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約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長フリードリッヒ ベッカー シャルドネ 2023Friedrich Becker ChardonnayNo.110109

フリードリッヒ・ベッカー シャルドネ シャルドネは、テロワールをはっきり表現できる品種であるため、この土地らしい生き生きした酸と、良く熟した果実味を引き出すことを目指して作られています。フレッシュでミネラル感たっぷりの澄み渡った味わいが楽しめます。 産地：ドイツ/ファルツ 品種：シャルドネ 容量：750ml Friedlich Becker フリードリッヒベッカー 2010年 5月訪問ワイナリーファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。 その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のある ワインガイド 「ゴーミヨ」 にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。 彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。 現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。お腹を空かせたきつねが歩いていると、おいしそうなぶどうが枝から垂れているところに通りかかりました。きつねはどうにかしてぶどうを取ろうと、爪先立ちをしたり、飛び跳ねてみたものの、どうしても取ることができません。しばらくして、じーっとぶどうを眺めていたきつねが言いました。「ふん、あんなぶどう美味しくないや。まだ、すっぱくて、食べられやしない」ぶどうを睨みつけると、そのままどこかへ行ってしまいました。 『イソップ童話』 より1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。2016年の訪問時にパパのフリードリッヒ氏自らバーベキューをご馳走してくれました。めちゃ旨いポークバーベキューベッカーのワインがすすむこと！この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、国がフランスとドイツの間で変わってきました。シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）のカマーベルクと、ザンクト・パウル（モノポール）は、ベッカーさんのフラッグシップとしてその名を知られています。ちなみにゴーミヨのベスト・シュペートブルグンダーの受賞歴があり、2005年の洞爺湖サミットでも使用されたピノ・ノワール ターフェルワインは、ザンクト・パウルの最も優良な区画で、納得いくブドウが出来な年のみに造られるワインです。ベッカーさんの長女が、ボージュ山脈の麓にあるシャトー・ザンクト・パウルの城主と結婚したため、手に入れることが出来た土地です。ベッカー親子が森を伐採し、畑を開墾しました。この畑でのぶどうの栽培作業は、ベッカー親子のみ許されています。どこの生産者を訪れてもよく手入れされた畑の土はフカフカ彼らの畑には除草剤はもちろん、化学肥料なども一切使用していません。 またブドウの樹には、水分ストレスを適度にかけ、ぶどうの粒が健全で小さく保てるよう心がけて栽培をしています。

【パーカーポイント 97+点】レアム セラーズ カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード 2017 正規品 Realm Cellars Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard アメリカ カリフォルニア 赤ワイン

火災を免れたブドウで造る唯一無二のヴィンテージ カシス、焼きプラム、モレロチェリー、マルベリーの華やかな香りがグラスから飛び出してきます。フルボディの味わいで、スパイスフローラルなアクセントがブラックフルーツのフレーバーを引き立てます。フィニッシュは非常に長い土の香り。このワインは、2017年のナパを襲った山火事が起こる前に収穫した早摘みの果実のみを使用しており、他のヴィンテージより骨格のしっかりしたワインに仕上がっています。 生産者レアム セラーズRealm Cellarsワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤードCabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyardヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 97+点予想される飲み頃：2023 - 2053(October 2020 Week 1, The Wine Advocate, 9th Oct 2020) レアム セラーズ一覧へ最高のチームとフロソフィーによって造られたプレミアムワイン レアム セラーズ Realm Cellars オーナーのスコット・ベッカー氏とワインメーカーのブノワ・トゥケット氏は、倒産寸前だったワイナリーを再生するためにチームを組み、最高品質のナパ・ワインを生産するという目標を実行しています。スコット・ベッカー氏は、ワイン投資会社やビル・ハーランのもとでプロモントリーの開発に携わるなど、長年にわたってワイン業界に携わってきました。ブノワ・トゥケット氏は、ボルドー出身で、ボルドー大学でワイン醸造学と化学の修士号を取得しています。ボルドーのワイン醸造専門家でありコンサルタントのミシェル・ローラン氏に指示していました。最高のチーム、徹底した品質管理と一貫性を掲げ、スケアクロウ、ハーラン、スクリーミング・イーグルなどの著名なワイナリーに匹敵するほどの勢いで成長し世界的な評価が高まりました。スタッグス・リープの自社畑に加えて、最高のテロワールのドクター・クレイン、ファレーラ、ト カロンなど、ナパ・ヴァレー周辺の素晴らしいブドウ畑からもブドウを調達しています。オーナーや栽培者との関係を築き、それぞれの畑の栽培方法に不可欠な役割を果たしています。彼らは独自のブドウ栽培者を雇用し、フルタイムで所有者や生産者と協力しています。彼らは、ナパのさまざまな畑のブドウを独自の名前でブレンドした赤ワインと、単一畑の、主に単一品種のワインを造ることに注力しています。厳選されたワインは、フレンチ・ランドリーなどの地元の高級レストランや、メーリングリストを通じて販売されています。 年間生産量は約4,000ケースのみで、ワイナリーのメーリングリストへのアクセスは1～2年待ちの状態です。

【パーカーポイント 98点】ポール ホブス カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ドクター クレーン ヴィンヤード 2012 Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr.Crane Vineyard アメリカ カリフォルニア 赤ワイン

生産者ポール ホブスPaul Hobbsワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ドクター クレーン ヴィンヤードCabernet Sauvignon Beckstoffer Dr.Crane Vineyardヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 98点予想される飲み頃：2014 - 2032Of the three Beckstoffer Vineyards, it’s pretty much a joyride as to which one readers may prefer. The 2012 Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane moves more toward the wet rock, blueberry, raspberry fruit spectrum, but still stays dark and foreboding, very concentrated and full-bodied. The great terroir comes through and the wine is distinctive, singular, opulent and rich. Another fabulous success from Paul Hobbs and one more showcase wine for this great vineyard. Anticipated maturity: now-2032.(The Wine Advocate, Oct 31, 2014)

シュレーダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード RBS 2021 正規品 シュレイダー Schrader Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard RBS アメリカ カリフォルニア 赤ワイン

シュレイダーのポートフォリオの中で最も「芳醇」 RBSとは2002年設立のRoach Brown Schrader LLCの法人名の略でRoachはビジネス・パートナーRobert “Randy” Roach Jr.(弁護士）、BrownはワインメーカーのThomas Rivers Brown、Schraderは創業者のFred Schraderの名前。日中は十分な太陽と最適な熱を受け、夜は海の霧によって冷却されるブドウ畑のブロックから供給されたカベルネ ソーヴィニヨンから生産されています。赤系の果実味があり、豪華でありながら、ローストコーヒーの風味豊かなノートとしなやかでシルキーなタンニンとのバランスが取れています。当社のポートフォリオの中で最も芳醇なワインである RBS は、他のボトリングよりもリリース時に親しみやすい傾向があります。Cabernet Sauvignon100％。 生産者シュレイダーSchraderワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード RBSCabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard RBSヴィンテージ2021容量750ml パーカーポイント100点を多数獲得したカルトの帝王 シュレーダー Schrader 醸造家のフレッド・シュレイダー氏は、1988年に有名なナパバレーのワインオークションに参加したことがきっかけで、ワイン作りを志すようになりました。1992年に元妻のアン・コルギンとコルギン・シュレイダー・セラーズを設立。1998年には、カリストガに自分のワイナリー「シュレーダー・セラーズ」を設立するために、このレーベルを離れました。 シュレイダー・セラーズの設立と同時に、フレッドは天才的なワインメーカーでナパを牽引するトップコンサルタントのトーマス・リヴァース・ブラウンを採用しました。2017年、Constellation Brands社（ロバート・モンダヴィ・ワイナリーのオーナーでもあります）は、シュレイダー・セラーズを6000万ドルで買収しました。しかし、フレッドと現在の妻キャロルは、引き続きブランドの顔として、ワイナリーの運営を管理しています。シュレーダー・ワインの美味しさの秘密シュレーダー・セラーズは、ブドウ畑を所有しておらず、ナパ・ヴァレーの中でも最も歴史のある一流の畑のブドウの区画を30年間リースしています。 ベクストファー ・ト・カロン、オークヴィル・ト・カロンは初生のブドウ畑で、ナパ・ヴァレーの最高級のブドウの主要な供給源となっています。ナパ・ヴァレーの中でも最も歴史のある一流の畑のブドウの区画を30年間リースしている。 ここでは、そのブドウ畑とブドウ栽培についてご紹介します。Beckstoffer To Kalon VineyardTo Kalon（ギリシャ語で「最高の美」を意味する）は初生のブドウ畑で、ナパ・ヴァレーの最高級のブドウの主要な供給源となっています。ベックストファー・ヴィンヤードの土壌は、ミネラル分が多く、水はけが良いのが特徴です。 日中は日当たりが良く、夜は海岸沿いの涼しい空気に包まれています。Beckstoffer Georges III Vineyardナパ・ヴァレーの東に位置するラザフォード・ベンチにあるぶどう畑です。ここでシュレーダーは、以前はわずかな斜面にある自然の川床だった小さなエリアでブドウを栽培しています。砂利や岩の土壌構成と相まって、驚くほど凝縮した果実を生み出しています。Beckstoffer Las Piedras Vineyardラス・ピエドラス（スペイン語で「小さな石」の意）は、ナパ・ヴァレーのセント・ヘレナにある150年の歴史を持つぶどう畑です。そのテロワールは、緩やかな斜面に岩の多い砂利が敷き詰められ、日中は暖かく、夕方には涼しい海風が吹きます。その結果、凝縮感のある濃厚な果実が生まれるのです。ワインメーカーのトーマス・ブラウン氏は、ベックストファー・ヴィンヤードのチームと直接仕事をしているため、ブドウ畑の管理を完全に行うことができます。シュレーダー・セラーズのワイン作りシュレーダー・セラーズでは、可能な限り自然な方法でワイン造りを行っています。【収穫】シュレイダー・セラーズでは、生育期間中、熟成を促進するために小さなブドウの房を取り除きます。望ましい酸度と糖度に達したブドウを収穫します。収穫は通常、夜間または早朝に行われます。【発酵】ブドウは除梗され、ステンレス・スチール・タンクの中で1週間の低温浸漬を行います。ブドウ果汁の温度が上がり、天然酵母が活性化します。発酵が終わると、果汁と果皮を分離します。【熟成】ワインはダルナジュー社のフレンチオーク樽に移され、セラーで約20ヶ月間熟成されます。これらの樽は、シュレーダー氏の仕様に合わせて手作りされています。 シュレーダー 一覧へ

ドイツ、ピノ・ノワールのトップ生産者の1つ。フリードリッヒ ベッカー シュペートブルグンダー トラディション 2021Friedrich Becker Spatburgunder Tradition No.114219

石灰岩の隆起した畑の若木(樹齢約20年)のブドウを使用。25%小樽(新樽はなし)、75%を大樽で熟成させています。果実味豊かでふくよかですが、重くなくエレガント。古き良きブルゴーニュを思わせる味わいです。 産地：ドイツ/ファルツ 品種：シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール) 容量：750mlフリードリッヒベッカー Friedlich Becker ドイツ、ピノ・ノワールのトップ生産者の1つ。 ファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。 その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。 甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。 しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のある ワインガイド 「ゴーミヨ」 にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。 彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。 現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。 1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。 当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。 カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。 この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、 国がフランスとドイツの間で変わってきました。

BECK用テヌーテ・ピエラリージ・モンテ・スキアーヴォパッリオ・ディ・サン・フロリアーノ 2022No.112476

テヌーテ・ピエラリージ・モンテ・スキアーヴォパッリオ・ディ・サン・フロリアーノ 2022 イタリアで愛される辛口白ワイン「ヴェルディッキオ」のスペシャリスト。輝く美しいゴールド。濃厚な香りは熟れたアプリコットやセージ、アーモンドのようなニュアンス。厚みのあるミネラルとしなやかな酸、凝縮された果実味が楽しめる上級の白ワイン。産地：イタリア/マルケ品種：ヴェルディッキオ容量：750ml

豊かな果実味のワインを得意とし、一級ラ・クロワ・ラモーの所有者。J.カシュー エ フィス ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ ベック ア ヴァン 2018J.CACHEUX et Fils Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge Bec a VentNo.110565

標高が高く涼しい気候のオート・コート・ド・ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味。ラズベリーやチェリーなどフレッシュな赤い果実の風味に、しっかりとしたミネラルが味わいの骨格をつくる。タンニンはキメ細かでしなやかな喉越し。 産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ ノワール100% 容量：750mlJ.カシュー エ フィス J.CACHEUX et Fils 豊かな果実味のワインを得意とし、一級ラ・クロワ・ラモーの所有者。 ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。 ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。 もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。 ラベルに見える十字架（クロワ）はこのクリマの石垣上にあり、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架のなかでも一番古いものだという。 94年にジャックは引退し、現在、ドメーヌの当主は息子のパトリスが務める。眼鏡をかけた長身の彼は高校教師のような風貌で真面目一徹。クリマの特徴や樹齢などこと細かに記憶しており、それをわかりやすく説明する。 カシューが所有する畑の面積は合計6.7ha。ほとんどがヴォーヌ・ロマネだが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画をもつ。 村名ヴォーヌ・ロマネはクリマごとに醸造し、5つの銘柄に分かれる。それぞれが異なる個性をもっており興味深い。 ブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは基本的に完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造するが、ブリュレのみ90％全房使用。11～15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施す。 新樽率村名以上で10％ほどで、リッチな果実味を主体とするモダンな造りだが、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスはとてもよい。またベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイでもたっぷりとした味わいがし、高い満足度を得られる。 2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。 これから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって叩き込まれていくことだろう。

約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長フリードリッヒ・ベッカーピノ・ノワール シュタインヴィンガード 2014Friedrich Becker Steinwingert Pinot NoirNo.92170

アルザス領の南向け緩斜面の畑のぶどうを使用した、プルミエクリュクラスにあたるワイン。小樽での熟成。無濾過無清澄。土壌の味わいが顕著に表れ、余韻の長い味わいに。 産地：ドイツ/ファルツ 品種：シュペートブルグンダー 容量：750mlフリードリッヒベッカー Friedlich Becker ドイツ、ピノ・ノワールのトップ生産者の1つ。 ファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。 その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。 甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。 しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のある ワインガイド 「ゴーミヨ」 にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。 彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。 現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。 1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。 当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。 カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。 この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、 国がフランスとドイツの間で変わってきました。

ドイツ、ピノ・ノワールのトップ生産者の1つ。フリードリッヒ・ベッカー ミラベルンヴァッサー 500mlFriedrich Becker MirabelleNo.112117

フリードリッヒ・ベッカー ミラベルンヴァッサー ベッカーシニアが完全手作りで仕込む、まさにクラフトシュナップス。敷地内に植わっている西洋スモモを使用。 健全で完全に熟したもののみを厳選、熟成においても、アルコールの角が取れるまで長期に渡り寝かせるというこだわりっぷり。 果実由来の甘やかでしっとりとした香りが楽しめ、アルコール感も柔らかく、まさにこれからが飲み頃な極上シュナップス。 産地：ドイツ/ファルツ 容量：500mlフリードリッヒベッカー Friedlich Becker ドイツ、ピノ・ノワールのトップ生産者の1つ。 ファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。 その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。 甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。 しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のある ワインガイド 「ゴーミヨ」 にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。 彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。 現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。 1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。 当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。 カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。 この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、 国がフランスとドイツの間で変わってきました。

約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長ベッカー キュヴェ シャーロット ゼクトFriedrich Becker Cuvée Charlotte SektNo.114960

娘シャーロットちゃんの名前を付けた瓶内二次発酵のスパークリングワイン。品種由来のフルーティな香りと果実味が際立っていますが、とても洗練されており、完成度が高い味わいに仕上がっています。 生産地：ドイツ/ファルツ 品種：ムスカテラー100% 容量：750ml Friedlich Becker フリードリッヒベッカー 2010年 5月訪問ワイナリーファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。 その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のある ワインガイド 「ゴーミヨ」 にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。 彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。 現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。お腹を空かせたきつねが歩いていると、おいしそうなぶどうが枝から垂れているところに通りかかりました。きつねはどうにかしてぶどうを取ろうと、爪先立ちをしたり、飛び跳ねてみたものの、どうしても取ることができません。しばらくして、じーっとぶどうを眺めていたきつねが言いました。「ふん、あんなぶどう美味しくないや。まだ、すっぱくて、食べられやしない」ぶどうを睨みつけると、そのままどこかへ行ってしまいました。 『イソップ童話』 より1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。2016年の訪問時にパパのフリードリッヒ氏自らバーベキューをご馳走してくれました。めちゃ旨いポークバーベキューベッカーのワインがすすむこと！この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、国がフランスとドイツの間で変わってきました。シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）のカマーベルクと、ザンクト・パウル（モノポール）は、ベッカーさんのフラッグシップとしてその名を知られています。ちなみにゴーミヨのベスト・シュペートブルグンダーの受賞歴があり、2005年の洞爺湖サミットでも使用されたピノ・ノワール ターフェルワインは、ザンクト・パウルの最も優良な区画で、納得いくブドウが出来な年のみに造られるワインです。ベッカーさんの長女が、ボージュ山脈の麓にあるシャトー・ザンクト・パウルの城主と結婚したため、手に入れることが出来た土地です。ベッカー親子が森を伐採し、畑を開墾しました。この畑でのぶどうの栽培作業は、ベッカー親子のみ許されています。どこの生産者を訪れてもよく手入れされた畑の土はフカフカ彼らの畑には除草剤はもちろん、化学肥料なども一切使用していません。 またブドウの樹には、水分ストレスを適度にかけ、ぶどうの粒が健全で小さく保てるよう心がけて栽培をしています。

約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長フリードリッヒ ベッカー グラウアー ブルグンダー レゼルヴ 2016Friedrich Becker Grauer burgunder ReserveNo.114958

飲み頃になるまでずっと隠し持っていた、最上級のピノ・グリ。7年もの間、ベッカーさんのセラーでゆっくり寝かされており、「今だ！」というタイミングでリリースしてくれたこともあり、今まさに飲み頃に差し掛かっています！複雑味は最高潮、ピノ・グリの真骨頂を味わえます！ 生産地：ドイツ/ファルツ 品種：グラウアーブルグンダー(ピノ グリ) 容量：750mlフリードリッヒベッカー Friedlich Becker ドイツ、ピノ・ノワールのトップ生産者の1つ。 ファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。 その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。 甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。 しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のある ワインガイド 「ゴーミヨ」 にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。 彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。 現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。 1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。 当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。 カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。 この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、 国がフランスとドイツの間で変わってきました。

石灰由来の味わいと果実感が見事に調和した蔵出しリースリング！フリードリッヒ ベッカー リースリング ムッシェルカルク 2011Friedrich Becker Riesling MushelKalkNo.116147

ベッカーさんの白ワイン造りの特徴でもある果皮浸漬をしっかりと行うことで力強さを持ちながらも土壌の貝殻石灰岩の緊張感のあるミネラルと酸が全体を整えているような味わいです。 2011年の白ワインは、特に酸が豊かで爽やかです。熟成した今、果実感は若干の厚みを伴い、より味わい深くなっています。 生産地：ドイツ/ファルツ 品種；リースリング100% 容量：750mlフリードリッヒベッカー Friedlich Becker ドイツ、ピノ・ノワールのトップ生産者の1つ。 ファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。 その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。 甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。 しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のある ワインガイド 「ゴーミヨ」 にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。 彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。 現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。 1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。 当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。 カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。 この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、 国がフランスとドイツの間で変わってきました。

希少なバックビンテージの12年！フリードリッヒ ベッカー ピノ ノワール "B" 2012Friedrich Becker Spätburgunder [B]No.116145

ワイン名の[B]はBecker Basis Bariqのイニシャル。ベッカーのラインナップの中では、ワンランク上のスタンダードクラスという位置づけですが、ブルゴーニュの村名格と十分太刀打ちできる味わいです。モレ・サン・ドニやサヴィニー・レ・ボーヌとぜひ比べて頂きたいです。 数年前までは、「シュペートブルグンダー[B]」というドイツ名でしたが、「ピノ・ノワール」という表記に変えたのは、「ブルゴーニュに負けないぞ！」という意気込みの表れでしょう。 惜しまれながらも生産が終了した、バリック樽を使用したピノ・ノワールのベーシックレンジである"B" 。 限定本数で入荷いたしました。 生産地：ドイツ/ファルツ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlフリードリッヒベッカー Friedlich Becker ドイツ、ピノ・ノワールのトップ生産者の1つ。 ファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。 その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。 甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。 しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のある ワインガイド 「ゴーミヨ」 にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。 彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。 現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。 1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。 当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。 カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。 この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、 国がフランスとドイツの間で変わってきました。

オーストリアの女性醸造家が ザンクト ラウレントで造る サンスフル(酸化防止剤無添加)の赤ワイン ナチュラルワイン ビオワイン 自然派ワイン 750ザンクト ラウレント バンブル(赤／サンスフル)[2022]ユーディト ベック Sankt Laurent Bambule Judith Beck

ピノよりもピノらしい！？難しいザンクト・ラウレントを 優美に華やかに描き切った大傑作！！ 砂・粘土・砂利・石灰岩土壌に植わるザンクト・ラウレントを全房のままセミカルボニックで醸してプレス。 蓋のないステンレスタンクで発酵し、小さめのフードルで熟成。無濾過・無清澄、酸化防止剤無添加で瓶詰め。 ピノから交雑した品種とされるザンクト・ラウレント。栽培の難しさと気品のある果実味はピノと同じながら、 力強さもあり、ピノに勝るとも劣らない長期熟成向きの品種としてオーストリアでも復権しつつある品種です。 淡いガーネット色、カシスやブラックベリー、いちごジャム、ナツメグのアロマ。 本来であれば若すぎるポマールを思い起こすような頑なさを感じさせるような品種ですが… 短い醸しであくまでも優美なユーディトらしい質感！ それでいて嫌みや青さは皆無で今開けても超ゴキゲン！！ ジューシーな果実味でありながら繊細なタンニンと重心高めの酸のおかげで味わいの“抜け感”が美しく、 22年に限ってはピノよりもピノらしい姿(^^♪ 温度帯が上がるとコクも感じられ、オーヴェルニュとニュイ・サン・ジョルジュのピノの良いトコ取り的な姿！ ユーディト女史のフラッグシップに新顔登場です(^_-)-☆

オーストリアの女性醸造家が ピノノワールで造る サンスフル(酸化防止剤無添加)の赤ワイン ナチュラルワイン ビオワイン 自然派ワイン 750ピノ ノワール バンブル(サンスフル)[2022]ユーディト ベック Pinot Noir Bambule Judith Beck

これは別格！！衝撃を受けた品格を備えたピノ！！ ビオディナミで育てたピノ・ノワールを半分は除梗、半分は全房のままセミカルボで醸し、タンク発酵。 プレス後は木樽に移して熟成。無濾過、無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。 淡い紫ルビー色。クランべリーやラズベリーなどの赤果実に火打石のニュアンス。前年に比べると樽熟の分…、 開けたては少し硬さを感じさせます！ それでいながら上品な果実味で酸は豊富なものの柔らかみがあり、中程度のタンニンが溶け込んだ綺麗な姿。 硬い分だけ長期熟成のポテンシャル有り！！ 現状ではブルゴーニュよりもアルザスのピノを想わせる怜悧さを感じさせますが、熟成を待てば…、 コート・ド・ボーヌの赤に近い姿に変わりそう＼(^o^)／ ユーディト女史のフラッグシップに外れ無しです！

オーストリアの女性醸造家が グリュナーヴェルトリーナー、ショイレーベ、ヴァイス ブルグンダー、ノイブルガー、ヴェルシュリースリングで造る 白ワイン ナチュラルワイン 750ミッシュ マッシュ(醸し)[2023]ユーディト ベック Mish Mash Bambule Judith Beck

混植・混醸で造る爽やかで明るい彼女を一番表現する一本！ ブルゲンラント地方北部ノイジードラーゼ湖北岸でシュタイナー理論を熟知した女性醸造家ユーディトが 1950年代から受け継がれた混植の畑にてビオディナミ栽培された5種類の品種を全て除梗し ステンレスタンクで短めの醸し＆発酵。フードルで熟成した。ゲミシュター・サッツ(混植・混醸のワイン)。 淡いイエローの外観、レモンジャムや二十世紀梨、グレープフルーツ、セルフィーユの香り。 飲んだ瞬間に美味～わ！やっぱ！となる完成度！！ ショイレーベの可憐さ、ノイブルガーの厚み、グリューナーの高貴さを内包しつつ、 ヴァイス・ブルグンダー、ヴェルシュリースリングのキレと透明感が見事に調和を取っていて、 混植・混醸だからこその複雑さとそれを優美にまとめ上げる ユーディト女史のセンスがさく裂する個人的どストライクなキュヴェ(*^-^*) 太陽に恵まれた23年だからでしょうか？例年よりも明るさとボリューム感も増していますので、 季節問わずに活躍間違いナシです＼(^o^)／ 4日間の短い醸し。無濾過、無清澄。酸化防止剤は瓶詰め時に12mg/Lのみ添加。

オーストリアの女性醸造家が ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュで造る 酸化防止剤無添加の赤ワイン ナチュラルワイン ビオワイン 自然派ワイン 750パノービレ(赤／サンスフル)[2020]ユーディト ベック Pannobile Judith Beck

地品種をエレガントに表現したピノに匹敵する上級キュヴェ！ ブルゲンラント地方北方、ノイジードラーゼ湖北岸のGols村で父から畑を受け継ぎ ビオディナミで栽培を行う女性醸造家ユーディットが造る素敵なワイン達。 パノービレとは1994年に同じ志を持った9つのワインメーカーによって結成されたグループの名前で、 土着品種でテロワールを生かしたワイン造りを目的とした組織への敬意を込めての命名。 この土地を代表する黒ブドウ、ブラウフレンキッシュとツヴァイゲルトを2～3週間醸し、古樽で発酵・熟成。 無濾過、無濾過、SO2無添加で瓶詰めしました。 透明感のあるパープルガーネット色、ラズベリーやレッドプラムなどの赤果実にカシスやタバコ葉のニュアンス。 スルスルと体に沁みこむ様な軽快なキャラクター♪ 石灰石土壌かつ高地の畑なだけあってタテに伸びる酸とミネラルがあり、豊かな果実味とコントラストを描き、 上品なタンニンと旨味が奥行きを演出！！ ピノと双璧を成すベックの二大トップキュヴェです＼(^o^)／ SO2：無添加、トータル0mg/L

ナチュラルワイン ビオワイン 自然派ヴェルシュリースリング バンブル(オレンジ／サンスフル)[2021]ユーディト ベック Welschriesing Bambule Judith Beck

個人的にはヴェルシュリースリングで過去イチ！！ ブルゲンラント地方北方、ノイジードラーゼ湖北岸のGols村で父から畑を受け継ぎ ビオディナミで栽培を行う女性醸造家ユーディットが造る素敵なワイン達。 9月になると吹き始める日中の季節風と夜の冷気のおかげで温暖化の中でもゆっくりとブドウが熟成します。 砂利・ローム・石灰質、とても水はけの良い土壌で育つヴェルシュリースリングを除梗して10日間の醸し。500Lのアンフォラで発酵し、そのまま10カ月の熟成。無濾過、無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。 クリアなグリーンイエロー色。カリンジャム、和梨や柚子の果実香に金木犀やミントのアロマ。 口に入れた瞬間に「旨ぁ～～！」 果実のエキスが非常に濃ゆく、緻密な質感の液体。アンフォラ熟成でミネラルと果実の繋がりも良く、 酸の角もキレイに取れていて大人っぽい姿♪ ギュッと詰まったエキスが口の中でぐぐ～～っと展開していく様は正に ヴェルシュリースリングのGrand Vinです＼(^o^)／

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン [2018]750ml (赤ワイン)

標高が高く涼しい気候のオート・コート・ド・ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味！ ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。 ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。 「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン」は、標高が高く涼しい気候のオート・コート・ド・ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味。ラズベリーやチェリーなどフレッシュな赤い果実の風味に、ビシッとミネラルが背骨を作る。タンニンはキメ細かでしなやかな喉越し。 ■醸造・栽培■ 除梗の割合：100%、発酵(樽/タンク)：5200Lのコンクリートタンク、発酵温度：最高27～30度、使用酵母：自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：20%、熟成期間：17ヶ月、マロラクティック発酵の有無：自然にアルコール発酵終了後4、5ヶ月、瓶詰め時のフィルターの有無：なし、所有面積：1.1ha、土壌：粘土石灰質 斜面の傾きは5%、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：35年、密植度：4000本/ha、平均年間生産量(本数)：3700～4200本、収穫量：28hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ J.CACHEUX et Fils Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Bec a Vent ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン 生産地：フランス ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ リアルワインガイド：今飲んで88 ポテンシャル89 飲み頃予想：今-2038 これも力強くて豊かな黒赤果実香。往年の力強いジャック・カシューが戻ったかのようであり、しかし酸があってエレガンスもあるのだ。確実に進化しているのである。口に含むとやはりとても豊かで力がある。そして酸とミネラルで輪郭もあるから力で強引に押し切るワインではない。これも美味しい。強いけど滑らかな液体でジューシーさもチラリ。なお、ACブルもこれも、これで中身がもっと充実すると完全によくできた村名クラスとなる。(21年01月試飲) 020612032568046Domaine Jacques Cacheux / ドメーヌ・ジャック・カシュー 豊かな果実味のワインを得意とし、一級ラ・クロワ・ラモーの所有者！ ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。 もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。ラベルに見える十字架（クロワ）はこのクリマの石垣上にあり、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架のなかでも一番古いものだという。 94年にジャックは引退し、現在、ドメーヌの当主は息子のパトリスが務める。眼鏡をかけた長身の彼は高校教師のような風貌で真面目一徹。クリマの特徴や樹齢などこと細かに記憶しており、それをわかりやすく説明する。 カシューが所有する畑の面積は合計6.7ha。ほとんどがヴォーヌ・ロマネだが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画をもつ。 村名ヴォーヌ・ロマネはクリマごとに醸造し、5つの銘柄に分かれる。それぞれが異なる個性をもっており興味深い。 ブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは基本的に完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造するが、ブリュレのみ90％全房使用。11～15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施す。 新樽率村名以上で10％ほどで、リッチな果実味を主体とするモダンな造りだが、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスはとてもよい。またベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイでもたっぷりとした味わいがし、高い満足度を得られる。 2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。これから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって叩き込まれていくことだろう。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン [2020]750ml (赤ワイン)

標高が高く涼しい気候のオート・コート・ド・ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味！ ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。 ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。 「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン」は、標高が高く涼しい気候のオート・コート・ド・ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味。ラズベリーやチェリーなどフレッシュな赤い果実の風味に、ビシッとミネラルが背骨を作る。タンニンはキメ細かでしなやかな喉越し。 ■醸造・栽培■ 除梗の割合：100%、発酵(樽/タンク)：5200Lのコンクリートタンク、発酵温度：最高27～30度、使用酵母：自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：20%、熟成期間：17ヶ月、マロラクティック発酵の有無：自然にアルコール発酵終了後4、5ヶ月、瓶詰め時のフィルターの有無：なし、所有面積：1.1ha、土壌：粘土石灰質 斜面の傾きは5%、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：35年、密植度：4000本/ha、平均年間生産量(本数)：3700～4200本、収穫量：28hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ J.CACHEUX et Fils Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Bec a Vent ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン 生産地：フランス ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDomaine Jacques Cacheux / ドメーヌ・ジャック・カシュー 豊かな果実味のワインを得意とし、一級ラ・クロワ・ラモーの所有者！ ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。 もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。ラベルに見える十字架（クロワ）はこのクリマの石垣上にあり、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架のなかでも一番古いものだという。 94年にジャックは引退し、現在、ドメーヌの当主は息子のパトリスが務める。眼鏡をかけた長身の彼は高校教師のような風貌で真面目一徹。クリマの特徴や樹齢などこと細かに記憶しており、それをわかりやすく説明する。 カシューが所有する畑の面積は合計6.7ha。ほとんどがヴォーヌ・ロマネだが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画をもつ。 村名ヴォーヌ・ロマネはクリマごとに醸造し、5つの銘柄に分かれる。それぞれが異なる個性をもっており興味深い。 ブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは基本的に完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造するが、ブリュレのみ90％全房使用。11～15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施す。 新樽率村名以上で10％ほどで、リッチな果実味を主体とするモダンな造りだが、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスはとてもよい。またベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイでもたっぷりとした味わいがし、高い満足度を得られる。 2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。これから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって叩き込まれていくことだろう。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン [2017]750ml (赤ワイン)

標高が高く涼しい気候のオート・コート・ド・ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味！ ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。 ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。 「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン」は、標高が高く涼しい気候のオート・コート・ド・ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味。ラズベリーやチェリーなどフレッシュな赤い果実の風味に、ビシッとミネラルが背骨を作る。タンニンはキメ細かでしなやかな喉越し。 ■醸造・栽培■ 除梗の割合：100%、発酵(樽/タンク)：5200Lのコンクリートタンク、発酵温度：最高27～30度、使用酵母：自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：20%、熟成期間：17ヶ月、マロラクティック発酵の有無：自然にアルコール発酵終了後4、5ヶ月、瓶詰め時のフィルターの有無：なし、所有面積：1.1ha、土壌：粘土石灰質 斜面の傾きは5%、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：35年、密植度：4000本/ha、平均年間生産量(本数)：3700～4200本、収穫量：28hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ J.CACHEUX et Fils Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Bec a Vent ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン 生産地：フランス ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 136020240971420Domaine Jacques Cacheux / ドメーヌ・ジャック・カシュー 豊かな果実味のワインを得意とし、一級ラ・クロワ・ラモーの所有者！ ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。 もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。ラベルに見える十字架（クロワ）はこのクリマの石垣上にあり、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架のなかでも一番古いものだという。 94年にジャックは引退し、現在、ドメーヌの当主は息子のパトリスが務める。眼鏡をかけた長身の彼は高校教師のような風貌で真面目一徹。クリマの特徴や樹齢などこと細かに記憶しており、それをわかりやすく説明する。 カシューが所有する畑の面積は合計6.7ha。ほとんどがヴォーヌ・ロマネだが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画をもつ。 村名ヴォーヌ・ロマネはクリマごとに醸造し、5つの銘柄に分かれる。それぞれが異なる個性をもっており興味深い。 ブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは基本的に完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造するが、ブリュレのみ90％全房使用。11～15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施す。 新樽率村名以上で10％ほどで、リッチな果実味を主体とするモダンな造りだが、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスはとてもよい。またベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイでもたっぷりとした味わいがし、高い満足度を得られる。 2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。これから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって叩き込まれていくことだろう。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン [2022]750ml (赤ワイン)

標高が高く涼しい気候のオート・コート・ド・ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味！ ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。 ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。 「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン」は、標高が高く涼しい気候のオート・コート・ド・ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味。ラズベリーやチェリーなどフレッシュな赤い果実の風味に、ビシッとミネラルが背骨を作る。タンニンはキメ細かでしなやかな喉越し。 ■醸造・栽培■ 除梗の割合：100%、発酵(樽/タンク)：5200Lのコンクリートタンク、発酵温度：最高27～30度、使用酵母：自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：20%、熟成期間：17ヶ月、マロラクティック発酵の有無：自然にアルコール発酵終了後4、5ヶ月、瓶詰め時のフィルターの有無：なし、所有面積：1.1ha、土壌：粘土石灰質 斜面の傾きは5%、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：35年、密植度：4000本/ha、平均年間生産量(本数)：3700～4200本、収穫量：28hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ J.CACHEUX et Fils Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Bec a Vent ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴァン 生産地：フランス ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDomaine Jacques Cacheux / ドメーヌ・ジャック・カシュー 豊かな果実味のワインを得意とし、一級ラ・クロワ・ラモーの所有者！ ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。 もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。ラベルに見える十字架（クロワ）はこのクリマの石垣上にあり、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架のなかでも一番古いものだという。 94年にジャックは引退し、現在、ドメーヌの当主は息子のパトリスが務める。眼鏡をかけた長身の彼は高校教師のような風貌で真面目一徹。クリマの特徴や樹齢などこと細かに記憶しており、それをわかりやすく説明する。 カシューが所有する畑の面積は合計6.7ha。ほとんどがヴォーヌ・ロマネだが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画をもつ。 村名ヴォーヌ・ロマネはクリマごとに醸造し、5つの銘柄に分かれる。それぞれが異なる個性をもっており興味深い。 ブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは基本的に完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造するが、ブリュレのみ90％全房使用。11～15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施す。 新樽率村名以上で10％ほどで、リッチな果実味を主体とするモダンな造りだが、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスはとてもよい。またベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイでもたっぷりとした味わいがし、高い満足度を得られる。 2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。これから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって叩き込まれていくことだろう。

Friedrich Becker [ドイツ]フリードリッヒ・ベッカー ムッシュカルク リースリング 2011 750ml

果実感が見事に調和した蔵出しリースリング 【インポーターコメント】 ベッカーさんの白ワイン造りの特徴でもある果皮浸漬をしっかりと行うことで力強さを持ちながらも土壌の貝殻石灰岩の緊張感のあるミネラルと酸が全体を整えているような味わいです。 2011年の白ワインは、特に酸が豊かでさわやかです。熟成した今、果実感は若干の厚みを伴いより味わい深くなっています。 タイプ 白 辛口 品種 リースリング 産地 ドイツ ファルツ地方 アルコール分 -

Friedrich Becker [ドイツ]フリードリッヒ・ベッカー シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール） 750ml

気品を感じる果実味豊かな 定番の赤 ドイツで最高峰の生産者フリードリッヒ・ベッカー氏 ベッカー氏は、06年には、ドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」で、今最も注目に値する醸造家に贈られる「ライジングスター」賞を受賞、さらに2004年～2012年にかけて、同誌で9年連続最優秀赤ワイン賞を受賞し、他の醸造家の追随を許しません。2008年には洞爺湖サミットでもベッカーのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）が使用され、来賓の方々を唸らせたことも話題となりました。 そのベッカー氏が造るシュペートブルグンダーを使用した定番的な赤ワインです。 明るい色に親しみやすい甘い香り、しかしながらしっかりとした味わいを持つ人気の一本。清澄、ノンフィルターにて瓶詰めしています。 ギュッとつまった果実味、豊かなミネラルを感じる奥行きのあるワインです。 80％を大樽、20％を小樽で熟成。無濾過無清澄。ピノ・ノワールシリーズのベーシッククラス。チャーミングで華やか、軽快でありながら、品種の色気がしっかり感じられる、余韻の長いワイン。 タイプ 赤 ミディアムボディ 品種 シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール） 産地 ドイツ アルコール分 13.8%

Friedrich Becker [ドイツ]フリードリッヒ・ベッカー キュヴェ シャルロッテ ゼクト NV 750ml

とても洗練されており、完成度が高い味わい 【インポーターコメント】 姪っ子の名を冠したキュヴェ サロメに続く、新しいゼクトは、フリッツさんの娘シャーロットちゃんのスパークリングワイン♪ ムスカテラーを使用した、瓶内二次発酵のゼクトです。 品種由来のフルーティな香りと果実味が際立っていますが、とても洗練されており、完成度が高い味わいに仕上がっています！ タイプ 白 泡 品種 - 産地 ドイツ ファルツ地方 アルコール分 11%

Friedrich Becker [ドイツ]フリードリッヒ・ベッカー グラウアーブルグンダー レゼルヴ 2016 750ml

複雑味は最高潮、ピノ・グリの真骨頂 【インポーターコメント】 飲み頃になるまでずっと隠し持っていた、最上級のピノ・グリ。 7年もの間、ベッカーさんのセラーでゆっくり寝かされており、「今だ！」というタイミングでリリースしてくれたこともあり、今まさに飲み頃に差し掛かっています！ 複雑味は最高潮、ピノ・グリの真骨頂を味わえます！ タイプ 白 辛口 品種 ピノ・グリ 産地 ドイツ アルコール分 13.5%

Friedrich Becker [ドイツ]フリードリッヒ・ベッカー ベッカー ドッペルシュトュック シュペートブルグンダー 750ml （Friedrich Becker Spatburgunder Doppelstuck）

ドイツの人気醸造家、フリードリッヒ・ベッカー 大樽で熟成させたピュアでエレガントな味わいのピノ・ノワール♪ タイプ 赤／ミディアムボディ 品種 シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール） 産地 ドイツ ファルツ地方 アルコール分 13.5％

Friedrich Becker Snow Becker Cuvee Salome Blanc de Noir Sektフリードリッヒ・ベッカー スノーベッカー キュヴェ・サロメ ブラン・ド・ノワール ゼクト 750ml

果実味豊富でなめらかな質感のブラン・ド・ノワール！ 瓶内二次発酵、4年熟成。しっかり品質にこだわったドイツのスパークリング。赤いマフラーをしたキツネがキュートです。 ドイツで最高峰の生産者フリードリッヒ・ベッカー氏。 ベッカー氏は、06年には、ドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」で、今最も注目に値する醸造家に贈られる「ライジングスター」賞を受賞、さらに2004年～2012年にかけて、同誌で9年連続最優秀赤ワイン賞を受賞し、他の醸造家の追随を許しません。2008年には洞爺湖サミットでもベッカーのピノ・ノワールが使用され、来賓の方々を唸らせたことも話題となりました。 タイプ 泡・辛口 品種 ピノ・ノワール50％、ムニエ50％ 産地 ドイツ ファルツ地方 アルコール分 -

フリードリッヒ・ベッカー グラウアーブルグンダー トロッケン(Friedrich Becker Grauerburgunder Q.b.a Trocken) 750ml

当主お気に入りの 辛口 白ワイン ドイツで最高峰の生産者フリードリッヒ・ベッカー氏が造る辛口の白ワイン。 ベッカー氏は、06年には、ドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」で、今最も注目に値する醸造家に贈られる「ライジングスター」賞を受賞、さらに2004年～2012年にかけて、同誌で9年連続最優秀赤ワイン賞を受賞し、他の醸造家の追随を許しません。2008年には洞爺湖サミットでもベッカーのピノ・ノワールが使用され、来賓の方々を唸らせたことも話題となりました。 グラウアーブルグンダー(ピノ・グリ)100％の白ワインです。 タイプ 白 辛口 品種 グラウアーブルグンダー（ピノ・グリ） 産地 ドイツ ファルツ地方 アルコール分 -

あのマンデラ氏、オバマ氏が祝杯を上げた勝利の美酒！ のみきりハーフサイズ【よりどり6本以上で送料無料】グラハム・ベック・ワインズグラハム・ベック ブリュット N.V.【ハーフボトル】 辛口白・泡 375mlグラハムベック Graham Beck Brut

濃厚で心地よいイースト香が漂い、ほのかにライムのさわやかなノーズが立ち上がってくる。刺激的できめ細かいムース状のクリーミーな泡が弾け、長くエレガントなフィニッシュを持つ。 ●収穫：手摘み醗酵槽：ステンレス熟成：タンク内 6カ月、瓶内 18カ月 ●瓶熟：3年3ヶ月（デゴルジュマン2009年10月） シャルドネ51％ ピノ・ノワール49％南アフリカの中のシャンパーニュ グラハム・ベック 南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高い品質から南アフリカで最も多くの賛美を浴びてきたグラハム・ベックスパークリング。1983年、良質なピノ・ノワール＆シャルドネの産地として有名なロバートソン郊外のマディバで農場を購入し、1991年よりシャンパーニュをも凌ぐスパークリングワインの生産をスタートさせました。 そして、初リリースの2002年から今日に至るまで6年連続南アフリカ産スパークリングでは毎年TOP10生産者に選ばれ、南アフリカで最も多くの賞を受賞してきた生産者として知られています。 グラハム・ベックで産み出されるスパークリングワインは、恵まれた日照量が育む奥深い複雑味と果実味、それであってフレッシュさが際立った円熟しきっていないミステリアスで沢山の可能性を持つワイン。この矛盾ともいえる要素を秘めたワインと、この品質からは想像できない手ごろな価格設定がグラハム・ベックの醍醐味です。 瓶内二次発酵のワインの必須条件ともいえる、熟成ポテンシャル、食事とのバランス、シャンパーニュを想わせる細やかなキメを持つ泡と、全ての条件を兼ね備えたワインがグラハム・ベックなのです。 瓶内二次発酵されるシャンパーニュスタイルのミレジムもの。同収穫年のトップキュベを使用し、細部に渡るまで品質を追求したフィネスとエレガンスが光るプレミアムワインです。異なった区画のテロワールが見事に反映された、クリーミー且つ細やかなムース状ともいえるキメ細やかな泡をお楽しみ下さい。 グラハム・ベックのこだわり 1.栽培___________ テロワールにこだわり区画を厳選、抵抗力の高いクローンへの植え替えを行うなど、畑第一主義で取り組む 2.収穫____________ 手摘み・厳しい手作業による選果 3.プレス__________ 酸化を防止しフレッシュさを保ち、且つ繊細な泡を産み出す事を目的に収穫後ブドウは30分以内にプレス。4時間かけて優しく段階的にプレスを行う。 4.発酵____________ プレスごとに細かくキュヴェを分離・醗酵。各ワインスタイルに最適なブレンドを行う 5.設備____________ 醸造設備は全て本場シャンパーニュから取り寄せ、南アフリカにあって本場シャンパーニュと同じ条件下で醸造を行う . ≪醸造家≫ピーター・フェレイラ氏 フェレイラ氏（写真中央）の身体を流れる血は「泡」で出来ている、とワイン関係者が語るほどスパークリングワインの生産を天職にしてきた南アフリカを代表する泡の重鎮的存在。マムやモエ・エ・シャンドン等シャンパーニュを代表する蔵を含め多くの蔵でヴィンテージを経験。これまで何度もシャンパーニュに赴き理想とする「パーフェクトな泡」を追求し知識を養ってきました。シャンパーニュでは研究発表等も行いシャンパーニュの発展にも貢献しています。