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このアペラシオンでは間違いなくトップクラスのプルミエ・クリュ!!ドメーヌ・モーリス・エカール・サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ “レ・セルパンティエール” 2018

よく一緒に購入されている商品ナパ・ハイランズ・ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソ5,940円ドメーヌ・モーリス・エカール・サヴィニィ・レ・8,140円 フィンカ・ラス・ガテラス・ラ・カニャ 2015,280円テヌータ・モンテキアッシィクラーニス 20165,038円ドメーヌ・モーリス・エカール サヴィニィ・レ・5,720円 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Mauris Ecard Savigny-les-Beaune 1er Cru "Les Serpentieres" 2018 ■色・容量：赤750ml ■ALC：13.5% ■ブドウ品種：ピノノワール100% ■産地：フランス・ブルゴーニュ地方-コート・ド・ボーヌ地区 ■味わい：ミディアムボディ ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（アカシア) 「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」のワインは、単純にひ とくくりに出来ません。 何故なら村の真ん中を、村落とブドウ畑を二分するよ うに「ロアン川」が西から東に流れ、その右岸、つま り南のボーヌ側と、左岸の北「コルトンの丘」側では、 ワインのキャラクターが微妙に違います。 そして、今回ご案内の[レ・セルパンティエール （またはオー・セルパンティエール）]という面積12.34 haの1級畑は、先の説明での左岸、つまりコルトンの丘 側の標高260～280メートルに位置する、真南向きの日照 抜群の区画。しかも、ブドウの生育を妨げる寒い北風は 丘上の「シュノーヴの森」がしっかりと防御し、それに 「ロアン川」に沿って吹く微風がカビの発生などを防止 するという、いい事尽くしのプルミエ・クリュ（1級畑） なんです。さらに土壌は、粗い砂利質の基盤に鉄分を含 んだ石灰岩質の表土と、水はけにも恵まれている区画。 そのため、先述の「マット・クレイマー氏」はこの [レ・セルパンティエール]を、 『サヴィニィのプルミエ・クリュの中で最も熱烈で香り 高く、しかし移ろい易い魂を持つのがセルパンティエー ルである。』 『このワインの色調や重さだけでは、味わいに強大な力 がこもっていることなど思いもよらない。程好い深紅の 色と軽い舌触りとに、心和むのもつかの間、口の中には 果実味がかたく凝り固まって、追えども逃げない心地が することだろう。』 『プルミエ・クリュの中ではひときわ高い品格を持つが、 テロワールのきつさも持て余すほどで、これを地元の人 はワインに「火」がある、という。』 と大絶賛。 また、女性のM.W.（マスター・オブ・ワイン）の先駆者 「セレナ・サトクリフ女史」も、その著書【ブルゴーニ ュ・ワイン】の中で、[モーリス・エカール・レ・セルパ ンティエール]を次のように記述。 『セルパンティエールを特に推薦。その真価と楽しさか ら。後味が長く続く。』 また、ドメーヌについては、 『ここのワインは総じて赤い果実の持つ風味としっかり した構成がうまく結びついている。』 と高く評価しています。 類似商品はこちらドメーヌ・モーリス・エカール・サヴィニィ・レ・8,140円ドメーヌ・モーリス・エカール サヴィニィ・レ・5,720円ドメーヌ・モーリス・エカール ブルゴーニュ・シ3,828円ドメーヌ・モーリス・エカール ブルゴーニュ・シ4,180円シャルトロン・エ・トレビュシェ・モンタニィ・プ6,600円ドメーヌ・マンシア=ポンセ・プイィ・フュイッセ7,150円ドメーヌ・ラ・シャペル・サン・マチュー・レ・ザ6,600円フォジェール レ・グランド・バスティード・ダル12,650円レ・フォール・ド・ラトゥール 2018 フラ49,500円ドメーヌ・サン-レミィ ピノ・ノワール グラン10,780円新着商品はこちら2026/3/24第225弾！採算度外視の謝恩企画！当店厳選！特5,720円2026/3/24たっぷりコク旨!!スペイン濃厚フルボディ赤ワイ7,700円2026/3/20ショートパスタのおまけ付き★バラエティ豊かなイ8,470円2026/3/20揚げ物が格段にススム！！魅惑の6本セット12,100円2026/3/20デイリーからデートシーンまで堪能できる世界のお9,240円『最も熱烈で香り高いサヴィニィ最高のワイン!!』 『その真価と楽しさは後味の長さ!!』 このアペラシオンでは間違いなくトップクラス!! 評論家イチオシのプルミエ・クリュにしてドメーヌの看板ワイン!! 惜しくも他界した古老のスタイルを引き継ぎエレガンスにして優美!! これぞブルゴーニュのピノ・ノワールという1本です!! [ドメーヌ・モーリス・エカール・サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ “レ・セルパンティエール”2018] パリから高速道路でブルゴーニュ地方の「コート・ドール」 を訪れると、最初に迎えてくれるのが美しい「サヴィニィ ・レ・ボーヌ村」。 谷あいに静かに佇むその景観は、ブルゴーニュ随一と言っ ても過言ではないでしょう。 そんな[サヴィニィ・レ・ボーヌ]のワイン生産量は、 コート・ド・ボーヌの中でも[ボーヌ]と[ポマール]に 次ぐ3番目の規模。しかしながら、グラン・クリュ （特級畑）がないためか何となく地味な存在で、 また、かなりの過小評価。 でも一方では、ほぼ同品質でも価格が安くお買い得に なるケースが多く、掘り出し物に当たる確率も高いとい うこと。 この点については、あの「パーカーさん」が、 『結論としてサヴィニィ・レ・ボーヌは、適正価格でし っかりした赤白のブルゴーニュを提供するという難題に 答えられるワインと位置づけるのが正解に近い』 と、そのコスト・パフォーマンスは、抜け目ない愛好家 や消費者が見逃さない存在としています。 それをまさに実証するのが、本日ご案内の一級赤!! ちなみに「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」のワインは、 単純にひとくくりに出来ません。 何故なら村の真ん中を、村落とブドウ畑を二分するよ うに「ロアン川」が西から東に流れ、その右岸、つま り南のボーヌ側と、左岸の北「コルトンの丘」側では、 ワインのキャラクターが微妙に違います。 そして、今回ご案内の[レ・セルパンティエール （またはオー・セルパンティエール）]という面積12.34 haの1級畑は、先の説明での左岸、つまりコルトンの丘 側の標高260～280メートルに位置する、真南向きの日照 抜群の区画。しかも、ブドウの生育を妨げる寒い北風は 丘上の「シュノーヴの森」がしっかりと防御し、それに 「ロアン川」に沿って吹く微風がカビの発生などを防止 するという、いい事尽くしのプルミエ・クリュ（1級畑） なんです。さらに土壌は、粗い砂利質の基盤に鉄分を含 んだ石灰岩質の表土と、水はけにも恵まれている区画。 そのため、先述の「マット・クレイマー氏」はこの [レ・セルパンティエール]を、 『サヴィニィのプルミエ・クリュの中で最も熱烈で香り 高く、しかし移ろい易い魂を持つのがセルパンティエー ルである。』 『このワインの色調や重さだけでは、味わいに強大な力 がこもっていることなど思いもよらない。程好い深紅の 色と軽い舌触りとに、心和むのもつかの間、口の中には 果実味がかたく凝り固まって、追えども逃げない心地が することだろう。』 『プルミエ・クリュの中ではひときわ高い品格を持つが、 テロワールのきつさも持て余すほどで、これを地元の人 はワインに「火」がある、という。』 と大絶賛。 また、女性のM.W.（マスター・オブ・ワイン）の先駆者 「セレナ・サトクリフ女史」も、その著書【ブルゴーニ ュ・ワイン】の中で、[モーリス・エカール・レ・セルパ ンティエール]を次のように記述。 『セルパンティエールを特に推薦。その真価と楽しさか ら。後味が長く続く。』 また、ドメーヌについては、 『ここのワインは総じて赤い果実の持つ風味としっかり した構成がうまく結びついている。』 と高く評価しています。 今回の2018年も、『やはり文句なしに旨いっ!!』 『クリアーで綺麗なルビーレッドの色調。そして完熟ピノ由来のピュアな果実味と、 良質な酸としっかりめのタンニンが生み出すバランス良い風味。それがグラスを一杯に 満たしているんです。 また、チェリーやフランボワーズに、スミレなどの花々のニュアンスを持つ深く 華やかな香りに、ほのかにスパイシーな風味が加わり、決して濃厚ではないのにも かかわらず、奥行きと飲み応えのある味わいなんです。さらに余韻も心地よく長く、 さすが1級という満足感です。 ちなみに料理なら、銘柄鶏の腿肉や牛肉のソテーかグリル、ちょっと変化球で 肉じゃが、チーズならエポワスやモンドールなどのウォッシュタイプと相性が 良いでしょう。』 『最も熱烈で香り高いサヴィニィ最高のワイン!!』 これぞブルゴーニュのピノ・ノワール魅力満載という1本です!!

このアペラシオンでは間違いなくトップクラスのプルミエ・クリュ!!ドメーヌ・モーリス・エカール・サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ “レ・セルパンティエール” 2018

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Mauris Ecard Savigny-les-Beaune 1er Cru "Les Serpentieres" 2018 ■色・容量：赤750ml ■ALC：13.5% ■ブドウ品種：ピノノワール100% ■産地：フランス・ブルゴーニュ地方-コート・ド・ボーヌ地区 ■味わい：ミディアムボディ ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（アカシア) 「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」のワインは、単純にひ とくくりに出来ません。 何故なら村の真ん中を、村落とブドウ畑を二分するよ うに「ロアン川」が西から東に流れ、その右岸、つま り南のボーヌ側と、左岸の北「コルトンの丘」側では、 ワインのキャラクターが微妙に違います。 そして、今回ご案内の[レ・セルパンティエール （またはオー・セルパンティエール）]という面積12.34 haの1級畑は、先の説明での左岸、つまりコルトンの丘 側の標高260～280メートルに位置する、真南向きの日照 抜群の区画。しかも、ブドウの生育を妨げる寒い北風は 丘上の「シュノーヴの森」がしっかりと防御し、それに 「ロアン川」に沿って吹く微風がカビの発生などを防止 するという、いい事尽くしのプルミエ・クリュ（1級畑） なんです。さらに土壌は、粗い砂利質の基盤に鉄分を含 んだ石灰岩質の表土と、水はけにも恵まれている区画。 そのため、先述の「マット・クレイマー氏」はこの [レ・セルパンティエール]を、 『サヴィニィのプルミエ・クリュの中で最も熱烈で香り 高く、しかし移ろい易い魂を持つのがセルパンティエー ルである。』 『このワインの色調や重さだけでは、味わいに強大な力 がこもっていることなど思いもよらない。程好い深紅の 色と軽い舌触りとに、心和むのもつかの間、口の中には 果実味がかたく凝り固まって、追えども逃げない心地が することだろう。』 『プルミエ・クリュの中ではひときわ高い品格を持つが、 テロワールのきつさも持て余すほどで、これを地元の人 はワインに「火」がある、という。』 と大絶賛。 また、女性のM.W.（マスター・オブ・ワイン）の先駆者 「セレナ・サトクリフ女史」も、その著書【ブルゴーニ ュ・ワイン】の中で、[モーリス・エカール・レ・セルパ ンティエール]を次のように記述。 『セルパンティエールを特に推薦。その真価と楽しさか ら。後味が長く続く。』 また、ドメーヌについては、 『ここのワインは総じて赤い果実の持つ風味としっかり した構成がうまく結びついている。』 と高く評価しています。 関連商品ヴェーニンガー サイ 2019【オーストリア】【750ml】【辛口】【...プピーユ 2019フランス ボルドー ワイン 赤ワイン 赤 ギフト プ...カレラ・セントラル・コースト・ピノ・ノワール 2023赤ワイン アメリ...6,688円6,380円6,160円【BOX】コカ・イ・フィト・ネグレ 2015スペイン 赤ワイン 750...ベルサーノ・バローロ・ニルヴァスコ 2018【イタリア】【赤ワイン】【...ドメーヌ・ラ・シャペル・サン・マチュー・レ・ザルブル・ド・ジュデ 20...7,480円6,270円6,600円モワヤール＝グリヴォ マルサネ 2020【フランス 赤ワイン 750...モワヤール=グリヴォ・コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2020...モワヤール・グリヴォ ラドワ・ルージュ 2020【フランス】【ブルゴー...5,940円5,940円6,050円カレン・カベルネ・ソーヴィニョン・メルロー 2024【赤ワイン オース...サムサラ・プリオラート 2021スペイン 赤ワイン フルボディ 濃厚 ...ドメーヌ・グール・ド・モテンス ヴォクリューズ・ルージュ 2013フラ...6,490円4,070円9,680円『最も熱烈で香り高いサヴィニィ最高のワイン!!』 『その真価と楽しさは後味の長さ!!』 このアペラシオンでは間違いなくトップクラス!! 評論家イチオシのプルミエ・クリュにしてドメーヌの看板ワイン!! 惜しくも他界した古老のスタイルを引き継ぎエレガンスにして優美!! これぞブルゴーニュのピノ・ノワールという1本です!! [ドメーヌ・モーリス・エカール・サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ “レ・セルパンティエール”2018] パリから高速道路でブルゴーニュ地方の「コート・ドール」 を訪れると、最初に迎えてくれるのが美しい「サヴィニィ ・レ・ボーヌ村」。 谷あいに静かに佇むその景観は、ブルゴーニュ随一と言っ ても過言ではないでしょう。 そんな[サヴィニィ・レ・ボーヌ]のワイン生産量は、 コート・ド・ボーヌの中でも[ボーヌ]と[ポマール]に 次ぐ3番目の規模。しかしながら、グラン・クリュ （特級畑）がないためか何となく地味な存在で、 また、かなりの過小評価。 でも一方では、ほぼ同品質でも価格が安くお買い得に なるケースが多く、掘り出し物に当たる確率も高いとい うこと。 この点については、あの「パーカーさん」が、 『結論としてサヴィニィ・レ・ボーヌは、適正価格でし っかりした赤白のブルゴーニュを提供するという難題に 答えられるワインと位置づけるのが正解に近い』 と、そのコスト・パフォーマンスは、抜け目ない愛好家 や消費者が見逃さない存在としています。 それをまさに実証するのが、本日ご案内の一級赤!! ちなみに「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」のワインは、 単純にひとくくりに出来ません。 何故なら村の真ん中を、村落とブドウ畑を二分するよ うに「ロアン川」が西から東に流れ、その右岸、つま り南のボーヌ側と、左岸の北「コルトンの丘」側では、 ワインのキャラクターが微妙に違います。 そして、今回ご案内の[レ・セルパンティエール （またはオー・セルパンティエール）]という面積12.34 haの1級畑は、先の説明での左岸、つまりコルトンの丘 側の標高260～280メートルに位置する、真南向きの日照 抜群の区画。しかも、ブドウの生育を妨げる寒い北風は 丘上の「シュノーヴの森」がしっかりと防御し、それに 「ロアン川」に沿って吹く微風がカビの発生などを防止 するという、いい事尽くしのプルミエ・クリュ（1級畑） なんです。さらに土壌は、粗い砂利質の基盤に鉄分を含 んだ石灰岩質の表土と、水はけにも恵まれている区画。 そのため、先述の「マット・クレイマー氏」はこの [レ・セルパンティエール]を、 『サヴィニィのプルミエ・クリュの中で最も熱烈で香り 高く、しかし移ろい易い魂を持つのがセルパンティエー ルである。』 『このワインの色調や重さだけでは、味わいに強大な力 がこもっていることなど思いもよらない。程好い深紅の 色と軽い舌触りとに、心和むのもつかの間、口の中には 果実味がかたく凝り固まって、追えども逃げない心地が することだろう。』 『プルミエ・クリュの中ではひときわ高い品格を持つが、 テロワールのきつさも持て余すほどで、これを地元の人 はワインに「火」がある、という。』 と大絶賛。 また、女性のM.W.（マスター・オブ・ワイン）の先駆者 「セレナ・サトクリフ女史」も、その著書【ブルゴーニ ュ・ワイン】の中で、[モーリス・エカール・レ・セルパ ンティエール]を次のように記述。 『セルパンティエールを特に推薦。その真価と楽しさか ら。後味が長く続く。』 また、ドメーヌについては、 『ここのワインは総じて赤い果実の持つ風味としっかり した構成がうまく結びついている。』 と高く評価しています。 今回の2018年も、『やはり文句なしに旨いっ!!』 『クリアーで綺麗なルビーレッドの色調。そして完熟ピノ由来のピュアな果実味と、 良質な酸としっかりめのタンニンが生み出すバランス良い風味。それがグラスを一杯に 満たしているんです。 また、チェリーやフランボワーズに、スミレなどの花々のニュアンスを持つ深く 華やかな香りに、ほのかにスパイシーな風味が加わり、決して濃厚ではないのにも かかわらず、奥行きと飲み応えのある味わいなんです。さらに余韻も心地よく長く、 さすが1級という満足感です。 ちなみに料理なら、銘柄鶏の腿肉や牛肉のソテーかグリル、ちょっと変化球で 肉じゃが、チーズならエポワスやモンドールなどのウォッシュタイプと相性が 良いでしょう。』 『最も熱烈で香り高いサヴィニィ最高のワイン!!』 これぞブルゴーニュのピノ・ノワール魅力満載という1本です!!

【トロ・ボー】サヴィニ レ ボーヌ 1er ラヴィエール[2022]トロ ボー（赤ワイン ブルゴーニュ）

Information 品名 サヴィニ レ ボーヌ プルミエクリュ ラヴィエール トロ ボー ワイン名（原語） Savigny Les Beaune 1er Cru Lavieres Domaine Tollot-Beaut et Fils タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 セルパンティエールなどと同じ南向き斜面に位置するサヴィニーの1級畑です。表土が厚めでサヴィニーとしては豊満なタイプに仕上がります。ただし、タンニンはさほど強くなく、しなやかさ、滑らかさが感じられるワインです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 トロ・ボー TOLLOT-BEAUT スタイリッシュでブレのない、コート・ド・ボーヌの赤を中心に生み出す造り手 ショレ・レ・ボーヌという小さな村にある偉大なるドメーヌとは ショレ・レ・ボーヌは今は県道となった幹線道路D974の東側に位置する小さな村。 マルサネと同じく村名アペラシオンは得られても、特級畑はおろか、1級畑すらない村です。 そのせいもあり、隣村のサヴィニー・レ・ボーヌと比べても目立たない存在ですが、実はこの村には偉大なドメーヌが存在しています。 それがトロ・ボー。 合計24haもの畑を、アロース・コルトン、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、そしてお膝元のショレ・レ・ボーヌにもち、とりわけコルトンの丘にはコルトン・ブレッサンドとコルトン・シャルルマーニュ、それにクリマ名のつかないコルトン（コルトン・コンブからなる）の特級畑を所有。 ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたそうです。 ドメーヌがある通りの名前はリュー・アレクサンドル・トロ。 アレクサンドルは現在、ドメーヌを経営する一族の祖先で、ショレ・レ・ボーヌの村長を務めていました。 そのアレクサンドルの妻がオーレリー・ボーといい、両家の姓が合わさりトロ・ボーとなったという訳です。 アロース・コルトン、サヴィニなどを中心とした魅力的なラインナップ ドメーヌは1990年代までジャック、アラン、フランソワの三兄弟により運営され、今はそれぞれの子供たち、ジャン・ポール（アンヌ・グロの夫）、オリヴィエ、ナタリーの手に委ねられています。 ブドウ畑は施肥をせず、夏季剪定により収量調整。 赤ワインの造りは手摘みしたブドウを除梗ののち、コンクリートタンク、またはステンレスタンクを使用して発酵。 最初の数日はルモンタージュを行い、その後は日に2回のピジャージュし、樽に移します。 新樽率は村名が4分の1、1級が3分の1、特級が50%となるが、パワフルなアロース・コルトンはワンランク引き上げて村名で3分の1、1級で50%。 このドメーヌのコルトン・シャルルマーニュは、東側斜面の頂上、ル・コルトンに植えられたシャルドネからなり、50%の新樽を含み樽発酵、樽熟成です。 ただし、このコルトン・シャルルマーニュは生産量も少なく、入手は困難。 赤のグランクリュ、コルトン、コルトン・ブレッサンドも特に良年のものはすぐに市場から消えてしまう程の人気。 トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイルで野暮ったさが一切感じられません。 またヴィンテージごとのブレも少なく、上から下まで近年特に評価の高い造り手です。 さらに、同レベルにある他ドメーヌに比較して価格も比較的抑えられており、コストパフォーマンス面でも非常に魅力的なドメーヌです。 おすすめの銘柄は・・・ グランクリュの赤、コルトン、コルトン・ブレッサンドはその品質は間違いなく立派なグランクリュであるにも関わらずニュイのグランクリュに比較して下手したら半額という価格。 お買い得感が半端ではありません。 コルトン・シャルルマーニュは数量が少なく、非常にレアなので見つけたらすぐに手に入れたい白。 長期熟成させるなら骨格がしっかりとしたアロース・コルトンの銘柄は面白いでしょう。 また、洗練されてエレガントなサヴィニーの銘柄は価格と品質のバランスが非常に優れています。 赤白のACブルゴーニュも非常に完成度が高く、特に昔から白は生産量が少ないこと、さらには品質の高さもあり意外と入手できるショップが限られる1本。

【トロ・ボー】サヴィニ レ ボーヌ 1er ラヴィエール[2020]トロ ボー（赤ワイン ブルゴーニュ）

Information 品名 サヴィニ レ ボーヌ プルミエクリュ ラヴィエール トロ ボー ワイン名（原語） Savigny Les Beaune 1er Cru Lavieres Domaine Tollot-Beaut et Fils タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 セルパンティエールなどと同じ南向き斜面に位置するサヴィニーの1級畑です。表土が厚めでサヴィニーとしては豊満なタイプに仕上がります。ただし、タンニンはさほど強くなく、しなやかさ、滑らかさが感じられるワインです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 TOLLOT-BEAUT トロ・ボー スタイリッシュでブレのない、コート・ド・ボーヌの赤を中心に生み出す造り手 ショレ・レ・ボーヌという小さな村にある偉大なるドメーヌとは ショレ・レ・ボーヌは今は県道となった幹線道路D974の東側に位置する小さな村。 マルサネと同じく村名アペラシオンは得られても、特級畑はおろか、1級畑すらない村です。 そのせいもあり、隣村のサヴィニー・レ・ボーヌと比べても目立たない存在ですが、実はこの村には偉大なドメーヌが存在しています。 それがトロ・ボー。 合計24haもの畑を、アロース・コルトン、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、そしてお膝元のショレ・レ・ボーヌにもち、とりわけコルトンの丘にはコルトン・ブレッサンドとコルトン・シャルルマーニュ、それにクリマ名のつかないコルトン（コルトン・コンブからなる）の特級畑を所有。 ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたそうです。 ドメーヌがある通りの名前はリュー・アレクサンドル・トロ。 アレクサンドルは現在、ドメーヌを経営する一族の祖先で、ショレ・レ・ボーヌの村長を務めていました。 そのアレクサンドルの妻がオーレリー・ボーといい、両家の姓が合わさりトロ・ボーとなったという訳です。 アロース・コルトン、サヴィニなどを中心とした魅力的なラインナップ ドメーヌは1990年代までジャック、アラン、フランソワの三兄弟により運営され、今はそれぞれの子供たち、ジャン・ポール（アンヌ・グロの夫）、オリヴィエ、ナタリーの手に委ねられています。 ブドウ畑は施肥をせず、夏季剪定により収量調整。赤ワインの造りは手摘みしたブドウを除梗ののち、コンクリートタンク、またはステンレスタンクを使用して発酵。最初の数日はルモンタージュを行い、その後は日に2回のピジャージュし、樽に移します。 新樽率は村名が4分の1、1級が3分の1、特級が50%となるが、パワフルなアロース・コルトンはワンランク引き上げて村名で3分の1、1級で50%。 このドメーヌのコルトン・シャルルマーニュは、東側斜面の頂上、ル・コルトンに植えられたシャルドネからなり、50%の新樽を含み樽発酵、樽熟成です。 ただし、このコルトン・シャルルマーニュは生産量も少なく、入手は困難。赤のグランクリュ、コルトン、コルトン・ブレッサンドも特に良年のものはすぐに市場から消えてしまう程の人気。 トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイルで野暮ったさが一切感じられません。 またヴィンテージごとのブレも少なく、上から下まで近年特に評価の高い造り手です。 さらに、同レベルにある他ドメーヌに比較して価格も比較的抑えられており、コストパフォーマンス面でも非常に魅力的なドメーヌです。 おすすめの銘柄は・・・ グランクリュの赤、コルトン、コルトン・ブレッサンドはその品質は間違いなく立派なグランクリュであるにも関わらずニュイのグランクリュに比較して下手したら半額という価格。 お買い得感が半端ではありません。 コルトン・シャルルマーニュは数量が少なく、非常にレアなので見つけたらすぐに手に入れたい白。 長期熟成させるなら骨格がしっかりとしたアロース・コルトンの銘柄は面白いでしょう。 また、洗練されてエレガントなサヴィニーの銘柄は価格と品質のバランスが非常に優れています。 赤白のACブルゴーニュも非常に完成度が高く、特に昔から白は生産量が少ないこと、さらには品質の高さもあり意外と入手できるショップが限られる1本。

【ショップ・オブ・ザ・イヤー2022受賞店舗】[2022] サヴィニー レ ボーヌ ルージュ プルミエ クリュ レ フルノー 750ml シモン ビーズ(ブルゴーニュ フランス)赤ワイン コク辛口 ワイン ^B0SBSF22^

※ドメーヌでは環境への配慮の一環として、2022年ヴィンテージよりキャップシールを廃止し、 キャプシールなしで出荷しております。 そのため、商品はキャップシールのない状態でのお届けとなります。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます※詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOMAINE SIMON BIZE SAVIGNY LES BEANE ROUGE 1ER CRU LES FOURNAUXお買い物マラソン！ポイント最大47倍！商品限定ポイント20倍！期間限定10％オフ！オーガニックBIO赤白5本期間限定10％オフ！ボルドー+ブルゴーニュ赤5本Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから酸とミネラルを基調としたエレガントなワインへのこだわり シモン ビーズ Simon BIZE サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンにあって、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出すドメーヌ・シモン・ビーズ。ドメーヌの創設は1880年。初代シモン・ビーズがわずかばかりのブドウ畑を耕作して始めた。1950年に孫の3代目シモンがドメーヌを継承すると、ブドウ栽培のみならず、醸造家としての才能にも恵まれた彼は、戦後の経済復興もままならぬ中でドメーヌ元詰めを決意。ドメーヌ・シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていったという。 そして1972年にドメーヌを引き継いだのが、3代目シモンの息子、パトリックである。彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積は22ヘクタールに達した。 そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。長男ユーゴ、長女ナスカというふたりの子どもにも恵まれたものの、2013年10月、61歳の若さで他界した。以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられている。 ドメーヌでは2008年から、千砂さんの進言によりビオディナミ農法を採用。子育ての過程でシュタイナー教育に興味をもった千砂さんが、シュタイナーの理論が農業とも結びついていることを知り、アンヌ・クロード・ルフレーヴによるビオディナミの勉強会に出席したのがきっかけ。パトリックに相談すると、「セルパンティエールなら試してもいい」と言われたという。当時、セルパンティエールの畑はウィルスに冒されており、引き抜くしかなかったが、ビオディナミを実践すると畑の様子が徐々に変わってきた。ワインの質は始めてすぐに変わったという。「2008年からワインにヴァーティカルなラインが出て、緊張感のあるワインになった」と千砂さん。 ワイン造りは今も昔も変わらない。白ワインは収穫後、ブドウをただちに圧搾し、12時間のデブルバージュ。小樽に移して発酵。クリマに応じて6～12ヶ月の樽熟成を行う。新樽率は15～30％と比較的少なめで、古い樽は5年ものまで使用する。バトナージュは機械的には行わず、各樽の状態を見て判断するという。 赤ワインの醸造も古典的。基本は100%全房である。近年の例外は成熟の難しい区画のブドウを除梗した2007年と、大雨や雹に祟られ完全除梗を決断した2013年。発酵には木桶を使い、柔らかな抽出のためピジャージュは足。その後、樽に移すが新樽率はきわめて低く、まったく新樽を使わないキュヴェも多い。収穫翌年の1月から3月にかけてすべてのワインを瓶詰めする。 シモン・ビーズのワインの特徴は”端正”のひと言。白はきれいな酸味が基調でミネラルに富み、赤はしなやかながらストラクチャーはしっかりしてる。いわゆる過剰なところがないのがこのドメーヌの特徴であり、料理と合わせるとじつにおいしく、その値ごろ感からもレストラン向けのワインといえるだろう。 2014年は買いブドウながら、千砂さんが欲しい欲しいと言い続けてきたコルトンの赤（リューディはルナルド）をとうとう醸造。「天国のパトリックからプレゼントが届いた」と千砂さんは語る。また息子のユーゴは現在、ボーヌのリセ・ヴィティコールに通い、頼もしく成長している。パトリック亡き後のドメーヌも安泰である。 サヴィニー・レ・ボーヌを拠点に1880年からワイン作りをする実力派、 シモン・ビーズ 数々の秀逸なワインを世に送り出してきた偉大な当主「 パトリック・ビーズ 」氏が、 2013年10月、自動車を運転中に心筋梗塞に襲われ急逝したとのニュースは、 ワイン業界に激震が走りました。 パトリック氏亡き後、奥様であり日本人の千砂さんが、長男ユーゴ君と長女ナスカちゃん のお子さんと共に大奮闘し、ますます磨きがかかっています。 リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践していますが、実際には除草剤や殺虫剤は 一切使用せずに栽培されています。 最初に仕込む大樽（木製）では、ブドウを房ごと足踏みするなど昔ながらの方法を 続けています。 2008年からは、一部でビオディナミ農法を採用し、評価、人気ともに高いレベルで 保ち続けています。 人気ワイン評価誌「 リアルワインガイド 」でも、たびたび登場し、 「 リアルワインガイド 50号 」では、 近年のシモン・ビーズの品質向上とスタイルの良さには改めて感心する。 元々エレガント系だったスタイルは、そのエレガンスを保ちながら求心力のある液体 となり続け、これ以上の発展の余地はないと思っていたが、 千砂さん曰く「 14年をお楽しみに。これが新たなシモン・ビーズという方向性を 確立したから 」と。う～む、やはりさすがだ。 と、脱帽のコメント！ ご主人の急逝に加えて雹にも襲われ壊滅的な危機に遭遇した、2013年を切り抜けた シモン・ビーズ。 ヴェリタスとしても、孤軍奮闘する千砂さんを応援せずにはいられません。 世界的評論家パーカー氏も、その堅実なワイン造りに、 『 驚くほど熟成能力のある、古典的なワイン 』 と、★★★★4つ星評価をする実力は今も健在！ クラシックな仕上がりで流行の色が濃く、タップリと甘い果実味があるブルゴーニュとは、 一味違う昔ながらの質朴な良さを味合わせてくれる、深さと滋味あふれる逸品です。 いずれも、即完売必至の超人気アイテムです。 迷わず速効クリックでお願いいたします！

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【6本～送料無料】サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ セルパンチエール 2020 パトリック ジャヴィリエ 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ 果実味

Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Serpentieres Patrick Javillierパトリック ジャヴィリエ （詳細はこちら）所有面積：0.71ha 土壌：石灰粘土質 平均樹齢：30年 マロラクティック発酵：する。 発酵温度：28度 熟成樽の新樽率：50% 熟成期間：18ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：なるべくしない。 味わいコメント：セルパンティエールは真南を向いた石ころだらけの1級畑。石灰質も強く、ミネラルのしっかりした赤ワインが生み出される。日当たりの良さから果実味はたっぷりとしているが、その一方、ミネラルがボディを引き締め、酸のバランスも良好。余韻もすこぶる長い。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニィ レ ボーヌサヴィニィ レ ボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション

【6本～送料無料】サヴィニー レ ボーヌ ゴドー ルージュ 2020 セガン マニュエル 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ

Savigny l s Beaune Godeaux Rouge Seguin Manuelセガン マニュエル （詳細はこちら）ラヴィエール＆セルパンティエールの銘畑に挟まれた1.6haの区画Godeauxゴドー。奥深い谷に広がるサヴィニー・レ・ボーヌの中で、真南を向いた斜面上部、ローマ時代の井戸跡が畑にあり、古くから開墾されていた銘畑の中央部の区画。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌサヴィニィ レ ボーヌ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ヴァンパッシオン

【6本～送料無料】サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ オー セルパンティエール 2023 レ テール ド フィレアンドル バイ ダヴィド デュバン 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ

Savigny les Beaune 1er Cru Aux Serpenti res Les Terres de Phil andre by David Dubandレ テール ド フィレアンドル バイ ダヴィド デュバン （詳細はこちら）Pinot Noir 100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニィ レ ボーヌサヴィニィ レ ボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE

【ポイントアップ】【3倍】P3倍【送料無料】サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ キュヴェ フクラン 2020 オスピス ド ボーヌ 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ

Savigny les Beaune 1er Cru Cuvee Fouquerand Hospices de Beauneオスピス ド ボーヌ （詳細はこちら）このキュヴェは1erクリュの「レ・タルメット」、「レ・グラヴァン」、「オー・セルパンティエール」から収穫された葡萄から造られており、畑はすべて南向きの斜面で豊富な日照量があります。今回入荷したアイテムは全て「ファミーユ・ピカール」が落札したワインになり、全てのラベルに「ファミーユ・ピカール」の名前が記載されております。ファミーユ・ピカールはシャサーニュ・モンラッシェに拠点を置き、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズに140haの葡萄畑を所持している生産者です。2020ヴィンテージ評価：夏の高気温と降水量不足により大幅な水分不足となり、難しいヴィンテージとなりましたが、春先から早熟に育成し、収穫時期をしっかりと見極めたため、個性的でありながら凝縮感のあるクラシカルな味わいになりました。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌサヴィニィ レ ボーヌ プルミエ クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ

【送料無料】サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ オー クルー 2022 ラ メゾン ロマネ オロンシオ 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ

Savigny les Beaune 1er Cru Aux Clous La Maison Romanee Oroncioラ メゾン ロマネ オロンシオ （詳細はこちら）テロワール：「オー クルー」は村に接する南向きのテロワールで、1級畑レ・セルパンティエールの西に位置します。ブドウ品種: ピノ ノワール土壌: 粘土石灰岩（参照：生産元HP）750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌサヴィニィ レ ボーヌ プルミエ クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社

【6本～送料無料】サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ セルパンチエール 2022 パトリック ジャヴィリエ 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ 果実味

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Savigny les Beaune 1er Cru Aux Serpenti res Les Terres de Phil andre by David Dubandレ テール ド フィレアンドル バイ ダヴィド デュバン （詳細はこちら）Pinot Noir 100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニィ レ ボーヌサヴィニィ レ ボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE

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Savigny les Beaune 1er Cru Aux Serpenti res Les Terres de Phil andre by David Dubandレ テール ド フィレアンドル バイ ダヴィド デュバン （詳細はこちら）Pinot Noir 100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニィ レ ボーヌサヴィニィ レ ボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE

【6本～送料無料】サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ ラヴィエール 2017 トロ ボー 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ

Savigny Les Beaune 1er Cru Lavieres Tollot-Beautトロ ボー （詳細はこちら）味わいコメント：セルパンティエールなどと同じ南向き斜面に位置するサヴィニーの1級畑。表土が厚めでサヴィニーとしては豊満なタイプ。ただし、タンニンはさほど強くなく、しなやかさ、滑らかさが感じられる。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニ レ ボーヌラヴィエールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

【6本～送料無料】サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ セルパンチエール 2021 パトリック ジャヴィリエ 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ 果実味

Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Serpentieres Patrick Javillierパトリック ジャヴィリエ （詳細はこちら）所有面積：0.71ha 土壌：石灰粘土質 平均樹齢：30年 マロラクティック発酵：する。 発酵温度：28度 熟成樽の新樽率：50% 熟成期間：18ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：なるべくしない。 味わいコメント：セルパンティエールは真南を向いた石ころだらけの1級畑。石灰質も強く、ミネラルのしっかりした赤ワインが生み出される。日当たりの良さから果実味はたっぷりとしているが、その一方、ミネラルがボディを引き締め、酸のバランスも良好。余韻もすこぶる長い。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニィ レ ボーヌサヴィニィ レ ボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション

【6本～送料無料】サヴィニー レ ボーヌ ルージュ プルミエ クリュ オー クルー 2022 ルイ シュニュ 赤ワイン フランス 750ml 自然派 ピノ ノワール ブルゴーニュ

Savigny Les Beaune Rouge 1er Cru Aux Clous Louis Chenuルイ シュニュ （詳細はこちら）セルパンティエールとオー・ゲットに挟まれた畑で平均樹齢は70年。一部90年の樹も残っている。凝縮感、深みは古樹ならでは。完全な南向き斜面で葡萄は完熟する。土壌は鉄を含んだ赤い粘土の区画と小石が多い砂質の土壌と2つに分かれている。低温マセラシオン後、野生酵母で発酵、古バリックで18ヶ月熟成。ノン・フィルター。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・サヴィニー レ ボーヌ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社

【6本～送料無料】サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ ラヴィエール 2023 トロ ボー 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ

Savigny Les Beaune 1er Cru Lavieres Tollot-Beautトロ ボー （詳細はこちら）味わいコメント：セルパンティエールなどと同じ南向き斜面に位置するサヴィニーの1級畑。表土が厚めでサヴィニーとしては豊満なタイプ。ただし、タンニンはさほど強くなく、しなやかさ、滑らかさが感じられる。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニ レ ボーヌラヴィエールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社

【6本～送料無料】サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ ラヴィエール 2022 トロ ボー 赤ワイン フランス 750ml ピノ ノワール ブルゴーニュ

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Savigny Les Beaune 1er Cru Lavieres Tollot-Beautトロ ボー （詳細はこちら）味わいコメント：セルパンティエールなどと同じ南向き斜面に位置するサヴィニーの1級畑。表土が厚めでサヴィニーとしては豊満なタイプ。ただし、タンニンはさほど強くなく、しなやかさ、滑らかさが感じられる。750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニ レ ボーヌラヴィエールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社

2020年 パトリック ジャヴィリエ サヴィニー レ ボーヌ レ セルパンティエール 750ml フランス 赤ワイン

Domaine Patrick Javillier Savigny Les Beaune 1er Cru Les Serpentières 赤ワイン 750ml [AOC］サヴィニー レ ボーヌ 1級畑 [輸入元コメント］ セルパンティエールは真南を向いた石ころだらけの1級畑。石灰質も強く、ミネラルのしっかりした赤ワインが生み出される。日当たりの良さから果実味はたっぷりとしているが、その一方、ミネラルがボディを引き締め、酸のバランスも良好。余韻もすこぶる長い。ドメーヌ入りした娘が赤ワインを担当 次のステージへ向かうムルソーの造り手 ムルソーのパトリック・ジャヴィリエも娘のマリオンがドメーヌ入りし、次のステージへと向かい始めた。 ジャヴィリエ家はムルソーで何代も続く栽培農家の家系だが、ブドウ畑の面積は小さく、パトリックの父、レイモンは農作業の傍らワインの仲買人をせざるを得なかった。 パトリックは1973年にディジョンの大学で醸造学のディプロマを取得し、翌1974年に初めて自分の責任のもと、収穫、醸造を行っている。 ドメーヌは1980年代から1990年代にかけて、ブドウ畑を急速に拡大。 ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、そして特級コルトン・シャルルマーニュも手に入れた。 さらに妻の実家の畑を賃貸耕作し、ペルナン・ヴェルジュレスやアロース・コルトンも手がけるに至っている。 現在、賃貸も含めた所有畑の総面積は9ha弱だ。 ここでは「キュヴェ・オリゴセーヌ」「キュヴェ・デ・フォルジェ」と名付けられた2種類のブルゴーニュ・ブランを造っているが、前者はピュリニー寄り、後者はヴォルネイ寄りの区画から生み出されるワイン。テロワールの違いにより、前者はよりミネラルが強く、後者はリッチなスタイルとなる。 村名ムルソーにも2つのキュヴェ「レ・クルゾ」と「テット・ド・ミュルジェ」というキュヴェがあり、前者はムルソー山の頂上の真下にあるレ・クルーと1級ポリュゾの下に位置するレ・クロトのアッサンブラージュ。後者は石切り場の下にある東向き斜面のカス・テットと、ヴォルネイ寄りで西向き斜面のミュルジェ・ド・モンテリーとのアッサンブラージュだ。 性格の異なる区画同士の組み合わせが、独特のバランスと複雑味を見せる。 ドメーヌの看板である白ワインの醸造はいまだ父パトリックが譲る気配はないが、赤ワインの醸造に関しては2008年から、娘のマリオンが全責任を負っている。 赤ワインの造りで特徴的なのは、ピジャージュを行わず、もっぱらルモンタージュで優しい抽出をすること。 さらに2009年よりマリオンの発案で、さらに優しいデレスタージュをアルコール発酵の終わりに行うようになった。 新樽率も適度で樽香がくどいこともなく、非常にバランスのとれたワインを造るジャヴィリエ。 若いうちから楽しめる、スタイリッシュなムルソーだ。

サヴィニー・レ・ボーヌの1級畑「レ セルパンティエール」サヴィニー レ ボーヌ レ セルパンティエール ドメーヌ ミシェル マラール 750mlフランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 赤ワイン フルボディ・ピノ・ノワール・プルミエクリュ・おうち飲み・ギフト向け・送料無料

※ご注文後のメーカー発注となりますため、誠におそれいりますが、売切れの際はご容赦ください。 5代にわたり続く家族経営のドメーヌ。コルトンを筆頭に11ha所有。現当主のミシェルはドメーヌ デュジェニーの醸造責任者も任されており、トップ生産者で培った技術を取り入れ、品質が向上している期待の生産者 「レ セルパンティエール」はサヴィニー・レ・ボーヌの斜面の中腹から下部に広がる南向きの1級畑で小石が混じる、浅い粘土質の土壌。ステンレスタンクで発酵、樽(新樽40%)で12ヶ月熟成。 フランボワーズ、野生のイチゴ、プラムにナツメグなどのスパイスの香り。果実味と穏やかな渋みがあり、シルキーで洗練されたテクスチャー。 原語名： SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU SERPENTIERES ヴィンテージ :随時要確認 原産国名: フランス 産地名: ブルゴーニュ 地域名: コート ド ボーヌ アペラシオン名: AOP サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ クリュ 生産者名: ドメーヌ ミシェル マラール ブドウ品種: ピノ ノワール 100% 味わい: フルボディ アルコール度数: 12.5% 格付け名・セカンド: プルミエクリュ アランメドウズ: 89-92 [2020/4] 栓の種類: コルク 飲み頃温度: 16°C～18°C

【！！送料無料！！】※北海道・沖縄・離島地域は送料別途【12本セット】ガストン・シャルパンティエ キュヴェ・プレステージ 赤 750ml

20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。20歳未満のお客様はお酒をお買い上げいただけません。 【注意事項】 ・メーカーの都合等により、パッケージ及び内容量、生産地、などが変更される場合がございます。ご了承ください。 ・当店では地球環境への配慮およびお手頃価格での商品の提供のため、簡易的な梱包とさせていただいております。 ・箱潰れなど、製品をご利用いただくのに問題がない場合の返品・交換対応はお受けできません ※期限のある商品について ・賞味期限や消費期限がある商品については、すべて期限まで2ヶ月以上のものを取り扱っております。個別のお問い合わせはご遠慮いただきますようお願い申し上げます。 ・期限が迫った商品は、別途アウトレット商品として販売させていただいております。 商品説明■ 商品特徴 親しみやすい味わいをスクリューキャップでお届けします。フルーティーで渋みが少なくソフトな口当たりです。 4901592756640■ 商品詳細原産地 フランス ボルドー アルコール度数 14%.■ 注意事項20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。20歳未満のお客様はお酒をお買い上げいただけません。■ メーカーガストン・シャルパンティエ■ 広告文責 ライフジェネレーション株式会社 TEL:06-6809-2484

【！！送料無料！！】※北海道・沖縄・離島地域は送料別途【12本セット】ガストン・シャルパンティエ メドック 赤 750ml

20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。20歳未満のお客様はお酒をお買い上げいただけません。 【注意事項】 ・メーカーの都合等により、パッケージ及び内容量、生産地、などが変更される場合がございます。ご了承ください。 ・当店では地球環境への配慮およびお手頃価格での商品の提供のため、簡易的な梱包とさせていただいております。 ・箱潰れなど、製品をご利用いただくのに問題がない場合の返品・交換対応はお受けできません ※期限のある商品について ・賞味期限や消費期限がある商品については、すべて期限まで2ヶ月以上のものを取り扱っております。個別のお問い合わせはご遠慮いただきますようお願い申し上げます。 ・期限が迫った商品は、別途アウトレット商品として販売させていただいております。 商品説明■ 商品特徴 メドックAC。カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロー25％、プティ・ヴェルド5％。複雑で豊かな香りと、果実味に溢れた滑らかな口あたりのワインです。 4901592754134■ 商品詳細原産地 フランス ボルドー アルコール度数 13％ ■ 注意事項20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。20歳未満のお客様はお酒をお買い上げいただけません。■ メーカーガストン・シャルパンティエ■ 広告文責 ライフジェネレーション株式会社 TEL:06-6809-2484

【！！送料無料！！】※北海道・沖縄・離島地域は送料別途【12本セット】ガストン・シャルパンティエ マルゴー 赤 750ml

20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。20歳未満のお客様はお酒をお買い上げいただけません。 【注意事項】 ・メーカーの都合等により、パッケージ及び内容量、生産地、などが変更される場合がございます。ご了承ください。 ・当店では地球環境への配慮およびお手頃価格での商品の提供のため、簡易的な梱包とさせていただいております。 ・箱潰れなど、製品をご利用いただくのに問題がない場合の返品・交換対応はお受けできません ※期限のある商品について ・賞味期限や消費期限がある商品については、すべて期限まで2ヶ月以上のものを取り扱っております。個別のお問い合わせはご遠慮いただきますようお願い申し上げます。 ・期限が迫った商品は、別途アウトレット商品として販売させていただいております。 商品説明■ 商品特徴 マルゴーAC。ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニョン50％、メルロー30％、カベルネ・フラン20％。深いルビーレッド色。豊かな果実の風味が際立ちます。 4901592750754■ 商品詳細原産地 フランス ボルドー 味 フルボディ■ 注意事項20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。20歳未満のお客様はお酒をお買い上げいただけません。■ メーカーガストン・シャルパンティエ■ 広告文責 ライフジェネレーション株式会社 TEL:06-6809-2484

【！！送料無料！！】※北海道・沖縄・離島地域は送料別途【12本セット】ガストン・シャルパンティエ ボルドー グランド・レゼルヴ 赤 750ml

20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。20歳未満のお客様はお酒をお買い上げいただけません。 【注意事項】 ・メーカーの都合等により、パッケージ及び内容量、生産地、などが変更される場合がございます。ご了承ください。 ・当店では地球環境への配慮およびお手頃価格での商品の提供のため、簡易的な梱包とさせていただいております。 ・箱潰れなど、製品をご利用いただくのに問題がない場合の返品・交換対応はお受けできません ※期限のある商品について ・賞味期限や消費期限がある商品については、すべて期限まで2ヶ月以上のものを取り扱っております。個別のお問い合わせはご遠慮いただきますようお願い申し上げます。 ・期限が迫った商品は、別途アウトレット商品として販売させていただいております。 商品説明■ 商品特徴 ボルドーACの上級品です。凝縮された果実味とシルキーで丸みがあるタンニンが上品な味わいを醸し出しています。フランス産、アメリカ産の樽を組み合わせて使用し、複雑な香味をもたらしています。果実味、酸味、渋味の絶妙なバランスと複雑な香味を堪能できる、ボルドーの醍醐味といえる一本です。 4901592908049■ 商品詳細原産地 フランス / ボルドー A.C. アルコール度数 14%.■ 注意事項20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。20歳未満のお客様はお酒をお買い上げいただけません。■ メーカーガストン・シャルパンティエ■ 広告文責 ライフジェネレーション株式会社 TEL:06-6809-2484

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】トロ・ボー サヴィニー・レ・ボーヌ 1er ラヴィエール [2022]750ml (赤ワイン)

常時ワインリストに載せておきたいスタイリッシュでブレのないワイン! ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたという。ドメーヌがある通りの名前はリュー・アレクサンドル・トロ。アレクサンドルは現在、ドメーヌを経営する一族の祖先で、ショレ・レ・ボーヌの村長を務めていた。そのアレクサンドルの妻がオーレリー・ボーといい、両家の姓が合わさりトロ・ボーとなっている。 合計24haもの畑を、アロース・コルトン、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、そしてお膝元のショレ・レ・ボーヌにもち、とりわけコルトンの丘にはコルトン・ブレッサンドとコルトン・シャルルマーニュ、それにクリマ名のつかないコルトン(コルトン・コンブからなる)の特級畑を有する。 「サヴィニー・レ・ボーヌ 1er ラヴィエール」は、平たく大きな石がごろごろしている土壌。セルパンティエールなどと同じ南向き斜面に位置するサヴィニーの1級畑。表土が厚めでサヴィニーとしては豊満なタイプ。ただし、タンニンはさほど強くなく、しなやかさ、滑らかさが感じられる。余韻が長くアロマティックなワイン。 TOLLOT BEAUT SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LAVIERES トロ・ボー サヴィニー・レ・ボーヌ 1er ラヴィエール 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ 原産地呼称：AOC. SAVIGNY LES BEAUNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ■2022年ヴィンテージ情報 (リアルワインガイド88号より) ■ 22年のトロボーは「ここまで来たか!」という上質感とフィネスにまみれている。10年ほど前から俄然ミネラリーになり、上質感が備わり始めたトロ・ボー。近年ではション・レ・ボーヌのジョルジュ・ミュニュレ・ジブールのようとマジに思っているが、ここに極まった。液体は20年ほどの濃いめなものではなく(18年は例外的に濃い)、19年的な適切な濃さで、そこに美しい酸が伸びる。そしてその酸とミネラルにより、濃いめだけどフレッシュで締まりがある。そして液体はツヤと粘性にあふれ、本物の上質感を醸し出し洗練性も見事。全てのワインが甘しく凝縮し、エレガントで味わい豊かだ。これが異常価格になっていないことがブルゴーニュの奇跡のひとつと言っていい。もうブルゴーニュはいいや、アホらしいと思っている多くの皆さん。トロ・ボーは別枠で考えてください。ナタリー曰く「収穫の前に雨が降ったことが幸いしてプドウは完熟しながらほど良い酸がしっかりあり、タンニンのテクスチャーが柔らかい。アルコール分がタンニンの周りにまとわりついているようなイメージ。猛暑だった年の割にはまあまあの品質かなあ(謙遜です:編集部注)」。Tollot-Beaut / トロ・ボー 小さな村「ショレイ・レ・ボーヌ」を代表するドメーヌ！ 長年ブルゴーニュワインラヴァーを虜にしてきた老舗ドメーヌ、トロ・ボー。その安定したクオリティの高さから多くの星付きレストランでの採用実績を誇り、親しみやすい味わいは幅広い層から支持されています。 ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置き、代々続く家族経営のドメーヌ、トロ・ボー。果実味が豊かでタンニンが丸く、熟成を経て変化する複雑味を兼ね備えた力強くエレガントなスタイルは、多くのワインラヴァーの心を虜にしています。 ドメーヌ・トロ・ボーの歴史は、1880年に初代のフランソワ・トロ氏がショレイ・レ・ボーヌ村にブドウ樹を植えたのが始まり。それを引き継いだ2代目アレクサンドル氏の妻の名字が「ボー」といい、両家の姓が合わさり「トロ・ボー」となりました。トロ・ボーはブルゴーニュでも早くからドメーヌ元詰めのワインを出荷し始めた造り手の1つでもあります。 その後、サヴィニー・レ・ボーヌ、アロース・コルトン、ボーヌにも畑を買い足し、1970年代には当初18haだった畑を25haにまで拡大。現在は赤ワイン14銘柄、白ワイン2銘柄の合計16ものアペラシオンを手掛けるショレイ・レ・ボーヌを代表する造り手となっています。 トロ・ボーの哲学は、「仕事の8割は畑で最高のブドウを造ること」。所有する畑は、どの畑も同様の方法で丁寧に管理しています。所有する畑の総面積25haのうち、グラン・クリュは1.5ha、プルミエ・クリュは7ha弱で残りは村名とACブルゴーニュクラスの畑です。また、村名クラスやACブルゴーニュのワインが秀逸でコストパフォーマンスに優れていることも、幅広い層から愛されている所以でもあります。 ブドウはすべて手摘みで収穫され、伝統的な手法で醸造されます。熟成時の新樽率はACブルゴーニュと村名で20％～30％ほど、グラン・クリュでも約50％と、ブドウの果実味を重視した造り。16カ月から18カ月間の樽熟成の後に瓶詰めされます。こうして造られるワインは、味わいに一切の雑味がなく、テロワールの個性を見事に表現したスタイル。ピュアな果実味が心地良い優美な味わいです。 長い歴史を持つトロ・ボーですが、ワインの質を向上させるために変化を恐れずに様々な試みにチャレンジしています。トロ・ボーのトレードマークともいえる印象的なシルエットのボトルもその1つ。ボトルとコルクの密着度を上げるため1997年にこのシルエットを考案し、1999年のヴィンテージより実装されています。ボトルを厚くしコルクとの密着度を上げることでコルクの落下を防ぐことができるようになり、熟成に適した形状になりました。 そのほかにも新しい技術を取り入れることにも貪欲で、2014年からは光学選果機や新しい除梗機械を導入。光学式選果機によって、葉や虫も取り除かれ、より健全なブドウを選別が出来るようになりました。新しい除梗機は、重力を使って種をつぶさずに優しく除梗することが可能。種が傷つくことによる余計な雑味の抽出を防ぎ、より香りや果実味が引き出せるようになり、これまで以上に透明感が増す仕上がりになっています。 トロ・ボーのワインは、安定感のあるクオリティの高さと、食事に寄り添ってくれるような親しみやすい味わいが特徴。そのため星付きはもちろん、多くのレストランにオンリストされています。いつ開けても両手を広げて歓迎してくれるような親しみやすい味わいは、星付きレストランのソムリエたちをも魅了し、一流の料理とともに提供されているのです。

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ 一級 オー セルパンティエール 2021 蔵出し品 ドメーヌ ジャン ミッシェル ジブロ元詰 Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Serpentieres 2021

タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年[2021]年 生産者ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ジブロ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOC サヴィニ・レ・ボーヌ 品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級・“オー・セルパンティエール”[2021]年・蔵出し品・オーク樽16ヶ月熟成・ドメーヌ・ジャン・ミッシェル・ジブロ元詰・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級 Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Serpentieres 2021 Domaine Jean-Michel GIBOULOT AOC Savigny Les Beaune 1er Cru 入手困難！人気ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！究極辛口飲み頃赤ワイン愛好家大注目！大人気サヴィニ・レ・ボーヌ一級銘醸畑！しかもグレイトヴィンテージの[2021]年もの (しかも非常に希少で少量生産で有名な待望のグレイトヴィンテージ[2021]年もの！ (ワインアドヴォケイト誌コートドボーヌに驚異の91点) ＆RVF誌ブルゴーニュの赤に95点の高評価) でついに少量入荷！しかもアシェット・ガイド誌やゴーミヨ誌も絶賛！アラン・デュカスグループの各レストランもオン・リスト！パリを中心としたフランスのソムリエやカーヴィスト達の確固たる支持を得ている究極限定品！の優良サヴィニ一級の大人気グレイトヴィンテージ[2021]年！ しかもペルナン・ヴェルジュレス側に位置する大人気銘醸畑オー・セルパンティエール！しかも平均樹齢60年のヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワールを、オーク樽16ヶ月熟成で造られる、究極サヴィニ一級！ サヴィニといえば、特級コルトン＆特級コルトンシャルルマーニュを生むコルトンの山とボーヌの町に挟まれた素晴しい立地！赤ワインは、フルーティーで口当たり柔らかく果実味豊かでテクスチャーもなめらか！若いうちからも飲みやすく、長期熟成型ワインとしても定評！ しかもセレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめ、サヴィニの一級の中で最も熱烈で香り高く、しかし、うつろいやすい魂を持つのがセルパンティエールである」と絶賛させた人気サヴィニ一級！ 高級レストランでもカモ料理やジヴィエのお相手として登場する絶品の辛口赤ワイン！高級サヴィニの一級の大人気グレイトヴィンテージ2021年もの！しかも究極蔵出し！現地セラー出しで少量入荷！ バランス重視。大人の『サヴィニー・レ・ボーヌ』サヴィニー・レ・ボーヌらしい淡い色合い、大人しい果実、丸みのある酸がバランスする。日本では無名だがフランス国内のソムリエからは圧倒的な支持を受けている。 1935年からサヴィニー・レ・ボーヌで葡萄栽培を開始。1982年にはドメーヌとして瓶詰めまでを行うようになった「ジャン・ミッシェル・ジブロ」。現在の当主は3代目の「ジャン・ミッシェル・ジブロ」。1980年代から除草剤を使わずに畑を作り、1990年代には「リュット・レゾネ」に移行。2010年からは「ビオロジック」に移行した。『畑は急激な変化は望まない。良薬でも急に与えると自然のバランスを崩してしまう。時間をかけてゆっくり自然のバランスをとる』ボーヌ醸造学校時代の友人「ディディエ・モンショヴェ」や同じサヴィニー・レ・ビボーヌの「ビーズ・千砂」と共に自然農法に回帰している。「ビオロジック」の導入で収量は落ちたが、葡萄の凝縮度が上がった。凝縮度よりもバランスを重視した彼のワイン造りも少しずつ変化している。『凝縮度は求めていない。自然な凝縮度で十分。全ての要素がバランスよく感じられることがサヴィニー・レ・ボーヌの良さ』90年代のワインよりも最近のワインの方が明らかに高い凝縮度だが、全体の雰囲気は変わらない。全ての要素が高まりバランスしている。『少しずつ変えていくことが重要。将来的には植物性の調剤のみの使用を考えている』極端な自然派志向ではなく、自然を補助し、持続可能な農業を目指している。 自然に任せるのではなく、自然と共に働く。仕立に関しても、若い樹は樹勢を抑える「コルドン・ロワイヤル」を採用し、樹齢が高まると「グイヨ」に変える。『天候によって下草を刈るべき時もある。湿気が多過ぎれば葡萄はカビてしまう。摘果も必要以上に行えば樹がバランスを崩す』極度に凝縮度を求めて摘果をすれば、葡萄樹はバランスを崩すし、ワイン自体もバランスを崩してしまう。大切なのは極端でなく自然体であること。所有畑は12haでサヴィニー・レ・ボーヌ全域に畑を所有している。またポマール、ボーヌにも所有。『30年のベテランを含め3人だけで畑の管理、醸造を行っている。ウイルスに弱い畑、湿気の多い区画。全て知っているから対処できる』 白ワインは収穫後、選果。すぐに直接プレス。果汁はデブルバージュ後にブルゴーニュ樽（アリゴテ以外）に移して発酵。その際SO2は加えない。8～10ヶ月熟成（アリゴテは2～3ヶ月のみ）。翌年の収穫前に瓶詰め。『赤ワインは100％除梗。果実感と酸、骨格、全体のバランスを重視しているから。若くても楽しく、熟成することも可能なワインが理想』開放式ステンレスタンクでピジャージュをしながら4～8日間の低温浸漬。その後、果汁の温度を上げアルコール発酵を開始。『果皮の状態により10～20日間のマセラシオンをしながら発酵。新樽比率は10%以下で10～12ヶ月の樽熟成』 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：オーク樽16ヶ月熟成 ■平均樹齢：60年のヴィエイユ・ヴィーニュ セレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめ、サヴィニの一級の中で最も熱烈で香り高く、しかし、うつろいやすい魂を持つのがセルパンティエールである」と絶賛させた人気サヴィニ一級！ 高級レストランでもカモ料理やジヴィエのお相手として登場する絶品の辛口赤ワイン！高級サヴィニの一級の大人気グレイトヴィンテージ2021年もの！しかも究極蔵出し！現地セラー出しで少量入荷！

サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ 一級 オー セルパンティエール 2021 蔵出し品 ドメーヌ ジャン ミッシェル ジブロ元詰

■商品名サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級・“オー・セルパンティエール”[2021]年・蔵出し品・オーク樽16ヶ月熟成・ドメーヌ・ジャン・ミッシェル・ジブロ元詰・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級 ■英名Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Serpentieres 2021 Domaine Jean-Michel GIBOULOT AOC Savigny Les Beaune 1er Cru ■商品説明入手困難！人気ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！究極辛口飲み頃赤ワイン愛好家大注目！大人気サヴィニ・レ・ボーヌ一級銘醸畑！しかもグレイトヴィンテージの[2021]年もの (しかも非常に希少で少量生産で有名な待望のグレイトヴィンテージ[2021]年もの！ (ワインアドヴォケイト誌コートドボーヌに驚異の91点) ＆RVF誌ブルゴーニュの赤に95点の高評価) でついに少量入荷！しかもアシェット・ガイド誌やゴーミヨ誌も絶賛！アラン・デュカスグループの各レストランもオン・リスト！パリを中心としたフランスのソムリエやカーヴィスト達の確固たる支持を得ている究極限定品！の優良サヴィニ一級の大人気グレイトヴィンテージ[2021]年！ しかもペルナン・ヴェルジュレス側に位置する大人気銘醸畑オー・セルパンティエール！しかも平均樹齢60年のヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワールを、オーク樽16ヶ月熟成で造られる、究極サヴィニ一級！ サヴィニといえば、特級コルトン＆特級コルトンシャルルマーニュを生むコルトンの山とボーヌの町に挟まれた素晴しい立地！赤ワインは、フルーティーで口当たり柔らかく果実味豊かでテクスチャーもなめらか！若いうちからも飲みやすく、長期熟成型ワインとしても定評！ しかもセレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめ、サヴィニの一級の中で最も熱烈で香り高く、しかし、うつろいやすい魂を持つのがセルパンティエールである」と絶賛させた人気サヴィニ一級！ 高級レストランでもカモ料理やジヴィエのお相手として登場する絶品の辛口赤ワイン！高級サヴィニの一級の大人気グレイトヴィンテージ2021年もの！しかも究極蔵出し！現地セラー出しで少量入荷！ ■生産年[2021]年 ■生産者ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ジブロ ■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOC サヴィニ・レ・ボーヌ ■タイプ赤・辛口 ■テイストフルボディ ■ブドウの品種ピノ・ノワール ■内容量750ml ■商品番号0102021059972バランス重視。大人の『サヴィニー・レ・ボーヌ』サヴィニー・レ・ボーヌらしい淡い色合い、大人しい果実、丸みのある酸がバランスする。日本では無名だがフランス国内のソムリエからは圧倒的な支持を受けている。 1935年からサヴィニー・レ・ボーヌで葡萄栽培を開始。1982年にはドメーヌとして瓶詰めまでを行うようになった「ジャン・ミッシェル・ジブロ」。現在の当主は3代目の「ジャン・ミッシェル・ジブロ」。1980年代から除草剤を使わずに畑を作り、1990年代には「リュット・レゾネ」に移行。2010年からは「ビオロジック」に移行した。『畑は急激な変化は望まない。良薬でも急に与えると自然のバランスを崩してしまう。時間をかけてゆっくり自然のバランスをとる』ボーヌ醸造学校時代の友人「ディディエ・モンショヴェ」や同じサヴィニー・レ・ビボーヌの「ビーズ・千砂」と共に自然農法に回帰している。「ビオロジック」の導入で収量は落ちたが、葡萄の凝縮度が上がった。凝縮度よりもバランスを重視した彼のワイン造りも少しずつ変化している。『凝縮度は求めていない。自然な凝縮度で十分。全ての要素がバランスよく感じられることがサヴィニー・レ・ボーヌの良さ』90年代のワインよりも最近のワインの方が明らかに高い凝縮度だが、全体の雰囲気は変わらない。全ての要素が高まりバランスしている。『少しずつ変えていくことが重要。将来的には植物性の調剤のみの使用を考えている』極端な自然派志向ではなく、自然を補助し、持続可能な農業を目指している。 自然に任せるのではなく、自然と共に働く。仕立に関しても、若い樹は樹勢を抑える「コルドン・ロワイヤル」を採用し、樹齢が高まると「グイヨ」に変える。『天候によって下草を刈るべき時もある。湿気が多過ぎれば葡萄はカビてしまう。摘果も必要以上に行えば樹がバランスを崩す』極度に凝縮度を求めて摘果をすれば、葡萄樹はバランスを崩すし、ワイン自体もバランスを崩してしまう。大切なのは極端でなく自然体であること。所有畑は12haでサヴィニー・レ・ボーヌ全域に畑を所有している。またポマール、ボーヌにも所有。『30年のベテランを含め3人だけで畑の管理、醸造を行っている。ウイルスに弱い畑、湿気の多い区画。全て知っているから対処できる』 白ワインは収穫後、選果。すぐに直接プレス。果汁はデブルバージュ後にブルゴーニュ樽（アリゴテ以外）に移して発酵。その際SO2は加えない。8～10ヶ月熟成（アリゴテは2～3ヶ月のみ）。翌年の収穫前に瓶詰め。『赤ワインは100％除梗。果実感と酸、骨格、全体のバランスを重視しているから。若くても楽しく、熟成することも可能なワインが理想』開放式ステンレスタンクでピジャージュをしながら4～8日間の低温浸漬。その後、果汁の温度を上げアルコール発酵を開始。『果皮の状態により10～20日間のマセラシオンをしながら発酵。新樽比率は10%以下で10～12ヶ月の樽熟成』 サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級・“オー・セルパンティエール”[2021]年・蔵出し品・オーク樽16ヶ月熟成・ドメーヌ・ジャン・ミッシェル・ジブロ元詰・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級 Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Serpentieres 2021 Domaine Jean-Michel GIBOULOT AOC Savigny Les Beaune 1er Cru 生産年[2021]年 生産者ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ジブロ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOC サヴィニ・レ・ボーヌ タイプ赤・辛口 テイストフルボディ ブドウ品種ピノ・ノワール 内容量750ml 入手困難！人気ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！究極辛口飲み頃赤ワイン愛好家大注目！大人気サヴィニ・レ・ボーヌ一級銘醸畑！しかもグレイトヴィンテージの[2021]年もの (しかも非常に希少で少量生産で有名な待望のグレイトヴィンテージ[2021]年もの！ (ワインアドヴォケイト誌コートドボーヌに驚異の91点) ＆RVF誌ブルゴーニュの赤に95点の高評価) でついに少量入荷！しかもアシェット・ガイド誌やゴーミヨ誌も絶賛！アラン・デュカスグループの各レストランもオン・リスト！パリを中心としたフランスのソムリエやカーヴィスト達の確固たる支持を得ている究極限定品！の優良サヴィニ一級の大人気グレイトヴィンテージ[2021]年！ しかもペルナン・ヴェルジュレス側に位置する大人気銘醸畑オー・セルパンティエール！しかも平均樹齢60年のヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワールを、オーク樽16ヶ月熟成で造られる、究極サヴィニ一級！ サヴィニといえば、特級コルトン＆特級コルトンシャルルマーニュを生むコルトンの山とボーヌの町に挟まれた素晴しい立地！赤ワインは、フルーティーで口当たり柔らかく果実味豊かでテクスチャーもなめらか！若いうちからも飲みやすく、長期熟成型ワインとしても定評！ しかもセレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめ、サヴィニの一級の中で最も熱烈で香り高く、しかし、うつろいやすい魂を持つのがセルパンティエールである」と絶賛させた人気サヴィニ一級！ 高級レストランでもカモ料理やジヴィエのお相手として登場する絶品の辛口赤ワイン！高級サヴィニの一級の大人気グレイトヴィンテージ2021年もの！しかも究極蔵出し！現地セラー出しで少量入荷！

ミシェル マラールサヴィニー レ ボーヌ レ セルパンティエール 2018Domaine Michel Mallard Savigny-Les-Beaune Premier Cru SerpentieresNo.114395

ドメーヌ・ミシェル・マラールはラドワ・セリニで5代にわたり続く家族経営のドメーヌ。コルトンを筆頭にラドワ、アロース・コルトン、サヴィニー・レ・ボーヌに計11ha所有しています。2005年から祖父と同名のミシェル・マラールが父パトリックから引き継ぎ、ドメーヌを担っています。ミシェルはその手腕を認められ、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・デュジェニーの醸造責任者も任されており、ドメーヌ・デュジェニーで培った技術を取り入れ、近年ワインの質が向上している期待の生産者。ワインは果実味豊かで構造がしっかりしている実直なスタイル。長期熟成に耐える秀逸なワインを生み出しています。 「レ・セルパンティエール」はサヴィニー・レ・ボーヌの斜面の中腹から下部に広がる南向きの1級畑で小石が混じる、浅い粘土質の土壌。ステンレスタンクで発酵、樽（新樽40％）で12ヶ月熟成。フランボワーズ、野生のイチゴ、プラムにナツメグなどのスパイスの香り。果実味と穏やかな渋みがあり、シルキーで洗練されたテクスチャー。 産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750ml