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#日本製 #越前打刃物 #貝サキ包丁貝サキ包丁75mm 青二鋼 ヤスリ仕上 マーブル色PC桂柄 624412 201912

青二鋼使用で切れ味良く、ご使用頂ける包丁 小型の魚をサバいたり、下処理をするのに使用します。 貝サキ庖丁 青二鋼 ヤスリ仕上 刃（約） 75mm 【特徴】 小魚類をサバいたり、下処理をするのに使う庖丁です。 片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。 釣りに持って行くにもコンパクトで便利な庖丁です。 青二鋼使用で切れ味良く、長年ご愛用頂けます。 【仕様】 ■全長 ： 約 185mm ■刃渡り ： 約 75mm ■刃幅 ： 約 28mm ■重量 ： 約 50g ■日本製 【別サイズ（別売）】 貝サキ包丁90mm 青二鋼 【江戸菊水 貝サキ包丁 商品一覧（別売）】 貝サキ包丁105mm 貝サキ包丁120mm 貝サキ包丁135mm 包丁を永くご愛用いただくために 当たり前のことかも知れませんが、包丁は絶対に刃こぼれしない道具ではありません。幾つかの原因により刃こぼれしてしまうことが考えられます。特に鋼の硬い高級庖丁は、その特性上ひとつ間違えば逆に刃こぼれし易くなることもありますので、以下のようなことにできるだけご注意頂き、永くご愛用頂ければ幸いかと存じます。 特性とご注意頂くポイントさえご理解頂ければ、良く切れる包丁ほどお作り頂く料理をより美味しくさせ、調理がますます楽しくなること請け合いです。また、それ程頻繁にお研ぎ頂かなくても、長期間その素晴らしい切れ味をご体感頂けます。 包丁が刃こぼれしてしまう9つの原因 1.冷凍食品 冷凍食品は、例え半解凍してあっても庖丁の刃が欠ける一番の原因です。もしお切りになる場合は、完全に解凍させるか、冷凍食品専用の庖丁をご使用ください。 2.魚の骨やカニの殻 魚は種類によっては骨が軟らかく、通常の庖丁で切ることができるものもあります。しかし、中型から大型の魚をさばく際には必ず出刃包丁をご使用頂き、片手を添えて慎重にお切りください。尚、叩き切りは絶対におやめ下さい。またカニの殻など硬質なものも、出刃又は薄出刃など、一般的な包丁に比べ刃の厚いものをご使用ください。 3.カボチャやキャベツの芯・餅など カボチャのような硬い野菜や野菜の芯・餅など硬質なものを切る場合は、まっすぐに切りおろすようにして調理下さい。抜き差しならないくなって途中で左右にこじったりしますと、庖丁が刃こぼれする大きな原因となります。 4.まな板に関して 樹脂製のまな板をご使用の場合、叩き切りなど庖丁の刃をまな板打ち付けるような切り方をしますと、刃は比較的簡単に欠けてしまうことがあります。木のまな板をご使用の場合でも、硬い材質のものもございますので同様にご注意ください。 5.ご自宅でも研ぎ方 ご自分でお研ぎになった場合、刃先が薄くなりすぎたり、両刃庖丁を片刃風に研いでしまったりなど、知らず知らずのうちに刃こぼれし易くなってしまっていることがあります。庖丁研ぎは、ある程度の知識と適切な砥石さえあれば決して難しい作業ではありませんが、苦手な方は刃物専門店などへご相談ください。 6.切り方に関して 料理番組だどを見ておりますと、食材を切っては手首を捻って片側に寄せる動作を高速で繰り返しているように見える場合があります。しかし注意してみると、この動作は必ず刃をまな板から僅かに浮かせながら行っていることがわかります。ただ動作が速い為、刃をまな板にくっつけながら横に捻っているように見えるのです。 刃がまな板や食材に喰い込んでいるうちに右（または左）に捻る切り方を「コジり切り」と言いますが、このような切り方をすれば、庖丁の刃は簡単に割れてしまいます。しかも、鋼の硬い高級なものほど顕著に刃こぼれします。「コジり切り」はご使用になる方も意識的に行っている場合は少なく、硬いものを切った訳でもないのにいつの間にか刃こぼれしてしまう場合の主要な原因です。意図的ではないにしても「コジり切り」がクセになってしまうと、何度研ぎ直しをしても刃を欠かせてしまうことになりますのでご注意ください。 また新しい庖丁は、それ以前にお使いになっていたものよりは鋭利な場合が多い為、今までと同じような切り方をした場合には刃こぼれすることがあるということもご理解下さい。最初のうちは、自動車で言う「ならし運転」のようにご使用頂ければ幸いです。 7.食器洗い乾燥機 庖丁を食器洗い乾燥機に入れて洗浄した場合、微妙な振動により刃が食器や機械の金属部分と接触し、細かな刃こぼれが起きることがあります。また、メタルハンドル以外の庖丁の場合は、ハンドルの劣化が促進されガタ付きの原因となりますので、このような機械は使用しないでください。 8.塩素殺菌 「ハイター」などの塩素系洗剤・漂白剤などで庖丁を殺菌した場合、刃部が塩素によって浸食され、細かな刃こぼれが生じたり、刃先に泡状の小さな穴が明くことがあります。そしてその穴が、大きな刃こぼれを引き起こす原因となる場合が考えられます。 9.塩と酸 塩と酸は庖丁にとって大敵です。錆に強いステンレス系の庖丁でもこれらが原因となって錆びることがあります。（庖丁により遥かに錆に強い18-8ステンレスでも錆びることはあります）また、これらの影響により肉眼ではほとんどわからない位のレベルで僅かに錆びていることがあり、それがより大きな刃こぼれへと繋がる可能性があります。 このようなことを防ぐ為、漬物など塩分の強いものやレモンなど強酸性のものを調理した後は、できるだけ早く洗浄下さい。また食材の細かなカスも時間が経てば変質する可能性がありますので、調理後は洗剤で丁寧に洗い、水気を拭き取って保管下さい。 尚、鋼割込庖丁の場合は、切刃部分に錆び易い材質を使用していることがありますので、特にご注意願います。貝サキ包丁 青二鋼 75mm

1合～3合用スピーディ米とぎ器 手を水につけずにお米がとげます！ 日本製 石丸合成樹脂株式会社 燕三条製水流式米とぎ器 米こさん ST 24196-05

手を水につけずに、楽にお米がとげる！ 蛇口から水を勢いよく注ぐだけ スピーディ米とぎ器 米こさん（まいこさん） H-663 【特徴】 ● 水流式米とぎ器ですので、精米済のお米が割れにくく、やさしくとげます。 ● 手を水につけずに、素早く楽にお米がとげます。 ● 直接手でとがないので、水の冷たい季節、手に傷があるとき、マニキュアをした時なども安心です。 ● 本体に目盛りがついていますので、米、水の量がカンタンに計れます。 【規格】 ■商品サイズ ： 約 15×12.5×14cm ■米とぎ量 ： 1合～3合用 ■本体 ： ポリプロピレン（耐熱120℃／耐冷-20℃） ■蓋 ： ポリエチレン（耐熱70℃／耐冷-30℃） ■アミ ： 18-8ステンレス ■日本製 【関連商品】 ┣ お米がおいしくとげるんです ┣ 3WAY水切りボウル H-606 ┗ 吸盤付 洗米ボール

生そば保管用そば舟・切り溜 蕎麦用生舟 高さ5.6cmで冷蔵庫に収納しやすい浅型サイズ玉日本 そば用生舟 浅型 PC製 蓋付 クリア 700256 202109

打ち上がった蕎麦をより良い状態で保存できます。 手打そば・うどん・ラーメンなどを入れるPC製の容器です。 PC製 そば用生舟 浅型 蓋付 【商品説明】 打ち上がったそばをより良い状態で保存できます。手打ち蕎麦などを入れるPC製の容器です。他にもお餅などを入れたり多用途な入れものです。 打ちたての生そばは、ゆでるまでの間の乾燥が禁物。フタをして一時保管しておきます。軽く湿らせたふきんを被せておくのも良い方法です。 浅型の高さ56mmなので冷蔵庫内で保管しやすいサイズです。 中身が見える透明タイプで軽くて丈夫、ご使用のたびに水洗いでき衛生的です。 【規格】 ■サイズ ： （約）幅 398×奥行 298×高さ 65mm ■重量 ： 約 600g ■材質 ： PP樹脂 【関連商品】 木製 生舟 豊稔 そば舟 A-1900 その他、麺道具も販売中！

18-8ステンレス製 ラーメン丼 中空2重構造で丼の外側が熱くなりにくい！ 熱の伝導を抑えスープが冷めにくい！ オールステンレス丼 日本製メタル丼 ステンレス塗装仕様 黒色

スープが冷めにくいオールステンレス製のラーメン丼 中空2重構造で丼の外側は熱くなりにくく持ちやすい！ メタル丼 ステンレス 黒色塗装仕様 【商品説明】 スープが冷めにくい金属製のラーメン容器。ステンレスを2重構造にして内部に空洞を作ることで、熱を逃がさないようにしました。 新潟県燕市の卓越したステンレス・洋食器の技術が生み出した渾身の逸品です。 【特徴】 ● スープが冷めにくい！ 中空2重構造を採用した中身が冷めにくい保温食器です。 ● さわっても熱くなりにくい！ 中身の温度が直接手に伝わりにくい優れもの。 ● チップしない！ 丈夫な18-8ステンレス製。 中空2重構造とは ステンレスの2重構造の間に中空層を設け、スープからの熱の伝導を抑え、優れた保温性を発揮します。 また、スープの熱が直接手に伝わりにくいので、しっかり持つ事ができます。 【仕様】 ■サイズ ： （約） Φ210mm×高さ 85mm ■重量 ： （約） 530g ■容量 ： （約） 1200cc ■材質 ： 18-8ステンレス ■仕上げ ： ステンレス塗装仕様 黒色（ブラック） ■日本製 【メタル丼 商品一覧】 ステンレス オールミラー磨き仕様 ステンレス オールつや消し仕様 ステンレス 黒色塗装仕様 ステンレス 赤色塗装仕様 ステンレス 黄色塗装仕様 ラーメン用のすべらないエコ箸はこちら ┣ トルネード箸 18cm PM-375┣ トルネード箸 21cm PM-376 ┗ トルネード箸 22.5cm PM-377

18-8ステンレス製 ラーメン丼 中空2重構造で丼の外側が熱くなりにくい！熱の伝導を抑えスープが冷めにくい！オールステンレス丼 日本製メタル丼 ステンレス塗装仕様 黄色

スープが冷めにくいオールステンレス製のラーメン丼 中空2重構造で丼の外側は熱くなりにくく持ちやすい！ メタル丼 ステンレス 黄色塗装仕様 【商品説明】 スープが冷めにくい金属製のラーメン容器。ステンレスを2重構造にして内部に空洞を作ることで、熱を逃がさないようにしました。 新潟県燕市の卓越したステンレス・洋食器の技術が生み出した渾身の逸品です。 【特徴】 ● スープが冷めにくい！ 中空2重構造を採用した中身が冷めにくい保温食器です。 ● さわっても熱くなりにくい！ 中身の温度が直接手に伝わりにくい優れもの。 ● チップしない！ 丈夫な18-8ステンレス製。 中空2重構造とは ステンレスの2重構造の間に中空層を設け、スープからの熱の伝導を抑え、優れた保温性を発揮します。 また、スープの熱が直接手に伝わりにくいので、しっかり持つ事ができます。 【仕様】 ■サイズ ： （約） Φ210mm×高さ 85mm ■重量 ： （約） 530g ■容量 ： （約） 1200cc ■材質 ： 18-8ステンレス ■仕上げ ： ステンレス塗装仕様 黄色（イエロー） ■日本製 【メタル丼 商品一覧】 ステンレス オールミラー磨き仕様 ステンレス オールつや消し仕様 ステンレス 黒色塗装仕様 ステンレス 赤色塗装仕様 ステンレス 黄色塗装仕様 ラーメン用のすべらないエコ箸はこちら ┣ トルネード箸 18cm PM-375┣ トルネード箸 21cm PM-376 ┗ トルネード箸 22.5cm PM-377

18-8ステンレス製 ラーメン丼 中空2重構造で丼の外側が熱くなりにくい！熱の伝導を抑えスープが冷めにくい！オールステンレス丼 日本製メタル丼 ステンレスオールつや消し仕様

スープが冷めにくいオールステンレス製のラーメン丼 中空2重構造で丼の外側は熱くなりにくく持ちやすい！ メタル丼 ステンレスオールつや消し仕様 【商品説明】 スープが冷めにくい金属製のラーメン容器。ステンレスを2重構造にして内部に空洞を作ることで、熱を逃がさないようにしました。 新潟県燕市の卓越したステンレス・洋食器の技術が生み出した渾身の逸品です。 【特徴】 ● スープが冷めにくい！ 中空2重構造を採用した中身が冷めにくい保温食器です。 ● さわっても熱くなりにくい！ 中身の温度が直接手に伝わりにくい優れもの。 ● チップしない！ 丈夫な18-8ステンレス製。 中空2重構造とは ステンレスの2重構造の間に中空層を設け、スープからの熱の伝導を抑え、優れた保温性を発揮します。 また、スープの熱が直接手に伝わりにくいので、しっかり持つ事ができます。 【仕様】 ■サイズ ： （約） Φ210mm×高さ 85mm ■重量 ： （約） 520g ■容量 ： （約） 1200cc ■材質 ： 18-8ステンレス ■仕上げ ： ステンレスオール艶消し仕様 ■日本製 【メタル丼 商品一覧】 ステンレス オールミラー磨き仕様 ステンレス オールつや消し仕様 ステンレス 黒色塗装仕様 ステンレス 赤色塗装仕様 ステンレス 黄色塗装仕様 ラーメン用のすべらないエコ箸はこちら ┣ トルネード箸 18cm PM-375┣ トルネード箸 21cm PM-376 ┗ トルネード箸 22.5cm PM-377

18-8ステンレス製 ラーメン丼 中空2重構造で丼の外側が熱くなりにくい！熱の伝導を抑えスープが冷めにくい！オールステンレス丼 日本製メタル丼 ステンレス塗装仕様 赤色

スープが冷めにくいオールステンレス製のラーメン丼 中空2重構造で丼の外側は熱くなりにくく持ちやすい！ メタル丼 ステンレス 赤色塗装仕様 【商品説明】 スープが冷めにくい金属製のラーメン容器。ステンレスを2重構造にして内部に空洞を作ることで、熱を逃がさないようにしました。 新潟県燕市の卓越したステンレス・洋食器の技術が生み出した渾身の逸品です。 【特徴】 ● スープが冷めにくい！ 中空2重構造を採用した中身が冷めにくい保温食器です。 ● さわっても熱くなりにくい！ 中身の温度が直接手に伝わりにくい優れもの。 ● チップしない！ 丈夫な18-8ステンレス製。 中空2重構造とは ステンレスの2重構造の間に中空層を設け、スープからの熱の伝導を抑え、優れた保温性を発揮します。 また、スープの熱が直接手に伝わりにくいので、しっかり持つ事ができます。 【仕様】 ■サイズ ： （約） Φ210mm×高さ 85mm ■重量 ： （約） 530g ■容量 ： （約） 1200cc ■材質 ： 18-8ステンレス ■仕上げ ： ステンレス塗装仕様 赤色（レッド） ■日本製 【メタル丼 商品一覧】 ステンレス オールミラー磨き仕様 ステンレス オールつや消し仕様 ステンレス 黒色塗装仕様 ステンレス 赤色塗装仕様 ステンレス 黄色塗装仕様 ラーメン用のすべらないエコ箸はこちら ┣ トルネード箸 18cm PM-375┣ トルネード箸 21cm PM-376 ┗ トルネード箸 22.5cm PM-377

18-8ステンレス製 ラーメン丼 中空2重構造で丼の外側が熱くなりにくい！熱の伝導を抑えスープが冷めにくい！オールステンレス丼 日本製メタル丼 ステンレスオールミラー磨き仕様

スープが冷めにくいオールステンレス製のラーメン丼 中空2重構造で丼の外側は熱くなりにくく持ちやすい！ メタル丼 ステンレスオールミラー磨き仕様 【商品説明】 スープが冷めにくい金属製のラーメン容器。ステンレスを2重構造にして内部に空洞を作ることで、熱を逃がさないようにしました。 新潟県燕市の卓越したステンレス・洋食器の技術が生み出した渾身の逸品です。 【特徴】 ● スープが冷めにくい！ 中空2重構造を採用した中身が冷めにくい保温食器です。 ● さわっても熱くなりにくい！ 中身の温度が直接手に伝わりにくい優れもの。 ● チップしない！ 丈夫な18-8ステンレス製。 中空2重構造とは ステンレスの2重構造の間に中空層を設け、スープからの熱の伝導を抑え、優れた保温性を発揮します。 また、スープの熱が直接手に伝わりにくいので、しっかり持つ事ができます。 【仕様】 ■サイズ ： （約） Φ210mm×高さ 85mm ■重量 ： （約） 520g ■容量 ： （約） 1200cc ■材質 ： 18-8ステンレス ■仕上げ ： ステンレスオールミラー磨き仕様 ■日本製 【メタル丼 商品一覧】 ステンレス オールミラー磨き仕様 ステンレス オールつや消し仕様 ステンレス 黒色塗装仕様 ステンレス 赤色塗装仕様 ステンレス 黄色塗装仕様 ラーメン用のすべらないエコ箸はこちら ┣ トルネード箸 18cm PM-375┣ トルネード箸 21cm PM-376 ┗ トルネード箸 22.5cm PM-377

越前熟練職人作の白二鋼鍛造厚打包丁 #越前打刃物 #日本製 #包丁 #牛刀包丁【送料無料】越前数馬作 夕霧 牛刀210mm 鍛造白二鋼 梨地磨 RGW八角柄 620323 202401

切れ味鋭い高級刃物鋼白二鋼の鍛造包丁 越前刃物職人による本格鍛造包丁です。 越前数馬作 鍛造白二鋼 厚打梨地 牛刀210mm 夕霧 レンガス材桂・ウォルナット材八角柄付 【商品説明】 十分に鍛え上げられた刃物だけが持つ風格が漂う梨地仕上げ・霞研ぎの包丁です。 峯部は厚く頑強な、熟練の越前打刃物職人による鍛造包丁です。 切れ味鋭い高級刃物鋼、白紙二号を使用した本物の鍛造品です。 柄はレンガス材の桂付きウォルナット材の持手、その間にメープル材を使用した利き手に関係なく握り易い八角柄です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 210mm ■全長 ： 約 371mm ■刃幅 ： 約 45mm ■重量 ： 約 203g ■鋼 ： 白紙二号 ■柄 ： レンガス材桂・メープル材口輪・ウォルナット材柄 ■日本製

越前熟練職人作の白二鋼鍛造厚打包丁 #越前打刃物 #日本製 #包丁 #牛刀包丁【送料無料】越前数馬作 夕霧 牛刀210mm 鍛造白二鋼 梨地磨 SGW八角柄 620324 202401

切れ味鋭い高級刃物鋼白二鋼の鍛造包丁 越前刃物職人による本格鍛造包丁です。 越前数馬作 鍛造白二鋼 厚打梨地 牛刀210mm 夕霧 シャム柿材桂・ウォルナット材八角柄付 【商品説明】 十分に鍛え上げられた刃物だけが持つ風格が漂う梨地仕上げ・霞研ぎの包丁です。 峯部は厚く頑強な、熟練の越前打刃物職人による鍛造包丁です。 切れ味鋭い高級刃物鋼、白紙二号を使用した本物の鍛造品です。 柄はシャム柿材の桂付きウォルナット材の持手、その間にメープル材を使用した利き手に関係なく握り易い八角柄です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 210mm ■全長 ： 約 371mm ■刃幅 ： 約 45mm ■重量 ： 約 203g ■鋼 ： 白紙二号 ■柄 ： シャム柿材桂・メープル材口輪・ウォルナット材柄 ■日本製

越前熟練職人作の白二鋼鍛造厚打包丁 #越前打刃物 #日本製 #包丁 #菜切包丁【送料無料】（沖縄県を除く）越前数馬作 夕霧 菜切包丁165mm 鍛造白二鋼 梨地磨 RGW八角柄 620313 202308

切れ味鋭い高級刃物鋼白二鋼の鍛造包丁 越前刃物職人による本格鍛造包丁です。 越前数馬作 鍛造白二鋼 厚打梨地 菜切包丁165mm 夕霧 レンガス材桂・ウォルナット材八角柄付 【商品説明】 十分に鍛え上げられた刃物だけが持つ風格が漂う梨地仕上げ・霞研ぎの包丁です。 峯部は厚く頑強な、熟練の越前打刃物職人による鍛造包丁です。 切れ味鋭い高級刃物鋼、白紙二号を使用した本物の鍛造品です。 柄はレンガス材の桂付きウォルナット材の持手、その間にメープル材を使用した利き手に関係なく握り易い八角柄です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 165mm ■全長 ： 約 310mm ■刃幅 ： 約 53mm ■重量 ： 約 167g ■鋼 ： 白紙二号 ■柄 ： レンガス材桂・メープル材口輪・ウォルナット材柄 ■日本製

越前熟練職人作の白二鋼鍛造厚打包丁 #越前打刃物 #日本製 #包丁 #菜切包丁【送料無料】（沖縄県を除く）越前数馬作 夕霧 菜切包丁165mm 鍛造白二鋼 梨地磨 SGW八角柄 620314 202308

切れ味鋭い高級刃物鋼白二鋼の鍛造包丁 越前刃物職人による本格鍛造包丁です。 越前数馬作 鍛造白二鋼 厚打梨地 菜切包丁165mm 夕霧 シャム柿材桂・ウォルナット材八角柄付 【商品説明】 十分に鍛え上げられた刃物だけが持つ風格が漂う梨地仕上げ・霞研ぎの包丁です。 峯部は厚く頑強な、熟練の越前打刃物職人による鍛造包丁です。 切れ味鋭い高級刃物鋼、白紙二号を使用した本物の鍛造品です。 柄はシャム柿材の桂付きウォルナット材の持手、その間にメープル材を使用した利き手に関係なく握り易い八角柄です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 165mm ■全長 ： 約 310mm ■刃幅 ： 約 53mm ■重量 ： 約 166g ■鋼 ： 白紙二号 ■柄 ： シャム柿材桂・メープル材口輪・ウォルナット材柄 ■日本製

越前熟練職人作の白二鋼鍛造厚打包丁 #越前打刃物 #日本製 #包丁 #菜切包丁【送料無料】（沖縄県を除く）越前数馬作 夕霧 菜切包丁165mm 鍛造白二鋼 梨地磨 胡桃柄 620301 201904

切れ味鋭い高級刃物鋼白二鋼の鍛造包丁 越前刃物職人による本格鍛造包丁です。 越前数馬作 鍛造白二鋼 厚打梨地 菜切包丁 夕霧 165mm 【商品説明】 十分に鍛え上げられた刃物だけが持つ風格が漂う梨地仕上げ・霞研ぎの包丁です。 峯部は厚く頑強な、熟練の越前打刃物職人による鍛造包丁です。 丈夫で耐久性の高い胡桃柄です。 切れ味鋭い高級刃物鋼、白紙二号を使用した本物の鍛造品です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 165mm ■全長 ： 約 318mm ■刃幅 ： 約 54mm ■重量 ： 約 177g ■鋼 ： 白紙二号 ■柄 ： 胡桃柄 ■日本製 【関連商品（別売）】 玉日本 積層白二鋼 梨地厚打・霞仕上 三徳包丁 夕霧 【関連商品（別売）】 玉日本 鍛造三徳包丁 黒打 白二鋼 胡桃柄 【越前数馬作 V10ダマスカス包丁 雪月花 （別売）】 越前数馬 V10ダマスカス 雪月花 ペティ135mm 紫檀柄 越前数馬 V10ダマスカス 雪月花 ペティ135mm 紫檀柄（木鞘付） 越前数馬 V10ダマスカス 雪月花 三徳包丁165mm 紫檀柄 【関連商品 越前勝重作 V10ダマスカス包丁 （別売）】 越前勝重 V10ダマスカス ペティ150mm ワインレッド柄 越前勝重 V10ダマスカス 三徳包丁165mm ワインレッド柄 越前勝重 V10ダマスカス 牛刀200mm ワインレッド柄

越前熟練職人作の白二鋼鍛造厚打包丁 #越前打刃物 #日本製 #包丁 #三徳包丁【送料無料】（沖縄県を除く）越前数馬作 夕霧 三徳包丁170mm 鍛造白二鋼 梨地磨 RGW八角柄 620318 202308

切れ味鋭い高級刃物鋼白二鋼の鍛造包丁 越前刃物職人による本格鍛造包丁です。 越前数馬作 鍛造白二鋼 厚打梨地 三徳包丁170mm 夕霧 レンガス材桂・ウォルナット材八角柄付 【商品説明】 十分に鍛え上げられた刃物だけが持つ風格が漂う梨地仕上げ・霞研ぎの包丁です。 峯部は厚く頑強な、熟練の越前打刃物職人による鍛造包丁です。 切れ味鋭い高級刃物鋼、白紙二号を使用した本物の鍛造品です。 柄はレンガス材の桂付きウォルナット材の持手、その間にメープル材を使用した利き手に関係なく握り易い八角柄です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 170mm ■全長 ： 約 310mm ■刃幅 ： 約 46mm ■重量 ： 約 133g ■鋼 ： 白紙二号 ■柄 ： レンガス材桂・メープル材口輪・ウォルナット材柄 ■日本製

越前熟練職人作の白二鋼鍛造厚打包丁 #越前打刃物 #日本製 #包丁 #三徳包丁【送料無料】（沖縄県を除く）越前数馬作 夕霧 三徳包丁170mm 鍛造白二鋼 梨地磨 SGW八角柄 620319 202308

切れ味鋭い高級刃物鋼白二鋼の鍛造包丁 越前刃物職人による本格鍛造包丁です。 越前数馬作 鍛造白二鋼 厚打梨地 三徳包丁170mm 夕霧 シャム柿材桂・ウォルナット材八角柄付 【商品説明】 十分に鍛え上げられた刃物だけが持つ風格が漂う梨地仕上げ・霞研ぎの包丁です。 峯部は厚く頑強な、熟練の越前打刃物職人による鍛造包丁です。 切れ味鋭い高級刃物鋼、白紙二号を使用した本物の鍛造品です。 柄はシャム柿材の桂付きウォルナット材の持手、その間にメープル材を使用した利き手に関係なく握り易い八角柄です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 170mm ■全長 ： 約 310mm ■刃幅 ： 約 46mm ■重量 ： 約 140g ■鋼 ： 白紙二号 ■柄 ： シャム柿材桂・メープル材口輪・ウォルナット材柄 ■日本製

越前熟練職人作の白二鋼鍛造厚打包丁 #越前打刃物 #日本製 #包丁 #三徳包丁【送料無料】（沖縄県を除く）越前数馬作 夕霧 三徳包丁170mm 鍛造白二鋼 梨地磨 胡桃柄 620303 201904

切れ味鋭い高級刃物鋼白二鋼の鍛造包丁 越前刃物職人による本格鍛造包丁です。 越前数馬作 鍛造白二鋼 厚打梨地 三徳包丁 夕霧 170mm 【商品説明】 十分に鍛え上げられた刃物だけが持つ風格が漂う梨地仕上げ・霞研ぎの包丁です。 峯部は厚く頑強な、熟練の越前打刃物職人による鍛造包丁です。 丈夫で耐久性の高い胡桃柄です。 切れ味鋭い高級刃物鋼、白紙二号を使用した本物の鍛造品です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 170mm ■全長 ： 約 315mm ■刃幅 ： 約 46mm ■重量 ： 約 140g ■鋼 ： 白紙二号 ■柄 ： 胡桃柄 ■日本製 【関連商品（別売）】 玉日本 積層白二鋼 梨地厚打・霞仕上 菜切包丁 夕霧 【関連商品（別売）】 玉日本 鍛造三徳包丁 黒打 白二鋼 胡桃柄 【越前数馬作 V10ダマスカス包丁 雪月花 （別売）】 越前数馬 V10ダマスカス 雪月花 ペティ135mm 紫檀柄 越前数馬 V10ダマスカス 雪月花 ペティ135mm 紫檀柄（木鞘付） 越前数馬 V10ダマスカス 雪月花 三徳包丁165mm 紫檀柄 【関連商品 越前勝重作 V10ダマスカス包丁 （別売）】 越前勝重 V10ダマスカス ペティ150mm ワインレッド柄 越前勝重 V10ダマスカス 三徳包丁165mm ワインレッド柄 越前勝重 V10ダマスカス 牛刀200mm ワインレッド柄

【1個のご注文の場合メール便選択可能】諏訪田製作所 日本製 栗の皮むき鋏 抗菌加工栗の皮がスルスルと簡単に剥けます！水洗い可能！ グッドデザイン選定商品SUWADA 栗くり坊主II 軽量型

簡単で便利な、栗の皮むきハサミ 軽量型 鬼皮と渋皮がスルスルといっしょにむけます。 栗くり坊主2 軽量型 抗菌加工 ※ 「栗くり坊主2」は替刃の交換はできません。別売りの替刃セットは使用できません。 栗くり坊主 替刃式（別売）も販売中です。 【特長】 栗の皮むきって包丁だとあぶなっかしいし、手や爪がアクで汚れて大変。栗くり坊主IIはハサミ式だから鬼皮と渋皮が一度にスイスイむけちゃうんです。 使い方は栗をはさんでそのままにぎるだけでOK。切刃が皮にくいこんでスイスイ栗がむけてしまいます。 また、むきにくい里芋や固いカボチャの皮、レモンの飾り切りも得意です。丸いものならどうぞいろいろお試しください。栗くり坊主IIは四季を通じてご利用いただけます。 ■栗くり坊主2の使い方 1, 生栗か固ゆでした栗をご用意下さい。栗の下の部分から鬼皮の繊維にそって剥くと剥きやすいようです。 2, 方向を決めたら、ギザはを鬼皮にしっかり食い込ませて握ります。切刃が動いて皮が剥けます。 3, 切刃だけで剥こうとすると切刃が滑ってケガの恐れがあります。必ずギザ刃を食い込ませて握るようにしてください。 4, ギザ刃で押さえて握る （切刃が動く） ギザ刃を隣に移動して握る （切刃が動く） を繰り返していきます。 リンゴの皮を包丁で剥くように鬼皮と渋皮が一緒につながって剥けます。 5, 全体を剥き終わったら、剥き残した部分を、刃先を使って取り除きます。 少しずつ動かすようにすると、溝の中の渋皮もキレイに取れます。 6, 2，3個剥くと感覚がつかめてきます。 手加減によって薄くも厚くも剥くことができます。 ※ 渋皮だけを残したい場合は、鬼皮だけをつまんで剥ぎとるようにします。刃に十分ご注意ください。 【規格】 ■全長 ： 約 17cm ■刃長 ： 4cm （切刃・ギザ刃） ■刃部 ： 5cm ■重量 ： 約 60g ■製造元 ： （株）諏訪田製作所 【品質表示】 刃部 ステンレス刃物鋼 本体 ABS樹脂（耐熱温度70℃） 意匠登録済 通産省グッドデザイン選定 【ワンポイントアドバイス】 ● 古くて乾燥した栗の場合は、一晩水に漬けておくと皮が柔らかく剥きやすくなります。 ● 栗のお尻の部分から先に向かって、皮の筋に沿って剥き始めるとやりやすいようです。 ● 2、3個むいて慣れてくると、手加減で薄くも厚くも剥くことができます。 ● 鬼皮だけを剥き渋皮煮も楽しめます。鬼皮を栗くり坊主でギュッとつまんで むしり取るようにします。 【関連商品】 新型栗くり坊主 替刃式 栗の皮むき器 銀杏坊主栗くり坊主 関連商品 新型栗くり坊主 替刃式 新タイプ 替刃セット 栗くり坊主替刃式用 栗くり坊主II 替刃式ではありません 【配送方法メール便に関するご注意】 同梱可能数（4個）以上のご注文の場合、および他の商品と同梱でのご注文の場合は、 メール便を選択されましても、宅配便送料（後ほど変更）となりますのでご注意ください。 メール便の場合は代金引換でのご注文はできません。代金引換以外の決済方法でご注文ください。 配達日・時間のご指定ができません。 配達の際送付先の郵便受けへの配達となり、受取りの確認ができません。 万が一のお荷物の破損・紛失・水濡れ、配達後の盗難などの保障はございません。 当店での保障もいたしかねます。配送方法をメール便にてご注文いただいた場合は、当店のメール便発送規約に同意いただいたものといたします。 以上につきましてご了承のうえ、ご注文ください。

【メール便選択・同梱2個まで可能】 諏訪田製作所 日本製 栗の皮むき鋏 替刃1枚付 栗の皮がスルスルと簡単に剥けます！ 滑りにくい新型グリップSUWADA 新型栗くり坊主 替刃式

簡単で便利な、栗の皮むきハサミ 鬼皮と渋皮がスルスルといっしょにむけます。 スワダ 新型栗くり坊主 替刃式 替刃1枚付 最高級刃物用鋼使用 【特長】 栗の皮むきって包丁だとあぶなっかしいし、手や爪がアクで汚れて大変。栗くり坊主はハサミ式だから鬼皮と渋皮が一度にスイ～ッとむけちゃうんです。 使い方は栗をはさんでそのままにぎるだけでOK。切刃が皮にくいこんでスイスイ栗がむけてしまいます。 手加減によって深くも浅くもむくことができますのでどうぞお試しください。 【新タイプの改良点】 ● ストッパーが金属製となり、誤ってバネに挟み込んでしまうことなく、しっかり本体をホールドします。 ● ハンドル材質はエラストマー樹脂を採用し、形状も従来型から見直され、より滑りにくく疲れにくくなりました。 ● ハンドルカラーがブラックとなり、栗の渋の汚れも目立たなくなりました。 ※替刃式ですので、刃の切れ味が悪くなったら、刃を交換することにより末永くお使いいただけます。 替刃式 栗くり坊主用 替刃セットを販売中です。 栗くり坊主の使い方 1, 生栗か固ゆでした栗をご用意下さい。栗の下の部分から鬼皮の繊維にそって剥くと剥きやすいようです。 2, 方向を決めたら、ギザはを鬼皮にしっかり食い込ませて握ります。切刃が動いて皮が剥けます。 3, 切刃だけで剥こうとすると切刃が滑ってケガの恐れがあります。必ずギザ刃を食い込ませて握るようにしてください。 4, ギザ刃で押さえて握る （切刃が動く） ギザ刃を隣に移動して握る （切刃が動く） を繰り返していきます。 リンゴの皮を包丁で剥くように鬼皮と渋皮が一緒につながって剥けます。 5, 全体を剥き終わったら、剥き残した部分を、刃先を使って取り除きます。 少しずつ動かすようにすると、溝の中の渋皮もキレイに取れます。 6, 2，3個剥くと感覚がつかめてきます。 手加減によって薄くも厚くも剥くことができます。 ※ 渋皮だけを残したい場合は、鬼皮だけをつまんで剥ぎとるようにします。刃に十分ご注意ください。 【規格】 ■全長 ： 約 17cm ■刃長 ： 4cm （切刃・ギザ刃） ■刃部 ： 5cm ■重量 ： 約 140g 【品質表示】 刃部 刃物用炭素鋼 ハンドル部 鉄（クロームメッキ） エラストマー（耐熱温度 80℃） キャップ ポリプロピレン（耐熱温度 120℃） 【ワンポイントアドバイス】 ● 古くて乾燥した栗の場合は、一晩水に漬けておくと皮が柔らかく剥きやすくなります。 ● 栗のお尻の部分から先に向かって、皮の筋に沿って剥き始めるとやりやすいようです。 ● 2、3個むいて慣れてくると、手加減で薄くも厚くも剥くことができます。 ● 鬼皮だけを剥き渋皮煮も楽しめます。鬼皮を栗くり坊主でギュッとつまんでむしり取るようにします。 【関連商品】 栗くり坊主 替刃式 栗くり坊主II 軽量型 栗くり坊主用 替刃セット 栗の皮むき器 銀杏坊主栗くり坊主 関連商品 新型栗くり坊主 替刃式 新タイプ 替刃セット 栗くり坊主替刃式用 栗くり坊主II 替刃式ではありません 【配送方法メール便に関するご注意】 同梱可能数（2個）以上のご注文の場合、および他の商品と同梱でのご注文の場合は、 メール便を選択されましても、宅配便送料（後ほど変更）となりますのでご注意ください。 メール便の場合は代金引換でのご注文はできません。代金引換以外の決済方法でご注文ください。 配達日・時間のご指定ができません。 配達の際送付先の郵便受けへの配達となり、受取りの確認ができません。 万が一のお荷物の破損・紛失・水濡れ、配達後の盗難などの保障はございません。 当店での保障もいたしかねます。配送方法をメール便にてご注文いただいた場合は、当店のメール便発送規約に同意いただいたものといたします。 以上につきましてご了承のうえ、ご注文ください。

錆に強いAUS-8鋼 木柄付 てづくり 日本製【送料無料】（沖縄県を除く）宝馬 ステンレスそば切り包丁 弐型 240mm 合板柄 690008 202409

越前打ち刃物老舗メーカーの蕎麦用品 宝馬 ステン蕎麦切り包丁240mm 合板柄 【特長】 錆に強いからお手入が簡単で、切れ味も確かな蕎麦切り庖丁です。刃渡り・重量ともに本格的なそば打ちが可能です。厚みがありしっかりと握れて、汚れず耐久性の高い合板柄付きです。 初心者の方にも扱いやすいサイズ・重量です。 【仕様】 ■全長 ： 約 240mm ■刃渡 ： 約 240mm ■刃先から柄の末端 ： 約 240mm ■刃幅 ： 約 130mm ■重量 ： 約 496g ■鋼 ： ステンレス鋼「AUS-8」 ■柄 ： 木製（合板） ■日本製 【別サイズ（別売）】 宝馬 ステンレス鋼 蕎麦切包丁300mm 合板柄

越前熟練職人作の青二鋼 本鍛造包丁 #越前打刃物 #日本製 #包丁 #ペティナイフ【送料無料】（沖縄県を除く）越前数馬作 天城 ペティ150mm 顎カット 鍛造青二鋼 黒打 水牛桂木柄 624490 202409

切れ味鋭い高級刃物鋼青二鋼の鍛造包丁 越前刃物職人による本格鍛造包丁です。 越前数馬作 青二鋼 黒打 ペティ150mm 天城 水牛桂木柄 【商品説明】 昔ながらの手造りにこだわった本格的な黒打包丁です。 美しく研ぎ上げられ光り輝く刃先の鋼部とのコントラストが見事です。 切れ味鋭い高級刃物鋼、青紙二号を使用した本物の鍛造品です。 指をケガしにくいように刃元を顎カット仕様、細身なので小型の柳刃的にも使用いただけます。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 150mm ■全長 ： 約 286mm ■刃幅 ： 約 33mm ■重量 ： 約 83g ■鋼 ： 青紙二号 ■柄 ： 水牛桂・木柄 ■日本製

ステンレス製キッチンハサミ はずして洗えていつも清潔！ 【メール便選択・同梱2個まで可能】 燕三条製 金鹿工具製作所 日本製みまつ キッチン鋏 205mm 取り外しタイプ #522

丸洗いOKの便利なキッチンバサミ 色々な用途に使え、外して洗えるのでお手入れも簡単です。 みまつ キッチン鋏 リムーブタイプ（取外しタイプ） 【特徴】 ● すべて金属なので煮沸消毒が可能で衛生的です。 ● 野菜切り・肉切り、栓抜き、蓋開け（蓋を回す）、缶のこじ開けなど、いろいろな用途に使えます。 ● 簡単にはずせるので、水洗いができ、いつも清潔。 ● 安心の日本製です。 画像を拡大 画像を拡大 【仕様】 ■サイズ ： （約）幅 70×全長 205mm ■刃長 ： 約 70mm ■重量 ： 約 90g ■刃部 ： 刃物用ステンレス鋼 ■握部 ： 亜鉛ダイカスト／クロムメッキ ■日本製 【使用上の注意】 ● ご使用前に中性洗剤で洗浄してからご使用ください。 ● 硬い物の無理な切断は刃こぼれや破損する恐れがありますので用途以外には使用しないでください。 【関連商品】 オールステンレス 鍛造 キッチン鋏 取外し式 ヴェルダン キッチンハサミ2 キヨツナ シェフキッチンハサミ キッチンスパッター KS-203 グリーンベル ステンレス料理はさみ G-2009 カニチョキ鋏【メール便なら送料260円】 （ご注文数が2個まで可能） ご注文時に、配送方法の「メール便」を選択して下さい。 同梱可能数以上のご注文の場合、及び他の商品と同時注文の場合は 宅配便（通常送料）で発送いたします。 必ずご確認ください → メール便発送に関する規約 メール便での発送の場合、 万一、配送時に商品の破損・紛失等があった場合の保障はできません。 ご理解いただいた上でご注文ください。 メール便の場合は代金引換はできません。 ※配達には2～4日ほどかかります。（配達日時の指定はできません）

【メール便選択・3個まで可能】うずらの卵の殻がキレイに割れる！サビにくいステンレス製 家庭用にも業務用にも使用可能！うずらの卵殻切り鋏 日本製うずら卵割り器 プッチ （生卵用）

うずらの卵の殻をキレイにカット！ 生食用のうずらの卵を簡単に割ることができます。 うずら卵割り器 プッチ 日本製 【特徴】 ● うずらの卵の上部を鋏で挟み、チョキンと殻を切るだけで、そのまま逆さにすれば黄身もくずれることなく取り出せます。 ● 硬質（硬度58度）の刃によって殻をキレイにカットします。 ● 特殊ステンレスを使用していますので錆びにくく衛生的。 ● 一般ご家庭からおそば屋さんなどの業務用としてもお使いいただけます。 【仕様】 ■全長 ： 約 140mm ■重量 ： 約 30g ■刃部 ： 特殊ステンレス鋼 ■ハンドル ： ABS樹脂 ■日本製 【使用上の注意】 ● うずらの玉子以外には使用しないでください。 ● 誤って手を切る恐れがありますので、指が刃に触れないように注意してください。 ● 小さなお子様だけでの使用はおやめください。 ● 刃が欠ける恐れがありますので針金等の硬い物には使用しないでください。 ● 乳幼児の手の届かないところに保管してください。【メール便なら送料260円】 （この商品のご注文数が3個までのご注文の場合のみ可能） ご注文時に、備考欄に「メール便希望」とご記入下さい。 それ以外の場合や4個以上のご注文、及び他の商品と同時注文の場合は宅急便での発送となります。 ※ご注文後のメール便への変更依頼は受け付けることができませんので、ご希望の場合はご注文時に必ずご記入ください。 メール便の場合は代金引換はできません。 ※配達には2～4日ほどかかります。（配達日時の指定はできません） 送料の変更はご注文をお受けしてから当店でおこないます。当店からのメール連絡をお待ち下さい。※営業時間外のご注文は翌営業日のメール連絡となります。

【メール便選択・同梱2個まで可能】日本製 銀杏割り鋏 銀杏の殻がかる～く割れます！手に優しくなじみ疲れにくいハンドル形状割った後の殻も簡単にむけます！渋木 ぎんなん割り器

ギンナンの殻がかる～く割れる！ 割った後の殻も簡単に剥けます。 ぎんなん割り器 日本製 【ご使用方法】 ● ぎんなん割り器に対して、銀杏の殻の節が上下になるよう、銀杏を横向きにセットします。 （銀杏の大きさによってセット位置を調整してください） 小さい銀杏は先端寄りに、大きい銀杏はハンドル寄りにセットすると割りやすくなります。 ● ハンドルを握ると殻が割れます。 ● 残った殻は先端部に引っ掛けて実を傷つけないように取り除いてください。手や爪を傷めることなく、簡単に剥けます。 【安全ロックの使い方】 ● ご使用の際は、カチッと音がするまで、しっかりハンドル下部の内側に安全ロックを折りたたんでください。 ● ご使用後は、危険ですので本体が開かないように必ず安全ロックをして保管してください。 【仕様】 ■サイズ ： （約）全長 175×幅 60×厚さ 18mm ■挟み部 ： 約 22mm／32mm ■重量 ： 約 130g ■刃部 ： ステンレス鋼 ■プラスチック部 ： ABS樹脂 ■日本製 【使用上の注意】 ● 取り扱いには十分ご注意してください。 ● 無理な力での使用は、先端部、ハンドル部の破損につながり危険です。 ● 作業の際は、周囲の人や物に十分注意してください。 ● 用途以外には使用しないでください。 ● 幼児の手の届かない所に保管してください。 ● 使用後は刃部の汚れをきれいにふき取り、刃先とカシメ部に油等を軽く塗って手入れをしてください。 ● 商品をしまう際は、元のパッケージに入れ湿気のない所に大切に保管してください。 【関連商品】 ┣ ギンナンクン ┣ 銀杏坊主 ┣ 栗の皮むき器 ┣ 栗くり坊主 替刃式 ┗ 栗くり坊主II 軽量型【メール便なら送料260円】 （ご注文数が2個まで可能） ご注文時に、配送方法の「メール便」を選択して下さい。 メール便を選択された場合でも、同梱可能数以上のご注文、及び他の商品と同時注文の場合は 宅急便で発送いたします。 必ずご確認ください → メール便発送に関する規約 メール便での発送の場合、 万一、配送時に商品の破損・紛失等があった場合の保障はできません。 ご理解いただいた上でご注文ください。 メール便の場合は代金引換はできません。 ※配達には2～4日ほどかかります。（配達日時の指定はできません） 送料の変更はご注文をお受けしてから当店でおこないます。当店からのメール連絡をお待ち下さい。※営業時間外のご注文は翌営業日のメール連絡となります。

#佐治武士作 #日本製 #越前打刃物 #三徳包丁 #鍛造品【送料無料】（沖縄県を除く）越前数馬作 V金10号鋼 十字鎚目 31層ダマスカス 銀嶺 三徳包丁180mm デザートアイアンウッド柄付 660920 201912

信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 熟練職人手造りの見た目も美しい最高級包丁です。 越前数馬作 VG10鋼十字鎚目ダマスカス包丁 銀嶺 三徳包丁 180mm デザートアイアンウッド柄付 【特長】 武生特殊鋼V金10号鋼（VG10）を使用し、ハンドルには超高硬度・超高級木材のデザートアイアンウッド材を使用し、熟練職人による手造りの最高級包丁です。 気高く光り輝く山々を想わせる十字型の鎚目模様が印象的な逸品です。 【仕様】 ■全長 ： 約 302mm ■刃渡 ： 約 180mm前後 ■刃幅 ： 約 50mm ■重量 ： 約 195g前後 ■日本製

#佐治武士作 #日本製 #越前打刃物 #牛刀包丁 #鍛造品【送料無料】（沖縄県を除く）越前数馬作 V金10号鋼 十字鎚目 31層ダマスカス 銀嶺 牛刀包丁210mm デザートアイアンウッド柄付 660927 201912

信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 熟練職人手造りの見た目も美しい最高級包丁です。 越前数馬作 VG10鋼十字鎚目ダマスカス包丁 銀嶺 牛刀包丁 210mm デザートアイアンウッド柄付 【特長】 武生特殊鋼V金10号鋼（VG10）を使用し、ハンドルには超高硬度・超高級木材のデザートアイアンウッド材を使用し、熟練職人による手造りの最高級包丁です。 気高く光り輝く山々を想わせる十字型の鎚目模様が印象的な逸品です。 【仕様】 ■全長 ： 約 307mm ■刃渡 ： 約 210mm前後 ■刃幅 ： 約 48mm ■重量 ： 約 225g前後 ■日本製

#佐治武士作 #日本製 #越前打刃物 #ペティナイフ #鍛造品【送料無料】越前数馬作 V金10号鋼 十字鎚目 31層ダマスカス 銀嶺 ペティ150mm デザートアイアンウッド柄付 660938 202007

信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 熟練職人手造りの見た目も美しい最高級包丁です。 越前数馬作 VG10鋼十字鎚目ダマスカス包丁 銀嶺 ペティナイフ 150mm デザートアイアンウッド柄付 【特長】 武生特殊鋼V金10号鋼（VG10）を使用し、ハンドルには超高硬度・超高級木材のデザートアイアンウッド材を使用し、熟練職人による手造りの最高級包丁です。 気高く光り輝く山々を想わせる十字型の鎚目模様が印象的な逸品です。 【仕様】 ■全長 ： 約 275mm ■刃渡 ： 約 150mm前後 ■刃幅 ： 約 37mm ■重量 ： 約 165g前後 ■日本製

切味鋭く研ぎ易い日本鋼のペティナイフ #包丁 #ペティナイフ #越前刃物 #越前数馬 #日本製越前数馬作 本焼ペティナイフ 120mm 共口金 全鋼 661950 201801

切れ味鋭く研ぎ易い日本鋼の包丁 清潔にご使用いただける共口金ハンドルの包丁です。 越前数馬 本焼ペティナイフ 共口金 全鋼 120mm 【特長】 切味鋭く研ぎ易い日本鋼のペティナイフです。 一体型の口金タイプなので、ハンドルは劣化しにくく、清潔に保たれます。 ※錆には強くない為、水気をよく切って保管下さい。 【仕様】 ■全長 ： 約 230mm ■刃渡 ： 約 120mm ■刃幅 ： 約 26mm ■重量 ： 約 69g ■日本製 【越前数馬 本焼き庖丁 共口金 全鋼】 ペティ 120mm ペティ 150mm 三徳包丁165mm 骨スキ180mm 牛刀 180mm 牛刀 210mm 牛刀 240mm 牛刀 270mm 包丁を永くご愛用いただくために 当たり前のことかも知れませんが、包丁は絶対に刃こぼれしない道具ではありません。幾つかの原因により刃こぼれしてしまうことが考えられます。特に鋼の硬い高級庖丁は、その特性上ひとつ間違えば逆に刃こぼれし易くなることもありますので、以下のようなことにできるだけご注意頂き、永くご愛用頂ければ幸いかと存じます。 特性とご注意頂くポイントさえご理解頂ければ、良く切れる包丁ほどお作り頂く料理をより美味しくさせ、調理がますます楽しくなること請け合いです。また、それ程頻繁にお研ぎ頂かなくても、長期間その素晴らしい切れ味をご体感頂けます。 包丁が刃こぼれしてしまう9つの原因 1.冷凍食品 冷凍食品は、例え半解凍してあっても庖丁の刃が欠ける一番の原因です。もしお切りになる場合は、完全に解凍させるか、冷凍食品専用の庖丁をご使用ください。 2.魚の骨やカニの殻 魚は種類によっては骨が軟らかく、通常の庖丁で切ることができるものもあります。しかし、中型から大型の魚をさばく際には必ず出刃包丁をご使用頂き、片手を添えて慎重にお切りください。尚、叩き切りは絶対におやめ下さい。またカニの殻など硬質なものも、出刃又は薄出刃など、一般的な包丁に比べ刃の厚いものをご使用ください。 3.カボチャやキャベツの芯・餅など カボチャのような硬い野菜や野菜の芯・餅など硬質なものを切る場合は、まっすぐに切りおろすようにして調理下さい。抜き差しならないくなって途中で左右にこじったりしますと、庖丁が刃こぼれする大きな原因となります。 4.まな板に関して 樹脂製のまな板をご使用の場合、叩き切りなど庖丁の刃をまな板打ち付けるような切り方をしますと、刃は比較的簡単に欠けてしまうことがあります。木のまな板をご使用の場合でも、硬い材質のものもございますので同様にご注意ください。 5.ご自宅でも研ぎ方 ご自分でお研ぎになった場合、刃先が薄くなりすぎたり、両刃庖丁を片刃風に研いでしまったりなど、知らず知らずのうちに刃こぼれし易くなってしまっていることがあります。庖丁研ぎは、ある程度の知識と適切な砥石さえあれば決して難しい作業ではありませんが、苦手な方は刃物専門店などへご相談ください。 6.切り方に関して 料理番組だどを見ておりますと、食材を切っては手首を捻って片側に寄せる動作を高速で繰り返しているように見える場合があります。しかし注意してみると、この動作は必ず刃をまな板から僅かに浮かせながら行っていることがわかります。ただ動作が速い為、刃をまな板にくっつけながら横に捻っているように見えるのです。 刃がまな板や食材に喰い込んでいるうちに右（または左）に捻る切り方を「コジり切り」と言いますが、このような切り方をすれば、庖丁の刃は簡単に割れてしまいます。しかも、鋼の硬い高級なものほど顕著に刃こぼれします。「コジり切り」はご使用になる方も意識的に行っている場合は少なく、硬いものを切った訳でもないのにいつの間にか刃こぼれしてしまう場合の主要な原因です。意図的ではないにしても「コジり切り」がクセになってしまうと、何度研ぎ直しをしても刃を欠かせてしまうことになりますのでご注意ください。 また新しい庖丁は、それ以前にお使いになっていたものよりは鋭利な場合が多い為、今までと同じような切り方をした場合には刃こぼれすることがあるということもご理解下さい。最初のうちは、自動車で言う「ならし運転」のようにご使用頂ければ幸いです。 7.食器洗い乾燥機 庖丁を食器洗い乾燥機に入れて洗浄した場合、微妙な振動により刃が食器や機械の金属部分と接触し、細かな刃こぼれが起きることがあります。また、メタルハンドル以外の庖丁の場合は、ハンドルの劣化が促進されガタ付きの原因となりますので、このような機械は使用しないでください。 8.塩素殺菌 「ハイター」などの塩素系洗剤・漂白剤などで庖丁を殺菌した場合、刃部が塩素によって浸食され、細かな刃こぼれが生じたり、刃先に泡状の小さな穴が明くことがあります。そしてその穴が、大きな刃こぼれを引き起こす原因となる場合が考えられます。 9.塩と酸 塩と酸は庖丁にとって大敵です。錆に強いステンレス系の庖丁でもこれらが原因となって錆びることがあります。（庖丁により遥かに錆に強い18-8ステンレスでも錆びることはあります）また、これらの影響により肉眼ではほとんどわからない位のレベルで僅かに錆びていることがあり、それがより大きな刃こぼれへと繋がる可能性があります。 このようなことを防ぐ為、漬物など塩分の強いものやレモンなど強酸性のものを調理した後は、できるだけ早く洗浄下さい。また食材の細かなカスも時間が経てば変質する可能性がありますので、調理後は洗剤で丁寧に洗い、水気を拭き取って保管下さい。 尚、鋼割込庖丁の場合は、切刃部分に錆び易い材質を使用していることがありますので、特にご注意願います。越前数馬作 本焼ペティ 共口金 120mm

切味鋭く研ぎ易い日本鋼のペティナイフ #包丁 #ペティナイフ #越前刃物 #越前数馬 #日本製越前数馬作 本焼ペティナイフ 150mm 共口金 全鋼 661951 201801

切れ味鋭く研ぎ易い日本鋼の包丁 清潔にご使用いただける共口金ハンドルの包丁です。 越前数馬 本焼ペティナイフ 共口金 全鋼 150mm 【特長】 切味鋭く研ぎ易い日本鋼のペティナイフです。 一体型の口金タイプなので、ハンドルは劣化しにくく、清潔に保たれます。 ※錆には強くない為、水気をよく切って保管下さい。 【仕様】 ■全長 ： 約 262mm ■刃渡 ： 約 152mm ■刃幅 ： 約 27mm ■重量 ： 約 75g ■日本製 【越前数馬 本焼き庖丁 共口金 全鋼】 ペティ 120mm ペティ 150mm 三徳包丁165mm 骨スキ180mm 牛刀 180mm 牛刀 210mm 牛刀 240mm 牛刀 270mm 包丁を永くご愛用いただくために 当たり前のことかも知れませんが、包丁は絶対に刃こぼれしない道具ではありません。幾つかの原因により刃こぼれしてしまうことが考えられます。特に鋼の硬い高級庖丁は、その特性上ひとつ間違えば逆に刃こぼれし易くなることもありますので、以下のようなことにできるだけご注意頂き、永くご愛用頂ければ幸いかと存じます。 特性とご注意頂くポイントさえご理解頂ければ、良く切れる包丁ほどお作り頂く料理をより美味しくさせ、調理がますます楽しくなること請け合いです。また、それ程頻繁にお研ぎ頂かなくても、長期間その素晴らしい切れ味をご体感頂けます。 包丁が刃こぼれしてしまう9つの原因 1.冷凍食品 冷凍食品は、例え半解凍してあっても庖丁の刃が欠ける一番の原因です。もしお切りになる場合は、完全に解凍させるか、冷凍食品専用の庖丁をご使用ください。 2.魚の骨やカニの殻 魚は種類によっては骨が軟らかく、通常の庖丁で切ることができるものもあります。しかし、中型から大型の魚をさばく際には必ず出刃包丁をご使用頂き、片手を添えて慎重にお切りください。尚、叩き切りは絶対におやめ下さい。またカニの殻など硬質なものも、出刃又は薄出刃など、一般的な包丁に比べ刃の厚いものをご使用ください。 3.カボチャやキャベツの芯・餅など カボチャのような硬い野菜や野菜の芯・餅など硬質なものを切る場合は、まっすぐに切りおろすようにして調理下さい。抜き差しならないくなって途中で左右にこじったりしますと、庖丁が刃こぼれする大きな原因となります。 4.まな板に関して 樹脂製のまな板をご使用の場合、叩き切りなど庖丁の刃をまな板打ち付けるような切り方をしますと、刃は比較的簡単に欠けてしまうことがあります。木のまな板をご使用の場合でも、硬い材質のものもございますので同様にご注意ください。 5.ご自宅でも研ぎ方 ご自分でお研ぎになった場合、刃先が薄くなりすぎたり、両刃庖丁を片刃風に研いでしまったりなど、知らず知らずのうちに刃こぼれし易くなってしまっていることがあります。庖丁研ぎは、ある程度の知識と適切な砥石さえあれば決して難しい作業ではありませんが、苦手な方は刃物専門店などへご相談ください。 6.切り方に関して 料理番組だどを見ておりますと、食材を切っては手首を捻って片側に寄せる動作を高速で繰り返しているように見える場合があります。しかし注意してみると、この動作は必ず刃をまな板から僅かに浮かせながら行っていることがわかります。ただ動作が速い為、刃をまな板にくっつけながら横に捻っているように見えるのです。 刃がまな板や食材に喰い込んでいるうちに右（または左）に捻る切り方を「コジり切り」と言いますが、このような切り方をすれば、庖丁の刃は簡単に割れてしまいます。しかも、鋼の硬い高級なものほど顕著に刃こぼれします。「コジり切り」はご使用になる方も意識的に行っている場合は少なく、硬いものを切った訳でもないのにいつの間にか刃こぼれしてしまう場合の主要な原因です。意図的ではないにしても「コジり切り」がクセになってしまうと、何度研ぎ直しをしても刃を欠かせてしまうことになりますのでご注意ください。 また新しい庖丁は、それ以前にお使いになっていたものよりは鋭利な場合が多い為、今までと同じような切り方をした場合には刃こぼれすることがあるということもご理解下さい。最初のうちは、自動車で言う「ならし運転」のようにご使用頂ければ幸いです。 7.食器洗い乾燥機 庖丁を食器洗い乾燥機に入れて洗浄した場合、微妙な振動により刃が食器や機械の金属部分と接触し、細かな刃こぼれが起きることがあります。また、メタルハンドル以外の庖丁の場合は、ハンドルの劣化が促進されガタ付きの原因となりますので、このような機械は使用しないでください。 8.塩素殺菌 「ハイター」などの塩素系洗剤・漂白剤などで庖丁を殺菌した場合、刃部が塩素によって浸食され、細かな刃こぼれが生じたり、刃先に泡状の小さな穴が明くことがあります。そしてその穴が、大きな刃こぼれを引き起こす原因となる場合が考えられます。 9.塩と酸 塩と酸は庖丁にとって大敵です。錆に強いステンレス系の庖丁でもこれらが原因となって錆びることがあります。（庖丁により遥かに錆に強い18-8ステンレスでも錆びることはあります）また、これらの影響により肉眼ではほとんどわからない位のレベルで僅かに錆びていることがあり、それがより大きな刃こぼれへと繋がる可能性があります。 このようなことを防ぐ為、漬物など塩分の強いものやレモンなど強酸性のものを調理した後は、できるだけ早く洗浄下さい。また食材の細かなカスも時間が経てば変質する可能性がありますので、調理後は洗剤で丁寧に洗い、水気を拭き取って保管下さい。 尚、鋼割込庖丁の場合は、切刃部分に錆び易い材質を使用していることがありますので、特にご注意願います。越前数馬作 本焼ペティ 共口金 150mm

切味鋭く研ぎ易い日本鋼の三徳包丁 #包丁 #三徳包丁 #越前刃物 #越前数馬 #日本製越前数馬作 本焼三徳包丁 165mm 共口金 全鋼 661957 201801

切れ味鋭く研ぎ易い日本鋼の包丁 清潔にご使用いただける共口金ハンドルの包丁です。 越前数馬 本焼三徳包丁 共口金 全鋼 165mm 【特長】 切味鋭く研ぎ易い日本鋼の三徳包丁です。 一体型の口金タイプなので、ハンドルは劣化しにくく、清潔に保たれます。 ※錆には強くない為、水気をよく切って保管下さい。 【仕様】 ■全長 ： 約 292mm ■刃渡 ： 約 173mm ■刃幅 ： 約 46mm ■重量 ： 約 139g ■日本製 【越前数馬 本焼き庖丁 共口金 全鋼】 ペティ 120mm ペティ 150mm 三徳包丁165mm 骨スキ180mm 牛刀 180mm 牛刀 210mm 牛刀 240mm 牛刀 270mm 包丁を永くご愛用いただくために 当たり前のことかも知れませんが、包丁は絶対に刃こぼれしない道具ではありません。幾つかの原因により刃こぼれしてしまうことが考えられます。特に鋼の硬い高級庖丁は、その特性上ひとつ間違えば逆に刃こぼれし易くなることもありますので、以下のようなことにできるだけご注意頂き、永くご愛用頂ければ幸いかと存じます。 特性とご注意頂くポイントさえご理解頂ければ、良く切れる包丁ほどお作り頂く料理をより美味しくさせ、調理がますます楽しくなること請け合いです。また、それ程頻繁にお研ぎ頂かなくても、長期間その素晴らしい切れ味をご体感頂けます。 包丁が刃こぼれしてしまう9つの原因 1.冷凍食品 冷凍食品は、例え半解凍してあっても庖丁の刃が欠ける一番の原因です。もしお切りになる場合は、完全に解凍させるか、冷凍食品専用の庖丁をご使用ください。 2.魚の骨やカニの殻 魚は種類によっては骨が軟らかく、通常の庖丁で切ることができるものもあります。しかし、中型から大型の魚をさばく際には必ず出刃包丁をご使用頂き、片手を添えて慎重にお切りください。尚、叩き切りは絶対におやめ下さい。またカニの殻など硬質なものも、出刃又は薄出刃など、一般的な包丁に比べ刃の厚いものをご使用ください。 3.カボチャやキャベツの芯・餅など カボチャのような硬い野菜や野菜の芯・餅など硬質なものを切る場合は、まっすぐに切りおろすようにして調理下さい。抜き差しならないくなって途中で左右にこじったりしますと、庖丁が刃こぼれする大きな原因となります。 4.まな板に関して 樹脂製のまな板をご使用の場合、叩き切りなど庖丁の刃をまな板打ち付けるような切り方をしますと、刃は比較的簡単に欠けてしまうことがあります。木のまな板をご使用の場合でも、硬い材質のものもございますので同様にご注意ください。 5.ご自宅でも研ぎ方 ご自分でお研ぎになった場合、刃先が薄くなりすぎたり、両刃庖丁を片刃風に研いでしまったりなど、知らず知らずのうちに刃こぼれし易くなってしまっていることがあります。庖丁研ぎは、ある程度の知識と適切な砥石さえあれば決して難しい作業ではありませんが、苦手な方は刃物専門店などへご相談ください。 6.切り方に関して 料理番組だどを見ておりますと、食材を切っては手首を捻って片側に寄せる動作を高速で繰り返しているように見える場合があります。しかし注意してみると、この動作は必ず刃をまな板から僅かに浮かせながら行っていることがわかります。ただ動作が速い為、刃をまな板にくっつけながら横に捻っているように見えるのです。 刃がまな板や食材に喰い込んでいるうちに右（または左）に捻る切り方を「コジり切り」と言いますが、このような切り方をすれば、庖丁の刃は簡単に割れてしまいます。しかも、鋼の硬い高級なものほど顕著に刃こぼれします。「コジり切り」はご使用になる方も意識的に行っている場合は少なく、硬いものを切った訳でもないのにいつの間にか刃こぼれしてしまう場合の主要な原因です。意図的ではないにしても「コジり切り」がクセになってしまうと、何度研ぎ直しをしても刃を欠かせてしまうことになりますのでご注意ください。 また新しい庖丁は、それ以前にお使いになっていたものよりは鋭利な場合が多い為、今までと同じような切り方をした場合には刃こぼれすることがあるということもご理解下さい。最初のうちは、自動車で言う「ならし運転」のようにご使用頂ければ幸いです。 7.食器洗い乾燥機 庖丁を食器洗い乾燥機に入れて洗浄した場合、微妙な振動により刃が食器や機械の金属部分と接触し、細かな刃こぼれが起きることがあります。また、メタルハンドル以外の庖丁の場合は、ハンドルの劣化が促進されガタ付きの原因となりますので、このような機械は使用しないでください。 8.塩素殺菌 「ハイター」などの塩素系洗剤・漂白剤などで庖丁を殺菌した場合、刃部が塩素によって浸食され、細かな刃こぼれが生じたり、刃先に泡状の小さな穴が明くことがあります。そしてその穴が、大きな刃こぼれを引き起こす原因となる場合が考えられます。 9.塩と酸 塩と酸は庖丁にとって大敵です。錆に強いステンレス系の庖丁でもこれらが原因となって錆びることがあります。（庖丁により遥かに錆に強い18-8ステンレスでも錆びることはあります）また、これらの影響により肉眼ではほとんどわからない位のレベルで僅かに錆びていることがあり、それがより大きな刃こぼれへと繋がる可能性があります。 このようなことを防ぐ為、漬物など塩分の強いものやレモンなど強酸性のものを調理した後は、できるだけ早く洗浄下さい。また食材の細かなカスも時間が経てば変質する可能性がありますので、調理後は洗剤で丁寧に洗い、水気を拭き取って保管下さい。 尚、鋼割込庖丁の場合は、切刃部分に錆び易い材質を使用していることがありますので、特にご注意願います。越前数馬作 本焼三徳包丁 共口金 165mm

切味鋭く研ぎ易い日本鋼の牛刀包丁 #包丁 #牛刀 #越前刃物 #越前数馬 #日本製越前数馬作 本焼牛刀 180mm 共口金 全鋼 661960 201801

切れ味鋭く研ぎ易い日本鋼の包丁 清潔にご使用いただける共口金ハンドルの包丁です。 越前数馬 本焼牛刀包丁 共口金 全鋼 180mm 【特長】 切味鋭く研ぎ易い日本鋼の牛刀です。 一体型の口金タイプなので、ハンドルは劣化しにくく、清潔に保たれます。 ※錆には強くない為、水気をよく切って保管下さい。 【仕様】 ■全長 ： 約 302mm ■刃渡 ： 約 183mm ■刃幅 ： 約 41mm ■重量 ： 約 140g ■日本製 【越前数馬 本焼き庖丁 共口金 全鋼】 ペティ 120mm ペティ 150mm 三徳包丁165mm 骨スキ180mm 牛刀 180mm 牛刀 210mm 牛刀 240mm 牛刀 270mm 包丁を永くご愛用いただくために 当たり前のことかも知れませんが、包丁は絶対に刃こぼれしない道具ではありません。幾つかの原因により刃こぼれしてしまうことが考えられます。特に鋼の硬い高級庖丁は、その特性上ひとつ間違えば逆に刃こぼれし易くなることもありますので、以下のようなことにできるだけご注意頂き、永くご愛用頂ければ幸いかと存じます。 特性とご注意頂くポイントさえご理解頂ければ、良く切れる包丁ほどお作り頂く料理をより美味しくさせ、調理がますます楽しくなること請け合いです。また、それ程頻繁にお研ぎ頂かなくても、長期間その素晴らしい切れ味をご体感頂けます。 包丁が刃こぼれしてしまう9つの原因 1.冷凍食品 冷凍食品は、例え半解凍してあっても庖丁の刃が欠ける一番の原因です。もしお切りになる場合は、完全に解凍させるか、冷凍食品専用の庖丁をご使用ください。 2.魚の骨やカニの殻 魚は種類によっては骨が軟らかく、通常の庖丁で切ることができるものもあります。しかし、中型から大型の魚をさばく際には必ず出刃包丁をご使用頂き、片手を添えて慎重にお切りください。尚、叩き切りは絶対におやめ下さい。またカニの殻など硬質なものも、出刃又は薄出刃など、一般的な包丁に比べ刃の厚いものをご使用ください。 3.カボチャやキャベツの芯・餅など カボチャのような硬い野菜や野菜の芯・餅など硬質なものを切る場合は、まっすぐに切りおろすようにして調理下さい。抜き差しならないくなって途中で左右にこじったりしますと、庖丁が刃こぼれする大きな原因となります。 4.まな板に関して 樹脂製のまな板をご使用の場合、叩き切りなど庖丁の刃をまな板打ち付けるような切り方をしますと、刃は比較的簡単に欠けてしまうことがあります。木のまな板をご使用の場合でも、硬い材質のものもございますので同様にご注意ください。 5.ご自宅でも研ぎ方 ご自分でお研ぎになった場合、刃先が薄くなりすぎたり、両刃庖丁を片刃風に研いでしまったりなど、知らず知らずのうちに刃こぼれし易くなってしまっていることがあります。庖丁研ぎは、ある程度の知識と適切な砥石さえあれば決して難しい作業ではありませんが、苦手な方は刃物専門店などへご相談ください。 6.切り方に関して 料理番組だどを見ておりますと、食材を切っては手首を捻って片側に寄せる動作を高速で繰り返しているように見える場合があります。しかし注意してみると、この動作は必ず刃をまな板から僅かに浮かせながら行っていることがわかります。ただ動作が速い為、刃をまな板にくっつけながら横に捻っているように見えるのです。 刃がまな板や食材に喰い込んでいるうちに右（または左）に捻る切り方を「コジり切り」と言いますが、このような切り方をすれば、庖丁の刃は簡単に割れてしまいます。しかも、鋼の硬い高級なものほど顕著に刃こぼれします。「コジり切り」はご使用になる方も意識的に行っている場合は少なく、硬いものを切った訳でもないのにいつの間にか刃こぼれしてしまう場合の主要な原因です。意図的ではないにしても「コジり切り」がクセになってしまうと、何度研ぎ直しをしても刃を欠かせてしまうことになりますのでご注意ください。 また新しい庖丁は、それ以前にお使いになっていたものよりは鋭利な場合が多い為、今までと同じような切り方をした場合には刃こぼれすることがあるということもご理解下さい。最初のうちは、自動車で言う「ならし運転」のようにご使用頂ければ幸いです。 7.食器洗い乾燥機 庖丁を食器洗い乾燥機に入れて洗浄した場合、微妙な振動により刃が食器や機械の金属部分と接触し、細かな刃こぼれが起きることがあります。また、メタルハンドル以外の庖丁の場合は、ハンドルの劣化が促進されガタ付きの原因となりますので、このような機械は使用しないでください。 8.塩素殺菌 「ハイター」などの塩素系洗剤・漂白剤などで庖丁を殺菌した場合、刃部が塩素によって浸食され、細かな刃こぼれが生じたり、刃先に泡状の小さな穴が明くことがあります。そしてその穴が、大きな刃こぼれを引き起こす原因となる場合が考えられます。 9.塩と酸 塩と酸は庖丁にとって大敵です。錆に強いステンレス系の庖丁でもこれらが原因となって錆びることがあります。（庖丁により遥かに錆に強い18-8ステンレスでも錆びることはあります）また、これらの影響により肉眼ではほとんどわからない位のレベルで僅かに錆びていることがあり、それがより大きな刃こぼれへと繋がる可能性があります。 このようなことを防ぐ為、漬物など塩分の強いものやレモンなど強酸性のものを調理した後は、できるだけ早く洗浄下さい。また食材の細かなカスも時間が経てば変質する可能性がありますので、調理後は洗剤で丁寧に洗い、水気を拭き取って保管下さい。 尚、鋼割込庖丁の場合は、切刃部分に錆び易い材質を使用していることがありますので、特にご注意願います。越前数馬作 本焼牛刀 共口金 180mm