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【エントリーで最大全額ポイント還元｜7/18迄】 日本炭酸瓦斯｜NTG 《業務専用》 エスプーマ アドバンス（充填機） ＜BES0401＞[BES0401]

エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 ノズルセット

エスプーマ アドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注)食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ)は、別売となり、 お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化し た最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽 い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。 又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー)を 利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必 要があります。●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るた め、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡 状にすることができます。●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。材質 :ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切)各1 専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカート リッジは御使用できません。※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)規格ノズルセット 間口×奥行×高さ(mm) ボトル容量(cc) 最大使用容量(cc) 質量(g)

エスプーマ ノズルキット 丸型ノズル

料理に合わせてノズルを変えれば、泡の表情も豊かに表現できます! セット内容:丸型、6切型、細口型ノズル、ガスパッキン×2、 ノズル台座・弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく、どんな料理にも合う万能ノズルです。 白いソースなどは、見た目が生クリームなのに味は出汁!?など、サプライズも演出できます。小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので、細長いグラス、シューなどに使うと便利です。 ※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)規格丸型ノズル 内径×高さ(mm)8.2×59

エスプーマ ノズルキット 細口型ノズル

料理に合わせてノズルを変えれば、泡の表情も豊かに表現できます! セット内容:丸型、6切型、細口型ノズル、ガスパッキン×2、 ノズル台座・弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく、どんな料理にも合う万能ノズルです。 白いソースなどは、見た目が生クリームなのに味は出汁!?など、サプライズも演出できます。小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので、細長いグラス、シューなどに使うと便利です。 ※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)規格細口型ノズル 内径×高さ(mm)2.5×87

エスプーマ ノズルキット 丸型ノズル

料理に合わせてノズルを変えれば、泡の表情も豊かに表現できます! セット内容:丸型、6切型、細口型ノズル、ガスパッキン×2、 ノズル台座・弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく、どんな料理にも合う万能ノズルです。 白いソースなどは、見た目が生クリームなのに味は出汁!?など、サプライズも演出できます。小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので、細長いグラス、シューなどに使うと便利です。規格丸型ノズル 内径×高さ(mm)8.2×59

エスプーマ ノズルキット 細口型ノズル

料理に合わせてノズルを変えれば、泡の表情も豊かに表現できます! セット内容:丸型、6切型、細口型ノズル、ガスパッキン×2、 ノズル台座・弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく、どんな料理にも合う万能ノズルです。 白いソースなどは、見た目が生クリームなのに味は出汁!?など、サプライズも演出できます。小さな穴をあけるだけで泡を注入できるので、細長いグラス、シューなどに使うと便利です。規格細口型ノズル 内径×高さ(mm)2.5×87

エスプーマ アドバンス・CO2兼用部品 ノズルセット

エスプーマ アドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注)食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ)は、別売となり、 お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化し た最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽 い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。 又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー)を 利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必 要があります。●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るた め、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡 状にすることができます。●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。材質 :ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切)各1 専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカート リッジは御使用できません。規格ノズルセット 間口×奥行×高さ(mm) ボトル容量(cc) 最大使用容量(cc) 質量(g)