通販検索/いつも気楽に

[クール便]【6本～送料無料】ボンテッラ シャルドネ 2022 白ワイン シャルドネ アメリカ 750ml スクリューキャップ

Chardonnay Bonterraボンテッラ （詳細はこちら）カリフォルニアの有機栽培ワインの先駆者ボンテッラ・ヴィンヤードの傑作。健全な果実の良さがそのままいかされた、自然の恵みのおいしさです。冷涼な地域で健全に育てられたボンテッラのシャルドネは、年々青リンゴや洋梨、さらに柑橘系のノートがよりはっきりとあらわれてきています。750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・メンドシーノ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズシャルドネ ボンテッラChardonnay Bonterra生産者情報ボンテッラ Bonterraフェッツァーは1983年からブドウ畑の周りで野菜や果物を無農薬で育てていました。この野菜と果物の美味しさからヒントを得て、1987年からオーガニックワインの生産を開始、これがボンテッラの始まりです。現在800haの有機栽培農園を所有し、一部ではビオディナミ農法も取り入れた栽培も行っています。 サンフランシスコから北に約200km、メンドシーノに畑があります。西側は寒流の流れる太平洋に面し、産地と森林が多い場所です。昼夜の温度差が大きく、夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み、凝縮感のあるブドウが育ちます。化学肥料や農薬、殺虫剤を使わず、カバークロップとしてクローバーや豆などを植えることにより、土壌に有機物質や窒素がもたらされ、柔らかい土ができあがります。また、虫や動物たちを排除するのではなく、畑の周りに動物たちが好きな植物を植えたり、畑にニワトリを放し害虫を食べさせるなどし、共存しながらブドウ栽培を行っています。そのため、ボンテッラの畑は、春には花が咲き、畑の周りには緑が茂り、鳥や動物たちが伸び伸びと暮らしている、自然豊かな環境となっています。 ワインの醸造は畑のすぐ近くにあるフェッツアーのワイナリーで行われています。フェッツァーは持続可能なワイン造りのため、ワイナリーの屋根にソーラーパネルを設置し、瓶やダンボールなどを再利用し、作業にはバイオディーゼルカーを使うなど、様々な工夫を実践しています。ワイン造りにおいては、ブドウの果実味をそのまま生かすために、樽のニュアンスを出し過ぎず、ボルドーなどの伝統的なワイン産地を思わせるようなエレガントさを表現するようにしています。元シャトー ラトゥールの醸造責任者である、クリスチャン・ル・ソメール氏のコンサルタントを受けています。

[クール便]【6本～送料無料】ピエール マリー シェルメット ボージョレ クール ド ヴァンダンジュ ヴィーニュ サントネール 2023 赤ワイン ガメイ フランス 750ml

Beaujolais Coeur de Vendanges Vignes Centenaires Pierre Marie Chermetteピエール マリー シェルメット （詳細はこちら）樹齢100年を越す古木から造られるボージョレ。凝縮したダークベリーやイチゴといった果実味と、余韻に感じるミネラル感が素晴らしい赤ワイン。750mlガメイフランス・ブルゴーニュ・ボージョレボージョレAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスボージョレ クール ド ヴァンダンジュ ヴィーニュ サントネール ピエール マリー シェルメットBeaujolais Coeur de Vendanges Vignes Centenaires Pierre Marie Chermette生産者情報ピエール マリー シェルメット Pierre Marie Chermetteボワ ドワン/Bois d’Oingt寄りのボージョレACの南端、サン ヴェラン/Saint-V randに位置し、ボージョレ地区全体でわずか8生産者のみに贈られたパーカー5ツ星生産者であるドメーヌ・デュ・ヴィスーの当主ピエール=マリー・シェルメットはディジョン大学醸造学科で、ボージョレのエミール・ペイノーと呼ばれるジュール・ショーヴェ博士に師事した。彼は1982年に父からドメーヌを継承すると同時に，博士の提唱した可能な限りの自然なワイン造りに着手した。それは化学薬品と化学肥料、除草剤の全廃に始まり、短梢剪定、芽かき、グリーン・ハーヴェスト、極端な低収量、完熟したブドウ果のみを収穫する遅摘み、僅かでも痛みのあるブドウ果を全て取り除くため、3回にも及ぶ厳格な選別、そして当時アンリ・ジャイエやDRCも導入していた選果台を導入。加えて醸造では培養酵母の無添加、無補糖・無濾過はもちろんのことSO2の添加を最小限に抑えた。カルボニック・マセレーションに独自の改良を加えたルモンタージュを行う伝統的なボージョレ古式カーボニック・マセレーションを採用。これはロマネ・コンティ同様、人工的な介入を排除することによって確立されたワイン造りの精神に通じるものがあった。これらの長年の努力により、フランスの権威あるワイン評価誌『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧名クラスマン）2007年版』ではボージョレ生産者として初めて2ツ星を獲得し、「シェルメットが造ったワインの品質には、もはや並ぶべきワインは存在しない。ヴィスーのワインはそれほどまでに、深み、明確さなど全てのボージョレ・ワインを凌駕する位置にある」と最大級の賛辞が贈られた。

[クール便]【6本～送料無料】ルシャレル ア パル アンセストラル オーガニック 2021 白ワイン チャレロ スペイン 750ml

A Pel Ancestral Loxarelルシャレル （詳細はこちら）アンフォラで15日間の果皮浸漬、一次発酵。後瓶詰めするメトード アンセストラル製法。天然酵母を使用し、糖や二酸化硫黄を一切添加しません。新鮮さを追求し瓶内熟成は6ヶ月間。金色にきらめく濁りのあるレモンイエロー。きめ細やかな泡が美しく溶け込む。アーモンドの白い花やカリンの香り。グラスに注ぐことでフェンネルや蜜柑の皮の香りも立ち上ります。一方で味わいはドライで野生的。フレッシュで軽やか、素晴らしい酸味も口に広がります。750mlチャレロスペイン・カタルーニャ・タラゴナペネデスDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アグリ株式会社ア パル アンセストラル オーガニック ルシャレルA Pel Ancestral Loxarel生産者情報ルシャレル Loxarelスペインで初めてビオディナミ農法を導入したパイオニア。地元品種チャレッロ主体のスパークリングは特に秀逸!オーガニック&ビオディナミを実践するカタルーニャのワイナリー。ワインの鮮烈なフレッシュさとユニークなラベルがアピールし、バルセロナのバルで若者に大人気!ルシャレルのワインはバルセロナのバルでも大人気DOペネデスにあるルシャレルは、もともとは他のワイナリーに販売するブドウを造っていました。しかし16歳からワイン造りの経験をみっちりと積んできた4代目のジョセップ ミチャンは低価格ブドウの大量生産をやめることを決断。1987年にルシャレル ブランドを立ち上げ、様々なスタイルのワイン造りを体得し、有機栽培やビオディナミ農法に本格的に取り組み始めました。目が覚めるようにフレッシュで若々しい個性あふれるルシャレルのワインは、バルセロナのバルでも大いに人気を博しています。ワイナリー名の由来ともなっているチャレッロペネデスは「チャレッロ トライアングル」と呼ばれる土地です。そしてワイナリー名の由来ともなっているチャレッロは地元を代表する品種です。ルシャレルとは、XAREL.LO ⇒ LOXAREL とチャレロの語順を倒置した造語なのです。チャレッロは、ルシャレルが生産する全てのスパークリングワインの主要品種となっています。世界一に輝いたレストランにもオン リスト現在、セールス担当の妻テレサと、輸出担当のクリスティーナ バケが抜群のチームワークでワイナリーを運営しています。一方ジョセップは、アンフォラを使用した古代のワイン造りを再現したり、絶滅寸前の地元ブドウをリバイバルさせるなど、ユニークなワイン造り取り組みを精力的に行っています。スタイリッシュなルシャレルのワインは、世界一のレストランに輝いた”El Celler de Can Roca”(バルセロナ近郊ジローナ)にもオン リストされています。ビオディナミ農法化学薬品や化学肥料に頼らず、生物の潜在的な力を引き出し、土壌に活力を与えて作物を育てる農法。星の動きに則した農作業を行い、自然物質から生成された調合剤プレパラシオン(主原料はヤギの角)を使用します。自社畑は面積50ヘクタール、全てビオディナミ農法が採用されています。天然酵母のみを使用。 また、生育期のブドウ畑にヤギ、ヒツジを放牧。未熟な青いブドウにはブドウ糖が含まれないため、ヤギやヒツジはブドウをよけて周辺に繁った余分な葉だけを食べてくれます。ブドウへの日照や風通しが良くなり、殺虫剤も使用する必要がないのです。ルシャレル ワインの特徴(1)果実の風味樽香は控え目。フレッシュさと、ブドウ品種特有の風味を重視。(2)国際的なブドウ品種の栽培標高500メートル以上のペネデスで最も涼しい畑で、ピノ ノワール、カベルネ ソーヴィニヨン、シラー、といった高級品種を栽培。(3)長期熟成スパークリング最低15ヶ月は熟成。(4)地元のブドウ品種”チャレッロ”を使用地元を代表する白ブドウ品種チャレッロは全てのスパークリングワインの主要原料。ルシャレルという名の由来になるほど、このブドウに対する思い入れは深い。(5)よりナチュラルなワインを目指す試み減SO2、SO2無添加、ヴィーガン対応に取り組んでいる。(※アイテムによる)

[クール便]【6本～送料無料】ピエール マリー シェルメット ブルィイ ピエルー 2023 赤ワイン ガメイ フランス 750ml

Brouilly Pierreux Pierre-Marie Chermetteピエール マリー シェルメット （詳細はこちら）深みのあるルビー。透明感のある果実味と柔らかなタンニン、そして芯の通ったフィネス。優しく続く心地よい余韻が素晴らしいクリュ・ボージョレ。750mlガメイフランス・ブルゴーニュ・ボージョレブルイイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスブルィイ ピエルー ピエール マリー シェルメットBrouilly Pierreux Pierre-Marie Chermette生産者情報ピエール マリー シェルメット Pierre-Marie Chermetteボワ ドワン/Bois d’Oingt寄りのボージョレACの南端、サン ヴェラン/Saint-V randに位置し、ボージョレ地区全体でわずか8生産者のみに贈られたパーカー5ツ星生産者であるドメーヌ・デュ・ヴィスーの当主ピエール=マリー・シェルメットはディジョン大学醸造学科で、ボージョレのエミール・ペイノーと呼ばれるジュール・ショーヴェ博士に師事した。彼は1982年に父からドメーヌを継承すると同時に，博士の提唱した可能な限りの自然なワイン造りに着手した。それは化学薬品と化学肥料、除草剤の全廃に始まり、短梢剪定、芽かき、グリーン・ハーヴェスト、極端な低収量、完熟したブドウ果のみを収穫する遅摘み、僅かでも痛みのあるブドウ果を全て取り除くため、3回にも及ぶ厳格な選別、そして当時アンリ・ジャイエやDRCも導入していた選果台を導入。加えて醸造では培養酵母の無添加、無補糖・無濾過はもちろんのことSO2の添加を最小限に抑えた。カルボニック・マセレーションに独自の改良を加えたルモンタージュを行う伝統的なボージョレ古式カーボニック・マセレーションを採用。これはロマネ・コンティ同様、人工的な介入を排除することによって確立されたワイン造りの精神に通じるものがあった。これらの長年の努力により、フランスの権威あるワイン評価誌『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧名クラスマン）2007年版』ではボージョレ生産者として初めて2ツ星を獲得し、「シェルメットが造ったワインの品質には、もはや並ぶべきワインは存在しない。ヴィスーのワインはそれほどまでに、深み、明確さなど全てのボージョレ・ワインを凌駕する位置にある」と最大級の賛辞が贈られた。

[クール便]【6本～送料無料】ピエール マリー シェルメット ブルィイ ピエルー 2022 赤ワイン ガメイ フランス 750ml

Brouilly Pierreux Pierre-Marie Chermetteピエール マリー シェルメット （詳細はこちら）深みのあるルビー。透明感のある果実味と柔らかなタンニン、そして芯の通ったフィネス。優しく続く心地よい余韻が素晴らしいクリュ・ボージョレ。750mlガメイ フランス・ブルゴーニュ・ボージョレブルイイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスブルィイ ピエルー ピエール マリー シェルメットBrouilly Pierreux Pierre-Marie Chermette生産者情報ピエール マリー シェルメット Pierre-Marie Chermetteボワ ドワン/Bois d’Oingt寄りのボージョレACの南端、サン ヴェラン/Saint-V randに位置し、ボージョレ地区全体でわずか8生産者のみに贈られたパーカー5ツ星生産者であるドメーヌ・デュ・ヴィスーの当主ピエール=マリー・シェルメットはディジョン大学醸造学科で、ボージョレのエミール・ペイノーと呼ばれるジュール・ショーヴェ博士に師事した。彼は1982年に父からドメーヌを継承すると同時に，博士の提唱した可能な限りの自然なワイン造りに着手した。それは化学薬品と化学肥料、除草剤の全廃に始まり、短梢剪定、芽かき、グリーン・ハーヴェスト、極端な低収量、完熟したブドウ果のみを収穫する遅摘み、僅かでも痛みのあるブドウ果を全て取り除くため、3回にも及ぶ厳格な選別、そして当時アンリ・ジャイエやDRCも導入していた選果台を導入。加えて醸造では培養酵母の無添加、無補糖・無濾過はもちろんのことSO2の添加を最小限に抑えた。カルボニック・マセレーションに独自の改良を加えたルモンタージュを行う伝統的なボージョレ古式カーボニック・マセレーションを採用。これはロマネ・コンティ同様、人工的な介入を排除することによって確立されたワイン造りの精神に通じるものがあった。これらの長年の努力により、フランスの権威あるワイン評価誌『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧名クラスマン）2007年版』ではボージョレ生産者として初めて2ツ星を獲得し、「シェルメットが造ったワインの品質には、もはや並ぶべきワインは存在しない。ヴィスーのワインはそれほどまでに、深み、明確さなど全てのボージョレ・ワインを凌駕する位置にある」と最大級の賛辞が贈られた。

[クール便]【6本～送料無料】ラバヤ ディ ブルーノ ロッカ ドルチェット ダルバ トリフォレ 2023 赤ワイン ドルチェット イタリア 750ml

Dolcetto D'alba Trifole Rabaja Di Bruno Roccaラバヤ ディ ブルーノ ロッカ （詳細はこちら）バルバレスコ村のラバヤのすぐ近くのトリフォレのドルチェット100%使用。石灰と粘土が交じり合う土壌。樹齢は25年から35年程度となっている。750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェット ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社ドルチェット ダルバ トリフォレ ラバヤ ディ ブルーノ ロッカDolcetto D'alba Trifole Rabaja Di Bruno Rocca生産者情報ラバヤ ディ ブルーノ ロッカ Rabaja Di Bruno Rocca若い造り手ながらバルバレスコを代表する実力を誇る「ブルーノ ロッカ」歴史は浅く、1950年代前半に現当主ブルノの父フランチェスコと母マリア・アデライドがバルバレスコ村中心部から現在のラバヤの地に移住したのが始まりです。当初は葡萄栽培農家として協同組合や近隣のカンティーナに葡萄の段階で販売していました。父が亡くなりブルノに代替わりとなった1981年にボトリングを開始。30年の歴史しか持たない若い造り手ながら、今や他の造り手達も認めるバルバレスコを代表する造り手となりました。ブルノとの会話の中にはブルゴーニュという言葉が何度も出てきます。30年前、バルバレスコにはテロワールという概念がなく、畑ごとの土壌の違いやミクロクリマの違いをワインに表現するという考えを持った造り手は皆無だったそうです。ブルノは年に数回ブルゴーニュに渡り、土壌の扱い方、栽培、醸造までを学びました。「バリックの導入もブルゴーニュの影響だ。でも勘違いしないで欲しい。バリックの香は大嫌い。葡萄に力があるからバリックが必要になる。これは自然なことだ。バリックの風味ではない。バリックの酸素供給能力が必要になる。36ヶ月以上熟成、乾燥させたバリックは香もタンニンも控えめ。酸素をある程度供給しながら発酵、熟成させることだけが重要なんだ」と語ります。徹底した有機農法畑では化学肥料は一切使用せず、近年ではボルドー液すら使用しません。「ボルドー液の毒性は6ヶ月以上もの間畑に残留するが、我々が使っている天然硫黄は2週間で土に戻る。大きな違いだと思わないか？それにボルドー液の主原料である銅はネッビオーロの命である酸度を下げることに繋がる」とバルバレスコの豊かなテロワールを頑なに守り続けています。ノーマルバルバレスコですら全てクリュバルバレスコのブドウを使用畑はラバヤを中心にネイヴェ側のコパロッサ、クラ、更にはトレイゾにも少し持っています。全ての畑はクリュを名乗れる区画であり、なんとベースのバルバレスコも全てクリュの葡萄が100％使われている。最も重要な畑「ラバヤ」はトゥーフォと呼ばれる石灰質の堆積土壌であり、特に珪素が強く、他の土壌より青がかった色調が特徴的です。南西向きで日照量が最も多い畑で、盆地上になっている下部にはタナロ川が流れていて川から年間を通じてこの盆地を冷たい風が吹き抜けていくのだそうで、この風がカビや病気から葡萄を守ってくれる理想的環境。ワインはしっかりとした骨格を持ち大きなワインに仕上がります。一方、ネイヴェに位置するコパロッサは砂質と小石が多い土壌で粘土比率が極端に低くなります。骨格では劣るが芳香の広がりや可憐さではラバヤ以上のワインに仕上がります。バルバレスコ最高の畑ラバヤの上部を所有彼らの所有するラバヤこそがオリジナルのラバヤであったが、近年では丘の下部もラバヤと呼べるように法改正されました。「平地部分と上部のラバヤが同じ条件であるはずがない。残念だ」今では協同組合が下部のラバヤでワインを造っている。「私達が所有しているラバヤは粘土石灰土壌で石灰が強く出ている」この土壌がワインに骨格を与えるのだと言います。そしてタナロ川から冷涼な風が年間を通して吹き込むお陰で上部のラバヤはカビに犯されることが一切ありません。●ラバヤ ディ ブルーノ ロッカの突撃インタビュー(2017年11月7日) バルバレスコ最高の畑ラバヤを所有するバルバレスコを代表する造り手ブルーノロッカ突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本～送料無料】ピエール マリー シェルメット ムーラン ナ ヴァン レ トロワ ロッシュ 2022 赤ワイン ガメイ フランス 750ml

Moulin a Vent Les Trois Roches Pierre-Marie Chermetteピエール マリー シェルメット （詳細はこちら）「インパクトのある味わい。これこそ、最も素晴らしいクレーム・ド・カシスだ。ブルゴーニュ・アリゴテと合わせれば、シンプルな味わいの白ワインにカシスの繊細な味わいが相乗し、完璧なキールとなるだろう。」750mlガメイフランス・ブルゴーニュ・ボジョレー・ムーラン ナ ヴァンムーラン ナ ヴァンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスムーラン ナ ヴァン レ トロワ ロッシュ ピエール マリー シェルメットMoulin a Vent Les Trois Roches Pierre-Marie Chermette生産者情報ピエール マリー シェルメット Pierre-Marie Chermetteボワ ドワン/Bois d’Oingt寄りのボージョレACの南端、サン ヴェラン/Saint-V randに位置し、ボージョレ地区全体でわずか8生産者のみに贈られたパーカー5ツ星生産者であるドメーヌ・デュ・ヴィスーの当主ピエール=マリー・シェルメットはディジョン大学醸造学科で、ボージョレのエミール・ペイノーと呼ばれるジュール・ショーヴェ博士に師事した。彼は1982年に父からドメーヌを継承すると同時に，博士の提唱した可能な限りの自然なワイン造りに着手した。それは化学薬品と化学肥料、除草剤の全廃に始まり、短梢剪定、芽かき、グリーン・ハーヴェスト、極端な低収量、完熟したブドウ果のみを収穫する遅摘み、僅かでも痛みのあるブドウ果を全て取り除くため、3回にも及ぶ厳格な選別、そして当時アンリ・ジャイエやDRCも導入していた選果台を導入。加えて醸造では培養酵母の無添加、無補糖・無濾過はもちろんのことSO2の添加を最小限に抑えた。カルボニック・マセレーションに独自の改良を加えたルモンタージュを行う伝統的なボージョレ古式カーボニック・マセレーションを採用。これはロマネ・コンティ同様、人工的な介入を排除することによって確立されたワイン造りの精神に通じるものがあった。これらの長年の努力により、フランスの権威あるワイン評価誌『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧名クラスマン）2007年版』ではボージョレ生産者として初めて2ツ星を獲得し、「シェルメットが造ったワインの品質には、もはや並ぶべきワインは存在しない。ヴィスーのワインはそれほどまでに、深み、明確さなど全てのボージョレ・ワインを凌駕する位置にある」と最大級の賛辞が贈られた。

[クール便]【6本～送料無料】ラバヤ ディ ブルーノ ロッカ ランゲ ネッビオーロ フラル 2021 赤ワイン ネッビオーロ イタリア 750ml

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Langhe Nebbiolo Fralu Rabaja Di Bruno Roccaラバヤ ディ ブルーノ ロッカ （詳細はこちら）ネッビオーロ750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社ランゲ ネッビオーロ フラル ラバヤ ディ ブルーノ ロッカLanghe Nebbiolo Fralu Rabaja Di Bruno Rocca生産者情報ラバヤ ディ ブルーノ ロッカ Rabaja Di Bruno Rocca若い造り手ながらバルバレスコを代表する実力を誇る「ブルーノ ロッカ」歴史は浅く、1950年代前半に現当主ブルノの父フランチェスコと母マリア・アデライドがバルバレスコ村中心部から現在のラバヤの地に移住したのが始まりです。当初は葡萄栽培農家として協同組合や近隣のカンティーナに葡萄の段階で販売していました。父が亡くなりブルノに代替わりとなった1981年にボトリングを開始。30年の歴史しか持たない若い造り手ながら、今や他の造り手達も認めるバルバレスコを代表する造り手となりました。ブルノとの会話の中にはブルゴーニュという言葉が何度も出てきます。30年前、バルバレスコにはテロワールという概念がなく、畑ごとの土壌の違いやミクロクリマの違いをワインに表現するという考えを持った造り手は皆無だったそうです。ブルノは年に数回ブルゴーニュに渡り、土壌の扱い方、栽培、醸造までを学びました。「バリックの導入もブルゴーニュの影響だ。でも勘違いしないで欲しい。バリックの香は大嫌い。葡萄に力があるからバリックが必要になる。これは自然なことだ。バリックの風味ではない。バリックの酸素供給能力が必要になる。36ヶ月以上熟成、乾燥させたバリックは香もタンニンも控えめ。酸素をある程度供給しながら発酵、熟成させることだけが重要なんだ」と語ります。徹底した有機農法畑では化学肥料は一切使用せず、近年ではボルドー液すら使用しません。「ボルドー液の毒性は6ヶ月以上もの間畑に残留するが、我々が使っている天然硫黄は2週間で土に戻る。大きな違いだと思わないか？それにボルドー液の主原料である銅はネッビオーロの命である酸度を下げることに繋がる」とバルバレスコの豊かなテロワールを頑なに守り続けています。ノーマルバルバレスコですら全てクリュバルバレスコのブドウを使用畑はラバヤを中心にネイヴェ側のコパロッサ、クラ、更にはトレイゾにも少し持っています。全ての畑はクリュを名乗れる区画であり、なんとベースのバルバレスコも全てクリュの葡萄が100％使われている。最も重要な畑「ラバヤ」はトゥーフォと呼ばれる石灰質の堆積土壌であり、特に珪素が強く、他の土壌より青がかった色調が特徴的です。南西向きで日照量が最も多い畑で、盆地上になっている下部にはタナロ川が流れていて川から年間を通じてこの盆地を冷たい風が吹き抜けていくのだそうで、この風がカビや病気から葡萄を守ってくれる理想的環境。ワインはしっかりとした骨格を持ち大きなワインに仕上がります。一方、ネイヴェに位置するコパロッサは砂質と小石が多い土壌で粘土比率が極端に低くなります。骨格では劣るが芳香の広がりや可憐さではラバヤ以上のワインに仕上がります。バルバレスコ最高の畑ラバヤの上部を所有彼らの所有するラバヤこそがオリジナルのラバヤであったが、近年では丘の下部もラバヤと呼べるように法改正されました。「平地部分と上部のラバヤが同じ条件であるはずがない。残念だ」今では協同組合が下部のラバヤでワインを造っている。「私達が所有しているラバヤは粘土石灰土壌で石灰が強く出ている」この土壌がワインに骨格を与えるのだと言います。そしてタナロ川から冷涼な風が年間を通して吹き込むお陰で上部のラバヤはカビに犯されることが一切ありません。●ラバヤ ディ ブルーノ ロッカの突撃インタビュー(2017年11月7日) バルバレスコ最高の畑ラバヤを所有するバルバレスコを代表する造り手ブルーノロッカ突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本～送料無料】ピエール マリー シェルメット ボージョレ クール ド ヴァンダンジュ ヴィーニュ サントネール 2022 赤ワイン ガメイ フランス 750ml

Beaujolais Coeur de Vendanges Vignes Centenaires Pierre Marie Chermetteピエール マリー シェルメット （詳細はこちら）樹齢100年を越す古木から造られるボージョレ。凝縮したダークベリーやイチゴといった果実味と、余韻に感じるミネラル感が素晴らしい赤ワイン。750mlガメイ フランス・ブルゴーニュ・ボージョレボージョレAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスボージョレ クール ド ヴァンダンジュ ヴィーニュ サントネール ピエール マリー シェルメットBeaujolais Coeur de Vendanges Vignes Centenaires Pierre Marie Chermette生産者情報ピエール マリー シェルメット Pierre Marie Chermetteボワ ドワン/Bois d’Oingt寄りのボージョレACの南端、サン ヴェラン/Saint-V randに位置し、ボージョレ地区全体でわずか8生産者のみに贈られたパーカー5ツ星生産者であるドメーヌ・デュ・ヴィスーの当主ピエール=マリー・シェルメットはディジョン大学醸造学科で、ボージョレのエミール・ペイノーと呼ばれるジュール・ショーヴェ博士に師事した。彼は1982年に父からドメーヌを継承すると同時に，博士の提唱した可能な限りの自然なワイン造りに着手した。それは化学薬品と化学肥料、除草剤の全廃に始まり、短梢剪定、芽かき、グリーン・ハーヴェスト、極端な低収量、完熟したブドウ果のみを収穫する遅摘み、僅かでも痛みのあるブドウ果を全て取り除くため、3回にも及ぶ厳格な選別、そして当時アンリ・ジャイエやDRCも導入していた選果台を導入。加えて醸造では培養酵母の無添加、無補糖・無濾過はもちろんのことSO2の添加を最小限に抑えた。カルボニック・マセレーションに独自の改良を加えたルモンタージュを行う伝統的なボージョレ古式カーボニック・マセレーションを採用。これはロマネ・コンティ同様、人工的な介入を排除することによって確立されたワイン造りの精神に通じるものがあった。これらの長年の努力により、フランスの権威あるワイン評価誌『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧名クラスマン）2007年版』ではボージョレ生産者として初めて2ツ星を獲得し、「シェルメットが造ったワインの品質には、もはや並ぶべきワインは存在しない。ヴィスーのワインはそれほどまでに、深み、明確さなど全てのボージョレ・ワインを凌駕する位置にある」と最大級の賛辞が贈られた。

上品で複雑な風味に満たされる土着品種ナシェッタ「ランゲ アナス チェッタ」ノヴェッロ村に根付く伝統バローロの造り手「エルヴィオ コーニョ」[クール便]【6本～送料無料】エルヴィオ コーニョ ランゲ アナス チェッタ 2023 白ワイン ナシェッタ イタリア 750ml

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Langhe Anas-Cetta Elvio Cognoエルヴィオ コーニョ （詳細はこちら）本拠地であるノヴェッロ村を発祥とし、現在でもランゲ地区のみで栽培されている珍しい土着品種ナシェッタ種を使用して造る白ワイン。フルーティーさやリッチさを味わうために、冷やし過ぎずに飲むのがベストで、魚介類、白身の肉、クリームチーズなどと好相性です。750mlナシェッタイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社上品で複雑な風味に満たされる土着品種ナシェッタ「ランゲ アナス チェッタ」ノヴェッロ村に根付く伝統バローロの造り手「エルヴィオ コーニョ」ランゲ アナス チェッタ エルヴィオ コーニョLanghe Anas-Cetta Elvio Cogno商品情報ノヴェッロ村ラヴェーラの潜在力をいち早く見出した先駆者「エルヴィオ コーニョ」。ノヴェッロ村の土着品種ナシェッタで造る白ワイン「ランゲ アナス チェッタ」です。繊細かつ上品で心地よい香り。野の花、ハーブ、柑橘系やトロピカルフルーツの複雑な風味が持続する味わいです。香り豊かで綺麗な酸とミネラル際立つ、ノヴェッロ村の土着品種ナシェッタ2025年5月、当主ヴァルテル フィッソーレ氏にお話を聞きました。「ノヴェッロ村の土着品種ナシェッタで造る白ワインです。このワインを造り始めたのは1994年。当初はテーブルワインで、DOCではありませんでした。創業者エルヴィオは忘れ去られていたナシェッタを守るために、小区画の畑から1000本だけ造ったんです。エルヴィオのおかげで復活を遂げ、今ではランゲで非常に重要な白ブドウ品種となっています。現在、私たちは2万本を生産しています。ナシェッタは熟成ポテンシャルも高く、セミアロマティックで香りも豊かです。若いうちはローズマリーや白い花のような香りがあり、5年ほど熟成が進むとリースリングのような火打石のニュアンスが出てきます。酸味がしっかりとあり、塩味も感じられ、食中酒として非常に優れています。特に日本食との相性が良いと思います」2024年5月にアナス チェッタ2023ヴィンテージを試飲しました。濃い麦わら色。凝縮かつフレッシュで華やかな黄色系や白系果実の香り。トロピカルな印象もあり、わずかにライチのようなニュアンスも感じます。アーモンドや火打石のようなミネラルの香りも。味わいは香りと同様に複雑です。綺麗な酸とミネラル、果実感が調和しており、しっかりとしたボディを持ちます。ミネラル由来のほのかな苦味が余韻に続きます。生産者情報エルヴィオ コーニョ Elvio Cognoエルヴィオ コーニョは、イタリアのピエモンテ州ノヴェッロ近郊、ブリッコ ラヴェーラの丘の頂上に本拠地を構える家族経営のワイナリー。コーニョ家は代々ワイン用のブドウ栽培を家業にしており、3代目エルヴィオ コーニョ氏によって1991年にワイナリーが創設されました。ラヴェーラの可能性を信じてワイン造りを開始「ジャコモ コンテルノ」「ブルーノ ジャコーザ」等と並ぶ伝統的なバローロのワイナリー、マルカリーニでブルナーテやラ セッラといった銘醸地のワインの醸造を担当してきたエルヴィオ コーニョ氏。その時に培った知見や目利きの力により、故郷であるラヴェーラのポテンシャルの高さをいち早く発見。マルカリーニに統合されていたブドウ畑を1990年に購入後、自身の名前『エルヴィオ コーニョ』のブランドでワイン造りを開始。ラヴェーラの可能性を信じて情熱を持ってワイン造りを続けています。先代から受け継がれる職人気質とテロワールへの深い愛情現在ワイン造りを手掛けているのは、エルヴィオ コーニョ氏の娘ナディア女史と娘婿ヴァルテール フィッソーレ氏です。先代から受け継がれる頑固な職人気質とテロワールへの深い愛情、ランゲという土地の個性と、代々続くワイン造りの技術に誇りを持ちながら、高品質でバランスが良く、上品かつ贅沢なワインを造っています。農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、伝統的な大樽を使用国際品種を一切使わず、ネッビオーロを中心としたピエモンテ州ランゲに古くからある土着品種のみを使用。ブドウ栽培を最重要視し、栽培の促進や抑制は行わず、農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、伝統的かつあくまで自然に任せたブドウ栽培を行っています。また醸造過程において、発酵にも土着の酵母を使用。バリックの使用を抑え、主に伝統的な大樽を用いてゆっくりと時間をかけて熟成させることで、樽の風味が強すぎない、果実本来の繊細でピュアな味わいを造り出しています。世界中の専門家から注目されるラヴェーラ飛躍の立役者彼らのワイン造りへの真摯な姿勢と、手掛けるワインの高い品質が評価され、アメリカの権威あるワイン評価誌、ワイン＆スピリッツ誌が主催する「ワイナリー オブ ザ イヤー2020」では、9度目の選出を果たすという快挙を達成。それに加えイタリアのワイン評価誌、ガンベロ ロッソの「ヴィニ ディタリア」でも最高評価トレビッキエリをいくつも獲得など、気鋭のワイナリーとしてその地位を確立し、世界中の専門家から注目されるようになりました。このコーニョの目覚ましい活躍によって、これまで無名であったラヴェーラの名は「バローロの優良産地」として広く認知されることに。 この地のポテンシャルにいち早く気づいたエルヴィオ コーニョは、まさにラヴェーラ飛躍の立役者とも言うべき生産者なのです。●エルヴィオ コーニョの突撃インタビュー(2025年5月16日) クリュ ラヴェーラを代表する伝統バローロの造り手「エルヴィオ コーニョ」はこちら＞＞

シャルドネ種100%の繊細かつ上品な香り 実力派エンリコガッティが造る24ヶ月熟成のフランチャコルタ[クール便]【6本～送料無料】エンリコ ガッティ フランチャコルタ ブリュット NV スパークリング 白ワイン シャルドネ イタリア 750ml

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Franciacorta Brut Enrico Gattiエンリコ ガッティ （詳細はこちら）ステンレスタンクにて発酵、その後最低24ヶ月の瓶内熟成を行います。色は美しく輝きやや緑かかった明るめの黄色。やや熟した白い果実、アーモンド、ハチミツ、わずかにトーストのふくよかさを感じるアロマ。熟した白の果実やナッツ、ミネラル感に、丸みのある酸の余韻を楽しめる、バランスの取れた味わいです。力強く、繊細な泡立ちが続きます。750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社オーバーシーズシャルドネ種100%の繊細かつ上品な香り 実力派エンリコガッティが造る24ヶ月熟成のフランチャコルタフランチャコルタ ブリュット エンリコ ガッティFranciacorta Brut Enrico Gatti商品情報シャルドネ種100％の繊細な味わいシャルドネ種100%で造られる繊細な味わいが魅力的なフランチャコルタです。蜜リンゴ蜜を思わせる芳醇なアロマにナッツやイーストの香ばしさと彫りの深いミネラル、オレンジの華やかなニュアンスが綺麗に重なります。綺麗なミネラル感と酸味、滑らかな果実感の見事な調和があり、シャルドネ種のエレガントな特徴が引き出されています。土壌は氷堆石土壌でギュイヨ仕立てで栽培されたシャルドネは平均樹齢が15年で1ヘクタールあたり4000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。収穫されるブドウは全て手摘みでマセラシオンを行いロゼカラーを引き出します。19度を超えないよう温度管理されたステンレスタンクで一次発酵させます。その後24ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。シャルドネ種由来の上品な香りと風味、細やかな泡の旨みがあります。乾杯からメインディッシュまで幅広くお楽しみ頂けるフランチャコルタです。生産者情報エンリコ ガッティ Enrico Gatti秀逸なフランチャコルタを産み出すエブルスコ地区で家族経営のエンリコガッティフランチャコルタの中心部、エルブスコ地区にある家族経営のフランチャコルタ生産に特化したワイナリーです。エルブスコ地区にはカ デル ボスコやヴェッツォーリ等綺羅星の生産者が集まる秀逸な地区としても有名です。エンリコ ガッティは1975年創立の比較的新しいワイナリーですが、家族経営だからこそ「大手メーカーではできない丁寧なワイン作り」がエンリコ ガッティの強みです。テロワールを表現する事を信条に葡萄の樹の持つ生命力を引き出すべく有機農法を行っています。 過去にイタリア全土のスパークリングワインの中でもNO.1に選ばれるなど、話題にも事欠かないフランチャコルタを生産する実力派の生産者です。自然を大切にしたブドウ栽培ブドウは全て自社畑でまかなっていて総面積は17ヘクタール、標高200 250メートルの位置します。ブドウはギュイヨ仕立て栽培で1ヘクタールあたり4500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。畑は除草剤や化学肥料の使用が最小限に抑えられています。また2005年に完成したコンピューターで温度管理可能な最新鋭のステンレスタンクが装備されています。栽培されるブドウはシャルドネとピノ ネロ種のみで年間の総生産本数は12万本です。イタリア国内での販売は全体量の90%で、残り僅か10%を国外のベルギー、イギリス、ドイツ、アメリカ、日本へ輸出されています。栽培においては最高のブドウを収穫するために剪定は非常に大切で、間引きは必要な場合にのみ行われます。醸造においてはブドウの収穫をベストのタイミングで行う事が非常に大切で、収穫されたブドウは最高の品質を得るために非常に丁寧な圧搾を行います。 『ガンベロ ロッソ』最優秀スプマンテに選出2007年度版の『ガンベロ ロッソ』においてエンリコガッティのフランチャコルタ サテンが最優秀スプマンテに選出され名実共に進化を続ける素晴らしい生産者です。

[クール便]【6本～送料無料】ボンテッラ メルロー 2022 赤ワイン メルロー アメリカ 750ml

Merlot Bonterraボンテッラ （詳細はこちら）カリフォルニアにおける有機ワインの先駆者 ボンテッラヴィンヤードの逸品。ビオディナミを実践しているマクナブランチからのぶどうを使い、健全な果実味あふれるワインを生み出しています。ボンテッラのワインの中でも、メルロは特に今後更なる品質の向上が期待されるワインです。750mlメルローアメリカ・カリフォルニア・メンドシーノ・メンドシーノメンドシーノAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズメルロー ボンテッラMerlot Bonterra生産者情報ボンテッラ Bonterraフェッツァーは1983年からブドウ畑の周りで野菜や果物を無農薬で育てていました。この野菜と果物の美味しさからヒントを得て、1987年からオーガニックワインの生産を開始、これがボンテッラの始まりです。現在800haの有機栽培農園を所有し、一部ではビオディナミ農法も取り入れた栽培も行っています。 サンフランシスコから北に約200km、メンドシーノに畑があります。西側は寒流の流れる太平洋に面し、産地と森林が多い場所です。昼夜の温度差が大きく、夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み、凝縮感のあるブドウが育ちます。化学肥料や農薬、殺虫剤を使わず、カバークロップとしてクローバーや豆などを植えることにより、土壌に有機物質や窒素がもたらされ、柔らかい土ができあがります。また、虫や動物たちを排除するのではなく、畑の周りに動物たちが好きな植物を植えたり、畑にニワトリを放し害虫を食べさせるなどし、共存しながらブドウ栽培を行っています。そのため、ボンテッラの畑は、春には花が咲き、畑の周りには緑が茂り、鳥や動物たちが伸び伸びと暮らしている、自然豊かな環境となっています。 ワインの醸造は畑のすぐ近くにあるフェッツアーのワイナリーで行われています。フェッツァーは持続可能なワイン造りのため、ワイナリーの屋根にソーラーパネルを設置し、瓶やダンボールなどを再利用し、作業にはバイオディーゼルカーを使うなど、様々な工夫を実践しています。ワイン造りにおいては、ブドウの果実味をそのまま生かすために、樽のニュアンスを出し過ぎず、ボルドーなどの伝統的なワイン産地を思わせるようなエレガントさを表現するようにしています。元シャトー ラトゥールの醸造責任者である、クリスチャン・ル・ソメール氏のコンサルタントを受けています。

花の要素と柑橘に溢れたフレッシュなアロマ！OZ代表するティレルズのアイデンティティが詰まった、穏やかな酸の余韻が心地良いセミヨン！[クール便]【6本～送料無料】ティレルズ ハンター ヴァレー セミヨン 2024 白ワイン セミヨン オーストラリア 750ml スクリューキャップ

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Hunter Valley Semillon Tyrrell’sティレルズ （詳細はこちら）オーストラリアにおけるシャルドネとピノノワールの先駆者で、1858年創業のワイナリー ティレルズによるハンターヴァレー セミヨンのアイデンティティが詰まった一本！花の要素と柑橘に溢れたフレッシュなアロマ。穏やかな酸に支えられて長く続く、シトラスや柑橘系の心地良い余韻が残ります。750mlセミヨンオーストラリア・ニュー サウス ウェールズハンターヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田花の要素と柑橘に溢れたフレッシュなアロマ！OZ代表するティレルズのアイデンティティが詰まった、穏やかな酸の余韻が心地良いセミヨン！ハンター ヴァレー セミヨン ティレルズHunter Valley Semillon Tyrrell’s商品情報オーストラリアにおけるシャルドネとピノノワールの先駆者で、1858年創業のワイナリー ティレルズによるハンターヴァレー セミヨンのアイデンティティが詰まった一本！花の要素と柑橘に溢れたフレッシュなアロマ。穏やかな酸に支えられて長く続く、シトラスや柑橘系の心地良い余韻が残ります。優良な区画で育った平均樹齢40年のセミヨンを使用ブドウはハンターヴァレーの中でも優良な区画の、平均樹齢40年のセミヨンを100％使用。ほとんど無灌漑でリュット レゾネ（減農薬栽培）で育てられています。1月下旬-2月上旬の夜間に収穫。ほとんどのブドウを除梗し、優しく圧搾。ステンレスタンクにて醸造。温度管理下で2週間の発酵後、フレッシュ感を保つために短い期間のみ澱と共に熟成。3月にボトリングしています。シトラスや柑橘系の心地良い余韻花の要素と柑橘に溢れたフレッシュなアロマで、生き生きとしたテイスト。穏やかな酸に支えられて長く続く、シトラスや柑橘系の心地良い余韻。ミディアムボディながら力強い味わいのセミヨンです！「オーストラリアの無比なる宝」と称されるハンターセミヨンオーストラリアのハンターヴァレーと言えばセミヨン種が挙げられます。ハンターセミヨンとも呼ばれ、かのジャンシス ロビンソンは、ハンターセミヨンについて「世に授かりしオーストラリアの無比なる宝」であると評しています。ティレルズ社が誇るハンターセミヨンの最高峰「ヴァット1セミヨン」は日本でもソムリエ教本などで紹介され、オーストラリアを代表するワインとしてその地位を確固たるものとしています。【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2024)、ジェームズサックリングで92点(2023)、ジェームズサックリングで93点(2022)オーストラリアにおけるシャルドネとピノノワールの先駆者ティレルズ Tyrrell’s 創業当初より、ハンターヴァレーのみならずオーストラリアワイン業界全体のなかで、不動の地位を築いてきたティレルズ。草創期からオーストラリアワイン産業の発展に貢献してきました。1970年代初めにオーストラリアで初めてシャルドネを商品化、そしてピノノワールの先駆者としても知られています。イギリス移民であった創設者、エドワード ティレルがセミヨンとシラーズを初めて植栽したのは1858年。以来大切に紡がれてきたそのブドウ樹と同様に、ティレルズはハンターヴァレーを語るうえで欠かせない存在になっています。世界中で高く評価されるティレルズ常にパイオニア精神を持ち研鑽を重ね、高い品質を求め続けるティレルズの姿勢は世界中で高く評価され、オーストラリアの主要ワイン誌による「オーストラリアン ワインメーカー オブ ザ イヤー」、またはジェームス ハリデー（2010年）の「ワイナリー オブ ザ イヤー」を受賞するなど、国内外のワイン品評会で毎年数々の栄誉に輝いています。フラグシップワインの「（Vat 1）ヴァット1ハンター セミヨン」だけでも、過去獲得したメダルやトロフィーの合計は5,800回以上と世界トップクラスの受賞暦を誇っています。世界中で認められた、素晴らしいセミヨンのワインです。環境への影響を軽減する様々な取り組みを実施ティレルズでは可能な限り持続可能な事業運営を行うため、畑、ワイナリー、そして幅広い事業活動において、環境への影響を軽減するために、雑草の丁寧な処理による除草剤の不使用、化学肥料の削減など、様々な取り組みを行っています。2009年以降、サステイナブルなワイン造りにも努力し、2020年からオーストラリアワイン業界独自のプログラム、「Sustainable Winegrowing Australia」にも参加しています。

鮮やかな赤い果実とかぐわしいスパイスの香り！オーストラリアを代表するティレルズ社によるフレッシュな果実味と柔らかタンニンが調和したモダンなシラーズ！[クール便]【6本～送料無料】ティレルズ ハンターヴァレー シラーズ 2021 赤ワイン シラーズ オーストラリア 750ml スクリューキャップ

Hunter Valley Shiraz Tyrrell’sティレルズ （詳細はこちら）オーストラリアにおけるシャルドネとピノノワールの先駆者で、1858年創業のワイナリー ティレルズによるハンターヴァレー シラーズのアイデンティティが詰まった一本。新樽を使わない、非常にピュアなスタイルを表現したワインです。フラッグシップの「ヴァット9シラーズ」と同じ高い基準で造られています。鮮やかな赤い果実とかぐわしいスパイスが香り、フレッシュな果実味と柔らかで香ばしいタンニンがバランスよく調和しています。モダンなミディアムボディのオーストラリア産シラーズです！750mlシラーズオーストラリア・ニュー サウス ウェールズハンターヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田鮮やかな赤い果実とかぐわしいスパイスの香り！オーストラリアを代表するティレルズ社によるフレッシュな果実味と柔らかタンニンが調和したモダンなシラーズ！ハンターヴァレー シラーズ ティレルズHunter Valley Shiraz Tyrrell’s商品情報オーストラリアにおけるシャルドネとピノノワールの先駆者で、1858年創業のワイナリー ティレルズによるハンターヴァレー シラーズのアイデンティティが詰まった一本。新樽を使わない、非常にピュアなスタイルを表現したワインです。フラッグシップの「ヴァット9シラーズ」と同じ高い基準で造られています。鮮やかな赤い果実とかぐわしいスパイスが香る、モダンなミディアムボディのオーストラリア産シラーズです！平均樹齢40年の優れたシラーズをセレクトブドウはハンターヴァレーで育てられた平均樹齢40年の優れたシラーズをセレクトしています。1月下旬-2月上旬に収穫。果実は破砕せずに除梗し、できるだけ多くの果実が発酵槽に入るように行われます。その後開放式タンクにて発酵。2,700hlのフレンチオークにて熟成（新樽は不使用）。この樽では果実の純粋さを際立たせるとともに、オークの強いニュアンスがつかないように熟成。6月末にボトリングして出荷しています。鮮やかな果実味と柔らかで香ばしいタンニン鮮やかな赤い果実とかぐわしいスパイスの香りで、それが味わいへと続きます。フレッシュな果実味と柔らかで香ばしいタンニンがバランスよく調和しており、シャキッとした酸味がワインに複雑さを与えています。モダンなミディアムボディのオーストラリア産シラーズです！世界でも最も樹齢の高いといわれるハンターシラーズオーストラリアは、世界最古のシラーズの生産地のひとつです。主要な栽培地域はフィロキセラの影響を受けておらず、樹齢150年を超えるブドウ樹が残っています。こうした畑は、数世代にわたってブドウ栽培やワイン醸造を行う一族に受け継がれてきました。ティレルズはハンターヴァレー シラーズのスタイルの確立に影響を与えてきました。過去35年間、シラーズの最上の単一区画を称え続け、他では決して見られない、畑独自の際立った個性を表現したワインを生産しています。【受賞歴】ジェームス ハリデー2021で94点(2018)、ワインエンスージアストで92点(2018)、ジェームス ハリデー2020で96点(2017)オーストラリアにおけるシャルドネとピノノワールの先駆者ティレルズ Tyrrell’s 創業当初より、ハンターヴァレーのみならずオーストラリアワイン業界全体のなかで、不動の地位を築いてきたティレルズ。草創期からオーストラリアワイン産業の発展に貢献してきました。1970年代初めにオーストラリアで初めてシャルドネを商品化、そしてピノノワールの先駆者としても知られています。イギリス移民であった創設者、エドワード ティレルがセミヨンとシラーズを初めて植栽したのは1858年。以来大切に紡がれてきたそのブドウ樹と同様に、ティレルズはハンターヴァレーを語るうえで欠かせない存在になっています。世界中で高く評価されるティレルズ常にパイオニア精神を持ち研鑽を重ね、高い品質を求め続けるティレルズの姿勢は世界中で高く評価され、オーストラリアの主要ワイン誌による「オーストラリアン ワインメーカー オブ ザ イヤー」、またはジェームス ハリデー（2010年）の「ワイナリー オブ ザ イヤー」を受賞するなど、国内外のワイン品評会で毎年数々の栄誉に輝いています。フラグシップワインの「（Vat 1）ヴァット1ハンター セミヨン」だけでも、過去獲得したメダルやトロフィーの合計は5,800回以上と世界トップクラスの受賞暦を誇っています。世界中で認められた、素晴らしいセミヨンのワインです。環境への影響を軽減する様々な取り組みを実施ティレルズでは可能な限り持続可能な事業運営を行うため、畑、ワイナリー、そして幅広い事業活動において、環境への影響を軽減するために、雑草の丁寧な処理による除草剤の不使用、化学肥料の削減など、様々な取り組みを行っています。2009年以降、サステイナブルなワイン造りにも努力し、2020年からオーストラリアワイン業界独自のプログラム、「Sustainable Winegrowing Australia」にも参加しています。

[クール便]【6本～送料無料】アダンティ モンテファルコ ロッソ 2019 赤ワイン イタリア 750ml

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Montefalco Rosso Adantiアダンティ （詳細はこちら）アルクアータにある標高230メートルの自社畑ぶどうを使用しています。南東向きの斜面で、粘土質と石灰質土壌です。9月後半から10月の第1週にかけて手摘収穫を行います。破砕、除梗後28℃に温度管理されたステンレスタンクで天然酵母で発酵させ、その後3～4週間マセレーションを行い、オーク樽で12ヵ月熟成させます。ルビーよりはむしろガーネットに近い色合いで、草むらの花、熟した赤い果物のアロマです。少しスパイシーで豊かなタンニンを感じますが、酸味がありエレガントな味わいになっています。派手さはないですが、口当たりが柔らかで飲みやすいワインです。相性の良い料理は、塩などシンプルな味付けの肉料理や熟成したチーズです。750mlサンジョヴェーゼ、サグランティーノ、バルべーラ、カベルネ ソーヴィニョン、メルロー各イタリア・ウンブリアモンテファルコ ロッソDOC 赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アプレヴトレーディング株式会社モンテファルコ ロッソ アダンティMontefalco Rosso Adanti生産者情報アダンティ Adantiモンテファルコで歴史の古いワイナリーのひとつです。1960年代初め、フィリピンの修道士教会が所有していたローマ時代から後期ルネッサンス時代にかけて建造された古い修道院を購入・修復の上始まりました。現在は設立者である前オーナーの2人の娘、ダニエラとドナテッラによって運営されています。畑はウンブリア中部の中世の面影を残すベヴァーニャ郊外のアルクアータ、コルチミーノ、トーレ・ディ・カレの丘陵地帯に50haに渡り広がっています。30haはぶどう畑、20haはオリーブ畑になっており、ワインだけでなくオリーブオイルでも名声を得ています。彼らはサグランティーノやグレケットを始め、バルベーラ、カベルネ、シャルドネ、メルロー、サンジョヴェーゼなどの自社栽培のぶどうのみから、最新の技術を駆使してワインを造っています。ブドウの風味を生かすため熟成には主に大樽を用います。また、樽よりも瓶での熟成を重視し最低6カ月から1年以上、瓶熟成を行います。彼らは「New Green Revolution」というプログラムを取り入れており、完全なオーガニックではありませんが、農薬・化学肥料を極力使用しません。また、畑での作業に機械を使うことはありません。畑には一年を通じて乾燥した強い風が吹いており、病気のリスクが少ないのも、農薬を使わずに済む理由の一つになっています。彼らのワインはその品質が高く評価されており、「サグランティーノ ディ モンテファルコ」は2005、2006ヴィンテージと連続して「ガンベロロッソ」のトレビッキエリを獲得しています。

[クール便]【6本～送料無料】ボデガ チャクラ バルダ 2022 赤ワイン ピノ ノワール アルゼンチン 750ml

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Barda Bodega Chacraボデガ チャクラ （詳細はこちら）一粒ずつ丁寧に手作業で除梗し、ピュアな果実味を実現。甘い赤い果実の香り。チャーミングでピュアな果実味が印象的な風味豊かな軽やかな味わい。750mlピノ ノワールアルゼンチン・リオ ネグロリオ ネグロ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社バルダ ボデガ チャクラBarda Bodega Chacraパタゴニアのテロワールと、名門ファミリーが誇る技術の融合ボデガ チャクラ Bodega Chacra2004年の設立とまだまだ新しいワイナリーでありながら、その品質は徐々に注目を集めており、ワインアドヴォケイトにおいて「南米で最も優れたピノ ノワールの造り手」と大絶賛されるボデガ チャクラ。オーナーのピエロ氏は、テヌータ サン グイドの創設者兼オーナーであるマルケーゼ マリオ氏の孫息子にあたり、現在インチーザ家のワイン事業を統括しているニコロ氏の甥でもある、名門ワイン一族の出身です。ボデガ チャクラがあるパタゴニアのリオ ネグロは、アンデス山脈と大西洋の中間あたりに位置。非常に乾燥した気候が特徴で、四季がはっきりしています。所有している畑が位置する地域は、年間降水量わずか180mm。湿度が最高で30-40％にしかならない乾燥した気候に、照りつける太陽、強い風、激しい昼夜の寒暖差と、ブドウ樹にとって、病気の付け入る隙も無いような厳しくも恵まれた気象条件です。これらの気候条件により、パタゴニアのブドウ畑には、フィロキセラ、ウドンコ病、その他ヨーロッパのブドウ樹が持つ主要な病害はありません。そのため世界的にも大変珍しいフィロキセラの影響を受けていない自根のピノ ノワールが栽培されています。しかも、所有する畑には1932年、1955年などに植樹された高樹齢のブドウ樹も。化学薬品、化学肥料は一切用いずに完全ビオディナミでのブドウ栽培方法を採用しています。ワイナリーのトップキュヴェであるチャクラ32 トレインタ イ ドスは、テイスティングされた全てのヴィンテージにおいてワイン アドヴォケイト90点以上の高得点を獲得しています。2020年には同キュヴェがジェームス サックリング氏が選ぶ「TOP 100 WINES OF 2020」において第1位に輝きました。スコアも100点を獲得！「そのストラクチャーは驚異的で、アルゼンチンのピノ ノワールを再定義する」と大絶賛されました。今や世界中のワインラヴァ-注目のワイナリーなのです。

[クール便]【6本～送料無料】カ デル バイオ ランゲ リースリング 2022 白ワイン リースリング イタリア 750ml

Langhe Riesling Ca'del Baioカ デル バイオ （詳細はこちら）ステンレス タンク(マロラクティック醗酵無し)で発酵。ステンレス タンクにて12カ月熟成（定期的にバトナージュを行う）、続いて瓶熟12カ月以上を経てリリース。 ピエモンテ州の銘醸ワイナリーが造る辛口の白。麦わら色に淡い緑色のハイライト。パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツの香りが印象的。酸が豊かで飲みやすいワインです。 サステーナブル農法採用。サービス温度は10度がお勧めです。750mlリースリングイタリア・ピエモンテ・バルバレスコランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスランゲ リースリング カ デル バイオLanghe Riesling Ca'del Baio生産者情報カ デル バイオ Ca'del Baio『イタリア最高のブドウ栽培家』として高く評価されるバルバレスコの名手カ デル バイオを運営するグラッソ家はトレイーゾで4世代100年にわたってワイン造りを行ってきました。初代のルイージからエルネストがつなぎ、現当主ジューリオが2001年にカ デル バイオとしてワイナリーを立ち上げました。現在はパオラ、ヴァレンティーナ、フェデリカの3人の娘も加わりその運営にあたっています。バルバレスコ村とトレイーゾ村に25ヘクタールの土地を所有現在ワイナリーはバルバレスコの生産地域として知られるバルバレスコ村とトレイーゾ村の2か所に計25ヘクタールの土地を所有しています。ワインは全て自社ブドウを使用。地品種と国際品種を植えています（白：モスカート、シャルドネ、リースリング、赤：ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット）。品質は非常に高く、単一品種のものを中心に生産しています。中でもバルバレスコは秀逸で樹齢が25年から40年以上と古いものが中心となります。『ガンベロロッソ』2016で年間最優秀賞獲得！『最高のブドウ栽培者』に選出バルバレスコ村のアジリ、ポーラなど著名なクリュの他、トレイーゾ村のヴァッレグランデ、マルカリーニといったクリュのワインを生産しています。現在カ・デル・バイオはバルバレスコ界でも卓越した生産者の地位を獲得。ヨーロッパをはじめ、世界中で傑出した生産者として、高く評価されています。バルバレスコDOCが誕生して50周年の節目にあたる2016年、『ガンベロロッソ』で年間最優秀賞獲得し、『最高のブドウ栽培者』に選ばれています。バルバレスコ地区でその地位を徐々にかためつつある～『ガンベロロッソ』2016コメントより～ 「グラッソ家では娘のパオラ、ヴァレンティーナ、フェデリカがワイナリーの運営全般にどんどん従事するようになってきていて、バルバレスコ地区でその地位を徐々にかためつつある。今年はジュリオ グラッソが今年最高のブドウ栽培者賞を受賞したので拍手を送りたい。ワインの特徴と個性がこのワイナリーのスタイルを明確にしていて、それを評価する国内外の忠実な消費者が増えている。リースリングから単一畑のバルバレスコまで、常に説得力のあるモスカートも含めて全てのワインは他には無いほどコストパフォーマンスが高い。バルバレスコ アジリ2012は優美で、深みと重層性を持ち、タール、タバコ、ユーカリのトーンがあり、トレビッキエリを獲得した。試飲したワインは全て目覚ましい品質で今回も驚かされた。バルバレスコ・ポーラ2011は、はっきりとした香りでタンニンは絹のようでうまく溶け込んでいる」栽培、醸造においてワインの個性を最大限に引き出すよう天然のものを使用カ デル バイオが重きを置くのは「丁寧な畑仕事」、「消費者の安全」、「畑や醸造にかかわる人々の満足」です。この理念に基づいてサステナブル農法でワイナリーの運営を行っています。それは、長年のワイン醸造の経験や、畑への深い理解から培われました。カ デル バイオの畑は、ワイナリーから近い位置にあるため、時間や水の節約が可能で、同時に汚染を押えることができます。畑では長らく化学肥料や、除草剤の使用を排除し、代わりに昔からこの土地で使用されてきた緑肥を使います。また、畑ではそれぞれの品種に合わせた剪定を細心の注意をはらって行い、植物の成長のバランスが保たれるよう配慮しています。醗酵に使われる酵母はそれぞれのワインの個性を最大限に引き出すよう天然のものを使用するようにしており、健全な状態で熟成するよう、二酸化硫黄の使用は最小限にとどめています。自然にやさしい農法を実践するため、グリーンエクスペリエンスの規定を守っています。グリーンエクスペリエンスは生態系や土壌の天然資源を保ち、ピエモンテの製品の品質を守り、更にはランゲ、ロエロ、モンフェッラートのブドウ栽培環境を保護するため、ユネスコの世界遺産に指定されているこのランゲの丘で産まれました。グリーンエクスペリエンスに関わるワイン製造業者は革新的かつ、自然にやさしい方法で畑の管理を行っています。花粉を受粉してくれる昆虫たちを畑に放ったり、ハーブや花を畑に植えたり、鳥が巣を作りやすい環境を作るなどの活動を行っています。所有する2つの銘醸クリュ「ヴァッレグランデ」と「アジリ」ヴァッレグランデはフェッレーレとジャコーザと呼ばれる2つのクリュの間にあります。標高は270～400メートルで様々な土質が混じります。上質なネッビオーロが育つ部分はこの中腹にあります。適度な日照があり、カ デル バイオが造るヴァッレグランデのワインは率直で判りやすく親しみやすいバルバレスコと言えます。※この地域では昔からValgrandeと呼ばれていましたが公式のクリュ表記、MGA（Menzioni Geografiche Aggiuntive）ではVallegrandeと表記することになっています。1987年までプロデュットーリ デル バルバレスコにクリュ「アジリ」のブドウを卸していた所有するもう一つのクリュ「アジリ」は2.5ヘクタールの広さで標高は210～290メートル。アジリと呼ばれる丘に畑が広がっています。南、南西向きの畑からは素晴らしいブドウが出来、主にネッビオーロが栽培されていますが、その他バルベーラやドルチェットの畑も植えられています。1987年までカ デル バイオが所有していたアジリのブドウはバルバレスコの生産者団体（プロデュットーリ デル バルバレスコ）に納められていましたが、1988年からカ デル バイオで初めて「アジリ」地区でとれたブドウのみでボトリングをスタートさせました。アジリ畑から造られるワインにはエレガントときめ細やかなタンニン、デリケートなフルーツ感が感じら、ネッビオーロの真髄とも言うべきフィネスを感じます。2008年には白ブドウのリースリングを植樹2004年にはカ デル バイオは高品質のバルバレスコの生産を追い求め、クリュバルバレスコの畑「ポーラ」から採れたブドウも単一で醸造を行い始めました。2008年には今までの家族のやり方に反しジュリオは「強烈な個性を持つエレガントな白ワインを生産したい」という思いからこの年にライン リースリングを畑に植えました。●カ デル バイオの突撃インタビュー(2018年2月16日) 「イタリアワインの達人」市橋孝浩に聞く『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出！標高の高いトレイゾ地区でエレガントバルバレスコを追求！「カ デル バイオ」突撃インタビューはこちら＞＞

深みがありながらも飲み疲れない美しいバランス！キャンティ クラシコの新たな歴史を創る「ロッカ デッレ マチエ」の秀逸リゼルヴァ[クール便]【6本～送料無料】ロッカ デッレ マチエ キャンティ クラシコ リゼルヴァ 2020 赤ワイン イタリア 750ml クラッシコ

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Chianti Classico Riserva Rocca Delle Macieロッカ デッレ マチエ （詳細はこちら）美しいルビー色は、熟成に伴ってガーネット色に変わっていきます。赤い果実の華やかさに熟したプルーンやブラックペッパー、ビターチョコレートの豊かなインパクトが混じり合う魅力的な香りです。奥行きのある香り、複雑な印象があります。飲むと、力強く、凝縮した果実感がありますが、美しい酸と豊かなミネラルがこのワインの屋台骨を支えていて、深みがありながらも飲み疲れないバランスのとれた秀逸な味わいがあります。フレンチオークのニュアンスと果実の深みが上品にマッチングしたリゼルヴァです。750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、メルローイタリア・トスカーナ・カステッリーナ イン キャンティキャンティ クラシコ リゼルヴァDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アプレヴトレーディング株式会社深みがありながらも飲み疲れない美しいバランス！キャンティ クラシコの新たな歴史を創る「ロッカ デッレ マチエ」の秀逸リゼルヴァキャンティ クラシコ リゼルヴァ ロッカ デッレ マチエChianti Classico Riserva Rocca Delle Macie商品情報多くのミシュラン星付きレストランやホテルでオンリストされている他、ジャンニ ブルガリをはじめ、多くのセレブが愛飲する「ロッカ デッレ マチエ」のフラッグシップキャンティ クラシコです。創業者家のサブネームが付いたリゼルヴァ「ファミリア ツィンガレリ」というサブネームが冠された、ロッカ デッレ マチエのキャンティ クラシコ リゼルヴァ。彼らのルーツとも言える「マチエ」の畑と「フィッツァーノ」の畑を主体にサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニヨン、メルローを3つの畑から丁寧な選果後、10～15日間のマセレーションと共に発酵、マロラクティック発酵の後、フレンチオークの3500リットルの大樽で2年間熟成、さらに3～6ヶ月瓶内熟成を行います。厳選したブドウから造られた深いアロマと豊かな味わい2017年4月にロッカ デッレ マチエ社のマーケティングディレクターのマルコ トーティ氏にお話を聞きました。「2013年からは3つの畑から収穫しています。リゼルヴァは大樽での熟成によりタンニンもより甘美なスタイルとなり、厳選したブドウから造られたリゼルヴァは豊かなミネラルと美しい酸の調和が見られ、ブラックペッパーやビターチョコレートの深いアロマと豊かな味わいがあります。」と話してくれました。深みがありながらも飲み疲れないバランスのとれた秀逸なキャンティ クラシコ濃いルビー色です。赤い果実の華やかさに熟したプルーンやブラックペッパー、ビターチョコレートの豊かなインパクトが混じり合う魅力的な香りです。奥行きのある香り、複雑な印象があります。飲むと、力強く、凝縮した果実感がありますが、美しい酸と豊かなミネラルがこのワインの屋台骨を支えていて、深みがありながらも飲み疲れないバランスのとれた秀逸な味わいがあります。フレンチオークのニュアンスと果実の深みが上品にマッチングしたキャンティ クラシコです。是非お試し下さい。【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2020)キャンティ クラシコの新たな歴史を創るワイナリーロッカ デッレ マチエ Rocca Delle Macieキャンティ クラシコの新たな歴史を創る、情熱あふれる若きワイナリー1973年、シエナに近いカステッリーナ イン キヤンティに設立された「ロッカ デッレ マチエ」は、何代にもわたる歴史を持つ由緒ある生産者たちが軒を連ねるこの地にあって、イタリア映画界の名プロデューサーとして名を馳せたイタロ ツィンガレリ氏が、わずか40年足らずでキャンティ クラシコのトップクラスの生産者の一つに昇りつめました。多くのミシュラン星付きレストランやホテルでオンリストされている他、ジャンニ ブルガリをはじめ、多くのセレブもマチエのワインを愛飲しています。畑を購入して5年後、1978年が初リリースとなった「ロッカ デッレ マチエ」のワインは、当初からその品質の高さが国内外で高く評価され、彼らは彗星のごとく現れたキャンティ クラシコの新たな実力派としてがぜん注目を集める様になりました。その後急ピッチで畑を拡張。レ マチエの近隣にあるサント アルフォンソの土地を購入、1984年にはリゼルヴァワインを生産するために11世紀からの歴史をもつフィッツィアーノの地所を購入、さらに1998年以降、マレンマ地区のモレリーノ ディ スカンサーノにカンポ マッキオーネ、カーサ マリアという2つの畑を購入しました。現在彼らは合計600ヘクタール以上の土地を所有し、内200ヘクタール以上がぶどう畑として使われています。これらの畑は南西に面した標高200～600メートルの丘陵地帯にあり、主にガレストロと呼ばれる砂と泥炭を多く含む石灰層、粘土層の土壌は、サンジョヴェーゼを始めカナイオーロ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、マルヴァジア、トレッビアーノなどの多品種栽培に適しています。化学薬品や農薬はほとんど使用しない「ロッカ デッレ マチエ」の目覚ましい成功は、一方でテロワールを尊重し、そして一方でセラーでの技術革新を通して品質を向上させる事への一貫した取り組みによるところが大きいと言われています。畑では化学薬品、農薬等はほとんど使用せず、隠花植物による除草や、漢方薬から作られた殺虫剤で害虫を駆除する方法を採用し、またアブラムシ対策についてはチューリンゲン菌を使用した数少ないワイナリーの一つです。化学肥料は一切使用せず、ワイナリーで飼育している家畜の糞を寝かせて肥料として使用しています。作付面積あたりの収穫量を低く抑えるために徹底したぶどうの剪定を繰り返し行い、また夏にはブドウがベストの状態で成熟できるよう、余分なぶどうの葉を間引く「キャノピー マネージメント」の作業をこまめに行います。収穫は全て手作業、併せて厳格な選果を行い、最高の状態のぶどうのみを収穫。醸造は最先端の発酵設備と、最適な熟成を確実に行なう熟成設備とを兼ね備えた地下セラーで細心の注意を払って遂行します。またキャンティ クラシコの醸造では柔らかな味わいの為にセメントタンクでの発酵と大樽での熟成にこだわっています。現オーナーのセルジオ ツィンガレリ氏は、1985年よりワイナリーの経営に加わり、1989年に父イタロ氏から完全に経営を引き継ぎました。彼は父同様に常にワインの品質向上に努め「ロッカ デッレ マチエ」の名声を確固たるものとし、2009年にはキャンティ クラシコ協会の副会長、そして2012年からは会長に就任、自らのワインだけでなくキャンティ クラシコ全体の品質向上に尽力しています。●ロッカ デッレ マチエの突撃インタビュー(2017年4月25日) 僅か40年たらずでキャンティ クラシコのトップクラス生産者に昇りつめた「ロッカデッレマチエ」突撃インタビューはこちら＞＞

キャンティ クラシコの新たな歴史を創る「ロッカ デッレ マチエ」のキャンティクラシコ！豊かな果実風味と美しいミネラル[クール便]【6本～送料無料】ロッカ デッレ マチエ キャンティ クラシコ ファミリア ツィンガレッリ 2022 赤ワイン イタリア 750ml クラッシコ ガンベロロッソ2019トレビッキエリ

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Chianti Classico Famiglia Zingarelli Rocca delle Macieロッカ デッレ マチエ （詳細はこちら）イキイキとしたルビー色、野生のベリーやアプリコットを思わせる強いアロマ、小梅、ハーブ、樽からくるほのかなスパイスのニュアンス。バランスの良い酸味があり、とにかくお肉が食べたくなる、まさに食中酒です。サンジョヴェーゼの特徴であるミネラルと酸に支えられた果実味、トースティな香ばしいフレーバーが感じられます。バランスのとれた味わいで特に美しいミネラルが感じられます。大樽で6～10ヶ月間熟成。750mlサンジョヴェーゼ、メルローイタリア・トスカーナ・カステッリーナ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アプレヴトレーディング株式会社キャンティ クラシコの新たな歴史を創る「ロッカ デッレ マチエ」のキャンティクラシコ！豊かな果実風味と美しいミネラルキャンティ クラシコ ファミリア ツィンガレッリ ロッカ デッレ マチエChianti Classico Famiglia Zingarelli Rocca delle Macie商品情報1970年代、彗星の如く現れキャンティクラシコの実力派をして注目され、キャンティクラシコ協会会長を務めた「ロッカ デッレ マチエ」を代表するスタンダード キャンティクラシコ。高品質、高コスパな逸品です。高品質なスタンダードキャンティ クラシコブドウは全て手摘収穫、選果、プレスされ、10～15日間のマセラシオンで果皮から色素を抽出します。 アルコール発酵とマロラクティック発酵を経て、90～100ヘクトリットルのフレンチおよびスロヴェニアンオークの大樽で6～10ヶ月間熟成、さらに1ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。お肉料理と抜群の相性ルビー色の豊かな色調でベリーやプラムの豊かな果実香が印象的です。飲むと、フローラルなブーケと上質なタンニンが綺麗に溶け合い、フルボディで力強さも感じられます。特にお肉料理とは相性抜群で、ワインの持つタンニンやボディに良く合います。ステーキから焼肉など、幅広くお楽しみいただけます。美しいミネラルとバランスのとれた味わい2017年4月にロッカ デッレ マチエ社のマーケティングディレクターのマルコ トーティ氏と試飲しました。「ロッカ デッレ マチエのキャンティにはサンジョヴェーゼの特徴であるミネラルと酸に支えられた果実味、トースティな香ばしいフレーバーが感じられます。バランスのとれた味わいで特に美しいミネラルが感じられます」と話してくれました。キャンティ クラシコの新たな歴史を創るワイナリーロッカ デッレ マチエ Rocca delle Macieキャンティ クラシコの新たな歴史を創る、情熱あふれる若きワイナリー1973年、シエナに近いカステッリーナ イン キヤンティに設立された「ロッカ デッレ マチエ」は、何代にもわたる歴史を持つ由緒ある生産者たちが軒を連ねるこの地にあって、イタリア映画界の名プロデューサーとして名を馳せたイタロ ツィンガレリ氏が、わずか40年足らずでキャンティ クラシコのトップクラスの生産者の一つに昇りつめました。多くのミシュラン星付きレストランやホテルでオンリストされている他、ジャンニ ブルガリをはじめ、多くのセレブもマチエのワインを愛飲しています。畑を購入して5年後、1978年が初リリースとなった「ロッカ デッレ マチエ」のワインは、当初からその品質の高さが国内外で高く評価され、彼らは彗星のごとく現れたキャンティ クラシコの新たな実力派としてがぜん注目を集める様になりました。その後急ピッチで畑を拡張。レ マチエの近隣にあるサント アルフォンソの土地を購入、1984年にはリゼルヴァワインを生産するために11世紀からの歴史をもつフィッツィアーノの地所を購入、さらに1998年以降、マレンマ地区のモレリーノ ディ スカンサーノにカンポ マッキオーネ、カーサ マリアという2つの畑を購入しました。現在彼らは合計600ヘクタール以上の土地を所有し、内200ヘクタール以上がぶどう畑として使われています。これらの畑は南西に面した標高200～600メートルの丘陵地帯にあり、主にガレストロと呼ばれる砂と泥炭を多く含む石灰層、粘土層の土壌は、サンジョヴェーゼを始めカナイオーロ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、マルヴァジア、トレッビアーノなどの多品種栽培に適しています。化学薬品や農薬はほとんど使用しない「ロッカ デッレ マチエ」の目覚ましい成功は、一方でテロワールを尊重し、そして一方でセラーでの技術革新を通して品質を向上させる事への一貫した取り組みによるところが大きいと言われています。畑では化学薬品、農薬等はほとんど使用せず、隠花植物による除草や、漢方薬から作られた殺虫剤で害虫を駆除する方法を採用し、またアブラムシ対策についてはチューリンゲン菌を使用した数少ないワイナリーの一つです。化学肥料は一切使用せず、ワイナリーで飼育している家畜の糞を寝かせて肥料として使用しています。作付面積あたりの収穫量を低く抑えるために徹底したぶどうの剪定を繰り返し行い、また夏にはブドウがベストの状態で成熟できるよう、余分なぶどうの葉を間引く「キャノピー マネージメント」の作業をこまめに行います。収穫は全て手作業、併せて厳格な選果を行い、最高の状態のぶどうのみを収穫。醸造は最先端の発酵設備と、最適な熟成を確実に行なう熟成設備とを兼ね備えた地下セラーで細心の注意を払って遂行します。またキャンティ クラシコの醸造では柔らかな味わいの為にセメントタンクでの発酵と大樽での熟成にこだわっています。現オーナーのセルジオ ツィンガレリ氏は、1985年よりワイナリーの経営に加わり、1989年に父イタロ氏から完全に経営を引き継ぎました。彼は父同様に常にワインの品質向上に努め「ロッカ デッレ マチエ」の名声を確固たるものとし、2009年にはキャンティ クラシコ協会の副会長、そして2012年からは会長に就任、自らのワインだけでなくキャンティ クラシコ全体の品質向上に尽力しています。●ロッカ デッレ マチエの突撃インタビュー(2017年4月25日) 僅か40年たらずでキャンティ クラシコのトップクラス生産者に昇りつめた「ロッカデッレマチエ」突撃インタビューはこちら＞＞

ヴェルディッキオの父、ヴィッラ ブッチが造るロッソ ピチェーノ！80歳の古樽で熟成されたフレッシュな「ポンジェッリ ロッソ」[クール便]【6本～送料無料】ヴィッラ ブッチ テヌータ ポンジェッリ ロッソ ピチェーノ 2021 赤ワイン イタリア 750ml

Tenuta Pongelli Rosso Piceno Villa Bucciヴィッラ ブッチ （詳細はこちら）ブッチ社ならではのソフトな味わいのワイン。オーク樽で6-12ヶ月熟成させて造られます。ゼラニウム、コーヒーやスパイスのような香りを持ち、非常にリッチ。モンテプルチアーノ種、サンジョヴェーゼ種のブレンドはバランスが良く深みがあり、心地の良い味わいのワインに仕上げられています。750mlモンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼイタリア・マルケロッソ ピチェーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日欧商事株式会社ヴェルディッキオの父、ヴィッラ ブッチが造るロッソ ピチェーノ！80歳の古樽で熟成されたフレッシュな「ポンジェッリ ロッソ」テヌータ ポンジェッリ ロッソ ピチェーノ ヴィッラ ブッチTenuta Pongelli Rosso Piceno Villa Bucci商品情報真の有機栽培農家ヴィッラ ブッチが造るロッソ ピチェーノです。モンテプルチアーノ種（50％）、サンジョヴェーゼ種（50％）で造られる、クリーンでフレッシュな軽い赤ワインです。古い樹にこだわるブッチ氏ヴィッラ ブッチは古い樹を大切にし、樹齢15～65年の樹を使用しています。ヴェルディッキオ同様、ロッソ ピチェーノも古い樹からなるブドウが使用され、リッチでまろやかな仕上がりとなっています。徹底的に調査した土壌からなる複雑なワインヴィッラ ブッチは、ブドウだけでなくトウモロコシや小麦、オリーブなど様々な作物を育てる広大な畑を所有しています。その中で畑の土壌を綿密に調査し、ワインに適した土地のみをブドウ畑として使用するなど、細部までこだわりを見せています。あえてブドウ畑は隣接させず点在させることで、害虫の被害を最小限に抑えています。また、それぞれ異なった特徴を持つ畑から収穫されたブドウを使用することで、ワインに素晴らしい深みと複雑味を与えています。少数レパートリー所以の高品質ワイン「私はあくまで農家の人間です。ワイン醸造は独学ですが、代々農家を営むブッチ家では、高品質なものを作る上で化学肥料に頼らないことは当たり前でした。多種類のワインを造ると、どうしても化学肥料が必要になってくる。だからワイン数を4種類以上に増やすつもりはないんです。甘口ワインも造らない。だって甘いのは嫌いだから(笑)。」生産者情報ヴィッラ ブッチ Villa Bucci1700年代の初めから現在の場所で農業を営む一族。大学教授でもあるオーナーのブッチ氏は、ブルゴーニュタイプのワインを造ることを目指し、約25年前からワイン造りを始めました。約400ヘクタールの広大な土地で、ブドウはもちろん麦、トウモロコシ、マメ、オリーブなどを栽培する大農園を経営しています。有機栽培のブドウと畑にこだわるブッチ氏の信念ワイン造りにおいては、土壌の特性(テロワール）、樹齢、有機栽培にこだわり、その土地に根付く品種だけを栽培して世界的に評価の高いワインを造り出しています。醸造においては、容量やタイプの異なる樽を見事に使いこなし、仕上げられたワインの味わいは、ミネラル感あふれ、繊細でエレガントなものとなります。「ワインはセラーで生まれるものではない。ワインは畑から造られるもの」これがオーナーであるアンペリオ ブッチ氏の信念です。ブッチ社の造り出すワインの評価は既に揺るぎないものとなり、秀逸なヴェルディッキオとロッソ・ピチェーノを生産しています。イタリアで最も権威あるワインガイド『ガンベロロッソ』ではヴェルディッキオ リゼルヴァが最高賞トレビッキエリの常連として君臨しています。80歳の古樽を全品種に使用！ヴィッラ ブッチは白、赤とともに熟成時に約80歳の古樽を使用しています。その古樽自体にはもう香りも味もないので、ワインをゆっくりと少しずつ酸化させ、完全に自然な方法で発展、安定させるために使用しています。香り、味、ともに正しいバランスを見極めるために、ヴェルディッキオは畑ごとに違う樽で醸造されます。●ヴィッラ ブッチの突撃インタビュー(2021年4月22日) “ヴェルディッキオの父”！1970年代、無名のヴェルディッキオを世界に広めた第一人者「ヴィッラ ブッチ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本～送料無料】ボンテッラ ジンファンデル 2022 赤ワイン ジンファンデル アメリカ 750ml

Zinfandel Bonterraボンテッラ （詳細はこちら）ジンファンデル750mlジンファンデルアメリカ・カリフォルニアメンドシーノAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズジンファンデル ボンテッラZinfandel Bonterra生産者情報ボンテッラ Bonterraフェッツァーは1983年からブドウ畑の周りで野菜や果物を無農薬で育てていました。この野菜と果物の美味しさからヒントを得て、1987年からオーガニックワインの生産を開始、これがボンテッラの始まりです。現在800haの有機栽培農園を所有し、一部ではビオディナミ農法も取り入れた栽培も行っています。 サンフランシスコから北に約200km、メンドシーノに畑があります。西側は寒流の流れる太平洋に面し、産地と森林が多い場所です。昼夜の温度差が大きく、夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み、凝縮感のあるブドウが育ちます。化学肥料や農薬、殺虫剤を使わず、カバークロップとしてクローバーや豆などを植えることにより、土壌に有機物質や窒素がもたらされ、柔らかい土ができあがります。また、虫や動物たちを排除するのではなく、畑の周りに動物たちが好きな植物を植えたり、畑にニワトリを放し害虫を食べさせるなどし、共存しながらブドウ栽培を行っています。そのため、ボンテッラの畑は、春には花が咲き、畑の周りには緑が茂り、鳥や動物たちが伸び伸びと暮らしている、自然豊かな環境となっています。 ワインの醸造は畑のすぐ近くにあるフェッツアーのワイナリーで行われています。フェッツァーは持続可能なワイン造りのため、ワイナリーの屋根にソーラーパネルを設置し、瓶やダンボールなどを再利用し、作業にはバイオディーゼルカーを使うなど、様々な工夫を実践しています。ワイン造りにおいては、ブドウの果実味をそのまま生かすために、樽のニュアンスを出し過ぎず、ボルドーなどの伝統的なワイン産地を思わせるようなエレガントさを表現するようにしています。元シャトー ラトゥールの醸造責任者である、クリスチャン・ル・ソメール氏のコンサルタントを受けています。

[クール便]【6本～送料無料】ドメーヌ アルベール マン アルザス ゲヴュルツトラミネール 2022 白ワイン ゲヴュルツトラミネール フランス 750ml スクリューキャップ

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Alsace Gewurztraminer Domaine Albert Mannドメーヌ アルベール マン （詳細はこちら）認証機関Biodyvinに認められたビオディナミ農法（土壌の活力を生かした有機農法）と、ビオロジック農法（化学薬品や化学肥料に頼らない有機農法）でつくられています。ステンレスタンクで9ヶ月熟成させていて、トロピカルフルーツを髣髴とさせるアロマティックな白ワインです。バラのようなニュアンスと洗練された口当たりでエスニック料理との相性も抜群です。サービス温度は8度がお勧めです。750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスアルザス ゲヴュルツトラミネール ドメーヌ アルベール マンAlsace Gewurztraminer Domaine Albert Mann生産者情報ドメーヌ アルベール マン Domaine Albert Mannアルザスに5つのグランクリュを持つアルベール マンドメーヌ・アルベール・マンは、ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。今では、総面積は21ヘクタールを所有し、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーと言えますが、こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュ（シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、フルシュテントゥム、ヘングスト）を所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。ドメーヌでは区画毎に豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。ロバートパーカー氏5つ星ワイナリーテロワールを重視するため、区画に基づいて豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。専門家の間でも評価が非常に高く、ロバート・パーカー氏は彼らにマルセル・ダイス、ウンブレヒト、トリンバックと並び最高ランクの5ツ星のエクセプショナルの評価を与えています。フランス最優秀生産者賞はじめ数々の高評価を得るフランスで最も信頼されるワイン専門誌「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌（RVF）」が年に一度、フランス全土のワインを対象に年間の活動に対して表彰する「最優秀生産者賞」。各部門でたった一社しか選ばれない中、生産者部門では2012年度に「アルベール・マン」が選ばれました（その他部門は、協同組合部門、ネゴシアン部門など多岐に渡ります）。

[クール便]【6本～送料無料】ドメーヌ ド ラ ボングラン マコン ヴィラージュ テヴネ カンテーヌ 2020 白ワイン シャルドネ フランス 750ml

Macon Villages Thevenet Quintaine Domaine De La Bongranドメーヌ ド ラ ボングラン （詳細はこちら）マコン ヴィラージュ テヴネ エ フィスは、熟成期間を若干短くしリリースされるカリテプリなワイン。ドメーヌで収穫されたぶどうだけを使って造られている。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネマコン ヴィラージュ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズマコン ヴィラージュ テヴネ カンテーヌ ドメーヌ ド ラ ボングランMacon Villages Thevenet Quintaine Domaine De La Bongran生産者情報ドメーヌ ド ラ ボングラン Domaine De La Bongranマイペースにも程がある。いや、変わり者にも程がある、と言うべきだろうか？ ジャンとゴーティエのテヴネ父子はそろって柔和な顔つきでいかにもマイペースな風貌だが、決して変わり者らしき匂いはしない。マコネーなのに3年熟成させてから出荷させる。マコネーなのに貴腐ブドウでワインを造る。（しつこいが）マコネーなのにハーフボトルに入った94年ヴィンテージの貴腐ワインを15年経って初めてリリースする。さらには「ウチではマロラクティック発酵が終わってから再びアルコール発酵が始まる」「……」どう考えても常識外れのワイン造りをしている父子から変わり者の鋭いオーラが出ていないのは、彼らにとってはこれが当たり前のことだからだ。「人為的なことをせずに果汁をそのままにしていたら寒すぎてアルコール発酵が終わらず、春が来たら先にマロが始まってしまうだけ。今はワインを『制御』することが当たり前になっているけど、昔の人にとってはこっちが当たり前だったんだ」。ゴーティエはまだ若いのにすっかり先祖代々の教えを継承している。そういえばあのニコラ・ジョリーも「醸造学校に行っても碌なことを覚えない」と言っていたな……。こんな人たちだから周囲は変人扱い。ヴィレ クレッセのAOCを使わせないためにアルコール度数の規定を変えて（ボングランはこの地方としては度数がやや高め）、マコン ヴィラージュに格下げさせられたというエピソードもある。世間では商業的思惑でビオを声高に謳う生産者も多い。だがテヴネ父子には有機栽培は当たり前のこと。商売人の私の気も知らず、一言も語ろうとしない。ジャン・テヴネ氏と握手するとその手の柔らかさと握力の弱さに驚く。貴腐化をもたらす泥灰質土壌のようにふかふかだ。凄いワインを造っているのに力みがない。伝えようという欲もない。手は人やワインを表すというが彼は好例だ。「ゆっくり飲めば説明しなくてもわかるよ」彼の手がそう諭している気がしてならない。 マコネーのヴィレ村とクレッセ村の間にあるカンテーヌ村に位置します。現在は当主のジャン・テヴネ氏と息子のゴーティエ氏が二人三脚で運営しています。ドメーヌ名の"Bongran"は"Bongrain（良いブドウの粒から造られるワイン）"に由来しています。代々継承されてきた伝統的な手法で栽培・醸造に取り組み、飲み頃になったものだけを出荷しています。認証を取得していなかったものの、長年除草剤や化学肥料を一切使用しないビオロジック農法を実践。2007年に申請し、2009年にECOCERT（エコセール）の認証を取得しました。除草剤を使わない代わりに何度も鋤入れを行っている畑の土は、足が沈むほどの柔らかさ。ブドウの収穫は、完熟しているかを確認しながら複数回に分けて手摘みで行っています。セラー横にある畑は粘土石灰土壌で、この畑のブドウからキュベ トラディションが造られています。その植えの斜面は泥灰質土壌で、ソーヌ河で発生する霧の湿度を吸収し保つ性質があるため、ボトリティス菌の発生をもたらします。そのため、キュベ EJ テヴネ、キュベ ルヴルテ、キュベ ボトリティスがこの畑のブドウから造られます。 出来るだけ長い時間をかけて発酵することが好ましいと考え、アルコール発酵は10～18度の低温でゆっくり行っています。滓との接触面が広くなるよう細長いステンレスタンクか古い大樽を使い醸造。長い発酵期間中に発酵が止まってしまった場合でも、人口酵母を使わず別のタンクに移し変えるなどして、天然酵母の活動を促します。その後、マロラクティック発酵を3～4ヶ月、そしてステンレスタンクで熟成させます。補糖、補酸は一切行っていません。

さまざまな畑から厳選してブレンド！高コスパなルイ・ジャドのスタンダード赤ワイン[クール便]【6本～送料無料】ルイ ジャド ブルゴーニュ ルージュ クーヴァン デ ジャコバン 2022 赤ワイン ピノ ノワール フランス 750ml

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Bourgogne Rouge Couvent Des Jacobins Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）毎年「オート・コート・ド・ニュイ」や、「オート・コート・ド・ボーヌ」のワインが、それぞれのヴィンテージの特性を考慮して選ばれます。さらにポマール、ヴォルネイ、コート・ド・ニュイ村で作られたワインが加えられ、慎重なブレンドによりバランス良く造られたルイ・ジャドのスタンダード赤ワインです。若いときには赤い果実のフルーティさを発揮し、時間とともに、森の枯れ葉の香りや、スパイシーさなど、より熟成した香りで楽しませてくれます。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日本リカー株式会社さまざまな畑から厳選してブレンド！高コスパなルイ・ジャドのスタンダード赤ワインブルゴーニュ ルージュ クーヴァン デ ジャコバン ルイ ジャドBourgogne Rouge Couvent Des Jacobins Louis Jadot商品情報ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用してきました。数年ほど前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践しています。醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。毎年、オート・コート・ド・ニュイや、オート・コート・ド・ボーヌのワインが、それぞれのヴィンテージの特性を考慮して選ばれます。さらにポマール、ヴォルネイ、コート・ド・ニュイ村で造られたワインが加えられ、慎重なブレンドによりバランス良く造られたルイ・ジャドのスタンダード赤ワインです。生産者情報ルイ ジャド Louis Jadotルイジャドは1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ アンリ ドゥニ ジャドによって創設されました。1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ モンラッシェ レ ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ ヴィーニュ フランシュのプルミエクリュで現在までモノポールであるクロ デ ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々と取得し、現在ボージョレ地方も含め約240ヘクタールの自社畑を有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン エルブールとしても高い評価を受けています。ルイジャドのラベルで販売されるワインは全てブルゴーニュ地方のAOC格付けワインであり、全てのワインに酒神バッカスを施した同じデザインのラベルが採用されています。これは、ルイジャドがグランクリュからシンプルなAOCブルゴーニュ、そしてプリムールワインに至るまで、全てのアペラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。

[クール便]【6本～送料無料】ボンテッラ シャルドネ 2021 白ワイン シャルドネ アメリカ 750ml スクリューキャップ

Chardonnay Bonterraボンテッラ （詳細はこちら）カリフォルニアの有機栽培ワインの先駆者ボンテッラ・ヴィンヤードの傑作。健全な果実の良さがそのままいかされた、自然の恵みのおいしさです。冷涼な地域で健全に育てられたボンテッラのシャルドネは、年々青リンゴや洋梨、さらに柑橘系のノートがよりはっきりとあらわれてきています。750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・メンドシーノ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズシャルドネ ボンテッラChardonnay Bonterra生産者情報ボンテッラ Bonterraフェッツァーは1983年からブドウ畑の周りで野菜や果物を無農薬で育てていました。この野菜と果物の美味しさからヒントを得て、1987年からオーガニックワインの生産を開始、これがボンテッラの始まりです。現在800haの有機栽培農園を所有し、一部ではビオディナミ農法も取り入れた栽培も行っています。 サンフランシスコから北に約200km、メンドシーノに畑があります。西側は寒流の流れる太平洋に面し、産地と森林が多い場所です。昼夜の温度差が大きく、夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み、凝縮感のあるブドウが育ちます。化学肥料や農薬、殺虫剤を使わず、カバークロップとしてクローバーや豆などを植えることにより、土壌に有機物質や窒素がもたらされ、柔らかい土ができあがります。また、虫や動物たちを排除するのではなく、畑の周りに動物たちが好きな植物を植えたり、畑にニワトリを放し害虫を食べさせるなどし、共存しながらブドウ栽培を行っています。そのため、ボンテッラの畑は、春には花が咲き、畑の周りには緑が茂り、鳥や動物たちが伸び伸びと暮らしている、自然豊かな環境となっています。 ワインの醸造は畑のすぐ近くにあるフェッツアーのワイナリーで行われています。フェッツァーは持続可能なワイン造りのため、ワイナリーの屋根にソーラーパネルを設置し、瓶やダンボールなどを再利用し、作業にはバイオディーゼルカーを使うなど、様々な工夫を実践しています。ワイン造りにおいては、ブドウの果実味をそのまま生かすために、樽のニュアンスを出し過ぎず、ボルドーなどの伝統的なワイン産地を思わせるようなエレガントさを表現するようにしています。元シャトー ラトゥールの醸造責任者である、クリスチャン・ル・ソメール氏のコンサルタントを受けています。

花や柑橘のアロマが口中に広がるエレガントな味わい！オルトレポー パヴェーゼの歴史的ワイナリーフレッチャロッソがフレンチクローンのピノ ネロで造る珍しい白ワイン「シレリー」[クール便]【6本～送料無料】フレッチャロッサ シレリー 2023 白ワイン ピノ ネロ イタリア 750ml

Sillery Frecciarossaフレッチャロッサ （詳細はこちら）ステンレスタンク内でコールドマセレーションを行い、その後、温度管理の下、発酵、ステンレスタンク内で熟成。少なくとも4ヶ月は瓶内熟成。ピノネロ種のフレンチクローンを100%使用した白ワイン、という非常に珍しいワイン。フルーティーで白い花香が口の中に長時間広がります。またシトラス、バルサミコの香りも感じることができ、アフターテイストが非常にエレガントなワインです。蒸し魚、冷製パスタ、鶏肉料理とあわせて。750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアオルトレポー パヴェーゼDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日欧商事株式会社花や柑橘のアロマが口中に広がるエレガントな味わい！オルトレポー パヴェーゼの歴史的ワイナリーフレッチャロッソがフレンチクローンのピノ ネロで造る珍しい白ワイン「シレリー」シレリー フレッチャロッサSillery Frecciarossa商品情報ロンバルディア州オルトレポー パヴェーゼで最も古いワイナリーのひとつ「フレッチャロッサ」がピノネロ100％で造る白ワイン「シレリー」です。花や柑橘のアロマが口中に広がるエレガントな味わいをお楽しみ頂けます。ワイン名の「シレリー」は現在のワイナリーオーナーの父親であるジョルジョ オデロ氏の愛馬の名前です。フレンチクローンのピノネロ100%を使用。手摘みで収穫後、ソフトプレスした果汁をステンレスタンクで発酵、6ヶ月間熟成。ボトリング後最低4ヶ月間瓶内熟成します。フルーティーで白い花の香りが口の中に長時間広がります。またシトラス、バルサミコの香りも感じることができ、アフターテイストが非常にエレガントなワインです。生産者情報フレッチャロッサ Frecciarossaフレッチャロッサはロンバルディア州のオルト・パヴェーゼ地区で最も古いワイナリーの一つで、1932年に初めてアメリカへワインを輸入しました。イタリア王室御用達ワインだった歴史を持ち、国際的な大会でも多く受賞され、個性的で高品質なワインを生産し続けています。環境にも注意深く配慮し、殺虫剤と化学肥料を使用せずにブドウを栽培しています。ブドウの栽培は1haあたり5000本と作付を低く制限し、ワインに使用する酸化防止剤もできるだけ低く抑えています

[クール便]【6本～送料無料】ラ ジェルラ ポッジョ リ アンジェリ 2021 赤ワイン サンジョヴェーゼ イタリア 750ml

Poggio Gli Angeli La Gerlaラ ジェルラ （詳細はこちら）赤いチェリー、黒苺、赤い花のブケなど広がりのある香り。まろやかな口当たりでテクスチャーに優れ 、滑らかな酸味とビロードのタンニンが溶け込んでいて石灰質系のミネラルの塩味と心地よい余韻。「リ・アンジェリ」の質の高いサンジョヴェーゼの複雑味を素直なアプローチで感じることの出来るワインです。750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日欧商事株式会社ビオンディ サンティの畑を受け継ぎ真のブルネッロを守り続ける「ラ ジェルラ」ブルネッロと同精度の選別、醸造したサンジョヴェーゼ グロッソを敢えて短めに熟成複雑で質の高い果実味がストレートに感じられる「ポッジョ リ アンジェリ」ポッジョ リ アンジェリ ラ ジェルラPoggio Gli Angeli La Gerla商品情報ビオンディ サンティが植樹した畑「リ アンジェリ」のブドウを使用「ラ ジェルラ」がビオンディ サンティの植樹したモンタルチーノ北部に位置する畑「リ アンジェリ」と南部のカステルヌオーヴォ デッラバーテにある畑のサンジョヴェーゼ グロッソで造るワインが「ポッジョ リ アンジェリ」です。畑で房を選別、さらに2回に分けて選果するというブルネッロと同じ精度で造られます。大樽での熟成期間を敢えて4ヶ月と短めに設定し、高品質なサンジョヴェーゼ グロッソの複雑でフレッシュな果実味をストレートに引き出したワインです。日本におけるイタリアワインの第一人者、内藤 和雄ソムリエが賞賛！「ラ ジェルラ」から真のブルネッロとは何かを学んだ内藤 和雄氏は、「まろやかな口当たりでテクスチャーに優れ、滑らかな酸味とビロードのようなタンニンが溶け込んでいて石灰質系のミネラルの塩味と心地よい余韻。リ アンジェリの質の高いサンジョヴェーゼ グロッソの複雑味を素直なアプローチで感じることの出来るワイン。ボルドーグラスがお勧め。」と賞賛しています。生産者情報ラ ジェルラ La Gerlaビオンディサンティが所有する最良の畑を購入したラ ジェルララ ジェルラはセルジオ ロッシ氏が1976年に元々ビオンディ サンティが所有していた最良の畑コロンバイアの畑を購入し1978年に立ち上げたワイナリーです。モンタルチーノの中心部に輝く無農薬の小さなクリュ畑はモンタルチーノの丘がゆるやかに平地に向かう斜面のカナリッキオと、一部サンタンティモに所有しており、標高は270～320m。小さなワイナリーとしてスタートし、現在では化学肥料や農薬を使用しない健全な畑を11.5ヘクタール所有しています。オーナー、セルジオ ロッシ氏がひとつひとつ丁寧に育て上げたモンタルチーノの中心部に輝く小さなクリュです。エノロゴは「イル カルボナイオーネ」のヴィットリオ フィオーレ氏十分な広さを持つセラーや最新醸造設備を所有していますが、出来上がるワインは非常に古典的で大樽熟成のおおらかな味わいと美しい纏まりが感じられます。ラ ジェルラのブルネッロを1杯味わえば、野生の力強さを持った葡萄の華やかなブーケとともに、ワイン造りでの気配りや愛情を感じていただけると思います。エノロゴはイタリアワイン界の重鎮で自らも「イル カルボナイオーネ」を手掛ける、ヴィットリオフィオーレ氏が担当しています。

モンタルチーノ北部の寒暖差が生むエレガントなロッソ ディ モンタルチーノ女性醸造家オーナーのこだわりが表現された美しい味わい[クール便]【6本～送料無料】ソラリア アジェンダ アグリーコラ チェンチョーニ パトリツィア ロッソ ディ モンタルチーノ 2021 赤ワイン サンジョヴェーゼ イタリア 750ml

Rosso Di Montalcino Solaria Azienda Agricola Cencioni Patriziaソラリア アジェンダ アグリーコラ チェンチョーニ パトリツィア （詳細はこちら）標高300～350mの砂質とガレストロ混じりの粘土土壌に育つ樹齢25～30年のサンジョヴェーゼを畑の区画ごとに収穫後、別々に仕込みます。熟成が進んだ時点で状態を確認し、ブルネッロとロッソに選別されます。その後、フレンチオークとスラヴォニアオークの樽で8ヶ月間熟成。しっかりとした骨格を感じさせる味わいで、イキイキとした酸と豊かなミネラルが感じられます。750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・モンタルチーノ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLEモンタルチーノ北部の寒暖差が生むエレガントなロッソ ディ モンタルチーノ女性醸造家オーナーのこだわりが表現された美しい味わいロッソ ディ モンタルチーノ ソラリア アジェンダ アグリーコラ チェンチョーニ パトリツィアRosso Di Montalcino Solaria Azienda Agricola Cencioni Patrizia商品情報モンタルチーノ協会の初代代表だった祖父を持つパトリツィア女史による「ソラリア」のロッソ ディ モンタルチーノです。モンタルチーノの北東部に所有する標高300～350mの斜面地の畑のサンジョヴェーゼグロッソで、この地特有の寒暖差から生まれるエレガントな味わいをお楽しみ頂けます。北部ブルネッロエリアの酸が効いた美しい味わいが見事に反映されたバランスの取れたロッソ ディ モンタルチーノブドウはコルドーネスペロナート仕立てで栽培。畑は砂質主体に礫、粘土が混じる土壌で、化学的な肥料や農薬は使用しません。山の影響を受けるモンタルチーノ北東部は北から東に向かって涼しい山から風が吹き抜けていきます。1日の寒暖差があり、出来上がる味わいも総じてエレガントなスタイルになります。一方、南部のブルネッロは温暖な気候を反映したパワフルでアルコール度数の高い味わいとなります。土壌もごつごつとした岩が混じる土壌となり、北部、南部で出来上がるブルネッロのスタイルが異なります。モンタルチーノDNAを受け継ぐ女性醸造家モンタルチーノ協会の初代代表だった祖父の畑を引き継いだパトリツィア女史は、祖父のDNAをしっかりと受け継ぎ、ブドウのポテンシャルをきちんと引き出す、基本的で最も大切な工程を実に丁寧に、且つ妥協せずにこだわりを持ってワイン造りをしています。畑を知り尽くした彼女は、畑の区画ごとにブドウを仕込み、熟成期間の1年目には液体の状態をチェックしながら、大樽やバリックの旧樽を使い分け、熟成させています。2年目以降は樽にはほとんど触れず、ひたすら熟成を待ちます。 樽の中での状態のより良いものをブルネロとし、更に熟成させていくという考え方です。余計な事はなるべくしない、ブドウの力を信じてワインを造っています。スミレの花のフローラルさに美しいミネラルが寄り添う北部エリアの涼し気なニュアンスが感じられます。派手さはなく非常に穏やかで清らかなトーンが魅力的。熟した果実の滑らかさに、心地よい酸味、細やかなタンニン仄かなスパイスとハーブの風味が重なり、飲み心地の素晴らしいロッソ。中盤から厚みもの申し分のないレベル。北部ブルネッロエリアの酸が効いた美しい味わいが見事に反映された既にバランスの取れたロッソです。生産者情報ソラリア アジェンダ アグリーコラ チェンチョーニ パトリツィア Solaria Azienda Agricola Cencioni Patriziaモンタルチーノの北東部に1993年創業のワイナリー もともとモンタルチーノの北東側に約50ヘクタールの土地を所有していたソラリアが本格的にワイン醸造をスタートさせたのは1993年でモンタルチーノの中では比較的新しいワイナリーです。 約8ヘクタールほどのブドウ畑と7ヘクタールのオリーブ畑は標高300～から350メートルのなだらかな傾斜で栽培に恵まれた環境です。かつ、畑は全てカンティーナに隣接しています。日当たりの良いこの土地は「ソラリア」の名前の起源に相応しい場所です。粘土質に砂質、ガレストロが混ざった土壌の畑には、平均樹齢25年程度のブドウが植えられています。栽培から醸造の全てを取り仕切る「パトリシア チェンチオーニ女史」オーナーであり、醸造家であるパトリシア チェンチオーニ女史は、二人の娘の優しい母親でありながら、祖父の畑を引継ぎ、栽培から醸造までワイン造りのすべての仕事を取り仕切ります。常に穏やかで柔和なまなざし、決して多くを語らない彼女は、ブドウのポテンシャルをしっかりと引き出すという「基本的で最も大切な行程」を実に丁寧に、かつ妥協せずに集中して行なっています。「余計な事はなるべくしない、ブドウの力を信じて待つ」畑を知り尽くした彼女は、畑の区画ごとに葡萄を仕込み、熟成期間の1年目には液体の状態をチェックしながら、大樽やバリックの旧樽を使い分け、熟成させています。2年目以降は樽にはほとんど触れず、ひたすら熟成を待ちます。 樽の中での状態のより良いものをブルネロとし、更に熟成させていくという考え方です。余計な事はなるべくしない、ブドウの力を信じてワインを造っています。パトリシアをはじめ、ほぼ全員が女性のスタッフであり、女性らしい心配りが随所に感じられる造り手です。ブルネッロ協会の初代代表を祖父に持つ偉大なDNAを引き継ぐパトリシアの祖父、ジュゼッペ チェンチオーニ氏はブルネッロ「カパンナ」を立ち上げ、ブルネッロ協会の初代代表を務めた人物で、パトリシアも6歳から「カパンナ」で畑仕事にあたる等、モンタルチーノワインの偉大なDNAをしっかりと受け継いでいます。栽培に関しては1ヘクタールあたり4,000本の樹をコルドンギュイヨ仕立てで栽培しています。●ソラリア アジェンダ アグリーコラ チェンチョーニ パトリツィアの突撃インタビュー(2018年5月31日) ブルネッロ協会初代代表を祖父に持つ偉大なDNAを受け継ぐ女性醸造家！エネルギッシュで美しいブルネッロ「ソラリア」はこちら＞＞

[クール便]【6本～送料無料】カステルロッチ サバテ イ コカ モセット ブルット ナトゥレ 2019 スパークリング 白ワイン スペイン 750ml

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Sabate I Coca Mosset Brut Nature Castellroigカステルロッチ （詳細はこちら）チャレロ、マカベオ、パレリャーダ750mlチャレロ、マカベオ、パレリャーダスペイン・カタルーニャペネデス発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉サバテ イ コカ モセット ブルット ナトゥレ カステルロッチSabate I Coca Mosset Brut Nature Castellroig生産者情報カステルロッチ Castellroigカステルロッチはカタルーニャ州ペネデスに位置しています。現オーナーはマルセル サバテ コカ氏。彼の祖父の時代にはブドウは販売するのみでした。1979年に父がこの土地でしか造れないワインを造ろうと、自家畑でワイン造りを開始。2009年にマルセルが4代目として引き継ぎました。カステルロッチの名前は「赤土の土地の城（カステル=城、ロッチ=赤土）」を意味しています。スタンダードレンジを「カステルロッチ」名義でリリースし、上位レンジは「サバテ イ コカ」名義でリリースしています。自然を守るため、殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限の範囲で使用カステルロッチは全て自家所有の畑で40haあり、66の区画で18の土壌から構成されています。栽培はグリーンハーベストや葉を落とす作業、草を取る作業（樹齢7年目まで）、収穫など全て手作業。自然を守るため、殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限しか使いません。自然のサイクルと月の満ち欠けはリンクしていると考えており、ブドウの選定、施肥、収穫、瓶詰なども月の満ち欠けに沿って行います。羊を飼い、雑草を食べてもらい、糞は肥料にしています。パズルのピースのように64種類のタンクをブレンドカステルロッチは自家畑のブドウのみを使ってカバを造る、数少ない作り手です。ペネデスにカバの生産者が200社余りありますが、自家畑のブドウだけで造っているのは30社に過ぎません。テロワールにとことんこだわっており、醸造にはテロワールと区画で分けた64種類のタンクがあり、これをブレンドして、スパークリングを造っています。手間はかかりますが、区画毎にワインを造ることはとても大切で、それらをパズルのピースのように組み合わせ仕上げていきます。これほどまでに分散したテロワールに合わせた造りをしている生産者は、ペネデスにはいません。オーダーが入ってから、デゴルジュマンセラーは地下13mにあり、冬は12度、夏でも15度で、瓶内二次発酵には最適の温度となっています。珍しいことに、専用の機械を使って年に1回ボトルをシェイクします。澱を撹拌することで、細かく小さな泡が出来、クリーミーな味わいを与えることが出来ます。オーダーが入ってから、デゴルジュマンします。出荷前にすることで、フレッシュな風味が残ります。味のタイプとしては、ブルット ナチュレと若干のブルットしか造っていません。ドザージュ無しでも充分果実味があるためです。一方、他の多くの産地ではドザージュ無しでは味わいが薄くなってしまいます。質の高いスパークリングを訴求する「コルピナット」に所属「コルピナット」はスペインのペネデスで生まれた伝統的製法によるスパークリングワインの高い品質を、もっと広く認識してもらおうという目的のもと、2015年にペネデスの6つの生産者で組織されました。D.O.ペネデス内で100％オーガニックで栽培されたブドウを、手摘みし、完全にワイナリー内の設備で生産されなければならないなど、厳しい規定を設け、広い地域ではなくペネデスだけから高品質なワインを造ることを主眼とし、他のスパークリングワインとの差別化を図っています。現在は9つの生産者が所属しています。現在カステルロッチは、コルピナットのメンバーのひとりです。そのため、カステルロッチのワインはD.O.カバではなく「Corpinnat」とラベルに表示があります。

豊潤な果実味と清涼感、秀逸なミネラル！力強い個性で存在感を放つ自然派ヴェルディッキオ「イル コロンチーノ」[クール便]【6本～送料無料】ファットリア コロンチーノ イル コロンチーノ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディイエージ クラシコ スペリオーレ 2021 白ワイン ヴェルディッキオ イタリア 750ml クラッシコ

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Il Coroncino Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Fattoria Coroncinoファットリア コロンチーノ （詳細はこちら）標高300～420mの粘土質土壌の南東向き斜面の畑で造るヴェルディッキオ。ステンレスとコンクリートのタンクにて醗酵と熟成。黄色を帯びた綺麗な麦わら色。白桃や熟した果実の甘やかなアロマ。飲むと完熟した果実のコクと甘みがぎゅっと詰まった力強い味わいが口の中をしっかりとした存在感を持って広がっていきます。さらに柑橘系果実の爽やかな酸と清涼感が追いかけていき、秀逸なミネラルと共に美しいハーモニーを醸し出しています。750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ スペリオーレDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。光が丘興産株式会社豊潤な果実味と清涼感、秀逸なミネラル！力強い個性で存在感を放つ自然派ヴェルディッキオ「イル コロンチーノ」イル コロンチーノ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディイエージ クラシコ スペリオーレ ファットリア コロンチーノIl Coroncino Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Fattoria Coroncino商品情報自然派ヴェルディッキオのパイオニア「ファットリア コロンチーノ」のワイナリー名がついたキュヴェ、イル コロンチーノの2021年。濃密で豊潤な果実と柑橘系果実の清涼感が共存する、豊かな風味を楽しめる上級ヴェルディッキオです。東向き斜面の粘土質土壌に育つ樹齢40～50年のヴェルディッキオコロンチーノの自社畑は大きく分けて東向き斜面の粘土質土壌と西向き斜面の石灰質土壌の2タイプあります。イルコロンチーノは、東向き斜面の粘土質土壌の畑に育つ樹齢40～50年のヴェルディッキオで造られます。ステンレスタンクとコンクリートタンクで発酵、熟成。自然を受け入れる農法コロンチーノのオーナー、ルーチョ カネストラーリ氏は1981年にワイナリーを立ち上げた当時から除草剤を使用しない、自然を尊重する畑仕事を行っており、1993年以降は、施肥も行っていません。人間が畑を造るのではなく、その土地の個性、気候を理解して、受け入れることが大切という考え。ルーチョは、醸造する自らの姿を「ワインの吟遊詩人(TROVATORI DiVINI）」と例えています。生産者情報ファットリア コロンチーノ Fattoria Coroncinoファットリアコロンチーノは、ローマ出身のルーチョ カネストラーリと妻のフィオレッラ ディ ナルドがマルケ州スタッフォーロに1981年に設立したワイナリーです。当時から除草剤を使用することのない、自然を尊重する畑仕事を行っていましたが、1993年以降は施肥も行わないスタイルに変化しています。施肥しないということは、人間が畑を支配しないということ。つまり、ブドウ樹は地中に根を伸ばしながら、成長に必要な栄養素を探し回り、深く深く根を張るということ。もし、人間が必要なタイミングでブドウ樹に栄養を与えてしまうと、ブドウ樹は根を深く張ることはなく、二次元的な寂しい味わいのワインにしかなりえないとルーチョは考えています。それはブドウの味ではなく、肥料の味。ブドウ樹に必要な栄養は、土壌から自然と得るべきなのだと。「人間が畑を造るのではなく、その土地の個性、気候を理解して受け入れることが大切である」。ルーチョは自分のことを「ワイン生産者」ではなく、「ワインの吟遊詩人(TROVATORI DiVINI）」とたとえています。その言葉がワインの裏ラベルにも書かれています。畑はワイナリーのあるスタッフォーロとサンパオロ、クプラモンターナの3つのコムーネに分かれて所有しています。トップキュヴェのガイオスピーノを生み出すのは、クプラモンターナにあるスペーシアの畑。標高340mの丘にあり、南西向きの急斜面で、その昔、石膏採石場でした。石灰質の非常に強いマール土壌で、樹齢も30～40年の古樹のみで地中に深く根が張っている畑です。非常にミネラルの強いブドウが生まれます。イルコロンチーノの畑は東から南東向きで、アドリア海に面しています。こちらは粘土質土壌が主体で、個性が全く異なります。ガイオスピーノは、その個性を受け止めるために塾生には500リットルのトノーを使用しています。畑仕事と同じく、醸造に関しても同じ考えを持っているルーチョ。天然酵母のみで発酵をし、特別に人為的な作業を行うことはありません。また、すべて自社畑のブドウを使用していて、自らが目の行き届く範囲のものしか使用しません。販売に関しても、バルク売りや量り売りなどもしません。美味しいと思うものだけを、ボトリングしています。「私たちは、造ったものをボトリングするのではありません、そこにあるもの（できたもの）をボトリングするのです」と。ブドウ樹にも、ワインにも、手を加えるのではなくそのまま受け入れる。それがコロンチーノの哲学です。