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ヤルデン・メルロ (ゴラン・ハイツ・ワイナリー) Yarden Merlot (Golan Heights Winery) イスラエル ガリラヤ ゴラン高原 赤 フルボディ 750ml

最先端の技術がもたらすハイクラスのエレガンス！ イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。 ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。 ■サステナビリティ認証■ ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、「環境に優しい」、「経済的に実現可能」、「社会的に公正」の3つの条件を必要とするサステナビリティ認証を取得しています。認証機関であるローダイ・ルールズは、カリフォルニア初の独立した第三者機関で、土壌、生態系、水、害虫、ワインビジネス、人材のマネージメントに関して120以上もの規定を掲げ、土地の活性化や水管理、大気管理、地域社会コミュニティや従業員に対する持続可能な取り組みを推進しています。 ■コーシャワイン認証■ ゴラン・ハイツのワインは、コーシャ認証を取得しています。コーシャとは、ユダヤ教の教義に基づく食規定で、ヘブライ語で『適正』という意味を持ちます。コーシャ認証とは、コーシャに従った原材料、製造工程であることを審査し、合格したものに与えられる認証です。ユダヤ教の聖職者ラビにより清浄かつ安心と認められたコーシャ・フードは、敬虔なユダヤ教徒にとって欠かせないものであり、トレーサビリティーが確保された安全な食品の証として食品を選択する時の目安となることから欧米では安心で高品質の「お墨付き」としても定評があり、世界中の健康志向の人々から支持されています。 チェリーやベリー類、プラムが複雑に絡み合った香りに、かすかに新鮮なハーブ、オレンジの花とココアを感じます。味わい深いフルボディのメルロで長い余韻を楽しむことができます。 今からでも楽しめ、瓶内で更に何年かかけ熟成も出来るので、収穫から10年間ほど美味しく楽しめるでしょう。鴨のコンフィ、キノコを添えたラム・チョップ、レアのローストビーフと共に良く合います。 ■Information ●生産国 イスラエル(Israel) ●地域 イスラエル北部ガリラヤ / ゴラン高原北部 / ●ブドウ品種 メルロ 100％ ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 フランス産オークの小樽（新樽：40%）14ヶ月間熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ミレジムGolan Heights Winery ゴラン・ハイツ・ワイナリー 数千年以上の歴史を持つイスラエルの産地！数千年以上の歴史を持つイスラエルの産地！ イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。 ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。 ゴランハイツ醸造責任者ヴィクター・ショーエンフェルドの経歴 ・カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士を修得。 ・セント・ジーンやモンダヴィ・ワイナリーを始め、著名なカリフォルニアのワイナリーでワイン作りの腕を磨く。 ・フランスで200年の歴史を誇る由緒あるシャンパーニュ・メゾン、シャンパーニュ・ジャクソン＆フィスに勤務。 ・1992年よりゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者として栽培と醸造に対する一切の責任を担っています。 今や、イスラエルワインの品質革命を牽引するワイン作りのプロとして、各方面から高い評価を受けています。 ■テクニカル情報■ ワイナリー所在地：イスラエル北部ガリラヤ地方ゴラン高原カツリン 畑面積：600ha 畑：28箇所 区画数：430区画 自社畑の96％がゴラン高原に集中（縦幅65km×横幅20km四方） 畑の標高：400～1200m 1区画あたりの平均面積：約1.6ha 【土壌】：100万年以上前の火山噴火で形成された玄武岩台地。土壌の構成、古さ、地質は場所により多様。山腹は凝灰岩質をベースとする水はけの良い土壌で岩石の含有率が少なく、中心部は地層が比較的浅く様々な大きさの火山岩を含み、南部は地層が非常に古くて深く、岩石をそれほど含んでいません。 【気候】：高地のため年中涼しく、年間降水量の殆どが冬に集中し、夏は非常に乾燥するため灌漑で畑に水を供給しています。ゴラン高原とガリラヤ北部に観測所を14ヵ所設置して気温、湿度、降雨量などのデータを計測し、区画ごとの情報をコンピュータで一括管理しています。この情報に基づいて区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を見極めています。 【栽培】：ゴラン・ハイツは、イスラエル最大規模の有機栽培を展開しており、風力発電によって環境に負荷をかけず、個性豊かなテロワールの表現を大切にしています。土壌は、熱の伝導性や水はけ、葡萄の発育などのデータを継続的に追跡するため、区画ごとに畑を細かく区分けして実施調査し記録した情報をデータベース化しています。ワイン作りにおけるあらゆる意思決定は、この詳細なデータを元に下されます。 【灌漑】：最先端の「点滴灌漑」を採用。配水管、チューブ、弁などからなる設備を用い、土壌表面や根群域に少しずつゆっくりと水を与え、畑に与える水分量はフランスのボルドーやローヌ地方よりも少なく、水や肥料の消費量を最小限に抑えています。 【収穫】：350の区画から少量ずつブドウを採取して熟成具合を分析し、区画ごとに収穫時期を決定。収穫期間は14～17週間におよびます。区画ごとに収穫したブドウは最終ブレンドまで個々の区画の個性を損なわぬようステンレスタンクで個別に仕込み、保管します。このように小さく区画分けすることで、それぞれのキュヴェに最も相応しい品質のブドウを的確に選別できるようにしています。 【樽】：熟成用の樽は最高級のフレンチオークで、コルク、ラベル、瓶なども品質に拘り、一級品を使用しています。 ★★★ 主な受賞歴 ★★★ 2008年 ワイン・スペクテーター年間トップ100選出 （イスラエルのワイナリーでは初選出） 2011年 イタリア国際品評会ヴィニタリーにて最高の生産者に贈られる「グランド・ヴィニタリー賞」を受賞 （スペイン、フランス、イタリアを含む30ヵ国1000軒のワイナリーより選出） 2011年 シタデル・デュ・ヴァンにてグランプリ特別賞 （*1000種のワインからブラインドテイスティング） 2012年 ワイン・エンスージアスト誌2012ニュー・ワールド・オブ・ザ・イヤー受賞 2015年 イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノにてワイナリー特別賞 2017年 ムンドゥス・ヴィニでヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンがベスト・オブ・ショー・イスラエル受賞 2019年 ムンドゥス・ヴィニでヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨン（3VT連続）、ヤルデン・メルロ（2VT連続）、 ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブラン（3年連続）金賞受賞 ■サステナビリティ認証■ ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、「環境に優しい」、「経済的に実現可能」、「社会的に公正」の3つの条件を必要とするサステナビリティ認証を取得しています。認証機関であるローダイ・ルールズは、カリフォルニア初の独立した第三者機関で、土壌、生態系、水、害虫、ワインビジネス、人材のマネージメントに関して120以上もの規定を掲げ、土地の活性化や水管理、大気管理、地域社会コミュニティや従業員に対する持続可能な取り組みを推進しています。 ■コーシャワイン認証■ ゴラン・ハイツのワインは、コーシャ認証を取得しています。コーシャとは、ユダヤ教の教義に基づく食規定で、ヘブライ語で『適正』という意味を持ちます。コーシャ認証とは、コーシャに従った原材料、製造工程であることを審査し、合格したものに与えられる認証です。ユダヤ教の聖職者ラビにより清浄かつ安心と認められたコーシャ・フードは、敬虔なユダヤ教徒にとって欠かせないものであり、トレーサビリティーが確保された安全な食品の証として食品を選択する時の目安となることから欧米では安心で高品質の「お墨付き」としても定評があり、世界中の健康志向の人々から支持されています。

【お得なまとめ買い】[12本セット] ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨン [2021] (ゴラン・ハイツ・ワイナリー) Yarden Cabernet Sauvignon (Golan Heights Winery) イスラエル ガリラヤ ゴラン高原 赤 フルボディ 750ml

最先端の技術がもたらすハイクラスのエレガンス！ イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。 ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。 ■サステナビリティ認証■ ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、「環境に優しい」、「経済的に実現可能」、「社会的に公正」の3つの条件を必要とするサステナビリティ認証を取得しています。認証機関であるローダイ・ルールズは、カリフォルニア初の独立した第三者機関で、土壌、生態系、水、害虫、ワインビジネス、人材のマネージメントに関して120以上もの規定を掲げ、土地の活性化や水管理、大気管理、地域社会コミュニティや従業員に対する持続可能な取り組みを推進しています。 ■コーシャワイン認証■ ゴラン・ハイツのワインは、コーシャ認証を取得しています。コーシャとは、ユダヤ教の教義に基づく食規定で、ヘブライ語で『適正』という意味を持ちます。コーシャ認証とは、コーシャに従った原材料、製造工程であることを審査し、合格したものに与えられる認証です。ユダヤ教の聖職者ラビにより清浄かつ安心と認められたコーシャ・フードは、敬虔なユダヤ教徒にとって欠かせないものであり、トレーサビリティーが確保された安全な食品の証として食品を選択する時の目安となることから欧米では安心で高品質の「お墨付き」としても定評があり、世界中の健康志向の人々から支持されています。 熟成したチェリー、カシス、黒果実の特徴がほのかに感じられるフレッシュなハーブや土、フレンチ・オークの香りと共に感じられます。とてもクラシカルなカベルネ、エレガントであり複雑なフルボディです。リリース直後でも十分楽しめますが数年の熟成させることにより良い味わいに進化するでしょう。その状態を10年以上保ち続けるに間違いないです。 ラムチョップのグリル、牛テールの蒸し煮、霜降りステーキに良く合います。 ■Information ●生産国 イスラエル(Israel) ●地域 イスラエル北部ガリラヤ / ゴラン高原北部 / 北部とガリラヤ上部の最も良い畑 ●ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 100％ ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 フランス産オークの小樽（新樽：40%）で18ヶ月熟成。 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ムンドゥス・ヴィニ2017で金賞 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ミレジムGolan Heights Winery ゴラン・ハイツ・ワイナリー 数千年以上の歴史を持つイスラエルの産地！数千年以上の歴史を持つイスラエルの産地！ イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。 ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。 ゴランハイツ醸造責任者ヴィクター・ショーエンフェルドの経歴 ・カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士を修得。 ・セント・ジーンやモンダヴィ・ワイナリーを始め、著名なカリフォルニアのワイナリーでワイン作りの腕を磨く。 ・フランスで200年の歴史を誇る由緒あるシャンパーニュ・メゾン、シャンパーニュ・ジャクソン＆フィスに勤務。 ・1992年よりゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者として栽培と醸造に対する一切の責任を担っています。 今や、イスラエルワインの品質革命を牽引するワイン作りのプロとして、各方面から高い評価を受けています。 ■テクニカル情報■ ワイナリー所在地：イスラエル北部ガリラヤ地方ゴラン高原カツリン 畑面積：600ha 畑：28箇所 区画数：430区画 自社畑の96％がゴラン高原に集中（縦幅65km×横幅20km四方） 畑の標高：400～1200m 1区画あたりの平均面積：約1.6ha 【土壌】：100万年以上前の火山噴火で形成された玄武岩台地。土壌の構成、古さ、地質は場所により多様。山腹は凝灰岩質をベースとする水はけの良い土壌で岩石の含有率が少なく、中心部は地層が比較的浅く様々な大きさの火山岩を含み、南部は地層が非常に古くて深く、岩石をそれほど含んでいません。 【気候】：高地のため年中涼しく、年間降水量の殆どが冬に集中し、夏は非常に乾燥するため灌漑で畑に水を供給しています。ゴラン高原とガリラヤ北部に観測所を14ヵ所設置して気温、湿度、降雨量などのデータを計測し、区画ごとの情報をコンピュータで一括管理しています。この情報に基づいて区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を見極めています。 【栽培】：ゴラン・ハイツは、イスラエル最大規模の有機栽培を展開しており、風力発電によって環境に負荷をかけず、個性豊かなテロワールの表現を大切にしています。土壌は、熱の伝導性や水はけ、葡萄の発育などのデータを継続的に追跡するため、区画ごとに畑を細かく区分けして実施調査し記録した情報をデータベース化しています。ワイン作りにおけるあらゆる意思決定は、この詳細なデータを元に下されます。 【灌漑】：最先端の「点滴灌漑」を採用。配水管、チューブ、弁などからなる設備を用い、土壌表面や根群域に少しずつゆっくりと水を与え、畑に与える水分量はフランスのボルドーやローヌ地方よりも少なく、水や肥料の消費量を最小限に抑えています。 【収穫】：350の区画から少量ずつブドウを採取して熟成具合を分析し、区画ごとに収穫時期を決定。収穫期間は14～17週間におよびます。区画ごとに収穫したブドウは最終ブレンドまで個々の区画の個性を損なわぬようステンレスタンクで個別に仕込み、保管します。このように小さく区画分けすることで、それぞれのキュヴェに最も相応しい品質のブドウを的確に選別できるようにしています。 【樽】：熟成用の樽は最高級のフレンチオークで、コルク、ラベル、瓶なども品質に拘り、一級品を使用しています。 ★★★ 主な受賞歴 ★★★ 2008年 ワイン・スペクテーター年間トップ100選出 （イスラエルのワイナリーでは初選出） 2011年 イタリア国際品評会ヴィニタリーにて最高の生産者に贈られる「グランド・ヴィニタリー賞」を受賞 （スペイン、フランス、イタリアを含む30ヵ国1000軒のワイナリーより選出） 2011年 シタデル・デュ・ヴァンにてグランプリ特別賞 （*1000種のワインからブラインドテイスティング） 2012年 ワイン・エンスージアスト誌2012ニュー・ワールド・オブ・ザ・イヤー受賞 2015年 イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノにてワイナリー特別賞 2017年 ムンドゥス・ヴィニでヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンがベスト・オブ・ショー・イスラエル受賞 2019年 ムンドゥス・ヴィニでヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨン（3VT連続）、ヤルデン・メルロ（2VT連続）、 ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブラン（3年連続）金賞受賞 ■サステナビリティ認証■ ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、「環境に優しい」、「経済的に実現可能」、「社会的に公正」の3つの条件を必要とするサステナビリティ認証を取得しています。認証機関であるローダイ・ルールズは、カリフォルニア初の独立した第三者機関で、土壌、生態系、水、害虫、ワインビジネス、人材のマネージメントに関して120以上もの規定を掲げ、土地の活性化や水管理、大気管理、地域社会コミュニティや従業員に対する持続可能な取り組みを推進しています。 ■コーシャワイン認証■ ゴラン・ハイツのワインは、コーシャ認証を取得しています。コーシャとは、ユダヤ教の教義に基づく食規定で、ヘブライ語で『適正』という意味を持ちます。コーシャ認証とは、コーシャに従った原材料、製造工程であることを審査し、合格したものに与えられる認証です。ユダヤ教の聖職者ラビにより清浄かつ安心と認められたコーシャ・フードは、敬虔なユダヤ教徒にとって欠かせないものであり、トレーサビリティーが確保された安全な食品の証として食品を選択する時の目安となることから欧米では安心で高品質の「お墨付き」としても定評があり、世界中の健康志向の人々から支持されています。

【お得なまとめ買い】[12本セット] マウント ヘルモン レッド [2023] (ゴラン・ハイツ・ワイナリー) Mount Hermon Red (Golan Heights Winery) イスラエル ガリラヤ ゴラン高原 赤 フルボディ 750ml

最先端の技術がもたらすハイクラスのエレガンス！ イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。 ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。 ■サステナビリティ認証■ ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、「環境に優しい」、「経済的に実現可能」、「社会的に公正」の3つの条件を必要とするサステナビリティ認証を取得しています。認証機関であるローダイ・ルールズは、カリフォルニア初の独立した第三者機関で、土壌、生態系、水、害虫、ワインビジネス、人材のマネージメントに関して120以上もの規定を掲げ、土地の活性化や水管理、大気管理、地域社会コミュニティや従業員に対する持続可能な取り組みを推進しています。 ■コーシャワイン認証■ ゴラン・ハイツのワインは、コーシャ認証を取得しています。コーシャとは、ユダヤ教の教義に基づく食規定で、ヘブライ語で『適正』という意味を持ちます。コーシャ認証とは、コーシャに従った原材料、製造工程であることを審査し、合格したものに与えられる認証です。ユダヤ教の聖職者ラビにより清浄かつ安心と認められたコーシャ・フードは、敬虔なユダヤ教徒にとって欠かせないものであり、トレーサビリティーが確保された安全な食品の証として食品を選択する時の目安となることから欧米では安心で高品質の「お墨付き」としても定評があり、世界中の健康志向の人々から支持されています。 イスラエルで初めて世界に通用すると認められたワイナリー。こちらは、冷涼なゴラン高原で収穫された国際品種のブドウを使用し、クラシックなボルドーブレンドで造られたワインです。生き生きとした快活で風味豊かなミディアムボディの味わい。リリース直後から楽しめ、3年程度、最高の飲み頃が続きます。 ベリーやチェリーを思わせる果実のアロマに、ハーブ、チョコレート、オレンジの果皮のニュアンスが香ります。生き生きとした快活で風味豊かなミディアムボディの味わい。リリース直後から楽しめ、3年程度、最高の飲み頃が続きます。ラムチョップのグリル、野菜のムサカ（トマトとナスの煮込み料理）、チーズの盛り合わせなどと抜群の相性です。 ■Information ●生産国 イスラエル(Israel) ●地域 イスラエル北部ガリラヤ / ゴラン高原北部 ●ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ主体で、カベルネ・フラン、マルベック、プティ・ヴェルドを少量ずつブレンド ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンクで3～5日マセラシオン。マロラクティック発酵。 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ミレジムGolan Heights Winery ゴラン・ハイツ・ワイナリー イスラエルTOPの造り手「ツォラ・ヴィンヤーズ」！ イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。 ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。 ゴランハイツ醸造責任者ヴィクター・ショーエンフェルドの経歴 ・カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士を修得。 ・セント・ジーンやモンダヴィ・ワイナリーを始め、著名なカリフォルニアのワイナリーでワイン作りの腕を磨く。 ・フランスで200年の歴史を誇る由緒あるシャンパーニュ・メゾン、シャンパーニュ・ジャクソン＆フィスに勤務。 ・1992年よりゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者として栽培と醸造に対する一切の責任を担っています。 今や、イスラエルワインの品質革命を牽引するワイン作りのプロとして、各方面から高い評価を受けています。 ■テクニカル情報■ ワイナリー所在地：イスラエル北部ガリラヤ地方ゴラン高原カツリン 畑面積：600ha 畑：28箇所 区画数：430区画 自社畑の96％がゴラン高原に集中（縦幅65km×横幅20km四方） 畑の標高：400～1200m 1区画あたりの平均面積：約1.6ha 【土壌】：100万年以上前の火山噴火で形成された玄武岩台地。土壌の構成、古さ、地質は場所により多様。山腹は凝灰岩質をベースとする水はけの良い土壌で岩石の含有率が少なく、中心部は地層が比較的浅く様々な大きさの火山岩を含み、南部は地層が非常に古くて深く、岩石をそれほど含んでいません。 【気候】：高地のため年中涼しく、年間降水量の殆どが冬に集中し、夏は非常に乾燥するため灌漑で畑に水を供給しています。ゴラン高原とガリラヤ北部に観測所を14ヵ所設置して気温、湿度、降雨量などのデータを計測し、区画ごとの情報をコンピュータで一括管理しています。この情報に基づいて区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を見極めています。 【栽培】：ゴラン・ハイツは、イスラエル最大規模の有機栽培を展開しており、風力発電によって環境に負荷をかけず、個性豊かなテロワールの表現を大切にしています。土壌は、熱の伝導性や水はけ、葡萄の発育などのデータを継続的に追跡するため、区画ごとに畑を細かく区分けして実施調査し記録した情報をデータベース化しています。ワイン作りにおけるあらゆる意思決定は、この詳細なデータを元に下されます。 【灌漑】：最先端の「点滴灌漑」を採用。配水管、チューブ、弁などからなる設備を用い、土壌表面や根群域に少しずつゆっくりと水を与え、畑に与える水分量はフランスのボルドーやローヌ地方よりも少なく、水や肥料の消費量を最小限に抑えています。 【収穫】：350の区画から少量ずつブドウを採取して熟成具合を分析し、区画ごとに収穫時期を決定。収穫期間は14～17週間におよびます。区画ごとに収穫したブドウは最終ブレンドまで個々の区画の個性を損なわぬようステンレスタンクで個別に仕込み、保管します。このように小さく区画分けすることで、それぞれのキュヴェに最も相応しい品質のブドウを的確に選別できるようにしています。 【樽】：熟成用の樽は最高級のフレンチオークで、コルク、ラベル、瓶なども品質に拘り、一級品を使用しています。 ★★★ 主な受賞歴 ★★★ 2008年 ワイン・スペクテーター年間トップ100選出 （イスラエルのワイナリーでは初選出） 2011年 イタリア国際品評会ヴィニタリーにて最高の生産者に贈られる「グランド・ヴィニタリー賞」を受賞 （スペイン、フランス、イタリアを含む30ヵ国1000軒のワイナリーより選出） 2011年 シタデル・デュ・ヴァンにてグランプリ特別賞 （*1000種のワインからブラインドテイスティング） 2012年 ワイン・エンスージアスト誌2012ニュー・ワールド・オブ・ザ・イヤー受賞 2015年 イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノにてワイナリー特別賞 2017年 ムンドゥス・ヴィニでヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンがベスト・オブ・ショー・イスラエル受賞 2019年 ムンドゥス・ヴィニでヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨン（3VT連続）、ヤルデン・メルロ（2VT連続）、 ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブラン（3年連続）金賞受賞 ■サステナビリティ認証■ ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、「環境に優しい」、「経済的に実現可能」、「社会的に公正」の3つの条件を必要とするサステナビリティ認証を取得しています。認証機関であるローダイ・ルールズは、カリフォルニア初の独立した第三者機関で、土壌、生態系、水、害虫、ワインビジネス、人材のマネージメントに関して120以上もの規定を掲げ、土地の活性化や水管理、大気管理、地域社会コミュニティや従業員に対する持続可能な取り組みを推進しています。 ■コーシャワイン認証■ ゴラン・ハイツのワインは、コーシャ認証を取得しています。コーシャとは、ユダヤ教の教義に基づく食規定で、ヘブライ語で『適正』という意味を持ちます。コーシャ認証とは、コーシャに従った原材料、製造工程であることを審査し、合格したものに与えられる認証です。ユダヤ教の聖職者ラビにより清浄かつ安心と認められたコーシャ・フードは、敬虔なユダヤ教徒にとって欠かせないものであり、トレーサビリティーが確保された安全な食品の証として食品を選択する時の目安となることから欧米では安心で高品質の「お墨付き」としても定評があり、世界中の健康志向の人々から支持されています。

マウント ヘルモン レッド [2023] (ゴラン・ハイツ・ワイナリー) Mount Hermon Red (Golan Heights Winery) イスラエル ガリラヤ ゴラン高原 赤 フルボディ 750ml

最先端の技術がもたらすハイクラスのエレガンス！ イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。 ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。 ■サステナビリティ認証■ ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、「環境に優しい」、「経済的に実現可能」、「社会的に公正」の3つの条件を必要とするサステナビリティ認証を取得しています。認証機関であるローダイ・ルールズは、カリフォルニア初の独立した第三者機関で、土壌、生態系、水、害虫、ワインビジネス、人材のマネージメントに関して120以上もの規定を掲げ、土地の活性化や水管理、大気管理、地域社会コミュニティや従業員に対する持続可能な取り組みを推進しています。 ■コーシャワイン認証■ ゴラン・ハイツのワインは、コーシャ認証を取得しています。コーシャとは、ユダヤ教の教義に基づく食規定で、ヘブライ語で『適正』という意味を持ちます。コーシャ認証とは、コーシャに従った原材料、製造工程であることを審査し、合格したものに与えられる認証です。ユダヤ教の聖職者ラビにより清浄かつ安心と認められたコーシャ・フードは、敬虔なユダヤ教徒にとって欠かせないものであり、トレーサビリティーが確保された安全な食品の証として食品を選択する時の目安となることから欧米では安心で高品質の「お墨付き」としても定評があり、世界中の健康志向の人々から支持されています。 イスラエルで初めて世界に通用すると認められたワイナリー。こちらは、冷涼なゴラン高原で収穫された国際品種のブドウを使用し、クラシックなボルドーブレンドで造られたワインです。生き生きとした快活で風味豊かなミディアムボディの味わい。リリース直後から楽しめ、3年程度、最高の飲み頃が続きます。 ベリーやチェリーを思わせる果実のアロマに、ハーブ、チョコレート、オレンジの果皮のニュアンスが香ります。生き生きとした快活で風味豊かなミディアムボディの味わい。リリース直後から楽しめ、3年程度、最高の飲み頃が続きます。ラムチョップのグリル、野菜のムサカ（トマトとナスの煮込み料理）、チーズの盛り合わせなどと抜群の相性です。 ■Information ●生産国 イスラエル(Israel) ●地域 イスラエル北部ガリラヤ / ゴラン高原北部 ●ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ主体で、カベルネ・フラン、マルベック、プティ・ヴェルドを少量ずつブレンド ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンクで3～5日マセラシオン。マロラクティック発酵。 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ミレジムGolan Heights Winery ゴラン・ハイツ・ワイナリー 数千年以上の歴史を持つイスラエルの産地！数千年以上の歴史を持つイスラエルの産地！ イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。 ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。 ゴランハイツ醸造責任者ヴィクター・ショーエンフェルドの経歴 ・カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士を修得。 ・セント・ジーンやモンダヴィ・ワイナリーを始め、著名なカリフォルニアのワイナリーでワイン作りの腕を磨く。 ・フランスで200年の歴史を誇る由緒あるシャンパーニュ・メゾン、シャンパーニュ・ジャクソン＆フィスに勤務。 ・1992年よりゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者として栽培と醸造に対する一切の責任を担っています。 今や、イスラエルワインの品質革命を牽引するワイン作りのプロとして、各方面から高い評価を受けています。 ■テクニカル情報■ ワイナリー所在地：イスラエル北部ガリラヤ地方ゴラン高原カツリン 畑面積：600ha 畑：28箇所 区画数：430区画 自社畑の96％がゴラン高原に集中（縦幅65km×横幅20km四方） 畑の標高：400～1200m 1区画あたりの平均面積：約1.6ha 【土壌】：100万年以上前の火山噴火で形成された玄武岩台地。土壌の構成、古さ、地質は場所により多様。山腹は凝灰岩質をベースとする水はけの良い土壌で岩石の含有率が少なく、中心部は地層が比較的浅く様々な大きさの火山岩を含み、南部は地層が非常に古くて深く、岩石をそれほど含んでいません。 【気候】：高地のため年中涼しく、年間降水量の殆どが冬に集中し、夏は非常に乾燥するため灌漑で畑に水を供給しています。ゴラン高原とガリラヤ北部に観測所を14ヵ所設置して気温、湿度、降雨量などのデータを計測し、区画ごとの情報をコンピュータで一括管理しています。この情報に基づいて区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を見極めています。 【栽培】：ゴラン・ハイツは、イスラエル最大規模の有機栽培を展開しており、風力発電によって環境に負荷をかけず、個性豊かなテロワールの表現を大切にしています。土壌は、熱の伝導性や水はけ、葡萄の発育などのデータを継続的に追跡するため、区画ごとに畑を細かく区分けして実施調査し記録した情報をデータベース化しています。ワイン作りにおけるあらゆる意思決定は、この詳細なデータを元に下されます。 【灌漑】：最先端の「点滴灌漑」を採用。配水管、チューブ、弁などからなる設備を用い、土壌表面や根群域に少しずつゆっくりと水を与え、畑に与える水分量はフランスのボルドーやローヌ地方よりも少なく、水や肥料の消費量を最小限に抑えています。 【収穫】：350の区画から少量ずつブドウを採取して熟成具合を分析し、区画ごとに収穫時期を決定。収穫期間は14～17週間におよびます。区画ごとに収穫したブドウは最終ブレンドまで個々の区画の個性を損なわぬようステンレスタンクで個別に仕込み、保管します。このように小さく区画分けすることで、それぞれのキュヴェに最も相応しい品質のブドウを的確に選別できるようにしています。 【樽】：熟成用の樽は最高級のフレンチオークで、コルク、ラベル、瓶なども品質に拘り、一級品を使用しています。 ★★★ 主な受賞歴 ★★★ 2008年 ワイン・スペクテーター年間トップ100選出 （イスラエルのワイナリーでは初選出） 2011年 イタリア国際品評会ヴィニタリーにて最高の生産者に贈られる「グランド・ヴィニタリー賞」を受賞 （スペイン、フランス、イタリアを含む30ヵ国1000軒のワイナリーより選出） 2011年 シタデル・デュ・ヴァンにてグランプリ特別賞 （*1000種のワインからブラインドテイスティング） 2012年 ワイン・エンスージアスト誌2012ニュー・ワールド・オブ・ザ・イヤー受賞 2015年 イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノにてワイナリー特別賞 2017年 ムンドゥス・ヴィニでヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンがベスト・オブ・ショー・イスラエル受賞 2019年 ムンドゥス・ヴィニでヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨン（3VT連続）、ヤルデン・メルロ（2VT連続）、 ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブラン（3年連続）金賞受賞 ■サステナビリティ認証■ ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、「環境に優しい」、「経済的に実現可能」、「社会的に公正」の3つの条件を必要とするサステナビリティ認証を取得しています。認証機関であるローダイ・ルールズは、カリフォルニア初の独立した第三者機関で、土壌、生態系、水、害虫、ワインビジネス、人材のマネージメントに関して120以上もの規定を掲げ、土地の活性化や水管理、大気管理、地域社会コミュニティや従業員に対する持続可能な取り組みを推進しています。 ■コーシャワイン認証■ ゴラン・ハイツのワインは、コーシャ認証を取得しています。コーシャとは、ユダヤ教の教義に基づく食規定で、ヘブライ語で『適正』という意味を持ちます。コーシャ認証とは、コーシャに従った原材料、製造工程であることを審査し、合格したものに与えられる認証です。ユダヤ教の聖職者ラビにより清浄かつ安心と認められたコーシャ・フードは、敬虔なユダヤ教徒にとって欠かせないものであり、トレーサビリティーが確保された安全な食品の証として食品を選択する時の目安となることから欧米では安心で高品質の「お墨付き」としても定評があり、世界中の健康志向の人々から支持されています。

マヤカミ（赤）2024 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン MAYAKAMI La Grande Colline Japon

私が帰国してから植えた葡萄で作った自社畑中心のワインです。2017年から植えた小公子、シラー、グルナッシュ.一才ヤマブドウ、龍王、りざんからできています。小公子、一才ヤマブドウ、龍王、りざんは露地栽培、シラー、グルナッシュは築50年以上のガラス温室を使って栽培しています。無肥料、ボルドー液を区画によってシーズン初めに数回散布しています。6月から収穫までは散布しておりません。2024から富吉村からちょっと外れたところにある龍王、りざんを入れているため、村の名前の“富吉”という名前から、マヤカミという名前に変えました。醸造場の名称が 馬屋上（マヤカミ）農業倉庫であるため、そこから取りました。 ぶどうの産地：岡山市北区富吉、御津吉尾 ぶどうの品種：小公子60％、そのほかシラー、龍王、りざん、一才やまぶどう、グルナッシュ ぶどうの樹齢：約7年 土壌：おもに花崗岩 醸造法：畑で葡萄を選果後、丸ごと琺瑯タンクへ投入。蓋をしてそのまま二週間置いておきます。そのあと、タンクの中に入り、足による破砕。自然酵母による発酵が始まります。発酵中は一日一回ピジャージュ（浮いてきた果皮を足で沈める）を行います。 約一週間後、圧搾。ワインはそのまま古い小樽へ。12か月熟成させたのち、重力による瓶詰め。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。 色調は濃いガーネット。 香りの強さは中くらい。黒い果実味が中心だが、ハーブ、スパイスなどと複雑さがある。ブラックチェリー、野イチゴ、ヴァニラ、シナモン、コショウ、爽やかなハーブの香りも。口に含むとミディアムボディーで少し酸が高めなバランス。タンニンの質も良く、気品が良いワイン。飲み頃は8-15年後。 エチケットの説明：備前焼作家 藤原和さんが富吉の土を使って作っていただいた絵画をベースにデザインしております【生産者資料より】 岡山県からのナチュラルワインです！

カベルネが完璧な年にしか造られない パワフル フランス 赤ワインシャトー デ ゼサール キュヴェ セメンタル [2022] 750ml フランス ベルジュラック 赤ワイン フルボディ カベルネ ソーヴィニヨン

・メーカー希望小売価格はメーカー商品タグに基づいて掲載しています ▼在庫について 商品は実店舗にて同時販売しています。 ご注文のタイミングによっては欠品している場合がございます。 楽天市場からの注文確認メールの後、別途お送りするメールにて正式な受注とさせていただきます。 ▼ギフト包装について ギフト包装はこちらからご注文ください。 フィルムラッピングから箱入りギフト包装までお選びいただけます。 ボトルの形状によってはギフト対応できない場合がございます。ご不明の点等ございましたら、お気軽にお問い合せください。 ▼クール便について 夏季の配送はクール便をおすすめします。ご注文画面の配送方法にて「クール便（ヤマト運輸）」をお選びください。もっと有名なA.O.C.を上回る品質 シャトー デ ゼサール 1984年にパスカル・キュイセ（64年生まれ）とローラン・キュイセ（62年生まれ）の兄弟が両親とワイン造りを始めました。現在パスカルの娘も加わり、46haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が27haです。土壌は石灰岩と粘土質で、収穫量を抑えています。肥料は100％オーガニックなものを使用しています。 カベルネが完璧な年しか造らない スペシャルキュヴェ 非常に良い出来のヴィンテージにしか造らないスペシャル キュヴェです。コンセプトはアダージョと同じで、「完璧を求める」です。セメンタルとは、スペイン語で闘牛用の種牛のことで、男性的でパワフルであることを表しています。 12ヶ月バリック（50％フレンチオークの新樽）で熟成させています。チェリーやプルーンなどの赤や黒い果実、また白胡椒や甘草などのスパイスの香り、バランスのとれたワインです。フレッシュで、パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニンがあります。生産量は4,000本～5,000本 商品名シャトー デ ゼサール キュヴェ セメンタル ヴィンテージ2022 容量750ml タイプ赤ワイン・フルボディ 生産者シャトー・デ・ゼサール 生産地・等級フランス 南西地方 べルジュラック 葡萄品種カベルネソーヴィニヨン その他- 関連商品▼シャトー・デ・ゼサールのワイン ▼フランスその他地方のワイン ▼赤ワイン・フルボディのワイン

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】イ・マンドルリ カベルネ・ソーヴィニョン [2022]750ml (旧ヴィーニャ・アル・マーレ) (赤ワイン)

カベルネの区画ヴィーニャ・アル・マーレから生まれるもう一つのフラッグシップキュヴェ! イ・マンドルリは2008ヴィンテージからワイン造りをスタートしたスヴェレートの小さなワイナリーです。トゥア・リータなど、他のスヴェレートのワイナリーの殆どは、村の旧市街の南に広がる斜面に集まっています。しかし、イ・マンドルリのあるベルヴェデーレ地区は、旧市街のある丘陵よりもさらに高い北側の海抜300mの丘陵に位置しています。 畑は、ブドウを植樹する前は地中海灌木が自生していた場所で、今まで全く肥料や農薬で汚染されたことがありませんでした。このため、土は全く汚れがなく純粋で、数十万年前に地球に存在していた微生物が今も土壌に含まれていると考えられます。その畑は、設立当初からビオディナミで耕作されていて、冷涼感を備えた驚くほどのエレガントさがワインに反映されているのが大きな特徴です。 「カベルネ・ソーヴィニョン (旧ヴィーニャ・アル・マーレ)」は、濃いルビーレッドの色合い。ブラックベリーやカシス、オリーブ、ブラッベリーなどの濃密な香り。微かにミルトのニュアンス。口中は素晴らしくジューシー。熟した果実味にビロードのようなテクスチャーでスーパー・エレガント。長い余韻には微かに地中海のハーブやブラック・ペッパーなどのニュアンスが感じられる。 ※2016ヴィンテージまでは畑名のVigna al Mare (ヴィーニャ・アル・マーレ)を名乗っていましたが、ワイン名にVignaを付けることが禁止されているため品種名に変更されました。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 2022ヴィンテージは9/20,9/21に収穫。総生産量2,000本。2025年8月時点のSO2トータルは38mg/l。アルコール度数は13度。 ■テクニカル情報■ アペラシオン:IGTトスカーナ 品種:カベルネ・ソーヴィニョン100% 標高:300～270メートル、土壌:頁岩や砕骨、砂岩が豊富に混じった粘土土壌。 向き:南西、剪定方法:ギヨ式、植樹比率:5000本/ha 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、オープントップの発酵層で野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。温度管理も一切行わない。2～3週間の果皮浸漬の後、大樽で10～12ヶ月熟成。さらにセメントタンクで6～8ヶ月熟成させた後、無清澄・無濾過で瓶詰め。さらにカンティーナのセラーで12ヶ月熟成させてからリリース。 SO2は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。 I MANDORLI CABERNET SAUVIGNON イ・マンドルリ カベルネ・ソーヴィニョン (旧ヴィーニャ・アル・マーレ) 生産地：イタリア トスカーナ 原産地呼称：IGT. TOSCANA ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ◆ワインレポート試飲記事より◆ (2018VT) 透明感あふれる自然派、スヴェレートのイ・マンドルリ 2021/12/08試飲 イタリア・トスカーナの自然派ワイン・シーンは面白い。スヴェレートのイ・マンドルリを2年ぶりに試飲したが、これだけピュアでコスパの高いワインにはなかなか出会えない。ティレニア海に面してエルヴァ島が見えるスヴェレートは、トゥア・リータやモンテペローゾなど力強いワインのイメージが強いが、イ・マンドルリの畑は標高300mの丘陵の尾根に位置している。冷涼感がある。生育期の雨は少ない。海風が吹き付け、ワインにミネラル風味が加わるという。 放棄地をビオディナミで開墾 女性当主マダレーナ・パスクエッティの父が2002年にヴェルベデーレ地区に土地を購入。2004年からカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを植えて、2008年からワイン造りを始めた。ニコラ・ジョリーの影響を受けたカルミニャーノのバッケレート(Bacchereto)の当主ロセッラ・ベンチーニの下で修行し、ビオディナミを駆使した自然派ワイン造りに取り組んでいる。 畑となった土地は急な丘のために見捨てられた放棄地。肥料や農薬は散布されたことがない。周囲には地中海の灌木(ガリーグ)、ピスタチオ、コルク樫などが繁り、キツネ、鹿や昆虫が生息し、生物的多様性に満ちている。「イ・マンドルリ」の名は生えているアーモンドの木に由来する。石灰、粘土、砂の混じる土壌は、鉄分とマンガンが豊富で、生命力に満ちている。 ブドウの枝先を切る夏季の摘芯は行わず、月の動きに基づいて栽培や醸造を行っている。酵素や安定剤などの添加物は加えず、瓶詰め時に最小限の亜硫酸を添加する。イザベル・エジュロンが主宰する自然派ワインの祭典「RAW WINE」にも出展しており、総亜硫酸の量きわめて少ない。 「イ・マンドルリ カベルネ・ソーヴィニヨン2018」(I Mandorli Cabernet Sauvignon 2018)はカベルネ・ソーヴィニヨン100%。ブラックチェリー、カシス、リコリス、なめし革、ジューシーな口当たりで、ストラクチャーはしっかりとある。リニアでチョーキーなテクスチャー、深みのあるフルボディ。ガリーグ、黒コショウ、エレガントで細く長いフィニッシュ。総亜硫酸は29mg/L。2400本。5400円。94点。 イ・マンドルリが発見されたのは、グラヴネルらをコンサルティングしてきたビオディナミのコンサルタント、ミケーレ・ロレンツェッティを通じてだったという。イタリアの自然派ワインは興味深い。コスパも高い。トスカーナファンは体験すべきワインだろう。 輸入元はVIVIT。 ■2016ヴィンテージの感想です■ フランス品種カベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・フランで仕上げたイ・マンドルリのフラッグシップ、「ヴィーニャ・アル・マーレ」。トスカーナ州、スヴェレートにあるワイナリーといえば、WA100点生産者でもあるトゥア・リータが有名ですが、突如と登場したこのイ・マンドルリ。昨年は、試飲する余裕もないほど、一瞬で売り切れになってしまいましたので、今回初めてイ・マンドルリのワインを試飲しました。 お隣のボルゲリにあるサッシカイアや90年代に一世を風靡し、今でも圧倒的な人気を誇るトゥア・リータ。これら2つのワイナリーと共通点は多くあれど、全く異なる個性を表現しているのが、このイ・マンドルリの「ヴィーニャ・アル・マーレ」だと思います。カベルネ・ソーヴィニョン主体で濃いイメージかと思いきや、口に含んでみるとものすごく柔らかくエレガント。自然派ワインとはなんぞや？と思うことがありますが、このワインはまさしくナチュラルな液体そのもの。豊かな果実味は、尖った部分など一切なく、体にスーッと入ってくる。3日にかけて飲んでいきましたが、旨味が最大限に表れた3日目が一番美味しかった。 輸入元の資料を見ると、畑には、多くの鳥やカメ、キツネ、⿅、イノシシ、蝶を含む何百万もの昆虫が生息していて、これらの生き物が畑やブドウを健康に守ってくれているのでしょうね。 同じスヴェレートにあるトゥア・リータのジュスト・ディ・ノートリもカベルネ・ソーヴィニョン主体で素晴らしいワインですが、その半値の価格で入手でき、飲んでワクワクするようなイ・マンドルリのフラッグシップお勧めいたします。ピノ・ノワールのエレガントさがお好きな方は、おそらくこの味わいは気に入っていただけると思います。2020.12.07I MANDORLI / イ・マンドルリ 数十万年前の純粋な土壌から生まれた超エレガントな“ナチュラル”スヴェレート スヴェレートのエレガントさを表現する新星 イ・マンドルリは2008 ヴィンテージからワイン造りをスタートしたスヴェレートの小さなワイナリーです。トゥア・リータやモンテペローゾ、ペトラなど、他のスヴェレートのワイナリーの殆どは、村の旧市街の南に広がる斜面に集まっています。しかし、イ・マンドルリのあるベルヴェデーレ 地区は、旧市街のある丘陵よりもさらに高い北側の海抜300mの丘陵に位置しています。 畑は設立当初からビオディナミで耕作されていて、冷涼感を備えた驚くほどのエレガントさがワインに反映されているのが大きな特徴です。 純粋なテロワールから生まれたナチュラルワイン イ・マンドルリの畑は、今まで全く肥料や農薬で汚染されたことがありませんでした。このため数十万年前に地球に存在していた微生物が今も土壌に含まれていると考えられます。 「テロワールを醸造する」を哲学とするイ・マンドルリでは、このピュアなテロワールで栽培したブドウを全て手摘みで収穫して、酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造を行います。醸造中は温度管理も行わず、清澄も濾過もしない純粋なナチュラルワインを造っています。

エラ サンジョヴェーゼ オーガニック 2022 カンティーネ アウローラ ビオロジック ヴィーガン認証 赤 辛口 ミディアムボディ

■商品名エラ・サンジョヴェーゼ・オーガニック[2022]年・カンティーネ・アウローラ・ビオロジック・ヴィーガン認証・赤・辛口・ミディアムボディ ■英名ERA Sangiovese Organic 2022 Cantine Aurora ■商品説明イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！サンジョヴェーゼ愛好家大注目！ 造り手は、ピエモンテに拠点を置く名門ワイナリーCantine Volpiがオーガニックラインとして1999年にスタートさせたブランド！ヴェネト、マルケ、アブルッツォ、プーリア、シチーリアと様々なロケーションにある自社畑にて、農薬や科学肥料を一切使用しないオーガニックワイン造りを行っています！また、植え付けや剪定、収穫といった畑での作業はすべて手作業で行っているにも関わらず、栽培～醸造～ボトリング～物流に至るまで、徹底的に無駄を省き、消費者には嬉しい、驚くべきコストパフォーマンスを実現しています！ ワイナリーでは栽培農家の人達と親密にコミュニケーションをとり品質維持に努めています！有機農法の規則を遵守しながら、化学物質や殺虫剤などを使用せずに「クリーンな農業」を実践しています！それは様々な生物が存在し、健康で活きた土壌を維持すること！また、動物の糞などの天然肥料を使用したり、害虫の天敵となる生物が住みやすい環境に畑を整えたりすることです！生物多様性を尊重した、クリーンな農法によって育まれた畑の環境にブドウを植えることで、カンティーネ・アウローラのワインもまたクリーンに仕上がります！ エラ・サンジョヴェーゼ・オーガニック[2022]年は、オーガニック認証の厳選サンジョヴェーゼ100%をステンレスタンクにてマラクティック醗酵、ステンレスタンク熟成で造られるフレッシュで親しみやすいミディアムボディの極旨オーガニック辛口赤ワイン！ ラズベリーやチェリーなどの赤い果実の香りが主体で、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます！口当たりはなめらかで、サンジョヴェーゼらしい程よい酸味が全体を引き締め、タンニンは穏やか！果実味と酸のバランスが良く、後味はすっきりしています！重すぎず飲み疲れしないため、食事と合わせやすく、グリル肉やパスタ、ピッツァ、特にトマト系料理との相性が抜群！ 最高コスパのエラ・サンジョヴェーゼ・オーガニックが待望入荷！ ■生産者カンティーネ・アウローラ ■生産地イタリア/マルケ/マルケI.G.T. ■タイプ赤・辛口 ■テイストミディアムボディ ■ブドウの品種サンジョヴェーゼ100% ■内容量750ml ■JANコード4997678460679 ■商品番号0219002017132カンティーネ・アウローラのワイナリーでは栽培農家の人達と親密にコミュニケーションをとり品質維持に努めている。有機農法の規則を遵守しながら、化学物質や殺虫剤などを使用せずに「クリーンな農業」を実践している。 それは様々な生物が存在し、健康で活きた土壌を維持すること。また、動物の糞などの天然肥料を使用したり、害虫の天敵となる生物が住みやすい環境に畑を整えたりすること。生物多様性を尊重した、クリーンな農法によって育まれた畑の環境にブドウを植えることで、カンティーネ・アウローラのワインもまたクリーンに仕上がる。 エラ・サンジョヴェーゼ・オーガニック[2022]年・カンティーネ・アウローラ・ビオロジック・ヴィーガン認証・赤・辛口・ミディアムボディ ERA Sangiovese Organic 2022 Cantine Aurora 生産者カンティーネ・アウローラ 生産地イタリア/マルケ/マルケI.G.T. タイプ赤・辛口 テイストミディアムボディ ブドウ品種サンジョヴェーゼ100% 内容量750ml JANコード4997678460679 イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！サンジョヴェーゼ愛好家大注目！ 造り手は、ピエモンテに拠点を置く名門ワイナリーCantine Volpiがオーガニックラインとして1999年にスタートさせたブランド！ヴェネト、マルケ、アブルッツォ、プーリア、シチーリアと様々なロケーションにある自社畑にて、農薬や科学肥料を一切使用しないオーガニックワイン造りを行っています！また、植え付けや剪定、収穫といった畑での作業はすべて手作業で行っているにも関わらず、栽培～醸造～ボトリング～物流に至るまで、徹底的に無駄を省き、消費者には嬉しい、驚くべきコストパフォーマンスを実現しています！ ワイナリーでは栽培農家の人達と親密にコミュニケーションをとり品質維持に努めています！有機農法の規則を遵守しながら、化学物質や殺虫剤などを使用せずに「クリーンな農業」を実践しています！それは様々な生物が存在し、健康で活きた土壌を維持すること！また、動物の糞などの天然肥料を使用したり、害虫の天敵となる生物が住みやすい環境に畑を整えたりすることです！生物多様性を尊重した、クリーンな農法によって育まれた畑の環境にブドウを植えることで、カンティーネ・アウローラのワインもまたクリーンに仕上がります！ エラ・サンジョヴェーゼ・オーガニック[2022]年は、オーガニック認証の厳選サンジョヴェーゼ100%をステンレスタンクにてマラクティック醗酵、ステンレスタンク熟成で造られるフレッシュで親しみやすいミディアムボディの極旨オーガニック辛口赤ワイン！ ラズベリーやチェリーなどの赤い果実の香りが主体で、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます！口当たりはなめらかで、サンジョヴェーゼらしい程よい酸味が全体を引き締め、タンニンは穏やか！果実味と酸のバランスが良く、後味はすっきりしています！重すぎず飲み疲れしないため、食事と合わせやすく、グリル肉やパスタ、ピッツァ、特にトマト系料理との相性が抜群！ 最高コスパのエラ・サンジョヴェーゼ・オーガニックが待望入荷！

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗エラ サンジョヴェーゼ オーガニック 2022 カンティーネ アウローラ ビオロジック ヴィーガン認証 赤 辛口 ミディアムボディERA Sangiovese Organic 2022 Cantine Aurora

タイプ赤・辛口 テイストミディアムボディ 生産者カンティーネ・アウローラ 生産地イタリア/マルケ/マルケI.G.T. 品種/セパージュ アッサンブラージュサンジョヴェーゼ100% 内容量750ml JANコード4997678460679 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いエラ・サンジョヴェーゼ・オーガニック[2022]年・カンティーネ・アウローラ・ビオロジック・ヴィーガン認証・赤・辛口・ミディアムボディ ERA Sangiovese Organic 2022 Cantine Aurora イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！サンジョヴェーゼ愛好家大注目！造り手は、ピエモンテに拠点を置く名門ワイナリーCantine Volpiがオーガニックラインとして1999年にスタートさせたブランド！ヴェネト、マルケ、アブルッツォ、プーリア、シチーリアと様々なロケーションにある自社畑にて、農薬や科学肥料を一切使用しないオーガニックワイン造りを行っています！また、植え付けや剪定、収穫といった畑での作業はすべて手作業で行っているにも関わらず、栽培～醸造～ボトリング～物流に至るまで、徹底的に無駄を省き、消費者には嬉しい、驚くべきコストパフォーマンスを実現しています！ワイナリーでは栽培農家の人達と親密にコミュニケーションをとり品質維持に努めています！有機農法の規則を遵守しながら、化学物質や殺虫剤などを使用せずに「クリーンな農業」を実践しています！それは様々な生物が存在し、健康で活きた土壌を維持すること！また、動物の糞などの天然肥料を使用したり、害虫の天敵となる生物が住みやすい環境に畑を整えたりすることです！生物多様性を尊重した、クリーンな農法によって育まれた畑の環境にブドウを植えることで、カンティーネ・アウローラのワインもまたクリーンに仕上がります！エラ・サンジョヴェーゼ・オーガニック[2022]年は、オーガニック認証の厳選サンジョヴェーゼ100%をステンレスタンクにてマラクティック醗酵、ステンレスタンク熟成で造られるフレッシュで親しみやすいミディアムボディの極旨オーガニック辛口赤ワイン！ラズベリーやチェリーなどの赤い果実の香りが主体で、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます！口当たりはなめらかで、サンジョヴェーゼらしい程よい酸味が全体を引き締め、タンニンは穏やか！果実味と酸のバランスが良く、後味はすっきりしています！重すぎず飲み疲れしないため、食事と合わせやすく、グリル肉やパスタ、ピッツァ、特にトマト系料理との相性が抜群！最高コスパのエラ・サンジョヴェーゼ・オーガニックが待望入荷！ カンティーネ・アウローラのワイナリーでは栽培農家の人達と親密にコミュニケーションをとり品質維持に努めている。有機農法の規則を遵守しながら、化学物質や殺虫剤などを使用せずに「クリーンな農業」を実践している。 それは様々な生物が存在し、健康で活きた土壌を維持すること。また、動物の糞などの天然肥料を使用したり、害虫の天敵となる生物が住みやすい環境に畑を整えたりすること。生物多様性を尊重した、クリーンな農法によって育まれた畑の環境にブドウを植えることで、カンティーネ・アウローラのワインもまたクリーンに仕上がる。 ■ぶどう品種：サンジョヴェーゼ100% ■発酵・熟成：ステンレスタンク醗酵、ステンレスタンク熟成 ラズベリーやチェリーなどの赤い果実の香りが主体で、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます！口当たりはなめらかで、サンジョヴェーゼらしい程よい酸味が全体を引き締め、タンニンは穏やか！果実味と酸のバランスが良く、後味はすっきりしています！重すぎず飲み疲れしないため、食事と合わせやすく、グリル肉やパスタ、ピッツァ、特にトマト系料理との相性が抜群！ 最高コスパのエラ・サンジョヴェーゼ・オーガニックが待望入荷！

チャクラ トレインタ イ ドス32 2022 蔵出し ボデガ チャクラ(サッシカイア)元詰 ピノ ノワール100％ ロウ封印キャップ

■商品名チャクラ・トレインタ・イ・ドス32[2022]年・蔵出し・ボデガ・チャクラ(サッシカイア)元詰・ピノ・ノワール100％(ビオディナミの自社畑100％の単一畑100％で1932年植樹の自根のピノ・ノワール100％)・ジェームス・サックリング驚異の99点＆ヴィノス誌97点・ロウ封印キャップ ■英名Treinta Y Dos 32 2022 Bodega Chacra ■商品説明超入手困難！イタリア最高峰のサッシカイアのオーナーファミリーがアルゼンチンで手掛けるワイナリー！2018年ものでジェームス・サックリング「TOP 100 WINES OF YEAR 2020」にて第1位＆100点満点獲得ワイン！発表と同時に全世界の在庫が一瞬にして売り切れたと言われるまさに幻のワイン！イタリア最高峰のサッシカイアファミリーが誇る技術と、パタゴニアの究極のテロワール (ビオディナミの自社畑100％の単一畑100％で1932年 (88年樹齢) 植樹の自根のピノ・ノワール100％) が融合したワイナリーからボデガ・チャクラの最上級ライン！ ボデガ・チャクラについてインポーターさんは「1970年代、トスカーナでは異例のボルドー品種のワインとして誕生し、品質の高さから一躍世界的なスーパータスカンブームを巻き起こした、イタリアワイン屈指のワイナリー、サッシカイア。このサッシカイアのオーナーファミリーがアルゼンチンにて手掛けるワイナリーがボデガ・チャクラです。ワイナリーを設立したピエロ・インチーザ・デッラ・ロケッタ氏は、テヌータ・サン・グイド (サッシカイア) の創設者兼オーナーの孫息子にあたり、現在インチーザ家のワイン事業を統括しているニコロ・インチーザ・デッラ・ロケッタ氏の甥でもある、名門ワイン一族の出身。母の家系もウンブリアでワイナリーを経営しているなど、常にワイン造りが身近な存在であったピエロ氏がアルゼンチンでワイン造りを始めるきっかけとなったのは、ニューヨークで開催されたブラインドテイスティングイベントでのこと。ピエロ氏は「そこで飲んだピノ・ノワールが忘れられなかった。それがパタゴニア産のピノ・ノワールだった。」と語っており、この出来事に衝撃を受けた彼は、早々にアルゼンチンに渡り、パタゴニアの地に理想とするブドウ畑を見つけ、家族経営の小さなワイナリー、ボデガ・チャクラを設立。 ピエロ氏は、1932年に植えられた古いブドウの樹がある荒廃したブドウ園に目をつけ、この地で特に栽培が難しいと言われるピノ・ノワールの栽培に挑戦しました。ボデガ・チャクラが手掛けるピノ・ノワールは、これまでのアルゼンチンのピノ・ノワールの常識を覆すような、キメ細かく繊細なタンニン、エキス満載の果実味が一体となったエレガントな味わいを生み出しています。「ボデガ・チャクラは、アルゼンチンで最も優れたピノ・ノワール」と大絶賛されるほどの成長を遂げています。」 ビオディナミで育つ、樹齢80年を超える古樹ピノ・ノワールから造られる低温浸漬＆全房発酵＆フレンチオーク樽100％で驚異の24ヶ月熟成のブルゴーニュスタイル！の旨味が詰まった濃密な味わいが魅力の究極フルボディ辛口ピノ・ノワール！2018年ヴィンテージのこのトレインタ・イ・ドスは、ジェームス・サックリング誌にて「アルゼンチンのピノ・ノワールの概念を塗り替えるほどである」と絶賛され、100点満点を獲得した見事な出来栄え！ この2022年でジェームス・サックリング驚異の99点でコメントは「スミレ、ブラックチェリー、ラズベリー、砕石、オレンジの花。花の茎、乾燥した砂、樹皮のニュアンス。ミディアムからフルボディで、上質なタンニンが幾重にも重なり、口中を満たし、上質なカシミアを思わせる歯ごたえとオープンな噛み応えを与える。明るく生き生きとしている。最後は切りたてのオレンジのよう。」と大注目！ さらにヴィノス誌97点でコメントは「2022年のピノ・ノワール・トレインタ・イ・ドスは、パタゴニアのマインケ産。鮮やかなルビー色をしたワインは、野生のハーブ、サワーチェリー、ラズベリーのアロマを放ち、グラスの中で時間を置くと、さらにラベンダー、バラ、綿菓子のニュアンスが現れる。ドライでシルキーな口当たりは、軽いグリップ感があり、ニュアンスのある持続性のあるフィニッシュでトレインタ・イ・ドスのエネルギーを解き放つ。これは知的なワインだ。」と高評価！ 外観は輝きのあるルビー色！グラスに注ぐとラズベリーやチェリーなどの果実香に加えて、バラのニュアンスが重なり、上品且つ複雑なアロマが漂います！口当たりは柔らかく、緻密で力強い印象。新鮮な果実味とシルクのように滑らかなタンニンが感じられます！スパイシーな風味を帯びながら、ミネラル感が深みのある余韻を残します！気品高いアロマを備えた、鮮やかでエレガントな仕上がり！ ビオディナミの自社畑100％の単一畑100％で1932年に植えられた自根の単一畑のピノ・ノワールのみを使用！素晴らしいミネラル感とほのかにスパイシーで洗練された果実味がバランス良いしなやかな味わい！飲み頃の温度は16～18度です！完全割当品につき超限定入荷！最高峰アルゼンチン・ピノの味わいをぜひご堪能ください！ ■生産年2022 ■生産者サッシカイアのインチーザ・デッラ・ロケッタ家 ■生産地アルゼンチン/パタゴニア/リオ・ネグロ州/ピノ・ノワール100％ ■タイプ赤・辛口 ■テイストフルボディ ■ブドウの品種ピノ・ノワール100％ ■内容量750ml ■JANコード7798136980688 ■商品番号1500001001895イタリアワイン界の偉大な造り手、サッシカイアのオーナーファミリーがアルゼンチンで手掛けるワイナリー、ボデガ・チャクラ。自然と調和したワイン造りにこだわって生み出される、果実の旨味溢れるエレガントなスタイルは、ワイン・アドヴォケイト誌において「ボデガ・チャクラが造るピノ・ノワールは南米第1位である」と大絶賛されほどの高いクオリティを誇っています。また、2017年にはブルゴーニュにおける白ワイン最高の造り手、ドメーヌ・ルーロの現当主ジャン・マルク・ルーロ氏とコラボしたシャルドネをリリース。世界中のワインラヴァーの注目を集めています。 元祖スーパータスカンとして30年以上にも渡り圧倒的な存在感を放ち続ける「イタリアワインの至宝」サッシカイア。2018年のワイン・スペクテーター年間トップ100において、フラッグシップ・キュヴェのサッシカイアが見事世界第1位を獲得し、世界のワイン史に強烈な影響を与え続けている、イタリアワイン界の偉大な造り手です。このサッシカイアのオーナーファミリーがイタリアを飛び出して南米アルゼンチンにて手掛けるワイナリーがボデガ・チャクラ。サッシカイアの一時代を築いたオーナー、ニコロ・インチーザ・デッラ・ロケッタ氏の甥である、ピエロ氏がこちらのワイナリーを設立しました。 ピエロ氏がアルゼンチンでワイン造りを始めるきっかけとなったのは、ニューヨークで開催されたブラインドテイスティングイベントでのこと。彼がブルゴーニュのピノ・ノワールと予想したそのワインは、なんと新世界アルゼンチンのピノ・ノワールだったのです。この出来事に衝撃を受けた彼は、早々にアルゼンチンに渡り、パタゴニアの地に理想とするブドウ畑を見つけ、家族経営の小さなワイナリー、ボデガ・チャクラを設立。ピエロ氏は1932年に植えられた古いブドウの樹がある荒廃したブドウ園に目をつけ、彼はこの地で特に栽培が難しいと言われるピノ・ノワールの栽培に挑戦しました。 ボデガ・チャクラが手掛けるピノ・ノワールは、これまでのアルゼンチンのピノ・ノワールの常識を覆すような、キメ細かく繊細なタンニン、旨み溢れる果実味が一体となったエレガントなスタイル。 2004年の初リリース以降、その品質は徐々に注目を集めており、ワイナリーのトップキュヴェであるチャクラ32 トレンタ・イ・ドスは、テイスティングされた全てのヴィンテージにおいてパーカーポイント90点以上の高得点を獲得。近年ではワイン・アドヴォケイト誌において「ボデガ・チャクラが造るピノ・ノワールは南米第1位である」と大絶賛されるまでに成長を遂げています。 ボデガ・チャクラがパタゴニアに所有している畑が位置する地域は、年間降水量わずか180mm。湿度が最高で30％にしかならない乾燥した気候に、照りつける太陽、強い風、激しい昼夜の寒暖差と、病気の付け入る隙も無いような厳しい気象条件です。実際にボデガ・チャクラは、世界でも珍しくフィロキセラの心配がないので、接ぎ木をせず原木のままのブドウ樹を使用。収穫されるブドウは健康でとても小さく、凝縮したエキスを備えています。 テロワールの個性を大切にするために極力人為的な介入を排除したワイン造りとして、化学薬品、化学肥料は一切用いずに完全ビオディナミでのブドウ栽培方法を採用。 ピエロ氏は「畑が健康であれば、生き物が戻ってくる。生き物が戻ってくれば、自然とブドウの風味が豊かになる。」という信念のもと、自然との調和の取れた畑造りを目指しており、今では畑をチョウやハチが飛びまわり、鳥が巣をつくり産卵する姿さえ見ることができます。南半球、アルゼンチンに位置するこちらのワイナリーでは、収穫は3月初旬に実施。全て手摘みで、運ぶ間にブドウが押しつぶされてしまうのを防ぐため、僅か8kgのブドウしか入らない小さな駕籠を使用して行います。 チャクラ・トレインタ・イ・ドス32[2022]年・蔵出し・ボデガ・チャクラ(サッシカイア)元詰・ピノ・ノワール100％(ビオディナミの自社畑100％の単一畑100％で1932年植樹の自根のピノ・ノワール100％)・ジェームス・サックリング驚異の99点＆ヴィノス誌97点・ロウ封印キャップ Treinta Y Dos 32 2022 Bodega Chacra 生産年2022 生産者サッシカイアのインチーザ・デッラ・ロケッタ家 生産地アルゼンチン/パタゴニア/リオ・ネグロ州/ピノ・ノワール100％ タイプ赤・辛口 テイストフルボディ ブドウ品種ピノ・ノワール100％ 内容量750ml JANコード7798136980688 超入手困難！イタリア最高峰のサッシカイアのオーナーファミリーがアルゼンチンで手掛けるワイナリー！2018年ものでジェームス・サックリング「TOP 100 WINES OF YEAR 2020」にて第1位＆100点満点獲得ワイン！発表と同時に全世界の在庫が一瞬にして売り切れたと言われるまさに幻のワイン！イタリア最高峰のサッシカイアファミリーが誇る技術と、パタゴニアの究極のテロワール (ビオディナミの自社畑100％の単一畑100％で1932年 (88年樹齢) 植樹の自根のピノ・ノワール100％) が融合したワイナリーからボデガ・チャクラの最上級ライン！ ボデガ・チャクラについてインポーターさんは「1970年代、トスカーナでは異例のボルドー品種のワインとして誕生し、品質の高さから一躍世界的なスーパータスカンブームを巻き起こした、イタリアワイン屈指のワイナリー、サッシカイア。このサッシカイアのオーナーファミリーがアルゼンチンにて手掛けるワイナリーがボデガ・チャクラです。ワイナリーを設立したピエロ・インチーザ・デッラ・ロケッタ氏は、テヌータ・サン・グイド (サッシカイア) の創設者兼オーナーの孫息子にあたり、現在インチーザ家のワイン事業を統括しているニコロ・インチーザ・デッラ・ロケッタ氏の甥でもある、名門ワイン一族の出身。母の家系もウンブリアでワイナリーを経営しているなど、常にワイン造りが身近な存在であったピエロ氏がアルゼンチンでワイン造りを始めるきっかけとなったのは、ニューヨークで開催されたブラインドテイスティングイベントでのこと。ピエロ氏は「そこで飲んだピノ・ノワールが忘れられなかった。それがパタゴニア産のピノ・ノワールだった。」と語っており、この出来事に衝撃を受けた彼は、早々にアルゼンチンに渡り、パタゴニアの地に理想とするブドウ畑を見つけ、家族経営の小さなワイナリー、ボデガ・チャクラを設立。 ピエロ氏は、1932年に植えられた古いブドウの樹がある荒廃したブドウ園に目をつけ、この地で特に栽培が難しいと言われるピノ・ノワールの栽培に挑戦しました。ボデガ・チャクラが手掛けるピノ・ノワールは、これまでのアルゼンチンのピノ・ノワールの常識を覆すような、キメ細かく繊細なタンニン、エキス満載の果実味が一体となったエレガントな味わいを生み出しています。「ボデガ・チャクラは、アルゼンチンで最も優れたピノ・ノワール」と大絶賛されるほどの成長を遂げています。」 ビオディナミで育つ、樹齢80年を超える古樹ピノ・ノワールから造られる低温浸漬＆全房発酵＆フレンチオーク樽100％で驚異の24ヶ月熟成のブルゴーニュスタイル！の旨味が詰まった濃密な味わいが魅力の究極フルボディ辛口ピノ・ノワール！2018年ヴィンテージのこのトレインタ・イ・ドスは、ジェームス・サックリング誌にて「アルゼンチンのピノ・ノワールの概念を塗り替えるほどである」と絶賛され、100点満点を獲得した見事な出来栄え！ この2022年でジェームス・サックリング驚異の99点でコメントは「スミレ、ブラックチェリー、ラズベリー、砕石、オレンジの花。花の茎、乾燥した砂、樹皮のニュアンス。ミディアムからフルボディで、上質なタンニンが幾重にも重なり、口中を満たし、上質なカシミアを思わせる歯ごたえとオープンな噛み応えを与える。明るく生き生きとしている。最後は切りたてのオレンジのよう。」と大注目！ さらにヴィノス誌97点でコメントは「2022年のピノ・ノワール・トレインタ・イ・ドスは、パタゴニアのマインケ産。鮮やかなルビー色をしたワインは、野生のハーブ、サワーチェリー、ラズベリーのアロマを放ち、グラスの中で時間を置くと、さらにラベンダー、バラ、綿菓子のニュアンスが現れる。ドライでシルキーな口当たりは、軽いグリップ感があり、ニュアンスのある持続性のあるフィニッシュでトレインタ・イ・ドスのエネルギーを解き放つ。これは知的なワインだ。」と高評価！ 外観は輝きのあるルビー色！グラスに注ぐとラズベリーやチェリーなどの果実香に加えて、バラのニュアンスが重なり、上品且つ複雑なアロマが漂います！口当たりは柔らかく、緻密で力強い印象。新鮮な果実味とシルクのように滑らかなタンニンが感じられます！スパイシーな風味を帯びながら、ミネラル感が深みのある余韻を残します！気品高いアロマを備えた、鮮やかでエレガントな仕上がり！ ビオディナミの自社畑100％の単一畑100％で1932年に植えられた自根の単一畑のピノ・ノワールのみを使用！素晴らしいミネラル感とほのかにスパイシーで洗練された果実味がバランス良いしなやかな味わい！飲み頃の温度は16～18度です！完全割当品につき超限定入荷！最高峰アルゼンチン・ピノの味わいをぜひご堪能ください！

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり12本送料無料】 コノスル ビシクレタ レゼルバ ピノ ノワール 2023 750ml 赤ワイン チリ

コノスルとは「南向の円錐」という意味を持ち、気候風土に恵まれたワイン産地を擁する南向きの円錐の形をした南米大陸から世界へ向けて、ニューワールドのスピリットを伝える、表現豊かで革新的なプレミアムワインを造るというビジョンを持って1993年に設立されました。 設立直後からコノスルはイノベーティブ(革新的)で新しい発想やテクノロジーを次々と実践し、チリのワイン業界を一歩リードしてきました。 スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みに表れています。 コノスルのラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいくワーカーたちへの敬意と、自然のサイクルを基本としたコノスルのブドウ造りを表しています。 1998年から自然のサイクルを尊重した農法を開始し、肥料や、害虫・病害・雑草の駆除において出来る限り自然なものを使用しています。 コノスルの畑ではガチョウ、羊、昆虫や、様々な植物が存在し、ブドウ畑にはエコシステムが出来つつあり、よりクリーンで健康的な方法で栽培されています。 様々な植物や生物がひとつの環境に共生することで、生態系が健康な状態で維持され、自然のサイクルに良い影響をもたらしています。 首都サンチアゴから南に約150km、コルチャグアヴァレーのチンバロンゴに位置するコノスルワイナリー。 最先端のテクノロジーを備えた醸造設備を備えており、優秀な醸造チームが最良のワイン造りに日々情熱を注いでいます。 現在コノスルでは、合計1,200万リットルのワインを温度管理されたステンレススチールタンクで生産しており、大小さまざまなステンレスタンクや4,000種が保管可能なバレルセラーを有しています。 また、1999年にピノ・ノワール・プロジェクトを開始するにあたりワイナリーの一部を改築し、プレミアム・ピノ・ノワールを仕込むための専用セラー「マルタンセラー」を増設。 マルタンセラーでのプレミアム・ピノ・ノワール醸造に大きな成果が見られたことを契機に、2009年には新たなピノ・ノワール専用セラーが造られています。 英国業界紙「TheDrinksInternationalが毎年発表する「最も称賛されるワインブランド」は、マスターオブワインやソムリエ、ワイン教育関係者、ジャーナリストからなる200人以上の専門家からの投票により決定される賞。その「最も称賛されるワインブランド」で世界TOP20に選出されています。 また著名なワインガイドや国際コンクールにおいて数々の受賞歴を誇っており、まさにチリを代表する実力派ワイナリーです。 ITEM INFORMATION 多彩なニュアンスが絡む深い果実香 程よいタンニンと酸のバランスに優れた 食事に合わせやすい赤ワイン ConoSur BICICLETA RESERVA PINOT NOIR コノスル ビシクレタ レゼルバ ピノ ノワール ビシクレタ・レゼルバは、果実味が豊かでそれぞれの品種の特徴が楽しめるコノスルのスタンダードシリーズです。 ラべルに描かれた「自転車」は、コノスルのブドウ作りの基本である「自然のサイクルを尊重」というコンセプトを表わしています。 ビシクレタ・レゼルバ・ピノ・ノワールは、沖積土壌と崩積土壌、畑によっては粘土質や花崗岩土壌で栽培したブドウから造られます。 収穫は機械と手摘みの両方で行われ、全体の80％をステンレスタンクで、残り20%はフレンチオーク樽を使用して6ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。 Tasting Note 紫がかった赤色をした、肉付きの良いピノ・ノワールです。 はっきりとした赤系果実のアロマがあり、チェリーやラズベリーなどの香りになめし皮や煙草のニュアンスが複雑性を与えています。 口当たりはまろやかでスムーズ、中庸な酸味とタンニンのバランスが良く、複雑で豊かな味わい。 商品仕様・スペック 生産者コノスル 生産地チリ 生産年2023年 品 種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌沖積土壌、崩積土壌、粘土質や花崗岩土壌 醸 造全体の80％をステンレスタンクで、残り20%はフレンチオーク樽を使用して6ヶ月熟成 提供温度14-16℃ 合うお料理パスタ全般、グリルした家禽類、シーフードや淡白な魚、マッシュルームピザ

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ドメーヌ オーディフレッド トゥ サンプルマン 2023 750ml 赤ワイン ガメイ フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・オーディフレッドは、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ)で経験を積んだアンリ・オーディフレッド氏が1970年に設立したドメーヌです。彼はもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、DRCとラ・ターシュの栽培を担当しながら、醸造にも携わっていた同社のエースでした。2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間、二足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。 所有する畑は5ha。化学肥料や除草剤、殺虫剤を一切使用することなく、極めて厳格なリュット・レゾネを実施、一部の畑ではビオロジック栽培を行っています。DRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、DRCさながらの凄まじく手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑みがこぼれてしまうほどです。 「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」とアンリ氏は語っており、いかに畑仕事を重要視しているかがうかがえます。 醸造は、収穫したブドウを100％除梗することを除いては、DRCで培ってきたことをベースに、極力手をかけずにナチュラルなワイン造りを実施。基本的に温度管理は行わずに自然な温度の元で天然酵母での発酵。マロラクティック発酵と樽熟成後、無清澄、無濾過でボトリングします。 こうして生み出されるドメーヌ・オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみを堪能できる仕上がりです。 ITEM INFORMATION “シンプル”に造られた赤ワイン 2種類の黒ブドウで生み出される 瑞々しい味わい Domaine Audiffred TOUT Simplement ドメーヌ オーディフレッド トゥ サンプルマン フラジェ・エシェゾー村内の小区画で育つ平均樹齢60年の古樹のガメイとピノ・ノワールを使用した赤ワイン。 長らく近所の人に販売したり自家消費していたものを、2022年ヴィンテージより公式にリリースしたものです。 作品名の「トゥ・サンプルマン」は「まったくシンプルに」という意味です。 Tasting Note 外観は鮮やかなルビー色。グラスからはイチゴやチェリーなどの赤系果実のフレッシュなアロマに、シナモンを思わせるスパイシーなニュアンスが加わります。 口に含んだ瞬間に広がる、活き活きとした果実味が魅力でエネルギーに満ちた印象。柔らかなタンニンが口全体を満たし、活気ある味わいの中にもエレガンスと親しみやすさを感じさせます。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・オーディフレッド 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2023年 品 種ガメイ70%、ピノ・ノワール30% テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造コンクリート製タンクで発酵後、ステンレスタンクで9ヶ月間熟成 提供温度14-16℃

◎ヴェレノージ プローペ モンテプルチャーノ・ダブルッツオ(赤) 750ml

《マルケ州トップ生産者がお隣アブルッツォで新たな挑戦！》ヴェレノージと言えば、イタリア・マルケ州のトップ生産者として当店でもお馴染みの生産者。そのヴェレノージの新しい挑戦がこの「プローペ」で、赤白ロゼがあります。2016年、ヴェレノージはアブルッツォ北部テラーモのコントログエッラに16haの畑とセラーを購入。新たにワイン造りをスタートしました。(ファーストリリースは2017年)コンセプトは「フレッシュでスムーズ、モダンな味わい」。「プローペ」はラテン語で「近い」という意味があります。テラーモはヴェレノージの本拠地アスコリ・ピチェーノから車で25分と近い場所。またオーナーのアンジェラの生まれ故郷で、「ルーツに戻る」といった意味合いもあるそうです。平均樹齢は20年。アブルッツォの畑は、ヴェレノージの拠点であるマルケのアスコリ・ピチェーノから距離が近いため、マルケと同じスタッフがアブルッツォの畑の仕事も行っています。栽培、醸造ともマルケと同じスタッフで行い、長年培った知識や経験を活かしています。栽培はオーガニックなアプローチで行っており、畑の肥料は自然のコンポストを使用。病害への対策は、オーガニックで認められている銅と硫黄のみ。殺虫剤不使用。フェロモンカプセル、益虫利用など、様々な対策を組み合わせた害虫対策を実践。醸造はマルケ州のワイン同様、アッティリオ・パーリによるコンサルティング。また、ヴェレノージの主任エノロゴのフィリッポ・カルリが指示を出し、現地にはアブルッツォ在住のアシスタント・エノロゴが常駐し、日常的な管理を担当。《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》透けない濃い赤紫色。ブルーベリーやブラックチェリーのような果実香が凝縮しています。また、コーヒーやチョコレートのような甘苦いような良い香りも感じられます。味わいは香りどおり、凝縮した葡萄の果実味がたっぷり。角のないタンニンも豊かで、まろやかな酸のバランスも良し。濃厚で凝縮感のあるしっかりフルボディで、飲み応えあり。それでいて、口当たりには丸みがあるのでひっかかりがないのです。日常的にしっかりめのワインを飲む方なら気に入って頂ける自信あり。ハンバーグや焼き肉などのボリューム感ある家庭の肉料理にぴったりです。いつものおうちご飯がグレードアップ間違いなしの1本。畑：標高250-300m、シルト、粘土、砂利を含む土壌。収穫：10月中旬に手摘み収穫。醸造：セラーに運び除梗した後、コンクリートタンク※に入れて発酵。 4週間ゆっくりと醸しを行い、発酵終了後48hLの大樽に移し12ヶ月熟成。※タンクには葡萄を優しく破砕し果帽を崩す装置がついており、果汁と果皮の接触を均一にすることが出来る。これにより、より良い抽出を行うことが可能。《抽象的なラベルデザインにもご注目》20世紀前半に活躍したマルケ州出身の芸術家オズヴァルド・リチーニ(1984-1958)の作品にインスピレーションを受けてデザインされました。1950年代のシリーズ作品「Angello Ribelle (反逆の天使)」の天使の目がモチーフ。この絵画は、 巨大な天使が天空と地上を自由に行き来する様子を描いています。リチーニが天使を反逆者として描いたように、ヴェレノージも、自分達は故郷である土地と強く結びつきながら、羽根を持つ天使のように自由に新しいものに向かっていく意志を持っていることを表現しています。《若い2人の情熱から始まったストーリー》ヴェレノージは、イタリアのアドリア海沿岸のほぼ中心に位置するマルケ州のアスコッリ・ピチェーノ地方でワイン造りを行っています。1984年、当時25歳のエルコレ・ヴェレノージと20歳の妻アンジェラにより9haの畑からスタート。当初は資金も無く、親の援助も得られず、ワイン造りの知識もなく、産地としても無名だったため、今日のような成功を収めるまでには大変な苦労がありました。昼は畑とセラーで働き、夜は懸命にワイン造りの勉強をしました。父の自家用のワイン造りを小さい頃から手伝っていたエルコレが、抑えきれない情熱と共に始めたワイン造りが拡がって現在では自社畑145ha、賃貸畑150ha。30名の若いスタッフが協力して品質向上に努めています。現在、家族経営のワイナリーとしてはマルケ州で2番目の規模、世界48ヶ国に輸出。ワイン造りの哲学は、スタンダードから上のクラスまで、すべて高品質であること。すべてのワインに同じ姿勢で向き合い、同じ労力をかけています。エントリーレベルのワインは、幅広い人々の元に届きヴェレノージのワインを知るきっかけの名刺代わりだと考えるからです。《マルケを代表するトップ生産者》「ポケット・ワイン・ブック2019」ではロッソ・ピチェーノの最良の生産者として掲載。イタリアワインのガイドとして名高い「ガンベロ・ロッソ」等で毎年のように高評価。「国際市場でマルケ州のワインを牽引するワイナリーは数少ない。その中で重要な役割を果たしているのがヴェレノージで、毎年世界市場での存在を広げている。(中略)固有品種による白ワインやスパークリングワインから力強い赤ワインまで、このワイナリーの強みは沢山あり、品質が非常に安定している。」---ガンベロ・ロッソ イタリアワインガイド2017---

◎ルトヴェリシ ピロスマニ サペラヴィ(赤) 750ml

《またもや珍品！名前覚えられない系（笑）》ルトヴェリシ（生産者名）、ピロスマニ（ワイン名）、スペラヴィ（葡萄品種名）。「ピロスマニ」は、例えば「シャブリ」や「キャンティ」に当たるジョージアのワインの銘柄。ジョージアの有名な画家ニコ・ピロスマニに捧げられたワインなのだそうです。ちょっと前までグルジアと呼んでいた国、ジョージア。教科書的にいうとコーカサス地方。「世界最古のワイン産地のひとつ」であり「クヴェヴリ」がキーワード。オレンジワインブームの発端となったのがこのクヴェヴリで作ったワインです。古典的なワインの製法で素焼きの大きな卵形の壺（クヴェヴリ）を地中に埋めて、そこで醸造・熟成。非常に手間がかかるため1920年代ソビエト政府に非効率とみなされ商業的生産はほとんどなくなったものの、2013年にユネスコ世界無形文化遺産に登録。独自の文化が再度見直され、徐々にクヴェヴリによる生産は復活しています。とは言え、現在でもジョージアワインの90%はヨーロッパ式醸造。今回ご紹介するルトヴェリシは、クヴェヴリのワインも、ステンレスや樽で造るヨーロッパ式醸造も行っています。クヴェヴリも面白いのは間違いないのですが、まずはとっつきやすいヨーロッパ式醸造からお楽しみ頂きたいと思います。品種は地品種「サペラヴィ」。好奇心を満たすのにも躊躇のないお値段かと思います。珍ワインハンターの皆様はもちろん、多くのワインラヴァーに試して頂きたいと思います！《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》こちらは軽く残糖ありのふっくらしたタイプで、万人受けのわかりやすい美味しさ！サペラヴィは葡萄の実まで赤い品種で、こちらも紫を帯びた濃いルビーレッドの綺麗な色合い。チェリージャムのような甘酸っぱく凝縮した果実香。子供用の甘い風邪薬を思わせる甘草や、黒糖のような独特の甘い香りも。（この風味のワインは個人的には大概好みで、軽くアパッシメントっぽい感じ。）アタックは香りどおりのジューシーさで肉付きも程良く、フレンドリー。ドライプルーンのような凝縮感もあり、酸はやや低めでまろやか。タンニンも丸みがあってしっとりした全体像。ワイン単体でも楽しめますし、照り焼きや甘めのタレを使うような肉料理にもお薦め。難しくない味わいなので、軽食から本格的な肉料理まで何なり合わせられます。初めて試す品種かも知れませんが、構えることなく楽しめますよ！畑：標高300-800m 土壌：沖積土 樹齢：15-20年収穫：気温がまだ低い早朝に行います。発酵：セラーで葡萄の選別を行い、除梗。ステンレスタンクで12-18度に管理しながら約14日間。熟成：ステンレスタンクで30日間（フレッシュな果実のキャラクターを保つため）瓶詰：最後に軽くフィルターをかけてボトリング。《設立わずか5年でジョージアの権威ある賞に選出！》ルトヴェリシはジョージア東部カヘティ地方に位置し、品質重視のワイン造りを行うワイナリー。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立。ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていました。ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、この名前になりました。8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造りへのリスペクトも込められています。現在、ジョージアのカヘティ全体で150haの畑を所有。スティルワインやスパークリングワイン、2013年に世界遺産に認定された伝統的なクヴェヴリで醸造したワイン、蒸留酒のチャチャなどを生産。醸造用セラーはカヘティのシャラウリ村に位置し、年間生産量400万本 、世界各国に輸出されています。設立からわずか5年で、ジョージアで最も権威・影響力のあるビジネス・アワードで「GOLDEN BRAND※」に選出。（ ※専門家と消費者による公開投票。2023年にワイン部門でNo.1 GOLDEN BRAND）ルトヴェリシでは、畑での作業が品質の高いワインを造るために最も重要なプロセスの一つと考えています。葡萄は垣根仕立て、場所によっては土壌流出を避けるためカヴァークロップを植えています。畑を定期的に観察し、害虫や病害の発生をモニタリング。オーガニック栽培に重点を置きながら、IPM(Integrated Pest management)と呼ばれる総合的な病害虫、雑草の管理方法を採用。通常は雨水に頼っていますが、乾燥時にはドリップ・イリゲーションを実施。土壌をモニタリングしながらオーガニックまたはバイオダイナミックの肥料を与え、葡萄が健全に生育できるようにしています。また日当たりを良くするために密集した葉や枝を落とす作業を行います。収穫前には葡萄の熟度、酸度、糖度を分析し収穫時期を決定し、早朝の気温が低いうちに収穫。完熟した葡萄を手摘み、または機械収穫。セラーに運び選別。 醸造を行うセラーはカヘティのシャラウリ村に位置し、最新の醸造設備、分析のためのラボを備えています。また、同じ敷地内にクヴェヴリワインを醸造する別のセラーがあります。醸造は主任ワインメーカーのギオルギ バブニゼを中心とするチームによって行われています。

◎ルトヴェリシ サペラヴィ カヘティ(赤) 750ml

《またもや珍品！名前覚えられない系（笑）》どうやったって耳慣れないワインが登場！ルトヴェリシ（生産者名）、スペラヴィ（葡萄品種名）、カヘティ（生産地名）。「ルトヴェリシ スペラヴィ カヘティ」明日覚えていられるかやってみてください。店主まーちゃんは無理でした・・ちょっと前までグルジアと呼んでいた国、ジョージア。教科書的にいうとコーカサス地方。「世界最古のワイン産地のひとつ」であり「クヴェヴリ」がキーワード。オレンジワインブームの発端となったのがこのクヴェヴリで作ったワインです。古典的なワインの製法で素焼きの大きな卵形の壺（クヴェヴリ）を地中に埋めて、そこで醸造・熟成。非常に手間がかかるため1920年代ソビエト政府に非効率とみなされ商業的生産はほとんどなくなったものの、2013年にユネスコ世界無形文化遺産に登録。独自の文化が再度見直され、徐々にクヴェヴリによる生産は復活しています。とは言え、現在でもジョージアワインの90%はヨーロッパ式醸造。今回ご紹介するルトヴェリシは、クヴェヴリのワインも、ステンレスや樽で造るヨーロッパ式醸造も行っています。クヴェヴリも面白いのは間違いないのですが、まずはとっつきやすいヨーロッパ式醸造からお楽しみ頂きたいと思います。品種は地品種「サペラヴィ」。好奇心を満たすのにも躊躇のないお値段かと思います。珍ワインハンターの皆様はもちろん、多くのワインラヴァーに試して頂きたいと思います！《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》残糖ありの「ピロスマニ」のフレンドリーな感じに対し、こちらはシュッとクールな雰囲気です。サペラヴィは葡萄の実まで赤い品種で、こちらも紫を帯びた濃いルビーレッドの綺麗な色合い。チェリーのような甘酸っぱい果実香に、かすかに醤油やウスターソースのような香りも。赤・黒ベリーのフレッシュな果実味に軽く柔らかなスパイシーさも感じらる引き締まった辛口。角のないタンニンや酸も中庸で、様々な料理に合わせやすいミディアムボディ。ペッパーステーキや唐揚げなど、スパイス感のある肉料理に同調させるマリアージュも良し。逆に、甘濃い味付けでご飯が進むようながっつり肉メニューにさらりと合わせるのも良し。どんな料理も邪魔せず寄り添える味わいなので、珍品種と言えども構えることなく楽しんでくださいね。畑：標高300-800m 土壌：沖積土 樹齢：15-20年収穫：気温がまだ低い早朝に行います。発酵：セラーで葡萄の選別を行い、除梗。ステンレスタンクで20-28度に管理しながら約14日間。熟成：ステンレスタンクで30日間（フレッシュな果実のキャラクターを保つため）瓶詰：最後に軽くフィルターをかけてボトリング。《設立わずか5年でジョージアの権威ある賞に選出！》ルトヴェリシはジョージア東部カヘティ地方に位置し、品質重視のワイン造りを行うワイナリー。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立。ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていました。ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、この名前になりました。8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造りへのリスペクトも込められています。現在、ジョージアのカヘティ全体で150haの畑を所有。スティルワインやスパークリングワイン、2013年に世界遺産に認定された伝統的なクヴェヴリで醸造したワイン、蒸留酒のチャチャなどを生産。醸造用セラーはカヘティのシャラウリ村に位置し、年間生産量400万本 、世界各国に輸出されています。設立からわずか5年で、ジョージアで最も権威・影響力のあるビジネス・アワードで「GOLDEN BRAND※」に選出。（ ※専門家と消費者による公開投票。2023年にワイン部門でNo.1 GOLDEN BRAND）ルトヴェリシでは、畑での作業が品質の高いワインを造るために最も重要なプロセスの一つと考えています。葡萄は垣根仕立て、場所によっては土壌流出を避けるためカヴァークロップを植えています。畑を定期的に観察し、害虫や病害の発生をモニタリング。オーガニック栽培に重点を置きながら、IPM(Integrated Pest management)と呼ばれる総合的な病害虫、雑草の管理方法を採用。通常は雨水に頼っていますが、乾燥時にはドリップ・イリゲーションを実施。土壌をモニタリングしながらオーガニックまたはバイオダイナミックの肥料を与え、葡萄が健全に生育できるようにしています。また日当たりを良くするために密集した葉や枝を落とす作業を行います。収穫前には葡萄の熟度、酸度、糖度を分析し収穫時期を決定し、早朝の気温が低いうちに収穫。完熟した葡萄を手摘み、または機械収穫。セラーに運び選別。 醸造を行うセラーはカヘティのシャラウリ村に位置し、最新の醸造設備、分析のためのラボを備えています。また、同じ敷地内にクヴェヴリワインを醸造する別のセラーがあります。醸造は主任ワインメーカーのギオルギ バブニゼを中心とするチームによって行われています。

◎マリヌー シラー(赤) 750ml

Mullineux Syrah《またまたすごい南アフリカ生産者が日本上陸！》南アフリカの有力ワインガイド誌「プラッターズ」でワイナリー・オブ・ザ・イヤーを5回も受賞しているのがこのマリヌー。夫妻ともに醸造家として高い評価を得ています。ご馳走の日、特別な日に開けていただきたいのが100%シラーのこちら。力強さとエレガンスを兼ね揃え、ワインラヴァーに必ずや評価いただける逸品です。《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング！》濃い赤紫。黒い実の果実香に加え、百合やフリージアのようなフラワリーさ、ブラックオリーブのような香りも。香りだけで、このワインの複雑味を予感させてくれます。アタックからしっかりリッチ。しっかり目の詰まった濃厚な果実味が力強く広がり、骨格あり。完熟のブルーベリーやプルーンのような甘み、ブラックチェリーの甘酸っぱさ、スターアニス（八角）のようなスパイス感など複雑味と多層感があります。美しく柔らかな酸のバランス、ベルベットのような暖かで柔らかな布を思わせる重みのあるタンニンも一体となって溶け込み、特筆的な重厚感とエレガンスあり。今飲んでも美味しく、また熟成も期待できるので、セラーをお持ちの方は数年先の楽しみとしてもお薦め。良質牛肉のステーキや煮込み料理、ラムステーキ、ジビエ料理にも幅広く合わせてみてください。土壌：シスト土壌、風化した花崗岩土壌、鉄の豊富な石を含む土壌樹齢：10年収量：30hl/ha醗酵：90%全房（破砕）、開放式の醗酵槽で4週間（天然酵母）。MLF。熟成：フレンチオーク樽（500L）で11ヶ月 ステンレスタンクで11ヶ月。ビオ情報：サステナブル農法（認証 Sustainable Wine South Africa (SWSA)《南アフリカ史上最速で数々のタイトルを獲得！》フランス、南アフリカ、カリフォルニアのワイナリーで何年か働いた後、醸造家のマリヌー夫妻（クリス＆アンドレア）がスワートランド地方にあるリーベック・カスティール村近くに2007年に設立したブティックワイナリー。マリヌーという名前はフランス語の「水車小屋」に由来し、マリヌー・スワートランドのロゴのデザインの一部である石臼の紋章で表現されています。これは、美しい小麦畑があり南アフリカの穀倉地帯として知られるスワートランドとマリヌーをさらに結びつけています。ごく短期間のうちに国内外で南アフリカで最も有名なワインブランドの1つとして地位を確立。2023年までにプラッターズ南アフリカワインガイドで50以上の5つ星評価を獲得。プラッターズ・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを2023年、2020年、2019年、2016年、2014年と前例のない5回受賞し歴史を塗り替えました。アンドレアはワイン・エンスージアスト「2016インターナショナル・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」。2016年にはクリス＆アンドレア二人でティム・アトキンの南アフリカ・ワインメーカーズ・オブ・ザ・イヤーに選ばれています。《シンプル・丁寧・ナチュラルなワイン造り》スワートランドの花崗岩と片岩をベースにテロワールと古木を厳選し、地元の栽培農家と密接に関わりブドウを栽培。畑でもセラーでも少量のSO2を添加する以外は何も加えず、また、何も取り除きません。ワイン造りはいたってシンプルで、そして丁寧。市販酵母や添加物としての酸、タンニン、酵素、清澄剤、濾過剤は一切使用せずに醸造を行います。ワイナリーでは、最小限のS02（二酸化硫黄）以外、市販酵母、（添加物としての）酸、酵素、タンニン、清澄剤、濾過剤などワイン醸造用化学物質は一切使用せずに醸造を行います。《環境への配慮を続ける強い意義》環境に大きく配慮したワイン造りも特長です。ラウンドストーンのブドウ畑は有機農法（再生可能有機農法の認証取得に向け転換中）。土壌再生、動物福祉の尊重し、農家の生活の向上。さらに、合成肥料や農薬を使用しないことで、炭素を吸収し、より健康的な地域社会を築き、より栄養価の高い豊かな収穫を得ることができます。セラーの排水は、フランシュフックの敷地内の湿地帯にある環境に優しい石造りの水路で処理。澱は回収され、ワイン業界や製薬業界などで使用される付加価値の高い天然製品に生まれ変わるために送られ、ブドウの皮は堆肥を作るために送られます。ガラス、紙、錫など、その他の廃棄物もリサイクルされています。IPW（Integrated Production of Wine）認証。（エネルギー使用、洗浄方法、環境への配慮に関してガイドラインに従うことが義務付け）

◎ジュリアン・スカール ボーン・オブ・ファイヤー シラー(赤) 750ml

《長年の夢を叶えたオーガニック・ワイン》ジュリアン・スカールは「フライング・ワインメーカー」と呼ばれる造り手。飛行機で世界を飛び回るワイン・コンサルタントを指す場合が多いですが、南半球と北半球が季節が逆なのを利用して2つの産地で造る造り手もいます。ジュリアンは後者のフランス人で、フランスのアルザスと南アフリカでワインを造っています。当初、南アフリカでは当店でもお馴染みのニュートン・ジョンソンやポール・クルーヴァーからブドウを買い入れ、シャルドネのみを造っていました。今回新たにご紹介するのは、新しいブランド「ボーン・オブ・ファイア」。彼と、奥様で同じく醸造家のソフィアさんの夢だったオーガニック・ワインです。これが赤白揃ってとても良いんです！エンボス加工で南アフリカの花々が描かれた白いラベルと封印シール。ルックスも印象的で、繊細なワイン造りそのままを表現したような佇まいも◎今後、ジュリアン・スカール・シリーズは冷涼気候のエルギンやウォーカー・ベイのシャルドネやピノ・ノワールを。ボーン・オブ・ファイヤーは、全く気候が違うスワートランドの畑との相性が非常に良いシラーやシュナン・ブランのオーガニック・ブドウを使用したワインを造っていくそうです。《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》2日に分けて飲んだのですが、1本で2度美味しいワインです！試飲会でエレガントな感じが気に入って仕入れました。家で改めて開けた1日目の印象は、試飲会と同様に柔らかで上品なシラーという感じ。2日目にはその上品さに加えてシラーらしい力強さが増していました。ゆったり時間をかけて飲んで味わいの変化を楽しんでください。1日で飲み切るなら、大きめのグラスで空気に触れさせながら変化を感じてみてくださいね。濃い色合いの赤紫。ブルーベリーやダークチェリー、熟したプラムを思わせる力強い果実香。また、ホワイトペッパーのような軽く爽やかなスパイシー感もあり、複雑な香り。果実味がしっかり凝縮し、柔らかで丸みのある力強さあり。1日目に感じた上品な印象に、2日目には弾力が加わったような上質感も。果実味に加えて、ダークチョコっぽさも感じられます。若さを感じる明るいキャラクターながら、タンニンは尖りや青さはなくきれいに溶け込んでいます。柔らかな酸のバランスも大変良く、滑らかでグラスが思わず進んでしまう美味しさ。ローストビーフやステーキなどの牛肉料理はもちろんのこと、様々な肉料理に幅広く合わせてみてください。お肉をたっぷり入れたミートソースのパスタもお薦め。トマト味に心地よい柔らかな酸味にが合うと思います。旨みがのっているのて、またどっしりと重すぎないミディアム寄りのフルボディ。このため、ワインだけでも、スナック類程度でも十分楽しめる味わいです。畑：海岸から40km以内の場所になり冷涼な風が吹く。粘土と頁岩土壌。早朝の涼しい時間に収穫。醸造・熟成：2週間の自然発酵の後、300Lのオーク樽で熟成12ヶ月。《ボーン・オブ・ファイヤー＝火によって育ち、増え、生きる》ケープ地方は植物の王国。南ア独自の何千もの植物の故郷で、フィンボス(ケープ語で「細かい茂み」)という植生で構成されています。日本の花屋さんでも目にするプロテアなどのフィンボス植物が、種子を放ち活性化するには火が必要です。火によって新しい花が育ち、増殖と生存が保障されるのです。「ボーン・オブ・ファイヤー」は、この地方の自然を守りリスペクトすることが大切であるというジュリアンの思いで名付けられ、人工的な化学肥料、農薬、除草剤の使用を排除した有機農業の原則に従って造られています。その目的は、高品質のワインを生産し、テロワールの表現を大切にすることであり、土壌、気候、植物間のポジティブな相互作用を促進すること。目指すところは、高品質で価格価値があり、土壌や気候、テロワールを表現したワインをつくること。《フランスと南アフリカで醸造するフライング・ワインメーカー！》フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカールは、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャル・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けました。ジュリアンは、地域や土壌、気候の違いによってワインの味わいが変わることに魅了され、そのテロワールの違いを自分のワインで表現してみたいと奮起。翌2004年に南アフリカに戻り、ニュートン・ジョンソンのオーナーを説得。彼の支援を受け、南アフリカでジュリアンの新しいワインを作るプロジェクトがスタート。2005年、最初のジュリアン・スカール・ワインが誕生。2013年には、ブルゴーニュのワイン・スクールを卒業したソフィが加わり、現在はアルザスと南アフリカをシーズンごとに行き来しています。(南アフリカでの醸造はポール・クルーバーのセラーを借りています。)

◎ラ・プラヤ ピノ・ノワール レゼルバ(赤)(SC) 750ml

《価格2度見の驚きワイン産地から》「安旨ワインと言えばチリ」、すっかり常識ですよね。スーパーやコンビニで気軽に買える超低価格帯のワインも素晴らしいコスパ。ですが本当に注目頂きたいのが、ここらあたりから上の価格帯。ブラインドで飲んだら2 3倍の価格予想をしてしまうような驚きワインの宝庫なんです。特に今回ご紹介する冷涼地域産のものは、長い成育期間が得られるため完熟かつエレガント。ラ・プラヤでは価格帯別に3レベルのラインナップがあり、このレゼルヴァは真ん中ランク。味わい的にもコスパ的にもとても満足度が高いランクです。ラ・プラヤ(スペイン語で海岸)というワイナリー名とコンセプトを反映した美ラベル。ハウスワインとしてはもちろん、気軽なギフトや手土産にもお薦めです。《世界を敵に回してしまう最強ピノ・ノワール》こちらのピノ・ノワール・レゼルヴァはカサブランカ・ヴァレー産。海岸山脈の西側にあり、広い河口から冷たい海風が吹き込み、朝霧が立ちこめる冷涼な気候。ピノ・ノワールやシャルドネの理想郷で、繊細な風味を持つ上質なワインが生まれています。ピノ・ノワールとしてはやや濃いめのきれいな赤紫。いちご、ブラックチェリー、ブルーベリーなど様々な甘い濃厚な果実香。香りどおりの豊かな果実味が凝縮したフルーティーさ、滑らかさが印象的。ピノの美味しさの大切な要素である酸もきちんとありますが、尖りがなく柔らかです。イキイキとした躍動感、まろやかな甘味もあってでとても飲みやすい陽性ピノ。じんわりと余韻も長く続きます。価格と味とが正比例しやすいピノ・ノワール。でもこのピノをブラインドで飲んでこの価格と思う人はいないでしょう。世界のピノ産地・ピノ生産者を敵に回す1本。香ばしく焼いた牛ステーキや鴨ローストに。またB.B.Q.に合わせてカジュアルに楽しむのもお薦めです。畑：標高130m。花崗岩土壌、表土は赤色粘土。収穫：4月。手摘み。涼しい夜間ー早朝のうちに摘み取り。醸造：ブドウの一部を破砕せず除梗。残りは房ごと開閉式のステンレス発酵槽に入れ21日間浸漬。 培養酵母で20 24℃で12日間発酵。 2年物のフレンチオーク樽に移し、厚い澱の上で2 3ヶ月間浸漬、10ヶ月間熟成。《環境保護とワインビジネスを両立させる新世代生産者》ラ・プラヤ・ワインズは、太平洋沿岸地域でブドウ栽培をしているワイナリーという共通点によって結びつけられた2つのファミリーのパートナーシップから生まれたワイナリーです。チリ・コルチャグア出身のスティル(Sutil)ファミリーと・カリフォルニア州ナパ・ヴァレーのアクセルセン(Axelsen)ファミリーは、チリの優れた地理と気候条件にほれ込み、1990年、コルチャグア・ヴァレーのペラリーリョを流れるティンギリリカ川のほとりでブドウ栽培を始めました。それが、ラ・プラヤ・ワインズの誕生です。現在は両ファミリーの2世代目がワイン造りをしています。新しい世代は、生態系、特に海岸の環境保護プロジェクトに更に熱心に取り組んでおり、2020年に「環境の保護と維持を支援する手段」としてワイン・ビジネスを展開していくことを決定。南米ワイナリー初の「1% FOR THE PLANET※」のメンバーとなり、収益の1%を海岸線の回復と保護に貢献する地元の非営利団体に寄付しています。海岸の保護に取り組むのは「変化」を生み出すことができると信じているからです。チリは細長い形の国で、水は東から西へ、アンデス山脈から太平洋へと流れ込みます。水は川を流れて谷を通過する際、ブドウ畑をうるおし、地域の村々に生活用水を提供しています。しかし残念ながら、水源に捨てられたゴミや液体廃棄物が川や海を汚染しています。このゴミが海に流れ込み湿地や海岸も汚染して、生態系の動植物に深刻なダメージを与えています。海岸地帯には何千種もの生物が生息しており、人類が生態系を壊すのではなく守るほうへと方向転換する時間はまだ残されていると考えています。《サステイナビリティも大切にしています》・ワインセラーは自然光を最大限取り込むよう設計。リサイクル材料を天然の断熱材として使用。・水の節約と再利用の対策を導入。1日250万L(25000回分のシャワー相当)の削減に成功。・セラーの境界フェンスの材料に、20000kgの金属屑(自動車24台分の原材料に相当)を使用。・毎年、紙と段ボール(樹木24本分に相当)をリサイクル。・実験資材の寄付やワイナリーへの遠足を通じてコルチャグア・ヴァレーの学校をサポート。・地元の消防署に対するコミュニティ・サポート。・ブドウ畑では環境に優しい製品を選んで使用。・毎年93万kgの有機廃棄物をブドウ畑の肥料として活用。・地元に生息する動植物の保護・存続活動。 (ティンギリリカ川に沿って伸びるブドウ畑の境界地を生態的回廊として維持)《5つの認証を取得》1 Certified Sustainable Wine of Chile (2011年制定のチリワイン業界サステイナブル・コード)2 1% FOR THE PLANET (米パタゴニア社の提唱で始まった地球環境保護に取り組むグローバルネットワーク 収益の1%を環境保護活動のために寄付)3 Vラベル=ヴィーガン認証 EVU (The European Vegetarian Union)4 BRC＝英国小売業協会が1998年に開発した食品安全基準5 Wine in moderation (EU ブリュッセル)

【残りわずか】◎トルシャード ピノ・ノワール(赤) 750ml

《全アイテムが最高評価の5つ星獲得》このトルシャードがすごい!全アイテムがWine Restaurant誌 2020 by Ronn Wiegand(MW)※1が最高評価の5つ星を獲得!作り手のトルシャード・ヴィンヤーズは、ワイナリー兼栽培農家。ブドウの約70%をフロッグス・リープ、ファーニエンテ、シェーファー、ロバート・モンダヴィなどのトップワイナリーに供給する超一流栽培農家※2。そして残り30%の最良ブドウから造られるのがこのトルシャード・ワインです。そんな素晴らしい原料ブドウで最高評価を得たワイン、こういうのが2万も3万もするなら「まあそうでしょうよ」なんですけど、この価格で楽しめるのがすごいところ!《超一流ワイナリーにブドウを提供する栽培農家》 オーナーのトニー&ジョー・アン・トルシャード夫妻はカーネロスの独特のテロワールに愛情と努力を惜しみなく注ぎ、一からのスタートで素晴らしい畑を作り上げたパイオニアです。その後47年以上もの間、超一流ワイナリーに上質なブドウを提供し続けています。1973年以来、トルシャードは162haまで所有地を拡張し、そのうち113haにブドウが植えられており、ナパ・バレーでも屈指の栽培品種数を誇るワイナリーの一つです。1989年には自社ワイナリーを築き、自社ブドウのみを使用したワイン造りをスタート。最良のブドウから造られるトルシャード・ワインは、「本物の上質さ」を知っている舌の肥えた顧客によってすぐ完売になってしまいます。ホワイトハウスで晩餐会で過去7回も採用され、カリフォルニア最高峰の評価を受けています。NAPA GREEN/ナパ・グリーン認証(「WINERY」、「LAND」両方のカテゴリーで認証)《ブルゴーニュとカリフォルニアのいいとこ取り的味わい》 カーネロスの特徴は、他のナパの産地よりも涼しいこと。そしてバラエティ豊かな土壌。冷涼な気候とパッチワークのような複雑な土壌が生み出すデリケートなワインは、フレッシュで軽やか、しかし豊富な果実味としっかりとした構成と酸味を備え、ブルゴーニュとカリフォルニアのワインの中間といったところです。とりわけ繊細な風味、きれいな酸味、優美なバランスを持つトルシャードのワインは、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ等フランスの銘醸ワインを彷彿とさせます。ブドウ畑の丘の連なりが印象的なラベルは畑から採取した多様な土壌サンプルをもとに彩色されたもの。背景の雲は、カーネロス地区に涼しさをもたらす冷たい霧を表しています。《柔らかさとエレガンスを両立するカーネロス・スタイルのピノ》明るいルビー・レッド。チェリー、ラズベリー、いちごなどの赤い実を思わせるピノ・ノワールらしい果実香。アタックからとても滑らか、まろやかな口当たり。日照はありつつ冷涼な気候のカーネロスらしく、濃くはないけれども上品な果実味。様々な赤い実や熟したプラムを思わせるジューシーさ。繊細な果実味の甘みを感じ、軽くバニラや紅茶のフレイバーもあって心地良い上品な印象。尖りのない酸味と柔らかなタンニンのバランスが取れていて上質感があります。チキンや鴨肉のローストに合わせてお楽しみください。化学肥料、除草剤使用。殺虫剤不使用。熟成：フレンチオーク(新樽35%)で10ヶ月間熟成。《「素晴らしい価値&品質を提供するエレガントな赤ワイン」》Wine Restaurant誌 2020 by Ronn Wiegand(MW) ★★★★★(最高評価)「完熟したフレーバー、しなやかでリッチな味わいの旨味たっぷりのピノ。プラム、チェリー、ストロベリージャム、クローブ、バラのつぼみ、紅茶、そしてオークの香りが見事なバランスで渾然一体に。無敵のコスト・パフォーマンス!」Wine Enthusiast 91点 12/01/2020「素晴らしい価値&品質を提供するこのエレガントな赤ワインには、良く溶け込んだタンニンとオーク樽の風味、余韻の長さを伴うしっかりとした酸味が感じられます。ブラックチェリー、オレンジ、クローブ、ナツメグの風味が効いた、しなやかでシルキーな味わい。バニラの甘い香りが渦巻くような後味。」※1：Ronn Wiegand氏は世界で初めてマスター・オブ・ワインとマスター・ソムリエを手にした人で、カリフォルニアを拠点に30年以上、世界の高級ワインについて情報を発信中。※2：Frog’s Leap、Far Niente、Nickel&Nickel、Shafer、Starmont Winery、Merryvale Winery、Robert Mondavi、Honig Winery等Frog’s Leap=シャルドネ(100%)、メルロー、ジンファンデルRobert Mondavi=ナパAVAシリーズNickel&Nickel=シングル・ヴィンヤード(栽培者トルシャードの名を明記)Carter Cellars(入手困難なカルト・ワイン。2013VT年ト・カロンでPP100獲得)の顧客向けのシングル・ヴィンヤード・メルロー(2001年 2010年VT。栽培者トルシャードの名を明記)

【お得なまとめ買い】[6本セット] シャトー・デ・ゼサール・キュヴェ・セメンタル (シャトー・デ・ゼサール) / Chateau des Eyssards Cuvee Semental (Chateau des Eyssards) / フランス / 南西地方 / 赤ワイン / フルボディ / 750ml

【ベルジュラックの風雲児】ボルドーを凌駕する情熱が生んだ、驚愕のトップドメーヌ！ シャトー・デ・ゼサールは、フランス南西部ベルジュラック地方において、1929年からワイン造りを続ける歴史ある家族経営の生産者です。現当主パスカル・キュイセ氏は、かつてボルドーの最高峰「シャトー・シュヴァル・ブラン」の畑で食べたブドウの衝撃的な美味しさに開眼し、「品質は畑にあり」という信念のもと、ベルジュラックの地で独自のワイン革命を成し遂げました。 パスカル氏は、周囲から「オーストラリア人のようだ」と評されるほど、伝統に縛られない自由でオープンな発想を持つ醸造家です。彼は「私の工場は外（畑）にある」と断言し、自ら畑を歩き、ブドウを食べて収穫時期を決める徹底した現場主義を貫いています。栽培においては環境との調和を重視し、土壌の生命力を高めるために100％オーガニックな肥料を採用。ブドウ自体の免疫力を引き出すことで、化学的な介入を最小限に抑えた持続可能な農法を実践しています。 現在は娘のフラヴィ氏と共に、ベルジュラックというマイナーな産地でありながら、世界の名だたる銘醸地をブラインドテイスティングで打ち負かすほどの高品質なワインを世に送り出しています。シャトー・デ・ゼサールのワインは、単なる「コストパフォーマンスが高いワイン」ではありません。それは、パスカル氏の飽くなき探究心と、テロワールへの深い敬意が結実した、飲む人に「ワオッ！」という驚きと感動を与えるための芸術作品なのです。 素晴らしい年だけに造る“限定キュヴェ”。パワーとボリュームを兼ね備えた1本。 良い年のみ造るスペシャル・キュヴェです。コンセプトはアダージョと同じで、「完璧を求める」です。セメンタルとは、スペイン語で闘牛用の種牛のことで、男性的でパワフルであることを表しています。このキュヴェ用に小さなタンクを買い入れ、良い区画のものを手摘みで選び造っています。バリックで12ヶ月バリック（新樽50％）で熟成させています。紫がかったガーネット色。チェリーやプルーン、こけもも等の赤や黒い果実、また白胡椒や甘草などのスパイス、さらにトーストの香りがあります。バランスのとれたワインです。フレッシュで、パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニンがあります。赤身肉はもちろん、チョコレートを使ったデザートにも合います。 熟成：バリック（新樽50％）で12ヶ月 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベル表記と商品名のヴィンテージが異なる場合は、商品名の年号が優先されます。ラベルデザインは予告なく変更される場合がございます。 ●輸入元の都合によりヴィンテージが切り替わる場合がございます。 3,000円未満の商品は変更後の年号で出荷いたします。3,000円以上の商品は事前にご連絡いたします。 ●ご注文数や在庫状況によりお届け日が変わる場合がございます。 ●通常、2～3営業日以内に発送いたします（土日祝・臨時休業を除く）。 ============================ 【主なご利用シーン】 誕生日 / 記念日 / 引越し祝い / 新築祝い / 受賞 / 展覧会祝 / 就職 / 昇進 / 退職 / バレンタイン / ホワイトデー / 定年退職 / 記念品 / 退職祝い / プチギフト / お礼 / 出産祝い / 結婚祝い / 成人祝v季節のお礼 / 長寿の祝い / 母の日 / 父の日 / 敬老の日 / 新嘗祭 / 結婚祝い / 披露宴用 / 内祝い / 還暦祝い / 古希祝いv御中元 / お歳暮 / お年賀 / お正月 / 年越し / 年末年始 / クリスマス プレゼント などにおすすめ！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナスChateau des Eyssards / シャトー・デ・ゼサール 「ワオッ！」と驚く感動を。ボルドーの隣で放たれる唯一無二の輝き。 有名AOCをブラインドで圧倒！「品質は畑にあり」を貫く父娘の物語。 銘醸クラウディ・ベイをも震撼させた、世界基準のベルジュラック！ ■ 「私は何も造っていなかった」- 衝撃の気づきから始まった伝説 かつて、自分を「良いワインの造り手」だと信じていたパスカル・キュイセ。しかし1990年、ボルドーの最高峰「シュヴァル・ブラン」の畑で食べたブドウの衝撃が、彼の人生を変えました。 「メルロの皮にブラックチョコレートの風味が宿っている…私の畑のブドウとは全く違う！」 その日から、彼の「畑への執念」が始まりました。工場は中ではなく外にある。畑に足を踏み入れなくなった時が、引退の時。そんな情熱が、ベルジュラックというマイナー産地を「驚愕のコスパ産地」へと変貌させたのです。 ■ 「皮にこそ味わいの命がある」- 独自のリュット・レゾネ パスカルはあえて「オーガニック認証」に縛られません。それは、認証のルールが必ずしも土壌の健康に最適ではないと考えるからです。 100％オーガニック肥料を使用し、ブドウの免疫力を極限まで高める独自の栽培。収穫のタイミングは分析表ではなく、「自らブドウを食べて」決定します。 「ブドウの味は皮にある」という信念のもと、白ワイン・赤ワイン共に発酵前のスキンコンタクトを徹底。ブドウのポテンシャルを余すところなく液体へと移し込みます。 ■ ペサック・レオニャンを抑えてNo.1に！世界を驚かせた白ワイン ニュージーランドの銘醸「クラウディ・ベイ」に衝撃を受け、伝統に縛られない自由な発想を学んだパスカル。 彼の造り上げたソーヴィニヨン・ブランは、イギリスのワイン誌で行われたブラインドテイスティングにて、名だたるペサック・レオニャンの高級ワインを抑え、堂々のNo.1に輝きました！ 「ネームバリューではなく、純粋な品質で評価してほしい」 その想いが、世界中のワインラバーに「ワオッ！」と言わせる、エネルギッシュで華やかなアロマを生み出しているのです。 ■ 歴史に翻弄された産地、ベルジュラックの逆襲 かつてボルドーの特権により名声を奪われた不遇の産地。だからこそ、シャトー・デ・ゼサールは「有名産地のスタイル」に媚びず、独自の道を突き進みました。 隣人たちから「オーストリア人のようなよそ者」と呼ばれるほど革新的。ボルドーの真隣で、これほどまでに「高品質かつリーズナブル」なワインは他にありません。パスカルと娘フラヴィが紡ぐ、魂のワインをぜひご体験ください。

シャトー・デ・ゼサール・キュヴェ・セメンタル (シャトー・デ・ゼサール) / Chateau des Eyssards Cuvee Semental (Chateau des Eyssards) / フランス / 南西地方 / 赤ワイン / フルボディ / 750ml

【ベルジュラックの風雲児】ボルドーを凌駕する情熱が生んだ、驚愕のトップドメーヌ！ シャトー・デ・ゼサールは、フランス南西部ベルジュラック地方において、1929年からワイン造りを続ける歴史ある家族経営の生産者です。現当主パスカル・キュイセ氏は、かつてボルドーの最高峰「シャトー・シュヴァル・ブラン」の畑で食べたブドウの衝撃的な美味しさに開眼し、「品質は畑にあり」という信念のもと、ベルジュラックの地で独自のワイン革命を成し遂げました。 パスカル氏は、周囲から「オーストラリア人のようだ」と評されるほど、伝統に縛られない自由でオープンな発想を持つ醸造家です。彼は「私の工場は外（畑）にある」と断言し、自ら畑を歩き、ブドウを食べて収穫時期を決める徹底した現場主義を貫いています。栽培においては環境との調和を重視し、土壌の生命力を高めるために100％オーガニックな肥料を採用。ブドウ自体の免疫力を引き出すことで、化学的な介入を最小限に抑えた持続可能な農法を実践しています。 現在は娘のフラヴィ氏と共に、ベルジュラックというマイナーな産地でありながら、世界の名だたる銘醸地をブラインドテイスティングで打ち負かすほどの高品質なワインを世に送り出しています。シャトー・デ・ゼサールのワインは、単なる「コストパフォーマンスが高いワイン」ではありません。それは、パスカル氏の飽くなき探究心と、テロワールへの深い敬意が結実した、飲む人に「ワオッ！」という驚きと感動を与えるための芸術作品なのです。 素晴らしい年だけに造る“限定キュヴェ”。パワーとボリュームを兼ね備えた1本。 良い年のみ造るスペシャル・キュヴェです。コンセプトはアダージョと同じで、「完璧を求める」です。セメンタルとは、スペイン語で闘牛用の種牛のことで、男性的でパワフルであることを表しています。このキュヴェ用に小さなタンクを買い入れ、良い区画のものを手摘みで選び造っています。バリックで12ヶ月バリック（新樽50％）で熟成させています。紫がかったガーネット色。チェリーやプルーン、こけもも等の赤や黒い果実、また白胡椒や甘草などのスパイス、さらにトーストの香りがあります。バランスのとれたワインです。フレッシュで、パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニンがあります。赤身肉はもちろん、チョコレートを使ったデザートにも合います。 熟成：バリック（新樽50％）で12ヶ月 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベル表記と商品名のヴィンテージが異なる場合は、商品名の年号が優先されます。ラベルデザインは予告なく変更される場合がございます。 ●輸入元の都合によりヴィンテージが切り替わる場合がございます。 3,000円未満の商品は変更後の年号で出荷いたします。3,000円以上の商品は事前にご連絡いたします。 ●ご注文数や在庫状況によりお届け日が変わる場合がございます。 ●通常、2～3営業日以内に発送いたします（土日祝・臨時休業を除く）。 ============================ 【主なご利用シーン】 誕生日 / 記念日 / 引越し祝い / 新築祝い / 受賞 / 展覧会祝 / 就職 / 昇進 / 退職 / バレンタイン / ホワイトデー / 定年退職 / 記念品 / 退職祝い / プチギフト / お礼 / 出産祝い / 結婚祝い / 成人祝v季節のお礼 / 長寿の祝い / 母の日 / 父の日 / 敬老の日 / 新嘗祭 / 結婚祝い / 披露宴用 / 内祝い / 還暦祝い / 古希祝いv御中元 / お歳暮 / お年賀 / お正月 / 年越し / 年末年始 / クリスマス プレゼント などにおすすめ！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナスChateau des Eyssards / シャトー・デ・ゼサール 「ワオッ！」と驚く感動を。ボルドーの隣で放たれる唯一無二の輝き。 有名AOCをブラインドで圧倒！「品質は畑にあり」を貫く父娘の物語。 銘醸クラウディ・ベイをも震撼させた、世界基準のベルジュラック！ ■ 「私は何も造っていなかった」- 衝撃の気づきから始まった伝説 かつて、自分を「良いワインの造り手」だと信じていたパスカル・キュイセ。しかし1990年、ボルドーの最高峰「シュヴァル・ブラン」の畑で食べたブドウの衝撃が、彼の人生を変えました。 「メルロの皮にブラックチョコレートの風味が宿っている…私の畑のブドウとは全く違う！」 その日から、彼の「畑への執念」が始まりました。工場は中ではなく外にある。畑に足を踏み入れなくなった時が、引退の時。そんな情熱が、ベルジュラックというマイナー産地を「驚愕のコスパ産地」へと変貌させたのです。 ■ 「皮にこそ味わいの命がある」- 独自のリュット・レゾネ パスカルはあえて「オーガニック認証」に縛られません。それは、認証のルールが必ずしも土壌の健康に最適ではないと考えるからです。 100％オーガニック肥料を使用し、ブドウの免疫力を極限まで高める独自の栽培。収穫のタイミングは分析表ではなく、「自らブドウを食べて」決定します。 「ブドウの味は皮にある」という信念のもと、白ワイン・赤ワイン共に発酵前のスキンコンタクトを徹底。ブドウのポテンシャルを余すところなく液体へと移し込みます。 ■ ペサック・レオニャンを抑えてNo.1に！世界を驚かせた白ワイン ニュージーランドの銘醸「クラウディ・ベイ」に衝撃を受け、伝統に縛られない自由な発想を学んだパスカル。 彼の造り上げたソーヴィニヨン・ブランは、イギリスのワイン誌で行われたブラインドテイスティングにて、名だたるペサック・レオニャンの高級ワインを抑え、堂々のNo.1に輝きました！ 「ネームバリューではなく、純粋な品質で評価してほしい」 その想いが、世界中のワインラバーに「ワオッ！」と言わせる、エネルギッシュで華やかなアロマを生み出しているのです。 ■ 歴史に翻弄された産地、ベルジュラックの逆襲 かつてボルドーの特権により名声を奪われた不遇の産地。だからこそ、シャトー・デ・ゼサールは「有名産地のスタイル」に媚びず、独自の道を突き進みました。 隣人たちから「オーストリア人のようなよそ者」と呼ばれるほど革新的。ボルドーの真隣で、これほどまでに「高品質かつリーズナブル」なワインは他にありません。パスカルと娘フラヴィが紡ぐ、魂のワインをぜひご体験ください。

ヴォルネイ プルミエ クリュ 一級 クロ デ シェーヌ 2022 ヴァンサン ジラルダン AOCヴォルネー 一級 RVF誌96-97 ロウ封印キャップ

■商品名ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・一級・クロ・デ・シェーヌ[2022]年・ヴァンサン・ジラルダン・AOCヴォルネー・一級 (平均樹齢は驚異の60 年のVV＆樽熟13 ヶ月)・RVF誌で驚異の96-97点(これはDRCのグランエシェゾーやルソーのクロドラロッシュを凌ぐ高得点)＆ベタンヌ&ドゥソーヴ誌2025年版でも驚異の96点獲得！・ロウ封印キャップ ■英名Volnay Premier Cru Clos des Chenes 2022 Vincent Girardin AOC Volnay 1er Cru ■商品説明日本への入荷わずか36本のみ！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ヴォルネイ一級 辛口赤ワイン愛好家垂涎！高級レストラン様に大人気！なんと！このスーパーグレイトヴィンテージの2022年でフランスのRVF誌で驚異の96-97 点獲得！ (これはDRCのグランエシェゾーやルソーのクロドラロッシュを凌ぐ高得点)ずばりコート・ド・ボーヌでもっとも女性的でもっともフィネスのある女性的なワインと言われるヴォルネイ一級！ ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏をして「コート・ド・ボーヌで最良の赤となることが多い。色は濃くなく、重くもなく、しかし構成のしっかりしたもので、絹のようにやわらかい。」と絶賛！しかも貴重な大人気SPヴィンテージの[2022]年もの！(アシェット・ガイド誌2026年版でもブルゴーニュの赤に18/20点＆ワインアドヴォケイト誌驚異の95点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ)！ しかも造り手は、RVF誌2026年版2ッ星★★、ベタンヌ＆ドゥソーヴ2025年版4ッ星★★★★獲得(1ページ顔写真入りで注目)でしかも驚異の96点獲得！品質・評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手であり、ワイン造りの哲学は「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に、しかし設備はモダンに」を徹底する、世界的に有名なヴァンサン・ジラルダン！ 畑は東、南東向き、土壌は粘土がまざる石灰岩質です。葡萄の平均樹齢は 60年、剪定はコルドン・ド・ロワイヤです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。その後、必要な場合は光学式選果テーブルでさらに選別します。葡萄は一部、もしくは100％除梗し、ステンレスタンクに移します。アルコール発酵前に数日間、低温マセラシオンを行った後、温度コントロールしながら発酵させます。この間、ルモンタージュまたは軽いピジャージュを行います。約3週間後、発酵が完了したらオーク樽(新樽 30％)に移し、13ヶ月熟成させます。マロラクティック発酵も樽で行います。ボトリングの 1 ヶ月前にブレンドを行います。清澄はせず、軽くフィルターをかけた後、ボトリングします。ボトリングは月例カレンダーの「根の日」に行います。 チェリーを思わせるフレッシュな赤い果実のアロマがあり、リッチで生き生きとしたワインです。タンニンはありますが、豊かな果実味がそれを包み込んでいます。深みがあり複雑、ピノ ノワールらしいチェリーの心地よさとシルキーなタンニン、長い余韻が感じられます。瑞々しい口当たり、素晴らしくエレガントな味わいを持っています。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ ■生産年2022 ■生産者ヴァンサン・ジラルダン ■生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ヴォルネイ村 AOCヴォルネイ・プルミエ・クリュ・一級 ■タイプ赤・辛口 ■テイストフルボディ ■ブドウの品種ピノ・ノワール ■内容量750ml ■JANコード4935919961998 ■商品番号0102021061067「一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つこと」 ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』です。栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。 白ワインは、ニューマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。14-15度をキープしながら一日置きラッキングを行なった後、フレンチオークの樽（10-35％新樽）に入れ、天然酵母で発酵します。同じACブルゴーニュであっても異なる区画の葡萄は一緒にせず、別々に醸造を行います。マロラクティック発酵後、澱と共に寝かせます（14-20ヶ月）。バトナージュはしません。8年以内に飲むフレッシュなスタイルの白ワイン（ACブルゴーニュ、サントネ、ペルナン ヴェルジュレスなど）は500Lのトノーで、熟成型の村名ワインや、プルミエ クリュ、グラン クリュは228Lのバリックで熟成させます。 熟成させた白ワインは11ヶ月経ったら、2度低い13．8度の別の部屋に移します。温度が低いことで、熟成がゆっくりと進みます。新樽の場合は、その際に古樽に移しかえます。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2-3週間後にボトリングします。フィルターをかけて、月のカレンダーに従って瓶詰します。 赤ワインは、除梗し、温度管理装置付きのステンレスタンクに入れます。低温でマセラシオンし、3-4日後に発酵が始まります。葡萄に付いた天然酵母で約3週間行います。ルモンタージュは、ダメージを与えないように細心の注意を払って行います。やさしくプレスした後、少し清澄し、タンクまたはフレンチオーク樽（10-30％新樽）に移します。樽は全てバリックです。マロラクティック発酵は、果汁に含まれる乳酸菌で行い、澱とともに16-18ヶ月熟成させます。熟成庫はやはり外気より2度低くなっています。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2-3週間後に、清澄せず、フィルターもかけず、月のカレンダーに従ってボトリングします。 1997年から、肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。2007年から2010年の間ビオディナミを試みました。ヴァンサンが考えるビオディナミとは、昔の人々が行っていたやり方に戻すという考えです。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからインテグレイテッド ヴィティカルチャー（リュット レゾネ）へ移行しました。年間通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。 ヴァンサン・ジラルダンは現在、自社畑32haと契約畑9haの計41haを管理しており、ネゴシアンとしてだけでなくドメーヌとしてもトップ生産者となっています。 ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・一級・クロ・デ・シェーヌ[2022]年・ヴァンサン・ジラルダン・AOCヴォルネー・一級 (平均樹齢は驚異の60 年のVV＆樽熟13 ヶ月)・RVF誌で驚異の96-97点(これはDRCのグランエシェゾーやルソーのクロドラロッシュを凌ぐ高得点)＆ベタンヌ&ドゥソーヴ誌2025年版でも驚異の96点獲得！・ロウ封印キャップ Volnay Premier Cru Clos des Chenes 2022 Vincent Girardin AOC Volnay 1er Cru 生産年2022 生産者ヴァンサン・ジラルダン 生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ヴォルネイ村 AOCヴォルネイ・プルミエ・クリュ・一級 タイプ赤・辛口 テイストフルボディ ブドウ品種ピノ・ノワール 内容量750ml JANコード4935919961998 日本への入荷わずか36本のみ！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ヴォルネイ一級 辛口赤ワイン愛好家垂涎！高級レストラン様に大人気！なんと！このスーパーグレイトヴィンテージの2022年でフランスのRVF誌で驚異の96-97 点獲得！ (これはDRCのグランエシェゾーやルソーのクロドラロッシュを凌ぐ高得点)ずばりコート・ド・ボーヌでもっとも女性的でもっともフィネスのある女性的なワインと言われるヴォルネイ一級！ ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏をして「コート・ド・ボーヌで最良の赤となることが多い。色は濃くなく、重くもなく、しかし構成のしっかりしたもので、絹のようにやわらかい。」と絶賛！しかも貴重な大人気SPヴィンテージの[2022]年もの！(アシェット・ガイド誌2026年版でもブルゴーニュの赤に18/20点＆ワインアドヴォケイト誌驚異の95点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ)！ しかも造り手は、RVF誌2026年版2ッ星★★、ベタンヌ＆ドゥソーヴ2025年版4ッ星★★★★獲得(1ページ顔写真入りで注目)でしかも驚異の96点獲得！品質・評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手であり、ワイン造りの哲学は「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に、しかし設備はモダンに」を徹底する、世界的に有名なヴァンサン・ジラルダン！ 畑は東、南東向き、土壌は粘土がまざる石灰岩質です。葡萄の平均樹齢は 60年、剪定はコルドン・ド・ロワイヤです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。その後、必要な場合は光学式選果テーブルでさらに選別します。葡萄は一部、もしくは100％除梗し、ステンレスタンクに移します。アルコール発酵前に数日間、低温マセラシオンを行った後、温度コントロールしながら発酵させます。この間、ルモンタージュまたは軽いピジャージュを行います。約3週間後、発酵が完了したらオーク樽(新樽 30％)に移し、13ヶ月熟成させます。マロラクティック発酵も樽で行います。ボトリングの 1 ヶ月前にブレンドを行います。清澄はせず、軽くフィルターをかけた後、ボトリングします。ボトリングは月例カレンダーの「根の日」に行います。 チェリーを思わせるフレッシュな赤い果実のアロマがあり、リッチで生き生きとしたワインです。タンニンはありますが、豊かな果実味がそれを包み込んでいます。深みがあり複雑、ピノ ノワールらしいチェリーの心地よさとシルキーなタンニン、長い余韻が感じられます。瑞々しい口当たり、素晴らしくエレガントな味わいを持っています。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗ヴォルネイ プルミエ クリュ 一級 クロ デ シェーヌ 2022 ヴァンサン ジラルダン AOCヴォルネー 一級 RVF誌96-97 ロウ封印キャップVolnay Premier Cru Clos des Chenes 2022 Vincent

タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2022 生産者ヴァンサン・ジラルダン 生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ヴォルネイ村 AOCヴォルネイ・プルミエ・クリュ・一級 品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール 内容量750ml JANコード4935919961998 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いヴォルネイ・プルミエ・クリュ・一級・クロ・デ・シェーヌ[2022]年・ヴァンサン・ジラルダン・AOCヴォルネー・一級 (平均樹齢は驚異の60 年のVV＆樽熟13 ヶ月)・RVF誌で驚異の96-97点(これはDRCのグランエシェゾーやルソーのクロドラロッシュを凌ぐ高得点)＆ベタンヌ&ドゥソーヴ誌2025年版でも驚異の96点獲得！・ロウ封印キャップ Volnay Premier Cru Clos des Chenes 2022 Vincent Girardin AOC Volnay 1er Cru 日本への入荷わずか36本のみ！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ヴォルネイ一級 辛口赤ワイン愛好家垂涎！高級レストラン様に大人気！なんと！このスーパーグレイトヴィンテージの2022年でフランスのRVF誌で驚異の96-97 点獲得！ (これはDRCのグランエシェゾーやルソーのクロドラロッシュを凌ぐ高得点)ずばりコート・ド・ボーヌでもっとも女性的でもっともフィネスのある女性的なワインと言われるヴォルネイ一級！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏をして「コート・ド・ボーヌで最良の赤となることが多い。色は濃くなく、重くもなく、しかし構成のしっかりしたもので、絹のようにやわらかい。」と絶賛！しかも貴重な大人気SPヴィンテージの[2022]年もの！(アシェット・ガイド誌2026年版でもブルゴーニュの赤に18/20点＆ワインアドヴォケイト誌驚異の95点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ)！しかも造り手は、RVF誌2026年版2ッ星★★、ベタンヌ＆ドゥソーヴ2025年版4ッ星★★★★獲得(1ページ顔写真入りで注目)でしかも驚異の96点獲得！品質・評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手であり、ワイン造りの哲学は「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に、しかし設備はモダンに」を徹底する、世界的に有名なヴァンサン・ジラルダン！畑は東、南東向き、土壌は粘土がまざる石灰岩質です。葡萄の平均樹齢は 60年、剪定はコルドン・ド・ロワイヤです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。その後、必要な場合は光学式選果テーブルでさらに選別します。葡萄は一部、もしくは100％除梗し、ステンレスタンクに移します。アルコール発酵前に数日間、低温マセラシオンを行った後、温度コントロールしながら発酵させます。この間、ルモンタージュまたは軽いピジャージュを行います。約3週間後、発酵が完了したらオーク樽(新樽 30％)に移し、13ヶ月熟成させます。マロラクティック発酵も樽で行います。ボトリングの 1 ヶ月前にブレンドを行います。清澄はせず、軽くフィルターをかけた後、ボトリングします。ボトリングは月例カレンダーの「根の日」に行います。チェリーを思わせるフレッシュな赤い果実のアロマがあり、リッチで生き生きとしたワインです。タンニンはありますが、豊かな果実味がそれを包み込んでいます。深みがあり複雑、ピノ ノワールらしいチェリーの心地よさとシルキーなタンニン、長い余韻が感じられます。瑞々しい口当たり、素晴らしくエレガントな味わいを持っています。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ 「一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つこと」 ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』です。栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。 白ワインは、ニューマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。14-15度をキープしながら一日置きラッキングを行なった後、フレンチオークの樽（10-35％新樽）に入れ、天然酵母で発酵します。同じACブルゴーニュであっても異なる区画の葡萄は一緒にせず、別々に醸造を行います。マロラクティック発酵後、澱と共に寝かせます（14-20ヶ月）。バトナージュはしません。8年以内に飲むフレッシュなスタイルの白ワイン（ACブルゴーニュ、サントネ、ペルナン ヴェルジュレスなど）は500Lのトノーで、熟成型の村名ワインや、プルミエ クリュ、グラン クリュは228Lのバリックで熟成させます。 熟成させた白ワインは11ヶ月経ったら、2度低い13．8度の別の部屋に移します。温度が低いことで、熟成がゆっくりと進みます。新樽の場合は、その際に古樽に移しかえます。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2-3週間後にボトリングします。フィルターをかけて、月のカレンダーに従って瓶詰します。 赤ワインは、除梗し、温度管理装置付きのステンレスタンクに入れます。低温でマセラシオンし、3-4日後に発酵が始まります。葡萄に付いた天然酵母で約3週間行います。ルモンタージュは、ダメージを与えないように細心の注意を払って行います。やさしくプレスした後、少し清澄し、タンクまたはフレンチオーク樽（10-30％新樽）に移します。樽は全てバリックです。マロラクティック発酵は、果汁に含まれる乳酸菌で行い、澱とともに16-18ヶ月熟成させます。熟成庫はやはり外気より2度低くなっています。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2-3週間後に、清澄せず、フィルターもかけず、月のカレンダーに従ってボトリングします。 1997年から、肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。2007年から2010年の間ビオディナミを試みました。ヴァンサンが考えるビオディナミとは、昔の人々が行っていたやり方に戻すという考えです。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからインテグレイテッド ヴィティカルチャー（リュット レゾネ）へ移行しました。年間通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。 ヴァンサン・ジラルダンは現在、自社畑32haと契約畑9haの計41haを管理しており、ネゴシアンとしてだけでなくドメーヌとしてもトップ生産者となっています。 ■発酵・熟成：13ヶ月熟成 ■平均樹齢：60年 ■土壌：石灰岩質 ■地形：東、南東向き 日本への入荷わずか36本のみ！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ なんと！このスーパーグレイトヴィンテージの2022年でフランスのRVF誌で驚異の96-97 点獲得！ チェリーを思わせるフレッシュな赤い果実のアロマがあり、リッチで生き生きとしたワインです。タンニンはありますが、豊かな果実味がそれを包み込んでいます。深みがあり複雑、ピノ ノワールらしいチェリーの心地よさとシルキーなタンニン、長い余韻が感じられます。瑞々しい口当たり、素晴らしくエレガントな味わいを持っています。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

瑞々しいブラッド・オレンジ、プラム、熟したイチジクの味わいに、輪郭のあるタンニンと酸が長い余韻へと導きます。エレガントなストラクチャーは長期熟成のポテンシャルを感じさせます。ガーギッチ ヒルズ ジンファンデル エステート グロウン ナパ ヴァレー 2019年 正規品 辛口 赤ワイン 750ml【ガーギッチ・ヒルズ・エステート】◆ギフト対応可◆ガーギッチ・ヒルズ・ジンファンデル・エステート・グロウン・ナパ・ヴァレー 2019

Grgich Hills Zinfandel Estate Grown Napa Valley 2019 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。 ご了承ください。 ～レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン～ 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚フレンチオーク旧樽で16ヶ月熟成、天然酵母発酵。ジンファンデル＝どっしり＆こってりの時代も、この繊細なスタイルを貫いています。リッチでフルボディのジンファンデルですが、エレガンスや繊細さも感じられ、ブラックベリーや完熟したチェリーのアロマがあります。ローストしたコーヒーやトーストしたてのアーモンドがほんのりと香り、余韻はとても長く高級感があります。食事と合わせやすいワインで、ソーセージのピザや、グリルしたシシケバブ、ラック・オブ・ラム等と相性ぴったりです。 ガーギッチ・ヒルズ・エステート アメリカ・カリフォルニア州ナパ・ヴァレー 赤 ジンファンデル、プティット・シラー 750ml ● ● ● 辛口 中口 甘口 ● ● ● ライト ミディアム フル - ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼

ポマールらしい男性的な力強さ、完熟のチェリーやベリーの香り、丸みを帯びた温かみのある味わい。【ラベル不良】ビヤール ゴネ ポマール [2020] 赤ワイン ミディアムボディ 750ml / フランス フランス ブルゴーニュ地方 コート ド ボーヌ地区 ポマ-ル AOC BILLARD GONNET POMMARD

BILLARD GONNET POMMARD ビヤール ゴネ ポマール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ポマ-ル 原産地呼称AOC 品種ピノ・ノワール ALC度数13.0%前後 飲み頃温度14～16℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 ポマールらしい男性的な力強さ、完熟のチェリーやベリーの香り、丸みを帯びた温かみのある味わい。 BILLARD GONNET ビヤール ゴネ ビヤール・ゴネはこの地に250年以上もの歴史をもつポマールの名家。現在の当主はフィリップ・ゴネ、リュジアン・バ、レ・ペズロルなど、名だたるリューディを含め、合計10haのブドウ畑を所有。 自家元詰は父ピエールの代になってから。しかし、今でもポマールのヴィラージュ・クラスの8割はフェヴレ、オリヴィエ・ルフレーヴ、ブシャールといった大手に販売されているため、ビヤール・ゴネとしてリリースしている本数はわずか15,000本程度にとどまります。 ブドウの栽培は以前より除草剤や化学肥料不使用。ヴィラージュ・クラス以上はトロンコニック製の木桶が発酵に用いられます。もちろん培養酵母不使用。発酵期間中は人の脚でビジャージュが行われ、圧搾には1930年代から大切に使用されている木製のバスケットプレス機が用いられています。 重厚な味わいの多いポマールにあって、繊細でピュアネスに富んだワインづくりこそ、このビヤール・ゴネの特徴と言えるでしょう。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

ポマールらしい男性的な力強さ、完熟のチェリーやベリーの香り、丸みを帯びた温かみのある味わい。ビヤール ゴネ ポマール [2020] 赤ワイン ミディアムボディ 750ml / フランス フランス ブルゴーニュ地方 コート ド ボーヌ地区 ポマ-ル AOC BILLARD GONNET POMMARD

BILLARD GONNET POMMARD ビヤール ゴネ ポマール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ポマ-ル 原産地呼称AOC 品種ピノ・ノワール ALC度数13.0%前後 飲み頃温度14～16℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 ポマールらしい男性的な力強さ、完熟のチェリーやベリーの香り、丸みを帯びた温かみのある味わい。 BILLARD GONNET ビヤール・ゴネ ビヤール・ゴネはこの地に250年以上もの歴史をもつポマールの名家。現在の当主はフィリップ・ゴネ、リュジアン・バ、レ・ペズロルなど、名だたるリューディを含め、合計10haのブドウ畑を所有。 自家元詰は父ピエールの代になってから。しかし、今でもポマールのヴィラージュ・クラスの8割はフェヴレ、オリヴィエ・ルフレーヴ、ブシャールといった大手に販売されているため、ビヤール・ゴネとしてリリースしている本数はわずか15,000本程度にとどまります。 ブドウの栽培は以前より除草剤や化学肥料不使用。ヴィラージュ・クラス以上はトロンコニック製の木桶が発酵に用いられます。もちろん培養酵母不使用。発酵期間中は人の脚でビジャージュが行われ、圧搾には1930年代から大切に使用されている木製のバスケットプレス機が用いられています。 重厚な味わいの多いポマールにあって、繊細でピュアネスに富んだワインづくりこそ、このビヤール・ゴネの特徴と言えるでしょう。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

ポマールらしい男性的な力強さ、完熟のチェリーやベリーの香り、丸みを帯びた温かみのある味わい。【ラベル不良】ビヤール ゴネ ポマール [2021] 赤ワイン ミディアムボディ 750ml / フランス フランス ブルゴーニュ地方 コート ド ボーヌ地区 ポマ-ル AOC BILLARD GONNET POMMARD

BILLARD GONNET POMMARD ビヤール ゴネ ポマール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ポマ-ル 原産地呼称AOC 品種ピノ・ノワール ALC度数13.0%前後 飲み頃温度14～16℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 ポマールらしい男性的な力強さ、完熟のチェリーやベリーの香り、丸みを帯びた温かみのある味わい。 BILLARD GONNET ビヤール・ゴネ ビヤール・ゴネはこの地に250年以上もの歴史をもつポマールの名家。現在の当主はフィリップ・ゴネ、リュジアン・バ、レ・ペズロルなど、名だたるリューディを含め、合計10haのブドウ畑を所有。 自家元詰は父ピエールの代になってから。しかし、今でもポマールのヴィラージュ・クラスの8割はフェヴレ、オリヴィエ・ルフレーヴ、ブシャールといった大手に販売されているため、ビヤール・ゴネとしてリリースしている本数はわずか15,000本程度にとどまります。 ブドウの栽培は以前より除草剤や化学肥料不使用。ヴィラージュ・クラス以上はトロンコニック製の木桶が発酵に用いられます。もちろん培養酵母不使用。発酵期間中は人の脚でビジャージュが行われ、圧搾には1930年代から大切に使用されている木製のバスケットプレス機が用いられています。 重厚な味わいの多いポマールにあって、繊細でピュアネスに富んだワインづくりこそ、このビヤール・ゴネの特徴と言えるでしょう。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

ポマールらしい男性的な力強さ、完熟のチェリーやベリーの香り、丸みを帯びた温かみのある味わい。ビヤール ゴネ ポマール [2022] 赤ワイン ミディアムボディ 750ml / フランス フランス ブルゴーニュ地方 コート ド ボーヌ地区 ポマ-ル AOC BILLARD GONNET POMMARD

BILLARD GONNET POMMARD ビヤール ゴネ ポマール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ポマ-ル 原産地呼称AOC 品種ピノ・ノワール ALC度数13.0%前後 飲み頃温度14～16℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 ポマールらしい男性的な力強さ、完熟のチェリーやベリーの香り、丸みを帯びた温かみのある味わい。 BILLARD GONNET ビヤール・ゴネ ビヤール・ゴネはこの地に250年以上もの歴史をもつポマールの名家。現在の当主はフィリップ・ゴネ、リュジアン・バ、レ・ペズロルなど、名だたるリューディを含め、合計10haのブドウ畑を所有。 自家元詰は父ピエールの代になってから。しかし、今でもポマールのヴィラージュ・クラスの8割はフェヴレ、オリヴィエ・ルフレーヴ、ブシャールといった大手に販売されているため、ビヤール・ゴネとしてリリースしている本数はわずか15,000本程度にとどまります。 ブドウの栽培は以前より除草剤や化学肥料不使用。ヴィラージュ・クラス以上はトロンコニック製の木桶が発酵に用いられます。もちろん培養酵母不使用。発酵期間中は人の脚でビジャージュが行われ、圧搾には1930年代から大切に使用されている木製のバスケットプレス機が用いられています。 重厚な味わいの多いポマールにあって、繊細でピュアネスに富んだワインづくりこそ、このビヤール・ゴネの特徴と言えるでしょう。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

ロシニョール・トラペ ボーヌ・プルミエ・クリュ レ・トゥロン [2020] Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Les Teurons

ロシニョール・トラペ 高樹齢の名高い区画を有する、名門ルイ・トラペの直系 ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置くロシニョール・トラペは、名高い区画の持ち主として知られた、ルイ・トラペの分割により誕生したドメーヌ。かつてよりジュヴレ・シャンベルタンで大ドメーヌとして名を馳せていた名門トラペ家には、2人の子供がおり、ルイ氏はその2人に均等に畑を相続させ、長男はジャン・ルイ・トラペを、ロシニョール家に嫁いだ娘は夫ジャック氏と共にドメーヌ・ロシニョール・トラペを始めました。ロシニョール・トラペとしてのファーストヴィンテージは1990年。ジュヴレ・シャンベルタン村に3つの特級畑、プティト・シャペルを含む5つの一級畑、そしてボーヌやサヴィニー・レ・ボーヌにも畑を所有し、その総面積は約13haです。現在はジャック氏の2人の息子、ニコラ氏とダヴィド氏がドメーヌを運営しています。こだわりのビオロジック農法で生み出すワインは、ブドウのピュアな果実味、そして旨味がじわじわと広がる優しいスタイルで、ブルゴーニュファンから愛されてきました。 ロシニョール・トラペのワイン造りにおいて最も注目すべき点は、徹底したビオロジック農法によるブドウ栽培です。リュット・レゾネによるブドウ栽培を経て、2000年頃からは徐々にビオロジック農法へ移行。現在ではビオディナミ農法を実施しています。具体的な例としては、害虫駆除のための農薬や化学肥料は用いず、植物や家畜の天然の堆肥など、自然の物質から生成された調合剤を散布。そうすることで土壌に活力を与え、潜在的な力を引き出したうえでブドウを育てるという農法をとっています。 ニコラ氏曰く、「確かにビオディナミ農法はより時間や手間がかかるが、以前に比べてブドウ樹に回復力が備わり丈夫になった」とのこと。「酒質には徐々に柔らかさが出てきており、テクスチャーもよりまとまりを感じるようになった」と語っています。このような徹底したブドウ栽培により、ロシニョール・トラペのワインは、現在フランスの公的なオーガニック認証であるエコサートやビオディナミ農法の認証機関であるデメターの認証を取得しています。 ■ ロシニョール・トラペ ボーヌ・プルミエ・クリュ レ・トゥロン外観は輝きのあるルビーレッドの色合い。ブラックチェリー、ラズベリーなど甘い果実香に、シナモン、ナツメグなどのスパイスのニュアンスが見事に調和した官能的な香りが漂います。口に含むと瑞々しい果実味と爽やかな酸が印象的。フレッシュな味わいとシルキーかつ繊細なタンニンが魅力上品な1本です。

ロシニョール・トラペ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・プティト・シャペル [2021] Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle

ロシニョール・トラペ 高樹齢の名高い区画を有する、名門ルイ・トラペの直系 ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置くロシニョール・トラペは、名高い区画の持ち主として知られた、ルイ・トラペの分割により誕生したドメーヌ。かつてよりジュヴレ・シャンベルタンで大ドメーヌとして名を馳せていた名門トラペ家には、2人の子供がおり、ルイ氏はその2人に均等に畑を相続させ、長男はジャン・ルイ・トラペを、ロシニョール家に嫁いだ娘は夫ジャック氏と共にドメーヌ・ロシニョール・トラペを始めました。ロシニョール・トラペとしてのファーストヴィンテージは1990年。ジュヴレ・シャンベルタン村に3つの特級畑、プティト・シャペルを含む5つの一級畑、そしてボーヌやサヴィニー・レ・ボーヌにも畑を所有し、その総面積は約13haです。現在はジャック氏の2人の息子、ニコラ氏とダヴィド氏がドメーヌを運営しています。こだわりのビオロジック農法で生み出すワインは、ブドウのピュアな果実味、そして旨味がじわじわと広がる優しいスタイルで、ブルゴーニュファンから愛されてきました。 ロシニョール・トラペのワイン造りにおいて最も注目すべき点は、徹底したビオロジック農法によるブドウ栽培です。リュット・レゾネによるブドウ栽培を経て、2000年頃からは徐々にビオロジック農法へ移行。現在ではビオディナミ農法を実施しています。具体的な例としては、害虫駆除のための農薬や化学肥料は用いず、植物や家畜の天然の堆肥など、自然の物質から生成された調合剤を散布。そうすることで土壌に活力を与え、潜在的な力を引き出したうえでブドウを育てるという農法をとっています。 ニコラ氏曰く、「確かにビオディナミ農法はより時間や手間がかかるが、以前に比べてブドウ樹に回復力が備わり丈夫になった」とのこと。「酒質には徐々に柔らかさが出てきており、テクスチャーもよりまとまりを感じるようになった」と語っています。このような徹底したブドウ栽培により、ロシニョール・トラペのワインは、現在フランスの公的なオーガニック認証であるエコサートやビオディナミ農法の認証機関であるデメターの認証を取得しています。 ■ ロシニョール・トラペ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・プティト・シャペルブルーベリーや野イチゴ、レッドチェリーなどの果実のアロマに、クローブやシナモンなどのスパイス、甘いオーク由来の香ばしいニュアンスを感じさせる香りが複雑に重なり合います。口に含むと、フレッシュかつ瑞々しい果実味と豊富なミネラル感、きめ細やかなタンニンが印象的。若いうちは力強さとフレッシュ感を、熟成させるとより複雑なテイストをお愉しみいただけます。