリュ「フォスカリーノ」で造るフラッグシップワイン「ヴィニェッティ ディ フォスカリーノ ソアーヴェ クラシコ」です。ハーブや花の蜜が香る豊潤なアロマ。味わいはふくよかでまろやか、余韻には甘いアーモンドの香りを感じます。ソアーヴェ最上のクリュ「フォスカリーノ」を持つ数少ない生産者の一人フォスカリーノは、ソアーヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地。約65haをイナマとアンセルミ、ジーニの3社が所有。そのうちイナマは最も標高が高い最良部分の傾斜地に28haを所有しています。ここに畑を持っていることがイナマの最大の強みで、オーナーのステファノ氏も他の造り手との違いは何かと聞くと「フォスカリーノに畑があること」と言い切っています。2000年の歴史が裏付ける「フォスカリーノ」のポテンシャルフォスカリーノがソアーヴェ最上級と言われることを裏付けることの一つが2000年前からここでブドウが造られていた事実。ギリシャから南イタリアに伝わったワイン造りが北イタリアへと向かった古代ローマ時代、当時の品種に適した火山性土壌の土地はここソアヴェのフォスカリーノだけでした。ワインに深みを与える火山性土壌に育つ樹齢40年の古木南、南東、南西向きの斜面地の畑、ワインにミネラルを与える火山灰土壌は先代のオーナーが1950年に購入し、「樹齢の古いガルガーネガから世界に通用する最高品質のソアヴェクラシコを造る」と決意します。そのときからイナマは信念は変わることなく、フォスカリーノのテロワールを最大限に生かすのは古樹だと考え、現在も樹齢40年のガルガーネガを使ってこの偉大なクリュソアヴェクラシコを造っています。ステンレスタンク＆旧樽＆大樽発酵、ステンレスタンク熟成で造り上げる至極の味わい完熟ブドウをステンレスタンク、旧樽、大樽で発酵し、ステンレスタンク熟成で仕上げられ、ふくよかながらも美しい透明感を感じる至極の味わいがあります。芳醇でミネラリー、カモミールやアイリスなどの花の香りが広がり、熟成が進めば進むほど蜜のような甘い香りが現れてきます。味わいはふくよかでまろやか。厚みのあるしっかりとしたミネラル感があって、余韻にはアーモンドのニュアンス。芳醇でイキイキとした清涼感も感じさせる、美味しさあふれる上級白ワインです。【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2021)、ジェームズサックリングで96点(2019)、ジェームズサックリングでTOP100 VALUE WINES 2020獲得94点(2018)生産者情報イナマ Inamaワイナリー、イナマは、1950年、現オーナーのステファノ氏の父であるジュゼッペ・イナマ氏がソアーヴェクラシコ地区の中心地「モンテフォスカリーノ」の上部斜面の最良部分に畑を購入して始まりました。彼の目的は「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガから、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアーヴェクラシコを世界に通用するレベルに再生させる」と言うことでした。フォスカリーノは、ソアヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地。約65haをイナマとアンセルミ、ジーニの3社が所有。そのうちイナマは28haを所有しています。ここに畑を持っていることがイナマの最大の強みで、オーナーのステファノ氏も他の造り手との違いは何かと聞くと「フォスカリーノに畑があること」と言い切っています。2000年以上も続くブドウ栽培の歴史を誇る最上級地区フォスカリーノで造るイナマの3つのソアーヴェクラシコソアーヴェクラシコの歴史は、2000年前、古代ローマ人がこのソアーヴェクラシコ地域にガルガーネガを栽培したことにさかのぼります。料理に合うワインとして「ミネラルのあるワイン」が好きだった古代ローマ人がブドウ栽培に選んだ土地は、「ミネラル豊富な土壌」であるシチリア、カンパーニャ、ラツィオ、ウンブリアの火山灰土壌の土地。北イタリアでは唯一ソアーヴェクラシコ地域がこの特徴を持つ土地だったのです。ソアーヴェクラシコの特徴は、「ミネラル」と「白い花の香り」。それはイナマのソアーヴェクラシコからもはっきりと感じられます。最上級地区フォスカリーノのテロワールを最大限に生かし、3つの異なる特徴を持つソアーヴェクラシコを造っています。畑の違い、樹齢の違い、そして醸造方法の違いによって生み出される魅力的なソアーヴェクラシコを飲み比べてお楽しみください。ソアーヴェクラシコの最上級地区で世界に通用する白ワインを造り出すソアーヴェクラシコ地区に28haの畑を所有。1つの醸造所で所有する畑としてはソアーヴェクラシコ地区で最大の規模です。その大部分が最高クリュのフォスカリーノにあります。ガルガーネガだけではなく、国際品種のソーヴィニョンとシャルドネも植樹。それは「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインを造ることができる」ことを証明したいという思いから。当時はだれも信じていなかったこの2品種から、今、偉大な白ワインが世界中で評価されています。1990年にコッリベリチ地区に畑を購入、赤ワインの生産を始めます。テーブルワインが量産されるこの地域で「最高級の赤ワインを造る」第一人者になることを目標とし、カベルネ、カルメネーレ、メルローで造る「ブラディシズモ」の成功を受け、赤ワインにおいても高い評価を受けています。●イナマのワインメーカーズディナー(2024年9月26日) イナマ メーカーズディナー in 築地はこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2019年4月15日) ガルガーネガとカルメネーレ種で世界に通用する実力者！更なる高みを目指す偉大なソアーヴェ「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2018年2月7日) 「ソアーヴェエリアの概念を変えた」リーダー的存在！単独所有DOCでイタリア最高峰のカルメネーレ栽培に情熱を燃やす「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞

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カステル ファーリアがシャルドネとピノビアンコで造るブランドブラン！旨みとフレッシュ感が絶妙に調和！長期熟成による複雑なフランチャコルタ！【6本～送料無料】モノグラム フランチャコルタ ブリュット NV カステル ファーリア スパークリング 白ワイン イタリア 750ml シャルドネ ロンバルディア ホワイトデーギフト

Monogram Franciacorta Brut Castel Fagliaカステル ファーリア （詳細はこちら）フランチャコルタエリアの中心地、カリーノに位置する"カステル ファーリア"の「モノグラム フランチャコルタ ブリュット 」です。 シャルドネとピノビアンコから造る、辛口のブランドブラン。一番搾り果汁のみを発酵して、瓶内熟成は最低24ヶ月実施しています。白い花や柑橘フルーツの豊かな芳香。旨みとフレッシュ感が絶妙に調和した、24ヶ月熟成による複雑さが魅力のフランチャコルタです！750mlシャルドネ、ピノ ビアンコイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田カステル ファーリアがシャルドネとピノビアンコで造るブランドブラン！旨みとフレッシュ感が絶妙に調和！長期熟成による複雑なフランチャコルタ！モノグラム フランチャコルタ ブリュット カステル ファーリアMonogram Franciacorta Brut Castel Faglia商品情報フランチャコルタエリアの中心地、カリーノに位置する"カステル ファーリア"の「モノグラム フランチャコルタ ブリュット」です。 シャルドネとピノビアンコから造る、辛口のブランドブラン。一番搾り果汁のみを発酵して、瓶内熟成は最低24ヶ月実施しています。白い花や柑橘フルーツの豊かな芳香。旨みとフレッシュ感が絶妙に調和した、24ヶ月熟成による複雑さが魅力のフランチャコルタです！瓶内熟成は最低24ヶ月実施畑は大陸性気候と穏やかな地中海性気候が交差する、標高300mの南西から北西向きにある、石がちなモレーン土壌。樹齢7-20年のシャルドネ80%、ピノビアンコ20％を使用。 栽培はコルドン仕立て、列の間に草を生やし害虫を管理。植密度は1ヘクタール辺り4800本。ブドウを8月中旬から9月上旬に手摘みで収穫。ブドウを優しくプレス。一番搾り果汁のみをフランチャコルタに使用。一次発酵は80％低温のステンレスタンク、20％小さいオーク樽で実施。瓶内での二次発酵と最低24ヶ月の熟成を行っています。ドサージュは3～6g/lです。旨みとフレッシュ感が絶妙に調和中程度のレモンカラーの色調。レモン、完熟したリンゴ、桃、白い花、そしてピノビアンコ由来の青リンゴと洋梨の香り。それに加え24ヶ月の澱熟成によるパン生地やペストリー、ビスケットの香り。まろやかな口当たりで、酸味は高いながらも柔らかく感じます。余韻に続く旨みとフレッシュ感が絶妙に調和。クリーミーな泡立ちに、熟成による複雑さが魅力のフランチャコルタです！【受賞歴】ファルスタッフ2019で92点(NV)、ワインエンスージアスト2022で92点(NV)生産者情報カステル ファーリア Castel Fagliaカステル ファーリアは1928年創業以来数々の受賞暦を誇るランブルスコの有名な生産者カビッキオーリ社が1990年代初頭に設立したワイナリーです。フランチャコルタエリアの中心地、カッツァーゴ サン マルティーノ（コムーネ）のカリーノに位置しています。社名は城の昔の所有者ファーリアに由来します。「テロワールを最大限に表現したフランチャコルタを作る」という哲学のもと、濃密さとフレッシュ感の調和、また、個性と心地よさのと調和の探究を絶えず行い、全てのワイン造りのステップにおいて細心の注意を払って自身のスタイルを作り上げています。所有する畑は標高300m、絶好の日当たりと石の多い土壌のモレーン（氷堆石）の丘に約17haの規模で、フランチャコルタの品種として認められるシャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロを栽培しています。このエリアは大陸性気候と地中海性気候に交互にさらされ、夏に引き起こされる急激な温度変化でしばしば雹も降りますが、微気候があり、そのおかげで他には見られないような環境がつくられ、すばらしいブドウが育ちます。栽培においては、畑のエコシステムを大事にしており、ブドウが持つ自然なアロマの特性を守っています。ブドウのセレクションはカステル ファーリアにとって基本となる重要なもので、広大な畑からではなく、異なる様々なアロマの特性を持つブドウが育つよう手入れされた美しい庭園のような小さな区画から集められます。収穫は全て手摘みで行い、小さなカゴに入れて搬送します。その後に選別をして、ソフトな圧搾を行います。フランチャコルタには非常に優しくプレスされた一番搾り果汁のみを使用し、複雑さ、香り、ボディ、フィネス、強さ、密度などの完璧なバランスで造られています。ボトルを数年間熟成させるための地下部分は、夏でも低い室温に保たれた最適な条件を確保し、四季を通じて気温の変動が避けられています。

濃厚な果実味とリッチでシルキーなミネラル！イナマ最上級ソアーヴェ「イ パルキ フォスカリーノ グラン キュヴェ」【6本～送料無料】イ パルキ フォスカリーノ グラン キュヴェ ソアヴェ クラシコ 2021 イナマ 白ワイン イタリア 750ml ガルガーネガ ヴェネト エレガント ホワイトデーギフト

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。I Palchi Foscarino Grand Cuvee Soave Classico Inamaイナマ （詳細はこちら）フォスカリーノの畑の平均樹齢50年のガルガネガで造るイナマの新しいスペシャルソアーヴェ。初ヴィンテージ2019年が『ジェームズサックリング』97点。ピュアでエレガントなしっかりとしたアロマ。上品な果実味とミネラルを感じる複雑で広がりのある香り。飲むと白い花や柑橘、火打石のニュアンスを伴うフレッシュで旨みのある味わいです。ラベルは月食をモチーフにしたデザインでイナマの挑戦を表現しています。750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。パシフィック洋行株式会社偉大なクリュフォスカリーノの厳選古樹から生まれる濃厚な果実味とシルキーなミネラル！イナマ最上級の革新的ソアーヴェ「イ パルキ フォスカリーノ グラン キュヴェ」イ パルキ フォスカリーノ グラン キュヴェ ソアヴェ クラシコ イナマI Palchi Foscarino Grand Cuvee Soave Classico Inama商品情報ソアーヴェを代表する造り手イナマから新しいクリュソアーヴェ「イ パルキ フォスカリーノ グラン キュヴェ」2021年が限定入荷しました！イナマが「新たなる偉大なソアーヴェ」と自負する、ソアーヴェの代表格となるワインです。2019年の初ヴィンテージは『ジェームズサックリング』でソアーヴェの最高得点となる97点を獲得しました。この2021ヴィンテージも『ジェームズサックリング』で97点の高得点を獲得しています！フォスカリーノの平均樹齢50年のガルガネガフォスカリーノの畑の、標高200mの南-南西向き斜面に植えられた平均樹齢50年のガルガネガから造られます。9月下旬から10月下旬にかけて手摘みで収穫。除梗後、SO2を添加せずに8時間マセラシオン。24時間のデキャンタ後に、モストフィオーレのみを選別します。旧樽に移し替え、アルコール発酵。定期的にバトナージュを行い、6ヶ月間熟成。ステンレスタンクに移し落ち着かせた後にボトリング。6か月間の瓶熟成後リリースされます。リリース前に完売した初ヴィンテージ2019年2021年7月、イナマ社のアレッシオ イナマ氏からお話を聞きました。「フォスカリーノの単一畑で造るヴィニェート ディ ロトは1990年代に樽醸造で造った、革新的なソアーヴェです。この畑のブドウ樹を植え替えのために抜かなければならなくなり、いったんロトの生産は終わっています。次の偉大なソアーヴェを造ることになりイ パルキが誕生しました。イ パルキは畑の斜面のテラス、という意味です。フォスカリーノの中の古樹をセレクションして造っています。非常に力強く、フレッシュ。踊り子（ダンサー）のようなワインです。売り出す前から話題になってしまい、リリースする前に完売してしまいました。イナマはテロワールを主体に、火山土壌を生かしたワインを造っていますが、年々、複雑味が増しています。ソアーヴェクラシコにはまだまだ可能性があると考えています。イ パルキのラベルは月食を表現しています。地球が人、つまりイナマです。人が宇宙を見て、挑戦している様子を表現しました」ワインガイド評価『ジェームズサックリング』97点（2021ヴィンテージ）素晴らしい。マンゴー、レモン、洋ナシ、バニラの香り。ミネラルも。フルボディで鮮やかな果実味と鮮やかなフィニッシュ。ミネラルたっぷり。グラン クリュ フォスカリーノにあるイナマの最良のブドウを厳選。大樽やステンレスを使用していた過去に比べ、樽の使用はかなり少ない。素晴らしい。すぐに楽しめるが数年の熟成も可能（2023年7月）【受賞歴】ジェームズサックリングで97点(2021)生産者情報イナマ Inamaワイナリー、イナマは、1950年、現オーナーのステファノ氏の父であるジュゼッペ・イナマ氏がソアーヴェクラシコ地区の中心地「モンテフォスカリーノ」の上部斜面の最良部分に畑を購入して始まりました。彼の目的は「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガから、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアーヴェクラシコを世界に通用するレベルに再生させる」と言うことでした。フォスカリーノは、ソアヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地。約65haをイナマとアンセルミ、ジーニの3社が所有。そのうちイナマは28haを所有しています。ここに畑を持っていることがイナマの最大の強みで、オーナーのステファノ氏も他の造り手との違いは何かと聞くと「フォスカリーノに畑があること」と言い切っています。2000年以上も続くブドウ栽培の歴史を誇る最上級地区フォスカリーノで造るイナマの3つのソアーヴェクラシコソアーヴェクラシコの歴史は、2000年前、古代ローマ人がこのソアーヴェクラシコ地域にガルガーネガを栽培したことにさかのぼります。料理に合うワインとして「ミネラルのあるワイン」が好きだった古代ローマ人がブドウ栽培に選んだ土地は、「ミネラル豊富な土壌」であるシチリア、カンパーニャ、ラツィオ、ウンブリアの火山灰土壌の土地。北イタリアでは唯一ソアーヴェクラシコ地域がこの特徴を持つ土地だったのです。ソアーヴェクラシコの特徴は、「ミネラル」と「白い花の香り」。それはイナマのソアーヴェクラシコからもはっきりと感じられます。最上級地区フォスカリーノのテロワールを最大限に生かし、3つの異なる特徴を持つソアーヴェクラシコを造っています。畑の違い、樹齢の違い、そして醸造方法の違いによって生み出される魅力的なソアーヴェクラシコを飲み比べてお楽しみください。ソアーヴェクラシコの最上級地区で世界に通用する白ワインを造り出すソアーヴェクラシコ地区に28haの畑を所有。1つの醸造所で所有する畑としてはソアーヴェクラシコ地区で最大の規模です。その大部分が最高クリュのフォスカリーノにあります。ガルガーネガだけではなく、国際品種のソーヴィニョンとシャルドネも植樹。それは「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインを造ることができる」ことを証明したいという思いから。当時はだれも信じていなかったこの2品種から、今、偉大な白ワインが世界中で評価されています。1990年にコッリベリチ地区に畑を購入、赤ワインの生産を始めます。テーブルワインが量産されるこの地域で「最高級の赤ワインを造る」第一人者になることを目標とし、カベルネ、カルメネーレ、メルローで造る「ブラディシズモ」の成功を受け、赤ワインにおいても高い評価を受けています。●イナマのワインメーカーズディナー(2024年9月26日) イナマ メーカーズディナー in 築地はこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2019年4月15日) ガルガーネガとカルメネーレ種で世界に通用する実力者！更なる高みを目指す偉大なソアーヴェ「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2018年2月7日) 「ソアーヴェエリアの概念を変えた」リーダー的存在！単独所有DOCでイタリア最高峰のカルメネーレ栽培に情熱を燃やす「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞

カステル ファーリアがシャルドネとピノ ネロで造るドサージュ ゼロ！クリーミーな口当たりと長い余韻！36ヶ月熟成の複雑なフランチャコルタ！【6本～送料無料】モノグラム フランチャコルタ ドサージュ ゼロ NV カステル ファーリア スパークリング 白ワイン イタリア 750ml シャルドネ ロンバルディア エレガント ホワイトデーギフト

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Monogram Franciacorta Dosage Zero Castel Fagliaカステル ファーリア （詳細はこちら）フランチャコルタエリアの中心地、カリーノに位置する"カステル ファーリア"の「モノグラム フランチャコルタ ドサージュ ゼロ」です。シャルドネとピノ ネロをブレンド。ノンドサージュの仕上げでボトリングしています。レモン、アプリコット、熟したリンゴなどの香りや、長期瓶内熟成によるブリオッシュなどの香りも。きめ細かくクリーミーな口当たりと長い余韻。ドライで、エレガントかつ複雑さが感じられるノンドサージュのフランチャコルタです！750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田カステル ファーリアがシャルドネとピノ ネロで造るドサージュ ゼロ！クリーミーな口当たりと長い余韻！36ヶ月熟成の複雑なフランチャコルタ！モノグラム フランチャコルタ ドサージュ ゼロ カステル ファーリアMonogram Franciacorta Dosage Zero Castel Faglia商品情報フランチャコルタエリアの中心地、カリーノに位置する"カステル ファーリア"の「モノグラム フランチャコルタ ドサージュ ゼロ」です。シャルドネとピノ ネロをブレンド。ノンドサージュの仕上げでボトリングしています。レモン、アプリコット、熟したリンゴなどの香りや、長期瓶内熟成によるブリオッシュなどの香りも。きめ細かくクリーミーな口当たりと長い余韻。ドライで、エレガントかつ複雑さが感じられるノンドサージュのフランチャコルタです！ワイナリーの100年の歴史を持つ段々畑畑は大陸性気候と穏やかな地中海性気候が交差する、最適な日当たりの丘陵地にあります。ワイナリーにて100年の歴史を持つ段々畑で標高300mの南向きにある、石がちなモレーン土壌。シャルドネをメインに一部ピノ ネロを使用。栽培はコルドン仕立て、列の間に草を生やし害虫を管理。植密度は1ヘクタール辺り4800本です。瓶内熟成は最低36ヶ月実施ブドウを8月後半に手摘みで収穫。直接圧搾でブドウを優しくプレス。一番搾り果汁のみをフランチャコルタに使用。ステンレスタンクにて14-16度で発酵。翌春にブレンドを確定し、メトード クラッシコによる最低36ヶ月の瓶内二次発酵。糖分は加えていないノンドサージュの仕上げでボトリングしています。きめ細かくクリーミーな口当たりと長い余韻中程度のレモンカラーの色調。きめ細かくクリーミーな泡立ち。レモン、アプリコット、熟したリンゴ、白い花、洋梨の香り。ドサージュなしによる果実のフレッシュさが前面に出つつ36ヶ月以上の澱熟成によるブリオッシュとビスケット、パン生地の香りが調和しています。味わいはドライで、エレガントかつ複雑さが感じられます。きめ細かくクリーミーな口当たりと長い余韻に繋がります。生産者情報カステル ファーリア Castel Fagliaカステル ファーリアは1928年創業以来数々の受賞暦を誇るランブルスコの有名な生産者カビッキオーリ社が1990年代初頭に設立したワイナリーです。フランチャコルタエリアの中心地、カッツァーゴ サン マルティーノ（コムーネ）のカリーノに位置しています。社名は城の昔の所有者ファーリアに由来します。「テロワールを最大限に表現したフランチャコルタを作る」という哲学のもと、濃密さとフレッシュ感の調和、また、個性と心地よさのと調和の探究を絶えず行い、全てのワイン造りのステップにおいて細心の注意を払って自身のスタイルを作り上げています。所有する畑は標高300m、絶好の日当たりと石の多い土壌のモレーン（氷堆石）の丘に約17haの規模で、フランチャコルタの品種として認められるシャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロを栽培しています。このエリアは大陸性気候と地中海性気候に交互にさらされ、夏に引き起こされる急激な温度変化でしばしば雹も降りますが、微気候があり、そのおかげで他には見られないような環境がつくられ、すばらしいブドウが育ちます。栽培においては、畑のエコシステムを大事にしており、ブドウが持つ自然なアロマの特性を守っています。ブドウのセレクションはカステル ファーリアにとって基本となる重要なもので、広大な畑からではなく、異なる様々なアロマの特性を持つブドウが育つよう手入れされた美しい庭園のような小さな区画から集められます。収穫は全て手摘みで行い、小さなカゴに入れて搬送します。その後に選別をして、ソフトな圧搾を行います。フランチャコルタには非常に優しくプレスされた一番搾り果汁のみを使用し、複雑さ、香り、ボディ、フィネス、強さ、密度などの完璧なバランスで造られています。ボトルを数年間熟成させるための地下部分は、夏でも低い室温に保たれた最適な条件を確保し、四季を通じて気温の変動が避けられています。

「ソアーヴェの革命児」アンセルミのクリュ ガルガネガ「カピテル フォスカリーノ」！品種のピュアなイメージが表現された透明感あふれる味わい【6本～送料無料】カピテル フォスカリーノ 2023 アンセルミ 白ワイン イタリア 750ml ガルガーネガ ヴェネト ホワイトデーギフト

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Capitel Foscarino Anselmiアンセルミ （詳細はこちら）火山性土壌のフォスカリーノの丘の標高350mの畑。低温でマセラシオン後、ソフトプレスした果汁を発酵。ステンレスタンクで6ヶ月間澱とともに寝かせます。熟れたフルーツのあまやかな香りのスマートな味わい。750mlガルガーネガ、シャルドネイタリア・ヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ヴィーノフェリーチェ「ソアーヴェの革命児」アンセルミのクリュ ガルガネガ「カピテル フォスカリーノ」！品種のピュアなイメージが表現された透明感あふれる味わいカピテル フォスカリーノ アンセルミCapitel Foscarino Anselmi商品情報ソアヴェを捨てた英雄、ヴェネト最高峰の白ワインの造り手「アンセルミ」のクリュガルガネガ「カピテル フォスカリーノ」。現在は、DOCを脱退したため「ソアヴェ」を名乗っていませんが、品質にこだわり抜くアンセルミ氏の白ワインは、数えきれない受賞歴を誇り、まさにヴェネト最高峰と呼ばれています。アンセルミが所有する畑のうち、フラッグシップワインとして造られる2つのクリュ・ワイン「カピテルクローチェ」と「カピテル フォスカリーノ」。突出した特徴を持つ、それぞれの畑に合わせた異なる醸造方法で造られています。 「フォスカリーノ」は、もともと火山だったところの畑で、ガルガーネガのピュアなイメージを生かしてステンレスタンクのみで醸造。「クローチェ」はもともとが海だったところで、石灰質で、アンモナイトや魚の化石が混ざっている土壌。2つを飲み比べることでアンセルミの哲学を感じ取ることが出来るのです。ガルガネガの果実本来のピュアな味わいをじっくりとお楽しみください。生産者情報アンセルミ Anselmi高品質なソアヴェを産み出した先駆者アンセルミロベルト アンセルミは、ソアヴェ エリアにおける常識を覆した革新的な造り手として、世界中から常に高い評価を受けています。祖父が1945年に設立したワイナリーに1974年からワイン造りに本格的に加わっています。ソアヴェの大半のワイナリーが、低地でのペルゴラ仕立てから、高い収量を得ることが多かった中、標高の高いソアヴェのクリュ、カピテル フォスカリーノ、カピテル クローチェを購入し、また、芽数をコントロールし易いコルドーネ スペルナートを採用し、低収量で質の高い葡萄の収穫を可能にする選定方法を取入れます。また、ソアヴェの発酵に初めてフレンチオークの小樽を使用したり、低収量で質の高い葡萄の収穫が可能な剪定方法を取り入れるなどソアヴェの発展に尽くしてきました。より高品質なワインを造る為ソアヴェDOCの脱退を決意1999年、世界のワイン地図にソアヴェの名前を書き込んだ立役者にも関わらず、DOC脱退を決意。法的に高い収量が許され凡庸なワインが多く醸されることが多くなったソアヴェの名称が、自身のラベルに書かれること憂いたことによるものでした。イタリアワイン協会の「ワイナリー オブ ザ イヤー」に輝く2011年にはイタリアワイン協会の「ワイナリー オブ ザ イヤー」にも輝くなど、DOC脱退後もさらなる活躍を見せるヴェネト最高峰の造り手です。現在、モンテフォルテからソアヴェにかけて、カピテル フォスカリーノ、カピテル クローチェを含め、70haの畑を所有しています。娘のリサ、息子のトンマーゾと共に、アンセルミのワイン造りへのロマンは脈々と引継がれています。●アンセルミの突撃インタビュー(2011年11月24日) ソアヴェを愛するが故、協会を脱退、自らのスタイルを貫く造り手「アンセルミ」突撃インタビューはこちら＞＞

ソアーヴェ「フォスカリーノ」地区の偉大なポテンシャルを国際品種ソーヴィニヨンで証明したキュヴェ「ヴルカイア」【6本～送料無料】ヴルカイア ソーヴィニョン デル ヴェネト 2024 イナマ 白ワイン イタリア 750ml 果実味 ホワイトデーギフト

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Vulcaia Sauvignon Del Veneto Inamaイナマ （詳細はこちら）一般的なソーヴィニョンにイメージされる「青さ」がなく、完熟果実と甘い花の香り。トロピカルフルーツやリンゴの香りにミネラルの風味が重なります。完熟したソーヴィニョンから造るため、果実味が非常に豊かでミネラルを強く感じます。シトラスの風味を伴う複雑な余韻は非常に心地良く長いです。牡蠣やアサリ、巻貝、アスパラガスのオムレツとの相性が良いです。ヴェネトの料理だとアスパラガスと卵、オーブン焼きのウサギの肉レモン添え等。マグロのように味のハッキリしたものや味の濃いドレッシングのサラダにとてもよく合います。ステンレスタンクで発酵、熟成。750mlソーヴィニョンイタリア・ヴェネトソーヴィニョン デル ヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。パシフィック洋行株式会社ソアーヴェ「フォスカリーノ」地区の偉大なポテンシャルを国際品種ソーヴィニヨンで証明したキュヴェ「ヴルカイア」ヴルカイア ソーヴィニョン デル ヴェネト イナマVulcaia Sauvignon Del Veneto Inama完熟したソーヴィニヨンの豊かな果実味と強いミネラル1950年創業、ソアーヴェクラシコの最上級地区「モンテフォスカリーノ」で世界に通用する白ワインを造り出すことを目指すワイナリー「イナマ」が、まさにそれを証明すべく国際品種ソーヴィニョンで造る、果実味が非常に豊かでミネラルを強く感じる長い余韻が心地良い白ワインです。ソアーヴェ クラシコから「世界に通用する白ワインを造ることができる」事を証明したイナマのソーヴィニョンソアーヴェ クラシコ地区でガルガネーガ以外の国際品種シャルドネ、ソーヴィニヨンブランも栽培し「世界に通用する白ワインを造ることができる」ことを証明して見せたイナマのソーヴィニヨンです。ソアーヴェにおける最上級地区「フォスカリーノ」。今でこそ世界に誇る最高峰のソアーヴェを造るエリアとして広く認識されていますが、20年前にはソアーヴェにそのようなポテンシャルがあることを誰も信じていませんでした。フォスカリーノは、ソアーヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地で、南、南東、南西向きの斜面地の畑、ワインにミネラルを与える火山灰土壌を持ちます。「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインが造れる」と確信していたイナマ氏は、どれだけ素晴らしい品質でも「ソアーヴェ」という名前のワインでは正しい評価がされない※と考え、80年代後半、この地に初めて国際品種ソーヴィニヨンを植樹します。※ソアーヴェは、大量生産や新規参入の影響で品質の低下が囁かれていた時期がありました。瞬く間に世界中で高い評価を獲得した完熟ブドウのソーヴィニョン1991年、初めて瓶詰めされたソーヴィニヨンは、彼らが思い描いた通り素晴らしい出来栄えでした。一般的なソーヴィニョンにイメージされる「青さ」がなく、完熟果実と甘い花の香り。トロピカルフルーツやリンゴの香りにミネラルの風味が重なります。完熟したソーヴィニョンから造るため、果実味が非常に豊かでミネラルを強く感じます。シトラスの風味を伴う複雑な余韻は非常に心地良く長いです。牡蠣やアサリ、巻貝、アスパラガスのオムレツとの相性が良いです。ヴェネトの料理だとアスパラガスと卵、オーブン焼きのウサギの肉レモン添え等。マグロのように味のハッキリしたものや味の濃いドレッシングのサラダにとてもよく合います。この素晴らしい白ワインは、瞬く間に世界中で高い評価を獲得、今日の再評価に繋がりました。「テロワールの特徴が、品種の特徴を超えた」ステファノ イナマ氏自ら「テロワールの特徴が、品種の特徴を超えた」と語るソーヴィニヨンの逸品。「フォスカリーノ」のテロワールを大いに感じさせてくれるワインです。フォスカリーノがソアヴェ最上級と言われることを裏付けることの一つが2000年前からここでブドウが造られていた事実。ギリシャから南イタリアに伝わったワイン造りが北イタリアへと向かった古代ローマ時代、当時の品種に適した火山性土壌の土地はここソアヴェのフォスカリーノだけでした。南、南東、南西向きの斜面地の畑、ワインにミネラルを与える火山灰土壌。先代のオーナーが1950年に購入し、フォスカリーノのテロワールを最大限に生かした偉大な白ワインを造っています。イナマのソアーヴェ「再興」のもう一つのプロジェクト、フォスカリーノの国際品種ソーヴィニヨン。その素晴らしさをどうぞご堪能ください！ワインジャーナリストから注目を集めたソーヴィニョン2018年2月、イナマ社のアレッシオイナマ氏にお話を聞きました。「ソーヴィニョンとシャルドネはイナマのブランドを造り上げる重要な役割があります。90年代はソアーヴェを販売するのが難しい時代となりました。70年代のソアーヴェの一大ブームも終わっていた事も要因です。ソアーヴェを売るのが難しいとされていた1991年にイナマはワインをボトリングし販売を始める訳ですが、その時初めて販売したのはソアーヴェクラシコではなく、ソーヴィニョンだったのです。ソアーヴェクラシコエリアのイナマからソーヴィニョンがリリースされた事はニュースとなり、ワインジャーナリストからも大変注目を集めました。1991年にステンレスタンク熟成のヴルカイア、樽熟成のヴルカイア フュメで2種類のソーヴィニョンを初リリースした、翌1992年に初めてソアーヴェクラシコをリリースしました。ヴルカイアは「火山」を意味しています。火山性土壌で育ったという意味があります。どちらも同じソーヴィニョン種を使用しています。選別して良いブドウをヴルカイア フュメに使用しています」と話してくれました。生産者情報イナマ Inamaワイナリー、イナマは、1950年、現オーナーのステファノ氏の父であるジュゼッペ・イナマ氏がソアーヴェクラシコ地区の中心地「モンテフォスカリーノ」の上部斜面の最良部分に畑を購入して始まりました。彼の目的は「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガから、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアーヴェクラシコを世界に通用するレベルに再生させる」と言うことでした。フォスカリーノは、ソアヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地。約65haをイナマとアンセルミ、ジーニの3社が所有。そのうちイナマは28haを所有しています。ここに畑を持っていることがイナマの最大の強みで、オーナーのステファノ氏も他の造り手との違いは何かと聞くと「フォスカリーノに畑があること」と言い切っています。2000年以上も続くブドウ栽培の歴史を誇る最上級地区フォスカリーノで造るイナマの3つのソアーヴェクラシコソアーヴェクラシコの歴史は、2000年前、古代ローマ人がこのソアーヴェクラシコ地域にガルガーネガを栽培したことにさかのぼります。料理に合うワインとして「ミネラルのあるワイン」が好きだった古代ローマ人がブドウ栽培に選んだ土地は、「ミネラル豊富な土壌」であるシチリア、カンパーニャ、ラツィオ、ウンブリアの火山灰土壌の土地。北イタリアでは唯一ソアーヴェクラシコ地域がこの特徴を持つ土地だったのです。ソアーヴェクラシコの特徴は、「ミネラル」と「白い花の香り」。それはイナマのソアーヴェクラシコからもはっきりと感じられます。最上級地区フォスカリーノのテロワールを最大限に生かし、3つの異なる特徴を持つソアーヴェクラシコを造っています。畑の違い、樹齢の違い、そして醸造方法の違いによって生み出される魅力的なソアーヴェクラシコを飲み比べてお楽しみください。ソアーヴェクラシコの最上級地区で世界に通用する白ワインを造り出すソアーヴェクラシコ地区に28haの畑を所有。1つの醸造所で所有する畑としてはソアーヴェクラシコ地区で最大の規模です。その大部分が最高クリュのフォスカリーノにあります。ガルガーネガだけではなく、国際品種のソーヴィニョンとシャルドネも植樹。それは「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインを造ることができる」ことを証明したいという思いから。当時はだれも信じていなかったこの2品種から、今、偉大な白ワインが世界中で評価されています。1990年にコッリベリチ地区に畑を購入、赤ワインの生産を始めます。テーブルワインが量産されるこの地域で「最高級の赤ワインを造る」第一人者になることを目標とし、カベルネ、カルメネーレ、メルローで造る「ブラディシズモ」の成功を受け、赤ワインにおいても高い評価を受けています。●イナマのワインメーカーズディナー(2024年9月26日) イナマ メーカーズディナー in 築地はこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2019年4月15日) ガルガーネガとカルメネーレ種で世界に通用する実力者！更なる高みを目指す偉大なソアーヴェ「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2018年2月7日) 「ソアーヴェエリアの概念を変えた」リーダー的存在！単独所有DOCでイタリア最高峰のカルメネーレ栽培に情熱を燃やす「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞

『ジェームズサックリング』94点！ソアーヴェ「フォスカリーノ」地区の偉大なポテンシャルを証明したキュヴェ「ヴルカイア」の樽発酵樽熟成ソーヴィニヨン！【6本～送料無料】ヴルカイア フュメ ソーヴィニョン デル ヴェネト 2022 イナマ 白ワイン イタリア 750ml ホワイトデーギフト

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Vulcaia Fume Sauvignon Del Veneto Inamaイナマ （詳細はこちら）濃い麦わら色。香りはローストしたコーヒー豆やオーク樽の香り、トロピカルフルーツの力強いインパクトがあります。完熟、凝縮した果実、グレープフルーツ、パイナップル、パッションフルーツの鮮烈で豊かな味わいがあり、目の覚めるようなボディの強さ、樽由来のミルキーさ、美しいミネラル、伸びやかな酸味が見事な調和を成しています。スモークしたサーモンやニシンなどの魚、キャビア、カラスミ、天ぷら、白子と良く合います。ヴェネトでは内臓料理、ローストしたレバー、バッカラと合わせます。フレンチオークバリック（30％新樽、ヘヴィトースト）で発酵、同じ樽で約7ヶ月間熟成。750mlソーヴィニョンイタリア・ヴェネトソーヴィニョン デル ヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。パシフィック洋行株式会社『ジェームズサックリング』94点！ソアーヴェ「フォスカリーノ」地区の偉大なポテンシャルを証明したキュヴェ「ヴルカイア」の樽発酵樽熟成ソーヴィニヨン！ヴルカイア フュメ ソーヴィニョン デル ヴェネト イナマVulcaia Fume Sauvignon Del Veneto Inama最上級地区「フォスカリーノ」の火山灰性土壌で育まれた完熟したソーヴィニヨンブランを贅沢に樽発酵樽熟成！世界中で評価されている偉大な白ワイン1950年創業、ソアーヴェクラシコの最上級地区「モンテフォスカリーノ」で世界に通用する白ワインを造り出すことを目指すワイナリー「イナマ」が、まさにそれを証明すべく国際品種ソーヴィニョンをの樽発酵樽熟成させて造る、ソアーヴェ クラシコの土壌の特徴が発揮された穏やかな酸、ミネラル、白い花や柑橘系の香りの素晴らしい白ワインです。ジェームズサックリングで94点を獲得しています！（2022ヴィンテージ）瞬く間に世界中で高い評価を獲得ソアーヴェにおける最上級地区「フォスカリーノ」。今でこそ世界に誇る最高峰のソアーヴェを造るエリアとして広く認識されていますが、20年前にはソアーヴェにそのようなポテンシャルがあることを誰も信じていませんでした。フォスカリーノは、ソアーヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地で、南、南東、南西向きの斜面地の畑、ワインにミネラルを与える火山灰土壌を持ちます。「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインが造れる」と確信していたイナマ氏は、どれだけ素晴らしい品質でも「ソアーヴェ」という名前のワインでは正しい評価がされない※と考え、80年代後半、この地に初めて国際品種ソーヴィニヨンを植樹します。※ソアーヴェは、大量生産や新規参入の影響で品質の低下が囁かれていた時期がありました。1990年、初めて瓶詰めされたソーヴィニヨンは、彼らが思い描いた通り素晴らしい出来栄えでした。ソーヴィニョンの特徴であるしっかりとした酸や青っぽい香りや風味は全くなく、ソアーヴェ クラシコの土壌の特徴が発揮された穏やかな酸、ミネラル、白い花や柑橘系の香り。この素晴らしい白ワインは、瞬く間に世界中で高い評価を獲得、今日の再評価に繋がりました。「フォスカリーノ」のテロワールを大いに感じさせてくれるワインステファノ イナマ氏自ら「テロワールの特徴が、品種の特徴を超えた」と語るソーヴィニヨンの逸品。「フォスカリーノ」のテロワールを大いに感じさせてくれるワインです。フォスカリーノがソアーヴェ最上級と言われることを裏付けることのひとつが2000年前からここでブドウが造られていた事実。ギリシャから南イタリアに伝わったワイン造りが北イタリアへと向かった古代ローマ時代、当時の品種に適した火山性土壌の土地はここソアヴェのフォスカリーノだけでした。南、南東、南西向きの斜面地の畑、ワインにミネラルを与える火山灰土壌。先代のオーナーが1950年に購入し、フォスカリーノのテロワールを最大限に生かした偉大な白ワインを造っています。目の覚めるようなボディの強さ、樽由来のミルキーさ、美しいミネラル、伸びやかな酸味の見事な調和3時間のスキンコンタクトの後、フレンチオークの小樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵、9ヶ月間の熟成を行います。スモークしたサーモンやニシンなどの魚、キャビア、カラスミ、天ぷら、白子と良く合います。ヴェネトでは内臓料理、ローストしたレバー、バッカラと合わせます。イナマのソアーヴェ「再興」のもう一つのプロジェクト、フォスカリーノの国際品種ソーヴィニヨン。樽発酵樽熟成されたその素晴らしさをどうぞご堪能ください！「イタリアのみならず世界中でも人気のキュヴェ。通常の赤ワインと合わせるような料理でも楽しむ事が出来ます」このワインがイタリアで人気のある理由の一つに、牡蠣や魚卵、地元ヴェネトで食べられる内臓料理（仔牛のレバーの煮込み）等「味の強い料理」との相性が良いことです。通常の赤ワインと合わせるような料理でも楽しむことができます。イタリアのみならず世界中でも人気のキュヴェで予約制での販売となっています。毎年売り切れる状況となっています。「フュメ」とは「煙たい」「（煙で）燻された」という意味のフランス語ですが、このワインが樽使用に由来する燻したような香りがあること、そしてフランスのソーヴィニヨンブランの主要産地「プイイ フュメ」へのオマージュとして付けられています。【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2022、2021，2019-2017)生産者情報イナマ Inamaワイナリー、イナマは、1950年、現オーナーのステファノ氏の父であるジュゼッペ・イナマ氏がソアーヴェクラシコ地区の中心地「モンテフォスカリーノ」の上部斜面の最良部分に畑を購入して始まりました。彼の目的は「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガから、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアーヴェクラシコを世界に通用するレベルに再生させる」と言うことでした。フォスカリーノは、ソアヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地。約65haをイナマとアンセルミ、ジーニの3社が所有。そのうちイナマは28haを所有しています。ここに畑を持っていることがイナマの最大の強みで、オーナーのステファノ氏も他の造り手との違いは何かと聞くと「フォスカリーノに畑があること」と言い切っています。2000年以上も続くブドウ栽培の歴史を誇る最上級地区フォスカリーノで造るイナマの3つのソアーヴェクラシコソアーヴェクラシコの歴史は、2000年前、古代ローマ人がこのソアーヴェクラシコ地域にガルガーネガを栽培したことにさかのぼります。料理に合うワインとして「ミネラルのあるワイン」が好きだった古代ローマ人がブドウ栽培に選んだ土地は、「ミネラル豊富な土壌」であるシチリア、カンパーニャ、ラツィオ、ウンブリアの火山灰土壌の土地。北イタリアでは唯一ソアーヴェクラシコ地域がこの特徴を持つ土地だったのです。ソアーヴェクラシコの特徴は、「ミネラル」と「白い花の香り」。それはイナマのソアーヴェクラシコからもはっきりと感じられます。最上級地区フォスカリーノのテロワールを最大限に生かし、3つの異なる特徴を持つソアーヴェクラシコを造っています。畑の違い、樹齢の違い、そして醸造方法の違いによって生み出される魅力的なソアーヴェクラシコを飲み比べてお楽しみください。ソアーヴェクラシコの最上級地区で世界に通用する白ワインを造り出すソアーヴェクラシコ地区に28haの畑を所有。1つの醸造所で所有する畑としてはソアーヴェクラシコ地区で最大の規模です。その大部分が最高クリュのフォスカリーノにあります。ガルガーネガだけではなく、国際品種のソーヴィニョンとシャルドネも植樹。それは「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインを造ることができる」ことを証明したいという思いから。当時はだれも信じていなかったこの2品種から、今、偉大な白ワインが世界中で評価されています。1990年にコッリベリチ地区に畑を購入、赤ワインの生産を始めます。テーブルワインが量産されるこの地域で「最高級の赤ワインを造る」第一人者になることを目標とし、カベルネ、カルメネーレ、メルローで造る「ブラディシズモ」の成功を受け、赤ワインにおいても高い評価を受けています。●イナマのワインメーカーズディナー(2024年9月26日) イナマ メーカーズディナー in 築地はこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2019年4月15日) ガルガーネガとカルメネーレ種で世界に通用する実力者！更なる高みを目指す偉大なソアーヴェ「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2018年2月7日) 「ソアーヴェエリアの概念を変えた」リーダー的存在！単独所有DOCでイタリア最高峰のカルメネーレ栽培に情熱を燃やす「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞

いち押しソアヴェ生産者が造る上級キュヴェ！※こちらはマグナムボトル(1500ml)となります。イナマ ヴィニェッティ ディ フォスカリーノ ソアヴェ クラシコ 2021 マグナムボトル1500lmInama Vigneti di Foscarino Soave ClassicoNo.117469

ソアーヴェを代表する造り手の一人、イナマのフラッグシップワイン、ソアーヴェ地区の最良クリュ「フォスカリーノ」燻したアーモンド、ワックスレモン、洋ナシの皮の落ち着いた香りが白コショウを伴って感じられる。ミディアムボディで、核果、砕いた殻とナッツが幾層にも重なる美味しさ。フィニッシュにはスパイスのニュアンスが感じられる。 産地：イタリア/ヴェネト 品種：ガルガネガ 100% 容量：1500mlイナマ INAMA 1965年、ジュゼッペ・イナマ氏は、ソアヴェ・クラシコ中央のモンテ・フォスカリーノ上部斜面の最良部分に畑を購入しました。 彼の目的は、「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガ種から、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアヴェ・クラシコを世界に通用するレベルに再生させる」ということでした。 設立から約30年、彼らは一度もコンサルタントや指導者に頼ることなく、自らの経験、ノウハウのみを信じて研究を続け、まさにその第一人者となりました。 1991年、イナマが最初に瓶詰したのは、ソーヴィニヨンでした。 80年、90年代多くのイタリアの生産者はフランスの品種の栽培を始めました。 イナマにおいては、それがソーヴィニヨンとシャルドネでした。 「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインが造れる」ということを証明したい、しかし、当時はどんなに素晴らしい品質であったとしても、“ソアヴェ”にそのようなポテンシャルがあることを誰も信じませんでした。 そういった背景から、80年代後半からソーヴィニヨンとシャルドネの栽培をはじめました。 このフォスカリーノの地でソーヴィニヨンの栽培を始めたのはイナマが最初でした。 現在イナマのソーヴィニヨンはこのテロワールを表現し、世界のどこにも存在しない個性を持っています。 もちろん、イナマの最も重要な信念は“ソアヴェ・クラシコ”にありました。 10年以上の年月をかけ、試行錯誤を続け、活き活きとした、豊潤なアロマをもつ長熟のソアヴェ・クラシコが生まれました。 また、1990年にコッリ・ベリチに畑を購入し、赤ワインの生産を始めました。 ヴィーノ・ダ・ターヴォラが量産されるこの地域で、最高級の赤ワインを造る第一人者となることを目標としました。 1997年に初リリースした‘ブラディシズモ’の成功を受け、畑をさらに購入し生産を拡大してきました。 赤土の粘土質土壌の非常に日照量の多いすり鉢状の畑を幸運にも購入することができ、この豊かな畑にはカルメネーレの栽培が最適だと直感し、ヨーロッパで最大となる15haのカルメネーレを栽培し始めました。 2009年にはイナマのみが生産する“コッリ・ベーリチDOC(リゼルヴァ)・カルメネーレ”に認定され、世界一のカルメネーレを造るというイナマの想いが少しずつ実現されつつあります。 ビオロジック栽培への関心も強く、2004年にはコッリ・ベーリチ、2009年にはソアヴェ・クラシコの畑が、ビオロジック栽培として認定を受けました。

フォスカリーノの畑の平均樹齢50年のガルガネガで造るイナマの新しいスペシャルソアヴェ。JS97点(2019VT)イナマ イ・パルキ フォスカリーノ グランデ キュヴェ ソアヴェ クラシコ 2021INAMA I Palchi Foscarino Grande Cuvee Soave Classico DOCNo.117470

「フォスカリーノの単一畑で造るヴィニェート ディ ロトは1990年代に樽醸造で造った、革新的なソアーヴェです。この畑のブドウ樹を植え替えのために抜かなければならなくなり、いったんロトの生産は終わっています。次の偉大なソアーヴェを造ることになりイ パルキが誕生しました。イ パルキは畑の斜面のテラス、という意味です。フォスカリーノの中の古樹をセレクションして造っています。非常に力強く、フレッシュ。踊り子（ダンサー）のようなワインです。売り出す前から話題になってしまい、リリースする前に完売してしまいました。 イナマはテロワールを主体に、火山土壌を生かしたワインを造っていますが、年々、複雑味が増しています。ソアーヴェクラシコにはまだまだ可能性があると考えています。イ パルキのラベルは月食を表現しています。地球が人、つまりイナマです。人が宇宙を見て、挑戦している様子を表現しました」 フォスカリーノの畑の平均樹齢50年のガルガネガで造るイナマの新しいスペシャルソアーヴェ。初ヴィンテージ2019年が『ジェームズサックリング』97点。ピュアでエレガントなしっかりとしたアロマ。上品な果実味とミネラルを感じる複雑で広がりのある香り。飲むと白い花や柑橘、火打石のニュアンスを伴うフレッシュで旨みのある味わいです。ラベルは月食をモチーフにしたデザインでイナマの挑戦を表現しています。 生産地：イタリア/ヴェネト 品種：ガルガネガ 100% 容量：750mlイナマ INAMA 1965年、ジュゼッペ・イナマ氏は、ソアヴェ・クラシコ中央のモンテ・フォスカリーノ上部斜面の最良部分に畑を購入しました。 彼の目的は、「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガ種から、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアヴェ・クラシコを世界に通用するレベルに再生させる」ということでした。 設立から約30年、彼らは一度もコンサルタントや指導者に頼ることなく、自らの経験、ノウハウのみを信じて研究を続け、まさにその第一人者となりました。 1991年、イナマが最初に瓶詰したのは、ソーヴィニヨンでした。 80年、90年代多くのイタリアの生産者はフランスの品種の栽培を始めました。 イナマにおいては、それがソーヴィニヨンとシャルドネでした。 「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインが造れる」ということを証明したい、しかし、当時はどんなに素晴らしい品質であったとしても、“ソアヴェ”にそのようなポテンシャルがあることを誰も信じませんでした。 そういった背景から、80年代後半からソーヴィニヨンとシャルドネの栽培をはじめました。 このフォスカリーノの地でソーヴィニヨンの栽培を始めたのはイナマが最初でした。 現在イナマのソーヴィニヨンはこのテロワールを表現し、世界のどこにも存在しない個性を持っています。 もちろん、イナマの最も重要な信念は“ソアヴェ・クラシコ”にありました。 10年以上の年月をかけ、試行錯誤を続け、活き活きとした、豊潤なアロマをもつ長熟のソアヴェ・クラシコが生まれました。 また、1990年にコッリ・ベリチに畑を購入し、赤ワインの生産を始めました。 ヴィーノ・ダ・ターヴォラが量産されるこの地域で、最高級の赤ワインを造る第一人者となることを目標としました。 1997年に初リリースした‘ブラディシズモ’の成功を受け、畑をさらに購入し生産を拡大してきました。 赤土の粘土質土壌の非常に日照量の多いすり鉢状の畑を幸運にも購入することができ、この豊かな畑にはカルメネーレの栽培が最適だと直感し、ヨーロッパで最大となる15haのカルメネーレを栽培し始めました。 2009年にはイナマのみが生産する“コッリ・ベーリチDOC(リゼルヴァ)・カルメネーレ”に認定され、世界一のカルメネーレを造るというイナマの想いが少しずつ実現されつつあります。 ビオロジック栽培への関心も強く、2004年にはコッリ・ベーリチ、2009年にはソアヴェ・クラシコの畑が、ビオロジック栽培として認定を受けました。

いち押しソアヴェ生産者が造る上級キュヴェ！イナマ ヴィニェッティ ディ フォスカリーノ ソアヴェ クラシコ 2021Inama Vigneti di Foscarino Soave Classico No.112568

ソアーヴェを代表する造り手の一人、イナマのフラッグシップワイン、ソアーヴェ地区の最良クリュ「フォスカリーノ」燻したアーモンド、ワックスレモン、洋ナシの皮の落ち着いた香りが白コショウを伴って感じられる。ミディアムボディで、核果、砕いた殻とナッツが幾層にも重なる美味しさ。フィニッシュにはスパイスのニュアンスが感じられる。 産地：イタリア/ヴェネト 品種：ガルガネガ 100% 容量：750mlイナマ INAMA 1965年、ジュゼッペ・イナマ氏は、ソアヴェ・クラシコ中央のモンテ・フォスカリーノ上部斜面の最良部分に畑を購入しました。 彼の目的は、「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガ種から、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアヴェ・クラシコを世界に通用するレベルに再生させる」ということでした。 設立から約30年、彼らは一度もコンサルタントや指導者に頼ることなく、自らの経験、ノウハウのみを信じて研究を続け、まさにその第一人者となりました。 1991年、イナマが最初に瓶詰したのは、ソーヴィニヨンでした。 80年、90年代多くのイタリアの生産者はフランスの品種の栽培を始めました。 イナマにおいては、それがソーヴィニヨンとシャルドネでした。 「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインが造れる」ということを証明したい、しかし、当時はどんなに素晴らしい品質であったとしても、“ソアヴェ”にそのようなポテンシャルがあることを誰も信じませんでした。 そういった背景から、80年代後半からソーヴィニヨンとシャルドネの栽培をはじめました。 このフォスカリーノの地でソーヴィニヨンの栽培を始めたのはイナマが最初でした。 現在イナマのソーヴィニヨンはこのテロワールを表現し、世界のどこにも存在しない個性を持っています。 もちろん、イナマの最も重要な信念は“ソアヴェ・クラシコ”にありました。 10年以上の年月をかけ、試行錯誤を続け、活き活きとした、豊潤なアロマをもつ長熟のソアヴェ・クラシコが生まれました。 また、1990年にコッリ・ベリチに畑を購入し、赤ワインの生産を始めました。 ヴィーノ・ダ・ターヴォラが量産されるこの地域で、最高級の赤ワインを造る第一人者となることを目標としました。 1997年に初リリースした‘ブラディシズモ’の成功を受け、畑をさらに購入し生産を拡大してきました。 赤土の粘土質土壌の非常に日照量の多いすり鉢状の畑を幸運にも購入することができ、この豊かな畑にはカルメネーレの栽培が最適だと直感し、ヨーロッパで最大となる15haのカルメネーレを栽培し始めました。 2009年にはイナマのみが生産する“コッリ・ベーリチDOC(リゼルヴァ)・カルメネーレ”に認定され、世界一のカルメネーレを造るというイナマの想いが少しずつ実現されつつあります。 ビオロジック栽培への関心も強く、2004年にはコッリ・ベーリチ、2009年にはソアヴェ・クラシコの畑が、ビオロジック栽培として認定を受けました。

フォスカリーノ[2021]／イナマ

【白：辛口】【イタリア：ヴェネト】【DOC】 【品種：ガルガネガ100％】 【アルコール度数：12.5％】【容量：750ml】 【醸造:バリック、大樽、ステンレス】 カモミール、サンブーカなどの花の香り。 ふくよかな味わい、余韻にはアーモンドの風味が感じられます。 熟成が進むにつれてドライフルーツのアロマが出てきます。INAMA イナマ ソアヴェの第一人者 1965年、ジュゼッペ・イナマ氏は、 ソアヴェ・クラシコ中央のモンテ・フォスカリーノ上部斜面の最良部分に畑を購入し、 「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガ種から、 世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアヴェ・クラシコを世界に通用するレベルに再生させる」 という想いを掲げ、プロジェクトをスタートしました。 「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインが造れる」ということを証明したい、 しかし、当時はどんなに素晴らしい品質であったとしても、 “ソアヴェ”にそのようなポテンシャルがあることを誰も信じませんでした。 このフォスカリーノの地でソーヴィニヨンの栽培を始めたのはイナマが最初。 10年以上の年月をかけ、試行錯誤を続け、活き活きとした、豊潤なアロマをもつ長熟のソアヴェ・クラシコが生まれました。 現在イナマのソーヴィニヨンはこのテロワールを表現し、世界のどこにも存在しない個性を持っています。 今ではソアヴェ・クラシコのトップ生産者の1つとなり 全4種類のソアヴェ・クラシコを生産し、いずれも他では類をみない特徴を持っています。 また、1990年から生産を始めた赤ワインも年々改良を行い、世界に通用する品質となってきています。 ジュゼッペの哲学は現オーナーであるステファノ、そして彼の3人の息子たち（マッテオ、アレッシオ、ルカ）へと受け継がれています。

美しい麦わら色。トロピカルフルーツ、シトラス、蜂蜜の鮮やかな香り。フレッシュな林檎、桃、ライムの味わい。キレのあるミネラルが下支えするミディアム-フルボディ。◆【よりどり6本以上、送料無料】 Anselmi Capitel Foscarino IGT 750ml | アンセルミ カピテル フォスカリーノ ヴェネト州 白ワイン ガルガネガ 90% シャルドネ 10% 美しい麦わら色。トロピカルフルーツ、シトラス、蜂蜜の鮮やかな香り

［ヴェネト］ ガルガーネガ80、 シャルドネ20。 輝きのある黄色。 熟したメロン、白胡椒も香り。 深みのあるフィネスとエレガンスを併せ持つ味。 アンセルミのフラッグシップワイン。 熟れたフルーツなどの甘やかで綺麗な香りを持つ スマートさが特徴的。 ス6 瓶3 天 12-14℃※当店はワインのヴィンテージ、エチケットデザインの管理は行っておりません。 ヴィンテージに関しましては都度お問い合わせください。 瓶の形、エチケットデザインは予告なく変更になる場合があります。 -------------------------------------------------

ふくよかでまろやかな味わいがあり、余韻にはアーモンドの風味が感じられます。瓶内熟成が進むにつれ、ドライフルーツなどの複雑な香りへと変化していきます。【よりどり6本以上、送料無料】 Inama Foscarino Soave Classico DOC 750ml | イナマ フォスカリーノ ソアヴェ クラシコ ヴェネト州 白ワイン ガルガーネガ 濃い黄色。カモミール、サンブーカなどの花の香り。

［ヴェネト］ガルガーネガ100。 濃い麦藁色。 カモミール、ニワトコ、アイリ。 花の蜜の香り。 味わいはミネラルに富み、心地よいバランス。 樹齢の古いガルガーネガ種から、世界に通用する最高 品質のワインを造る、ステファノ・イナマの代表ワイン。 小6 天 7-16℃※当店はワインのヴィンテージ、エチケットデザインの管理は行っておりません。 ヴィンテージに関しましては都度お問い合わせください。 瓶の形、エチケットデザインは予告なく変更になる場合があります。 -------------------------------------------------

アンセルミ、カピテル・フォスカリーノ 2024 ヴェネト (白) 750ml

ワイン名 Anselmi. 2023 Capitel Foscarino 産国 イタリア、ヴェネト州 産地呼称 ヴェネトI.G.T 畑・土壌 フォスカリーノはカピテル・クローチェより少し標高の低い畑 生産者 ロベルト・アンセルミ 品種 カルガネーガ90％、シャルドネ10％ 栽培・収穫 非常に厳密に間引きをおこない、ごくわずかなぶどうの芽だけを残します。収穫は、熟成度にあわせて房ごと選別し、2回に分けて行なう。 醸造 完全に除梗した果実と果汁を低温で漬け込み、ソフトプレスした後、モストと共に16度で発酵。自然酵母とともにステンレスタンクで6ヶ月間熟成。バトナージュを行なう。無濾過で瓶詰め。6ヶ月の瓶熟成 アルコール度 13．5度 容量 750ml 生産本数 タイプ 白ワイン。辛口 サービス 9℃～11℃。 now ～ 2035 保存方法 紫外線を避け、冷暗所に。 ＊クール便はオプションで有料（250円）です。ご希望の方は、クール便をご指定ください。単一畑から造られる落ち着いた白。しっとりと大人のアンセルミ。 明るい金色に輝き、メロン、マスカットの果実とともに藁やイーストの味わいがあります。 樽を使っていないながら、瓶熟成の期間をしっかりとっているせいか、非常に落ち着いている。 余韻もこのイースティさが感慨を深めてくれます。 収穫量重視したブドウ栽培が主流だったソアヴェにおけるワイン造りの根本を覆したロベルト・アンセルミ氏は、ソアヴェにおける革新的造り手としての世界的に高い評価を受けています。 1974 年、ロベルト・アンセルミ氏によってヴェネト州のモンテフォルテ・ダルボーネの丘に新しい醸造所が建設されるまで、アンセルミ家は協同組合にブドウを卸す栽培農家に過かった。 それまでポピュラーなだけのワインとして受け止められていたソアヴェの品質を高めるため、新しいコルドーネ・スペロナート・ペルマネンテ式の仕立て方を取り入れ、少ない収穫量による質の高い果実の収穫を可能にした。 また、アンセルミはソアヴェの発酵にバリックを用いた最初の一人で、1999年DOCを脱退以来、生産するワインの全てはIGTとなっています。

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 アンセルミ カピテル フォスカリーノ 2023 750ml 白ワイン ガルガーネガ イタリア

イタリアワイン界で知らぬ者のない伝説的ワイナリー、それが「アンセルミ」です。1945年にイタリア・ヴェネト州ソアヴェ地区に設立され、1975年に父親からワイナリーを引き継いだ現当主ロベルト・アンセルミ氏の才能によって、ヴェネト州NO.1にまで上り詰めました（イタリアソムリエ協会主催のワインコンクール・2011年）。その他数えきれぬ程の功績によって、ロベルト氏はソアヴェ地区のワインの世界的地位を劇的に向上させた天才的醸造家として知られています。 ロベルト氏は「最高峰のワイン造りには最高品質のブドウ栽培が最重要」と考え、仕立には芽数がコントロールしやすく低収量に収めることが出来るコルドーネ・スペロナートを採用、飛躍的にその味わいのポテンシャルを高めました。醸造においても、ソアヴェの発酵に初めてフランス産オークの小樽を使用するなど、常にソアヴェにおけるワイン造りの常識を覆し、「長年の慣習よりも最高品質の実現を優先する革新的な造り手」として世界中から高い評価を受けています。 ヴェネト州3.7万社のNO.1ワイナリー（2011年） 記録的な9年連続の“最高評価3グラス” アンセルミは、年に一度のみ開催されるイタリアソムリエ協会主催「オスカー・デル・ヴィーノ」で、ヴェネト州全3.7万社の中から1社のみ選出されたNO.1ワイナリーです。 ※例年はイタリア全38万ワイナリーのNO.1の1社のみを選出するが、2011年は全20州の各No.1ワイナリーを選出した例外の年。 イタリアで最も権威の高いガンベロロッソ誌にて記録的な9年連続で最高評価の3グラス＝トレビッキエーリを獲得、英国ワインスペクテーター誌で「ベストバリューイタリア白ワイン」を受賞するなど、世界中で最高評価を受けるワイナリーです。 世界中のトッププロの“自宅飲み定番ワイン” に常識に囚われない革新的なワイン造りでソアヴェを世界的地位を高めた天才による最高品質白 現当主のロベルト・アンセルミ氏の尽力により、ソアヴェの世界的な地位は劇的に向上しました。しかしその後、協会が商業的な理由で大量生産の凡庸なソアヴェを許容し続けました。それを嘆いたロベルト氏は、自らが育てたDOCソアヴェを脱退し、最高峰のソアヴェ生産者としての誇り高き信念を貫きます。その勇気ある信念に世界中から拍手が贈られました（以降、アンセルミのワインは全てIGT）。 ローマ時代から最高峰白とされ、ソアヴェ地区の最高品質の白ワインを突き詰めることを決意し、同地区のテロワールが持つ本来のクオリティがブルゴーニュやボルドー等の世界的銘醸産地のワインと匹敵することを証明してきました。 ブルゴーニュの村名物（7,500～15,000円）の品質に比肩する本格的な味わいを持ちながら、価格は半額～1／6とベストバリューであり、多くのトッププロが“自宅飲み定番”として支持する白ワインとして知られています。 広大なソアヴェでもごく一部となる2つの別格畑 ブルゴーニュの如き石灰質土壌の「クローチェ」、ローヌの如き火山性土壌の「フォスカリーノ」 ロベルト氏は最高品質のソアヴェを造るため、1981 年に石灰質土壌をもつ単一畑「クローチェ」と、火山性土壌をもつ「フォスカリーノ」を購入、最上区画でのワイン造りに着手しました。 ソアヴェで初めてフレンチオークの小樽を発酵時に導入したり、通常のソアヴェDOC は140hl／ha まで認められる収穫量を、45hl／ha と13以下に抑える等、最高品質を追求するための惜しみない改革への努力は今もなお続いています。（ブルゴーニュ特級白でも規定は50hl／ha） 安価で凡庸なワインの多いソアヴェの地において、ブルゴーニュ最高峰のワインの如く区画ごとの卓越した個性を引き出すワイン造りは、古代ローマ帝王が名付けた銘醸地・ソアヴェの誇りを現代に再現しています。 ITEM INFORMATION ストレートに伝わってくる芳醇な果実味 芯の強い酸とミネラルが秀逸な アンセルミのフラッグシップワイン ANSELMI CAPITEL FOSCARINO IGT アンセルミカピテル フォスカリーノ カピテル・フォスカリーノはアンセルミが所有する畑のうち、フラッグシップワインとして造られる2つのクリュ・ワインのうちの1つ。 フォスカリーノ丘の頂上区画、標高350mの南向き斜面で火山性土壌のガルガーネガを主体とし、ピュアなイメージをいかしてステンレスで発酵・熟成しています Tasting Note 美しく艶やかな麦わら色。 熟れたフルーツなどの甘やかで綺麗な香り。 ストレートに伝わってくる芳醇な果実味と、それを支える芯の強い酸とミネラル感が楽しめる秀逸な一本。 商品仕様・スペック 生産者アンセルミ 生産地イタリア/ヴェネト/ソアヴェ地区 生産年2023年 品 種ガルガーネガ90%、シャルドネ10% テイストやや辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌火山灰性土壌 醸 造ビオロジックステンレスタンク熟成、6ヶ月。3ヶ月の瓶熟後リリース。 提供温度10-13℃ 合うお料理白身魚のソテー、フルーツサラダ（柑橘系）、いわしのハーブグリル、かにすき、モッツアレラサンドアンチョビソース